Wortel untuk musim dingin dalam toples sup. Pengawetan buah-buahan kecil. Tomat dengan wortel, dengan bawang untuk musim dingin

Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka menyiapkan saus sup di musim panas sayuran segar dari kebun dan kebun mereka sendiri. Bagaimanapun, sayuran seperti itu lebih alami dan lebih sehat daripada yang ada di rak di musim dingin.

Wortel adalah salah satu komponen utama saus apa pun. DI DALAM waktu musim panas itu jenuh dengan karoten dan sejumlah vitamin lainnya, jadi membuat daging panggang musim dingin darinya menyenangkan. Selain itu, produk yang sudah disiapkan sebelumnya akan menghemat waktu memasak di musim dingin.

Dressing untuk sup wortel dan bawang

Opsi pengisian pertama adalah yang termudah. Anda membutuhkan satu kilogram wortel dan satu pon bawang bombai. Dan juga beberapa sendok makan air, sepuluh mililiter sembilan persen cuka, beberapa merica, sejumput garam, daun salam.

Sangat bagus untuk mengisi gorengan seperti itu Sup ayam dengan mie, cara memasak yang bisa Anda temukan di tautan. Ini disiapkan dengan sangat sederhana - Anda perlu merebus sayuran cincang halus selama setengah jam, menambahkan bumbu, dan di akhir rebusan, tuangkan ke dalam cuka. Nah, setelah itu - pindahkan ke toples bersih dan gulung. Anda bisa mendinginkan saus di tempat yang sejuk, dan saat sudah dingin, atur ulang di lemari es.

Saat musim dingin tiba, balutan ini akan mengingatkan Anda akan kesegaran. hari musim panas, dan secara signifikan akan mempercepat proses memasak.

Saus wortel untuk sup kubis untuk musim dingin

Pilihan yang menarik untuk berpakaian dengan wortel adalah saus untuk sup kubis. Situs "Persiapan Musim Dingin" memimpin hari ini resep berikutnya: satu setengah kilogram kol, setengah kilo wortel, tomat, bawang merah dan paprika, setengah gelas gula dan cuka dalam jumlah yang sama, seratus mililiter minyak bunga matahari dan beberapa sendok makan garam.

Semua sayuran harus dicincang halus dan dicincang. Kemudian padamkan selama lima belas menit. Kemudian tambahkan minyak, garam, gula. Didihkan selama sekitar lima menit lagi. Pada akhirnya, cuka ditambahkan, dan segera seluruh campuran didistribusikan ke dalam toples dan digulung.

Mengisi untuk acar

Juga pilihan yang menarik saus sup adalah campuran acar. Ini termasuk satu setengah kilogram mentimun segar, satu pon bawang dan wortel, seperempat kilogram jelai mutiara, tiga ratus gram pasta tomat atau satu pon tomat, seratus gram gula, sekitar seratus mililiter minyak bunga matahari, dua sendok makan cuka dan jumlah yang sama garam.

Jelai direbus secara terpisah, semua sayuran direbus secara terpisah dengan pasta tomat, garam, gula dan mentega, setelah setengah jam merebus jelai ditambahkan, setelah lima menit cuka dituangkan. Setelah itu, adonan digulung menjadi toples yang sudah disterilkan.

Marina Tikhonova, khusus untuk situs tersebut Persiapan untuk musim dingin.

Wortel sebagai tanaman umbi-umbian yang dapat dimakan telah dikenal masyarakat sejak dahulu kala. Benar, "nenek moyang" dari "kecantikan" oranye modern adalah sayuran ungu. Meskipun miliknya warna eksotik, wortel seperti itu banyak digunakan untuk mengobati berbagai penyakit, serta untuk pencegahan kanker. Dan tidak mengherankan - lagipula, komposisi tanaman akar termasuk seluruh baris unsur makro dan mikro yang berguna, serta vitamin kelompok B, A, PP, C, K. Tetapi wortel memperoleh warna oranye yang biasa sebagai hasil seleksi tukang kebun Belanda pada abad ke-17. Sudah terbukti kegunaannya jus wortel memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, rambut, kuku. Wortel adalah bahan yang sangat diperlukan untuk menyiapkan banyak hidangan pertama dan kedua - ditambahkan segar, kering, beku, kalengan. Bagaimana cara menyiapkan wortel untuk musim dingin? Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan wortel untuk musim dingin di rumah, dan juga mengungkap seluk-beluknya persiapan musim dingin sayuran akar serbaguna ini. Kami mengundang Anda untuk menguasai resep langkah demi langkah terbaik dengan foto wortel untuk musim dingin dalam toples - dalam bahasa Korea, lecho, salad dengan kubis, merica, minyak sayur, saus dengan bit, tanpa sterilisasi dan dengan itu. Jika mau, Anda bisa menyiapkan wortel untuk musim dingin cara yang berbeda, yang secara signifikan akan mendiversifikasi setiap hari dan menu liburan. Jadi, siapkan wortel dan mulailah menerapkan mahakarya kuliner- itu akan menjadi sangat enak dan sehat!

Wortel dengan bawang untuk musim dingin - resep hidangan pembuka yang lezat dengan foto langkah demi langkah


Resep camilan wortel untuk musim dingin ini cukup mampu bahkan oleh juru masak pemula, dan ini termasuk yang paling sederhana dan paling bahan-bahan yang tersedia. Wortel dikombinasikan dengan Bawang adalah aditif klasik dalam borscht, sup, saus, dan salad. Dan dengan bantuan kami resep langkah demi langkah dengan foto Anda dapat dengan mudah menyiapkan yang empuk dan harum wortel kalengan dengan bawang untuk musim dingin. Apalagi seperti itu camilan gurih akan menjadi "camilan" yang enak - cukup sebarkan di atas sepotong roti cokelat segar. Suatu hal yang sangat enak!

Bahan untuk resep wortel yang lezat untuk musim dingin:

  • wortel - 1 kg
  • bawang - 1 kg
  • bawang putih - 2 kepala
  • minyak sayur - 200 ml
  • gula - 100 gr.
  • garam - 2 sdm.
  • cuka 9% - 3 sdm.


