สิ่งที่ต้องปรุงจากเห็ดตัวใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดสำหรับฤดูหนาวทำจากเห็ดน้ำผึ้งกับแครอทเกาหลี - ส่วนผสมที่จำเป็น สูตรอาหารสำหรับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

สวัสดี พ่อครัวที่ยอดเยี่ยมของฉัน บอกฉันหน่อยว่าคุณปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารเห็ดบ่อยแค่ไหน? หากหายากมากก็สามารถแก้ไขได้ง่าย ฉันตัดสินใจอุทิศบทความวันนี้ให้กับเห็ดน้ำผึ้ง เมื่อดองเห็ดเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 15.7 กิโลแคลอรี ดังนั้นวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสิ่งที่ควรทำกับเห็ดน้ำผึ้งดอง

โดยทั่วไป ให้ควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและอย่ากลัวที่จะทดลอง จากนั้นเขียนความคิดเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นและคุณชอบหรือไม่ และถ้าคุณมีรูปถ่ายก็สามารถแนบมันได้ มาชื่นชมไปพร้อมๆ กัน :)

สลัด "Polyanka" กับแฮม

สำหรับอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อรมควัน 350 กรัม
• ชีส 350 กรัม
• 4 อย่าง. ไข่;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• โถเห็ด
• ขนหัวหอมสีเขียว

เราหั่นเนื้อแต่อย่ามากเกินไป ชิ้นใหญ่. สับมันฝรั่งต้มแล้วเสียดสี ไข่ต้มและตะแกรงชีสด้วย สับผักอย่างประณีต เพียงใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชามแยกกัน

หลังจากนั้นวางแต่ละชั้นบนจานแบนและทาด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ไม่จำเป็นต้องใช้อันสุดท้ายเท่านั้น อันแรกคือชีส อันที่สองคือแฮม อันที่สามคือมันฝรั่ง อันที่สี่คือไข่ อันที่ห้าคือหัวหอมสีเขียว และอันที่หกคือเห็ดน้ำผึ้ง เพียงเพิ่มเห็ดก่อนเสิร์ฟ

และนำอาหารจานอร่อยนี้มาเสิร์ฟที่โต๊ะ นี้ จานสุดหรูอย่าลืมเตรียมตัวเมื่อเป็นไปได้

สลัดกับไก่รมควันและเห็ด

ตุนสินค้าเหล่านี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง (ขวด);
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 3 ชิ้น ต้นขาไก่
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• พวงหัวหอม;
• ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด
• พริกไทยดำบด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ + มายองเนส

ต้มไก่ให้เย็นและแยกออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ต้ม. ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวา - ชิ้นควรมีขนาดเล็ก

จากนั้นเราก็รวมถั่วลันเตาเนื้อแตงกวาไข่และเห็ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสส่วนผสม. เราจะโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต + มายองเนสโฮมเมด ฉันแนะนำให้คุณรับประทานในสัดส่วนที่เท่ากัน โรยต้นหอมสับลงบนสลัด

สลัดพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ดูหุ่นแนะนำให้เติมโยเกิร์ตเท่านั้น รับประทานอาหารกลางวันที่มีโปรตีน. โดยรวมแล้ว โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการ “บอบบาง เสียงดัง และโปร่งใส” :)

สลัดกับมันฝรั่งและแครอทรวมทั้งถั่ว

ในการรับประทานอาหารนี้คุณต้องรับประทาน:

• หัวหอมใหญ่;
• เห็ดดองหนึ่งขวด
• มายองเนส;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 มันฝรั่งต้ม(ขนาดกลาง);
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ถั่วแดงกระป๋องหนึ่งขวด

แครอทปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูด "เกาหลี" - มันจะสวยงามยิ่งขึ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วลงในกระชอน ล้างและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสสลัดมันฝรั่ง เห็ด แครอท และถั่วด้วยมายองเนสโฮมเมด

สลัดเห็ดน้ำผึ้งดองและแตงกวา - จานถือบวช

จานนี้ทำจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• 4 อย่าง. แตงกวาดอง
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• เกลือ + พริกไทย

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็นและสับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เป็นชิ้นเล็ก ๆ. สับหัวหอม หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไป น้ำดองรสเผ็ดฉันแนะนำให้คุณซักมัน

ผสมแตงกวากับมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด ใส่เกลือลงในอาหารและพริกไทย เพิ่มน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดที่ จานถือศีลพร้อม. โดยวิธีการสลัดสูตรนี้ทำได้ 4-6 เสิร์ฟ นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับทุกคน :)

เตรียมสลัดกับเห็ดและแครอทเกาหลี

จานนี้จริงๆ แล้วเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของ "Polyanka" มันเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและดูสวยงามมาก โดยทั่วไปแล้วจานดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองต่างๆ

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม (แนะนำให้ใช้แบบเผ็ด)
• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• 12-14 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่;
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำ 250 มล.

