Tanaman untuk menanam salad, tanaman pedas dan obat. Produk ramah lingkungan, kualitas stabil. Perkiraan biaya dalam rubel

Teknologi menanam selada dengan metode hidroponik adalah proses berkelanjutan menanam selada dan tanaman hijau lainnya di jalur konveyor salad di sepanjang palung vegetasi sambil menyediakan larutan nutrisi dan penerangan listrik sepanjang waktu. Teknologi ini merupakan teknologi tercanggih dan intensif serta mengacu pada teknologi ramah lingkungan untuk budidaya tanaman hijau dan selada.

Proses teknologi budidaya diawali dengan pengisian jalur tanam otomatis dengan gambut dan kaset, serta pot. Gambut dalam maxi-bal dimasukkan ke dalam mesin pemilah gambut dan dihaluskan hingga mencapai tingkat teknologi yang sesuai untuk mengisi pot.

Cara kerja jalur tanam otomatis sebagai berikut: pertama, masukkan pot ke dalam kaset lalu isi pot dengan gambut. Kaset menampung 54 pot. Kemudian benih disemai ke dalam pot dan dibasahi dalam saluran penyiraman khusus yang merupakan salah satu bagian dari jalur penaburan otomatis. Selanjutnya, kaset ditempatkan di ruang perkecambahan vegetatif, di mana benih berkecambah pada suhu dan kelembapan tertentu. Suhu dan kelembapan dalam ruang perkecambahan diatur dan dijaga secara otomatis. Kaset benih disimpan di ruang perkecambahan selama satu sampai tiga hari, tergantung tanaman yang ditanam.

Bibit yang berkecambah dari ruang perkecambahan dipindahkan dalam kaset ke meja bagian pembibitan, di mana mereka menerima penerangan listrik tambahan melalui lampu penerangan khusus, serta penyiraman dan nutrisi menggunakan batang penyiraman yang dapat bergerak sendiri. Boom irigasi bergerak di atas meja. Kecepatan pergerakan dan siklus irigasi mudah dikendalikan. Peningkatan irigasi juga dapat dikendalikan oleh sistem rumah kaca otomatis - Priva. Bagian pembibitan menggunakan palet busa polistiren berukuran 400x600 mm dan meja dengan mekanisme roller yang nyaman, memastikan pergerakan palet dengan mudah. Tabel ini ringan dan murah. Meja dapat dengan mudah diposisikan di awal setiap baris salad sehingga tidak perlu memindahkan tanaman dalam jarak jauh untuk memasangnya di baris salad.

Setelah berada di kompartemen semai selama kurang lebih 7 hari, pot-pot berisi bibit yang telah mencapai ukuran yang dibutuhkan dipindahkan ke bak budidaya yang dipasang pada jalur konveyor budidaya salad.
Pada awal jalur budidaya selada, letak parit-paritnya berdekatan satu sama lain.

Saat tanaman tumbuh dan palung bergerak di sepanjang garis, mereka dipindahkan secara terpisah dalam lima tahap di sepanjang garis, karena perangkat sisir penjarangan otomatis khusus. Oleh karena itu, efisiensi maksimum yang mungkin dicapai dalam penggunaan area rumah kaca yang dapat digunakan untuk menanam selada dan tanaman hijau dapat dicapai.

Palung vegetasi didesain sedemikian rupa sehingga tanaman pot dimasukkan dari atas. Talang dipasang pada mekanisme pengangkutan dan penarik saluran salad, yang selanjutnya dipasang pada penyangga aluminium. Kecepatan pergerakan saluran di sepanjang jalur konveyor diatur tergantung pada periode pertumbuhan tanaman yang ditanam, yang pada gilirannya bergantung pada waktu dalam setahun, kondisi suhu dan jenis benih yang digunakan.

Talang memiliki lubang sepanjang panjangnya untuk memasang pot dan lubang untuk akses larutan nutrisi ke sistem akar tanaman.

Larutan nutrisi, melalui penetes yang dipasang di sepanjang garis selada, memasuki sistem akar, mengalir bebas di sepanjang selokan, dan tanaman mengambil sebanyak yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan normalnya.

Larutan nutrisi berlebih, tanaman yang tidak terpakai, atau drainase mengalir keluar dari sisi lain selokan dan masuk ke selokan penerima dan kembali ke tangki air resirkulasi, yang terletak di bawah saluran salad, dari situ, setelah disaring dan diatur kandungan nutrisinya. volume dan komposisinya, kembali disuplai ke selokan budidaya hingga ke sistem perakaran tanaman. Koreksi larutan, penyediaan dan penyaringannya dilakukan secara otomatis dan didukung oleh sistem komputer. Penurunan tekanan dikontrol secara otomatis dan siklus pembersihan hanya dimulai bila diperlukan. Ini menghemat air dan pupuk.

Hal ini menjamin kelangsungan proses teknologi budidaya tanaman. Selama musim tanam, tanaman diberikan penerangan tambahan listrik terus menerus menggunakan sistem penerangan tambahan dengan lampu khusus dan kontrol otomatis atas penerangan tambahan ini. Untuk menanam selada, perlu diberikan penerangan dalam jarak 100 watt per meter persegi luas rumah kaca.

Di ujung lain dari jalur selada, tanaman tiba dalam keadaan siap untuk dijual, dikeluarkan dari wadah budidaya dan dikemas dalam kantong plastik khusus bersama dengan pot tempat tanaman tersebut ditanam. Metode ini memastikan penyimpanan produk dalam jangka panjang tanpa menurunkan rasa dan kualitas konsumen.

Bak budidaya yang kosong ditempatkan pada troli pengembalian khusus dan, melaluinya, dikembalikan ke awal jalur salad, di mana pot dicuci dan diisi ulang.

Manfaat hidroponik memang tidak bisa dipungkiri. Ini adalah metode menanam tanaman yang sederhana, ekonomis dan ramah lingkungan. Secara tradisional, ketika menempatkan bak di area tanam, jarak antar bak ditentukan berdasarkan ukuran tanaman yang sudah ditanam. Hal ini mengurangi efisiensi penggunaan ruang di rumah kaca. Dalam lini salad Green Automation, talang ditempatkan berdasarkan kebutuhan ruang tanaman pada berbagai tahap pertumbuhan. Area pengumpulan dan pengemasan tanaman terletak di ujung area tanam. Dengan menggerakkan bak menuju area pengumpulan, jarak antar bak juga ditingkatkan sesuai kebutuhan pabrik. Prinsip ini menawarkan keuntungan besar.

Keuntungan dari lini salad kami:

• Penggunaan ruang rumah kaca secara efisien. Biasanya per 1 sq.m. menampung 30% lebih banyak tanaman.
• Dibutuhkan lebih sedikit pemanasan/pendinginan.
• Persyaratan pencahayaan lebih sedikit.
• Berinvestasi pada teknologi rumah kaca dan sistem irigasi mendatangkan lebih banyak keuntungan.
• Sistem yang mudah dikelola dan otomatis.
• Penggunaan area tumbuh secara efisien. Hanya jalur teknologi sempit yang diperlukan.
• Produksi mudah diotomatisasi: semua tahapan pekerjaan dilakukan di area kecil untuk menanam dan memanen tanaman.
• Penggunaan rumah kaca yang efektif. Aliran material yang dikelola dengan mudah memungkinkan investasi pada rumah kaca baru dan jalur pertumbuhan dalam jangka waktu yang lama.
• Panen yang dapat diprediksi dan dapat diandalkan 365 hari setahun.

Menggunakan teknologi kami memberikan tambahan 400-700 tanaman per meter persegi per tahun bahkan dalam kondisi dingin dan ekstrim di wilayah utara, menanam tanaman seperti selada, rempah-rempah, tanaman obat dan tanaman hijau lainnya.

Berbagai kemungkinan produk yang ditanam

Variasi	Siklus tahunan	Panen pcs/m2	Berat gram/potong	Produk kg/m2
Es Salad (Daun Bebas) Lolo Rossa Selada Romaine (Kos)	17	550	150	82,5
selada daun Salad Daun Oak	17	500	150	75
Salad Kepala Mentega (Boston)	14	450	150	67,5
Arugula (Salad Ruko, Arugula Koltivata)	26	1000	50	50
Kemangi	13	750	50	37,5
Melissa petugas	14	800	50	40
Dil	17	800	50	40
Chives	17	700	50	35
Peterseli	14	700	50	35
selada daun kecil Bayam daun kecil Arugula kecil (arugula liar) Lobak Swiss kecil mustard yang bagus Lobak kecil (hanya daunnya)			0,2-0,5 gram / satu lembar	50-100

Semua contoh didasarkan pada rata-rata produksi tanaman tahunan per hektar pada kondisi lingkungan di Finlandia. Pencahayaan buatan pada 12.000 lux, suhu rata-rata 18,5 °C di dalam rumah kaca pada musim dingin. Biaya listrik adalah 0,07 €/kW (kilo watt per jam). Biaya tenaga kerja fisik sekitar 16 €/jam (termasuk pajak). Berat rata-rata satu pot selada adalah 150 gram.

Harga satu pot produk yang ditanam di Finlandia berkisar antara 0,20 - 0,25 €/per buah. atau 1,5 €/kg. Biaya satuan untuk grosir adalah 0,40 - 0,60 €/potong. tergantung jenisnya, atau 3-4 € /kg.
Harga eceran untuk konsumen adalah 0,8-2 €/buah. tergantung pada jenis produknya.

Selada (Grand Rapids)
Sering dijual dalam pot dalam kemasan plastik

Es Salad (Frilis)
Dijual dalam dua jenis:
-dalam pot dan kemasan plastik
-potong (tanpa pot) dalam kantong tertutup

Salad kepala mentega
Dijual potong (tanpa pot) dalam kantong tertutup

Salad daun ek

Lolo Rossa
Dijual dalam pot dan kemasan plastik

Jenis selada daun campur
Dijual dalam pot dan kemasan plastik

Lebih banyak jenis selada berdaun banyak

Rempah
Dijual dalam pot dan kemasan plastik

Salad dan rempah-rempah di rak supermarket

Saat ini, tanaman selada dan rempah-rempah sudah mulai berperan penting dalam masakan. Selada ditanam, dimakan, dan digunakan sebagai tanaman obat oleh orang Mesir kuno, Romawi, dan Yunani. Di negara-negara Eropa muncul pada pertengahan abad ke-16, dan di Rusia pada abad ke-17.

Ciri-ciri biologis:

Sistem akar selada berakar tunggang dengan akar utama menebal di bagian atas, menembus tanah hingga kedalaman 60–70 cm; akar lateral terutama tumbuh di lapisan atas tanah.

Batang pada bagian atas cukup bercabang dan tingginya dapat mencapai 60 sampai 120 cm, daun pada batang berbentuk sessile, sederhana, tidak dibedah atau dibedah, lanset. Bentuknya berbentuk ginjal, bulat, ellipsoidal, lanset, terbelah menyirip dengan tepi padat, bergerigi, dan keriting. Warnanya bervariasi dari hijau hingga merah kecoklatan, terkadang dengan pigmentasi. Ukuran piringnya bisa bermacam-macam, permukaannya dari halus hingga bergelembung dengan garis tebal memanjang di tengahnya, konsistensi daunnya dari berdaging empuk, renyah hingga kasar.

Perbungaannya berupa keranjang berisi 10–24 bunga berwarna kekuningan atau hijau kekuningan. Bunganya diserbuki secara fakultatif: bahkan pada kuncupnya, penyerbukan sendiri dapat terjadi melalui tabung serbuk sari. Dalam kondisi cuaca optimal (cuaca mendung), bunga mekar pada paruh pertama hari dan mekar selama 1-2 jam. Pada suhu tinggi, mereka mekar di sore hari, dan setelah penyerbukan, bunganya menutup. Penyerbukan silang juga dimungkinkan pada selada. Oleh karena itu dapat terjadi penyerbukan silang antara semua varietas selada satu sama lain, sehingga dalam produksi benih perlu memperhatikan isolasi ruang 200 m pada lahan terbuka dan 100 m pada lahan tertutup.

Buah selada berbentuk achene agak pipih, memanjang, agak berusuk, berangsur-angsur menyempit menjadi cerat, panjang 2-5 mm. Buahnya berakhir dengan bulu halus, yang mudah dipisahkan saat perontokan.

Nilai gizi dan khasiat penyembuhan:

Keistimewaan selada adalah jika dimakan, biasanya hanya dalam bentuk mentah, sehingga semua nutrisi yang terkandung di dalamnya tetap terjaga sepenuhnya. Daun selada kaya akan vitamin. Mereka mengandung asam askorbat, tiamin, riboflavin, asam nikotinat, rutin, karoten, 2,5–3,8% gula, karbohidrat, protein, kalsium, kalium, zat besi, natrium, fosfor, asam amino, manitol, asparagin, dan asam malat., sitrat, asam oksalat dan suksinat. Dalam hal kandungan zat besi, selada menempati urutan ketiga di antara sayuran setelah bawang bombay dan bayam; dalam hal kandungan magnesium, ini adalah yang kedua setelah kacang polong dan kubis kohlrabi; daunnya mengandung yodium. Jus selada yang terbuat dari susu mengandung glukosida laktosin, yang melembutkan tidur dan menurunkan tekanan darah. Salad mendorong pembentukan zat anti-sklerotik kolin, merangsang pembuangan kolesterol dari tubuh, yang mencegah aterosklerosis.

Konsumsi salad sayuran secara teratur meningkatkan pembentukan darah dan memulihkan kekuatan. Pengenalan tanaman hijau secara sistematis ke dalam makanan mencegah dan mengobati banyak penyakit.

Varietas:

Masih belum ada klasifikasi salad yang diterima secara umum. Mereka secara kasar dapat dibagi menjadi dua kategori: berdaun dan kubis. Pada yang berdaun, daunnya biasanya dikumpulkan dalam semak, atau roset, yang bisa telentang, terangkat atau mengarah ke atas. Pada kubis, daunnya membentuk kepala kubis yang padat atau gembur.

Selain itu, salad dapat dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai selera:

• renyah (selada Romaine (selada cos), selada gunung es);
• lembut (salad Lollo Rosso, bayam bayi);
• pahit (Frise salad (curly chicory), Chicory (Endive), Radicchio);
• pedas dan pedas (Rocket Salad, Mitsuna, Selada Air, daun sawi).

Romain , Romano dianggap yang tertua dari semua salad: di negara-negara Mediterania mereka mengetahuinya 5000 tahun yang lalu! Benar, pada masa itu, romaine lebih dikenal sebagai tanaman obat - sarinya banyak digunakan dalam pengobatan. Saat ini, buah ini sangat dihargai sebagai sumber vitamin A dan C, serta kalsium dan zat besi.

Dalam setiap varietas diidentifikasi jenis kultivar yang menyatukan varietas yang mempunyai ciri morfologi serupa, dan jenis kultivar tersebut dibagi menjadi hibrida.

Upaya untuk mensistematisasikan aliran salad hijau yang telah memenuhi rak dan pasar dalam beberapa tahun terakhir tidak mungkin dilakukan, karena salad yang sama, bahkan di toko terdekat, dapat disebut berbeda, karena beberapa salad diimpor, yang lain - domestik . Kebingungan dalam penerjemahan, ditambah seleksi yang tak ada habisnya dan munculnya hibrida dan nama yang selalu baru, terkadang membingungkan bahkan para spesialis.

Kisaran selada yang diproduksi di banyak negara bergantung pada kondisi yang ditetapkan oleh pasar, hubungan dengan pengolah dan pengusaha. Misalnya, di Rusia, daun selada paling banyak tersebar. Yang paling umum dan terlaris adalah selada berdaun dari varietas Batavia.

Batavia - jenis daun selada yang paling bersahaja. Daunnya utuh, biasanya berwarna hijau muda. Mereka mentolerir suhu tinggi dengan baik, tahan terhadap kekurangan cahaya, dan cocok untuk tumbuh secara hidroponik dan di lapangan terbuka sepanjang musim panas.

Varietas: Leafly, Risotto, Fanly, Fun-time, Aficion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash.

Yang juga sering ditemukan dijual adalah varietas selada berdaun:

Lolo Rosso - varietas halus dengan daun berbentuk gelembung yang sangat bergelombang. Mereka tumbuh dengan cepat dan cocok untuk ditanam di taman sepanjang musim panas.

Varietas: Lollo Rosso, Lollo Bionda, Revolusi, Estafet, Eurydice.

Salad daun ek - keluarga varietas dengan daun berlobang seperti pohon ek. Rasanya lembut, tidak pahit, tetapi tidak disimpan dengan baik. Direkomendasikan untuk disemai sepanjang musim semi dan musim panas.

Varietas: Amori, Kredo, Riviera, Dubachek.

Varietas selada yang direkomendasikan untuk ditanam:
Musim dingin: Orpheus, Geyser, Credo, Leafly, Ritsa, Permata Mutiara
Musim panas: Aficion, Fanly, Fan-time, Frillice, Leafly, Lolo-rosa, Moscow Greenhouse, Skorokhod, Odessa kucheryavets, Dubachek MS, Emerald lace, Salad bowl, ukuran Rusia, Eurydice, dll. - semua varietas daun yang matang awal.

Ciri-ciri utama menanam selada secara hidroponik:

salad- budaya iklim dingin. Dia menyukai cahaya dan kelembapan. Kurangnya cahaya dan suhu di atas 25°C, dikombinasikan dengan penurunan kelembapan udara, memicu pembungaan banyak varietas, meningkatkan rasa pahit pada daun, dan daun menjadi kurang berair.

Karena selada adalah tanaman yang sangat menyukai kelembapan, hidroponik mungkin merupakan cara terbaik untuk menanamnya. Metode menanam selada yang paling umum digunakan adalah metode hidroponik aliran. Selada yang ditanam dengan metode ini dapat dijual menggunakan tanaman hidup, sehingga nilai biologis dan nutrisi produk dapat dipertahankan dan disampaikan kepada konsumen.

Dalam hal ini, kami akan menyoroti kondisi optimal untuk menanam sebagian besar varietas selada secara hidroponik:

a) perkecambahan biji:

Ruang perkecambahan digunakan, dimana suhu udara dan substrat dijaga pada 18°C, dan kelembaban udara 100%. Kartrid benih dapat bertahan di ruang perkecambahan selama satu hingga tiga hari.

b) menanam bibit:

Untuk tujuan ini, digunakan meja semai, di mana tanaman disimpan selama 10-14 hari, tergantung musim. Suhu udara harus dipertahankan pada malam hari 16°C, dan pada siang hari 18°C.

c) menumbuhkan tanaman dewasa:

Suhu udara yang dibutuhkan adalah 16°C pada malam hari dan 18–20°C pada siang hari. Kelembapan udara relatif minimal harus 60–80%. Di musim panas, agar salad dapat mempertahankan khasiatnya yang baik dan menyehatkan, suhu udara tidak boleh melebihi 25°C. Selada juga perlu diberi naungan. Cara terbaik untuk menurunkan suhu adalah melalui ventilasi. Tanaman berdiri di garis selada selama sekitar 3 minggu di musim dingin, kemudian periodenya dikurangi.

Baiklah, coba kita bayangkan keseluruhan proses menanam selada menggunakan hidroponik aliran.

Substrat gambut sering digunakan sebagai substrat. Gambut yang diayak, dipupuk, dan diberi kapur dengan hati-hati akan menjadi kunci keberhasilan dalam menanam tanaman ini.

Benih yang sudah diolah sebelumnya ditaburkan dalam kaset. Perkecambahan terbaik dicapai pada suhu sekitar 20°C ke bawah. Pada suhu sekitar di atas 24°C, benih dapat memasuki kondisi dorman. Kelembapan media yang tidak merata juga dapat menyebabkan masalah selama perkecambahan, yang umum terjadi jika ditanam dalam kaset. Oleh karena itu, sebelum benih disemai, gambut dibasahi secara menyeluruh. Jangan lupa bahwa benih selada membutuhkan cahaya untuk berkecambah, sehingga setelah disemai ditaburi lapisan substrat yang sangat tipis, atau tidak ditaburi substrat sama sekali. Cahaya juga mencapai benih, yang ditutupi dengan cangkang khusus, yang terbelah setelah menyerap sejumlah kelembapan. Kaset benih disimpan di ruang perkecambahan hingga tiga hari.

Bibit yang telah berkecambah dari ruang perkecambahan dipindahkan dalam kaset ke meja bagian pembibitan, di mana mereka menerima penerangan listrik tambahan, serta penyiraman dan nutrisi menggunakan selang penyiraman yang bergerak secara mandiri.

Setelah berada di bagian pembibitan selama kurang lebih 7 hari, pot-pot yang berisi bibit yang sudah mencapai ukuran yang dibutuhkan dipindahkan ke parit budidaya.

Kematangan komersial varietas daun selada terjadi 25–35 hari setelah kemunculannya, ketika roset dengan 7–8 daun terbentuk, untuk varietas kepala - setelah 30–40 hari.

Menurut lamanya musim tanam (dari perkecambahan hingga permulaan kematangan teknis), varietas selada dibagi menjadi sangat awal (hingga 30 hari), awal (31–40), pertengahan awal (41–50), masak pertengahan (51–60) dan masak akhir (lebih dari 60 hari). ). Pada varietas yang masak awal, kepalanya kecil (30–70 g) dan gembur, pada varietas yang masak akhir lebih besar dan lebih padat, beratnya 150–500 g Tergantung pada kondisi cuaca, lamanya musim tanam dapat bervariasi. .

Batang berbunga mulai berkembang 60–75 hari setelah kemunculannya, bergantung pada varietas dan kondisi cuaca pada tahun tersebut.

Solusi nutrisi

Bahkan sebelum kotiledon terbuka penuh, tanaman seharusnya sudah mendapat nutrisi yang cukup dengan konsentrasi larutan yang rendah yaitu 0,5–0,6 mS/cm, sehingga mempercepat perkembangan bibit. Komposisi unsur hara yang dapat digunakan sama seperti pada tanaman dewasa. Pada saat penanaman di nampan, EC secara bertahap meningkat menjadi 1 mS/cm. Selanjutnya konsentrasinya berada pada kisaran 0,5–2,5 mS/cm - tergantung pada suhu udara, varietas, dan warna daun yang dibutuhkan. Tingkat pH optimal untuk selada adalah 2,8–6,1.

Larutan nutrisi, melalui penetes yang dipasang di sepanjang garis selada, memasuki sistem akar, mengalir bebas di sepanjang selokan, dan tanaman mengambil sebanyak yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan normalnya. Larutan nutrisi berlebih mengalir ke saluran penerima dan kembali ke tangki air resirkulasi, dari situ, setelah menyaring dan menyesuaikan kandungan nutrisi berdasarkan volume dan komposisi, larutan tersebut kembali disuplai ke parit budidaya hingga ke sistem perakaran tanaman.

Untuk menanam selada, campuran nutrisi khusus digunakan - No. 19.

Campuran nutrisi hidroponik No. 19: Salad hidroponik (jumlah zat ditunjukkan per 100 liter larutan):

1. Amonium sulfat - 23,7 g.
2. Magnesium sulfat - 53,7 g.
3. Monokalsium fosfat - 58,8 g.
4. Kalsium nitrat - 65,6 g.
5. Kalsium nitrat - 55,0 g.
6. Kalsium sulfat - 7,8 g.
7. Larutan dasar unsur mikro “B” - 15,6 ml.
8. Air - hingga 100 liter.

Catatan: Jangan mencampur garam kering.

Konsentrasi unsur dalam larutan nutrisi, mg/l:

N	P	K	Ca	mg
200	80	200	200	50

Karena selada mengkonsumsi banyak zat besi di musim panas, campurannya harus diisi ulang secara teratur dengan unsur ini; untuk ini, larutan basa senyawa besi “B” digunakan (0,5 ml/l besi ditambahkan setiap tiga kali). hari). Pengendalian pH sebaiknya dilakukan 2 kali seminggu dan bila perlu dilakukan penyesuaian pH. Solusinya harus diubah sebulan sekali!

Tahap pertumbuhan / bulan	Konduktivitas listrik larutan nutrisi mS/cm	Perbandingan nitrogen: kalium
Pengecambahan	1,8 - 2,0	1: 2,0
Januari	1,8 - 2,0	1: 2,0
Februari	1,8 - 2,0	1: 1,9
Berbaris	1,8 - 2,0	1: 1,8
April	1,7 - 1,9	1: 1,7
Mungkin	1,6 - 1,8	1: 1,7
Juni	1,5 - 1,7	1: 1,6
Juli	1,5 - 1,7	1: 1,6
Agustus	1,6 - 1,8	1: 1,7
September	1,7 - 1,9	1: 1,8
Oktober	1,8 - 2,0	1: 1,9
November	1,8 - 2,0	1: 2,0
Desember	1,8 - 2,0	1: 2,0

Selain itu, untuk menyederhanakan persiapan larutan nutrisi, kami menawarkan kepada Anda pupuk terpopuler, yang telah diuji oleh karyawan kami dan telah mendapat tanggapan baik dari pelanggan. Pupuk dilengkapi dengan meja makan (petunjuk penggunaan pada paket pupuk), yang sangat mudah untuk membuat larutan nutrisi untuk pertumbuhan tanaman selada secara hidroponik.

Ketika suhu udara tinggi, mendinginkan larutan nutrisi akan lebih baik dan efisien, karena hal ini dapat membantu menghindari biaya yang lebih mahal untuk mendinginkan seluruh rumah kaca. Suhu larutan nutrisi di atas 20°C menyebabkan selada berbunga dan menghambat pertumbuhan sistem akar, karena kandungan oksigen dalam larutan menurun. Mendinginkan larutan mengurangi perbautan selada, menghambat perkembangan jamur, yang menyebabkan tanaman layu, dan juga mengurangi tekanan suhu ketika tidak mungkin mempertahankan suhu lingkungan yang diperlukan di musim panas.

Karena selada merupakan tanaman yang menyukai cahaya, maka perlu diberikan penerangan tambahan listrik secara terus menerus selama pertumbuhan vegetatif. Untuk menanam selada, perlu diberikan penerangan dalam jarak 100 watt per meter persegi luas rumah kaca. Namun, perhitungan ini diberikan untuk ruangan dalam ruangan dengan langit-langit tinggi (rumah kaca biasa), tetapi lampu natrium 50-60 watt per meter persegi seringkali cukup. Omong-omong, mereka dilengkapi dengan penerangan turnkey, dan kami telah melakukan tes pada menanam selada.

Hama dan penyakit:

Masa perkembangan selada dan tanaman hijau sangat singkat sehingga hama tidak sempat merusaknya. Namun, pada musim semi dan musim panas, ketika jendela mulai terbuka untuk ventilasi, hama beterbangan ke luar. Ini adalah kutu daun yang menghisap sari dari jaringan tanaman dan sangat menekan tanaman. Selama proses pemberian makan, kutu daun mengeluarkan zat manis - madu, tempat jamur "jelaga" mengendap. Kutu kebul rumah kaca tidak hanya menghambat tanaman, tetapi juga merupakan pembawa penyakit virus.

Selada membentuk kumpulan daun bagian bawah yang kompak, menempel erat pada batang pendek, yang berkontribusi terhadap retensi kelembaban dan berbagai penyakit: kaki hitam, busuk abu-abu, penyakit bulai, busuk putih. Gangguan fisiologis seperti luka bakar tepi daun (kerusakan pada tepi daun), kaca (berair, berkaca-kaca, muncul area mengkilat pada tepi daun) juga dapat terjadi. Kondisi yang sangat baik untuk berkembangnya penyakit dan gangguan fisiologis adalah perubahan tajam suhu siang dan malam serta peningkatan kelembaban tanah dan udara.

Harus diingat bahwa tanaman dapat dimakan paling cepat 10-14 hari setelah pengobatan.

Efektivitas agen pengendalian meningkat secara signifikan jika tindakan dilakukan tepat waktu, teratur dan dikombinasikan dengan metode teknologi yang membantu meningkatkan ketahanan tanaman terhadap hama.

Sebelum siklus pertumbuhan berikutnya, ruangan di mana tidak ada lagi tanaman dapat diolah dengan larutan karbofos dan tembaga sulfat - satu sdm. sendok (20 g) per 10 liter air. Ini adalah cara yang cukup murah dan efektif untuk mendisinfeksi rumah kaca dari kemungkinan hama dan penyakit.

Pembersihan dan penyimpanan:

Selada daun, selada kepala, selada asparagus, dan selada romaine berbeda dalam hal pematangan di awal musim semi, musim panas, musim gugur, dan musim dingin:

a) selada yang sudah dipompa dipotong pada permukaan tanah bersama dengan roset daunnya, yang layu dibuang dan disimpan. Dalam kondisi normal dapat disimpan selama 3-5 hari, di ruangan dengan suhu sekitar 10C - selama satu setengah bulan.

b) daun selada mulai dipanen setelah terbentuk 5–6 helai daun. Dikumpulkan dari akar pada pagi atau sore hari, saat tanaman sudah jenuh dengan kelembapan sehingga dapat disimpan lebih lama.

c) keringkan sedikit selada romaine dan asparagus, masukkan ke dalam rumah kaca, dan letakkan dalam barisan sehingga akar satu baris tertutup oleh daun baris lainnya. Setelah 10–15 hari, setelah membuang daun tua yang layu, selada diteteskan ke pasir basah. Simpan di tempat yang berventilasi baik hingga Oktober.

Jika tujuan kita mengumpulkan benih, maka testis dikumpulkan setelah benih pada umbel orde pertama berubah warna menjadi coklat dan daun bagian bawah menguning pada batang. Setelah kering, tiriskan dan bersihkan. Bijinya, tergantung varietasnya, berwarna abu-abu keperakan, abu-abu kekuningan, coklat, coklat tua dan hitam. Berat 1000 benih adalah 0,8–1,2 g, pada kelembaban 9%, benih dapat bertahan selama 3–4 tahun.

Kiat Bermanfaat:

• Sebelum membeli, periksa saladnya dengan cermat. Lubang cacing, jamur, lubang dan pertumbuhan adalah bukti adanya penyakit. Jika daun bagian atas bagus dan segar, maka keseluruhan saladnya bagus. Dan, tentu saja, kami tidak mengambil spesimen yang lemas dan menguning.
• Selada berkepala paling baik disimpan utuh. Sortir daunnya, pisahkan daunnya, lipat hati-hati, bungkus dengan kain lembab dan masukkan ke dalam lemari es. Dan jangan mencucinya, karena mungkin mulai membusuk.
• Untuk menyegarkan sayuran setelah disimpan di lemari es, celupkan ke dalam air es selama beberapa menit, kocok dan biarkan mengering.
• Anda tidak bisa tahu dari saladnya apakah mengandung banyak nitrat. Namun lebih baik amannya: sebelum dimasak, masukkan salad ke dalam air dingin selama satu jam, dan sebagian besar zat berbahaya akan hilang.
• Anda tidak boleh memaparkan salad di bawah sinar matahari meskipun hanya beberapa menit - vitamin C yang sangat kita butuhkan akan hilang begitu saja.
• Dengan menggunakan pisau, Anda hanya bisa memotong bagian salad hijau yang tidak perlu.
• Bumbui salad sebelum disajikan - jika tidak maka salad akan menjadi basah dan layu.
• Salad menyukai minyak sayur, minyak zaitun adalah yang terbaik. Terutama daun selada yang empuk.
• Anda tidak boleh menggunakan bumbu secara berlebihan, jika tidak, Anda akan merusak rasa salad itu sendiri.
• Satu porsi salad seberat 50 g biasanya cukup untuk satu orang.

Dan "sebagai permulaan" - informasi khusus untuk jenis kelamin yang lebih adil. Wanita Perancis suka mandi dengan salad karena mereka tahu itu adalah obat yang sangat baik untuk kesehatan dan nutrisi kulit. Ini dilakukan secara sederhana. Bak mandi diisi dengan air bersuhu tubuh, yaitu 36,60C, dan banyak daun selada yang berbeda ditempatkan di dalamnya. 15 - 20 menit dalam bak mandi seperti itu - dan kulit, seperti yang mereka katakan, akan bersinar.

Jika Anda memutuskan untuk menanam sayuran mikro untuk diri sendiri atau untuk dijual, maka kami menawarkan kepada Anda, bahkan di area kecil sekalipun Anda dapat menanam banyak tanaman berkualitas tinggi. Hubungi kami, kami akan menjawab pertanyaan Anda mengenai instalasi hidroponik bertingkat.

1. Jalur untuk mencuci, memotong dan mengemas salad, jalur salad, campuran salad dalam kombinasi apa pun, hanya salad; dengan sayuran cincang; dengan buah cincang; dengan tambahan herbal; salad berdaun hijau cincang. Produk siap digunakan. Perkiraan produktivitas min jalur mini. 50-100kg per jam.

Selada merupakan salah satu tanaman yang paling tersebar luas di dunia dan memiliki 100-150 spesies. Ide produk tertentu diimplementasikan berdasarkan peralatan kami ke dalam proyek dan standar teknologi yang hemat biaya.

Anda tidak hanya akan menerima produk yang terbuat dari bahan baku ramah lingkungan atau produk alami, tetapi juga produk aman yang telah melalui kontrol ketat selama produksi untuk memenuhi standar sanitasi dan higienis. Kami dapat mendemonstrasikan hal ini kepada Anda dan mendemonstrasikannya dengan jelas kepada konsumen Anda, menunjukkan secara detail lini produksi produk.

1. Jalur untuk mencuci, memotong dan mengemas salad, jalur salad, campuran salad dalam kombinasi apa pun, hanya salad; dengan sayuran cincang; dengan buah cincang; dengan tambahan herbal; salad berdaun hijau cincang. Produk siap digunakan. Perkiraan produktivitas min jalur mini. 50-100kg per jam.

2. Jalur untuk menyiapkan sayuran untuk dijual - pembersihan, pencucian, pemotongan, pengemasan. Garis kecil.

3. Mesin, tali untuk mengikat tandan herba, daun bawang, adas, peterseli dalam sup diatur dalam satu atau lebih bundel, menempelkan merek, memberi label, memotong ujungnya.

4. Garis untuk menyiapkan pot untuk menanam salad, sayuran hijau, herba dalam kondisi rumah kaca dalam pot. Selain itu, pasokan sistem irigasi.

1. Dirancang untuk: industri kecil, menengah dan besar.
Pengembalian investasi: cepat
Proses produksi: lini produksi terdiri dari dua proses utama, persiapan salad (pembersihan, pemotongan, pencucian, pencampuran, pengeringan, penyortiran dimungkinkan) dan pengemasan dalam kantong konsumen dari 30 hingga 2500 g.

Profitabilitas menyiapkan salad untuk ritel mencapai 60%.
Mereka digunakan dalam sistem makanan cepat saji, jaringan restoran, perusahaan katering, dan jaringan ritel. Mengapa toko saya memerlukan bengkel? Dalam beberapa tahun terakhir, banyak toko besar dan jaringan ritel mulai membuka toko produksi salad sendiri. Berinvestasi pada lini produksi dan pengemasan salad merupakan arah yang sangat menarik yang memungkinkan Anda mendapatkan nilai tambah yang baik.

Produk berkualitas tinggi! Kemasan berisi sayuran potong segar, tanpa bahan pengawet dan pembekuan, serta campurannya. Salad siap pakai dari sayuran segar dan rebus menggunakan saus: mayones, minyak, cuka, rempah-rempah dan campurannya. Salad “menurut beratnya”, dikemas. Kategori baru produk nabati - salad segar siap saji, belum diolah, yang dikenal di luar negeri sebagai potongan segar. salad "Korea".

Urusan sendiri:
Pabrik pengolahan makanan menghadapi banyak tantangan dan perubahan di pasar. Untuk membedakan dirinya dari pesaing dengan produk dan metode produksi baru, pelanggan memerlukan ide yang akan membantu mereka memecahkan masalah tersebut. Perusahaan berkomitmen untuk mengembangkan solusi bersama dengan pelanggan, menawarkan metode produksi yang lebih baik, dan memperkenalkan peluncuran produk baru dengan jalur produksi yang disesuaikan, efisien, dan andal.

Mesin dan peralatan: (//situs web)

Mesin cuci untuk sayuran segar, tidak dikupas, dikupas, selada, sayuran, buah-buahan, biji-bijian, makanan laut; mengeringkan, mengukur, memotong sayuran menjadi irisan, mesin cuci, kubus, cincin, batangan, potongan, serutan; mesin penghancur kubis; sentrifugal; meja inspeksi; untuk kentang, wortel, salad, bawang bombay, bumbu dapur, bit, paprika, kubis, bawang bombay, lobak, mentimun, tomat, daun bawang; penimbangan, pengemasan, dll.
Produktivitas minimum dari 100-150 kg/jam.... Cocok untuk pengoperasian otonom dan pemasangan in-line.

Mesin pembersih tanaman akar tipe abrasif.
Mesin universal untuk industri pengiris sayuran keras, sayuran rebus, selada, wortel.
Mesin cuci dengan meja getar jarak jauh atau ban berjalan juga digunakan untuk pencampuran (campuran salad, sup sayuran, mengaduk sayuran sebelum digoreng).
Centrifuge, yang banyak diminati di seluruh dunia, memiliki hingga 100 pengaturan terprogram untuk menjamin kelembapan akhir, menyediakan perawatan yang nyaman dan mode pemrosesan yang optimal untuk setiap produk, untuk menghilangkan kelembapan permukaan dari salad, serta dari potongan sayuran dan buah-buahan setelah dicuci. Adalah pemimpin penjualan.
Mixer - Mixer dengan lembut dan cepat mencampur sayuran cincang mentah, selada renyah, sayuran hijau dan daging deli serta ikan cincang untuk menyiapkan bahan sosis atau pizza. Untuk daun selada, waktu pencampuran adalah 30-60 detik. Siklus penuh (memuat, mencampur, membongkar) memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Mesin pengemas, dengan penimbangan, untuk pengemasan industri produk potong, curah, dan pucat untuk keperluan makanan dan non-makanan. Instalasi untuk pengemasan vakum, gas dan konvensional, mesin pengemas untuk pengemasan dalam baki, mesin pengemas vertikal untuk produk yang disegel dalam kantong, untuk produk yang dipotong, atau hanya dikupas, atau hanya dicuci, dalam kemasan yang dapat bernapas, tanpa kehilangan kualitas komersial.
Mesin khusus untuk mengolah kubis

Jalur produksi salad, campuran salad, dan sayuran.
Lini baru ini dirancang untuk pemrosesan tambahan selanjutnya pada sayuran dengan peningkatan persyaratan kandungan bakteri, produk Bio (salad daun, sayuran akar) atau buah-buahan (apel, anggur, dll.) di ruang tertutup.
Berkat perlakuan ini, komponen bakteri pada produk berkurang secara signifikan dan, sebagai hasilnya, umur simpan dan kualitas produk meningkat.
Struktur dasar saluran: merupakan sistem pipa (Ø 150 mm) dengan perangkat untuk masukan produk dan saluran keluar produk. Produk yang sudah dibersihkan diumpankan melalui corong ke dalam sistem pipa, produk melewati seluruh sistem dan dibawa oleh aliran air ke alat getar untuk menghilangkan kelembapan. Waktu tinggal produk dalam sistem adalah tetap dan 1-3 menit. Sistem ini kompak dan mudah dipadukan dengan pengolahan salad dan jalur pencucian apa pun. Semua sambungan pipa dapat dilepas untuk memudahkan proses pencucian dan pembersihan sistem.

