Ar sāli vārītu zaļo pupiņu kaloriju saturs. Zaļo pupiņu kaloriju saturs

Raksts ir par to, kas ir zaļās pupiņas, kā tās ir noderīgas un kā tās palīdz zaudēt svaru.

Pupas ir bijušas vērtīgs augs cilvēkiem jau kopš senās pasaules laikiem. Piemēram, Ēģiptes karaliene Kleopatra izmantoja no tā izgatavotu pulveri. Ir zināms, ka vēlāk acteki to ēda.

Eiropā augs vispirms iesakņojās kā dekoratīvs augs, un pēc tam tika novērtēta tā garša un uzturvērtības. Turklāt viņi ēd ne tikai pupiņu augļus, bet arī to jaunās pākstis. Pēdējie ir daudzu noderīgu vielu avots, veicina svara zudumu un tiek izmantoti gardu ēdienu pagatavošanai.

Kas ir zaļās pupiņas, kā tās sauc?

Kādu dienu itāļiem ienāca prātā, ka viņi var ēst ne tikai pupiņas, bet arī pākstis, ja vien tās ir mīkstas un viegli košļājamas. Sākumā sāka ēst negatavas parasto balto pupiņu pākstis, vēlāk par selekcijas sasniegumu kļuva jauna maiga šķirne. Tās pākstis ir dažādās krāsās:

• zaļš
• dzeltens
• violets

Zaļās un dzeltenās pākstis ir līdzīgas pēc garšas un uzturvērtības.

Zaļās pupiņas sauc:

• sparģeļi
• franču valoda
• cukurs (tā saldi maigās garšas dēļ)
• sviests (šis “segvārds” tika piešķirts dzeltenajām pupiņām, jo ​​tās burtiski kūst mutē)

Noderīgo produktu eksporta līderi ir Āzijas valstis: Ķīna, Indija un Indonēzija, kā arī Turcija. Viņi to patērē pēc iespējas vairāk Beniluksa valstīs un Francijā. Šodien produkts iesakņojas Austrumeiropas virtuvēs.

Zaļās pupiņas: enerģētiskā un uzturvērtība. Kādi vitamīni ir zaļajās pupiņās? Cik kaloriju ir zaļajās pupiņās uz 100 gramiem?

Kamēr baltās pupiņas satur lielu daudzumu augu olbaltumvielu, zaļās pupiņas satur nedaudz mazāk. Bet vitamīnu un citu noderīgu vielu ir daudz vairāk.

Uzturvielu sastāvs (uz 100 g) produkta ir šāds:

• olbaltumvielas - 2,5 g
• tauki - 0,5 g
• ogļhidrāti - 3 g
• organiskā skābe - 0,1 g
• ciete - 0,6 g
• šķiedra - līdz 1 g
• pelni - līdz 2 g
• ūdens - vairāk nekā 90 g

SVARĪGI: Zaļajās pupiņās joprojām jāmeklē cilvēka organismam kaitīgās īpašības. Bet viens no tiem ir tas, ka zaļās pākstis satur lektīnus, kas var izraisīt ogļhidrātu aglutināciju

Zaļās pupiņas ir augu olbaltumvielu noliktava.

Sparģeļu pupiņu vitamīnu un minerālvielu sastāvs ir ļoti daudzveidīgs. Produkts satur:

• vitamīni A, C, E, PP
• B vitamīni
• dzelzs, kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, sērs, fosfors

SVARĪGI: zaļajās pupiņās nav holesterīna

Franču pupiņu enerģētiskā vērtība ir 30 kcal uz 100 g.

Kā zaļās pupiņas ir labvēlīgas cilvēka ķermenim?

Protams, nevienu pārtikas produktu nevar uzskatīt par līdzekli diabēta ārstēšanai. Bet zaļās pupiņas ieteicams lietot slimības profilaksei un pacientu stāvokļa uzlabošanai, jo tas palīdz samazināt:

• Sahāra
• holesterīns

Lietojot zaļās pupiņas, cilvēks arī piesātina organismu ar vitamīniem, kuru dēļ:

• palielina tā pretestību
• stabilizē visus tajā notiekošos procesus
• stiprina imūnsistēmu
• palielina stresa izturību un veiktspēju

Sērs un dzelzs, ko satur zaļās pupiņas, palīdz cīnīties ar baktēriju un vīrusu infekcijām. Ārsti pat saka, ka no tā būtu labi gatavot ēdienus sezonālo gripas un ARVI uzliesmojumu laikā.

Zaļās pupiņas ir labas sirds un asinsvadu sistēmai. To ēd priekš:

• sirds muskuļa stiprināšana
• sirdsdarbības ātruma normalizēšana
• aterosklerozes profilakse
• anēmijas profilakse (varš un dzelzs paaugstina hemoglobīna līmeni)

Produktā esošās šķiedras un pelni palīdz uzlabot gremošanu.

