Vienkārša rīsu pudiņa recepte. Pudiņu receptes
Pudiņš ir angļu virtuves ēdiens, taču tas ir populārs arī pie mums. To ir viegli pagatavot mājās no parastās rīsu putras. Gatavojiet to speciāli, vai izmantojiet brokastu pārpalikumus, tādējādi deserta pagatavošana noritēs ātrāk. Šeit ir recepte rīsu pudiņam cepeškrāsnī, izmantojot piena putru.
Visi ģimenes locekļi, īpaši bērni, būs sajūsmā par šo ēdienu. Tas ir garšīgs viens pats, bet var pagatavot ar veselīgām piedevām (āboliem, rozīnēm).
Rīsu pudiņa recepte cepeškrāsnī
Arī gatavošanas metodes ir dažādas: tvaicēti, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze rīsu;
- 2 glāzes ūdens;
- 3 ēd.k. karote cukura;
- 3 glāzes piena;
- 2-3 ēd.k. karotes sviesta;
- 3-4 olas;
- 0,5 tējkarotes kanēļa;
- rīvēta šokolāde dekorēšanai.
Lai pagatavotu rīsu putru, īsgraudu rīsiem pievieno karstu ūdeni un vāra 10 minūtes. Pēc tam noteciniet atlikušo ūdeni, nosusinot graudaugus caurdurī.
Pusgatavus rīsus pārlej ar pienu. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs apmēram pusstundu. Pēc tam putru atdzesē.
Atdzisušajā putrā ielieciet olu dzeltenumus un samaisiet. Lai iegūtu maigāku konsistenci, varat izmantot blenderi.
Sakuļ olu baltumus un cukuru biezās putās. Viegli iemaisiet piena-rīsu maisījumā, lai saglabātu apjomu.
Cepamus traukus ieziež ar sviestu un viegli apkaisa ar granulētu cukuru.
Tvaicējiet to
Piena rīsu maisījumu sadala veidnēs, liek ūdens vannā un vāra 15-20 minūtes.
Cep cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī var cept rīsu putras pudiņu. Cepšanas laiks ir 20 minūtes 170 grādu temperatūrā.
Ja cepšanas trauks ir liels (deserta porcija ir liela), tas prasīs vairāk laika. Jāvadās pēc rīsu putras pudiņa garozas krāsas. Tam jābūt zeltaini brūnam.
Gatavo rīsu piena pudiņu atdzesē. Virsu pārkaisa ar kanēli un rīvētu šokolādi, dekorē ar ievārījumu, skābo krējumu vai saldo augļu sīrupu.
Pudiņš: receptes
Labākā rīsu pudiņa recepte. Viss par to, kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas, smalkumus un gatavošanas noslēpumus. Kā vislabāk izrotāt pudiņu?
30 min
150 kcal
5/5 (1)
Rīsi ir ļoti veselīgs un barojošs produkts, taču tikai daži cilvēki patiesi mīl rīsu putru, vērtīgu vitamīnu un minerālvielu krātuvi, kas nepieciešama pareizai mūsu ķermeņa darbībai.
Godīgi sakot, man nekad nav izdevies saviem bērniem piespiest apēst kaut karoti šī smalkā produkta. Pirms dažām dienām draudzene man ieteica negaidītu izeju no situācijas - pagatavot bērniem gardu, pašas Anglijas karalienes dievinātu rīsu pudiņu, no kura nevar atteikties pat spītīgākie izvēlīgākie.
Nolēmu pamēģināt, un man bija taisnība – manu ģimeni aizrāva šis gaisīgais gardums ar neaprakstāmu, svaigu aromātu. Pēc klasiskās receptes rīsu pudiņš ir viegli un ātri pagatavojams gan cepeškrāsnī, gan lēnajā plītē, un šodien pievērsīsimies abiem variantiem. Tātad sāksim.
Vai tu zināji? Rīsu pudiņš ir ēdiens, ko gatavo ar pienu un garengraudu rīsiem, lai gan ir daudz veidu, kā to veiksmīgi pagatavot pat vienas valsts ietvaros. Pastāv uzskats, ka rīsu putras pudiņš ir jāgatavo mīļajiem Ziemassvētkos – tad nākamais gads priecēs ar pārpilnību, labklājību un nemitīgu veiksmi.
Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Virtuves instrumenti
Ja iespējams, laicīgi sagatavojiet traukus, traukus un instrumentus, kas noteikti būs nepieciešami piena rīsu pudiņa gatavošanas procesā: ietilpīgs kastrolis vai kastrolis ar biezu dibenu un teflona pārklājumu, vairākas dziļas bļodas ar ietilpību no 200 līdz 670 ml, tējkarotes, virtuves svari vai citi mērīšanas piederumi, ēdamkarotes, lina un kokvilnas dvieļi, rievkarote, cepeškrāsns dūraiņi, caurduris, griešanas dēlis, ass nazis un rīve.
Papildus tikko uzskaitītajām ierīcēm jums noteikti būs nepieciešams blenderis vai virtuves kombains ar sastāvdaļu slīpēšanas funkciju.
Nepieciešamie produkti
Pamats
Svarīgs! Ja vēlaties dažādot sava rīsu pudiņa garšu, pagatavojiet to ar āboliem, nevis rozīnēm – produkts iegūs vienreizēji oriģinālu un ārkārtīgi interesantu garšu. Turklāt mēģiniet savam ēdienam izvēlēties basmati vai jasmīna rīsus, jo šīs šķirnes ir lieliski piemērotas ideāla rezultāta sasniegšanai.
Garšvielas
- 100-110 g granulēta cukura;
- 6 g galda sāls;
- 6 g malta kanēļa;
- 5 g vanilīna;
- 5 g malta ingvera.
Vai tu zināji? Saldo rīsu pudiņu cienītājiem iesaku preparātam pievienot vairāk granulētā cukura, to var aizstāt ar viskozu svaigu medu vai fruktozi. Tāpat iesaku produktam pievienot nedaudz apelsīna vai citrona miziņas, muskatriekstu un eksperimentēt ar magoņu sēklām.
Turklāt
- 35 g sviesta vai margarīna.
Gatavošanas secība
Rīsu pudiņa pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša:
Sagatavošana
Svarīgs! Ja neļausiet rozīnēm vai citiem žāvētiem augļiem uzbriest pirms ievietošanas pudiņa pannā, tie nosēdīsies pannas apakšā un stipri piedegs. Lieki piebilst, ka šajā gadījumā tas padarīs jūsu produktu praktiski neēdamu un ļoti cietu. Alternatīvi pienu var ātri uzsildīt mikroviļņu krāsnī – iestatiet to uz pilnu jaudu un karsējiet apmēram trīs līdz četras minūtes atkarībā no ierīces jaudas.
Pirmais posms
- Sagatavotos rīsus liek katliņā un piepilda ar apmēram 2/3 silta piena.
- Rīsus samīca ar lāpstiņu vai karoti un liek traukus uz mazas uguns uz plīts.
- Vāra apmēram divdesmit minūtes, pievienojot kanēļa standziņu un enerģiski maisot. Rīsu maisījumam jākļūst ļoti mīkstam un lipīgam.
- Izņem dzeltenumus no ledusskapja un nedaudz saputo blenderī ar mazu ātrumu.
- Tad tiem pievieno divas ēdamkarotes pienā vārītu rīsu un vēl minūti puto.
- Kad komponenti ir labi sajaukti, ielieciet olu maisījumu pannā ar rīsu sagatavošanu.
- Ielejiet masā atlikušo pienu, ļoti labi samaisiet, cenšoties padarīt to pēc iespējas viendabīgāku un gludāku.
Vai tu zināji? Lai rīsi nepiedegtu, gatavošanas laikā mēģiniet nepārstāt maisīt pat minūti. Ja putra tomēr sāk nedaudz pielipt, samaziniet uguni līdz minimumam un uz minūti noņemiet pannu no plīts, maisījumu joprojām maisot.
Otrā fāze
Svarīgs! Lai pagatavotu rīsu pudiņu lēnajā plīts, pirmajā posmā izmantojiet programmas “Cepšana” vai “Sildīšana”, bet otrajā posmā “Saldā maize”, “Pudiņš” vai “Cepšana”. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas funkcijām.
Tas pabeidz sagatavošanos! Tagad jūs precīzi zināt, kā mājās pagatavot rīsu pudiņu. Liekam mazās bļodiņās, kafijas tasītēs vai vienkārši liekam uz šķīvjiem – izvēlies sev piemērotāko porciju.
Jūs varat izrotāt mīkstu balto pudiņu dzērvenes, brūklenes un mellenes, kā arī spilgti zaļas piparmētru lapas. Mēģiniet apēst visu pudiņu tajā pašā dienā, kad to pagatavojat, jo tas ātri izveido nepatīkamu garoziņu un vairs nav tik garšīgs vai svaigs. 
Uzmanīgi skatieties video recepti
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā pagatavot perfektu rīsu pudiņu, ir redzams zemāk esošajā video.
