Receta e reçelit të boronicës për dimër, pesë minuta. Boronica “pesë minutëshe” me aromë limoni. Reçel pikante me boronica për dimër
Sezoni i manave është në ecje të plotë. Dhe vetëm ju keni kohë për të mbledhur manaferrat dhe për t'i përgatitur ato. Një ditë ju bëni një reçel, një ditë tjetër një tjetër. Dhe manaferrat po vijnë menjëherë, dhe unë dua të kem kohë t'i përgatis sipas recetave të ndryshme. Në fund të fundit, ka kaq shumë opsione interesante, dhe secila prej tyre është më e mirë se ajo e mëparshme.
I kushtova dy ditë korrjes së boronicave. Zakonisht ne e mbledhim gjithmonë vetë, por tani nuk na ka dalë. Dhe kështu më duhej të merrja një të blerë. Fatmirësisht kemi një rajon të madh dhe nëse diçka nuk prodhohet në një vend, do ta sjellin nga një vend tjetër.
Boronicat i përgatis në mënyra të ndryshme. Manaferrat i ngrij te plota, gjithashtu i ngrij ne lengun e tyre dhe me sheqer te grimcuar dhe sigurisht bej reçel.
Dhe këtë nuk do ta bëjmë, por përkundrazi, do të përpiqemi të reduktojmë sa më shumë kohën e gatimit. Kështu që delikatesa jonë të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe më e shëndetshme.
Sot do të përgatisim versionet e preferuara të të gjithëve "pesë minutëshe" dhe pelte, si me vetëm një boronica ashtu edhe me manaferrat e tjera. Do të përgatisim edhe dy lloje reçeli, nevojiten edhe për furnizime dimërore. Ato janë të mira për të bërë byrekë dhe për t'u shtuar si një shtresë ëmbëlsirave.
Në përgjithësi kemi shumë punë përpara, por do të jetë e këndshme. Në fund të fundit, gjithçka që lidhet me reçelin ngjall pa ndryshim ndjenjat më të mira. Prandaj, rezervoni një humor të mirë dhe vazhdoni - përgatitni një trajtim të shijshëm me boronica.
Këtë vit ata kanë shkruar tashmë shumë për "pesë minutësh" - ata ishin përgatitur dhe, dhe, dhe. Por më në fund arritëm te boronicat. Në thelb, kjo recetë nuk ndryshon nga të gjitha të tjerat, por megjithatë, le ta shohim në aspektin e sotëm të temës sonë.
Do të na duhen:
- boronica - 1 kg
- sheqer - 700 - 800 gr
Përgatitja:
1. Renditni manaferrat, hiqni degëzat dhe gjethet, si dhe ekzemplarët e papjekur dhe të prishur. Shumë njerëzve u pëlqen kur manaferrat në reçel mbeten të paprekura. Për ta bërë këtë, duhet t'i gatuani siç duhet dhe fillimisht t'i keni të plota dhe jo të mavijosura.
Lloji i boronicave që keni do të përcaktojë pamjen e produktit të përfunduar.
2. Hidhni disa nga manaferrat në një kullesë dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Për të shmangur dëmtimin e tyre, mund të derdhni ujë në një legen dhe të ulni kullesën në të.
Nuk ka nevojë t'i mbani në ujë për një kohë të gjatë dhe nuk ka nevojë as t'i lani për një kohë të gjatë. Kokrra e kuqe u soll nga pylli dhe për këtë arsye nuk kërkon larje të gjerë.
3. Hiqeni kullesën nga uji dhe lërini boronicat të qëndrojnë në të për pak derisa të kullojë i gjithë uji. Ose derdhni manaferrat në një pecetë dhe thajini atje. Por do t'ju duhet të përgatiteni për faktin se peceta do të njolloset me lëng. Prandaj, është mirë të përdorni peceta letre për këtë. E thau dhe e hodhi.
4. Hidhni manaferrat e thata në një tas dhe mbulojini me sheqer. Përziejini butësisht me një lugë druri ose shpatull.
Delikatesën e boronicës këshillohet ta gatuani në një tas me fund të trashë që të mos digjet asgjë. Do ta gatuajmë pa ujë.
5. E vendosim legenin në zjarr të ulët dhe duke e përzier vazhdimisht presim derisa të dalë lëngu i parë. Pas kësaj, nxehtësia mund të rritet në mesatare.
Në të njëjtën kohë, sheqeri do të shkrihet më intensivisht, dhe më shumë lëng do të shfaqet çdo sekondë.
Nuk e lëmë ende sobën dhe vazhdojmë ta trazojmë vazhdimisht përmbajtjen. Heqim sheqerin që është grumbulluar në muret e legenit dhe e dërgojmë në masën e përgjithshme.
6. Kur të jetë formuar mjaftueshëm lëng dhe të jetë shkrirë i gjithë sheqeri, mund të ndizni zjarrin në mënyrë që masa të vlojë më shpejt.
Do të formohet shkumë, këshillohet që ta hiqni atë. Në të njëjtën kohë, duke kujtuar të përzieni butësisht manaferrat në shurup.
7. Sapo masa të vlojë, dhe kjo shihet nga flluskat, të cilat do të jenë shumë aktive, vini re kohën. Përmbajtja do të marrë 5 minuta për t'u përgatitur.
Pas kohës së caktuar, duhet të fiket.
8. Derisa të jetë gati duhet të kemi larë dhe sterilizuar kavanozat dhe kapakët.
9. Vendoseni trajtimin e nxehtë në kavanoza, mbulojeni me kapak dhe mbylleni. Nëse e mbyllni me kapakë metalikë dhe e rrotulloni duke përdorur një makinë qepëse, mund ta ruani në një vend të freskët. Nëse e mbyllni me kapakë vidhash, ruajeni në frigorifer.
