rumah Informasi

Cara merebus kubis: resep yang tepat. Persiapan sayuran Kubis rebus klasik dengan sosis dalam wajan

Kubis putih rebus adalah hidangan yang hangat, enak, dan harum. Hari ini kami memiliki resep yang akrab, tidak rumit dan win-win.

Resep sederhana untuk kubis direbus dalam wajan dengan wortel dan bawang. Semuanya tampak sederhana, tetapi ada hal-hal kecil. Misalnya, rasa kubis rebus sepenuhnya bergantung pada pemotongan sayuran. Secara khusus, kubis yang paling enak akan muncul saat memotong kubis di penghancur pengolah makanan, wortel di parutan kasar, dan bawang di setengah cincin dengan pisau, dan tidak ada yang lain. Satu-satunya alternatif yang cocok adalah memotong kubis dengan tangan, tidak terlalu kecil atau terlalu besar.

kepala kecil kubis
2 wortel sedang
1 bawang besar
2 sendok makan minyak sayur olahan
garam,
bumbu hop-suneli atau lainnya sesuai selera.

Kami menggosok wortel di parutan kasar.
Kami memotong kubis menjadi irisan setebal 2,5-3 cm, melewatinya melalui penghancur pengolah makanan atau memotong lapisan dengan tangan.
Potong bawang menjadi dua, lalu setengah cincin tipis.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng wortel dengan api sedang, setelah beberapa menit tambahkan bawang, setelah beberapa menit lagi - kol. Garam secukupnya dan campur. Kecilkan api seminimal mungkin.
Selanjutnya, jika kubis tidak terlalu berair, tambahkan 50 ml air. Jika kubisnya berair dan segar - satu sendok makan air. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 30 menit. Kami mengaduk sesekali. Sangat penting untuk tidak membiarkan kubis menggoreng, tidak boleh digoreng, tetapi direbus.
5 menit sebelum akhir rebusan, tambahkan bumbu, campur kol, tutup lagi, panaskan dan matikan api. Diamkan dan rendam dengan bumbu selama 20 menit.

Resep 2: cara merebus kubis dengan daging dalam slow cooker

Kubis segar - kepala berukuran sedang,
daging babi - 800 g,
bawang - 1 kepala,
wortel - 1 buah,
tomat - 3 buah.,
air - 1 multi-gelas,
garam,
lada,
adas (saya sudah beku) - secukupnya.

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Potong kubis dan taruh di atas daging.
Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam slow cooker.
Cincang halus bawang, parut wortel dan kirim semuanya ke slow cooker.
Tambahkan garam, merica, air.

Kami menyalakan multicooker ke mode "rebusan" selama 1,5 jam, setelah sekitar satu jam dari awal memasak, buka tutupnya dan campur sayuran rebus dengan daging. Setelah sinyal, matikan multicooker dan taburi piring dengan adas.

Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan.

2.2. Pilihan lain untuk memasak kubis rebus dengan daging dalam slow cooker

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Nyalakan multicooker untuk program "Memanggang", tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan taruh dagingnya. Goreng sebentar dengan tutupnya terbuka. Waktu untuk mengatur tergantung pada jumlah daging, 20-30 menit sudah cukup.

Sementara itu, potong kol dan sayuran segar.

Kira-kira 5-10 menit sebelum sinyal, tambahkan kubis dengan sayuran, air, garam dan rempah-rempah ke daging.

Campur semuanya dan setelah sinyal, transfer untuk memasak lebih lanjut pada mode "padam" selama 1 jam 30 menit. Siap!

2.3. Resep Svetlana Kislovskaya

Daging dipotong-potong. Potong kubis putih segar. Potong bawang. Parut wortel.

Nyalakan multicooker pada mode "memanggang" selama 65 menit. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan lipat potongan daging (babi, sapi, domba atau ayam). Jangan menutup tutup multicooker, tetapi tumis daging beberapa kali selama 20 menit.

