rumah Masakan dunia

Cara terbaik menyimpan sayuran untuk musim dingin - resep buatan sendiri untuk olahan sehat. Kosong apa yang harus dibuat untuk musim dingin

Kesempurnaan yang anggun dari bunga-bunga putih yang bercahaya pada batang-batang tinggi dan daun-daun eucharis yang besar dan gelap mengilap membuatnya tampak seperti bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu umbi paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Di beberapa, eucharis mekar dan menyenangkan sepenuhnya tanpa usaha, di beberapa lainnya selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Goreng-pizza di kefir - pancake yang lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella, yang mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu punya waktu untuk memasak adonan ragi dan nyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Goreng seperti pizza - ide yang hebat Untuk makan malam cepat atau sarapan. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam pembibitan, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tapi buat kondisi ideal sangat sulit: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat upaya para pemulia, bermacam-macam tanaman keras jenis konifera baru-baru ini telah diisi ulang dengan sejumlah varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Tampaknya yang paling ide orisinal, yang belum dapat dihidupkan oleh desainer lanskap, hanya menunggu di sayap. Dan dari semua jenis tumbuhan runjung kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang paling cocok untuk lokasi tersebut. Kami akan membicarakan yang paling menarik dari mereka di artikel.

Trufel coklat dengan wiski - truffle buatan sendiri dari coklat hitam. Menurut saya, ini adalah salah satu dessert buatan sendiri yang paling sederhana dan enak untuk orang dewasa, sayangnya generasi muda hanya bisa menjilat bibir di sela-sela, manisan ini bukan untuk anak-anak. Truffle dibuat dengan isian yang berbeda, diisi dengan kacang, manisan buah atau buah kering. Gulung dalam biskuit, pasir atau remah kacang. Anda bisa membuat sekotak penuh manisan buatan sendiri berdasarkan resep ini!

Masih ada salju di luar jendela, tetapi masalah utama bagi petani sayur adalah membeli benih. Hari ini di pasar jangkauan terluas, baik benih maupun perusahaan yang memproduksinya. Bagaimana tidak membuat kesalahan dalam pilihan yang benar? Kami telah memilih hibrida ketimun hasil tinggi, kelima hibrida dapat ditemukan di lini benih Agrosuccess. Kualitas tinggi benih merek ini disediakan oleh perusahaan terkenal dunia dan peternak Rusia terkemuka. Tingkat kualitas yang tinggi dikonfirmasi oleh sertifikat yang valid.

Bawang adalah sayuran yang ditanam di seluruh dunia saat ini, dari daerah tropis hingga lintang utara. Dalam komunitas tumbuhan, ini dibedakan oleh keanekaragaman spesies yang signifikan (500-600), tetapi yang paling umum adalah umbi bawang. Itu bisa tumbuh dengan beberapa cara. Biasanya - pada tanaman berumur 2-3 tahun melalui produksi set bawang atau sampel umbi besar. Atau sebagai tanaman tahunan - dari biji (nigella). Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara pembibitan bawang merah dari biji.

Musim semi kalender tidak bertepatan dengan musim semi taman, tetapi bulan Maret dianggap sebagai awal resmi kerja aktif. Hampir semua upaya tukang kebun bulan ini difokuskan pada penanaman bibit. Seiring dengan bertambahnya jam siang hari, saatnya untuk menabur varietas sayuran terbaik dan asli, tanaman beri dan berbagai tanaman hias. Hampir semua bunga taman yang akan menghiasi balkon ditanam di bulan Maret. Tapi jangan lupakan berkebun.

Tunbergia mewah, yang di Eropa disebut "Susanna bermata hitam" - salah satu tanaman merambat taman tahunan paling cemerlang. Ini tanaman tropis jago banget vertical gardening, gimana kalau bisa tumbuh jenis yang berbeda tunbergia di rumah kaca dan kamar sering dilupakan. Satu tanaman telah menjadi bintang ruangan, yang paling spektakuler dari spesies semak - Thunbergia tegak. Bunga berbentuk corong yang besar dan anggun serta daun utuh memberinya keluhuran yang istimewa.

Kegilaan Maret - begitulah persepsi mereka yang menanam benih sayuran favorit mereka sendiri pada bulan kalender pertama musim semi. Pada bulan Maret, mereka menabur tomat dan paprika favorit mereka, melakukan panen pertama di rumah kaca, dan bahkan menabur sayuran di bedengan. Menanam bibit tidak hanya membutuhkan penyelaman yang tepat waktu, tetapi juga perawatan yang cukup. Tetapi hanya usahanya yang tidak terbatas. Layak untuk terus menabur di rumah kaca dan di ambang jendela, karena rempah segar dari tempat tidur akan muncul tidak begitu cepat.

Sementara kuncup belum terbangun pada tanaman, atau pada awal pertumbuhan, bibit dan delenki beradaptasi jauh lebih baik. Meskipun perhatian utama pada bulan Maret masih terpaku pada tanaman yang sama sekali berbeda - tanaman musiman. Menanam bibit sendiri memungkinkan Anda menghemat uang, menemukan varietas baru, dan memastikan kesehatan tanaman. Kalender bulan pada bulan Maret untuk tanaman hias merekomendasikan memilih hari lebih hati-hati, karena saat-saat buruk mencakup hampir setengah bulan.

boneka ayam tanpa tulang di dalam oven - berair dan empuk, diisi jamur goreng dan sayuran. Tamu Anda tidak perlu mengotori tangan mereka, hidangan dimakan dengan pisau dan garpu - tidak ada tulang di dalamnya! Anda harus bermain-main sedikit tahap awal tetapi pengalaman akan datang seiring waktu. tulang ayam jangan dibuang! Kami mengirim tulang ke dalam wajan, menambahkan bumbu, akar, menuangkan air dan memasak kaldu. Kaldu ayam selalu berguna dalam rumah tangga - untuk memasak saus atau sup.

Pada bulan Maret, sebagian besar semusim berbunga ditanam, yang membutuhkan metode pembibitan. Biasanya bunga ini membutuhkan waktu tidak lebih dari 80-90 hari dari perkecambahan hingga berbunga. Pada artikel ini, saya ingin fokus pada semusim menarik yang sedikit kurang populer daripada petunia, marigold, atau zinnia yang awet muda, tetapi keuntungannya tidak kalah. Dan mereka juga patut dicoba untuk ditanam untuk berbunga musim depan.