10. Kthejini kavanozët e përdredhur dhe vendosini mbi kapak. Mbulojeni me një peshqir ose batanije për të mbajtur ngrohtë për aq kohë sa të jetë e mundur. Gjatë kësaj periudhe do të ndodhë procesi i sterilizimit.
Është e nevojshme për ruajtje më të mirë.
Kjo është e gjithë receta. Siç mund ta shihni, është shumë e thjeshtë dhe kërkon pak kohë për t'u përgatitur.
Recetat e mëposhtme do të jenë gjithashtu shumë të thjeshta.
"Pesë minuta" pa gatuar manaferrat - të ngrira në gota
Kjo delikatesë ka një emër shumë të paqartë. Unë do të shpjegoj pse. Epo, së pari, nuk është zier, megjithëse ka një emër përkatës. Dhe nëse po, atëherë pse "pesë minutësh"? Në fund të fundit, kjo është koha e gatimit.
Po, gjithçka është shumë e thjeshtë, sepse mund ta përgatisni në vetëm 5 minuta. E pranoj, kjo është metoda ime e preferuar. Para së gjithash, vetëm 5 minuta - dhe trajtimi i boronicës është gati! Kjo është vetëm një ëndërr!
Dhe së dyti, meqenëse manaferrat nuk i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë, do të thotë se ato ruajnë sasinë maksimale të vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme. Dhe përfitimet e kësaj kënaqësie kokrra të kuqe janë të dukshme.
Do të na duhen:
- boronica - 1 kg
- sheqer - 500, 700, 1000 g (çdo vlerë)
Sasia e sheqerit këtu merret plotësisht në mënyrë arbitrare, në varësi të preferencave tuaja. Në përgjithësi, ju mund të bëni edhe pa të fare. Në këtë rast, ne do të marrim shijen natyrale të manave dhe një numër minimal kalorish për shkak të refuzimit të ëmbëlsisë.
Por personalisht, unë, fëmijët dhe nipërit e mi, më pëlqen më shumë kur shtoj sheqer. Dhe e shtoj, rreth 650 - 700 gram për 1 kilogram.
Përgatitja:
1. Renditni boronica, hiqni gjethet dhe degëzat. Më pas shpëlajeni me ujë dhe lëreni të kullojë plotësisht dhe lërini kokrrat të thahen pak.
2. Më pas i vendosim në një enë të thellë dhe i rrahim me blender.
Do të merrni një masë mjaft të lëngshme si pure.
3. Nëse vendosni të shtoni sheqer, atëherë shtoni aq sa e shihni të arsyeshme. Përziejini. Mund ta rrahni sërish me blender në mënyrë që sheqeri të shpërndahet më shpejt.
4. Përgatitni një enë plastike, ose disa copa dhe vendosni ëmbëlsirat në to. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer.
Është mirë që ta vendosni në enë të vogla në mënyrë që ta nxirrni menjëherë dhe ta hani.
Me ngrirjen dhe shkrirjen e përsëritur, produkti humbet të gjitha vetitë e tij të dobishme, si dhe humbet cilësinë dhe shijen. Dhe kontejnerët e vegjël janë shumë të përshtatshëm për ruajtje. Nëse nuk keni asnjë enë, mund t'i ngrini në gota plastike me kosi. Ato janë rreth gjysmë litri të produktit të përfunduar, dhe vetëm me kapak. Shumë i përshtatshëm për ruajtje.
Dhe për fëmijët, e derdha ëmbëlsirën në një frigorifer me kube akulli. Dhe tre orë më vonë ata ishin të lumtur për trajtimin, morën kubet me kruese dhëmbësh dhe thanë që akullorja doli të ishte shumë e shijshme.
Meqë ra fjala, akullorja me manaferra Exo ka shije shumë të ngjashme me atë që kemi marrë. Ose ndoshta do të ishte më e saktë të thoshim anasjelltas, se delikatesa jonë doli shumë e ngjashme me akulloren e famshme.
Nuk më kujtohet nga erdhi ky emër, por ne e quajmë këtë ëmbëlsirë sherbet kokrra të kuqe. Ndoshta sepse vetë fjala "sherbet" lidhet me diçka tepër të shijshme. E cila, në parim, është delikatesa jonë e boronicës.
Sigurohuni që të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë dhe ndoshta shumë prej jush do të refuzojnë të gatuajnë manaferrat fare.
Një recetë e thjeshtë për dimër
Nga kjo sasi përbërësish do të merrni një kavanoz 750 gram dhe pak do të lihet për testim.
Do të na duhen:
- boronica - kavanoz 1 litër
- sheqer - 3 gota
Përgatitja:
Një recetë shumë e thjeshtë që disa prej jush mund ta njohin. Unë tashmë ndava një recetë të ngjashme kur po përgatisnim dhe receta quhej "Reçeli i qershisë në stilin e Kievit".
Recetat janë të ngjashme, por jo saktësisht. Dhe tani do t'ju tregoj se si ta gatuani me boronica.
1. Renditni manaferrat, hiqni shkopinjtë dhe gjethet. Më pas lajini me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë plotësisht.
2. Hidhni boronica në një tas, mundësisht me një fund të trashë. Ne do të gatuajmë pa ujë në mënyrë që trajtimi i përfunduar të dalë i trashë. Dhe për të shmangur djegien, do t'ju duhet të monitoroni me kujdes dhe të keni enët e duhura.
Kam gatuar në një tas të zakonshëm të madh smalt. Nuk e përdora legenin sepse mora vetëm disa përbërës. Kjo është vetëm hera ime e katërt në dy ditë. Unë gatuaj pak nga gjithçka, në sasi të vogla.
Pra, nuk kishte absolutisht asnjë problem me tasin, asgjë nuk u ngjit në fund ose nuk digjej.
3. Shtoni 1 filxhan sheqer në tas dhe përzieni. Nuk duhet të keni frikë të përzieni; në këtë recetë manaferrat nuk do të ruajnë integritetin e tyre, megjithëse nuk mund ta quani as reçel.
