Makanan pembuka dengan resep ikan haring langkah demi langkah. Hidangan ikan haring sederhana dan lezat. Makanan pembuka ikan haring dan kentang

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Pembuka ikan haring yang spektakuler dan lezat untuk meja pesta ini akan menghiasi perayaan apa pun. Tapi, Anda perlu melakukannya terlebih dahulu, karena dibuat berdasarkan gelatin, yang membutuhkan waktu untuk mengeras. Yang terbaik adalah menyiapkan hidangan pembuka 12 jam sebelum dimulainya pesta. sangat memuaskan, dari satu ikan haring dan jumlah produk yang tertera di resep diperoleh 7 - 8 porsi besar.

Bahan-bahan:

- ikan haring asin - 1 pc. (besar),
- mentimun segar - 1 pc. (panjang tipis)
- paprika - ½ buah,
- telur rebus - 1 pc.,
- lobak bawang - 1 pc.,
- wortel rebus - 1 pc.,
- adas dan peterseli (hijau) - sedikit,
- mayones - 4 sdm. aku.,
- agar-agar - 1 sdm. aku.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Rebus telur dan wortel terlebih dahulu (masing-masing 1). Saat dimasak, rendam sesendok gelatin dalam tujuh sendok makan air matang dingin.

Saat gelatin membengkak, potong ikan haring. Potong kepala dan ekornya, buka perutnya, keluarkan bagian dalamnya. Potong kulit di kedua sisi sepanjang tulang ikan haring. Mulai dari kepala, kaitkan kulitnya dan tarik terlebih dahulu dari satu sisi, lalu dari sisi lainnya. Potong fillet dari tulangnya dengan pisau tipis. Keluarkan sisa tulang kecil dengan pinset, karena tidak enak jika tersandung tulang pada camilan yang sudah jadi. Anda mendapat dua potong fillet ikan haring.
Potong mentimun menjadi beberapa irisan tipis. Potong setengah paprika menjadi kotak kecil. Potong peterseli dan adas.

Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Sisihkan 4 sdm. aku. mayones. Kupas wortel rebus dan telur, potong dadu kecil. Campur wortel dengan telur dan bumbu dengan mayones. Panaskan agar-agar yang membengkak dalam microwave selama 5 detik tanpa mendidih, lalu tuangkan ke dalam mayones.

Semuanya siap untuk dirakit. Di dalam piring panjang dan sempit (kotak ikan haring), letakkan selembar cling film yang lebar sehingga menggantung lebar di semua sisi.
Letakkan satu bagian fillet ikan haring di dasar kotak ikan haring. Tuang setengah dari campuran mayones yang dihasilkan di atasnya. Kemudian taruh dua buah ketimun plastik, taburkan setengah dari jumlah total cabai merah pada ketimun tersebut. Sekarang tuangkan sisa campuran mayones, taruh dua mentimun plastik lagi di atasnya, di atas mentimun - sisa paprika. Dan terakhir, letakkan bagian kedua dari fillet ikan haring di atas semua kemegahan ini. Sekarang mintalah bantuan Anda, karena Anda perlu merancang dan membungkus semua kemegahan ini dalam gulungan, pertama-tama tekuk film di sepanjang sisi yang panjang, lalu putar dari ujungnya. Saya dan asisten saya tidak memiliki cukup tangan untuk memotret proses ini. Jika Anda telah mengatasi tugas ini, silakan masukkan "sosis" yang dihasilkan ke dalam lemari es atau bawa ke balkon selama 12 jam, singkatnya - di malam hari.

Dan di pagi hari tetap membuka gulungan beku, mengeluarkan film dan memotong camilan menjadi beberapa bagian. Percayalah, Anda tidak akan menyesal telah menghabiskan banyak tenaga untuk pembangunannya. Pembuka akan menimbulkan pertanyaan dan mengejutkan para tamu tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasanya yang tidak biasa.
Resep dari Milena

Meja pesta apa pun selalu diisi tidak hanya dengan suguhan lezat, tetapi juga dengan penataan meja yang indah. Untuk memilih hidangan yang tepat untuk acara meriah, sama sekali tidak perlu menjadi ahli dalam memasak, cukup mengetahui preferensi tamu dan anggota rumah tangga.

Resep foto untuk camilan ikan haring

Banyak perayaan melibatkan penyajian makanan ringan dan tidak rumit. Sandwich ikan haring yang sederhana dan menggugah selera pasti akan menyenangkan semua orang.

