วิธีทำเป็ดในเป็ด Duck in a roaster - จานคลาสสิกที่หรูหรา

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอวดได้ว่าพวกเขารู้วิธีทำเป็ด นกตัวนี้มีเนื้อค่อนข้างแข็ง เพื่อให้ฉ่ำและนุ่ม คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจน วิธีที่ดีที่สุดคือการปรุงเป็ดในเครื่องคั่ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์

เป็ดแช่แข็งต้องค่อยๆ ละลายในตู้เย็น อาจใช้เวลา 1-2 วัน จากนั้นล้างซากและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ควรหมักนกก่อนปรุงอาหาร น้ำดองอาจเป็นมายองเนส เกลือและเครื่องปรุงรส อีกทางเลือกหนึ่งคือน้ำผึ้งมัสตาร์ดหรือน้ำส้ม คุณต้องเก็บซากไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็น ด้วยระยะเวลาที่สั้นลงอย่างมาก ช่วงเวลานี้จึงลดลงเหลือ 3 ชั่วโมง

มันจะยากขึ้นเมื่อซื้อเป็ดสดในตลาด มันจะต้องได้รับการทำความสะอาด, ขนร้อง, เสียใจมาก มันคุ้มค่าที่จะตัดหางมันมีไขมันมากเกินไปและมีธาตุเหล็กซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติของจาน ล้างซากทั้งภายในและภายนอก ดอง.

วิธีการปรุงเป็ดในเป็ด

การปรุงอาหารเป็ดในน้ำผลไม้ของตัวเองทำให้ได้อาหารฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการที่คงคุณค่าทางโภชนาการไว้ คุณสามารถปรุงทั้งชิ้นหรือชิ้น ยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เป็นเครื่องเคียงกับลูกเป็ดโดยตรง

เป็ดย่างสุกทั้งตัว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

1. เป็นการดีกว่าที่จะผูกซากที่เตรียมไว้ด้วยเชือกเพื่อไม่ให้กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร
2. ทอดทุกด้านในเครื่องปิ้งขนมปังในเนย
3. เทน้ำซุปหรือน้ำใส่เกลือพริกไทยป่น
4. หลนปกคลุมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเป็ดบนเตาหรือในเตาอบ จากน้ำซุปที่ตุ๋นเป็ดคุณสามารถทำซอสแสนอร่อยได้ เพิ่มแป้งและน้ำมะนาวลงในของเหลว บางครั้งใช้ไวน์ขาวแทนน้ำมะนาว มะกอกหรือหัวหอมทอดสามารถเป็นส่วนเสริมได้

สีเขียว Tarragon จะนำรสชาติพิเศษมาสู่เป็ด ก้านจะถูกเพิ่มทันทีหลังจากย่างนกแล้วเทของเหลวและเคี่ยวใต้ฝา

ตุ๋นสไลซ์

วิธีการแปรรูปเป็ดนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุง ซากทั้งหมดใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร และถ้าแขกมาภายในสองสามชั่วโมงคุณสามารถหั่นนกเป็นส่วน ๆ ทอดและเคี่ยวกับผักได้อย่างรวดเร็ว

1. เป็ดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลูกเป็ดวางบนเตาและเทน้ำมันพืช โหลดเนื้อสัตว์ปีก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอทสับกระเทียมอย่างประณีต มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลพวกเขาจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
5. มันจะดีกว่าที่จะระบายไขมันออกจากลูกเป็ด ดำเนินการดับนกโดยให้น้ำท่วมด้วยน้ำสะอาด หลังจากเดือดใส่ผักแอปเปิ้ล เกลือ, ฤดูกาล.
6. ตุ๋นเป็ดใต้ฝาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือสลัดผัก

เป็ดยัดไส้

คุณสามารถเริ่มเป็ดด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะให้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ลจะละทิ้งความหวาน ข้าวจะดูดซับไขมันส่วนเกิน คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและเห็ด พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของเป็ด

นี่คือสูตร "พื้นฐาน" สำหรับเป็ดยัดไส้ในกระป๋องเป็ด:

1. เป็ดที่หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจะต้องยัดไส้ด้วยส้มเขียวหวานที่ปอกเปลือกแล้ว ต้องเย็บหน้าท้องเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก
2. ซากวางในเป็ดเติมน้ำซุปหรือน้ำแล้วส่งไปที่เตาอบ
3. เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของนก สำหรับแต่ละกิโลกรัมจะใช้เวลา 40 นาที บวก 20-30 นาทีในการสร้างแป้งทอด เมื่อตรวจสอบความพร้อมของซากสัตว์น้ำที่ปล่อยออกมาควรมีความโปร่งใส