Tambahkan bawang cincang halus ke daging dan cincang selama 15 menit.

Program "memanggang" bekerja begitu saja, dan kami memuat kol dan wortel segar dengan daging. Campur sayuran dan daging, tambahkan garam, bumbu dan air. Tutup penutupnya dan biarkan selama 20 menit lagi. Anda bisa mengaduk beberapa kali selama memasak.

Hampir di akhir memasak, tambahkan satu sendok makan pasta tomat untuk warna dan aduk.

Kubis yang sangat enak!

Resep 3: cara merebus kol dengan kentang dengan nikmat

kentang 5 buah,
setengah kepala kubis (ukuran sedang),
1 lembar daun salam, jinten, lada hitam, garam,
bawang bombay 1 buah,
wortel 1 buah,
pasta tomat 2 sdm. sendok,
satu setengah gelas air,
minyak sayur untuk menggoreng.

Resep 4: cara merebus kol muda segar (dengan foto) dengan nikmat

Kami akan memberi tahu Anda resep sederhana untuk kubis rebus dalam pasta tomat dengan wortel. Kami akan merebus kol putih, waktu memasak - 40 menit. Jika Anda merebus kol muda, waktu memasak akan berkurang sekitar 10 menit, karena kol muda lebih cepat matang. Kami memberikan resep dasar untuk kubis segar yang direbus, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sosis cincang, sosis, atau potongan fillet ayam ke dalam kubis.

kubis putih - kepala kecil;
1-2 wortel;
pasta tomat - 2-3 sendok makan;
minyak bunga matahari - 30 ml;
garam - satu sendok teh;
daun salam - 2-3 daun.

Langkah pertama adalah memotong kubis. Lebih baik melakukan ini dengan pisau, dan tidak dalam kombinasi atau dengan parutan. Hanya dengan tangan Anda dapat memotong kol dengan indah dan tipis. Kubis yang diparut sedikit dikerutkan dengan tangan kita agar menjadi lebih lembut dan biarkan sarinya mengalir.

Wortel harus dikupas, potong pangkalnya. Wortel yang sudah dikupas harus diparut di parutan kasar.

Tambahkan wortel ke kubis.
Kami akan merebus kol dalam wajan. Ini akan membutuhkan penggorengan dengan sisi yang cukup tinggi agar kubis tidak jatuh dari penggorengan selama proses penggorengan dan pengadukan.
Tuang sedikit minyak bunga matahari ke dalam wajan dan olesi kubis dengan wortel. Tambahkan dua atau tiga daun salam untuk aroma dan rasa gurih.

Goreng kubis selama lima menit pertama dengan api besar, aduk dengan spatula setiap 20-30 detik, jika tidak kubis akan mulai gosong. Setelah beberapa menit, kol dengan wortel akan menjadi jauh lebih lembut. Tambahkan garam dan aduk isi panci secara menyeluruh.

Selanjutnya, tambahkan pasta tomat ke kubis. Untuk melakukan ini, aduk dua sendok makan pasta tomat dalam secangkir air. Kemudian tuangkan air dengan pasta langsung ke dalam panci dengan kubis.

Tutup panci dengan penutup dan terus didihkan kubis dengan api kecil selama sekitar 15 menit (jangan lupa aduk sesekali). Anda harus mengontrol jumlah cairan dalam kubis. Ketika sebagian besar air telah menguap, kubis siap. Matikan api dan pindahkan kubis rebus ke mangkuk salad. Sekadar informasi: dalam proses menggoreng dan merebus, kol akan menyusut dan volumenya berkurang sekitar setengahnya.

Resep 5: cara merebus kol dengan ayam dengan nikmat (langkah demi langkah dengan foto)

kubis putih;
irisan ayam;
wortel;
bawang kuning;
garam, rempah-rempah;
minyak bunga matahari;
pasta tomat.