Roti yang sedikit renyah dan isian ikan haring yang berair akan memikat semua orang yang suka makan enak! Hidangan pembuka ini akan menjadi pusat perhatian!

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

Fillet ikan haring: 150 gram
Tongkat: 1 buah.
Bawang putih: 2-3 siung
bohlam: setengah
adas segar: 10 gram
Mayones: 1,5 sdm. aku.
Lada hitam giling: mencicipi

Instruksi memasak

Camilan ikan haring Yahudi

Hidangan Yahudi menurut resep klasik akan sangat diapresiasi baik oleh tamu maupun anggota rumah tangga. Memasaknya akan memakan waktu yang cukup lama, tetapi hasilnya patut mendapat pujian tertinggi.

Produk:

Ikan haring - 1 buah.
Apel segar, lebih disukai asam, - 1-2 pcs.
Bawang - 1 buah.
Telur - 3 buah.
Mentega - 100 gram.

Memasak:

Rendam ikan asin dalam susu untuk menghilangkan kelebihan garam.
Rebus telur rebus, kupas.
Kupas bawang bombay dan bersihkan kotorannya.
Cuci apel, buang inti dan ekornya.
Simpan minyak pada suhu kamar.
Potong komponennya, pilihan kedua adalah melewati penggiling daging.
Dinginkan massa di lemari es.
Sajikan dalam hidangan cantik atau langsung di atas roti panggang.
Hiasi sesuai keinginan Anda.

Dari ikan haring cincang

Campuran berbagai produk merupakan isian yang sangat baik untuk sandwich liburan. Anda harus bermain-main sedikit, tetapi sambutan hangat akan menjadi hadiah yang layak.

Bahan-bahan:

Ikan haring cincang - 150 gr.
Wortel segar - 1 buah.
Keju olahan - 100 gr.
Telur - 1 buah.
Mentega - 100 gram.

Apa yang harus dilakukan:

Rebus telur dan wortel.
Bekukan keju sedikit, dan tinggalkan mentega di dalam ruangan.
Parut semua bahan kecuali fillet ikan di parutan yang berlubang kecil-kecil.
Campur dengan potongan ikan.
Sajikan di atas sepotong roti hitam.

Pembuka ikan haring dengan bawang

Jika Anda tidak ingin repot menggiling bahan, Anda bisa melakukan hal berikut. Hidangan terakhir akan menjadi camilan yang enak.

Mengambil:

Ikan haring - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.
Tanaman hijau.
Baguette.

Cara memasak:

Bersihkan ikan dari kulit, tulang, isi perut.
Potong ikan menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tertipis.
Letakkan potongan ikan di atas lingkaran baguette, setengah cincin bawang bombay di atasnya.
Gerimis dengan minyak dan taburi dengan bumbu.

Dengan roti hitam

Sandwich roti hitam yang lezat dengan isian ikan haring adalah pilihan yang bagus untuk camilan ringan.

Bahan-bahan:

Bulu bawang - 1 ikat kecil.
Ikan haring - 1 buah.
Sedikit adas.
Telur - 3 buah.
Mayones.

Proses:

Roti dipotong kotak, goreng.
Rebus telur, cincang halus.
Campur dengan bulu bawang cincang.
Cincang halus daging ikan haring, campur dengan massa utama.
Tambahkan sedikit mayones.
Tuangkan di atas roti panggang dan sajikan segera.

Siapa di antara kita yang tidak menyukai ikan haring lezat di bawah mantel bulu! Hampir tidak ada pesta meriah yang lengkap tanpa hidangan ini. Namun belakangan ini banyak yang mulai memikirkan bahaya mayonaise, ada yang mengikuti angkanya, ada yang mengikuti pola makan tertentu karena alasan kesehatan. Tentu saja Anda bisa melakukannya, namun produk ini mengandung sebagian besar minyak nabati dalam komposisinya. Oleh karena itu, bagi pecinta ikan haring di bawah mantel bulu, saya ingin menawarkan alternatif pilihan untuk persiapannya. Ini juga sangat enak, tapi tanpa mayones. Persiapkan dan nilai sendiri! Makanan ringan ikan haring.

Camilan ikan haring di bawah mantel bulu

Resep #1

Camilan telur dengan ikan haring

2-3 bit rebus sedang
ikan haring asin
2-3 butir telur rebus
20 gram mentega
garam lada
adas hijau atau daun bawang

Parut telur rebus, tambahkan mentega lunak dan ikan haring potong dadu. Campur semuanya.

Kupas bit, potong lingkaran setebal 0,5 cm.

Kemudian Anda bisa menggunakan pemotong kue, potong mug keriting.