Petunia - tanaman bersahaja dengan warna cerah. Berasal dari keluarga Solanaceae. Namanya berasal dari kata Brasil "petun" - tembakau, karena petunia dan tembakau adalah spesies yang terkait. Ini telah digunakan sebagai tanaman hias sejak abad ke-18. Petunia terasa enak di samping begonia, marigold, nasturtium. Terlihat spektakuler di hamparan bunga, dan di pot gantung. Petunia populer karena sifatnya yang bersahaja, dan bahkan seorang tukang kebun yang tidak berpengalaman pun dapat menanamnya.

Kekurangan vitamin alami sangat mempengaruhi tubuh manusia V waktu musim dingin di tahun ini. Kurangnya sinar matahari, segar dan menyebabkan melemahnya kekebalan tubuh, beri-beri dan peningkatan risiko tertular SARS. Namun teknologi modern memungkinkan bahkan di musim dingin untuk menerima cukup elemen yang berguna- misalnya, dari buah kering untuk digunakan di masa mendatang. Hari ini kita akan melihat bagaimana Anda bisa menanam sayuran di rumah, cara memanennya, cara menyimpan dan memakan produk tersebut dengan benar.

Keuntungan dan kerugian dari metode ini

Mengeringkan adalah cara yang sangat populer untuk menyimpan dan menyiapkan persediaan sendiri. periode musim dingin. Namun metode ini memiliki seperti sisi positif, serta kerugian.

pro

penyimpanan buah dalam jangka panjang;
menghemat ruang saat menyimpan produk jadi;
sebagian besar, pelestarian khasiat dan vitamin janin yang bermanfaat;
proses pemanenan yang disederhanakan, dibandingkan dengan atau seaming;
peluang penyimpanan jangka panjang kering dan buah-buahan (dibandingkan dengan kalengan);
kemudahan penggunaan produk kering, menjaga rasa dan nutrisinya;
kemampuan mengeringkan buah-buahan yang tidak cocok untuk pengasinan.

Minus

Kerugian dari proses ini adalah:

kehilangan berat dan volume buah yang signifikan dalam bentuk jadi - mereka kehilangan hingga 90% massanya;
beberapa kehilangan vitamin dan khasiat produk - janin kehilangan hingga 30% mineral dan vitamin C;
karena hilangnya kelembapan, buah menjadi kering, terkadang keras, yang mempersulit proses persiapannya di masa mendatang;
proses pengeringan tidak cocok untuk semua buah;
masalah mengawetkan produk kering - jamur sering merusak buah.

Tahukah kamu? Penemuan metode penyimpanan seperti pengeringan, para ilmuwan berasal dari era Neolitik - sekitar 9000 SM. e. Karena pendinginan global, penduduk kuno harus menimbun makanan untuk masa depan, karena itu mereka terpaksa mengeringkan akarnya, dan sebagian sebagai cadangan.

Sayuran apa yang bisa dikeringkan

Kisaran produk yang cocok untuk pengeringan musim dingin cukup luas. Patut dicatat bahwa hanya buah sehat yang tidak mudah terserang penyakit yang cocok untuk dipanen. Keringkan hanya bagian produk yang dapat dimakan - tanpa pucuk atau akar.
Anda dapat mengeringkan hampir semuanya - dari hingga. Pengeringan itu populer, dan - ternyata persiapan yang luar biasa untuk borscht. Mereka membuat keripik kering yang enak, dan bumbu kering akan menambah kesegaran dan rasa pada hidangan di musim dingin. Keringkan dan dapatkan kepedasan khas dalam bentuk kering, yang mengungkapkan cita rasa hidangan dengan cara baru.

Patut diperhatikan bahwa cara pemanenan seperti pengawetan dan pengawetan tidak mempertahankan khasiat produk dan tidak memberikan manfaat bagi tubuh karena penggunaan garam dan. Saat mengeringkan, tidak ada bumbu atau minyak tambahan yang digunakan, yang menjaga rasa dan komposisi vitamin produk. Sayuran kering adalah sejenis konsentrasi dari semua khasiat bermanfaat yang ada pada sayuran segar.

Secara tradisional, metode pengeringan tidak digunakan untuk sayuran yang mengandung lebih dari 85% air, karena saat dipanen dengan cara ini, beratnya turun banyak, dan produktivitas menjadi sangat rendah. Ini termasuk:

Mempersiapkan sayuran untuk dikeringkan

Pengeringan adalah yang terbaik produk musiman- saat ini mereka sedikit tunduk pada perawatan kimia dan dipertahankan jumlah maksimum vitamin dan mineral yang bermanfaat. Saat memanen dari petak Anda sendiri, yang terbaik adalah menggunakan 2-3 panen sayuran - buah-buahan seperti itu memperoleh rasa juiciness dan rasa yang nyata. Yang terbaik adalah menggunakan buah yang keras dan sehat tanpa kerusakan kulit atau pembusukan.

. Sayuran layak dipilih varietas terlambat, karena pada spesies inilah jumlah pati terbesar ditemukan. Diinginkan agar buahnya berkulit tipis, rata, tanpa mata dan lubang - ini tidak akan mengurangi produktivitas. Umbi dicuci bersih air dingin, lalu buahnya dikupas. Sebelum dikeringkan, bagian kentang yang sudah dikupas dan dipotong harus disimpan dalam air mendidih selama 3 menit, lalu didinginkan dalam air dingin. Kentang yang direbus dengan cara ini mempertahankannya nutrisi. Kentang sekarang siap untuk dikeringkan.

Bit. Buah-buahan dipilih dengan warna cerah dan jenuh - ini menunjukkan kematangan dan juiciness. dicuci dengan air dingin, lalu direbus selama 25 menit. Setelah bit mendingin dalam air dingin, bit harus dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian untuk dikeringkan.

. Buah terbaik untuk dipanen adalah buah yang rata, dengan warna cerah. pra-pelatihan dilakukan, sedangkan untuk bit hanya waktu pemasakan dikurangi menjadi 15 menit. Untuk menghemat sebanyak mungkin sifat gizi buah ini, lebih baik menggunakan metode blansing untuk memanennya.