Për të qenë më të saktë, produkti i përfunduar do të jetë shumë i trashë, por me disa manaferra të ziera.
4. Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe filloni të shkrini sheqerin duke e përzier vazhdimisht.
Faza e parë, ose fillimi, është momenti më vendimtar. Mos e lini sobën në këtë kohë dhe përzieni vazhdimisht masën me lugë druri ose shpatull.
Por shumë shpejt boronica do të fillojë të lëshojë lëng dhe sheqeri do të shkrihet. Dhe së shpejti do të shohim që manaferrat tashmë janë lagur pak dhe do të shfaqet pak lëng.
5. Nga ky moment zjarri mund të rritet në mesatare, dhe më pas në maksimum. Gjërat do të ecin më shpejt dhe shumë shpejt do të ketë mjaft lëngje. Por ne duhet të vazhdojmë të trazojmë. Ju gjithashtu duhet të gërvishtni sheqerin nga anët e tiganit në mënyrë që të mos digjet edhe atje.
Ky reçel do të marrë jo më shumë se 20 minuta për t'u përgatitur në total. Këshillohet që në këtë kohë të mos dilni nga sobë, veçanërisht për një kohë të gjatë.
6. Duhet të presim derisa masa të vlojë. Nga ky moment duhet të caktoni 5 minuta. Përmbajtja do të vlojë pikërisht për këtë sasi. Nuk ka nevojë të ulni nxehtësinë, përveçse pak. Duhet të ziejë mjaft intensivisht.
Në këtë kohë, shurupi do të ziejë, gjë që do ta lejojë atë të arrijë trashësinë e deklaruar.
7. Pas 5 minutash zierje, hidhni një gotë tjetër sheqer në enë. Përziejini dhe prisni derisa të vlojë. Nuk do të duhet shumë për të mbërritur. Kjo do të ndodhë brenda një minute. Dhe nga ky moment ju duhet të kaloni përsëri 5 minuta.
Shkuma do të shfaqet gjatë gatimit të parë dhe të dytë. Gjatë të parës nuk e heq, por nga e dyta filloj ta heq pak nga pak.
Është mjaft e errët, jo shumë e bukur, por si të gjitha shkumat, e shijshme. Prandaj, mos e hidhni, atëherë mund ta shijoni me çaj.
8. Pasi ziejnë për 5 minuta shtojmë sërish një gotë sheqer, këtë herë të fundit. Përziejini përsëri dhe prisni zierjen tjetër.
9. Gatuani sërish për 5 minuta. Më pas fikeni dhe prisni derisa të pushojnë gurgullimat e fundit.
10. Në këtë kohë unë kam gati kavanoza dhe kapakë të sterilizuar. I sterilizova me avull. Gjithashtu, unë tashmë i kisha me kokë poshtë dhe uji ishte kulluar plotësisht prej tyre. Unë sterilizova dy kavanoza, por mora vetëm një!
11. Vendoseni produktin e nxehtë në një kavanoz dhe mbylleni me një kapak vetëvidhos.
Delikatesa jonë mori shumë kohë për t'u përgatitur, kështu që do të ruhet në mënyrë perfekte. Por është akoma më mirë ta ruani në një vend të freskët dhe larg pajisjeve ngrohëse, dhe të ruani ngjyrën - në një vend të errët. Vendi ideal për ruajtje në një apartament është një qilar, në shtëpinë tuaj - një bodrum.
Në fillim është i lëngshëm, por nuk do të mbetet i tillë, është ai që është ndërsa është i nxehtë. Kur ftohet, është i trashë, mesatarisht i thartë, mesatarisht i ëmbël. Në mbrëmje tashmë po e lyenim me biskota dhe po pinim çaj me kënaqësi me to.
Siç e keni menduar tashmë, ne ishim në gjendje të arrinim densitetin duke përdorur dy metoda:
- nuk kemi përdorur ujë dhe është gatuar në lëngun e vet
- lëngun e tepërt e avulluam duke e zier tre herë, çdo herë duke stimuluar pamjen e tij duke shtuar një gotë sheqer
Dhe megjithëse manaferrat ishin zier pjesërisht, kjo madje e bëri produktin e përfunduar edhe më të shijshëm.
"Pelte" me manaferra të plota
Një tjetër recetë shumë e thjeshtë. Do të duhen jo më shumë se 25 minuta për t'u përgatitur. Reçeli i bërë prej tij rezulton i shijshëm, dhe çfarë lloj reçeli mund të bëhet nga boronica! Manaferrat ruajnë integritetin e tyre, dhe shurupi rezulton pak viskoz, sikur të ishte pelte.
Është një kënaqësi për të ngrënë! Është kënaqësi ta shijoni dhe ta lani me çaj të nxehtë aromatik!
Llogaritja e produkteve jepet për afërsisht 1,5 litra të produktit të përfunduar, plus ose minus pak.
Do të na duhen:
- boronica - 4 gota (800 g)
- sheqer - 1 kg
- ujë - 2 gota
Ka shumë pak reçel. Po e bëj këtë sasi, sepse kam bërë tashmë katër lloje të ndryshme ëmbëlsirash me boronica vetëm në këto dy ditë. Prandaj, numri i përgjithshëm i kavanozëve doli të jetë mbresëlënës.
Nëse dëshironi të gatuani vetëm një recetë dhe keni më shumë se 4 gota manaferra, atëherë thjesht rrisni të gjitha vlerat në mënyrë proporcionale.
Përgatitja:
1. Si në të gjitha opsionet e tjera, renditni manaferrat dhe hiqni të gjitha tepricat prej saj. Shpëlajeni me ujë dhe lëreni të kullojë. Por nuk duhet të jeni shumë të zellshëm për këtë; ne do t'i ngrohim manaferrat në ujë.
2. Hidhni ujë në një enë të përshtatshme dhe lëreni të vlojë.
3. Shtoni sheqerin, lëreni të ziejë përsëri dhe më pas shtoni manaferrat.
Ekziston një version i dytë i kësaj recete.