Taruh massa telur-ikan haring di setiap lingkaran bit. Taburkan bumbu cincang di atasnya.

Resep #2

Makanan pembuka dengan ikan haring dan bit

2 bit kecil rebus atau panggang
potongan ikan haring asin
Roti gandum hitam
1 siung bawang putih
segenggam kecil kenari
1 sendok teh cuka anggur
garam lada
peterseli, dill atau daun bawang

Kupas bit, parut. Tambahkan bawang putih melewati mesin press, kacang cincang, garam dan merica. Campur atau haluskan dengan blender.

Roti dipotong kecil-kecil. Oleskan campuran bit di atas roti, taruh sepotong ikan haring di atasnya. Hiasi dengan tanaman hijau. Untuk kenyamanan, Anda bisa menusuknya dengan tusuk sate. Omong-omong, roti gandum hitam memperlambat penyerapan lemak.

Inilah hidangan pembuka ikan haring yang meriah, sangat sederhana dan menggugah selera!

SELAMAT MAKAN!

2016, . Seluruh hak cipta.

Pembuka ikan haring adalah pilihan yang bagus untuk meja pesta atau untuk setiap hari. Anda tidak hanya bisa memotong ikan menjadi irisan, tetapi juga memasak hidangan sederhana dan orisinal darinya. Jika ada ikan haring di lemari es, selalu ada cara untuk mengejutkan tamu Anda dengan hanya menggunakan produk yang sederhana dan terjangkau.

Hidangan pembuka sederhana berupa kentang dengan ikan haring

Salah satu resep makanan pembuka ikan haring yang paling mudah adalah tartlet kentang. Untuk 10 porsi Anda membutuhkan 10 kentang besar, 2 ikan, 100 ml minyak sayur, 1 bawang bombay, bumbu segar, garam dan air jeruk nipis secukupnya. Selain itu, Anda dapat mengambil biji delima - ditambahkan sebagai hiasan.

Proses memasak:

Beberapa jenis kentang direbus hingga lunak dan tidak dapat mempertahankan bentuknya. Dalam hal ini, Anda tidak bisa mengupasnya, bilas secukupnya sebelum dimasak.

Resep "Bola Zamrud"

"Emerald Balls" adalah hidangan pembuka ikan haring yang sederhana dan orisinal untuk meja pesta. Untuk 1 ikan besar, Anda perlu mengambil 4-5 kentang, 2 butir telur rebus, sedikit keju leleh, bumbu segar, garam dan merica secukupnya. Untuk hiasan, buah beri dengan rasa asam (biji delima atau) cocok.

Proses memasak:

Hidangan ini cocok sebagai hidangan pembuka utama di meja pesta. Bola-bolanya sangat tinggi kalori, jadi lebih baik dibentuk kecil-kecil. Mereka cocok dengan salad rempah segar dan makanan laut, hidangan utama ikan. Untuk kenyamanan, Anda bisa meletakkan setiap bola di atas daun selada yang terpisah, dan bola tersebut tidak akan berantakan.

Makanan pembuka dengan keju leleh dan ikan haring

Salah satu makanan pembuka herring dan keju leleh yang paling populer adalah sandwich pâté. Simpan dengan baik di lemari es, cocok untuk camilan sehari-hari atau minuman beralkohol untuk liburan. Juga nyaman untuk membawanya saat piknik atau di jalan. Untuk ikan haring rata-rata seberat 400 g, Anda membutuhkan 200 g, 100 g minyak sayur, 150-200 g keju olahan, serta garam, bumbu dan rempah secukupnya.

Proses memasak:

Pasta terkaya akan diperoleh dari ikan haring yang diasinkan di rumah dengan rempah-rempah. Namun, ikan apa pun cocok untuk pate - bisa dibeli dalam bentuk fillet tanpa tulang.

Resep makanan pembuka ikan haring dengan foto dapat ditemukan online atau di majalah makanan, tapi jangan takut untuk bereksperimen. Aturan utama menambahkan ikan jenis ini adalah mengganggu rasa dan aroma semua bahan lainnya. Ini cocok dengan kentang dan sayuran lainnya, keju lunak, roti hitam, dan sayuran hijau. Jika Anda menggabungkan komponen-komponennya dengan benar, Anda dapat membuat hidangan penulis asli dan mengejutkan para tamu dan orang-orang terkasih dengannya.

