สูตรอาหารมะเขือยาว. ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดของมะเขือยาว อาหารมะเขือยาว

มะเขือยาวอบในเตาอบเหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร. ในหลายสูตรแนะนำให้ทอดสีน้ำเงิน แต่เมื่อทอดผักเหล่านี้จะมีลักษณะเหมือนฟองน้ำและดูดซับไขมันได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่สังเกตรูปร่างของตัวเองจึงพยายามงดอาหารด้วย มะเขือยาวทอด. อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย โดยเปลี่ยนผักทอดเป็นผักอบ จะทำให้เหมาะกับทุกมื้ออาหาร
สูตรมะเขือยาวอบปัจจุบันอธิบายหลักการพื้นฐานของการปรุงผักนี้ในเตาอบ

บลูเบอร์รี่อบสามารถใช้แทนของทอดในทุกจาน ตัวอย่างที่ดีของอาหารจานนี้คืออาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก บนเว็บไซต์ของเรา คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับ... วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในสิ่งง่ายๆ จานผัก - มะเขือยาวอาหารกับซอสโยเกิร์ต

มะเขือยาวกับกระเทียมในซอสโยเกิร์ตสามารถทำหน้าที่ได้ ของว่างอิสระและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ พวกเขาจะเสริมอาหารปรุงสุกบนเสียบไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก มะเขือยาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก

นี้ ผักแคลอรี่ต่ำประกอบด้วย จำนวนมากธาตุขนาดเล็ก เพคติน และไฟเบอร์ และเมื่อแปรรูปผักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากมีเพคตินและไฟเบอร์สูง การรับประทานมะเขือยาวจึงช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด มะเขือยาวมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

มีความเชื่อกันว่าหากไม่มีน้ำมันจำนวนมาก คุณจะไม่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ แต่นั่นไม่เป็นความจริง

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำและน่าประหลาดใจ อาหารจานอร่อย. พวกเขาจะช่วยคุณรีเซ็ต น้ำหนักเกินและเมนูอาหารที่หลากหลาย

อาหารมะเขือยาว

มะเขือยาวในอาหารในเตาอบ

มะเขือยาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

พริกหยวก – 2 ชิ้น

กระเทียมหนึ่งกลีบ เนยหนึ่งช้อน สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศตามต้องการ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน ให้อบผักในเตาอบ

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จุ่มผักลงในชามด้วย น้ำเย็นความขมขื่นก็จะหมดไปจากพวกเขา และพวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้น

หั่นมะเขือเทศที่แข็งแรงเป็นชิ้น

พริกหยวกต้องปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น ชิ้นควรมีขนาดใหญ่พอที่จะครอบคลุมมะเขือยาวเป็นวงกลม

สับกระเทียมและสมุนไพร

ทาแผ่นอบหรือกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

กระจายแก้วมะเขือยาวในจานอบแล้วโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย โรยเล็กน้อยในแต่ละวงกลมมะเขือยาว ผักใบเขียวกระเทียมและเกลือ

ชั้นที่สองจะโกหก พริกหยวก. ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

ชั้นที่สามเป็นวงกลมมะเขือเทศ เมื่ออบแล้วจะปล่อยน้ำออกมาดูดซับเนื้อมะเขือยาว

ผักอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

จานนี้อร่อยมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำแม้จะขาดน้ำมันก็ตาม มันดูสวยงามมากจนสามารถเป็นของตกแต่งได้ ตารางเทศกาล. นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดได้อีกด้วย

มะเขือยาว Dukan แสนอร่อยวิดีโอ

มะเขือยาวแคลอรี่ต่ำพร้อมไก่ในหม้อ

อกไก่ – 1 ชิ้น

มะเขือยาว – 1 ชิ้น

หัวหอม – 2 หัว

แครอท – 1 ชิ้น

มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

พริกหยวก – 2 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ ตามชอบ

จานนี้อร่อยและเป็นอาหารและเตรียมง่ายมาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอสำหรับ 2 หม้อที่ให้บริการ

