เครื่องดื่มที่มีอายุมากขึ้นในถังไม้โอ๊ค คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Aging Strong Distillates

หากพบจุดเชื้อราในถังซัก คุณต้องจัดการกับมันทันที ไม่เช่นนั้น กระบอกปืนจะสูญหายไปอย่างแก้ไขไม่ได้ แม้ว่าจะมีเชื้อราเพียงเล็กน้อย แต่ก็สามารถทำลายผลิตภัณฑ์ได้ในไม่ช้า ไม่ต้องพูดถึงรสชาติที่เน่าเสียของเครื่องดื่มภายใน

รอยโรคมีสองขั้นตอนหลัก ซึ่งปรากฏเป็นหย่อมสีเหลืองหรือสีขาวตามลำดับ

หลังจากทำความสะอาดคราบพลัคสีเหลืองแล้ว จุดสีดำอาจยังคงอยู่บนผนังของผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร่วมมือ พวกเขาบอกว่าไม้เสื่อมสภาพเนื่องจากการกระทำของเชื้อรา ไม่แนะนำให้เก็บไวน์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ไว้ในถังที่มีบริเวณดังกล่าว เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งหรือดัดแปลงเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

หากแผ่นโลหะเป็นสีขาว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำความสะอาดถังเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของเชื้อราหลงเหลืออยู่ และตัวผลิตภัณฑ์เองก็จะเหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป

เพื่อหลีกเลี่ยงความจำเป็นในการทำความสะอาดแม่พิมพ์ ควรใช้มาตรการป้องกันอย่างทันท่วงที ซึ่งจะช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราโดยทั่วไป ตามกฎแล้วถังจะถูกล้างด้วยน้ำหรือนึ่ง หากคุณล้างหลังจากทำความสะอาดแล้ว คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีร่องรอยของเชื้อราหลงเหลืออยู่ ไม่เช่นนั้นทั้งถังจะเต็มไปด้วยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทำให้ไม่สามารถใช้งานได้ เมื่อดำเนินการกับน้ำ เป็นการดีที่สุดที่จะสลับหลายขั้นตอนซึ่งจะใช้ทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อน นอกจากนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะล้างถังด้วยสารละลายโซดา

วิธีทำความสะอาดครั้งแรก

เป็นไปได้ที่จะประมวลผลพื้นผิวด้านในของลำกล้องปืนโดยการเผา ในการดำเนินการนี้จะใช้องุ่นซึ่งวางไว้ข้างในและเผาที่นั่น หลังจากไหม้เกรียม การเผาไหม้เล็กน้อยจะยังคงอยู่บนผนัง คุณจะต้องกำจัดมันด้วยความช่วยเหลือของวิธีการชั่วคราว

ในขั้นตอนที่สองของวิธีนี้ บาร์เรลจะถูกนึ่ง กระบวนการประกอบด้วยการเติมถังด้วยน้ำเดือดด้วยการเติมขี้กบไม้โอ๊ค หลังจากสองหรือสามชั่วโมง ถังจะว่างเปล่าและเติมน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีทำความสะอาดที่สอง

คุณสามารถระเหยถังโดยใช้สารละลายกรดซัลฟิวริกอ่อน ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้ ด้านล่างของกระบอกแม่พิมพ์จะถูกลบออกและทำความสะอาดพื้นผิวด้านในด้วยฟองน้ำ ควรใช้ฟองน้ำดีบุกซึ่งจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในการเตรียมสารละลายจะมีการเติมกรดซัลฟิวริกลงในน้ำซึ่งมีปริมาตร 12 กรัมต่อถังน้ำแต่ละถัง

เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถังจะถูกรีดและเขย่าเพื่อให้สารละลายล้างพื้นผิวทั้งหมด หลังจากนั้นเนื้อหาจะถูกระบายออกและเติมน้ำเย็นลงในถัง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรอให้ถังแห้งแล้วล้างออกอีกครั้ง

วิธีทำความสะอาดที่สาม

อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดเชื้อราที่หลงเหลืออยู่คือการล้างด้วยสารละลายถ่าน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำ 10 ลิตรแล้วผสมกับถ่านกระดูก 2 กิโลกรัม ผนังของถังบรรจุด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ระดับความซับซ้อนของมาตรการที่ใช้ในการทำความสะอาดนั้นขึ้นอยู่กับว่าแม่พิมพ์ได้รับผลกระทบจากเชื้อรามากน้อยเพียงใด ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะเดินบนถังด้วยฟองน้ำ อย่างไรก็ตาม หากแผลรุนแรง จะต้องใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น