ละลายน้ำตาลในน้ำ วางเห็ดในกระชอนแล้ววางในสารละลายหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็พับกลับอีกครั้ง - ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหายไป ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียว

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้องมีจานซุปทรงลึก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน จากนั้นกระจายเห็ดน้ำผึ้งให้ทั่วจาน ข้างบน ชั้นเห็ดจาระบีด้วยมายองเนส โดยวิธีการแต่ละชั้นต่อมาจะต้องเคลือบด้วยมายองเนสด้วย จากนั้นวางชีส ชั้นถัดไปจะเป็นผักชีลาว แล้วก็มาถึงแครอท ชั้นสุดท้ายจะเป็นเนื้อ

ปิดสลัดด้วยจานแบนแล้วใส่ในตู้เย็น อย่างน้อยที่สุดควรอยู่ที่นี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นเราก็นำจานออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ส่งผลให้อาหารอร่อยๆ ของเราจบลงที่จานแบน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น สลัดจะดูหรูหรามาก!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้งดอง

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 200 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ + พริกไทย

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนสวยงาม วางหัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ทำอาหารที่ ฝาปิดผ่านไฟปานกลางประมาณ 15 นาที อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะๆ

ล้างเห็ด ใส่ในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ส่งไปที่มันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มเกลือลงในจานและปรุงรส จากนั้นเราก็ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปจนเสร็จ - นี่คืออีก 10 นาที

รสชาติของอาหารจานนี้ช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ ฉันคิดว่าเพื่อนบ้านก็จะได้เหมือนกัน - ปากของพวกเขาจะไหลเหมือนแม่น้ำ จานนี้ทานกับอะไรคะ? ใช่ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่นด้วย ผักสดหรือซอสครีมเปรี้ยว

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งดองและชีสแปรรูป

ซุปเห็ดนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าอร่อยมาก ยังไงก็ตามถ้าคุณไม่มีเห็ดดองก็ไม่เป็นไร คุณยังสามารถเตรียมซุปด้วยเห็ดแช่แข็งได้อีกด้วย

สำหรับกระทะขนาด 4 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• ชีสแปรรูป 180 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช;
• น้ำ;
• เกลือ + พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เครื่องขูดหยาบถู. ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาที

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน แล้วเราก็ส่งไปที่น้ำซุปเห็ด เกลือซุปพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมการทอดและปรุงต่ออีก 5 นาที

สัมผัสการตกแต่งคือการเติมตะแกรง ชีสแปรรูป. ผสมทุกอย่างแล้วนำจานออกจากเตา โอเค มันจบแล้ว - ซุปชีสพร้อมด้วยชีสละลาย ก่อนเสิร์ฟฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยสมุนไพรสับทันที

ฉันคิดว่าตอนนี้คุณสามารถแสดงให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณได้อย่างแน่นอนว่าเห็ดน้ำผึ้งดองสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ฉันคิดว่าพวกเขาจะต้องประหลาดใจกับคุณอีกครั้ง ทักษะการทำอาหาร. และเพื่อไม่ให้รบกวนคุณด้วยคำถามมากเกินไป ให้ส่งลิงก์ไปยังบทความให้พวกเขา ให้พวกเขาได้ตรัสรู้ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้: ลาก่อน

เห็ดน้ำผึ้งนั้น เห็ดป่าซึ่งค่อนข้างได้รับความนิยมในละติจูดของเรา คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่ทำจากเห็ดเหล่านี้ไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ก็เพียงพอที่จะแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งเพื่อใช้ในอนาคตในฤดูใบไม้ร่วงหรือซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในร้านค้า เห็ดดังกล่าวจะช่วยทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วยวิธีแช่แข็งแบบลึกและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ของมัน

หลายคนสงสัยว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรือไม่เพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีเตรียมเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งอย่างเหมาะสม คุณจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ดทำอะไรได้บ้างและด้วยวิธีใดบ้าง? ที่จริงแล้วการทำงานกับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งนั้นไม่มีอะไรยากเพราะใช้ในการเตรียมอาหารจานเดียวกับเห็ดสด

การตระเตรียม

คำถามที่พบบ่อยที่สุดที่พ่อครัวถามตัวเองก่อนเตรียมเห็ดแช่แข็งคือ: คุ้มไหมที่จะละลายน้ำแข็ง?

คำตอบสำหรับคำถามนี้สามารถให้ได้โดยการรู้วิธีแช่แข็ง เห็ดน้ำผึ้งสามารถแช่แข็งแบบดิบหรือต้มก็ได้ ในกรณีแรกจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ดและสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มหรือทอดไว้ล่วงหน้าในกระบวนการปรุงอาหารได้ทันที

หากคุณเตรียมอาหารจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งดิบหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณต้องต้มพวกมันด้วย ขั้นตอนมีดังนี้:

1. วางเห็ดลงในชามลึกแล้ววางลงบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อละลายเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
2. คุณยังสามารถละลายน้ำแข็งได้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ไม่เข้า เตาอบไมโครเวฟเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไปเป็นส่วนสำคัญ
3. เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วต้องต้มในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที วางเห็ดเฉพาะในน้ำเดือดเท่านั้น
4. ต้องเทเห็ดแช่แข็งต้ม น้ำเย็นเติมเกลือหนึ่งช้อนนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 8-10 นาทีโดยค่อยๆ ขจัดฟองออก
5. วางเห็ดลงในกระชอนหรือตะแกรง ปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดและเริ่มปรุง

เห็ดที่ละลายแล้วไม่จำเป็นต้องต้มก่อนทอดหรืออบ แต่เห็ดแปรรูปจะนุ่มกว่า รสชาติดีกว่า คงกลิ่นหอมของเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์ และปรุงเร็วขึ้น

จะทำอะไร?

หากคุณมีเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งหนึ่งห่อในช่องแช่แข็ง คุณก็ไม่ต้องกลัวว่าเห็ดจะมาถึง แขกที่ไม่คาดคิด. ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมอาหารหลายอย่างโดยมีเห็ดน้ำผึ้งผสมกับ จำนวนมาก ส่วนผสมเพิ่มเติม, การผสมและการจับคู่ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันคุณสามารถเตรียมทุกอย่างตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดไปจนถึงพายและอาหารจานหลัก เห็ดแช่แข็งต้มทอดตุ๋นและดองโดยทั่วไปแล้วเตรียมอาหารจานเดียวกับเห็ดสด

เห็ดน้ำผึ้งทอด

การทอดเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่อร่อยปรุงเห็ดแช่แข็ง คุณสามารถต้มล่วงหน้าได้เห็ดจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้นหรือโยนลงกระทะโดยไม่ต้อง ก่อนการรักษา. เห็ดทอดในเนยและ น้ำมันพืชด้วยหัวหอมและกระเทียมบางครั้งก็เติมครีมเปรี้ยวมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

มื้อแรก

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งอร่อยมาก ซุปหอม, Borscht, น้ำซุปและ Solyanka แม้ว่าจะไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่อาหารจานแรกที่ทำจากเห็ดเหล่านี้ก็เข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก

เพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทลงในซุปเห็ด พริกหยวก,ขึ้นฉ่าย,ธัญพืชหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว เพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะให้กลิ่นและรสชาติพิเศษ สมุนไพรสด. พวกเขาปรุงจากเห็ดน้ำผึ้งด้วย Borscht มังสวิรัติบน น้ำซุปเห็ด. และหากต้องการอะไรที่ฟินกว่านี้ก็เตรียมแบบหนาๆ ได้เลย การผสมเนื้อกับเห็ดและมะกอก

คุณสามารถปรุงอาหารดังกล่าวบนเตาหรือในหม้อหุงช้า

อาหารจานหลัก

เนื่องจากโครงสร้างทำให้เห็ดทำให้ร่างกายอิ่มเร็วมาก ดังนั้นจึงใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักแสนอร่อยทั้งแบบมีและไม่มีเนื้อสัตว์

สตูว์กับเห็ดน้ำผึ้งและผักเตรียมในกระทะโดยทอดส่วนผสมทั้งหมด - หัวหอม, พริก, มันฝรั่งและผักอื่น ๆ นำจานมาเตรียมไว้ เตาอบ,อบนาน 40 นาที คุณยังสามารถใส่หมู เนื้อ หรือไก่ทอดลงในสตูว์ได้

ม้วนเนื้อ, มันฝรั่ง zrazy, หม้อปรุงอาหารยัดไส้ด้วยเห็ดเหล่านี้, เตรียมจูเลียนและอาหารในหม้อ

พาย

เห็ดน้ำผึ้งต้มและสับละเอียดใช้เป็นไส้พาย แพนเค้ก พิซซ่า พัฟเพสตรี้ และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แป้ง. ไส้เห็ดน้ำผึ้งสับละเอียดตุ๋นกับหัวหอมในครีมจะอร่อยเป็นพิเศษ

สลัดและของว่าง

คุณสามารถเพิ่มเห็ดน้ำผึ้งต้มหรือทอดลงในสลัดได้มากที่สุด ของว่างแสนอร่อยได้มาจากเห็ดแช่แข็งดอง การเตรียมมันง่ายมาก เทน้ำลงบนเห็ด นำไปต้ม สะเด็ดน้ำ เทน้ำเดือดลงบนเห็ดน้ำผึ้ง น้ำเดือด 1 ถ้วยต่อเห็ด 1 กิโลกรัม เพิ่มในการต้ม ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

ยังเหมาะเป็นของว่างอีกด้วย คาเวียร์เห็ด. ละลายเห็ดต้มบดในเครื่องบดเนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากัน หัวหอมทอด,ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

อาหารเช้า

คุณสามารถปรุงด้วยเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ไข่กวนแสนอร่อยหรือไข่เจียว การทำเช่นนี้เร็วกว่ากับเห็ดแช่แข็งต้ม คุณสามารถวางลงในกระทะที่มีน้ำมันได้ทันที ทอดเป็นเวลา 10 นาที เทไข่ลงไปแล้วทอดจนสุก คุณสามารถเพิ่มหัวหอม ชีส มะเขือเทศ และพริกหยวกได้

