Kad un kā vākt bērzu sulas: ieteikumi un noderīgi padomi. Bērzu sulas ārstnieciskās īpašības, novākšanas un uzglabāšanas metodes

Gardu dzērienu var iegūt ne tikai no tropu augļiem. Katru pavasari skaistais bērzs iepriecina veselīgu šķidrumu cienītājus ar savu veselīgo šķidrumu. Sezona sākas aprīlī, šis ir visveiksmīgākais mēnesis, lai savāktu pietiekami lielu šķidruma daudzumu. Ir jāprot pareizi iegūt bērzu sulas, jo cilvēks ar nespēju kaitē koka dzīvībai.

Jāņem vērā, ka procedūra jāveic videi draudzīgās vietās. Tas ir vispareizākais risinājums. Tīrs dzēriens pārsteigs ar maģisku garšu, labvēlīgām īpašībām un piesātinās ar sparu un enerģiju visai dienai. Bieži vien kvasa pagatavošanas laikā par pamatu tiek ņemta dzeršana, tas izrādās gāzēts un neticami garšīgs.

Saimnieces iemācījušies labi savienot bērzu sulas ar citiem augļiem. Bieži bērzu sulas sajauc ar ābolu, ķiršu un cita veida dzeršanu. Saimnieces kulinārijas šedevru sarullē burkās un liek pagrabā. Jūs varat baudīt gardu un stiprinātu dzērienu visu gadu, neizejot no mājām.

Mūsu senči jau sen ir pamanījuši, ka dzeršanai ir daudz noderīgu īpašību. Mūsdienu ārsti arī iesaka dzērienu kā profilaktisku mērķi noteiktu slimību klātbūtnē. Pirms lietošanas konsultējieties ar savu ārstu un noskaidrojiet iespējamās negatīvās sekas.

Dabas dāvinātas noderīgas īpašības:

• Cīnās ar zemu imunitāti.
• Aktīvi izvada no organisma lieko šķidrumu.
• Dzert numur viens urolitiāzes profilaksei.
• Cīnās ar zemu hemoglobīna līmeni.
• Noņem nogurumu, dod dzīvesprieku un enerģiju.
• Ieteicams lietot, lai uzlabotu centrālās nervu sistēmas darbību.
• Novērš nepatīkamus sindromus pēc alkohola paģirām.

Gadījumā, ja jums aug koks un jūs vēlaties, lai tas katru gadu atnes dzērienu, jums ir jāveic pareizas darbības, kas kokam nekaitē. Ekologi signalizē, ka katru gadu no dzeramā ūdens atsūknēšanas iet bojā katrs piektais koks. Dabas aizsardzība ir katra cilvēka galvenais uzdevums. Pārejam uz nākamo bloku un uzzināsim, kā pareizi sākt vākt garšīgu un veselīgu šķidrumu.

Mēs veicam procedūru, nekaitējot bērzam

Pareizā tehnoloģija ļaus savākt vismaz 15 litrus dzēriena un nekaitēt pašam bērzam. Šī kokam saudzīgā kolekcija izslēdz koka bojāeju vai inficēšanos ar kādu infekciju.

Pēc tam, kad no zemes nokritis pēdējais sniegs, uz zemes nav palikusi balta plīvura kārtiņa, jāsāk vākt dziedinošo dzērienu. Ņemiet līdzi nepieciešamos palīginstrumentus:

• Paņemiet mazu, bet asu cirvi.
• Rokas urbis ar urbi.
• Bērnu plastilīns.
• Jauda. Jūs varat sagriezt plastmasas pudeli.
• Piltuve tiešai dzēriena savākšanai.

Izvēlieties vēlamo bērzu. Koka platumam jābūt lielākam par 40 centimetriem. Paņemiet cirvi un uzmanīgi noņemiet augšējo mizas bumbu. Esiet uzmanīgi, jo jūsu mērķis nav sabojāt koka integrālo struktūru.

Izrullējiet plastilīnu un piestipriniet zem paredzētā cauruma. Plastilīns labi jāpiespiež, lai tas izlīdzinās un iekļūst mizā. Procedūra tiek veikta, lai izveidotu labu kontaktu, un jūs varat pievienot konteineru.

