Havjar me kungull i njomë për dimër “Do të lëpini gishtat. Havjar me karota për dimër - do të lëpini gishtat. Përgatitja me piper zile
Havjar domate për dimër- Ky është një preparat me shije fantastike. Përveç komponentit kryesor, ai mund të përfshijë piper zile, karota, patëllxhanë, qepë, zarzavate etj. Shikoni një përzgjedhje opsionesh gatimi për këtë përgatitje të shijshme.
Havjar domate: një recetë për dimër
Komponimi:Hudhra - 90 g
- domate të pjekura- 1.6 kg
- karrota me lëng - 1 kg
- një gotë vaj luledielli
- luge kripë e trashë
- kokrra piper të zi - një lugë çaji
- acid acetik - 2 lugë
Hapat e gatimit:
Thërrmoni domatet, karotat në feta të mesme, ktheni perimet përmes një mulli mishi. Masën e perimeve e vendosim në një tenxhere të thellë, i shtojmë vajin, sheqerin, kripën, e trazojmë, e vendosim në zjarr mesatar. Pasi të keni zier perimet, fikni gazin, ziejini për një orë e gjysmë. Masa nuk duhet të digjet, prandaj kini parasysh përmbajtjen. Në një masë të vluar, shtoni hudhër të grirë, piper, gatuajeni për 15 minuta. Hidhni 2 lugë uthull, përzieni, shpërndani në kavanoza, transferojeni në një dhomë të freskët.
Bëj dhe .
Havjar i shijshëm me domate për dimër
Komponimi:Karrota - disa kilogramë
- domate të pjekura - 3 kg
- kripë deti - 3 lugë gjelle. lugët
- vaj luledielli - ? litra
- qepë - 1 kg
- Uthull balsamike - ? litra
- kripë - 3 lugë gjelle
- sheqer - dy lugë
- gjethe dafine
- piper i zi i sapo bluar
Si të gatuaj:
shkërmoqet copa të mëdha, skuqeni mirë. Grini karotat me një kashtë mesatare, skuqini derisa të ndryshojë ngjyra. Frutit të domates i heqim lëvozhgën, e ndajmë në pjesë të veçanta, e skuqim derisa të shfaqet lëngu. Vendosni perimet e skuqura të copëtuara në një tas. Hidhni lëngun dhe yndyrën nga tigani, shtoni kripë, hidhni majdanozin, piperin, sillni në pamjen e flluskave të para. Ulni zjarrin në maksimum, gatuajeni saktësisht një orë. Sigurohuni që të përzieni përmbajtjen e përgjithshme.
Vlerësoni dhe.
Havjar domate për dimër do të lëpini gishtat
Përbërësit:Qepë - 1 kg
- gotë sheqer
- piper bullgar - 3 kg
- domate të kuqe - 3 kg
- vaj luledielli - ? ml
- një filxhan sheqer
- uthull molle
- kripë - 2 lugë gjelle
Si të gatuaj:
Shpëlajme dhe thajmë perimet, i presim me radhë, i skuqim në vaj të nxehtë. Bluani boshllëqet në çfarëdo mënyre. Përzierje perimesh përzieni në një tas të madh me kripë dhe sheqer. Nëse është e nevojshme, shtoni çdo barishte, erëza, speca djegës. Ziejeni përmbajtjen për gjysmë ore. Mbushni kavanoza, mbyllni. Hidhni 0,55 lugë çaji nën kapakun e enëve. uthull molle, rrotullohem.
Konsideroni veçoritë e gatimit.
Havjar nga domate jeshile për dimër
Komponimi:Domate jeshile - 2 kg
- rrënjët e karotës - 1 kg
- piper i ëmbël jeshil - 1 kg
- kokë hudhër - 3 koka të mesme
- një copë piper djegës
- zarzavate (cilantro, kopër, majdanoz kaçurrelë, borzilok, cilantro)
- vaj luledielli, sheqer - 0,5 gota secila
- kripë - 2 lugë gjelle
- salce domatesh - ? syzet
- kripë - 2 lugë të mëdha
- erëza - kokrra piper, lavrushka, sytha karafil
- uthull për mbyllje
Si të gatuaj:
Qëroni mirë perimet, duke hequr lëkurën, hiqni farat. Të gjithë përbërësit janë përdredhur përmes një mulli mishi. bazë perimesh transferojeni në një enë me mure të trasha, kripë, derdhni vaj luledielli, shtoni menjëherë sheqerin, barishtet, ziejini për saktësisht një orë. Në fund të kavanozëve të përgatitur, vendosni lavrushka, kokrra piper, karafil. Derdhni havjar të zier direkt nga tigani në kavanoza, derdhni një lugë të vogël uthull molle nën kapak, tapë.
Mësoni dhe.
Havjar për dimër nga domatet dhe karotat
Do t'ju duhet përbërja e mëposhtme:Piper bullgar - 0,49 kg
- karrota - 0,49 kg
- mollë - 0,49 kg
- domate - 2,61 kg
- kripë
- kokë e madhe hudhër
- një gotë vaj luledielli
Hapat e gatimit:
Grini mollët e qëruara dhe të copëtuara në një mulli mishi. Hidheni përzierjen e perimeve në një tenxhere të gjerë, shtoni kripë, prisni që të vlojë, gatuajeni për 15 minuta. Hidhni në një gotë vaj luledielli, gatuajeni përmbajtjen në nxehtësi të ulët. Për të qenë gati, duhet ta gatuani për 30 minuta. Në këtë kohë, sigurohuni që të përzieni pjesën e punës. Hidhni hudhrat e grira në një tenxhere, gatuajeni për 10 minuta. Havjar nga domatet për dimër përmes një mulli mishi shpërndahet në kavanoza, mbështillet, ftohet, transferohet në një vend të freskët për ruajtje të mëvonshme.
Përgatitni dhe.
Havjar nga domatet për dimër pa sterilizim
Domate - 1 kg
- Piper bullgar, qepë - 3 copë secila
- karrota mesatare - 2 copë
- thelpi hudhër - 10 copë.
- kripë
- një tufë cilantro ose majdanoz
- vaj luledielli - 1/3 filxhan
Merrni një kazan ose një tigan me fund të trefishtë për gatim. Pritini qepën në copa arbitrare. Fërkoni karotat, dhe piper dhe patëllxhan - një kub. Ngrohni vajin e lulediellit në një kazan, dërgoni së pari domatet këtu. Ziejini me avull nën kapak për t'i bërë ato të buta. Vendosni qepën dhe pas 10 minutash - karotat dhe specat e ëmbël, ziejini edhe për 3 minuta, vendosni patëllxhanët në masën e domates, lërini perimet të lëshojnë lëngun. Ziejini për 10 minuta derisa bluja të ndryshojë ngjyrën nga transparente në të errët.
Përziejini, ziejini edhe për gjysmë ore, kripë për shije. Hidhni zarzavatet në kazan, shtoni hudhrën, ziejini për 10 minuta. Rregulloni në kavanoza, rrotulloni. Mbani havjar në një dhomë të rregullt.
