Receta për sallatën e qafës së karavidheve nga përbërësit në dispozicion

Mishi në kancer, siç e dini, pak. Ajo është e vendosur në mënyrë kompakte në kthetrat dhe qafën, domethënë në bisht. Rusët nderuan dhe donin karavidhe, megjithatë, ishte e vështirë të kapje prej tyre. Karavidhe u gjetën në pishina me rritje të dendur nën pengesa dhe në baltë. Veçanërisht të sajuara, mund t'i merrni me dorë, por shumë venë kafaze të posaçme ku hasën disa karavidhe.

Karavidhe nuk përdorej në gatimet e kuzhinës. Ata vetë janë tashmë një vakt: të ziera, të kripura dhe të pastruara. Një shtesë dhe rostiçeri e mirë për birrën hoppy.

Pak njerëz e dinë se kanceri është tepër i dobishëm. Mishi i tyre është shumë i lehtë për t'u tretur dhe i pasur me proteina. Përveç kësaj, ai përmban shumë aminoacide, vitamina të rralla dhe elementë gjurmë. Ashtu si mishi i butë i karkalecave, qafat dhe kthetrat e karkalecave mund të përdoren në ushqimin dietik, për shembull, për përgatitjen e sallatave me kalori të ulët.

Gatimi i karavidheve është i thjeshtë, por shumë mizor. Fakti është se është kaq e pranuar: karavidhe duhet të zihet i gjallë. Për gatim, duhet të merrni një tigan të madh, të derdhni ujë, të shtoni kripë dhe të gatuani për 10 minuta. Më pas kafshatat priten, mishi nxirret dhe pjesa tjetër hidhet.

Por, përgjigjuni pyetjes pse mund të gatuani mijëra pjata nga karkaleca, sallata dhe salcë origjinale dhe asgjë nga karkaleca. Nuk eshte e drejte. Prandaj, për të ndrequr situatën, në numrin e sotëm po publikojmë receta për sallata me qafë kancerogjene.

Përbërësit për sallatën e pulës:

• qafën e kancerit - 250 g
• mish pule - 300 g
• vezë pule - 3 copë.
• bizele turshi nga një kavanoz - 100 g
• kastravec i thartë - 100 g
• kastravec i freskët - 100 g
• karrota - 2 copë.
• patate - 2 copë.
• pendë qepë jeshile - 100 g
• salcë - 200 g:
• vaj luledielli - 200 g
• vezë pule - 1 pc.
• lëng limoni - 2 lugë.
• sheqer i grimcuar - për shije
• kripë, piper i bluar - për shije
• lakër kineze - 100 g

Mishi i pulës fillimisht duhet të zihet, e më pas të pritet në kubikë. Karotat dhe patatet duhet të zihen me lëkurë, pastaj qërohen dhe priten në kubikë. Kastravecat, të thartë dhe të freskët, gjithashtu priten në kubikë.

Të gjithë përbërësit duhet të kombinohen, shtoni bizele nga një kavanoz, qafën e karavidheve në shëllirë, kripë, piper dhe sezonin me salcë. Salca për këtë sallatë do të jetë majonezë, por këshillohet ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, përzieni vajin e lulediellit, vezët, kripën, piperin, sheqerin dhe lëngun e limonit.

Vendosni një blender në një tas me përbërës majonezë dhe, pa e ngritur nga fundi i tasit, rrihni përmbajtjen. Nëse vaji nuk tretet i gjithi, atëherë filloni shumë ngadalë të ngrini blenderin derisa masa të arrijë konsistencën e dëshiruar.

Kur të përzieni të gjithë sallatën, atëherë duhet ta përhapni në gjethet e lakrës kineze.

sallatë peshku

Përbërësit për përgatitjen e sallatës së peshkut:

• peshk - 500 g
• karrota - 1 pc.
• zarzavate kopër - 100 g
• salcë kosi - 100 g
• majonezë - 100 g
• mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 pc.
• Djathë holandez - 150 g
• vezë pule - 2 copë.
• arra
• majdanoz

Për të përgatitur "qafën e karavidheve" duhet të prisni peshkun në copa (mund të merrni çdo peshk), karotat dhe gjysmën e koprës. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë, kripë dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Pasi të jetë gati, peshku duhet të ftohet, dhe më pas së bashku me karotat, vendosen në një blender dhe copëtoni gjithçka mirë. Kopra e mbetur duhet të copëtohet dhe t'i shtohet peshkut dhe të përzihet. Qafat e kancerit janë gati.

Për të veshur sallatën, përzieni majonezën me salcë kosi. Një pjatë e tillë duhet të shtrohet në një pjatë në shtresa. Shtresa e parë është "qafat e karavidheve", e dyta është një mollë e qëruar dhe e grirë, e cila lyhet me salcë. Vezët e pulës duhet të jenë të ziera fort, të qëruara dhe të grira. Vendosni vezët mbi mollët, të cilat gjithashtu janë lyer me salcë. Më pas do të jetë djathi holandez, i grirë në një rende të trashë dhe i lyer me salcë.