หั่นอกไก่ไม่มีหนังเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในหม้อ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ชั้นที่สองจะเป็นหัวหอมหั่นเป็นวง

จากนั้นวางมะเขือยาวหั่นลูกเต๋า ใส่เกลือ และโรยด้วยสมุนไพร

ชั้นถัดไปคือแครอทหั่นเป็นก้อนหรือก้อน

พริกหยวกปอกเปลือกและสับ วางบนแครอทแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

มะเขือเทศหั่นเต๋าหลายชั้นจะทำให้การออกแบบนี้สมบูรณ์ เติมเกลือเล็กน้อย

วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีแล้วอบที่ 200 C

จานมะเขือยาวในอาหารกลายเป็นสิ่งที่น่ายกย่อง เนื้อจะชุ่มน้ำ น้ำผักและผักก็นุ่มมาก

ผู้คนจะชื่นชอบอาหารเหล่านี้ แม้แต่ผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหารก็ตาม อาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

อีกไม่นาน ฤดูกาลมะเขือยาวก็จะบานเต็มที่ แน่นอนว่าหลายคนสามารถเตรียมสีน้ำเงินตามสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบได้แล้ว และนั่นรวมถึงฉันด้วย - อร่อยจริงๆ! ฉันชอบปรุงมะเขือม่วงอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีสเป็นพิเศษ ฉันเลือกวิธีการทำอาหารหลายวิธี

วิธีอบมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสอย่างโอชะ

การผสมมะเขือยาว-มะเขือเทศ-ชีสเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับไม่ใช่ 5 หรือ 10 สูตร แต่เป็นหลายร้อยสูตร! ฉันจะแบ่งปันเฉพาะสิ่งที่ฉันได้ลองใช้เป็นการส่วนตัวเท่านั้นและฉันมั่นใจในประสิทธิผล 100%

พวกเขาทั้งหมดจะ อาหารที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำและคุณประโยชน์สูงสุด แน่นอนว่าอร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน- ทุกอย่างที่ฉันชอบ

และทุกอย่างก็เตรียมได้ง่าย - คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือดำเนินการอื่นใด: การเตรียม การอบในเตาอบ และการเสิร์ฟ แค่นี้เอง!

มะเขือยาว มะเขือเทศ และผักอื่นๆ สำหรับสูตรเหล่านี้ควรเลือกสด สุก แต่ไม่สุกเกินไป

ชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำก็เหมาะสม - มอสซาเรลล่า, ซูลูกุนิ, พาร์เมซาน ฯลฯ คุณสามารถลองเปลี่ยนเป็นแบบไขมันต่ำแทนก็ได้ คอทเทจชีสนุ่มโดยนำมาผสมกับเกลือและสมุนไพร

เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและชีส

ให้อันแรกเป็นสูตรที่ฉันชอบ - เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมเนื้อสับและชีส

บลูเบอร์รี่แคลอรี่ต่ำรวมกับชีสและไก่สับเหมาะสำหรับเป็นของว่างและแม้แต่มื้อเย็นดึกและยังจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 96
2. โปรตีน: 12,2
3. ไขมัน 3,2
4. คาร์โบไฮเดรต: 4,8

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ไก่สับ – 250-300 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ – 100 กรัม
• ต้นหอม, ผักชี – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ล้างมะเขือยาว แบ่งครึ่ง ใช้ช้อนตักตรงกลาง ใส่เกลือ (จะช่วยขจัดความขม) ก้านสามารถถอดออกได้หากต้องการ คุณจะได้เรือที่สวยงามเหมือนในรูป

ตอนนี้เรามาดูการเติมกันดีกว่า สับผักผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย

ยัดไส้มะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับ

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้ววางลงบนเนื้อสับ

อบเรือมะเขือยาวพร้อมเนื้อสับในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสเล็กน้อยดังในภาพ

เราถือ มะเขือยาวยัดไส้- ปั๊มในเตาอบจนชีสเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ประมาณ 10 - 15 นาที)

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้โดยอุ่นได้ทันที แม้ว่าเรือมะเขือยาวอบพร้อมเนื้อสับและชีสจะอร่อยแบบเย็นก็ตาม

ฉันยังเตรียมพวกเขาไว้ล่วงหน้าสำหรับการปิกนิกและเสิร์ฟร้อน ๆ สำหรับงานฉลองวันหยุด

มะเขือยาวอบกับไก่และเห็ด

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งในการทำเรือมะเขือยาวพร้อมเนื้อสัตว์ แต่มีเฉพาะเห็ดเท่านั้น

อย่างไรก็ตามไก่ของที่นี่ไม่ใช่เนื้อสับแต่สับเป็นชิ้นๆ

มะเขือยาวเหล่านี้ยังแตกต่างจาก อกไก่อบในเตาอบโดยใช้ซอสครีม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 84
2. โปรตีน: 5,2
3. ไขมัน 4,6
4. คาร์โบไฮเดรต: 13,1

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ เต้านมดีขึ้น— 200 ก
• เห็ด (แชมปิญองหรืออื่น ๆ ) - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ซูลูกุนิชีส - 50 กรัม
• ครีม 10% – 70 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

วิธีการทำ:

1. เราทำเรือจากเรือสีน้ำเงิน ใช้ช้อนตักเนื้อออก ใส่เกลือ แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. เราหั่นเนื้ออย่างประณีต เห็ดแชมปิญอง และมะเขือเทศด้วย เราเคี่ยวทั้งหมดนี้ใต้ฝาในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด) 10 นาที.
3. จากเนื้อครีม ชีสขูด,ซีอิ๊วขาว,สมุนไพรและกระเทียมในเครื่องปั่นทำซอส

   อย่าหักโหมเกินไปเพราะว่าครีมไม่เริ่มกลายเป็นเนย

   เพียงแค่สับทุกอย่างขึ้น

4. ตอนนี้วางเนื้อและเห็ดลงในเรือเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับซอส เทส่วนผสมครีมชีสลงไป
5. ปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศเห็ดชีสและไก่ก็พร้อมแล้ว

มะเขือยาวอบพัดลม

มะเขือยาวอบในเตาอบได้รับความนิยมอย่างมากในคราวเดียวจนสามารถพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้จากเว็บไซต์การทำอาหารทุกแห่ง

และอะไร ชื่อที่สวยงามขนมนี้มี หางนกยูง,ไฟร์เบิร์ด.

ฉันสามารถพูดได้ว่าความเจริญของมะเขือยาวอบนั้นค่อนข้างเข้าใจได้ - ทำง่าย ดูน่าประทับใจ วัตถุดิบหาได้ง่ายตามฤดูกาล และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ในฐานะคนรักอาหาร ฉันยังชอบอาหารจานนี้เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ทางที่ถูกการเตรียมการ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 96
2. โปรตีน: 3,8
3. ไขมัน 3,2
4. คาร์โบไฮเดรต: 14

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 70-100 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ เป็นพวงที่ดี
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. มะเขือยาว Firebird อบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและชีส เช่นเดียวกับอาหารเรียกน้ำย่อยบลูเบอร์รี่อื่นๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมมะเขือยาวด้วยตัวเอง ล้าง เช็ดให้แห้ง ตัดตามยาว แผ่นบางเพื่อไม่ให้ก้านยาว 1.5-2 ซม. ถูให้เข้ากันทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ผักยืนประมาณ 5 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดความขม
2. เราหั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ดูขนาด - มันควรจะตรงกับสีน้ำเงิน
3. เราทำซอสจากโยเกิร์ต กระเทียม และสมุนไพร ซึ่งเราเคลือบ “พัด” ทั้งหมด
4. วางมะเขือเทศและชีสไว้ระหว่างมะเขือยาวแต่ละชิ้น คุณสามารถทดลองและเพิ่มหัวหอม แครอท และพริกหยวกเป็นวงบางได้
5. อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 200 องศาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. เราเสิร์ฟมะเขือยาวในพัดลมพร้อมผักอบในเตาอบตามที่คุณต้องการ - ฉันคิดว่ามันอร่อยกับน้ำมะเขือเทศ

