Si të gatuaj havjar panxhar. Si të ruani havjar panxhar për dimër: recetë hap pas hapi me foto. Havjar i thjeshtë pikant me rrikë

Panxhari për havjar mund të zihet, të piqet tërësisht në furrë dhe më pas të përpunohet në mënyrën e zgjedhur. Mund të grihet edhe i papërpunuar, dhe më pas të zihet në një tigan me erëza derisa të gatuhet. Ka receta me teknologjive të ndryshme gatim, zgjedhja është e juaja.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e havjarit të panxharit janë:

Mënyra më e lehtë është të zieni panxharin në ujë ose në avull. Më pas grijeni me blender, aromatizoni dhe rrotullojeni në kavanoza. Seti minimal Përbërësit janë: panxhari, qepa, hudhra, kripa dhe erëzat e përzgjedhura. Si rregull, lëngu i panxharit është i mjaftueshëm për ta bërë gjellën me lëng. Dhe nuk ka nevojë të shtoni salca ose lëngje shtesë. Për shije, pasta e domates lejohet në moderim në mënyrë që të mos acidifikohet tepër. Konservantët përfshijnë uthull, kripë, sheqer, vaj perimesh.

Një opsion më i pasur përveç produkteve të listuara janë: karotat, piper zile, domate. Pjata do të marrë më shumë kohë për të zier.

Havjari bluhet deri në pure për fëmijë, tinder në gjobë, të mesme ose rende e trashë. Nëse lëvizni me një mulli mishi, do të merrni copa uniforme. Shpesh ky është havjar që rezulton të jetë më i shijshmi.

Ndonjëherë hasni në zhardhokët e panxharit që janë shumë të ujshëm. Ata këshillojnë pjekjen, jo zierjen. Dhe nëse japin shumë lëng, teprica kullohet. NË formë e përfunduar Havjar duhet të ketë një konsistencë të tillë që të mund të përhapet në copa buke pa asnjë problem.

Pesë nga recetat e havjarit të panxharit me më pak kalori:

Një mënyrë tjetër për të luftuar panxharin e ngarkuar me lagështi është të shtoni pak misër ose miell orizi. Thith në mënyrë perfekte tepricën.

Ju mund të ruani havjar në një enë të mbyllur fort në frigorifer. Ose rrotullojeni në kavanoza të sterilizuara si zakonisht.

Këshilla:

• mos harroni se panxhari njollosë jo vetëm rrobat, por edhe duart dhe për një kohë të gjatë; kështu që gatuaj havjar në hollë dorashka gome(ato mjekësore janë të përshtatshme)

Panxhari vlerësohet për përmbajtje të pasur substancave të dobishme dhe unike e aplikimit, fruti mund të përdoret si produkt i pavarur dhe si përbërës për sallata dhe supa. Ju mund të ruani vlerën e perimeve me rrënjë dhe të diversifikoni menunë tuaj gjatë sezonit të ftohtë me ndihmën e recetave të përgatitjes, kështu që rekomandohet të mësoni rreth opsionet më të mira përgatitja e havjarit për dimër nga panxhari.

Panxhari i përket kategorisë së produkteve, përfitimet e të cilave mbështetësit e mjekësisë tradicionale dhe alternative janë unanime dhe nuk kanë asnjë dyshim. Perimet me rrënjë përmbajnë nje numer i madh i vitamina dhe acide. Përfshirja e rregullt e perimeve me rrënjë në dietë ju lejon të kompensoni mungesën e fosforit, kaliumit dhe natriumit. Për shkak të përmbajtjes së manganit dhe bakrit, funksionimi i sistemit të furnizimit me gjak përmirësohet, dhe jodi zvogëlon rrezikun e zhvillimit të aterosklerozës.

100 g panxhar përmban 42 kcal, e cila, e kombinuar me efektin diuretik të produktit, ju lejon ta përfshini atë në meny kur humbni peshë. Sot është zakon të hahen perime me rrënjë, por majat nuk janë inferiore ndaj tyre në vlerë, dhe sasia e proteinave në to është 3 herë më e madhe. Produkti përmban komponent unik betainë, e cila normalizon funksionin e mëlçisë.

Perimet me rrënjë kanë një efekt shërues të plagëve, anti-alergjik. Lëngu i tij përdoret në mjekësi si kolagog. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave përdorim të rregullt funksionimi i sistemit ushqimor është normalizuar. Gjatë konsumimit të perimeve me rrënjë aktivizohen proceset e largimit të toksinave nga trupi, kripërave të rënda dhe elementeve radioaktive.

Cilat varietete janë më të mira për të zgjedhur për përgatitjet e dimrit?

Sot ka një shumëllojshmëri të gjerë të varieteteve të panxharit të kuq në treg. Perimet me rrënjë ndryshojnë në formë, ngjyrë, peshë dhe përmbajtje sheqeri. Për përgatitjet, përdoren vetëm varietetet e panxharit të tryezës. Për të përpunuar majat, përdorni zarzavate të freskëta dhe të buta.

Ato përdoren shpesh si lëndë e parë për receta. varietetet e vonshme panxhari, siç karakterizohen afatgjatë pjekja, rendimenti më i madh i frutave, aftësia për të ruajtur të jashtme dhe cilësitë e shijes. Varietetet më të njohura të panxharit përfshijnë:

• Cilindër;
• Bordo;
• Valenta.

Kur mbillni panxhar për përdorim në të ardhmen si lëndë e parë për ruajtjen e dimritËshtë e rëndësishme të merren parasysh rekomandimet e prodhuesve. Paketimi i farave të përshtatshme për qëllime të tilla tregon qartë mundësinë e përdorimit të tyre për konservim.

Si të bëni havjar panxhari në shtëpi

Recetat për përgatitjen e konservave me bazë panxhari sot janë paraqitur në një shumëllojshmëri të gjerë. Ato mund të përfshijnë skuqjen, zierjen, konservimin e produktit, sterilizimin ose pa trajtim termik. Falë thjeshtësisë së tyre rostiçeri e shijshme Edhe kuzhinierët fillestarë mund ta përgatisin atë.

Havjar i panxharit shërbehet i ftohtë; produkti mund të përdoret si përbërës në recetat e supave. Në varësi të përbërjes, rostiçeri mund të ketë nuanca të ndryshme shije, të jetë i ëmbël ose të ketë një thartirë të lehtë.

Klasike

Havjar klasik i panxharit përbëhet nga produkte të rregullta, gjithmonë në dispozicion ose në dyqane. Receta duket si kjo:

• panxhar - 1 kg;
• kokë e madhe hudhër;
• limon - 1 pc.;
• qepë rrepë - 8 copë;
• ujë - 0,5 l;
• sheqer pluhur- 2 lugë;
• vaj për skuqje pa erë;
• piper i bluar, sytha karafili, koriandër;
• kripë - 2 lugë gjelle. l.

