พายนมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำพร้อมลูกพรุน พายนมเปรี้ยวกับลูกพรุน สูตรทีละขั้นตอน

พายนี้ดูนุ่มนวลและนุ่มนวลผิดปกติเนื่องจากมีผงฟูและครีมเปรี้ยวอยู่ในแป้ง

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายละเอียด)
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชากอง

สำหรับการกรอก:

• ลูกพรุน - 225 กรัม
• เหล้าหรือคอนยัคสำหรับแช่ลูกพรุน - 50 มล.
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม (1 ซอง)

ทำอาหารอย่างไร

แช่ลูกพรุนในคอนยัคเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ครีมเนยกับน้ำตาลและแป้งจนได้ก้อนร่วน
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันอีกสักครู่

ร่อนแป้งกับผงฟูใส่ส่วนผสมน้ำตาลเนยแล้วคลุกแป้ง
โอนแป้งลงบนถาดอบ ใช้มือหรือไม้นวดแป้งเกลี่ยให้เค้กมีความหนา 4-5 มม. และขนาด 20*30 ซม.
โรยแป้งด้วยแป้งแล้วเติมไส้

วิธีเตรียมไส้

ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส น้ำตาลวานิลลา ไข่ 2 ฟอง และไข่แดงด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องผสม ไส้จะค่อนข้างเหลว

วางลูกพรุนบนเปลือกแป้งแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยว
อบพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 C
ทำให้พายเย็นสนิทแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ความประทับใจและรีวิวจากทางบ้านค่ะ

ขนมอบนมเปรี้ยวกับลูกพรุนอร่อยมาก! ฉันมักจะทำท็อปปิ้งเพิ่มเติมสำหรับพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีส: ผสมอัลมอนด์สับ (60 กรัม), แป้ง (60 กรัม), น้ำตาลผง (20 กรัม), อบเชย 1/2 ช้อนชา, บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยพายบน ด้านบน - มันอร่อย !

เด็กๆ ไม่ค่อยชอบคอตเทจชีสแต่กินได้ดีกับแป้งกรอบๆ ฉันแนะนำสูตรนี้สำหรับแม่บ้านที่มีเด็กเล็ก (คุณสามารถแช่ลูกพรุนได้โดยไม่ต้องใช้คอนญัก/เหล้า แต่แช่ในน้ำเชื่อม)

หากคุณกำลังทำพายขนมชนิดร่วนแสนอร่อยกับคอทเทจชีสกับลูก ๆ ของคุณ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ตะกร้าแบบแบ่งส่วน เด็ก ๆ ชอบการอบประเภทนี้ (ใช้หลักการที่คล้ายกันในสูตร)

คำตอบสำหรับคำถามของคุณ

สูตรอาหารของฉันมักจะได้รับคำตอบและคำถามที่ชัดเจนจากผู้อ่านบล็อกซึ่งฉันรู้สึกขอบคุณคุณผู้อ่านที่รักมาก!
หากคุณอบพายตามสูตรของฉัน แบ่งปันรีวิวและรูปถ่ายผลลัพธ์ของคุณที่ท้ายบทความ
หากคุณมีแนวคิดในการปรับปรุงสูตรโปรดบอกฉันว่าฉันสนใจประสบการณ์ของผู้อื่นมาก

ตัวอย่างเช่น Marina หนึ่งในสมาชิกบล็อกของฉันแนะนำ: การแช่ลูกพรุนสำหรับสูตรพายนมชนิดร่วนไม่ใช่แค่ในคอนญัก แต่ในเหล้าแบล็คเคอแรนท์เชอร์รี่หรือไวน์แดง - มันจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก มาริน่า ขอบคุณ ฉันจะลองใช้แนวคิดนี้ในทางปฏิบัติอย่างแน่นอน!

หากคุณทำพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสในทาร์ต คุณใช้ลูกพรุนประมาณกี่ลูกต่อหนึ่งมื้อ
- ฉันมักจะใช้ลูกพรุน 3-4 ลูกสำหรับแม่พิมพ์หนึ่งชิ้นฉันพยายามกระจายให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับเติมนมเปรี้ยว

เป็นไปได้ไหมที่จะอบพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคน?