- Fillimisht zieni ujin, shtoni menjëherë manaferrat dhe kur të vlojë shtoni sheqerin.
Zgjidhni ndonjë - të dyja metodat do të arrijnë rezultate.
4. Prisni të vlojë pasi t'i shtoni të dy përbërësit dhe mbajeni në zjarr të ulët për 15 minuta duke e trazuar butësisht në mënyrë që të mos dëmtohen manaferrat.
5. Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të përvëluar. Ju mund të përdorni çdo kapak metalik. Në parim, reçeli nuk është kapriçioz dhe ruhet mirë edhe me kapakë me vidë.
6. Kthejeni përmbys dhe mbulojeni me një peshqir. Lëreni për një ditë të ftohet.
Më pas ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.
Siç mund ta shihni, receta është e lehtë për t'u ndjekur, si gjithë të tjerat. Dhe cili është rezultati?! Ndërsa është ende i nxehtë, është i lëngshëm, por ndërsa ftohet do të trashet pak dhe shurupi del shumë delikat, i këndshëm për shijen, pak si pelte.
Manaferrat mbetën të paprekura, natyrisht, nëse ato do të shtoheshin të tëra fillimisht. Nëse manaferrat ishin tashmë të buta, atëherë ato do të mbeten të tilla dhe nuk do të ziejnë më.
Si të bëni ëmbëlsira me boronica me lëng panxhari
Si mund të bëni pa recetën origjinale? Në asnjë mënyrë…
Karakteristika kryesore e këtij opsioni përgatitjeje është se reçeli përgatitet pa sheqer. Dhe rolin e tij në këtë rast do ta luajë lëngu i panxharit. Panxhari është i ëmbël më vete dhe lëngu i tyre do të mjaftojë për të prodhuar ëmbëlsinë e produktit përfundimtar.
Kjo metodë gjithashtu mund të klasifikohet si një ushtrim shumë i popullarizuar prej pesë minutash. Në këtë rast do të gatuhet edhe, vetëm 5 minuta.
Do të na duhen:
- boronica - 1 kg
- lëng panxhar - 200 ml
- acid citrik - 3 g
Përgatitja:
1. Renditni boronica, duke hequr të gjithë tepricën prej tyre. Shpëlajeni me ujë dhe lëreni të kullojë plotësisht.
2. Ndërsa uji është duke u kulluar, qëroni panxharin dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Kjo mund të bëhet duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh. Ose thjesht grijini panxharët dhe më pas shtrydhni duke përdorur garzë.
Lëngu i panxharit njollos shumë lëkurën e duarve tuaja. Prandaj, përdorni doreza gjatë kësaj procedure. Por mos merrni gome, ato mund t'i japin produktit një erë shtesë të padëshiruar. Përdorni doreza latex, ato janë më komode për t'u punuar dhe nuk lëshojnë asnjë erë.
3. Hidhni lëngun e panxharit mbi manaferrat në një enë të përshtatshme dhe vendoseni në zjarr.
4. Lëreni të ziejë dhe ziej për 5 minuta.
5. Hidheni menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të përvëluar.
Do të jetë më mirë nëse e mbyllni përmbajtjen me kapak metalik duke përdorur një makinë. Në këtë mënyrë do të ruhet më mirë. Ose ruajeni në frigorifer.
6. Kthejini kavanozët dhe vendosini në kapak. Mbulojeni me një batanije ose batanije dhe lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.
Më pas kthejini ato përsëri, në pozicionin e tyre të zakonshëm dhe ruajini në një vend të freskët dhe të errët.
Reçel boronicë me mjedra (luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra)
Boronicat mund të gatuhen jo vetëm vetëm, por edhe së bashku me manaferrat e tjera. Përgatitet me luleshtrydhe, luleshtrydhe të egra dhe mjedër. Të gjitha këto kokrra, ashtu si boronicat, nuk kërkojnë gatim të gjatë, dhe shkojnë mirë me njëra-tjetrën, si për nga koha e gatimit, ashtu edhe për nga shija.
Prandaj, nëse dëshironi të shtoni aromë shtesë dhe të ngopni më tej shijen, atëherë përgatitni disa kavanoza me këtë reçel të përzier.
Kjo recetë sugjerohet të përgatitet me mjedra, por në vend të saj mund të përdorni një manaferrë tjetër. Vetë receta mbetet e pandryshuar.
Rezulton më e lehtë se zakonisht, dhe me një aromë të mrekullueshme të pasur të një kokrra të kuqe dhe një tjetër kokrra të shijshme. Kjo është vetëm një lloj kënaqësie e ëmbël e dyfishtë!
Mundohuni ta gatuani, nuk do t'ju lërë indiferentë.
Si të bëni reçel të shijshëm me manaferrat
Për të gjitha recetat e mëparshme, ne përgatitëm versione të shpejta. Por ka metoda të tjera gatimi në të cilat produkti i përfunduar rezulton të jetë shumë i trashë dhe ka pamjen e reçelit.
Ajo gjithashtu duhet të përgatitet për dimër, veçanërisht nëse ju pëlqen të bëni byrekë me këtë kokrra të kuqe. Për shembull, një byrek shumë i shijshëm dhe i thjeshtë i shpejtë mund të bëhet me boronica. Kërkon vetëm reçel të trashë që nuk përhapet.
Do të na duhen:
- boronica - 1 kg
- sheqer - 600-700 gr
- ujë - 1 gotë
Përgatitja:
1. Renditni boronica, duke hequr gjethet dhe degëzat, si dhe manaferrat e papjekura. Më pas shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe lëreni të kullojë. Për ta bërë këtë, mund ta lini në një kullesë, ose mund ta derdhni në një pecetë. Në këtë mënyrë manaferrat nuk do të rrudhen.
2. Më pas hidhini në një tas me madhësi të përshtatshme, spërkatini me sheqer dhe përziejini butësisht.
3. Vendoseni në frigorifer gjatë natës, të mbuluar me një pecetë.
4. Në mëngjes i vendosim enët me përmbajtjen në zjarr dhe i lëmë të vlojnë duke i trazuar. Më pas shtoni ujin dhe gatuajeni për 25 - 30 minuta derisa të trashet.
5. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbylleni me kapak të përvëluar.
6. Kthejini kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojini me një peshqir ose batanije. Lëreni në këtë pozicion derisa të ftohet plotësisht.
7. Më pas kthejeni përsëri dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Është më i trashë për shkak të një procesi më të gjatë gatimi në krahasim me recetat e tjera sot. Nëse e ziejmë përmbajtjen në to jo më shumë se 15 minuta, atëherë këtu koha dyfishohet.
Reçel boronicë me shurup rrush pa fara
Edhe kjo është një seri reçelash të trasha që përftohen në formë reçeli. Koha e përgatitjes së tij është rritur gjithashtu në krahasim me recetat e tjera. Dhe për shkak të kësaj, delikatesa jonë e boronicës është zier shumë mirë dhe nuk kërkon mbyllje hermetike.
Do ta gatuajmë edhe me lëng rrush pa fara.
Do të na duhen:
- boronica - 1 kg
- sheqer - 1,2 - 1,3 kg
- rrush pa fara e kuqe - 1 filxhan
Ju mund ta përgatisni këtë recetë duke përdorur rrush pa fara të kuqe, ose në vend të kësaj mund të përdorni boronicë. Të dyja opsionet janë të mira dhe nuk mund të gaboni nëse merrni diçka nga oferta.
Përgatitja:
1. Renditni boronicat, hiqni të gjitha të tepërt dhe shpëlajeni me ujë. Vendoseni në një kullesë që të kullojë.
2. Përgatitni shurup rrush pa fara ose boronicë. Për ta bërë këtë, bëni pure manaferrat në një blender derisa të bëhen pure. Nëse nuk keni një blender, mund t'i shtypni manaferrat me një pure ose t'i fërkoni përmes një sitë.
3. Vendosni manaferrat e pjekura në zjarr të ulët dhe lërini të ziejnë. Më pas lëreni përzierjen të ftohet dhe shtrydheni me napë.
4. Masën që rezulton e bashkojmë me sheqerin dhe përgatisim shurupin.
5. Kur të vlojë, shtoni boronica, përzieni dhe ziejini në zjarr mjaft të lartë, duke e përzier, për 40 minuta. Gjatë kësaj kohe, manaferrat duhet të shpërthejnë. Nëse disa nuk duan të shpërthejnë, atëherë ato duhet të shtypen me një lugë në murin e enës në të cilën gjenden.
Gjatë gatimit të gjatë, lëngu i tepërt do të avullojë dhe do të përftojmë një reçel të trashë, aromatik.
6. E vendosim në kavanoza të lara dhe të përvëluara me ujë të valë. Dhe lëreni të hapur derisa të ftohet plotësisht. Më pas mbylleni me kapak të rregullt, mund të mos jetë hermetik.
Ruhet mirë në qilar pa përdredhur.
Këto janë recetat që kemi marrë sot. Të gjitha ato janë themelore, dhe në bazë të tyre ka ende shumë opsione dhe variacione, falë të cilave mund të përgatisni receta të tjera më komplekse.
Dhe të gjitha recetat që ofrojmë sot janë shumë të thjeshta. Po, mendoj se nuk ka asgjë për të komplikuar këtu. Boronicat janë një kokrra të kuqe kaq të vetë-mjaftueshme me shumë veti të dobishme, të cilat, sa më pak t'i gatuani dhe t'i nënshtroni veprimeve të tjera, aq më mirë dhe më e shëndetshme është për t'i ngrënë më vonë.
Prandaj, zgjidhni një recetë për veten tuaj sipas shijes tuaj dhe sigurohuni që të përgatisni boronica, përfitimet e tyre janë të vështira për t'u mbivlerësuar. Dhe nuk keni nevojë të flisni për shijen e tij, ju e dini gjithçka vetë.
Ju bëftë mirë!
Përbërësit:
- 1 kg boronica;
- 1.2 kg sheqer.
Receta me foto hap pas hapi:
I rendisim boronicat, duke hequr degëzat, gjethet dhe kokrrat e prishura. Vendosini manaferrat në një kullesë dhe shpëlajini nën një rrjedhë të hollë uji të rrjedhshëm të ftohtë. Lërini manaferrat në një kullesë për 10-15 minuta për të kulluar lagështinë e tepërt. 
Një tigan inox me fund të trashë është më i përshtatshmi për të bërë reçelin e boronicës. Është më mirë nëse e shpëlani tiganin me ujë përpara se ta bëni këtë dhe mos e fshini të thahet.
I vendosim boronicat në një tenxhere, i shtojmë sheqerin, i trazojmë dhe i vendosim në sobë. 
Në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht, vendoseni derisa lëngu të lëshohet dhe kristalet e sheqerit të treten plotësisht (pothuajse deri në një valë). 
Më pas rrisni nxehtësinë në mesatare, lëreni të vlojë dhe gatuajeni reçelin për 5 minuta, duke hequr periodikisht çdo shkumë që krijohet. 
Ne përgatisim kavanoza dhe kapakë për konservim paraprakisht. I lajmë me ujë të nxehtë me shtimin e sodës së bukës dhe i shpëlajmë mirë. Ne sterilizojmë kavanoza në çdo mënyrë të përshtatshme për ju: me avull, furrë ose mikrovalë. Ziejini kapakët për 4-5 minuta. Fshini kavanozët dhe kapakët e përgatitur plotësisht të thatë; Mbuloni kavanozët me kapak për të parandaluar që pluhuri të futet në to gjatë përgatitjes së reçelit. Reçelin e paketojmë në kavanoza të përgatitura duke i mbushur deri në majë. 
Pas kësaj mbyllim menjëherë kavanozët hermetikisht.
Kavanozët e ushqimit të konservuar i lëmë mënjanë, e mbështjellim fort me një batanije dhe e lëmë ashtu për 1-2 ditë, derisa të ftohet plotësisht.
Ruajeni reçelin e përfunduar në një vend të freskët dhe të errët (qilar, bodrum ose bodrum). 
Reçeli pesëminutësh i boronicës përdoret jo vetëm drejtpërdrejt si reçel për çaj. Ky reçel është i përshtatshëm për shtresat në ëmbëlsira ose pasta, për mbushjen e byrekut ose roleve, ose si shtesë në akullore dhe ëmbëlsira. Nëse nuk mund të bëni reçel boronicë për ndonjë arsye, atëherë ngrijeni atë
Boronicat janë një kokrra të kuqe pyjore me vlerë. E pasur me vitamina dhe minerale. I domosdoshëm për përmirësimin e mprehtësisë së shikimit dhe çrregullimeve të zemrës. Një antioksidant i shkëlqyer. Prandaj, për të ruajtur imunitetin gjatë gjithë vitit, është e rëndësishme të përgatitni reçelin e boronicës për dimër.
Karakteristikat, të mirat dhe të këqijat e reçelit të boronicës
Reçeli është një masë e dendur, homogjene e manave dhe frutave, e përgatitur duke përdorur sheqer dhe që të kujton pelte pas ngurtësimit. Përgatitet nga frutat e grira ose të prera në copa.
Reçeli përmban fruta dhe manaferra të plota, dhe pelte bazohet në lëng frutash ose manaferrash të saposhtrydhura, të ziera me sheqer. Në reçelin e boronicës, frutat nuk e ruajnë integritetin e tyre dhe bëhen të buta.
Përparësitë:
- duke bërë reçelin e boronicës me një lëvizje;
- përdorimi i manave të pjekura dhe jo standarde;
- ruajtja e lëndëve ushqyese;
- i përshtatshëm për t'u përhapur në bukë;
- përdorni si mbushje për byrekë ose byrekë.
Të metat:
- duke zier masën e manave 2-3 herë.
Një kërkesë e detyrueshme për reçelin e boronicës është viskoziteti. Koha e gatimit ndikon në trashësinë. Reduktimi i kohës së gatimit është i mundur duke shtuar manaferrat ose frutat që përmbajnë pektinë. Rrush pa fara e kuqe, mollët, kumbullat, dardhat, pjeshkët janë të pasura me substanca pektine.
Shiten përzierje të veçanta të pektinës pluhur, të cilat janë bërë nga pektina bimore.
Mënyrat për të bërë reçelin e boronicës
Ka shumë receta për të bërë delikatesa.
Recetë e thjeshtë për reçelin e boronicës
Komponentët:
- boronica - 1 kg;
- sheqer - 0,5 kg.
- Para gatimit, renditni me kujdes frutat, ndani gjethet dhe manaferrat e thata. Në rast kontaminimi të rëndë, lani rërën dhe pluhurin me një rrjedhë uji të rrjedhshëm duke përdorur një kullesë.
- Hidheni në një tenxhere ose legen, spërkatni me sheqer dhe përzieni plotësisht.
- Vendoseni në zjarr të ulët derisa të vlojë.
- Shkuma që rezulton hiqet. Për të parandaluar djegien e masës, përzieni vazhdimisht.
- Gatuani derisa të trashet. Do të duhet rreth një orë. Gjatë procesit të gatimit, vëllimi zvogëlohet dyfish.
- Përzierja e manave vendoset në një enë qelqi të pastër dhe rrotullohet.
Reçeli dietik
Dallimi nga receta e parë është në mënyrën e përgatitjes dhe vetitë e shijes. Reçeli i boronicës nuk është aq i ëmbël dhe ka më pak kalori.
Përbërësit:
- boronica - 2 kg;
- sheqer - 600 g.
- Frutat e renditura dhe të lara i grijmë me mikser.
- Vendoseni në një enë për përgatitjen e delikatesës dhe vendoseni në zjarr.
- Shtoni sheqerin ngadalë. Mos harroni të përzieni përzierjen.
- Kur përzierja të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini reçelin në një masë të trashë.
- Hidheni në kavanoza qelqi dhe vidhosni fort.
Përbërësit shtesë
Përdorimi i arrave, erëzave, frutave të thata dhe të freskëta, likerit apo pijeve të tjera alkoolike i japin reçelit të boronicës një shije dhe aromë unike.
Receta e reçelit me limon me boronica
Raporti i manave dhe sheqerit: 1:1, do t'ju duhet gjithashtu 1 limon i madh.
- Boronicat e përgatitura bëhen pure.
- Shtoni sheqerin dhe vendoseni në zjarr.
- Lëngu i limonit hidhet kur masa të vlojë, pas 10 minutash. Lëkura e limonit të grirë - pas 20 minutash.
- Përziejini rregullisht.
- Koha totale e gatimit është 40 minuta.
- Vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.
Reçeli i përgatitur sipas kësaj recete ka një shije torte shumë të pasur dhe të këndshme. Në bazë të saj përgatitet një pije e shijshme frutash. Thjesht shtoni ujë!
Recetë me erëza
Një opsion gatimi jokonvencional me shtimin e arrëmyshkut dhe kanellës.
Përbërësit:
- boronica - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- kanellë - 1 lugë gjelle;
- arrëmyshk - 0,5 lugë;
- lëng limoni.
- Manaferrat e gatuar sillen në një gjendje pure.
- Shtoni sheqerin dhe gatuajeni derisa të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
- Ziejini për rreth 15 minuta.
- Shtoni erëzat: kanellën e bluar dhe arrëmyshkun e shtypur, si dhe pak lëng limoni.
