Ķirbju zupas biezenis mazuļiem. Ķirbju biezeņa zupa. Kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu
Ir pienākusi ķirbju nogatavošanās sezona. Iepriekš katru gadu man bija jautājums, kas ir iespējams? Rīsu putra ar ķirbi? Pankūkas vai pīrāgs? Reiz, ejot ciemos, pamēģināju ķirbju biezeņzupu. Dievs, cik garšīgi sanāca. Garšvielas un tāda paša nosaukuma dzintara krāsas eļļa piešķīra ēdienam bagātīgu aromātu un garšu. Es atstāju viesiem recepti.
No šī brīža vasarnīcā noteikti nogatavosies vairāki ķirbji. Lai tos lietotu jebkurā gadalaikā, es tos sasaldēju - kubiņos, biezeņa veidā. Un tad no tiem gatavoju gardus, veselīgus un skaistus košus ēdienus.
Krēmzupa ir brīnišķīga kombinācijā ar jebkuriem dārzeņiem. Ir piemēroti kartupeļi, cukini, puravi un burkāni. Ja vēlaties sātīgu maltīti, pievienojiet vistu vai tītaru. Jūs varat sagatavot uztura variantu bērniem vai gavēņa laikā. Pievienojot pienu vai krējumu, jūs iegūstat zupu ar maigu krēmīgu garšu.
Šogad vasara sākās jūlijā, un ķirbji vēlu nogatavojās. Nu, man bija jāpaņem mīkstums gandrīz nogatavojušam auglim. Ticiet man, tas nemaz neietekmēja garšu - krāsa mūs vienkārši pievīla. Parasto saulaino krāsu nomainīja zaļa nokrāsa.
Produkti:
- Nomizots ķirbis - 700 g
- Ūdens vai dārzeņu buljons -1,5 l
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Muskatrieksts - ½ tējk.
- Melnie pipari - šķipsniņa
- Sāls pēc garšas
- Krējums 10% - 200 ml.
- Ķirbim nomazgājam sānus no netīrumiem, nomizojam miziņu un sagriežam gabaliņos.
- Noņemiet burkānus no apģērba un sagrieziet plānās šķēlēs.
- Vāra ūdeni kopā ar ķirbi un burkāniem, līdz tas ir mīksts.
- Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi.
- Sīpolu apcep sviestā līdz viegli zeltainam, pievieno ķiploku.
- Pēc tam, kad dārzeņi ir kļuvuši mīksti, sasmalciniet tos ar blenderi līdz viendabīgai masai kopā ar ceptajiem dārzeņiem.
- Ielej krējumu, uzliek uguni un uzvāra. Tagad ir laiks mēslot ar garšvielām un sāli.
- Pasniedz ar grauzdiņiem. Un, ja jums ir ķirbju eļļa, tad puse tējkarotes noteikti nekaitēs.
Ķirbju biezeņa zupa ar kartupeļiem (ātri un garšīgi)
Mana ģimene dod priekšroku šai versijai ar kartupeļu pievienošanu. Zupa izrādās apmierinoša un bagātīga. Es to gatavoju jebkurā gadalaikā. Ziemā izmantoju saldētus dārzeņus.
Produkti:
- Ķirbis - 450 g
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Ūdens – 1,5 l
- Krējums 10% – 200 ml
- saldā paprika - ½ tējk.
- Muskatrieksts - 1/3 tējk.
- Melnie pipari - ¼ tējk.
- Karstie sarkanie pipari – šķipsniņa
- Sāls pēc garšas
- Liek katliņā (2 litru tilpums), piepilda ar ūdeni un uzvāra līdz mīksts. Neaizmirstiet atbrīvoties no putām.
- Nolejiet ūdeni un sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Ērtāk to darīt bez ūdens. Tad pievieno un visbeidzot samaisa viendabīgā masā.
- Liek uz uguns, pārlej ar krējumu. Mēs gaidām, līdz tas vārās, un izslēdzam to.
Šajā laikā atsevišķā traukā samaisiet nelielu daudzumu buljona kopā ar garšvielām un nosūtiet to atpakaļ uz pannas. Iesaku to darīt – tā izvairīsies no kunkuļu veidošanās gatavajā zupā. Sāls pēc garšas.
Diētiskā ķirbju un cukini zupa lēnajā plītē bērnam
Krēmveida dārzeņu zupa ir noderīga, lai pagatavotu bērniem, pat maziem. Tas ir barojošs, apmierinošs un, pateicoties ierīces maigajam režīmam, saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.