คุณสามารถเติมเป็ดด้วยเบียร์แทนน้ำซุปได้ มันจะอร่อยมากมีกลิ่นหอม เนื้อจะนุ่มนิ่ม

เป็ดกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับไส้เป็ดก็คือแอปเปิ้ล มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ที่แข็งและเปรี้ยว

นี่คือวิธีการปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลในกระป๋องเป็ด:

1. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แกนจะถูกลบออกพร้อมกับกระดูก ชิ้นถูกวางในลูกเป็ดในชั้นเดียว
2. ซากเป็ดถูด้วยเกลือและสมุนไพร ยัดไส้ด้วยผลไม้ที่เหลือและกระเทียมทั้งกลีบ หน้าท้องสามารถเย็บหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. นกวางอยู่บนหมอนแอปเปิ้ลและต้องวางชั้นผลไม้ไว้ด้านบนด้วย
4. ลูกเป็ดเข้าไปในเตาอบ จะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่ 200gr.S. ไม่จำเป็นต้องปิดฝาจาน
5. คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของจานโดยการเจาะซากในหลาย ๆ ที่ หากน้ำใสแสดงว่าเป็ดพร้อม

คุณสามารถใช้ไส้แอปเปิ้ลเป็นเครื่องเคียงได้ และชั้นล่างของผลไม้จะดีกว่าที่จะไม่กินพวกเขาดูดซับไขมันมากเกินไป

เป็ดยัดไส้แครนเบอร์รี่

อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานพิเศษที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. ซากสัตว์ (1.5-2 กก.) จะต้องถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคลือบด้านนอกด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
2. ผสมแครนเบอร์รี่สด (200 กรัม) กับน้ำตาล (150 กรัม) โดยใช้เครื่องปั่น
3. ข้าวเกรียบข้าวไรย์ (100 กรัม) ทอดในกระทะ
4. ส่วนผสมถูกผสมและยัดเข้าไปในท้องของนก
5. จากนั้นจึงนำซากไปวางในเป็ด
6. คุณต้องเติมน้ำเป็ดและปรุงอาหารในเตาอบโดยเปิดฝา เวลาทำอาหาร 2-2.5 ชั่วโมงที่ 250gr.S.
7. หากในช่วงเวลานี้นกยังไม่เป็นสีน้ำตาลคุณสามารถอบต่อที่อุณหภูมิสูงขึ้นได้

กินอย่างไรให้สุขภาพดีไม่เพียง แต่ยังน่ารับประทาน? ง่ายมาก - เลือกสูตรสำหรับสตูว์เป็ดเป็นชิ้น ๆ ! จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่หรูหราในหัวข้อการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืองานเลี้ยงรื่นเริง

เป็ดตุ๋นเป็นชิ้นในเครื่องคั่ว

การเสียอาหารในจานแบบนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยแม้แต่กับมือใหม่ ภาชนะที่มีผนังหนากระจายความร้อนอย่างระมัดระวัง แปรรูปเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นอย่างน่ารับประทาน โดยคงไว้ซึ่งวิตามินและองค์ประกอบทางโภชนาการของอาหาร

รายการส่วนผสม:

• น้ำมันพืช;
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• เป็ดในประเทศ - มากถึง 2.5 กก.
• แครอท;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย (องค์ประกอบของถั่วและดิน)

วิธีทำอาหาร:

1. ในขั้นต้น เราจะจัดการกับการแปรรูปสัตว์ปีกสด ซากศพควรจะร้องเพลงบนเปลวไฟของเตาเผาเพื่อทำลายเศษขนนกเราเอาเศษที่เหลือออกด้วยแหนบ เอาหางออกเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะที่เล็ดลอดออกมาจากต่อมก้นกบ
2. ตอนนี้ไส้เป็ดล้างออกให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถัดไป บำรุงเนื้อฉ่ำด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศเพิ่มเติม
3. เราแบ่งซากเป็นชิ้น ๆ ประมวลผลด้วยน้ำดอง อาจเป็นส่วนผสมของมายองเนส เครื่องเทศและเครื่องเทศ มัสตาร์ดรวมกับน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยว ส่วนผสมและซอสที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ มากมาย
4. เราเลือกส่วนผสมการทำอาหารที่ต้องการ แปรรูปผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน เวลาหมักสามารถลดลงเหลือ 3 ชั่วโมง
5. เราเอาเนื้อหอมทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง
6. ล้างแครอทหวานล้างอย่างหยาบ เราเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับเป็นวงครึ่ง เราใส่ชิ้นเนื้อสีทองลงในเครื่องปิ้งขนมปัง สลับกับชิ้นผัก
7. เทน้ำร้อนลงในจานเติมของเหลวในภาชนะมากกว่าครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มพริกไทย (ถั่วและส่วนผสมบด) ใบกระวาน 3 ใบ ตุ๋นอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในสถานะปิดโดยใช้ไฟอ่อน

การปรุงอาหารด้วยผักในหม้อหุงช้า

หากคุณยังกลัวผลลัพธ์ "ประสบการณ์" ของอาหารในอนาคต ให้ไว้วางใจหน่วยครัวที่ชาญฉลาด "จิตใจ" เชิงกลของเขาจะทำทุกอย่างอย่างดีที่สุด!