Bën një reçel të shijshëm pikant.
Receta me banane
Komponentët:
- boronica - 500 g;
- sheqer - 500 g;
- banane - 2 copë.
- Manaferrat e qëruar dhe bananet grihen në një blender.
- Shtoni sheqerin në përzierje dhe vendoseni në zjarr.
- Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për 15 minuta.
- Përziejini herë pas here dhe hiqni shkumën.
- Reçeli i gatuar vendoset në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullohet.
Përparësitë e recetës: Shije e ëmbël. Prania e fetave të vogla të frutave. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e stomakut dhe zorrëve. Përdoret për shtresimin e kifleve dhe ëmbëlsirave.
Përzgjedhja dhe përgatitja e produkteve për përgatitjen e reçelit
Reçeli i boronicës përgatitet me shtimin e agrumeve (portokall, limon). Ata përdorin mollë, rrush pa fara të kuqe dhe të zezë dhe patëllxhanë, të cilat karakterizohen nga një përmbajtje e konsiderueshme e pektinës bimore. 
Para se të përgatisni reçelin e boronicës, patëllxhanët dhe mollët e prera në feta zbardhen në ujë të vluar për 2-3 minuta. Më pas e fërkojmë me sitë dhe e përziejmë me masën e boronicës të kaluar në një mulli ose blender.
Truket për të bërë reçelin e shijshëm të boronicës
Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje:
- Si rregull, përdorimi i manave dhe frutave të klasit të parë (ndoshta pak më pak të pjekur - më shumë pektinë) është një garanci e një produkti me cilësi të lartë.
- Frutat e kalbura me cilësi të dobët do të kenë një ndikim negativ në ruajtjen e reçelit.
- Sterilizimi i plotë i kavanozëve.
- Mos e ndryshoni sasinë e specifikuar të sheqerit në recetë, e cila është e rëndësishme për përgatitjen e reçelit.
- Prania e pektinës në fruta përcakton sasinë e sheqerit. Për 450 g fruta merrni 450 g sheqer. Konsumi i sheqerit varet nga ëmbëlsia dhe aciditeti i frutave. Për shembull:
- Bërja e reçelit me boronica dhe rrush pa fara kërkon më shumë sheqer, por prodhon një reçel me lëng.
- Luleshtrydhet, përkundrazi, përmbajnë pak pektinë, por janë më të ëmbla, prandaj është e nevojshme të zvogëlohet sasia e sheqerit.
- Sheqeri i trashë në kokrriza, ndryshe nga sheqeri i grimcuar, tretet ngadalë, gjë që ndikon pozitivisht në shijen e reçelit.
- Shtimi i ujit gjatë gatimit të reçelit të boronicës me fruta të pasura me sheqer (luleshtrydhe ose mjedër) do të çojë në uljen e cilësisë së produktit dhe ujshmërisë së tij.
- Ruani kohën e gatimit. Reçeli i pjekur tej mase ka aromë të dobët dhe veti të pakta shije. Gatishmëria e bllokimit përcaktohet si më poshtë: rrjedh si një fije nga një lugë - është gati; pikat - duhet të vazhdoni procesin e gatimit.
- Rrotullimi i kanaçeve do të ndihmojë në heqjen e mykut në sipërfaqe.
- Një tigan ose legen me smalt, si dhe enë bronzi, janë të përshtatshme për gatim. Kjo enë gatimi mbron ushqimin nga oksidimi.
- Përdorni një lugë druri për të trazuar reçelin dhe hiqni çdo shkumë.
- Paketimi i produktit në enë qelqi.
Si të ruani reçelin e boronicës
Reçeli i boronicës hidhet në kavanoza sa është i nxehtë. Trashet ndërsa ftohet. Mbështilleni me kapakë metalikë për të zgjatur jetëgjatësinë. Lini një hendek deri në 1.5 cm midis shtresës dhe kapakut.
Ndërsa reçeli ftohet, në sipërfaqe shfaqet një kore e tharë. Kavanozët mund të mbulohen me pergamenë, të lagur paraprakisht në ujë dhe të lidhen. Një vend i freskët, i thatë, larg rrezeve të diellit, në temperaturë ajri deri në 15 gradë Celsius, është i përshtatshëm për ruajtje. Nëse temperatura është më e ulët, produkti do të bëhet i sheqerosur; nëse është më i lartë, ndodh rritje e thithjes së lagështirës.
Përdorni gjatë gjithë vitit.
Reçeli i hapur i boronicës mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se një muaj.
Bëni reçel boronicë për dimër dhe do të merrni një depo të vërtetë vitaminash për të forcuar sistemin tuaj imunitar!
Për të përgatitur një reçel kaq të shijshëm të boronicës "pesë minutëshe", nuk keni nevojë për shumë përpjekje ose përbërës. Me konsumimin periodik të këtij produkti, shikimi i një personi përmirësohet, funksionet e sistemit imunitar forcohen dhe, për rrjedhojë, rezistenca ndaj sëmundjeve, funksionimi i traktit tretës, enëve të gjakut dhe të ngjashme normalizohet. Nuk ka asgjë të tepruar në skemën e përgatitjes për këtë produkt. Gjëja kryesore është të mbani mend rekomandimet e nevojshme dhe t'i ndiqni ato në të ardhmen.
Ka disa variante të përgatitjes së kësaj ëmbëlsirë me boronica. Për të përmirësuar dhe përmirësuar shijen gjatë gatimit, rekomandohet të shtoni mjaltë, manaferra, agrume ose erëza në reçel.
Për ta ruajtur produktin për një kohë të gjatë, disa njerëz e përgatisin atë në formë pelte, duke bluar manaferrat ose duke i lënë frutat të plota.
Një tipar dallues i reçelit pesëminutësh të boronicës është se nuk ka nevojë të pastroni manaferrat nga degëzat dhe çdo mbeturinë e vogël (në shumicën e rasteve). Mjafton vetëm shpëlarja me ujë, pas së cilës mund të filloni përgatitjen e ëmbëlsirës.