PP-ratatouille: ผักกับชีส

Ratatouille เป็นเพียงการอบมะเขือยาว พริก มะเขือเทศ และผักอื่นๆ ในเตาอบ

รุ่นคลาสสิกเป็นมังสวิรัติล้วนๆ - เฉพาะผัก เครื่องเทศ และน้ำมันพืชเท่านั้น

แต่ฉันชอบพริก มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมชีส

ถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์จริงๆคุณสามารถเพิ่มไก่ได้ - หม้อตุ๋นกับเนื้อสับก็อร่อยมากเช่นกัน

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 69
2. โปรตีน: 4,8
3. ไขมัน 1,8
4. คาร์โบไฮเดรต: 11

สิ่งที่คุณต้องการ:

ผัก:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 อันเล็ก
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

ซอส:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ชีส - 70 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบ:

1. ผัก (มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ) - หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือสีน้ำเงินเล็กน้อย - ปล่อยให้ความขมขื่นออกมา
2. บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสแล้วใส่ในเครื่องปั่น - คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สูตรดั้งเดิมคุณต้องปอกพริกและมะเขือเทศแล้วทอด แต่จะดีต่อสุขภาพกว่าและเร็วกว่าในการบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. ในรูปแบบทนความร้อน วางผักเป็นชิ้นๆ สลับกัน เติมซอสทุกอย่าง ปรับระดับ โรยชีสด้านบน หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ ให้เพิ่มลงในซอสหรือจัดเรียงเป็นลูกชิ้นเล็กๆระหว่างผัก
4. และตอนนี้คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางลงในถาดโดยตรงโดยใช้ปลอกสำหรับอบก็ได้

   Ratatouille จะยังชุ่มฉ่ำอยู่ที่ปลอกและชีสจะนำไปทอด

   หากคุณใช้กระดาษฟอยล์ คุณจะต้องนำออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะอบมะเขือยาวและบวบในเตาอบนานแค่ไหน - หาก 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาคุณจะได้อาหารที่นุ่มและกรอบมากขึ้นถ้าน้อยกว่านี้ผักก็จะกระทืบเล็กน้อย ในกรณีใด ๆ อย่างน้อย 30 นาที
6. เสิร์ฟตามใจชอบ-ด้วย ผักสด, ด้วย , ด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งจาก ฯลฯ

มะเขือยาวกรีกไม่มีน้ำมัน

มะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบพร้อมกระเทียมชีสและข้าวไร้น้ำมัน - จานที่มีประโยชน์ชัดเจน: คาร์โบไฮเดรตช้า ( ข้าวกล้อง) ที่มีเส้นใยอิ่มตัวเป็นเวลานานโดยมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

แนะนำให้รวมเรือมะเขือยาวยัดไส้ไว้ในเมนูของว่างด้วย

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 60
2. โปรตีน: 3,4
3. ไขมัน 1,9
4. คาร์โบไฮเดรต: 7,4