Petunjuk langkah demi langkah untuk resep lezat memanen camilan wortel dengan bawang untuk musim dingin

  1. Varietas akar musim gugur yang berair dan harum paling cocok untuk camilan ini. Kami membersihkan wortel dan menggosok parutan kasar.


  2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.


  3. Sayuran parut perlu digoreng dengan minyak sayur - setiap sayuran dalam wajan terpisah. Kami membagi jumlah minyak sesuai resep secara merata untuk wortel dan bawang bombay. Sebagai hasil dari pemanggangan terpisah, sayuran akan mempertahankan kecerahan dan daya tariknya.


  4. Kepala bawang putih harus dikupas dan dipotong dengan pisau.


  5. Setelah sayuran lunak, Anda bisa memindahkannya ke satu panci. Kemudian tambahkan gula, garam, bawang putih dan sisa minyak setelah digoreng. Campur semua bahan sampai bersih, tutup dengan penutup, didihkan dan didihkan selama 5-10 menit. Kemudian Anda perlu menuangkan cuka, campur lagi dan Anda bisa mulai mengawetkan.


  6. Dalam toples yang sudah disterilkan, taruh panas campuran sayuran dan gulung tutupnya. Setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Umur simpan camilan wortel tersebut sekitar 2 hingga 3 bulan. Cukup dengan membuka toples - dan Anda memiliki saus yang sudah jadi untuk sup, kubis isi panggang, atau "olesan" yang lezat di atas sandwich.


Wortel ala Korea untuk musim dingin dalam toples - resep tanpa sterilisasi


Banyak orang senang dengan wortel pedas ala Korea. Tentu saja, saat ini hidangan pembuka seperti itu dapat ditemukan di toko mana pun, tetapi tidak ada yang lebih baik dari masakan rumahan. Kami menawarkan Anda resep sederhana untuk wortel ala Korea, yang dapat disiapkan untuk musim dingin dalam toples. Selain itu, salad seperti itu disiapkan tanpa sterilisasi - ini akan menghemat waktu dan menghindari "keributan" yang tidak menyenangkan dengan air mendidih. Dan di musim dingin, camilan wortel bisa disajikan panas kentang rebus dan hidangan daging apa pun.

Bahan resep memanen wortel dalam bahasa Korea untuk musim dingin dalam toples:

  • wortel - 0,7 kg
  • garam - 1 sdt
  • gula - 1 sdt
  • sari cuka 70% - 45 ml
  • minyak sayur - 20 ml
  • bawang - 1 pc.
  • bawang putih - 60 gr.
  • bubuk lada hitam dan merah - secukupnya
  • ketumbar kering - secukupnya

Petunjuk resep memanen wortel ala Korea untuk musim dingin dalam toples

  1. Tanaman akar dicuci, dibersihkan, dan digosok dengan sedotan pada parutan "Korea". Tempatkan wortel parut dalam mangkuk besar, taburi dengan garam dan gula. Campur dan biarkan selama sekitar 30 menit.
  2. Saat wortel diinfuskan, tambahkan esensi cuka, ketumbar, campuran paprika hitam dan merah. Semua komponen dicampur secara menyeluruh untuk distribusi rempah yang lebih baik. Sekarang Anda perlu membiarkan wortel diseduh dan direndam dalam rendaman - selama dua jam. Untuk melakukan ini, lebih baik tutup wadah dengan penutup dan kirim kulkas.
  3. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna gelap kecoklatan. Kemudian tuang isi wajan beserta sisa minyak setelah digoreng ke dalam wortel.
  4. Cincang bawang putih dan tambahkan wortel. Aduk dan biarkan meresap lagi selama 30 menit. Selama ini bawang bombay dan minyak akan mendingin dan Anda bisa mulai mengemasnya dalam toples yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Rebus tutup seaming dalam air panas.
  5. Wortel "Korea" yang sudah jadi dapat dipindahkan ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya. Pembukanya pedas, berair, dan cerah - kenikmatan gourmet!

Salad sayuran lezat untuk musim dingin - dengan kubis, paprika dan wortel, bawang bombay, mentega, dan minyak sayur


Bagian salad ini termasuk sayuran musiman yang paling sederhana dan paling terjangkau: kubis, paprika, wortel. Digunakan untuk mengisi bahan bakar minyak sayur dan cuka. Rasa salad sayuran ternyata sedikit manis, dengan nada pedas pedas. Resep seperti itu telah lama dianggap klasik, tetapi popularitasnya tidak diragukan lagi - banyak ibu rumah tangga menggulung setidaknya beberapa toples salad sayuran untuk musim dingin. Sederhana dan enak!

Bahan resep salad sayuran untuk musim dingin dalam toples (hasil produk jadi - 2 l):

  • kubis putih - 1 kg
  • wortel - 2 - 3 buah.
  • bawang - 1 pc.
  • Lada Bulgaria (merah atau warna lain) - 1 pc.
  • minyak sayur - 100 ml
  • cuka 9% - 50 ml
  • garam - 1 sdm.
  • gula - 3 sdm.

Resep langkah demi langkah untuk persiapan lezat salad wortel, paprika, dan kol untuk musim dingin:

  1. Pertama, kami menyiapkan sayuran: potong kubis, parut wortel di atas parutan kasar, bersihkan lada dan potong-potong, potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
  2. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan dan biarkan meresap.
  3. Untuk saus salad campur dengan hati-hati minyak sayur, cuka, gula dan garam.
  4. Tambahkan campuran bumbu ke dalam sayuran cincang dan biarkan diseduh lagi - selama 2 - 3 jam. Selama waktu ini, salad jenuh sempurna dengan jus dan rempah-rempah.
  5. Kami mensterilkan toples dengan uap panas atau di dalam oven. Kami memindahkan salad sayuran yang sudah diinfuskan ke dalam wadah dan menggulungnya dengan tutup kaleng rebus. Kami membawa toples salad untuk disimpan di tempat yang sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jika Anda ingin menikmati rasanya salad sayur dalam waktu dekat, Anda dapat menutup stoples dengan tutup plastik biasa dan mendinginkannya. Benar, dalam hal ini, Anda harus menggunakan kelezatan dalam waktu seminggu.

Lecho wortel buatan sendiri untuk musim dingin dalam toples - resep klasik


Lecho dianggap salah satu yang paling banyak spesies populer persiapan untuk musim dingin sayuran musiman. Dan meskipun hidangan ini Hongaria, kami telah menyiapkan lecho buatan sendiri untuk waktu yang lama dan paling banyak variasi yang berbeda. Kami sampaikan perhatian Anda resep klasik lecho dari wortel dan paprika dengan bahan dasar tomat. produk jadi dapat digunakan sebagai Saus sambal atau bahan untuk masakan yang berbeda.

Bahan untuk memanen lecho buatan sendiri dengan wortel dalam toples untuk musim dingin:

  • tomat - 3 kg
  • paprika - 2 kg
  • wortel - 1 kg
  • minyak sayur - 200 gr.
  • gula - 200 gr.
  • garam - 1,5 sdm.
  • cuka 9% - 70 gr.

Resep selangkah demi selangkah untuk memanen lecho wortel buatan sendiri untuk musim dingin dalam toples

  1. Tomat perlu dicuci dan melewati penggiling daging. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci besar.
  2. Buang bijinya dari lada dan potong-potong.
  3. Kami membersihkan wortel dan menggosok parutan kasar.
  4. Kami meletakkan wajan dengan massa tomat di atas api dan mendidih dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
  5. Kemudian tuangkan wortel cincang ke tomat. Tambahkan merica, bumbu dan minyak sesuai resep. Campur semuanya dengan seksama dan masak selama 25 menit lagi.
  6. Saat lecho sedang dimasak, kami menyiapkan toples - kami mensterilkannya di oven atau dikukus.
  7. Sekarang Anda perlu menambahkan cuka, rebus selama 5 menit dan segera tuangkan ke dalam toples. Gulung tutupnya. Balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Setelah dingin, kami bawa ke pantry untuk disimpan sampai musim dingin. Jika diinginkan, lecho dapat disajikan di meja - hidangannya sudah cukup siap.

Saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel - resep sederhana dalam toples


Borscht bit dianggap salah satu yang paling banyak enak dulu hidangan, dan untuk persiapannya Anda paling membutuhkannya produk yang tersedia. Panas, cerah, harum, dengan bumbu dan sesendok krim asam - sepiringnya borscht segar selalu enak dimakan untuk makan siang atau makan malam. Dan dengan saus borscht kami dengan bit dan wortel, Anda akan menghemat waktu memasak secara signifikan. Gulung beberapa toples saus dengan bit dan wortel untuk musim dingin menurut kami resep sederhana- dan yang harus Anda lakukan hanyalah merebus kaldu, tambahkan kentang dan kol. Semua, sup bit siap!

Untuk menyiapkan saus dengan bit dan wortel untuk musim dingin, kami menyimpan bahan-bahan:

  • tomat - 300 gr.
  • paprika merah manis - 1 pc.
  • bawang - 1 pc.
  • wortel - 300 gr.
  • minyak sayur - 70 ml
  • bit - 1 kg
  • cuka 9% - 50 ml
  • gula - 2 sdm.
  • garam - 1 sdm.

Memanen saus borscht dengan bit dan wortel untuk musim dingin dalam toples:

  1. Kupas wortel segar dan gosokkan pada parutan kasar. Kami juga membersihkan bawang dan memotong setengah cincin.
  2. Panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng sayuran cincang hingga berwarna cokelat keemasan.
  3. Sementara wortel dan bawang bombay merana di atas api, kami melanjutkan mengupas bitnya. Parut dengan sedotan dan tambahkan ke wajan dengan sayuran lainnya. Semua komponen harus dicampur dan direbus selama 10-15 menit.
  4. Kami mencuci paprika, membuang batangnya dan memotong menjadi dua bagian. Kemudian kami bersihkan dari biji dan potong tipis-tipis.
  5. Giling tomat bersih menjadi beberapa bagian, yang kami tuangkan ke dalam panci dan masak dengan api sedang. Saat tomat sudah benar-benar matang, angkat dan bersihkan massa melalui saringan. Pada saat yang sama, kami membuang kulit dan bijinya.
  6. dihapus campuran tomat lagi didihkan, tambahkan ke wajan sayur rebus- bawang, wortel, bit. Kami juga menyebarkan merica, lalu garam, gula, dan campur semuanya. Dibutuhkan sekitar 1 jam untuk mendidih.
  7. Kemudian tambahkan cuka dan angkat. Sekarang Anda bisa meletakkan pembalut dalam toples yang sudah disterilkan. Tutupi dengan tutup dan tempatkan stoples dalam panci besar dengan air mendidih.
  8. Setelah 20 menit sterilisasi, gulung pengawet dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Lemari atau ruang bawah tanah sangat cocok untuk penyimpanan.

Wortel adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan dalam hidangan apa saja: sup, salad, sereal, minuman, dan bahkan makanan penutup! Banyak ibu rumah tangga lebih suka memanen wortel untuk musim dingin, sehingga di masa depan mereka tidak repot menyiapkannya untuk mereka sendiri. eksperimen kuliner. Ada banyak resep pengalengan sayuran ini.

Wortel adalah sayuran serbaguna yang dapat digunakan di hampir semua hidangan.

Untuk mengasinkan tanaman umbi-umbian, Anda membutuhkan:

  • 1 liter air;
  • 65 gram garam;
  • 2 kg wortel.

Bagaimana penggaraman terjadi:

  1. Pertama, siapkan isian marinade. Garam larut dalam air mendidih, lalu air garam direbus selama 5 menit. Cairan dikeluarkan dari api dan didinginkan.
  2. Saat ini, tanaman akar sedang disiapkan. Wortel dicuci bersih, dikupas.
  3. Sayuran ditempatkan dalam wadah bersih yang sudah disiapkan, lalu dituangkan dengan air garam dingin. Perlu diperhatikan bahwa kadar air garam harus 10 sentimeter lebih tinggi dari lapisan terakhir tanaman umbi-umbian.
  4. Lingkaran kayu ditempatkan di lapisan atas wortel, dan penindasan diletakkan di atasnya.
  5. Wadah dibiarkan di suhu kamar selama 4 hari, lalu dicampur dalam dingin dan disimpan dalam keadaan ini hingga musim dingin.