แน่นอนว่ามันจะได้ผล ทำไมจะไม่ได้ล่ะ

สูตรนี้ใช้แทนลูกพรุนอะไรได้บ้าง?
- ไส้ควรจะค่อนข้างนุ่มดังนั้นลูกพรุนจึงแช่ในแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการใช้แอปริคอตแห้งคุณต้องบดมันในเครื่องปั่น

สูตรนี้ใช้ริคอตต้าแทนคอทเทจชีสได้ไหม

คุณสามารถทำได้ แต่เพื่อความครีมควรเพิ่มมาสคาร์โปนหรือครีม

สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่สดได้ไหม? พายเปิดใส่คอทเทจชีสและเบอร์รี่ สวยมากกก!?

ผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสสิ่งที่สำคัญที่สุดคือไส้ไม่เหลวเกินไป คุณสามารถใช้ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, คุณสามารถแช่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในชา, น้ำผลไม้, น้ำเชื่อมหวาน พายแบบเปิดกับคอทเทจชีสบนขนมชอร์ตคัสต์มีความสวยงามและอร่อยมากจริงๆ คุณพูดถูก

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบโฮมเมดเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบชีสกระท่อมทุกคน

จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้งจริงหรือ?

ไม่จำเป็น.

สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรวิดีโอการทำอาหารฉันขอเสนอพายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสอีกเวอร์ชันหนึ่ง

ติดต่อกับ

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถใช้วอลนัทหรือเฮเซลนัท ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มาการีนครีมดีๆ ในแป้งได้

ขั้นแรกให้ล้างลูกพรุนตามจำนวนที่ต้องการแล้วแช่ในเหล้าประมาณ 3-4 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเหล้า คุณสามารถแช่ในชาหรือน้ำหวานธรรมดาก็ได้

ฉันเพิ่มถั่วลิสง - ถั่วลิสง - ลงในแป้งพาย ปอกเปลือกและเอาฟิล์มสีแดงออกจากเมล็ด ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะหรือในเตาอบซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นบดถั่วในครกให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด

สำหรับแป้งให้นำเนยหรือมาการีนใช้มีดสับเป็นชิ้น ๆ เทแป้งลงในถ้วยที่มีเนยเติมโปรตีนแล้วเทนมลงไป เพิ่มเศษถั่วและน้ำตาล 25 กรัมแล้วคลุกแป้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นและไม่ติดกับมือหรือกระดาน

ในขณะที่แป้งยืน ให้เตรียมส่วนที่เป็นนมเปรี้ยวของไส้ ใช้ชามลึกใส่คอทเทจชีส (หากต้องการคุณสามารถใส่คอทเทจชีสได้มากกว่าปริมาณที่ระบุเล็กน้อย) ใส่น้ำตาลที่เหลือใส่ไข่ไก่ 2 ฟองและไข่แดง จากนั้นตีส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนฟู

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ ซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบเล็กน้อย วางแผ่นที่รีดแล้วลงในแม่พิมพ์เพื่อให้คุณสามารถสร้างด้านข้างเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่ว

เมื่อลูกพรุนบวมให้กรองไส้และเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง วางลูกพรุนบนฐานแป้งให้ทั่ววงกลม

จากนั้นวางส่วนผสมวิปปิ้งครีมให้ทั่วผลเบอร์รี่ หากขอบของแป้งสูงกว่าชั้นชีสกระท่อมเล็กน้อย ให้กดลงไปที่ระดับไส้ สามารถห่อเป็นรูปต้นคริสต์มาสได้อย่างสวยงาม เปิดเตาอบที่ 180°C และอบเค้กประมาณ 50 นาที หากต้องการทำให้พายเป็นสีน้ำตาลทอง ระหว่างอบ ให้นำออกจากเตาอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นอบจนสุก

นำพายที่เสร็จแล้วออกมา ถอดส่วนที่ถอดออกของแม่พิมพ์ออกแล้วเสิร์ฟ ครอบครัวของคุณจะพอใจกับขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้ พายนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเลี้ยงเพื่อนและแขกในงานครอบครัวอีกด้วย อร่อย!

