Kā garšo grappa? Grappa kokteiļi. Derīgās īpašības un garšas palete

Savādi, ka grappa ir parādā savu izskatu vīnam. Lieta tāda, ka, gatavojot vīnu, paliek liels daudzums vīnogu atkritumu. Tie ir kauli, mīkstuma paliekas un ogu miza. Tas viss ir tikai izejviela šī nacionālā spirta ražošanai. Grapas recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc ikviens to var pagatavot mājās.

Grappa ir stiprs dzēriens, kas tiek gatavots no dabīgiem vīna ražošanas atkritumiem. Tās stiprums var ievērojami atšķirties no 40 līdz 56 grādiem.

Daudzi cilvēki domā, ka grappa ir vīnogu degvīns. Taču tehnoloģiski šim spirtam ar degvīnu nav nekāda sakara. Vienīgais, ko šie dzērieni var darīt, ir cietoksnis.

Kā dzert?

Labas kvalitātes grappa ir dārga. Tāpēc ir trīs vienkārši noteikumi, kuru ievērošana ļaus pilnībā izbaudīt šī dzēriena garšu.

1. Pareiza alkohola temperatūra ir svarīga. Ja rokās ir iekritusi grappa ar ekspozīciju no 1 līdz 2 gadiem, tā jādzer atdzesēta. Piemērota temperatūra ir 5-9 grādi pēc Celsija.

Tagad aplūkosim gadījumu, kad iegādājāties dzērienu ar lielāku novecošanos. Pirmkārt, jūs varat patiesi apskaust. Otrkārt, šai grapai nav nepieciešama atdzesēšana. To dzer istabas temperatūrā.

2. Vienlīdz svarīgi ir pareizi trauki. Ideāls glāze grappai ir tulpes formā. Šī ģeometrijas iezīme ļaus jums labāk atklāt tā izsmalcināto buķeti.

Taču, ja netaisies kļūt par vīnziņu vai dižoties draudzenes priekšā, tad šo alkoholu vari dzert arī no parastām konjaka glāzēm.

3. Jādzer pareizi. Grappas glāzei jābūt trīs ceturtdaļām pilnas. Pienes to pie deguna un izbaudi aromātu. Tad iedzer nelielu malku. Nerijiet dzērienu uzreiz. Nedaudz turiet to uz mēles un pēc tam norijiet.

Ja visu darīsi pareizi, sajutīsi bagātīgu pēcgaršu. Tas būs cieši savijies ar mandeļu, vaniļas, riekstu, persiku un piparu notīm.

Kāda ir labākā uzkoda?

Laba grappa ir laba pati par sevi. Tas nav jāēd. Taču, ja nerunājam par degustāciju, bet par pilnvērtīgu mielastu, tad galds, protams, nedrīkst būt tukšs.

Itālijā dārgos restorānos un bāros grapu ēd ar kanapē un olīvām. Ja vieta ir diezgan pretencioza, olīvas var pildīt ar tumšo šokolādi un vīnogām.

Tagad pievērsīsimies vienkāršai tautas tradīcijai. Grappa ir neticami populāra starp parastajiem itāļiem, kā arī degvīns krievu vidū. Viņi to mēdza ēst ar makaroniem, risoto un dažādiem gaļas ēdieniem.

Ja attālināsimies no Itālijas nacionālās virtuves, tad atradīsim divus variantus, pēc kuriem var izvēlēties kādu uzkodu. Pirmkārt, jūs varat uzkodas ar šo alkoholu ar jebkuru sātīgu ēdienu pēc savas gaumes. Otrkārt, grappa lieliski sader ar desertiem. Pasniedziet apelsīnus, šokolādi, saldējumu un svaigi pagatavotu kafiju.

Populāri kokteiļi

Ir daudz recepšu kokteiļiem ar šo alkoholu. Es vēršu jūsu uzmanību uz manai gaumei veiksmīgāko.

Jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• 10 ml citronu sulas;
• 40 ml grappa;
• 5 ml Blue Curacao liķiera;
• sasmalcināts ledus.

Ēdienu gatavošana. Sastāvdaļas sakrata šeikerī, kas piepildīts ar sasmalcinātu ledu. Ar šo maisījumu rūpīgi piepilda grappas kokteiļa glāzi.

Jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• 50 ml grappa;
• 20 ml Campari;
• 150 ml apelsīnu sulas.

Ēdienu gatavošana. Visas sastāvdaļas sajauc un ielej augstā glāzē. Dekorē ar ķiršu un apelsīna šķēlīti. Pievienojiet 2 ledus gabaliņus.

Jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• grappa - 30 ml;
• zemeņu liķieris - 10 ml;
• citronu sula - 20 ml;
• viens olas baltums;
• viena zemeņu dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana. Sajauc visas sastāvdaļas. Ielejiet maisījumu ar zemenēm pildītā glāzē, kas pildīta ar ledu.

Mēs vēlamies jums piedāvāt interesantu eksperimentu. Sagatavojiet visus šos kokteiļus, nomainot galveno alkohola sastāvdaļu ar čaču. Tici man, garša tevi neliks vilties! Tikai čačai jābūt kvalitatīvai un attīrītai.

Itāļu kafija

Neticami, bet tas ir fakts! Daudzi itāļi sāk savus rītus ar tasi kafijas, kurai pievienota kāda grapa. Nedomājiet par viņiem sliktu. Vienkārši katrai tautai ir savas tradīcijas.

Grappa kafija jeb caffee corretto ir ļoti vienkārši pagatavojama. Pievienojiet vienu tējkaroti alkohola tasei svaigi pagatavota espresso.

Starp citu, caffee corretto krievu valodā tiek tulkots kā labota vai labota kafija. Grūti te strīdēties ar itāļiem. Viņi nāca klajā ar brīnišķīgu pielāgojumu un patiešām salaboja banālo kafiju.

Starp gardēžiem, kuri meklē oriģinālus alkoholiskos dzērienus, īpaša uzmanība ir pelnījusi grappa. Šis ir ekskluzīvs premium klases itāļu dzēriens, kura garša un aromāts iekaro stiprā alkohola cienītāju sirdis.

Oriģinālā Eiropas produkta pudeles cena var svārstīties no pusotra līdz vairākiem tūkstošiem rubļu.

Grappa - kas tas par dzērienu

• Faktiski tas ir itāļu moonshine, ko iegūst no vīnogu izspaidām: kātiem, sēklām, mizas un mīkstuma.

