Havjar shtëpiak nga panxhari për dimër. Le të gatuajmë havjar panxhari për dimër sipas recetave më të mira të provuara? Recetë për havjar panxhar të skuqur me kërpudha panxhari të ziera

Nëse ju pëlqen të bëni përgatitje për dimër, atëherë havjar i panxharit do të bëhet shtesë e madhe në kutinë tuaj të recetës.

Havjar klasik i panxharit për dimër

Receta havjar panxhari, pikërisht ai që ishte përgatitur në ditët e BRSS, konsiderohet bazë.

Produktet e nevojshme:

• 300 gram qepë;
• dy thelpinj hudhër;
• erëza për shijen tuaj;
• rreth 250 mililitra vaj vegjetal;
• kilogram panxhar;
• kripë dhe sheqer 2 lugë të mëdha.

Procesi i gatimit:

1. Fillojmë gatimin duke përgatitur perimet. Për ta bërë këtë, pastroni ato dhe shpëlajini mirë.
2. Tjetra, ato duhet të grimcohen me një mulli mishi ose blender. Qepa është prerë paraprakisht në katërsh.
3. Pasi të gjitha perimet janë kthyer në masë homogjene, i zëmë gjumi të gjithë përbërësit pjesa më e madhe, futim uthull dhe vaj.
4. Vendosim një enë me perime në një sobë të nxehtë, duke e derdhur në të një sasi të vogël të ujë. E mbajmë në zjarr për të paktën tre orë, ndërkohë që nuk harrojmë të trazojmë vazhdimisht përmbajtjen e tiganit.
5. Çfarë ndodhi, e mbyllim në banka.

Receta "Lërini gishtat"

Ky opsion nuk mori vetëm emrin e tij. Një havjar i tillë për dimër rezulton me të vërtetë shumë i shijshëm.

Produktet e nevojshme:

• pesë thelpinj hudhër;
• Barishte Provence dhe erëza të tjera për shije;
• kilogram panxhar;
• dy llamba;
• 40 mililitra vaj;
• katër lugë paste domate;
• një lugë të vogël uthull.

Procesi i gatimit:

1. Lajmë mirë panxharin dhe i dërgojmë të ziejnë në ujë me erëza, që të zbuten shumë.
2. Në tigan i nxehtë Sillni qepën e grirë më parë në një ngjyrë të artë dhe shtoni panxhar të zier të grirë në të. Perimet i mbajmë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
3. Pas kohës së caktuar, shtoni erëza në to, sasinë e përgatitur të pastës së domates (mund të zëvendësohet me domate) dhe mbajeni në zjarr për rreth 7 minuta të tjera.
4. Mbetet vetëm për të shtuar uthull dhe hudhër, prisni derisa havjari të ftohet pak dhe transferojeni paraprakisht në kavanoza të sterilizuara plotësisht.

Nëse në qilar janë formuar rezerva të mëdha të kulturave rrënjësore, atëherë kjo rast i madh për të provuar receta të shijshme havjar panxhari për korrje për dimër dhe menu ditore. Një rostiçeri me perime me panxharë nuk është vetëm tërheqëse në pamje, por ka edhe veti të dobishme për trupin, ndërsa ruan shumë vitamina dhe fibra vegjetale.

Një recetë e thjeshtë për havjar panxhar për dimër

Panxhar dhe qepë - kombinim perfekt, duke ju lejuar të ruani plotësinë e shijes në pjatën e përfunduar.

Këshilla! recetë e shijshme havjar perimesh supozon një konsistencë homogjene të produktit të përfunduar. Për të bluar panxharin dhe përbërësit e tjerë, zakonisht përdoret një mulli mishi, rende, përpunues ushqimi ose blender.

1. Grini 2 kg panxhar të qëruar të papërpunuar dhe 3-4 qepë të mëdha në një grimcë homogjene. Vendoseni në një tigan me fund të gjerë për gatim të mëtejshëm.
2. Shtoni në tasin me panxhar 2 lugë gjelle. l. vaj luledielli, 2 arti i plotë. l. kripë dhe të njëjtën sasi sheqeri.
3. Vendoseni përzierjen në sobë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, për rreth 2 orë në zjarr të ulët.
4. Një çerek ore para gatishmërisë, derdhni 1 lugë gjelle. l. esencë uthull(70%), duke përzier mirë përmbajtjen e tiganit.
5. Paketoni meze të nxehtë në kavanoza të sterilizuara me një kapacitet jo më shumë se 0,7 litra. Rrokullisni me kapak dhe vendosni "nën një pallto leshi" derisa të ftohet plotësisht.

Këshilla! Nëse e ndryshoni pak recetën dhe fillimisht e skuqni qepën në yndyrë dhe vetëm më pas e shtoni në masën e panxharit për gatim, atëherë gjella do të dalë dyfish e shijshme!

Havjar nga panxhari dhe karotat për dimër

Kjo recetë është një klasik i shijshëm. rostiçeri me perime nga rrënjët e vjeshtës. Por së pari duhet të vendosni për prioritetet, pasi përgatitja është bërë nga panxhari, atëherë karotat nuk duhet të ndërpresin shijen e saj, kështu që i shtohen recetës me moderim.

Këshilla! Në të gjitha recetat ku ka panxharë, duhet të futni në mënyrë të moderuar sheqerin, pasi sasia e tij varet drejtpërdrejt nga ëmbëlsia e kulturës së veçantë të rrënjës së përdorur.

1. Qepët e grira dhe karotat e grira (merrni 0,5 kg secila) skuqen në një tigan me 2-3 lugë gjelle. l. vaj luledielli.
2. Shtoni në tas 2 kg panxhar të grirë, 1 lugë. vajra, kripë dhe sheqer - 2 lugë gjelle. l.
3. Gatuani për të paktën një orë me përzierje të vazhdueshme.
4. Një çerek ore para gatishmërisë, vendosni 2-3 thelpinj hudhër të copëtuar në një meze të lehtë dhe së fundi - 0,5 lugë gjelle. 9% uthull.
5. Hidheni të nxehtë në enë.

Këshilla! Zarzavatet e koprës ose majdanozit do ta bëjnë recetën edhe më të shijshme, por duhet ta vendosni paraprakisht në mënyrë që e gjithë masa të ziejë mirë, përndryshe rrotullimi mund të fermentohet në dimër.

Havjar nga panxhari për dimër përmes një mulli mishi

Për ta bërë produktin e përfunduar të butë dhe të shijshëm, panxhari dhe karotat tashmë të gatuara duhet të copëtohen në një mulli mishi. Avullimi i mëtejshëm i lëngut do t'i japë dendësinë e dëshiruar rostiçeri me perime.

Këshilla! Nëse për korrje për dimër është e nevojshme vlimi paraprak perime, është më e saktë të zëvendësohet kjo fazë me pjekje në furrë. Kjo teknologji do t'ju lejojë të ruani plotësisht shijen dhe aromën e produktit dhe të eliminoni pamjen e lagështirës së tepërt.

1. Kaloni të mbjellat me rrënjë të ziera ose të pjekura (2 kg panxhar dhe 300 karota) përmes një mulli mishi.
2. Kaurdisni 3-4 qepë, të grira hollë, në ½ lugë gjelle. vajra deri sa të jenë transparente.
3. Kombinoni perimet në një tigan të gjerë dhe të ulët; shtoni 2 lugë gjelle. l. kripë dhe sheqer, vaji i mbetur - rreth 1 lugë gjelle dhe ngadalë ziejeni derisa të zbutet për 30-40 minuta.
4. 0.5 st. Shtoni uthull 9% në fund të zierjes, duke e lënë masën të ziejë mirë.
5. Paketoni masën e nxehtë në kavanoza të thata dhe rrotullojeni për ta ruajtur për dimër.

Sipas kësaj recete, rrotullimi i perimeve të panxharit është veçanërisht i butë dhe i shijshëm.

Havjar panxhar me domate

Përgatitja e shijshme, aromatike dhe e bukur e panxharit merret sipas kësaj recete. Është më mirë të bëni më shumë menjëherë - receta është e provuar!

Të gjitha perimet në recetë, përveç panxharit, priten në mënyrë arbitrare, por sa më të vogla, aq më mirë. Panxhar 4 kg në formë të papërpunuar, kthejeni në një mulli mishi ose grijeni rende e trashë.

1. Skuqini lehtë 4-5 qepë të grira, shtoni 4 kg domate të copëtuara në to (këshillohet të hiqni lëkurën), ziejini të gjithë masën për disa minuta.
2. Më pas vendosni 0,5 kg piper zile dhe ziejnë.
3. Shtoni 150 ml uthull 9% dhe përzieni.
4. Vendosni panxharin, pastaj kripën (2 lugë) dhe sipas dëshirës piper.
5. Nga momenti i zierjes, shënoni kohën dhe gatuajeni masën për 40 minuta.
6. Në fund shtoni 200 gr hudhër të shtypur (ose të grirë).
7. Mbushni të thatë kavanoza të ngrohta përzierje e nxehtë dhe kthe çelësin.

Këshilla! Me këtë sasi domatesh, uthulla mund të hiqet nga receta, sepse lëngu i domates është një ruajtës i mirë. Por pastaj këto rrotullime të shijshmeështë më mirë të ruhet në dimër në bodrum.

Havjar pikant panxhari

Nëse ka të dashur në familje ushqime të shijshme atëherë kjo recetë e shijshme e meriton vëmendje të veçantë. Duke pasur parasysh përqindjen e madhe të domateve në recetë, me të drejtë mund të quhet adjika e panxharit. Erëza mund të reduktohet duke hequr piper dhe hudhër të tepërt.

1. Lani dhe qëroni perimet: 5 kg panxhar sallatë dhe domate të dendura të pjekura, 1 kg piper zile të kuqe ose të verdhë dhe karota të reja.
2. Grijini ato në një mënyrë të përshtatshme.
3. Gatuani për të paktën 1.5 orë, duke e përzier rregullisht.
4. Gjysmë ore para gatishmërisë, shtoni salcë nga 1 lugë gjelle në masën totale. vaj, 150 ml uthull 6%, 150 g kripë dhe sheqer. Dhe pastaj shtoni hudhër të grimcuar - 200 g.
5. Mbushni kavanozët me një tjetër rostiçeri të nxehtë, mbyllini dhe vendosini të ftohen "nën një pallto leshi".

Këshilla! Nëse zëvendësoni specin djegës me hudhër në recetë me rrënjë rrikë të grirë, ju merrni një krejtësisht të re, por jo më pak pikante dhe gjellë e shijshme. Është e rëndësishme të vëzhgoni proporcionin bazë: për çdo 2 kg panxhar vendosni deri në 200 g një perime pikante.

Havjar panxhar me hudhër

Të gjithë e dinë kombinim klasik panxhari dhe hudhra, por për versioni dimëror havjar i shijshëm në recetë mund të shtoni speca zile dhe domate. Receta është interesante për sekuencën e rreptë të shtrimit të perimeve gjatë zierjes së përzierjes. Sasia e hudhrës mund të rritet ose zvogëlohet sipas shijes tuaj.

1. Grini 2 kg panxhar të qëruar të papërpunuar në një rende të trashë ose në një mulli mishi dhe dërgoni në zierje me 1 lugë gjelle. vaj i rafinuar në një tenxhere të gjerë në zjarr të ulët.
2. Pas gjysmë ore shtoni 1 kg domate të grira dhe vazhdoni të gatuani edhe për 30 minuta të tjera.
3. Ndërsa perimet janë duke u zier, qëroni 500 gr spec të ëmbël të kuq ose të verdhë dhe të grirë imët ose të kaluar në një mulli mishi, vendoseni në përzierjen e panxharit dhe domateve dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore.
4. Gjatë kësaj kohe, qëroni 3-4 koka hudhër dhe grijini thelpinjtë me një shtypës. Vendoseni në një meze të lehtë në fund të gatimit me 2 lugë gjelle. l. 6% uthull.
5. Masën e zierjes e rregullojmë në kavanoza të përgatitura dhe, duke mbyllur kapakët, e dërgojmë “nën një pallto leshi” për një ose dy ditë.

Një përzierje e shijshme e shijshme e perimeve është e mirë jo vetëm për një sanduiç, por edhe si një pjatë anësore për mish ose peshk dhe si një salcë borscht.

Kjo video tregon hap pas hapi recetat e havjarit të panxharit me foto dhe komente nga kuzhinierë profesionistë:

Havjar panxhari pa uthull

Konservuesi në receta të tilla është zakonisht acidi që përmbahet në të domate të freskëta ose pastë domate. Grini 5-7 copë spec të kuq zile dhe 4 kg panxhar të qëruar të papërpunuar përmes një mulli mishi. Një kilogram domate të tharta - të grira ose në blender, 1 e vogël piper djegës- imët me thikë. Thërrmoni fillimisht thelpinjtë e hudhrës nga 1 kokë mesatare me anën e sheshtë të thikës dhe më pas i grini po aq imët me thikë.

1. Kombinoni panxharët e përgatitur me 0,5 lugë gjelle. vaj luledielli, vendoseni në sobë të ziejë për rreth 30 minuta. në zjarr të ulët.
2. Më pas është radha e domateve të grira dhe specave të ëmbla dhe një gjysmë ore tjetër gatim.
3. Në fund shtoni 2 lugë gjelle. l. kripë dhe piper djegës me hudhër, dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 15-20 minuta të tjera.
4. Shtroni me kujdes ushqimin e përfunduar në kavanoza të thata dhe mbështilleni nën kapak. Në dimër, ju mund të ruani në një dollap të zakonshëm të errët ose qilar.

pjesë të hudhrës dhe piper djegës në një masë homogjene panxhar-domate i japin një meze të shijshme sipas kësaj recete një pikant të veçantë. Kur shërbeni, është mirë të dekoroni pjatën e përfunduar me kopër të freskët të grirë imët.

Recetë për havjar panxhar-kungull i njomë

Një mundësi e shkëlqyeshme për të përdorur stokun e kungujve për të mirën e stomakut është të gatuani një rostiçeri të shijshme perimesh për dimër sipas një recete të provuar. Kungull i njomë jo vetëm duhet të qërohet, por edhe të hiqet mesi me fara.

1. Fërkoni në një rende të trashë 3 kg panxhar të papërpunuar dhe 3 kg kunguj të njomë (veçmas).
2. Kriposim lehtë kungulleshkat dhe pas 10 minutash. shtrydhni lëngun e lëshuar, përndryshe havjari do të duhet të zihet shumë më gjatë.
3. 1 kg qepë të grirë hollë e skuqur në 1 lugë gjelle. vaj i rafinuar deri sa të jetë transparent.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe ziejini për 40 minuta.
5. dekompozohen meze të nxehtë në enë qelqi mbylleni me kapak dhe mbulojeni me një batanije që të ftohet ngadalë.

Në mënyrë të ngjashme përgatitet havjar i shijshëm i panxharit me patëllxhanë, me të vetmin ndryshim në recetë se blutë duhet të jenë të prerë imët dhe jo të grihen në rende.

Havjar panxhar me turshi

Kjo recetë është një shtesë e këndshme për menunë. ditët e agjërimit. Dollitë e shijshme të bukës së thekrës merren me lyerje panxhari.

Këshilla! Në vend të kripës kastravec fuçi, marinuar do të bëjë.

1. Grini me rende rende e imët 2-3 panxhar të vegjël të ziera.
2. Skuqini 1 qepë të grirë në vaj dhe ia shtoni panxharit.
3. Aty vihet edhe prerja në kubikë të vegjël, 1 kastravec turshi(Është e dëshirueshme që të zhvishet lëkura).
4. Mbush me karburant rostiçeri e gatshme piper i zi, kripë dhe hudhër të shtypur për shije.

Këshilla! Pas prerjes së kastravecit, duhet të kulloni lëngun e tepërt. Dhe nëse panxhari nuk është i ëmbëlsuar, atëherë shtoni një lugë sheqer ose shtoni një mollë të freskët të qëruar në recetë.

Havjar panxhar me bollgur

Receta origjinale për havjar panxhar të zier me bollgur është një komponent i pazakontë që jep produkt i perfunduar butësi dhe cilësi të këndshme pa zierje të zgjatur.

Komentoni! Një meze e lehtë e shijshme merret nga varietetet e panxharit të vinaigrette (pa unaza të lehta në prerje).

1. Grini në një rende të trashë 1 kg panxhar të papërpunuar dhe 3-4 copë. karrota e ëmbël, shtoni aty 3-4 copë. qepë e grirë imët. Vendoseni zierjen me 1-1,5 lugë gjelle. vaj vegjetal për 30 minuta.
2. Gjatë kësaj kohe, qëroni 1,5 kg lëkurë domate të pjekura, pasi i mbani për 1-2 minuta. në ujë të vluar. Grini domatet në një blender ose kaloni përmes një mulli mishi.
3. Shtoni domate në përzierje perimesh dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera.
4. Duke e trazuar masën e nxehtë shtoni 0,5 lugë gjelle. bollgur, duke shmangur formimin e gungave, dhe gatuajeni për 10 minuta.
5. Në fund vendosni 2 lugë gjelle. l. kripë, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 0,5 lugë gjelle. 6% uthull, hudhër të grirë dhe erëza për shije. Ziej 10-15 min. derisa të jetë gati.
6. Rrokullisni kanaçe me ushqime me perime.

Një havjar i tillë i butë dhe i shijshëm i panxharit mund të bëhet pa uthull dhe të përdoret menjëherë për qëllimin e synuar - ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer për të paktën një javë.

Receta lëpini gishtat

Të gjitha më të mirat në jetën e një personi shoqërohen me fëmijërinë, kështu që nuk është për t'u habitur që havjar i panxharit, si në kopshti i fëmijëve, si edhe një emër recete. Por në fakt, sekreti i saj nuk është në një emër nostalgjik, por në faktin se është vërtet i shijshëm dhe do t'u pëlqejë fëmijëve dhe të rriturve.

Këshilla! Nëse i zieni panxharin paraprakisht, koha për të përgatitur një rostiçeri të shijshme perimesh do të reduktohet ndjeshëm.

1. 1-2 panxhar mesatar, ftohen pasi të vlojnë, qërohen dhe grihen.
2. Pritini në kube të vogla, qepën, skuqni për 1-2 lugë gjelle. l. vaj në një nuancë delikate të artë.
3. 1 st. l. holloni pastën e domates me ujë dhe shtoni në qepë, përzieni shpejt dhe ngroheni për një minutë.
4. Tani është radha e panxharit, duhet ta përzieni mirë me qepë dhe domate dhe 5-10 minuta. ziejini në zjarr të ulët në mënyrë që produktet të jenë të ngopura me lëng.
5. E rregullojmë gjellën me kripë, sheqer dhe lëng limoni sipas shijes tuaj.

Tani ju duhet vetëm të prisni derisa meze të ftohet, sepse në një formë të ngrohtë me të thekur bukë e zezëështë veçanërisht e shijshme dhe aromatik.

Havjar korean panxhar

Sallatat dhe mezet me perime nga kuzhina e Azisë Lindore janë të njohura për shkak të shijes së tyre të pazakontë pikante dhe të ëmbël dhe lehtësisë së përgatitjes. Sa i përket recetës specifike, ky është havjar panxhari i papërpunuar, i skuqur për një periudhë të shkurtër kohe.

Këshilla! Me shtimin e piperit në recetë, duhet të keni kujdes vakt i gatshëm nuk doli të jetë e pangrënshme.

1. Grini 0,5 kg panxhar të qëruar, kriposni lehtë dhe spërkatni me uthull ose lëng limoni. Lëreni të piqet për 15-20 minuta.
2. Gjatë kësaj kohe, presim 1 qepë dhe 1 spec djegës në gjysmë unaza të holla, kaurdisim përzierjen për 2-3 lugë gjelle. l. vaj vegjetal të nxehtë për 2-3 minuta.
3. Shtojmë në tigan panxharin e shtrydhur nga lëngu dhe i skuqim për 5-7 minuta. në një zjarr të vogël.
4. Në fund vendosni sheqer, erëza dhe kripë nëse është e nevojshme. Në fund, 3-4 thelpinj hudhër të shtypura me një shtypje.
5. Lërini perimet të piqen nën kapak derisa të ftohen plotësisht.

Kjo rostiçeri e shijshme me të vërtetë i dobishëm, sepse falë trajtimit minimal termik, ruan të gjitha vitaminat dhe ka një efekt të dobishëm në trup.

Havjar panxhar në një tenxhere të ngadaltë

Kuzhinieri elementar i preferuari juaj gjellë me perime duke përdorur një tenxhere me shumë. një panxhar mesatar dhe 1 karotë e vogël mund të zihet paraprakisht në të njëjtën tenxhere të ngadaltë (modaliteti "avull") ose mund të bëhet havjar panxhari, si zakonisht - nga perime të papërpunuara. Në këtë recetë, është dhënë teknologjia për opsionin e dytë:

1. Prisni 1 qepë në kubikë të vegjël dhe skuqeni në një tas me shumë tenxhere me 3 lugë gjelle. l. vajrat në modalitetin "shuarje". temperaturë të lartë 2 minuta.
2. Shtoni karota dhe panxhar të grirë, dhe pas - 1 lugë gjelle. lëng domate, kripë.
3. Ziejini të gjitha së bashku në një mjedis të moderuar për rreth 1 orë.
4. Në fund shtoni erëzat dhe sipas dëshirës hudhrën e shtypur.

Shërbejeni meze të përfunduar me kopër të freskët të grirë hollë, cilantro ose majdanoz.

Si të gatuaj havjar panxhari në furrë

Perimet e pjekura ruajnë shijen dhe lagështia e tepërt zhduket, falë së cilës, rostiçeri ka më shumë shije të pasur dhe teksturë të dendur. Panxhar 3-4 copë. para se ta piqni në furrë, duhet ta lani mirë, ta thani dhe ta mbështillni me petë (nga copa). Koha e gatimit varet nga madhësia dhe forma e kulturave rrënjësore, por nevojiten afërsisht 40-50 minuta. në një temperaturë prej +180-190°C.

1. Ndërsa perimet piqen në furrë, qëroni dhe grini imët 1 qepë të madhe. E skuqim për 2-3 lugë gjelle. l. vaj të nxehtë deri në ngjyrë të artë.
2. Ftoheni panxharët e përfunduar, qëroni dhe copëtoni në një rende të trashë, vendoseni në një tigan dhe vazhdoni ta skuqni së bashku me qepët.
3. 1 st. l. holloni pastën e domates me ujë në konsistencën e kefirit dhe shtoni në përzierjen e perimeve.
4. Skuqini gjithçka për 10-15 minuta. Për 5 min. derisa të jetë gati për t'u përzier me hudhër të shtypur - 2-3 thelpinj.
5. Kripë dhe sezonin me erëza.
6. Shërbejeni këtë pjatë të shijshme të ftohur, të zbukuruar me barishte të freskëta.

Këshilla! Në vend të pjekjes në furrë, panxhari mund të gatuhet mikrovalë. Për ta bërë këtë, të mbjellat me rrënjë të mesme të lara shpohen me një kruese dhëmbësh në disa vende dhe futen në një enë, të mbuluar me kapak, duke lënë një vrimë që avulli të dalë. Mikrovala ndizet me fuqi të plotë dhe perimet piqen derisa të gatuhen për 15-20 minuta.

konkluzioni

Recetat e shijshme të havjarit të panxharit të paraqitura këtu do të dekorojnë si të përditshmen ashtu edhe tryezë festive. Dhe kthesa për dimër me këtë kulture rrënjësore e dobishme, përdoren jo vetëm si të pavarur dhe pjatë e shijshme anësore për pjatat me zierje ose peshk të zier, por edhe si salcë për borscht, panxharë ose botvinia.

Postime të ngjashme

Nuk ka postime të lidhura.

Për shumë vite me radhë në verë, kur panxhari është ende i ri dhe i pangurtësuar, gatuaj përgatitje e mrekullueshme për dimër - havjar nga panxhari. Havjar i panxharit me lëng, mesatarisht pikant do të diversifikojë në mënyrë të përkryer dietën tuaj në dimër! Provoni versionin tim të havjarit të panxharit dhe mendoj se do t'i ktheheni kësaj recete më shumë se një herë.

Përbërësit

Për të përgatitur havjar nga panxhari për dimër, do t'ju duhet:
panxhar - 2 kg;
karota - 1 kg;
qepë - 1 kg;
domate - 0,8 kg;
piper i nxehtë - 1 pod;
uthull 9% - 80 ml;
kripë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje (kripë për shije, mund t'ju duhet më shumë kripë);
sheqer - 80 g (ose 2-3 lugë me një rrëshqitje);
vaj perimesh- 250-300 ml;
hudhër - 1 kokë;
erëza ( Gjethja e dafinës, allspice, farat e koprës) - për shije.

Hapat e gatimit

Qëroni dhe grijini karotat dhe panxharët e freskët në një rende të trashë. Domate dhe pod piper djegës kaloni përmes një mulli mishi. NGA qepë hiqni lëvozhgën dhe grijeni imët.Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal skuqni karotat dhe qepët në zjarr mesatar duke i trazuar derisa të jenë transparente.

Shtoni domatet e përdredhura në perimet e skuqura, lëreni masën të ziejë dhe shtroni panxharin.

Ne fund shtojme hudhren e kaluar ne shtyp, hedhim uthullen dhe e perziejme mire.

Kthejini kanaçet e përdredhura të havjarit të panxharit dhe mbështillini me një batanije derisa të ftohen plotësisht. Nga këto produkte, mbështjella 6 kavanoza me 0,5 litra havjar panxhar për dimër. Një bosh i tillë mund të ruhet pa një bodrum.

Nëse, si unë, ju pëlqen Receta sovjetike përgatitjet për dimër, kushtojini vëmendje recetës së mëposhtme për havjar me panxharë, të cilën e gjeta në fletoren e nënës sime. Ndoshta kjo recetë do t'i kujtojë dikujt fëmijëri e shkujdesur, vite të gëzuara studentore, ose do të shkaktojnë nota të veçanta nostalgjike në kujtesën tuaj për të kaluarën tonë të përbashkët sovjetike. Në çdo rast, havjar panxhar për dimër është një përgatitje shumë e shijshme dhe e lirë që mund të diversifikojë menu familjare gjatë stinës së ftohtë.

Në muajt shtator-tetor, kur fillon sezoni i "vinaigrettes së panxharit" të shijshëm, nuk e kam problem të harxhoj gjysmë dite të kohës sime për të mbyllur disa porcione të këtij rostiçeri të shijshëm për dimër. Por, për këtë, është shumë i përshtatshëm në dimër - nxjerrim një kavanoz nga bodrumi, ose qilarja, dhe një rostiçeri e shijshme është tashmë në tryezë, nuk ka nevojë të përgatisni asgjë posaçërisht. Pajtohem, "produkte të tilla gjysmë të gatshme prodhim në shtëpi» ndihmoni shumë gratë e sotme të zëna.

Nëse dëshironi të gatuani havjar panxhar për një vakt, ju këshilloj të ndiqni recetën, por thjesht mos shtoni uthull.

Përbërësit:

• panxhar 1 kg
• karota 0,5 kg
• qepë 0,3 kg
• domate të kuqe 0,5 kg
• vaj vegjetal 300 ml
• hudhra 2 koka
• kripë, sheqer, piper për shije
• 9% uthull 100 ml

Gatim:

Në recetën origjinale sovjetike, të gjitha perimet për havjar panxhar duhej të bluheshin në një mulli mishi. Nëse keni përdredhur ndonjëherë karrota ose panxhar në një mulli mishi, atëherë e dini se çfarë detyre mosmirënjohëse është, por në fakt kohët sovjetike pak njerëz kishin një mulli mishi elektrik ... dhe nënat dhe gjyshet tona i përdredhën dorezat. Prandaj, unë griva panxharët dhe karotat, dhe më pas bëra pure havjarin e përfunduar me një blender zhytës. Shumë i përshtatshëm, i shpejtë dhe i lehtë.

Pra, lani mirë perimet ujë të ftohtë, panxhari dhe karotat fërkohen në një rende mesatare. Mund të përdorni një përpunues ushqimi ose prestar perimesh.

Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Më pas qepës i shtojmë karotat e grira dhe domatet e grira dhe i skuqim të gjitha së bashku për 5-10 minuta.

Mbuloni havjarin me një kapak dhe ziejini për rreth 30-35 minuta, duke e përzier herë pas here derisa panxhari të gatuhet.

Në fund të gatimit, shtoni hudhrën e copëtuar, përzieni dhe zieni havjarin për 2-3 minuta të tjera.

Havjar panxhar mund të lihet ashtu siç është, ose mund ta bëni pure me një blender - është më i përshtatshëm për të përhapur havjar në bukë dhe në dolli.

Në kavanoza të përgatitura të pastra, të thata dhe të sterilizuara shtrojmë të gatshmet, havjar i nxehtë, rrotullojeni, kthejeni, mbështilleni derisa të ftohet plotësisht. Rekomandohet të ruhet në një vend të freskët.

Epo, kjo është e gjitha, të dashur miq, havjar i panxharit është gati për dimër! Provojeni, ndihmojeni veten dhe oreks të mirë!

Një recetë e pazakontë, por e thjeshtë për havjar nga panxhari dhe karotat me hops suneli - një mundësi e madhe për të kënaqur familjen tuaj me një origjinal gjellë dimërore. Përgatitje aromatike eshte e mrekullueshme vetë-snack. Mund të shtohet në supë me lakër ose të përdoret si lyerje për sanduiçe.

E veçanta e recetës është se panxhari dhe karotat përdoren të ziera, por të papërpunuara. Një avantazh tjetër i boshllëkut është se ne bëjmë pa sterilizim gjatë konservimit. Çdokush mund të përdorë një recetë të provuar dhe hap pas hapi. Fotografia tregon se çfarë lloj havjari të përfunduar merret nga panxhari dhe perimet.

Gatimi i havjarit të panxharit në shtëpi është i lehtë. Për përgatitje ju duhet:

• 1 kg panxhar;
• 1 kg karrota;
• 1 kg qepë;
• 3 kg domate;
• 0,5 l vaj vegjetal të deodorizuar;
• 0,5 lugë çaji erëza hops-suneli;
• 5-6 bizele me bizele;
• 1 lugë çaji me një përzierje specash;
• 1 lugë gjelle uthull;
• kripë dhe sheqer - shtoni për shije.

Si të bëni havjar nga panxhari për dimër në shtëpi

Gatimi fillon me përgatitjen e perimeve. Së pari, lani dhe pastroni të gjitha perimet. Më pas, i kalojmë në një mulli mishi dhe i vendosim në një enë për gatim. Derdhni vaj vegjetal në masën e ndritshme që rezulton. Gatimi përfshin trajtimit të ngrohjes Havjar panxhar, prandaj, ne vendosim përgatitjen e vajit dhe perimeve në sobë për dimër. Ne gatuajmë havjar të pazakontë nga panxhari i papërpunuar dhe perime të tjera në nxehtësi të ulët për rreth 2 orë, derisa plotësisht të përgatitur. Mos harroni të përzieni rregullisht përzierjen e perimeve.

15 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni sheqer, uthull, një përzierje specash, kripë, allspice dhe hops-suneli.

Mirupafshim havjar i pazakontë nga panxhari me hops-suneli zihet, dhe mbulohet. Bankat duhet të sterilizohen, dhe kapakët thjesht derdhen me ujë të valë. Në kavanoza të përgatitur shtrojmë të marrë nga recetë në shtëpi pjesa e punës. I mbështjellim dhe i mbështjellim kontejnerët.

Nga sasia e specifikuar produkte, përftohen pothuajse 6 kavanoza me 0,5 litra preparate të shëndetshme dhe të shijshme perimesh.

Havjar aromatik dhe i shijshëm i panxharit do të jetë një zbulim i vërtetë për gustatorët kërkues falë aromë e hollë dhe shije pikante. Ju mund ta ruani pjesën e punës në frigorifer, bodrum ose bodrum.