Jika saat mencicipi camilan ternyata terlalu asin, sebaiknya wortel direndam dalam air dingin sebelum disajikan.

Wortel dalam bahasa Korea untuk musim dingin (video)

Wortel untuk musim dingin: resep emas untuk panen

Ada resep emas wortel kalengan, yaitu, diuji oleh waktu dan orang. Salah satunya adalah cara paling sederhana pengawetan tanaman akar untuk musim dingin.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 3,5 kg wortel;
  • 50 gram garam;
  • 50 gram gula;
  • 2 liter air;
  • 250 mililiter cuka 6%.

Ada juga resep emas untuk wortel kalengan, yang sudah teruji waktu dan teruji orang.

Cara menyiapkan camilan di rumah:

  1. Wortel dicuci, dikupas, dipotong-potong, direbus dalam air asin ringan selama 5 menit. 20 gram garam harus dimasukkan ke dalam 1 liter air.
  2. Wortel siap dipindahkan ke wadah yang sudah disterilkan.
  3. Isian marinade dimasak dalam mangkuk terpisah. garam dan gula pasir dicampur dengan air, diletakkan di atas kompor dan benar-benar larut. Kemudian cuka dituangkan ke dalam cairan, dan mangkuk segera dikeluarkan dari kompor.
  4. Potongan wortel dituangkan dengan rendaman panas, ditutup dengan tutup dan dikirim untuk disterilkan. Semi kaleng liter harus diproses dalam waktu 20 menit.
  5. Wadah digulung, diletakkan terbalik dan diisolasi.

Anda dapat menggunakan blanko yang sudah disiapkan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan daging atau ikan kedua, serta sebagai bahan untuk salad sederhana.

Wortel lezat untuk musim dingin dalam toples tanpa sterilisasi

masak enak persiapan wortel mungkin tanpa sterilisasi. Memasak seperti itu menghemat waktu nyonya rumah, dan juga memungkinkan Anda mendapatkan camilan renyah yang lezat.

Untuk memasaknya, Anda perlu:

  • 2 kg wortel;
  • 1 kilo tomat;
  • 2 sendok makan garam;
  • 2 buah paprika kuning;
  • 50 gram peterseli;
  • 2 cangkir minyak zaitun;
  • 2 buah cabai;
  • 3 kepala bawang putih;
  • 150 gram gula pasir;
  • 1/3 cangkir 9% cuka

Anda bisa memasak olahan wortel yang enak tanpa sterilisasi

Bagaimana melakukan:

  1. Semua bahan dicuci bersih, bila perlu dibersihkan dari kulit, batang dan bijinya.
  2. Wortel dipotong-potong.
  3. Paprika, bawang putih kupas, dan tomat dilewatkan melalui penggiling daging.
  4. Peterseli dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan pisau.
  5. Semua sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan ditata dalam panci.
  6. Bumbu dituangkan ke dalam wadah yang sama, minyak dan cuka dituangkan.
  7. Semuanya tercampur dan dikirim ke api. Anda perlu memasak salad seperti itu setelah direbus selama 1 jam.
  8. Camilan panas diletakkan di toples yang sudah disterilkan dan langsung digulung dengan bantuan kunci pengaman.

Setelah benar-benar dingin, tikungan selera musim dingin seperti itu harus disimpan di lemari es.

Bagaimana cara mengasinkan wortel untuk musim dingin untuk sup?

Untuk menggunakan wortel kalengan dalam sup, wortel harus disiapkan dengan benar.

Terutama digunakan dalam sup wortel asin, oleh karena itu, saat menyiapkannya, proporsi garam dan air yang disarankan harus diperhatikan dengan ketat, jika tidak, tanaman akar akan menjadi segar atau asin. Untuk menghindari ini, lebih baik digunakan resep siap saji. Yang paling sukses dari mereka dibahas di bawah ini.

Pengasinan dengan dill

Persiapan ini telah aroma lembut dil. Oleh karena itu, disarankan untuk melakukannya hanya untuk sup yang kaya rasa, misalnya untuk borscht, sup kubis, acar. Untuk mengasinkan tanaman akar, Anda membutuhkan:

  • 1 kilo wortel;
  • 4 sendok makan garam;
  • 50 gram adas.

Anda dapat menyiapkan gulungan wortel-dill asli untuk sup menggunakan teknologi langkah demi langkah berikut:

  1. Pertama-tama, wortel harus dikupas dan dicuci bersih. Selanjutnya, tanaman akar digosokkan pada parutan halus.
  2. adas segar dibilas, dikeringkan, dipotong dengan pisau dan ditambahkan ke bubur wortel.
  3. Kemudian garam ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Semuanya tercampur rata dan diremas dengan tangan sehingga wortel parut mengeluarkan sarinya.
  4. Wortel dan sayuran asin diletakkan dalam wadah yang sudah disterilkan. Massa harus dipadatkan dengan hati-hati agar wortel mengeluarkan jus sebanyak mungkin.
  5. Selanjutnya, Anda perlu menutup wadah dengan tutup plastik biasa. Untuk menjaga kesegaran saus sup yang sudah disiapkan selama mungkin, harus didinginkan.

Ngomong-ngomong, saus ini bisa dimakan seperti biasa. salad wortel. Agar lebih enak dan bervariasi, bisa ditambahkan wortel asin tomat segar dan mentimun.

Pengasinan dengan rempah-rempah

Anda bisa meningkatkan rasa sup tidak beragi dengan menambahkan saus wortel dengan rempah-rempah.

Persiapan semacam itu dilakukan di bank dari produk-produk berikut:

  • 500 gram wortel;
  • 0,5 gelas air;
  • 0,5 cangkir 6% cuka;
  • 0,5 cangkir minyak zaitun;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 sendok pencuci mulut oregano;
  • 1 sendok pencuci mulut garam;
  • 0,5 sendok makan mustard kering;
  • 0,5 sendok pencuci mulut lada hitam.

Anda bisa meningkatkan cita rasa sup tidak beragi dengan menambahkan saus wortel dengan bumbu ke dalamnya.

