สูตรทำซุปเห็ดกับถั่วเลนทิล ซุปหอมกับถั่วเลนทิลและเห็ด ซุปแชมปิญองกับถั่วเลนทิล
- ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย
- เห็ดสด (พอร์ชินีหรือแชมปิญอง) - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวมันฝรั่ง 4 หัว
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ: ออลสไปซ์, ใบกระวาน, ใบโหระพา
- กระเทียม 2 กลีบ
- พาสลีย์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ถั่วเลนทิลมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร?
ถั่วเลนทิลเป็นพืชล้มลุกจากตระกูลถั่ว เติบโตในยุโรปใต้และเอเชียตะวันตกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือการกล่าวถึงวัฒนธรรมนี้เป็นครั้งแรกมีอยู่แล้วในพันธสัญญาเดิม นักโบราณคดียังพบถั่วเลนทิลในปิรามิดโบราณของอียิปต์อีกด้วย ถั่วเลนทิลปรากฏในภาษา Rus' ในศตวรรษที่ 14 แต่ไม่นานก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร และถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งแบบดั้งเดิมของเรา
เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่นๆ ในครอบครัว ถั่วเลนทิลแทบไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักและไฟเบอร์ มันมีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถทดแทนขนมปัง ซีเรียล และเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จึงยังคงอยู่แม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และถั่วเลนทิลก็มีไม่น้อย ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยในเรื่องโรคหัวใจ โรคทางประสาท เบาหวาน และแม้กระทั่งมะเร็งเต้านม
ถั่วเลนทิลที่ปลูกมีหลายประเภท: สีเขียวฝรั่งเศส, สีน้ำตาล, สีแดงอียิปต์, สีเหลืองและสีดำ แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีสิทธิ์ที่จะลงเอยในซุปได้ แต่จากความหลากหลายทั้งหมด ถั่วเลนทิลแดงมักถูกใช้เป็นอาหารจานแรก มันสว่างมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าไม่มีเปลือกและเดือดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปจนอยู่ในสภาพเละ ถั่วเลนทิลเขียวจะคงรูปร่างไว้ได้ดีที่สุด แต่ต้องใช้ความร้อนนานกว่า โดยทั่วไป ถั่วเลนทิลต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ตรงที่ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้าและจะอยู่ในสภาพที่เหมาะสมภายใน 20-40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทที่เลือก
การเตรียมซุปใช้เวลาไม่นาน
ซุปถั่วเลนทิลและเห็ดนั้นเตรียมง่ายมาก เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ จัดเรียงถั่วเลนทิลให้ละเอียด ขจัดสิ่งสกปรกออก และล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น กระชอนที่มีรูเล็ก ๆ เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากถั่วเลนทิลเองไม่ใช่พืชผลขนาดใหญ่ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ถั่วเลนทิลและมันฝรั่งลงในกระทะ
ปรุงซุปถั่วเลนทิลด้วยไฟร้อนปานกลาง ควรสังเกตว่าถั่วเลนทิลสีแดงใช้เวลาปรุงอาหาร 20-30 นาที, สีน้ำตาล - 25 นาทีและถั่วเขียว - 40 ไม่ควรปรุงถั่วเลนทิลมากเกินไปมิฉะนั้นซุปจะได้ความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น ฉันอยากจะทราบด้วยว่าคุณไม่ควรซื้อถั่วเลนทิลบด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือธัญพืชไม่ขัดสี
ขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับผักและเตรียมแครอทหัวหอมทอด ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในกระทะพร้อมกับผัก เพิ่มเกลือ พริกไทย และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โอนเห็ดและผักลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และโหระพา ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที ปิดไฟแล้วบีบกระเทียมลงในน้ำซุป ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว ให้ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดต้ม
ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ท้ายที่สุดแล้วทั้งเห็ดและถั่วเลนทิลเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่บุคคลต้องการสำหรับชีวิตปกติ ซุปนี้เติมได้ง่ายกว่าอย่างเช่นซุปถั่วหรือถั่ว แต่แพทย์และนักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้อาหารถั่วเลนทิลมากเกินไป เนื่องจากสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การสึกหรอของตับซึ่งเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการแปรรูปโปรตีน ไขมัน และสารประกอบคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือกินซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง ซึ่งเพียงพอแล้วที่จะคืนแหล่งพลังงานที่จำเป็นสำหรับวันอื่นๆ ทั้งหมด
บางครั้งซุปถั่วเลนทิลดูไม่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย สิ่งแรกนี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ มันจะไม่เพียงแต่ทำให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลาย แต่ยังช่วยให้คุณมีความแข็งแกร่งสำหรับความสำเร็จครั้งใหม่อีกด้วย
1. วางเห็ดลงในชามลึกแล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปล่อยให้พวกเขานั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเติมน้ำเย็นได้ แต่คุณจะต้องรอหนึ่งชั่วโมง
2. ล้างถั่วเลนทิลใต้น้ำไหล ใส่ในชามลึกแล้วเติมน้ำ ปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช นำมาจนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
4. นำเห็ดพอชินีออกจากน้ำเกลือแล้วทอดในกระทะ ในกรณีนี้ อย่าเทน้ำเกลือออก แต่กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางลงในหม้อที่คุณจะปรุงซุป
5. ใช้ไฟปานกลาง ทอดเห็ดและแครอทจนเป็นสีทอง
6. ใส่หัวหอมที่ปอกแล้ว ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะที่เทน้ำเกลือเห็ดลงไป
7. เทถั่วเลนทิลลงในกระชอน ล้างออกใต้น้ำไหล แล้วใส่ลงในกระทะ หากน้ำเกลือเห็ดไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำดื่ม ส่งน้ำซุปไปปรุงบนเตา
ควรสังเกตว่าถั่วเลนทิลแดงจะพร้อมภายใน 20-30 นาที, สีน้ำตาล - 25 นาที, สีเขียว - 40 หากคุณปรุงมากเกินไปซุปจะได้ความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น นี่ก็ไม่เลวเลยถ้าคุณชอบซุปครีมหรือน้ำซุปข้น
8. ต้มถั่วเลนทิลแล้วเอาหัวหอมออกจากกระทะ มันเติมเต็มหน้าที่ของมัน: ให้รสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์
9. จากนั้นใส่แครอทและเห็ดทอดลงในกระทะ
10. เพิ่มสมุนไพรสับแล้วกดกระเทียมผ่านการกด
วันนี้ฉันขอเสนอสูตรถั่วเลนทิลให้คุณอีกครั้ง ฉันชอบทำซุปกับมันมากมันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่นานมานี้ผมได้สาธิตการทำอาหารให้ชมครับ รีวิวดีมากครับ วันนี้เราจะเตรียมซุปเห็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมถั่วเลนทิลแดง
คุณสามารถใช้เห็ดต่าง ๆ ได้ โดยเห็ดป่าจะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แต่ฉันเป็นคนเมือง ฉันจึงทำอาหารโดยใช้เห็ดแชมปิญอง
(ต่อกระทะ 3-3.5 ลิตร)
- ถั่วเลนทิลแดง 3/4 ถ้วย
- แชมเปญ 300 กรัม
- แครอทเล็ก 2 อัน
- มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- เกลือพริกไทยดำป่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม เติม 1/2 ช้อนชา เกลือ ใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือด ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับถั่วเลนทิล ปล่อยให้ปรุงด้วยกัน
นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชประมาณห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม (ถ้าเล็ก) หรือเป็นเส้น
เพิ่มหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในจานพยายามเก็บน้ำมันไว้ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันไหลไปด้านข้างแล้วใช้ช้อนเลือกหัวหอมและแครอทอย่างระมัดระวัง
ในระหว่างนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทล้างแชมเปญหรือเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม.
ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่หัวหอมและแครอททอด ใส่เห็ดแชมปิญองสับแล้วพักไว้ กวนบนไฟปานกลางจนของเหลวระเหย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมและทอดเล็กน้อย
ใส่หัวหอม แครอท และเห็ดลงในกระทะเติมเกลือหากจำเป็นนำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเห็ดหนึ่งก้อนเพื่อลิ้มรส ปิดมัน. ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิลพร้อมแล้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที
คุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในกระทะได้ทันทีหรือจะเทลงในจานแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ ซุปเห็ดกับถั่วเลนทิลก็อร่อยกับครีมเปรี้ยวฉันหวังว่าคุณจะชอบรสชาติของมันเช่นกัน
ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด: สูตรรูปถ่าย
ฉันต้องการทราบทันทีว่าถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถหารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ พืชชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูง เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่อร่อยแทนเนื้อสัตว์ ถั่วเลนทิลคือตัวเลือกแรกสำหรับ "โพสต์ที่สมควรได้รับ" นี้
คุณค่าทางโภชนาการของถั่วเลนทิล (ส่วนประกอบหลัก):
- ขาว 24 gr. ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์;
- คาร์โบไฮเดรต 46.3 กรัม ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์;
- ไขมันเพียง 1.5 กรัม ต่อ 100ก. ผลิตภัณฑ์;
- ใยอาหาร 11.5 ก. ต่อ 100ก. ผลิตภัณฑ์.
- ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิลคือ 295 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
ซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด บางเบา แคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก
และนี่คือสูตรภาพถ่ายของฉัน
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล 0.5 ถ้วย;
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
- แครอท 1 ชิ้น ใหญ่;
- หัวหอม 1 ชิ้น ใหญ่;
- เห็ดสด (ฉันเอาแชมปิญอง) 6 ชิ้น ;
- ถั่วออลสไปซ์;
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ;
- สมุนไพรสด;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
การทำซุปถั่วเลนทิลกับเห็ด
1. แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. ในกระทะขนาด 1.5 ลิตร เติมน้ำเดือดลงในถั่วเลนทิลแล้วปรุงประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ ออลสไปซ์ และใบกระวาน
4. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ใส่หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดผักเบา ๆ
6. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเห็ดสับลงในผัก ควรผัดเห็ดรวมกับผักจนสุก
7. เมื่อถั่วเลนทิลและมันฝรั่งสุก ให้ใส่ผักและเห็ดจากกระทะลงในกระทะ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและปรุงต่ออีก 2-3 นาที ปิดน้ำซุป.
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดลงในซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดได้ แต่นี่เป็นทางเลือก และแน่นอนว่าความเขียวขจีเล็กน้อยก็ไม่เสียหาย
.ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณค่าของสิ่งเหล่านี้ต่อร่างกายมนุษย์นั้นแทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ เห็ดแต่ละชนิดมีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง มีเพียงพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะถั่วเลนทิลเท่านั้นที่สามารถเปรียบเทียบกับพวกมันได้ มันนุ่ม นุ่ม และเผ็ด และยังขึ้นชื่อในเรื่องของไฟเบอร์ โปรตีนจากผัก วิตามิน และแร่ธาตุสูงอีกด้วย ถั่วเลนทิลสีแดงและสีเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก หากคุณไม่เคยทำซุปเห็ดและถั่วเลนทิล บทความนี้จะกลายเป็นข้อมูลสรุปที่เป็นประโยชน์ของคุณ เราได้เลือกสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- ถั่วแดง – 0.2 กก.
- น้ำ – 1 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก - 0.5 ถ้วย;
- แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
- เห็ด – 0.2 กก.
- ผักใบเขียว – 1 พวง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการทำอาหาร:
- แม้ว่าโดยปกติแล้วสูตรอาหารที่มีเห็ดจะเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเช่นซุปโซลยานกากับเห็ด (104) ในกรณีนี้คุณต้องล้างถั่วเลนทิลให้สะอาดก่อน ใช้มีดสับเห็ดและหัวหอมที่ล้างแล้วลงในซุปแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
- ตั้งกระทะบนไฟแรง เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยมาก ไม่เกิน 5 นาที ก็เพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ แล้วนำไปเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ
- เพิ่มถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวอาหารใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมิ้นต์ ปล่อยให้จานชงและเย็นเล็กน้อยแล้วตีในเครื่องปั่น ควรเสิร์ฟซุปถั่วเลนทิลกับเห็ดอุ่นๆ กับขนมปังกรอบ รวมอยู่ในรายการผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารตุรกี
กับเห็ดแห้ง
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล - สองในสามของแก้ว
- เห็ดแห้ง – 0.05 กก.