Video resep membuat ikan haring gulung

Makanan ringan ikan haring- kategori hidangan paling umum dari ikan yang luar biasa ini. Paling sering, kita membeli ikan haring asin, dan dengan cepat mengubahnya menjadi hidangan pembuka atau salad yang enak. Cukup dengan menaruh sepotong fillet ikan haring asin di atas sepotong roti gandum hitam, tambahkan beberapa cincin bawang - dan hidangan pembuka ikan haring sudah siap.

Pancake bit dengan ikan haring

Bahan-bahan:

tepung 1 gelas
telur 2 buah.
kefir 1 gelas
air 1 gelas
garam 1 sejumput
gula 2 sdm
baking powder 1 sdt
bit 1 buah.
minyak sayur
isian
telur rebus 2 buah.
ikan haring asin 250 gr
seikat bawang hijau
krim keju 70 gram
lada hitam secukupnya

Metode memasak:

Pertama, rebus atau panggang buah bit hingga lunak. Biarkan dingin dan haluskan dalam blender. Bit harus enak dan tidak berserat agar tidak merusak pancake.
Campur telur dengan gula, garam dan kefir yang diencerkan dengan air. Tambahkan tepung, minyak sayur, dan baking powder. Tuang pure bit ke dalam adonan. Aduk rata dan biarkan selama 15-20 menit. Kami memanggang pancake dalam wajan dengan cara biasa.
Ayo siapkan isinya. Cuci bawang hijau, hilangkan kelembapannya dan potong-potong. Rebus telur hingga matang. Kami membersihkan dan mengiris ikan haring yang diberi sedikit garam. Kami akan memotong semuanya.
Olesi setiap pancake dengan krim keju. Kami mendistribusikan isian pada setengah pancake dan menggulungnya. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan.

Forshmak dari ikan haring

Bahan-bahan:

fillet ikan haring 400 gr
sepotong roti sebanyak 2 pcs.
telur rebus 2 buah.
bawang bombay kecil 1 buah.
apel hijau 1 buah.
mentega 50 gram
lobak 1 sdt
gula 1 sejumput
lada hitam 1 sejumput
susu 100ml

Metode memasak:

Rendam roti dalam susu, biarkan beberapa menit. Lalu peras.
Potong bawang bombay menjadi kubus, tuangkan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Kupas apel dari kulit dan bijinya.
Haluskan semua bahan kecuali 1 butir telur dalam blender. Pindahkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Sebelum disajikan, pindahkan ke piring ikan haring dan taburi dengan telur parut halus dan daun bawang.

Tartlet dengan tartare ikan haring

Bahan-bahan:

1 bungkus ikan haring asin ringan
1 roti kecil roti Borodino
20 butir kuning telur puyuh yang sangat segar
1 kaleng kaviar tombak
2 mentimun renyah
1 apel hijau kecil
jus setengah lemon
setengah ikat daun bawang
minyak zaitun
garam, lada hitam

Metode memasak:

Potong kulit roti, potong 20 potong tipis 5 mm. Taburi dengan air dan minyak untuk membuat roti menjadi plastik. Tempatkan masing-masing bagian dalam loyang dan tekan bagian tepinya sehingga roti berbentuk keranjang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C dan keringkan hingga pinggirannya renyah, sekitar 7 menit. Lalu dinginkan.
Potong ikan haring dengan pisau yang sangat tajam menjadi potongan-potongan rapi dengan sisi 5 mm. Bumbui dengan merica.
Potong mentimun menjadi kubus lebih kecil dari ikan haring. Garam dan merica sedikit, aduk dan tambahkan ikan haring.
Kupas apel, buang bagian tengahnya, potong daging buahnya menjadi kubus yang sama seperti mentimun. Tuangkan jus lemon, aduk, diamkan selama 3-4 menit, kibaskan jus lemon dan tambahkan ikan haring dengan mentimun. Cincang halus kucai, masukkan ke dalam tartare.
Keluarkan keranjang roti Borodino yang sudah dingin dari cetakan dan tata di atas piring atau nampan yang indah. Tempatkan herring tartare dengan hati-hati ke dalam masing-masingnya. Buat lubang di tengah tartare di setiap keranjang.
Pisahkan kuning telur puyuh dari putihnya dengan hati-hati. Tempatkan kuning telur di setiap lekukan. Di sebelah kuning telur - sedikit kaviar pike (agar tartarnya terlihat jelas). Sajikan segera.