Havjar domate jeshile për dimër: receta
Receta një
Produktet e nevojshme:
Një lugë e vogël piper i bluar
- Lavrushka
- një sasi të vogël të vajra për tiganisje
- qepë - gjysmë kilogram
- domate me mish të kuq - 1 kg
- qepë - 0,5 kg
- Lavrushka
Karakteristikat e gatimit:
Piqni domate të gjelbra në furrë, copëtoni përmes një mulli mishi. Pritini qepën në gjysmë unaza të trasha, skuqeni në vaj luledielli. Kombinoni domatet e pjekura me qepët e skuqura, kripë sipas shijes, rregulloni me piper. Pritini domatet e kuqe, ziejini për gjysmë ore në zjarr të ulët. Nuk ka nevojë të shtohet vaj ose ujë. Grini domatet e kuqe në një sitë metalike, kalojini në një tenxhere, hidhni majdanozin, ziejini për një të tretën. Shpërndani domatet jeshile në kavanoza, derdhni masën e nxehtë me domate të kuqe, mbulojeni kapak metalik, vendosni një sterilizim 20-minutësh. Mbyllni dhe vendoseni në frigorifer.
Havjar nga kungull i njomë me domate për dimër
Kungull i njomë - 3,1 kg
- domate - 1 kg
- thelpi hudhër - 7 copë.
- kripë, sheqer pluhur- një lugë gjelle
- qepë - 1 kg
- domate të kuqe - 1 kg
- acid acetik - 2 lugë
- erëza - koriandër, borzilok, piper
Kthejini të gjithë përbërësit e listuar përmes një mulli mishi, vendosini në një tenxhere me mure të trasha, filloni të zieni. Së pari pastroni perimet. Nëse kungull i njomë është i ri, mund ta lini lëkurën. Prisni lëvozhgën e dendur vetëm nga frutat e vjetra. Hiqeni pjesën e brendshme fibroze me fara të forta. Transferoni perimet e copëtuara në një tenxhere të përshtatshme, gatuajeni për 10 minuta. pas fillimit të zierjes. Ndani mes kavanozëve të zier me avull.
Bëj dhe .
Havjar nga domate jeshile për dimër - një recetë e shijshme
Do t'ju duhet:
Domate jeshile - 1 kg
- vaj perimesh
- domate të pjekura - ? kg
- sheqer i grimcuar - 2 lugë
- qepë e madhe
- kripë
- majdanoz me kopër
- piper i zi
- gjethe dafine
Si të gatuaj:
Lani domatet, grijini ato të pjekura në çfarëdo mënyre, gatuajeni për rreth një orë derisa të trashet në një enë të emaluar mbi nxehtësi të moderuar. Vendosni domatet e gjelbra në një tepsi të veshur me petë, piqini në 180 gradë për tridhjetë minuta. Nxirrni nga furrë, nxirrni qepën e grirë, hidheni në masën e domates, bashkoni me domatet e grira, trazoni, rregulloni masën totale me sheqer, kripë, piper, hidhni majdanozin, zarzavatet e përgatitura, zieni, shpërndani në kavanoza. Rrotulloni me kapak të sterilizuar, kthejeni përmbys, lëreni të ftohet.
Vlerësoni dhe.
Recetë me mollë
Mollët - ? kg
- kokë hudhër
- vaj luledielli - 0,2 litra
- domate - 2,5 kg
- qepë, karrota, piper i ëmbël
Si të gatuaj:
Lani mollët me domate, qëroni së bashku me specat, karotat dhe qepët. Përdredhni produktet përmes një mulli mishi. Kriposeni masën, vendoseni në sobë për 15 minuta, zieni, derdhni vajin dhe ziejini për 20 minuta në zjarr minimal. Hidhni hudhrën e grirë. Ziejeni 15 minuta. Vendoseni në enë të sterilizuara, rrotullojeni, vendoseni me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije.
recetë me patëllxhanë
Përbërësit:
Rrënja e karotës - 2 copë
- kripë kuzhine
- qepë - 3 copë
- patëllxhan - 1 kg
- piper i verdhë i ëmbël - 3 copë
- e kuqe domate e pjekur- 1 kg
- thelpi hudhër - 10 copë.
- vaj luledielli - 65 ml
- tufë cilantro
Karakteristikat e gatimit:
Pritini qepën e qëruar në copa arbitrare, fërkojeni rende e trashë karrota. Pritini specin e përpunuar dhe patëllxhanin në kubikë. Hidhni vajin vegjetal në një kazan, ngrohni mirë dhe hidhni në të domatet e pjekura të qëruara. Më pas shtroni qepën, karrotën dhe specin e ëmbël. Llokoçisni përmbajtjen, ziejini për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shtroni ato blu, gatuajeni për gjysmë ore. Kriposeni masën në fund të gatimit. Hidhni zarzavate, hudhra, zieni, shpërndani në kavanoza, mbyllni pjesën e punës, çoni në bodrum për ruajtje të mëvonshme.
Përgatitja me piper zile
Komponentët e kërkuar:
Karrota, qepë - 0,9 kg secila
- domate të kuqe - 3 kg
- piper i ëmbël - 3 kg
- sheqer i grimcuar - 175 g
- Uthull molle
- kripë - 29 g
- vaj luledielli
Si të gatuaj:
Shpëlajini, përpunoni perimet, copëtoni në kube të mëdha, zhyteni në vaj të vluar me radhë. Kthejeni gjithçka së bashku përmes një mulli mishi, derdhni masën në një tenxhere, rregulloni me erëza për shije, shtoni sheqer, kripë, gatuajeni për gjysmë ore. biletë e nxehtë vendoseni në kavanoza, vidhosni kapakun, derdhni një sasi të vogël uthull molle, mbështillni pjesën e punës, ruajeni në bodrum.
Çdo pjesë e punës është e denjë për vëmendjen tuaj. Sigurohuni që të përgatisni këtë lloj rostiçeri për familjen tuaj.
Përshëndetje, lexuesit tanë të dashur. Havjar kungull- një nga më ushqimet më të mira në tryezën e çdo amvise. Ajo shkon gjithmonë shpejt. Havjar kungulli i bërë në shtëpi është shumë herë më i mirë sesa nga dyqani - një fakt. Sot ju prezantojmë 5 nga më recetat më të mira. Le të kuptojmë se si përgatitet havjar me kungull i njomë për dimër.
Tradicionalisht gjithçka sekrete të vogla dhe këshilla për gatimin e ndonjë pjate që bëmë në fund. Nga njëra anë, është i përshtatshëm dhe i kuptueshëm, ata thonë se tashmë e kam lexuar recetën, pastaj këshillat dhe gjithçka është në vendin e vet.
Le të nxjerrim në plan të parë këshillat sot. Unë mendoj se do të jetë më mirë. Nëse kjo paraqitje nuk është e përshtatshme për askënd, shkruani për të në rishikime.
- Havjar kungull i njomë për dimër përgatitet më së miri nga kungull i njomë i ri. Gjatësia e tyre nuk është më shumë se 20 cm, lëkura është e hollë dhe kockat janë të vogla. Havjar është shumë i butë.
- Nëse kungull i njomë është më i madh dhe më i vjetër, atëherë është e nevojshme të hiqni lëvozhgën dhe ta prisni në copa, të hiqni të gjitha kockat me një lugë.
- Më e mira për të gatuar havjar me kunguj të njomë, nëse kungull i njomë piqet në gusht dhe shtator.
- Fshije lagështia e tepërt në mënyrë që havjari të mos jetë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, kungull i njomë i prerë duhet të kriposet, të përzihet dhe të lihet për 15 - 25 minuta. Më pas shtrydhni lëngun që rezulton.
- Prerja e perimeve(duke përdorur një mulli mishi, blender ose përpunues ushqimi) para ose pas gatimit. Përndryshe, konsistenca përfundimtare e havjarit nuk do të jetë mjaft e butë dhe homogjene.
- Skuqini perimet para se t'i zieni. Kjo ju lejon të bëni shijen e havjarit më intensiv.
- Në havjar me kungull i njomë, mund të shtoni piper të zi të bluar, piper të kuq të bluar, një përzierje specash, paprika, kerri, koriandër e bluar, arrëmyshk, xhenxhefil i bluar, hops suneli, karafil, hudhër dhe zarzavate të copëtuara - të gjithë këta përbërës do ta bëjnë havjarin pikant dhe tepër të shijshëm.
- Çdo pjatë nuk është e përshtatshme për gatimin e havjarit. Është mirë të zgjidhni enët me një fund të trashë. Kjo do të sigurojë ngrohje uniforme të perimeve dhe ato nuk do të ngjiten. Një tenxhere prej çeliku inox me fund të rëndë është më e mira.
- Bankat sterilizohen më së miri përpara se të rrotullohen.. Pra, havjar kungull i njomë do të ruhet për të paktën 1 vit. Ruhet më së miri në një bodrum.
Kungull i njomë në vetvete nuk ka shije. Kështu që e gjithë buqeta e aromave dhe shijeve do të varet vetëm nga përbërësit që përdorni gjatë përgatitjes së havjarit. Mund ta imagjinoni se çfarë botë e madhe hapet kur gatuhet havjar kungulli.
Një havjar i tillë mund të vihet në çdo tryezë, mund të hahet me pothuajse çdo pjatë. Tani le të zbresim se si havjar me kungull i njomë po përgatitet për dimër.
Havjar kungull - recetë klasike.
Havjar klasik me kunguj të njomë Sigurisht, ka një recetë nga e cila kanë ikur të gjitha recetat e tjera. A është kjo një recetë klasike apo standarde. Dhe thjesht mund të thuash - receta më e lehtë për havjar me kunguj të njomë. Përgatitet lehtë dhe shpejt.
Do të na duhen:
- 3 kg kungull i njomë;
- 1 kg karrota;
- 1 kg qepë;
- 50 g paste domate;
- 30 g kripë;
- 20 g sheqer;
- 10 g acid citrik;
- vaj perimesh.
Hapi 1.
Së pari, ne do të çlirojmë kungull i njomë nga lagështia e tepërt, përndryshe havjari do të dalë i holluar me ujë. Për ta bërë këtë, prisni kungull i njomë në feta, spërkatni me kripë dhe lëreni për 25 minuta. Më pas shtrydhim lëngun.
Kungull i njomë i prerë në feta Hapi 2
Tani skuqini fetat e kungujve të njomë në vaj vegjetal nga të dyja anët.
Hapi 2
Prisni qepën dhe grini karotat. Tani e gjithë kjo është e skuqur në vaj vegjetal.
Hapi 3
Tani i kalojmë të gjitha perimet në një mulli mishi dhe e vendosim lëngun që rezulton në një tenxhere. Vendosim një zjarr të ngadaltë.
Hapi 4
Shtoni kripën, sheqerin, pastën e domates dhe acidin citrik. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe më pas gatuajeni për 20-30 minuta. Sigurohuni që të përzieni herë pas here.
Hapi 5
Sterilizoni kavanoza dhe kapakë. Kur havjari është gati, ne e zhvendosim atë në brigje dhe kthejmë kapakët. Tani i kthejmë kavanozët në kapakë dhe i vendosim të mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, vendoseni për ruajtje.
Havjar kungull i njomë me domate dhe mollë.
havjar kungull i njomë me mollë dhe domate havjar i shijshëm vjen me mollë. Më pëlqen shumë kjo shije. Dhe domatet do të zëvendësojnë pastën e domates për ne, rezulton më mirë. Më e mira nga të gjitha, sigurisht, nëse pothuajse të gjithë përbërësit janë nga kopshti juaj. Epo, nëse ende blini në një dyqan, atëherë nuk duhet të merrni gjithçka më të lirë. Është më mirë të merret e shijshme, shija e havjarit të kungujve do të varet nga kjo.
Përbërësit:
- 2,5 kg kungull i njomë;
- 2 kg domate;
- 5-6 karota;
- 2 mollë;
- 2 speca zile;
- 100 g kopër ose majdanoz;
- 1 spec djegës (opsionale, për adhuruesit pikant)
- 1 kokë hudhër;
- 50 ml vaj vegjetal;
- 40 g kripë;
- kripë, sheqer dhe piper i zi i bluar për shije.
Hapi 1.
Kungull i njomë, karota, specat zile dhe specat djegës lahen dhe grihen imët, por nuk përzihen.
Hapi 2
Tani skuqini të gjitha perimet veçmas në pak vaj vegjetal.
Hapi 3
Të gjitha këto perime i lëvizim përmes një mulli mishi. Hidheni qullën që rezulton në një tenxhere. Aty fërkojmë edhe mollët në një rende. I preva lëkurën.
Hapi 4
I ngasim domatet në një mulli mishi ose në blender. Të gjitha këto ia shtojmë qullës sonë. Hudhra të grira imët, kripë, sheqer dhe piper i bluar.
Hapi 5
Tani vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për rreth 2 orë, jo më shumë. 5 minuta para gatishmërisë, shtoni zarzavate të grira hollë. Mos harroni të përzieni gjithçka.
Hapi 6
Kur havjari është gati, e transferojmë në kavanoza (tashmë të sterilizuara) dhe kthejmë kapakët. Tani i kthejmë kavanozët në kapakë dhe i vendosim të mbështjellë me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, vendoseni për ruajtje.
Havjar në majonezë - i thjeshtë shije e mahnitshme.
havjar kungull i njomë në majonezë E dini, menjëherë mendova se majoneza - ilaç universal. Ishin francezët ata që e shpikën atë si një salcë. Amviset tona e përdorin atë në gjithçka))). Epo, në fakt ka shije më të mirë. Dhe havjar kungull i njomë për dimër është përgjithësisht një kryevepër.
Por është më mirë të përdoret majonezë e bërë në shtëpi. Përgatitet mjaft shpejt, për shembull:
Por nëse përdorni dyqan majonezë, pastaj përdorni atë të shijshëm që ju pëlqen. Dhe kështu shkuam.
Këtu është ajo që ne përdorim:
- 1 kg kungull i njomë;
- 100 ml. majonezë;
- 100 gr. karrota;
- 100 - 150 gr. qepë;
- 400 gr. domate;
- 1 piper zile e mesme;
- 2 thelpinj hudhër;
- rreth 100 ml. vaj luledielli;
- kripë dhe piper i zi i bluar për shije.
Hapi 1.
Pritini kungull i njomë në kubikë madhësia e vogël. Në të njëjtën kohë, kujtojmë se kungujt e rinj nuk kanë nevojë të pastrohen dhe të hiqen farat. Por më e pjekur dhe e pjekur, përkundrazi, është e nevojshme.
Hapi 2
Modaliteti i karotës me një kripes ose tre në një rende të madhe.
Havjar me kungull i njomë për dimër, kur shtohen karotat, bëhet më i ëmbël. Dhe karotat i japin ngjyrën e duhur havjarit.
Presim edhe qepën në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Tani ju duhet të skuqni, ose më mirë të theksoni karotat në një tigan në vaj vegjetal, mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani për disa minuta dhe sigurohuni që ta përzieni në mënyrë që të mos digjet.
Hapi 4
Më pas shtoni aty qepën, përzieni dhe skuqni perimet edhe për disa minuta. Derisa qepa të jetë e butë dhe e tejdukshme.
Hapi 5
Ndërkohë pastroni specin dhe qepën e prisni në kubikë ose sipas dëshirës.
Hapi 6
Shtoni tek karotat dhe qepët. Ziejini perimet për rreth 5-7 minuta në zjarr të ulët.
Hapi 7
Tani shtoni kungull i njomë, përzieni dhe ziejini për 10 minuta, gjithashtu në zjarr të ulët. Mos harroni të përzieni.
Hapi 8
Zbardhni domatet, qëroni, prisni në kubikë të vegjël. Në vend të një domateje, mund të përdorni paste domate të holluar në një gotë ujë të ngrohtë. Madje lëng domatesh përshtatet. Nëse domatja ka thartirë, mund të spërkatni pak sheqer.
Tani shtoni domatet në tigan, përzieni gjithçka dhe mbulojeni me kapak. Ziejini perimet derisa të zbuten.
Hapi 9
Tani perimet e buta duhet të bëhen pure. Ne përdorim një blender ose mulli mishi. Por ju duhet të ftohni pak perimet.
Hapi 10
Tani e kthejmë qullën në tigan, shtojmë majonezën dhe e përziejmë. Tani ndizni një zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 30-40 minuta. Havjar duhet të skuqet dhe errësohet.
Hapi 11
Pesë minuta para gatimit, shtoni hudhër të grirë, kripë dhe erëza. Nëse keni nevojë të ëmbëlsoni, shtoni sheqer. Përziejini mirë. Uthulla nuk përdoret në këtë recetë.
Hapi 12
Tani e zhvendosim havjarin në kavanoza të sterilizuara, i rrotullojmë, i vendosim në kapakë dhe i mbulojmë me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, mund ta ruani në bodrum.
Këtë meze mund ta provoni menjëherë pas përgatitjes.
Duke ecur me kohën - havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë.
havjar kungull i njomë në një tenxhere të ngadaltë Havjar kungull i njomë për dimër është relativisht i lehtë për t'u përgatitur. Dhe sot, shumë amvise kanë një tenxhere të ngadaltë në kuzhinë. Artikulli është i rehatshëm dhe i gjithanshëm. Një tenxhere e ngadaltë lehtëson shumë procesin e përgatitjes së havjarit të kungujve të njomë. Përveç kësaj, rezulton të jetë dietetike. Prandaj, për ata që monitorojnë peshën e tyre, kjo recetë është shumë e përshtatshme.
Përbërësit e përdorur:
- 3 kg kunguj të njomë (mundësisht të rinj);
- 2 karota të mëdha, me peshë rreth 250 gr.;
- 800 gr. Luka;
- 150 ml. vaj luledielli;
- 200 gr pastë domate;
- 0,5 lugë çaji acid citrik;
- 1 lugë çaji piper i kuq i bluar;
- 1,5 lugë çaji kripë;
- 2 lugë sheqer;
- 3-4 thelpinj hudhër.
Hapi 1.
Havjar kungull i njomë për dimër ka shije më të mirë nga kungull i njomë i ri, ata nuk kanë nevojë të pastrohen. Prandaj, kungull i njomë im është larë dhe prerë në kubikë. I fërkojmë karotat në një rende.
Hapi 2
Presim qepën dhe me të karotën dhe 100 ml vaj e dërgojmë në tenxhere të ngadaltë për skuqje. Zgjidhni mënyrën e pjekjes ose pjekjes për 20 minuta.
Hapi 3
Pas 10 minutash, shtoni kungull i njomë. Sapo të përfundojë modaliteti i pjekjes për 20 minuta, ndizni zierjen për 1 orë.
Hapi 4
Pas 20 - 25 minutash, shtoni piper, sheqer, kripë dhe përzieni mirë.
Hapi 5
Pas 20 minutash të tjera, shtoni pastën e domates, acidin citrik, vajin e mbetur dhe hudhrën e shtrydhur me një shtypës hudhre.
Hapi 6
Më pas e ftohim të gjithë havjarin dhe e kalojmë në një mulli mishi ose blender. Pastaj vazhdoni në modalitetin e fikjes edhe për 15 - 20 minuta të tjera.
Hapi 7
Tani, si zakonisht, derdhni havjarin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, mbështilleni atë. Më pas vendosim kapakët dhe e mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, hiqeni në ruajtje.
Këtu është një tjetër recetë për havjar në një tenxhere të ngadaltë:
Havjar me kungull i njomë - "Lëpini gishtat".
vetëm lëpini gishtat! Disi i dhanë gruas një kazan, fillimisht për pilaf. Por havjar kungull i njomë për dimër në të rezulton të jetë përgjithësisht elegant. Emri thotë kështu, kështu që le ta bëjmë atë.
Përbërësit:
- 1,5 kg kungull i njomë. Nëse përdorni kunguj të njomë më të vjetër, atëherë merren parasysh ato të qëruara;
- 700 gr. karrota;
- 400 gr. Luka;
- 1,5 lugë pastë domate;
- 150 gr. vaj luledielli;
- 3,5 lugë sheqer;
- 1,5 lugë kripë;
- 0,5 lugë çaji piper i zi i bluar;
- 0,5 gota ujë.
Hapi 1.
Kungull i njomë i prerë në copa.
Hapi 2
Pritini qepën në kubikë. I fërkojmë karotat në një rende.
Hapi 3
Ne përziejmë gjithçka në një kazan. Mund të përdorni një tenxhere me fund të trashë. Shtoni ujë dhe lëreni të vlojë.
Hapi 4
Tani e heqim zjarrin në minimum dhe e ziejmë për 40 minuta. Sigurohuni që të përzieni.
Hapi 5
Nëse pas 40 minutash ka mbetur shumë ujë, atëherë thjesht kullojeni.
Hapi 6
U kullua uji, tani e grijmë të gjithë qullën në gjendje pure, përmes një blenderi ose mulli mishi.
Hapi 7
Tani kthehemi në kazan, shtoni pastën e domates, piperin, kripën, sheqerin, vajin dhe përzieni mirë.
Hapi 8
Vendosim një zjarr të ngadaltë. Pasi ziejnë ziejnë edhe 15 minuta dhe kaq.
Hapi 9
Tani shtrojmë bankat. Fillimisht i sterilizojmë. I mbështjellim kapakët, i vendosim kapakët dhe i mbështjellim me një batanije të ngrohtë. Pas ftohjes, vendoseni për ruajtje.
Tani e dini që havjar me kungull i njomë për dimër nuk është vetëm i shijshëm, tmerrësisht i shijshëm, i ëmbël, pikant, i shëndetshëm dhe madje me kalori të ulët. Ka shumë receta dhe shije.
OK tani ka mbaruar. Provoni receta të ndryshme. Të gjithë ata janë shumë të shijshëm dhe të shijshëm. Do të dekoroj çdo tryezë dhe çdo festë. Të bëftë mirë.
Shkruani recetat ose komentet tuaja në komente, ndajeni recetën në rrjetet sociale. Të gjitha tani për tani.
Havjar me kungull i njomë për dimër - 5 recetat më të mira hap pas hapi. përditësuar: 11 shtator 2017 nga: Subbotin Pavel
Përshëndetje abonentë dhe të ftuar të blogut! Pra vjeshta po afron, gjethet tashmë kanë filluar të zverdhen, bien dhe ndërkohë jemi gati të zhdukemi për orë të tëra në kuzhinë, duke gatuar. lloj te ndryshme enët me perime. Pikërisht në stinë të gjitha amvisat bëjnë përgatitjet, ky është reçel, turshi dhe konservim.
Mund të them me besim se asnjë familje e vetme nuk mund të bëjë pa përgatitjen e tyre të preferuar, këto janë havjar kungull i njomë. Ajo adhurohet pothuajse nga të gjithë, nga të rinjtë tek të moshuarit, madje edhe brenda kopshti i fëmijëve ua japin fëmijëve të mi për mëngjes me vezë të zier. Një meze-princeshë kaq delikate do të mbetet gjithmonë dhe do të jetë e dashur nëse gatuhet siç duhet, dhe më e rëndësishmja, shpejt dhe e shijshme.
Në fakt, ka shumë opsione të ndryshme gatimin e saj. Bëhet në ndërmarrje dhe më pas shkon në dyqan dhe shitet shumë mirë, sidomos gjatë festave. Ata e bëjnë këtë nga kungull i njomë i ngrirë, i pjekur, i pjekur dhe madje i zier, ekziston një opsion në një qese pjekjeje, në kavanoza ka një ngjyrë kaq të bukur portokalli. Dhe madje lejohet të ruhet në raftet me temperatura e dhomës.
Sekretet e kësaj pjate, natyrisht, qëndrojnë kryesisht në perimet e duhura, këto fruta duhet të jenë të freskëta dhe mundësisht të rinj. Në të tilla, korja është shumë e hollë dhe nuk do të duhet të hiqet, dhe thjesht nuk do të ndjeni akenet. Vetë lëvozhga duhet të jetë pa të meta dhe lloje të ndryshme njollat dhe myku.
Nëse, megjithatë, keni perime shumë të vjetra dhe kore të pjekura të forta, atëherë sigurisht që fillimisht do t'ju duhet t'i prisni dhe t'i hiqni farat me thikë.
Ky është opsioni më popullor, që vjen nga fëmijëria ime, si gjyshja ime. Të kujton shumë shijen e atij mysafiri havjar i vërtetë, që të gjithë donin ta hanin në BRSS, kur nuk kishte ende majonezë, kështu që kjo specie është pa majonezë. Ndoshta edhe juve do t'ju pëlqejë shumë kjo recetë dhe do i harroni të gjitha të tjerat dhe do ta bëni rreptësisht vetëm sipas saj. Unë propozoj ta lexoni në detaje me një foto më poshtë.
Do të na duhen:
- kungull i njomë - 3 kg
- qepë - 1 kg
- karota - 1 kg
- uthull 9% - 3 lugë gjelle
- paste domate - 3-4 lugë gjelle në një rrëshqitje
- kripë - 3 lugë
- piper i zi dhe i kuq për shije, nëse dëshironi
Mënyra e gatimit:
1. Para së gjithash, shpëlani tërësisht kungull i njomë nën ujë të rrjedhshëm, dhe më pas i presim në gjysmë dhe me kujdes thikë kuzhine prerë në kubikë.
2. Ju merrni një tas të tillë me copa të reja të pjekura. 😛
3. Me qepët do t'ju duhet të bëni të njëjtën punë, copëtoni imët.
E rëndësishme! Dëshironi pothuajse të mos qani kur preni? Më pas, përpara këtij procesi, vendosini qepët në frigorifer dhe më pas i hiqni dhe i prisni.
4. Të freskëta dhe karrota e ndritshme do t'ju duhet gjithashtu ta fërkoni në një rende, mundësisht në një të madhe, ose madje të përdorni një rende për karotat koreane.
E rëndësishme! Të gjithë përbërësit do të skuqen veçmas!
5. Më pas merrni një tavë wok, mund të merrni atë që keni, hidhni vaj vegjetal në të gjithë sipërfaqen. Vendosni kungulleshkat dhe ziejini për rreth 30 minuta derisa të zbuten kapak i mbyllur. Ata do të bëhen të butë dhe me lëng.
E rëndësishme! Kripa tani për tani, në këtë fazë nuk duhet të jetë.
Interesante! Të gjitha perimet e propozuara nuk mund të skuqen, por të piqen në një fletë pjekjeje në furrë derisa të zbuten.
6. Ah, u dallua mrekullisht lëng aromatik, të cilat nuk përpiqen të derdhin. Transferoni të gjithë masën në tigan.
7. Filloni të skuqni qepën, ajo duhet të bëhet e butë dhe pak e artë në ngjyrë.
E rëndësishme! Skuqini të gjithë përbërësit veçmas në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here.
8. Pas qepës është një karotë e bukur, shumë e lëngshme dhe kaq e ndritshme, thjesht një mrekullibërëse. E skuqim veçmas në një tigan me vaj vegjetal.
E rëndësishme! Nëse karota rezulton shumë e fortë, atëherë mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni me të derisa të zbutet.
9. Mblidhni mullirin e mishit, zgjidhni rrjetën më të vogël që keni. Përdredhni gjithçka, duke filluar nga karotat, sigurisht që perimet duhet të ftohen. Kërkojini burrit tuaj të ndihmojë për ta bërë punën më interesante dhe më të shpejtë!
10. Më pas masën e fituar tashmë e grijmë me një blender zhytës. Mos harroni se koha e funksionimit të kësaj pajisjeje nuk është aq e gjatë, përndryshe do të tërhiqeni dhe do të digjet.
11. Vendoseni përzierjen në sobë, gatuajeni pasi të vlojë për 20-25 minuta, nëse do ta ruani jo në bodrum, por në një vend të ngrohtë, pastaj gatuajeni për 40-45 minuta.
E rëndësishme! Tenxherja duhet të jetë me fund të trashë, mundësisht dyfish ose trefish. Nëse keni një fund të hollë, atëherë vendosni ndarësin. Ziejeni fillimisht në zjarr mesatar dhe pasi të vlojë, zvogëloni për të ngadalësuar.
12. Shtoni kripë. Nëse dëshironi përshtypje të mprehta, atëherë shtoni piper të bluar të kuq dhe të zi, rreth gjysmë luge çaji secili. Më pas vjen pasta e domates.
E rëndësishme! Nëse jeni në dyshim për numrin e specave, atëherë mund të shtriheni pak, duke e shijuar. E megjithatë, nëse e skuqni pastën e domates veçmas në një tigan, ajo vetëm do të bëhet më e mirë, siç bëjnë kuzhinierët në restorante, cilësia e saj përmirësohet.
13. Përziejeni dhe derdhni dy lugë uthull. Përzieni dhe gatuajeni edhe për 15-20 minuta të tjera, nëse do ta ruani në një vend të ngrohtë, atëherë rrisni kohën e gatimit në 40 minuta.
E rëndësishme! Nga kjo sasi përbërësish do të merrni 7 kavanoza gjysmë litri havjar, pra 3,5 litra. Dhe mos harroni se esenca e uthullës merret 9%, por jo 70%, përndryshe, Zoti na ruajt, prishni gjithçka!
14. Në fund, para se ta fikni, shtoni një lugë të tretë esencë uthull. Shijoni, mund t'ju duhet të shtoni sheqer, ka raste kur kungull i njomë nuk është i ëmbël. Por përsëri, havjari i nxehtë do të ketë shije krejtësisht të ndryshme nga havjari i ftohtë. Shpërndajeni në kavanoza, kavanozët mund të sterilizohen në mënyrën e zakonshme, siç jeni mësuar, ose mund ta bëni edhe në lavastovilje nëse keni një regjim të tillë për 30 minuta 60 gradë.
15. I gjithë procesi i gatimit do të zgjasë afërsisht 5 orë. Pra, para se të gatuani, keni një kohë të tillë. Hapi i fundit është rrotullimi. 😛
16. Bukuri!!! Voila! Gjithçka funksionoi, wow!
Interesante! Ju mund të sterilizoni kavanoza me havjar kungull i njomë tashmë të mbushur në furrë, thjesht mbushni kavanozët havjar i nxehtë Menjëherë.
E rëndësishme! Për të parandaluar shpërthimin e kavanozëve, sigurohuni që të zgjidhni uthull në kavanoza qelqi, jo në ato plastike. Fakti është se në shishe qelqi është me bazë alkooli dhe pa konservues.
17. Dhe ne fund, per te qene origjinale dhe me efekt, mund te beni etiketa te tilla ne kavanoza qe te mos harroni, kete e kam marr nga interneti, mund ta beni ndryshe ne kompjuter, afersisht ne kete drejtim, si ju pelqen kjo ide?
Video se si të gatuaj havjar kungull i njomë
Bleni recetën me majonezë dhe ketchup, thjesht lëpini gishtat
Në ditët e sotme, ata dolën me një opsion tjetër, por sigurisht që e morën dhe shtuan një produkt si majonezë për t'u përmirësuar. shijshmeÇfarë po përpiqesh të bësh. Ne do të përdorim 6 kg kungull i njomë, mund të merrni paste domate ose ketchup, vetëm në rastin e fundit shijoni, sepse ka shumë aditivë të ndryshëm.
Do të na duhen:
Mënyra e gatimit:
1. Qepë bluaj në një blender.
2. Ju duhet të prisni perimet tona mbretërore në një kub.
3. Më pas vendosni tiganin dhe vendosni kungull i njomë në të, ziejini në zjarr të ulët, pas pak do të shfaqet lëngu dhe perimet do të zihen në të.
E rëndësishme! Ziejini me kapak të mbyllur për 2 orë, dhe më pas përdorni një blender për t'i kthyer ato në grul.
4. Shtoni qepë, majonezë, ketchup ose paste domate, sheqer, kripë dhe vaj luledielli me uthull (9%). Përziejini dhe gatuajeni për 45 minuta.
5. Një i shijshëm i tillë i bërë vetë do të dalë! Merrni kavanoza të sterilizuara, mund t'i vendosni në mikrovalë për 1 minutë dhe më pas mbushini me havjar kungull i njomë. Mbylleni me kapak vetë-shtrëngues shumë fort.
E rëndësishme! Hidheni havjarin të nxehtë, në qafë dhe jo në majë.
Vetëm një vepër e mrekullueshme arti do t'ju kënaqë koha e dimrit! Sigurohuni që të merrni një mostër duke e përhapur atë në një copë bukë ose një copë.
Delikatesa me e shijshme me patellxhan
Havjar të tillë jashtë shtetit, unë zakonisht vendos Viti i Ri ose me 8 mars dhe pse jo. Në fund të fundit, është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Mund ta bëni me hudhër, por pa karota dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Çfarë erëza ju pëlqen të shtoni? Shkruani komentet dhe komentet tuaja menjëherë pas këtij artikulli.
Do të na duhen:
- kungull i njomë - 2 copë.
- patëllxhan - 4 copë.
- qepë - 2 copë.
- domate - 3 copë.
- kripë, piper për shije
- vaj perimesh
Mënyra e gatimit:
1. Shpëlajini mirë të gjitha perimet e pjekura dhe kaq të bukura nga kopshti dhe më pas pritini në copa, në kubikë.
2. Më pas vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere të thellë dhe ziejini me vaj vegjetal derisa të zbuten në zjarr të ulët.
3. Krejt ne fund pasi te shikoni qe perimet jane zbutur, shtoni ereza, jane speca te bluar te zi dhe te kuq, mundeni koriander, kerri ose dicka tjeter sipas shijes tuaj.
5. Dilni me një prezantim të lezetshëm dhe solemn, në mënyrë që të dëshironi ta provoni dhe t'i befasoni të gjithë!
Gatim në një tenxhere me shumë
Havjar kungull i njomë me domate dhe karrota përmes një mulli mishi - receta më e mirë
E pabesueshmja më e bukur dhe e mrekullueshme version aromatik kjo pjatë, por kjo nuk do të thotë se të gjitha të tjerat janë më të këqija, e para është e preferuara ime. 😛
Do të na duhen:
- Domate - 6 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Karota - 5-6 copë.
- Kungull i njomë - 4 copë.
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
- Përzierje erëzash - 2 lugë
- Hudhra - 8 karafil
- Kopër - për shije
- Majdanoz - për shije
- Kripë - për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Mënyra e gatimit:
1. Sipas gjykimit tuaj dhe në varësi të kohës që keni, grijini ose rrotulloni karotat dhe kungull i njomë në një rende ose mulli mishi.
2. Më pas, në një tigan me vaj vegjetal në zjarr të ulët, ziejini këto perime për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
3. Pas kësaj, largojmë lëvoren e domates duke e lyer me ujë të vluar, hudhrat e kalojmë në shtypës, zarzavatet i presim imët me thikë kuzhine. Të gjitha këto ia shtoni përzierjes së kungujve-karrotës, kripës dhe piperit. Ziejini derisa të zbuten rreth 30-40 minuta.
4. Faza e fundit duhet shtuar për të përmirësuar shijen e pastës së domates. Përziejini dhe skuqini për disa minuta të tjera.
Një gustator i tillë mund të shërbehet menjëherë në tryezë, për shembull, me një tavë patate.
Havjar i bërë në përputhje me GOST, si në një dyqan
Epo, në përfundim, dua të tregoj të tilla mënyrë të shpejtë gatim, i cili përgatitet pa uthull, por me acid citrik, duke e zëvendësuar atë. Unë propozoj të shoh procesin e gatimit të kësaj mrekullie hap pas hapi me mbishkrimet në foto.
Do të na duhen:
Mënyra e gatimit:
1. Gjëja e parë që duhet të bëni është nëse hiqni "mbështjellësin" nga frutat e vjetra.
2. Përdredhni ose bluajeni perimet me një blender.
3. Me një tenxhere të thellë ose tigan, ziejmë kungull i njomë.
4. Më pas bëni sa vijon:
5. Nëse nuk ka procesor ushqimi, grijeni me dorë.
6. Gjithashtu skuqeni gjithçka mirë me gjalpë.
7. Bëni të njëjtën gjë me harkun.
8. Që gjithçka të dalë butësisht dhe të mos ketë përbërës të djegur, ndiqni të gjithë procesin.
9. Pothuajse faza e fundit, përzierja e të gjitha perimeve në një "qull" të vetme.
10. Ja ku janë domate të bukura verore, të pjekura dhe me lëng, sa më mungojnë në dimër.
11. Çfarë lëng i shijshëm nxjerrin në pah. I ziejmë veçmas në një tigan me vaj për disa minuta.
12. Përziejini gjithçka.
13. Kripë, sheqer, shtoni limon dhe paste domate. Përziejini. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.
14. Mund të përdorni një blender, dhe nëse nuk ju pëlqen apo jo, atëherë merrni një pure patate dhe shtypni përzierjen. Merrni një pure.
15. Momenti vendimtar është zbërthimi në kavanoza.
16. Kjo është e gjitha, një bukuri e tillë ju pret në dimër. E thjeshtë, e shijshme dhe jo më keq se në një dyqan apo mensë, shija është si nga fëmijëria në një mensë shkolle. Om-Nom-nom!
Kjo mund të përdoret si pjatë anësore ose të lyhet në një sanduiç. Dhe mund të shërbeni me qull hikërror, dhe në të vërtetë me çdo gjë. havjar i bërë në shtëpi gjithmonë rezulton më mirë, madje shumë ia atribuojnë vaktet dietike. Ne e hamë me lugë, po ju?
Video nga emisioni televiziv "Blerje provë"
Epo, zgjidhni saktë, nëse tashmë do të blini produkte të tilla në supermarket, kjo video nga kanali YouTube do t'ju ndihmojë:
Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova
Kungull i njomë piqet nga fillimi i verës deri në fillim të vjeshtës. Gjatë kësaj periudhe, ato mund të gatuhen në mënyra të ndryshme. Megjithatë, për t'i mbajtur ato shije e madhe dhe të përfitoni në qepjen e shtëpisë për dimër, është mirë të gatuani havjar bazuar në to. Ka shumë receta këtë gjellë, të cilat përdorin perime të ndryshme, erëza dhe përbërës të tjerë. Në këtë artikull do të gjeni receta të ndryshme Havjar kungull i njomë për dimër "Do të lëpish gishtat", dhe përgatitja e tyre hap pas hapi.
Havjar kungull i njomë me domate
havjar nga këtë recetë kujton produkti i dyqanit. Por nuk përmban aditivë të dëmshëm, ngjyra, shije, përmirësues shije dhe përbërës të tjerë të dyshimtë. Përveç kësaj, shija e gjellës është më delikate dhe e këndshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 kg.
- Karota - 0,5 kg.
- Pastë domate - 100 ml.
- Qepë - 0,5 kg.
- Vaj luledielli - 150 ml.
- Sheqeri - 20 g.
- Kripë - 2 lugë
- Piper i zi i bluar dhe erëza të tjera.
Kungull i njomë, karotat dhe qepët duhen larë dhe qëruar. Nëse kungull i njomë është i vjetër dhe i fortë, hiqni lëkurën dhe farat e mëdha. Kungull i njomë pritet më së miri me një rende të trashë, por mund të përdorni edhe një mulli mishi. Karotat gjithashtu duhet të grihen, dhe qepët të priten në kubikë të vegjël.
Përziejini të gjithë përbërësit në një enë të një madhësie të tillë që të jetë e përshtatshme për t'u përzier, dhe gjithashtu mund të shtoni erëza dhe vaj. Ju mund të zieni perimet jo vetëm në një tenxhere, por edhe në një furrë ose një tenxhere të ngadaltë.
Shtoni vaj luledielli dhe erëza në perime. Ziej për një orë, duke e përzier herë pas here. përzierje e gatshme duhet të shtypet me një blender në mënyrë që të marrë një konsistencë uniforme. Kjo është fakultative. Shumë njerëz pëlqejnë havjar, në të cilin perimet përmbahen në copa.
Shtoni sheqerin, kripën, pastën e domates dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Nëse dëshironi, në fund të gatimit mund të shtoni pak zarzavate të grira.
Vendoseni pjatën e përfunduar në kavanoza të përgatitur paraprakisht dhe rrotullojeni. Pas kësaj, këshillohet të mbështillni kavanozët me një batanije të ngrohtë dhe të lini për një ditë. Ruani në qilar ose bodrum.
Havjar me kungull i njomë "Lëpini gishtat"
Havjar me kungull i njomë për dimër "Lëpini gishtat" - recetë popullore për përgatitjen e përgatitjeve për dimër. Ajo është e butë dhe shije të këndshme dhe nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.
Përbërësit kryesorë për pjatën:
- Kungull i njomë - 1 kg.
- Qepë dhe karota - 400 g secila.
- Pastë domate - 50 g.
- Hudhra - 4 karafil.
- Piper i zi, kripë dhe sheqer për shije.
- Vaj luledielli.
Hapi i parë është përgatitja e perimeve. Ata duhet të pastrohen dhe të grimcohen. Karotat mund të priten në feta ose të grihen.
Skuqini në mënyrë alternative në vaj pa erë. Më pas ato duhet të grimcohen në mënyrë që masa të jetë homogjene.
Përzierja që rezulton duhet të kriposet, të sheqeroset dhe të shtoni erëzat e nevojshme. Grini hudhrën me një shtypës dhe shtoni gjithashtu në përzierje.
Ziejini në zjarr mesatar derisa perimet të jenë të buta dhe të lëngshme. Havjar duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të mos ngjitet në muret e tiganit. Bankat duhet të sterilizohen paraprakisht. Dhe pasi të keni gatuar havjarin, vendoseni në kavanoza dhe rrotullojeni.
Havjar kungull i njomë për dimër ruhet mirë edhe në temperaturën e dhomës, kështu që ju mund ta përgatisni atë për të gjithë dimrin për të kënaqur familjen tuaj me ushqime të shijshme perimesh.
Havjar kungull i njomë me majonezë
Havjar kungull i njomë për dimër me majonezë është edhe më i shijshëm se recetë tradicionale. Shtimi i majonezës e bën pjatën më të butë dhe gjithashtu më të lehtë. gjithashtu në këtë rast rekomandohet që pasta e domates të zëvendësohet me salcën.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 kg.
- Salcë domate - 150 ml.
- Hudhra - 1 kokë.
- Uthull - 30 ml.
- Kripë - 1 lugë gjelle. l
- Vaj luledielli - 80 ml.
- Sheqeri - 70 g.
- Erëza.
- majonezë - 70 ml.
Qëroni kungull i njomë dhe hiqni farat e mëdha. Pas së cilës duhet të pritet. Pjesët duhet të jenë të vogla në mënyrë që t'i rrotulloni përmes një mulli mishi. Përdredhni kungull i njomë me hudhrën e qëruar. Përzieni përzierjen që rezulton me vaj vegjetal, sheqer, kripë, erëza dhe majonezë.
Ziejini për dy deri në tre orë në zjarr të ulët në mënyrë që masa të marrë një konsistencë uniforme. Gjysmë ore para përfundimit të gatimit, shtoni uthull dhe salce domatesh. Rregulloni havjarin e përfunduar në kavanoza, më pas rrotullojeni.
Havjar nga mollët dhe kungull i njomë
Mollët mund të përdoren gjithashtu për të përgatitur havjar të shijshëm dhe të butë me kunguj të njomë. Edhe një sasi e vogël mollësh jeshile me lëng i jep gjellës një të freskët dhe shije e pazakontë. Përveç kësaj, kjo recetë nuk përdor paste domate, por domate të freskëta gjë që e bën atë edhe më të dobishëm dhe të natyrshëm.
Përbërësit:
- Qepë - 0,7 kg.
- Kungull i njomë - 2,5 kg.
- Domate - 2 kg.
- Mollë - 0,4 kg.
- Karota - 5-6 copë.
- Vaj perimesh - 50 ml.
- Piper i ëmbël - 0,4 kg.
- Piper djegës - 1 pc.
- Kripë, sheqer dhe barishte - për shije.
- Hudhra - 1 kokë.
Kungull i njomë, qepët, karotat dhe mollët duhet të qërohen dhe të copëtohen. Pritini imët kungull i njomë, qepët, mollët dhe karotat. Qëroni specin dhe priteni në shirita ose kubikë. I heqim farat nga speci djegës dhe e presim në feta të holla.
Skuqini perimet një nga një. Më pas rrotullojeni për ta bërë masë homogjene. Në përzierjen që rezulton, duhet të shtoni mollë, domate të përdredhura përmes një mulli mishi, kripë, sheqer, piper të zi dhe hudhër. Nëse dëshironi, mund të shtoni zarzavate të copëtuara.
Ziejeni përzierjen që rezulton për dy orë në nxehtësi të ulët. Rregulloni havjarin e përfunduar në kavanoza të parasterilizuara dhe rrotullojeni. Ruani konservimin e përfunduar në qilar.