Një sallatë të tillë e zbukurojmë me arra dhe majdanoz të grirë hollë.

sallatë me karavidhe

• karavidhe - 8 copë.
• vezë pule - 1 pc.
• domate e kuqe - 1 pc.
• gjethe marule jeshile - 50 g
• qepë - 0,5 copë.
• kripë, piper - për shije

Karavidhe duhet të zihet në ujë të kripur. Më pas ftoheni dhe pastroni. Gjethet e marules duhet të lahen mirë, të thahen dhe të copëtohen me duar, të cilat duhet të vendosen në një pjatë.

Veza e pulës duhet të zihet fort, të qërohet dhe të pritet në katër pjesë, si dhe të pritet domatja e larë. Qepa duhet të pritet në rripa.

Të gjithë përbërësit duhet të vendosen në gjethe marule, kripë, derdhni majonezë dhe piper sipër. Kjo sallatë duhet të shërbehet menjëherë në tryezë.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitjen e sallatës:

• qafat e karavidheve turshi - 200 g
• mish pule - 300 g
• kastravec i freskët - 1 pc.
• kastravec i thartë - 2 copë.
• mollë jeshile - 1 pc.
• vezë pule - 3 copë.
• patate - 3 copë.
• salcë - për shije

Mishi i pulës duhet të zihet në ujë me kripë derisa të zbutet. Kur të ftohet, priteni në kubikë të vegjël.

Patatet duhet të zihen me lëkurë dhe më pas qërohen dhe priten në kubikë. Vezët e pulës i ziejmë fort dhe pasi i kemi qëruar i presim në kubikë.

Kastravecat, të freskëta dhe të tharta, duhet të grihen imët. Molla duhet të qërohet dhe të pritet në feta.

Qafat e kancerit, nëse janë të mëdha, mund të priten në gjysmë. Të gjithë përbërësit duhet të kombinohen dhe kaliten me salcë. Në këtë rast, majoneza është më e mira.

Shikoni dhe provoni sallatat me mish viçi në faqe.

Karavidhe në Rusi janë vlerësuar gjithmonë - megjithëse nuk ka shumë mish në to, por shija është e tillë që asgjë tjetër nuk mund ta zëvendësojë atë. Birra famëkeqe me karavidhe nuk është përdorimi i vetëm i këtyre banorëve të lumenjve. Janë të shijshme më vete dhe akoma më të shijshme në sallata, pasi shkojnë mirë me shumë ushqime të tjera.

Pjesa më e madhe e mishit është në kthetrat dhe qafën e karavidheve, kështu që këto pjesë përdoren më shpesh për përgatitjen e gjellëve të ndryshme. Gaforret kanë shumë veti të dobishme dhe i hanë jo vetëm sepse janë shumë të shijshëm më vete, por edhe për të përfituar trupin e tyre. Këtu ka shumë vitamina dhe mikroelemente të rëndësishme me një përmbajtje shumë të ulët kalori (76 kcal për 100 g) - nutricionistët janë të lumtur të përfshijnë qafën e kancerit në menutë speciale.

Qafat e karavidheve janë një përbërës i shkëlqyer për sallatat me pak kalori dhe një produkt i domosdoshëm në ushqimin dietik.

Gaforret përgatiten lehtë dhe shpejt – hidhen në ujë të vluar dhe zihen rreth 10 minuta. Më pas priten duke nxjerrë mishin. Disa madje përdorin predha dhe kthetra për të bërë pluhura medicinale.

Dihet se ngrënia e qafës së kancerit mund të ndikojë në shpejtësinë e proceseve metabolike në drejtim të përshpejtimit të metabolizmit. Në të njëjtën kohë forcohet imuniteti, përmirësohet puna e sistemit kardiovaskular dhe mëlçisë. Në pjesët e forta të karavidheve ka substanca që veprojnë në mënyrë antiseptike dhe janë në gjendje të shërojnë me sukses plagët. Por po flasim për vetitë e karavidheve dhe përdorimin e suksesshëm të tyre në gatim. Ju ftojmë të njiheni me disa receta që përfshijnë kancerin e qafës.

Si të gatuaj një sallatë me bishta karavidhe - 15 lloje

Një sallatë e thjeshtë, ushqyese që mund ta përgatisni në asnjë kohë. Kombinimi unik i perimeve të ndryshme me mish karavidhe dhe vezë thëllëza jep një shije jashtëzakonisht të freskët dhe nota të pazakonta që gustatorët e vërtetë do t'i vlerësojnë.

Produktet e përfshira në këtë sallatë:

• rrepkë 30 g
• kanceri i qafës 40 g
• kastravec 30 g
• domate qershi 18 g
• bizele jeshile 30 g
• vezë thëllëza 20 g
• majonezë 25 g

Për dekorim: kopër, borzilok, karamel balsamik.

Shikoni videon për të ditur saktësisht se si të përpunoni dhe përgatisni të gjithë përbërësit dhe të krijoni këtë sallatë të shijshme.

Një përzierje e mishit të detit dhe lumit është një shije interesante që adhuruesit e produkteve të peshkut do ta vlerësojnë.