Salmon sockeye dan terrine herring

Bahan-bahan:

120 g irisan salmon sockeye asin ringan
1 bungkus ikan haring dengan juniper
3 lembar lavash tandoor tipis berukuran sedang
400 gram mascarpone
100 g krim asam 15% lemak
1 ikat adas sedang
1 jeruk nipis
1 lembar agar-agar
lada hitam yang baru digiling
kaviar sockeye untuk disajikan

Metode memasak:

Potong roti pita terlebih dahulu dengan gunting menjadi persegi panjang berukuran 15x20 cm, oleskan di atas nampan dan keringkan selama 3-4 jam.
Buang kulit lemon. Peras jus dari lemon. Buang ujung batang adas yang keras, potong sayuran hingga halus. Keringkan fillet ikan haring.
Rendam agar-agar dalam 50 ml air dingin selama 5 menit, lalu panaskan hingga larut dan campur dengan krim asam. Tambahkan herring, dill, kulit lemon dan sedikit jus, lalu kocok dengan blender. Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan mascarpone dengan spatula.
Olesi perlahan setiap daun pita dengan mousse herring dan susun terrine seperti kue. Tutupi dengan cling film dan dinginkan selama minimal 2 jam.
Sebelum disajikan, taruh irisan salmon sockeye di atasnya, hiasi dengan kaviar.

Rollmop ikan haring

Bahan-bahan:

8 fillet ikan haring asin ringan
2 sdm. aku. mustard pedas
2 bawang bombay kecil
4 ketimun kecil dan/atau 2 sdt. caper

Untuk bumbunya:

500 ml cuka anggur putih atau merah
4 bawang bombay sedang
16 merica hitam
2 sdt biji-biji mustar

Metode memasak:

Letakkan fillet ikan haring di atas papan dengan sisi menghadap ke bawah di tempat kulit berada. Jalankan jari Anda melalui pulpa. Jika tulang teraba, keluarkan dengan pinset.
Potong setiap fillet ikan haring menjadi dua melintang. Kupas dan potong bawang bombay hingga halus.
Potong ketimun menjadi empat bagian. Bilas caper dan potong kasar.
Lumasi setiap potongan ikan haring di bagian dalam dengan mustard, taburi dengan bawang bombay cincang, taruh seperempat ketimun dan/atau sedikit caper cincang di satu sisi.
Gulung fillet menjadi gulungan, mulai dari sisi tempat ketimun dan caper berada. Amankan lebih dekat ke tengah dengan dua tusuk gigi atau tusuk sate yang indah.
Untuk bumbunya, rebus 250 ml air dengan cuka, masukkan bawang bombay, bawang bombay cincang, kacang polong dan biji sawi.
Dinginkan hingga 40 ° C, tuangkan hasil rendaman ke atas rollmops, tutup dan dinginkan selama 3-5 hari. Sajikan dingin dengan kentang rebus dan roti hitam.

Pembuka ikan haring dengan apel dan krim asam

Bahan-bahan:

500 g fillet ikan haring asin ringan
250 g krim asam lemak
1 bawang putih besar
1 apel hijau besar
jus dan kulit setengah lemon kecil
1–3 sdm. aku. moster
garam, lada hitam yang baru digiling
susu secukupnya
roti hitam untuk disajikan

Metode memasak:

Coba ikan haring - jika asin, rendam dalam susu, selama 30 menit. hingga 4 jam, lalu keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil yang mudah dimakan.
Kupas apel dari kulit dan intinya, potong dagingnya setipis mungkin. Tuangkan setengah jus lemon di atas apel, taburi dengan kulitnya dan aduk.
Kupas bawang bombay, potong memanjang menjadi empat bagian, lalu potong setipis mungkin. Tuangkan sisa jus lemon, garam dan ingat dengan tangan Anda.
Campur krim asam dengan mustard secukupnya, garam dan merica, aduk. Tambahkan apel dan bawang bombay ke krim asam, aduk perlahan. Diamkan 15 menit.
Masukkan ikan haring ke dalam campuran krim asam, apel, dan bawang bombay, aduk perlahan, tutup, dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.
Sebelum disajikan, panggang irisan roti hitam di dalam pemanggang roti atau oven. Taruh hidangan pembuka ikan haring dingin di atas roti panggang hangat, sajikan segera.