Në shumë receta, përbërësit kryesorë janë boronica dhe uji. Disa përbërës shtesë nuk tregohen gjithmonë atje. Megjithatë, pa to, reçeli i boronicës nuk është aq i shijshëm. Disa amvise rekomandojnë përdorimin e një sasie të vogël lëngu limoni ose uji.
Që në fillim bëhet një shurup, i cili më pas hidhet mbi boronica. Për këtë qëllim, është më mirë të përdorni enë smalti (ato nuk oksidohen).
Si të zgjidhni boronicat e duhura për reçel
Në mënyrë që reçeli i boronicës të jetë i shijshëm dhe i ruajtur për një kohë të gjatë, përpara se të blini ose zgjidhni manaferrat, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre. Frutat duhet të merren ekskluzivisht të freskëta dhe të pjekura. Manaferrat me vrima të vogla ose dëmtime të tjera nuk janë të përshtatshme për gatim.
Përgatitja e përbërësve:
- klasifikimi përmes lëndëve të para (frutat e kalbura dhe të dëmtuara rekomandohet të hidhen menjëherë);
- heqja e mbeturinave (peduncles, gjethet, etj.);
- larja e boronicave dhe njomja e mëtejshme;
- tharja e manave dhe transferimi i tyre në një enë (tigan, për shembull).
Në vend që të shkoni në pyll për të mbledhur manaferrat, mund të vizitoni tregun dhe të blini boronica atje. Para se ta blini, rekomandohet të mësoni për vendin ku mblidhen manaferrat. Frutat, të cilat përmbajnë një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe u mungojnë toksina, zakonisht rriten në vende ekologjikisht të pastra. Preparatet e ngrira apo të konservuara konsumohen si në dimër ashtu edhe në verë.
Një recetë e thjeshtë pesë minutëshe për dimër
Njerëzit i kanë njohur prej kohësh vetitë shëruese të boronicës. Me përdorim të rregullt, ndihmon në përmirësimin e mprehtësisë vizuale dhe më shumë. Reçeli i boronicës “Pyatiminutka” me manaferra të plota përgatitet shpejt dhe lehtë. Gjëja kryesore është të ndiqni udhëzimet dhe rekomandimet e nevojshme.
Për të përgatitur recetën do t'ju duhen boronica dhe sheqer i grimcuar. Frutat lahen me ujë të rrjedhshëm, thahen dhe vendosen në një enë smalti. Spërkateni me sheqer dhe lëreni të qëndrojë për 4-5 orë. Më pas vendoseni tiganin në sobë, ndizni zjarrin (të ulët), prisni të vlojë dhe gatuajeni për 5-7 minuta, duke hequr periodikisht shkumën.
Produkti i përfunduar derdhet në kavanoza, vidhoset dhe lihet të ftohet. Më pas e vendosin në një vend ku nuk depërtojnë rrezet e diellit. Kushdo mund ta bëjë këtë lloj reçeli.
Peteminuta pelte me boronica
Për të përgatitur këtë delikatesë të mrekullueshme do t'ju nevojiten manaferrat, sheqeri i grimcuar dhe xhelatinë.
Udhëzim hap pas hapi:
- Pas përgatitjes, produktet e nevojshme (katër kilogram boronica dhe 2,5 kilogramë sheqer) vendosen në një tas me smalt.
- Spërkateni me sheqer të grimcuar dhe lëreni të "mbushet" për disa orë (mundësisht 3-4 orë). Nuk është e nevojshme të përzihen përbërësit.
- Më pas vendoseni enën e veshur me smalt në sobë dhe ndizni nxehtësinë (të ulët). Kur të gjitha manaferrat të vendosen në fund, shtoni sheqerin e mbetur (1,25 kilogramë) në tigan dhe përzieni ngadalë duke përdorur një lugë (mundësisht prej druri). Prisni derisa të vlojë.
- Për të bërë reçel me fruta të plota, nuk mund ta mbani tiganin në zjarr për më shumë se 5-7 minuta (kjo thjesht do të bëjë që ato të ziejnë).
- Spërkatni xhelatinë mbi përzierjen e përfunduar.
- Vendoseni enën përsëri në sobë, lëreni të vlojë dhe fikeni zjarrin. Trajtimi është gati. Mbetet vetëm shpërndarja e tij nëpër banka.
Boronica “pesë minutëshe” me aromë limoni
Shpesh ka situata kur një person blen boronica të pjekura (shumë të ëmbla) në treg. Kur bëni reçel duke përdorur manaferrat e tillë, produkti përfundimtar shpesh është shumë i ëmbël. Për të korrigjuar këtë situatë, shumë amvise marrin më pak sheqer të grimcuar dhe lëkurë ose lëng limoni.
Produktet e kërkuara:
- manaferrat në sasi prej një kilogrami;
- sheqer (650-810 gram);
- limon i plotë;
- ujë (70-150 mililitra).
Uji derdhet në një tas të veshur me smalt dhe sheqeri i grimcuar derdhet në të. Nga kjo tretësirë përgatitet shurupi ( vendoseni tiganin në sobë, ndizni nxehtësinë mesatare dhe lëreni të vlojë).
Lëkura e limonit grihet dhe lëngu shtrydhet nga vetë limoni. Boronicat vendosen në shurup sheqeri dhe zihen. Shtoni eksin ndërsa vazhdoni të trazoni. Gatuani për disa minuta. Në fund hidhni lëngun e limonit dhe fikni zjarrin.
"Pesë minuta" pa zierje të manave - të ngrira në gota
Për të përgatitur ëmbëlsirën e ngrirë, do t'ju duhet një kilogram boronica dhe 600 gram sheqer të grimcuar.
Renditni boronica tërësisht, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Pas kësaj, bluani manaferrat në një blender. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
Artikuj mbi temën