. Untuk pengeringan yang tepat, ada baiknya membuang semua daun, batang, dan area yang rusak. Bagi perbungaan menjadi bagian-bagian kecil, bilas dengan baik dan turunkan selama 10 menit air garam(ini akan menghilangkan produk trek dan). Maka Anda perlu merebus janin air panas dalam waktu 25 menit. Sekarang kol bunga siap kering.

dan bercinta. Akarnya dicuci bersih, dibiarkan kering. Gosok parutan kasar dan melakukan pengeringan dalam alat listrik. Lobak kering harus digiling menjadi bubuk. Patut dicatat bahwa selama proses pengeringan, lobak kehilangan sifat aromatiknya hingga 70%.

. Buah ini dikeringkan secara keseluruhan, dan biji serta batangnya sudah dikeluarkan dari buah yang sudah jadi dan dikeringkan.

. Kacang manis digunakan untuk panen. Metode blansing dalam air panas digunakan sebagai persiapan - 1–2 menit untuk kacang polong kecil, dan 3 menit untuk kacang polong besar. Setelah prosedur ini, kacang polong segera didinginkan dalam air dingin dan dibiarkan mengering. Produk sekarang siap untuk dikeringkan.

. Ramuan pedas seperti, kemangi, mint, arugula, dll. Adalah bahan yang paling disukai untuk dikeringkan. Pertama, sayuran harus dibilas dengan air dingin, menghilangkan debu dan kotoran dari daun. Dianjurkan untuk menggunakan tunas muda. Akar dan daun yang rusak harus dibuang. rumput murni potong-potong, ditata di permukaan dan dikeringkan secara alami.

. Sayuran harus dicuci dengan air dingin, potong bagian yang keras, dan biarkan mengering. Setelah itu, polong digantung pada tali - sekarang asparagus siap untuk dikeringkan di oven.

. Sebaiknya pilih buah yang berbentuk bulat, dengan kulit yang tipis, dengan warna kulit yang seragam. Yang sudah dibersihkan juga direbus dalam air mendidih selama 10 menit, setelah itu langsung dikeringkan.

Memucat dan mengukus

Memucat- cara ini perawatan panas produk yang menghilangkan spesifik bau busuk dan kepahitan sayuran. Prosesnya terdiri dari perendaman jangka pendek buah-buahan dalam air mendidih (perebusan biasanya berlangsung tidak lebih dari 10 menit). Mengukus adalah proses menyiram makanan dengan udara panas yang dikeluarkan dari air mendidih. Prosedur ini dilakukan untuk mendisinfeksi produk dan menghancurkan bakteri yang tidak perlu.

Jika sebelumnya ibu rumah tangga menggunakan oven dan matahari untuk mengeringkan buah dan sayuran, hari ini teknologi modern menyediakan banyak tungku dan pengering listrik, yang dalam waktu sesingkat mungkin memungkinkan Anda menyiapkan produk, menyimpannya fitur yang bermanfaat. Mari kita lihat lebih dekat setiap metode panen.

Di luar rumah

Metode ini memiliki lebih banyak kekurangan daripada jasa. Pertama-tama, tidak semua orang memiliki kesempatan untuk mengeringkan produk di bawah udara terbuka- sayuran yang ditata berjajar membutuhkan banyak ruang dan permukaan yang rata, jika tidak proses pengeringan tidak dapat dilakukan. Juga, dengan metode pemanenan ini, ada kemungkinan besar kerusakan buah oleh pengusir hama, atau - sari produk yang dikeluarkan adalah umpan bagi serangga.

Juga sulit untuk melacak proses pengeringan - matahari yang terik dapat berubah bubur berair ke dalam bara, dan hujan yang tiba-tiba benar-benar merusak produk. Jangan lupa diaduk dan dibolak balik agar buah kering merata. Kerugian utama dari metode ini adalah lamanya proses - hingga 4 hari, yang secara signifikan mengurangi kualitas persediaan jadi.
Metode ini hanya cocok untuk tanaman hijau - matahari dan Udara segar cepat mengubah ramuan menjadi bubuk kering. Penting untuk memastikan tidak ada uap air yang masuk ke rumput yang mengering. Juga tidak disarankan untuk menyebarkan sayuran di bawah sinar yang terik - dalam hal ini, rumput dan daun akan cepat terbakar. Naungan paling cocok untuk pengeringan dalam cuaca yang panas dan kering.

Dalam pengering listrik

Metode ini adalah yang paling nyaman dan modern - di perangkat khusus Anda bisa mengeringkan buah dalam beberapa jam. Selain itu, buah dipanaskan secara merata dari semua sisi, berkat fungsi konveksi udara. Ada aturan yang mempercepat proses pemanenan sayuran: Anda perlu meletakkan buah dengan kulit menghadap ke bawah, dan daging buahnya bisa sedikit ditekan ke bawah untuk mempercepat proses pelepasan cairan.

Biasanya, pengering listrik untuk penggunaan di rumah berukuran kecil, yang memudahkan transportasi dan pengoperasiannya. Beberapa model memiliki jaring tambahan dengan jaring halus - ini dirancang khusus untuk pengeringan buah-buahan kecil, seperti, dll. Sebagai aturan, suhu optimal untuk mengeringkan peralatan listrik adalah dari +40 °С hingga +60 °С.

Dalam oven

Cara mengeringkan sayuran dalam oven ini juga memiliki kelebihan dan kekurangan. Metode ini disebut buatan. Ini menjadi populer karena ketersediaan peralatan improvisasi - hampir setiap ibu rumah tangga memiliki oven di dapur saat ini.

Untuk menggunakan oven sebagai pengering, Anda perlu meletakkan loyang kertas perkamen, sebarkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, letakkan loyang di rak paling atas dan nyalakan oven dengan suhu minimum. Pintunya harus terbuka. Setelah 25 menit, Anda perlu memindahkan sayuran ke bawah dan mengeringkannya hingga empuk.

Harap diperhatikan: jika blanko di oven terus mengeluarkan jus, berarti belum mengering. Jika buah pecah saat kompresi, ini juga menandakan tidak tersedianya suplai.