ทางเข้า

วิธีเทไวน์จากถังไม้โอ๊ค

ข่าว

ถังไม้โอ๊คจากต้นโอ๊คคอเคเซียนแยก

เราขอเสนอถังไม้คุณภาพสูงที่ทำจากไม้โอ๊คคอเคเซียนแบบแยกส่วนในราคาที่เหมาะสม ถังดังกล่าวไม่เพียง แต่จะให้บริการในฟาร์มเป็นเวลาหลายปีเท่านั้น แต่ยังตกแต่งภายในด้วย

บาร์เรลสำหรับแสงจันทร์ทำจากไม้โอ๊คสปลิต

เมื่อซื้อถังไม้โอ๊คเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ซื้อของปลอม นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณซื้อภาชนะไม้โอ๊คในร้านค้าออนไลน์ของเรา

ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อใช้ถังไม้โอ๊ค

หากคุณซื้อถังไม้โอ๊คและตามคำแนะนำของญาติและเพื่อนของคุณ มีสูตรมากกว่าหนึ่งโหลในหัวของคุณในการเตรียมมัน จากนั้นเราจะบอกสูตรที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีทำสิ่งที่คุณฝันถึงจากคุณ ซื้อ. (คุณสามารถค้นหาบทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมถังไม้โอ๊คอย่างถูกต้องในเว็บไซต์ของเราในส่วนข่าว)

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เราต้องเผชิญกับปัญหาตั้งแต่หนึ่งข้อขึ้นไปจากลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อที่คุณจะได้ไม่อยู่ในหมู่ผู้ซื้อเหล่านี้ เราต้องการเตือนคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อใช้งาน:

1. ขายให้คุณแต่ละบาร์เรลเราแนบคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมันอย่างถูกต้อง แต่ "ผู้เชี่ยวชาญ" บางคนพูดตรงข้ามอย่างสิ้นเชิงกับสิ่งที่จะต้องแช่จนกว่าไม้เท้าจะบวมไม่เกิน (วันหรือสองวัน) แล้วใช้ ตามวัตถุประสงค์โดยไม่ต้องดำเนินการใด ๆ เพิ่มเติม (การบำบัดด้วยน้ำเดือดโซดารมควัน) หลังจากสามสิบถึงห้าสิบวัน "ผู้เชี่ยวชาญ" คนเดียวกันเหล่านี้หันมาหาเราด้วยคำถามว่าต้องทำอย่างไรบอกเราเทแสงจันทร์ที่บริสุทธิ์ที่สุดของคุณลงไป ห้าสิบวันผ่านไปก็มืดลงเหมือนคอนยัค "อายุสิบปี" และรสชาติกลายเป็นทาร์ตมากและดูเหมือนว่าทรายเม็ดเล็ก ๆ จำนวนมากถูกเติมเข้าไป สิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้นกับไวน์ที่ ถูกเท (ไม่มีการเตรียมการ) สองวันหลังจากการซื้อ

2. เมื่อซื้อ "ผู้เชี่ยวชาญ" เติมน้ำให้เต็มทิ้งไว้สามสิบวันในขณะที่ปิดด้วยจุก (โดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำทุกสามวัน) ซึ่งนำไปสู่ความเน่าเสียของน้ำนี้ราสีเขียวปรากฏขึ้นภายในและคม กลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์ การแช่น้ำนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เพราะจะนำไปสู่การถอดประกอบ ซ่อมแซม และบดการตอกหมุดจากด้านในโดยสมบูรณ์ด้วยการกำจัดไม้โอ๊ค 1-2 มม.

3. แช่บางครั้งโดยไม่ต้องลอกฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออก (สำหรับการขนส่ง) หลังจากผ่านไปยี่สิบถึงสามสิบวัน แม่พิมพ์สีเขียวจะก่อตัวขึ้นใต้ฟิล์มบรรจุภัณฑ์ ซึ่งสามารถแกะออกได้ง่ายด้วยแปรงที่มีขนแปรงหยาบแต่ไม่ใช่โลหะ (กล่าวคือ ลอกฟิล์มออก ก่อนแช่ถัง) ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส เมื่อใช้ถังไม้โอ๊ค เทน้ำราดทุกวัน พวกเขาเชื่อว่าเมื่อรดน้ำจากด้านบนด้วยน้ำในระหว่างการแช่จากด้านบน ต้นโอ๊กจะนิ่มลง ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของไวน์หรือคอนยัคของคุณต่อไป

4. จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำทุก ๆ สามวันระบายน้ำออกให้หมด (โดยพลิกกลับ) เพื่อให้น้ำที่ไหลออกจะขจัดอนุภาคโอ๊กด้วยน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการประกอบโลดโผน, เจียร, สอดพื้น, และอย่าใส่สายยางเข้าไปและภายใต้แรงดันน้ำจืดให้ถอดน้ำสามวันออกในช่วงสองหรือสามนาที

