Kentang dengan daging di atas loyang di dalam oven. Cara memanggang daging dengan kentang di dalam oven. Beberapa cara mudah. Daging dalam pot dengan kentang di oven

Hidangan Kentang

Hidangan terbaik untuk hari libur dan hari kerja adalah kentang dengan daging di oven! Masak dalam bentuk, selongsong, atau panci sesuai dengan resep langkah demi langkah kami dengan foto dan video.

40 menit

169,7 kkal

5/5 (4)

Hidangan kentang selalu disukai di meja kami. Dan betapa beragam dan mewahnya kentang yang ditawarkan! Hidangan apa yang tidak dibuat darinya - kentang goreng, kentang goreng, kentang muda rebus yang direbus dengan daging atau sayuran, semua jenis casserole, roti gulung, pai, makanan ringan berbahan dasar kentang, dan bukan hanya itu.

Ada banyak pilihan untuk memasak kentang, dan setiap ibu rumah tangga mungkin punya resep favorit. Hari ini saya juga ingin menawarkan beberapa resep kentang dengan daging yang dipanggang di oven. Di keluarga saya, hidangan ini sangat lezat, piringnya langsung kosong, dan semua orang selalu meminta lebih banyak!

Memang, kentangnya harum, empuk, dan hidangannya sendiri mengenyangkan. Makan siang yang menyenangkan atau makan malam lebih awal, dan Anda dapat dengan aman menyajikannya ke meja saat para tamu tiba. Setelah mencicipi kentang ini, semua orang akan memuji kesukaan Anda nyonya rumah yang luar biasa, diverifikasi! Jadi, mari kita mulai memasak.

Kentang dengan daging dan keju di dalam oven

Peralatan dan perlengkapan dapur:

bentuk atau loyang;
talenan;

palu untuk memukul daging;
parutan, oven.

Bahan-bahan

Saat memilih daging untuk dipanggang dengan kentang, berikan preferensi pada daging babi. Ini akan memanggang lebih cepat dan merata serta membuat masakan lebih berlemak, sehingga lebih harum.

Proses memasak

Cuci daging, biarkan kering dan potong tipis-tipis. Agar daging lebih empuk dan empuk, kocok dengan palu sebelum dimasukkan ke dalam oven.
Cuci kentang, kupas dan iris tipis menjadi cincin atau irisan.
Kupas dan cuci bawang bombay, potong menjadi setengah cincin.
Lumasi loyang dengan lapisan tipis bunga matahari atau minyak zaitun. Taruh mentega dalam irisan di atasnya, oleskan 5-6 irisan tipis di permukaan cetakan.

Cara yang terbukti untuk menjaga makanan tetap juicy di dalam oven: masak kentang dengan daging dalam kertas timah. Lapisi loyang atau loyang dengan kertas timah, tata semua bahan dan tutupi dengan kertas timah di atasnya. Panggang kentang tersebut sedikit lebih lama, sekitar 60 menit, itu juga tergantung pada kemampuan oven Anda.
Campur kentang, daging, dan bawang bombay dalam mangkuk lalu tuang ke dalam cetakan. Jika Anda sedang memasakdaging dengan kentang di oven di atas loyang,dan tidak dalam, sebaiknya semua bahan dicampur terlebih dahulu dan biarkan kentang terendam dalam perasan daging dan bumbu selama 5 menit sebelum dimasukkan ke dalam oven. Ada pilihan lain: memasakkentang dengan daging di dalam ovenposting bahannya lapisan . Daging bagian bawah, lalu bawang bombay dan kentang. Berbaring sesuai kebijaksanaan Anda, bagaimanapun juga, itu akan menjadi lezat!
Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Letakkan semua bahan di atas loyang dan panggang selama 30 menit.
Parut keju dan taburi kentang dengan daging 5-10 menit sebelum siap.

Jika Anda kurang juiciness, saya sarankan memasak kentang dengan daging di oven dengan mayones. Bentuk lapisan, olesi lapisan tengah dengan mayonaise, atau cukup campurkan daging, bawang bombay, dan kentang dengan tambahan 2 sdm. sendok mayones. Dan juga di musim panas Kentang yang dimasak dalam oven dengan daging dan tomat dapat menambah rasa juiciness pada masakan.

Berikut beberapa cara lagi memasak kentang dengan daging di dalam oven.

Kentang dengan daging di oven di lengannya

Dipanggang dalam wadah, hidangan Anda akan mempertahankan seluruh aroma rempah-rempah, jus daging, akan harum dan lembut. Selongsongnya juga membuat Anda tidak perlu repot mencuci loyang setelah dimasak, yang sangat nyaman.

Waktunya memasak: 1 jam.
Porsi: 4.

Peralatan dan perlengkapan dapur:

selongsong kuliner untuk memanggang;
talenan;

palu untuk memukul daging;
mangkuk besar.

Bahan-bahan

kentang - 6-8 buah;
daging babi - 300 gram;
bawang - 2 buah;
minyak bunga matahari - 50 ml;

rempah-rempah - garam, merica, campuran bumbu daging;
peterseli atau daun ketumbar - opsional.

Proses memasak

Daging dalam pot dengan kentang di oven

Daging yang luar biasa dengan kentang di oven, dimasak dalam panci. Kentang yang dipanggang dengan cara ini tidak akan kering dan akan jenuh sepenuhnya dengan aroma daging dan rempah-rempah. Kami akan meletakkan semua bahan dalam panci berlapis-lapis.

Waktunya memasak: 40 menit.
Porsi: 4.

Peralatan dan perlengkapan dapur:

pot tanah liat untuk memanggang;
mangkuk besar;
talenan;

parutan;
palu untuk memukul daging.

Bahan-bahan

kentang - 1 kg;
daging babi - 300 gram;
bawang - 2 buah;

wortel - 2 buah;
krim asam atau mayones - 200 g;

Langkah 1: siapkan dagingnya.

Pertama-tama, nyalakan dan panaskan oven terlebih dahulu 180 derajat Celcius. Sementara itu, ambil yang segar tenderloin babi dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Keringkan dengan tisu dapur kertas, sebarkan talenan dan dengan bantuan pisau dapur yang tajam kami membersihkan lapisan film, urat, serta tulang-tulang kecil yang sering tertinggal pada daging setelah karkas dipotong. Selanjutnya potong daging babi menjadi potongan kecil. kubus berukuran 1,5 cm atau berlapis-lapis setebal 1 cm dan secara bergantian pukul masing-masing dengan palu dapur. Kami tidak terlalu bersemangat, kami hanya perlu melunakkan jaringan dagingnya, boleh jika ketebalan porsinya dikurangi menjadi 6–7 milimeter.

Langkah 2: Siapkan sisa bahan.

Selanjutnya menggunakan murni pisau dapur, kita buang kulitnya bawang bombay dan kentang. Cuci sayuran di bawah air mengalir, keringkan, kirim ke talenan yang bersih dan lanjutkan persiapan. Rusak kentang menjadi irisan atau cincin hingga 5 milimeter dan pindahkan ke mangkuk yang dalam. Bumbui sesuai selera dengan garam, lada hitam bubuk lalu aduk dengan tangan bersih hingga bumbu menutupi irisan di semua sisi.

Kami memotong bawang menjadi kubus atau setengah cincin dengan ketebalan 6–7 milimeter.

DENGAN Keju keras potong kulit parafin dan giling di parutan kasar atau sedang. Setelah itu, sisa bahan yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan kita taruh di atas meja, dan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Langkah 3: Siapkan makanan untuk dipanggang.

Dengan menggunakan kuas kue, olesi bagian dalam loyang anti lengket atau tahan panas minyak sayur. Kami menyebarkan irisan daging babi kocok di bagian bawahnya dan menaburkannya dengan garam, serta campuran bumbu. Di atas daging, kami mendistribusikan bawang cincang dalam kekacauan artistik. Lalu kita taruh irisan kentang di lapisan rata, tutupi dengan krim asam dan taburi keju parut.

Langkah 4: panggang kentang dengan daging di dalam oven.

Sekarang kita periksa suhu oven dan, jika sudah hangat, kita masukkan cetakan ke dalamnya dengan penyulingan makanan mentah di rak tengah. Panggang kentang dengan daging 1 jam. Setelah waktu ini, semua komponen hidangan akan tercapai sepenuhnya siap dan casserole yang harum akan ditutupi dengan warna kemerahan kerak keju. Segera setelah ini terjadi, kami memakai sarung tangan dapur di tangan kami, kami mengeluarkan formulirnya oven, atur ulang di atas meja dan biarkan hasil kreasi agak dingin. Kemudian, dengan menggunakan spatula dapur, bagilah piring menjadi beberapa bagian, tata di piring dan sajikan untuk makan siang atau makan malam.

Langkah 5: Sajikan kentang dengan daging di dalam oven.

Kentang dengan daging di oven disajikan panas sebagai hidangan utama kedua. Setelah matang, kelezatan ini didinginkan sebentar, dibagi menjadi beberapa bagian, dibagikan di piring terpisah dan, jika diinginkan, masing-masing dihias dengan tangkai herba segar, seperti adas, peterseli, daun ketumbar, kemangi, atau daun bawang. Sebagai tambahan pada makanan yang cerah dan kaya, Anda dapat menawarkan potongan segar, acar atau sayuran acar dan roti atau roti pita. Menikmati!
Selamat makan!

Jika diinginkan, keju cincang dapat dicampur dengan bumbu segar cincang halus dan bumbu pedas;

Pengganti yang sangat baik untuk minyak sayur - mentega, krim asam - mayones, krim, yogurt susu fermentasi tanpa bahan tambahan, dan daging babi - ayam, kalkun, atau daging sapi muda;

Kumpulan bumbu tidak penting! Gunakan apa saja yang cocok untuk masakan daging dan sayuran, seperti marjoram, merah merica bubuk, sage, thyme, rosemary, jinten, gurih, kayu manis atau jahe;

Sangat sering, sebelum dipanggang, daging babi direndam selama 2-3 jam dalam bumbu favorit Anda, pilihan yang baik adalah krim asam, kefir, mayones, dan air mineral. Bumbu kedelai atau bawang bombay juga cocok;

Terkadang lapisannya dibalik, kentang diletakkan di bagian bawah, lalu bawang bombay, daging, krim asam, dan keju. Dalam hal ini, sayuran memperoleh tekstur yang lebih lembut, lebih banyak direbus daripada digoreng dan kecokelatan, dan dagingnya ditutupi dengan kerak keju emas.

- hidangan ini hampir tidak bisa disebut diet, tetapi dalam hal kelezatan, nilai gizi, dan kemudahan persiapan, mungkin tidak ada bandingannya. Kentang dengan daging di dalam oven sangat nyaman dimasak saat bepergian Perusahaan Besar dan Anda tidak punya waktu untuk mengutak-atik porsi hidangan.

Lebih baik mencurahkan waktu ini untuk menyiapkan salad dan makanan ringan. Misalnya, masak untuk semua orang dan selalu enak, demi variasi bisa dibuat dengan udang atau sederhana, tapi sangat enak dan pedas.

Untuk memasak kentang dengan daging di dalam oven, Anda bisa mengambil daging buahnya atau daging babi atau sapi. Saya punya waktu ini daging. Dari bumbunya saya pakai, selain itu lada tradisional dan garam, campuran bumbu kebab, campuran kentang, thyme dan fenugreek. Anda bebas memilih bumbu sesuai dengan keinginan Anda atau membatasi diri pada merica dan garam.

Agar kentang dengan daging di oven tidak menjadi terlalu berlemak, saya mencampur mayones dengan krim asam. Anda juga dapat membatasi diri pada satu campuran mayones saja kefir rendah lemak atau susu panggang fermentasi.

Kentang dengan daging di dalam oven

daging (bubur) - 500 gram;
lobak bawang - 1-2 potong;
tomat - 2 buah;
bawang putih - 3-4 siung;
kentang - 5-6 umbi;
krim asam dan mayones - masing-masing 2 sendok makan;
merica dan garam - secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
minyak sayur untuk mengoles wajan.

Kentang panggang dengan daging di dalam oven

Jadi mari kita mulai memasak.

Pertama-tama, nyalakan oven dengan suhu hingga 200 °C.
Selanjutnya, mari kita ke dagingnya. Bilas dengan air dingin mengalir dan potong kecil-kecil.
Kami memindahkan daging ke dalam mangkuk terpisah, taburi dengan bumbu dan aduk dengan tangan, distribusikan bumbu secara merata.
Tambahkan 1 sendok makan mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama ke daging. Campur semuanya dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
Selanjutnya bawang bombay. Kami membersihkannya, memotongnya menjadi setengah cincin tipis dan menyebarkannya di atas daging.
Tomat. Jika Anda memotongnya menjadi lingkaran, maka lebih baik membuang kulitnya, jika dalam kubus kecil, maka kulitnya tidak akan mengganggu hidangan yang sudah jadi. Bagi saya, kulitnya sendiri terkelupas saat dicairkan air panas. Letakkan tomat di atas bawang bombay.
Nah, lapisan terakhir adalah kentang. Membersihkan dan memotong potongan tipis tebal 2-3 ml. Jika Anda menyukai kentang dengan potongan lebih besar, lebih baik merebusnya dalam air mendidih sebelum dipanggang.
Pindahkan kentang ke piring terpisah dan lakukan hal yang sama seperti pada daging - tambahkan bumbu, aduk, tambahkan krim asam dengan mayones dan aduk rata lagi.
Letakkan kentang di atas tomat.
Kami mengirim kentang dengan daging ke oven selama 50 menit pada suhu 200 ° C dan selama 30 menit lagi pada suhu 150 ° C.

Waktu memasak Anda mungkin berbeda-beda tergantung ovennya. Jika diinginkan, di akhir pemasakan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut dan memanggangnya hingga keju meleleh.

Ada hidangan yang dapat disajikan di atas meja baik pada hari libur maupun pada hari kerja: cukup sederhana untuk disiapkan, tetapi pada saat yang sama terlihat sangat elegan dan luar biasa lezat. dengan daging adalah contoh utama dari hal ini. Kombinasi bahan-bahan sederhana dan bukan yang paling mahal dalam hidangan ini memungkinkan koki untuk memimpikan topik tertentu: sedikit memperumit resep jika Anda ingin mengejutkan para tamu di meja pesta, atau menyiapkan hidangan yang sangat sederhana untuk makan malam keluarga yang tenang .

Mempersiapkan daging untuk dipanggang

Itu semua tergantung jenis daging yang Anda pilih, misalnya memasaknya lebih lama dibandingkan daging babi, dan membutuhkan pengolahan yang lebih teliti. Mari kita mulai dengan dia. Jika daging Anda dingin, potong saja semua lapisan kerasnya dan bagi menjadi beberapa bagian. Ketebalan satu potong tidak boleh lebih dari 1 cm Ukuran juga penting: tidak perlu membuat "sepatu kulit pohon" yang besar. Poin penting: potong daging secara ketat melintasi serat. Porsi kocok dengan hati-hati dengan palu daging, kami mencoba memastikan bahwa setiap bagian memiliki ketebalan yang sama di seluruh area. Jika daging dibekukan, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu, lalu melakukan semua manipulasi yang dijelaskan di atas. Kami mengirim daging sapi yang sudah disiapkan untuk diasinkan. Kita akan berbicara tentang cara membuat marinade nanti.

Mari beralih ke daging babi

Agar rasanya enak di oven, Anda harus memilih variasi yang tepat terlebih dahulu. Terbaik untuk hidangan kami leher babi. Daging dari bagian bangkai yang lain juga bisa digunakan, tetapi rasanya kurang enak dan empuk. Selain itu, sangat mudah untuk membagi leher menjadi beberapa bagian: kami memotong sepotong daging yang dingin atau dicairkan melintasi serat dengan pisau yang sangat tajam. Ketebalan potongannya sama seperti daging sapi - 1 cm atau sedikit lebih tebal. Tidak perlu lagi memotong irisannya: ukurannya sudah pas untuk kita. Selain itu, daging babi tidak memiliki lapisan keras seperti daging sapi. Kami mengalahkan potongan-potongan dengan palu di kedua sisi, memastikan ketebalannya sama. Daging olahan juga dikirim untuk diasinkan.

Bumbu mayones

Ini tentu bukan yang terbaik pandangan diet, tapi ia akan berfungsi dengan baik jika dagingnya terlalu kurus atau keras. Setelah mengolah potongan porsi dengan bumbu seperti itu, Anda bisa memanggang daging dan kentang di dalam oven dalam waktu yang lebih singkat. Jadi, untuk 500 g daging kita membutuhkan satu toples (250 g) mayonaise dengan kandungan lemak 67%. Buka wadah lalu tambahkan lada hitam bubuk dan garam secukupnya langsung ke dalamnya. Kering ramuan harum juga tidak akan berlebihan - tambahkan favorit Anda dengan murah hati. Jika seseorang tidak bisa hidup tanpa pedas, baginya bumbunya tambahan yang bagus akan menjadi 2-3 siung bawang putih, melewati alat pemeras bawang putih. Campurkan marinade kami secara menyeluruh dan lapisi setiap potongan daging dengan bumbu tersebut di semua sisi. Kami berangkat pukul suhu kamar selama kurang lebih satu jam, tutup wadah berisi daging dengan penutup.

rendaman bir

Dan metode pengasinan ini bukan untuk semua orang. Tidak semua orang berani menggunakan minuman beralkohol, meski rendah alkohol, untuk memasak. Nah, jika seseorang mengambil resiko, maka pasti tidak akan menyesalinya. Bir untuk bumbunya harus diminum sealami mungkin, tanpa tambahan alkohol. Itu juga disebut "hidup". Gelap atau kelas ringan minuman untuk digunakan - semua orang memutuskan sendiri. Ini murni soal selera. Maka semuanya cukup sederhana: masukkan daging (1 kg) ke dalam wadah yang sudah disiapkan, isi dengan bir (0,5 l) dan tutup. Kami menaruh hidangan di lemari es setidaknya selama 4 jam, dan sebaiknya di malam hari.