Ja agrāk grapu uzskatīja par parastu un nabadzīgo dzērienu, kas nevarēja atļauties īstu vīnu, tad tagad tā ir nostādīta vienā līmenī ar elitāro alkoholu.

• Grappa pieder pie nacionālajām brendija šķirnēm.
• Labākie dzērieni tiek ražoti Veneto reģionā, kas atrodas Itālijas ziemeļos.
• Šodien var iegādāties dažāda stipruma itāļu degvīnu: uz alkohola veikalu skatlogiem redzami eksemplāri no 40 līdz 55 grādiem.
• Grappa izceļas ar daudzveidīgām garšām un ārēju reprezentativitāti, tāpēc tā var būt cienīgs papildinājums nozīmīgām vakariņām, biznesa tikšanās, kā arī solīda dāvana.

No dzēriena vēstures

Dzēriens savu nosaukumu ieguvis no vietas, kur zemnieki to sāka ražot. Tas notika Bassano del Grappa XI gadsimtā. Pirmās rakstiskās atsauces uz vīnogu degvīnu ir datētas ar 15. gadsimtu: Itālijas notāra testamentā bija teikts, ka mantiniekiem ir ievērojami gatavās produkcijas krājumi un īpašs aparāts tā destilēšanai.

XX gadsimta 90. gados vīnogu degvīns no Vidusjūras krastiem kļuva populārs visā pasaulē, un, lai saglabātu dzēriena nacionālo identitāti un izslēgtu negodīgu konkurenci, Itālijas valdība nosaka tiesības grappa saukt tikai par itāļu valodu. brendijs, kas tiek gatavots no vietējiem produktiem.

Dzērienu īpašības

Aromatizēšana

• Grappa atgādina spēcīgu vīnu ar maigu pieskaņu un spilgti augļu pēcgaršu. Atkarībā no ražotāja receptes, komplektāciju var papildināt ar kafijas, šokolādes, pikantu un ogu notīm.

Krāsa

• Atkarībā no vīnogu šķirnes dzēriena tonis var atšķirties no zeltainas līdz sarkanbrūnai. Tās vienmēr ir tīras krāsas, kuras nav aizēnojušas nekādi piemaisījumi vai nogulsnes.

aromātisks

• Grapas degvīna buķete ir vīnogu, ogu, augļu un garšvielu aromātu sajaukums.

Kā izvēlēties pareizo grapu

Pēdējā laikā dzēriens ir kļuvis populārs "pelēkajā" tirgū, kur tā viltojumi kļūst arvien izplatītāki. Lai iegādātos oriģinālo grapu, nevis viltojumu, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

1. Iepakojuma kvalitāte: īsts itāļu brendijs vienmēr tiek pildīts labās stikla pudelēs, uz kurām vienmērīgi izvietotas etiķetes bez līmes traipiem. Akcīzes produktos ir izslēgti bojāti vāki, čipsu izskats utt. Tajā pašā laikā katram ražotājam ir savs autentisks iepakojums iepildīšanai pudelēs, tāpēc jums iepriekš jāiepazīstas ar zīmola sortimentu oficiālajā zīmola vietnē.
2. Akcīzes marka: uz ārzemju alkohola oriģinālajām pudelēm jābūt marķētām ar akcīzes informāciju. Šis noteikums neattiecas uz brīvās tirdzniecības zonām.
3. Pārdevējs: ekskluzīvus dārgus ārzemju dzērienus labāk iegādāties specializētajos veikalos, kur vienmēr var palūgt kvalitātes sertifikātu. Diez vai pie mājas bodē vai pārtikas ēstuvē atradīsiet īstu itāļu grapu.
4. Dzēriena izskats: oriģinālajā vīnogu degvīnā nav nosēdumu, duļķainības, tas vienmēr ir caurspīdīgs un tīrs. Tāpat brendijs izceļas ar viskozitāti, blīvumu: izlejot grappa, šķiet, stiepjas no kakliņa glāzē.
5. grappa cena: īsts itāļu degvīns nevar būt lēts. 300 ml tilpumu var iegādāties tūkstoš rubļu robežās, un pudeles ar tilpumu 0,7 litri vai vairāk maksās 5-6000 rubļu un vairāk. Cik maksā oriģinālā grappa, var novērtēt oficiālajās ražotāju vietnēs.

Kā dzert grapu

Lai sajustu montāžas dziļumu, izjustu baudījumu no aptverošās garšas un aromāta pieskaņas, jāturas pie vispārpieņemtiem grapas pasniegšanas un dzeršanas kanoniem.

1. Atkarībā no dzēriena vecuma to lej siltu vai atdzesētu, neko neatšķaidot. Pirmajā gadījumā tas attiecas uz izturētu brendiju, un jaunos komplektus ieteicams lietot 5 līdz 10 grādu temperatūrā. Tādā veidā labāk atklājas dzēriena buķete, dzintars un pēcgarša.
2. Grapu lej konjaka vai tulpju glāzēs un dzer maziem malciņiem, izgaršojot un pētot jaunus atvēršanās aromāta akcentus.
3. Kā tradicionāla uzkoda der jebkurš sātīgs ēdiens, kā arī deserti: augļi, īpaši citrusaugļi, saldējums vai tumšā šokolāde. Ēdienu tandēms ir pareizi izvēlēts atkarībā no dzēriena garšas niansēm.
4. Grappa ir arī pamats daudziem kokteiļiem, ko radījuši mūsdienu miksologi.
5. Ja jums ir garlaicīgi tīrs Eiropas alkohols, varat pagatavot interesantus maisījumus ar Itālijas nacionālo dzērienu: "Venēcijas saulriets", "Piparmētru vīnogas", "Dolce", "Itāliešu sieva" un citi alkoholiskie kokteiļi.
6. Grapai ir piemērotas arī tādu dzērienu receptes, kas gatavoti uz jebkura cita brendija bāzes. Tos var viegli atrast internetā.

Elitārā alkohola šķirnes

Mūsdienās ir daudz grapas šķirņu, kuru recepti katrs ražotājs cenšas papildināt ar savu firmas sastāvdaļu vai piedāvāt unikālu pudeļu dizainu tradicionālajām komplektācijām.