ความลับในการทำอาหาร

ในการเตรียมเห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสมโดยไม่ทำร้ายสุขภาพหรือทำให้อาหารเสีย คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

• เห็ดที่ละลายแล้วไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นได้
• เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วต้องได้กลิ่นและควรมีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ หากมีกลิ่นเปรี้ยว ไม่น่ารับประทาน แสดงว่าเห็ดไม่เหมาะบริโภค
• เก็บเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ปี
• ปรุงเห็ดแช่แข็งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "Steam" เป็นเวลา 25 นาที

สูตรอาหาร: เห็ดน้ำผึ้งทอดกับมันฝรั่ง

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือ เห็ดทอดกับมันฝรั่ง แม่บ้านทุกคนควรจะทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด (เนย + ผัก);
• เขียวขจี;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับจานนี้ควรนำเห็ดที่ต้มหรือทอดก่อนแช่แข็งจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่สามารถวางลงในกระทะได้โดยตรง
2. เห็ดแช่แข็งที่ยังไม่แปรรูปจะถูกละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถต้มเห็ดไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้เห็ดมีความนุ่มและรสชาติดีขึ้น
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนใสในส่วนผสมของน้ำมัน
4. ล้างเห็ดสับและเพิ่มหัวหอม ทอดจนของเหลวระเหยหมด
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ ใส่เห็ดลงไปผัดและปรุงด้วยไฟปานกลางปิดจนมันฝรั่งนิ่ม ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ เกลือ และโรยด้วยสมุนไพรสด

จากเห็ดแช่แข็งคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ มากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งทั้งครอบครัวของคุณจะมีความสุข!

ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม (ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูร้อน หรือฤดูหนาว) บัควีตสองหรือสามช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว นมครึ่งแก้ว หรือครีมเปรี้ยว เกลือ และสมุนไพรสองช้อนโต๊ะ เพื่อลิ้มรส

การเตรียม: จัดเรียงเห็ดและตัดแต่งก้าน ล้างและสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ถัดไปเพิ่มบัควีทเพิ่ม หัวหอมหั่นเป็นวงใส่เกลือแล้วปรุงจนบัควีทพร้อม ปรุงรสซุปด้วยนมหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นกับเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม, มันฝรั่ง 8 หรือ 9 ชิ้น, ไขมันสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ, หัวหอมหนึ่งหรือสองหัว, นมสองแก้ว, ไข่สองฟอง, หนึ่งช้อนโต๊ะ ชีสขูดหรือแครกเกอร์พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: ต้มมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน อัดจาระบีแม่พิมพ์และวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ (ชั้นบนและล่างคือมันฝรั่ง) เทส่วนผสมของนมและไข่ที่ตีไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยชีสขูดหรือเกล็ดขนมปังป่น แล้วใส่เนยลงไป เปิดเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนแล้ววางกระทะลงไปจนกว่าส่วนผสมของไข่จะข้นขึ้น มันฝรั่งจะนิ่มลงและเป็นเปลือกสีทอง

เนื้อในหม้อกับเห็ดน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: เนื้อ 500 กรัม, เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำซุปไก่ครึ่งแก้ว, ใบกระวาน, พริกไทยดำ (ข้าวโพด), กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ตุ๋นหรือทอดเนื้อจนสุก ใส่เครื่องเทศ กระเทียม และเกลือ ตุ๋นเห็ดและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในหม้อแล้วเท น้ำซุปไก่. ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

พายกับเห็ดน้ำผึ้ง

ส่วนผสม: สำหรับแป้ง - แป้งสามแก้ว, เนย 200 กรัม, ไข่สองฟอง, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส; สำหรับการกรอก - เห็ดน้ำผึ้งสด 2 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: สับเนยและแป้งแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตีครีมกับเกลือและไข่แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งและเนยคลุกแป้งแบ่งครึ่งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที นำแป้งออกมาแล้วม้วนเป็นสองชั้น ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชั้นแรกลงไปกระจายไส้ออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง พับขอบของชั้นที่สองไว้ใต้ขอบของชั้นแรกแล้วทาแป้งด้วยไข่ ตัดพายชั้นที่สองตามแนวทแยงเป็นเส้นกว้าง 2 เซนติเมตร วางพายในเตาอุ่นแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากการอบวางบนโต๊ะหรือกระดานแล้วค่อยๆเทครีมเปรี้ยวเค็มเล็กน้อยลงในไส้พายร้อนผ่านการตัดในชั้นที่สองอย่างระมัดระวัง ปิดพายด้วยกระดาษรองอบและผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้จนไส้แช่ในครีมเปรี้ยว

สูตรการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เห็ดฤดูใบไม้ร่วงรสเค็ม

ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 10 กิโลกรัม, เกลือ 500 กรัม, ใบกระวาน 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง 180 กรัม, ถั่วลันเตา 120 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งหัวหอมสับ 180 กรัม