1. Potong fillet ayam yang sudah dicuci sebelumnya menjadi kubus sedang. Garam dan merica.

2. Goreng daging dalam minyak bunga matahari.

3. Kupas bawang, potong dadu besar, wortel juga perlu dikupas, dicuci, diparut di parutan terbesar.

4. Tambahkan sayuran ke daging. Mari kita lewati selama beberapa menit.

5. Rusak kubis. Sebaiknya tidak terlalu kecil, tetapi tidak terlalu besar.

6. Tuang daging dengan sayuran ke dalam wajan, kirim sepertiga dari kubis cincang ke sana. Aduk, tambahkan sedikit air, didihkan dengan api kecil.

7. Bila kol sudah agak direbus (berubah warna), Anda bisa menambahkan sepertiga kepala kol yang sudah dipotong-potong. Kita padamkan lagi. Dan kemudian tambahkan batch terakhir. Jika semua kubis dicampur dengan daging sekaligus dan direbus, maka kubis akan "jatuh" ke dasar dan volumenya berkurang hingga beberapa kali.

8. Rebus selama sekitar 40 menit. Jangan lupa untuk mengaduknya. Jika perlu, tambahkan sedikit air dan minyak bunga matahari. Garam, merica, dll. Saat hampir siap, Anda perlu menambahkan satu atau dua sendok pasta tomat, campur, coba. Jika agak pahit, Anda bisa menambahkan sesendok gula. Rebus kubis sampai matang.

Sajikan hidangan panas.

Resep 6: cara merebus asinan kubis dengan nikmat dalam bahasa Jerman

Asinan kubis rebus adalah lauk tradisional untuk buku jari babi, berbagai sosis, dan hidangan daging lainnya dari masakan Jerman.

Terkadang kubis ditawarkan untuk direbus dengan lemak babi, tetapi saya merekomendasikan mentega - dengan cara ini lauknya akan lebih ringan, karena harus dimakan dengan daging, yang sudah memiliki cukup lemak. Dan pecinta masakan tanpa lemak bisa memasak asinan kubis rebus dengan minyak sayur. Hasilnya tidak akan lebih buruk, saya jamin.

Ada juga "lalat di salep" kecil - bau asam yang kuat saat direbus, jadi bersiaplah untuk mengeluarkan udara dari dapur Anda.

Sauerkraut - 1 kg
Bawang - 2 bawang sedang
Mentega - 100 g
Jinten - secukupnya

Kita bisa memfermentasi kubis sendiri, tetapi lebih mudah untuk membeli kubis yang sudah jadi di pasar. Dianjurkan untuk mengambil kubis seperti ini, dicincang tipis. Jika Anda mencobanya di pasaran, maka pilih yang lebih asam, setelah pendinginan asam akan hilang. Jika kubis Anda dipotong lebih besar, maka sebelum direbus harus dipotong dengan pisau.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Lelehkan mentega dalam wajan yang dalam. Goreng bawang dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, jangan biarkan terbakar (lebih baik kecilkan apinya).

Tambahkan kubis dan setengah gelas air ke bawang, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 1,5-2 jam. Aduk secara berkala dan tambahkan air (air mendidih dari ketel), jika sudah menguap.

Setelah satu jam, tambahkan jinten (tidak lebih dari sendok teh), Anda tidak perlu memberi garam pada kubis. Kami mencoba kekerasan - jika kol lunak, empuk, maka sudah siap. Jika renyah - matikan lagi 15-20 menit. Jika diinginkan, Anda masih bisa merica.

Saya berhasil - kubisnya enak, meleleh di mulut Anda

Resep 7: cara merebus kubis dengan zucchini dengan nikmat

Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Kubis - 300 g.
Zucchini - 400 gram.
Krim asam - 100 ml.
Jus tomat - 200 ml.
Gula - 1 sdm. sendok (tidak ada slide).
Garam - 3 sejumput.
Lada hitam - 2 sejumput.
Jinten - 1 sejumput.
Daun salam - 2 buah.
Asam sitrat - 1 sejumput.

