จานเนื้อไก่งวงอาหาร เนื้อไก่งวงในเตาอบ - เตรียมอาหารจานอร่อย สูตรอาหารเนื้อไก่งวงอบพร้อมรูปถ่าย ไก่งวงยัดไส้ในเตาอบ

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์สากลและมีประโยชน์มาก งบประมาณครอบครัว- จากนั้นคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารจานแรก - ซุปและน้ำซุปต่างๆ และอาหารจานที่สอง - ต้มหรือ ไก่งวงย่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ และยังเพิ่มลงในสลัดด้วยจึงทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มอีกด้วย สูตรไก่งวงในเตาอบและเนื้อเป็นที่นิยมมากเพราะเนื้อไก่งวงนุ่มกว่าหมูหรือเนื้อวัวมากและมี จำนวนมากโปรตีน ไขมัน และวิตามินที่ย่อยง่าย ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมไก่งวงโดยใช้สูตรใหม่และเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเรา

เนื้อไก่งวงอบกับส้มและพริกหยวก

เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีต่างกัน ผลิตภัณฑ์อาหารและไก่งวงในจานเดียวสามารถนำมารวมกันได้ไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ร่วมกับอะไรก็ได้อีกด้วย ผลไม้ฉ่ำเช่น กับส้ม

ดังนั้นในการเตรียมเนื้อไก่งวงกับส้มและพริกหยวกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ส้มขนาดใหญ่ (ชิ้นเดียว);

• หัวหอมสลัดสีม่วงขนาดใหญ่ (หัวเดียว);
• พริกไทยดำ (ตามรสนิยมของคุณ);
• กลีบกระเทียมปอกเปลือกและไม่ใหญ่มาก (สามชิ้น)
• เนื้อไก่งวง (สองชิ้น);
• น้ำมันพืชใด ๆ (ตามรสนิยมของคุณ);
• พริกหยวกขนาดใหญ่ (สองชิ้น);
• เกลือ, เกลือแกง (ตามรสนิยมของคุณ);
• เครื่องปรุงรสแกง (ตามรสนิยมของคุณ)

กระบวนการทำอาหาร:

• ชิ้นส่วน ขนาดเล็กก่อนอื่นคุณต้องตัดเนื้อซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นวางเนื้อสับลงในกระทะขนาดกลาง โรยด้วยเกลือตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงรสด้วยพริกไทยสับและเครื่องปรุงรสแกง จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้สิบนาที ส่วนพริกหยวกควรเลือกดีกว่า สีที่ต่างกันและจานจะดูหรูหรายิ่งขึ้น
• ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นเส้นใหญ่ และสับหัวหอมผักกาดสีม่วงเป็นบางๆ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกจากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วทอดส่วนประกอบนี้เป็นเวลาห้านาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง
• หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณจะต้องใส่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะใบเดียวกันจากนั้นจึงดำเนินขั้นตอนการปรุงอาหารต่อไปอีกห้านาทีจากนั้นเทน้ำส้มคั้นสดจากผลไม้สองชนิดลงไป
• จากนั้นใส่พริกหยวกสับแล้วดำเนินขั้นตอนการเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักต่อไป น้ำส้มประมาณสิบห้านาที
• บดกลีบกระเทียมแล้ววางลงในกระทะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ แล้วอบจานด้วยส้มและพริกหยวกจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- ทันทีที่เนื้อไก่กับพริกหยวกสุกเต็มที่ ให้ตักใส่จาน โรยพาร์สลีย์สดสับด้านบนหากต้องการ แล้วเสิร์ฟทันที

ไก่งวงหอมกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกหลักสำหรับแม่บ้านคือจานที่เธอจะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็น ความซ้ำซากจำเจในการรับประทานอาหารจะทำให้ทุกคนเบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรเติมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบให้บ่อยที่สุด ไก่งวงกับมันฝรั่งจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพ่อครัวทุกคน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง (เนื้อ) - 790 กรัม;
• มัสตาร์ดเหลว - 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 390 กรัม;
• ครีม - ภาชนะเล็ก 1 อัน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 175 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส - ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด กลีบกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและบดโดยใช้การกดแบบพิเศษหรือขูด ทุกอย่างผสมในชามแยกและใส่เกลือ ส่วนผสมแบ่งออกเป็นสองส่วน
• เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ - 180 องศา
• ก้นจานอบควรทาด้วยเนยหรือ น้ำมันมะกอก.
• หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นครึ่งวงแล้ววางในชั้นแรกในแม่พิมพ์

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแบน (แต่ละอันควรมีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร) แล้วตอกทั้งสองด้าน

• วางเนื้ออย่างสม่ำเสมอบนหัวหอมและปิดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดครึ่งหนึ่ง
• มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น - นี่คือชั้นถัดไปของจานที่ยังไม่พร้อม โรยทุกอย่างด้วยส่วนผสมกระเทียมที่เหลือ
• องค์ประกอบสุดท้ายคือเลเยอร์บน ชีสขูด- เวลาอบเข้า. เตาอบคือ 56-62 นาที ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยใช้กระดาษฟอยล์ได้ - วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งชุ่มฉ่ำมากขึ้น เรียกน้ำย่อย

เนื้อกรีกกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• 4 แครอท
• หัวหอม 4 ชิ้น
• ลูกพรุนหลุม 250 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• แป้ง 20 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย
• ส่วนผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย

ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น,ทอดเนื้อ. เพิ่มทอดในน้ำมันพืช หัวหอม,แครอทขูด,แป้ง.

ซอสควรปิดเนื้อในกระทะ

หลังจากนั้นให้วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 40 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มลูกพรุนและอบเชยที่ล้างแล้ว ใส่ซอสมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส

Pilaf ในเตาอบ “เรียบง่ายกว่าเรียบง่าย”

วัตถุดิบ:

• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ข้าว 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 5 แครอทขนาดใหญ่
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น

ซาวข้าวแล้วแช่น้ำไว้ 2 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เอาผิวหนังออกจากไก่งวง แยกเนื้อออกจากกระดูก สับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ(ชิ้นละ 25 - 30 กรัม) แล้วใส่ในหม้อหรือหม้อที่มีน้ำมันเดือด ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางหัวหอมสับและแครอทลงบนชิ้นเนื้อ อุ่นทุกอย่างต่ออีก 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

วางข้าวลงในตะแกรงแล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนเนื้อสัตว์ปีกและผัก อย่าผสม!

ละลายเกลือในน้ำเดือด 1 ลิตร ใส่พริกไทยแล้วค่อยๆ เทลงในกระทะ ระวังอย่าให้น้ำมันขึ้นถึงผิวข้าว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อีก 40 นาที pilaf จะพร้อม

Pilaf ในเตาอบจากเนื้อไก่งวง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.8 กก.
• แครอท 0.8 กก.
• กระเทียม 3 หัวใหญ่
• ข้าว 0.8 กก. (ยาว, ใหญ่, เหลือง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เครื่องเทศสำหรับ pilaf
• พริกไทยดำและแดง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามเหล็กหล่อและให้ความร้อนประมาณ 15 - 20 นาที ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนให้เตรียมอาหาร ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (โดยเฉพาะเครื่องขูดเกาหลีตลอดความยาว) เพื่อให้มีขี้กบขนาดใหญ่และยาว

หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่แล้วแช่ในน้ำเย็นปริมาณมาก (เพื่อไม่ให้มีรสขม) ซาวข้าวหลายๆ ครั้ง (เริ่มจากน้ำเย็นแล้วค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ) จากนั้นใส่ข้าวลงไป น้ำเย็นเติมเกลือลงไปจำนวนหนึ่งแล้วพักไว้

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่- ปอกหัวกระเทียมออกจากชั้นบนสุด แต่ไม่สมบูรณ์ ล้างออกให้สะอาด

pilaf นี้จัดทำเป็นชั้นๆ วางเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วคนด้วยไม้พายทอดประมาณ 20 - 30 นาทีเติมเกลือแล้วเติมพริกไทยแดงและดำและเครื่องเทศ ใส่หัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว) เติมน้ำต้มสุกร้อน (อย่าผสมกับเนื้อสัตว์!) และต้มประมาณ 15 - 20 นาที วางแครอทเป็นชั้นเท่าๆ กันบนหัวหอม แล้วใส่ลงไป น้ำร้อน(ให้คลุมแครอทไว้) แล้วต้มประมาณ 15 - 20 นาที วางกระเทียมที่เตรียมไว้ทั้งหัวไว้ด้านบน วางข้าว (สะเด็ดน้ำ) เป็นชั้นๆ บนแครอท ปรับระดับและเทลงไป น้ำร้อน(ควรเทน้ำลงบนไม้พายหรือช้อนไม้เหนือระดับข้าวประมาณ 3-5 ซม.) วางภาชนะไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศา เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนแทงข้าวหลายๆ จุด (แต่อย่าคน) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที

Pilaf ที่ปรุงในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและร่วนเป็นพิเศษ กระบวนการทำอาหารใช้เวลาสูงสุดสองชั่วโมง เมื่อ pilaf พร้อม ข้าวก็ควรจะร่วน นำจานลึกขนาดใหญ่แล้วใส่พิลาฟลงไป เนื้อจะอยู่ด้านบน

ไก่งวงยัดไส้ในเตาอบ

จานนี้ต้องใช้ความพยายามพอสมควรในการเตรียม แต่ก็คุ้มค่า ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากไก่งวงขนาดกลางอย่างระมัดระวัง (พักไว้ - เราจะต้องใช้มันในภายหลัง) แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตอนนี้ส่งเนื้อนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังขาวแช่ในนมและหัวหอมใหญ่ 1 อันใส่ไข่แดงดิบ 2 ฟองและเครื่องเทศลงในเนื้อสับนี้

ผสมเนื้อสับที่เสร็จแล้วให้เข้ากันแล้วเติมด้วยหนังนกที่เราทิ้งไว้แล้วเย็บด้วยด้ายหยาบแล้วอบในเตาอบจนสุกโดยราดน้ำมันเป็นครั้งคราว

ไก่งวงในเตาอบพร้อมไส้

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมนี้: น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนและอีกเล็กน้อย กระเทียมขูดและแน่นอน เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นี้ มวลน้ำผึ้งคุณต้องถูไก่ให้ทั่วแม้กระทั่งด้านใน และนำไก่ไปเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ และคุณสามารถเลือกไส้ที่ต้องการได้ เช่น กะหล่ำปลีดองใส่เห็ด หัวหอมผัด และสมุนไพรสำหรับทำอาหาร หรือจะใส่แบบธรรมดาก็ได้ โจ๊กบัควีทกับตับไก่หรือข้าวต้มพร้อมหัวหอมและแครอท เคล็ดลับคือใส่เนื้อไก่ลงไป 15 นาทีก่อนนำออกจากเตาอบ

เนื้อปลาฝรั่งเศส

ชิ้น เต้านมดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเกือบสุก จากนั้นใส่หัวหอมผัด 2 หัว มะเขือเทศหั่นเป็นวง 2-3 กลีบ กระเทียม 2-3 กลีบ ถั่วขาว 1 กระป๋อง มะกอก 2-3 ลูก และไวน์แดง 100 กรัม แล้วลดไฟลง เมื่อเคี่ยวทั้งหมดนี้ดีแล้ว คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยอาหารจานอร่อยพร้อมกับข้าวได้

เนื้อฟิลิปปินส์

จุดเด่นของสูตรนี้คือซอสสูตรพิเศษ:

• ผสมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• จิน 2 ช้อน
• 4 - ซอสมะเขือเทศ
• พริกไทยเกลือและกระเทียมบด

หมักไก่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในพิมพ์แล้วอบในเตาอบตามปกติโดยโรยชีสขูดด้านบน

เนื้อในครีม

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้สับเห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญองยิ่งอร่อยก็ยิ่งอร่อย) แล้วใส่ลงในกระทะเมื่อไก่งวงเกือบพร้อมแล้วจึงเคี่ยวเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวอีก 250 กรัมเป็นเวลา 20 นาที ฝาปิด.

ตุรกี "สองในหนึ่งเดียว"

นี่เป็นตัวเลือกที่ประหยัดมากเพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารสองจานได้ในคราวเดียว ขั้นแรก ปรุงไก่งวงตัวเล็กทั้งตัว และเตรียมน้ำซุปโดยใส่ผักสับลงในกระทะ จากนั้น นกปรุงสุกเอาออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อรีดในแป้ง เพื่อเตรียมมันดิบ ไข่แดงต้องเพิ่มนิดหน่อย น้ำต้มสุกและแป้งและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นเท่า โจ๊กเซโมลินา- ตอนนี้คุณสามารถทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่และควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบกับข้าว

ม้วนในเตาอบ

หั่นเนื้อครึ่งกิโลกรัมเป็นชั้น ๆ ตีให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้วางพวกมันไว้ในบรรทัดเดียว แล้วโรยหน้าด้วยเห็ดทอด หัวหอมผัด และชีสขูด จากนั้นม้วนทั้งหมดมัดด้วยด้ายหยาบแล้วอบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 40 นาที

เนื้อกับสับปะรด

คุณจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไห สับปะรดกระป๋อง, น้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ทำน้ำดองจากทั้งหมดนี้โดยทิ้งเนื้อไว้ (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันบดสับปะรดในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในน้ำดอง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้วางเนื้อลงในกระทะก้นลึกแล้วอบลงไป เตาอบร้อน,อย่าลืมโรยหน้าด้วยน้ำสับปะรด

ไก่งวงกาแฟ

นำไก่งวงขนาดกลาง เอาหนังออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน ตอนนี้ "ไฮไลท์" หลักของจานคือเบียร์สดครึ่งแก้ว กาแฟธรรมชาติซึ่งต้องผสมในกระทะ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย;
• ซีอิ๊ว 3 ช้อน;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 - น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาล 2 ช้อน

วางส่วนผสมนี้ลงบนไฟแล้วต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที และขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ ชิ้นไก่ลงในจานพิเศษที่สามารถเข้าเตาอบได้ เทซอสนี้ลงไปแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วทาซอสที่เหลือเป็นครั้งคราว

เนื้อสัตว์ปีกอบในซอส

จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากสำหรับงานปาร์ตี้ ก่อนอื่นให้เตรียมตัว ซอสพิเศษ- ผสมกระเทียมบด 2-3 กลีบ มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน และมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในซอสนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางเนื้อในจานอบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเทซอสที่เหลือลงบนจานเป็นครั้งคราวจากนั้นจึงพลิกชิ้นเป็นอย่างอื่น ด้านข้างและรออีก 10 นาทีเพื่อให้เคี่ยวได้ดี ของว่างพร้อมวางบนจานใบใหญ่บนใบผักกาดหอม และตกแต่งด้วยมะเขือเทศสับ แตงกวา และมะกอก

เนื้อปลาอบในเตาอบดีไลท์

• เนื้อไก่งวง 800 กรัม
• ชีสแข็งขูด 400 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน) - ขวด;
• ซีอิ๊วขาว 170 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• เนยวัว 50 กรัม
• เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกไทยดำและออลสไปซ์

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปริบบิ้น (เนื้อหนา 1.0 - 2.0 ซม.) ตีเล็กน้อย ควรทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อนใส่เกลือส่วนผสมของพริกไทยให้เย็นและทาน้ำมัน ซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสีอ่อน

วางเนื้ออย่างระมัดระวังในกระทะ (ถาดอบ) ที่เคลือบด้วยน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ วางแหวนสับปะรดลงบนสับแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

วางในเตาอบ ก่อนความพร้อม 5 นาที ให้เทน้ำสับปะรดลงไป เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

ไก่งวงในเตาอบ รวดเร็วและอร่อย

สำหรับการทำ ของจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมะนาวคั้นสด
• เนื้อสัตว์ปีกหนึ่งกิโลกรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 400 มิลลิลิตรของ kefir หนึ่งเปอร์เซ็นต์

เรามาเริ่มเตรียมจานกันดีกว่า ปัญหาทั่วไปซึ่งไม่อนุญาตให้เตรียมอาหารอย่างเหมาะสม - นี่คือคุณสมบัติของเนื้อไก่งวงในอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ฉ่ำอย่างที่ควรจะเป็น แต่จะแห้ง แต่ละส่วนของซากสัตว์ปีก (เช่น แฮม) จะมีไขมัน ปัญหาหลักคือเราใช้เนื้ออกในการเตรียมอาหารและแทบไม่มีไขมันสำรองเลย เพราะเมื่อไหร่. วิธีดั้งเดิมเมื่อปรุงอาหารเนื้อมักจะแห้งเกินไป การกินเนื้อแห้งไม่ใช่เรื่องน่ายินดี

คุณสามารถเอาชนะปัญหานี้ได้ง่ายๆ - ใช้วิธีดอง ในกรณีนี้ kefir จะมาช่วยเหลือ การใช้งาน ของส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อฉ่ำและอร่อย