Sagatavot:
- Ķirbju mīkstums – 500 g
- Kartupeļu bumbuļi - 500 g
- Kabači - 200 g
- Sīpols - 1 gab.
- Pipari, sāls
Nomizojiet dārzeņus no liekajām čaumalām un izņemiet sēklas.
Ieslēdziet multivarku uz cepšanas režīmu un, kamēr tas uzsilst, sasmalciniet dārzeņus.
Dārzeņi tiek pagatavoti aptuveni tajā pašā laikā. Vispirms kartupeļus iemetīsim bļodas iekšpusē, tāpēc sagriezīsim tos lielos gabalos.
- Ķirbi pievienosim vēlāk, tāpēc sasmalciniet to mazākā izmērā.
- Ielejiet pāris ēdamkarotes eļļas un ļaujiet tai nedaudz sasilt. Pēc tam pievienojiet kartupeļu gabaliņus.
Sagrieziet ķirbi šķēlēs un nosūtiet tur, lai 15 minūtes nedaudz apceptos. Tad cukini. Mēs to nogādāsim gatavībā ūdenī.
- Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar dārzeņu maisījumu.
- Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas tikai pārklāj masu. Sāls un pipari.
- Iestatiet režīmu uz dzēšana. Tas ilgst stundu, bet mums pietiek ar 10-15 minūtēm, lai ēdiens būtu mīksts.
- Pārbaudīsim gatavību. Liek atsevišķā traukā un sablendē ar blenderi. Atšķaida ar dārzeņu buljonu, kurā tika vārīti dārzeņi.
Ja jums nav nepieciešama uztura iespēja, tad šajā posmā pievienojiet nepieciešamo piena daudzumu un vēlreiz sakuliet.
Kā pagatavot krēmīgu ķirbju zupu ar vistu
Pievienojot zupai vistas gaļu, tā kļūst sātīga. Vīriešiem šis, iespējams, ir piemērotāks variants. Lai gan mans vīrs ēd uz abiem vaigiem pat bez gaļas.
Sagatavot:
- Ķirbis - 400 g
- Sīpols – puravi – 1 gab.
- Paprika - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Ziedkāposti - 200 g
- Vārīta vistas krūtiņa
- Krējums - 100 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Pipari
- Muskatrieksts
- Pētersīļi
- Asais pipars
- Vispirms uzlieciet uz degļa pannu ar ūdeni un vāriet vistu. Tam ir piemērota jebkura liemeņa daļa.
- Mēs iepriekš sagatavosim produktus - nomazgāsim, nomizosim, sasmalcināsim.
- Uz pannas apcep smalki sagrieztus ķiplokus un puravus.
- Tālāk pievienojiet saldos piparus un burkānus.
- Sagatavoto vistas gaļu izņemam un vārošajam buljonam pievienojam kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra pāris minūtes, pievieno ķirbja gabaliņus un ziedkāpostu.
- Turiet vāku līdz mīkstam un apvienojiet ar cepšanu.
- Ielieciet sasmalcinātus vistas gabaliņus.
- Ierīvē ar kartupeļu stampiņu. Ja jums ir nepieciešams iegūt krēmveida struktūru, izmantojiet blenderi. Pievienojam krējumu.
- Palicis maz - sakapā pētersīļus, nedaudz čili piparu pikantumam un pikantumam. Lej šķīvjos un baudi.
Video - ķirbju zupas vārīšana no Yulia Vysotskaya
Viss, ko Jūlija gatavo, vienmēr izskatās garšīgi un ēstgribu. Man nav šaubu, ka tas tā patiesībā ir. Vai vēlaties izmēģināt? Recepti skatieties video.
Rudens nozīmē košas krāsas, un, protams, neiztikt arī bez aromātiskas, saulainas un košas ķirbju krēmzupas. Tas jūs sasildīs aukstajā sezonā, iepriecinās ar rudens krāsām un ļaus izbaudīt garšas sajūtas.
Ķirbis Lieliski piemērots bērnu pārtikai. Ķirbju biezenim ir patīkama garša, un daudzi bērni to labprāt ēd. Ķirbis ir bagāts ar vitamīniem, mikroelementiem un mazuļiem nepieciešamajām šķiedrvielām. Šo recepti var pagatavot bērnam līdz 1 gada vecumam vai drīzāk sākot no 7-8 mēnešiem.
Lai ķirbī un burkānos esošais beta-karotīns labāk uzsūktos, zupai pievieno pienu vai krējumu.
Sastāvdaļas:
- Ķirbis - 250 g.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Krējums vai piens 125 ml.
Soli pa solim fotoattēli, kā pagatavot ķirbju biezeņa zupu bērniem līdz 1 gada vecumam:
Nomazgājiet un nomizojiet ķirbi, nesasmalciniet to rupji.
Sagatavotos dārzeņus liek verdošā ūdenī, pievieno nedaudz sāli un vāra 20-30 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Ar rievkaroti izņem novārītos dārzeņus no buljona un atdzesē.
Izmantojiet blenderi to biezenī.
Ielejiet iegūto maisījumu atpakaļ pannā, pievienojiet krējumu vai pienu. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.
Ķirbju biezzupa 7-8 mēnešus vecam mazulim gatava!
Labu apetīti!
LABI ZINĀT
Pienācīgs uzturs ir normālas mazuļa orgānu attīstības garantija. Ir svarīgi, lai bērns katru dienu saņemtu nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Bērni, kas tiek baroti ar krūti no 6 mēnešiem. Viņi jau ievieš ēdienkartē cieto pārtiku - papildinošus ēdienus. Dr Komarovsky apgalvo, ka nevajadzētu barot bērnu agrāk. Fakts ir tāds, ka šajā vecumā joprojām nav nepieciešamo fermentu, kas varētu sagremot pieaugušo pārtiku. Ja bērns tiek barots ar pudelīti (enzīmu sistēma nobriest agrāk), tad produktus ievada no 4-4,5 mēnešiem.
Jaunajiem vecākiem jāatceras, ka papildu barošana ir tikai pakāpeniska mazuļa ievadīšana jaunā barībā, nevis pilnīga barošana. Pirmā papildbarošana sākas ar nelielu porciju - ne vairāk kā 5 gramus, un to pakāpeniski palielina līdz 150 gramiem. divu nedēļu laikā. Pārtikai jābūt svaigai un siltai.
Ķirbis bērniem
Pediatri iesaka ieviest ķirbi pēc tam, kad bērns ir pamēģinājis cukīni, ziedkāpostus un brokoļus. Fakts ir tāds, ka tas var izraisīt alerģiju vai izraisīt "karotīna dzelti", kas izpaužas kā plaukstu un pēdu dzelte. Ja rodas alerģiska reakcija, produkta ievadīšana uzturā tiek atlikta.
Neapstrādātu ķirbi nevajadzētu dot mazulim – tas var izraisīt gremošanas traucējumus un vēdera uzpūšanos. Turklāt mīkstums ir pārāk ciets, un bērns to nevarēs sakošļāt. Vislabāk to dot biezeņa vai zupas veidā.
Ēdienu gatavošanai ir piemērots mazs auglis (sver ne vairāk kā 5 kg) - tā mīkstums ir maigāks un saldāks. Izvēloties, jāpievērš uzmanība dārzeņa izskatam – tajā nedrīkst būt sapuvuši plankumi vai ieplakas.
Ķirbi vajadzētu nomizot no cietās mizas un sagriezt mazos gabaliņos. Vāra tos uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. līdz mīksts. Pēc tam dārzeņu samaļ caur sietu vai sasmalcina ar blenderi. Malto masu pārlej ar pienu un atšķaida līdz zupas konsistencei. Vecākiem bērniem ēdienu gatavo, pievienojot citus dārzeņus: burkānus, kartupeļus un ūdeni.
Novērtējiet recepti
|
Sastāvdaļas biezeņu zupai:
- Ķirbis - 1 vai 2 šķēles
- Burkāni - 1 gab.
- Krējums - 150 ml.
- Sviests - mazs gabaliņš.
- Šķipsniņa sāls
Veselīgs vitamīnu dārzenis, kas satur šķiedrvielas, kas palīdz labāk sagremot pārtiku un mazina aizcietējumus. Tāpēc ieteicams to ieviest. Šajā receptē padalīšos ar savu biezenī ķirbju zupas ar krējumu (vai pienu) recepti. Šo zupu savam mazulim gatavoju kopš 8 mēnešu vecuma.
Ķirbju biezeņa zupa bērniem ar krēmu – Recepte ar foto:
1. Ķirbis jānomizo un jāizvelk mīkstumā, tad sagriež kubiņos. Burkānus nomizo un sagriež kubiņos. Pēc tam ķirbju un burkānu kubiņus nepieciešams ievietot ūdens pannā. Vāra līdz gatavs (mīksts).
2. Gatavos gabaliņus izņem bļodā un sasmalcina ar blenderi (vai izberž caur sietu).
3. Pievieno sviestu un krējumu. Un atkal visu sajauc kopā.
4. Ķirbju piena maisījumam pievieno nedaudz sāli, lej atpakaļ pannā ar ķirbju buljonu un ļauj uzvārīties. Pēc tam nekavējoties noņemiet no karstuma.
5. Ķirbju biezeņa zupa mazuļiem ir gatava. Aug vesels!
Atkarībā no bērna tolerances pret pārtiku zupai varat pievienot šādus dārzeņus: kartupeļus, brokoļus, ziedkāpostus. Tos arī vajag vispirms novārīt un pēc tam saputot. Var pievienot vārītu vistas vai paipalu dzeltenumu.
Papildus lieliskajai garšai ķirbis ir arī ļoti bagāts ar uzturvielām. Ķirbis jāēd vismaz reizi mēnesī. No šī produkta var pagatavot jebko – sukādes, kūku, cepeti, zupu. Vai vēlaties iemācīties pagatavot ķirbju zupas, kas patiks pat skarbākajam kritiķim? Izlasiet šo rakstu.
Klasiskā ķirbju zupa
Ķirbju zupa ir ātri un vienkārši pagatavojama, iegūstot koši oranžu ēdienu. Kas izraisa apetīti jau ar savu izskatu. Un mēs varam ilgi runāt par ķirbju ēdienu priekšrocībām. Atcerieties, ka ķirbju ēdieni ir vieni ar viszemāko kaloriju daudzumu. Piemēram, 100 g klasiskās ķirbju zupas satur tikai 61 kaloriju.
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- svaigi 700 g;
- sīpols 70 g;
- dārzeņu buljons 700 ml;
- krējums 120-150 ml;
- sviests 20 g;
- garšvielas un garšvielas pēc garšas;
- sāls;
- ķirbis
Klasisko ķirbju zupu gatavo šādi:
- Ķirbi sagriež gabaliņos, sīpolu sasmalcina.
- Liek uzkarsētā pannā un cep 5-8 minūtes uz vidējas uguns. Maisiet ik pēc 2-3 minūtēm. Labāk cept sviestā, jo šis produkts ir bagāts ar beta-karotīnu, kas vislabāk uzsūcas taukainā vidē.
- Pārliek dārzeņus lielā katliņā ar jau ielietu buljonu un pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc vārīšanas samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Laiks ir atkarīgs no dārzeņa cietības, bet parasti tas ir apmēram 20 minūtes.
- Pievieno garšvielas. Īpaši ieteicamas ir maltas ķimenes, kas vislabāk uzlabo ķirbja garšu. Pēdējais lieliski sader ar melnajiem pipariem, ķiplokiem, rozmarīnu vai salviju.
- Gatavos gabaliņus sasmalcina ar blenderi vai izberž caur sietu.
- Gatavo maisījumu liek atpakaļ pannā, pievieno krējumu un nedaudz uzkarsē. Nevajadzētu to uzvārīt, jo krēms izvārīsies.
- Cepiet sēklas sausā pannā burtiski 2-4 minūtes.
- Gatavo ēdienu izrotājiet ar sēklām, svaigiem garšaugiem vai rozmarīna zariņu.
Ķirbju zupa ar krējumu
Piedāvājam oriģinālu recepti ķirbju zupai ar krējumu un parmezānu. Neparastā un jaunā cienītājiem tas noteikti patiks.
Pārtikas preču saraksts:
- ķirbju mīkstums 500 g;
- sviests 100 g;
- sīpoli 1 gab.;
- buljons 500 ml;
- maltais muskatrieksts;
- cukurs 50 g;
- malta kanēļa;
- rīvēts parmezāns 100 g;
- piens 450 ml;
- kukurūzas milti 2 ēd.k. l.
Šīs zupas recepte ir ļoti vienkārša:
- Sasmalciniet ķirbi un ļaujiet tai pagatavot.
- Šajā laikā pannā pievienojiet eļļu un sasmalcinātu sīpolu. Cep dārzeņus līdz caurspīdīgai.
- Gatavo ķirbi pārvērš biezenī, izmantojot blenderi vai speciālu smalcinātāju. Liek pannā ar sīpoliem.
- Ar buljonu pārlej biezeni un uzvāra. Ir labi, ja buljons ir vistas gaļa. Tā garšo labāk.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam, ielejiet pienu.
- Sajauc miltus, cukuru un garšvielas. Pievienojiet zupai nelielās porcijās, katru porciju labi apmaisot. Lai izvairītos no kunkuļu veidošanās.
- Pēc 5 minūtēm zupu noņem no uguns. Pārkaisa ar rīvētu parmezānu un labu apetīti!
Ja esat veģetārietis, šis video jūs ieinteresēs.
Ķirbju zupa bērniem
Vienkāršākais veids, kā pagatavot zupu bērniem, ir vārīt ķirbi ar kartupeļiem un burkāniem. Visu sasmalcina un ielej pienu. Šis ēdiens ir piemērots jebkura vecuma bērniem, ja vien nepievienojat sāli vai garšvielas.
Varat arī pagatavot vienkāršu gaļas zupu bērniem. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:
- liellopa vai teļa gaļa 200 g;
- pa 1 gab sīpoli, kartupeļi un burkāni;
- melnie pipari un lauru lapa;
- ķirbis 200 g.
Bērnu ķirbju zupa pa punktiem:
- Sagatavojiet dārzeņus vārīšanai, mazgājiet un nomizojiet.
- Ielieciet gaļu, sīpolus un burkānus pannā. Ja zupa ir paredzēta bērniem, kas vecāki par gadu, pievienojiet garšvielas.
- Pagatavojiet gaļu un dārzeņus. Pēc vārīšanas paies vēl aptuveni 30-40 minūtes, līdz tas būs gatavs.
- Ūdens no gaļas un dārzeņiem kļūs par bāzes buljonu. Izkāš un liek atpakaļ uz plīts. Ievietojiet tajā gaļu un burkānus.
- Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un ķirbi. Pagatavojiet visu uz vidējas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs. Parasti apmēram 20 minūtes.
- Buljonu ielej atsevišķā traukā, bet nelej ārā. Dārzeņus samaļ blenderī, pakāpeniski pievienojot buljonu vēlamajai konsistencei.
- Ja vēlaties, varat pievienot pienu vai skābo krējumu.
- Dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Ķirbju zupa ar kotletēm
Papildus klasiskajai biezzupas versijai pirmo ķirbju ēdienu var pagatavot ar grauzdiņiem vai kotletēm. Gaļas ēdiena versijai jums būs nepieciešams:
- ķirbju mīkstums 700 g;
- kartupeļi 2 gab.;
- vidēji cukini 1 gab;
- pa 1 gab sīpoli un burkāni;
- sāls, garšvielas;
- malta gaļa, vēlams vistas gaļa, 500 g.
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Ielieciet dārzeņus katliņā, pievienojiet sāli un ļaujiet tiem pagatavoties.
- Šajā laikā pagatavojiet kotletes. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem, sāli un garšvielām. Sīpolus var sasmalcināt blenderī. Kārtīgi samaisiet.
- No sagatavotā gaļas maisījuma veido nelielas bumbiņas.
- Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno rozmarīna zariņu vai pāris lauru lapu.
- Liek kotletes pa vienai verdošā ūdenī.
- Gatavās gaļas bumbiņas izņem ar rievkaroti un liek uz atsevišķa trauka.
- Tikmēr dārzeņi zupai jau novārīti. Nolejiet ūdeni un sasmalciniet dārzeņus. Pakāpeniski pievienojiet tam buljonu vai pienu.
- Lej zupu šķīvī, centrā liek kotleti, dekorē ar svaigiem zaļumiem. Vakariņas tiek pasniegtas!
Iesaku pagatavot ķirbju zupu. Zupai ir bagātīga garša, ar smalku citrusaugļu noti. Tas ir ļoti noderīgs un viegli sagremojams. Tā kā zupa ir paredzēta bērniem, visas sastāvdaļas tiek saputotas ar iegremdējamo blenderi. Lielākiem bērniem zupai var pievienot smalku pastu, kas padarīs zupu vēl barojošāku.
Lai pagatavotu ķirbju zupu bērnam vecumā no 1 gada, jums nekavējoties jāsagatavo produkti saskaņā ar sarakstu.
Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
Ķirbi sagriež kubiņos.
Dārzeņus liek katliņā, virsū liek rozmarīna zariņus, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra 15 minūtes.
Tvaicējiet tītara fileju 7 minūtes.
Izņemiet rozmarīna zariņus no pannas ar dārzeņiem, pievienojiet tītara fileju un ar iegremdējamo blenderi sasmalciniet līdz gludai.
Uzkarsē dārzeņu buljonu un ielej biezenī, pielāgojot zupas biezumu pēc savas gaumes. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Salej zupu bļodiņās, apkaisa ar apelsīnu sulu un olīveļļu un pasniedz. Ja vēlas, var pārkaisīt ar rīvētu parmezāna sieru.Ķirbju zupa bērnam gatava. Labu apetīti!
Raksti par tēmu