Sasia e erëzave, kripës dhe sheqerit rregullohet gjatë gatimit në varësi të preferencës personale dhe ëmbëlsisë së varietetit të zgjedhur.

Procesi i punës me përbërësit:

• Panxharët e paqëruar lahen dhe vendosen për gatim, produkt i perfunduar shpohet lehtësisht nga një teh thike;
• grini karotat në një rende të madhe;
• Pritini imët thelpinjtë e hudhrës dhe qepën;
• ngrohni vajin në një tigan, skuqni qepën në të për 2 minuta, shtoni përzierjen e karotës për skuqje për 2 minuta, shtoni ujë dhe mbulojeni me kapak që të ziejë derisa të jetë gati;
• shtoni një përzierje erëzash dhe lëng limoni;
• Panxharët grihen në rende me vrima të mëdha dhe vendosen për skuqje duke i mbajtur për 40 minuta.

Për ta bërë më të lehtë procesin e zierjes, rekomandohet të merrni një tigan me mure të larta e të trasha, e cila do të lehtësojë procesin e trazimit dhe do të parandalojë djegien. Përgatitja e ftohur mund të përdoret si pjatë e pavarur, si pjatë anësore ose si bazë për bukë të thekur dhe sanduiçe.

Havjar panxhar i skuqur

Mund të përdoret një meze e lehtë e përgatitur me skuqje formë e pastër ose me majonezë, dhe gjithashtu si salcë për supa. Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• panxhar - 3 copë;
• karrota - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - ½ filxhan;
• paste domate - ½ filxhan;
• kripë për shije.

Qepa pritet në kubikë të vegjël, karotat dhe perimet me rrënjë grihen në rende. Qepët skuqen në një tigan, kur të shfaqet një ngjyrë e artë, shtoni karotat dhe pas nja dy minutash panxharin. Shtoni paste, kripë dhe një sasi të vogël uji në mënyrë që përzierja e perimeve të mos digjet, përndryshe rostiçeri do të marrë një shije të pakëndshme të thartë.

Recetë me karota dhe qepë në kavanoza

• panxhar - 2 kg;
• karota - 1 kg;
• qepë rrepë - 600 g;
• domate të kuqe - 1 kg;
• vaj - 600 ml;
• karafil hudhër - 2 koka;
• kripë, sheqer i grimcuar;
• piper i bluar;
• 9% uthull - 200 ml.

Në të kaluarën e afërt, teknologjia për përgatitjen e havjarit përfshinte bluarjen e panxharit në rende. Sot, një kombinat përdoret gjithnjë e më shumë për këto qëllime.

Procesi i gatimit:

• perimet skuqen me shtimin e vajit, së pari qepën, pastaj futen në mënyrë sekuenciale përzierje karrota dhe domatet e prera në kubikë të vegjël, koha totale për të gjithë përbërësit është 10 minuta;
• shtoni panxhar dhe erëza, një sasi të vogël uji, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 35 minuta;
• Në fund shtoni hudhrën e grirë dhe uthullën dhe lëreni në furrë për 3 minuta të tjera.

Përzierja me perimet vendoset në kavanoza. Nëse dëshironi, havjar mund të bëhet pure duke përdorur një blender.

Variacion i havjarit të panxharit pikant dhe të ëmbël

Tifozët do ta pëlqejnë këtë opsion pjata të pazakonta që preferojnë ushqime të shijshme shije me piper. Për recetën do t'ju duhet:

• panxhar, karrota, Piper zile- 1 kg secila;
• domate të kuqe - 4 kg;
• vaj - 1 gotë;
• qepë rrepë - 800 g;
• mollë - 0,5 kg;
• hudhër - 1 kokë;
• dafina - 2 copë;
• bizele allspice- 4 gjëra;
• thelbi i uthullit - 2 lugë gjelle. l.;
• piper djegës - 1 pc.;
• kripë, sheqer, erëza - për shije.

Receta kërkon mollë me shije të ëmbël dhe të thartë. Për procesin, zgjidhni një enë me fund të trashë për të eliminuar problemin e djegies.

Procesi i gatimit:

• panxhari dhe karotat shtypen në një rende të trashë, specat dhe rrepat priten në gjysmë unaza;
• për 20 minuta. skuq perime;
• I bëjmë pure domatet në blender, i grijmë mollët veçmas duke përdorur një rende;
• domatet e përpunuara së bashku me erëzat derdhen në përzierjen e perimeve, shtohen mollët;
• Vazhdoni zierjen për 30 minuta, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme.

Pjesa e punës shtrihet në kavanoza të sterilizuara paraprakisht dhe në secilën enë shtohet ½ lugë. esenca, pas së cilës rrotullohen dhe pasi ftohen, vendosen në një vend të freskët.

"Blloku i vërtetë"

Avantazhi i kësaj metode është lehtësia e prodhimit dhe shije e shkëlqyer rostiçeri që rezulton.

Për recetën do t'ju duhet:

• panxhar - 1 kg;
• qepë - 3 copë;
• hudhër - 1 kokë;
• vaj - 5 lugë gjelle. l.;
• paste domate - 4 lugë. l.;
• thelbi - 1 lugë;
• kripë, sheqer dhe erëza - për shije.

Ziejeni panxharin me erëza në ujë pak të kripur. Skuqini qepët, pasi të keni marrë një nuancë të artë, shtoni panxharin e grirë dhe ziejini për 20 minuta. Kripa, sheqeri i grimcuar dhe erëzat futen në mënyrë sekuenciale dhe mbahen në zjarr për 10 minuta. Shtimi i një çifti bizele speci aromë do t'i japë përgatitjes një unike aromë pikante. Në fazën e fundit, shtoni hudhër dhe uthull dhe përzieni tërësisht. Pasi pjesa e punës të jetë ftohur pak, havjari vendoset në enë të sterilizuara.

Me hudhër

Ky havjar ka një aromë të veçantë hudhre dhe gjatë i ftohti i dimritështë një ilaç i shkëlqyer për të ruajtur imunitetin. Për recetën do t'ju duhet:

• panxhar - 1 kg;
• hudhër - 1 kokë;
• uthull - 100 ml;
• ujë - 2 l;
• kripë, sheqer - për shije.

Shtimi i një përzierje me speca, qimnon, rozmarine dhe barishte provansale do të ndihmojë në shtimin e një aromë pikante, por përbërës të tillë nuk konsiderohen të detyrueshëm për recetën. Procesi i gatimit:

• Një marinadë përgatitet nga uji, sheqeri, uthull dhe erëza;
• panxhari pritet në shirita të hollë;
• hudhra, e kaluar përmes një shtypi, përzihet plotësisht me bazën e panxharit;
• Përzierja e perimeve vendoset në kavanoza dhe derdhet me marinadë të nxehtë.

