เนื้อกับสับปะรดอาหารจีน. หมูกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน ทำอะไรให้อร่อยที่สุด

ซอสเปรี้ยวหวานใช้สำหรับ เนื้อต่างๆ. จะเป็นหมู แกะ ก็ได้ ซี่โครงแกะและปีกไก่ สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับจานนี้คือเนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวานในภาษาจีน. สำหรับการปรุงอาหาร แม้แต่ multicooker ก็ใช้ ที่นั่นเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานเป็นจาน อาหารอีสาน. ที่ สูตรดั้งเดิมใช้เนื้อหมูเท่านั้น แต่บ่อยครั้งในประเทศของเราจะถูกแทนที่ด้วยเนื้อไก่ ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและผิดปกติ

สูตรภาษาจีน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อสันในหมู -	500 กรัม
แป้ง (แป้ง) -	100 กรัม
ไข่ -	1 พีซี
ซอสมะเขือเทศอ่อน -	200 กรัม
ซีอิ๊ว -	50 มล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล -	75 มล
น้ำตาล -	100 กรัม
น้ำมันพืช -	100 มล
สีดำ พริกไทยป่น -	รสชาติ
ไวน์โต๊ะ -	75 มล
เวลาในการเตรียม: 40 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 288 กิโลแคลอรี

การปรุงเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน:

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อที่ปรุงตามสูตรนี้มีความนุ่มและนุ่มมาก สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• เนื้อสันในจำนวน 0.5 กก.
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองห้าช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• พริกไทยตามรสนิยม
• น้ำมันพืช;
• น้ำที่มีปริมาตร 100 มล.
• พริกไทยดำ.

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื้อทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมยังถูกตัดเป็นครึ่งวง
2. ผัดทั้งหัวหอมและเนื้อในกระทะเป็นเวลา 20 นาที
3. เพื่อเตรียมซอสผสมกระเทียมขูด, วางมะเขือเทศ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง;
4. เพิ่มส่วนผสมให้กับเนื้อสัตว์ ณ จุดนี้คุณต้องพริกไทยและเกลือในจาน
5. เคี่ยวจานบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบนาทีเติมน้ำ หลังจากนั้นเคี่ยวต่อไปภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที

เนื้อกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เกลือม้วนแป้งแล้วทอดเล็กน้อย ความจุที่ดีที่สุดคือกระทะที่มีก้นหนา
3. รับเนื้อและให้โอกาสสำหรับไขมันส่วนเกินที่จะระบาย;
4. เริ่มทำซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากให้เจือจางมะเขือเทศด้วยน้ำใส่เกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาล ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทซอสที่ได้ลงในกระทะและนำไปต้ม เพิ่มก้อนสับปะรด คนและลดความร้อนเป็นปานกลาง
6. เพิ่มหมูลงในซอสเคี่ยวสักครู่แล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

ซี่โครงแกะซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงแกะจำนวน 1.5 กก.
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หลอดใหญ่หนึ่งหลอด
• สามกลีบกระเทียม
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก;
• มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• พริกไทยป่นแดง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• สี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 372 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ล้างซี่โครงให้สะอาดและแยกซี่โครงแต่ละซี่ออกจากกัน แห้ง;
2. ใส่ในภาชนะลึก
3. เตรียมน้ำดองสำหรับพวกเขา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำผึ้งจะผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊ว น้ำผลไม้ที่สกัดจากมะนาว เกลือ พริกไทยดำและแดง มัสตาร์ด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเติมน้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่สับปะรดในที่สุด
5. สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับซี่โครง
6. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในซี่โครง แล้วส่งทั้งหมดไปที่หม้อหุงช้า
7. ตั้งค่าโหมด "ดับ" และทิ้งไว้สี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

วิธีทำปีกไก่ซอสถั่วเหลือง

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• ปีกไก่ในปริมาณ 800 กรัม
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• รากขิงยาว 3 ซม.
• สองกลีบกระเทียม
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 188 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำผึ้ง ขิงสับ ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอกและกระเทียมผสมในภาชนะทั่วไป
2. นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มปีกให้กับมวลนี้
3. จำเป็นต้องปิดจานทั้งหมดแล้วกดของหนัก ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. วางสปีโดด้านสูงบนเตาแล้วเทปีกลงไปพร้อมกับซอส
5. วางปีกทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดฝา พลิกกลับหลังจากนั้นครู่หนึ่ง
6. เมื่อซอสเกือบทั้งหมดระเหยหมดแล้ว ให้ถอดฝาออก
7. จานจะพร้อมเมื่อเนื้อได้สีทองที่สวยงามสม่ำเสมอ

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. เพื่อให้เนื้อฉ่ำและนุ่มคุณต้องทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้นำออกจากกองไฟทันที
2. สามารถใช้น้ำผึ้งที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติแทนน้ำตาลทรายได้
3. ถ้าซอสไม่ข้นพอ ให้เติมแป้งเล็กน้อยที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน จานเด็ดซึ่งสามารถนำไปใช้ได้แม้กระทั่งกับ โต๊ะรื่นเริง. การเตรียมการทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

วันหยุดฤดูหนาวที่สำคัญกำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาคิดเมนูสำหรับงานเลี้ยงกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง หนึ่งในอาหารที่ไม่ธรรมดาสำหรับคืนปีใหม่หรือคริสต์มาสอาจเป็นหมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด มีการตีความหลายวิธีในการปรุงเนื้อด้วยสับปะรด เติมกระปุกออมสิน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารกำหนดสูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ด้วยตัวคุณเอง ทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารและภาพถ่ายที่หลากหลาย อาหารจีนภายใต้ ซอสหอมๆ. ต้องตุนส่วนผสม เลือก สูตรที่ดีที่สุดและเริ่มสร้างเวทมนตร์ในครัว

สูตรหมูสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน

ไอเดียการทำหมูทอดซอสเปรี้ยวหวานสับปะรดหอมๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สินค้าเดิม. เนื้อนุ่มฉ่ำอร่อยมากและน่าพอใจ ถ้าทำตามสูตรเป๊ะๆ ก็ "ปรุงรส" อารมณ์ดีและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างสวยงามจากนั้นหมูในเตาอบกับสับปะรดจะทำให้แขกพึงพอใจอย่างแน่นอน ต่อไปนี้คือสูตรอาหารที่น่าสนใจและมีรายละเอียด

ในภาษาจีน

เบคอนสดแสนอร่อยราดด้วยสับปะรดและน้ำดองเป็นอาหารจีนคลาสสิกและได้รับความนิยมในอาหารรัสเซีย อาหารจานเดิมถูกจัดเตรียมไว้อย่างง่ายๆ อย่างน่าประหลาดใจสำหรับกระบวนการนี้ สินค้าประจำคุณสามารถซื้อได้ทุกที่ เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• หมู - 600 กรัม
• สับปะรด - 1 กระป๋อง;
• ซอสหมักถั่วเหลือง - 100 กรัม
• แป้งปกติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งใน กับ. - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 55 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. เพื่อเตรียมหมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการในซอสเปรี้ยวหวานที่กลั่นน่ารับประทานพร้อมสับปะรดหั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำดอง เราวางแป้งแล้วแป้งผสม หมัก 20 นาที
2. ในขณะที่หมูในอนาคตกำลังหมักแบบจีน เราทอดสับปะรดและเบคอนแยกกัน
3. ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เทชิ้นเพิ่ม สับปะรดฉ่ำผสม. ต้มประมาณ 20 นาที
4. มันยังคงตั้งโต๊ะจัดวางจานและตกแต่ง เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจีนพร้อมทาน!

พร้อมผักหลายเมนู

กำลังคิดว่าการทอดหมูโดยใช้หม้อหุงช้าจะอร่อยแค่ไหน? คำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในคำแนะนำที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานถูกสร้างขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เบคอน - เนื้อ 500-600 กรัม
• กะหล่ำปลี - 130 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนสไขมันโฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งใน กับ. - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. มาต่อกันที่สร้างสรรค์ความหวานอมเปรี้ยวกันดีกว่า ซอสพริกสำหรับลูกหมู ผสมซอสหมักถั่วเหลือง มายองเนส น้ำส้มสายชูและแป้ง ใส่เบคอนลงไปแช่ไว้ 30 นาที
3. เราล้างแครอท เตรียม ผักกาดขาว. ตัดผักเป็นเส้นใหญ่ นำกะหล่ำปลีพักไว้ ปรุงแครอทเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ
4. เราเริ่มโปรแกรม "ทอด" บนหม้อหุงช้าตั้งเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำมันลงในชามและตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เนื้อและน้ำสลัด ทอดกวนทุกนาที
5. หลังจาก 15 นาที ใส่แครอท เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส น้ำผึ้ง (ทอดประมาณ 5-6 นาที)
6. จากนั้นเกลี่ยกะหล่ำปลีปักกิ่งด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
7. เราเปลี่ยน "Frying" เป็น "Extinguishing" ตั้งเวลาเป็น 25 นาที
8. หมูตุ๋นกับสตูว์ ผักเพื่อสุขภาพพร้อม. ข้าวนึ่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

หมูยอผัดเปรี้ยวหวาน

เนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานมักจะปรุงไม่เฉพาะกับผักเท่านั้น อาหารจีนจานหนึ่งมักจะเสริมด้วยบะหมี่ได้สำเร็จ สินค้าที่ต้องการ:

• เยื่อกระดาษ - 400-500 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• แป้งใน กับ. - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย- ครึ่งช้อนชา;
• ผงกระเทียม - ครึ่งช้อนชา;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมสีเขียว

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามเส้นใยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยผงกระเทียมและขิง แป้ง เราผสมทุกอย่าง
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน วางเบคอนหั่นเป็นแว่น ผัดสักครู่คนให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมช้อนตัก
3. ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มล้าง
4. ผัดให้ละเอียด พริกหยวกและเห็ดขาว เกลือพริกไทย
5. ใส่เนื้อ. ผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟ
6. เรากระจายบะหมี่ไปยังส่วนผสมที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ก๋วยเตี๋ยวจีนเสิร์ฟร้อนและปรุงแต่ง

หมูชุบแป้งทอด

สำหรับผู้ชื่นชอบแป้งกรอบมีมาก วิธีที่น่าสนใจการทำอาหาร. หมูในซอสเปรี้ยวหวานเสริมด้วยแป้ง ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อที่มีไขมันปานกลาง - 700-800 กรัม
• พริกไทยสลัดหวาน - 2 ชิ้น.;
• สับปะรด - 3-4 วง;
• หัวหอมสีเขียว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แป้ง;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 เดซิเบล

• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - ครึ่งแก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ไข่;
• เกลือ.

• น้ำส้มสายชูข้าวหรือปกติ - ¼ ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;

1. เราตัดเบคอน ชิ้นแบ่ง. อนุญาตให้ตัดขนาดใหญ่
2. เราทำน้ำดองสำหรับเขา เราเก็บไว้ 20 นาที
3. ปรุงหอมๆ ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับลูกหมูและพักไว้ก่อน
4. เราทำแป้งจุ่ม
5. ทอดประมาณ 25 นาที (น้ำมันควรปิดเนื้อให้มิด) จากนั้นเราก็ทาลงบนกระดาษรอจนไขมันส่วนเกินระบายออก
6. ผัดกระเทียมสับ ใส่สับปะรด พริกไทย หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่ๆ เท ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับหมู
7. หลังจากต้มผักให้ใส่เนื้อหอมใหญ่สับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

สูตรพริกหยวกง่ายๆ

หมูยอ ซอสเปรี้ยวหวานปรุงแตกต่างกัน ดังนั้นบนอินเทอร์เน็ตมักจะมีข้อดีและ สูตรด่วนกับ พริกหยวก. ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เยื่อกระดาษ - 650 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำดองถั่วเหลือง - 3 ตาราง ล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำซุป - ครึ่งแก้ว;
• สับปะรดกระป๋อง - 250 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• แป้งน้ำตาลและน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่ว - 150 กรัม

1. เราทำความสะอาดพริกไทยและสับละเอียดหั่นหัวหอมเป็นวง
2. เทผักกับซอสหมักถั่วเหลือง, น้ำซุป, ซอสมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำส้มสายชูไวน์และเพิ่มน้ำตาล พริกไทยเกลือ
3. เราอุ่นเตาอบ เราส่งผักให้อ่อนระทวยเป็นเวลา 60 นาที อย่าลืมปิดฝา
4. 30 นาทีต่อมา สับปะรดสับและ ถั่วเขียวเพิ่มผัก เคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
5. ล้างหมูให้สะอาดหั่นเป็นก้อน ทอดใน ในปริมาณที่น้อยน้ำมันอุ่น.
6. เพิ่ม ผักที่เตรียมไว้. จานจีนพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ: หมูกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน

มีวิดีโอการทำอาหารที่เป็นประโยชน์มากมายบนอินเทอร์เน็ต เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรวิดีโอสองสามสูตรที่จะช่วยให้ผู้เริ่มต้นทุกคนสร้างเนื้ออันละเอียดอ่อนของอาหารจีน ลองทำหมูอร่อยละลายในปากในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรดหรือน้ำจิ้มหอม ๆ ซี่โครงหมูกับน้ำดองรสเปรี้ยวอมหวาน

สูตรจาก Ilya Lazerson

วิธีทำซี่โครงหมูซอสเปรี้ยวหวาน

หมูสับสัปปะรดเคี่ยวซอสเปรี้ยวหวานหอม อาหารจานเด็ดซึ่งสามารถเพิ่มความสดใสให้กับอาหารกลางวันในวันธรรมดาหรือรวมใน เมนูวันหยุด. คาดหวังอะไรนอกจากความสุขจากแขกของคุณ! รับประกันความสำเร็จของจานนี้ เนื้อนุ่มน่ารับประทาน สับปะรดหวาน และซอสเปรี้ยวเผ็ดหอมกรุ่น! มาเรียนทำอาหารกันเถอะ จานไม่ธรรมดากับสัมผัสแบบจีน - หมูผัดเปรี้ยวหวาน

หมูเปรี้ยวหวานสับปะรด

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋อง (ชิ้น) - 1 ขวดเล็ก;
• แป้ง - 55 กรัม
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นเด่นชัด - 120 มล.
• เนื้อหมู (ไม่มีไขมันมาก) - 630 กรัม
• - 45 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่ที่เลือก - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทซอสถั่วเหลือง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถูซอสให้เข้ากับเนื้อเล็กน้อย ตอนนี้จุ่มชิ้นส่วนในไข่ที่เราผัดด้วยส้อมก่อน ม้วนแต่ละชิ้นในแป้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหมูจน สีน้ำตาลทอง. ทอดประมาณ 13-15 นาที แล้วใส่เนื้อลงในจาน ต่อไปก็เอากระทะที่สะอาดเทลงไป น้ำสัปปะรดและเพิ่ม ซอสมะเขือเทศ. เราอุ่นทุกอย่างประมาณหนึ่งนาทีหลังจากที่เดือด เรากระจายชิ้นเนื้อในซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที เพิ่มชิ้นสับปะรด เคี่ยวต่ออีก 6-7 นาที ซอสควรข้น เสิร์ฟจานร้อน อร่อยมาก!

วิธีทำหมูสไตล์จีนกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน?

• หมู (คอดีกว่า) - 380 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขิง;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• สับปะรดกระป๋อง (ชิ้น) - 1 ขวดเล็ก
• แป้ง - 55 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 45 กรัม
• (โฮมเมดเหมาะ) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 กรัม
• ไข่ที่เลือกไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

เราหั่นเนื้อเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะใส่ไข่ที่นั่นใส่ซีอิ๊วแป้งและเกลือ เราผสมทุกอย่างและกำหนดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ระหว่างหมักเนื้อให้สับพริกไทย แผ่นบาง, สับขิงบนเครื่องขูด, สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เราระบายน้ำจากสับปะรดเราจะต้องใช้สำหรับซอส

ระหว่างนี้เรามาเริ่มทำซอสหมูเปรี้ยวหวานกัน: ซอสมะเขือเทศทำเองผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว,แป้งและเพิ่มน้ำเล็กน้อยจากสับปะรด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้

เราตั้งกระทะให้ร้อน จำนวนมากของน้ำมันและกระจายเนื้อทีละชิ้นทอดประมาณ 2-3 นาที เรานำเนื้อออกมาแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อีกครั้งให้น้ำมันร้อนบนไฟแรงแล้วผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมลงไป ตามด้วยพริกหวาน สีน้ำตาลอีกสองสามนาทีและเพิ่มสับปะรด ถัดไปคนตลอดเวลา เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ตอนนี้ใส่หมูทอดที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราปล่อยให้เนื้อแช่ในกลิ่นหอมของซอสแล้วปิดไฟ จานพร้อม! เลือกเครื่องเคียงที่เป็นกลาง ข้าวร่วนจะเหมาะ

หมูผัดซอสหวานสับปะรด

วัตถุดิบ:

• หมู (คอ) - 620 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 155 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ (ไม่มีเนื้อ) - 160 มล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน (ratunda) - 1 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 55 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (แหวน) - 150 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวขนาดเล็ก - 65 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมซีอิ๊วขาวในชามแยก แป้งมันฝรั่งและ แป้งสาลี. เรากำหนดเนื้อในส่วนผสมหมักทิ้งไว้ 15 นาที

ในระหว่างนี้ให้หั่นแครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ สับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนผัดแครอทใส่พริกไทยและหลังจากนั้น 3 นาทีสับปะรด ผัดสักครู่แล้วใส่ทุกอย่างลงในจาน

ในกระทะเดียวกันให้ทอดเนื้อหมักจนเป็นสีเหลืองทอง แยกผสม น้ำมะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและผักรวมกับเนื้อสัตว์. เราเคี่ยว 10-12 นาที เกลือและพริกไทย.

เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะกับเครื่องเคียงที่เป็นกลาง

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานน่าสนใจและเหลือเชื่อมาก จานหอมซึ่งคุณสามารถลองได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารจีนเท่านั้น เป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจีน - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อ. ไม่ผ่านการแปรรูปในระยะยาว แต่บางครั้งก็หมักไว้ ที่ สูตรต้นตำรับใช้เนื้อหมูที่มีไขมันปานกลาง คุณสามารถแทนที่เนื้อลูกวัว ไก่ พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวาน

ผัก. ส่วนใหญ่มักพบหัวหอม กระเทียม แครอทและพริกในสูตรอาหาร แต่สามารถเพิ่มบวบและมะเขือยาวได้มะเขือเทศมักจะถูกแทนที่ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผักมักจะหั่นเป็นเส้นทอดกับเนื้อหรือแยกกัน

ส่วนผสมซอส. มีมากมายขึ้นอยู่กับสูตร ที่พบมากที่สุดคือซีอิ๊ว น้ำผึ้งหรือน้ำตาล น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ขิงและพริกขี้หนู คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบลงในซอสได้

ส่วนผสมเพิ่มเติม เนื้อสัตว์มักปรุงในกระทะจึงต้องใช้น้ำมัน กินดีกว่า ผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพราะซอสถั่วเหลืองอาจไหม้ได้ ในการตกแต่งเนื้อเป็นภาษาจีนคุณจะต้อง งาขาว,นอกจากสมุนไพรสดก็ยินดี

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนงา (หมู)

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานในภาษาจีน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ที่นี่ใช้เนื้อหมูสันใน

เนื้อหมู 400 กรัม

น้ำมะนาว 30 กรัม

กระเทียมสามกลีบ;

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

1 ช้อนชา ขิงสับ;

มะเขือเทศ 15 กรัม น้ำพริก

1. หั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ เช่น สตูว์เนื้อวัวหรือฟาง แต่ไม่ละเอียดมาก

2. ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 50 มล. คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

3. ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่ง ใส่น้ำมัน ทอด

4. เรานำกระเทียมออกแล้วเกลี่ยหมูหมักเป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกันทอดเป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลงในชาม

5. ในน้ำมันเดียวกันใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเกือบเสร็จแล้ว

6. เราคืนหมูกลับ

7. ผสมซอสที่เหลือกับน้ำผึ้งใส่มะเขือเทศลงไป น้ำส้มปรุงรสด้วยขิงและเทน้ำ 150 มล. เป็นการดีที่จะละลายส่วนประกอบของสารเติม

8. ส่งซอสไปที่กระทะเนื้อด้วยหัวหอม, ปิด, ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที

9. เรานำเนื้อออกมาใส่จานแล้วผล็อยหลับไปพร้อมเมล็ดงา คุณสามารถทอดมันเล็กน้อยล่วงหน้า แต่แยกจากกันและในกระทะที่แห้งมันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนพร้อมผัก

ตัวเลือก เนื้อผักเป็นภาษาจีนในซอสเปรี้ยวหวานเผ็ด ส่วนใหญ่ใช้พริกไทยบัลแกเรียและแครอทที่นี่ ยังไง ผักฉ่ำๆ, หัวข้อ อาหารอร่อยกว่าประสบความสำเร็จ

เนื้อ 300 กรัม

1 พริกไทยขนาดใหญ่

ซอสถั่วเหลือง 35 มล.

กระเทียม 4 กลีบ;

บาล์ม 20 มล. น้ำส้มสายชู;

แป้ง 2 ช้อน.

1. เราตัดเนื้อเทซีอิ๊วครึ่งหนึ่งลงไปใส่แป้งและน้ำ 70 มล. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง นี้จะเพียงพอสำหรับการดอง

2. เติมน้ำมันด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้เพียงเทลงในกระทะใส่กานพลูหนึ่งชิ้นหั่นเป็นหลายชิ้น ทอด.

3. นำกระเทียมออก เกลี่ยเนื้อให้เป็นชั้นเดียว แต่ไม่แน่น ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชาม

4. เราถูแครอทด้วยหลอดขนาดใหญ่คุณสามารถใช้มีดได้ สลัดเกาหลี. เราใส่ในกระทะหลังเนื้อ เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีเราก็เริ่มพริกไทยหั่นเป็นเส้นกับแครอท เราทอดจนนุ่ม

6. กลับเนื้อไปที่กระทะคน

7. เตรียมซอส ผสมมะเขือเทศขูด (แนะนำให้เอาเมล็ดออก) กับซีอิ๊ว ขิง และกระเทียมที่เหลือ เติมน้ำผึ้งและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เทน้ำ 150 มล.

8. เราส่งซอสไปที่กระทะปรุงเนื้อจีนกับผักอีกห้านาทีเพียงแค่อุ่นให้ร้อนแล้วเสร็จ! กรีนควรใส่ลงในจานโดยตรง

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

คุณสามารถใช้หมูสำหรับอาหารจานนี้ แต่เนื้อลูกวัวก็ดีเช่นกัน ไก่เข้ากันได้ดีกับสับปะรดและซอสเปรี้ยวหวาน

สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม

วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

1. หั่นเนื้อหรือเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นๆ เรารวมแป้งและแป้งโรยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

2. ใส่ซีอิ๊วขาว ปริมาณตามชอบ ถ้าไม่เค็มมากก็เติมได้ 40 มล. ผัดทิ้งไว้หมัก

3. อุ่นน้ำมัน ต้องนำสับปะรดกระป๋องออกจากน้ำดองล่วงหน้าเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันทอดสองนาที

4. ตอนนี้คุณต้องนำสับปะรดออกมาวางเนื้อ ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดทันที คุณสามารถลดน้อยลงได้เล็กน้อยหากคุณรู้สึกอับอายกับปริมาณดังกล่าว ปรุงจนโปร่งใส นำสับปะรดกลับคืน

5. เตรียมซอส ก็เพียงพอที่จะผสมวางมะเขือเทศและน้ำดองสับปะรดคุณต้องประมาณ 150-180 กรัม คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล คนและเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ หากกะทันหันเข้มข้นขึ้นหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว

6. เคี่ยวบนไฟอ่อนจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง สามารถปิดได้

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจีน (ในเทอริยากิ)

เทอริยากิเป็นซอสที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในสไตล์จีนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างซึ่งไม่ต้องสงสัยบวก

กระเทียม 2 กลีบ;

เราตัดเนื้อหรือไก่, เต้านมได้สำเร็จตามสูตรนี้ เราทำจานเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน

เรากระจายเนื้อในน้ำมันร้อน ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองเกือบจนสุกเต็มที่

วางกลีบกระเทียมผ่าครึ่งข้างๆ ทันทีที่ทอดให้ทิ้ง

ทันทีที่พลิกชิ้นคุณสามารถไปที่ซอสได้ เทเทอริยากิเจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว ควรใช้น้ำเดือดทันทีเพราะเนื้อสัตว์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

เทซอสปิดไฟขั้นต่ำเคี่ยวจานสิบนาที โรยงาเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อในซอสส้มเปรี้ยวหวานสไตล์จีน

เพื่อเตรียมซอส คุณจะต้องโฮมเมด น้ำส้ม. ถ้ามะนาวมีรสหวาน ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดแห้งเข้มข้นสักสองสามเม็ด

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

แป้งหรือแป้ง 10 กรัม

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (หมูหรือเนื้อลูกวัว) โรยด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ทิ้งไว้ยี่สิบนาที

2. ม้วนชิ้นในแป้งหรือเพียงแค่เทลงไปผัด ใส่ในกระทะ ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. รวมซอสที่เหลือและน้ำส้มใส่กระเทียมสับและขิงลงไปปรุงรสด้วยน้ำผึ้งละลาย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อความเผ็ดร้อน

4.เทเนื้อสุก ซอสส้ม,นำไปต้มอย่างรวดเร็ว. จากนั้นไฟจะต้องตั้งให้น้อยที่สุดต้มน้ำครึ่งโดยไม่ต้องปิดฝา