5. "ผู้ผลิตไวน์" หลายคนไม่ได้ทำตามขั้นตอนการแช่ แต่ให้เทน้ำเดือดทันทีแล้วทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน (บางครั้งโซดาก็เทลงในน้ำเดือดหรือเทลงในผ้ากอซ) ซึ่งเป็นการละเมิดเทคโนโลยีที่รู้จักทั้งหมด ในระหว่างการเตรียมน้ำจะถูกเทออกและเทไวน์ ซึ่งต่อมาได้รสชาติของเนื้อเน่าเสียหรือฟิล์มที่มีราสีขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของไวน์

6. คุณไม่จำเป็นต้องรมควันด้วยกำมะถันหากคุณเทเครื่องดื่มที่มีความแรงมากกว่าสี่สิบองศา แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเทไวน์ คุณต้องทำตามขั้นตอน "การรมควัน" ไม่เช่นนั้นไวน์ของคุณอาจเริ่มหมักหรือ เน่าจะปรากฏขึ้นโดยไม่มีขั้นตอนนี้ซึ่งจะทำให้คุณผิดหวัง

7. ผู้ผลิตไวน์มือใหม่หลายคนมีความเห็นว่าในตอนแรกไวน์มีอายุแล้วจากนั้นก็เทคอนญักฉันทำการทดลองเป็นการส่วนตัวเมื่อสี่ปีที่แล้วเก็บไวน์แดงในภาชนะใหม่เป็นเวลาสองปีแล้วเตรียมแบบเดียวกัน ภาชนะสำหรับคอนญัก - เทแอลกอฮอล์ไวน์และเริ่มมีกลิ่นเหมือนไวน์หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่งถึงสองปีเช่นเดียวกับที่เราไม่แนะนำให้เทไวน์ลงในถังไม้โอ๊คที่คอนญักมีอายุ ในทุกกรณี คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอน (คำแนะนำ) เพื่อเตรียมใช้งาน

8. ฉันซื้อไวน์ขาวจำนวนมากมาหลายปีแล้ว การเทไวน์ขาวในหนึ่งปีครึ่งถึงสองปี คุณจะได้ผลลัพธ์ที่คาดไม่ถึง (ไวน์ขาวจะกลายเป็นสีน้ำตาล) และแขกของคุณจะอธิบายได้ยากว่าไวน์นี้เป็นสีขาวเมื่อเทลงไป หากคุณต้องการให้ไวน์ขาวของคุณยังคงขาว แต่ด้วยรสชาติของไม้โอ๊คและรสเผ็ด เราขอแนะนำให้คุณวางชั้นวางไม้โอ๊ค (1 ซม. x 1 ซม. และยาว 20-30 ซม.) ลงในภาชนะแก้ว (ทรงกระบอก) ที่ซึ่งไวน์ขาวตั้งอยู่

9. คำถามที่พบบ่อย ถ้าน้ำยังเน่าและมีกลิ่นของไฮโดรเจนซัลไฟด์ เราควรทำอย่างไรและจะแก้ไขสถานการณ์นี้อย่างไร จำเป็นต้องบำบัดจากภายในด้วยน้ำเดือด (ไม่ว่ากรณีใดให้น้ำเย็น ลง) ตามคำแนะนำของเราและทำซ้ำขั้นตอนการแช่ตั้งแต่ต้น

เนื้อหาทั้งหมดในการเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นนำมาจากวรรณกรรมจำนวนมากที่ฉันศึกษาประสบการณ์ส่วนตัวและการสื่อสารกับผู้ผลิตไวน์มืออาชีพ

(ข้อผิดพลาด → วิธีแก้ไข)

มาเพื่อรวบรวมสินค้า ถังถูกนำออกไป แต่ไม่มีก๊อกและแตะ! เราสั่ง! จะทำอย่างไร?

ในยูเครน เราจะส่งผลิตภัณฑ์โอ๊คโดยบริการจัดส่ง เมื่อได้รับสินค้าแล้ว ให้ตรวจสอบจำนวนที่นั่งที่ระบุในใบตราส่งสินค้า (ใบประกาศ) และจำนวนที่นั่งที่ออกให้คุณจริง บ่อยครั้งที่ผู้ปฏิบัติงานทำผิดพลาดและให้ที่เดียวเท่านั้นแทนที่จะต้องหลายแห่ง นอกจากนี้ เมื่อได้รับสินค้าจากโอเปอเรเตอร์แล้ว ให้ระบุว่าต้องการตรวจสอบสินค้าก่อนรับของ เมื่อตรวจสอบให้ตรวจสอบความสมบูรณ์และความสมบูรณ์ของชุดตามจำนวนชิ้นที่ระบุและข้อมูลการจัดส่งเพิ่มเติมในใบตราส่ง (ใบประกาศ) หากคุณพบปัญหาใด ๆ เมื่อได้รับสินค้า (สินค้าเสียหายหรือไม่สมบูรณ์) อย่ารีบเซ็นเอกสาร แต่ติดต่อเราทันที เราจะช่วยคุณค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมในสถานการณ์นี้