Ikan haring di bawah mantel bulu dengan cara baru

Bahan-bahan:

Ikan haring - 1 buah (kecil)
Keju olahan - 100 gram
Bit - 1-2 Buah
Telur - 3 Buah
Wortel - 2 buah
mayones - secukupnya
Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Metode memasak:

Siapkan bahan salad. Rebus telur rebus, sayuran - sampai matang (di kulitnya). Hapus semuanya. Ikan haring harus tanpa tulang dan tanpa kulit.
Potong ikan haring menjadi kubus, dan parut sisa sayuran dan telur di parutan kasar
Salad dapat disajikan baik dalam porsi maupun dalam satu mangkuk salad besar. Saya akan memasak secara bertahap. Lapisan selada pertama adalah ikan haring.
Lapisan kedua adalah wortel, bumbu dan mayones. Dengan garpu, padatkan sedikit salad.
Lapisan selanjutnya adalah keju leleh. Anda tidak perlu memberi garam jika sudah asin. Buat hanya jaring mayones.
Lapisan selada kedua dari belakang adalah bit rebus. Garam, merica, dan buat jaring mayones.
Lapisan terakhir salad adalah parutan telur rebus. Pukul perlahan dengan garpu. Lepaskan cincin saji dengan alat press.

Makanan pembuka ikan haring dan kentang

Pembuka ikan haring dan kentang adalah hidangan yang akan membuat heboh di meja liburan Anda. Bentuk penyajian yang menarik dan balutan yang orisinal akan menjadikan sajian ini menjadi highlight acara. Tidak ada tamu yang pergi tanpa menanyakan resepnya.

Bahan-bahan:

kentang - 10 buah;
bawang - 1 kepala;
ikan haring - 2 buah;
minyak sayur - 100 mililiter;
mustard - 1 sendok makan;
lemon - 1 buah;
sayuran hijau - untuk dekorasi;
biji delima - untuk hiasan;
garam secukupnya;
daun salam - 2 lembar.

Metode memasak:

Pertama-tama, untuk menyiapkan hidangan kita, cuci kentang dengan baik dan masak di kulitnya. Tambahkan garam secukupnya dan peterseli.
Sementara kentang kita dimasak, mari kita rawat ikan haringnya. Potong kepala, ekor dan siripnya.
Bersihkan dari bagian dalam, buang tulang punggung dan tulang kecilnya. Anda juga bisa membuang kulitnya jika mau.
Potong fillet yang sudah jadi menjadi kubus kecil.
Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi kubus kecil, menambahkan ikan haring.
Untuk saus, potong lemon menjadi dua, dan peras jus dari setengahnya, tambahkan minyak sayur dan mustard, campur semuanya dengan seksama dan tambahkan ke ikan haring.
Dinginkan kentang yang sudah matang dan kupas. Potong bagian atasnya dan gunakan satu sendok teh untuk menghilangkan intinya.
Isi kentang dengan isian yang sudah disiapkan.
Taburi dengan biji delima dan bumbu cincang.

Daging cincang tradisional dengan ikan haring

Daging cincang, yang akrab bagi banyak anak Soviet sejak masa kanak-kanak, dibuat sedikit berbeda, dan yang paling enak adalah mengolesi roti dengan daging cincang segar dan meminumnya dengan teh panas manis.

Bahan-bahan:

Ikan haring;
2 butir telur rebus;
4 potong roti (kemarin bisa);
1 apel asam: "Antonovka" atau "isian putih";
2 bawang;
80 gram mentega.

Metode memasak:

Rendam roti dalam susu atau air untuk melunakkan potongannya.
Masukkan fillet ikan haring, apel, telur, dan bawang bombay yang sudah dibersihkan melalui penggiling daging.
Tambahkan roti yang sudah direndam ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
Garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Setelah itu, tambahkan mentega lunak ke dalam adonan.
Taburkan forshmak yang diletakkan di atas piring dengan kuning telur.
Selain resep tersebut, ada juga masakan dengan daging dan kentang, dengan ayam, keju cottage.

Pembuka ikan haring

Bahan-bahan:

ikan haring asin - 1 buah (450 g)
Kacang mustard Perancis - 1 sdm
mentega - 70 gram
cranberry - 30 gram
adas kering atau segar - 1 sdm.
daun mint - 2 tangkai

Metode memasak:

Panaskan minyak sampai lunak. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan minyak sandwich, lebih lembut dan elastis.
Tambahkan adas kering cincang dan biji sesawi. Campur semua bahan secara menyeluruh.
Kami membeli ikan haring asin ringan, sebaiknya yang longgar. Kami memilih ikan yang besar, elastis, dengan sisik mengkilat.
Kami membersihkan ikan haring dari kulitnya, membuang kepala dan isi perutnya. Bilas sampai bersih dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kami memotong fillet menjadi dua bagian, membuang tulang belakang, tulang rusuk, dan tulang kecil.
Kami menyebarkan ikan pada permukaan yang rata dan dengan hati-hati memotong daging dari dalam, menyelaraskan pinggang.
Kami menyebarkan minyak yang sudah kami siapkan pada permukaan ikan haring yang rata. Oleskan secara merata ke seluruh sirloin. Dan potong-potong
Kami menghias hidangan pembuka ikan haring yang sudah disiapkan dengan cranberry dan rempah-rempah. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk meja prasmanan dan makanan ringan.

