เหตุใดขนมปังจึงเพิ่มขึ้นมากในเครื่องทำขนมปัง? ปัญหาทั่วไปเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังและแนวทางแก้ไข

ทำไมคุณไม่ลุกขึ้น? ขนมปังโฮมเมดเมื่ออบในเครื่องทำขนมปัง? เหตุใดขนมปังจึงขึ้นได้ไม่ดีหรือไม่เลยเมื่ออบในเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ? มีสาเหตุหลักหลายประการที่ทำให้ขนมปังไม่ขึ้นเมื่ออบ ท้ายที่สุดแล้วขนมปังที่ทำเสร็จแล้วควรจะฟู แต่บางครั้งคุณก็จะได้แป้งดิบก้อนใหญ่

และน่าเสียดายที่บางครั้งสิ่งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกัน อาจไม่ชัดเจนเสมอไปว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น เนื่องจากเครื่องทำขนมปังจะนวดแป้งและอบขนมปังโดยอัตโนมัติ ในทางปฏิบัติโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงของมนุษย์ กระบวนการนี้- เพื่อไม่ให้อาหารเหลือทิ้งคุณต้องค้นหาสาเหตุที่ทำให้ขนมปังไม่อบเท่าที่ควรแล้วจึงขจัดเหตุผลนี้เพื่อให้บ้านของคุณมีความสดใหม่อยู่เสมอ ขนมปังหอม.

ทำไมขนมปังไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปัง?

1. เกลือมากเกินไปเกินคำแนะนำของสูตรอาจรบกวนประสิทธิภาพของยีสต์ ส่งผลให้ขนมปังไม่ขึ้นฟู
2. ยีสต์หมดอายุหรือไม่มีเลยเมื่อเติมส่วนผสมสำหรับแป้ง เกิดขึ้นกับฉันว่ายีสต์เก่าไม่ทำให้ขนมปังขึ้นเมื่ออบ ปรากฎว่าหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ยีสต์จะอยู่ได้เพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นจึงควรซื้อแบบซองเล็กจะดีกว่า จับตาดูวันหมดอายุของส่วนผสมที่สำคัญมากนี้
3. เกลือสัมผัสกับยีสต์ขณะนวดแป้ง เนื่องจากเกลือยับยั้งการทำงานของยีสต์ คุณจึงควรโรยเกลือแยกจากกันเสมอเพื่อไม่ให้ผสมกันเมื่อผสมแป้ง เช่น แยกด้วยแป้งเมื่อใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง
4. แป้งโฮลวีตอาจทำให้ขนมปังร่วงเวลาอบ แม้ว่าจะไม่ธรรมดาเมื่อเทียบกับยีสต์เก่าที่หมดอายุแล้วก็ตาม แต่ถึงกระนั้นควรร่อนแป้งก่อนอบเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและขนมปังจะสวยงามและฟู

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าเป็นเรื่องง่าย ฉันเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถัง กดปุ่ม "เริ่ม" และหลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง การอบก็พร้อม แต่แม่บ้านมีคำถาม: ทำไมขนมปังไม่ออกมาในเครื่องทำขนมปัง (ขนมปังที่อบไม่สุกออกมา) ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นและวิธีแก้ไข ฉันจะเข้าใจสิ่งนี้โดยใช้ตัวอย่างความคิดเห็นหนึ่งที่มีอยู่ในบล็อกของฉัน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

สวัสดีตอนเย็นโอลก้า! วันนี้ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรก ลูกสาวของฉันมอบเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์ให้ฉัน โปรแกรมสำหรับ 500, 750 และ 1,000 กรัม ฉันเอาสูตรแป้ง 560 กรัม และเลือกโหมดที่น้ำหนัก 1,000 ขนมปังไม่ได้ผล ตอนแรกแป้งกลายเป็นของเหลวมาก ต้องรีเซ็ตโปรแกรม ใส่แป้งแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง เมื่อนวดแป้งจะขึ้นเป็นทรงกรวยและติดด้านบนติดกับผนังถัง ฉันจึงเทแป้งลงบนผนังภาชนะหลายครั้ง ขนมปังไม่ขึ้นและกลายเป็นหนัก คุณทำอะไรผิด?

ทำไมขนมปังไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปัง ทำอย่างไรจึงจะอบได้ ขนมปังที่สมบูรณ์แบบ, ปัญหาทั่วไปของเครื่องทำขนมปังคืออะไร ฉันจะตอบคำถามเหล่านี้ในบทความต่อไป ฉันจะอธิบายเหตุผลทั้งหมดที่ฉันพบตลอดระยะเวลา 8 ปี ที่นี่ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์การลองผิดลองถูกของฉันโดยเฉพาะ รวมถึงวิธีที่พิสูจน์แล้วในการแก้ปัญหาเหล่านั้น

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง

• แป้งสาลี
• ยีสต์แห้ง
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล

ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างในการอบขนมปังขาวธรรมดาในเครื่องทำขนมปัง เมื่อทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน คุณค่าพลังงานขนมปังดังกล่าว - 233 Kcal ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 233
2. โปรตีน: 6
3. ไขมัน 3
4. คาร์โบไฮเดรต: 47

วิธีเลือกยีสต์สำหรับอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง

ฉันใช้ยีสต์แห้ง ฉันซื้อมันล่วงหน้าและเก็บไว้พร้อมกับเครื่องเทศ ฉันมักจะตรวจสอบวันหมดอายุในร้านและมองหาบรรจุภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เธอพบว่าตัวเองอยู่ท้ายแถวโดยมียีสต์อยู่ด้านหลัง

หากฉันเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วให้ห่อส่วนที่เหลือให้แน่นในตำแหน่งที่ตัดบรรจุภัณฑ์แล้วยึดด้วยคลิปหนีบกระดาษธรรมดาเก็บไว้ในตู้เย็นจนกระทั่ง การอบครั้งต่อไป(แต่ไม่เกิน 5 วัน) เมื่อเวลาผ่านไป ยีสต์แห้งหนึ่งซองที่เปิดอยู่จะสูญเสียการทำงานและขนมปังอาจไม่ขึ้นฟู

ฉันไม่แนะนำให้ซื้อแพ็คใหญ่ 100 กรัม แม้ว่ามันจะถูกกว่ามากก็ตาม ฉันทานแพ็คละ 7 กรัมหรือ 12 กรัมก็เพียงพอสำหรับ 2-3 ก้อน ยีสต์ไม่ใช่ส่วนประกอบที่กำหนดราคาในสูตรนี้ และการอบขนมปังขึ้นอยู่กับกิจกรรมของมันโดยตรง ฉันซื้อยีสต์แห้งห่อใหญ่เฉพาะตอนอบเท่านั้น

ประสบการณ์การอบขนมกับ ยีสต์ปกติอนิจจา ไม่ บางทีฉันจะตรวจสอบผลของพวกมันเร็วๆ นี้ อบบน ข้าวไรย์สีขาวและ ขนมปังข้าวไรย์- ปรากฎว่าอร่อยสุขภาพดียิ่งขึ้น แต่ใช้เวลานานกว่ามาก ฉันจะแบ่งปันประสบการณ์นี้ในสูตรอาหารต่อ ๆ ไป

น้ำยาอะไรใช้ทำขนมปังครับ

นี่คือชุดค่าผสมบางส่วนที่ฉันได้ทดลองด้วย:

1. น้ำเต็ม;
2. น้ำ + นมในส่วนเท่า ๆ กัน
3. ด้วยนมบริสุทธิ์
4. นม + ไข่ 1 ฟอง;
5. น้ำ + ไข่ 1 ฟอง;
6. kefir + น้ำ;
7. น้ำ + ครีม

ฉันจะบอกทันทีว่าเมื่อคุณเพิ่ม kefir และครีมเปรี้ยวลงในแป้งรสชาติ ขนมปังสำเร็จรูปเปรี้ยวเล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือก 5 ตัวเลือกแรก ส่วนใหญ่มักจะเป็นเพียงน้ำ หากคุณต้องการเศษขนมปังหรือขนมอบที่ขาวขึ้นคล้ายกับมัฟฟิน ให้เติมน้ำกับนมและไข่ไม่เกิน 1 ฟอง

คำนวณตามน้ำหนักได้ง่ายมาก ตัวอย่างเช่น สูตรระบุของเหลว 350 กรัม ดังนั้นน้ำหนักรวมของไข่ 1 ฟอง นม และน้ำควรเท่ากับ 350 กรัมพอดี เราชั่งน้ำหนักทุกอย่างใน 1 ภาชนะ เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่ก่อนด้วยส้อมจากนั้นจึงใช้ของเหลวที่เหลือ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันนี้ลงในถังเครื่องทำขนมปัง

อุณหภูมิของเหลวที่เหมาะสมที่สุด

น้ำยาอบไม่ควรเย็น รับประทานที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย ฉันมักจะอุ่นน้ำ 350 มล. (สำหรับ 1 ก้อน) ในไมโครเวฟที่ 600 W - 1-1.5 นาที

หากน้ำร้อนเกินไป มันก็ไม่ได้แย่เท่ากับการเติมน้ำร้อนเกินไป ในกรณีนี้ ยีสต์จะทำปฏิกิริยาเร็วกว่าที่คาดไว้ และขนมปังจะไม่อบ รับประทานที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย อาจจะ น้ำเปล่าเจือจาง จำนวนเล็กน้อยน้ำเดือด

หากคุณใช้ส่วนผสมที่มีไข่เป็นของเหลว ก็ไม่ควรนำไปอุ่นในไมโครเวฟเด็ดขาด หากอยู่ในตู้เย็น ให้อุ่นของเหลวอีกเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิรวมของไข่ นม และน้ำสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

แป้งอะไรใช้อบขนมปังครับ

ฉันอบจากปกติ แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- บางทีก็ผสมกับโฮลเกรนหรือเพิ่ม 1 พันธุ์ เพื่อให้ขนมปังมีใยอาหารมากขึ้น ฉันใช้รำข้าวมากถึง 50 กรัมต่อก้อน บางครั้งฉันก็อบขนมปังข้าวไรย์ ฉันทดลองกับข้าว ข้าวโพดป่น, ข้าวโอ๊ต, บัควีทและส่วนผสมขนมปัง ทุกวันฉันเลือกสูตรขนมปังขาวที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในเครื่องทำขนมปัง

สิ่งสำคัญในการอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังคือการนำแป้งที่มีความชื้นน้อยที่สุดมากรองแล้ว พารามิเตอร์นี้ตรวจสอบที่บ้านได้ยาก ดังนั้นคุณต้องปรับสูตรระหว่างขั้นตอนการอบ ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่:

• หากซาลาเปาในถังผสมกันแน่นซึ่งหมายถึงแป้งที่มีความชื้นน้อยที่สุด - เติมน้ำ 1 ช้อนชาจนแป้งอยู่ในสภาพที่เหมาะสม เรารอประมาณหนึ่งนาทีแล้วดูแป้ง หากจำเป็น ให้เติมของเหลวเพิ่ม แต่ทีละน้อย เครื่องผสมต้องใช้เวลาเพื่อทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
• และในทางกลับกันหากแป้งเกาะติดกับผนังถังตลอดเวลาจากนั้นเติม 1 ช้อนชา รอแป้งประมาณ 1-2 นาที เรามาดูซาลาเปาและความสม่ำเสมอของมันกันอีกครั้ง จากประสบการณ์ผมจะบอกว่าก่อนอื่นผมเติม 1 ช้อนชา แป้งและหลังจาก 30 วินาที - 1 ช้อนชา น้ำมันพืชในบริเวณที่แป้งติดถัง ซึ่งจะช่วยประหยัดแป้งจากแป้งส่วนเกิน หากใช้แป้งมากเกินไป แป้งจะแน่นและไม่สามารถขึ้นและอบได้เต็มที่

วิธีเติมแป้งลงในแป้งอย่างถูกต้อง

ต้องร่อนแป้ง - นี่คือกุญแจสำคัญ ขนมปังอันเขียวชอุ่มในเครื่องทำขนมปัง การเพิ่มปริมาณแป้งด้วยออกซิเจนจะช่วยเพิ่มโอกาสสำเร็จได้หลายเท่า คุณสามารถกรองสิ่งที่คุณมีในบ้านได้ ฉันใช้หลายตัวเลือกสำหรับเครื่องครัว:

• ที่กรองชา.
• ดีกว่าด้วยตาข่ายขนาดใหญ่และที่จับตะแกรงกลมธรรมดา
• ยายของฉันมีอุปกรณ์ดังกล่าว ต้องใช้พื้นที่ขนาดใหญ่หรือชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ปัด. ใช้ตะกร้อมือธรรมดาเพื่อขยี้ปริมาณที่ต้องการ
• แป้งขนมปังประมาณ 1-2 นาที คุณจะเห็นได้ว่าโครงสร้างของแป้งเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรและอุดมไปด้วยออกซิเจนตะแกรงแก้วกล ถ้วยตะแกรง

อาจเป็นโลหะหรือพลาสติก ตอนนี้ฉันใช้ตะแกรงกลที่มีฝาปิดสองฝาจาก Tescoma สำหรับแป้ง ฉันลองมาหลายครั้งและตัดสินใจเลือกตัวเลือกนี้ ฉันพอใจมากกับการประกอบและประสิทธิภาพ และการมีสองฝาช่วยให้คุณสามารถทิ้งแป้งบางส่วนไว้ข้างในได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไปหรือสำหรับปรุงอาหารอื่น ๆ

• อุปกรณ์ครัวสำหรับการอบขนมปังเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• ฉันไม่ใช้ถ้วยที่มาพร้อมกับชุดชั่งน้ำหนักแป้ง ฉันตรวจสอบด้วยตาชั่ง แต่ไม่ได้วัดปริมาณแป้งที่แน่นอนเสมอไป สิ่งนี้ทำให้เกิดช่องว่างในการอบและขนมปังล้มเหลว น้ำหนักของส่วนผสมทั้งหมดจะต้องแม่นยำ ช้อนตวง.มาพร้อมอุปกรณ์ครบครันและช่วยให้คุณสามารถตวงเกลือ น้ำตาล และยีสต์ได้โดยไม่ต้องมีสไลด์

ปริมาณที่ต้องการ - อย่าละเลยพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ช้อนชาธรรมดาโดยเฉพาะกับยีสต์ พวกเขาต้องการความแม่นยำในการวัด มิฉะนั้นขนมปังจะไม่ขึ้นหรือจะมีกลิ่นยีสต์อันไม่พึงประสงค์แทนกลิ่นหอมและด้านบนของขนมอบจะร่วงหล่นเราต้องการแม่บ้านที่มีความรู้และเคล็ดลับในการอบขนมปังให้ประสบความสำเร็จ หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดและฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะประสบความสำเร็จ ตอนนี้ฉันใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาทีในการเตรียมแป้งเพื่อเพิ่มลงในถัง ในขณะเดียวกัน ฉันก็มีเวลาชั่งน้ำหนักทุกอย่าง ให้ความร้อน และติดตามการก่อตัวของโคโลบกในถังในขั้นตอนที่ 1 ของการนวด

ขนมปังไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปัง: เหตุผล

ฉันจะทำซ้ำประเด็นหลักของการอบขนมปังสำหรับแต่ละส่วนผสมอีกครั้ง:

• แป้ง. อย่าลืมร่อนและชั่งน้ำหนักบนตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์
• เกลือ น้ำตาล ยีสต์แห้งเราตวงด้วยช้อนตวงที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง
• ของเหลว (น้ำ, นม)ชั่งน้ำหนักบนตาชั่งและให้ความร้อนจนสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย

เขียนคำถามใด ๆ หากคุณมี หากจำเป็น ฉันจะเสริมบทความด้วยความลับใหม่ของการอบ ดี คำแนะนำหลัก: เริ่มทำขนมปังค่ะ อารมณ์ดีด้วยความคิดที่สดใสและเป็นบวก นี่คือวิธีที่แม่บ้านทุกคนนำมาและเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีในบ้านของเธอ เรียนผู้อ่านบล็อก "ขนมปังอร่อยและนุ่ม" ถึงคุณ

เครื่องทำขนมปังใช้งานง่ายมาก เมื่อคุณคุ้นเคยกับเครื่องทำขนมปังแล้ว คุณจะสงสัยว่าคุณจะจัดการได้อย่างไรถ้าไม่มีเครื่องทำขนมปัง แต่เครื่องทำขนมปังก็คือเครื่องจักร และไม่สามารถคิดเองได้ คุณอาจประสบปัญหาต่างๆ เมื่ออบขนมปัง และสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ต่อไปนี้เป็นปัญหาทั่วไปที่อาจเกิดขึ้นได้