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวกล้อง - หนึ่งในสามของแก้ว
• กระเทียม - 2 หรือ 3 กลีบ
• ซูลูกุนิ – 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - พวง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราทำเรือจากเรือสีน้ำเงิน (เลือกเนื้อด้วยช้อน) ใส่เกลือ
2. มาหุงข้าวกันเถอะ - มันเขียนเกี่ยวกับความลับของการหุงข้าวกล้อง
3. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ลวกทันที น้ำเย็นทำการตัดเป็นรูปกากบาท เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ตัดเป็นก้อน
4. ในกระทะที่ไม่ติด ใส่มะเขือเทศ หัวหอมสับ เนื้อมะเขือยาวสับ ขูด เครื่องขูดละเอียดแครอท เกลือ พริกไทย และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที บางครั้งเราก็กวน
5. ผสมข้าวต้มกับซอสที่ได้โดยตรงในกระทะใส่กระเทียม
6. เติมเรือด้วยไส้นี้แล้วโรยด้วย suluguni ขูด
7. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาใต้แผ่นฟอยล์ จากนั้นนำแผ่นออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

สูตรบลูเบอร์รี่อบ: ง่ายและรวดเร็ว

ที่สุด สูตรด่วนเตรียมบลูอร่อยกับมะเขือเทศและชีส - มะเขือยาวชิ้นอบกับผักและกระเทียมภายใต้ชีสในเตาอบ

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 60
2. โปรตีน: 3,4
3. ไขมัน 1,9
4. คาร์โบไฮเดรต: 7,4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบ - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ชีส - 70 กรัม

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. หั่นสีน้ำเงินเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือ
2. เรายังตัดบวบและมะเขือเทศเป็นวงกลมที่คล้ายกัน
3. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่
4. สับกระเทียมเป็นก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต
5. ประกอบหอคอย: มะเขือยาว, บวบ, โรยด้วยกระเทียม, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ชีส
6. เราอบป้อมปืนเหล่านี้เป็นเวลา 20-25 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

• หากคุณชอบสูตรอาหารเหล่านี้ให้เตรียมเรือสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่แช่แข็งทีละชิ้นแล้วเก็บไว้ในถุง จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ คุณสามารถยัดเข้าเตาอบได้โดยตรง
• คุณสามารถแช่แข็งของที่เตรียมไว้แล้ว - จากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟและอาหารเย็นก็พร้อม เก็บขนมที่อบไว้แล้วไม่เกินหนึ่งเดือน!
• ทดลองเติมโดยเติม ผักที่แตกต่างกัน- ข้าวโพด, ถั่ว, กะหล่ำและบรอกโคลี ปลาสับ, เครื่องใน ฯลฯ ขอบเขตของจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด!

หากคุณมีไส้ที่พิสูจน์แล้วของคุณเอง แบ่งปัน เพราะท้ายที่สุดแล้ว มันควรจะมีความหลากหลายและอร่อย

ผักมะเขือยาวที่น่าทึ่ง ในแง่หนึ่งมันเป็นผลไม้เล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็เป็นผัก มีเส้นใยจำนวนมาก และเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน แต่มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน - หากคุณกินมะเขือยาวเป็นประจำ คุณสามารถลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพให้แข็งแรงได้

มะเขือยาว - ผักชนิดใด?

ผักจากตระกูล Solanaceae นี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย เมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว มันถูกเลี้ยงและเริ่มนำมารับประทาน ผลไม้มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, เอ เส้นใยพืชหรือเส้นใยอื่น ๆ (ประมาณ 10% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) โปรตีนจากพืช คาร์โบไฮเดรตและมวลขององค์ประกอบขนาดเล็ก กรดอินทรีย์ และไขมันขั้นต่ำ

มะเขือยาวยังมีเพคตินซึ่งเป็นสารที่ช่วยย่อยน้ำตาลและไขมันและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

มะเขือยาวมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบด้วยกรดคลอโรจีนิก ก็มีอยู่ใน. กรดนี้ช่วยเร่งการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอล และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม

ผลมะเขือยาวมีแคลอรี่ขั้นต่ำประมาณ 22 ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ต้องขอบคุณความสมบูรณ์ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์อาหาร Dukan ที่เข้มงวดช่วยให้คุณบริโภคมะเขือยาวได้ตั้งแต่ช่วงเวลานั้น