วิธีเตรียม: ใช้มีดแยกก้านออกจากฝา หั่นเป็นเส้นหนา 1-2 เซนติเมตร ผสมกับฝา ล้างและจุ่มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 15-20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนหรือตะแกรง พักให้เย็น ขั้นแรกใส่เครื่องเทศ (หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและพริกไทย) ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้จากนั้นทำให้เห็ดน้ำผึ้งเย็นลงในชั้นห้าเซนติเมตรใส่เครื่องเทศลงไปแล้วโรยด้วยเกลือ ปิดด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางน้ำหนัก เมื่อเวลาผ่านไป เห็ดน้ำผึ้งจะจางลงเล็กน้อย

เห็ดน้ำผึ้งดอง

ส่วนผสมสำหรับหมัก: น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, 10 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์กานพลูสองหรือสามดอก, พริกไทยดำสี่หรือห้าลูก, ใบกระวาน 1 ใบ, ขูด จันทน์เทศและกระเทียมหากต้องการ

วิธีทำ: ปอกเปลือกเห็ดน้ำผึ้งแล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ( เห็ดที่เตรียมไว้จะจมลงสู่ก้นบึ้ง) นำโฟมที่เกิดขึ้นออกโดยใช้ช้อนมีรู สะเด็ดน้ำและวางเห็ดลงในน้ำดองที่เดือด ต้มเห็ดในน้ำดองเป็นเวลา 15 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, เกลือ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, ใบกระวาน 3 ใบ, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือองุ่น 6 เปอร์เซ็นต์ 6-7 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, พริกไทยดำ 7-8 เม็ด, อบเชย 1 อัน , น้ำสองแก้ว

การเตรียม: ทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 20-30 นาที ตักฟองที่ก่อตัวออก ระบายในกระชอน เตรียมน้ำดอง: เทน้ำสองแก้วลงในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดใส่ไฟแล้วต้มเป็นเวลาห้านาที จุ่มเห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทลงในน้ำดองและปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น

เห็ดน้ำผึ้งหมักกับกระเทียม

ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, เกลือ 30 กรัม, ถั่วลันเตาสามลูก, กานพลูสองดอก, ใบกระวานสองใบ, น้ำส้มสายชูเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนชา, อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ปอกเปลือกเห็ดน้ำผึ้งแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 25-30 นาที เพิ่มเครื่องเทศ (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) และเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำส่วนเกินสะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25-30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

เห็ดน้ำผึ้งทอดสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: เห็ดน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว, น้ำและเกลือตามชอบ

การเตรียมการ: คัดแยกเห็ด - เลือกโดยไม่มีรูหนอน ล้างออก น้ำเย็นและสะอาด เห็ดใหญ่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเห็ดน้ำผึ้งหลังต้ม ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที เทลงในกระชอนแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำไหลออก อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันใส่เห็ดน้ำผึ้งแล้วปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เปิดฝาแล้วทอดเห็ดจนความชื้นระเหยไปจนหมด ในตอนท้ายของการทอดใส่เกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เห็ดน้ำผึ้งทอดลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างหลวมๆ โดยไม่ต้องอัดแน่น เทน้ำมันร้อนลงไปที่เห็ดน้ำผึ้งทอด ต้องเทน้ำมันลงบนเห็ดจนถึงคอขวด ต้ม ปกไนลอนและปิดธนาคารด้วยพวกเขา เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการล่าสัตว์แบบ "เงียบสงบ" และคุณสามารถแช่แข็งเห็ดป่าได้ คุณจะมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับรสชาติพิเศษและ กลิ่นหอมอันน่าจดจำ. คุณสามารถซื้อการเตรียมดังกล่าวได้ในร้าน แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมเห็ดเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นไว้ หลายคนไม่เชื่อในการเตรียมการดังกล่าวโดยเชื่อว่าเป็นอันตรายและเป็นอันตราย แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดที่ไม่มีมูล

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งเป็นเห็ดป่าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้สูตรอาหาร นี่คือสิ่งที่เราจะพูดคุยกับคุณในวันนี้

ละลายน้ำแข็งเห็ด

ก่อนเตรียมเห็ดน้ำผึ้งต้องละลายก่อน ไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเข้าไป น้ำร้อนหรือทิ้งไว้กลางแดด ถึง คุณภาพรสชาติยังไม่เปลี่ยนแค่เอาถุงเห็ดแช่แข็งออก ตู้แช่แข็ง, ใส่ลงในชามลึกแล้วทิ้งไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง เห็ดจะละลายหมดและพร้อมสำหรับปรุง ไม่แนะนำให้แช่แข็งเห็ด ในส่วนใหญ่เนื่องจากละลายน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ ได้ง่ายกว่ามาก

ต้มเห็ดน้ำผึ้ง

คุณได้ละลายเห็ดน้ำผึ้งดิบบางส่วนแล้ว จะทำอย่างไรต่อไป? ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือลงในน้ำและใส่ใบกระวานลงไป จุ่มเห็ดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที หากเห็ดยังไม่สุกเต็มที่รสชาติและกลิ่นของพวกมันจะไม่สามารถพัฒนาได้เต็มที่ หากปรุงมากเกินไป - คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์จะหายไป