Cara memberi garam:

  1. Wortel yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi lingkaran.
  2. Potongan wortel direbus dalam air mendidih selama 3 menit, lalu dipindahkan ke wadah yang sudah disterilkan sebelumnya.
  3. Bumbu dituangkan ke wortel.
  4. Bawang putih yang sudah dikupas dihancurkan dengan pisau, dipindahkan ke wortel yang dimasak. Stoples ditutup dengan penutup dan dikocok agar semua bahan tercampur.
  5. Dalam mangkuk enamel terpisah, rendaman dibuat dari air, cuka, dan minyak. Cairan dicampur, didihkan, dikeluarkan dari kompor dan dituangkan ke dalam wortel.
  6. Pembuka disumbat, diletakkan terbalik, dibungkus selimut dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Anda dapat membuka blanko yang sudah disiapkan setelah 2 minggu.

Kaviar wortel yang lezat (video)

Menurut resep yang dijelaskan di atas, Anda bisa memasak jajanan wortel lezat yang akan melengkapi setiap kemeriahan dan meja sehari-hari. Juga, blanko ini dapat digunakan sebagai gorengan untuk memasak hidangan kedua, sup, salad ringan, makanan ringan isian.

Wortel - sumber yang berharga vitamin. Untuk mengawetkan panen atau stok sayuran ini, Anda dapat melakukan hal berikut: membuat wortel kosong untuk musim dingin, yang dapat digunakan untuk memasak jika perlu. Proses ini membutuhkan sedikit waktu, tetapi memungkinkan Anda untuk membuat salad yang lezat dan hidangan pertama, makanan ringan dan lauk pauk, penuh dengan vitamin dan unsur mikro, sangat diperlukan untuk periode musim dingin dan juga di awal musim semi.

Wortel adalah sumber vitamin yang berharga

Mempersiapkan sayuran kaleng di rumah paling baik menurut resep terbukti yang membentuk dana emas memasak. Disetujui oleh nyonya rumah, mereka telah teruji oleh waktu.

wortel acar

Ini pilihan bagus untuk salad dan makanan pembuka. Untuk membuat acar sayuran dalam jumlah 1 kg, Anda membutuhkan:

  • bawang putih (selalu pilih yang alami) - 60 g;
  • cuka 9% (atau esensi diencerkan sampai saat ini) - 100 ml;
  • minyak sayur (di sini Anda juga bisa menggunakan minyak wangi) - 200 ml;
  • garam halus - 30 g;
  • air minum murni - 1 l;
  • gula atau pemanis lainnya (termasuk yang spesial) - 60 g (dapat dikurangi).

Ini adalah pilihan yang bagus untuk salad dan makanan pembuka.

Proses memasak:

  1. Kupas semua wortel yang ada dan potong menjadi lingkaran rata (tidak terlalu tipis);
  2. Didihkan dalam wadah berisi air, lalu masak lagi selama 5 menit;
  3. Stoples kaca (1 liter) harus disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman;
  4. Siapkan rendaman: air murni, garam dan gula / pemanis;
  5. Masukkan minyak, cuka, bawang putih (iris atau cincang), wortel ke dalamnya, lalu tuangkan bumbu perendam ke atasnya, sterilkan lagi (15 menit dalam panci berisi air);
  6. Gulung toples, biarkan di dalam ruangan hingga dingin, lalu pindahkan ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan musim dingin.

Salad tomat untuk musim dingin: resep paling enak

lecho wortel

Untuk menyiapkan lecho wortel, Anda membutuhkan (berdasarkan 1 kg wortel segar):

  • tomat (opsi yang mendukung matang, tetapi tidak lunak) - 1 kg;
  • paprika - 1 kg (lebih baik menggunakan warna kontras untuk efek visual);
  • bawang (kuning memiliki rasa dan aroma yang ideal untuk hidangan) - 0,4 kg;
  • minyak sayur (bunga matahari) - 200-250 ml;
  • gula (atau gumpalan tanah) - 0,1 kg;
  • garam halus tanpa inklusi rasa tambahan - 25-45 g;
  • cuka 6% atau 9% - 1 sdm. l.

Gunakan resep ini jika Anda ingin membuatnya camilan musim dingin yang bisa mengejutkan

Proses memasak:

  1. Yang terbaik adalah menyimpan sayuran parut - harus dicuci, dikupas, dicincang di atas parutan kasar;
  2. Cincang halus tomat, lalu ubah menjadi haluskan dengan cara apa pun yang nyaman untuk ini;
  3. Lada dipotong menjadi potongan-potongan yang rata dan tipis;
  4. Kupas bawang bombay, potong setengah bagian;
  5. Panaskan minyak sayur dalam wadah besar yang dalam;
  6. Masukkan wortel (rebus selama 5 menit);
  7. Lalu siapkan pure tomat, garam dan gula (rebus selama 5 menit);
  8. Sayuran selanjutnya adalah paprika (rebus juga selama 5 menit);
  9. Bawang (rebus selama 5 menit);
  10. Campur semua sayuran dengan spatula kayu agar tidak terjadi proses oksidasi, tutup wadah dengan penutup (didihkan selama 60 menit);
  11. Kemudian tuangkan cuka ke dalam sayuran dan masak selama 10 menit lagi;
  12. Sterilkan stoples dan masukkan lecho panas ke dalamnya;
  13. Gulung, simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Spin akan menjadi tambahan yang bagus Untuk makan malam.

Resep tanpa sterilisasi

Anda bisa mengurangi waktu memasak wortel dengan menggunakan resep yang tidak memerlukan sterilisasi. Sangat cocok untuk mempersiapkan musim dingin. Ternyata enak dan bumbu yang bermanfaat, dasar untuk salad sayuran.

Tomat acar untuk musim dingin: berbagai metode dan resep

Bahan-bahannya adalah sebagai berikut (berdasarkan 0,7 kg sayuran utama):

  • bawang kecil - 1-2 pcs.;
  • garam, gula atau jenis pemanis lainnya - secukupnya;
  • bumbu panas - 2 sdt;
  • cuka 6-9% - 2 sdm. l.;
  • bawang putih segar - 50 g.