Kerugian dari metode pemanenan ini adalah kebutuhan untuk mengeringkan sayuran dalam beberapa pendekatan - jika Anda mengeringkannya oven untuk 1 kali, mereka akan menjadi seperti kerupuk. Oleh karena itu, sayuran biasanya dimasak dengan cara ini selama 2-3 hari.
Untuk pemrosesan, disarankan menggunakan oven listrik.

Penting! Suhu dalam oven saat mengeringkan sayuran tidak boleh melebihi +60° C. Jika tidak, buah akan gosong atau menjadi terlalu kering.

dalam microwave

Pengeringan sayuran dengan microwave juga semakin populer. Trik utama cara ini: Semakin tipis buah atau sayuran dipotong, semakin cepat kering. Kerugian dari metode pemrosesan ini adalah ketidakmungkinan memanen buah dalam jumlah besar - oleh karena itu, metode ini nyaman hanya jika Anda perlu mengeringkan dengan cepat sejumlah kecil produk.

Osilasi elektromagnetik di oven gelombang mikro memungkinkan Anda memanaskan dan mengeringkan produk dengan cepat, yang menjadikan metode ini yang tercepat dari yang terdaftar. Selain itu, semakin cepat bahan nabati diproses, semakin sedikit vitamin bermanfaat yang sempat "menguap" darinya. Patut dicatat bahwa jika buah dipotong dengan ketebalan lebih dari 2 cm, gelombang mikro, yang melewatinya, kehilangan hingga 50% kekuatannya - ini secara signifikan mengurangi kecepatan bahan memasak.
Selain itu, pemrosesan produk dengan gelombang mikro dilakukan secara merata, berbeda dengan pengeringan dalam oven.

Tahukah kamu? Dipanen sayuran kering dapat dikonsumsi kering. Namun, Anda bisa mengembalikan dagingnya: dengan merendam buah selama 2-3 jam dalam air. Kualitas rasa buah akan berbeda dengan produk aslinya.

Cara menyimpan sayuran kering di rumah

Aturan utama untuk menyimpan produk kering jadi: mengecualikan kelembapan dan masuknya uap air ke dalam sayuran kering. Oleh karena itu, metode penyimpanan terbaik dianggap sebagai pengawetan produk kering toples kaca dengan tutup yang dapat ditutup kembali, atau dalam wadah plastik food grade. Yang utama adalah memastikan bahwa wadah tertutup rapat untuk mencegah masuknya udara (partikel kelembapan di udara dapat mengganggu kualitas produk kering).

Harap diperhatikan: simpan produk kering di kantong plastik Anda tidak bisa - ini dipicu oleh munculnya jamur. Jangan lupa untuk meninjau persediaan secara berkala, membuang buah yang busuk, dan mengeringkan, jika perlu, sayuran yang sudah lunak.

Anda dapat merekomendasikan artikel tersebut ke teman Anda!

50 kali sudah
membantu

Suatu kali saya berpikir bahwa yang kosong bukan milik saya. Tetapi ketika saya mencoba membuat beberapa persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dengan tangan saya sendiri, saya kagum betapa enaknya itu. Saya tidak tahu apakah penilaian saya objektif, tetapi untuk beberapa alasan menurut saya acar tomat dan acar mentimun saya adalah yang paling enak. Pasti ada sihir yang bekerja di sini. Omong-omong, saya berutang pada situs ini. Dengan munculnya bagian "Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin", saya berhasil mengatasi prasangka saya terhadap persiapan. Gambar-gambar masa kanak-kanak yang diingat dengan baik tentang mandi penuh mentimun, deretan toples yang karena alasan tertentu direbus kosong dalam panci besar, setelah itu sama sekali tidak mungkin untuk mendekati mereka dari jarak tembakan meriam. Semua realitas olahan rumahan ini: baskom dengan sirup yang menggelegak, sosok ibu yang lelah, membungkuk di atas sekeranjang mentega raksasa. Secara umum, ketika saya besar nanti, saya memutuskan sendiri: "Tidak, tidak ada yang kosong!"

Tapi semuanya mengalir dan semuanya berubah, dan sekarang, dimulai dengan kubis makanan cepat saji, Saya, tanpa disadari oleh diri saya sendiri, mencapai selai dan selai jeruk. Saya juga membuat selai sekarang. Dan saya senang berbagi dengan Anda resep ibu persiapan buatan sendiri untuk musim dingin. Segala sesuatu tentang dia enak dan indah. Jadi nikmati prosesnya dan pesta teh di malam musim dingin yang panjang.

Zucchini diasinkan untuk musim dingin

Instruksi langkah demi langkah untuk memanen zucchini untuk musim dingin. Bumbunya enak! Resep dengan sterilisasi - toples dijamin tahan sepanjang musim dingin.

Zucchini untuk musim dingin dalam lingkaran

Salah satu cara termudah untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin adalah membuatnya dalam rendaman yang sama dengan mentimun "Bulgaria". Terang rasa manis dan asam, bahan minimal. Ditambahkan bawang putih untuk rasa pedas.

Resep lecho dari paprika

Resep lecho tanpa menggunakan penggiling daging. Jumlah produk diberikan tepat untuk 1 toples setengah liter. Dalam komposisinya, kecuali lada dan tomat, bawang bombai, bawang putih, peterseli, dan paprika manis.

Zucchini dalam tomat untuk musim dingin

Resep yang bagus dan sangat mudah. Bahan: zucchini, wortel, tomat, jus tomat, cuka apel, bawang putih dan satu set bumbu harum.

Kaviar Zucchini untuk musim dingin, resepnya sederhana dan enak

Sederhana dan sangat enak kaviar labu untuk musim dingin. Dalam komposisinya, selain zucchini, bawang bombay, wortel dan pasta tomat. Kaviar tanpa penambahan cuka.

Mentimun dalam tomat untuk musim dingin

Ketimun, diiris, direbus dalam saus tomat segar, bawang putih, dengan tambahan minyak sayur, cuka, gula dan garam. Sangat persiapan yang lezat untuk musim dingin. Tutup setidaknya satu toples, Anda tidak akan menyesal!

acar mentimun

Jika Anda ingin mencoba mengasinkan mentimun untuk pertama kalinya di musim dingin, gunakan resep ini. Ini sangat sukses dan sangat sederhana, hanya dalam dua isian, tidak memerlukan sterilisasi, mentimun sangat ideal.

Acar mentimun renyah manis

Cara yang tidak biasa persiapan untuk musim dingin acar mentimun - cuka tidak ditambahkan ke toples, mentimun direndam di dalamnya sebelum pengalengan. Ini memberikan hasil yang luar biasa - mentimun yang renyah dan halus.

Mentimun dengan kismis merah untuk musim dingin

Saya tidak tahu siapa yang mendapatkan ide untuk mengasinkan mentimun dengan kismis, kemungkinan besar itu berkembang dari tradisi menggunakannya untuk pengalengan. daun kismis. Jika daun memungkinkan, mengapa tidak mencoba menambahkan buah beri? Hasil percobaan ternyata lebih dari sukses, bukan tanpa alasan resepnya mendapatkan popularitas dari musim ke musim.

tomat masuk jus sendiri resep untuk usia

Resep mahakarya dalam kesederhanaan untuk memasak tomat dalam jus Anda sendiri tanpa cuka. Hemat tomat rasa alami, berdiri dengan baik di suhu kamar.

Adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomat untuk musim dingin tanpa dimasak

Adjika ini diolah tanpa dimasak. Tomat, bawang putih, manis dan merica gulir melalui penggiling daging, dicampur dengan rempah-rempah, garam, gula. Dua opsi penyimpanan diperbolehkan: di lemari es, jika cuka ditambahkan ke adjika, dan di freezer, jika adjika tanpa cuka.

Selai aprikot diadu "Lima menit"

Aprikot asli "lima menit". Buah-buahan direbus dalam jus, dilepaskan selama beberapa jam, sambil ditutup dengan gula, lalu direbus dengan cepat. Resep matahari terbenam. Penyimpanan di lemari dapur biasa.

Selai blackberry

Chokeberry adalah buah beri yang darinya Anda bisa membuat selai yang luar biasa, tetapi hanya jika Anda mengikuti teknologi tertentu. Kemudian buah beri akan tetap utuh dan berair, dan rasa asamnya praktis tidak akan terasa.

Selai Blackberry dengan apel

Selai lezat- kombinasi buah beri yang berair, sama sekali tidak asam chokeberry dengan irisan apel transparan yang direndam dalam jus ruby. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan kayu manis, dapatkan selai yang lezat.

Selai labu dengan aprikot kering

resep yang menarik selai labu dengan lemon dan aprikot kering. Mereka yang sudah mencoba selai labu Dengan berbagai aditif- jeruk, lemon atau kayu manis, resep ini pasti akan diapresiasi. Untuk seleraku, dia yang terbaik.

Sauerkraut untuk musim dingin dalam toples

Ketika saya masih di sekolah, ibu saya memfermentasi kubis dalam panci besar, yang diletakkan di balkon berlapis kaca dan berhibernasi di sana sampai musim semi. Benar, semakin tua saya, semakin cepat kubis habis di wajan - itu dimakan oleh banyak teman dan kenalan saya, yang telah saya tingkatkan dengan masuk ke institut. Alih-alih teh dan roti, saya menyapa para tamu dengan semangkuk sauerkraut yang mengesankan, yang rasanya enak minuman keras(dan pertemuan siswa jarang terjadi tanpa mereka). Tidak heran kami begitu ramping dan nyaring saat itu.

Shchi untuk musim dingin

Mereka yang sudah mencoba balutan borscht untuk musim dingin tentunya mereka juga akan mengapresiasi resep sup kubis dalam toples. Kosong liter cukup untuk menyiapkan sepanci besar sup kubis siap pakai - masukkan saja makanan kaleng ke dalam kaldu dengan kentang yang dimasak hingga empuk. Lima menit - dan sup kol sudah siap!

Lidah ibu mertua dari terong untuk musim dingin

Resep populer. Kecil kemungkinan akan ada pantry dengan persiapan untuk musim dingin, di mana tidak akan ada beberapa toples "lidah ibu mertua" yang pedas dan pedas. Itu terbuat dari zucchini dan terong. Rasanya sangat berbeda. Dan resepnya berbeda.

Kaviar Zucchini menurut GOST

Resep otentik kaviar zucchini dari zaman Soviet. Resepnya diberikan dengan ketelitian 10 gram, rasa kaviarnya persis sama dengan yang ada di rak-rak toko bahan makanan pada tahun 70-80an abad lalu.

Kacang dalam saus tomat untuk musim dingin

Resep paling sederhana memanen kacang dalam tomat untuk musim dingin. Ternyata sangat enak, senang membuka toples kacang seperti itu di musim dingin.

Lecho yang enak untuk musim dingin

Salah satu yang paling menjalankan resep lecho, di mana mereka direbus dalam jus tomat segar sayuran harum- paprika, wortel, bawang merah, bawang putih. Resep dengan cabai.

Lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin

sederhana dan resep yang jelas perlakukan untuk pemula. Penjelasan rinci tentang semua tahapan persiapan.

Lecho untuk musim dingin

resep klasik lecho dengan tambahan bawang bombay, yang diasinkan saat dimasak dan menjadi manis. (Diam-diam, saya bahkan lebih menyukainya daripada paprika.)

Kaviar terong untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

Ini terong Kaviar menyenangkan dengan warnanya yang meriah, mempesona aroma segar. Rahasia memasak kaviar semacam itu terletak pada cara khusus memasak terong. Mereka dipanggang dalam oven, berkat kaviarnya empuk dan sama sekali tidak berminyak.

Salad bit untuk musim dingin

Asli salad pembuka untuk musim dingin dari bit, apel, dan wortel. Ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, lauk hidangan daging atau tambahkan dalam proses memasak kursus pertama. Sterilisasi tidak diperlukan.

Kaviar terong untuk musim dingin

Resep klasik kaviar terong dengan bawang bombay, wortel, tomat, bawang putih, manis dan merica dan karangan bunga bumbu harum. Sangat enak dan disimpan dengan baik. Saya sarankan untuk mencoba resep ini. Anda pasti akan menyukainya.