Turklāt zaļās pupiņas ir noderīgas:

• aknu slimības (hepatīts, ciroze)
• nieru slimības (pielonefrīts, urolitiāze)
• hormonālā nelīdzsvarotība
• muskuļu un skeleta sistēmas slimības (artrīts)
• autoimūnas slimības (reimatisms)
• vīriešu un sieviešu uroģenitālās sistēmas slimības
• ādas slimības

SVARĪGI: cilvēki, kas ēd zaļās pupiņas, ir pamanījuši, ka viņu ādas, matu un nagu stāvoklis ir ievērojami uzlabojies

Augu izcelsmes produkts, kas satur antioksidantus, samazina cilvēka risku saslimt ar vēzi, īpaši krūts vēzi.
Jebkuras zaļo pupiņu ēšanas negatīvās sekas tiek novērotas ļoti reti un tikai tad, ja tās ēdat bieži un lielos daudzumos. Tā ir, piemēram, meteorisms, smaguma sajūta kuņģī.
Tāpēc labāk izvairīties no tā lietošanas tiem, kam ir akūtas gremošanas sistēmas slimības, kuņģa čūlas vai gastrīts. Produkts satur daudz šķiedrvielu, un to gremošana ir apgrūtināta.
Ļoti bieži jautājums par iespēju ēst pupiņas pākstēs rodas grūtniecēm un barojošām mātēm. Viņi baidās, ka pākšaugi var izraisīt vēdera uzpūšanos. Bet 150 g veselīga produkta ar augstu dzelzs saturu 1-2 reizes nedēļā ne tikai nekaitēs, bet ļoti noderēs.

VIDEO: Zaļa pupa. Prieks par zarnām un ne tikai

Zaļās pupiņas svara zaudēšanai

Zaļās pupiņas ir mazkaloriju saturs, tās satur muskuļu audu veidošanai nepieciešamos augu proteīnus, saliktos ogļhidrātus, kas pārvēršas tīrā enerģijā un netiek uzkrāti kā tauki, kā arī šķiedrvielas, kuru sagremošanai cilvēka organisms tērē daudz enerģijas. Vai tas nav ideāls diētisks produkts?

Patiešām, zaļās pupiņas veicina svara zudumu, ja tās ēd pareizi.

1. Jums tas rūpīgi jāapvieno ar dzīvnieku un augu izcelsmes taukiem. Ja tā ir eļļa, tad olīveļļa, ja tā ir gaļa, tad tā ir liellopu gaļa. Un vislabākais ir vista vai tītars
2. Zaļās pupiņas nav ieteicams kombinēt ar graudaugiem vai, jo īpaši, kartupeļiem.
3. Ideāls zaļo pupiņu papildinājums ir olas, dārzeņi un garšaugi, kā arī zema tauku satura biezpiens un skābais krējums.

Ja cilvēks zaudē svaru ar pareizu uzturu, viņam nav kontrindikāciju, viņam noteikti jāiekļauj šis veselīgais produkts savā uzturā. Dedzinot kalorijas, attīrot aknas un visu ķermeni, piesātinot, bet neapgrūtinot, zaļās pupiņas uzlabos jūsu svara zaudēšanas rezultātus.

Diētiskā ēdiena piemērs ir zaļās pupiņas ar sezama sēklām.

Turklāt ir trīs dienu diēta, kuras pamatā ir zaļās pupiņas. Tie, kas uz tā sēdēja, var lepoties ar diviem vai trim zaudētiem kilogramiem.

1. Ievērojot diētu, pākstis ēd vārītas, tvaicētas vai viegli sautētas olīveļļā.
2. Treknu, miltainu, saldu sintētisku pārtiku šajās trīs dienās neēd.
3. Neēdiet 3 stundas pirms gulētiešanas
4. Noteikti izdzeriet 3 litrus ūdens dienā

Brokastu iespējas zaļo pupiņu diētai:

• omlete no diviem olu baltumiem un 200 g pākstīm olīveļļā
• salāti ar pupiņām pākstīs, saldajiem pipariem un zaļumiem, kas aplieti ar citronu sulu

Pusdienu iespējas:

• vārīta vista, vārītas zaļās pupiņas, kāpostu un burkānu salāti ar citronu sulu
• zaļo pupiņu sautējums ar cukini un tomātu, vārīta ola
• vārītas zivis, tvaicētas pupiņas ar zaļumiem

Vakariņu iespējas:

• pupiņas ar zaļo ābolu, kefīrs
• pupiņu kastrolis ar olu un biezpienu
• zaļās pupiņas ar sezama sēklām un citronu sulu

SVARĪGI: Trešajā diētas dienā var pilnībā atteikties no papildu produktiem, izvārīt 1,5 kg pupiņu pākstis, tās viegli sālīt, apkaisīt ar olīveļļu un citronu sulu un ēst 4-5 porcijās.

VIDEO: Pupiņas svara zaudēšanai Svaigas zaļās pupiņas Kādas ir to priekšrocības?

Zaļās pupiņas ir jaunas pākstis un pieder pākšaugu ģimenei. Šo dārzeņu kultūru izmanto dažādos kulinārijas ēdienos. Ir vērts tuvāk apskatīt tā enerģētisko vērtību, derīgās īpašības un to, vai ir vērts iekļaut šo dārzeni uzturā tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Kaloriju saturs

Zaļās pupiņas ir produkts, kurā ir maz kaloriju. Svaigi šīs dārzeņu kultūras enerģētiskā vērtība ir 20–24 kalorijas uz 100 g produkta. Tas ir atkarīgs no tā, kurā dārzeņa nogatavināšanas stadijā ir.

To bieži izmanto piedevu un salātu gatavošanā. Neapstrādātas pupiņas ēdiena gatavošanā neizmanto, jo tajās ir neliels daudzums toksisku vielu.

Bet jums nevajadzētu baidīties, jo termiskā apstrāde var pilnībā atbrīvot produktu no tiem.

Sautētas, nepievienojot eļļu, vārītas vai tvaicētas pupiņas kaloriju saturs ir līdzīgs svaigām - aptuveni 36 kilokalorijas uz 100 gramiem. Šis produkts būs labs papildinājums jūsu uzturam. Garšas dēļ pupiņas varat aromatizēt ar ķiplokiem (145 kcal uz 100 g), sojas mērci (60 kcal uz 100 ml), sāli (0 kcal), kečupu (50 kcal uz 100 g), dažādām garšvielām un zaļumiem.

Šīs piedevas piešķirs izcilu garšu un nekaitēs jūsu figūrai to zemā kaloriju satura dēļ. Labs variants vieglām diētiskām vakariņām būtu pupiņas, sautētas ar olu – tas ir ar olbaltumvielām un šķiedrvielām bagāts mazkaloriju ēdiens.

Varat arī pagatavot sautējumu, sautējot pākstis kopā ar citiem dārzeņiem.

Cepšana vai sautēšana eļļā, krējumā, augstas kaloriju taukainās mērcēs, piemēram, majonēzē vai dažādos riekstos un sēklās, šim diētiskajam produktam pievieno kalorijas. Piemēram, ceptās zaļajās pupiņās jau ir 3 reizes vairāk kaloriju nekā parastajās vārītajās, to enerģētiskā vērtība ir aptuveni 100 kcal uz 100 g produkta.

Saldētas pupiņas enerģijas vienībās ir vienādas ar svaigām pupiņām, turklāt saldētas tiek saglabātas visas uzturvielas, labvēlīgie vitamīni un minerālvielas. Šī dārzeņa uzglabāšanas iespēja ir optimāla un var nodrošināt garšīgu mazkaloriju piedevu jebkurā gada laikā. Jums vajadzētu izvairīties no atkausēšanas un atkārtotas sasaldēšanas, jo tas sabojās produktu. Saldēti dārzeņi tiek pagatavoti ļoti ātri. Pākstis vispirms jānoskalo aukstā ūdenī, kas palīdzēs saglabāt pievilcīgu izskatu, un pēc tam jāvāra verdošā ūdenī tikai 5-7 minūtes.

Sastāvs un uzturvērtība

Zaļās pupiņas ir pupiņu augļi, kas atrodami pākstīs. Šī dārzeņu kultūra pieder pākšaugu ģimenei. Ražas novākšanu veic agrīnā nogatavināšanas stadijā, lai maksimāli saglabātu visas derīgās vielas.

Pupiņas satur retu, bet ļoti svarīgu K vitamīnu, kas ir atbildīgs par asins recēšanu un kalcija uzsūkšanos. Tas ir arī bagāts ar mangānu, kas labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli un elastību.

Tāpat kā visi augu pārtikas produkti, pupiņas ir bagātas ar šķiedrvielām. Tas ir ārkārtīgi svarīgi pareizai kuņģa-zarnu trakta darbībai.

Atšķirībā no sarkanajām vai baltajām pupiņām tās satur lielāku vitamīnu klāstu. Tas ietver C vitamīnu, A provitamīnu, B vitamīnus, E vitamīnu, folijskābi un vairākas citas minerālvielas. Zemais glikēmiskais indekss (15) padara to par produktu, ko cilvēki ar cukura diabētu var patērēt jebkurā daudzumā, nebaidoties par savu veselību.

Un, gluži pretēji, tam ir tik brīnišķīga īpašība kā cukura līmeņa pazemināšanās asinīs, pateicoties arginīnam, kura darbība ir līdzīga cilvēka insulīnam. Tāpat kā citos pākšaugos, arī pupās ir diezgan daudz olbaltumvielu, tāpēc lietderīgi tās iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri veselības, ētisku un citu apsvērumu dēļ atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Pupiņām ir viena unikāla priekšrocība salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem: tajā neuzkrājas visa veida kaitīgās un toksiskās vielas no ārpuses. Veiksmīgā šķiedrvielu, magnija, kālija un folijskābes kombinācija šajā dārzeņā labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un samazina sirdslēkmes risku.

Ņemot vērā ievērojamo dzelzs daudzumu, pupiņas ieteicams lietot dzelzs deficīta anēmijas gadījumā. Tas nomierina nervu sistēmu, ir pat eksperimentāli atklāts, ka cilvēki, kas aktīvi patērē pupiņas, parasti ir labā garastāvoklī. Pupiņām piemīt lieliska diurētiska iedarbība, kā arī palīdz izvadīt liekos sāļus, kas uzlabo stāvokli tiem, kas cieš no podagras un urolitiāzes.

Vai tas jāiekļauj diētā svara zaudēšanai?

Pateicoties zemajai enerģētiskajai vērtībai, spējai atbrīvot organismu no liekā holesterīna, uzlabotai vielmaiņai un lielajam šķiedrvielu daudzumam, kas veicina labāku gremošanu un zarnu attīrīšanu, zaļās pupiņas ir vienkārši ideāls produkts svara zaudēšanai.

To var izmantot, lai pagatavotu veselu virkni garšīgu, barojošu un tajā pašā laikā mazkaloriju ēdienu. Tas labi iederēsies jūsu uzturā. Ja vēlaties bagātināt savu uzturu ar uzturvielām, uzlabot gremošanu, pazemināt cukura un holesterīna līmeni un kopumā uzlabot savu veselību, tad šis unikālais produkts noteikti jāievieš savā uzturā.

Recepti zaļo pupiņu pagatavošanai gruzīnu stilā skatiet šajā videoklipā.

Sveiki, mūsu dārgie lasītāji. Šodienas raksta tēma ir zaļās pupiņas – ieguvumi un kaitējums veselībai. Laika gaitā mēs rūpīgāk aplūkojam savu uzturu. Un tas nav pārsteidzoši, jo veikalu plauktos arvien vairāk ir produktu ar ĢMO un garšas pastiprinātājiem, un arvien vairāk cilvēku cieš no liekā svara problēmām. Uz mūsu improvizētā galda šodien ir pupiņas — augs, kas saglabās veselību, skaistumu un figūru.

Augs pieder pākšaugu ģimenei. Tas mums tika atvests no Amerikas, lai gan pētnieki apgalvo, ka mūsu un kaimiņu kontinentā tas tika izmantots pirms 5000 gadiem. Piemēram, Kleopatra to izmantoja kosmētikas nolūkos (sejas pūderim), un arī pākstis tika ēstas.

Bet, neskatoties uz to, mums pazīstamie augļi tika atvesti uz Eiropu no Amerikas. Sākumā viņi ar saviem pievilcīgajiem kāpšanas kātiem dekorēja ēku un parku fasādes.

Un tikai pusotru gadsimtu vēlāk itāļi sāka tos izmantot ēdiena gatavošanai. Vēlāk franči izstrādāja maigāku un smalkāku šķirni, ko mēs tagad ēdam, un viņi to sauca par franču valodu. Tagad mēs varam atrast zaļās un dzeltenās pupiņas.

Zaļās pupiņas noteikti ir veselīgas, tās ir bagātas ar vitamīniem un satur daudzas būtiskas minerālvielas. Tajā ietilpst folijskābe, karotīns, B vitamīni, vitamīni A, C un diezgan reti sastopamais vitamīns K. Minerālvielas ir dzelzs, magnijs, cinks, kalcijs, kālijs, hroms u.c.

K vitamīns veicina ātru brūču dzīšanu, uzlabo asins recēšanu un kalcija uzsūkšanos. 100 grami satur apmēram 20% no ikdienas mangāna nepieciešamības, šis elements ļauj saglabāt jauneklīgu ādu un tās elastību. Zaļās pupiņas satur olbaltumvielas un šķiedrvielas, kas padara tās piemērotas veģetāriešiem un svara zaudēšanai.

Jūs varat ēst augu svaigu vai tvaicētu vai vārītu. Tiesa, labāk gatavot bez sāls, īpaši, ja vēlies notievēt, labāk pievienot garšvielas vai dabīgo mērci.

Zaļās pupiņas lieliski sader ar citiem produktiem, piemēram, olām, tās izmanto ziemas gatavošanai vai salātiem. Tomēr labāk to izmantot kā piedevu vai kopā ar “viegliem” ēdieniem.

Mūsu valstī un NVS valstīs nav problēmu ar šī produkta iegādi. To var iegādāties gan ziemā, gan vasarā, mūsu klimats ir labvēlīgs tā audzēšanai.

Tāpēc regulāri pērciet zaļās pākstis. Ieprieciniet savus mīļos ar veselīgām receptēm. Lasiet vairāk par auga labvēlīgajām īpašībām zemāk.

Zaļās pupiņas

Ieguvumi, ko zaļās pupiņas sniedz ķermenim, ir milzīgi. Tas ietekmē gandrīz visas ķermeņa sistēmas. Svarīgi, lai augs neuzsūc “kaitīgos” elementus no vides, tāpēc tiek uzskatīts par nekaitīgu. Es iesaku jums noskaidrot, kādas ir tās priekšrocības:

• Produkts ir apstiprināts un pat noderīgs cilvēkiem ar visu veidu diabētu. Arginīns, kas ir iekļauts sastāvā, samazina cukura līmeni asinīs un veicina insulīna ražošanu. Augu sula ir īpaši noderīga diabēta gadījumā.
• Tas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz tikt galā ar infekcijām zarnās un ir diezgan viegli uzsūcas.
• Piesātina visa ķermeņa šūnas ar skābekli.
• Palīdz tikt galā ar dažādiem vīrusiem, tostarp gripu. Tāpēc pavasarī un rudenī produkts ir jāēd aktīvāk.
• Tas pozitīvi ietekmē asinsrites sistēmu un stiprina to kopumā. K vitamīns palīdz uzlabot asins recēšanu. Varš palīdz ražot hemoglobīnu. Dzelzs veicina sarkano asins šūnu veidošanos.
• Palīdz uzlabot garastāvokli, mazina depresiju un palīdz nomierināties. Citiem vārdiem sakot, tas stabilizē emocionālo stāvokli.
• Ir grūti pārvērtēt augu labvēlīgās īpašības sievietēm. Tas uzlabo ādas stāvokli, saglabā tās elastību, stiprina piena dziedzerus. Augs ir īpaši noderīgs periodā pirms ieņemšanas un grūtniecības sākumposmā, tas izlīdzinās garastāvokļa izmaiņas, bet folijskābe palīdzēs mazulim attīstīties veselam.
• Ieguvums vīriešiem ir prostatas adenomas profilakse un seksuālās funkcijas atjaunošana. Pupiņas indicētas arī pret bursītu (sāpes locītavās un cīpslās, diskomforts kustībās), biežāk sastopams vīriešiem.
• Pupiņas ir veselīgas, tāpēc piemērotas bērnu uzturam. Taču esiet piesardzīgs, augs var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos, tādēļ, ja bērnam ir gāzes, nesteidzieties to pievienot uzturā, dariet to pēc gada.
• Pankreatīta gadījumā lieto zaļo pupiņu novārījumu, dzer 20 minūtes pirms ēšanas (svaigu) 10 dienas. To lieto, lai attīrītu aizkuņģa dziedzera kanālus. Tomēr ar šo slimību nevajadzētu ēst svaigus augļus.
• Augs atvieglo tuberkulozes slimnieku stāvokli, un to vajadzētu pievienot arī uzturam, lai novērstu vēzi.
• Bieža auga lietošana pozitīvi ietekmē mutes dobuma stāvokli un novērš zobakmens veidošanos.
• Uzlabo ogļhidrātu vielmaiņu, ir zems glikēmiskais indekss un veicina svara zudumu.
• Tam ir diurētiska iedarbība, tas veicina akmeņu šķīšanu, attīra nieres un kopumā tās pozitīvi ietekmē.
• Augs uzlabo sāls metabolismu. Tas ir arī indicēts reimatisma un bronhīta ārstēšanai.

Video - saldētas zaļās pupiņas, ieguvumi, kā izvēlēties

Saldētas zaļās pupiņas

Vai jūs domājat, ka saldēts produkts zaudē savas īpašības? Nē, viņš to nezaudē un pat otrādi. Saldētas pākstis satur mazāk mitruma, tādējādi palielinot barības vielu koncentrāciju.

Turklāt produkts tiek apstrādāts rūpnīcā, pirms sasaldēšanas to kārtīgi nomazgā un jau sasaldētu nosūta iepakojumā. Tāpēc atliek tikai izņemt un pagatavot.

Protams, var iegādāties svaigas pākstis, bet kāda jēga pārmaksāt, jo īpaši tāpēc, ka tās ļoti ātri bojājas, un saldētu produktu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Tāpēc droši dodieties uz veikala saldētavām.

Augstas kvalitātes zaļajām pupiņām ir tumši zaļa krāsa, bez ieslēgumiem. Ja vēlaties, varat to iesaldēt pats.

Vai barojošai mātei var ēst zaļās pupiņas?

Zīdīšanas periods ir īpašs laiks jaunajai māmiņai. Viņas uzturs piedzīvo lielas izmaiņas.

Jaunā māmiņa ir spiesta to pilnībā pielāgot mazulim. Šajā laikā parasti nav ieteicamas pupiņas, kukurūza un zirņi, jo tie bērnam izraisa vēdera uzpūšanos un kolikas.

Kā ar zaļajām pupiņām, jo ​​tās palīdz cīnīties ar anēmiju, normalizē cukura līmeni un palīdz izvadīt no organisma atkritumvielas. Tas ir barojošs, satur lielu daudzumu vitamīnu un maz kaloriju. Tas ir neaizstājams produkts jaunai mātei.

Eksperti iesaka iekļaut zaļās pupiņas mātes uzturā, kad mazulim ir 4-5 mēneši, kad viņa gremošanas sistēma ir pilnībā izveidota. Pupiņas, pat zaļās pupiņas, var izraisīt gāzi, tāpēc uzmanīgi vērojiet savu mazuli, iepazīstinot to ar diētu. Sāc ar 3-5 pākstīm, ja viss ir labi, tad var pamazām palielināt porciju.

Kaloriju saturs

Kopumā zaļās pupiņas tiek uzskatītas par diētisku produktu, svaigu pupiņu kaloriju saturs ir 24 kcal uz 100 gramiem. Jauni augļi ir viegli sagremojami (labāk tos izvēlēties) un tiek izmantoti svara zaudēšanai. Taču nav noslēpums, ka ar pupiņām vien tālu tikt nevar, un mūsu ķermenim ir nepieciešama dažādība. Kāds būs pupiņu kaloriju saturs dažādās apstrādēs:

• Saldētas zaļās pupiņas, kaloriju saturs - 28 kcal. Kā redzat, kaloriju saturs daudz neatšķiras, un šādu produktu var uzglabāt ilgāk. Tāpēc izmantojiet šo apstrādes metodi.
• Vārītas zaļās pupiņas, kaloriju saturs - 37 kcal. Izmantojot šo apstrādes metodi, olbaltumvielu satura procentuālais daudzums daudz nesamazinās.
• Sautētas zaļās pupiņas, kaloriju saturs - 76 kcal. Kaloriju daudzums ir ievērojami palielinājies, un tauku līmenis palielinās.
• Ceptu zaļo pupiņu kaloriju saturs ir 92 kcal. Cilvēkiem, kuri zaudē svaru, vajadzētu izvairīties no šīs delikateses. Tā kā 100 g produkta satur aptuveni 10% no ikdienas tauku nepieciešamības.
• Zaļās pupiņas ar olu būs aptuveni 300 kcal. Lai gan daudzi cilvēki mīl šo delikatesi, ja jūs zaudējat svaru, labāk par to aizmirst. Šī omlete satur daudz kaloriju, galvenokārt eļļas dēļ. Labāk ēst vārītas pupiņas ar vārītām olām - 170 kcal.

Vai vietnē ir kāda garda fotorecepte?”, izlasiet to.

Kontrindikācijas

Augu uzskata par hipoalerģisku, un to var lietot gandrīz visi. Bet ir vairākas kontrindikācijas, to nevar izmantot:

• gastrīts;
• palielināts skābums;
• holecistīts;
• divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• kuņģa čūla;
• podagra

Atcerieties arī, ka produkts izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos, tāpēc mēģiniet tam pievienot garšvielas, kas samazina gāzes veidošanos, piemēram, dilles.

Video - zaļo pupiņu piedeva

Es domāju, ka tagad jums nav šaubu, zaļajām pupiņām ir jābūt uz galda, ieguvumi un kaitējums tagad jums ir zināms. Esiet veseli, palutini savus mīļos ar veselīgām receptēm. Bet neaizmirstiet, ka šī nav burvju nūjiņa vai tablete, un jūsu slimības nepazudīs uzreiz. Bet pupiņas palīdzēs jūsu imunitātei, tas ir dabisks līdzeklis. Visu to labāko! Neaizmirstiet abonēt atjauninājumus, lai neko nepalaistu garām, rakstiet komentārus un kopīgojiet rakstu ar draugiem.

Pupa savu slavu ieguva jau 16. gadsimtā, taču tolaik tika izmantota tikai dekoratīviem nolūkiem, jo ​​ir diezgan skaists kāpšanas augs. Sākumā viņi sāka ēst tikai graudus. Nolēmām pākstis pirmo reizi izmēģināt Itālijā. Šīs valsts iedzīvotājiem iepatikās negatavu pākšu garša, un viņi izstrādāja jaunu pupiņu šķirni – zaļās pupiņas. Vēlāk, jau Francijā, tika kultivētas pupu šķirnes. Rezultātā parādījās dzeltenās un zaļās zaļo pupiņu šķirnes, kurām raksturīgs mazāks olbaltumvielu saturs, bet vairāk bagātinātas ar vitamīniem, kas mūsu organismam tik ļoti nepieciešami.

Cik daudz kaloriju ir zaļajās pupiņās?

Neapstrādātā veidā kaloriju saturs var svārstīties no 23 līdz 32 kcal uz 100 g produkta. Bet jūs to nedrīkstat ēst neapstrādātu, jo tajā ir neliels daudzums toksisku vielu, kas tiek neitralizētas termiskās apstrādes laikā. Pēc vārīšanas tas saglabā aptuveni 80% uzturvielu, bet gatavošanas metode, protams, ietekmē zaļo pupiņu galīgo kaloriju saturu.

Tādējādi vārītu zaļo pupiņu kaloriju saturs svārstās no 47-128 kcal uz 100 g produkta. Šīs pupiņas ir lieliski piemērotas pievienošanai salātiem, omletēm, var izmantot kā piedevu un ir piemērotas jebkurai diētai.

Ceptas pupiņas nav īpaši piemērots risinājums cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo to kaloriju saturs var sasniegt 175 kcal uz 100 g produkta.

Pupiņas var pagatavot arī tās sautējot. Šajā formā, salīdzinot ar ceptajām pupiņām, tas ir diētiskāks, taču joprojām ievērojami pārsniedz vārītu un tvaicētu pupiņu kaloriju saturu. Sautētu zaļo pupiņu kaloriju saturs uz 100 g produkta sasniedz 136 kcal.

Saldētu zaļo pupiņu kaloriju saturs uz 100 g produkta ir tikai 28 kcal.

Tādējādi ideāls variants diētiskajam uzturam ir vārītas un saldētas zaļās pupiņas, kuru kaloriju saturs ir minimāls.

Zaļo pupiņu derīgās īpašības

Zaļās pupiņas ir bagātas ar E, A, C, B vitamīniem un folijskābi. Turklāt tas satur kālija, magnija, cinka, kā arī dzelzs, kalcija, hroma un sēra sāļus. Šīs pupiņas ir arī bagātas ar barības vielām, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību.

Maksimālais barības vielu saturs zaļajās pupiņās palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzlabot organisma aizsargspējas cīņā pret ārējiem postošajiem faktoriem. Tam ir vispārējs stiprinošs efekts, tas atvieglo infekcijas un plaušu bojājumu pārciesšanu un neapgrūtina gremošanas funkcijas, jo zaļās pupiņas satur maz kaloriju.

Tā kā tā spēj labvēlīgi ietekmēt sarkano asins šūnu veidošanos, to ieteicams lietot zema hemoglobīna līmeņa un anēmijas gadījumā. Pupiņas normalizē cukura līmeni asinīs, kas ir ļoti svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.

Zaļās pupiņas ir pazīstamas arī ar savām pretmikrobu spējām, kas padara to noderīgu zarnu patoloģijām, mutes dobuma slimībām un tuberkulozei. Cilvēkiem, kuri cieš no aritmijas, aterosklerozes un hipertensijas, šāda veida pupiņas noteikti jāiekļauj ikdienas uzturā.

Zaļo pupiņu kaitējums

Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, kolītu, pankreatītu, kuņģa čūlu un gastrītu nav ieteicams ēst zaļo pupiņu ēdienus. Cilvēkiem, kuru zarnas ir nestabilas, nevajadzētu ēst zaļo pupiņu ēdienus lielās porcijās vai katru dienu.

Vai jūs zināt, kurš produkts tiek saukts tā augstā olbaltumvielu satura dēļ "augu gaļa"? Tās ir pupiņas – viena no vecākajām augu kultūrām, no kuras mums nākusi Dienvidamerika. Tiesa, pieminējumus par to var atrast arī senās Romas hronikās - Romula un Rema pēcteči no pupiņu miltiem izgatavoja lielisku dekoratīvo kosmētiku. Tikai Kolumba laikā no šīm pupiņām sāka gatavot dažādus ēdienus.

Eiropā pupiņas varēja redzēt gan uz zemnieku galda, gan uz imperatora šķīvja - zināms, ka tās bija Napoleona iecienītākais nometnes ēdiens. Starp citu, šī kultūra krievu dārzos nonāca tieši no Francijas, bet sākotnēji to audzēja kā dekoratīvu.

Šobrīd ēdam ne tikai parastās pupiņas, bet arī zaļās pupiņas – no tām sanāk ne tikai garšīgi, bet arī mazkaloriju ēdieni. Plašāku informāciju lasiet atsevišķā numurā.

Cik daudz kaloriju ir dažādu veidu un gatavošanas veidu pupiņās?

Pupiņas ir labi pazīstamas kā diētisks produkts, kas palīdz samazināt lieko svaru un uzlabo gremošanu. Tās sēklas un pākstis ir ēdamas – tās vāra, cep, sautē, cep un konservē. No pupiņām var pagatavot lieliskas uzkodas, salātus, zupas, piedevas un pamatēdienus. Atkarībā no pagatavošanas veida un metodes tam ir atšķirīgs kaloriju saturs, un, aplūkojot tabulu zemāk, varat viegli aprēķināt tā daudzumu ikdienas uzturā.

Pielietojums diētikā un kulinārijas saderībā

Lai samazinātu ikdienas uztura kaloriju saturu, parastajai ēdienkartei varat pievienot šādus ēdienus, pievienojot pupiņas:

• lobio;
• dārzeņu salāti;

• dārzeņu zupas;
• dārzeņu sautējums.

Tajās pupiņas labi sader ar:

Pateicoties zemajam kaloriju daudzumam, kā arī augstajam olbaltumvielu un vitamīnu saturam, pupiņas ir kļuvušas par daļu no uztura. Šis produkts ir balstīts uz īpašu pupiņu mono-diēta, kas galvenokārt ietver tā lietošanu vārītā veidā.

Pupiņu ēdienu receptes un kaloriju saturs

Lobio ar pupiņām kaloriju saturs un recepte

Šī Gruzijas virtuvē populārā ēdiena recepte izmanto:

• vārītas sarkanās vai baltās pupiņas - 300 g;
• sīpols - 2 galviņas;
• ķiploki - 15 g;
• koriandrs - puse ķekara;
• valrieksti - 40 g;
• , sāls - pēc garšas.

100 g šīs gardās un vieglās veģetārās uzkodas satur tikai 67 kcal.

Olu kultenis ar zaļajām pupiņām

Nav slikts variants brokastīm. Jums būs nepieciešams:

• - 3 gabali;
• zaļās pupiņas - 300 g;
• - 15 gadi

Neskatoties uz ēdiena zemo enerģētisko vērtību - tikai 90 kcal uz 100 g - sāta sajūta jūs nepametīs ilgu laiku.

Sēņu zupa ar zaļajām pupiņām

Lai to sagatavotu, jūsu ledusskapī jābūt:

• zaļās pupiņas - 80 g
• - 350 g;
• burkāni - 60 g;
• sīpols - 1 galva;
• porcini sēnes (svaigas) - 330 g;
• tīrs ūdens - 2,5 l.

Zupa sanāk ļoti garšīga, un, ja pēc vienas porcijas gribas vēl, par savu figūru nav jāuztraucas, jo 100 gramos tās ir tikai 13 kcal!

Zaļo pupiņu kastrolis

Trauku gatavo cepeškrāsnī. Tās recepte ir vienkārša un sastāv no šādiem komponentiem:

• zaļās pupiņas - 300 g;
• vistas olas - 2 gabali;
• (tauku saturs 3,5%) – pusglāze;
• ar zemu tauku saturu - 100 g.

Košākai garšai var pievienot nedaudz ķimenes, taču nevajag ne sāli, ne ar ko garšot kastroli. 100 gramu porcijā var saskaitīt 113 kcal.

Pupiņu salāti

Kļūs par rotājumu svētku galdam. Un neļaujiet vārdam "majonēze" jūs biedēt! Tātad, jums būs nepieciešams:

• konservētas sarkanās pupiņas - 300 g;
• - 300 g;
• marinēti - 200 g;
• vistas olas - 2 gabali;
• majonēze ar zemu tauku saturu - 150 g;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes.

100 grami salātu maksās tikai 115 kcal, tāpēc nelielu porciju var atļauties pat tie, kas zaudē svaru.

Pupiņu uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

Protams, pupiņas ēd ne tikai to zemā kaloriju satura dēļ. Šis produkts ir ļoti labvēlīgs ķermenim, pateicoties tajā esošajām vielām. Mēs jau teicām, ka pupiņas - čempions augu olbaltumvielu saturā, kas, starp citu, uzsūcas par 80 procentiem. Turklāt pupiņu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tajās esošajām šķiedrām, cieti, sēru, dzelzi, fosforu un kāliju.

Katrai no šīm vielām ir ikdienas uzņemšanas norma – tas ir, daudzums, kas mums nepieciešams visu ķermeņa funkciju uzturēšanai. Izpētot detalizētu pupiņu ķīmisko sastāvu, varam izdarīt secinājumu par to, kā šis produkts nodrošina mūsu vajadzību pēc ogļhidrātiem, taukiem, olbaltumvielām, vitamīniem, mikro- un makroelementiem.

% no tabulās norādītās dienas vajadzības ir rādītājs, kas norāda, cik procentus no diennakts nepieciešamības vielā apmierināsim, apēdot 100 gramus pupiņu.

Neliela porcija pupiņu var kompensēt pat ne dienas, bet nedēļas nepieciešamību pēc vanādija un silīcija. Arī kobalta saturs tajā pārsniedz dienas normu. Arī pupiņas var nodrošināt organismu ar pusi no nepieciešamā fosfora, mangāna, molibdēna, selēna un vara daudzuma. Tas ir bagāts ar vitamīniem B1 un B6.

Viela	Daudzums uz 100 g pupiņu	% no ikdienas nepieciešamības
Vanādijs	190 mcg	475
	92 mg	307
Kobalts	18,7 mcg	187
Mangāns	1,34 mg	67
Fosfors	480 mg	60

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+