No šīs šķirnes interesantākās garšas ir:

• Grappa di Sassicaia ir dzēriens, kura pamatā ir lazdu riekstu un amaretto liķiera tandēms. Tam ir zelta nokrāsa un sildošs kakao aromāts, kas sajaukts ar kafiju, vaniļu un garšvielām.
• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee patiks augļainu akcentu cienītājiem. Šis dzintara krāsas dzēriens harmoniski apvieno aprikožu notis saldumu ar atsvaidzinošiem citrusaugļiem, kas bagāti ar vaniļu un mandelēm. Grapas aromāts atgādina ar cukuru pārklātus augļus un svaigus, tikko ceptus kruasānus.
• Tradicionālais nonino- tīrs vīnogu dzēriens caurspīdīgā krāsā, ar ogu vīnogulāju garšu un smaržu.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno- šī iespēja ir tiem, kam patīk svaigas kombinācijas. Dzirkstošais vīnogu aromāts, rožu svaigums un salvijas pikantums sajaucas kristāldzidrā dzērienā, un garšu piepilda austrumnieciskas vīģu un skābo rožu gurnu notis.

vīnogu grappa- alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no vīnogu izspaidām. Lai gan tas ir vairāk salīdzināms ar brendiju, šo alkoholu bieži sauc par itāļu degvīnu.

Grappa tiek uzskatīta par Itālijas nacionālo dzērienu un pieder pie vīnogu brendiju klases. Sākotnēji tas tika uzskatīts par blakusproduktu pēc vīna dzērienu ražošanas. To gatavoja no sēklām, vīnogu kātiem, spieda, bet pircēji to tik ļoti iecienīja, ka drīz vien kļuva par pašpietiekamu alkoholisko dzērienu.

Young grappa ir dzidrs dzēriens ar asu garšu, savukārt izturēta grappa izceļas ar sabalansētu garšu un dzintara krāsu.

Dzēriens savu nosaukumu ieguvis no Grapas kalna, jo pirmo reizi tas tika ražots netālu no tā Bassano del Grappa pilsētā. Savas vēstures sākumā tas bija zemnieku dzēriens, kas no māla krūzēm vienā rāvienā dzēra "vīnogu moonshine", lai nejustu tā garšu. . Mūsdienu grappa tiek uzskatīta par prestižu dzērienu, kas nav zemāka par viskiju. Vīnogu grappa šodien ir plaši pārstāvēta starptautiskajā tirgū. Par tās dzimteni tiek uzskatītas Friuli, Pjemontas, Veneto provinces.

Mūsdienu ražotāji eksperimentē ar dzēriena destilācijas tehnoloģiju, izturēšanas laiku, kā arī vīnogu šķirnēm, no kurām tiek ražota grapa. Tātad, Amerikas tirgum orientētais dzēriens ir papildus saldināts ar augļu sīrupiem, lai mīkstinātu tā garšu. Tomēr grappa piesaista ne tikai ar garšu, bet arī ar interesantu dizainu. Tas ir iepildīts pudelēs, kas atgādina smaržu pudelītes.

Starptautiskā līmenī grappai ir tiesības saukties par stipro alkoholisko dzērienu, kas ražots tikai Itālijā.

Pazīstami ražotāji ir Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre. Dažkārt grapu gatavo nevis no vīnogu izspaidām, bet pašām vīnogām, tomēr ne visi vīndari pieņem šo metodi.

Grappa un čača - kāda ir atšķirība?

Atšķirība starp grapu un čaču ir pamanāma daudzos veidos. Pirmais alkoholiskais dzēriens tiek ražots Itālijas ziemeļos, bet otrais - Gruzijā.

Turklāt grappa atšķiras no čačas un izmantotajām izejvielām.Čačas ražošanai var ņemt nobriedušas (dažkārt negatavas) vīnogu ogas vai citas ogas un augļus, piemēram, ķiršu plūmes, zīdkoka ogas, ķiršus, persikus, aprikozes, vīģes vai hurmas. Lai ievilktu grapu, tinktūrā tiek likti Alpu garšaugi, mandeles, kanēlis un zemenes, bet čačai tiek pievienoti tikai kaukāziešu augi un valriekstu apvalki.

Arī atšķirība starp alkoholiskajiem dzērieniem slēpjas izejvielu sagatavošanas stadijā. Lai pagatavotu čaču, vīnogu izspaidas atšķaida ar aukstu ūdeni, bet grapas pagatavošanai izspaidas mīkstina ar ūdens tvaikiem un dzērienā ieliek vīna raugu un granulētu cukuru. Un čačai raugs un cukurs nav vajadzīgs.

Turklāt atšķirība starp grapu un čaču slēpjas garšā un aromātā. Tiek uzskatīts, ka pēdējam dzērienam ir patīkamāka pēcgarša un bagātīgs aromāts.

Grappa no čačas atšķiras arī ar spēku. Itāļu dzērienā stiprums sasniedz 40-55 grādus, bet čačas stiprums var sasniegt 45-70 grādus.

Arī atšķirība starp diviem alkoholiskajiem dzērieniem slēpjas veidā, kā tie tiek pasniegti uz galda. Grapu pasniedz atdzesētu, un čačai jābūt istabas temperatūrā. Gruzīnu dzērienu var dzert pirms ēšanas, lai uzlabotu apetīti, savukārt itāļu dzērienu vislabāk dzert pēc ēšanas.

Grapas veidi

Saskaņā ar pieņemto klasifikāciju izšķir šādus grappa veidus:

Giovane - ir asa garša, tiek uzskatīts par lētu dzērienu.

Affinata in legno – pēc sešu mēnešu izturēšanas dzēriens iegūst sarežģītāku garšu.

Invecchiata - grappa vecumā no 12 mēnešiem.

Stravecchia ir dzēriens, kas izturēts vismaz 18 mēnešus. Šī dzēriena stiprums ir 40-50 grādi.

Aromatica – tulkojumā no itāļu valodas “smaržīgs”, gatavots no Muscatel vai Prosecco vīnogām.

Aromatizzata - izgatavots, uzstājot uz augļiem.

Monovitigno ir vienas šķirnes grapa, kas satur vismaz 85% vienas šķirnes izspaidu.

Ražošanas iezīmes

Grapas ražošana sākas ar vīnogu izspaidu savākšanu. Galaprodukta kvalitāte ir atkarīga no to kvalitātes. Labai grapai izmanto izspaidas, kas satur 30-40% sulas.