Proses memasak:

  1. Semua sayuran sebelumnya persiapan lebih lanjut bersihkan secara menyeluruh;
  2. Dasar bahan sayuran potong-potong, tambahkan gula, garam (biarkan selama 30 menit);
  3. Setelah itu, tambahkan cuka, rempah-rempah (seduh selama 120 menit);
  4. Potong bawang menjadi potongan-potongan, goreng, tambahkan wortel;
  5. Masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan sayuran, biarkan selama 40 menit lagi.

Atur wortel dalam toples kecil, tutup, taruh di tempat yang dingin.

Kaviar wortel (video)

Pengalengan wortel dengan bit

Mengawetkan wortel dapur rumah tidak sulit.

Untuk menerapkan resep ini, Anda memerlukan (dengan asumsi akan ada 1 kg wortel):

  • bit meja - 3 kg;
  • tomat matang (yang terbaik adalah memilih yang padat, dengan sedikit jus) - 1 kg;
  • siung bawang putih segar - 100 g;
  • minyak sayur tanpa aroma biji - 200 ml;
  • gula - 100 g;
  • merah merica bubuk- 10 gr;
  • garam batu - 45 g;
  • esensi cuka (murni) - 1 sdm. l.

Sangat mudah membuat pengawetan dari wortel di dapur rumah

Proses manufaktur:

  1. Cuci bit dan wortel, kupas (Anda bisa menggunakan sikat besi untuk menghilangkan kotoran dengan lebih baik), parut;
  2. Cincang halus tomat (tapi jangan dihaluskan);
  3. Giling siung bawang putih dengan mesin press;
  4. Tuang minyak sayur ke dalam wadah, rebus;
  5. Masukkan sayuran ke dalamnya - bit dan wortel, tambahkan gula, didihkan sampai sayuran siap;
  6. Kemudian masukkan tomat, bawang putih cincang, garam, merica dan cuka ke dalam sayuran, aduk, didihkan selama 10 menit.

Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin: TOP-5 resep buatan sendiri

Sterilkan toples dan masukkan sayuran rebus panas ke dalamnya, lalu tutup toples dengan tutupnya.

Pengasinan di rumah

Pengasinan adalah metode lain untuk mengawetkan sayuran ini.

Untuk menerapkan resepnya, Anda membutuhkan (untuk 7 kg sayuran):

  • air - 1 l;
  • garam - 630 g.

Proses memasak:

  1. Cuci wortel, kupas;
  2. Kemudian rapikan di setiap sisi;
  3. Rebus air dan garam;
  4. Sterilkan stoples, masukkan wortel ke dalamnya rapat-rapat, tuangkan air garam (dinginkan);
  5. Tutupi setiap toples dengan kain kasa, biarkan selama 3 hari.

Setelah itu, tutup dan simpan di tempat yang dingin.

Saus sup untuk musim dingin

Menyiapkan saus sup vitamin yang bisa digunakan di musim dingin adalah tugas penting. Wortel dalam hidangan serupa akan disimpan jumlah maksimum komponen yang berguna, yang di musim dingin akan menjadi sumber elemen jejak. Supnya akan beraroma dan kaya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan (bahan berdasarkan fakta bahwa wortel akan menjadi 1 kg):

  • kubis putih (Anda bisa menggunakan kubis muda, maka persiapannya akan lebih empuk) - 0,5 kg;
  • sayuran segar (sesuai pilihan nyonya rumah) - 250 g;
  • garam - 125 g.

Membuat saus sup vitamin yang bisa digunakan di musim dingin merupakan tugas penting.

Proses memasak.

Sulit dipercaya bahwa wortel begitu akrab bagi kita warna oranye, yang kita makan setiap hari, pada zaman dahulu berwarna ungu. Sulit dipercaya tapi benar. Meskipun, jika dia mencapai hari-hari kita dalam bentuk ini, tampaknya kita tidak akan kurang mencintainya. Coba bayangkan setidaknya satu hari tanpa wortel: sup, salad "Olivier", vinaigrette atau, misalnya, "Ikan haring di bawah mantel bulu" tidak terpikirkan tanpa wortel. Ini memberi mereka tidak hanya rasa, tetapi juga warna, begitu cerah, cerah, yang menimbulkan keinginan untuk mencicipi makanan yang dimasak. Menurut statistik, ini adalah sayuran paling umum setelah kentang. Selain itu, "gadis dari penjara bawah tanah" ini memberi kita energi, kelincahan, keindahan, dan membantu meningkatkan penglihatan.

Tapi tidak hanya banyak properti yang berguna terkenal dengan wortel. Gastronomi telah lama menggunakannya secara luas untuk menyiapkan yang terbaik berbagai hidangan, karena ini adalah satu-satunya sayuran yang khasiatnya hanya meningkat selama persiapan kuliner. Wortel ditambahkan ke salad, vinaigrettes, sajian pertama dan kedua, disajikan secara terpisah sebagai lauk. Itu baik direbus, dikalengkan, direbus, dikeringkan dan mentah, dan juga sangat diperlukan berbagai kosong untuk musim dingin, sekali lagi menjadi salah satu bahan utama. Namun, wortel itu sendiri bagus, jadi kami sarankan Anda menyimpan wortel untuk musim dingin, persiapan untuk musim dingin dari wortel dalam bentuk hidangan mandiri di mana dia akhirnya ditugaskan peran utama. Ketika tanaman utama dipanen, disortir dan disimpan, ternyata masih ada wortel dalam jumlah yang luar biasa, dan di sinilah muncul pertanyaan: “Di mana harus menaruhnya?”. Jawabannya sangat sederhana: mengawetkan, mengeringkan, mengasinkan, memasak kaviar, dan membuat selai. Singkatnya, ciptakan mahakarya yang nyata, enak, sehat, cerah dari wortel, terutama sejak itu resep yang menarik ada banyak tentang ini.

Wortel kalengan untuk musim dingin

Perhitungannya untuk 10 kaleng 0,5 liter.
Bahan-bahan:
3,5 kg wortel,
50 gr garam
50 g gula
2 liter air
250 ml 6% cuka.