ขนมปังก็ขึ้นมากเกินไป

21.10.2010, 00:35

ล่าสุดพวกเขาให้ HP แก่ฉัน ซูโพรฟสกายา ฉันไม่ได้พูดถึงการทดลองครั้งแรกด้วยซ้ำ มันเป็นความล้มเหลวอย่างแน่นอน จากนั้นสิ่งต่างๆ ก็ดีขึ้น แต่ไม่มีผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างที่เราอยากได้ ขนมปังไม่ขึ้น. นั่นคือมันเพิ่มขึ้น แต่เพียงเล็กน้อย และความสม่ำเสมอของมันก็หนา ครั้งเดียวที่ฉันได้ขนมปังทรงสูงฟูคือตอนที่ฉันพยายาม ส่วนผสมพร้อมสำหรับเอชพี ฉันทำอะไรผิด?

21.10.2010, 01:00

ฉันมีสถานการณ์คล้าย ๆ กันกับเครื่องทำขนมปังของฮิตาชิ ฉันประสบปัญหาในการย้ายผลิตภัณฑ์ เบื่อหน่ายและซื้อ Panasonic - ตอนนี้ทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว
คุณสามารถลองเปลี่ยนลำดับการใส่ส่วนผสมในฮิตาชิ เช่น น้ำก่อน จากนั้นจึงเป็นแป้งและยีสต์ และในพานาโซนิค อันดับแรกคือยีสต์-แป้ง-เกลือ-น้ำตาล-เนย แล้วตามด้วยน้ำเท่านั้น
สามารถเปลี่ยนลำดับและเอาสูตรอื่นได้
ฉันคิดว่าขนมปังนี้มักจะมาพร้อมกับยีสต์ 2 ช้อนชา, แป้ง 600 กรัม, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเย็น 320 มล. โหมดปกติ ก้อนใหญ่

21.10.2010, 01:28

21.10.2010, 12:39

ตอนแรกฉันก็มีปัญหากับ P เหมือนกัน แต่กลับกลายเป็นว่าฉันเติมยีสต์ผิด ฉันเพิ่งซื้อยีสต์แห้ง แต่ต้องการยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (ช่วงเวลาที่ปลอดภัย)!!!
บางทียีสต์ของคุณอาจไม่ใช่ยีสต์ที่ใช่ใช่ไหม?

21.10.2010, 12:42

ยีสต์ปลอดภัย ฉันใส่มากกว่าสูตรเล็กน้อย
และต้องตวงแป้งด้วยตาชั่งด้วย ถ้วยตวงฉันเองก็เคยล้มเหลวโดยเฉพาะตรงไหน แป้งข้าวไรมี.

21.10.2010, 16:04

คุณก็รู้ว่าฉันก็มีสิ่งเดียวกัน จากนั้นฉันก็อ่านเจอบางที่ว่าเกลือและยีสต์ไม่ควรตกใส่กัน ฉันเริ่มวางมันไว้ที่มุมต่างๆ ของฟอร์ม... มันเริ่มที่จะได้ผล บางทีมันอาจช่วยคุณได้ ลองดูสิ

21.10.2010, 16:19

ฉันเพิ่งซื้อยีสต์ที่มีข้อบกพร่อง ฮาส. แป้งไม่ขึ้นเลย - ฉันลองมาแล้วสามครั้ง
การวัดแป้งในถ้วยไม่ดี
สำหรับน้ำ 250 มล. ไม่สามารถมีแป้ง 750 ได้ ไม่ได้อยู่ในเตาอบใดๆ หรือยังอยู่ ผลิตภัณฑ์ของเหลว(เนย, ไข่ - เยอะมาก) หรือพิมพ์ผิด สำหรับน้ำ 250 มล. โดยเฉลี่ยต้องใช้แป้ง 400 กรัม หรือมากสุด 450 กรัม

21.10.2010, 21:04

นี่คือคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารในเครื่องทำขนมปังของฮิตาชิ (http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7271.0) มีคำอธิบายกระบวนการเพิ่มผลิตภัณฑ์ข้อผิดพลาด
ในตอนแรกสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบการก่อตัวของโคโลบอคหลังการนวดไม่ควรแน่นหรือมีน้ำมูกไหล เหล่านั้น. ถ้าขนมปังแน่นก็เติมน้ำ ถ้าเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไป
ขอให้โชคดี!

21.10.2010, 21:41

อืม... บางทีฉันอาจจะใส่ยีสต์ไม่เพียงพอเหรอ? ในสูตรบอกว่าใช้ 1 ช้อนชา แต่พอทำส่วนผสมที่ซื้อจากร้าน กลับพบว่ามี 1 ซองแยกมาค่ะ คือว่าต้องเติมน้ำก่อน...
และสัดส่วนแป้งน้ำไม่เท่ากัน สำหรับ 250 น้ำ 750 แป้ง
ฉันมีเตาอื่น แต่อัตราส่วนแป้งต่อน้ำก็เท่ากับ 3 ต่อ 1 และก็เหลวก่อนด้วย
ฉันเพิ่มยีสต์ 1.5 ช้อนชา
ฉันร่อนแป้ง
เมื่อฉันใส่แป้งในตอนท้ายสุดฉันก็ขุดหลุมแล้วใส่ยีสต์ลงไปเพื่อไม่ให้ไปสัมผัสกับส่วนผสมอื่นก่อนที่จะสัมผัสกัน
และอุณหภูมิของน้ำและของทุกสิ่งโดยทั่วไปก็มีความสำคัญเช่นกัน มันไม่หนาวมาก
เป็นเวลานานที่แม่สามีของฉันที่เดชาไม่เข้าใจว่าทำไมน้ำบ่อของเธอจึงไม่เพิ่มขึ้น เพราะเธอหนาว

21.10.2010, 23:28

ฉันมีเตาคนละแบบ แต่อัตราส่วนแป้ง-น้ำก็ 3 ต่อ 1 เช่นกัน .
และอบตามสูตรในหนังสือหรือเปล่าคะ? แป้งหนามากมั้ยคะ?