แม่บ้านบางคนชอบที่จะแช่แข็งเห็ดที่ต้มแล้วซึ่งก็สมเหตุสมผลเช่นกัน ในกรณีนี้การปรุงอาหาร 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว สามารถเพิ่มหรือไม่ใส่ใบกระวานก็ได้ เนื่องจากกลิ่นพิเศษของเห็ดไม่ต้องการกลิ่นเพิ่มเติม และกลิ่นของใบก็สามารถเด่นได้

ซุปกับเห็ดแช่แข็ง

การทำซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งไม่ใช่เรื่องยาก ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แล้วคนที่คุณรักจะมีโอกาสได้เพลิดเพลิน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในการแสดงของคุณ สำหรับซุป เห็ดจะละลายน้ำแข็งในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่มีประโยชน์ที่จะแยกเห็ดออกจากกัน

ยู เห็ดดิบหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วกลิ่นหอมจะเข้มข้นกว่ากลิ่นต้มดังนั้นจึงควรใช้ทำซุปจะดีกว่า ดังนั้นเห็ดจึงละลายและล้างไว้ข้างใต้ น้ำไหล, อะไรต่อไป?

1. เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะขนาดเล็ก เติมเกลือแล้วต้มน้ำให้เดือด
2. วางเห็ดลงในกระทะแล้วปิดฝากระทะ ควรปรุงซุปด้วยไฟปานกลาง แต่อย่าลืมเปิดฝาเล็กน้อยและกำจัดโฟมออกทันเวลา คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยได้
3. ปอกหัวหอมและแครอท ล้าง ขูดแครอท สับหัวหอม เคี่ยวทั้งหมดนี้เบา ๆ ในน้ำมันพืชเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับทอด
4. ผัดเนื้อหาของกระทะ ลิ้มรสเกลือแล้วปล่อยให้ปรุง หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็สามารถยกซุปออกจากเตาได้
5. เทซุปลงในชามที่แบ่งส่วนใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ทอดเห็ด

หากเห็ดแช่แข็งแบบดิบ ให้ละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นจึงนำไปต้มประมาณ 15-20 นาที ใส่เห็ดต้มลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก คุณสามารถใส่เห็ดลงไปได้ ผ้ากระดาษและรอจนกว่าจะแห้ง บน กระทะร้อนเทน้ำมันพืชใส่เห็ดแล้วทอดประมาณ 30-40 นาที ก่อนอื่นพวกเขาจะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นก็จะแห้งและเป็นสีน้ำตาล

เห็ดแช่แข็งต้มไม่จำเป็นต้องปรุงซ้ำสามารถใส่ในกระทะด้วยน้ำร้อนได้ทันที น้ำมันพืช. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ถึง จานสำเร็จรูปสามารถเพิ่มได้ เนย, ซาวครีม, โยเกิร์ตมะพร้าว หรือทำซาวครีม - น้ำเกรวี่หัวหอมและเคี่ยวเห็ดลงไปประมาณ 15-20 นาที

เห็ดทอดเข้ากันได้ดีกับลูก มันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบดหรือกับข้าวอื่นๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียว

คุณสามารถใส่มันฝรั่งและเห็ดลงในกระทะพร้อมกันได้

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรอื่นซึ่งถือเป็นอาหารที่อร่อยมาก มันฝรั่งทอด, กะหล่ำปลีตุ๋น,ไข่ดาวเห็ดน้ำผึ้ง ฯลฯ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามคำแนะนำ เพราะอาหารไม่เพียงแต่ไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ซึ่งหมายความว่าการอบด้วยความร้อนไม่ควรนานเกินไป

คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่ชวนให้นึกถึงจูเลียนได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเห็ดพร้อมกับหัวหอมสับในกระทะก้นหนาในน้ำมันพืชใส่เนยและครีมเปรี้ยวโรยด้วยแป้งและขูดด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถบดเห็ดให้เป็นสีดำได้ พริกไทยป่นหัวหอมสับหรือผักชีฝรั่ง

ข้อมูลสำหรับผู้เริ่มต้น:

• มันเกิดขึ้นว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วคุณเปิดแพ็คเกจและแทนที่จะเป็นที่น่าพอใจ กลิ่นเห็ดรู้สึก กลิ่นเหม็นเน่าหรือเชื้อรา จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่ควรรับประทานเห็ด
• เห็ดที่คุณเก็บเองจะต้องต้ม แต่สำหรับเห็ดที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่จำเป็นต้องใช้มาตรการป้องกันล่วงหน้า ก่อนที่พวกเขาจะวางขาย พวกเขาจะได้รับการควบคุมอย่างระมัดระวัง ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าจะมีสินค้าเหล่านี้อยู่ด้วย เห็ดพิษ- ไม่มา.
• การใช้อาหารแช่แข็งก็สะดวกเพราะไม่ต้องเดินป่าก่อนทำอาหาร อาหารเย็นรสเลิศและด้วยเทคโนโลยีการแช่แข็งลึกแบบพิเศษ อายุการเก็บรักษาของเห็ดน้ำผึ้งจึงค่อนข้างยาวนาน