Memasak:
Siapkan wortel: cuci bersih, buang bagian yang rusak bila perlu, kupas dan potong lingkaran. Rebus wortel dalam air asin (20 g garam per 1 liter air) selama 5 menit. Kemudian isi toples dengan itu dan tuangkan isi panas yang disiapkan sebagai berikut: panci enamel larutkan gula dan garam, didihkan, lalu tambahkan cuka, didihkan kembali dan angkat. Sterilkan stoples berisi selama 20 menit, lalu gulung. Gunakan persiapan Anda sebagai hiasan untuk hidangan daging dan untuk salad.

rendaman wortel

Bahan-bahan:
750 gr wortel
200 gr bawang bombay
1-2 sdm pasta tomat,
100 ml minyak sayur,
120 ml kaldu apa saja,
1 sendok teh Sahara,
1 des.l. 3% cuka,
2-3 daun salam,
lada hitam, garam - secukupnya.

Memasak:
Panaskan minyak sayur dengan baik, tambahkan potongan sayuran, tumis selama 10 menit, lalu tambahkan pasta tomat dan tumis selama 10 menit lagi. Selanjutnya tambahkan kaldu, cuka, gula pasir dan didihkan hingga empuk. 5 menit sebelum akhir, tambahkan daun salam dan lada hitam. Tempatkan produk jadi dalam keadaan panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Wortel dengan lobak dan apel

Bahan-bahan:
500 gr wortel
500 gr apel
500 g lobak
2 sdm minyak sayur,
2 tumpukan air,
2 sdm gula (tanpa top)
1 sendok teh garam (dengan bagian atas),
1 tumpukan 9% cuka.

Memasak:
Wortel, apel, dan parutan lobak yang sudah dicuci dan dikupas parutan kasar. Campur semuanya, aduk rata dan masukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan (dua toples dengan kapasitas 1 liter). Siapkan rendaman dari air, gula, garam dan cuka. Tuang ke dalam toples, tambahkan 1 sdm. l. minyak sayur. Tutup toples dengan tutup dan sterilkan selama 10 menit. Kemudian gulung stoples dan dinginkan.

Wortel "Bawang Putih"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
200 gr bawang putih
1 tumpukan minyak sayur.
Untuk air garam:
4 tumpukan air,
½ tumpukan garam.

Memasak:
Potong wortel menjadi kubus, kombinasikan dengan bawang putih cincang halus, tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Siapkan air garam dari air dan garam, tuangkan massa wortel-bawang putih di atasnya, campur lagi dan masukkan ke dalam stoples 0,5 l yang sudah disterilkan. Tutup toples dengan tutup dan sterilkan selama 20-25 menit. Gulung, balikkan, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Wortel rebus dengan bit "Pasangan lezat"

Potong bit dan wortel menjadi kubus, gabungkan, campur dan masukkan ke dalam toples 1 liter. Tuang ke dalam masing-masing 3 sdm. l. minyak sayur. Tutupi dengan bekas tutup kaleng(jika tidak ada, maka Anda harus merusak beberapa yang baru) dan memasukkannya oven dingin. Kemudian nyalakan oven dengan mode sedang (160-180 ° C) dan rendam selama 35-40 menit. Kemudian keluarkan stoples dari oven, tuangkan masing-masing 1 sdt. 6% cuka dan 1 sdm. minyak sayur dan gulung dengan tutup baru yang sudah disterilkan.

Wortel panggang dalam saus tomat

Bahan (per 1 liter toples):
600 gr wortel
400 g saus tomat.
garam secukupnya,
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:
Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk. Lalu masukkan wortel ke dalam wajan, garam, tambahkan saos tomat, aduk hingga massa homogen, didihkan dan masak selama 7 menit. Isi toples dengan massa panas 2 cm di bawah bagian atas leher, tutup dengan tutup dan sterilkan: toples 0,5 l - 35 menit, 1 l - 50 menit. Menggulung.

Bumbu "Musim Panas Oranye"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
1 kg tomat,
100 gr bawang putih
1 tumpukan minyak sayur,
½ tumpukan Sahara,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh lada merah,
1 sendok teh 9% cuka.

Memasak:
Parut wortel yang sudah disiapkan di atas parutan kasar dan goreng dengan minyak sayur selama 10 menit. Tambahkan tomat kupas dan cincang, garam, gula dan masak dengan api sedang selama 1,5 jam. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke massa, biarkan mendidih. Menyebar bumbu siap dalam toples steril, gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Hiasan Wortel dan Kubis Brussel

Bahan-bahan:
wortel dan kol - jumlah sesuai kebijaksanaan Anda.
Untuk air garam:
untuk 1 liter air - 20 g garam.
untuk 1 liter toples - ½ sdm. cuka.

Memasak:
Potong wortel menjadi kubus kecil, rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian segera pindahkan ke air dingin dan tiriskan di saringan. Sortir kubis dan rebus kubis utuh selama 5 menit. Dinginkan di bawah air mengalir dan biarkan berjalan. Dari bawah, isi toples liter yang sudah disiapkan dengan wortel, dari atas - kubis Brussel. Jangan membuat lapisan sayuran terlalu tebal. Tuang isi toples dengan rendaman panas yang terbuat dari air dan garam. Tambahkan cuka ke setiap toples dan sterilkan dari saat mendidih selama 40 menit. Gulung dan balikkan, tidak perlu dibungkus.

Kaviar sayur dengan wortel "Taman yang murah hati"

Bahan-bahan:
2 kg wortel
3 kg tomat,
1 kg bawang
1 kg bit,
3 paprika manis
1 cabai
800 ml minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
3 sdm garam,
1 sendok teh 70% cuka.

Memasak:
Cuci sayuran sampai bersih, kupas wortel, bit, dan bawang bombay, lalu masukkan sayuran melalui penggiling daging. Tambahkan minyak sayur, gula, garam dan masak selama 2 jam setelah mendidih. Sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Susun dalam toples steril, gulung, balikkan toples, bungkus dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

Kaviar wortel "Kelinci"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
500 gr bawang bombay
1 tumpukan pasta tomat yang diencerkan dengan air
1 liter air
1 tumpukan minyak sayur,
5 lembar daun salam,
bawang putih, garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Potong bawang bombay, tambahkan minyak sayur, pasta tomat, daun salam dan didihkan hingga lunak. Secara terpisah, di dalam air, rebus wortel yang diparut di atas parutan kasar. Campurkan semuanya, campur, tambahkan bumbu dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit. Susun kaviar yang sudah jadi dalam toples steril dan gulung.