Makanan pembuka yang luar biasa dari ikan haring dan keju leleh

Hidangan pembuka berupa ikan haring dan keju leleh adalah ide bagus di atas meja. Makanan pembuka yang sangat lezat yang bisa disajikan di atas irisan roti, atau di atas irisan kentang rebus. Alih-alih 200 g fillet jadi, Anda bisa menggunakan 1 ikan haring utuh.

Bahan-bahan:

Fillet ikan haring - 200 gram (atau 1 ikan haring utuh)
Keju leleh - 200 gram
Wortel - 50 gram
Mentega - 50 gram

Metode memasak:

Kirim keju ke freezer selama 20 menit, agar lebih mudah digiling. Rebus wortel hingga empuk (sekitar 20 menit), lalu dinginkan.
Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil. Potong keju dengan cara yang sama, menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas dan potong wortel dengan pisau. Keluarkan mangkuk dan campurkan ikan haring, keju, wortel, dan mentega yang sedikit meleleh.
Kirim camilan ke lemari es agar agak dingin. Hidangan pembuka ini sangat enak disajikan di atas irisan roti.

Pembuka ikan haring asli

Bahan-bahan:

ikan haring asin - 1 pc.
bit - 1 buah.
busur biru - 1 pc.
sayuran adas
kentang 2-3 buah.
jus lemon
minyak zaitun
peterseli
wijen

Metode memasak:

Rebus kentang dan bit. Dingin dan bersih.
Kami menggosok bit di parutan halus, haluskan kentang, campur.
Untuk isiannya, campur ikan haring dan bawang bombay, potong dadu kecil, dengan adas cincang.
Kami membuat kue dari massa bit-kentang dan menaruh satu sendok teh isian di tengahnya, membentuk stroberi.
Taburkan stroberi dengan saus minyak zaitun yang dicampur jus lemon, lalu taburi dengan biji wijen.

Pembuka ikan haring dan keju leleh

Bahan-bahan:

200 gram fillet ikan haring asin atau asin;
200 gram keju olahan;
50 gram wortel segar (satu wortel kecil);
50 gram mentega.

Metode memasak:

Wortel kita cuci bersih, rebus hingga matang, dinginkan.
Nasihat. Wortel tidak cukup hanya direbus saja. Itu harus didinginkan setelah dimasak. Prosedur sederhana ini akan membuat wortel sedikit renyah, dan pada kaviar yang sudah jadi, wortel akan sedikit renyah, seperti telur asli, hanya saja tidak pecah.
Kemudian wortel kita bersihkan dan potong sekecil mungkin. Lebih baik lagi, parut di parutan halus.
Fillet ikan haring asin ringan, kupas dan buang bijinya, potong kecil-kecil.
Nasihat. Lebih baik mengambil ikan haring untuk kaviar yang sedikit asin, karena jika dikombinasikan dengan keju olahan yang asin, hidangan pembukanya bisa menjadi terlalu asin.
Potong keju leleh menjadi kubus yang sangat kecil. Untuk memudahkannya, celupkan bilah pisau ke dalam air.
Kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam: wortel, ikan haring, keju leleh, dan aduk.
Kemudian tambahkan mentega lembut ke sisa produk (keluarkan dari lemari es satu jam sebelum dimasak).
Kami menutup mangkuk dengan penutup atau cling film, mengirimkannya ke lemari es selama satu jam agar semua bahan tercampur dan camilan menjadi dingin.
Nasihat. Simpan kaviar palsu dari ikan haring dan wortel di lemari es, dalam wadah tertutup, selama 3-5 hari.
Kami menyajikan hidangan pembuka seperti itu di atas irisan roti putih atau hitam (yang jauh lebih enak).
Secara pribadi, saya paling suka apa yang disebut kaviar palsu pada sepotong baguette kering atau roti panggang, dan tentu saja dengan secangkir teh hitam manis. Dan untuk meja prasmanan bisa disajikan dalam bentuk profiterole - yah, hanya camilan kerajaan.
Nasihat. Anda bisa menyajikan kaviar dengan mengoleskannya di atas sepotong roti atau roti panggang. Isi dengan tartlet atau profiterol atau sejenisnya, misalnya telur. Kaviar seperti itu terlihat asli dan segar di atas irisan mentimun segar. Kami memiliki pilihan paling populer - pada kerupuk (tanpa garam dan tanpa rasa).