bumbu paling populer

Ini adalah yang paling sederhana dan cara cepat marinasi dagingnya. Ini sempurna ketika Anda perlu memanggang daging dan kentang dalam oven untuk makan malam keluarga, karena seluruh prosesnya memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Lebih baik menggunakan daging babi. Untuk marinadenya kita butuh satu sendok makan cuka sari apel, sebanyak kecap, dua sendok makan minyak sayur (sebaiknya zaitun), garam dan merica secukupnya. segar atau herba kering juga diterima: tambahkan sejumput kecil ke bahan lainnya. Kami mencampur semua bahan menjadi satu, melumasi potongan daging dengan massa yang dihasilkan, memasukkannya ke dalam mangkuk tempat mereka akan diasinkan, tutup dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.

Jika Anda tidak bisa melakukannya tanpa jamur

Banyak orang menyukai kombinasi ini: kentang, daging, biasanya bahan-bahan ini dipanggang, diletakkan berlapis-lapis. Jamur harus menjalani perlakuan panas awal.

Jamur kering harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin air mendidih dengan takaran: 1 liter cairan per 100 g produk kering. Proses perendamannya memakan waktu kurang lebih 1 jam, kemudian tanpa menguras infused waternya, beri garam pada jamur sesuai selera dan masak selama 40 menit dengan api sedang. Lalu tiriskan kaldu, keringkan jamur sedikit.
Jenis olahan makanan untuk musim dingin, seperti jamur yang direbus lalu dibekukan, sangat digemari para ibu rumah tangga. Mereka mempertahankan rasa dan aromanya dalam bentuk aslinya, dan juga mudah digunakan nantinya untuk memasak. berbagai hidangan: cukup cairkan jamur pada suhu kamar dan goreng sebentar menggunakan minyak sayur tidak berbau.
Setiap jamur segar, kecuali champignon dan jamur tiram, rebus dalam air asin selama minimal 40 menit sebelum digunakan, lalu tiriskan kaldu, dan goreng jamur di dalamnya sebagian kecil minyak sayur.

Ah, kentang, kamu adalah kentang...

Perintis ideal! Dan bukan hanya pionir. Yang paling umum akan membantu dalam kasus kami untuk membuat hidangan menjadi luar biasa lezat. Untuk memasak, kami memilih umbi berukuran sedang. Kita membutuhkan kentang dua kali lebih banyak (dan bagi sebagian orang ini tidak cukup) lebih banyak daripada daging. Jika kita ingin membuat masakan kita mengembang, maka masuklah lapisan terakhir kita perlu menyembunyikan daging di bawah kentang. Jadi, umbi-umbian yang dipilih sesuai ukuran yang kita butuhkan, saya cuci, kupas dan potong. Setiap cara memasak membutuhkan bentuk potongan yang berbeda-beda. Jika kentang yang dipanggang dengan daging berlapis-lapis, potong umbi yang sudah dikupas menjadi lingkaran. Ketebalan satu irisan tidak boleh terlalu besar: 2-3 mm sudah cukup. Jika sesuatu seperti daging panggang sedang disiapkan di dalam oven, kami membagi setiap kentang menjadi 6 bagian, memotong umbinya secara vertikal melintang. Anda bisa memanggang daging dengan kentang di oven dalam pot. Untuk hidangan ini, potong kentang menjadi kubus dengan sisi 1 cm.

Siapa pun yang menanggalkan pakaiannya akan meneteskan air mata

Tidak, tidak, kita tidak sedang membicarakan tentang seorang penari telanjang yang kurang makan yang, dengan penampilannya, menyebabkan air mata kasihan dari masyarakat! Mari kita bicara tentang haluan. Jika kita memutuskan untuk memanggang daging dengan kentang di dalam oven, maka tanpanya bawang bombai kita tidak bisa bertahan. Jumlah bawang bombay dalam resep secara langsung bergantung pada ukurannya: untuk 500 gram daging kita mengambil satu bawang bombay berukuran sangat besar atau dua bawang bombay berukuran sedang. Kupas dengan hati-hati, basahi pisau dan bawang bombay air dingin(agar tidak menangis) dan haluskan. Dan sekali lagi, ukuran dan bentuk penting: untuk metode memanggang yang berbeda, kami memotong bawang dengan cara yang berbeda. Biasanya, semua bahan dalam satu masakan digiling secara merata. Jika kentang dan daging dipotong menjadi lingkaran, lalu kami memotong bawang menjadi cincin - bentuk ini cocok untuk dipanggang berlapis-lapis. Di dalam pot kita akan meletakkan bawang bombay, potong dadu kecil. Untuk daging panggang yang dimasak dalam oven, potong bawang bombay menjadi dua bagian.