Salad wortel "Bersahaja"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
1 kg paprika,
1 kg tomat coklat
1 kg bawang.

Untuk rendaman:
1 tumpukan air,
2 tumpukan minyak sayur,
2 tumpukan cuka buah,
500 gram gula
1 sendok teh garam.

Memasak:
Potong sayuran menjadi kubus. Celupkan wortel ke dalam rendaman mendidih dan masak selama 10 menit, lalu tambahkan sisa sayuran dan masak semuanya selama 30 menit. Kemudian masukkan ke dalam toples 0,5 l yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus.

Salad wortel dengan kacang "Untuk orang yang Anda cintai"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
2 tumpukan kacang polong,
500 gr bawang bombay
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
2,5 sdm garam,
½ sdt 70% cuka.

Memasak:
Rebus wortel dan buncis hingga empuk. Potong wortel menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin. Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk rata dan didihkan selama 1 jam. Kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Berpakaian untuk sup "Vitamin untuk musim dingin"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
1 kg paprika
1 kg tomat,
1 kg bawang
1 kg sayuran
1 kg garam.

Memasak:
Parut wortel di atas parutan kasar, potong lada menjadi potongan-potongan, tomat dan bawang bombay menjadi kubus, potong halus sayuran. Campur semuanya dengan baik dengan garam, masukkan ke dalam stoples, tutup tutup polietilen. Simpan di lemari es.

Haluskan wortel dengan jus buckthorn laut "suasana cerah"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
300 ml jus buckthorn laut,
300 g gula.

Memasak:
Rebus wortel yang sudah disiapkan hingga empuk dan gosok melalui saringan. Tambahkan jus buckthorn laut dan gula ke massa wortel, didihkan dan didihkan selama 15 menit. Tuang pure mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Haluskan wortel-apel "Penerbangan Flamingo"

Bahan-bahan:
1 kg wortel
1 kg apel asam,
200 g gula.

Memasak:
Rebus wortel yang sudah dikupas hingga lunak sebagian kecil air. Bersihkan melalui saringan. Kupas apel, buang bijinya dan potong-potong dalam potongan-potongan kecil dan melewati penggiling daging. Campurkan kedua bahan menjadi satu, tambahkan gula dan aduk. Didihkan massa, masukkan ke dalam toples dan sterilkan: toples 0,5 liter - 12 menit, toples 1 liter - 20 menit. Lalu gulung.

Selai wortel dengan lemon

Bahan-bahan:
1 kg wortel
1 kg lemon
2 kg gula.

Memasak:
Potong lemon menjadi irisan dan buang bijinya. Masukkan wortel dan lemon dengan kulitnya melalui penggiling daging. Tambahkan gula, aduk rata dan masak selama 40 menit, aduk sesekali. Selai siap Atur dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk.

selai wortel

Bahan-bahan:
1 kg wortel.
Untuk sirup:
1 kg gula
1,5 tumpukan. air,
2-3 g asam sitrat.

Memasak:
Potong wortel yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci, rebus dengan sedikit air hingga lunak dan melewati penggiling daging. Buat sirup dari air dan gula. Celupkan massa wortel ke dalamnya dalam porsi kecil dan masak hingga matang selama 40-50 menit. Sebelum memasak selesai, tambahkan asam sitrat, aduk, biarkan mendidih dan susun dalam toples.

Wortel kering

Bahan-bahan:
1 kg wortel
200 g gula
5 gram asam sitrat,
panili.

Memasak:
Cuci wortel sampai bersih, kupas dan potong lingkaran setebal tidak lebih dari 1 cm Taburi lingkaran wortel dengan gula pasir dan asam sitrat dan vanila dan taruh di bawah penindasan sampai jus muncul. Kemudian didihkan massa dengan api kecil. Segera setelah mulai mendidih, angkat dari api, tiriskan airnya, dan letakkan lingkaran wortel di atas loyang dan keringkan dalam oven dengan api kecil agar wortel tetap elastis.

Wortel beku

Pilih wortel beku. Untuk tujuan ini, tanaman akar berukuran sedang cocok, tanpa kerusakan. Cuci, kupas dan potong-potong, kubus atau lingkaran. Anda bisa memarut wortel di atas parutan kasar, dan yang kecil, misalnya, bisa dibekukan utuh. Rebus wortel yang disiapkan untuk dibekukan selama 2-3 menit, jika utuh - 5-6 menit. Setelah itu masukkan wortel ke dalam air dingin selama 2 menit, lalu keringkan dengan handuk dapur sekali pakai. Bagilah wortel dalam porsi kecil ke dalam kantong dan masukkan ke dalam freezer.

Mengeringkan wortel

Rebus wortel yang sudah dicuci selama 15-20 menit, lalu dinginkan air dingin. Kupas wortel dari kulitnya dan potong dengan cara apa pun yang paling nyaman bagi Anda: lingkaran, sedotan, kubus. Bisa diparut di parutan kasar atau parutan untuk salad Korea. Letakkan wortel cincang di atas loyang dan letakkan selama 5-6 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 80 ° C, aduk perlahan secara berkala. Lebih nyaman digunakan pengering listrik, mengatur suhu pengeringan ke 40 ° C - semuanya pada suhu ini materi yang bermanfaat dalam wortel akan tetap aman dan sehat. Dinginkan wortel kering dan susun dalam toples atau wadah dengan tutup yang rapat.

Wortel untuk musim dingin, persiapan yang sangat nyaman dan menguntungkan untuk dilakukan di apartemen kota, akan selalu berguna, karena wortel tidak hanya menghiasi hidangan kita, tetapi juga membawa banyak kegunaan. Ibu rumah tangga yang sibuk akan menghargai ketersediaannya pengisian bahan bakar siap di kursus pertama dan kedua, dan anak-anak akan senang dengan selai yang sehat dan cerah.

Dan pastikan untuk melihat resep blanko kami untuk musim dingin. Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Artikel Terkait