Pāriesim pie viena no svarīgākajiem punktiem. Pievienojiet paplāti plastilīnam. Ņemiet vērā, ka plastilīns nedrīkst būt slapjš, pretējā gadījumā struktūra vienkārši nokritīs un nedos pozitīvu rezultātu. Ir nepieciešams uzstādīt pudeli zemē, lai savāktu mūsu šķidrumu. Lai to izdarītu, varat izrakt nelielu caurumu un izrakt izvēlēto konteineru. Sula vispirms ieplūdīs paplātē un pēc tam izvēlētajā bļodā, saglabājot to tīru un higiēnisku.

Sāksim urbt caurumus. Paņemiet urbi un izveidojiet līdz 6 centimetru dziļu caurumu. Ja jūs pārspīlēsit un padarīsit bedri lielāku, jūs ļoti sāpināsit koku. Pareizi savāc bērzu sulas un tad ikgadējā ievākšana Tev garantēta.

Rīcības plāns ir gatavs. Kā bija rakstīts augstāk, koks atnesīs apmēram 15 litrus dzēriena. Atcerieties, ka savākšanas traukam jābūt vismaz trīs litriem. Atcerieties novākt ražu ik pēc astoņām stundām.

Vai procedūra ir pabeigta? Palīdziet kokam, neatstājiet to grūtībās. Skartajai zonai jābūt droši noslēgtai. Tas var būt korķis, kas urbts atsevišķi, vai cita veida improvizēti līdzekļi. Jūs pasargāsiet koku no iespējamās inficēšanās ar infekcijām, kas bieži noved pie koka nāves.

Katru gadu ar ģimeni vācam bērzu sulas. Tradīcija tika nodota no paaudzes paaudzē. Pareizi savācam sulu, tad konservējam burkās. Veselu gadu tas mūs priecē ar patīkamu garšu un noderīgām īpašībām. Pilnībā atsakoties no veikalā iegādātajiem kolēģiem, mēs saglabājam savu veselību un atbalstām imūnsistēmu. Olesja, 45 gadi.

Noteikumi, kas jāzina ikvienam:

1. Izvēlieties vecus bērzus. Izvēloties jaunu koku, jūs to iznīcināsit.
2. Neizmantojiet cirvi, lai urbtu caurumu. Tas sabojās visu koka struktūru.
3. Dodiet priekšroku rokas urbjam.
4. Ir arī laiks labai ražai. Dodiet priekšroku 12-18 stundām.
5. No viena bērza savāciet ne vairāk kā 15 litrus šķidruma, pretējā gadījumā tas novedīs pie skaistules nāves.
6. Pēc procedūras beigām skarto zonu noslēdz ar aizbāzni.

Daba mums dod ārstnieciskas īpašības. Mums jāiemācās pareizi novākt augļus. Analizējot iepriekš rakstīto tekstu, es vēlos vērsties pie visiem bērzu sulu vākšanas cienītājiem pavasarī un teikt, ka procedūru pareizās sekas nodrošinās labu “ražu” ne tikai jums, bet arī piešķirs kokam dzīvību. . Nav nepieciešams kaitēt dabai, jo joki ar viņu vienmēr ir slikti. Laba veselība un lieliska pašsajūta.

Bērzs ir neparasts koks, ko nevar sajaukt ne ar vienu citu. Kopš seniem laikiem Krievijas iedzīvotāji ir sacerējuši dziesmas, teicienus un sakāmvārdus par bērzu, ​​apbrīnojuši tā skaistumu un ar pateicību pieņēmuši tā lāpas: koksni, darvu, bērzu mizu, kā arī dabīgās bērzu sulas - lielisku veselīgu atspirdzinošu dzērienu. Bērzu sulas ir dzidras un tikai nedaudz saldenas pēc garšas, neskatoties uz to, ka tajā ir aptuveni 2% cukura. Šis videi draudzīgais dzēriens ir bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem, organiskajām skābēm, mikroelementiem un sniedz daudzus ieguvumus veselībai. spēj iznīcināt nierakmeņus, palīdz ar žultspūšļa un aknu slimībām. Tāpat tas ir ļoti noderīgs gremošanai, palīdz ar visa veida kaitīgām vielām un kalpo kā lielisks vispārējs toniks. Pavasara dienā nav nekā labāka kā izdzert glāzi brīnišķīga tīra un dabīga atspirdzinoša dzēriena, ko mums atnes pati daba. Un žēl, ka laikā, kad iespējams ievākt bērzu sulas, lielākajai daļai pilsētnieku šādas iespējas nav. Galu galā, pat ja jūs varat iegādāties šo dzērienu veikalos, konservējot tas zaudē lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību. Un svaigas bērzu sulas ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā divas vai trīs dienas, un tad sāk rūgt.