Kavanozët duhet të zihen në ujë për 20 minuta dhe më pas të rrotullohen.

Me mollë dhe patëllxhanë

Një produkt i shijshëm përftohet duke kombinuar panxharin me mollët dhe patëllxhanët. Frutat shfaqen në këtë recetë si ruajtës natyral. Havjar i përgatitur në këtë mënyrë ka një shije të pazakontë të ëmbël dhe të thartë.

Për recetën do t'ju duhet:

• panxhar, patëllxhanë - 1 kg secila;
• mollë - 800 g;
• sheqer - 7 lugë gjelle. l.;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. l;
• vaj për tiganisje - 0,4 l.

Mollët dhe patëllxhanët priten në kubikë të vegjël, panxhari i zier grihet. Perimet i vendosim në një enë, i përziejmë dhe i spërkasim me sheqer, i lëmë për 1,5 orë që të lëshohet lëngu. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni kripë dhe ziejini për 1 orë, më pas shtoni vaj dhe vazhdoni procesin për 10 minuta të tjera.

Me domate pa uthull

Domatet konsiderohen si përbërësit "ideal" për havjar, prandaj ky përbërës gjendet shpesh në receta. Meze me panxharë për ruajtje afatshkurtër mund të përgatitet pa përdorur uthull. Për recetën do t'ju duhet:

• panxhar - 1 kg;
• domate - 5 copë;
• koka e hudhrës;
• qepë - 3 copë.

Sasia e sheqerit dhe kripës përcaktohet duke marrë parasysh preferencat personale, si dhe karakteristikat e varietetit të zgjedhur të domates dhe panxharit. Nëse dëshironi të merrni më shumë shije të pasur shtoni piper dhe piper të zi. Procesi i përgjithshëm përgatitja është e ngjashme recetë klasike, pra qepët, domatet dhe panxhari skuqen me radhë. Koha e zierjes varion nga 45 deri në 60 minuta, kripë dhe erëza shtohen në fund të gatimit.

Recetë me hudhër dhe panxhar pa sterilizim

E veçanta e havjarit me hudhër është se nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Dobia dhe vlera e kulturës rrënjësore për shkak të këtij kombinimi rritet ndjeshëm, dhe periudha e dimrit Me kalimin e kohës, havjar i tillë do të bëhet një burim i domosdoshëm i vitaminave. Avantazhi i padyshimtë i recetës është se është mjaft e thjeshtë dhe madje edhe fillestarët mund ta bëjnë atë.

Për recetën do t'ju duhet:

• panxhar - 1 kg;
• qepë - 6 copë;
• hudhër - 6 karafil të mëdhenj;
• vaj - 100 ml;
• uthull - 100 ml;
• paste domate - 6 lugë. l.;
• kripë, sheqer - për shije.

Konservimi përgatitet duke përdorur teknologjinë standarde:

• qepët e copëtuara janë skuqur;
• shtoni panxhar të grirë dhe domate të copëtuara, ziejini perimet për 5 minuta;
• futni pastën dhe vazhdoni procesin për 35 minuta;
• në fund shtoni përzierjen e hudhrës dhe uthullën.

Nëse gjatë procesit të gatimit nuk ka lagështi të mjaftueshme, shtoni një sasi të vogël uji. Nëse havjari rezulton të jetë shumë i lëngshëm, atëherë zierja kryhet pa kapak.

Opsioni i gatimit në një tenxhere të ngadaltë

Avantazhi i kësaj mënyre gatimi është se ajo thjeshton ndjeshëm procesin, pasi përzierja e perimeve nuk ka nevojë të përzihet vazhdimisht dhe nuk ka rrezik të digjet. Panxhari mund të zihet mënyrë tradicionale ose duke përdorur modalitetin "e zier me avull", në të cilin perimet ruhen për 30 minuta.

Përpunoni paraprakisht qepën dhe vajin në modalitetin e "skuqjes" për 10 minuta. Perimet së bashku me erëzat, kripën dhe sheqernat mbahen duke përdorur një nga funksionet:

• "Vlim" - 1 orë;
• "shuarje" - 40 minuta.

Ju mund të zgjidhni ndonjë nga recetat për gatim. havjar panxhari. Përpara se të vendosni produktin në të detyrueshme sterilizoni kavanoza.

frëngjisht

Havjar francez është shumë i lehtë dhe i ndryshëm shije e pazakontë. Për të përgatitur do t'ju duhet:

• panxhar - 4 copë;
• një tufë cilantro;
• vaj ulliri - 3 lugë gjelle. l.;
• limon - 1 pc.;
• një majë kripë dhe piper të zi.

Grini panxharin e zier ose të pjekur në furrë duke përdorur një rende të trashë. Një salcë për meze përgatitet nga vaji dhe lëngu i limonit. Përzierje perimesh zhyteni në marinadë, shtoni barishte, rregulloni me piper dhe kripë, më pas përzieni tërësisht.

Si të ruani përgatitjet e panxharit

Përgatitjet e panxharit ruajnë në mënyrë të përkryer cilësitë dhe vetitë e tyre për 1 vit. Ju mund të ruani kavanoza në shtëpi në një dollap, frigorifer ose bodrum. Konsiderohet optimale për ruajtje regjimi i temperaturës+6 C; vlerat mbi +15 C konsiderohen të padëshirueshme për ruajtje.

Siguria e përgatitjeve të panxharit garantohet me kujdes Përpunimi paraprak lëndët e para, respektimi i recetave, sterilizimi i kontejnerëve dhe mbyllja e ngushtë.

Qasja në ajër mund të çojë në thartirë të produktit, fillimi i këtij procesi tregohet nga shfaqja e mykut në kavanoz. Është e padëshirueshme që të ketë një nivel të lartë lagështie në dhomë, pasi kjo çon në formimin e ndryshkut në kapakë metalikë, të cilat mund të ndikojnë negativisht në shijen e produktit.

Mirëdita, lexuesit e mi të dashur. Tani është koha për të korrur kopshtet. Këtë e kujtova vetëm kur gjyshja më “gëzoi” me një thes pothuajse të mbushur me panxhar! Ishte një vit i frytshëm, e shihni. Për rreth pesë minuta rashë në hutim, duke mos kuptuar vërtet se çfarë do të bëja me të. Nuk kam ku ta ruaj, nuk do të mund ta ha atë sasi për disa javë, ngrirja është anuluar për faktin se ngrirja tashmë është plot me fruta, barishte dhe perime. Në përgjithësi, isha i hutuar dhe madje pak i mërzitur, gjynah që do të humbiste mirësia. Por, pas ca kohësh, më zbardhi - në fund të fundit, vjeshtën e kaluar e bëra përgatitjet e mrekullueshme nga panxhari! Dhe kjo shije fluturoi në një çast, edhe para se dimri të kishte vërtet kohë për të hyrë. Kështu, duke përveshur mëngët, shkoj në kuzhinë për të përpunuar panxharin, siç thotë gjyshja. Ju ftoj të bashkoheni me mua, do të ndaj me ju recetat për havjar panxhar për dimër - është shumë e shijshme!