3. Mesin pengikat otomatis untuk mengikat set sayuran dan sup ke dalam bundel.

4. Sistem pendingin air (karena pemrosesan dalam air dingin (sekitar 4-7 derajat), umur simpan produk meningkat secara signifikan)

5. Jalur dari pencucian dan pembersihan hingga pengemasan vakum.

Jerman
Bagian Besi
0049 172 6040688 (viber, telegram)
https://iron-parts.com/
[dilindungi email]

Tanaman untuk menanam salad, tanaman pedas dan obat.

Penawaran Pencahayaan BR

Kami menawarkan produksi siap pakai, yang telah teruji dalam praktek dan telah memberikan hasil yang baik untuk menanam dan menjual jamu: mint, arugula, Lolla Rosa, Starfighter, Basil dan banyak lagi. Produk ini banyak diminati dalam bisnis restoran, dan mudah dijual di toko kelontong kecil maupun besar.

Ini adalah fasilitas produksi turnkey untuk mengembangkan produk ramah lingkungan. Mulai dari mendesain ruangan tempat berbagai jenis tanaman akan ditanam hingga mengoleksinya.

Apa yang kami tawarkan:

Teknologi unik untuk tumbuh dalam skala industri dalam instalasi hidro dan aeroponik multi-tingkat di ruang tertutup tanpa akses sinar matahari.

Pembuatan instalasi hidro dan aeroponik multi-tingkat yang kompleks untuk kapasitas produksi Anda yang dinyatakan.

Benih khusus, larutan yang memberikan persentase perkecambahan tinggi dan hasil panen 100%.

Produknya ramah lingkungan, berkualitas tinggi, berbiaya rendah dan persentase produk yang dapat dipasarkan tinggi.

Kemungkinan untuk meningkatkan produksi secara bertahap.

Bantuan dalam tahap pertama produksi:

— Rencana rinci: (lokasi konstruksi, area kerja, pemilihan pabrik, rencana penjualan, analisis biaya/pendapatan);

-Desain: (desain instalasi aero dan hidroponik, unit solusi, peralatan LED);

-Instalasi: (unit solusi, penerangan, modul aero dan hidroponik);

— Memulai mode uji: (memeriksa pengoperasian produksi secara keseluruhan).

Metode ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan:

— Panen sepanjang tahun

— Mempercepat proses pertumbuhan 2-3 kali lipat dengan pencahayaan khusus dibandingkan menggunakan tanah

— Biaya minimum untuk air dan listrik

— Saat menanam selada di lahan seluas 0,54 m2. Sistem 4 tingkat dengan 128 kursi.

Kami memiliki pendekatan individual untuk setiap proyek dan dukungan.

Keterangan

Tanaman untuk menanam salad dan rempah-rempah

Perseroan Terbatas "Ekogrintek" bergerak dalam bidang pengembangan produk makanan ramah lingkungan dengan menggunakan peralatan rumah kaca inovatif berbasis aeroponik/hidroponik dan pencahayaan LED khusus. Teknologi ini memungkinkan Anda menanam sayuran dan sayuran di dalam ruang tertutup mana pun menggunakan pencahayaan khusus, iklim mikro optimal yang dikendalikan komputer, dan larutan nutrisi mineral yang unik. Sepanjang tahun, kita bisa mendapatkan panen yang stabil, terlepas dari faktor cuaca, ditanam dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan teknologi konvensional, dan profitabilitas yang tinggi memastikan pengembalian yang cepat untuk peralatan ini.

Keunggulan kompetitif utama

Penggunaan teknologi unik memungkinkan produk ditanam setiap tahun di mana pun di dunia, apa pun iklimnya. Waktu pemasakan salad dan sebagian besar herba tidak melebihi 30 hari, sehingga memungkinkan panen 24 kali setahun.

Dengan menggunakan rak hidroponik 4 tingkat dengan tinggi plafon 3 m, kami dapat memproduksi 256 pot selada per bulan per luas ruangan 0,54 m2.

Produksi

Menanam salad dan herba merupakan proses berkelanjutan dalam instalasi hidroponik bertingkat dengan pasokan larutan nutrisi otomatis dan sistem pencahayaan khusus otomatis 24 jam di ruangan yang tidak terkena sinar matahari.

Keuntungan penjualan salad:

1. Personil yang berkualifikasi tidak diperlukan untuk mengembangkan dan mengemas produk. Sistem produksi sepenuhnya otomatis;

2. 3 orang dapat menangani produksi 100 m2. Hal ini mengurangi tagihan gaji dan mengurangi ketergantungan pada personel;

3. Salad dan herba adalah produk satu kesatuan. Hal ini secara signifikan menyederhanakan akuntansi dan mengurangi risiko pencurian.

Faktor kunci keberhasilan:

Keberhasilan produksi akan didasarkan pada poin-poin penting berikut:

1. Sistem hidroponik menghemat ruang. Dengan luas 0,54 m2 terdapat 128 kursi;

2. Dibutuhkan waktu 30 hari untuk menanam salad hingga terjual (dapat dikurangi menjadi 25 hari);

3. Jumlah minimal personel yang bekerja. Untuk lahan seluas 100 m2, tiga pekerja cukup untuk melayani lini salad dan pengemasan;

4. Profitabilitas tinggi. Margin perdagangan minimal 400% atas penjualan produk yang ditanam;

5. Teknologi unik tanpa analog di Rusia;

6. Produk ramah lingkungan, kualitas stabil.

Kapasitas produksi pabrik salad 100 pot per hari

Skala pabrik produksi mulai dari 15 m2.

Jumlah rak hidroponik : 13 pcs.

Jumlah total kursi adalah 1536.

Ruang bibit 1728 kursi

Jumlah tempat duduk dalam satu rak hidroponik adalah 128 pcs.

Biaya proyek ini sekitar 1.137.500 rubel.

Ini mencakup rak lengkap dengan sistem hidroponik dan penerangan khusus (siap pakai), pelatihan personel, perakitan, peluncuran, pemeliharaan, dan garansi peralatan selama 12 bulan. Untuk perhitungan akhir yang akurat, kirimkan gambar tempat Anda ke email yang tertera di kontak dengan subjek "produksi".

Perhitungan profitabilitas produksi didasarkan pada harga selada musim panas sebesar 31 rubel. per gelas.

Sebuah Objek	Hari	Bulan	Tahun	Catatan
1. Volume penjualan	3 100	93 000	1 116 000	penjualan produk.
Produksi	100	3 000	36 000	1 unit selada seberat 150 gr. (PC.)
Harga penjualan	31	31	31	Musim panas (gosok)
2. Biaya	70,9	2 127	25 524
Solusi nutrisi	9	270	3 240	larutan nutrisi A dan B
Biji	11,9	357	4 284	biji
Bahan habis pakai	50	1 500	18 000	spons
3. Laba kotor	3 029	90 873	1 090 476	Harga biaya
4. Biaya tetap	394	11 819	141 826	Pengeluaran umum
Listrik\air	263	7 889	94 666	jumlah listrik + air
Jumlah listrik	205	6 157	73 886	jumlah
lampu LED	186	5 580	66 960	kerja sehari-hari 16 jam
Aeroponik\hidroponik	19,24	577	6 926	sistem hidroponik
Biaya\air	57,72	1 732	20 779	konsumsi air untuk 13 rak
Kemasan	131	3 930	47 160	tas branded dengan logo, kotak
Laba bersih	2 635	79 054	948 650	Laba bersih = laba kotor - biaya tetap

	Perkiraan biaya dalam rubel.
	Volume produksi pot selada per hari
Menanam selada secara hidroponik	100 pot	250 pot	500 pot	1000 pot	3000 pot	10.000 pot
Harga rak yang dilengkapi sistem hidroponik dan spesial. Petir	0,8 juta	1,9 juta	3,8 juta	7,5 juta	22 juta	75 juta

IKEA berharap untuk menambah kredibilitas lingkungannya dengan menjual selada yang ditanam di tokonya dari pertanian hidroponik. Perusahaan mengumumkan proyek tersebut akhir tahun lalu, dan baru-baru ini mendemonstrasikan cara kerjanya.
Selada dan sayuran lainnya ditanam secara hidroponik, artinya tanpa tanah atau pestisida, menggunakan lampu LED yang didukung energi terbarukan. Cara ini menggunakan air 90 persen lebih sedikit dan separuh luas pertanian konvensional, serta menghasilkan panen hanya dalam waktu lima minggu.
Sistem penanamannya adalah “wadah agritech” sepanjang 30 meter yang dibuat oleh perusahaan Swedia, Bonbio. Empat rak dapat menampung hingga 3600 tanaman. Mereka memakan nutrisi yang diambil dari sampah organik, termasuk sisa makanan dari restoran IKEA.
Karena selada ditanam di tempat yang sama dimana ia digunakan, dampak lingkungannya minimal. Menurut perusahaan, produksi dapat ditingkatkan untuk memenuhi permintaan toko tertentu, sehingga mengurangi limbah makanan. Dalam setahun, satu kontainer bisa menghasilkan 5 ton selada.
Selada yang ditanam di pertanian hidroponik akan dijual di dua toko di Helsingborg dan Malmö di Swedia.
https://recyclemag.ru/

Ditetapkan, modul menanam sayuran dan rempah-rempah akan diterima paling lambat akhir tahun 2018 di RSAU-MSHA yang diberi nama. Timiryazev, Universitas Agraria Negeri Volgograd, Universitas Agraria Negeri Stavropol dan Universitas Teknik Negeri Astrakhan.
“Instalasinya akan berukuran kecil dan modular sehingga siswa dapat merakitnya sendiri dan mengatur mode teknologi. Kami juga akan menyiapkan bahan ajar untuk mengajarkan teknologi pertanian kota kepada siswa,” kata koordinator proyek Yulia Goncharova.
Perlu dicatat bahwa para desainer memiliki arsitektur yang berbeda: hidroponik - horizontal, aeroponik - vertikal. Tim Pertanian Rusia akan memilih varietas tanaman dan tanaman untuk dibudidayakan di instalasi bersama dengan perwakilan universitas, berdasarkan karakteristik pasar produksi pertanian regional. Tujuan dari peserta proyek Peternakan Rusia adalah memproduksi instalasi serupa untuk konsumen massal.
“Menurut para ahli, biaya peralatan untuk pengguna akhir akan berjumlah sekitar 15 ribu rubel,” tambah Yulia Goncharova.
Tautan sumber

Rusia mengikuti jejak tren global - dalam beberapa tahun terakhir, pangsa pembelian sayuran siap saji telah meningkat secara signifikan - sayuran yang dicuci dan dikupas, campuran dan set sayuran. Pabrikan Rusia merespons permintaan dengan memperkenalkan lebih banyak jenis produk serupa ke pasar. Apa yang bisa diharapkan di rak-rak supermarket Rusia di tahun-tahun mendatang?
Rusia mengikuti jejak tren global - dalam beberapa tahun terakhir, pangsa pembelian sayuran siap saji telah meningkat secara signifikan - sayuran yang dicuci dan dikupas, campuran dan set sayuran. Pabrikan Rusia merespons permintaan dengan memperkenalkan lebih banyak jenis produk serupa ke pasar. Apa yang bisa diharapkan di rak-rak supermarket Rusia di tahun-tahun mendatang? Tren No. 1. Rusia meningkatkan produksi sayuran rumah kaca
Selama 3 tahun terakhir, pasar sayuran tanah lindung telah berkembang. Baik luas rumah kaca maupun volume panen semakin meningkat. Apalagi jika luas lahan bertambah 1-4% per tahun, maka volume panen meningkat 13-14%.
Dengan demikian, pada tahun 2017 saja, total luas lahan yang dilindungi bertambah 136 hektar. Berdasarkan hasil tahun 2017, panen sayuran rumah kaca sebanyak 922 ribu ton. Menurut Program Negara untuk Pembangunan Pertanian dan Peraturan Pasar Produk Pertanian, Bahan Baku dan Pangan, pada tahun 2020 volume produksi sayuran tanah lindung akan meningkat menjadi 1,4 juta ton, yaitu sebesar 52%.
Sedangkan pada tahun 2018, menurut Kementerian Pertanian Federasi Rusia, panen kotor tanaman sayuran rumah kaca pada 15 Mei 2018 di negara tersebut berjumlah 333,6 ribu ton, meningkat 40,4% dibandingkan tahun 2017 (237,6 ribu ton). ton). Termasuk mentimun - 235,7 ribu ton (+23,6%), tomat - 89,1 ribu ton (+51,85%), tanaman sayuran lainnya - 8,8 ribu ton (+53,4 %).
Pemimpin dalam produksi sayuran rumah kaca di organisasi pertanian dan pertanian di antara entitas konstituen Rusia adalah Wilayah Krasnodar - 27,7 ribu ton, Wilayah Moskow - 23,2 ribu ton, Wilayah Stavropol - 21,9 ribu ton dan Wilayah Volgograd – 19,8 ribu ton.
Dengan pertumbuhan pasar dan persyaratan kualitas produk yang semakin ketat, terdapat kebutuhan untuk menawarkan solusi baru. Selain itu, hal ini tidak hanya menyangkut produk jadi, tetapi juga teknologi modern untuk memproduksi sayuran.
Tren No.2. Hidroponik
Hidroponik merupakan suatu metode menanam tanaman pada media buatan tanpa tanah. Akar tanaman menerima nutrisi dari larutan tersebut. Budidaya tanaman rumah kaca adalah salah satu tren utama di Eropa. Hidroponik sangat populer untuk menanam salad. Ini secara aktif digunakan di Swedia, Norwegia, Denmark, Finlandia, dan Inggris Raya. Banyak peternakan rumah kaca di Rusia juga secara aktif menerapkan sistem ini. Tanaman ditanam di lingkungan terlindung di mana tidak ada serangga atau pestisida. Hasilnya, konsumen menerima produk yang benar-benar murni dan sehat. Untuk memperpanjang umur simpannya, ia dikemas bersama dengan pot tempat ia terus tumbuh, termasuk di rak supermarket. Benar, karena kekurangan larutan nutrisi, tanaman dengan cepat layu dan kehilangan tampilannya.
Untuk mengatasi masalah ini, Dutch Viscon Group telah mengembangkan metode pengemasan di mana produk tetap hidup dan terus tumbuh di rak toko setidaknya selama satu setengah minggu, tetap segar dan tanpa kehilangan tampilannya.
Roman Kultenko, manajer regional Grup Viscon di negara-negara CIS: “Sistem hidroponik Viscon dirancang untuk tanaman dengan siklus hidup pendek, ideal untuk tumbuh di air, seperti herba, kubis, atau peterseli. Selain itu, Viscon telah melangkah lebih jauh dari sekadar menanam tanaman selada. Kami menawarkan kepada klien produk yang hidup dan terus berkembang. Menurut teknologi kami, tanaman dalam pot untuk tumbuh ditempatkan dalam gelas berisi air yang padat dan tertutup rapat, kemudian, bersama dengan gelasnya, dikemas dalam film transparan keras dan dalam bentuk ini dijual secara online. Artinya, ia terus tumbuh dalam paket rumah kaca di rak toko.”
Menurut Kultenko, tanaman seperti itu terasa enak di lemari es selama dua minggu. “Sekarang menguntungkan bagi produsen produk semacam itu untuk menanam benih sendiri, dengan menggunakan perkembangan terkini di Eropa. Kemampuan mengemas salad dalam kemasan rumah kaca yang cerah dan menarik, di mana akar tanaman tetap berada di dalam air, juga memperpanjang umur simpannya. Tawaran produk “langsung” seperti itu menarik, pertama-tama, bagi rantai, karena memungkinkan mereka mengurangi persentase pembusukan dan pengembalian,” komentar Direktur Umum Interagro Ekaterina Babaeva.
Tren No. 3. Pertanian kota
Ini adalah tren baru yang menjadi semakin populer di seluruh dunia. Pengaturan hidroponik vertikal atau wadah untuk menanam sayuran menjadi terjangkau bagi banyak orang. Peternakan besar muncul di atap bangunan, memasok sayuran segar ke seluruh area. Dan di restoran, pengunjung dapat melihat salad mereka dipotong dari “kebun” sebelum disajikan. Startup diciptakan untuk mengembangkan dan memasang struktur hidroponik dan bio-vegetarian dalam format individual. Orang menanam sayuran, herba, dan tanaman selada tidak hanya di ambang jendela dan balkon. “Dacha” dadakan di kantor atau kafe tidak lagi mengejutkan siapa pun.
Mengikuti tren global, para penemu Rusia juga mencari solusi teknologi berkualitas tinggi untuk “dacha di ambang jendela”. Misalnya, para ilmuwan dari Akademi Pertanian Moskow dinamai K.A. Timiryazev mematenkan teknologi untuk petani kota. Ini adalah wadah untuk menanam sayuran yang menjaga kelembaban dan suhu tanah tertentu. Wadah inovatif ini memungkinkan tanaman hijau yang ditanam di dalamnya menampung seluruh rangkaian rasa dan aroma yang hanya ditemukan pada tanaman “pedesaan” di darat.
“Sekarang ada permintaan besar untuk produk yang dapat Anda tanam sendiri,” kata Ekaterina Babaeva, Direktur Umum perusahaan Interagro. “Peralatan siap pakai dengan sistem untuk menyediakan kelembapan bagi tanaman sepanjang siklus hidupnya telah lama diminati. di Eropa. Di Rusia, tren ini hanya mendapatkan momentumnya, tetapi tidak diragukan lagi, akan segera mengambil posisi terdepan di rak-rak jaringan supermarket. Orang-orang tertarik menanam salad, herba, atau tanaman dalam pot. Ada “bar kit” yang mencakup mint dan herba lain yang digunakan dalam koktail, atau satu set sayuran untuk ibu rumah tangga. Tanpa usaha apa pun, konsumen selalu mendapatkan hasil panennya sendiri.”
Tren No.4. Sayuran untuk anak-anak. UKURAN BAYI
Memberi makan sayur pada anak Anda adalah masalah besar bagi orang tua di seluruh dunia. Anak-anak kami senang makan yang manis-manis dan hampir selalu menentang wortel, paprika, kubis, dan lobak. Produsen sayuran Eropa menemukan solusinya. Sayuran mini dalam kemasan mini diproduksi khusus untuk anak-anak, yang menanamkan budaya konsumsi makanan sehat sejak kecil. Ini adalah mentimun mini, tomat atau paprika dalam gelas bermotif cerah. Anak itu percaya bahwa semua sayuran kecil ini ditanam khusus untuknya. Anda bisa membawanya ke sekolah atau memakannya dalam perjalanan.
Tren No. 5 – Tercampur pada substrat, produk siap saji dalam ruang hampa
Persaingan dalam pasar penjualan produk merupakan suatu hal yang berat. Oleh karena itu, produsen sayuran menawarkan produk untuk kelompok sasaran yang berbeda dalam kemasan yang berbeda, mulai dari set sayuran - tomat dan mentimun, hingga sayuran yang sudah dicuci, dikupas, dipotong, dan siap dikonsumsi. Produsen sedang mengerjakan branding, mencari ide dan slogan yang menarik. Ini bukan lagi sekadar kentang, wortel, bit, atau salad yang dicincang, dicuci, atau dimasak. Ini adalah “sarapan untuk juara kecil”, tawaran siap pakai dalam bentuk set salad atau borscht untuk ibu rumah tangga yang sibuk.
https://www.agroxxi.ru/