Makanan pembuka ikan haring dalam jeli (aspic)

Bahan-bahan:

bawang bombay;
cuka untuk mengasinkan bawang;
ikan merah (salmon asin atau trout) atau ikan haring - pilihan ekonomis (tidak kalah enaknya);
wortel;
telur ayam;
kismis;
lemon;
mayones;
sayuran hijau untuk dekorasi;
agar-agar yang bisa dimakan.

Metode memasak:

Kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan masukkan ke dalam stoples.
Encerkan cuka meja 9% dengan air - Anda akan mendapatkan larutan yang sedikit asam.
Tuang bawang bombay dengan larutan ini dan biarkan semalaman, tiriskan di pagi hari, bilas dengan air dan biarkan sisa-sisanya mengalir; bawang bombay sudah siap.
Rebus telur dan potong lingkaran atau sesuai selera.
Cuci wortel, kupas dan potong-potong.
Potong ikan atau ikan haring, buang semua tulangnya dengan hati-hati dan potong kecil-kecil.
Lemon - Saya potong sebagian menjadi beberapa bagian, sebagian lagi menjadi lingkaran (untuk menghias aspic).
Bilas kismis dan rendam selama 30 menit dalam air dingin.
Anda dapat mulai merakit aspic: lebih baik membuat hidangan dengan porsi kecil - saya melakukannya dalam mangkuk. Sangat nyaman saat itu di meja.
Jadi: selapis acar bawang bombay, lalu irisan ikan atau ikan haring, kismis, seiris telur, seiris tipis lemon - olesi dengan mayones. Ulangi ke bagian atas mangkuk.
Siapkan larutan gelatin sesuai petunjuk pada sachet dan tuang ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
Taruh di lemari es.

Aspic ikan haring asin

Masakan Finlandia sangat dipuja oleh penganut pola makan sehat. Kombinasi sederhana dari produk sederhana, kealamiannya memberikan rasa dan manfaat yang luar biasa. Alasan yang layak untuk memasukkan ikan haring asin Finlandia dalam aspic di menu Anda.

Bahan-bahan:

Ikan haring (asin ringan) - 1-2 pcs. Tergantung pada ukuran
Dill dengan peterseli (hijau muda segar) - 1 ikat
Wortel (warna cerah) - 1 pc.
agar-agar - sekitar 25g.
Bawang (putih atau merah) - 2 pcs.
Seledri - 1 batang.
Cuka, merica (atau campuran), lemon.

Metode memasak:

Anda bisa memasak aspic herring asin ringan dalam bahasa Finlandia sebagai berikut:
Potong ikan haringnya. Periksa apakah tidak ada tulang kecil yang tersisa di fillet. Untuk aspic, gunakan potongan atau potongan kecil. Sisakan 2-3 potong fillet ikan haring untuk menghias aspic.
Rendam agar-agar selama 20 menit. Airnya pasti dingin!
Cincang kasar wortel, seledri, satu bawang bombay (menjadi 4 bagian) dan masukkan ke dalam panci. Tuang ke dalam air (sekitar 0,4 l.). Tambahkan bumbu, pastikan garam dengan gula, sedikit sayuran. Rebus sayuran dan angkat dengan sendok berlubang. Hati-hati jangan sampai wortel terlalu matang. Berguna sebagai bahan pembuatan jelly.
Potong dadu bawang lainnya. Taburi dengan cuka dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa detik. Kemudian bilas dalam saringan dengan air dingin. Baca selengkapnya:
Saring kaldu sayuran. Dinginkan dan tuangkan ke dalamnya (fokus pada selera Anda), jus lemon.
Wortel rebus untuk aspic ikan haring juga dipotong dadu kecil. Potong sayurannya. Tambahkan bawang bombay. Masukkan bahan ke dalam cetakan.
Panaskan agar-agar yang bengkak. Pastikan untuk mengaduk sampai benar-benar larut. Tapi pastikan cairannya tidak mendidih. Tuang ke dalam kaldu (lihat petunjuk agar-agar), dinginkan hingga suhu kamar.
Isi cetakan dengan kaldu ikan haring dan biarkan mengeras. Agar tidak mengganggu komposisi masakan yang sudah jadi, sebelum dikeluarkan dari cetakan, masukkan piring ke dalam air hangat. Lapisan luarnya akan meleleh dan aspic ikan haring akan “tergelincir” ke piring.