Tas ir gandrīz viss! Man atliek tikai aizņemties no jums dažus mirkļus, lai iepazītos ar citiem, ne mazāk maigiem un garšīgiem aromātisko pudiņu veidiem. Piemēram, noteikti izmēģini aizraujoši apetītlīgo, mutē kūstošo, prātu aizraujošo, ko soli pa solim uz plīts var pagatavot bez apgrūtinājumiem, gandrīz acumirklī un diezgan ātri. Nepalaidiet garām gardo tatāru rīsu pudiņu - Budene, tas ir pagatavots bez miltiem un izrādās gaisīgs un maigs. Karstā laikā var pagatavot auksti rozā rīsu pudiņu – tas ir garšīgi! Un eksotisko ēdienu cienītājiem vajadzētu patikt Taizemes lipīgajam pudiņam no melnajiem lipīgajiem rīsiem.
Turklāt nepaiet garām klasiskajam, pie mums ļoti plaši pazīstamajam.Biezpiena pudiņu var cept pat lēnajā plītī. Tagad ir pienācis laiks iepazīstināt savus bērnus ar šo neticami garšīgo produktu! Bērniem uz pudiņa virsmas ar ievārījumu vai iebiezināto pienu var uzzīmēt sauli vai smieklīgas smaidošas sejas. Visas trīs receptes, kuras es jums piedāvāju ieviešanai, es un mani draugi esam pārbaudījuši simtiem reižu, tāpēc neuztraucieties par to uzticamību.
Varat to pagatavot, pievienot ogu pildījumu un baudīt neparasto garšu.
Labu apetīti un vienmēr lielisku garastāvokli! Es ceru, ka jūs man uzrakstīsit dažas atsauksmes un komentārus, kā arī dalīsities savos ziņojumos par rīsu pudiņa pagatavošanu.
Ja jums ir kādi jautājumi vai varat ieteikt receptes uzlabojumus, lūdzu, dalieties ar mani. Lai tev jauka diena!
Ir ļoti svarīgi, lai mazuļa pirmajam ēdienam pēc mātes piena būtu maiga konsistence. Šāds ēdiens ir vieglāk sagremojams, un to ir vieglāk sagremot bērna nepilnīgajai gremošanas sistēmai.
Tāpēc dažādi pudiņi ir tik labi. Tas vairs nav biezenis, krēmīgs biezenis, bet tas vēl nav ciets ēdiens. Viens no pirmajiem pudiņiem mazuļa ēdienkartē ir rīsu pudiņš.
Rīsu pudiņa priekšrocības bērnam
- Rīsi ir ļoti veselīgi bērniem. Tas nekairina kuņģi, maigi aptverot tā sienas, satur daudz vitamīnu un minerālvielu, nepieciešami bērna pilnīgai attīstībai un izaugsmei.
- E vitamīns un B vitamīni labi iedarbojas uz gļotādu un nervu sistēmas darbību.
- Minerālvielas kalcijs, fosfors, magnijs un kālijs ir atbildīgi par zobu un kaulu veselību, izvada no organisma lieko šķidrumu.
- Rīsi nesatur lipekli kas bieži izraisa alerģiskas reakcijas, tāpēc rīsu pudiņu var iekļaut mazuļa uzturā, nebaidoties no alerģiju attīstības.
- Rīsi ir ārkārtīgi daudz kaloriju. Ja jūsu mazulis slikti pieņemas svarā, šis ēdiens palīdzēs līdzsvarot svaru un ātri papildināt zaudēto enerģiju.
- Rīsu pudiņu ar āboliem ir viegli ēst, pateicoties tā maigajai konsistencei, tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, labi piesātina ar enerģiju. Āboli uzlabo peristaltiku un satur dzelzi. Šī ir lieliska iespēja sātīgām un veselīgām vakariņām.
Rīsu pudiņš ar āboliem ir daudzkomponentu ēdiens, kurā bez rīsiem ir piens, cukurs, āboli, garšvielas. Patiesībā pudiņš ir gatavots no rīsu piena putras ar piedevām. Tas nozīmē, ka jūsu mazulim jau vajadzētu būt pazīstamam ar visām sastāvdaļām atsevišķi un nevajadzētu apjukt.
- Tās konsistence ir kaut kur starp biezeni un cieto pārtiku. Lai tiktu galā ar trauku, mazulim jābūt vismaz 6-8 zobiem un minimāli attīstītām košļājamām prasmēm.
- Tas viss liecina, ka rīsi pudiņšlabs uzturā bērniem no 10 mēnešiem līdz 1 gadam.