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• เนื้อเป็ด - มากถึง 2 กก.
• น้ำผึ้งเหลว - 40 กรัม
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราประมวลผลซากในลักษณะที่ทราบแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. เริ่มแรกเราปรุงอาหารในหม้อหุงช้าในโปรแกรม "การดับ" ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันสดลงในชามของเครื่องวางชิ้นส่วนของนกแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ 230 มล. เราเปิดเครื่องเป็นโหมดตั้งค่ากำหนดเวลาทำอาหาร 40 นาที
3. เราเปิดเครื่องหลังจากระยะเวลาที่กำหนดเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "Frying" เราระเหยของเหลวที่เหลือออกจากภาชนะแล้วนำเนื้อไปไว้ในสถานะอ่อน
4. เราผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ เครื่องเทศที่คัดสรรแล้วในชาม เทเป็ดที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์แล้วทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง ด้วยส่วนผสมที่หอมกรุ่น เปลือกที่ขึ้นรูปแล้วจะกลายเป็นกรอบที่อร่อยและน่ารับประทาน

ขอแนะนำวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งเนื้อเป็ดและผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวตามเทศกาล ไม่มีความแปลกใหม่ มีเพียงกลิ่นหอมที่คุ้นเคยของเนื้อฉ่ำและผลไม้สีเหลืองอำพัน!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำผึ้งเหลว - 80 กรัม
• มะนาว;
• เนื้อเป็ด - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 10 ชิ้น.;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ), เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเช็ดอกไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเราตัดไม่ลึกมากในรูปของขนมเปียกปูนในแต่ละส่วน เกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์
2. เทเกลือหนึ่งหยิบมือลงในกระทะร้อน วางหนังเนื้อลง ทอดชิ้นทุกด้านเป็นเวลา 7 นาทีนำออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นจานหนา 2 ซม. ไขมันเป็ดที่ปล่อยออกมาในระหว่างการอบความร้อนจะถูกระบายลงในชาม
3. เราปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วน เติมน้ำดื่มรวมกับน้ำมะนาวคั้นออก
4. เราวางไขมันที่รวบรวมไว้ในภาชนะที่สะอาดแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำผึ้งหอม ๆ ผสมองค์ประกอบ
5. เราแนบชิ้นเนื้อกับผลไม้เปลี่ยนเป็นมวลหอมเทน้ำร้อนบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว เราปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศหนึ่งช้อน: กระวาน, โป๊ยกั๊ก, ขิง, ยี่หร่า, โหระพาหรืออบเชย สมุนไพรหอมมีให้เลือกเยอะมาก!

ตุ๋นเป็ดจนสุก วางอย่างสวยงามบนจาน แบ่งส่วนด้วยแอปเปิ้ลชิ้นอร่อย

เป็ดตุ๋นกับมันฝรั่ง

อาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ ปรุงจากเนื้อนุ่ม ผักราก ผักและพืชอย่างมีฝีมือ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลปกติ - 15 กรัม
• เป็ด (ขา, ขา) - มากถึง 800 กรัม
• พริกขี้หนูออริกาโน - 4 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเจือจางด้วยน้ำดื่ม - 450 มล.
• ถั่ว, ข้าวโพดแช่แข็ง - 2 ถ้วยต่อชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งวง เราแบ่งนกแปรรูปออกเป็นส่วนๆ
2. เทน้ำมันลงในจานที่มีผนังหนาใส่ชิ้นเนื้อพร้อมกับผักผัดจนหัวหอมใส
3. เพิ่มข้าวโพดและถั่วลงในองค์ประกอบโดยไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็ง เราทำอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวของส่วนประกอบกระป๋องจะระเหยหลังจากนั้นเราเทน้ำซุปผัก 250 มล. เราอุ่นองค์ประกอบให้เดือด
4. เราเติมน้ำมะเขือเทศ (วาง) เครื่องเทศและเครื่องเทศ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราดำเนินการต่อไปอีก 30 นาทีจนกว่ารากจะพร้อม

การเพิ่มผลไม้แห้งลงในจานเนื้อทำให้จานมีความหมายที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารดังกล่าวมักครอบครองศูนย์กลางบนโต๊ะเทศกาล

รายการส่วนประกอบ:

• น้ำมันพืช - 60 มล.
• หัวหอม;
• รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เป็ดสด - มากถึง 2 กก.
• แครอท;
• ลูกพรุนแห้งหลุม - 1 ถ้วย;
• แป้งพรีเมี่ยม - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

ลำดับการทำอาหาร:

1. หากจานนี้มีไว้สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว คุณสามารถใช้นกได้โดยไม่ต้องถอดหินออกเพื่อลิ้มรสซี่โครงที่บางและกระดูกอ่อนที่อ่อนนุ่ม เมื่อเตรียมรับแขก จะเป็นการดีกว่าที่จะถอดส่วนประกอบเหล่านี้ออกจากจานเพื่อไม่ให้เกิดความรู้สึกไม่สบายกับผู้ที่อยู่ในกระบวนการรับประทานอาหาร
2. เราแปรรูปซาก แยกกระดูกซี่โครง คอ และช่วงบนของปีก เราเอาต่อมไขมันออกจากหาง เราปล่อยให้ขาทั้งหมดหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือทุกอย่างเล็กน้อย
3. ผัดรากขาวสับละเอียด หัวหอมสับ และแครอท ในไม่ช้าผักก็จะกลายเป็นสีน้ำตาล ถ่ายโอนเฉดสีตามธรรมชาติไปยังน้ำมัน ตอนนี้เราโหลดชิ้นเนื้อ โดยวางด้านหนังลงเพื่อให้เป็ดอ้วน
4. เราทำอาหารต่อไป เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยไป เราจะได้ยินเสียงฟู่ของน้ำมันร้อน เราจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมน่ารับประทานของเนื้อที่ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราพบช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนของนก เทแป้งบางส่วน ผัดเป็นเวลาสองนาทีจนมีความหนาแน่นของแสงปรากฏขึ้น เทน้ำร้อนเล็กน้อยทันทีคลุมส่วนของเนื้อด้วยซอสที่ได้ คนส่วนผสมเบา ๆ ตั้งไฟให้เดือดเบา ๆ เคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 40 นาทีในรูปแบบปิด
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราปรับปริมาณเกลือและพริกไทยเพิ่มใบกระวาน, กานพลู, ลูกพรุนที่ล้างไว้ล่วงหน้า
7. เราเคี่ยวอาหารอีกสี่ชั่วโมงในชามเปิดเพื่อให้องค์ประกอบของเหลวระเหยเล็กน้อยและเนื้อจะผุกร่อนเล็กน้อย

ส่วนของเป็ดตุ๋นกับลูกพรุนดูสวยงามและน่ารับประทานราวกับอบในเตาอบ อืม รสชาติของอาหารนั้นช่างน่าชื่นใจยิ่งนัก!

ในซอสครีมเปรี้ยว

จานเนื้อไก่ฉ่ำที่นำเสนอเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้!

ส่วนประกอบที่ใช้:

• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เป็ด - 1 กก.
• ครีม (โฮมเมดเด่นกว่า) - 300 กรัม
• พริกไทยเกลือ

เทคนิคการทำอาหาร:

1. การปรุงเป็ดตามสูตรที่นำเสนอนั้นไม่ยากเลย เงื่อนไขหลักสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและน่ารับประทานคือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ - ลูกนกที่ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
2. เราทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมครึ่งวง หั่นแครอทหวานบนเซลล์ตรงกลางของเครื่องขูด สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราประมวลผลซากอย่างระมัดระวังกำจัดไขมันส่วนเกิน เราแบ่งเป็ดออกเป็นส่วน ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นด้านผิวลงก่อน
4. เราแนบองค์ประกอบหัวหอมกับเนื้อสีทอง เราดำเนินการอบร้อนของผลิตภัณฑ์ต่อไปจนกว่าส่วนประกอบผักจะโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท
5. เราปรุงอาหารอีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราเทน้ำร้อนน้อยกว่าสองแก้วเล็กน้อย เราอุ่นเนื้อหาของกระทะให้เดือดลดความเข้มของเปลวไฟทันทีเคี่ยวเป็ดประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความนุ่มของเนื้อด้วยส้อม
6. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย วางจานกระเทียม กระจายครีมสดให้ทั่วส่วนผสม ซอสที่ได้จากผลิตภัณฑ์นมหมักมีรสครีมที่น่าพึงพอใจมากดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะทำให้มวลที่อิดโรยด้วยเครื่องเทศในปริมาณที่มากเกินไป ในขั้นตอนสุดท้าย เราปรุงเป็ดไม่เกินครึ่งชั่วโมง

อาหารฝรั่งเศสได้ตั้งรกรากอยู่ในรัฐรัสเซียตั้งแต่สมัยพระเจ้าปีเตอร์มหาราช ซึ่งทำให้ผู้คนรู้สึกประทับใจ คุณจะประหลาดใจ แต่เป็ดกับส้มก็เป็น "เสียงสะท้อน" ที่น่ารับประทานของศตวรรษที่ผ่านมา

ส่วนผสมของส่วนผสม:

• น้ำมันพืช;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• เป็ดที่ผ่านการบำบัดแล้ว
• เครื่องเทศ.

การเตรียมอาหาร:

1. เราซับซากให้ละเอียดหลังจาก "ขั้นตอน" ทั้งหมดที่ทำเสร็จแล้ว หั่นเป็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ใน 15 นาทีแรก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเพิ่มความเข้มของความร้อนจนเปลือกสีชมพูสดใสปรากฏขึ้น เราเอาชิ้นเนื้อในชามแยกต่างหาก
2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่วางในตำแหน่งเป็ดผัดจนนุ่ม ไขมันที่หลอมละลายก็เพียงพอแล้วสำหรับกระบวนการต่อไป
3. ล้างส้มให้สะอาด แห้ง หั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ใส่ชิ้นหอมลงในภาชนะที่มีผักผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
4. ในที่สุดก็ถึงคิวเป็ด เราวางชิ้นสัตว์ปีกไว้ท่ามกลางมวลผักและผลไม้ที่น่ารับประทานเทน้ำร้อนบริสุทธิ์ 100 มล. หลังจากเริ่มเดือดลดความร้อนเคี่ยวอาหารในรูปแบบปิดนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

เราเสิร์ฟอาหารปรุงสุกอย่างหรูหรา เสิร์ฟอาหารร้อนในความงดงามของฝรั่งเศส

สูตรสำหรับสตูว์เป็ดแต่ละสูตรเป็นเพียงภาพร่าง ซึ่งเป็นภาพร่างเบื้องต้นของการทำอาหารในอนาคต เรายังคงแสดงจินตนาการเล็กน้อยเพื่อให้การสร้างสรรค์ที่ "อร่อย" และน่าพอใจนี้เสร็จสมบูรณ์

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยการนำเสนอที่น่าประทับใจ ให้อบเป็ดอย่างแน่นอน และถ้าคุณแค่อยากให้ทุกคนอิ่มอร่อยและเพลิดเพลินกับเนื้อเป็ดนุ่มอร่อยไร้ที่ติให้เลือกสตูว์อย่างแน่นอน กระบวนการย่างนกตัวนี้ใช้เวลานานมาก ลำบาก และต้องการการดูแลเกือบตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่อร่อยนั้นรับประกันได้ยาก ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่เป็ดตุ๋นเป็นชิ้น ๆ จะเร็วกว่าและง่ายกว่าในการเตรียม สูตรแรกเกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ลส่วนที่สองคือลูกพรุน ทั้งสองรูปแบบค่อนข้างประสบความสำเร็จและเชื่อถือได้ เลือกเลย!

สตูว์เป็ดฉ่ำกับแอปเปิ้ลนุ่มและเครื่องเทศรสเผ็ด

เมนูวันหยุดสุดโปรดของคุณในรูปแบบที่เรียบง่าย การอบทั้งซากด้วยแอปเปิ้ลถือเป็นความเสี่ยงอย่างมากสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ และการเคี่ยวชิ้นเป็นความสุข เรียบง่ายและน่ารับประทาน!

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

* เครื่องเทศจะเหมาะกับทุกอย่างที่รวมกับเป็ดและคุณชอบ

วิธีการตุ๋นชิ้นเป็ดหนุ่มกับชิ้นแอปเปิ้ลอย่างเอร็ดอร่อย (สูตรทีละขั้นตอน):