รู้สึกอิสระที่จะทดลอง เพิ่มรายการใหม่ๆ ในเมนูของคุณ จานที่น่าสนใจและประหยัดพลังงานและเวลาสำหรับสิ่งอื่นที่มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการทำอาหาร

ผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์แบบ "เงียบ" ชอบที่จะแช่แข็งเห็ดเพื่อที่พวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมอันน่าจดจำในภายหลังและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. แน่นอนว่าวันนี้คุณสามารถซื้อการเตรียมการได้ในร้านค้า แต่แม่บ้านบางคนอาจไม่มีความรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ผู้หญิงบางคนไม่เชื่อในการเตรียมอาหารเพราะคิดว่าเป็นอันตราย ความคิดเห็นนี้ไม่มีมูลความจริง

เห็ดแช่แข็งก็อร่อยนะ เห็ดป่าอย่างไรก็ตาม หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ คุณจะต้องปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

วิธีเตรียมเห็ดแช่แข็งสำหรับทำอาหาร

ที่สุด คำถามทั่วไปผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือ: มันคุ้มค่าที่จะละลายเห็ดน้ำผึ้งก่อนปรุงอาหารหรือไม่? เมื่อรู้วิธีแช่แข็งก็สามารถให้คำตอบได้อย่างง่ายดาย เห็ดสามารถแช่แข็งสดหรือต้มได้ ในกรณีนี้ในกรณีแรกจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งและสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ล่วงหน้าได้ทันที

เมื่อเตรียมอาหารจานจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งสดคุณต้องจำไว้ ก่อนทำอาหาร. คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. วางเห็ดไว้ในชามลึกแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาประมาณ 10 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้เห็ดจะมีเวลาละลาย)
2. สามารถละลายน้ำแข็งได้ที่อุณหภูมิห้อง
3. เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วจะถูกต้มในน้ำเค็มประมาณ 20 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด
4. เห็ดต้มเทน้ำเย็นเติมเกลือแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณสิบนาที โดยเอาโฟมออกตลอดเวลา
5. ใส่เห็ดลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด
6. ก่อนอบหรือทอด คุณไม่สามารถต้มเห็ดได้ แต่หลังจากการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว เห็ดจะมีรสชาติดีขึ้นและคงรสชาติไว้ได้

คุณสามารถปรุงอะไรจากเห็ดแช่แข็ง?

หากคุณมีเห็ดแช่แข็งหนึ่งห่อในช่องแช่แข็ง คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้เสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้ได้มากมาย อาหารดั้งเดิมเนื่องจากเห็ดรวมกับส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมาก การรวมกัน ผลิตภัณฑ์ต่างๆคุณสามารถปรุงได้ทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงอาหารจานแรก เห็ดแช่แข็งตุ๋นทอดต้มดองโดยทั่วไปทำทุกอย่างที่ทำด้วยเห็ดที่เก็บสดใหม่

มื้อแรก

จากไอศกรีมเห็ดน้ำผึ้งเปิดออก Borscht อะโรมาติก, ซุป, ฮอดจ์พอดจ์ และน้ำซุป แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป แต่อาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจและเข้มข้น

ถึง ซุปเห็ดเพิ่มหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, คื่นฉ่าย, พริกไทย, เส้นก๋วยเตี๋ยวและซีเรียล สามารถสร้างกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ได้ด้วยการเติมสมุนไพรสดลงในกระทะ พ่อครัวใช้เห็ดน้ำผึ้งเพื่อเตรียม Borscht มังสวิรัติแสนอร่อย และถ้าคุณต้องการอะไรที่เข้มข้นกว่านี้ Solyanka ที่ใส่เห็ดและมะกอกก็เหมาะที่สุด

เห็ดทอด

ที่สุด วิธีการง่ายๆการปรุงเห็ดน้ำผึ้งถือเป็นการทอด หากต้องการ คุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์แช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้มีรสชาติและนุ่มนวลยิ่งขึ้น อนุญาตให้ส่งไปยังกระทะโดยไม่ต้องแปรรูป

ควรทอดผลิตภัณฑ์ในเนยหรือน้ำมันพืชพร้อมกระเทียมและหัวหอม รสชาติเยี่ยมเผยครีมเปรี้ยวและผัก

อาหารจานหลักและพาย

โครงสร้างของเห็ดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงใช้ในการเตรียมอาหารจานหลักที่แสนอร่อย

เห็ดน้ำผึ้งมักใช้ในการเตรียมสตูว์และทำไส้ มันฝรั่งซราซและ มีทโลฟเตรียมจูเลียนจากเห็ดดองและหม้อปรุงอาหาร

สับละเอียด เห็ดต้มใช้สำหรับบรรจุแพนเค้ก พาย พิซซ่า และพัฟเพสตรี้ โดยเฉพาะ รสชาติที่สดใสปรากฎว่าคุณตุ๋นเห็ดน้ำผึ้งในครีมและหัวหอม