Unë kam disa receta të preferuara, secila prej tyre ka të sajën shije të veçantë dhe mënyra e përgatitjes. Por ata kanë një gjë të përbashkët: të gjitha këto receta me foto do t'ju ndihmojnë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi tepër të shijshme dhe havjar i shëndetshëm nga panxhari.

Havjar klasik "Ripe Buryachok"

Kjo recetë është një klasike, e provuar ndër vite. Kështu gatuanin gjyshja dhe mamaja ime dhe tani unë vazhdoj traditën. Havjari rezulton çuditërisht i shijshëm dhe i kënaqshëm. Më pëlqen ta ha të përhapur në një copë bukë, pa asnjë pjatë anësore.

Përbërësit:

• Panxhar - 1 kg;
• Karota - 1 copë;
• Qepë - 2 copë;
• Domate ose paste domate - 3 copë. ose 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 kokë;
• Kripë - 1 lugë;
• Sheqer - 1 lugë;
• Piper i zi i bluar - 0,5 lugë gjelle;
• Uthull 9% - 100 ml;
• vaj vegjetal - 250 ml.

Përgatitja:

1. Ne fillojmë menjëherë punën "më të pista" - duhet të qërojmë dhe lajmë të gjitha perimet. Tani ju duhet të vendosni se çfarë konsistence të havjarit dëshironi të merrni. Për shembull, unë grij panxharin dhe karotat në një rende të trashë dhe qepën e pres në kube mesatare. Nëse dëshironi që havjari të jetë më i vogël, përdorni një rende më të imët, apo edhe një blender zhytjeje - atëherë në përgjithësi do të dalë "si nga një dyqan".
2. Pasi kemi vendosur, fillojmë procesin e përpunimit të perimeve. Pra, qepët, karotat dhe panxhari i presim sipas dëshirës.
3. Marrim një tigan të madh - të tillë që të gjitha perimet tona të futen në të. Skuqini qepët në të, pasi të keni hedhur pak vaj vegjetal. Kjo duhet të bëhet në nxehtësi të lartë në mënyrë që qepët të skuqen dhe të mos zihen, atëherë pjata e përfunduar do të ketë një aromë të veçantë.
4. Kur qepa të ketë formuar një kore kafe të artë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni në të karotat dhe panxharin. Shtoni kripën, sheqerin e grimcuar, vajin e mbetur vegjetal, përzieni plotësisht dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Përziejini perimet çdo 3-5 minuta që të mos digjen.
5. Tani qërojmë domatet - kjo do të jetë e lehtë për t'u bërë duke i derdhur fillimisht ujë të valë mbi to. I presim në copa të vogla dhe e shtojmë në tiganin me perime. Nëse në vend të kësaj domate të freskëta, ju keni paste domate, atëherë gjithçka është shumë më e thjeshtë - thjesht shtoni atë në perime. Përziejini gjithçka mirë, mbulojeni me kapak dhe vazhdoni të zieni edhe për 10 minuta.
6. Qëroni dhe copëtoni hudhrën duke përdorur një shtyp ose rende e imët. E shtojmë te perimet tona. Ne e dërgojmë atje piper i bluar, uthull dhe ziejini të gjitha së bashku për 5 minuta.

Vendosni havjar të nxehtë në kavanoza të thata dhe të pastra dhe rrotullojeni. Përgatitjet për dimër janë plotësisht gati!

Këshillë: Për ta bërë shijen e havjarit më origjinale, mund t'i shtoni erëzat tuaja të preferuara. Më pëlqen të plotësoj havjar me koriandër dhe majdanoz i tharë. Shtoj erëzat së bashku me piper, uthull dhe hudhër.

Receta për havjar panxhar me domate për dimër - shumë e shijshme!

Dhe tani do t'ju tregoj se si të bëni havjar pa uthull, sepse ... Jo të gjithë e duan këtë produkt. Kjo përgatitje është e mirë si më vete, ashtu edhe për përgatitjen e borschit - në vend të perime të freskëta. Pra, ne po përgatisim havjar për dimër nga panxhari dhe domatet, është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, më besoni.

Përbërësit:

• Panxhar - 1 kg;
• Qepë - 4 copë;
• Domate ose paste domate - 4 copë. ose 4 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 kokë;
• vaj luledielli - 100 ml;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Kripë dhe lëng limoni - për shije.

1. Le ta lajmë mirë panxharin dhe ta dërgojmë të gatuhet. Ne përcaktojmë shkallën e gatishmërisë duke përdorur një thikë kur kalon butësisht përmes panxharit, mund t'i hiqni nga zjarri; Kulloni menjëherë ujin e vluar nga perimet dhe derdhni ujë të ftohtë nga rubineti. Kjo do ta bëjë panxharin edhe më të butë. E ftojmë dhe e pastrojmë dhe më pas e bluajmë sipas mendimit tonë. Unë preferoj një rende të trashë.
2. Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël, vendoseni në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqeni deri sa kore kafe e artë. Kur qepa të ketë marrë një nuancë të artë, shtoni panxharin e grirë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta. Mos harroni se perimet duhet të përzihen periodikisht.
3. Domateve u hiqni lëkurën, i prisni në të njëjtën mënyrë si qepët dhe i skuqni në një tigan të veçantë me një sasi të vogël vajra Shtoni domatet e skuqura në panxhar së bashku me sheqerin, kripën dhe hudhrën. E derdhim atje lëng limoni, shije. Ziejini të gjitha së bashku për 30 minuta.

Vendosni havjar të nxehtë të panxharit në kavanoza të pastra dhe të thata dhe rrotullojeni.

Këshillë: nëse jeni duke përgatitur këtë lloj havjar për fëmijë, nuk keni nevojë të shtoni hudhër. Zëvendësoni atë me barishte të thata - cilantro, majdanoz, kopër.

Havjar panxhar me perime

Këtë recetë ma tregoi miku im dhe prej shumë vitesh e përdor çdo vit. Havjar perimesh me panxhar për dimër rezulton shumë i shijshëm dhe fluturon menjëherë nga tavolina. Shija e theksuar e panxharit me domate dhe speca zile, një nuancë paksa e thartë dhe sasia e duhur e pikante - do të lëpini gishtat!

Përbërësit:

• Panxhar - 1 kg;
• Piper zile - 5 copë;
• Karota - 4 copë;
• Qepë - 3 copë;
• Lëng domate - 0,5 l;
• Pastë domate - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Piper djegës - 1-2 copë;
• Uthull - 1,5 lugë gjelle. l.;
• Kripë - 1 lugë gjelle. l.;
• Vaj luledielli - 50 ml + 200-300 ml për tiganisje.

Përgatitja:

1. Qëroni panxharin, karotat dhe qepët, lani dhe copëtoni: panxharin dhe karotat në një rende të trashë, qepët në kubikë të vegjël. Ne pastrojmë specin nga farat dhe "bishtin". Specat djegës e lëmë mënjanë dhe e presim bullgarin në kubikë.
2. Hidhni rreth 20 ml vaj vegjetal në një tigan të madh dhe të thellë dhe vendosni panxharin aty. Shtoni edhe 50 ml vaj luledielli dhe të gjithë uthullën, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 30 minuta. Mos harroni të përzieni periodikisht!
3. Skuqini veçmas të gjitha perimet e përgatitura. Karotat dhe qepët deri në kafe të artë, dhe specat deri në kafe të artë.
4. Pas 30 minutash, shtoni perime të skuqura në panxhar, paste domate dhe derdhni brenda lëng domate. Hidhni havjarin me kripë, përzieni mirë dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta të tjera.
5. Grini specin djegës në blender ose grijeni shumë imët dhe ia shtoni havjarit 10 minuta para përfundimit të procesit.
6. Nëse ndiqni recetën, tani duhet të bluani havjarin duke përdorur një blender zhytjeje dhe ziejini për 5 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Por unë nuk e bëj këtë, dhe përfundoj me havjar në formën e një sallate. Këtu, vendosni vetë se çfarë dëshironi të shihni në tryezën tuaj - sallatë havjari ose pure havjari.
7. Tani le ta shtrojmë atë havjar i nxehtë në kavanoza të sterilizuara paraprakisht. Shtoni edhe 1 lugë çaji uthull në çdo kavanoz havjar dhe rrotullojeni si zakonisht.

Tepër e shijshme havjar perimesh komplet gati me panxhar!

Këshillë: është më mirë të përdorni vaj për këtë havjar jo të rafinuar, por të ashtuquajtur "pazari", me erë. Pastaj gjellë e gatshme Do të jetë shumë më e shijshme dhe më aromatike.

Havjar panxhar i skuqur për dimër: një recetë si në BRSS

Këtu kemi ardhur te receta ime e preferuar. Të gjithë e dinë, disa nga thashethemet dhe disa me siguri, se sa i shijshëm ishte ushqimi në Bashkimin Sovjetik. Ky havjar nuk bën përjashtim - kjo është shija që kujtuan gjyshërit tanë.

Përbërësit:

• panxhar - 2 kg;
• Karota - 1 kg;
• Qepë - 600 g;
• domate - 1 kg;
• vaj vegjetal - 600 ml;
• hudhër - 4 koka;
• Uthull 9% - 200 ml;
• Kripë, sheqer dhe piper i zi i bluar - për shije.

Qëroni panxharin, karotat dhe qepët, lani mirë dhe copëtoni. Grini karotat dhe panxharin në një rende mesatare dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël.

Tani duhet të lani dhe prisni domatet në feta. Më lejoni të bëj një rezervim menjëherë, nga të gjitha recetat, kjo është ajo që duhet të përdorni vetëm domate të freskëta. Nëse i zëvendësoni me pastë domate, atëherë shije unike havjar do të humbasë.

Vendosim qepën në një tigan të madh. Kur të ketë marrë nuancën karakteristike të artë, shtoni vajin e mbetur dhe në të shtoni karotat dhe domatet e përgatitura. Skuqini gjithçka së bashku për 10 minuta dhe mos harroni të përzieni. Ne dërgojmë panxhar të copëtuar atje, i rregullojmë me kripë, piper dhe sheqer për shije. Hidhni uthullën dhe ziejini për 30 minuta të tjera duke e mbuluar me kapak. Mos harroni të përzieni havjarin çdo 3-5 minuta. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni hudhër të copëtuar.

Ne vendosim për konsistencën e rostiçeri dhe, nëse është e nevojshme, e presim duke përdorur një blender zhytjeje.

Vendosni havjarin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe të thara.

Tani mund të surprizoni të dashurit tuaj shije të paharrueshme havjar, si në BRSS!

Këshillë: ashtu si në recetën e mëparshme, rekomandohet të përdorni vetëm vaj "pazari" këtu, përndryshe shija do të humbasë. Dhe një tjetër pak këshilla: nëse vendosni të përdorni këtë recetë, atëherë përgatisni disa porcione njëherësh, sepse... Kjo shije hahet në një kohë të shkurtër!

Havjar me panxhar dhe patëllxhanë

Tani do t'ju tregoj se si të gatuani rostiçeri e pazakontë. Askush që e ka provuar ende nuk ka mundur të hamendësojë se nga çfarë përbëhet. Por të gjithë e pëlqyen, pa përjashtim! Ky konservim është i përshtatshëm edhe si sallatë edhe si “përhapje” në bukë. Dhe nuk ka turp t'ua shërbeni mysafirëve!

Përbërësit:

• Burak – 1 kg;
• Patëllxhanë - 1 kg;
• Mollë - 1 kg;
• Sheqeri - 6 lugë gjelle. l.;
• Kripë - 2 lugë gjelle. l.;
• vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle;
• Hudhra - për shije.

Si të gatuaj:

1. Së pari, le të pastrojmë panxharin. Tani lani patëllxhanët, mollët dhe panxharin tërësisht. Patëllxhanët dhe mollët i presim në kubikë të vegjël dhe i presim panxharin në një rende të trashë. Të gjitha këto i përziejmë mirë, i shtojmë kripën dhe sheqerin. Shtoni hudhër të grirë për shije. Përziejini sërish mirë dhe lërini për 1 orë në mënyrë që perimet të lëshojnë lëngun e tyre.
2. Hidhni vajin vegjetal në perime dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini të mbuluara për 30 minuta. Pas gjysmë ore, hiqni kapakun dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Mos harroni të përzieni periodikisht në mënyrë që havjari të mos digjet.
3. Tani mund të përdorni një blender zhytjeje për të bluar havjarin në një gjendje pure, ose mund ta rrotulloni në këtë formë. Nëse vendosni ta bluani, atëherë pas kësaj, ziejini havjarin për 5-10 minuta të tjera.

Vendosni havjar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Rostiçeri origjinale gati për dimër!

Këshillë: është më mirë të përdorni mollë të ëmbla dhe të tharta për këtë recetë, atëherë shija e havjarit do të jetë mesatarisht e pasur me aciditet dhe ëmbëlsi.

Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë video për të bërë havjar panxhar për dimër.

Kështu që recetat e mia kanë mbaruar dhe bashkë me to edhe panxhari. Tani në dimër do të kënaqem të mira të shëndetshme. Duke përdorur këto receta të provuara për havjar të shijshëm të panxharit për dimër, mund të përgatisni lehtësisht një meze të tillë për veten dhe familjen tuaj. Në të ftohtë mbrëmje dimri, pasi keni mbledhur të gjithë familjen për darkë në një kuzhinë të ngrohtë dhe komode, hapni një kavanoz me havjar dhe trajtoni të dashurit tuaj. "Faleminderit" me shumë zëra dhe kërkesat për më shumë do të jenë shpërblimi juaj më i mirë! Ju bëftë mirë dhe shihemi përsëri!

Havjar i zakonshëm në kavanoza është bërë jo vetëm nga kungull i njomë. Jo më pak alternativë e shijshme panxhari - ato përmbajnë fibra që janë të dobishme për trupin dhe nxit procesin e hematopoiezës. Ka shumë mënyra për të përgatitur havjar panxhar për dimër, recetat bazë janë paraqitur më poshtë.

Receta klasike për havjar nga panxhari dhe hudhra për dimër ofron një minimum përbërësit në dispozicion. Hani sallatë si pjatë e pavarur, dhe si salcë për borscht.

Përbërësit:

• vaj luledielli i ligët - 200 mililitra;
• panxhar - 1 kilogram;
• qepë - 200 gram;
• sheqer - 2 lugë të plota;
• hudhër - 2-3 karafil;
• kripë - 2 lugë të plota;
• erëza të preferuara - për shije.

Para së gjithash, përgatitni perimet. Për ta bërë këtë, shpëlajini mirë nën ujë të rrjedhshëm. Grini përbërësit e perimeve në një pure. Prandaj, panxharin, hudhrën dhe qepët i grijmë përmes një mulli mishi.

Vendoseni konsistencën që rezulton në një tenxhere me fund të trashë dhe gatuajeni për 3 orë. Menjëherë shtoni vaj vegjetal, erëza dhe një pjesë me uthull tavoline 9%.

Është e rëndësishme të hidhni pak ujë në përzierjen e panxharit dhe ta përzieni me një lugë druri. Ndërsa baza është duke u përgatitur, sterilizoni kapak xhami dhe kavanoza të madhësisë së duhur.

Kur havjari të jetë gati, vendoseni në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët. Përgatitja me lëng e havjarit të panxharit për dimër është gati. Ftohtë në temperatura e dhomës.

Recetë për havjar panxhar për dimër me mollë dhe karrota

Një mënyrë origjinale për të diversifikuar dietën tuaj. Komponenti kryesor mbetet panxhari, i cili i jep meze shije të ëmbël. Familja juaj padyshim do të vlerësojë havjarin e mahnitshëm të panxharit.

Përbërësit:

• qepë - 1 kilogram;
• panxhar - 1 kilogram;
• piper zile - 1 kilogram;
• sheqer - 2-3 lugë të mëdha;
• mollë jeshile - 1 kilogram;
• karota - 1 kilogram;
• vaj luledielli - 1 filxhan;
• kripë - për shije;
• piper i bluar - për shije;
• hudhër - 250 gram;
• limon - 1 copë.

Hapat:
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një tigan. Qëroni dhe theroni mollët sasia e specifikuar Grini panxharin dhe karotat. Pritini specin zile në kubikë.

Më pas, zieni ujin në një tenxhere dhe shtoni të gjitha perimet e përgatitura, duke përfshirë rrathët e qepëve të skuqura. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për të paktën një orë. Shtoni lëngun e limonit dhe hudhrën e shtrydhur 15 minuta para përfundimit.

Trajtoni kapakët dhe kavanozët me avull të nxehtë. Pas sterilizimit, paketoni havjar nga panxhari, mollët dhe karotat në pjata, duke i mbyllur kapakët fort. Mbështilleni përdredhjen në një batanije për një ditë derisa të ftohet plotësisht.

Havjar pikant panxhari

Perimet me rrënjë ngjyrë vjollce shkojnë në mënyrë perfekte me hudhrën dhe specin djegës. Rostiçeri pikante mirë për t'u përhapur mbi bukë ose sipër enët me mish. Edhe një amvise fillestare mund ta zotërojë këtë recetë të thjeshtë.

Përbërësit:

• piper i zi i bluar - për shije ose 1 lugë gjelle;
• hudhër - 1 kokë;
• panxhar - 5 perime të mëdha;
• piper i kuq djegës - për shije ose 1 pod;
• Vaj luledielli - 5 lugë.

Lani panxharët e papërpunuar dhe hiqni shtresën e sipërme. Grini perimet në rende; Më pas skuqni të kuqen piper djegës në vaj dhe një tigan të nxehtë së bashku me piper të zi.

Shtoni panxharin e grirë në masën pikante dhe skuqeni për rreth 10 minuta. Pastaj derdhni brenda uthull tavoline në një konsistencë pikante, gatuajeni për gjysmë ore. Në fund, shtoni hudhrën e shtypur disa minuta para se të jetë gati.

Përhapni pikante meze me panxharë në kavanoza të sterilizuara, mbyllni kapakët. Pastaj vendoseni në një dhomë të errët.

Havjar me panxhar dhe kunguj të njomë

Mund të gatuani nga kungull i njomë dhe panxhar havjar i shijshëm për dimër. Tradicionalisht, kungull i njomë përfshihet në këtë pjatë, dhe së bashku me panxharin, rezultati është më i madhi përgatitje e shijshme për dimër.

Përbërësit:

• qepë - 1 kilogram;
• sheqer - 350 gram;
• panxhar - 1 kilogram;
• vaj vegjetal - 2 lugë të plota;
• karota - 1 kilogram;
• kungull i njomë - 500 gram;
• kripë tryezë - 6-7 lugë gjelle;
• 9% uthull tryezë - 2 lugë gjelle.

Lani perimet e freskëta dhe kaloni në një mulli mishi. Është e rëndësishme të hiqni farat e mëdha nga kungull i njomë. Rezultati është një konsistencë homogjene. Shtoni një pjesë sheqer dhe kripë dhe gatuajeni në gaz për disa orë.

Pas 30 minutash, shtoni uthull dhe vaj pa erë, përzieni plotësisht. Sterilizoni kavanozët dhe i mbushni me përzierje të zier të nxehtë. Rrotulloni shpejt kapakët dhe vendosini në një cep të errët që të ftohen.

Receta e përgatitjes me majonezë është e mirë për të lëpirë gishtat.

Ne ju ofrojmë të përgatisni havjar të shijshëm të panxharit për dimër, thjesht do të lëpini gishtat! Meze është e këndshme dhe shije delikate për shkak të kombinimit të majonezës dhe pastës natyrale të domates.