Për të përgatitur një sallatë, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Karkaleca të ziera të qëruara të vogla 70 g
• Qafa e kancerit 50 g
• Lëng limoni 2 g
• Majonezë 30 g
• Salcë soje 5 g
• Vezë pule 1 copë
• Kastraveca 60 g
• Rukola 5 g

Vetëm një çerek ore dhe mund të shijoni një buqetë të vërtetë me një përzierje mishi deti dhe lumi!

Gatimi si ky:

1. Tre vezë dhe kastraveca (pa lëkurë) në një rende.
2. Gatimi i përzierjes së qafës së karavidheve dhe karkalecave me salcë (lëng limoni, majonezë dhe salcë soje).
3. E shtrojmë sallatën në shtresa: kastravec - vezë - përzierje peshku. Dekoroni me gjelbërim ose sipas dëshirës.

Ja çfarë do të përdorim:

• rukola
• Domate qershi
• djathë i fortë
• qafën e kancerit
• vaj ulliri
• Uthull balsamike

Gjithçka është në detaje në videon që kemi përgatitur për ju.

Nuk ka aq shumë produkte, dhe shija e sallatës është e hollë - do të tërheqë të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes dhe do të jetë e përshtatshme edhe në tryezën festive. Kjo recetë do t'u tërheqë edhe atyre që kujdesen për pamjen e tyre, sepse substancat e pranishme në përbërësit e sallatës ndihmojnë trupin të djegë dhjamin, gjë që sigurisht do të ndikojë në shkallën e humbjes së peshës.

Për sallatën, merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Kanceri i qafës së mitrës
• Vezë - 5 copë
• Djathë i fortë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Ullinj (për dekorim)
• Majonezë

Përgatitja e sallatës përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Bluarja e vezëve të ziera dhe të ftohta paraprakisht. Nga këto, duhet të lini 2 proteina për të dekoruar bukur sallatën.
2. Prisni qepën.
3. Grirja e djathit në një rende të trashë.

Sallata paloset shtresë pas shtrese në sekuencën e mëposhtme:

1. Majonezë
2. i lëkundur
3. Majonezë

Në varësi të disponueshmërisë së kohës, mund të përsërisni të njëjtën sekuencë shtresash 2-3 herë ose të kufizoni veten në një. Ju sugjerojmë ta dekoroni sallatën me ullinj dhe ketrat e mbetur.

Në vend që të lyeni majonezën mbi shtresën e fundit të djathit, mund ta bëni më lehtë - përzieni djathin me majonezë në një tas të veçantë dhe vendosni një shtresë me qafat e karavidheve. Dhe nëse kësaj përzierjeje shtoni hudhër të grirë, shija e sallatës do t'i shtohet pikante.

Kjo recetë mund të quhet mjaft ndërkombëtare - ajo përmban përbërës që konsiderohen të jenë shtëpia e vendeve që janë mjaft larg njëri-tjetrit.

Pra, këtu janë produktet për sallatën:

• domate të ëmbla
• ullinj
• qafën e kancerit
• patate
• qepe
• kaperi, marule, misër
• kopër

Salcë: 1 lugë mustardë, uthull, kripë, piper, vaj ulliri, ujë.

Të gjitha detajet i gjeni në video. Shikoni një video interesante dhe gatuani një sallatë ndërkombëtare (në përbërje) me qafa karavidhesh, patate dhe ullinj.

Kjo recetë sallate përfshin:

• Qafa e kancerit 200g
• Piper i kuq 1
• Mollë 1
• Portokalli ose grejpfrut 1
• Hark i kuq 1
• Gjelbrit
• Kosi ose kos i zakonshëm
• Uthull balsamike Modena
• Piper dhe erëza

Përgatitja përbëhet nga sekuenca e mëposhtme e veprimeve:

1. Ne përgatisim qafat e karavidheve ose, nëse keni blerë një produkt të konservuar, vendoseni menjëherë në një pjatë për servirje.
2. Më pas shtoni piper zile të grirë hollë.
3. Më pas një mollë pa lëvozhgë, e prerë në copa.
4. Ne pastrojmë dhe presim në kube një portokall (mund të merrni një grejpfrut në vend të tyre) - kjo është shtresa tjetër.
5. Mbetet për të kripë, piper dhe derdhur salcë kosi ose kos.

Marule nuk duhet të jetë shtresa. Ju thjesht mund të përzieni gjithçka së bashku me salcën. Këshillohet që paraprakisht të kriposni kosin, përndryshe gjella mund të duket e freskët. Lëreni sallatën të pushojë në frigorifer për pak para se ta servirni.

Receta nga shefi i kuzhinës është mjaft komplekse në përbërje, por mund të thoni me besim se po u shërbeni mysafirëve tuaj një pjatë të kuzhinës së lartë dhe të jeni krenarë për të!