Jadi, masukkan gula pasir, garam, merica, jinten dan daun salam secukupnya, tambahkan sedikit asam sitrat.
Campur semuanya dengan baik dan tutup dengan penutup. Kami menggoreng dengan api sedang.

Saat cairan berlebih menguap, tambahkan krim asam dan jus tomat.

Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai matang. Dan itu saja!

Resep 8: cara merebus kubis dengan daging cincang dengan nikmat

- kubis - 1 garpu sedang (sekitar 1,4 kg);
- daging cincang - 500 gr.;
- wortel - 1 buah;
- busur - 1 buah;
- tomat segar atau jusnya sendiri - 2 buah;
- air - 100 ml;
- daun salam - 2 pcs.;
- minyak sayur - 3 sendok makan;
- garam dan merica bubuk - secukupnya.

Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara merebus kubis. Hidangan itu ternyata sangat berguna, karena kubis tersebut mengandung sejumlah besar vitamin dan asam bermanfaat. Tidak masalah di sini berapa banyak direbus, karena vitamin tidak hancur selama proses memasak. Berabad-abad yang lalu, setiap ibu rumah tangga Rusia tahu cara merebus kol dengan kentang. Tetapi untuk beberapa alasan, ternyata kentang memasuki kehidupan kita dengan erat, menggantikan lauk favorit semua orang, tetapi kol tetap di sela-sela. Ini tidak sepenuhnya adil, karena kentang mengandung nutrisi yang jauh lebih sedikit daripada kol putih biasa. Jika Anda bosan dengan lauk monoton yang harus Anda ulangi dan ganti setiap hari, dan Anda menginginkan sesuatu yang asam dan direbus, kami akan memberi tahu Anda cara merebus kol. Resepnya dangkal, tidak ada kesulitan dan bahan-bahan yang tidak diketahui, seperti dalam semua resep buatan sendiri. Hanya produk terkenal dan berkualitas tinggi yang darinya kami dapat menyiapkan mahakarya kuliner.

Apa yang kamu butuhkan

Jadi, mari kita ambil bahan-bahan berikut: satu garpu sedang kol putih, masing-masing satu wortel dan bawang, empat kentang sedang, dua sosis, 4 sendok makan saus atau pasta tomat dan sedikit minyak sayur. Kami memilih sosis sesuai selera Anda. Beberapa orang suka membeli produk susu biasa. Mereka lebih lembut dan memiliki rasa daging yang menyenangkan sebagai hasil dari memasak. Anda juga dapat memilih sosis asap, tetapi Anda tidak boleh bingung dengan sosis berburu, yang merupakan produk siap pakai dan lebih mirip sosis asap daripada sosis biasa. Oleh karena itu, kami hati-hati melihat sebelum Anda membeli. Sosis asap dijual dalam kemasan yang sama dengan sosis biasa dan memiliki bau “asap”. Ini juga akan sangat berguna untuk merebus kubis kita.

Proses menciptakan mahakarya kuliner

Kami mulai memasak dengan memotong wortel menjadi potongan-potongan. Jika Anda tidak menyukai kehadiran sayuran ini dalam kubis, parutlah. Dengan demikian, praktis akan mendidih saat memasak dan tidak akan terasa di hidangan yang sudah jadi. Jika Anda suka wortel rebus, jangan ragu untuk memotongnya menjadi potongan-potongan. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur bersama dengan wortel. Sebelum merebus kol, perlu membawa bawang dan wortel ke kerak emas agar digoreng terlebih dahulu dan kehilangan garingnya. Setelah sayuran digoreng, tuangkan kentang ke dalamnya, juga potong-potong. Masak selama 5 menit lagi, sampai kentang setengah matang. Langkah selanjutnya adalah menambahkan sosis dan pasta tomat. Yang terakhir harus ditambahkan dalam jumlah yang cukup agar sayuran kita menyerap sarinya. Rebus semua bahan dengan sosis selama beberapa menit. Terakhir, tambahkan kubis, garam dan tuangkan berbagai bumbu. Mereka yang mengandung dill, ketumbar, jinten sempurna. Ini akan memberi kubis kami rasa dan aroma Timur yang tidak biasa. Rebus semua bahan sampai empuk.