Përbërësit:

• paste domate - 100 - 120 gram;
• panxhar - 2 kilogramë;
• piper i bluar - 1 majë;
• majonezë - 100 - 120 gram;
• hudhër - 3-4 thelpinj;
• vaj vegjetal - 50 mililitra;
• kripë e trashë - gjysmë lugë gjelle;
• uthull tryeze - 1 lugë e plotë;
• sheqer - 50 gram.

Gatuani panxharin paraprakisht perime të gatshme tre në një rende. Më pas, vendosni panxharët e zier me pure në një enë. Kripë, shtoni piper dhe shtoni vaj. Shtojmë edhe pastën e domates me majonezë.

Mbajeni përzierjen në zjarr për 2 orë, mos harroni ta përzieni. Disa minuta para gatimit, derdhni uthull tryezës.

Sterilizoni kavanoza për përgatitjet dhe rregulloni havjar panxhar me majonezë. Mbyllni me kapele sterile. Ftoheni sallatën e panxharit të dimrit në temperaturën e dhomës dhe më pas ruajeni në bodrum.

Si të gatuaj havjar panxhar me kumbulla të thata në një tenxhere të ngadaltë

Disponueshmëria pajisje kuzhine thjeshton procesin e gatimit dhe i çliron amvisat nga nevoja për t'u larë enët e pista. Është e lehtë për të përgatitur havjar panxhar në një tenxhere të ngadaltë për dimër, me një minimum përpjekjeje.

Përbërësit:

• sheqer - 2 lugë çaji
• kumbulla të thata - 1 filxhan pa gropë
• panxhar - 1 perime e madhe
• qepë - 2 koka
• lëng domate - 500 mililitra

Thith kumbullat e thata në ujë i nxehtë për 20 minuta. Pritini qepën në gjysmë unaza ose kube. Më pas priteni në çdo formë. Pritini panxharët e qëruar në shirita dhe vendosini në një tas të posaçëm për tenxhere me copa qepë dhe kumbulla të thata. Gatuani në modalitetin e zierjes për 15 minuta.

Pas kohës së caktuar, vendosni mënyrën e fikjes. Në këtë kohë, derdhni lëng domate. Lëreni për 40 minuta. 10 minuta para përfundimit, shtoni sheqerin dhe përzieni. Kjo recetë është pa uthull, ndaj shtoni një lugë çaji lëng limoni si një ruajtës natyral nëse dëshironi.

Sterilizoni kavanoza havjar paraprakisht. Zgjerojeni masë e gatshme, mbështillni kapakët dhe lëreni për një ditë në një vend të errët.

Përgatitja e havjarit në kavanoza panxhari me domate dhe patëllxhanë

Kombinimi perime blu me rrënjë të vendit perimet nuk mund të gjenden shpesh në të njëjtën kavanoz. Megjithatë, bashkimi është mjaft i suksesshëm, duke qenë se patëllxhani plotëson shijen e panxharit. Hudhra e përfshirë në gjellë bashkon përbërësit.

Receta është e re dhe ndër më të mirat ndër përgatitjet e dimrit.

Lani patëllxhanët dhe pritini në kubikë. Hidhni kripë dhe lërini mënjanë për 20 minuta për të hequr çdo hidhësi nga perimet. Në këtë kohë, qëroni karotat dhe panxharin dhe grijini ato. Pritini në kubikë të vegjël qepë.

Vendosni qepën në vaj vegjetal të nxehur në një tigan dhe skuqeni. Më pas shtoni panxharin dhe karotat e grira. Grini domatet përmes një mulli mishi derisa të bëhen pure.

Shtoni copat e patëllxhanit në përzierjen e perimeve dhe skuqini për 5 minuta. Më pas shtoni domatet e grira me lëng dhe ziejini për 40 minuta. 10 minuta para gatishmërisë, shtoni hudhrën e shtypur dhe përzieni.

Sterilizoni kavanoza qelqi dhe shtrojini ato përzierje aromatike. Mbyllni me kapele sterile. Është më mirë të ruani havjar panxhar me domate dhe patëllxhanë në bodrum.

Është thënë shumë për përfitimet e panxharit. Kjo perime ka një efekt mjaft të dobishëm për ne sistemi i tretjes dhe mbush trupin substancave të dobishme dhe vitamina.

Për këto arsye, përgatitjet e panxharit për dimër janë bërë mjaft të përhapura.

Ndoshta përgatitja më e rëndësishme e panxharit është havjar. Për ta përgatitur atë, nuk kërkohen talente të veçanta kulinare. Megjithatë, edhe këtu ka më së shumti variacione të ndryshme dhe metodat e gatimit. Ne do të shqyrtojmë disa nga këto metoda sot.

Havjar i shijshëm i panxharit "Do të lëpish gishtat"

Përbërësit:

• 1 kg panxhar
• 3 qepë
• 5 thelpinj hudhra
• 5 lugë vaj vegjetal
• 4 lugë pastë domate
• 1 lugë çaji esencë uthull
• Kripë, erëza dhe barishte për shije.

Receta për havjar panxhar:

Për të përgatitur këtë meze do të na duhet tigan i madh me anët e larta ose kazan prej gize. Hidhni vaj vegjetal në fund të tiganit. Skuqni qepët e copëtuara në të derisa të zbuten. Ndërsa qepët po skuqen, qëroni dhe grijini panxharët në një rende të trashë.

Vendosni panxharin e përgatitur me qepët. Ziejini, duke e trazuar, për 20 minuta. Më pas, shtoni të gjithë përbërësit e tjerë: pastën e domates, kripën, barishtet dhe erëzat. Ziejini për 10 minuta të tjera.

Pasi e gjithë masa të jetë zier mirë, shtoni hudhrën e grirë dhe derdhni esencë uthull. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni kapakë hekuri. Dërgo për ruajtje të ftohtë.

Recetë për havjar panxhari pikant dhe të ëmbël

Përbërësit:

• 1 kg panxhar
• 1 kg karrota
• 1 kg piper zile
• 4 kg domate
• 800 gram qepë
• 500 gram mollë
• 5 thelpinj hudhra
• 3 gjethe dafine
• 3 – 4 bizele me erëza
• 1 pod piper djegës
• Kripë piper, Bimët provansale- shije
• 2 lugë gjelle esencë uthull.

Receta:

Qëroni panxharin dhe karotat dhe grijini në rende të trashë. Qërojmë edhe specin zile dhe qepën dhe e presim në gjysmë unaza të vogla. Skuqini të gjitha perimet në vaj vegjetal të nxehtë në një enë të madhe me një fund të trashë për 20 - 25 minuta.