การค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่รักขนมอบหวาน แต่ไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในครัว - พายนมเปรี้ยวกับลูกพรุน อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ - ไม่มีใครสนใจ และต้องขอบคุณคอทเทจชีสและลูกพรุน ของหวานนี้จึงเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง แม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถทำพายได้เพราะมันค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• คอทเทจชีสสด 200 กรัม (ควรมีไขมันไม่สูงมาก)
• 3 ไข่;
• ลูกพรุน 230 กรัม
• น้ำตาล 85 กรัม
• สุรา 50 มิลลิลิตร
• เฮเซลนัท 30 กรัมหรือวอลนัท 50 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

พายนมเปรี้ยวกับลูกพรุน สูตรทีละขั้นตอน

1. แช่ลูกพรุนในเหล้าแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. คำแนะนำ. เหล้าสามารถแทนที่ได้ด้วยชาหวาน น้ำ หรือเหล้าอื่นๆ
3. ผสมเนยสับกับแป้ง เฮเซลนัทคั่วสับ และน้ำตาลทราย 25 กรัม (หนึ่งช้อนโต๊ะ)
4. คำแนะนำ. เฮเซลนัทสามารถถูกแทนที่ด้วยวอลนัท (และอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณเช่นกัน)
5. เพิ่มไข่ขาวหนึ่งฟองเทนมแล้วนวดแป้ง
6. เราจะอบคอทเทจชีสในกระทะทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (ของฉันคือ 22 เซนติเมตร) รีดแป้งออกเป็นชั้นกลมกระจายตามรูปร่างขึ้นรูปด้านข้าง (จำเป็น - มิฉะนั้นไส้จะรั่วไหลออกมา)
7. เตรียมไส้: ผสมคอทเทจชีส (ควรใช้ปริมาณไขมันต่ำ แต่สดอยู่เสมอ), น้ำตาล 60 กรัม, วานิลลิน, ไข่ที่เหลือ (รวมถึงไข่แดง) ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม (ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้)
8. วางลูกพรุนที่แช่ไว้บนแป้ง (โดยวิธีการคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ: วันที่, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) เติมด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว
9. คำแนะนำ. ฉันชอบโรยแป้งลงบนเค้กมาก (มันทำให้ฟันติดได้ดีมาก) ฉันก็เลยทิ้งแป้งไว้สักชิ้นแล้วถูไปด้านบนของเค้ก
10. อบคอทเทจชีสและพายพรุนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเนื่องจากลักษณะทางเทคนิคของเตาอบของทุกคนแตกต่างกัน)

นำพายนมเปรี้ยวพร้อมลูกพรุนออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ - เราเตรียมมันในเวลาเพียงไม่กี่นาที (ยกเว้นขั้นตอนการอบ) ก็จะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะ เว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" ขออวยพรให้ทุกคนมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์ และขอเชิญคุณค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าถ้าคุณจะอบอะไรหวาน ๆ ก็ควรเพิ่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเข้าไปอย่างแน่นอน และพวกเขาพูดถูกอย่างแน่นอน ส่วนผสมที่มีสรรพคุณทางยาก็อร่อยได้ ตัวอย่างเช่น ลูกพรุนหรือคอทเทจชีสเป็นแหล่งสะสมวิตามิน ดังนั้นเราจึงขอเสนอพายพร้อมคอทเทจชีสและลูกพรุน!

ลูกพรุนมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร หัวใจ และความดันโลหิต นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคไต โรคตับ โรคไขข้อ และหลอดเลือด นอกจากนี้ยังปรับปรุงการมองเห็น

ลูกพรุน

ไกลออกไป…

แต่เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือแร่ธาตุแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นวัสดุหลักในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟันเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจรวมถึงกรดอะมิโนที่มีอยู่ซึ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคตับ คอทเทจชีสอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียม โดยที่การสร้างกระดูกและระบบโครงกระดูกเป็นไปไม่ได้

แร่ธาตุเหล่านี้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง:

• สำหรับการแตกหัก
• เด็กในช่วงที่มีฟันและการเจริญเติบโตของกระดูก
• สำหรับความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• เมื่อโรคกระดูกอ่อน;
• สำหรับโรคไต
• สตรีมีครรภ์;
• ถึงคนแก่.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่งของคอทเทจชีสก็คือแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ

เราหวังว่าเราจะทำให้คุณมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับใช้ในของหวาน นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมสูตรพายแสนอร่อยนี้ไว้ให้คุณ รีบอบขนมเอาใจคนที่คุณรักกันเถอะ!

เริ่มกันเลย: พายกับคอทเทจชีสและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนย 200 ก
• แป้งสาลี 300 ก
• น้ำตาล 220 ก
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• คอทเทจชีส 300 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกพรุน 60 ก

วิธีทำอาหาร: พายกับคอทเทจชีสและลูกพรุน

บดเนยนิ่มด้วยแป้งและน้ำตาล 150 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มผงโกโก้และผสม

มาเตรียมไส้กัน บดคอตเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ โซดาสเลกและเซโมลินา เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและลูกพรุนสับ ส่วนประกอบสุดท้ายต้องแช่ในน้ำหรือชาดำก่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง คน.

เติมกระทะ 1/3 ให้เต็มด้วยเนยและเศษแป้ง วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงบี้อีกครั้ง และอื่นๆ ชั้นสุดท้ายเป็นเศษ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40–50 นาที

ทำให้เค้กเย็นลง และโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายหรือฟรอสติ้งโฮมเมดของคุณเองหากต้องการ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ลูกพรุนด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้!

อร่อย!

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าถ้าคุณจะอบอะไรหวาน ๆ ก็ควรเพิ่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเข้าไปอย่างแน่นอน และพวกเขาพูดถูกอย่างแน่นอน ส่วนผสมที่มีสรรพคุณทางยาก็อร่อยได้ ตัวอย่างเช่น ลูกพรุนและคอทเทจชีสเป็นแหล่งสะสมวิตามิน

ลูกพรุนมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร หัวใจ และความดันโลหิต นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคไต โรคตับ โรคไขข้อ และหลอดเลือด นอกจากนี้ยังปรับปรุงการมองเห็น

แต่เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คอทเทจชีสคุณสามารถพูดคุยได้หลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือแร่ธาตุ แคลเซียม และฟอสฟอรัส เป็นวัสดุหลักในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟัน และเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ

เราหวังว่าเราจะทำให้คุณมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำเป็นสำหรับใช้ในของหวาน นั่นเป็นเหตุผลที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณ สูตรพายที่ยอดเยี่ยม. รีบอบขนมเอาใจคนที่คุณรักกันเถอะ!

วัตถุดิบ

เนย 200 ก

แป้งสาลี 300 ก

น้ำตาล 220 ก

ผงโกโก้ 1 ช้อนชา

คอทเทจชีส 300 ก

ไข่ 2 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โซดา 0.5 ช้อนชา

เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ลูกพรุน 60 ก

การตระเตรียม

1. บดเนยนิ่มด้วยแป้งและน้ำตาล 150 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มผงโกโก้และผสม
2. มาเตรียมไส้กัน บดคอตเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ โซดาสเลกและเซโมลินา เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและลูกพรุนสับ ส่วนประกอบสุดท้ายต้องแช่ในน้ำหรือชาดำก่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง คน.
3. เติมกระทะ 1/3 ให้เต็มด้วยเนยและเศษแป้ง วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นจึงบี้อีกครั้ง และอื่นๆ ชั้นสุดท้ายเป็นเศษ
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40–50 นาที
5. ทำให้เค้กเย็นลง และโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตละลายหรือฟรอสติ้งโฮมเมดของคุณเองหากต้องการ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ลูกพรุนด้วยผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้!