วิธีเตรียมอาหารเพื่อให้ทุกคนขอเสิร์ฟอีก? ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง การทำน้ำดองนั้นค่อนข้างง่าย: ใส่ส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดยกเว้นเนื้อไก่งวงลงในภาชนะแล้วผสมอย่าลืมใส่เกลือ

เคล็ดลับ: เหมาะสำหรับเนื้อประเภทนี้ ประเภทต่างๆพริกไทยป่น

ตามหลักการแล้ว น้ำดองของคุณควรมีความแน่นกระชับ หลังจากนั้นคุณจะต้องนำเนื้อสัตว์ที่ละลายแล้วแล้วแทงด้วยของมีคมสองสามครั้ง ขั้นตอนนี้จะต้องเกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อไก่งวงมีโครงสร้างเส้นใยค่อนข้างหนาแน่น หากมีช่องเปิดเนื้อจะซึมเข้าไป น้ำดอง kefirเร็วขึ้นมาก หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำของเราและหลีกเลี่ยงขั้นตอนนี้ เนื้อจะแช่เฉพาะชั้นบนเท่านั้น การพัฒนาเหตุการณ์นี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณขยายเวลาการหมักออกไป

ควรล้างเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้สับเห็ดแล้วใส่ลงในกระทะเมื่อไก่งวงเกือบจะสุกแล้วจึงเคี่ยวเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เติมครีมเปรี้ยวไขมันอีก 300 กรัมปรุงรสและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

วางชิ้นไก่งวงที่หมักไว้บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสด

ไก่งวงสีดอกกุหลาบกับมะตูมในเตาอบ

ล้างเนื้อใน น้ำเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (5x7 ซม.) ตีแต่ละชิ้นเล็กน้อยใส่ในกระทะลึกใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วทอดประมาณ 5 - 6 นาที

จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนเนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ พักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ล้างมะตูมแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาแกนและผิวหนังออกด้วยมีดคม ๆ เมื่อเตรียมผลไม้ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีเนื้อสัตว์ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เพิ่มหัวหอมทอดที่สับแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ต้องขอบคุณรสชาติที่เปรี้ยวของมันทำให้ควินซ์เข้ากันได้ดี เนื้อนุ่มนก มะตูมถูกตัดเป็นวงหลังจากเอาเมล็ดและเปลือกออกแล้ววางในกระทะพร้อมกับเนื้อ

สิ่งที่ต้องทำกับไก่งวง?

ไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่จำเป็นที่สุดสำหรับมนุษย์ มันไม่ได้เกี่ยวกับปริมาณอาหารมากนัก แต่เกี่ยวกับประโยชน์ที่มันนำมาสู่ร่างกาย นกทุกส่วนใช้เป็นอาหาร แต่แม่บ้านส่วนใหญ่มักสนใจว่าจะปรุงเนื้อไก่งวงอย่างไร เราจะบอกวิธีตุ๋นหรือทอดเนื้อไก่งวงอย่างโอชะ, ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน, วิธีปรุงในเตาอบ, ในหม้อหุงช้าหรือบนตะแกรง

ตุรกีนับ เนื้อสัตว์มีวิตามินที่จำเป็นต่อการมีอายุยืนยาวและมีไขมันน้อย แต่ส่วนที่อร่อยที่สุดของนกก็คือเนื้อปลานั่นเอง เราจะดูสูตรอาหารในบทความนี้
หลายคนเมื่อได้ยินชื่อ "เนื้อสัตว์บริโภค" ให้นึกถึงสิ่งที่แห้งและไม่มีรสทันที เลขที่ เนื้อไก่งวงสามารถปรุงที่บ้านด้วยครีม เห็ด ลูกพรุนหรือแอปเปิ้ล และหากรับประทานคู่กับผักก็เข้ากันดี ซุปหนึ่งอันมีค่าบางอย่าง และสตูว์เนื้อวัวหรือชิ้นเนื้อสับกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง หากคุณทำม้วนเนื้อไก่งวงแขกของคุณทุกคนจะต้องประหลาดใจ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารมากมายและคุณควรลองทำดูอย่างแน่นอน นอกจากนี้พวกเขายังผ่านการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนและรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

การรู้วิธีปรุงเนื้อไก่งวงทำให้คุณสามารถกระจายอาหารได้ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดรวมถึงซอสส่วนใหญ่ด้วย

1. ซุปเนื้อต้นขาไก่งวง

ซุปนี้จะทำให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองรสชาติที่ละเอียดอ่อนต้องประหลาดใจ มันมีประโยชน์มากสำหรับทุกคน แต่ก่อนอื่นแนะนำให้ทำอาหารสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 400 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• แครอทหนึ่งอัน;
• ก้านคื่นฉ่าย (สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มัน);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยร้อนหนึ่งอัน
• หัวหอมสีน้ำเงินหรือสีแดง
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• สมุนไพรสด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซุปเนื้อสะโพกไก่งวงสามารถเตรียมโดยใช้อกได้ ดังนั้นมันจะกลายเป็นอาหารมากกว่า

สูตรซุปเนื้อต้นขาไก่งวง

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่- เทลงในน้ำเย็นแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง น้ำซุปจะใช้เวลาเตรียม 40-60 นาที หลังจากเริ่มทำอาหารไปแล้ว 10 นาที ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้ว หัวหอมครึ่งหัว และเซเลอรี่ลงในกระทะ
ตัดหัวหอมครึ่งหลังเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกระเทียมและพริกไทยอย่างประณีต วางในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดสักสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศขูด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 8 นาที
เอาเนื้อออกแล้วกรองน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งสับลงไปหลังจากเดือดแล้วใส่ส่วนผสมจากกระทะและห้านาทีก่อนที่จะพร้อมใส่เนื้อและสมุนไพรสับละเอียด
ขอแนะนำให้เติมเกลือและพริกไทยลงในซุปเนื้อต้นขาไก่งวงในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก และเพิ่มอีกหากจำเป็น

2. เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างไร? เบื่อกับความซ้ำซากจำเจแต่ยังไม่พร้อมที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อสร้างสรรค์ผลงาน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- เนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500-600 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• ราสต์ น้ำมัน – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับเครื่องปรุงรส น้ำมัน และกระเทียมสับละเอียด หั่นเนื้อ ลอกหนังออกหากจำเป็น ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมกับมันฝรั่ง
ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้
คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบได้โดยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสม อาจมีเนื้อมากหรือน้อย ดูสิ่งที่คุณชอบที่สุด
ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ ให้เตรียมสมุนไพรสดเยอะๆ มันจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย

หลายๆ คนพบว่าเนื้ออกแห้งและไม่มีรส ความจริงแล้วเหตุผลก็คือไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง สามารถใช้เนื้อไก่งวงฉ่ำในเตาอบได้ น้ำดองที่ถูกต้องและเครื่องปรุงรส
หนึ่งในสิ่งที่พิสูจน์ได้มากที่สุดคือ kefir มีการใช้ส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง (หรืออก);
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกให้เลือก (แกง, ปาปริก้า, ใบโหระพา, โหระพา);
• เคเฟอร์ 2.5%;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรเนื้อในเตาอบ

ล้างเต้านมให้แห้งถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่ลงในจานแล้วเท kefir ลงไปเพื่อให้เนื้อปิดสนิท คุณสามารถปรุงได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าหากทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง
หลังจากการหมักแล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที คุณสามารถใส่กิ่งผักใบโปรดของคุณลงบนแต่ละชิ้นได้

มัสตาร์ดเก็บน้ำผลไม้ไว้ภายในอย่างสมบูรณ์ เพียงแปรงแต่ละชิ้นด้วยแล้วอบในกระดาษฟอยล์จนเสร็จ วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้อีกด้วย
ต้นฉบับ เนื้อฉ่ำไก่งวงในเตาอบทำจากกีวี ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นทาด้วยกีวีบด รสชาติของอาหารจานเสร็จจะทำให้คุณประหลาดใจ เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำปรุงเองที่บ้านจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณ
สูตรเหล่านี้สามารถใช้ในหม้อหุงช้าได้

4. เนื้อไก่งวงในปลอกแขนในเตาอบ

เนื้อไก่งวงเป็นอาหารและ แขนทำอาหารช่วยทำอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพ- ดังนั้นสูตรนี้ควรมีติดทุกครอบครัว เนื้อไก่งวงในแขนเสื้อในเตาอบกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมาก อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แกงสองสามช้อน;
• โรสแมรี่สองหรือสามก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงในปลอกแขนในเตาอบ

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง ถูด้วยกระเทียมบดและเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แล้วใส่ไว้ในแขนเสื้อของคุณ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบอุ่น หากเนื้อแห้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในปลอกได้
เนื้อไก่งวงในปลอกในเตาอบพร้อมกับกับข้าวอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับมันฝรั่งทอด หัวหอม แครอท เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา การเพิ่มเห็ดแชมปิญองหรือถั่วเขียวสดลงไปจะช่วยให้อาหารจานนี้ดูโดดเด่นยิ่งขึ้น
หากคุณหมักเนื้อในน้ำสับปะรดก่อนอบ แล้วยัดไส้ด้วยกระเทียมและมะกอก เนื้อจะเปลี่ยนจากทุกวันเป็นเทศกาลทันที

5. เนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ

เชฟชั้นนำของโลกเรียกครีมเปรี้ยวว่าเป็นหนึ่งในซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไก่งวง ไก่งวงอบหรือทอดในนั้นจะมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือไม่สูญเสียประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หลอดไฟ;
• แก้วน้ำ
• ผักสดหรือแห้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ สูตร

ล้างเนื้อและซับของเหลวส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพร
ในกระทะทอดเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ใส่หัวหอมและเครื่องเทศ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่เทซอสครีมเปรี้ยวเคี่ยวใต้ฝาปิดจนสุก (ประมาณ 10 นาที)
เสิร์ฟเนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะพร้อมกับเครื่องเคียง

6. เนื้อไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ

หากคุณคิดว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงในกระทะไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับเนื้ออบ ให้ลองเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ (สูตรนี้สามารถใช้ในหม้อหุงช้าได้เช่นกัน)

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600-700 กรัม;
• หัวหอมใหญ่
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การปรุงเนื้อไก่งวงในซอสครีมในเตาอบ, สูตร

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ไก่งวงต้องล้าง ตากแห้ง และสับ วางชิ้นเนื้อลงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางหัวหอมและแครอทที่ปรุงไว้ล่วงหน้าในกระทะไว้ด้านบน ยังสามารถใช้ได้ ผักดิบแต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม
ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วเทลงบนเนื้อ หลนในเตาอบประมาณ 40-50 นาที และในหม้อหุงช้าประมาณ 25-30 นาที หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกับ ข้าวต้มหรือเป็นอาหารจานอิสระ
เมื่อเปรียบเทียบกับที่ปรุงในกระทะตัวเลือกนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารและมีรสชาติมากกว่า ความแตกต่างพิเศษเลขที่

ทุกๆ บ้านจะมีการเสิร์ฟเนื้อทอด แต่เมื่อเร็วๆ นี้ เนื้อสับที่ทำจากเนื้อสับละเอียดแทนที่จะเป็นเนื้อสับที่คุ้นเคยก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ลองเนื้อไก่งวงบด. คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 400 กรัม;
• หัวหอม (แดงเด่นกว่า);
• ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (แนะนำให้ใช้ใบโหระพาและพริกไทยดำป่น)

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับสูตร

สับเนื้ออย่างประณีตมาก สับหัวหอมให้ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่จะช่วยกำจัดความขมขื่นส่วนเกินออกไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่หัวหอมและเนื้อปลาลงไปผัด เพิ่มเครื่องเทศและไข่
คำแนะนำ! โรยส่วนผสมที่เตรียมไว้ น้ำส้มสายชูบัลซามิก- จากนั้นชิ้นเนื้อของคุณจะฟูและมีรสชาติมากขึ้น
อย่ารีบเร่งที่จะเริ่มทอด ปล่อยให้เนื้อสับนั่งประมาณยี่สิบนาที จากนั้นวางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแล้วทอดประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟอ่อนมาก
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อไก่งวงสับด้วย มันฝรั่งบด, โจ๊กหรือกับข้าวผัก

คนรักการสับควรลองจานเนื้อไก่งวงนี้อย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้ได้ทั้งกระทะและเตาอบ ทั้งในกรณีแรกและกรณีที่สองจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงสับ

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นๆ- เนื้อไก่งวงสามารถเตรียมได้จากส่วนใดก็ได้ แม้กระทั่งจากส่วนที่ตัดจากไม้ตีกลองหรือจากอกก็ตาม
ตีเนื้อ เกลือ และพริกไทย ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วเตรียมแป้งในเวลานี้ ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วขูดชีส จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง วางในกระทะที่อุ่น ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นโรยด้วยชีส ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก
หากคุณกำลังปรุงไก่งวงสับในเตาอบ ให้โรยชีสทันทีแล้วอบประมาณ 40 นาที

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารจานหลัก ลองสตูว์เนื้อไก่งวงดู สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและความพร้อมได้ ผักสดทำ จานพร้อมมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• พริกหยวกสองสามอัน;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศหรือน้ำพริกที่ทำจากพวกมัน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวจากเนื้อไก่งวง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดนำออกจากกระทะ ปอกผักสับละเอียดแล้วทอด เพิ่มเนื้อและมะเขือเทศบดหรือวางลงไป เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
สตูว์เนื้อไก่งวงเนื้อไก่งวงเติมเต็มกับข้าว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดได้
ม้วนไก่งวงอร่อยมาก ความลับก็คือว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็สามารถใช้ได้ คุณสามารถเติมเนื้อที่ชุบแป้งด้วยสมุนไพรสดผสมกับครีมเปรี้ยวหรือทำไส้เห็ดก็ได้ การทดลอง. คุณสามารถยึดโรลด้วยไม้จิ้มฟัน แถบชีสถัก หรือใช้ด้ายธรรมดาก็ได้

เชื่อกันว่าเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีวิตามินหลายชนิดและเหมาะสำหรับใครหลายๆ คน สูตรอาหาร- ไก่งวงมีมากกว่าไก่ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมี กลิ่นหอมแรง- หากคุณหมักไก่งวงก่อนปรุงอาหารจานที่เสร็จแล้วจะชุ่มฉ่ำมาก

มีหลายตำนานว่าเนื้อไก่งวงมีสุขภาพดีมาก มันหมายถึง ผลิตภัณฑ์อาหาร– เนื้อไก่งวง 100 กรัมมีประมาณ 194 กิโลแคลอรี ซึ่งไม่เพียงพอ เนื้อมีฟอสฟอรัสค่อนข้างมากโดยมีปริมาตรเท่ากับปลาแดงหายาก นอกจากนี้ องค์ประกอบทางเคมีเนื้อสัตว์ยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบอื่นๆ เช่น โซเดียม แมกนีเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ซัลเฟอร์ และอื่นๆ นกตัวนี้ถือเป็นเจ้าของสถิติปริมาณสังกะสี

หากคุณกินไก่งวงเป็นประจำ ภูมิคุ้มกันต่อมะเร็งจะเพิ่มขึ้น มีธาตุเหล็กในร่างกายมากขึ้น กระบวนการเผาผลาญกำลังมีเสถียรภาพ ขอแนะนำให้เด็กกินเนื้อไก่งวงบ่อยขึ้น ขอแนะนำให้รับประทานหากคุณเป็นโรคโลหิตจาง ดังนั้น

สูตรอาหารเนื้อไก่งวงแสนอร่อย

สูตรวิดีโอไก่งวงในเตาอบ

จานเนื้อไก่งวงนี้ดูดี วันหยุดของครอบครัวคุณสามารถดูสูตรได้ในวิดีโอ คุณไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดเสมอไป คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยได้ในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการสำหรับไก่งวงอบกับผลไม้:

• เนื้อสัตว์ปีกมากถึง 2 กก.
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• สีส้ม 1-2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 3-4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
• เม็ดกระเทียม 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. เอา เนื้อพร้อมล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษหรือผ้ากระดาษ
2. นำเนื้อที่ล้างแล้วถูด้วยเม็ดกระเทียมและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ คุณยังต้องมีซีอิ๊วอยู่ข้างหน้า รอให้เนื้อหมักจะใช้เวลาสองสามชั่วโมง แต่ยิ่งนานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
3. แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ หั่นแอปเปิ้ลให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย โดยเอาแกนและเมล็ดออก
4. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางเนื้อที่หมักไว้ และวางผลไม้สับรอบๆ
5. เทซีอิ๊วลงไปทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยได้หากต้องการ
6. เปิดเตาอบที่ 200°C แล้ววางจานไว้ประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความสุกเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่แห้ง ในหลายกรณี เนื้อจะสุกเร็วกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ควรนำจานออกมาเร็วกว่านี้เล็กน้อยแล้วห่อในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ "สุก"
7. หั่นไก่งวงเป็นชิ้น ๆ อย่างดี จานใหญ่และใส่เนื้อและผลไม้ลงไป ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารของคุณ!