- Labākās rīsu šķirnes bērnu pārtikai ir tās, kuras labi pagatavojas. Tas varētu būt apaļgraudu vai vidēja graudu rīsi. Izvēloties šķirni, ņemiet vērā mazuļa vajadzības: īsgraudu rīsos ir daudz kaloriju, tie labāk vārās un satur vairāk cietes, salīdzinot ar vidēji graudainiem rīsiem.
- Pirms rīsu gatavošanas tie ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, labību šķiro, mazgā un iemērc siltā ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas.
- Ja neesat ieviesis bērna uzturā govs pienu, pudiņu var pagatavot, izmantojot pielāgotu piena maisījumu. Ja pirmo reizi ievadāt govs pienu, atšķaidiet to ar ūdeni proporcijā 1:1 vai izmantojiet mazuļu pienu. Izvēloties rūpniecisko pienu, neaizmirstiet par glabāšanas laiku, pienam jābūt svaigam.
- Tas, vai pudiņam pievienot cukuru, ir jūsu izvēle. Varat pievienot nedaudz brūnā cukura vai paļauties uz ābolu saldumu. Parasti ar to garšu pietiek, lai pudiņš garšotu labi.
Rīsu pudiņš - recepte
Rīsu un ābolu pudiņa gatavošana mazulim.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- rīsi - 35-40 grami;
- ūdens - 100 ml;
- 1 vidējs ābols;
- piens - 200 ml;
- ola - 1 gabals;
- cukurs (pēc izvēles) - 10 grami;
- sviests - 5 grami.
Gatavošanas secība
- Gatavos rīsus vāra ūdenī.
- Gatavajiem rīsiem pievieno pienu un pusi cukura.
- Vāra putru līdz gludai, tai jābūt viskozai un diezgan biezai.
- Atdaliet baltumu no dzeltenuma.
- Sakuļ olu baltumus biezās putās.
- Sajauc dzeltenumu ar pārējo cukuru.
- Ābolu nomizo un sarīvē.
- Sagatavotajā piena rīsu putrā ieber ar cukuru samalto dzeltenumu un rīvētu ābolu.
- Samaisiet.
- Uzmanīgi iemaisa saputotu olu baltumu.
- Ielieciet maisījumu tvaika katlā, kas ieziests ar eļļu.
- Pagatavojiet 20 minūtes.
Rīsu pudiņu var pagatavot arī lēnajā plītī, izmantojot “cepšanas” režīmu. Bērniem, kas vecāki par pusotru gadu, pudiņu var cept cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Maigs un gards deserts mājās – pagatavo rīsu pudiņu! Ļoti garšīgi ar ogām, āboliem, ievārījumu!
Ja vēlaties pagatavot gardu, neparastu un skaistu desertu, ņemiet vērā šo recepti. Iesaku pagatavot “Rīsu pudiņu”, kas pēc garšas neatpaliek pat no franču desertiem. Manas meitas, kā arī vīrs, kuram arī ir salds zobs, ļoti mīl šo pudiņu. Viņš reti ēd rīsus parastajā veidā, pat ja tie ir ļoti garšīgi un drupani, bet viņam ļoti patīk pudiņš un uzreiz nesaprot, ka tajā ir rīsi. Masa izrādās ļoti maiga, tāpēc rīsi nav īpaši pamanāmi. Šis deserts, kā jūs saprotat, ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Rīsu pudiņa recepte ir pavisam vienkārša, to var viegli atkārtot. Bet, lai jums, iespējams, nebūtu nekādu jautājumu, es jums parādīšu visu procesu detalizēti, soli pa solim un ar fotogrāfijām.
- 150 grami apaļo rīsu;
- 2 gabali vistas olu;
- 200 grami piena;
- 150 grami granulēta cukura;
- 20 grami sviesta;
- šķipsniņa vanilīna;
- ½ tējk. l. kanēlis.
Es vāru rīsus ūdenī, bet tikai līdz pusei. Es parasti vāru rīsus apmēram 10 minūtes un pēc tam notecinu ūdeni.
Rīsus pārleju ar pienu, tagad rīsus vāru pienā, līdz tie ir ļoti mīksti. Receptei ļoti labi der īsgraudu rīsi, tajos ir daudz lipekļa, pudiņš sanāks kā želeja.
Vārītajos rīsos liku granulētu cukuru, jo desertam jābūt saldam.
Kā arī, kamēr rīsi vēl karsti, pievienoju sviestu, kas pēc minūtes izkusīs.
Pievienoju nedaudz kanēļa, kas cepumu padara vienkārši maģisku. Rīsu maisījumu apmaisu vairākas reizes.
Kad rīsi ir atdzisuši, pievienoju tiem olu dzeltenumus.
Vistas baltumus saputoju ar mikseri maksimālā ātrumā. Kad no baltumiem iznāk pūkainas putas, izslēdzu mikseri.
Saputotos baltumus liku pudiņam paredzētajā rīsu maisījumā.
Ielejiet rīsu maisījumu silikona veidnē. Lieku cepeškrāsnī, kuru uzkarsēju līdz 160 grādiem. Es cepu pudiņu 30 minūtes.
Izņemiet gatavo rīsu pudiņu no cepeškrāsns, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Tad es viegli izņemu pudiņu no veidnes tieši uz šķīvja.
Nesu pie galda. Pudiņš lieliski saglabā formu un nesadalās. Bet tajā pašā laikā tas paliek mīksts un gaisīgs.
2. recepte, soli pa solim: rīsu pudiņš cepeškrāsnī
- rīsi 1 glāze
- cukurs 1 glāze.
- sviests 100 g
- piena 2 tases
- olas 4 gab
Nomazgātos rīsus liek verdošā ūdenī. Pēc 10 minūšu vārīšanas liek uz sieta un ļauj ūdenim notecēt. Liek atpakaļ pannā, pievieno karstu pienu un vāra 15 minūtes, pēc tam atdzesē.
Sakuļ baltumus biezās putās.
Olu dzeltenumus samaļ ar cukuru.
Rīsiem pievieno izkausētu sviestu, dzeltenumus un baltumus un viegli samaisa. Cep 180 grādos 30-40 minūtes.
Salds, gaisīgs pudiņš gatavs! Labu apetīti!!!
3. recepte: diētiskais rīsu pudiņš (ar fotoattēlu)
Piedāvāju vegānu bezgaļas rīsu pudiņa recepti. To gatavo, izmantojot rīsu pienu, pievienojot rīsu miltus. Pudiņa tekstūra nedaudz atgādina itāļu deserta panna cotta.
Ar šo rīsu pudiņu lieliski iederēsies jebkurš auglis vai ogas. Piemēram, šis deserts izskatās ļoti skaisti ar nektarīna vai persiku šķēlītēm.
Rīsu pudiņa pagatavošana ir ļoti vienkārša.
- 4 ēd.k rīsu milti,
- 3 ēd.k. niedru cukurs,
- 2 tējk citrona miziņa,
- 500 ml. rīsu piens,
- šķipsniņa vanilīna,
- šķipsniņu sāls,
- šķipsniņu citronskābes,
- augļi dekorēšanai.
Sajauciet rīsu pudiņa sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, vaniļu, sāli un citronskābi. Citronskābi pievienojiet tikai tad, ja vēlaties pudiņam pievienot skābumu. Bez citronskābes tiek iegūta maigāka, maiga garša.
Sausajām sastāvdaļām pievieno rīsu pienu. Sajauc ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu.
Uzliek pannu ar maisījumu uz uguns un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, maisot ar putojamo slotiņu, apmēram 10-15 minūtes.
Citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Tikai dzeltenā mizas daļa. Balts ir rūgts.
Vārošajam rīsu maisījumam pievienojiet citrona miziņu.
Kad pudiņš sasniedz vēlamo biezumu, noņemiet pannu no uguns. Biezumu pārbauda ar karoti – gatavais pudiņš tikpat kā netek nost no karotes. Ņemiet vērā, ka pēc atdzesēšanas pudiņš ievērojami sabiezēs.
Ielejiet rīsu pudiņu glāzēs, atstājot vietu dekorēšanai ar augļiem. Pilnībā atdzesē istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī uz vairākām stundām vai vēl labāk, noliec uz nakti.
Lai dekorētu, sagrieziet visus augļus plānās šķēlēs.
Desertā pasniedziet atdzesētu liesu rīsu pudiņu, kas dekorēts ar augļiem.
4. recepte: klasiskais rīsu rozīņu pudiņš
Nav nekā vieglāk un ātrāk kā pagatavot rīsu pudiņu. Var cept “tīru” rīsu pudiņu, bet, ja tam pievieno nedaudz rozīnes, žāvētas aprikozes, svaigus ābolus vai banānus, tad parasts deserts uzreiz pārtop īstā gardumā. Visbiežāk gatavoju rīsu pudiņu ar rozīnēm, pudiņš sanāk maigs, garšīgs un mazkaloriju.
Starp citu, pudiņš ir angļu nosaukums, Krievijā šo ēdienu sauca par rīsu babku, babka tika gatavota jau ilgu laiku un bija labi zināma ar tās diētiskajām īpašībām.
- 1 glāze rīsu
- 2 glāzes piena
- 3 olas
- 4 ēd.k Sahāra
- 50 gr. rozīnes (pēc izvēles)
- ½ tējk. vaniļas cukurs
- sviestu pannas ietaukošanai
- ievārījums dekorēšanai
Uzreiz teikšu, ka šajā rīsu pudiņa receptē nav eļļas, un tajā ir minimāls cukura daudzums, jo trūkstošo saldumu nodrošina rozīnes. Ja gatavojaties pagatavot parastu pudiņu tikai no rīsiem, tad palieliniet cukura daudzumu.
Tātad, pirmkārt, vārīsim rīsus. Pagatavosim visparastākajā veidā - lielā ūdens daudzumā. Vēl viena laba lieta šajā metodē, izņemot tās vienkāršību, ir tā, ka ciete atstāj rīsus kopā ar ūdeni, un deserts izrādās vieglāks.
Pagatavojiet rīsus pudiņam 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni, ja vēlaties, rīsus var mazgāt.
Pusgatavus rīsus pārlej ar divām glāzēm piena.
Uzkarsē rīsus līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 20–25 minūtes uz lēnas uguns, zem vāka. Rezultātā mēs iegūstam ļoti maigu rīsu putru, kurā praktiski nav šķidruma. Kad rīsi ir pagatavoti, izslēdziet uguni un ļaujiet rīsiem nedaudz atdzist.
Kamēr rīsi vārās, sagatavo rozīnes. Krūzītē vai mazā bļodiņā tvaicē rozīnes ar verdošu ūdeni. Tas nepieciešams ne tikai rozīņu uzbriedināšanai, bet arī eļļas noņemšanai, ko ražotāji izmanto, lai uzlabotu žāvēto augļu izskatu. Noteikti izlejiet ūdeni.
Ņem trīs olas. Sakuļ olas, izmantojot mikseri vai blenderi.
Nav nepieciešams sadalīt olas dzeltenumos un baltumos un pēc tam tās atsevišķi sakult, piemēram, biskvīta kūku. Vienkārši sakuliet olas 5-7 minūtes, līdz olu masa kļūst gaisīga un palielinās apjomā.
Sakultajām olām pievieno cukuru, var pievienot nedaudz (½ tējk.) vaniļas cukura. Saputo.
Nedaudz atdzesētajos rīsos ieber tvaicētās rozīnes un ieber sakultās olas.
Visu samaisa un liek ar sviestu iepriekš ieziestā veidnē.
Liek rīsu pudiņu labi sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 170°C. Ja izmantojat mazu porciju veidnes, gatavošanas laiks tiek samazināts. Orientieris - uz rīsu pudiņa virsmas parādās skaista zeltaini brūna garoziņa, turklāt pudiņš sāk attālināties no veidnes malām.
Gatavo rīsu pudiņu izņem no krāsns.
Noņemiet pannu un ļaujiet rīsu pudiņam atdzist.
Pudiņu pārdodam nedaudz siltu vai atdzesētu, pārberam ar ievārījumu, medu, iebiezināto pienu, šokolādi vai saldo želeju, lai gan arī bez tā visa rīsu babka sanāk ļoti garšīga.
5. recepte: garšīgs rīsu pudiņš ar āboliem
Kā zināms, rīsu pudiņi tiek gatavoti bez miltiem vai olām, tāpēc to struktūra ir maiga, maiga un ļoti viegla. Šo gardumu var ēst visi bez izņēmuma, pat pavisam mazi bērni un veci cilvēki. Un šodien mēs gatavosim tieši šādu veselīgu un ļoti ēstgribu ēdienu - rīsu un ābolu pudiņu!
Rīsiem:
- Piens 1,5 litri vārīšanai un 100 mililitri auksts (cietei)
- Rīsi 300 grami
- Cukurs 200 grami
- Sāls 1 tējkarote
- Kanēlis 1 tējkarote
- Citrona miziņa puse tējkarotes
- Apelsīna miziņa puse tējkarotes
- Attīrīts ūdens 1 glāze
- Kartupeļu ciete 4 ēdamkarotes
Āboliem:
- Ābols 5-6 gab
- Cukurs 4 ēdamkarotes
- Kanēlis 1 tējkarote
- Citronu sula (svaiga) 1 tējkarote
- Kartupeļu ciete 1 ēdamkarote
- Piens 100 mililitri
Vispirms mēs šķirojam rīsus, noņemot bojātos graudus un visus gružus. Pēc tam ielej caurdurī ar smalku sietu, rūpīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens un atstāj šādā formā uz 5 - 6 minūtēm, lai notecētu liekais šķidrums. Graudus pārliek dziļā nepiedegošā pannā, piepilda ar glāzi attīrīta ūdens un liek uz vidējas uguns.
Pēc vārīšanas samaziniet plīts temperatūru līdz zemam līmenim un vāriet rīsus, nepārtraukti maisot ar koka virtuves lāpstiņu, līdz viss ūdens ir iztvaikojis. Šis process aizņems aptuveni 5-6 minūtes.
Pēc tam uzvārītajam pienam pievieno sāli, cukuru un nedaudz atdzesētus rīsus un maisot vāra 20 - 25 minūtes.
Pēc tam iegūtajam maisījumam pievieno kanēli, citrona un apelsīna miziņu, visu samaisa, izslēdz plīti, pārklāj pannu ar vāku, nogādā vēsā vietā un pilnībā atdzesē.
Netērējot laiku, sāksim gatavot ābolus. Noskalojam zem tekoša auksta ūdens, nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, pa vienam nomizojam, katru sagriežam 2 daļās, no tām izņemam sēklas, sagriežam nelielos kubiņos līdz 1 centimetra izmēram un ievietojam dziļā bļodā.
Pievienojiet tur arī kanēli.
Pievieno cukuru.
Ielejiet svaigi spiestu citronu sulu.
Pievieno kartupeļu cieti.
Un sajauciet visus produktus ar ēdamkaroti līdz gludai. Pēc tam nolieciet bļodu malā, līdz rīsu maisījums atdziest, un uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.
Pēc kāda laika glāzē ielej 100 mililitrus auksta piena un atšķaida tajā 4 ēdamkarotes kartupeļu cietes.
Iegūto maisījumu ielej atdzesētajā rīsu maisījumā.
Rūpīgi samaisiet visu līdz gludai un pārejiet pie nākamās darbības.
Pusi rīsu maisījuma liek karstumizturīgā cepamtraukā un izlīdzina ar ēdamkaroti.
Novietojiet ābolus virsū mākslinieciskā nekārtībā.
Mēs to darām tā, lai augļi būtu vienmērīgā slānī.
Un piepildiet tos ar atlikušo rīsu maisījumu, arī izlīdzinot to pa visu veidnes perimetru.
Pēc tam pusgatavo pudiņu liek uz 20 - 25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet traukam vēl kādu laiku tajā nostāvēties 10-12 minūtes.
Tagad uzliekam uz rokām cepeškrāsns dūraiņus, veidni pārvietojam uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietots uz virtuves galda, un atdzesējam aromātisko trauku līdz vajadzīgajai temperatūrai.
Pēc vārīšanas rīsu un ābolu pudiņu vai nu pilnībā atdzesē, vai nedaudz atdzesē, sagriež porcijās (kvadrātiņos), liek uz šķīvjiem un pasniedz ar siltiem dzērieniem: tēju, kakao vai kafiju. Ja vēlaties, katru šī aromātiskā ēdiena porciju var papildināt ar iecienītākajiem konserviem, ievārījumu, iebiezināto pienu, svaigām ogām, augļiem, krēmiem, kausētu šokolādi vai saldajām mērcēm. Izbaudi!
6. recepte: rīsu pudiņš ar brūklenēm lēnajā plītē
Ja jums ir apnikusi parastā rīsu putra un vēlaties dažādot savu ēdienkarti, tad iesaku gatavot rīsu pudiņu lēnajā plītē. Rīsu pudiņa pagatavošana ir vienkārša un vienkārša. Vispirms pienā būs jāvāra rīsu putra, un tad var sākt cept pašu pudiņu. Rīsu pudiņam, kas pagatavots pēc manas receptes, ir pārsteidzoša garša un aromāts. Pudiņš izrādās garšīgs, apmierinošs un barojošs. Tas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.
- Rīsi - ¾ vairāku tasi;
- Piens - 2 glāzes;
- Brūklenes - 3 ēdamkarotes;
- Olas - 2 gab.;
- Sviests - 50 grami;
- Granulēts cukurs - 1 glāze.
Rīsu pudiņa pagatavošanai izmantosim rīsus, pienu, brūklenes, olas, sviestu un granulēto cukuru.
Dziļā bļodā sajauc olas un granulētu cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna.
Olu-cukura maisījumā liek vārītos rīsus un pievieno gabaliņu sviesta. Sviestam vajadzētu pilnībā izkausēt.
Pievieno brūklenes un visu labi samaisa.
Ietauko pannu ar sviestu. To var arī pārkaisīt ar miltiem. Ielejiet rīsu maisījumu pannā.
Multivarkā iestatiet režīmu “Cepšana” uz 50 minūtēm. Cep rīsu pudiņu līdz signālam. Labu apetīti!
7. recepte: mājās gatavots rīsu putras pudiņš
Pudiņu var ēst gan karstu, gan aukstu. Savienojot ar augļiem un šokolādi, tas iegūst īpašu garšu un aromātu. Brokastīs vai pusdienās izmēģiniet rīsu pudiņu. Jums tas noteikti patiks.
- Piens 1 glāze
- Apaļie rīsi 60 gr
- Sviests 25 g
- Rozīnes 20 gr
- Olas 2 gab.
- Cukurs 1 ēd.k. karote
Vispirms noskalojiet rīsus zem auksta ūdens. Rīsus ir ērtāk gatavot katlā, tāpēc izmantosim to. Vienu graudaugu daļu ielej ar divām daļām ūdens, uzvāra un vāra 10 minūtes.
Rīsus pārlej ar vārītu pienu un pievieno sāli. Turpiniet gatavot pusstundu. Pēc vārīšanas ļaujiet putrai atdzist.
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks sasilt līdz 180 grādiem. Rīsu putrai pievieno nomazgātas rozīnes, olas, cukuru un vanilīnu.
Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Pirms iegūto maisījumu ievietošanas veidnē, neaizmirstiet to ieziest ar sviesta gabaliņu (ja izmantojat silikona veidni, tas nav nepieciešams). Ielieciet rīsu pudiņa maisījumu sagatavotajā pannā un izlīdziniet to. Ja vēlaties, pudiņa virsmu varat pārsmērēt ar olu, lai cepšanas laikā izveidotu zeltaini brūnu garoziņu.
Kad cepeškrāsns uzkarsusi līdz vajadzīgajai temperatūrai, liec tajā pannu ar trauku (vēlams tuvāk cepeškrāsns vidum). Cepšanas laiks tādam ēdienam kā rīsu pudiņš ir aptuveni 30–40 minūtes. Precīza norāde par pudiņa gatavību būs tā zeltainā krāsa.
Tiklīdz rīsu pudiņš gatavs, liec to uz liela trauka, sagriež gabaliņos un aicini savus mīļos uz tēju! Kopā ar desertu galdā noteikti liek ievārījumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.
8. recepte: rīsu un ogu pudiņš (soli pa solim)
Dalīsimies noslēpumā, kā pabarot bērnu ar piena rīsu putru: pagatavo ogu pudiņu no īsgraudu rīsiem. Šis biezputras deserts kļūs par iecienītu gan jums, gan jūsu bērniem.
- Rīsi - 100 g
- Piens 3,5% – 300 ml
- Sviests - 30 g
- Ogu ievārījums - 3 tējk.
- Olas - 3 gab.
- Cukurs - 25 g
- vanilīns - 2 g
- Sāls - pēc garšas
Iesniegt:
- Pūdercukurs
- Svaigas ogas
- Piparmētru lapas
Noskalo rīsus un nosusina. Katliņā izkausē apmēram 5 g sviesta un, nepārtraukti maisot, 3 minūtes apcep rīsus, līdz tie viegli karamelizējas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ dzeltenumus līdz putām un baltumus, līdz veidojas stingras putas.
Katliņā ielej pienu, pievieno rīsus un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes pēc vārīšanās, ik pa laikam apmaisot. Pievieno cukuru un atlikušo sviestu, atliekot apmēram 5g formiņu ietaukošanai (es izmantoju 12cm x 6cm apaļus rīves).
Sajauc.
Dzeltenumu maisījumu ielej rīsos ar pienu, noņem no uguns un enerģiski maisa, līdz maisījums nedaudz sabiezē 2-3 minūtes. Pievienojiet vanilīnu un sāli.
Pievienojiet saputotus olu baltumus, uzmanīgi maisot rīsu maisījumu no apakšas uz augšu.
Cepamus traukus ieziež ar eļļu. Veidņu apakšā liek 2 ēd.k. pudiņš, tad 1 tējk. ievārījumu, virsū liek atlikušo rīsu maisījumu. Ievietojiet veidnes dziļā cepešpannā, kas piepildīta ar ūdeni ¼.
Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas klubs
Raksti par tēmu