Sākumā tie tiek raudzēti, un pēc tam iegūtais spirts tiek izturēts mucās. Mucas parasti ir izgatavotas no ozola. Pateicoties šai iedarbībai, dzēriens iegūst patīkamu gaiši brūnu nokrāsu.

Tā kā grapu bieži ražo Itālijas ziemeļos, vīnogām šeit ir augsts skābums, kas nozīmē, ka dzēriena garša būs bagātāka.

Noderīgas īpašības

Vīnogu grapas derīgās īpašības ir saistītas ar tās sastāvu. Vīnogu spirtu senatnē sauca par "dzīvības ūdeni" jeb Aqua Vita. Grapa palīdz īsā laikā sasildīties, dzēriens ar mēru var uzlabot asinsriti.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Grapu plaši izmanto kulinārijā.

Tātad Itālijā to izmanto gaļas marinēšanai, kā arī desertu un kokteiļu pagatavošanai.

Grapu nav pieņemts atšķaidīt ar citu alkoholu, bet to bieži dzer kokteiļos. Piemēram, jūs varat pagatavot kokteili ar sākotnējo nosaukumu "Itāliešu sieva". Lai pagatavotu kokteili, jāsajauc 10 ml citrona sulas, 40 ml grapas un 5 ml Blue Curacao liķiera.

Var pagatavot arī āboliņa kokteili. Tam vajadzēs 30 ml grapas, 10 ml zemeņu liķiera, 20 ml citronu sulas, olu baltumu un zemenes. Visas sastāvdaļas sajauc šeikerī, lej glāzē ar ledu, rotā ar zemenēm.

Kā dzert un ko ēst?

Ir pareizi dzert grapu kā gremošanas līdzekli, tas ir dzert to pēc ēšanas. Parasti viņi dzer grapu atdzesētu, to neatšķaidot. Augstas klases dzērienu ieteicams lietot istabas temperatūrā, lai sajustu tā garšu. Ierasts to dzert no īpašām glāzēm, ko sauc par "grappaglas", un tām ir tulpes forma, taču ir pieļaujams glāzes aizstāt ar konjaka glāzēm.

Kvalitatīvai grapai ir patīkama mandeļu, vaniļas, piparu pēcgarša. Šī dzēriena glāzēm jābūt ar garu kātu. Piepildiet tos līdz trīs ceturtdaļām.

Itālijā ir pieņemts espresso pievienot vīnogu grapu. Ir arī interesants veids, kā izmantot šo dzērienu: viņi to dzer kafijas tasē. Šo metodi sauc par "tases mazgāšanu".

Lai saprastu grapas garšu, vispirms ir jāpiepilda glāze ar dzērienu, jāizbauda tās krāsa un tad jāizdzer neliels daudzums grapas, kādu laiku paturot to mutē, lai sajustu garšu un, protams, , pēcgarša.

Vīnogu grappa lieliski sader ar sātīgiem ēdieniem, kā arī ar kafiju, tumšo šokolādi, augļiem (īpaši citrusaugļiem), saldējumu, desertiem.

Lai novērtētu dzēriena aromātu un kvalitāti, pietiek ar šādu metodi. Uz rokas uzlej nedaudz grapas, noberzē un nogaida dažas sekundes. Dzērienam vajadzētu smaržot pēc ceptas maizes vai rozīnēm. Ja birste nesmaržo, tad jums ir sliktas kvalitātes produkts.

Tāpat grapu var lietot kopā ar makaroniem, risoto, tortelīni un dažādiem gaļas gardumiem (dzēriens vislabāk der kopā ar jēra gaļu). Mājās grapu pievieno svaigi pagatavotai rīta kafijai.

Itāļu alkoholisko dzērienu var ēst kopā ar saldu desertu vai pasniegt pie galda ar apelsīniem, šokolādi vai karstu kafiju.

Zemāk ir video par grapu.

Kā rīkoties mājās?

Lai izbaudītu vīnogu grapas garšu, nav obligāti jādodas uz saulaino Itāliju, dzērienu var pagatavot mājās.

Laba grappa jāgatavo no negatavām vīnogām: tā dzēriens būs ļoti smaržīgs.

No novāktajām vīnogām ir nepieciešams izspiest sulu. Grapai jums būs nepieciešama nevis pati sula, bet gan vīnogu izspaidas. Tā kā grapu uzskata par vīna darīšanas blakusproduktu, vispirms var pagatavot vīnu, bet no atlikušajām izspaidām – grapu. Pēc tam izspaidas ievieto traukā fermentācijai. Šiem nolūkiem lieliski noder koka muca vai liela stikla pudele, viss atkarīgs no izspaidu daudzuma. Izejvielām nevajadzētu pievienot dažādus vīnogu zarus, pretējā gadījumā dzēriens būs rūgts. Nākamajā posmā izspaidām pievieno cukuru un raugu. Uz 10 litriem kūkas pietiks ar 5 kg cukura, kā arī 100 g vīna rauga un 30 litriem filtrēta ūdens. Fermentācijas process jāsāk pēc 5 dienām, pēc tam trauku novieto tumšā vietā. Šajā laikā misu rūpīgi jāsamaisa, traukam jābūt rūpīgi aizvērtam, un medicīniskais cimds jāpielāgo kā aizvars.

Pēc dažām nedēļām misu var destilēt. Sākumā tas vairākas reizes jāfiltrē, lai atdalītu mīkstumu. Destilācijai izmanto destilācijas aparātu. Lai iegūtu smaržīgāko grapu, dzērienam ir jānogriež “aste”, “galva” un jāatstāj smaržīgā frakcija. Tāpēc jums ir jāizmanto destilācijas aparāts, tas ir, spirtu atdalīšana. Itālijā viņi izmanto vara alambiku.

Nākamais solis grapas ražošanā mājās ir ekspozīcija. Dzēriens izturēts ozolkoka mucās, pateicoties kam tas iegūs pievilcīgu gaiši brūnu nokrāsu. Grapai jābūt izturētai vismaz 6 mēnešus, taču var lietot arī tā saukto "jauno" grapu bez novecošanas. Ja vēlaties, dzērienu var uzstāt arī uz ogām vai augļiem. Šo grapu sauc Aromatizzata.

Vīnogu grapas priekšrocības un ārstēšana

Šī dzēriena priekšrocības jau sen ir zināmas medicīnā. Tāpat kā citi alkohola veidi, arī grappa uzlabo asinsriti un tai ir sildoša iedarbība. Tas arī tonizē organismu, ir profilakses līdzeklis pret sirds slimībām.

Vīnogu grapas kaitējums un kontrindikācijas

Dzēriens var kaitēt ķermenim ar individuālu neiecietību, kā arī pārmērīgu patēriņu. Vīnogu grapu nav ieteicams lietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā, cilvēkiem ar hroniskām slimībām.

Grappa ir stiprā alkohola (40-55%) brendiju klase, kas cēlies no saulainās Itālijas. Tā garša atšķiras atkarībā no vīnogu izspaidu šķirnēm, kas ir dzēriena pamatā, un saldinātājiem, ko dažreiz pievieno tam.

Grappa tiek ražota visplašākajā sortimentā, bet tikai no vietējām itāļu izejvielām. Ražošanas standarti un dzēriena nosaukums ir aizsargāti ar likumu kopš 1997. gada, pareizāk sakot, prezidenta dekrēts Nr.287, t.i. jūs nevarat vienkārši paņemt un nosaukt jebkuru vīnogu moonshine grappa. No 120 ražotājiem Nonino's House tiek uzskatīts par labāko valstī.

Dažreiz dzērienu sauc par grappa vīnu vai vīnogu degvīnu. Bet patiesībā tas ir vīnogu moonshine vai chacha, vai brendijs. Protams, ir nelielas atšķirības, kas tiks apspriestas vēlāk.

Dzimtene: Ziemeļitālija

Stāsts:

Pirmais rakstiskais avots, kurā pieminēta grappa, ir Pjemontas notāra no 1451. gada testaments, kurā viņš savai ģimenei uzdāvināja instalāciju dzēriena un tā parauga destilēšanai. Tomēr ir zināms, ka grappa ar spēku un pamatu tika ražota daudz agrāk - apmēram no 11. gadsimta, un savu nosaukumu tā ieguva nevis nejauši, bet gan par godu pilsētai, kurā viņi pirmo reizi sāka apstrādāt vīna darīšanas atkritumus - Bassano del. Grappa.

Bet, no otras puses, vīna darīšanas atkritumi itāļu valodā izklausās tieši kā "grapo", "rapo", "graspa" utt. Tāpēc mēs neuzstāsim, ka dzēriena nosaukums cēlies no nosaukuma "pilsēta Grapas kalna pakājē".

Bet tajos tumšajos laikmetos šis alkohols kļuva par zemāko slāņu dzērienu, kas nevarēja atļauties vīnu. Arī tā kvalitāte tajā laikā bija ļoti zema. Un tikai 20. gadsimtā itāļu ražotāji parasto cilvēku cieto dzērienu pārvērta par izsmalcinātu aristokrātu gremošanas līdzekli. 21. gadsimtā grapas kvalitāte ir kļuvusi tik augsta, ka tā ir nokļuvusi vienā līmenī ar degvīnu, rumu un citu stipro alkoholu, apsteidzot dažus no tiem cenā. Bija viņas dzeršanas tradīcijas un šim dzērienam veltīts muzejs.

Ražošanas tehnoloģija:

Ražošanai der jebkuri vīna darīšanas atkritumi – sēklas, vīnogu mizas, daļa zaru u.c. Itālijā, kas ir krāšņa ar saviem vīna dārziem, jūra ir tik laba. Bet žēl to izmest. Tāpēc izejvielu apstrādā ar ūdens tvaikiem, tajā ievada cukuru un vīna raugu un pēc tam destilē. Iegūtais 80% destilāts tiek atšķaidīts, lai iegūtu vēlamo stiprumu.

Visbiežāk grappa tiek izturēta koka mucās. Limuzīna ozols un savvaļas ķirsis ir ideāli piemēroti šim nolūkam. Ekspozīcija padara dzērienu ne tikai zeltainu – dzintarainu, bet arī maigāku.

Veidi un šķirnes:

Reiz augstajā sabiedrībā, grappā, uzreiz parādījās daudzas sugas. Ir pat noteikta dzēriena klasifikācija.

1. Pēc vecuma un iedarbības:
   • Giovane vai blanca– jauni un nenogatavināti (tātad bezkrāsaini), iepildīti pudelēs, tiklīdz destilācija ir pabeigta. Garša ir nedaudz skarba un vāja. Gadu gaitā garša nemainās. Smaržīgs.
   • Grappa affinata legno- izturēts kokā vismaz sešus mēnešus. Mīkstāks jauns.
   • Vecchia vai invecchia- izturēts mucā vismaz gadu.
   • Stravecchia vai rizerva- izturēts mucā vismaz pusotru gadu. Ir vecākais. Garša izteikta ar koksnes notīm, krāsa zeltaina, aromāts bagātīgs.
2. Saskaņā ar izejvielu viendabīgumu:
   • monovitigno- vienas šķirnes grappa - tajā ir vismaz 85% izspaidu no vienas vīnogu šķirnes (norādīta uz etiķetes), piemēram, no Muscat, Chardonnay, Cabernet Sauvignon u.c.
   • polivitigno- daudz šķirņu - tā sastāvā ir dažādu vīnogu šķirņu kūka
   • acquavite d'uva- patiesībā nevis grappa, bet destilāts no visiem atlikušajiem raudzētajiem vīna materiāliem. Dzērienu kvalitāte ir slikta.
3. Nogaršot:
   • aromātisks- tiek uzskatīts par "smaržīgu", jo. tā pamatā ir aromātiskas vīnogu šķirnes (Prosecco, Moscato)
   • aromatizzata- tiek uzskatīts par "aromatizētu", jo. pēc izgatavošanas tas ir uzstājis uz "aromatizētājiem". Tās ir ogas (zemenes, upenes), augļi, garšaugi, garšvielas (kanēlis), rieksti (mandeles) utt.
4. Pēc Itālijas reģioniem :
   • Friuli, Venēcija - ražo labāko grapu
   • Pjemonta, Trentīno, Toskāna - ražo labu grapu

Prestižākie zīmoli:"Aleksandrs", "Ventani", "Tre Soli Tre", "Bric de Gaian", "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano".

Iedarbība uz ķermeni:

Tāpat kā jebkurš alkoholiskais dzēriens, arī grappa var dot labumu veselībai un kaitēt veselībai.

Ieguvumus nosaka vīnogās un ozolā esošās vielas, kas ražošanas procesā nonāk dzērienā, kas grapas iedarbību uz organismu pielīdzina konjaka iedarbībai (spiediena pazemināšanai, kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai u.c.).

Tāpēc visam ir vajadzīgs standarts. Attiecībā uz grapu - tas ir 30 - 50 ml dienā.

Kā dzert grapu:

Augstākā sabiedrība augstu vērtē visdažādākās tradīcijas, dažkārt tās veidojot pat no nulles un paceļot kultā. Tas pats notika ar grapu. Pārstājusi būt zemniecei, viņa kļuva par augsto sabiedrību, kurai bija jāveic dzeršanas rituāls.

1. Temperatūra

Šeit ir spēkā viens interesants noteikums - jo vecāks dzēriens, jo “siltāks” tas var būt. Tātad, vecumā no 1-1,5 gadiem vai vairāk, grapu dzer bez atdzesēšanas. Dzēriens istabas temperatūrā (16-18°C) tiek izgaršots, atklājot garšas buķeti un aromātu. Bet, ja jums joprojām ir grūti dzert stipro alkoholu siltu vai grappa ir jauna, atdzesējiet to līdz 5–10 ° C.

1. Galda piederumi

Grapu lej glāzēs ar kājiņām tulpes formā vai parastos “konjakos” (snifteros). Šim nolūkam ir piemērotas arī glāzes baltvīnam un pat kafijas tases.

1. Grapas kvalitātes kontrole

Turēja virtuvē, nevis viesu priekšā. Nomazgājiet rokas ar līdzekli, kam nav spēcīgas smakas, lai tās būtu tīras, bet bez svešas smakas. Uzlieciet uz otas 2-3 pilienus grapas un pēc 10-30 sekundēm novērtējiet rezultātu, ieelpojot gaisu pie pašas rokas. Sliktas kvalitātes dzēriens liks par sevi manīt ar asu nepatīkamu smaku. Laba grappa uz rokas atstās pēdas ar ceptas maizes, rozīņu u.c. aromātu.

1. Dzeršanas process

Grapa ir gremošanas līdzeklis, tāpēc to tīrā veidā dzer visbiežāk pēc vakariņām. Glāze (ja ņem) nav pilnībā piepildīta, bet tikai ¾.

Tiek novērtēta dzēriena caurspīdīgums, smarža (kamēr glāzi vai glāzi tur tikai aiz kājas, roka nepieskaras pārējai glāzei), pēc tam neliels daudzums uzkavējas mutē vairākas sekundes. Pēcgaršā ir vaniļas un riekstu akordi.

Nedzeriet grapu vienā rāvienā!

Dzērienu veiksmīgi izmanto kokteiļu radīšanai.

Espresso pievienoto grappas porciju Itālijā sauc par Caffè Corretto. Bet tā pagatavošanai ir piemērots jebkurš stiprais alkohols.

1. Uzkoda grapai.

Tā kā grapa ir stiprs alkohols, ir nepieciešamas sātīgas (degvīna) uzkodas. Ja tas ir pilnīgi itāļu, tad pasniedziet citrusaugļus vai saldējumu, kafiju, tumšo šokolādi un desertus.

Piezīme:

Daudzi neredz atšķirību starp grapu un čaču. Daļēji tā ir. Bet, neskatoties uz identisku ražošanas tehnoloģiju, starp chacha un grappa joprojām pastāv atšķirības:

1. Grappai ir elites šķirnes ar ilgstošu novecošanos, chacha - nē
2. Grapai tiek izmantoti tikai vīna darīšanas atkritumi (no gatavām vīnogām), čačai - visi vīnogu atkritumi, ieskaitot negatavus augļus ar augstu skābumu.
3. No vīnogu šķirnēm grapai tiek izmantotas saldākas un cēlākas (piemēram, Muskats), čačai - skābākas, visbiežāk - Isabella.
4. Grapu lej īpašās glāzēs vai konjakos, čača - glāzēs degvīnam

Mājas grappa. Recepte.

Itāļu alkohola imitācijas izgatavošana mājās nepavisam nav grūta. Turklāt tas ir lielisks veids, kā veidot atkritumus pēc vīna vai vīnogu sulas pagatavošanas.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• moonshine still (jo nopietnāks, jo labāk)
• liela fermentācijas tvertne ar vāku
• ūdens - 30 litri
• cukurs - 5-7 kg
• vīna raugs - 100 grami
• vīnogu izejvielas - 10 litri

VISAS SASTĀVDAĻAS VAR SAMAZINĀT VAI PALIELINĀT PROCIONĀLĀ AR NORĀDĪTAJIEM RECEPTEI.

1. Izejviela.

Šīs ir vīnogu izspaidas (miziņas - sēklas), bet reizēm var izmantot arī visu (ja ir kā vīnogu fabrikā).

Ja grapu gatavot grapu, vīnogu sulu primārajām vajadzībām, piemēram, vīnam, rūpīgi izspiediet, līdz 50% no tās saglabājot ogās.

Vīnogu šķirnei un to gatavībai ir būtiska nozīme, neskatoties uz dažu cilvēku dīvaino izvēli izmantot negatavas ogas.

Kas attiecas uz vīnogu zariem, tas viss ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm. Mēs tikai atzīmējam, ka tie piešķirs dzērienam pārmērīgu rūgtumu un savelkumu.

1. Fermentācija

Mēs sūtam kūku un cukuru, vīna raugu un aukstu vārītu ūdeni uz fermentācijas tvertni. Pēc nedēļas (dažreiz agrāk) jāsāk fermentācija. Tvertni noslēdz (ne vienmēr cieši - cieši) un nosūta tumsā. Ik pa laikam misu vajag sajaukt, noraujot cepuri no ādām utt.

Parasti fermentācija tiek pabeigta 2-3 nedēļu laikā, un to var destilēt.

1. Destilācija

Sākumā misu filtrē, uzmanīgi atdalot mīkstumu.

Destilāciju veic divas reizes, savukārt otro reizi sadalot iegūto destilātu frakcijās, t.i. izceļot dzēriena "galvas", "sirds" un "astes". Šim nolūkam ir slikti piemērots parasts lēts moonshine, bet vara alambiks (tā mazākais eksemplārs), lai gan tas kļūs par galveno iespēju, mājās gatavotas grapas garšu maksimāli pietuvinās oriģinālam.

1. Izvilkums

Tikko saņemtā grappa tagad ir dzerama. Bet vēl labāk būs, ja uz pusgadu - gadu "atpūtai" novietosiet ozolkoka vai ķiršu mucā. Jūs varat par to pilnībā “aizmirst” uz pāris gadiem - tas padarīs dzērienu tikai smalkāku un izsmalcinātāku. Starp citu, ja mucas nav, mēģiniet uzstāt uz grapu, piemēram, vienu no mājas konjaka iespējām - uz ozola vai ķiršu knaģiem.

Otra iespēja ir uzstāt uz dzēriena augļiem - ogām vai garšaugiem - garšvielām. Varat izmantot riekstus, piemēram, mandeles, lazdu riekstus, ciedru, lazdu riekstus. Izvēlies savu mīļāko pušķi, piemēram, apelsīnu – kanēli u.c. un piepildiet to ar iegūto spirtu. Pēc 3-7 dienām tiek iegūts tīkams gardums. Variantus ar riekstiem, garšvielām, citrusaugļu miziņu var izturēt mēnesi vai ilgāk.

Protams, iegūtais dzēriens atšķirsies no veikala, taču tas nenozīmē, ka tas būs slikts. Veicot šādu radošu eksperimentu vairāk nekā vienu reizi, jūs uzlabosiet savas prasmes, un, iespējams, jūsu grappa garšas ziņā pārspēs pat itāļu.

Grappa kokteiļi

Tie ir garšīgi, interesanti, sievišķīgi. Bet galvenais tajos ir iespēja veikt eksperimentu, kā rezultātā grappa var aizstāt degvīnu jebkuros kokteiļos ar degvīnu. Taču apgrieztā apmaiņa iespējama arī kokteiļos ar grapu.

Vienkārši kokteiļi parasti sastāv no grapas (50 ml) un pilnīgi jebkuras sulas (100 - 150 ml). Tie tiek pasniegti atdzesēti, ar ledu un kokteiļa tūbiņu.

Sniegsim vairāku sarežģītāku iespēju piemēru.

P.S. Jūs neatradīsiet rūgtumus - pagatavojiet bez tiem!

Kokteilis "Itāliešu sieva"

Jums būs nepieciešams:

• grappa (Grappa) - 40 ml
• liķieris "Blue Curacao" - 5 ml
• citronu sula - 10 ml

Ēdienu gatavošana šādi:

Šis ir kadrs. Sastāvdaļas sajauc kratītājā, filtrē glāzē (bez ledus).

Kokteilis "Āboliņš"

Jums būs nepieciešams:

• grappa - 30 ml
• zemeņu sīrups (vai šķidrums) - 10 ml
• citronu sula - 20 ml
• olu baltums - 1 gab.

Ēdienu gatavošana šādi:

Ledus ieliek glāzē. Sastāvdaļas sajauc kratītājā un ielej glāzē. Dažos gadījumos olbaltumvielas netiek pievienotas.

Kokteilis "Manhetena"

Jums būs nepieciešams:

• grappa - 10 ml
• sarkanais vermuts - 25 ml
• Angostura bitters - 1-2 pilieni
• ledus - 2-3 kubi

Ēdienu gatavošana šādi:

Sastāvdaļas sajauc kratītājā un ielej glāzē.

"Grappato"

Jums būs nepieciešams:

• grappa - 30 ml
• liķieris "Amaretto" (cits ķirsis) - 10 ml
• ledus - 2-3 kubi

Ēdienu gatavošana šādi:

Ledus ieliek glāzē. Sastāvdaļas sajauc kratītājā un ielej glāzē.

Grappa ir dzēriens, kas pieder pie brendija klases. To iegūst, destilējot vīnogu izspaidas, un iznākums ir dzēriens ar stiprumu no 40 līdz 50 apgriezieniem. Tāpat kā jebkuram citam alkoholam ar bagātu vēsturi, grapas pagatavošanai ir noteiktas prasības. Jo īpaši kopš 1997. gada šo nosaukumu var nēsāt tikai tie dzērieni, kas ražoti Itālijā un tikai no Itālijas vīnogām. Īpašs noslēpums nosaka ļoti stingras ražošanas tehnoloģijas un kvalitātes kritērijus, kuriem tai jāatbilst.

Dzēriena izcelsme var šķist neglīta: patiesībā tas ir izgatavots, pamatojoties uz atkritumiem, kas paliek vīna ražošanas laikā. Lai to izdarītu, izmantojiet vīnogu paliekas, no kurām tika izspiesta visa sula, un palika tikai vīnogu mizas, sēklas un zari. Lai pagatavotu dzērienu, jāgaida, līdz šī masa rūgst, un tad to destilē un pie izejas iegūst stipru alkoholisko dzērienu.

Ļoti maz ir zināms par to, kurš un kad izgudroja dzērienu, jo pirmā pieminēšana par to datēta mūsu ēras piecsimtajā gadā. Paši itāļi, kas ražo šo dzērienu, uzskata, ka mazā pilsētiņa Bassano del Grappa bijusi tās dzimtene, pēc kuras dzēriens ieguvis savu nosaukumu. Pirmajos mēģinājumos radīt dzērienu no vīnogu izspaidām, rezultāts bija ļoti stiprs un ļoti cietas garšas alkohols, un tikai pēc kāda laika grappa ieguva smalkāku, izsmalcinātāku garšu un aromātu, ilgstoši eksperimentējot ar ražošanas tehnoloģiju. Vislielāko popularitāti dzēriens ieguva pagājušā gadsimta 60. gados, kad sākās itāļu virtuves uzvaras gājiens visā pasaulē.

Grapas ražošana un veidi

Tāpat kā jebkura cita alkoholiskā dzēriena, arī gatavās grapas garša un kvalitāte ir atkarīga no pagatavošanā izmantotajām izejvielām. Ir gluži dabiski, ka no vīnogu paliekām tiek iegūta labākā grappa, no kurām tiek radīti augstas kvalitātes elites vīni. Diezgan augsta kvalitāte ir arī no sulīgām baltajām vīnogām, kuras iepriekš tika izmantotas sulas pagatavošanai. Vīnogu izspaidas raudzē un pēc tam destilē.

Destilāciju var veikt dažādos veidos:

1. Ar nepārtrauktas destilācijas sistēmas palīdzību, ko mūsdienu tehnoloģijās izmanto spirta radīšanai.
2. Īpašā destilētā, kas izmantots daudzus gadsimtus un kas piešķir dzērienam ļoti īpašu garšu.

Tāpat kā citiem brendija veidiem, arī šim dzērienam kādu laiku jāiztur, lai to liet ozolkoka mucās vai pudelēs. Pēc nogatavināšanas dzēriens uzsūc no mucas tanīnus, kā dēļ tas iegūst raksturīgu garšu un dzintara nokrāsu.

Grapas šķirnes

Grappa šķirnes ir sadalītas vairākos veidos:

1. Caurspīdīgs un asas garšas dzēriens, kam ir zemas izmaksas un ko sauc par bianca. To pasniedz aukstu un Itālijā ir ļoti populārs kā auksts dzēriens.
2. Mīkstas garšas dzēriens ar raksturīgu dzintara nokrāsu, kas izturēts ozolkoka mucās 6 mēnešus. Tam ir gaiši zelta krāsa, un to sauc par affinata in legno.
3. Spēcīgāka versija ir vecchia, kas izturēta mucā 12 mēnešus.
4. Zeltains dzēriens ar augstu stiprumu (apmēram 50 apgriezienus), kas obligāti tiek izturēts mucās 18 mēnešus un tiek saukts par stravecchia.
5. Īpaša monovitigno šķirne, 85% sastāv no stingri noteiktām vīnogu šķirnēm, kas nodrošina elegantu garšu kombināciju.
6. Polivitigno šķirne, kas apvieno vairāku veidu vīnogas, parasti vairāk nekā 2, kas tai piešķir garšvielu un personību.
7. Īpaša aromātisko vīnogu šķirne, kas izgatavota, izmantojot īpašus vīnogu veidus, parasti Muscato un Prosecco. Kā norāda nosaukums, šai sugai ir izsmalcināts aromāts, ko tai piešķir slavenās vīnogu šķirnes.
8. Vēl viena šķirne ar raksturīgu aromātu ir aromatizzata, kuras ražošanā dzēriens iegūst izsmalcinātus aromātus, pievienojot tam dažādas garšvielas, augļus vai ogas.
9. Uve šķirne, kas vislabāk pierāda, ka dzēriens jau sen ir noguris no kaut kā vairāk nekā veids, kā izmantot vīnogas, kas palikušas pāri no vīna. Šāda veida izveidošanai tiek izmantotas veselas vīnogas, kas piešķir tai kristāldzidru aromātu, ļoti īpašu garšu un raksturīgu stiprumu.
10. Grappa soft šķirne, ko visbiežāk izmanto kā bezalkoholisko dzērienu, jo tā minimālais stiprums ir aptuveni 30 apgriezieni.

Kā dzert grapu

Pirmkārt, šis dzēriens ir gremošanas līdzeklis, tas ir, to ir pieņemts dzert pēc ēšanas. Vislabāk pēc vakariņām atļauties sev glāzi grapas, tāpēc ēdiens labāk uzsūcas, un miegs būs daudz spēcīgāks.

Visbiežāk dzēriens tiek dzerts istabas temperatūrā, aromātam un garšai pievienojot citrona šķēli. Īpaši tas attiecas uz izturētām grapas šķirnēm: istabas temperatūra palīdz tai atklāt garšu un aromātu, piemēram, labu konjaku vai viskiju. Novecojušās šķirnes tiek pasniegtas 18 grādos, kas tiek uzskatīti par optimāliem.

Bieži vien kafijai konjaka vietā pievieno grapu.

Itāļi jaunās grapas bieži atdzesē līdz aptuveni 8 grādiem, lai palīdzētu tām izturēt karstumu. Tas ir pilnīgi taisnīgs lēmums, jo jaunām šķirnēm nav tāda pušķa kā tiem, kas izturēti vairākus mēnešus. Neskatoties uz to, šajā temperatūrā ir pilnīgi iespējams novērtēt grapas garšu un noķert visas patīkamās notis, taču bez papildu alkohola garšas.

Grapas derīgās īpašības

Tā kā dzērienā ir diezgan augsts alkohola procents, to ļoti bieži izmantoja brūču dezinficēšanai, ja tuvumā nebija medicīnisku preparātu.

Tomēr tam ir daudz plašāks pielietojums: jo īpaši uz tā pamata tiek izgatavotas dažāda veida tinktūras vairāku slimību un stāvokļu ārstēšanai. Piemēram, ja jūs ciešat no nervu sistēmas pārmērīgas uzbudinājuma vai jūs ciešat no bezmiega, ieteicams apiņus uzbērt uz grapas. Tinktūrai jāņem 200 ml spirta, pievieno pāris ēdamkarotes apiņu rogas un iegūto maisījumu infūzē 2 nedēļas tumšā, vēsā vietā, neaizmirstot laiku pa laikam sakratīt. Pēc tam dzērienu filtrē un lieto pa 20 pilieniem divas reizes dienā, pievienojot ūdeni vai cukuru patīkamākai garšai.

Lai cīnītos pret galvassāpēm, tostarp migrēnu, izmantojiet garšīgu tinktūru, kuras pamatā ir grappa, izmantojot apelsīnu. Lai to izdarītu, jāņem vidēja izmēra apelsīns, labi jāsasmalcina, ieskaitot miziņu, jāpievieno 50 grami sasmalcinātu mārrutku, puskilograms cukura un jāielej tajā 250 ml spirta un 250 ml tīra auksta ūdens. . Iegūtais maisījums jāuzsilda ūdens vannā un pēc tam jāvāra stundu. Pagaidiet, līdz tinktūra dabiski atdziest, izkāš, lai cīnītos ar migrēnu un dzer pēc ēšanas pa 70 ml dienā.

Pielietojums kulinārijā

Tā kā dzēriens ir dzimis Itālijā, tas galvenokārt tiek izmantots kā kulinārijas sastāvdaļa itāļu virtuvē. Piemēram, grapu bieži izmanto desertu pagatavošanai, tā ir iecienīta kā bāze marinādēm vai mērcēm.

Kontrindikācijas un kaitējums

Dzērienu nedrīkst dzert tie, kas cieš no hroniskām nervu sistēmas slimībām. No tā vajadzētu izvairīties arī tiem, kam ir nopietnas sirds un asinsvadu sistēmas vai kuņģa-zarnu trakta problēmas, jo sava stipruma dēļ dzēriens var saasināt šos stāvokļus. Turklāt, tā kā tas ir alkohols, to nekādā veidā nedrīkst lietot grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, kā arī personas, kas jaunākas par 18 gadiem.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+