แนะนำให้รับประทานผักชนิดนี้เพื่อป้องกันหลอดเลือดและโรคต่างๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ดำเนินไป ระบบทางเดินอาหาร,บรรเทาอาการบวม สามารถใช้สำหรับโรคเบาหวาน หลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ระหว่างภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ และต่อสู้กับการสูบบุหรี่ ท้ายที่สุดแล้วผักอุดมไปด้วยกรดนิโคตินิกและสารนี้ช่วยให้เลิกบุหรี่ได้ง่ายขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมะเขือยาวในอาหาร?

มะเขือยาวจัดเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถรับประทานได้ ตามข้อกำหนดของนักโภชนาการควรรวมมะเขือยาวกับผัก (ยกเว้นมันฝรั่งแครอท) และผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ (เนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลคอทเทจชีส) แล้วประโยชน์ของการกินมะเขือยาวก็จะเกิดสูงสุด

บทบาทของมะเขือยาวในการลดน้ำหนักคือการปิดกั้นการสะสมของไขมัน ต้องขอบคุณเพคติน กรดคลอโรจีนิก สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ก็คือการมีอยู่ของสารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำทำให้มะเขือยาวเป็นหนึ่งในที่สุด สินค้าที่ไม่สามารถถูกทดแทนได้สำหรับทุกมื้ออาหาร

ผักชนิดนี้ต้องรับประทานในช่วงเวลาต่างๆ ระบบโภชนาการโปรตีนหลายชนิดยังอนุญาตให้บริโภคมะเขือยาวได้

น้ำมะเขือยาวใช้สำหรับโภชนาการอาหาร ผลไม้จะถูกปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดพลาสติก จากนั้นคั้นน้ำออกหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือการบริโภคครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เนื่องจากไม่มีใยอาหารในน้ำผลไม้ จึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันโคเลสเตอรอลเท่านั้น

ยังไง ตัวแทนอหิวาตกโรคใช้การแช่มะเขือยาว. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกผลไม้หั่นแล้วเทน้ำเดือด แช่ไว้ในอ่างน้ำประมาณ 30 นาที จากนั้นกรองและดื่ม

มะเขือยาวตาม Dukan

คุณสมบัติอันน่าทึ่งของมะเขือยาวได้รับการชื่นชมจากผู้สร้างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยอดนิยม การเตรียมผักตามคำแนะนำของคุณหมอไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณสามารถกินมะเขือยาวได้ตั้งแต่ระยะที่สองของมื้ออาหารและสามารถรับประทานร่วมกันได้เท่านั้น

เรือมะเขือยาวตามดูคาน

• มะเขือ;
• เเฮม;
• คอทเทจชีสหรือชีสไขมันต่ำ
• เครื่องเทศเกลือ

ปอกเปลือกผลมะเขือยาวออกจากแกนสร้าง "เรือ" แล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นก้อน สับแฮมและหัวหอมเป็นก้อนด้วย ในกระทะที่ไม่มีน้ำมันทอดแฮมและหัวหอมหลังจากผ่านไป 3-5 นาทีก็ใส่มะเขือยาว ปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและเริ่มบรรจุ “เรือ” โรยคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

สแน็คบาร์ "ลิตเติ้ลบลู" ตาม Dukan:

• มะเขือ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียม;
• พาสลีย์;
• น้ำมัน 1-2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำเกลือ.

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับพริกไทยกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียดที่สุด เกลือมะเขือยาวให้เข้ากันเติมน้ำครึ่งแก้วแล้ววางในเตาอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากผ่านไป 30-40 นาที (สิ่งสำคัญคือมะเขือยาวจะมีสีน้ำตาลดี) ให้เอาผักออกและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นย้ายมะเขือยาวลงในชาม โดยผสมกับพริกไทย กระเทียม และพาร์สลีย์ เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มะเขือยาว - สูตรอาหาร

ขอบคุณที่เป็นกลาง คุณสมบัติด้านรสชาติและคุณประโยชน์มะเขือยาวสามารถนำมาผสมกับอาหารหลายชนิดได้อย่างง่ายดาย แต่จะอร่อยที่สุดเมื่อทานคู่กับ ในขณะเดียวกันอาหารก็กลายเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมาก วันนี้มีสูตรมะเขือยาวสำหรับควบคุมอาหารมากมาย มาดูสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดกันดีกว่า

ม้วนมะเขือยาวอาหาร

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• โยเกิร์ต;
• กระเทียมสองสามกลีบตามรสนิยมของคุณ

หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นเส้นยาวตามขนาดของผลไม้ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าตามความกว้างของแถบมะเขือยาว ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียมและเครื่องเทศ บนจาน มะเขือยาวต้มทาซอสกระเทียมโยเกิร์ตแล้วใส่มะเขือเทศม้วนขึ้น วางม้วนที่ได้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

มะเขือยาวสไตล์เอเชีย

• มะเขือ;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก (โดยเฉพาะ สีเหลืองเพื่อความสวยงาม);
• กระเทียม, ซีอิ๊ว, น้ำมันมะกอก,สมุนไพรและเครื่องเทศ,น้ำมะนาว

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ซีอิ๊ว,กระเทียมสับ, น้ำมันมะกอก, สมุนไพร, เครื่องเทศ และน้ำมะนาว ผสมแล้วจุ่มมะเขือยาวหั่นเต๋าลงไป หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือยาวและเสนอสูตรอาหารหลายอย่างที่อร่อยดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกัน อาหารแคลอรี่ต่ำขึ้นอยู่กับพวกเขา พยายามกระจายอาหารของคุณกับพวกเขาและเตรียมอาหารจากมะเขือยาว

เกี่ยวกับประโยชน์ของมะเขือยาว

คนที่เลือก ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตมักปรุงอาหารอาหารมะเขือยาว . ทางเลือกของพวกเขานั้นเข้าใจง่าย: อร่อย ดีต่อสุขภาพ และไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ปอนด์พิเศษ. เป็นที่น่าสนใจว่าการเป็นพืชที่คุ้นเคยและคุ้นเคย แต่มะเขือยาวกลับเป็น "ไม่ใช่คนพื้นเมือง" สำหรับเรา

มะเขือยาวถูกมอบให้กับโลกโดยอินเดียโบราณลึกลับ กว่า 1,500 ปีที่แล้ว ชาวบ้านในท้องถิ่นปลูกผักนี้ (จากมุมมองการทำอาหาร มันเป็นแค่ผัก) และเริ่มรับประทาน

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลไม้สีม่วงเข้มก็ได้ปลูกในจีนและประเทศต่างๆ เอเชียกลาง. ชาวอาหรับพาพวกเขาไปยังยุโรปจึงมีส่วนทำให้พืชชนิดนี้แพร่หลายและแพร่หลาย

“ ญาติ” ที่ใกล้เคียงที่สุดของมะเขือยาวในตระกูล Solanaceae ซึ่งเป็นมะเขือเทศและมันฝรั่ง

รวมถึง:

• แอนโทไซยานินซึ่งช่วยเสริมสร้างคุณสมบัติในการปกป้องร่างกาย
• โพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามิน A, B, C ที่มีประโยชน์ต่อผิวและไม่เพียงเท่านั้น
• กรดนิโคตินิกซึ่งทำให้เลิกบุหรี่ได้ง่ายขึ้น และมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

การรับประทาน "สีน้ำเงิน" มีประโยชน์มากสำหรับโรคหลอดเลือด โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากในระหว่างการควบคุมอาหาร

วิธีลดน้ำหนัก?