Un kad var vākt bērzu sulas? Kā to izdarīt? Apskatīsim tuvāk atbildes uz šiem jautājumiem. Parasti tiek uzskatīts, ka sezonas sākums, kad var ievākt bērzu sulas, ir marta vidus, taču šis periods ir ļoti atkarīgs no laikapstākļiem un klimatiskajiem apstākļiem reģionā attiecīgajā gadā. Sulu var sākt vākt, kad sniegs kūst. Tad ūdens sāk plūst uz koka saknēm, un visa saknēs un stumbrā esošā ciete pārvēršas cukurā, izšķīst ūdenī. Šis risinājums paceļas augšup pa stumbru, lai svaigiem zaļumiem piešķirtu dzīvību. Vācības periods, diemžēl, ir ļoti īss – tikai aptuveni divas nedēļas – pirms kokā parādās pirmās lapas. Pats labākais, ka sula pārvietojas gar stumbru no rīta, kad saule ir augstu un spoži spīd. Lai precīzi noteiktu, vai ir pienācis ilgi gaidītais sulas savākšanas periods, bērzā ir jāizdara neliels punkcija ar plānu smaili. Ja bojājuma vietā parādās sulas piliens, tad var sākt to vākt. Lai to izdarītu, labāk izvēlēties kokus, kas stāv uz kalniem un atklātām malām - kur ir daudz saules. Šādu bērzu sulai ir lielāks uzturvielu saturs.

Sulas savākšanas procesā ir ļoti svarīgi nekaitēt pašam bērzam. Izvēloties koku šiem nolūkiem, jums jābūt ļoti uzmanīgiem. Ir gadījumi, kad bērzu sulas nav iespējams savākt jebkurā gadījumā - tas nogalinās bērzu. Galvenais noteikums ir tāds, ka koks nedrīkst būt pārāk jauns vai pārāk vecs. Kā zināms, koka vecumu nosaka tā stumbra biezums, tāpēc labākā izvēle būtu bērzs, kura diametrs ir aptuveni 20-30 centimetri. Turklāt kokam nevajadzētu būt slimam. Kā jau minēts, vislabāk ir meklēt bērzu, ​​kas redz daudz saules gaismas. Tāpat nevajag būt mantkārīgam un censties paņemt no koka vairāk, nekā tas spēj dot: pietiek ar litru sulas 2-3 dienu periodam. Izvēloties piemērotu koku, tā mizā ar kaltu vai nazi jāizveido caurums. Caurums nedrīkst būt pārāk dziļš. Tajā ievieto no alumīnija vai plastmasas izgatavotu cauruli vai rievu, pa kuru iztecēs sula. Tagad atliek tikai aizstāt trauku, kas piemērots sulas savākšanai, un periodiski pārbaudīt tā pilnību. Dažos gadījumos pietiek vienkārši pakārt pudeli uz nolauzta zara, neradot papildu bojājumus bērzam.

Tagad, zinot, kā un kad ievākt bērzu sulas, mēs varam izmantot zināšanas un gūt neticamu prieku un gūt labumu, dzerot brīnišķīgu dabīgo dzērienu, ko bērzs dalās ar mums – apbrīnojamu un dārgu katra cilvēka sirdij.

Jebkurš krievu ciema iedzīvotājs lieliski zina, kā un kad savākt bērzu sulas. Pilsēta nesniedz tik greznu iespēju baudīt šo brīnišķīgo dzērienu pavasarī un tāpēc, ka tajā nav pārāk daudz bērzu, ​​bet lielākā mērā tāpēc, ka no šādas sulas būs maz labuma. Gāzes piesārņojums, reaģentu un citu ķīmisko piedevu lietošana saindē augsni un pēc tam uz tās augošos garšaugus un kokus. Tāpēc, ja vēlaties iegūt patiešām pilnvērtīgu veselīgu dzērienu, kas nav salīdzināms ar neko pēc jūsu gaumes, jums būs jādodas prom no pilsētas, trokšņainām lielceļiem un industriālajiem rajoniem.

Kad un kā tiek vāktas bērzu sulas?

Iestājoties pavasarim, mostas daba, un bērza stumbrā sākas aktīva sulas plūsma. Par šo periodu cilvēki saka, ka bērzi sāk raudāt. Šajā laikā jūs varat sākt vākt bērzu sulas. Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka, uzsākot darbu, jums ir jārīkojas uzmanīgi un saskaņā ar noteiktiem noteikumiem, lai nekaitētu kokam.

Domājot par to, kā un kad savākt bērzu sulas, neapstāties pie jauniem kokiem. Viņu sula nebūs ļoti garšīga, turklāt jauns koks var nepanest šādu procedūru. Visgaršīgākā sula dos koku, kura stumbra biezums pārsniedz 20 cm.

Rūpējieties par pareizās brūces izveidošanu. Lai tas ātri savilktos, pareizāk būtu koka stumbrā sagatavot nelielu bedrīti ar 3 cm slīpumu uz leju, kurai var paņemt līdzi parastu urbi. No iegūtā cauruma nekavējoties sāks plūst vērtīgs šķidrums. Ievietojiet jebkuru vadītāju (to, kas ļaus sulai ieplūst tieši traukā, piemēram, koka rievu) šajā caurumā un ievediet to traukā. Vislabāk ir izmantot plastmasas pudeli. Šaurais kakls neļaus iekļūt kukaiņiem un meža gružiem, un lielā apjoma dēļ tas nebūs tik bieži jātukšo - 2,3 reizes dienā.

Kad koks saņem griezumu, tas nekavējoties mēģina to dziedēt. Tāpēc bērza produktivitāte pakāpeniski samazināsies. Nerok savu veco bedri un netaisi jaunu – vienkārši nomainiet koku.

Brūce uz bērza, kas ir atdevusi daļu no sevis, lai atbalstītu cilvēka dzīvību, ļoti ātri sadzīs. Atgriežoties šajā vietā pēc gada, jūs vairs neatradīsiet rētu uz bagāžnieka. Taču, lai process noritētu visātrāk, pēc sulas savākšanas jūsu bedre ir jānoblīvē. Mežā var uzreiz atrast jebkuru sausu zariņu vai zariņu un ar to iesist brūci. Daži "bērzu sulu mednieki" nes līdzi dārza piķi, kas tāpat kā sveķi aizver bedri. Abas metodes ir labas, galvenais ir neatstāt brūci vaļā, lai koks nezaudētu vēl dažus litrus sulas un neizžūtu.

Kā uzglabāt bērzu sulas

Pareizākais bērzu sulas izmantošanas veids ir svaigas, tikko iegūtas no bērza apakšas. Ledusskapī tas var nostāvēties tikai dažas dienas, tāpēc, atkārtojam, labāk neiegūt daudz. Kamēr sezona ir ieslēgta, jūs vienmēr varat paņemt svaigu. Ja vēlaties to saglabāt rudenim-ziemai, varat veikt konservāciju. Tikai ar šo uzglabāšanas metodi daudzas derīgas vielas atstās bērzu sulas, un garša nedaudz pasliktināsies.

Ja iespējams, bērzu sulas var sasaldēt. Izmantojot šo uzglabāšanas metodi, tas nezaudēs savas derīgās īpašības, un to var uzglabāt apmēram gadu.

Uzzinājis jautājumu par to, kā un kad savākt bērzu sulas, jūs varat ļoti ātri sagatavot savu šī barojošā dzēriena "avotu". Tikai atceraties, ka koki ir jātaupa saviem bērniem, tāpēc bērzus vajag traumēt ar vismazākajiem zaudējumiem.

Ķīmiskais sastāvs

Bērzu sulas ir ļoti bagātas ar vitamīniem, ogļhidrātiem, minerālvielām un citiem ķīmiskiem elementiem. Šis dzēriens satur arī daudz saponīnu, ēteriskās eļļas, tanīnus un augļu cukurus.

Bērzu sulas tiek uzskatītas par ķīmisko elementu dārgumu krātuvi, jo tās satur kalciju, kāliju, varu, mangānu un varu. Ārēji bērzu sulas izskatās kā ūdens, bet ķīmiskais sastāvs ir pārāks par visiem vitamīnu kokteiļiem.

Bērzu sulas kalorijas

Daudzās valstīs dārgāko un prestižāko klīniku uztura speciālisti iesaka dzert bērzu sulas. Galu galā, papildus ieguvumiem daudzu vitamīnu un minerālvielu veidā, jūs saņemat tikai 22 kcal uz 100 gramiem dzēriena, ko izdzerat. Bērzu sulas tiek uzskatītas par mazkaloriju dzērienu.

Bērzu sulas priekšrocības

Bērzu sulas satur daudz ķīmisko elementu: kalciju, kāliju un magniju, kas veicina sirds sistēmas atjaunošanos un nostiprināšanos. Sula satur daudz bioloģisku enzīmu un stimulantu, kas palīdz paaugstināt imūnsistēmas līmeni.

Bērzu sulas ir noderīgas arī tāpēc, ka tajā ir daudz tanīnu komponentu, kas piešķir dzērienam antiseptiskas spējas. Daži fruktozes un glikozes veidi, kas tiek uzglabāti bērzu sulā, padara to par cilvēka smadzeņu stimulatoru. Tāpēc ārsti iesaka dzert šo dzērienu smaga garīga stresa laikā (darbā, skolā).

Bērzu sulas atļauts dzert bērniem, pieaugušajiem, slimiem vai absolūti veseliem cilvēkiem. Pateicoties diurētiskajām īpašībām, dzēriens palīdz cīnīties ar tūsku, kas bieži veidojas atsevišķos audos vai visā ķermenī. Tātad jaunajām māmiņām ieteicams dzert bērzu sulas, lai mazinātu ķermeņa pietūkumu.

Zinātnieki ir pierādījuši, ka bērzu sulas neizraisa alerģiskus procesus cilvēka organismā. Tāpēc ārsti ļoti bieži iesaka to lietot bērniem.

Bērzu sulas ir noderīgas, jo palīdz organismam attīrīt asinis un nieres. Ieteicams lietot ķermeņa intoksikācijas, hronisku slimību simptomiem, kā arī smagu iekaisuma procesu laikā.

Bērzu sulas jādzer pret saaukstēšanos un infekcijas slimībām, jo ​​tās ne tikai palīdz organismam cīnīties ar slimību, bet arī izvada vīrusu un baktēriju sabrukšanas produktu paliekas.

Cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas slimībām, tas vienkārši ir jādzer. Galu galā tieši šis dzēriens vislabāk stimulē kuņģa sulas veidošanos, pēc kura tiek normalizēts gremošanas process.

Ja cilvēkam ir problēmas ar sabiedrību apmaiņu, tad atkal atgriežamies pie bērzu sulu lietošanas. Galu galā tas satur daudzas ķīmiskas vielas, kas stimulē un regulē vielmaiņu mūsu organismā.

Bērzu sulas īpašības plaši izmanto kosmetoloģijā. Galu galā ar tās palīdzību kosmetologi iesaka cīnīties ar pūtītēm, furunkuliem un neirodermītu. Dzēriens arī samazina sebuma sekrēciju, blaugznu daudzumu un matu izkrišanas līmeni.

Bērzu sulas kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām bērzu sulas labvēlīgajām īpašībām, tās nav ieteicams dzert cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar nierakmeņiem. Tāpat nedrīkst ļaunprātīgi izmantot dzērienu cilvēkiem, kuriem ir čūla.

Visā, kas nepieciešams, lai ievērotu pasākumu, bērzu sulas izmantošana nav izņēmums. Izdzeriet glāzi sulas katru dienu, un veselība jūs nekad nepametīs.

KOPĀ!

Vākšanu var sākt no sulas plūsmas sākuma (pavasara ekvinokcija), turpināt līdz lapu ziedēšanai.

Jūs nevarat izmantot jaunus kokus.

Ar cirvi nevar veikt platus griezumus.

No viena koka nevar paņemt daudz sulas.
Labāk ir iegūt 5 litrus sulas no 5 kokiem, katrs pa 1 litru, nekā no viena.

Jūs varat: izmantot urbi līdz 10 mm. Caurumā tiek ievietota īpaša rieva vai vienkārši tīras, sausas zāles ķekars, pa kuru plūst sula. Kolekcijas beigās bedrē tiek iemūrēts sauss kociņš, kas apstrādāts ar dārza piķi vai vaska gabaliņu. Tiek izmantoti pieauguši, spēcīgi koki. Pēc notīrīšanas no celmiem var izvilkt sulu.

No bērzu sulām iegūst vīnu, kvasu, sīrupu.

Bērzu kvasa recepte:

Izkāš bērzu sulas caur vairākiem marles slāņiem, lai noņemtu gružus. Pievieno rozīnes, cukuru un liek vēsā vietā rūgt. Pēc 3-4 dienām kvass ir gatavs. Pēc tam izkāš kvasu, aizkorķē pudeles un noliek tumšā, aukstā vietā ilgstošai uzglabāšanai. Kvasu no bērzu sulas var uzglabāt līdz rudenim.

Kad nāk pavasaris, daudzus vasaras iedzīvotājus interesē jautājums " Kā savākt bērzu sulas?". Sakiet, kas jums patīk, bet jauna bērza sula ir visnoderīgākais līdzeklis pret beriberi un vieglām saaukstēšanās slimībām. Turklāt šis dzēriens ir arī ļoti garšīgs, kā arī var viegli remdēt slāpes. Bet to savākt nav viegls uzdevums. Lai to izdarītu, jums jāizvēlas brīdis, kurā bērzs ir "auglīgākais". BETļoti svarīgi ir arī zināt, kur un kad savākt sulu no bērziem. Par to un daudz ko citu mēs jums pastāstīsim mūsu rakstā.

Kad un kur vākt bērzu sulas?

Lai noteiktu, kad ir labākais laiks bērzu sulas vākšanai, jāņem vērā noteikti laikapstākļi. Tie var ievērojami atšķirties dažādos valsts reģionos, jo visur ir savs mikroklimats. Labākais laiks ir marta vidus vai aprīļa beigas. Vadieties pēc bērzu pumpuriem: ja tie sāk uzbriest, tad sulas savākšanas laiks ir optimālākais!

Ņemiet vērā: sulu vislabāk ir savākt 12–18 stundu laikā, jo šajā laikā tā plūst visintensīvāk.

Rūpīgi jāizvēlas arī bērzu sulas savākšanas vieta. Dzērienu nav ieteicams vākt no kokiem, kas aug pie šosejas vai zem lielām rūpnīcām, kas piesārņo gaisu.Šādi bērzi absorbē visas izplūdes un kaitīgās vielas, kas nonāk atmosfērā, un no šādiem kokiem savāktā sula nekādi nevar būt noderīga.

Kā savākt bērzu sulas?

Kad esat izlēmis par savākšanas vietu un izvēlējies pareizo laiku, varat doties tieši uz bērzu sulu savākšanu. Lai to pareizi saliktu, jums jāzina daži vienkārši, bet ļoti svarīgi noteikumi:

Izmantojiet tikai pieaugušus kokus, kuru diametrs ir 20 centimetri vai vairāk! Vācot sulas no jauna bērza, jūs riskējat to iznīcināt, jo augšanas laikā tai ir vajadzīgas pašas sulas.

Savācot sulu, izmantojiet urbi. Nekādā gadījumā nelietojiet cirvi, tas ir ļoti kaitīgs kokam! Pēc tam tas var nedot sulu un nomirt.

Neveidojiet pārāk dziļu caurumu. Pietiek ar 2-3 centimetru dziļumu.

No katra koka savāc ne vairāk kā litru sulas. Ja jūs savācat vairāk, tas var kaitēt kokam.

Kad esat pabeidzis kolekciju, neaizmirstiet aizveriet caurumu bērzā ar vasku vai sūnām lai baktērijas neiekļūtu koksnē.

Caurumu skaits, ko var urbt bērzā, ir tieši proporcionāls tā diametram. Vienkārši sakot, ja mucas diametrs ir 20 centimetri, jūs varat iztīrīt tikai vienu caurumu. Turklāt uz katriem 10 centimetriem vēl viens caurums. Bet nepārcentieties! Galu galā, jo vairāk jūs traumējat koku, jo grūtāk tam ir dziedēt savas brūces.

Kad esat apguvis bērzu sulas savākšanas pamatieteikumus, varat doties tieši uz pašu procedūru. Lai to izdarītu, bērza stumbrā ir jāizveido viens vai vairāki caurumi aptuveni divdesmit centimetru attālumā no zemes.Šajā caurumā ievietojiet cauruli, caur kuru sula iekritīs iepriekš sagatavotā traukā. Pārliecinieties, ka esat pareizi ievietojis salmiņu un pudeli, un pēc tam pagaidiet. Kad sula sāk tecēt ļoti lēni, nemēģiniet vēlreiz savainot bērzu. Labāk ir nomainīt koku un atkārtot šo procedūru vēlreiz. Pēc nepieciešamā sulas daudzuma savākšanas neaizmirstiet aiztaisīt bērzā iedobi, lai baktērijas nenokļūtu zem mizas.

Ieguvums un kaitējums

Pateicoties unikālajam bērzu sulas sastāvam, tā sniedz lielu labumu mūsu organismam. Tas satur daudz augu cukuru un organisko skābju. Tas satur arī daudzus noderīgus mikroelementus, piemēram, kalciju, kāliju un magniju. Tajā ir arī daudz vitamīnu, kas ļauj viegli atbrīvoties no beriberi, kas daudzus vajā pēc aukstas un bargas ziemas.

Bērzu sulai piemīt laba diurētiska iedarbība, kas palīdz cīnīties ar augstu ķermeņa temperatūru, kā arī uzveikt kaites, kas saistītas ar tūsku. Šāds dzēriens būs ļoti noderīgs grūtniecēm, kā arī barojošām mātēm.. Tas ļauj noņemt pietūkumu un mazināt sāpes. Turklāt bērzu sulas ir hipoalerģiskas un nespēj izraisīt alerģiskas reakcijas. Bērniem to bieži iesaka dzert.

Cita starpā šāds dzēriens labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu, palīdz attīrīt asinis un nieres. Sakarā ar šo efektu bērzu sulas ir ieteicamas tiem, kas cieš no smagām hroniskām infekcijām, kā arī no biežām saaukstēšanās slimībām.

Bērzu sulas ir lielisks vispārējs toniks. Papildus tam, ka tam ir pozitīva ietekme uz atsevišķām ķermeņa daļām, tas palīdz normalizēt imūnsistēmas darbību. Tas ļauj ne tikai tikt galā ar daudziem vīrusiem mūsu organismā, bet arī novērst to atkārtotu parādīšanos.

Pret jebkādām ādas slimībām labvēlīgi iedarbojas arī bērzu sulas.

Šāds dzēriens būs ļoti noderīgs tiem, kam ir problēmas ar vielmaiņu. Bērzu sulas palīdzēs to normalizēt, kā arī izvadīs no organisma lieko šķidrumu. Šī īpašība padara šo dzērienu par nenovērtējamu cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara.

Kas attiecas uz kaitējumu, tad bērzu sulas to var izraisīt tikai tad, ja tās savāktas vietās, kur ir liels oglekļa monoksīda uzkrājums, vai rūpnīcu tuvumā. Turklāt cilvēkiem, kas cieš no kuņģa čūlas un urolitiāzes, bērzu sulas lietošana nav vēlama.

Kā uzglabāt?

Bērzu sulas jāuzglabā ne vairāk kā divas dienas pēc saņemšanas. Ja vēlaties, lai tas kalpotu ilgāk, tad ar to jāveic nelielas manipulācijas:

Bērzu sulas konservēšana. Lai sulu saglabātu ziemai vai tikai uz ilgu laiku, uz litru šķidruma jāņem 125 grami cukura, jāpievieno 5 grami citronskābes, visu jāsamaisa un jāfiltrē ar marli. Varbūt pat vairākas reizes. Pēc tam sulu ielej burkās un korķi.

Kvasa gatavošana. Lai pagatavotu kvasu, bērzu sulas jāuzsilda līdz četrdesmit grādiem, pēc tam jāsajauc ar raugu šādā proporcijā: 15 grami rauga uz litru dzēriena. Atstāj ledusskapī uz četrām dienām, tad lej burkās un aizkorķē ar vākiem.

Sīrupa pagatavošana. Lai pagatavotu gardu saldo sīrupu uz bērzu sulas bāzes, šķidrums jāiztvaicē līdz dzeltenīgi baltai krāsai. Šajā gadījumā sula kļūs viskoza, un konsistence atgādinās medu. Cukuru pievienot nevajag, jo sīrups jau būs ļoti salds.