เราต้องการสั่งถังไม้โอ๊ค 100 ลิตรสำหรับคอนยัค ห่วงที่ทำจากโลหะธรรมดา หญิงผู้ดำเนินการกล่าวว่าถังเหล่านี้ไม่พร้อมใช้งาน แต่สามารถผลิตได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาต้องการการชำระเงินล่วงหน้า 100 UAH จากเรา ใครเห็นและได้ยินทางนี้! เราจะจ่ายเงินล่วงหน้า แต่พวกเขาไม่ให้การรับประกันใด ๆ กับเราว่าพวกเขาจะส่งถัง เราสามารถให้ข้อมูลส่วนบุคคลทั้งหมดของเราแก่พวกเขา (ชื่อ ที่อยู่บ้าน หมายเลขโทรศัพท์) ทุกคนในหมู่บ้านเคารพเรา แต่พวกเขาพูดแบบนี้! นักต้มตุ๋น!

เมื่อสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คที่อยู่ในสามกลุ่มต่อไปนี้คือ:

• “ ช้า” (ส่วนใหญ่เป็นถังไม้โอ๊คสำหรับเครื่องดื่มที่มีห่วงโลหะธรรมดาที่มีปริมาตรมากกว่า 50 ลิตรเช่นเดียวกับถังไม้โอ๊คสำหรับเครื่องดื่มที่มีห่วงสแตนเลสที่มีปริมาตรมากกว่า 110 ลิตร)
• ลักษณะที่ไม่ได้มาตรฐาน
• ขายส่งจำนวนมาก,

คุณต้องชำระเงินล่วงหน้าในจำนวน 100-300 UAH ดังนั้น คุณจึงยืนยันความน่าเชื่อถือของความตั้งใจของคุณ และเราจะผลิตคำสั่งซื้อแต่ละรายการของคุณอย่างมั่นใจมากขึ้น

เมื่อสั่งซื้อผลิตภัณฑ์วิ่งมาตรฐาน จะไม่มีการชำระเงินล่วงหน้า

รับออเดอร์อาทิตย์ที่แล้ว. ชอบทุกอย่างมาก งานดี ส่งสินค้าไว พวกเขาแกะถังไม้โอ๊คใส่ในครัวไม่เติมอะไรเลยเพราะพวกเขาวางแผนที่จะเตรียมและเทเครื่องดื่มในภายหลัง หนึ่งสัปดาห์ต่อมา รอยแตกปรากฏขึ้นในถังระหว่างแผ่นไม้ ทำไม

ระหว่างการสนทนากับลูกค้า เราได้เรียนรู้ว่าอุณหภูมิในห้องที่เก็บถังน้ำมันนั้นสูงกว่า 26°C และความชื้นสัมพัทธ์ต่ำมาก

ถังใส่เครื่องดื่มไม่ใช่เครื่องเรือน แต่เป็นภาชนะเฉพาะที่ต้องการสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คที่สั่งซื้อจากเราขณะจัดส่ง บรรจุในฟิล์มโพลีเอทิลีน. ก่อนเติมของเหลวในครั้งแรก ให้เก็บผลิตภัณฑ์ cooperage แล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะปกป้องภาชนะไม้โอ๊คเปล่าไม่ให้แห้งถ้าคุณมีระดับความชื้นไม่เพียงพอ (น้อยกว่า 75% ) และอุณหภูมิสูง (เหนือ +16 °С).

เราซื้อถังไม้โอ๊คสำหรับแช่แอลกอฮอล์ เราเตรียมตามคำแนะนำ (นึ่งแช่น้ำเป็นเวลา 3 สัปดาห์) เมื่อเทแอลกอฮอล์แล้วเครื่องดื่มก็เริ่มไหลไปตามปลายโลดโผน

ส่วนปลายของไม้คานไม่ได้รับการประมวลผลเพราะพวกเขาตัดสินใจว่านี่เป็นขั้นตอนพิเศษในการเตรียมถังไม้โอ๊คและพวกเขาไม่เข้าใจอย่างสมบูรณ์ว่าจะทาสีที่ไหนและอย่างไร! (ต่อมาเราได้เรียนรู้ข้อมูลนี้ระหว่างการสนทนาทางโทรศัพท์)

จำเป็นต้องปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ จะดำเนินการก่อนกระบวนการนึ่งถังในขณะที่แห้ง ปิดผนึกแบบคลาสสิก:

• ส่วนปลายของหมุดย้ำ(ที่นี่เส้นเลือดฝอยของต้นโอ๊กเปิดอย่างสมบูรณ์เพราะเสาถูกตัดออกเนื่องจากควรสอดคล้องกับความยาวมาตรฐาน)
• ทางแยกของหมุดย้ำและด้านล่าง;
• ด้านล่างไม่กี่เซนติเมตรเป็นวงกลมทั้งสองด้านของถัง