5. อาหารพร้อมทานประดับด้วยสมุนไพรสด

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานกับมะเขือม่วง

อื่น ตัวเลือกผัก เนื้ออร่อยสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวาน แนะนำสำหรับทำอาหาร มะเขือม่วงลูกเล็กซึ่งตัดเป็นเส้นตามยาวได้สะดวก

มะเขือยาว 300 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

น้ำตาล 10 กรัม, ขิง, กระเทียม;

มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

1. หั่นมะเขือยาวก่อนเป็นสองส่วน แล้วผ่าครึ่งครั้งแล้วครั้งเล่า คุณควรจะได้หลอดยาว หากผักมีรสขมต้องแช่ทิ้งไว้สิบห้านาที

2. เรายังตัดเนื้อเป็นเส้นใส่แป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งคนให้เข้ากันเทซีอิ๊วประมาณครึ่งหนึ่งควรไป เรายังทิ้งไว้สิบห้านาที

3. ใส่มะเขือยาวในกระทะร้อนใส่น้ำมัน ผัดเร็วๆ จนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออก

4. ทอดแครอทสับหรือขูดเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ

5. เรากระจายเนื้อบีบก่อนนำไปเตรียมเพิ่มแครอทและมะเขือยาวที่เตรียมไว้

6. ผสมน้ำ 150 มล. กับน้ำตาลบีบ น้ำมะนาวขิงและซอสที่เหลือ เทลงในกระทะ

7. ปิดฝา อุ่นอาหารประมาณ 5 นาที สามารถเสิร์ฟจานได้

เนื้อหวานและเปรี้ยวแบบจีน - เคล็ดลับและคำแนะนำ

หากอาหารจีนใช้เนื้อสัตว์ที่อายุไม่มาก ให้หมักไว้สักสองสามชั่วโมง คุณก็ควรทำเช่นเดียวกันกับเนื้อวัว ซึ่งจะแห้งง่ายเกินไป

หากซอสเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว คุณต้องเทน้ำเดือดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟที่เล็กที่สุดแล้วปิดกระทะ ปล่อยให้จานเคี่ยวจนสุก

เนื้อจีนมักโรยด้วยงามีความสวยงามและดูงดงาม แต่วอลนัทสับก็อร่อยไม่น้อย

เนื้อสับปะรดเป็นเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานกับ สับปะรดกระป๋อง. คุณสามารถใช้หมู เนื้อวัว และเนื้อลูกวัวในการปรุงอาหารได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของเนื้อสัตว์ เนื้อสับปะรดมีความนุ่ม ฉ่ำ หอม และอร่อย เป็นน้ำพุแห่งรสชาติอย่างแท้จริง ผสมผสานเนื้อเค็ม สับปะรดหวาน และซอสเปรี้ยวหวาน

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัว) - 600 g
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (340 กรัม)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง (บด) - ½ ช้อนชา (ใช้สดแทนได้)

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกถ้ามีเพื่อให้เนื้อที่สะอาดยังคงอยู่และตัดด้วยมีดคมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน เขาว่ากันว่าถ้าเคี้ยวหมากฝรั่งตอนหั่นหอมหัวใหญ่จะไม่มีน้ำตา

ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดหัวหอมจนนิ่มและเหลืองเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

เมื่อหัวหอมแดง ให้เพิ่มความร้อนสูงสุดแล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดเนื้อด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้สีอ่อนลงเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้เนื้อจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ข้างในและยังคงความชุ่มฉ่ำหลังการปรุงอาหาร

จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ต้องเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เนื้อลูกวัว 1 ชั่วโมง และเนื้อหมูกับสับปะรดปรุงเร็วที่สุด ใช้เวลา 40 นาที ในระหว่างนี้ สตูว์เนื้อ ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่พริกไทยลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม

เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหาก เราต้องการมันเพื่อทำซอส ถ้าสับปะรดเป็นวงก็ผ่าเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ก่อนจานจะสุก 5 นาที ใส่เนื้อสัปปะรดลงในกระทะ แล้วใส่แป้งลงไปทันที ผัดเนื้อ

ผสมน้ำเชื่อมสับปะรดกับซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน

ทันทีหลังจากเพิ่มแป้งแล้วเทซอสลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับปะรดและพริกหยวก เพิ่ม ขิงบด, ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื้อเพราะซีอิ๊วเค็มอยู่แล้วและจะเพียงพอ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานสับปะรดพร้อมเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง:

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+