Lapis demi lapis - kami akan membuat yang enak

Saat menyiapkan hidangan ini, sangat penting untuk mengganti lapisan dengan benar. Berikut adalah algoritme tindakan yang kami tawarkan kepada Anda:

Kami melapisi seluruh bentuk di mana kami akan menyiapkan hidangan kami dengan minyak sayur yang tidak berbau atau melapisinya dengan perkamen untuk dipanggang.
Kami menyebarkan lapisan pertama: kentang, potong lingkaran.
Garam, merica secukupnya.
Lapisan kedua terdiri dari bawang bombay, dipotong menjadi cincin.
Lapisan ketiga adalah daging yang dikocok dan diasinkan. Kalau di marinated dengan bir tambahkan sedikit garam, di marinade lain garamnya secukupnya.
Lapisan keempat adalah jamur, yang juga sudah kita siapkan sebelumnya seperti dijelaskan di atas.
Lapisan kelima lagi-lagi bawang bombay.
Lapisan keenam adalah daging.
Lapisan ketujuh adalah kentang.
Lapisan paling atas terdiri dari keju keras yang diparut parutan kasar, dan mayones. Kita membutuhkan 100-150 gram keju (ada yang lebih suka), dan dua sendok makan mayones sudah cukup, yang utama adalah mendistribusikannya secara merata (keju dan mayones) ke permukaan.

Jadi, kami telah mengumpulkan bahan-bahannya: bawang bombay, jamur, kentang, daging, keju ditempatkan dengan nyaman di loyang. Sementara itu, suhu di dalam oven sudah mencapai 170 derajat, dan saatnya mengirim hidangan kita ke sana. Persiapannya akan memakan waktu kurang dari satu jam. Anda perlu memeriksanya seperti ini: dengan tusuk gigi atau garpu, kami mencoba menusuk kentang, jika mudah, hidangan sudah siap.

Panci, masak!

Elegan, enak dan hidangan harum Untuk meja liburan mudah dimasak menggunakan pot keramik. Di samping itu makanan siap saji saat disajikan, Anda tidak perlu membaginya menjadi beberapa bagian, yang sangat nyaman. Jadi, kita ambil panci, masukkan kentang potong dadu ke dalamnya (isi ruangnya 1/4), lalu bawang bombay (cukup segenggam kecil). Daging, sudah disiapkan sebelumnya bumbu mayones dalam hal ini, itu tidak akan berhasil, namun, dan bir juga), Anda perlu membaginya menjadi beberapa bagian yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam wadah kami. Kami menyebarkan 1/4 volume pot lagi dengannya. Jamur diperbolehkan dalam resepnya, tetapi penggunaannya tidak diperlukan. Jika kita masih menggunakannya, maka kita juga akan mengeluarkan seperempat volume mangkuk kita. Lapisan terakhir adalah kentang lagi. Kami menuangkannya secukupnya sehingga jarak 2 sentimeter ke atas pot. Masukkan 4-5 butir merica hitam, satu daun salam, sedikit adas - segar atau kering. Tuangkan air matang atau disaring - tidak lebih dari seperempat gelas. Dan sekarang kejutannya: kami akan membuat sendiri tutup panci kami, dan itu bisa dimakan! Sedang mengerjakan adonan tidak beragi: 2 gelas tepung, 1 butir telur, campur garam, tambahkan air dingin- sedemikian rupa sehingga adonan menjadi kencang, uleni dan bentuk lingkaran darinya, dengan diameter sedikit lebih besar dari leher panci. Lumasi tutup panci, buat lubang di tengahnya dengan jari. Adonan juga berfungsi sebagai indikator kesiapan masakan: jika sudah memerah, saatnya dikeluarkan. Panaskan oven hingga 170 derajat dan panggang daging dalam panci setidaknya selama satu jam.

Nikmati percakapan yang menyenangkan dan lezat di meja makan!

Cara memasak untuk orang tersayang yang mengenyangkan dan makan malam yang lezat? Bagaimana cara mengejutkan dan menyenangkan para tamu yang telah lama ditunggu-tunggu yang ingin Anda beri makan dari hati? Jika ada daging dan kentang di tempat sampah, maka Anda tidak perlu ragu untuk waktu yang lama - kentang dengan daging di dalam oven akan menjadi hidangan yang sempurna yang memuaskan Anda dalam segala hal. Mari cari tahu bagaimana Anda bisa memasak hidangan ini.

Kentang yang dipanggang dalam oven dengan daging - hidangan yang cocok untuk meja sehari-hari dan pesta

Hidangan ini populer tidak hanya di kalangan nyonya rumah negara lain, ini diminati bahkan dalam masakan profesional. Hal ini disebabkan pemilihan bahan.

Kentang merupakan produk yang hampir ada di setiap rumah. Itu paling banyak diproses cara yang berbeda: direbus dan digoreng, direbus dan dipanggang dalam oven dan kertas timah. Sayuran akar ini cocok dengan bahan lainnya. Diantaranya produk daging, kentang dengan jamur, tomat, keju yang tak kalah enaknya.

Kentang cocok dengan daging babi, sapi, ayam, dan kelinci. Oleh karena itu, nyonya rumah dapat dengan aman mengubah bahan-bahan dalam resep, memilih bahan yang mereka miliki. resep tradisional Anda dapat dengan aman menambahkan jamur, tomat.

Ngomong-ngomong, kentang yang dipanggang dengan kertas timah di dalam oven cocok dengan bubur daging dan daging cincang. Lengkapi cita rasa masakan tidak hanya dengan jamur dan tomat, tetapi juga dengan bumbu dan rempah.

Kentang rebus dalam oven tidak hanya memilikinya rasanya luar biasa. Hidangan ini menyenangkan karena dapat disiapkan dengan cepat dengan keterampilan kuliner yang minimal. Ada beberapa tips penting, berikut ini, Anda akan mempertahankan manfaat dan rasa maksimal pada hidangan:

kentang tidak boleh dikupas terlebih dahulu, karena tanpa air kentang akan menjadi gelap, dan di dalamnya akan kehilangan sebagian besar zat berharganya;
produk daging tanpa direndam, bilas dengan air mengalir;
untuk memasak dalam oven, yang terbaik adalah menggunakan piring yang terbuat dari tanah liat, kaca tahan panas atau besi cor;
jika ada cetakan aluminium, Anda bisa memasak suguhan di dalamnya, tetapi Anda tidak bisa menyimpan hidangan yang sudah dimasak di piring tersebut.

Kami telah memilihkan untuk Anda resep yang paling menarik, namun sekaligus mudah disiapkan. Diantaranya adalah hidangan dalam bahasa Prancis, yang kami tawarkan kepada Anda pertunjukan klasik. Kami menekankan bahwa Anda tidak dapat secara ketat mematuhi daftar produk ini, mengubah bahan sesuai kebijaksanaan Anda.

Anda bisa memanggang kentang dengan daging, meletakkan semua bahan secara berlapis

Sederhana dan sangat enak

Mari kita mulai dengan resep klasik, yang sangat mudah dilakukan, dan sudah sepatutnya populer di kalangan banyak ibu rumah tangga selama bertahun-tahun. Rahasia hidangan ini terletak pada rasa dan rangkaian produk yang luar biasa: pasti ada di hampir setiap rumah.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

400 gram irisan daging;
1 kg kentang;
1 bawang;
1 wortel;
1 sdm. aku. pasta tomat;
1,5 sdm. air;
50 gram keju;
garam, bumbu secukupnya.

Resep ini memungkinkan Anda menggunakan daging apa pun yang Anda miliki di rumah. Tergantung pada ini, rasa hidangannya akan berbeda. Kami mulai memasak dengan memotong daging menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi cincin. Parut wortel.

Sekarang kami mengirim daging yang sudah disiapkan ke penggorengan dengan lemak panas. Masak sambil diaduk hingga coklat keemasan Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Setelah sayuran berubah warna, tuang pasta tomat diencerkan dalam segelas air. Garam makanan dan masukkan bumbu favorit Anda. Kami membiarkan dagingnya direbus, dan sementara itu kupas kentangnya.

Rebus umbi-umbian yang dipotong dadu hingga setengah matang, lalu masukkan ke dalam bentuk yang dalam. Taruh daging di atasnya dan tuangkan saus, tambahkan lagi 0,5 gelas air. Kami menutup formulir dengan penutup atau kertas timah dan mengirimkannya ke oven selama setengah jam.

Lima menit sebelum akhir memasak, buka cetakan, taburi piring dengan keju parut dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di dalam oven. kentang rebus dengan daging dalam kertas timah disajikan panas. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu segar.

Kami tidak takut untuk menambahkan variasi pada hidangan. Misalnya, seseorang mungkin menyukai penggantinya saos tomat krim asam, dan tentu saja rasanya luar biasa nikmati suguhan dengan jamur.

Lembut dan hidangan berair ini juga bisa digunakan jika Anda memanggangnya dalam wadah kuliner

Hidangan lembut dengan saus susu

Sekarang mari kita beralih ke hidangan yang sedikit lebih sulit disiapkan. Itu disiapkan berlapis-lapis, jadi semua bahannya, tanpa kehilangannya rasa yang unik mengambil nuansa baru. Direbus saus susu massa daging kentang berair dan empuk. Untuk itu kita memerlukan komponen-komponen berikut:

400 gram daging;
5 buah. kentang;
150 g keju keras;
1 bawang;
100 gram mentega;
susu;
garam dan rempah-rempah.

Potong daging untuk hidangan menjadi piring-piring tipis dan kocok perlahan. Maka akan lebih empuk dan proses memasak akan lebih cepat. Kentang kupas dipotong menjadi irisan. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, dan tiga keju.

Dalam bentuk berminyak, kita mulai meletakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Pertama ada lapisan daging, lalu kentang, diikuti bawang bombay. Sekarang garam dan merica produk, taruh irisan mentega dan ulangi penataannya: lapis demi lapis, bagian atasnya harus berupa kentang.

Sekarang Anda perlu menuangkan susu ke dalam cetakan dengan hati-hati. Seharusnya tidak menutupi lapisan atas produk. Setelah menutup formulir dengan penutup atau kertas timah, kami mengirim hidangan untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Segera setelah susu mendidih, turunkan suhu hingga 150 derajat dan masak hidangan dalam kertas timah selama satu jam.

Saat massa kentang yang direbus dalam susu sudah siap, buka tutupnya dan tutupi piring dengan keju parut. Sekarang mari kita besarkan api dan coklatkan camilannya.

Hidangan ini sangat cocok untuk acara apa pun.

Casserole rebusnya sangat juicy. Dan tergantung pada daging yang dipilih, waktu persiapannya berbeda-beda. Jadi, dengan ayam, hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, dengan daging sapi atau babi, casserole dalam foil harus dimasak lebih lama. Cobalah memasaknya dengan kentang dan jamur, ganti krim dengan susu atau krim asam - setiap kali suguhannya akan memiliki rasa yang sangat berbeda.

Makanan meriah dalam bahasa Prancis

Kami mengundang Anda untuk mencoba yang lain resep populer. Ini adalah daging ala Prancis dengan kentang, yang menghiasi banyak meja liburan. Sangat mengherankan bahwa di Prancis tidak ada analognya, karena orang Prancis tidak terlalu menghargai kombinasi kentang dengan produk daging. Namun dalam masakan rumah tangga, hal ini tersebar luas. Apa yang kita perlukan untuk menyiapkan suguhan dalam bahasa Prancis:

1 kg daging;
1 kg kentang;
0,5 kg bawang bombay;
200 g mayones;
200 gram keju.

Hidangan ini ternyata enak terlepas dari daging yang digunakan.

Pertama-tama, mari kita bersiap irisan daging, iris tipis-tipis dan kocok perlahan. Kupas kentang dan potong piring tipis. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin.

Setelah mengolesi formulir dengan minyak, kami mulai memasukkan bahan-bahan ke dalamnya. Yang pertama adalah lapisan daging, di atasnya kita taruh bawang bombay. Kami menggabungkan kentang dengan mayones dan garam, menyebarkan massa pada bawang. Sekarang kita menutup formulir dan kita bisa memanggang hidangan di dalam oven.

Dalam bentuk ini, hidangan dalam kertas timah atau di bawah penutup dimasak selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat, setelah itu pemanasan dikurangi hingga 160 derajat. Setelah setengah jam, kami mengeluarkan camilan dengan kentang, tertidur dengan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven selama lima menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh dan berwarna coklat, dan hidangan daging Prancis dapat disajikan di meja.

Seperti yang kita lihat, di resep klasik bahkan bukan jenis daging tertentu. Oleh karena itu, Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan daging babi dan sapi, ayam, dan daging sapi muda. Jika Anda membuat masakan Prancis dengan daging babi atau daging sapi, maka waktu memasak bertambah. Tapi dengan ayam, akan lebih cepat matangnya.

Untuk mengurangi kandungan kalorinya, produk daging bisa diganti dengan jamur. Untuk membuat daging ala Prancis dalam foil menjadi sangat berair, kami menyarankan Anda bereksperimen dengan jumlah bawang bombay dan meningkatkan volumenya. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan tomat ke dalam bahannya, yang dengan caranya sendiri juga bisa mengubah rasa menjadi lebih baik.

Perhatikan bahwa suguhan Prancis harus disiapkan berlapis-lapis, yang ditumpuk dalam urutan yang ditentukan. Karena dagingnya didapat rasa yang terkenal dan kelembutan karena direbus dalam campuran jus - jus sendiri dan bawang bombay. Agar kentang dalam foil tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, kami sarankan menyiapkan mayones buatan sendiri untuk hidangan tersebut.