ไก่งวงในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน

หม้อหุงช้าจะทำให้ "สตูว์เนื้อวัว" ที่ยอดเยี่ยมจากไก่งวงเนื้อนุ่มจานจะเข้ากันดีกับกับข้าว เนื้อไก่งวงมีลักษณะคล้ายกับเนื้อหมูแต่ คุณภาพรสชาติ- นี่เป็นเนื้อที่รสชาติอร่อยและนุ่มกว่า เราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 600-700 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมัน (โดยเฉพาะผัก) 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้เปิด multicooker เทน้ำมันและตั้งค่าโหมดการทอด
2. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ทอดเนื้อกับหัวหอมนานถึง 20 นาทีจนได้สีทอง จากนั้นใส่แป้งและมะเขือเทศผสมทุกอย่าง เพิ่มใบกระวานและโรยด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ
4. รอส่วนผสมที่เสร็จแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำแล้วเปิดโหมดเคี่ยว ถ้าหม้อหุงช้าของคุณไม่มี ให้ใช้เตาอบต่อไป
5. ไก่งวงควรเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อจานพร้อมแล้วจะต้องนั่งแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้ ไก่งวงจะดูดีกับบัควีท

เนื้ออบ

หากคุณต้องการปรุงไก่งวงในเตาอบและทำให้มันชุ่มฉ่ำนี่คือเคล็ดลับ: เนื้อนี้นุ่มดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงโดยเร็วที่สุดโดยคลุมด้วยผักด้านบนหรือทำเสื้อคลุมขนสัตว์ของชีส สำหรับมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• มะเขือเทศแดง 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสสูงถึง 200 กรัม
• พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. แบ่งเนื้อไก่งวงออกเป็น 5 ชิ้นหนา ตีเล็กน้อยเพื่อลดความหนา
2. ทาแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นวางเนื้อบนถาดอบแล้วทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงเป็นชิ้นไก่งวง
4. บดทุกอย่างด้วยชีสแข็ง โดยควรเป็นชิ้นเล็กๆ
5. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C อย่าปรุงเนื้อในจนเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณอาจลืมความชุ่มฉ่ำไปได้เลย

เนื้อไก่งวงในกระทะ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสไตล์สโตรกานอฟได้อย่างง่ายดายด้วยกระทะและเนื้อไก่งวง จานนี้มีความคล้ายคลึงกับส่วนผสมของสโตรกานอฟเนื้อคลาสสิกมาก

เราจะต้อง:

• เนื้อ 200-300 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 100-150 กรัม
• น้ำมันกลั่น
• พริกไทยและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันเล็กน้อย
2. สับหัวหอมอย่างประณีต จากนั้นล้างเห็ดและสับตามต้องการ เห็ดพอร์ชินีดีกว่า ตัวเลือกสำรองคือเห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง
3. เทผักและเห็ดสับลงในกระทะ เมื่อของเหลวปรากฏขึ้น ให้รอจนกระทั่งมันหายไป ทำทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวจากนั้นเติมเกลือตามรสนิยมของคุณและปล่อยให้จานเคี่ยวต่อไปอีกนาที
5. วางบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

วิธีปรุงสัตว์ปีกให้อร่อย - สูตรที่ดีที่สุด

ที่สุด รสชาติที่ดีที่สุดไก่งวงจะสุกถ้าเนื้ออบทั้งตัว ลูกพรุนจะเพิ่มความพิเศษให้กับจานซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่น

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 1 -1.2 กก.
• ลูกพรุนไร้เมล็ด 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก
• กลีบกระเทียม 5 ชิ้น.;
• โรสแมรี่, ใบโหระพา;
• เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันกลั่น 40 กรัม
• ปาปริก้า;
• ไวน์ขาวแห้ง 100 – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเครื่องเทศทั้งหมดมาผสมกับสมุนไพรในชามแยกต่างหาก
2. ล้างเนื้อและปล่อยให้แห้ง แปรงเนื้อด้วยน้ำมันและเคลือบเครื่องเทศ จากนั้นรอประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้หมัก
3. แบ่งลูกพรุนออกเป็น 4 ส่วน หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ พยายามหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ วางทุกอย่างลงในชาม เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
4. วางเนื้อลงบนแบบฟอร์ม ทาจาระบีก่อน น้ำมันพืช- วางลูกพรุนให้ทั่วไก่งวง
5. ที่อุณหภูมิ 200°C อบเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง
6. พลิกเนื้อแล้วเทไวน์ลงไป ลดอุณหภูมิลง 20 องศา และรออีก 30 นาที
7. พลิกเนื้อเป็นครั้งสุดท้าย เทซอสลงไป หากยังไม่พร้อม ให้อบต่ออีก 15 นาที

ไก่งวงในน้ำเกรวี่

เมื่อคุณเตรียมอาหารจานเนื้อไก่งวง อย่าลืมใช้ซอส ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจจะแห้ง นี่คือความลับของอาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดานี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง 650 กรัม
• น้ำมันมะกอก 250 มล.
• น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส นำน้ำมะนาว เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอก จากนั้นผสมส่วนผสมนี้ในชามแยกต่างหาก
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมกับซอส
3. วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วราดซอส ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. ใช้ถาดอบทรงลึกแล้ววางเนื้อลงไป เทซอสถ้ามีเหลือ ส่วนบนควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ถ้าคุณชอบแป้งทอด ให้เอาฟอยล์ออกแล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบต่ออีก 10 นาที

วิธีปรุงเนื้อไก่งวงที่ฉ่ำและนุ่ม

ไก่งวงย่างหั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับแซนด์วิช มันจะอร่อยมาก ฟิน และที่สำคัญคือ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ- เพื่อให้เนื้อบนแซนวิชชุ่มฉ่ำคุณต้องทำตามสูตรซึ่งรวมถึง:

• เนื้อ 1.3 กก.
• kefir ไขมันต่ำ 300 มล.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. คุณต้องตัดเนื้อให้เท่ากันเพื่อให้การหมักเร็วขึ้น
2. ในชามแยกต่างหาก ผสม kefir กับมะนาว ใส่เครื่องเทศ แช่ไก่งวงในน้ำเกรวี่ห่อ ติดฟิล์ม- รอ3-4ชม.
3. วิธีการย่างเนื้อ:

• วางเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณครึ่งชั่วโมง
• วางเนื้อบนตะแกรง วางถาดอบไว้ข้างใต้ รอประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งจานพร้อม ปรุงที่อุณหภูมิ 200°C

สูตรไก่งวงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในกระดาษฟอยล์

สูตรอาหารนั้นง่ายมาก แต่อาหารจานนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับกับข้าวลักษณะเย็นเหมาะสำหรับแซนวิช สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• กลีบกระเทียม 4-5 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช 100 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ จากนั้นกรีดให้พอดีกับกลีบกระเทียม
2. โรยด้วยพริกไทย เคลือบด้วยมัสตาร์ด หากคุณมีเท่านั้น มัสตาร์ดปกติจากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย
3. วางเนื้อกึ่งสุกในกระดาษฟอยล์เพื่อให้น้ำทั้งหมดยังคงอยู่ในไก่งวง
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 200°C;
5. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักไว้ในกระดาษฟอยล์สักพักเพื่อดูดซับน้ำผลไม้

วิธีการปรุงไก่งวงในแขนเสื้อ

เนื้อไก่งวงที่ปลอกแขนจะอร่อยเป็นพิเศษ รสเผ็ด- วิธีการนั้นง่ายมาก แต่เนื้อของคุณจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเสมอและจะไม่มีเนื้อไหม้เมื่อทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 1.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม 3 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้ขูดรากขิง สับหัวหอมให้ละเอียด และบดพริกไทยในเครื่องปั่น ใน มวลพร้อมเพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
2. นำเนื้อมาทาด้วยซอสที่ได้ ทิ้งเนื้อไว้ในชามแยกต่างหากแล้วรอจนกว่าจะหมัก
3. ทำแขนเสื้อตามความยาวที่ต้องการผูกปลายด้านหนึ่ง วางไก่งวงไว้ข้างในแล้วราดซอสลงไป หลังจากนั้นให้ผูกขอบที่สองของแขนเสื้อ
4. อบไก่งวงประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย 200°C เมื่อเนื้อเกือบสุกแล้ว ให้ฉีกปลอกออกเล็กน้อยเพื่อสร้างหนังที่กรอบสวยงาม

สูตรกับผัก

ไม่รู้จะวางอะไรไว้บนโต๊ะสำหรับครอบครัวเพื่อให้ทุกคนอิ่ม? เนื้อไก่งวงพร้อมผักจะช่วยคุณในเรื่องนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ 0.5 กก.
• บวบขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น;
• แครอท 2 ชิ้น;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องหั่นผัก ชิ้นเล็ก ๆ, แครอทอันเล็กนิดหน่อย
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ดี หรือคุณสามารถเอาเนื้อจากต้นขาก็ได้
3. น้ำมะเขือเทศไม่ใช่ทุกคนที่มีมันสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสีแดงธรรมดาได้หากคุณต้องการความเข้มข้นมากขึ้นให้เติมมะเขือเทศบด
4. คุณสามารถทำอาหารต่อได้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• ทอดเนื้อสัตว์และผักแยกกัน จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศ ต้องอุ่นน้ำมะเขือเทศแล้วเทลงบนเนื้อสัตว์และผัก เคี่ยวหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
• ใส่ส่วนผสมดิบลงในกระทะ ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เท น้ำผลไม้เย็นและตั้งบนเตาโดยใช้ไฟแรง หลังจากเดือดให้เคี่ยวเนื้อทอดประมาณครึ่งชั่วโมง
• คุณสามารถวางส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นบนถาดอบ โดยวางเนื้อไว้ด้านบนและผักที่อยู่ด้านล่าง สำหรับวิธีนี้ ควรตัดเนื้อออกจะดีกว่า ชิ้นบาง ๆ- ใส่พริกไทยและเกลือลงในมะเขือเทศ จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ คุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งเพื่อความสวยงาม อบไก่งวงที่ 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

• เนื้อไก่งวงอบกับเครื่องเทศ

– เนื้อไก่งวง – 500 กรัม
- เครื่องเทศ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส
– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
– กระเทียม – 4-5 กลีบ

เราล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก ละลายพริกไทยและเกลือในน้ำ วางเนื้อลงในชามลึกแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป ปิดจานด้วยฟิล์มแล้ววางเนื้อไก่งวงในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ในตอนท้ายของกระบวนการเช็ดเนื้อออกจากของเหลวส่วนเกินและทำการตัดตื้น ๆ หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นหลายชิ้นแล้วใส่เนื้อลงไป ทาพื้นผิวของเนื้อด้วยเครื่องเทศ (ไธม์, โหระพา) ตามต้องการแล้ววางเนื้อบนถาดอบ

• ซุปเนื้อไก่งวง

- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
— พริกหยวก, หัวหอม, แครอท – 1 ชิ้น
– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
— เนื้อไก่งวง – 400 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อยเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted ย้ายไป แยกจาน- เพิ่มข้าวลงในน้ำซุป เมื่อซีเรียลพร้อม ให้ใส่เครื่องเทศที่เจือจางในน้ำมันมะกอกลงในซุป ในตอนท้ายสุดให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในซุป คุณสามารถปรุงรสซุปได้หากต้องการ โยเกิร์ตไขมันต่ำและสมุนไพรสด
หากต้องการทราบถึงประโยชน์ของเนื้อไก่งวงคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีน, มาโครและวิตามินบี, ธาตุขนาดเล็ก, ปริมาณขั้นต่ำคาร์โบไฮเดรต

• ลูกชิ้นเนื้อไก่งวง

- ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
— ตุรกี (เนื้อ) – 400 กรัม
— บวบ – 1 ชิ้น
— คื่นฉ่าย, หัวหอม, แครอท – 1 ชิ้น
— เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
– กระเทียม – 2-3 หัว

เราล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงบวบ เครื่องขูดละเอียด- สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมให้ละเอียดมาก รวมส่วนผสมข้างต้นและผสมให้เข้ากัน เทมันลงไป ข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศ เราสร้างลูกชิ้นกลมจากเนื้อสับแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบนาที

• เนื้อไก่งวงนึ่ง

— มะเขือเทศ (เล็ก) – 2-3 ชิ้น
— เนื้อไก่งวง – 450 กรัม
- กระเทียมและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ชีส ดูรัม– 200 ก.

ตัดเนื้อที่ล้างด้วยน้ำเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถหมักเนื้อในมัสตาร์ดหรือน้ำมะนาวได้ บดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ- หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า สับกระเทียมให้ละเอียด และหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ วางชิ้นเนื้อลงในชามนึ่ง โรยหัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ และชีสด้านบน ภายในสี่สิบนาทีจานจะพร้อม ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ
เพื่อสุขภาพที่ดีและกำจัดหลายอย่าง ปอนด์พิเศษการกินเนื้อไก่งวงก็เพียงพอแล้วสัปดาห์ละสองครั้ง สูตรอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำในการเตรียม

สิ่งสำคัญในการเตรียมไก่งวงอบในเตาอบคือการได้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หมักยัดไส้และยัดไส้

หนึ่งในข้อผิดพลาดทั่วไปที่แม่บ้านทำคือการลดอุณหภูมิในเตาอบ ส่งผลให้เนื้อสัตว์ปีกแห้ง เหนียวและแห้ง

ไก่งวงควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180°C นอกจากนี้นกตัวนี้ยังชอบปลอกอบและกระดาษฟอยล์อีกด้วย มันดูชุ่มฉ่ำกว่ามากในตัวพวกเขา

วิธีปรุงไก่งวง:

ซากทั้งหมด:

ชิ้นส่วนบนกระดูก

ไก่งวงอบในเตาอบจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณใช้ซากนกสด ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและแช่แข็ง อายุของนกเมื่อซื้อสามารถกำหนดได้จากสีผิวของมัน มันควรจะเบาและบาง หากคุณซื้อไม่ใช่ซาก แต่เป็นชิ้นกึ่งสำเร็จรูปเมื่อหั่นแล้วเนื้อควรจะชื้นและเป็นมันเงาโดยไม่มีเปลือกแห้ง เมื่อกดด้วยนิ้ว รูก็จะกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว

หากใช้ซากแช่แข็งก็เพื่อรักษารสชาติและ สารอาหารจะดีกว่าที่จะละลายมันอย่างช้าๆ โดยวางไว้ในถ้วยแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนเตรียม คุณไม่สามารถใส่เนื้อเข้าเตาอบโดยตรงได้ จำเป็นต้องได้รับการดูแลและซักล้าง ขนอาจยังคงอยู่บนผิวหนัง ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรซื้อ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปตัวอย่างเช่น ไก่งวงม้วน เนื้อทอด เนื้อหมัก การปรุงอาหารด้วยตัวเองให้อร่อยและปลอดภัยยิ่งขึ้น

ซากไก่งวงทั้งตัวที่อบในเตาอบมักถูกยัดไว้ คุณสามารถใช้ผัก ผลไม้ ซีเรียล เห็ด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นไส้ได้ คุณไม่ควรยัดซากไว้ล่วงหน้าเนื่องจากการสัมผัสกับเนื้อสัตว์และไส้จะกระตุ้นให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ควรทำทันทีก่อนส่งไปอบ

สูตรที่ 1: ไก่งวงในเตาอบ "คริสต์มาส"

สูตรง่ายๆในการทำซากไก่งวงทั้งตัวอบในเตาอบ เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำนกถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน ในเวลาเดียวกันก็กำลังเตรียมซอส แม้จะมีชื่อ แต่อาหารจานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับโต๊ะคริสต์มาสเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

ซากไก่งวงมากถึง 4 กก.

เนย 100 กรัม +30 สำหรับการหล่อลื่น

เกลือพริกไทย;

ไวน์ 50 มล.

1 แครอท;

คื่นฉ่าย 1 อัน

วิธีทำอาหาร

เพิ่มเนยนิ่มและบดให้เข้ากัน ล้างซากให้สะอาด ไม่แนะนำให้ใช้นกขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ เนื่องจากไม่มีการแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ค่อยๆ ดันผิวหนังออกจากกระดูกสันอก เติมส่วนที่เตรียมไว้ เนย- หล่อลื่นผิวหนังและโพรงด้วยส่วนที่เหลือ ถูด้านบนของซากด้วยเกลือและพริกไทยแล้วจึงดำเนินการด้านในด้วย

ล้างมะนาวหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วใส่ทั้งสองซีกไว้ในซาก ไขว้ขา ตัดด้านตรงข้ามแล้วสอดเข้าไป ใส่ไก่งวงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออก ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 °C แล้วปรุงต่อประมาณ 2.5 -3 ชั่วโมง คุณต้องพานกออกไปทุก ๆ 30 นาทีและรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา

ขณะที่ไก่งวงอบในเตาอบ คุณสามารถเตรียมฐานสำหรับซอสได้ หั่นผักชีฝรั่งและแครอทเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 0.7 ลิตรแล้วต้มจนสุกเต็มที่คุณสามารถต้มเล็กน้อยได้ เย็นสบายโดยไม่ต้องระบายน้ำ หลังจากปรุงซากแล้วจะมีน้ำมันอยู่ในแม่พิมพ์ มันจำเป็นต้องเพิ่มเข้าไป ผักต้มในสัดส่วนใดก็ได้ ยิ่งซอสยิ่งเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2: ไก่งวงในเตาอบ "ฉ่ำ" พร้อมผลไม้

ไก่งวงอบในเตาอบตามสูตรนี้ต้องการ ก่อนแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน ช่วยให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและลดเวลาในการปรุง ขนาดซากสามารถมีได้ แต่ไม่ควรใช้นกขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 6 กิโลกรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น

ซากไก่งวง

150 กรัม เนย;

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

กระเปาะ;

เกลือ 0.04 กก.

น้ำตาล 0.03 กก.

พริกไทย 10 เม็ด

สำหรับการเติม:

วอลนัท;

ลูกพรุน

วิธีทำอาหาร

หนึ่งวันก่อนปรุงไก่งวงอบในเตาอบพร้อมผลไม้คุณต้องหมักไว้ สำหรับนกขนาดกลาง คุณต้องเตรียมน้ำเกลือประมาณ 4-6 ลิตร ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ เครื่องเทศ และหัวหอมสับ นำไปต้มให้เย็น ล้างซากและเอาขนที่เหลือออกจากผิวหนัง วางนกไว้ในน้ำเกลือ โดยควรปิดซากให้มิด วางในที่เย็น

หลังจากการหมักแล้ว ให้นำซากออกจากน้ำเกลือแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก ปรุงในเวลานี้ น้ำมันสีเขียว- ในการทำเช่นนี้ให้สับผักและผสมกับเนยนิ่ม วางส่วนผสมนี้ไว้ใต้ผิวหนังของซาก ใส่แอปเปิ้ลสับ ถั่ว และผลไม้แห้งลงไปข้างใน ผูกขาของคุณเข้าด้วยกัน ทาไขมันซากด้วยเนยหรือน้ำมันพืช แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาด แต่โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและเปลือกน่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณต้องเอาซากออกเป็นระยะ ๆ และหล่อลื่นด้วยน้ำที่ปล่อยออกมา

สูตรที่ 3: เนื้อไก่งวงในเตาอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

เนื้อไก่งวงอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อจากต้นขาและเต้านม แต่อย่ารวมเข้าด้วยกันจะดีกว่า เนื่องจากเวลาในการปรุงต่างกันและเนื้ออกอาจแห้งได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

เนื้อ 1 กก.

200 กรัม ครีมเปรี้ยว

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

กระเทียม 3 กลีบ

มะเขือเทศ 3 ลูก

วิธีทำอาหาร

เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวซีอิ๊วและกระเทียม ตัดเนื้อ. คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงอบในเตาอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบางส่วนก็ได้ คุณยังสามารถอบชิ้นใหญ่เพื่อหั่นได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม คุณจะต้องเพิ่มหรือลดเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น วางเนื้อลงในพิมพ์ เทซอสลงไป วางมะเขือเทศวงแหวนไว้ด้านบน แล้วอบจนสุก

สูตรที่ 4: เนื้อไก่งวงในเตาอบพร้อม adjika

ในการเตรียมไก่งวงอบในเตาอบตามสูตรนี้คุณจะต้องมีปลอกแขน แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้กระดาษฟอยล์ก็ได้ เนื้อปรุงอย่างเรียบง่ายและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เหมาะสำหรับเครื่องเคียง

ส่วนผสมที่จำเป็น

เนื้อ 0.8 กก.

adjika เผ็ด 2 ช้อน;

กระเทียม 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร

ยัดไส้ชิ้นเนื้อด้วยกลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ เติมเกลือและทาไขมันด้วย adjika ทุกด้าน ใส่ในปลอก ปิดและเจาะที่ด้านบนเพื่อให้อากาศระบายออก วางในเตาอบ อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190°C จากนั้นจึงตัดปลอกและนำเนื้อไปทอดให้ทั่วจนได้ เปลือกโลกสีทอง.

สูตรที่ 5: ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบพร้อมเบคอนและยี่หร่า

สูตรสำหรับน่องไก่งวงที่อร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่ออบในเตาอบด้วย ยี่หร่าหอม- หากใครไม่ชอบเครื่องเทศนี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นตามรสนิยมของคุณได้ เตรียมจานทันทีพร้อมกับมันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น

ไม้ตีกลอง 5-6 ชิ้น;

เบคอนสำหรับห่อ

พวงยี่หร่า;

มันฝรั่ง 0.8 กิโลกรัม ควรมีขนาดเล็กเท่าไข่

2 แครอท

มะเขือเทศลูกเล็ก 5-6 ลูก

กระเทียม 2 กลีบ

0.5 มะนาว

น้ำมัน 50 มล.

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำดองกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมบดด้วย น้ำมะนาว,ใส่เกลือ. ถูหน้าแข้งที่ล้างและแห้งด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมผัก ปอกแครอทแล้วหั่นแต่ละอันตามยาวออกเป็นหลายเส้น ปอกมันฝรั่งแล้วใช้ทั้งเปลือก เช่นเดียวกับมะเขือเทศ หากหัวมีขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 2-4 ส่วนได้

ห่อน่องแต่ละอันด้วยเบคอน 2-3 เส้น วางตรงกลางพิมพ์ จัดเรียงผักที่เตรียมไว้รอบๆ ใส่เกลือ และโรยด้วยยี่หร่าสับ หยดน้ำมันลงบนผัก ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 °C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: ไม้ตีกลองไก่งวงในเตาอบพร้อมลูกพรุนและกระเทียม

ในการเตรียมน่องไก่งวงอบในเตาอบคุณจะต้องมีขาไม่ใหญ่มากซึ่งแนะนำให้หมักล่วงหน้าหลายชั่วโมง จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นไปตามอำเภอใจ เตรียมจานทันทีพร้อมเครื่องเคียงผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ลูกพรุน;

มันฝรั่ง;

แครอท;

ครีมเปรี้ยว

สำหรับน้ำดอง:

น้ำสับปะรด

ซีอิ๊วขาว.

วิธีทำอาหาร

แทน น้ำสับปะรดคุณสามารถใช้สีส้ม ใส่ซีอิ๊วขาวในอัตราส่วน 1:5 เทลงบนขาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หั่นกระเทียมและลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ ผักสามารถเตรียม ปอกเปลือก และหั่นล่วงหน้าได้ นำไม้ตีกลองออกจากน้ำดอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลูกพรุนและกระเทียมลงไป เพิ่มเกลือลงในผัก วางขาไว้ในกระทะโดยวางผักไว้ระหว่างกัน

ตอนนี้คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำดองที่เหลือ 1: 1 แล้วเทลงบนจาน อบจนสุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 °C

สูตรที่ 7: อกไก่งวงในเตาอบ “หมูต้มแบบบ้านๆ”

หลายคนซื้อหมูต้มในร้าน แต่จริงๆ แล้วทำที่บ้านง่ายมาก สูตรง่ายๆอกไก่งวงอบในเตาอบ ปริมาณเนื้อสัตว์เป็นไปตามอำเภอใจ คุณสามารถอบทั้งเต้านมหรือครึ่งหนึ่งในเวลาเดียวกันก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

อกไก่งวง

มายองเนส;

เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

วิธีทำอาหาร

ปอกกระเทียม ตัดแต่ละกลีบออกเป็น 2-3 ส่วน ยัดเต้านมด้วยกระเทียม เตรียมน้ำดอง: ผสมมายองเนสกับเกลือหรือเครื่องปรุงรส เคลือบเต้านมที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงด้วยซอสที่ได้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นใส่ชิ้นส่วนลงในจานทนไฟแล้วอบในเตาอบจนสุก

หากคุณใช้เต้านมชิ้นใหญ่ (ตั้งแต่ 1 กก.) คุณสามารถใช้ปลอกอบขนมได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อในนั้นให้สุกจนหมด ถึงกระนั้นหมูต้มไก่งวงที่อบในเตาอบจะอร่อยกว่าเมื่อทอด ดังนั้นหลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง ก็สามารถถอดปลอกออกหรือตัดและงอไปด้านข้างได้

สูตรที่ 8: อกไก่งวงในเตาอบพร้อมเห็ด

สูตรสำหรับม้วนเห็ดไก่งวงอบที่น่าทึ่ง จานนี้อร่อยสวยงามเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- สูตรนี้ใช้เห็ดแชมปิญองทอด แต่สามารถทำได้กับเห็ดทุกชนิด แม้แต่เห็ดดองก็ตาม

ส่วนผสมที่จำเป็น

อก 5 ชิ้น ขนาดเท่าฝ่ามือ หนา 1.5 ซม.