ตัดซากเป็ดตามเส้นเอ็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังหากต้องการ ดังนั้นจะสะดวกกว่าที่จะกิน แต่ด้วยกระดูกจานจะออกมาฉ่ำมากขึ้น ดึงขนที่เหลือออก ล้าง. อย่าลืมขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวของนกด้วยกระดาษชำระ - น้ำจะป้องกันไม่ให้น้ำดองดูดซับ ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ในชามลึก
เตรียมส่วนผสมหมักหอม. บดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้เป็นเนื้อด้วยการกด เทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ. ใส่เครื่องปรุงรสลงไป ฉันมีเครื่องเทศ 5 ชนิด เข้ากันได้ดีกับทั้งเป็ดและแอปเปิ้ล ฉันทำเอง: ฉันผสมอบเชยบด, เมล็ดยี่หร่า, โป๊ยกั๊ก, กานพลูและพริกไทยเสฉวนในสัดส่วนที่เท่ากัน มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมเผ็ดเผ็ดปานกลาง ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับการกินส่วนประกอบเหล่านี้ ให้แทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสโพรวองซ์ที่คุ้นเคย โปรดทราบว่าองค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป คุณยังสามารถรวบรวม "ช่อดอกไม้" สำหรับดองด้วยตัวเอง เป็ด "ต่อหน้า": มะนาว, ยี่หร่า, โหระพา, ผักชี, โหระพา, โรสแมรี่, ขิง, ฯลฯ
คนให้น้ำมัน "เป็นเพื่อน" กับส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำดองบนเป็ด กระจายส่วนผสมเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ นวดเคลื่อนไหว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที หากคุณวางแผนที่จะหมักนานขึ้น ให้ปิดฝาชามและแช่เย็น
ผัดนกดองในกระทะที่ร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3-4 นาทีในแต่ละด้าน ไม่ควรใช้น้ำมันเพิ่มเติมเนื่องจาก ในน้ำดองก็เพียงพอแล้วและเป็ดมีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมากซึ่งจะแสดงในระหว่างกระบวนการทอด
ใส่ชิ้นส่วนของสัตว์ปีกทอดในเตาอั้งโล่ หม้อน้ำ ลูกเป็ด หรือหม้อหุงช้า คุณยังสามารถเคี่ยวในกระทะได้โดยตรง หากปริมาณของมันเอื้ออำนวย นำแกนออกจากแอปเปิ้ล ตัดเปลือกออกตามต้องการ มันจะนิ่มลงเมื่อเคี่ยว แต่จะช่วยให้ชิ้นแอปเปิ้ลคงรูปร่างไว้ ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวและหวาน ตัดเนื้อผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้น - ตามที่คุณต้องการ โอนไปยังเป็ด คน. ใส่เกลือลงไป. เทน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปเนื้อประมาณ 200 มล. ตุ๋นเป็ดด้วยไฟอ่อน 60-80 นาที (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อและพันธุ์เป็ด) จนนิ่ม
เสิร์ฟร้อน อย่าลืมใส่เครื่องปรุงแอปเปิ้ลบนจานกับเป็ดที่นุ่มที่สุด ปรากฎว่าอร่อยมาก!

เป็ดตุ๋นกับลูกพรุนและหัวหอม

ลูกพรุนรสเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์ปีกมากมาย จานที่ดีสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:

สูตรสำหรับเป็ดตุ๋นกับลูกพรุน:

หากคุณมีซากทั้งตัวอยู่ตรงหน้าคุณ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ฉันมีชุดสตูว์สำเร็จรูป ล้างและทำให้นกแห้ง ตรวจสอบว่าไม่มี “ตอ” เหลือจากขน
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะก้นหนา ใส่เนย. เมื่อละลายและส่วนผสมอุ่นดีแล้ว ให้วางเป็ดส่วนแรกลงไปทอด เพื่อให้ได้เปลือกกรอบที่จะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในขณะที่เคี่ยวอยู่ข้างใน ให้ทอดครั้งละ 2-3 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องเตรียมเนื้อให้พร้อม ดังนั้นการทอดจะเร็ว - 3 นาทีจากแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง วางเป็ดที่ปรุงแล้วลงในชามสตูว์
สับหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือสี่ส่วน Spasser กับไขมันที่เหลือหลังจากทอดสัตว์ปีก เมื่อโปร่งใสให้โอนไปยังเป็ด
ล้างลูกพรุนให้สะอาดในน้ำอุ่นจากเศษเล็กเศษน้อย
ใส่ลูกพรุนและปอกเปลือก แต่กระเทียมทั้งกลีบในภาชนะที่มีเป็ด คน. เติมน้ำดื่ม 1-1.5 ถ้วยตวง ถ้าอยากให้น้ำเกรวี่ออกมาข้น ให้ทอด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ส่งให้เป็ดด้วย สตูว์เนื้อไก่ 1-1.2 ชั่วโมง หากเป็ดอายุน้อยและไม่ใช่ในประเทศ การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ก่อนความพร้อมประมาณ 10-15 นาทีให้เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่เหลือ คน.
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ - มันฝรั่ง ข้าว พาสต้า บัควีท ฯลฯ

เป็ดเป็นนกที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง

เกี่ยวกับสูตร ไส้เป็ดตุ๋น

มีเนื้อจำนวนมากบนซากของเธอ แต่มันมืดและมีไขมัน ไม่เหมาะมากสำหรับซุปหรือน้ำซุป แต่ในรูปแบบอบหรือตุ๋น (ตุ๋น) เป็ดนั้นยอดเยี่ยมโดยเฉพาะกับเปลือกกรอบสีแดงก่ำ สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุดสำหรับเป็ดอบ - มะตูมและกะหล่ำปลีดอง แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากกว่าสามสูตรนี้ แต่คุณจำเป็นต้องรู้เกณฑ์หลักในการเลือกเนื้อสับเป็นเครื่องเคียง - มันจะต้องทำให้ปริมาณไขมันของนกเป็นกลาง เครื่องปรุงที่สับละเอียดถูกเลือกโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเป็ดที่มีไขมันนั้นจำเป็นต้องลดไขมันลงเล็กน้อย ดังนั้นจึงใช้แนวคิดเรื่องผักและผลไม้ที่ทำงานได้ดี สำหรับเป็ดตุ๋นนั้นส่วนใหญ่มักจะทำเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นตัวเลือกที่มีนกตุ๋นทั้งตัวจึงน่าสนใจมาก