มะเขือยาวสามารถดีต่อสุขภาพและรูปร่างได้เป็นอย่างดี ซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก

ผลไม้ที่มีรสชาติแปลกตาแต่น่ารับประทานนี้มีองค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมายและไม่อุดมไปด้วยแคลอรี่เลย - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 22 กิโลแคลอรี

แต่ไม่ใช่แค่แคลอรี่เท่านั้น มะเขือยาวช่วยล็อคไขมันสะสม มันจะเป็นไปได้ขอบคุณเพคติน,ขับออกจากร่างกาย สารอันตราย,สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และกรดคลอโรจีนิก

สิ่งสำคัญถ้าคุณต้องการกำจัดปอนด์พิเศษคือไม่ต้องปรุงด้วย "ลิตเติ้ลบลู" จำนวนมากน้ำมันมิฉะนั้นจะไม่ได้รับผลลัพธ์

ฉันเสนอสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำหลายสูตรให้คุณ จาน. ให้คะแนนพวกเขา รสชาติที่ถูกใจและง่ายต่อการเตรียมตัว!

จานมะเขือยาว

และตอนนี้จากคำพูดสู่การกระทำ สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องให้คุณทำ ทักษะการทำอาหาร. สิ่งสำคัญคือการใช้เวลา สินค้าที่มีคุณภาพและจัดสรรเวลาไว้สำหรับการทดลอง บางทีอาหารเหล่านี้บางจานอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

ม้วนอาหาร

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 มล.
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
2. สับมะเขือเทศเป็นก้อน
3. ผสมโยเกิร์ตกับกระเทียม
4. ทาโยเกิร์ตบนจานมะเขือยาว ใส่มะเขือเทศ ห่อ;
5. วางม้วนผลลัพธ์เข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

มะเขือยาวอบ

วัตถุดิบ:

• 1 มะเขือยาว
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 พริกหยวก;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. วางไว้ในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดความขม;
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ปอกพริกแล้วหั่นเป็น 3 หรือ 4 เส้น - ควรมีขนาดเท่าครอบคลุมมะเขือยาว
5. สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
6. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน
7. วางมะเขือยาวลงในจานอบแล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
8. โรยเครื่องเทศ สมุนไพร และกระเทียมเล็กน้อยลงบนแต่ละวงกลม
9. จากนั้นใส่พริกไทย ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น
10. ชั้นที่สามคือมะเขือเทศ ในระหว่างขั้นตอนการอบ พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
11. อบผักเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

มะเขือยาวม้วนกับบวบ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบ;
• 1 มะเขือยาว
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100 มล
• ผักใบเขียว 3 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

สิ่งที่ต้องจำ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากมะเขือยาว ผลประโยชน์ที่เป็นไปได้และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยในการเตรียมและบริโภค

กินผักเหล่านี้หลังจากนั้นเท่านั้น การรักษาความร้อนและไม่เคยดิบ! พวกเขามีโซลานีนอัลคาลอยด์ที่เป็นอันตรายซึ่งมีผลเป็นพิษ ร่างกายมนุษย์. หากกินมะเขือยาวดิบจะมีอาการปวดหัวหรือปวดท้อง

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ห้ามปรุงผลไม้ใน จำนวนมากน้ำมัน - สารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะทำให้ตับมีสารพิษบังคับให้ตับทำงานในโหมดฉุกเฉิน

ผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมะเขือยาว ได้แก่: แผลในกระเพาะอาหาร. เส้นใยส่วนเกินสามารถทำลายผนังที่บอบบางของอวัยวะย่อยอาหารได้

เพื่อสรุปสิ่งที่กล่าวมา ฉันสามารถพูดได้ว่าประโยชน์ของมะเขือยาวสามารถและควรนำไปใช้ - แต่อย่างชาญฉลาด มิฉะนั้นจะทำร้ายร่างกายได้ง่าย ศึกษาคำถามก่อนเข้าปฏิบัติแล้วคุณจะมีสุขภาพที่ดีและสวยงาม