300 กรัม แชมเปญ;

กระเปาะ;

พริกไทยดำ

น้ำมันสำหรับทอดเห็ด

น้ำซุป 100 มล.

กระเทียมกลีบหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

ทอดเห็ดในกระทะพร้อมหัวหอม ปริมาณน้อยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ทุบเนื้อผ่านกระดาษแก้วด้วยค้อน เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน วางเห็ดไว้เป็นชิ้น ม้วนขึ้น แล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน ทำเช่นนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด วางม้วนลงในแม่พิมพ์ ผสมมายองเนสกับน้ำซุปใส่กระเทียมบดแล้วเทลงบนโรล อบจนเสร็จ ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาไม้จิ้มฟันออกแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 9: ต้นขาไก่งวงในเตาอบพร้อมสับปะรดหีบเพลง

สับปะรดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมถึงไก่งวงด้วย จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการเตรียมไก่งวงอบในเตาอบพร้อมสับปะรด คุณจะต้องมีต้นขา ซากส่วนนี้มีรสชาติเหมือนเนื้อวัว แต่เบากว่าและนุ่มกว่ามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ต้นขาไก่งวง 2 อัน

สับปะรดกระป๋อง 6 วง;

มายองเนส 100 กรัม;

วิธีทำอาหาร

เจือจางเกลือหนึ่งช้อนเต็มภูเขาในน้ำหนึ่งลิตร ลดต้นขาลงแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เป็นไปได้มากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเกลือได้ แต่คุณไม่ควรใส่มันมากเกินไป เพราะกระเทียมและสับปะรดจะเพิ่มรสชาติพิเศษของมันเองให้กับจาน ไม่จำเป็นต้องเอาหนังออกจากต้นขาสำหรับอาหารจานนี้

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับแล้วพักไว้ นำต้นขาออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแหวนสับปะรดลงครึ่งหนึ่ง ตอนนี้คุณต้องกรีดลึก 6 ครั้งไปที่กระดูกที่ต้นขาแต่ละข้างด้านเนื้อ ถ้าไก่งวงตัวเล็ก ต้นขาก็เล็ก แสดงว่าเป็นไปได้น้อย

เกลือเนื้อจาระบีด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึงซึ่งทำงานได้ดีในกระเป๋าที่เกิด จากนั้นใส่สับปะรดฝานลงไปแต่ละชิ้น มันอาจจะไม่ลงตัวทั้งหมด ไม่เป็นไร นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น ถ้า ซอสมายองเนสทิ้งไว้แล้วรดน้ำจากด้านบนได้เลย วางต้นขาลงในกระทะ ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่ 180°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สูตรที่ 10: ต้นขาไก่งวงในเตาอบสไตล์อิตาลี

ต้นขาไก่งวงย่างรสเผ็ดนี้ปรุงด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน เหมาะอย่างยิ่งกับพาสต้า ผัก มันฝรั่ง แต่ก็ใช้หั่นได้เหมือนหมูต้ม แต่การทำเช่นนี้ต้นขาจะต้องได้รับการระบายความร้อนและกระดูกออก

ส่วนผสมที่จำเป็น

ต้นขาไก่งวง 1 ชิ้น;

ช้อนสมุนไพรอิตาลี

ช้อนน้ำผึ้ง

ซีอิ๊ว 2 ช้อน;

น้ำมันมะกอกสำหรับหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร

สิ่งสำคัญในจานนี้คือการใช้ น้ำผึ้งคุณภาพและปล่อยให้เนื้อหมักอย่างดี ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำผึ้งเติมซีอิ๊วขาวและเกลือเล็กน้อย ที่ต้นขาทั้งสองข้างให้ตัดลึก 2 ซม. โดยเว้นระยะห่างเท่ากัน คุณสามารถสับเป็นเส้นหรือขวางเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมบนพื้นผิวได้ เคลือบด้านในของส่วนที่ตัดด้วยซอส และทาส่วนที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว จากนั้นเทลงในช่อง สมุนไพรอิตาเลียน- ไม่จำเป็นต้องโรยด้านนอก เครื่องเทศจะไหม้ระหว่างปรุงอาหาร ทิ้งเนื้อไว้หมักประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในพิมพ์ ทาน้ำมันมะกอกที่ด้านบน แล้วอบในเตาอบจนสุก

สูตรที่ 11: อกไก่งวงในเตาอบพร้อมบัควีทและผัก

แม่บ้านไม่ค่อยปรุงซีเรียลในเตาอบ แต่ก็ไร้ผล มันอยู่ในนั้นที่พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติและแก้ไขปัญหากับข้าวทันที เนื้อไก่งวงอบในเตาอบด้วยบัควีทนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ยังคงมีรสชาติที่ดี คุณสามารถปรุงกับข้าวได้เหมือนกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น

เนื้อ 0.8 กก.

บัควีท 2 ถ้วย;

5 มะเขือเทศ

3 พริกหยวก;

กระเปาะ;

เกลือพริกไทย;

50 กรัม น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ล้างบัควีท สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในจานอบทรงลึกเพื่อปรับระดับ เพิ่ม 400 กรัมลงในซีเรียล น้ำเค็ม ถ้ามี น้ำซุปเนื้อจากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้ หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ เช่น สตูว์เนื้อวัว หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วผสมกับเนื้อ เพิ่มเกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน โพสต์ มวลเนื้อด้านบนของบัควีทเป็นชั้นเท่าๆ กัน หั่นมะเขือเทศเป็นวงหนา 0.5 ซม. แล้ววางลงบนเนื้อ เกลือเล็กน้อยด้านบนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นลดเหลือ 170 องศา และปรุงต่ออีก 15 นาที

ไก่งวงอบในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่งวงที่อบในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณต้องหล่อลื่นเนื้อใต้ผิวหนังด้วยไขมัน ไม่ใช่ผิวหนัง ผิวหนังบริเวณกระดูกสันอกเคลื่อนตัวออกได้ง่ายและช่วยให้นอนได้ ปริมาณที่เพียงพอเนยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผิวได้รับการหล่อลื่นสำหรับ เปลือกอร่อย.

เมื่อปรุงไก่งวงน้ำผลไม้และไขมันจำนวนมากจะสะสมอยู่ในกระทะ คุณสามารถทำซอสจากพวกมันและเพิ่มลงในเครื่องเคียงได้ และหากไม่สามารถใช้งานได้ในขณะนี้ควรใส่มวลลงในภาชนะแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง สามารถใช้ได้กับทุกจาน รวมถึงไส้สำหรับงานเลี้ยงด้วย

เนื้อไก่งวงจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งได้

ไม่รู้ว่าจะปรุงอาหารนกได้นานแค่ไหน? ทำคณิตศาสตร์! ทุกครึ่งกิโลต้องใช้เวลาอบ 18 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180-200 ต้องคำนึงถึงการเติมด้วยเมื่อทำการคำนวณ

เพื่อให้นกนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถวางมันลงในกระทะโดยให้อกอยู่ด้านล่าง แน่นอน, รูปร่างซากจะต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยจากสิ่งนี้ แต่คุณไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะแห้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลายขาไหม้และมีลักษณะสวยงามสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้ เป็นการดีกว่าที่จะซ่อนปีกไว้ในช่องของซาก

และ ความลับหลักไก่งวงอบที่อร่อยในเตาอบยังคงเกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ ถ้ามันเก่าหรือละลายน้ำแข็งหลายครั้ง ก็ไม่มีสูตรใดช่วยคุณในการเตรียมได้ จานหลวง- และหนุ่มและ สัตว์ปีกสดมันจะอร่อยกับซอสใดก็ได้และถึงแม้จะไม่มีมันก็ตาม

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

VKontakte

เพื่อนร่วมชั้น

Google+