การปิดผนึกมักทำด้วยสีน้ำมันหรือสารเคลือบเงา หากต้องการรูปลักษณ์ที่สวยงาม นี่เป็นมาตรการป้องกันที่มักดำเนินการในโรงงานไวน์คอนญักเพื่อการจัดเก็บไวน์ที่เชื่อถือได้ในระยะยาว และลดการสูญเสียเครื่องดื่มอันเนื่องมาจากการรั่วของเส้นเลือดฝอยที่อาจเกิดขึ้น ไปถึงมัดของเส้นเลือดฝอยที่เปิดทั้งสองด้านของไม้เท้า) และเนื่องจากการระเหยของของเหลวมากเกินไป (โดยผ่านส่วนปลายที่ยื่นออกมาของโลดโผนทำให้สูญเสียเครื่องดื่มมากที่สุด)




โปรดทราบว่าต้องใช้สีที่มีคุณภาพสูงในหลายชั้น (สีที่ปรับปรุงแล้ว) เพื่อปิดเส้นเลือดฝอยที่เปิดอยู่ทั้งหมด!

เราซื้อถังไม้โอ๊คสำหรับไวน์จากคุณ การเตรียมกระบอกตามคำแนะนำเริ่มต้นด้วยการปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ ในกระบวนการเคลือบปลายและตีระฆังด้วยน้ำยาวานิช ได้มีการตัดสินใจปิดฝาถังทั้งหมดด้วยเพื่อรักษาลักษณะที่ปรากฏ สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มในระหว่างกระบวนการแช่หรือไม่?

ไม่จำเป็นต้องเคลือบทั้งถังด้วยสารเคลือบเงาเนื่องจากในกรณีนี้ฟิล์มต่อเนื่องจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของถังซึ่งป้องกันไม่ให้ไม้ "หายใจ" และไม่อนุญาตให้มีกระบวนการแลกเปลี่ยนก๊าซ นอกจากนี้ยังมีสาเหตุอื่นๆ อีกหลายประการที่ไม่อนุญาต

เราซื้อถังไม้โอ๊คจากคุณปิดผนึกส่วนปลายของเสาแล้วแช่ไว้หนึ่งวันเทเครื่องดื่ม เครื่องดื่มที่เทลงทันทีเริ่มซึมระหว่างกระดาน จะทำอย่างไรเราทำทุกอย่างตามคำแนะนำของคุณ?

ได้ถังไม้โอ๊ค งานดีมาก (เฉพาะแรกเห็น) เทเครื่องดื่ม ตอนแรกเริ่มซึมระหว่างหมุดย้ำซึ่งหยุดหลังจากผ่านไป 5 วัน หลังจากสองเดือน เราตัดสินใจชิมเครื่องดื่ม เมื่อเปิดก๊อกน้ำแล้ว เครื่องดื่มสีดำก็วิ่งออกมาจากถัง! ไม่กล้าชิมเลย

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมถังสำหรับใช้งานคือ แช่ซึ่งจำเป็นต้องขยายหมุดย้ำและปิดช่องว่างเช่นเดียวกับการชะล้างแทนนินส่วนเกินเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาวางแผนจะใส่เกลือที่มีรสโอ๊กและไม่ให้สีเข้มเกินไป สำหรับถังที่คุณจะใช้เท ความผิด, ขั้นตอนการแช่ควรดำเนินต่อไปอย่างน้อย 3-4 สัปดาห์, สำหรับการเท คอนยัค- อย่างน้อย 2-3 สัปดาห์, สำหรับ บาร์เรลหรือ อ่างสำหรับใส่เกลือ – 1-2 สัปดาห์. หากคุณเพิกเฉยต่อข้อกำหนดเหล่านี้ ประการแรก ถังจะไม่บวมด้วยน้ำ ดังนั้นจึงจะดูดซับเครื่องดื่มของคุณและอาจรั่วไหลได้ ประการที่สอง เครื่องดื่มจะมีสีเข้มมาก จนถึงสีดำ เพราะคุณไม่ได้เอาแทนนินส่วนเกินออกไป เพราะถังถูกเทลงเป็นครั้งแรก

คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับไวน์ คอนยัค ฯลฯ ดูหัวข้อ "คำแนะนำ"

เราวางแผนที่จะซื้อถังไม้โอ๊ค 10-20 ลิตรจากคุณ ลูกสาวของเราเกิด เราต้องการที่จะยืนยันไวน์ในถังและเมื่อลูกสาวของเราอายุ 10 ขวบเราจะดื่มเครื่องดื่มกับทั้งครอบครัว