มาปรุงเป็ดบนเตากันเถอะ - สวยหอมและมีเครื่องเคียงแสนอร่อยอยู่ข้างใน เรายัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีขาว (คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดอง) และตุ๋นเป็ดในน้ำซุปของตัวเองตามกฎทั้งหมด สูตรค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม เราจะปรุงในชามเหล็กหล่อแบบดั้งเดิม - ใน utyatnitsa
ซากขนาดเฉลี่ยที่มีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัมเหมาะสำหรับเรา

ขั้นตอนการเตรียมเป็ดตุ๋น:

1. เราตัดนก น้ำซุปจากกระดูก
2. ใส่เนื้อสับที่เราเติมเป็ด
3. เติมซากเย็บแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เติมน้ำซุปครึ่งหนึ่ง ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวจนสุก เทน้ำซุปตามต้องการ (จะทำให้เปลือกดูเคลือบ)

มีความแตกต่างอีกสองสามอย่าง แต่ควรดูเมื่ออ่านสูตร

วัตถุดิบ

• เป็ดสด 1.5-2 กก.
• พริกไทยป่น
• พริกไทยเสฉวน
• โป๊ยกั๊ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• ฟักทอง 150 กรัม
• มะนาว
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊ว

วิธีใส่เป็ดทั้งตัว

เราเริ่มทำอาหารด้วยขั้นตอนที่ยาวที่สุดและยากที่สุด - เราเอากระดูกออกโดยพยายามปล่อยให้ส่วนนอกของเป็ดไม่เสียหาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กรรไกรทำครัวและมีดคมๆ แล้วตัดกระดูกผ่านบริเวณที่ผ่าออก ควรเหลือเพียงกระดูกในไม้ตีกลองและปีกเพื่อให้ซากหลังการบรรจุมีลักษณะตามปกติของเป็ดทั้งตัว

หลังจากนั้นให้เกลือซากทุกด้านและด้านในโรยด้วยเครื่องเทศที่บดในครกไม้ ปล่อยให้เนื้อแช่ในเกลือและดำเนินการเตรียมน้ำซุป

เทกระดูกด้วยน้ำในกระทะ เกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศและปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถทำเนื้อสับ - เราจะใช้กะหล่ำปลี (สดหรือกะหล่ำปลีดอง) และฟักทองกับหัวหอม ปอกหัวหอมและฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ผัก เคี่ยวจนนุ่ม หากคุณต้องการใช้กะหล่ำปลีดอง ก่อนอื่นต้องล้างแล้วเคี่ยว
ในกระบวนการปรุงกะหล่ำปลีให้ใส่เกลือใส่น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและยี่หร่าเล็กน้อย

โอนการบรรจุลงในชามลึก นำกระดูกทั้งหมดออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วนำเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กะหล่ำปลี สามารถใส่เครื่องในเป็ดลงไปได้ เติมซากด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่มากจนเป็ดดูเหมือนซากกระดูกธรรมดา

เย็บเป็ดด้วยเชือกในครัวหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ซากยัดไส้ในหม้อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือลูกเป็ดที่มีผนังหนาเทน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใช้ไฟกลางทอดซากทั้งสองข้างจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น

ตอนนี้เราต้องการน้ำซุปที่ทำให้เครียด (1 ลิตรหรือมากกว่านั้น)

เติมเป็ดลงไปเพื่อไม่ให้ของเหลวถึงยอดซาก

ปิดฝาและเคี่ยวเป็ดจนนุ่ม (40 นาที) เทน้ำซุปให้ทั่วส่วนที่เปิดเป็นระยะ จำเป็นต้องระเหยน้ำซุปให้เกือบหมด และเนื่องจากการที่คุณจะรดน้ำซากสัตว์ตลอดเวลา มันจะมีลักษณะเป็นกระจก
ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีเทซอสถั่วเหลืองลงในลูกเป็ด - จะให้รสชาติของเนื้อและเปลือก - สีเข้ม เพิ่มความร้อนเพื่อเร่งกระบวนการโดยไม่หยุดรดน้ำเป็ดจากด้านบน

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วอุ่น ๆ และคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของหม้อเป็นซอสหรือเพียงแค่เทลงบนเป็ดที่ด้านบน
เราได้เตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อในเป็ดไว้แล้ว แต่คุณสามารถเสิร์ฟผักดองเพิ่มเติมได้

เป็ดย่างทั้งตัวที่เสิร์ฟบนจานที่สวยงามมักจะส่งเสียงปรบมือรัวๆ แขกผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับความเป็นเลิศในการทำอาหาร และตามจริงแล้วยังมีบางสิ่งที่น่าชื่นชม