Cara membekukan paprika untuk musim dingin untuk isian

Cara membekukan paprika untuk musim dingin untuk isian - semua kehalusan dan nuansa dengan foto langkah demi langkah.

Tomat dalam jus mereka sendiri untuk musim dingin

Resep sederhana untuk mempersiapkan musim dingin dari tomat dalam jus mereka sendiri. Tidak diperlukan penggiling daging atau blender - tomat cincang menghasilkan jus sendiri selama proses sterilisasi.

Lecho dari paprika untuk musim dingin

Resep sederhana untuk lecho tanpa cuka, hanya mencakup dua jenis sayuran - paprika dan tomat, tomat masuk ke dalam persiapan bersama dengan kulitnya, persiapan buatan sendiri yang sangat mudah dan enak.

terong seperti jamur

Ini adalah resep untuk mereka yang menyukai trik kuliner, tetapi baru mulai mengambil langkah pertama di bidang ini. Cara sederhana untuk menyamarkan terong sebagai jamur pasti akan menyenangkan Anda. Siapkan satu detasemen toples kecil untuk musim dingin untuk dijadikan camilan meja pesta, dan kemudian lihat apakah ada yang menebak bahwa alih-alih jamur, dia makan sayuran super sehat, yang tidak akan pernah dia coba secara sukarela. Ya, ya, begitulah orang menjadi penggemar terong. :))

Yang paling enak adjika buatan sendiri

Adjika terbuat dari apel hijau asam dengan jumlah besar tomat, bawang, bawang putih juga ditambahkan. DI DALAM himpunan tradisional rempah-rempah (lada, lavrushka) menambahkan kayu manis. Resep yang sangat sederhana.

Mentimun Acar Renyah

Cara asli acar mentimun, yang cocok untuk mereka yang segera membuat benda kerja dalam jumlah besar sekaligus. Mentimun terlebih dahulu direndam dalam air dingin, lalu direndam dalam air selama tiga menit. cuka panas. Cuka tidak lagi ditambahkan ke stoples. Hanya garam, gula dan rempah-rempah. Bank diisi dengan air mendidih dan segera digulung.

Resep prem tkemali untuk musim dingin

Keranjang plum asam, bawang putih, ketumbar, merica, garam, gula, dan banyak herba - hanya itu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan yang harum dan sangat lezat Saus Plum yang akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin.

Kaviar Zucchini dengan mayones dan pasta tomat

Persiapan untuk musim dingin ini biasanya dilakukan dalam jumlah besar, karena dimakan dengan sangat cepat. Rasa kaviar zucchini seperti itu tidak dapat dibedakan dari toko.

Yurcha dari zucchini untuk musim dingin

Resep baru olahan dari zucchini dengan sayuran untuk musim dingin, yang menjadi hit di musim-musim belakangan ini. Sangat sederhana dan salad yang lezat dengan isian tomat-cuka-minyak. Cobalah untuk menutup setidaknya beberapa toples.

Orang bijak kita telah lama menguasai latihan ini persiapan musim dingin. Topik ini selalu sangat relevan, dan sekarang termasuk. Tetapi apakah layak menghabiskan begitu banyak waktu dan tenaga untuk pekerjaan ini? mereka akan bertanya kepada kita. Lagi pula, rak-rak toko dan pasar benar-benar dipenuhi tanaman hijau, dan dalam berbagai macam ...

Biaya! - mereka yang sudah lama menimbun ketumbar akan membuktikan, bawang hijau, adas, peterseli, seledri, kemangi, bawang putih hijau, dll., ditanam di kebun, dan tidak dibeli di pasar. Lagi pula, mereka tahu pasti bahwa semua ini harum, alami, ramah lingkungan, tumbuh di tanah air mereka. . Dan apa yang biasanya kita beli di luar musim, dibawa jauh dari sini, karena bahkan secara lahiriah, belum lagi berguna, tidak menyerupai rekan alami mereka.

Batang dan akar adas, peterseli, seledri, kemangi, dan tanaman hijau lainnya akan menyenangkan Anda jika tiba-tiba memutuskan untuk berdiet, berpuasa, makan dengan benar, dll. Apakah Anda perlu memasak sup tanpa daging? Beberapa batang sayuran yang dimasukkan ke dalam sup akan menghiasinya, jadilah kaldu sayur, saus, dll. lebih aromatik dan enak. Dan sayuran itu sendiri baik untuk sup, dan untuk salad, untuk saus, dll.

Demi kelayakan memanen tanaman hijau untuk musim dingin, massa yang ada saat ini juga memberikan suara. cara sederhana, dan kemampuan untuk melestarikan sebanyak mungkin dalam proses ini semua yang berguna, untuk itu kami menyimpan produk ini!

Jenis memanen tanaman hijau untuk musim dingin

Jumlahnya cukup banyak, karena katakanlah dill atau peterseli, bawang merah, bawang putih, dll., Bisa difermentasi, dikalengkan, dan diasinkan, dll.

Tapi ketiganya bahkan lebih laris di kalangan nyonya rumah:

Membekukan.
Pengeringan.
Pengasinan.

Tentu saja, Anda dapat menggunakan semua metode ini, karena di piring yang sama Anda dapat meletakkan, katakanlah, adas kering, seledri, dan beku kacang asparagus, bawang merah, bawang putih, dan sebagainya. Bisakah saya persiapkan segalanya untuk masa depan dan secara terpisah , mengetahui untuk hidangan apa persiapan ini atau itu akan dilakukan.

Jadi, greenfinch beku akan berperilaku sempurna dalam salad, yaitu tanpa pemanasan - cukup dengan menahannya pada suhu kamar. Tapi yang kering, agar aromanya terungkap, perlu dihangatkan.

Yaitu, pada setiap jenis memiliki pro dan kontra sendiri . Baik yang satu maupun yang lain, dan cara ketiga mengawetkan sayuran, namun rasanya tidak akan sama di setiap kasus. Di sini Anda hanya perlu memutuskan apa yang lebih nyaman dan menguntungkan, dan masalahnya selesai. Dan apa yang lebih diminati di antara nyonya rumah?

Yang terpenting, wanita suka membekukan sayuran dan sayuran. . Dan ini bukan kebetulan - dan rasa, dan penampilan, dan tingkat kegunaan di sini adalah yang tertinggi. Satu-satunya masalah adalah dimensi kecil dari freezer.
Pengeringan akan membantu. - Mudah disiapkan dan mudah disimpan, dalam toples, tas, dll.
Nah, penggaraman bermanfaat bagi mereka yang memiliki ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah, atau hanya kamar yang sejuk.

Cara terbaik untuk membekukan sayuran untuk musim dingin adalah opsi pembekuan

Mungkin dill, peterseli, seledri, kemangi adalah yang paling banyak spesies populer rempah-rempah. Dengan menambahkannya ke hidangan apa pun, banyak yang berubah.

Jika mempersiapkan mereka untuk musim dingin , maka mereka, ditambah segalanya, tidak hanya akan terlihat bagus, tetapi juga mempertahankan semua kegunaan dan rasanya. Analog toko tidak cocok untuk mereka!

Saya ingin segera mengingatkan Anda bahwa mereka yang memiliki freezer yang lapang akan dengan senang hati membekukannya. Karena ada banyak sekali jenis pembekuan saja.

Bisa:

Simpan seluruh semak , meletakkannya di wadah agar tidak ada yang merusaknya.
Bagi tanaman menjadi batang , hijau, payung dan akar, simpan secara terpisah dalam paket yang nyaman.
Giling dalam penggiling daging dan, lipat massa ke dalam kantong atau gelas plastik, simpan di dalam freezer.
Lapisan cincang hijau , menggesernya dengan kertas, sehingga nantinya akan nyaman untuk mengeluarkan jumlah yang tepat.
Bungkus dalam tas atau polietilen, mengompresi massa, dan di musim dingin memotong jumlah yang tepat seperti dari sosis.
Tuang sayuran cincang dengan air , lalu isi cetakan es dengan massa ini.

Harus dikatakan bahwa Anda dapat membekukan produk lain , yang bermanfaat dan memberikan hidangan kami rasa yang luar biasa dan aroma. Ini adalah kacang hijau, asparagus, (utuh atau dipotong-potong), bawang putih (panah dengan biji, bagian hijau, bukan hanya putih), dll.

Pilihan yang sangat menguntungkan untuk benda kerja seperti itu untuk seledri tangkai daun dan akar miliknya. Batang tanaman sangat berdaging dan dengan ketebalan berbeda - dengan memotongnya, Anda dapat menyiapkan seledri paling banyak hidangan yang berbeda(lipat dalam polietilen, wadah). Sebenarnya, sehingga Anda dapat menyiapkan root (potong dadu, kubus atau parut di parutan kasar). Beku di musim dingin, mereka cocok untuk makanan apa pun!

Omong-omong

Agar greenfinch terjaga dengan baik selama pembekuan dan dapat dengan mudah dilepas tanpa deformasi, penting untuk meletakkannya agar tidak saling menempel . Lebih baik lagi, simpan semuanya dalam porsi kecil.

Jika lampu Anda dimatikan, lemari es dimatikan untuk waktu yang lama, tidak masalah - semua benda kerja Anda secara otomatis akan masuk ke dalam kategori yang kemudian dapat dikompresi dan, setelah diperas (jika banyak bocor), dilipat menjadi polietilen.

Penting untuk mencairkan sayuran pada suhu kamar - jika digunakan untuk salad atau saus, atau saat memasak dimasukkan ke dalam sup, hidangan utama.

Taruh di piring:

Jika dicincang halus , lalu dua menit sebelum kesiapan.
Jika batangnya tebal seledri dan sejenisnya, selama 5 menit.
Kalau untuk salad, saus dan seterusnya, lalu sesaat sebelum diletakkan di piring.

Cara mengeringkan sayuran untuk musim dingin - metode pengeringan

Tidak semua orang menyukai metode ini karena herba kering mempertahankan setengah dari semua yang bermanfaat apa yang begitu penting bagi kita waktu musim dingin makan. Namun, tidak semua orang mampu membeli kamar yang lapang saat ini freezer dengan pembekuan kering. Karena itu, jika tidak ada alternatif untuk menyimpan secara berbeda rempah-rempah mari kita keringkan.

Kamu bisa melakukan ini:

Keringkan dalam tandan.
Potong kecil-kecil.
Pisahkan batang, daun dan akar.

Cara pertama jelas. - tanaman perlu diikat menjadi satu dan digantung di tempat atau ruangan yang berventilasi baik.

Penting agar mereka tidak terkena sinar matahari, yang akan meniadakan keinginan Anda untuk menyimpan lebih banyak vitamin di dalam sayuran.

Namun Anda juga perlu menyimpannya di tempat yang kering.

Cara kedua - cuci bersih dan sayuran cincang halus ditata:

Di atas saringan (lapisan tipis).
Di atas rakit.
Di permukaan datar apa pun.

Dan kemudian itu semua tergantung pada apa yang Anda pilih. Jika dikeringkan di luar (hanya di tempat teduh!), maka disarankan untuk memilih permukaan yang lebih besar (ditutupi dengan perkamen, dll.). Kesiapan ditentukan sebagai berikut: Anda perlu menggosok sayuran di antara jari-jari Anda (tidak boleh lunak, tetapi kering). Dalam oven itu harus dilakukan pada suhu 40-50 derajat (3-4 jam, sering dibalik).

Anda dapat mengeringkan sayuran di rumah, tetapi metode ini tidak begitu baik dalam hal kecepatan (untuk waktu yang lama) dan kualitas (sayuran, setelah dikeringkan, cepat menyerap uap, kelembapan, dll.).

Omong-omong

Penting untuk mengeringkan sayuran dalam lapisan tipis.

Sayuran yang dikeringkan dengan benar akan mempertahankan warna zamrudnya, dan tidak akan berubah menjadi debu saat meremasnya dengan jari Anda.

Kami menyimpan : dalam tas kain biasa, kotak kardus, kantong kertas, atau stoples yang tertutup rapat. Jangan lupa beri ventilasi secara berkala dan periksa ngengat.

Taruh di piring : 1 menit sebelum selesai.

Cara mengasinkan sayuran untuk musim dingin - resep pengasinan yang tepat

Sangat tidak nyaman dan metode yang bermanfaat. Secara pribadi, saya melakukan ini ketika saya belum memiliki freezer kering. Ada beberapa kerugian. Tidak, dalam istilah pelestarian kegunaan - tidak buruk di sini, hingga 70% vitamin tetap ada . Namun saat memasak, sulit untuk menentukan jumlah garamnya. Artinya, Anda harus mengisi tangan untuk menebak. Ya, dan penggunaannya sepihak - terutama untuk kursus kedua. Alhasil, metode ini ideal jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan yang pertama dan kedua.

Dari ikan sepele, dan tidak hanya dari itu, Anda bisa memasak hidangan pembuka yang chic, yang baru saja terbang dari meja. Ini buatan sendiri ikan kaleng, yang karena alasan tertentu selalu dibandingkan dengan toko. Bahkan nama resepnya pasti terdengar seperti ini... ›

Sauerkraut mungkin merupakan resep termudah untuk mengawetkan ini sayur sehat. Saat kol direbus, hampir setengahnya vitamin yang bermanfaat, seperti B9 (asam folat), tetapi selama fermentasi, semua vitamin tetap utuh dan bahkan ditambahkan! Jumlah vitamin C, misalnya, meningkat berkali-kali lipat, mencapai 70 mg per 100 g, dan vitamin P dalam kol parut 20 kali lebih segar. ›

Sekitar 20 tahun yang lalu, hanya sedikit orang yang mendengar tentang saus tomat, dan rak-rak toko ditempati oleh toples setengah liter dengan saus tomat Krasnodarsky. Sebagai anak-anak, kami memakannya hampir di dalam toples - dengan roti, hingga mulas, betapa enaknya itu! Dan kemudian saus tomat muncul - oh, ini kebahagiaan ... Anda benar-benar bisa makan semuanya dengan itu. Tapi inilah masalahnya - semakin banyak jenis saus tomat yang muncul di toko, semakin kecil kemungkinan Anda membeli yang asli. saos tomat dengan bumbu dan bumbu, semakin banyak pati, pewarna, dan pengawet ... Hanya ada satu jalan keluar - memasak saus tomat sendiri. ›

Acar mentimun yang renyah adalah impian setiap ibu rumah tangga. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, banyak dari mereka harus melalui jalan coba-coba yang sulit. Namun nyatanya, sama sekali tidak sulit untuk memasak acar mentimun yang renyah untuk musim dingin, Anda hanya perlu mengetahui beberapa rahasia penting. ›

Masak selai kerucut yang enak, tidak sulit sama sekali bahkan untuk nyonya rumah pemula. Ada banyak resep untuk persiapannya, di antaranya Anda bisa memilih yang lebih sederhana dan lebih canggih. Hal utama adalah melakukannya dengan benar, mengikuti teknologi resep pilihan Anda dan mendengarkan tip bermanfaat kami. ›

Bumbu ini disebut "Gorloder", "Hrenoder", bumbu "Spark", adjika Rusia, "Khrenovina", "Cobra", bumbu "Vyrviglaz", "Thistle", " Camilan lobak"," Omong kosong, tapi secara umum itu hanya lobak meja. Apakah itu opsi untuk aditif tidak masuk hitungan. Bagi yang tidak bisa membayangkan hidup tanpa sensasi kuliner, Culinary Eden telah menyiapkan pilihan resep bumbu panas. Memasak lobak itu mudah… ›

Setiap ibu rumah tangga berusaha keras untuk menyimpan sayuran yang dipanen untuk musim dingin, sebanyak mungkin vitamin yang akan memberikan manfaat yang diperlukan bagi tubuh kita di musim dingin. Acar bawang putih hanyalah salah satu cara untuk mendapatkan manfaat dan persiapan luar biasa yang bisa dibumbui. berbagai hidangan, sajikan ke meja selain hidangan daging. ›

Dengan datangnya musim semi, musim panen baru telah dimulai. Tapi persiapan apa yang bisa kita bicarakan saat salju baru saja mencair, dan tanaman hijau pertama baru saja mulai bermunculan? Bersama dengan tanaman hijau pertama, bawang putih liar mulai muncul - tanaman yang akrab bagi banyak orang bawang putih ringan rasa dan seluruh daftar vitamin dan nutrisi. ›

Mungkin tidak ada Tahun Baru bukan tanpa jeruk keprok. Ini bukan hanya tradisi yang tidak dapat diubah, tetapi juga kesenangan besar dari merenungkan buah-buahan yang cerah dan meningkatkan mood, dan aroma yang langsung membenamkan kita semua di atmosfer. liburan tahun baru. Bagaimana Anda ingin memperpanjang semua sensasi ini lebih lama! Segalanya mungkin - masak selai jeruk keprok! ›

Labu disimpan dengan sempurna dalam bentuk aslinya. Dan semuanya akan baik-baik saja, tetapi tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menyimpan selusin atau satu setengah bola oranye untuk disimpan di apartemen, jadi paling sering ibu rumah tangga kota lebih suka mengawetkan labu. Salah satu pilihan untuk mengawetkan labu untuk musim dingin adalah selai labu. Mereka yang belum pernah mencoba selai ini setidaknya harus mencoba memasak beberapa toples kelezatan amber untuk tujuan percobaan. ›

mentimun asin telah lama menjadi produk primordial Rusia, yang persiapannya tidak diragukan lagi tidak ada bandingannya dengan kita, dan air asin yang menyertainya juga milik kita, minuman Rusia, obat paling pasti untuk penyakit terkenal. ›

Jika jagung adalah ratu ladang, maka labu adalah ratu kebun sayur. Itu saja, tidak lebih, tidak kurang! Dan bukan tanpa alasan keajaiban besar ini disebut demikian. Labu mengandung banyak karoten - hampir sama banyaknya dengan wortel! - yang menormalkan metabolisme, mempercepat pembaruan sel, menjaga kekuatan gigi dan tulang. Dan dia juga yang terdepan di antara sayuran dalam hal kandungan zat besi. Labu mengandung vitamin C, B6, B2, E, unsur mikro dan makro. ›