Më pas shtrihemi pure domatesh, të cilin mund ta përgatisim duke përdorur një blender. Nga rruga, ju mund të zëvendësoni domatet me paste domate. Shtoni të gjitha erëzat dhe mollët e grira dhe përziejini mirë. Ziejini për 30 minuta. Në fund shtoni hudhrën e grirë. Paketoni në kavanoza të pastra. Hidhni pak esencë në çdo kavanoz. Mbyllni fort.

Receta për havjar me panxhar "Origjinale"

Përbërësit:

• 1 kg panxhar
• 500 gram domate jeshile
• 500 gram piper zile
• 500 gram qepë
• 5 bizele speca
• Kripë, sheqer, piper i zi i bluar dhe piper i kuq i bluar - për shije
• 1/2 filxhan vaj vegjetal.

Receta për havjar "origjinal":

Fillimisht pastrojmë dhe shpëlajmë të gjitha perimet me ujë. Panxharin e grijmë në rende dhe perimet e mbetura i presim sipas dëshirës, ​​por jo shumë trashë.

Hidhni vaj në fund të një tigani të madh dhe ngroheni. Vendosni qepën në tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas shtoni të gjithë përbërësit e mbetur bashkë me erëzat. Ziejini për 40 minuta.

Vendosni havjarin në kavanoza të pastra. Sterilizoni në furrë për 10-15 minuta.

Variacione në përgatitjen e havjarit të panxharit

Siç e kemi parë tashmë, përgatitja e havjarit të panxharit për dimër nuk është aq e vështirë. Çdo amvise, me provë dhe gabim, është mjaft e aftë të zhvillojë recetën e saj që plotëson të gjitha preferencat e saj të shijes.

Kështu që disa njerëz shtojnë mollë në havjarin e panxharit, piper zile, kungull dhe patellxhan. Panxhari është i vlefshëm sepse shkon mjaft mirë me shumicën përbërës të ndryshëm. Megjithatë, pavarësisht nga thjeshtësia dhe qartësia e recetave, ka ende disa sekrete për përgatitjen e këtij rostiçeri.

Havjar duhet të përgatitet vetëm nga produkte cilësore, pa shenja të dukshme dëmtimi. Për përgatitjen e havjarit, të ashtuquajturat panxharë "vinaigrette" janë më të përshtatshmet. Dallohet për ëmbëlsi dhe lëngshmëri më të madhe.

Dhe, natyrisht, produktet duhet të paketohen në kavanoza të sterilizuara. Në këtë mënyrë do ta mbrojmë rostiçerin nga rritja e baktereve dhe nga prishja e pashmangshme.

Një tjetër recetë për havjarin më të shijshëm të panxharit

Përbërësit:

• 2 panxhar të mëdhenj
• 1 karotë
• 1 qepë
• 150 ml vaj vegjetal
• 1 lugë gjelle pastë domate
• Erëza për shije
• 1 lugë gjelle uthull 9%.

Si të gatuaj:

Para-valojini panxharët dhe karotat derisa gatishmëri të plotë. Ne pastrojmë dhe grijmë. Në vaj vegjetal skuqim qepën e prerë në kubikë të vegjël. Shtoni karotat dhe panxharin dhe ziejini për 20 minuta më pas shtoni pastën e domates dhe erëzat. Ziejini për 10 minuta të tjera Në fund shtoni uthull dhe përzieni gjithçka mirë. Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak hekuri.

Recetë për havjar me panxharë dhe kunguj

Përbërësit:

• 2 kg kungull i njomë
• 1 kg panxhar
• 1 kg qepë
• 1/2 filxhan sheqer
• 2 luge gjelle kripe
• 1/2 filxhan vaj vegjetal
• Erëza për shije
• 3 lugë pastë domate
• 1 lugë çaji esencë.

Havjar kungull i njomë-panxhar:

I pastrojmë dhe i presim të gjitha perimet. Vendoseni në një tenxhere të madhe. Mbushni me vaj vegjetal. Mund të shtoni pak ujë. Ziejini derisa perimet të lëshojnë lëngun e tyre. Më pas shtoni pastën e domates dhe erëzat. Ziejini për 1 orë.

Ndani në kavanoza. Derdhni esencën e uthullës në çdo kavanoz.

Recetë për havjar panxhar me hudhër

Përbërësit:

• 1 kg panxhar
• 1 kokë hudhër
• Kripë, sheqer, gjethe dafine, kopër të thatë, qimnon dhe rozmarinë - për shije
• 100 ml uthull tavoline
• 2 litra ujë.

Havjar panxhar me hudhër:

Ziejeni ujin dhe ftohet pak. Në të shpërndani uthull dhe erëza. Para-valojini dhe pastroni panxharet. Pritini perimet e qëruara në shirita të hollë. Përziejini me hudhër të grirë.

Ndani perimet në kavanoza dhe derdhni në marinadë. Sterilizoni kavanozët në një tenxhere me ujë për 10-15 minuta.

Recetë për havjar panxhar me mollë dhe patëllxhanë

Përbërësit:

• 1 kg panxhar
• 1 kg patëllxhanë
• 900 gram mollë të ëmbla dhe të tharta
• 6 lugë sheqer
• 1 1/2 lugë gjelle kripë
• 400 ml vaj vegjetal.

Përgatitja:

Pastrojmë panxharin dhe i grijmë në rende. Pritini mollët dhe patëllxhanët në feta. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere të madhe dhe spërkatni me sheqer. Lëreni të qëndrojë kështu për një orë e gjysmë. Sapo pamë që u lëshua lëngu, vendosëm tavën në sobë. Shtoni kripë. Ziejini për rreth 1 orë. Më pas derdhni vajin vegjetal dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.

Receta sallatë panxhar për dimër

Bazuar në havjarin e panxharit, rezulton mjaft i shijshëm dhe sallatë e shëndetshme. Për ta përgatitur, marrim një kavanoz me havjar panxhari. Shtoni në të 2 – 3 thelpinj hudhër të grirë, disa copa kumbulla të thata, të ziera paraprakisht me ujë të vluar, gjysmë gote arra. Sezoni sallatën me salcë kosi ose majonezë. Tepër e shijshme dhe rostiçeri e shëndetshme gati.

Receta të ngjashme:

Të dashur mysafirë!
Hidhni larg dyshimet tuaja
Mos ngurroni të shtypni butonat
Dhe ruani recetën tonë.
Tek faqet në rrjetet sociale,
Për ta gjetur më vonë,
Për të kursyer në furnizimin tuaj,
Për ta shpërndarë te miqtë.

Nëse nuk e kupton këtë,
Shtoni faqen në faqeshënuesit tuaj.
Shtypni Ctrl D dhe do të na gjeni kudo.

Shtypni Ctrl+D për të shënuar faqen.

Epo, po sikur përsëri papritmas
Keni ndonjë gjë për të thënë për këtë temë?
Plotësoni formularin e mëposhtëm,

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+