Përbërja e produkteve:

• patate 50 g
• bizele të freskëta jeshile 30 g
• kanceri i qafës 10
• gjoks pule 50 g
• vezë thëllëza 2
• karota të ziera 30 g
• kastravec i freskët 30 gr
• mollë jeshile 30 g
• limon 15 g
• kastraveca turshi 20 gr
• kaperi 10 g
• qepë e gjelbër 5 g
• mustardë grimcuar 5 g
• majonezë 40 g
• tabasko 2 g
• havjar i kuq 5 g
• parmixhano 10 gr
• uthull balsamike e errët 2 g

Të gjitha detajet e gatimit dhe shumë informacione shtesë interesante ju presin në video.

Ne do të përdorim produktet e mëposhtme:

• Mish i kancerit (i freskët) 200 g
• Veza 1
• Domate e freskët 1
• Gjethet e marules 50 gr
• Qepë (mund të jetë e kuqe) 0,5
• Kripë, piper dhe erëza

Sekuenca e gatimit:

1. Ne gatuajmë karavidhe dhe zgjedhim mish prej tyre.
2. Me duar grisim gjethet e marules te lara dhe te thara dhe zbukurojme pjaten e servirjes.
3. Vezët dhe domatet i presim në kubikë, qepën në gjysmë rrathë.
4. E lyeni sallatën me majonezë, erëza dhe e shtroni mbi gjethe marule jeshile.

Në vend të domateve të zakonshme, mund dhe madje duhet të merrni domate qershi - dhe shija dhe pamja e sallatës vetëm sa do të përmirësohen.

Lista e përbërësve të sallatës:

• 100 g kancer të qafës (Flus Krebs Swenze)
• 1 karotë e zier
• 1 patate të ziera në lëkurat e tyre
• 2 lugë gjelle bizele të konservuara
• 2 kastraveca turshi
• 1 kastravec
• 3 lugë gjelle majonezë

Ne ju ofrojmë të shikoni një video që tregon në detaje të gjitha nuancat e përgatitjes së një sallate me bishta karavidhesh dhe perime.

Ne kemi nevojë për komponentët e mëposhtëm:

• Mishi i kancerit
• 10 vezë thëllëza
• 2-3 patate të vogla
• Tufë marule jeshile
• Selino 2 kërcell
• Presh 0,5
• Kastraveca të freskëta - 2 copë
• Kripë (për shije)

Për salcë

• Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
• Salcë shege - 1 lugë gjelle
• Lëng limoni 1 lugë

Ja si do të përgatisim sallatën greke:

1. Patatet e ziera dhe vezët i presim në kubikë, vezë, pasi janë thëllëzë dhe të vogla sa për 4 pjesë.
2. Sallatën jeshile të larë dhe të tharë e grisim me duar.
3. Prisni preshin, kastravecat dhe selinon.
4. Të gjithë përbërësit i përziejmë me një salcë majonezë, lëng limoni dhe salcë shege. Por pa qafë kanceroze. Fillimisht, le të provojmë çfarë ka ndodhur, të shtojmë erëza nëse është e nevojshme dhe ta vendosim në një pjatë për servirje. sipër vendosim qafat e kancerit, të cilat këtu në të njëjtën kohë bëhen edhe përbërës edhe dekor.

Kjo sallatë nuk përmban bishta karavidhesh si të tillë, por ato zëvendësohen me sukses nga peshku i zakonshëm i bardhë, i cili është shumë më i përballueshëm.

Pra produktet janë:

• Fileto peshku i bardhë i zier
• karrota e papërpunuar
• kopër
• kripë majonezë

Si të bëni një sallatë të lirë që do të dekoroj çdo tryezë pushimi, shihni videon.

Një sallatë origjinale e përzemërt me një shije pikante është një dekorim i vërtetë i çdo tryeze dhe krenaria e një zonjë të mirë.

Ne marrim produkte nga lista e mëposhtme:

• qafën e qëruar të kancerit - 250 g;
• oriz - 0,5 gota;
• gjethe marule - 5 copë;
• mollë jeshile - 1 copë;
• misër i konservuar - 100 g;
• zarzavate, kripë, piper, majonezë - për shije.

Sekuencat e punës për përgatitjen e një sallate me bishta karavidhesh dhe misër:

1. Ziejeni orizin dhe lajeni në mënyrë që të gjitha kokrrat e orizit të jenë të ndara nga njëra-tjetra.
2. Përgatitja e qafës së kancerit.
3. Grisni gjethet e marules jeshile.
4. Qëroni mollën dhe priteni në kubikë të vegjël.
5. Ne bashkojmë gjithçka, shtojmë majonezë dhe erëza, përziejmë.
6. Dekoroni me barishte të grira.

Lista e përbërësve:

• ton në lëngun e vet 1 kanaçe
• qafën e kancerit 1 mund
• kastravec i freskët 1
• qepë e kuqe 0,5
• avokado 1
• lëng limoni 1 lugë. l.
• Fletë marule 1 tufë.
• krem 50 gr
• salcë kosi 1 lugë gjelle. l.
• mustardë Dijon 1 lugë
• piper djegës i bluar
• vaj ulliri 1 lugë. l.

Ju ftojmë të shikoni një video argëtuese pozitive nga e cila do të mësoni të gjitha detajet e përgatitjes së një sallate me bishta karavidhesh dhe ton.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• karavidhe (qafat)
• vezë (të ziera)
• kopër dhe majdanoz
• vaj perimesh
• mustardë
• kripë dhe piper i zi i bluar.

Ne gatuajmë në rendin e mëposhtëm:

• Pritini vezët për së gjati në feta.
• Gatuajme karavidhet dhe ndajme qafat.
• Vendosim me radhë një pjatë servirjeje: feta veze dhe qafa karavidhe. Për më tepër, i vendosim fetat e vezëve me radhë, të verdhën poshtë, pastaj lart.
• Gatimi i salcës së vajit vegjetal me erëza. Nga erëzat, merrni kripë, mustardë dhe piper të zi.
• Dekorojmë me gjelbërim.

Produktet:

• qafën e kancerit
• viçi i zier
• patate
• turshi
• bizele jeshile
• gjethet e çikores

Kjo është një recetë e thjeshtuar për versionin klasik francez të Olivier me bishta karavidhe. Shikoni si ta gatuani.

Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: nuk specifikohet

Disa vite më parë, u takova me një shok shkolle që nuk e kisha parë prej vitesh. Kam dëgjuar vetëm nga miqtë që Lilya u martua dhe shkoi te burri i saj në një qytet tjetër, nja dy herë shkova te nëna e saj për të marrë koordinatat, por çdo herë nuk e gjeja në shtëpi.
Dhe pastaj Lilya erdhi për të vizituar nënën e saj, dhe jo vetëm, por me gjithë familjen e saj tashmë të shumtë, dhe ata madje morën me vete macen Maruska. Sapo po flisja me fqinjin tonë, kur një makinë u ngjit dhe e dashura ime, e cila u bë më e bukur dhe e shëruar pak, doli fillimisht dhe më pas burri i saj, djali i madh dhe vajzat binjake, të cilët nuk mund të ndanin një mace të kuqe mes tyre. Sa të lumtur ishim që u takuam! Dhe, sigurisht, në mbrëmje ramë dakord që të shkoja për të vizituar për të biseduar gjatë darkës.
Më pas kaluam shumë mirë, gjithçka ishte shumë e shijshme dhe mbi të gjitha më pëlqeu meze, përbërjen e të cilit nuk mund ta përcaktoja në asnjë mënyrë. E kuptova që bazohej në prodhimet e detit, por nuk e dija se cilat. Ndoshta është mish krill ose karavidhe, ose ndoshta diçka tjetër, por më pëlqeu shumë shija e meze të lehtë.
Kur Lilya më dha recetën e sallatës, thjesht u mahnita, sepse nuk kishte përbërës gustator! Përbërësi kryesor është peshku i zier i detit, dhe çdo, jo domosdoshmërisht salmoni apo trofta, purteka apo purteka do t'i bëjë mirë. Përveç kësaj sallate, më pëlqen shumë.
Dhe për t'i dhënë meze një shije dhe aromë karakteristike, shtohen karota të ziera të grira, zarzavate të grira imët dhe kalohen me salcë majonezë. Në mënyrë që sallata e qafës së karavidheve me peshk, receta me foto, të jetë më e shijshme dhe e butë, duhet të lihet për një ditë në një vend të freskët për impregnim. Mundohuni të gatuani

- peshk deti (polok, merluci, merluci) - 1 kg.,
- karrota (fruta të mëdha) - 1 copë,
- barishte të freskëta (kopër) - një tufë,
- salcë (majonezë, salcë kosi) - 2-4 lugë,
- kripë - për shije.

Recetë hap pas hapi me foto:

Gatim:




Lajmë karotat nga rëra dhe i gatuajmë në lëkurë, në ujë me kripë të lehtë. Më tej, sapo të ftohet, pastroni dhe grijeni në rende me qelizën më të vogël.




Tani ziejmë peshkun e papërpunuar të përgatitur (nëse është e nevojshme, të qëruar nga lëvozhga dhe të prerë nga brenda) me shtimin e kripës dhe erëzave. Është mirë të shtoni farat e koprës dhe pak piper. Peshkun e ftohur e zbërthejmë në fileto dhe i nxjerrim të gjitha kockat, më pas e presim me thikë.




Lajmë koprën në ujë të ftohtë, e thajmë dhe e presim imët.

Ne një enë përziejmë peshkun e grirë, karotat e grira dhe zarzavatet.




Më pas e rregulloni me salcë sipas dëshirës tuaj (mund të bëni majonezë të bërë në shtëpi, ose të përzieni salcën e gatshme me salcë kosi), përzieni Sallatën e Qafës së Gaforres dhe vendoseni në një vend të ftohtë për një ditë. Nëse nuk e keni provuar sallatën me oriz, atëherë shikoni këtë.




Të bëftë mirë!

Kanceri i qafës së mitrës- karavidhe me bisht, produkt i përdorur gjerësisht në gatim.

Qafat e kancerit mund të blihen në supermarket në formë të ngrirë, të zier, turshi. Shpesh mund të gjeni qafa të marinuara të karavidheve në një shëllirë të veçantë për shitje.

Nëse i drejtohemi historisë, rezulton se për gjerësitë tona, përdorimi i qafës së karavidheve për qëllime kulinarie është një praktikë e natyrshme. Në Rusi, askush nuk dinte për karkaleca, në çdo rast, kjo deklaratë është e vërtetë për zonat e largëta nga bregu i detit. Burimi kryesor i proteinave ishte mishi i karavidheve të lumit. Vlera kryesore e kancerit është se ai përmban proteina lehtësisht të tretshme, për të cilat trupi ka aq shumë nevojë.

Për të blerë një produkt vërtet të dobishëm, ekspertët rekomandojnë blerjen e qafës së atyre karavidheve që u kapën në muajin, emri i të cilit përmban shkronjën "r".

Karakteristikat e dobishme

Karavidhe përmban një sasi të madhe të karotenoideve, kjo është për shkak të tyre që këto jovertebrore bëhen të kuqe kur zihen. Mishi i butakëve është i pasur me vitamina dhe minerale. Ai përmban një sasi të madhe të kalciumit, fosforit, selenit dhe vitaminave. Ky produkt nuk përmban pothuajse asnjë kolesterol, por përmban jod.

Përmbajtja kalorike e qafës së kancerit është rreth 76 kilokalori për 100 gram.

Qafa e kancerit përmban 100 herë më shumë jod se mishi i viçit.

Kitozani, i cili merret nga karavidhe, përdoret për përshpejtimin e shërimit të plagëve, si material qepjesh. Origjina natyrale e këtij materiali lejon që ai të përthithet lehtësisht nga qelizat e trupit. Qafat e karavidheve mund të përfshihen në dietë, sepse ato përmbajnë proteina të shëndetshme dhe praktikisht nuk përmbajnë yndyrë. Përveç kësaj, u zbulua se kitozani tërheq lipidet, gjë që pengon përthithjen e yndyrave në trup.

Përdorni në gatim

Në gatim, qafa e karavidheve përdoret për të përgatitur sallata, ushqime të lehta dhe pjata të tjera. Përgatitja e qafës së karavidheve është shumë e thjeshtë: mjafton t'i zieni në ujë të kripur dhe t'i rregulloni me barishte. Mishi i kancerit ndodhet në kthetrat dhe bishtin e tij, i cili zakonisht quhet "qafë". Kështu, qafat e kancerit janë mish nga bishti i kancerit. Kjo është një rostiçeri e shkëlqyer birre.

Një nga recetat më interesante është përgatitja e “Olivier”-it me lajthia dhe bishtat e karavidheve. Fileto e skuqur e lajthisë pritet në copa të vogla, përzihet me copa patate të ziera dhe kastravec të freskët të grirë. Sallatës i shtohen kaperi dhe ullinj të kalitur me salcë kabul. Sallata transferohet në një vazo kristali dhe sipër saj shtrihen bukur qafat e kancerit. Sallata shërbehet shumë e ftohtë. Fritillaret në këtë pjatë mund të zëvendësohen me mish pule ose viçi. Salca mund të përgatitet nga mielli i grurit i skuqur në gjalpë, lëngu i mishit, rrika e grirë, kremi. Salca i jep erëza dhe pikante gjellës.

Ju mund t'i befasoni mysafirët me panxharë me qafë karavidhe. Zihet në lëngun e peshkut, serviret me peshk. Karotat, koprën, qepën, barishtet, erëzat vendosen në një tenxhere. Tava vendoset në sobë, kur uji vlon, qafa e karavidheve dhe peshqit ulen në të. Ziejeni për 7 minuta. Pastaj peshku hiqet dhe supa filtrohet përmes napës. Tani ju duhet të bluani gjethen dhe kërcellin e panxharit, duhet të lihen disa gjethe për dekorim. Majat zbardhen duke i shtuar pak kripë ujit për të ruajtur ngjyrën. Panxharët dhe kastravecat e ziera priten në feta të vogla. Personalisht, çdo mysafir vendos mustardë, barishte dhe qepë në një pjatë. Panxhari dhe kastravecat derdhen me një sasi të vogël të lëngut të panxharit. Pastaj pjata derdhet me supë, në të cilën u gatua peshku dhe kvass.

Qafat e karavidheve shkojnë mirë me pulën, peshkun, ushqimet e detit. Mund të bëni një sallatë me qafa karavidhesh dhe karkaleca. Së pari ju duhet të zieni vezën. Pasi të ftohet, duhet grirë në rende. Kastravecat duhet të priten në shirita, të përzihen me qafën e karavidheve dhe karkaleca, të shijoni ushqimet e detit me një përzierje lëng limoni, salcë soje, majonezë. Kastravecat vendosen fillimisht në një pjatë në shtresa, pastaj një vezë të grirë, karkaleca dhe qafë kanceri. Dekorojeni pjatën me barishte dhe feta limoni ose limoni.

Mund të përgatisni edhe një sallatë ekzotike me qafa karavidhesh dhe avokado. Përgatitja e kësaj pjate fillon gjithmonë me salcën për salcimin e saj. Për të rrihni të verdhat me mustardë, uthull. Në vend të uthullës mund të përdorni lëng limoni. Vaj ulliri derdhet në masën që rezulton në një rrjedhë të hollë, parmixhani i grirë, shtohen erëzat, duke e rrahur salcën deri në një konsistencë të trashë. Priten gjethet e marules me dorë, përzihen me salcë, shtrohen në një pjatë, më pas shtohet portokalli i grirë, avokado, bishtat e karavidheve, sallata kalohet me salcë.

Përfitimet e kancerit në qafë dhe trajtimi

Kanceri i qafës së mitrës rekomandohet për njerëzit që i janë nënshtruar kimioterapisë. Veçanërisht e dobishme është një tretësirë ​​e mbulesës kitinoze. Furnizon trupin e njeriut me kalcium, në mënyrë që indet e prekura të shërohen më shpejt. Kitozani thith radionuklidet dhe metalet e rënda, dhe gjithashtu promovon largimin e tyre nga trupi i njeriut.

Qafa e kancerit përmban një sasi të mjaftueshme të jodit, i cili i lejon ato të përdoren për të parandaluar sëmundjet e tiroides.

Mjekësia tradicionale përdor pluhur guaskë për të kapërcyer varësinë ndaj alkoolit dhe duhanit. Për ta bërë këtë, mjafton të shtoni pluhurin në duhan ose ta përzieni me një meze të lehtë kur pini alkool.

Dëmi i kancerit të qafës dhe kundërindikacionet

Ky produkt mund të shkaktojë dëm në trup me intolerancë individuale. Qafa e kancerit konsiderohet të jetë një produkt mjaft alergjik, ndaj nuk duhet të konsumohet nga persona të prirur ndaj reaksioneve alergjike.

Sot, në shumë qytete ruse, karavidhe konsiderohet një delikatesë. Ky është vetëm fakti që mishi i kancerit është i shëndetshëm dhe dietik dhe nuk mund të debatoni. Gjithçka ka të bëjë me proteinën, e cila gjendet më shumë në mishin e këtyre artropodëve detarë. Përveç kësaj, aminoacidet, të cilat janë aq të nevojshme për atletët, elementët gjurmë të rrallë dhe vitaminat, janë gjithashtu të pranishme në të.

Ne ofrojmë disa receta, nga buxheti në festive, nga të thjeshta në me shumë përbërës.

Sallatë me shtresa "Rak nën një pallto leshi"

Receta për këtë pjatë është më e thjeshtë nga sa duket, dhe pavarësisht numrit të vogël të përbërësve, meze është e butë, e kënaqshme dhe e lirë.

Përbërësit e kërkuar:

• Qafa e kancerit (mund të jetë e freskët ose në shëllirë)
• Vezë - 5 copë
• Djathë i fortë - 200 g
• Qepë - 1 pc.
• Ullinj (për dekorim)
• Majonezë

Fillimisht, le të ziejmë vezët. Më pas rendisni ato, mjafton të lini 2 ketra për dekorim. Tani le të kalojmë te qepa - qëroni dhe copëtoni imët. Pastaj tre djathë në një rende. Dhe së fundi, prekja e fundit - shtroni shtresat e maruleve:

1. Majonezë
2. Qafat e Detit
3. Majonezë

Shtresa e fundit duhet të lyhet mirë dhe të përsëriten shtresat edhe disa herë për shije. Më pas mund ta dekoroni sallatën me ullinj dhe proteina të grira.

Këshillë: Mund ta zhvendosni djathin me majonezë paraprakisht dhe të shtoni pak hudhër. Kjo do t'i shtojë erëza gjellës.

Receta do të tërheqë ata që janë në dietë, sepse proteinat, vitamina C dhe përbërës të tjerë që përbëjnë pjatën ndihmojnë në përmirësimin e trupit dhe djegien e yndyrës. Për më tepër, kjo recetë është mjaft e thjeshtë dhe të gjithë përbërësit mund të blihen lehtësisht në dyqan.

Karavidhe tropikale

Përbërësit e kërkuar:

• Qafë karavidhe (të freskëta ose në shëllirë) 200 gr
• Piper i kuq 1pc
• Mollë 1 pc
• Portokalli ose grejpfrut 1 copë ose 0,5 copë
• Qepë e kuqe 1pc
• Zarzavate (për shije)
• Kosi ose kos i zakonshëm 4 lugë
• Uthull balsamike Modena 1 lugë
• Piper dhe erëza (për shije)

Së pari, vendosni mishin e detit në një pjatë. Pastaj grijmë imët specin e ëmbël, më së miri në kubikë ose feta të holla, pas së cilës e presim qepën në gjysmë unaza dhe e lajmë gjithçka në ujë të gazuar. E pastrojmë mollën nga lëvozhga dhe farat dhe e presim në feta. Le të fillojmë të qërojmë një portokall, meqë ra fjala, për ata që nuk e shqetësojnë thartirën, mund të zëvendësohet me një grejpfrut. Pra, ne pastrojmë agrumet tona nga lëvozhga, filmi dhe farat dhe i shtojmë në pjatë. Tani sallata jonë është gati për salcë - kripë, piper, shtoni erëza, barishte të copëtuara dhe uthull. I përziejmë. Vello! Gjithçka është gati! Lëreni të qëndrojë për rreth 30 minuta përpara se ta shërbeni.

Këshillë: Nëse vendosni të përdorni kos në këtë pjatë, atëherë është mirë që fillimisht ta kriposni në mënyrë që ushqimi të mos dalë i butë.

Një tjetër recetë për ata që përpiqen për harmoni.

Ajo që na nevojitet:

• Kastravec - 1 pc.
• Djathë i fortë - 100 g
• Mishi i kancerit -200 g
• Vezë - 2 copë
• Majonezë
• Kripë dhe erëza.

Fillimisht vendosim vezët të ziejnë për 7 minuta. Gjethet e marules duhet të lahen dhe të thahen mirë. Më pas grijeni në copa dhe vendosni një enë, së cilës i shtojmë mishin e kancerit. Tre djathë në një rende të imët. Në atë kohë, testikujt tashmë janë gatuar, i pastrojmë dhe i lëmë të ftohen. Ndërkohë kastravecin e presim në katrorë të vegjël ose gjysmë unaza, megjithatë sipas dëshirës. Pastaj tre vezë në një rende të trashë. Sallatë, shtoni piper dhe sezonin me majonezë për shije. Tani mund të filloni të dekoroni sallatën - ullinj, barishte, çfarëdo që dëshironi.

Ka momente kur një i dashur dhe i dashur është papritur tashmë në prag, dhe ju, pasi keni folur me mikun tuaj, nuk e keni shtruar tryezën. Vetëm për raste të tilla, kjo recetë do të jetë e dobishme.

Snack për të dashurin tuaj

• Mish karavidhe (i freskët) 200 gr
• Vezë 1 pc
• Domate e freskët 1 copë
• Gjethet e marules 50 gr
• Qepë (mund të jetë e kuqe) 0,5 copë
• Kripë, piper dhe erëza për shije

Gatim

Fillimisht zieni karavidhet në ujë me kripë, pastroni dhe thani qafat. Gjatë gatimit të karavidheve, është e nevojshme të lani gjethet e marules, t'i thani dhe t'i grisni në copa mesatare, ta mbuloni enën me gjethe. Qëroni vezën e pulës dhe priteni në disa pjesë, të njëjtën gjë do ta bëjmë edhe me domatet. Qepën e presim në rripa. Në fund, shtrojini të gjithë përbërësit e sallatës në një pjatë të përgatitur tashmë. Më pas i rregullojmë me erëza dhe majonezë.

Këshillë: Domatet qershi do të duken shumë më mirë këtu dhe nuk do të prishin fare pamjen e përgjithshme të shijes.

Sigurisht, çdo zonjë dëshiron të tregojë aftësitë e saj të kuzhinës në tryezën festive, si për mysafirët ashtu edhe për familjen e saj të dashur. Prandaj, ne gratë, si detektivë të vërtetë, po kërkojmë, duke kërkuar në rrjetin global se çfarë lloj pjate interesante për të gatuar. Ne shkruajmë recetën për një sallatë të shijshme dhe të shëndetshme.

"greke"

Ajo që na nevojitet:

• Mishi i kancerit
• 10 vezë thëllëza
• 2-3 patate të vogla
• Tufë marule jeshile
• Selino 2 kërcell
• Presh 0,5
• Kastraveca të freskëta - 2 copë
• Kripë (për shije)

Për salcë

• Majonezë - 3 lugë gjelle. l.
• Salcë shege - 1 lugë gjelle.
• Lëng limoni 1 lugë

Në këtë sallatë, si mishi i kancerit ashtu edhe karkalecat janë të mira, si në formë të kripur ashtu edhe të sapo gatuar, kryesorja është prania e tyre. Zieni dhe prisni vezët dhe patatet. Mjafton të presim vezët në 4 pjesë, dhe patatet në kubikë të vegjël. Tradicionalisht, marulen e grijmë në copa mesatare, pasi e kemi larë dhe tharë. Tani duhet të prisni përbërësit e mbetur, preshin dhe selinon në rrathë të hollë dhe kastravecin në kubikë. Tani ne lidhim gjithçka përveç qafës kanceroze. Mund të kriposësh pak, megjithatë, kjo është punë e të gjithëve.

Le të fillojmë të bëjmë salcën. Përzieni majonezën, lëngun e shegës dhe lëngun e limonit, provoni, nëse gjithçka është në rregull, vishni sallatën. Nëse sallata është e thatë, atëherë mund ta derdhni me shëllirë ose ujin e mbetur pas gatimit. Tani mund ta dekoroni pjatën tonë me bishta karavidhesh dhe marule.

Siç e kemi vënë re, mishi i karavidheve kombinohet me çdo gjë që nga agrumet e deri te patatet dhe në vetvete është shumë i shijshëm. Me një fjalë, eksperimentoni, ndoshta do të gjeni recetën perfekte për veten tuaj.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus