มะนาวฝาน. สลัดลิ่มมะนาวกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง วิธีทำผิวมะนาวหวาน
ในการเตรียมสลัดเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญอง, ไข่, ชีส, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนสและน้ำมันดอกทานตะวัน
ในการเริ่มขึ้นรูปสลัดของเราโดยตรง คุณต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับแต่ละชั้น
ชั้นแรกในสลัดของเราจะเป็นไก่ดังนั้นเราจึงต้องต้มเนื้อไก่
และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นขา หรือใช้ส่วนที่รมควันของไก่แทนการต้ม
สำหรับชั้นที่สองคุณต้องทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
ชั้นที่สามจะเป็นเห็ดแชมปิญองทอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นเป็นจาน
และทอดในน้ำมันพืช คุณยังสามารถนำแชมเปญกระป๋องมาด้วย แต่ฉันชอบของทอดมากกว่าในสลัดนี้ฉันเลยเอามา
ชั้นที่สี่คือชีสกับกระเทียมและมายองเนส ในการทำเช่นนี้เราขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มกระเทียมผ่านการกดกระเทียมและมายองเนสลงไป และผสมทุกอย่าง
ชั้นต่อไปจะเป็นไข่ขาวและไข่แดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในภาชนะต่างๆ
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแต่ละชั้นแล้ว เราก็เตรียมสลัดของเรา
เนื่องจากสลัดของเราเรียกว่า “เลมอนสไลซ์” หน้าตาจึงควรเหมาะสม โดยจัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดเป็นรูปครึ่งวงกลม
ชั้นแรกเป็นเนื้อไก่ต้ม
ตอนนี้คุณต้องทาไก่ด้วยมายองเนส
ชั้นที่สองคือแครอทและหัวหอมทอด และเรายังอัดจาระบีชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ชั้นที่สามคือแชมปิญองทอด
ชั้นถัดไปคือส่วนผสมชีส-มายองเนส-กระเทียม
หลังจากนั้นเราจะทำเนื้อไก่อีกชั้นแล้วทาด้วยมายองเนส
และตอกไข่ให้เต็มใบ ขั้นแรกเราวางชั้นไข่ขาวไว้
จากนั้นเพื่อให้สลัดดูเหมือนมะนาวฝาน ให้โรยด้วยไข่แดงขูด
หล่อลื่นบริเวณโปรตีนด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็ทิ้งสลัดไว้สักพักเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดชุ่มด้วยมายองเนส และสลัด “เลมอนฝาน” ก็พร้อมแล้ว
อร่อย!
เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.
เลมอนเวดจ์เป็นแยมผิวส้มที่ทำเองได้ง่ายๆ บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าหลังจากมื้ออาหารตามเทศกาลที่มีผลไม้รสเปรี้ยว มีผลไม้เหลืออยู่และดูเหมือนจะไม่มีใครอยากกินอีกต่อไป และมันก็ไม่สดอีกต่อไป อย่าทิ้งมันไป แต่ทำแยมผิวส้มดีๆ สักอัน
แยมผิวส้มประเภทนี้มักขายในร้านค้า แต่เชื่อฉันเถอะว่าแยมผิวส้มแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามาก และไม่มีสารกันบูด สีสังเคราะห์ หรือความน่ารังเกียจอื่นๆ ในแยมผิวส้มแบบโฮมเมด มีเพียงวิตามินและสารจากธรรมชาติเท่านั้น บุ๊คมาร์คสูตรไว้เพื่อไม่ให้สูญหาย
ส่วนผสมสูตรเลมอนเวดจ์
ทำอาหารเลมอนเวดจ์
ฉันใช้ส้มเป็นตัวอย่าง โดยปกติแล้วหลังปีใหม่ทั้งเกรปฟรุตและส้มเขียวหวานจะยังคงอยู่ ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับแยมผิวส้ม ปอกชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วปล่อยให้แห้งข้ามคืนหรือมากกว่านั้น
เทน้ำ 150 มล. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล 250 กรัม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
โยนชิ้นลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ผลไม้ไม่ควรรบกวนซึ่งกันและกัน ปิดไฟแล้วทิ้งชิ้นไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
เราวางชิ้นน้ำเชื่อมลงบนกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้แห้งสองสามวัน คุณสามารถทำให้ชิ้นแห้งในเตาอบโดยเปิดประตูไว้ ม้วนชิ้นแห้งด้วยน้ำตาล
เสิร์ฟชิ้นมะนาว
เหล่านี้เป็นผลไม้หวานเกือบ - ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งชิ้นต้มและแช่ในน้ำเชื่อมแล้วตากให้แห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยจากส้มใด ๆ แต่จะดีกว่าถ้าใช้เปลือกหนา ๆ เช่นส้มเขียวหวาน Abkhaz ไม่สามารถทนต่อการละเมิดดังกล่าวได้ แต่ยินดีต้อนรับมะนาวและส้มลูกเล็ก!
มันเกิดขึ้นกับฉัน: ฉันปอกผลไม้แล้วเหลือชิ้นแห้ง... กินไม่อร่อยอีกต่อไป แต่สูตรนี้เป็นเพียงความรอด! ในสูตรนี้ฉันใช้มะนาว 1 ผล ส้มลูกเล็ก 1 ผล และส้มเขียวหวาน 1 ผล
ปอกเปลือกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งหนึ่งคืนหรือมากกว่านั้น หากมีเมล็ด ให้หั่นเป็นชิ้นด้านบนแล้วเอาออก
เทน้ำ 150 มล. ลงในกระทะ เติมน้ำตาล 250 กรัม แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที วางชิ้นแห้งลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ขอแนะนำให้ใส่ผลไม้จำนวนมากเพื่อไม่ให้รบกวนกัน
ทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมหนึ่งวันแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ฉันปรุงด้วยวิธีนี้ทุกวันเป็นเวลา 5 วันจนน้ำเชื่อมเกือบซึม นำชิ้นออกจากน้ำเชื่อมร้อนและวางบนกระดาษรองอบให้เย็น คุณสามารถปล่อยมันไว้ในห้องครัวสักสองสามวันหรือจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดโดยแง้มประตูไว้ก็ได้
ชิ้นแห้งควรรีดด้วยน้ำตาลทราย
เก็บในกล่องปิด
ทำไมต้องทำมะนาวหวาน? สามารถเติมลงในชาร้อนหรือนมอุ่น ตกแต่งด้วยขนมอบ ค็อกเทลต่างๆ และเพียงแค่เคี้ยวขนมหวานเหล่านี้ ความหวานจากธรรมชาตินี้สามารถมอบให้กับเด็กๆ ได้เช่นกัน
และหากในพื้นที่ของคุณปลูกมะนาว และเป็นปีที่มีประสิทธิผลมาก การทำเปลือกมะนาวหวาน คุณจะสามารถรักษาส่วนหนึ่งของผลผลิตได้นานขึ้น
สูตรคลาสสิกในการเตรียมผลไม้หวานเกี่ยวข้องกับกระบวนการปรุงที่ยาวนานในหลายขั้นตอน จากนั้นจึงทำให้มะนาวแห้งเป็นเวลาหลายวัน
หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับมะนาวมากนัก คุณอาจจะชอบสูตรการเตรียมผลไม้หวานที่บ้านอย่างรวดเร็ว เวลาสูงสุดในการเตรียมสูตรนี้คือ 6 ชั่วโมง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับสารพัดเลมอนได้!
แน่นอนว่าเมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติค่อนข้างแตกต่างจากที่ซื้อในร้านหรือเตรียมตามสูตรคลาสสิก แต่จะมีรูปลักษณ์ที่อร่อยและน่าดึงดูดไม่น้อย
มะนาวฝานด่วนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
 |
จากเครื่องครัวคุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะก้นหนาขนาดเล็ก กระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) แผ่นอบและแน่นอนเตาอบ |
 |
ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.3-0.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องใช้ "ก้น" หนาจากมะนาวสามารถโยนทิ้งไปได้ |
 |
ต้มน้ำเชื่อมในกระทะ: ต้มน้ำให้เดือด เพิ่มน้ำตาล คนจนละลายหมด วางชิ้นมะนาวในน้ำเชื่อม |
 |
ลดความร้อนให้มากที่สุด ปรุงผลไม้หวานในน้ำเชื่อมก่อนอื่นโดยเปิดฝาเล็กน้อย (อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง) น้ำเชื่อมควรข้นและเข้ม และชิ้นมะนาวควรมีสีใสหรือโปร่งแสง |
 |
ตอนนี้คุณสามารถนำชิ้นมะนาวออกจากน้ำเชื่อมได้อย่างระมัดระวัง และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เนื่องจากมันร้อนมาก ควรใช้แหนบเล็กๆ หรือไม้จิ้มฟันจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นลงเพราะจะข้นขึ้นมาก |
จากนั้นชิ้นที่แช่ในน้ำเชื่อมจะต้องทำให้แห้ง มีสองตัวเลือก ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ประมาณ 50 องศาแล้วทำให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ไม่ใช่เตาอบของทุกคนที่อนุญาตให้คุณตั้งอุณหภูมินี้ได้ จากนั้นคุณสามารถตั้งอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ เปิดประตูเล็กน้อยแล้วทำให้ผลไม้หวานแห้งด้วยวิธีนี้
คุณต้องตรวจสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นไม่เริ่มไหม้
สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนมะนาวในน้ำตาลผงและสูตรด่วนสำหรับมะนาวหวานก็พร้อมแล้ว!
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมผลไม้หวานจากผลไม้จำพวกซิตรัส เช่น มะนาวหรือส้ม
เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยหรือโป๊ยกั้กสองสามลูกลงในน้ำเชื่อมจากนั้นผลไม้หวานจะมีกลิ่นหอมเผ็ดที่น่าพึงพอใจ
บทความในหัวข้อ