เราต้องการซื้อถังไม้โอ๊คจากคุณเพื่อใส่คอนญักเป็นเวลา 5 ปี

ระยะเวลาของการฉีดการดื่มในถังไม้โอ๊คนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณและอายุของถังไม้ เช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่คุณต้องการรับ ยิ่งขนาดของถังน้ำเล็กลง เวลาที่ใช้ในการผสมเครื่องดื่มก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น การผสมเครื่องดื่มในถังใหม่จะเร็วกว่าการนำกลับมาใช้อีกมาก ดังนั้นต้องคำนึงถึงความแตกต่างเหล่านี้ด้วย เพื่อไม่ให้ผิดพลาดจะดีกว่า ตรวจสอบความพร้อมของเครื่องดื่มเป็นระยะในช่วงระยะเวลาการแช่

เราซื้อถังไม้โอ๊คสำหรับทำไวน์พร้อมก๊อกไม้และจุกปิดสองอันจากคุณ หนึ่งปลั๊กสำหรับรูฟิลเลอร์และอื่น ๆ จะทำอย่างไรเราไม่เข้าใจ?

หากคุณซื้อถังเครื่องดื่มที่มีก๊อกน้ำไม้โอ๊คและจุกปิดเพิ่มเติมสำหรับรู faucet คุณสามารถเลื่อน faucet ทันทีจนกว่าเครื่องดื่มจะถูกเท และใช้ไม้ก๊อกในกระบวนการเตรียมถังเพื่อเติมเครื่องดื่มและในระหว่างการชงเสมอ เนื่องจากก๊อกไม้ไม่สามารถยืนได้เหมือนจุกก๊อก จึงใช้สำหรับเทเท่านั้น

เราซื้อถังไม้โอ๊คสำหรับทำไวน์พร้อมก๊อกไม้และจุกปิดสองอันจากคุณ ก๊อกถูกพักไว้จนกว่าเครื่องดื่มจะถูกเท และใช้ไม้ก๊อกในการเตรียมถังและตั้งเวลาสำหรับแช่ ผ่านไปครู่หนึ่ง พวกเขาสังเกตเห็นว่าเครื่องดื่มเริ่มซึมผ่านจุกคอร์ก

เครื่องดื่มเริ่มซึมผ่านจุกไม้ก๊อกเนื่องจากคุณไม่ได้ปิดผนึกขอบที่ยื่นออกมาของจุกก๊อกและเกิดการรั่วซึมผ่านเส้นเลือดฝอยที่เปิดอยู่ในแนวนอน (ตามแนวนอน) ดังนั้นเมื่อก๊อกเข้ามาแทนที่จุกไม้ก๊อกก็ควรให้ความสนใจกับการปิดผนึกด้วยเช่น: ทาสีส่วนที่ยื่นออกมาเหนือถัง ด้วยขั้นตอนนี้เส้นเลือดฝอยเปิดของต้นโอ๊กจะถูกปิดผนึกซึ่งป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มซึมผ่าน สำหรับการทาสีมักใช้สีน้ำมันหรือสารเคลือบเงา (หากต้องการรูปลักษณ์ที่สวยงาม)




เราซื้อถังน้ำตกสำหรับอาบน้ำจากคุณ ติดกับผนังเริ่มใช้งาน เมื่อเวลาผ่านไป ระหว่างการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาเริ่มสังเกตเห็นช่องว่างระหว่างแผ่นไม้โอ๊ค โปรดช่วยฉันแก้ไขปัญหานี้

ผลิตภัณฑ์โอ๊คสำหรับอาบน้ำต้องเติมน้ำตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แห้ง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อไม่ให้น้ำเน่า ที่อุณหภูมิต่ำ สามารถเปลี่ยนน้ำได้ไม่บ่อย

ซื้อจากคุณเรือกลไฟสำหรับไม้กวาด พวกเขาเติมน้ำ สักพักน้ำก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะทำอย่างไร?

น้ำเป็นสีน้ำตาลโดยแทนนินที่มีอยู่ในวัสดุที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ การล้างแทนนินส่วนเกินเกิดขึ้นได้โดยใช้น้ำ ซึ่งใช้ในการแช่ผลิตภัณฑ์โอ๊คในระหว่างการเตรียมใช้งาน หลังจากแช่น้ำไว้ประมาณ 5-7 วัน น้ำจะไม่เปลี่ยนสี

สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมผลิตภัณฑ์จากไม้โอ๊คสำหรับอาบน้ำ โปรดดูที่ส่วน "คำแนะนำ"

เราสั่งแก้วเบียร์จากคุณ เมื่อได้รับผลิตภัณฑ์นี้ (การตรวจสอบสินค้า) เราตัดสินใจตรวจสอบความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ด้วยการเทน้ำเย็นจากก๊อก ปรากฎว่าแก้วน้ำรั่ว ปฏิเสธที่จะรับคำสั่งซื้อ

เมื่อได้รับสินค้าแล้ว คุณสามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ได้จากภายนอกเท่านั้น เพื่อหารอยแตกหรือความเสียหายภายนอกอื่นๆ ที่เห็นได้ชัด การใช้และการเตรียมผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คเพิ่มเติม จะต้องดำเนินการตามคำแนะนำ. หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดติดต่อเราทางโทรศัพท์ ถามใหม่ดีกว่าทำผิดแล้วทำซ้ำ!

เราสั่งถังที่มีห่วงสแตนเลสจากคุณ และคุณส่งถังที่มีห่วงโลหะสีดำซึ่งทาสีขาว เราจ่ายค่าสแตนเลสหรือไม่?

มันไม่ใช่สี มันเป็นเทปป้องกัน ถอดออกแล้วคุณจะเห็นห่วงโลหะสแตนเลส

หากคุณมีคำถามใด ๆ ในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์ cooperage โทรหาเรา เราจะให้คำแนะนำแก่คุณ!

กฎทองของการเก็บแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊ค: ยิ่งภาชนะและอายุมากขึ้นเท่าใด ความเข้มข้นของสารกลั่นก็จะยิ่งสูงขึ้น. สำหรับถังขนาดเล็ก 2-3 ลิตรเครื่องดื่ม 45 องศาก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะถ้าระยะเวลาไม่เกิน 3-4 เดือน สำหรับภาชนะขนาด 10-30 ลิตรแนะนำให้เติมแสงจันทร์ที่มีแอลกอฮอล์ 55-60% สิ่งนี้เป็นจริงเช่นกันสำหรับการดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลานานเป็นเวลานานกว่า 2 ปี

ถังไม้โอ๊คไม่ใช่ภาชนะที่ปิดสนิทที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ผ่านกำแพงของมัน การระเหยของแอลกอฮอล์(เรียกว่า "ส่วนแบ่งของนางฟ้า") เนื่องจากความแรงของเครื่องดื่มลดลงเมื่อเวลาผ่านไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้วิธีการที่รับผิดชอบอย่างมากในการเลือกถังเนื่องจากไม่เพียง แต่รสชาติของทิงเจอร์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความแข็งแกร่งด้วย

รูปลักษณ์ของถังไม้โอ๊คคลาสสิกพร้อมก๊อก

มีความแตกต่างที่สำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกภาชนะดังกล่าว: ยิ่งภาชนะไม้โอ๊คเล็กเท่าไหร่ แอลกอฮอล์ก็จะยิ่งบ่มเร็วขึ้น. สำหรับการผลิตเบียร์ตามบ้าน ไม่ควรหาถังขนาด 3 หรือ 5 ลิตร พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงเตรียมเร็วขึ้นและระยะเวลาในการชงเครื่องดื่มจะสั้นลง

ตัวอย่างภาพประกอบ: ใช้เวลานานเท่าใดในการยืนยันแสงจันทร์ที่ดีในถังไม้โอ๊ค?

• บาร์เรล 5 ลิตร - 4 เดือน
• สำหรับ 15 ลิตร - 6–8 เดือน
• สำหรับ 20 ลิตร - 8 เดือน
• สำหรับ 30 ลิตร - 10-12 เดือน

ไม่ควรเก็บน้ำกลั่นในภาชนะขนาดเล็กนานกว่า 9 เดือน. ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะดูดซับสีกลิ่นและรสชาติของต้นโอ๊กอย่างเพียงพอหลังจากนั้นการระเหยแอลกอฮอล์จะเริ่มขึ้น

หากปริมาตรของคุณมีขนาดใหญ่กว่ามาก คุณควรซื้อภาชนะขนาดใหญ่และเตรียมแสงจันทร์ที่แข็งแรงจริงๆ มันควรจะได้รับการยืนยันเป็นเวลาหลายปี

รสชาติของเครื่องดื่มจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการแช่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของต้นโอ๊กด้วย

ปัญหาความเร็วครบกำหนดในวิดีโอในช่อง Youtube บอนด์ดาร์นายา ลัฟกา.

ถังไม้โอ๊คตัวไหนดีกว่าที่จะเลือกสำหรับการผลิตเบียร์ที่บ้าน

หากคุณขับรถแบบกลั่นเพื่อการบริโภคของคุณเองเท่านั้น (เราไม่คำนึงถึงสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูง) ดังนั้นถังขนาด 3, 5 หรือ 10 ลิตรก็เพียงพอสำหรับคุณ ภาชนะขนาดเล็กใช้งานได้ง่ายกว่าและเครื่องดื่มจะสุกเร็วขึ้น.

ด้วยการกลั่นปริมาณมาก ควรพิจารณาซื้อถังขนาดกลางหลายถัง (รวมสูงสุด 60 ลิตร) ผู้ผลิตต้องคิดเกี่ยวกับการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตน ดังนั้นไม่ช้าก็เร็วคุณจะต้องการทดลองกับรสชาติ สำหรับกรณีนี้ คุณจะมีภาชนะดีๆ หลายใบ

ราคาเฉลี่ยสำหรับถังไม้โอ๊คในรัสเซีย:

ให้ความชอบกับไม้ที่ดีจากคอเคซัสหรือฝรั่งเศสก็จะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามาก

• 3 ลิตร - 3500 รูเบิล
• 5 ลิตร - 4200 รูเบิล
• 10 ลิตร - 5,000 รูเบิล
• 20 ลิตร - 6200 รูเบิล
• 25 ลิตร - 7000 รูเบิล
• 50 ลิตร - 9000 รูเบิล
• 100 ลิตร - 12,500 รูเบิล
• 225 ลิตร - 23,000 รูเบิล
• 400 ลิตร - 34,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายจะขึ้นอยู่กับชนิดของไม้โอ๊คอย่างมาก ราคาโดยประมาณแสดงบน คอเคเซียนนั่งโอ๊ก.

อายุการเก็บรักษาของถังที่ดีคือประมาณ 40 ปี. เนื่องจากห่างไกลจากสภาวะการจัดเก็บทั้งหมดที่จะทนต่ออุดมคติ อย่าลังเลที่จะแบ่งช่วงเวลานี้ด้วยสองหรือสาม

สามารถรับชมวิดีโอที่น่าสนใจได้ที่ช่อง แสงจันทร์ ซันไชน์. ผู้เขียนพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับการเลือกถังไม้โอ๊คและพิจารณาไม้ประเภทต่างๆ สำหรับภาชนะเหล่านี้ เราขอแนะนำให้คุณดูให้ดีหากคุณวางแผนที่จะซื้อตู้คอนเทนเนอร์ดังกล่าว

วิธีเตรียมถังไม้โอ๊คให้ถูกวิธี

ขั้นตอนมีความรับผิดชอบอย่างยิ่งและบางครั้งก็ยากทางร่างกาย ดังนั้นโปรดอดทนและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

น้ำรั่วผ่านรอยแตกระหว่างการล้างครั้งแรกเป็นเรื่องปกติ เมื่อภาชนะพองตัวทุกอย่างก็จะดี

1. เริ่มต้นการเติมถังด้วยน้ำเย็น. ขั้นแรก ภาชนะต้องทำความสะอาดฝุ่น เศษ และสิ่งแปลกปลอมอื่นๆ นอกจากนี้ไม้ยังบวมและตามที่คนทำแสงจันทร์พูดว่า "เข้าที่" น้ำจะระบายออกอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้เติมน้ำลงไปจนสุด ผ่านไปสองสามวัน ภาชนะจะหยุดไหล จำเป็นต้องรอสักครู่ ระบายน้ำออก และคุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สองได้
2. เติมน้ำร้อนและโซดาลงในถังรอง (ประมาณ 80 องศาเซลเซียส). การนึ่งด้วยความร้อนของภาชนะบรรจุเป็นสิ่งจำเป็นในการล้างสารอันตรายและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เติมน้ำร้อนและโซดาลงในภาชนะ (5 กรัมต่อลิตร) แล้วห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้อุณหภูมิภายนอกและภายในเท่ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เทน้ำออกแล้วไปยังขั้นตอนที่สาม
3. ล้างน้ำร้อนระดับตติยภูมิ. ต้องล้างเบกกิ้งโซดาออก ดังนั้นล้างภาชนะอย่างแรงอีกครั้ง หลังจากนั้นจะเกือบพร้อมใช้งาน
4. ปล่อยให้ถังแห้งหนึ่งวัน. คราวนี้จะเพียงพอสำหรับไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการเทแสงจันทร์

เมื่อทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดเสร็จแล้ว คุณสามารถเทแอลกอฮอล์ลงในถังได้ เช่น เหล้าแสงจันทร์ วอดก้า ไวน์ และอื่นๆ

ไม่เพียง แต่คอนญักและวิสกี้เท่านั้นที่เตรียมในภาชนะไม้โอ๊คเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อยอื่น ๆ ด้วยดังนั้นภาชนะนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างแท้จริง

แชร์ประสบการณ์ในการเตรียมถังไม้โอ๊คในวิดีโอของเขา Georgy Kavkaz. การดำเนินการทั้งหมดมีความชัดเจนและเข้าใจได้ คุณจึงใช้เทคโนโลยีนี้ได้ พึงระลึกไว้เสมอว่าการเติมครั้งแรกยังคงต้องทำด้วยน้ำเย็น ไม่ใช่อุ่นหรือร้อน