การปรุงเป็ดอย่างเอร็ดอร่อยในชามเป็ดเป็นศิลปะที่แท้จริงที่ทุกคนไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่ถึงกระนั้นขั้นตอนการปรุงเป็ดในเป็ดในเตาอบก็ไม่ได้ลำบากนัก - สิ่งสำคัญคือต้องมีความมุ่งมั่นตุนนกที่ "ใช่" (ฉันจะบอกเคล็ดลับว่า 80% ของความสำเร็จของ การปรุงเป็ดตามสูตรที่เสนอขึ้นอยู่กับการเลือกนก) แม้แต่ตัวเลือกในการอบเป็ดในเตาอบนี้ คุณก็ยังต้องการเป็ดที่มีผนังหนา เหนือสิ่งอื่นใด - เหล็กหล่อซึ่งคุณได้รับมาจากคุณยายของคุณ

ลูกเป็ดสมัยใหม่ไม่สามารถเปรียบเทียบกับลูกเป็ดที่ผลิตในสมัยโซเวียตได้ ผนังหนา หนักมาก เก็บความร้อนได้นาน แต่ถ้าคุณไม่มีอาหารที่หาได้ยากขนาดนี้ ก็ไม่ต้องเสียใจไป ลูกเป็ดสมัยใหม่ก็ทำได้ดี พวกเขาทำจากเซรามิกอลูมิเนียมหล่อราคาแพงที่สุดคือเหล็กหล่อเคลือบ ผนังของเป็ดอลูมิเนียมสามารถเคลือบเทฟลอนได้

เป็ดตามสูตรดั้งเดิมนี้อบได้อย่างลงตัวเนื้อยังคงฉ่ำหอมอร่อยจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลุดออกมา อย่าแปลกใจถ้าการสนทนาที่โต๊ะเทศกาลถูกขัดจังหวะชั่วขณะหนึ่ง - ทุกคนจะเพลิดเพลินกับเป็ดที่คุณอบ

สูตรนี้มีประโยชน์อะไรอีก - คุณไม่จำเป็นต้องปรุงกับข้าวแยกกัน คุณสามารถอบมันฝรั่งโดยตรงในเครื่องปิ้งขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับเป็ดย่าง:

เวลาเตรียม: 2 ชั่วโมง (โดยไม่ต้องดอง)

สูตรเป็ดกับมันฝรั่งในชามเป็ดพร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่คุณจะไปตลาดหรือไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อเป็ด อย่าลืมเอาลูกเป็ดออกจากถังขยะ ประเมินขนาดและความจุของมัน - ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นว่านกที่ซื้อมานั้นไม่พอดีกับจาน อีกประเด็นหนึ่ง - นอกจากตัวนกแล้วมันฝรั่งจะถูกอบในลูกเป็ดด้วย สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วย

ล้างเป็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเอาเศษของข้างในและวิลลี่ออกจากผิวหนังของซาก อย่าลืมที่จะตัดต่อมที่อยู่ในหางด้านบน - หากละเลยความแตกต่างนิดหน่อยนี้จะทำให้ความอยากอาหารของคุณเสียไป - นกที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีกลิ่นที่อร่อยมาก

เพื่อให้เป็ดมีกลิ่นหอมจะต้องหมัก น้ำดองครั้งนี้จะใช้ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด - ส่วนผสมของพริกและเกลือ ขูดซากเป็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชาม ใช้มีดคมตัดเฉียงเฉียงตามอกเป็ด ด้วยรอยหยักเหล่านี้ ในระหว่างการอบในเตาอบ เป็ดจะได้รูปลักษณ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น แต่การกรีดนั้นไม่ได้ทำขึ้นเพื่อความงามเท่านั้น แต่ไขมันส่วนเกินนั้นถูกสร้างขึ้นผ่านการตัดที่ผิวหนัง ในภาพคุณสามารถเห็นวิธีการทำรอยบากได้อย่างถูกต้อง

วางนกไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

นอกจากเครื่องเทศแล้ว รสชาติของเป็ดยังเติมด้วยผลไม้ที่จะอยู่ในท้อง สำหรับการบรรจุเราใช้แอปเปิ้ลและหากต้องการให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่

สิ่งที่เป็ดกับผลไม้สับ คุณยังสามารถเติมส้มหรือส้มเขียวหวานที่หน้าท้องได้อีกด้วย ทิ้งส้มไว้เล็กน้อย (มีเปลือกบางๆ) เอาไว้ทีหลัง

ใส่เป็ดยัดไส้ผลไม้ลงในจานเป็ด หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกหยาบๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว หากต้องการสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย - เพิ่มเห็ดแห้งหรือเห็ดสดจำนวนหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติ

เกลือมันฝรั่งเทน้ำหนึ่งแก้วลงในเครื่องปิ้งขนมปัง ปิดฝาและใส่ไก่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอุ่นถึง 200 องศา