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
- สมุนไพรสด - 1 พวง
กระบวนการทำอาหาร:
- วางส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนเคาน์เตอร์ แล้วเทน้ำเดือดลงบนเห็ดแห้ง ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลาพอที่จะบวม นำเห็ดออกจากน้ำซุป ตากแห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในหม้อซุป ใช้ผ้ากอซกรองการแช่เห็ดแล้วผสมกับน้ำที่เตรียมไว้
- เทของเหลวที่ได้ลงในกระทะโดยมีเห็ดอยู่ด้านล่างแล้วปรุงจนนุ่ม ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นก้อนหรือแท่ง วางเห็ดที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ แล้วใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงในซุป ตามสูตรคุณต้องปรุงต่ออีก 15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วพร้อม คำแนะนำ! เลือกถั่วเลนทิลที่ปรุงไม่เกิน 12 นาที ควรระบุข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงผลิตภัณฑ์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรูปร่างและกลายเป็นน้ำซุปข้น
- ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมและแครอทให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทหรือเปลี่ยนเป็นสลัดเกาหลี นำเปลือกออกจากกระเทียม ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชและเกลือจากนั้นใส่แครอทแล้วใส่กระเทียมที่กดไว้ในตอนท้าย ยกกระทะออกจากเตา
- เทอาหารทอดลงในกระทะพร้อมซุปแล้วทอดเห็ดที่สงวนไว้ลงในน้ำมันที่เหลือ หลังจากขั้นตอนการทอดสั้นๆ ก็ควรจบลงที่กระทะด้วย ซุปถั่วเลนทิลพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว แต่ต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อให้จานชัน อร่อย!
ด้วยขึ้นฉ่าย
วัตถุดิบ:
- ถั่วเลนทิล – 1 ถ้วย;
- เห็ดสด – 0.15 กก.
- แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย (ก้าน) – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 0.2 กก.
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันทอด
- ผักใบเขียวและใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยและเกลือ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างถั่วเลนทิลสีแดงหรือสีเขียวใต้น้ำเย็น เอาเปลือกด้านบนออกจากมันฝรั่ง และหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนเป็นลูกบาศก์ได้ ตัวเลือกใดก็ได้สำหรับซุป
- เพิ่มถั่วเลนทิลและมันฝรั่งลงในน้ำซุปเค็มที่กำลังเดือด ถอดโฟมออกเป็นระยะๆ ตามสูตรจะใช้เวลาต้มอาหารเหล่านี้เป็นเวลา 15 นาทีจนสุกเต็มที่ แต่กระบวนการนี้อาจใช้เวลามากหรือน้อยลง อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ถั่วเลนทิลอย่างละเอียด
- หลังจากทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้ว ให้เปลี่ยนแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ สับแชมปิญองดิบหรือเห็ดป่าต้มให้เป็นกลีบบางๆ สับก้านคื่นฉ่ายตามรสนิยมของคุณ
- ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองควรนุ่มและอ่อนโยน เพิ่มแครอทลงบนพื้นผิวย่างแล้วจึงหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ปรุงส่วนผสมสำหรับซุปถั่วเลนทิลและเห็ดจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปจนหมด ในตอนท้ายของการทอดใส่คื่นฉ่ายสับ
- ตอนนี้ควรเทการทอดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและถั่วเลนทิล ใส่เกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน และกระเทียม ก่อนหน้านี้บดในครก หลังจากนั้นสามารถถอดจานออกจากเตาปิดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ อร่อย!
บทความในหัวข้อ