ของว่างและสลัด

พ่อครัวแนะนำให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งทอดและดองลงในสลัดรวมทั้งเห็ดต้ม ที่สุด อาหารจานอร่อยได้มากับผลิตภัณฑ์ดอง การเตรียมเป็นเรื่องง่าย:

• เห็ดน้ำผึ้งเทน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นจึงเทของเหลวออก
• เทในน้ำเดือด (ในอัตรา 1 ถ้วยต่อเห็ด 1 กิโลกรัม) ใส่ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำตาล, กานพลูและเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที และในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชู

คาเวียร์เห็ดถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วจะถูกต้มและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับหัวหอมทอด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อาหารเช้าอร่อยมาก

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งใช้ในการเตรียมไข่คนหรือไข่เจียวที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นทันทีทอดประมาณ 10 นาทีจากนั้นจึงเทไข่ลงไปแล้วผัดจนสุก หากต้องการคุณสามารถสับหัวหอมพริกและมะเขือเทศที่นั่นได้

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำเห็ดไอศกรีม

เพื่อเตรียมอาหารจากเห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสม โดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ มีเทคนิคบางอย่างที่คุณควรรู้:

1. หากละลายเห็ดแล้ว คุณจะไม่สามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้อีก
2. หลังจากที่เห็ดน้ำผึ้งละลายแล้ว คุณต้องดมเห็ดก่อนเพื่อให้แน่ใจ กลิ่นหอม. ถ้ามีกลิ่นเหม็นก็ไม่ควรกินเห็ด!
3. เห็ดน้ำผึ้งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินหนึ่งปี
4. คุณสามารถปรุงเห็ดในหม้อหุงช้าในโหมด "ไอน้ำ" ได้ประมาณ 25 นาที

สูตรอาหารสำหรับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

เห็ดทอดกับมันฝรั่ง

เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ที่แม่บ้านทุกคนก็ทำได้

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งและเห็ดอย่างละ 400 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักและเนย
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

หากเห็ดต้มหรือทอดก่อนแช่แข็งก็สามารถโยนลงในกระทะได้ทันที มิฉะนั้นจะต้องแปรรูปเห็ดน้ำผึ้งก่อน

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นรูปครึ่งวงและ ส่วนผสมน้ำมันทอดจนโปร่งใส

ใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วปรุงจนน้ำระเหย

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น ถูกส่งไปยังเห็ดผสมและปรุงด้วยไฟร้อนปานกลางปิดจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

จูเลียนเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 หัวหอม;
• 0.5 สแต็ค ครีม;
• 0.5 สแต็ค ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือ.

เห็ดหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและระเหยของเหลวส่วนเกินลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำมันและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่างและเกลือตามชอบ ทอดประมาณ 5 นาที เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองและเห็ดทอดเล็กน้อย ให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ในกระทะอีกนาทีแล้วเทส่วนผสมลงในจานอบ

เห็ดน้ำผึ้งราดด้วยครีมและทาด้วยครีมเปรี้ยว ทุกอย่างโรยด้วยชีสด้านบน ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมเริ่มต้นด้วยการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที มันก็จะก่อตัว เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งหมายความว่าจานพร้อมแล้ว

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้ง

จานนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งเห็ดก่อน

เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก เติมเกลือแล้วนำไปต้ม จากนั้นเห็ดก็จะถูกส่งไปที่นั่นและปิดฝา ซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน โดยให้ฟองหลุดออกตลอดเวลา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยและใบกระวานได้

สับแครอทและหัวหอมแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับทอด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำซุปออก

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในครีม

จานที่น่าสนใจสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

กระทะที่มีผนังหนาอุ่นได้ดีและเห็ดน้ำผึ้งผัดจนของเหลวระเหย หัวหอมก็ถูกส่งไปที่นั่นผสมและปรุงประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง ส่วนผสมเทครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม ในตอนท้ายเติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรผสมทุกอย่างอีกครั้งและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำออกจากเตา

สตูว์เห็ดน้ำผึ้ง

ต้มเห็ดสักสองสามนาทีแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่. หัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3 นาที

2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศละลายในน้ำ 400 กรัมแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำส้มสายชูและน้ำตาล

วางเห็ดทอดสับ พริกหยวกและทุกคนก็โรยด้วยเห็ดน้ำผึ้งอีกครั้ง เติมจากด้านบน ซอสมะเขือเทศส่วนผสมจะเค็มและพริกไทย

วางแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

อย่างที่คุณเห็นแม่บ้านสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรจำไว้เสมอว่าเห็ดน้ำผึ้งต้องมีการแปรรูปที่ดี คุณควรคิดถึงการเสิร์ฟจานนี้ให้เด็กๆ ด้วย มันอาจจะหนักท้องได้

เห็ดแช่แข็งผลิตผลที่ดีต่อสุขภาพและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ!