Siera vai dārzeņu kesadillas recepte. Meksikāņu kesadilla ar sieru un spinātiem. Kesadilla ar šķiņķi un sieru

Quesadilla ir viens no gardākajiem meksikāņu virtuves ēdieniem. Vienkārši izsakoties, šī ir uz pusēm pārlocīta tortilja ar siera pildījumu.

Kesadilla ar sēnēm un sieru

Jums būs nepieciešams (8 porcijām):

• 8 tortiljas
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 smalki sagriezti tomāti
• 300 g sasmalcinātu šampinjonu
• 1-2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 250 g rīvēta Goudas, Ementāles vai Čedaras siera
• 4 sasmalcināti zaļie sīpoli
• sāls pipari

Sagatavošana:

1. Pannā sakarsētai eļļai pievieno ķiplokus un sēnes un sautē 3-5 minūtes.
2. Pievieno tomātus, sāli, piparus un sautē vēl 2-3 minūtes.
3. Pārliek uz šķīvja un nedaudz atdzesē.
4. Pēc tam uz katras tortiljas pusi liek daļu sēņu pildījuma, sieru, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem un pārklāj ar otru tortiljas pusi.
5. Uzkarsētā eļļā pannā apcep kesadillas no abām pusēm (katru 1-2 minūtes), līdz “piedeg” un siers izkūst.

Kesadilla ar vistu un ananāsiem

Jums būs nepieciešams (3 porcijām):

• 3 tortiljas
• 2 vistas filejas
• 150 g rīvēta siera
• 7-8 šķēles konservētu ananāsu
• dārzeņu eļļa
• sāls un pipari

Sagatavošana:

1. Vistas fileju nomazgā, sāli un piparus apcep karstā augu eļļā. Pēc tam, kad fileja ir atdzisusi, sagriež to mazos gabaliņos.
2. Uz vienas plātsmaizes pusītes liek rīvētu sieru, vistu, ananāsus un rīvētu sieru. Pārklājiet pildījumu ar pitas maizes otro pusi.
3. Uzkarsētā eļļā uz pannas 1-2 minūtes apcep kesadillas no abām pusēm.

Grieķu kesadilla

Jums būs nepieciešams (4 porcijām):

• 4 tortiljas
• 30 ml olīveļļas
• 15 svaigas spinātu lapas
• 1 sarkanais sīpols
• 1 glāze olīvu bez kauliņiem
• 1,5 glāzes mocarellas siera
• 2/3 tase fetas siera
• 16 ķiršu tomāti
• 2 sarkanie pipari

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet olīvas, sīpolus, spinātus. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Papriku sagriež kubiņos un viegli apcep olīveļļā. Sierus sagriež gabaliņos.
2. Uzlieciet pildījumu uz pusi tortiljas: spināti, sīpoli, grauzdēti pipari, tomāti, olīvas un sieri. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi.
3. Uzmanīgi ievietojiet kesadiljas karstajā pannā un cepiet no abām pusēm, līdz tās ir brūnas un siers izkusis.

Kesadilla ar dārzeņiem

Jums būs nepieciešams (2 porcijām):

• 2 tortiljas
• 1 cukini
• 1/2 sarkanās paprikas
• 1/2 dzeltenās paprikas
• 1/2 sīpola
• 1 tomāts
• rīvēts siers
• 1 ēd.k. l. olīvju eļļa
• sāls un malti melnie pipari (pēc garšas)

Sagatavošana:

1. Visus dārzeņus (pildījumu) sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā, pēc garšas pievienojot sāli un piparus.
2. Uzklājiet pildījumu uz pusi tortiljas, pārkaisiet ar rīvētu sieru, pārklājiet ar otru pusi un apcepiet quesalida no abām pusēm.

Siera kesadilla ar zaļumiem un tomātiem

Jums būs nepieciešams (6 porcijām):

• 6 tortiljas
• 240 g rīvēta parmezāna siera
• jebkuri zaļumi (rukola, pētersīļi)
• olīvju eļļa
• 1 mazs tomāts
• 3 vidēji puravi

Sagatavošana:

1. Labi nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Tomātu sagriež mazos gabaliņos, nomizo un zaļo sīpolu sagriež ripiņās.
2. Pusi no katras tortiljas apkaisa ar sieru, vienmērīgi sadalot, pievieno tomātu, sīpolu un zaļumus. Pārklājiet pildījumu ar otru tortiljas pusi un novietojiet tos uz cepešpannas (neeļļojiet to ar eļļu!).
3. Cep 5 minūtes 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izkusis.
4. Sagrieziet kesadillas trīsstūros, sākot no locījuma centra.

-Meksikāņu virtuves ēdiens- tās ir divas plātsmaizes, kas kārtainās ar rīvētu sieru un pildītas ar pildījumu, apceptas pannā un sagrieztas vairākos gabalos. Šo ēdienu ir ļoti vienkārši pagatavot no gatavām tortiljām.Bet galvenais ir kesadilla ar sieru un zaļumiem. sagatavo ļoti ātri un tāpēc tā ir lieliska iespēja brokastīm. Arī viesi, kas pēkšņi ieradīsies, būs sajūsmā par viņu.

Jums būs nepieciešams:

• jebkuri zaļumi
• olīvju eļļa
• svaigi malti pipari

Meksikānis tortiljas, no kuras gatavo kesadiljas, pēc uzbūves ir līdzīgas armēņu lavašam, bet pēc formas apaļas, pārdodas vakuumiepakojumā, var ilgstoši uzglabāt, kas ir ļoti ērti - jebkurā laikā atverot un pagatavot.

Šādi viņi izskatās.

Papildus kesadiljām meksikāņi gatavo no šādām plātsmaizēm Tacos- plātsmaizē ietin dažādus pildījumus. Kā gatavot Vistas taco Skaties .

Priekš kesadiljas ar zaļumiem labāk izmantot siers, kas viegli kūst. Man ir Suluguni. Tas labi darbojas ar tādiem sieriem kā Gouda, taču piemērots ir arī parastais krievu siers.
Ar zaļumiem jautājums tiek atrisināts ļoti vienkārši - aizej uz lielveikalu, izvēlies no plauktiem ar zaļajiem salātiem spināti vai rukola, jūs varat darīt visu uzreiz. Metropoles iedzīvotājiem šī ir vienkāršākā izeja. Ja tev ir dārzs, tad plātsmaizē liec visu ēdamo - zaļos sīpolus un ķiplokus, nātres, biešu galotnes, dilles, pētersīļus, skābenes...

Soli pa solim foto recepte:

Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus(attēlā mangolds). Ja jums nav īpašas salātu žāvētāja, apskatiet, kā ātri izžāvēt zaļumus

Sarīvē sieru uz rīves.

Labi uzkarsē pannu(panna ir sausa), liek uz tās plātsmaizi.

Pārkaisa plātsmaizi.

Liek virsū apstādījumi. Šeit ir spināti.

Rukola lieliski garšo šajā plātsmaizē, kuru, kā redzams, var izmantot ne tikai salātos. Kesadilla ar mangoldu izrādās lieliska; varat izmantot šo augu maisījumu.

Pa virsu zaļumiem.

Piesegt otrā plātsmaize- dari visu ātri, jo... cepamā panna deg.
Padoms: ja jums ir neliela kulinārijas pieredze, varat izveidot plātsmaizi uz galda un gatavu pārlikt uz karstas pannas.
Iespiediet plātsmaizi pannā. Es izmantoju koka lāpstiņu, vai arī jūs varat vienkārši izmantot karoti.

Kad plātsmaize ir brūna, apgriezties viņu uz otru pusi.

Gatavo plātsmaizi liek uz dēļa vai šķīvja, ielej olīveļļu Un pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem. Labāk lietot piecu piparu maisījums- aromāts ir neparasts! Griezt 4 daļās.

Kā redzat, šī ēdiena pagatavošana ir pavisam vienkārša un ātra, it īpaši, ja mazgātos zaļumus glabā ledusskapī.
Padoms: Ja salāti ir novītuši un vairs nav piemēroti lietošanai svaigā veidā, tad droši liec tos plātsmaizē, karsējot tie atdzīvosies, produkts netiks iztērēts un pilnībā izlietots.

Bet šī ir plātsmaize, ko iegūstat, to cepot pannā - grils- ar ļoti ēstgribu sārtām svītrām. Nu kurš gan atteiktos no karstas, kraukšķīgas maizes ar sulīgiem zaļumiem un kausētu sieru iekšā?

Starp citu, ja ar zaļumiem klājas ļoti grūti, tad pagatavo šo plātsmaizi vienkārši ar sieru. Vai, tieši otrādi, pievienojiet sieram un garšaugiem kaut ko citu pēc savas gaumes - olīvas, paprikas gabaliņus, desu vai tunča konservus... - eksperimentējiet! Galvenais, lai ir pietiekami daudz siera, jo tas plātsmaizi satur kopā.

Labu apetīti!

Quesadilla - plātsmaize ar sieru un zaļumiem. Īsa recepte.

Jums būs nepieciešams:

• tortiljas ar diametru 20-25 cm
• jebkuri zaļumi
• olīvju eļļa
• svaigi malti pipari

Plātsmaizi liek uz sausas, karstas pannas.
Pārkaisa ar rīvētu sieru, kārto zaļumus, zaļumiem virsū sieru.
Pārklāj ar otro plātsmaizi un ar karoti vai lāpstiņu iespiež pannā.
Kad plātsmaize ir apbrūnējusi no vienas puses, apgriež to uz otru pusi.
Gatavo kesadilu liek uz šķīvja, pārlej ar olīveļļu, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem, sagriež gabaliņos.

Saskarsmē ar

Koši sombrero, ģitāras dziesmas, dīvainas formas kaktusi, tekila, krāsainā spāņu valoda – kādas asociācijas tevī raisa šie vārdi? Protams, šī ir Meksika! Tostarp Meksika ir slavena ar savu pikanto nacionālo virtuvi, kuras ēdieni ir guvuši popularitāti tālu aiz šīs valsts robežām. Starp daudzajiem ēdieniem ir viens, kas noteikti patiks visiem siera cienītājiem – kesadiljas. Mēs esam apkopojuši jums 5 interesantākās vistas kesadillas receptes.

Kas ir kesadilla

Sākotnējā kesadillas versija ir tradicionāla meksikāņu kukurūzas vai kviešu plātsmaize – tortilla – pildīta ar sieru, pārlocīta uz pusēm un cepta. Tomēr tā ir sagadījies, ka gandrīz visas receptes ir pakļautas gan profesionālu šefpavāru, gan amatieru pavāru eksperimentiem. Tāpēc tagad par klasisko kesadillas versiju arvien vairāk tiek uzskatīts ēdiens, kura pildījumā ir ne tikai siers, bet arī vistas gaļa.

Klasiska vistas kesadilla ar sastāvdaļām, kas atgādina itāļu picu

Atkarībā no garšas vēlmēm klasisko recepti var mainīt, pievienojot citas sastāvdaļas: sēnes, dārzeņus, augļus un garšaugus, dažāda veida gaļu un desiņas, kā arī pākšaugus.

Soli pa solim quesadilla receptes ar fotogrāfijām

Klasiskā kesadilla ar vistu un sieru

Zinot brīnišķīga meksikāņu ēdiena gatavošanas principus, jūs varat fantazēt un iepriecināt sevi ar savu iecienīto ēdienu, kad vien vēlaties. Kesadiļu pagatavošana ir vienkāršs un interesants process, ko var apgūt pat iesācēju pavāri.

Jums būs nepieciešams:

• 300 g vistas filejas;
• puse no katras svaigas paprikas, sarkanas un dzeltenas;
• 1 sarkanā sīpola galva;
• 180 g cietā siera;
• 2-3 svaigu pētersīļu zariņi;
• 4 kukurūzas tortiljas;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas (malti melnie pipari, paprika, čili) - pēc garšas;
• sāls.

Kukurūzas tortiljas var aizstāt ar kviešu tortiljām. Piemērots variants ir izmantot plāno armēņu lavašu, lai pagatavotu kesadiļus.

Sagatavošanas procedūra:

1. Vistas fileju liek uz griešanas dēļa, pārklāj ar pārtikas plēves gabalu un viegli sakuļ. Garšojiet gaļu ar nedaudz sāls un garšvielām pēc garšas.
   

   Viegli sasmalciniet vistas fileju un apkaisa ar garšvielām pēc garšas

2. Liek vistu pannā ar labi sakarsētu augu eļļu un apcep 5-7 minūtes no katras puses (līdz gaļa gatava). Apcepto fileju pārliek uz šķīvja un kādu laiku noliek malā.
   

   Cepiet vistu, līdz gatavs

3. Sagrieziet papriku ar sēklām mazos kvadrātos, bet sīpolu - plānos pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos.
   

   Sagrieziet dārzeņus

4. Nepārtraukti maisot, apcepiet sīpolu uz mērenas uguns (5-7 minūtes), pēc tam pievienojiet tam papriku, nedaudz sāliet dārzeņus un turpiniet sautēt līdz mīkstam uz vidējas vai zemas uguns. Neaizmirstiet periodiski maisīt dārzeņu maisījumu.
   

   Apcep dārzeņus nelielā augu eļļas daudzumā

5. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Atdzisušo vistas fileju sagriež nelielos kubiņos. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi.
   

   Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves

6. Vienu plātsmaizi liek karstā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ātri ievietojiet tajā sastāvdaļas šādā secībā: 1/4 rīvēta siera, 1/2 vistas gaļas, 1/2 ceptu dārzeņu un garšaugu un pēc tam atkal 1/4 siera. Vispirms varat pagatavot preparātu ar dārzeņiem un pēc tam pārnest uz pannas - kā jums ērtāk.
   

   Sagatavotās sastāvdaļas liek uz plātsmaizes un cep, līdz siers izkūst

7. Kad siera apakšējā daļa izkususi, mīklu pārklāj ar otru plātsmaizi, viegli piespiež, lai mīkla pieliptu pildījumam, bet nenāktu ārā pie malām.
8. Izmantojot divas platas lāpstiņas, ātri apgrieziet kesadilu un pagatavojiet vēl dažas minūtes, līdz tā kļūst brūna.
   

   Ātri apgrieziet ar otro plātsmaizi pārklāto sagatavi uz otru pusi un cepiet, līdz tā kļūst brūna.

9. Gatavo trauku pārliek lielā plakanā traukā, nedaudz atdzesē, sagriež porcijās un pasniedz.
   

   Sagrieziet kesadillu porcijās

Video: klasiskās vistas kesadillas pagatavošana mājās

Ar vistu, sēnēm un salsas mērci

Maiga vistas gaļa, gardais siers un aromātiskās sēnes ir viena no tām garšu kombinācijām, kas mūs nereti iepriecina salātos un uzkodās, pirmajos un otrajā ēdienā un ceptajos produktos. Šo brīnišķīgo "vienotību" var izmantot arī meksikāņu ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 8 kukurūzas tortiljas;
• 500 g vistas filejas;
• 200 g siera;
• 200 g šampinjonu;
• 4-5 nogatavojušies tomāti;
• 2 sīpoli;
• 1 paprika;
• 1/2 čili pāksts;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1,5 ēdamkarotes laima sulas;
• 1 neliels ķekars svaigu pētersīļu;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas pirmajam solim: sagrieziet šampinjonus šķēlēs (vai pēc vajadzības), vistas fileju vidēja izmēra kubiņos, 1 sīpolu pusgredzenos.
   

   Sagrieziet šampinjonus jebkuras formas šķēlēs vai gabaliņos

2. Sīpolu liek sakarsētā pannā un nedaudz apcep. Kad dārzenis kļūst zeltains, pievienojiet tam vistu un turpiniet cept visu kopā vēl 3-5 minūtes.
   

   Apcep sīpolus un vistas fileju

3. Pievienojiet šampinjonus sīpoliem un vistai. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.
   

   Pievienojiet sēnes sīpoliem un vistas gaļai

4. Pievienojiet iepriekš izsētos un strēmelēs sagrieztus papriku un sasmalcinātu čili. Maisot turpina cept pildījumu apmēram 5 minūtes, tad noņem pannu no plīts.
   

   Nākamais solis ir pievienot papriku un čili

5. Pagatavo salsu. Gatavus tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo, pēc tam sasmalcina blenderī vai vienkārši smalki sakapā ar nazi. Sasmalciniet ķiploka daiviņu, otru sīpolu un ķekaru svaigu pētersīļu. Visas sastāvdaļas sajauc ar tomātu masu, pievieno laima sulu, sāli un cukuru pēc garšas.
   

   Mērces pagatavošanai vajadzēs sasmalcinātus gatavus tomātus, sīpolus, ķiplokus, zaļumus un laima sulu; visas sastāvdaļas jāsajauc

6. Novietojiet kukurūzas tortiljas uz darba virsmas. Vienmērīgi sadaliet pildījumu starp visiem pagatavojumiem, katru porciju pārkaisiet ar rīvētu sieru. Tortiljas uzmanīgi pārloka uz pusēm. Ir svarīgi nodrošināt, lai pildījuma nebūtu pārāk daudz.

   Katras plātsmaizes vienā pusē liek pildījumu, pārkaisa ar sieru un pārloka plātsmaizes uz pusēm.

7. Sagatavotos sagataves apcep karstā, sausā pannā, lai siers iekšā izkūst un abās trauka pusēs parādās garda zeltaini brūna garoziņa. Gatavs!
   

   Cepiet katru kesadiļu no abām pusēm, līdz parādās garšīga garoziņa.

Video: kā pagatavot meksikāņu kesadiļu ar vistu un sēnēm

Ar vārītu vistas gaļu un olu

Šis ēdiens ir lieliska brokastu vai dienas vidus uzkoda. Zemāk esošajā receptē ir sastāvdaļas 1 porcijai. Ja vēlaties pagatavot kesadiljas vairāk cilvēku, vienkārši palieliniet sastāvdaļu daudzumu proporcionāli nepieciešamo porciju skaitam.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kukurūzas vai kviešu tortilla;
• 150 g vārītas vistas gaļas;
• 150 g siera;
• 1 vārīta ola;
• 1 tējkarote sinepju;
• 1 tējkarote majonēzes;
• zariņš svaigu pētersīļu vai cilantro;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• dārzeņu vai sviestu cepšanai.

Gatavošanas soļi:

1. Vārītu vistas gaļu (gaļu bez kauliem vai fileju) sagrieziet nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
   

   Vārītu bezkaulotu vistas gaļu sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, kā vēlaties

2. Vārītu olu sasmalcina ar nazi. Sarīvē sieru.
   

   Sasmalciniet vārītu olu un sarīvējiet sieru

3. Plātsmaizi ieziež ar majonēzi un sinepēm.
   

   Plātsmaizi ieziež ar majonēzi un sinepēm

4. Uzlieciet vistu uz pusi no plātsmaizes.
   

   Tortiljas vienā pusē liek pirmo pildījuma kārtu – vārītu vistas gaļu

5. Nākamais slānis ir vārīta sasmalcināta ola.
   

   Vistas gaļai virsū liek sakapātu olu

6. Pildījumu vispirms pārkaisa ar rīvētu sieru un pēc tam ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem.
   

   Pēdējās pildījuma sastāvdaļas ir rīvēts siers un sasmalcināti svaigi garšaugi.

7. Salokiet plātsmaizi uz pusēm tā, lai sagataves brīvā daļa pilnībā pārklātu pildījumu. Pārlieciet kesadiļu uz iepriekš uzkarsētas pannas ar mazu eļļu un apcepiet no katras puses 2-3 minūtes. Pasniedziet gatavo ēdienu tieši pirms tas atdzisis.
   

   Pārlokiet sagatavi uz pusēm un apcepiet no abām pusēm sviestā vai augu eļļā

Ar kukurūzu un sarkanajām pupiņām

Šis ēdiens patiks pākšaugu cienītājiem. Sātīgais, pikantais pildījums, visticamāk, neatstās vienaldzīgu.

Šo kesadillas versiju gatavo cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 2 kukurūzas tortiljas;
• 300 g vistas filejas;
• 200 g vārītas sarkanās pupiņas;
• 100 g konservētas kukurūzas;
• 1 paprika;
• 1/4 pāksts aso piparu;
• 1-2 tomāti;
• 100-150 g siera;
• 1-2 zariņi svaiga cilantro vai pētersīļu;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Vistas fileju sagriež kubiņos, apcep ar augu eļļu līdz gatavībai, pievieno sāli un pievieno garšvielas pēc garšas.
   

   Cepiet vistas fileju un pēc garšas pievienojiet garšvielām

2. Papriku sagriež vidēja lieluma kvadrātos, čili gabaliņu izlaiž caur presi vai ļoti smalki sakapā ar nazi. Dārzeņus liek dziļā pannā ar karstu augu eļļu, pievieno sarkanās pupiņas, konservētu kukurūzu, kubiņos sagrieztus gatavus tomātus, sasmalcinātus zaļumus un sāli pēc garšas. Vāra, līdz dārzeņi mīksti.
   

   Dziļā pannā uz lēnas uguns sautē papriku, pupiņas, kukurūzu, citus dārzeņus un garšaugus, pievienojot sāli pēc garšas

3. Vienu tortilju liek sausā čuguna pannā vai apaļā cepamtraukā, tortiljai uzkaisa pusi rīvētā siera. Uz sagataves liek ceptu vistas gaļu, pildījuma dārzeņu daļu un pēc tam otru siera daļu.
   

   Visas pildījuma sastāvdaļas liek uz kukurūzas tortiljas

4. Pārklājiet pildījumu ar otro plātsmaizi un viegli piespiediet. Liek kesadilu līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 7-10 minūtes. Pasniedz ar krējumu vai jebkuru citu mērci!
   

   Pārklājiet sagatavi ar otru plātsmaizi un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 7–10 minūtēm, un pēc tam pasniedziet ar skābo krējumu vai iecienītāko mērci.

Ar grilētiem ananāsiem un pikanto BBQ mērci

Kad vienkāršās receptes jau izmēģinātas un gribas eksperimentēt, vari pagatavot kesadillu, piešķirot dažādību ar eksotisku augļu palīdzību. Nereti viena no meksikāņu ēdiena sastāvdaļām ir avokado, retāk – apelsīni un laims. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot gardu ananāsu pildījumu.

Kesadilla ir meksikāņu ēdiens, kas ir vienkārši kukurūzas vai kviešu tortilja (plakanmaize) ar pildījumu, cepta uz pannas vai fritēta. Tradicionālākais quesadilla pildījums ir siers. Neviens siera cienītājs neatteiksies no šāda ēdiena. Mani šī iespēja piesaista tā vienkāršība un fakts, ka ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas. Iesaku ņemt garšīgu un svaigu sieru, kas labi kūst - jo vairāk, jo garšīgāk.

Runājot par tortiljām, es vienmēr gatavoju pati. Šeit ir mīklas sastāvdaļu sastāvs: sviests (100 g), sāls (0,5 tējk), ūdens (300 ml) un kukurūzas vai kviešu milti (600 g). Mīkla sanāk mīksta un nemaz nelīp pie rokām. Izrullēju ļoti plānu un apcepu sausā pannā no abām pusēm. No šī daudzuma sanāk 20 kūkas. Plātsmaizes ir ļoti garšīgas, mans dēls tās nes pa vienam. Šī porcija tiek patērēta vienas dienas laikā. Plātsmaizes var pagatavot iepriekš un labi uzglabāt maisiņā. Ja neesat mīklu knibināšanas cienītājs, veikalā varat iegādāties tortiljas.

Siera quesadillas jāsniedz ar skābo krējumu un salsu.

Kā pagatavot “salsu”: liek blendera traukā: papriku (0,5 gab.), tomātu bez mizas (1 gab.), sīpolu - vidēji lielu (1 gab.), ķiploku (2 daiviņas), cukuru (1) tējk.), sojas mērci (3 ēd.k.), augu vai olīveļļu (2 ēd.k.), visu sasmalciniet, un gatavs.

Papildus siera kesadilai iesaku izmēģināt citus meksikāņu ēdienus: un.

Pagatavosim sieru un tortilju.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Uzklājiet sieru uz vienas tortiljas.

Pārklāj ar otro tortilju.

Sausā pannā apcep no abām pusēm. Var pievienot gabaliņu sviesta.

Sagriez kesadiļu četrās daļās, ļoti ērti to izdarīt ar picas griezēju.

Pasniedz karstu kesadilu ar sieru.

Labu apetīti.

Parasti tiek uzskatīts, ka meksikāņu virtuves garša ir līdzīga spilgtai liesmai. Tas saistīts ar maldīgo priekšstatu, ka meksikāņi jebkuram ēdienam pievieno čili piparus un garšvielas un pasniedz ar asajām mērcēm. Patiesībā meksikāņu virtuvei nav jābūt asai, tā cenšas uzsvērt galvenās sastāvdaļas specifisko garšu, padarot katru ēdienu neparastu, oriģinālu un ļoti garšīgu. Meksikāņu virtuvei ir tradicionālās sastāvdaļas, kas kalpo par pamatu daudziem ēdieniem un bez kurām nereti neiztiek neviens mielasts. Viena no šādām sastāvdaļām ir kukurūzas tortilla. Tas ir tādu pasaulslavenu ēdienu pamatā kā burito, fajitas, taco un kesadiljas.

Quesadilla ir koša, aromātiska, sātīga un ļoti garšīga meksikāņu virtuves uzkoda. Pat iesācēja mājsaimniece tiek galā ar tā pagatavošanu, ja vien viņai pa rokai būtu tortiljas un pildījuma sastāvdaļas! Neskatoties uz vienkāršību, divu vienādu kesadilju vienkārši nav, jo meksikāņu virtuve ietver ļoti dažādus pildījumus no gaļas, dārzeņiem, sēnēm un siera. Tāpat kā gandrīz jebkuram meksikāņu ēdienam, arī kesadiļu pagatavošanai nav klasiskas receptes, tāpēc garša būs atkarīga no pavāra iztēles un vēlmēm. Vienīgās nepieciešamās sastāvdaļas ir tortiljas un siers, viss pārējais tiek pievienots atkarībā no konkrētā produkta pieejamības ledusskapī un pēc dvēseles un sirds, vai vēdera diktāta, atkarībā no tā, kuru izvēlies.

Kesadilu var klasificēt kā ātri pagatavojamu ēdienu, ja ir tortiljas, siers un 20-30 minūtes brīva laika, tad droši var sākt gatavot gardas meksikāņu vakariņas. Kas ir kesadilla? Tās ir divas plātsmaizes, kas labi noklātas ar rīvētu sieru un pildītas ar iecienītāko pildījumu, apceptas vai ceptas cepeškrāsnī un sagrieztas vairākos gabalos. Īstā kesadilā pildījums nesadalās, to notur kausētais siers, ar kuru nevajadzētu taupīt. Mēģiniet pagatavot vienu no populārākajiem meksikāņu virtuves ēdieniem, un “Culinary Eden” ieteiks vairākas iespējas gardiem pildījumiem.

Kesadilla ar sieru

Sastāvdaļas:
2 tortiljas,
80 gr. cietais siers,
50 gr. fetas siers,
25 ml 30% krējuma
dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:
Sarīvē cieto sieru. Uzlieciet rīvētu sieru uz vienas tortiljas un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu. Pievienojiet fetai krējumu un kārtīgi samaisiet līdz gludai. Uzlieciet krēmveida fetu uz otrās tortiljas un vienmērīgi izklājiet pa visu virsmu. Novietojiet abas tortiljas ar siera pusēm vienu pret otru un viegli piespiediet, lai tās noslēgtu. Cepšanas pannu ieziež ar nelielu daudzumu augu eļļas un uzkarsē. Cepiet kesadiļu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo kesadiļu sagriež ceturtdaļās un pasniedz ar gvakamoles mērci vai skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
10-12 tortiljas,
3 vistas krūtiņas vai 6 filejas,
1 liels tomāts,
1 liela saldā paprika,
1 baklažāns,
1 sīpola galva,
1 bundža kukurūzas,
1 ķekars cilantro,
ķiploki pēc garšas,
2 ēd.k. olīvju eļļa,
Čili mērce,
500 gr. Gouda siers,
ķimenes,
oregano,
paprika,
pipari,
sāls.

Sagatavošana:
Vistas fileju sagriež ļoti plānos gabaliņos, pievieno ķimenes, oregano, papriku, piparus un sāli. Smalki sagrieziet ķiplokus un cilantro un pievienojiet filejai. Ielej 2 ēd.k. olīveļļu un kārtīgi samaisa, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visu gaļu. Pārklājiet fileju ar vāku un ievietojiet ledusskapī 20-30 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu un baklažānu, izņemiet sēklas un sasmalciniet piparus. Tomātu nomizo un smalki sagriež. Pannā apcep sīpolu, baklažānu, piparus un tomātu. Atsevišķi apcep marinētu vistas fileju. Sagatavoto fileju sajauc ar dārzeņiem, pievieno kukurūzas un čili mērci. Sarīvē sieru. Uzlieciet rīvētu sieru uz pusi no tortiljām un vienmērīgi izklājiet pa virsmu. Virsū liek sagatavoto pildījumu, tad atkal pievieno sieru, pārklāj ar otro tortilju un viegli piespiež. Liek kesadillu uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Gatavo kesadiļu sagriež 4 daļās un pasniedz ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:
450 g liellopa filejas,
4 ēdamkarotes augu eļļas,
200 gr. sarkanās pupiņas savā sulā,
500 gr. tomātu biezenis,
200 gr. cietais siers,
6 tortiljas,
1 liels sīpols,
150 gr. saldēta kukurūza,
2 čili pipari,
30 gr. sviests,
1 tējk ķimenes,
1 tējk kaltēts koriandrs,
sāls.

Sagatavošana:
Izvēlieties svaigāko liellopu gaļu, gaļai jābūt sarkanai, bez plēvēm, taukiem un kauliem. Izmantojot blenderi, sasmalciniet gaļu. Izmantojiet arī blenderi, lai sasmalcinātu sīpolu. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep tajā gaļu un sīpolus. Ļoti smalki sasmalciniet čili piparus un garšojiet ar tiem gaļu. Liellopu gaļai pievieno arī pupiņas un kukurūzu, cep Visu vāra uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Tad pievieno tomātu biezeni, ķimenes un koriandru, pievieno sāli un vāra vēl aptuveni 5 minūtes, līdz šķidrums nedaudz iztvaiko. Sarīvē sieru. Tīrā pannā uzkarsē sviestu, liek tortilju, pārkaisa ar sieru, izklāj pildījumu un vienmērīgi sadala, vēlreiz pārkaisa ar sieru, pārklāj ar otru tortilju un viegli piespiež. Pēc tam apgrieziet kesadillu, apcepiet otru pusi un sagrieziet 4 daļās. Izmantojiet atlikušo pildījumu un tortiljas, lai pagatavotu vēl divas kesadiļas.

Sastāvdaļas:
1 tortilja,
1/2 saldie paprika,
sauja zaļo pupiņu,
1 mazs sīpols
100 gr. siers,
olīvju eļļa,
sviests,
sāls,
pipari.

Sagatavošana:
Ļoti smalki sagrieziet piparus, kā arī sasmalciniet zaļās pupiņas un sīpolu. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep tajā dārzeņus līdz pusgatavībai. Pannā izkausē sviestu, liek tortilju, pusi tortiljas biezā kārtā uzklāj pusi siera, virsū liek dārzeņu pildījumu un pārziež atlikušo sieru. Tortilju pārloka uz pusēm, apgriež un apcep otru pusi, līdz siers izkūst.

Sastāvdaļas:
8 tortiljas,
2 sarkanie sīpoli,
1 zaļā paprika,
1 sarkanā paprika,
2 mazi cukini,
10 lieli šampinjoni,
5 ēd.k. sausais sarkanvīns,
100 gr. sviests,
200 gr. siers.

Sagatavošana:
Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pipari un cukīni sagriež mazos gabaliņos. Šampinjonus sagriež plānās šķēlītēs. 1 ēd.k. Pannā izkausē sviestu un apcep tajā visus dārzeņus un sēnes pa vienam. Vispirms apcep sīpolu, kad tas kļūst zeltains, pārliek uz atsevišķas šķīvja. Izkausē vēl 1 ēd.k. sviestā un apcep papriku, pēc paprikas apcep cukīni, un tad šampinjonus, pievienojot tiem sarkanvīnu. Tīru pannu ieziež ar sviestu un liek uz uguns. Pannā liek tortilju, pārkaisa ar rīvētu sieru, sieram virsū liek sīpolus, papriku un cukini, virsū liek apceptos šampinjonus un visu pārklāj ar sieru. Virsū liek vēl vienu tortilju, nedaudz piespiež un apgriež.

Sajūtiet burvīgos svaigās kesadiļas aromātus, kas ir neticami sulīgi, karsti, kraukšķīgi no ārpuses un ļoti maigi no iekšpuses, un tas kļūs par jūsu īpašo ēdienu! Tas ir ātri pagatavojams un ērti paēst jebkur, vai tas būtu izbrauciens dabā vai mājas vakariņas, jo siers stingri notur kesadillas malas, saglabājot iekšā sulīgo pildījumu. Un, pateicoties iespējai eksperimentēt ar tā sastāvu, uz jūsu galda vienmēr atradīsies kāds ēdiens ar jaunu, oriģinālu garšu. Paplašiniet savu kulinārijas repertuāru ar sātīgu meksikāņu kesadiļu!