21.10.2010, 23:30

ไม่ ไม่ใช่จากหนังสือ
จากเว็บไซต์ HP
ส่วนใหญ่ฉันอบเฉพาะขนมปังโฮลวีตเท่านั้น ตามสูตรต้องใช้แป้งสามถ้วยและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
โดยทั่วไปแล้ว 3 ต่อ 1
ฉันไม่ได้อยู่บนตาชั่ง ฉันใช้แว่นตา และฉันก็ประสบความสำเร็จเสมอ
ลุกขึ้นและหลวม
ฉันยังคงจับตาดูโคโลบก แต่เพิ่มและเพิ่มน้อยมาก

22.10.2010, 00:41

แป้งสามแก้วและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
โดยทั่วไปแล้ว 3 ต่อ 1

นี่คือ 3 ต่อ 1 โดยปริมาตร ไม่ใช่โดยน้ำหนัก แป้งในแก้วดูเหมือนเป็น 160 กรัม

22.10.2010, 01:40

ฉันหมายถึงสิ่งนี้ในแง่ของปริมาณ
ฉันไม่ใช่แม่ครัวพิเศษ ใช่
ในสูตรอื่นๆ เช่น โจ๊ก สัดส่วนจะเป็นตามปริมาตรตามที่ผมวัด

22.10.2010, 02:36

ขอบคุณสาวๆที่ไม่ผ่าน ฉันรายงาน
ฉันใส่ยีสต์ลงในยีสต์ Saf-active ใช่มั้ยล่ะ?
ฉันใส่น้ำตาลและเกลือตามมุมต่างๆ
ฉันร่อนแป้ง ฉันทำหลุมในแป้งสำหรับยีสต์
ฉันเติมน้ำอุ่น
ตรวจสอบการก่อตัวของโคโลบอคหลังการนวดไม่ควรแน่นหรือมีน้ำมูกไหล เข้าใจว่าซาลาเปาเป็นของเหลว แต่จะรู้ได้อย่างไรว่าแน่น?
ไม่สามารถมีแป้ง 750 ต่อน้ำ 250 มล. นั่นคือสิ่งที่สูตรพูด แต่พวกมันคดเคี้ยวอย่างเห็นได้ชัด เพราะแนะนำให้ใส่แป้งครึ่งช้อนชาลงไปทั้งหมด:009:

(เมื่อเช้าจะไปขอตาชั่งแม่ยังไม่ได้ใช้....)

ป.ล. กลายเป็นคัพเค้กแบบไหน... แทนที่จะเป็นคัพเค้ก:041:

22.10.2010, 03:57

เท่าที่ฉันรู้ ไม่ควรเติมยีสต์และน้ำเข้าด้วยกัน ต้องแยกแป้งออก
อย่างไรก็ตาม ขนมปังของฉันก็อบได้ดีมากในตอนแรก แต่หลังจากนั้นมันก็หยุดขึ้นเช่นกัน อาจจะเป็นร่าง? หรือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิในครัว?

22.10.2010, 08:39

นี่คือ 3 ต่อ 1 โดยปริมาตร ไม่ใช่โดยน้ำหนัก แป้งในแก้วดูเหมือนเป็น 160 กรัม
ใช่ในแก้ว 250 มล. - แป้งโฮลวีต 160 กรัม (ร่อนประมาณ 150 ชิ้น)
ปรากฎว่าในแง่ของปริมาตร 3 ต่อ 1 นั้นถูกต้อง
ตามน้ำหนัก (ตามหนังสือของผู้แต่ง) - ไม่ถูกต้อง
ยังคงต้องเดาว่าจะทำอย่างไรกับสูตร - เพิ่มน้ำหรือลดแป้ง (ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนประกอบอื่น ๆ )
ตามสูตรที่ว่าแป้ง 250 - 750 แป้งจะไม่ออกมาไม่ว่าคุณจะตวงด้วยวิธีใดก็ตาม ไม่ว่าจะบนตาชั่งหรือในถ้วย

Yulich ถ้าคุณยังไม่มีตาชั่ง ลองทำตามสูตรแบบถ้วยดู ตัวอย่างเช่นนม คุณสามารถใช้น้ำแทนนมได้ - มันจะมีรสชาติที่ง่ายกว่า ที่จะใส่มันไว้ในหัวของคุณ สัดส่วนที่ต้องการแป้ง/น้ำ

ขนมปังนม

แป้งสาลี - 3 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
ยีสต์ -2 ช้อนชา

22.10.2010, 13:51

ขนมปังนม

นม – 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ โกหก (ถ้วย 230 มล.)
แป้งสาลี - 3 ถ้วย
เกลือ – 1 ช้อนชา
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ โกหก
ยีสต์ -2 ช้อนชา

มีสายวัดในถ้วยสำหรับเครื่องทำขนมปัง
ในที่นี้ก็มีสูตรนี้ครับแต่น้ำมันพืชเท่านั้น

22.10.2010, 14:16

ฉันมี HP - LG อันที่ง่ายที่สุดมาหลายปีแล้ว มีการทดลองและความล้มเหลวเกิดขึ้นมากมาย ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเกิดกฎขึ้นมาหลายข้อ
1.ต้องร่อนแป้ง!!! และอย่าเก็บแป้งที่เปิดถุงไว้ ห่อไว้ในถุง หรือเทลงในภาชนะพิเศษที่ปิดสนิท ขึ้นอยู่กับความชื้นและการเติมอากาศของแป้งเป็นอย่างมาก ก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งนั่นเอง McFa ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง และฉันจะไม่ซื้อเครื่องก่อนพอร์ตแม้จะจ่อก็ตาม
2. ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น - เกลือและยีสต์ในมุมต่างๆ
3. หากคุณมีโอกาสตรวจสอบ HP ของคุณ ให้ใช้มัน เหล่านั้น. การนวดเริ่มต้นแล้ว - ดูสิบางทีแป้งอาจเป็นของเหลวเล็กน้อย - จากนั้นเติมช้อนสองสามช้อนหรือในทางกลับกัน - เติมน้ำครึ่งช้อน
4. ห้ามใช้สารระงับแป้ง ควรใช้กระเทียมแม้จะแห้งก็ตาม ไม่ควรใส่อบเชยลงในแป้งที่ยังไม่ยกขึ้น
5. และสุดท้าย ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันสงสัยในคุณภาพ ฉันจึงเติม "สารปรับปรุงแป้ง" ครึ่งซอง มีจำหน่ายแล้วในร้านค้าหลายแห่งในแผนกเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันมักจะไปที่ร้าน Norma และซื้อสินค้าที่ Karusel หลายครั้ง โดยวิธีการใน ส่วนผสมพิเศษสำหรับการอบขนมปังรวมอยู่ด้วย

แม่บ้านที่ดีไม่ช้าก็เร็วจะตระหนักว่าขนมปังโฮมเมดดีกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านมาก พร้อมกับความคิดเหล่านี้ ความปรารถนาที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังก็ปรากฏขึ้น ต้องบอกว่าวันนี้ Gadget นี้กำลังอินเทรนด์อย่างแน่นอน ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? เพราะสะดวก อร่อย และน่าสนใจ! แต่บางครั้งความยากลำบากก็เกิดขึ้น เช่น ทำไมขนมปังถึงไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปัง? เป็นความผิดของใคร แม่บ้าน หรือ เครื่องใช้ในครัว? ลองคิดหาปัญหากัน

ในบ้านของคุณแม้แต่กำแพงก็ช่วยได้

หลักการจากสุภาษิตโบราณค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการตีความสถานการณ์ด้วยเครื่องทำขนมปัง ขนมปังที่ซื้อจากร้านจะดูเหมือนเป็นแค่แครกเกอร์ที่ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเมื่อเทียบกับโฮมเมด ขนมปัง- แต่ขนมปังก็เป็น ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเกือบทุกคนรักไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานกลิ่นของขนมอบสดใหม่ได้ ผู้คนจึงยังคงต่อคิวซื้อขนมปังอุ่นๆ โดยวิธีการนี้เป็นสิ่งที่ดีมาก วิธีการทางการตลาด- ทำมินิเบเกอรี่ที่ร้าน นักช้อปจะเดินเล่นไปตามทางเดินช้อปปิ้ง ดมขนมปังและมัฟฟิน มีโอกาสเกือบ 100% ที่พวกเขาจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกกรอบๆ สักสองสามชิ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านซึ่งคุณสามารถอบขนมอบแบบโฮมเมดได้เมื่อมีความปรารถนาเกิดขึ้น การเตรียมขนมปังในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นแม่บ้านสาวจึงไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำอาหารอย่างเชี่ยวชาญ เพียงอ่านคำแนะนำและเลือกสูตรอาหารสองสามสูตร

ความสมเหตุสมผลของการตัดสินใจ

ไม่ต้องกังวลว่าจะมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับอุปกรณ์ของคุณ รูปทรงของเครื่องทำขนมปังเทียบได้กับไมโครเวฟและเข้าได้กับทุกห้องครัว ในทางเทคนิคแล้ว เตาไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามใดๆ จากเจ้าของเตา และทำหน้าที่เตรียมซาลาเปาได้อย่างดีเยี่ยม สิ่งเดียวที่ผู้ปรุงอาหารต้องทำคือควบคุมกระบวนการและนำสูตรอาหารไปใช้อย่างถูกต้อง ขนมปังอร่อยในเครื่องทำขนมปัง

ไม่มีข้อจำกัดในขนมปังหลากหลายชนิด ดังนั้นคุณสามารถอบขนมปังนุ่ม ๆ ด้วยลูกเกดหรืออบเชยหรือ จำกัด ตัวเองให้ทำอะไรที่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมอาหาร ในความเป็นจริง ด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเดินทางรอบโลกและพบกับพระอาทิตย์ขึ้นด้วย บาแกตต์ฝรั่งเศสและในตอนเย็นก็ทานขนมปังแฟลตเบรดสไตล์อิตาลี

เครื่องทำขนมปังรุ่นที่มีราคาแพงกว่าได้รับการออกแบบมาเพื่ออบขนมปังโดยเติมเมล็ดผลเบอร์รี่ผลไม้และเครื่องปรุงรส อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนขนมปังที่มีปาปริก้าได้อย่างสมบูรณ์ จานอิสระสำหรับคนรัสเซียเพราะมีรสชาติที่สดใส

เหตุแห่งทุกข์

แน่นอนว่าเป็นเรื่องน่าผิดหวังมากที่พบว่าขนมปังตกลงไปในเครื่องทำขนมปัง ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? แม่บ้านทำอะไรผิด? บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือคน ๆ หนึ่งมี "มือหนัก"? อย่างไรก็ตามนี่เป็นวิธีที่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์อธิบายข้อผิดพลาดของตนบ่อยครั้ง แต่ในความเป็นจริง สาระสำคัญของความผิดพลาดคือทัศนคติที่ไม่สำคัญและความเร่งรีบ

ปรากฎว่าในเครื่องทำขนมปังนี่ไม่ใช่เคล็ดลับแห่งความสำเร็จทั้งหมด หลายอย่างขึ้นอยู่กับพ่อครัวด้วย รวมถึงอารมณ์ของเขาซึ่งบางครั้งแป้งก็ "รู้สึก" จริงๆ หากขนมปังไม่ฟู อาจเป็นเพราะคุณภาพของยีสต์หรือการมีอยู่ของยีสต์ทันที การตรวจสอบวันหมดอายุก็ไม่เสียหายเช่นกัน ถัดไปคุณต้องตรวจสอบน้ำตาลซึ่งจะกระตุ้นการทำงานของยีสต์ สัดส่วนก็มีความสำคัญเช่นกัน - น้ำตาลหนึ่งช้อนชาจะช่วยเร่งการกระทำและในทางกลับกันจะทำให้การกระทำช้าลงมากเกินไป ตามหลักเหตุผลแล้ว ไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป และคุณไม่สามารถผสมอย่างหลังกับยีสต์ได้ เพราะยีสต์จะไม่ทำให้แป้งขึ้น

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับโหมด

แม่บ้านยืนอยู่ในครัวแล้วคิดว่าทำไมขนมปังถึงไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปัง? ถ้าไม่ใช่ส่วนผสมควรคำนึงถึงอะไรบ้าง? ควรตรวจสอบการตั้งค่าอุปกรณ์ของคุณ แป้งอาจจะยังคงแบนอยู่หากเปิดโหมดอื่น - กระบวนการที่ใช้เวลานาน ดังนั้นภายใน 5 นาที คุณไม่ต้องรอขนมปังฟู ผู้เริ่มต้นทำอาหารมักจะสับสนกับโหมดต่างๆ และเป็นเรื่องจริงที่เครื่องทำขนมปังสามารถอบได้ทั้งพายและ แตรธรรมดาหรือ เค้กชีสกระท่อมแล้วกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้จะรวมอยู่ในโหมดเดียวได้อย่างไร?

ขณะที่คุณกำลังตั้งเตา ให้ตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่เลือก รวมถึงความสอดคล้องกับสูตรด้วย จำไว้ว่าการจะขึ้นได้ยากกว่าถ้าไม่มีมัน และแป้งรำจะไม่ทำให้คุณฟูแต่อย่างใด แต่แป้งที่มีกลูเตนให้ผลเป็นทรงกลมอย่างแท้จริง

อีกปัจจัยที่เป็นไปได้คือการขาดน้ำ ท้ายที่สุดแป้งควรมีความยืดหยุ่นและหากแห้งเล็กน้อยผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมปังเก่า

ถ้ามันมากเกินไปล่ะ?

บังเอิญว่าขนมปังฟูเกินไป โดยรวมแล้วก็ไม่ได้น่ารังเกียจเท่าไหร่แต่ก็ยังไม่ใช่สิ่งที่ควรเป็น สาเหตุอาจเกิดจากอะไร? ประการแรก ยีสต์สำหรับอบขนมปังอาจล้มเหลว ประการที่สอง อาจยังมีน้ำตาลมากเกินไปซึ่งจะกระตุ้นการทำงานของยีสต์ ประการที่สาม น้ำส่วนเกินอาจทำให้เกิดความเอิกเกริกมากเกินไป และประการที่สี่ อุณหภูมิในครัวต้องถูกตำหนิ ยิ่งสูงแป้งก็จะยิ่งสูง

สรุปแล้วคำถามว่าทำไมขนมปังไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปังก็สวนทางกันได้เลย (เรื่องสาเหตุที่ฟูเกิน) และคำตอบคือ สาเหตุคือไม่ปฏิบัติตามสัดส่วน ของสูตร

หากแป้งขึ้นไม่เต็มที่ อาจเป็นเพราะยีสต์หมดอายุ อาจเป็นไปได้ว่ายีสต์ถูก "ฆ่า" เนื่องจากส่วนผสมที่ร้อนเกินไป

ทำไมขนมปังถึงเปียก?

หากคุณกำลังอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังเป็นครั้งแรก สูตรอาหารง่ายๆ ควรให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก จากนั้นเมื่อพ่อครัวได้ลงมือทำ เขาก็จะสามารถทดลองและทำให้ครอบครัวของเขาพอใจด้วยขนมปังและขนมปังแสนอร่อย แม้ในระยะเริ่มแรกก็อาจเกิดปัญหาได้ เช่น ขนมปังจะดูสวยงาม แต่ด้านในหรือด้านบนจะเป็นแบบดิบ นี่เป็นปัญหาที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดขึ้นเนื่องจากมีน้ำมากเกินไปหรือมีน้ำมากเกินไป ปริมาณมากวัตถุดิบ. ในกรณีหลัง Gadget ไม่สามารถรับมือกับการทดสอบได้ อย่างไรก็ตามปัญหาที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อใช้สารเติมแต่งที่มีขนาดใหญ่เกินไป

แป้งที่มีไขมันจะไม่อบ ดังนั้นการผสมไข่ ไขมัน ธัญพืช ถั่ว และนมในปริมาณมากจึงไม่ใช่ความคิดที่ดี ทางเลือกที่ดีที่สุด- ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารฝาของอุปกรณ์จะต้องปิดให้แน่นและตัวเตาอบจะต้องอยู่ในห้องด้วย อุณหภูมิห้อง- สาเหตุอาจเป็นเพราะแป้งมีความหนาแน่นมากเกินไป

ปัญหาและประเด็นต่างๆ

ไม่ว่าในกรณีใด ขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปังจะดีกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้าน สูตรอาหารง่ายๆ จะเน้นไปที่ผลลัพธ์มากกว่า ไม่ใช่อยู่ที่ประสิทธิภาพของการนำเสนอ ดังนั้นจึงไม่ง่ายเลยที่จะผิดพลาดเมื่อนำไปใช้ แต่ถึงกระนั้น อุบัติเหตุที่โชคร้ายบางอย่างอาจทำให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หวาดกลัวได้ เช่นถ้าแป้งร่วนก็แล้วกัน พายอันเขียวชอุ่มรอไม่ไหวแล้ว และแป้งที่ทำจากยีสต์แห้งก็สามารถเป็นก้อนได้เช่นกัน เราควรเมินเฉยต่อช่วงเวลาเช่นนั้นไหม? ไม่แน่นอน ถ้าคุณใส่ใจ งานของตัวเอง- เพิ่มของเหลวเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นและมีรูปร่างเป็นลูกบอล

หากแป้งติดมือแสดงว่าไม่น่าพอใจเช่นกัน มันเปียกเกินไป คุณต้องเพิ่มแป้งเพื่อที่จะดูดซึม

หากนวดขนมปังแต่ไม่ได้อบ คุณก็เพียงแค่เลือกโหมด "แป้ง" ตอนนี้เปลี่ยนโหมดหรือนำแป้งออกมา ปั้นเป็นรูปร่างแล้วนำเข้าเตาอบ

หากขนมปังหลุดทันทีหลังจากการอบขั้นตอนแรก แสดงว่ายังมียีสต์ น้ำตาล หรือของเหลวมากเกินไป หากคุณกำลังทำขนมปังกับชีส การกินชีสมากเกินไปอาจส่งผลต่อสภาพของแป้งได้อย่างมาก

หากคุณทำแป้งในเตาอบ แป้งอาจค้างอยู่บนผนัง เมื่ออบควรใช้ไม้พายยางนุ่มเอาออก

มาดูเปลือกโลกกัน

เราชอบอะไรมากที่สุดเกี่ยวกับขนมปัง? แน่นอนว่ามันถูกมอบให้กับเด็กเล็ก ๆ เมื่อพวกเขางอกของฟัน หากเปลือกเกิดรอยย่นเมื่ออบในเครื่องทำขนมปัง แสดงว่าความชื้นสะสมอยู่บนพื้นผิวของก้อน แน่นอนว่ายังเหมาะกับแซนด์วิชแต่ความสวยงามกลับหายไป

หากมีน้ำตาลในขนมปังมาก เปลือกอาจไหม้ได้ ควรลองใช้การตั้งค่า "เปลือกบาง" สำหรับการอบ

แต่เปลือกโลกสีซีดก็ไม่ใช่ความฝันสูงสุดเช่นกัน อาจเกิดขึ้นได้เมื่อใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย

เปลือกที่เคลือบฟันนั้นเกิดขึ้นได้จากความอุดมสมบูรณ์ ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง- สาเหตุอาจเป็นแป้งที่ทำจากยีสต์แห้ง ข้อผิดพลาดสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มผักหรือ เนยและนม

โปรดจำไว้ว่าเปลือกจะนุ่มขึ้นถ้าคุณเพิ่ม ครีมหนักหรือแทนที่น้ำด้วยนม เพื่อให้เกิดความกรุบกรอบแบบเดียวกัน คุณต้องย้ายขนมปังไปที่ตะแกรงทันทีหลังอบ

ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาด - ช่องว่างอากาศใต้เปลือกโลก แสดงว่าแป้งผสมได้ไม่ดีหรือยุบตัวระหว่างการนวด นี่อาจเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว แต่หากเกิดขึ้นอีก การเติมน้ำหนึ่งช้อนลงในแป้งจะช่วยสถานการณ์ได้

สรุปขนมปัง

เมื่อประสบการณ์ครั้งแรกถูกทิ้งไว้ข้างหลังและสนใจมากขึ้น สูตรที่ซับซ้อนมันคุ้มค่าที่จะลองขนมปังด้วย สารเติมแต่งอะโรมาติก- แม่บ้านชอบอบด้วยหัวหอมและกระเทียม ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยและชุ่มฉ่ำ นี่เป็นฐานสากลสำหรับแซนวิช ในตัวเลือกเหล่านี้ อาจเกิดคำถามว่าเหตุใดขนมปังจึงไม่ขึ้นในเครื่องทำขนมปัง คำตอบจะแตกต่างจากที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย

ขั้นแรกต้องบดสารเติมแต่งด้วยใบมีดผสม เมื่อเตาอบนวดแป้งและส่งสัญญาณ ก็สามารถเติมสารเติมแต่งได้ สามารถเพิ่มได้เฉพาะถั่วขนาดใหญ่และผลไม้แห้งเท่านั้น

ประการที่สองต้องผสมสารเติมแต่ง (!) กับแป้งและไม่เปลี่ยนเป็น "เชอร์รี่บนเค้ก"

ประการที่สาม ขนมปังหอมจะจมและกลายเป็น "รู" ถ้ามีเกลือเล็กน้อยและมีน้ำมากในแป้ง

ทำตามสูตรและตรวจสอบการทำงานให้ทันเวลา อุปกรณ์ครัวแล้วการทดลองกับขนมปังของคุณจะประสบความสำเร็จ!