Pemandangan ini sungguh memanjakan mata: tandan selada yang ditanam dalam barisan rata menciptakan hamparan warna zamrud dan rubi yang beraneka ragam. Saat matahari mulai bersinar dan suhu mulai meningkat, perusahaan Belgia Dejonghe Salads memperluas produksi selada di luar ruangan, yang ditanam dalam nampan. Setelah beberapa minggu, selada dipanen dan meninggalkan perusahaan pada hari yang sama, sebagian besar dipotong dan dikemas.
Produksi selada selama lebih dari 30 tahun
Lebih dari 30 tahun yang lalu, Lieven de Jonge dan istrinya Bee mulai memproduksi selada. Putra mereka Christophe dan Olivier pasti senang karena perusahaan kini juga mengumpulkan dan mengemas produknya. Christophe mulai bereksperimen memproduksi selada menggunakan air pada tahun 2008, dan ide untuk mengolah selada sendiri muncul segera setelahnya.

Olivier: "Untuk metode produksi baru kami harus mencari varietas yang cocok. Kami memilih varietas Salanova dari Rijk Zwaan. Penggunaan varietas ini menyederhanakan proses pemanenan karena daunnya mudah dipotong dengan satu gerakan, selain itu, harga pada pasarnya tidak tinggi, jadi itu bukanlah tugas yang sulit.”

Pada tahun 2012, Christophe keluar dari perusahaan dan Olivier mendirikan pabrik pemotongan. Usahanya mulai berkembang pesat, dan pada tahun 2017 dibangun gudang baru khusus untuk pabrik pemotongan. Dejonghe Salads memasok ke pedagang grosir dan distributor yang mengambil produk dalam perjalanan ke REO Veiling di Roeselare. Selain itu, Olivier memasok salad setiap minggu ke restoran dekat Roeselare.

Campuran Salanova

Berbagai jenis selada yang ditanam oleh Dejonghe Salads dikemas dalam suatu campuran. Campuran tersebut mengandung lima jenis Salanova, dan kami menambahkan selada frisse, yang memberikan campuran warna dan tekstur yang bervariasi. Dua kali setahun kami mengunjungi lahan uji coba berbagai perusahaan benih untuk menemukan varietas baru. Kami memilih yang terbaik berdasarkan pada kriteria seperti warna, bentuk daun, berat dan karakteristik produk lainnya. Tidak semua varietas tumbuh di musim dingin, jadi kami juga menggunakan selada dari Perancis dan Spanyol.

Untuk pembeli besar, selada dipasok dalam jumlah besar, meskipun sebagian besar selada dijual dalam kemasan 150g untuk eceran dan 500g untuk industri jasa makanan. Atas permintaan toko, kami dapat mencetak logonya pada kemasan produk kami.

Pemotongan manual
Selada dipotong dengan tangan. Olivier tidak pernah memikirkan pemotongan mekanis. Berbeda dengan jenis yang pertama, Butterhead lettuce (selada kepala dengan daun mentega) perlu disobek dengan tangan, bukan dipotong, yang mana sedikit lebih padat karya. Kami menghilangkan uratnya karena konsumen, terutama anak-anak, tidak suka memakannya.”

Selama musim puncak di musim panas, empat karyawan tetap memotong selada. Penting agar salad disimpan dalam lemari es selama periode ini. Olivier: "Campuran Salanova memiliki umur simpan delapan hari di musim panas, namun jika disimpan dengan benar maka umur simpannya bisa diperpanjang hingga sepuluh hari. Di musim dingin, campurannya bisa disimpan selama tujuh hari, yang sedikit lebih pendek; selada lebih lembut sehingga lebih rentan karena ditanam di rumah kaca.”

Pertumbuhan penjualan
Penjualan meningkat setiap tahunnya, dan menurut Olivier, ada beberapa alasan yang mendasarinya. “Konsumen kini lebih cenderung memilih kenyamanan, sehingga mereka memilih campuran salad dibandingkan memotong selada sendiri. Restoran juga tidak keberatan disajikan salad cincang. Bahkan setelah Belgia memperkenalkan apa yang disebut white register – sebuah sistem yang seharusnya memerangi pekerja tidak terdaftar di industri katering – kami telah melihat bahwa industri ini dengan senang hati membiarkan pabrik pemotongan melakukan tugasnya.”
Terjemahan artikel dari www.hortdaily.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+