Havjar kungull i njomë në furrë
Një recetë origjinale për havjar, veçantia e së cilës është nevoja për të pjekur perime për një pjatë në furrë. Kjo kursen më shumë komponentë të dobishëm, dhe vaj vegjetal duhet të përdoret në sasi më të vogla.
Përbërësit për havjar:
- Kungull i njomë i ri - 1 kg.
- Karrota - 0,5 kg.
- Domate - 0,8 kg ose lëng domate të gatshme.
- Qepë - 0,5 kg.
- Piper bullgar - 0,3 kg.
- Piper i nxehtë - 1 pc.
- Hudhra - 5 karafil.
- Vaj luledielli - një e treta e një gote.
- Kripë dhe sheqer - për shije.
- Majdanoz - 1 tufë.
Për të filluar, perimet duhet të pastrohen. Më pas i presim aq imët sa të shuhen mirë. E ëmbël dhe speca djegës hiqni farat dhe gjithashtu prijini në kubikë. Grini hudhrën me një shtypës.
Vendoseni përzierjen në një tas prej gize. Shtoni vaj vegjetal, piper, kripë, sheqer dhe barishte. Futeni në furrë për 1,5-2 orë në temperaturë 200 gradë.
Sterilizoni kavanoza mbi një kazan ose në furrë. Përhapeni havjarin e përfunduar në to dhe mbështilleni me kapakë të nxehtë. Ruani në një bodrum ose në një vend tjetër të freskët.
Havjar me patëllxhanë dhe kungull i njomë
Loja e kungujve ka shije më të mirë nëse i shtoni pak patëllxhan. Ata i japin gjellës një shije të pazakontë dhe të këndshme.
Përbërësit për përgatitjen e qepjes:
- Patëllxhan - 2 kg.
- Kungull i njomë - 2 kg.
- Karota - 1 kg.
- Pastë domate - 100 g.
- Qepë - 0,5 kg.
- Domate - 1 kg.
- Kripë dhe sheqer.
- majonezë - 200 ml.
- Luledielli ose vaj ulliri- për tiganisje.
Kungull i njomë duhet të lahet dhe të pritet. Nëse kungull i njomë i vjetër dhe i madh përdoret për gatim, rekomandohet të hiqet lëvozhga dhe të hiqen farat. Patëllxhanët duhet të hiqen gjithmonë nga lëkura, ndonjëherë copa të pakëndshme do të mbeten në havjar. Patëllxhanët priten në të njëjtat copa si kungull i njomë.
Përzieni patëllxhanin dhe kungull i njomë dhe skuqni në zjarr të ulët për disa minuta. Transferoni në një tenxhere me mure të trasha.
Karotat i grijmë në rende, i presim në kubikë qepët dhe domatet. Është gjithashtu e dëshirueshme që të hiqni lëvozhgën nga domatet. Skuqini perimet dhe shtoni tek kungull i njomë me patëllxhan. Kripë, piper, shtoni sheqer, hudhra të grira, majonezë, paste domate dhe erëza.
Ziejini për 1.5 orë. Vakt i gatshëm duhet të shtypet me blender. Ziejeni përsëri dhe hidheni në kavanoza. Rrokulliset me kapakë të nxehtë. Mbështilleni me një batanije të ngrohtë për një ditë.
Havjar nga kungull i njomë për dimër, si në një dyqan, merret nëse havjari i përfunduar është bluar në një konsistencë homogjene. Për të marrë më shumë shije natyrale, perimet mund të lihen në copa.
Shumë më tepër receta të shijshme do të gjeni në seksionin tonë: ""
Recetë hap pas hapi me foto dhe video
Havjar kungull i njomë është bosh tradicionale për dimër, së bashku me domate dhe tranguj, kërpudha turshi dhe ushqime të tjera. Por asgjë nuk krahasohet me havjarin e pakrahasueshëm nga kungull i njomë "Do të lëpish gishtat"! Kungull i njomë është aq i shijshëm sa kavanoza e parë do të pasohet menjëherë nga e dyta, dhe pas saj - e treta, e kështu me radhë!
Sot do të përgatisim një pjesë të vogël havjar kungull i njomë - rreth një kavanoz litri. Duket se del shumë, por sapo të filloni ta përhapni këtë delikatesë në bukë, nuk do të ndaleni! Pra, merrni kohën tuaj dhe gatuani më shumë.
Për përgatitjen e havjarit me kungull i njomë "Lupni gishtat" për dimër, ne do të marrim perime: kungull i njomë, karrota, qepë dhe hudhër. Nga perberesit e tjere na duhet kripe dhe sheqer, piper i zi i bluar per shije, si dhe vaj vegjetal, paste domate dhe ujë të zakonshëm. Do të doja të theksoja se rostiçeri e gatshme Unë doli jo pikante, me të hollë shije të ëmbël Prandaj, nëse ju pëlqen diçka më e ashpër, vendosni hudhër dhe piper më me guxim, madje mund të shtoni të nxehtë dhe të zvogëloni sasinë e sheqerit. Dhe në vend të pastës së domates, mund të merrni ketchup, vetëm se do t'ju duhet më shumë për një ngjyrë të pasur havjar.
Pra, le të fillojmë të korrim havjar kungull i njomë "Do të lëpish gishtat" për dimër! Le të fillojmë me pastrimin e perimeve. Nëse është e nevojshme, hiqni farat nga kungull i njomë.
Presim kungulleshkat në copa të vogla. E shtrijmë në një enë të madhe, në të cilën më vonë do të ziejmë perime.
Grini karotat në një rende të trashë dhe kalojini tek kungull i njomë.
Prisni qepën dhe hudhrën dhe ia shtoni perimeve.
Vendosim një enë me perime në zjarr, derdhim në ujë dhe fillojmë të ziejmë. Nëse është e mundur, përzieni përmbajtjen, por, në parim, kjo mund të bëhet më vonë, kur perimet të zihen pak dhe të zvogëlohen në vëllim.
Ziejini perimet për rreth 40 minuta duke i përzier herë pas here në mënyrë që të mos digjen.
Ju nuk duhet të prisni derisa i gjithë uji të ketë vluar. Mjafton që perimet të zihen dhe të bëhen të buta.
Zierjen që rezulton e zhvendosim në një kullesë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë xhami - nuk na nevojitet.
Më pas i kalojmë perimet përmes një mulli mishi. Për një konsistencë më të butë dhe të ngjashme me purenë, përdorni një blender.
Shtoni pjesën tjetër të përbërësve në havjarin e kungujve: kripë, piper, sheqer, gjalpë dhe paste domate.
Përziejini mirë dhe vendoseni sërish në zjarr të vogël.
Gatuani për 15-20 minuta, duke e trazuar gjatë gjithë kohës në mënyrë që havjari të mos digjet.
Është gjithashtu e nevojshme të përgatisni kavanoza me kapak dhe t'i sterilizoni në mënyrën tuaj të preferuar. Thjesht e përvëloj me ujë të valë, më pas e thaj dhe shtroj havjarin.
Mora dy kanaçe me nga 0,5 litra secila dhe një tas të vogël, në të cilin vendosëm havjarin e mbetur për provë.
Havjar me kungull i njomë për dimër "Lëpini gishtat" është gati! E ruajmë në frigorifer deri në dimër ose deri në darkën tjetër!
Në të ftohtin e dimrit, do të jeni vërtet të kënaqur me një të tillë të ndritshme dhe rostiçeri me lëng që të kujton kohën e verës!
Të bëftë mirë!
Artikuj të ngjashëm