Kesimpulan

Hari ini kami memberi tahu Anda tentang cara merebus kol, resepnya dijelaskan sedikit lebih tinggi. Selain resep biasa, sayur bisa dimasak dengan tambahan daging sapi bahkan ikan. Kami menyimpulkan bahwa ada banyak cara. Cara merebus kol - hanya tergantung pada preferensi Anda dalam memasak.

Saat Anda membaca semua resep saya, Anda akan mengerti bahwa kubis rebus adalah hidangan serbaguna yang bisa Anda tambahkan bahan apa saja. Saya harap ide-ide yang disajikan dalam artikel ini akan menginspirasi Anda untuk eksperimen kuliner!

Namun sebelumnya, ada sedikit tips bagi Anda yang ingin memasak kol rebus untuk pertama kali.

Daun bagian atas (3 - 4 lembar) harus dihilangkan, terutama jika ada kerusakan. Tidak perlu mencuci kepala.
Potong kubis menjadi 4 bagian. Potong batangnya. Cincang halus dengan pisau tajam atau gosokkan pada parutan khusus.
Sauerkraut untuk merebus lebih baik memilih yang tidak terlalu asam. Seharusnya tidak dicuci, jika tidak, Anda akan menghilangkan semua vitamin darinya.
Lebih baik menambahkan gula sesuai selera Anda juga.
Potong besar kubis.
Jika Anda menambahkan 1 - 2 sendok makan tepung, maka kol akan memperoleh kepadatan dan rasa yang khas. Goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan tanpa minyak. Aduk terus. Tambahkan ke kubis 5 menit sebelum matang.
Untuk membuat kubis segar lebih asam, Anda bisa menambahkan satu sendok makan cuka 6% 15 menit sebelum dimasak. 9% lebih baik diencerkan sedikit dengan air.
Kubis muda direbus rata-rata 10 menit lebih sedikit daripada kol tua.
Bau tidak enak yang dikeluarkan kubis selama merebus dapat dinetralisir dengan beberapa cara:

- letakkan sepotong roti basi di atasnya. Saat basah, keluarkan dengan sendok berlubang dan ganti. Anda bisa membungkusnya dengan kain kasa atau kain bersih;

- masukkan beberapa kenari yang sudah dicuci tepat di kulitnya ke dalam wajan;

- tutup panci dengan kain yang dibasahi cuka, lalu tutup.

Isi:

Resep termudah untuk kubis rebus

Potong jumlah yang dibutuhkan. Taburi sedikit dengan garam dan gosok dengan tangan Anda sehingga kol mengeluarkan jus. Ke penggorengantuangkan sedikit minyak sayur. Letakkan kubis di sana, tutup dengan penutup dan nyalakan api paling lambat.

Aduk sesekali agar kubis tidak gosong.

Setelah 20 menit, ketika kubis menjadi sedikit lebih lembut, encerkan pasta tomat. Anda juga bisa menggunakanjus tomat pekat atau tomat.

Saya suka lebih banyak tomat. Biasanya, di atas panci kubis, sayaSaya mengambil 2 sendok makan konsentrat. Tambahkan segelas - dua air hangat ke dalam pasta (agar lebih menyebar), garam, gula, dan mericarasa. Tomat harus manis dan asam.

Jika Anda merebus asinan kubis, buat tomat lebih manis.

Tuang campuran ke dalam panci sehingga cairan hampir menutupi kubis. Jangan takut jika menurut Anda cairannya terlalu banyak.Sebagian besar akan menguap selama merebus. Kasus terburuk, maka bisa dikeringkan.

Rebus kubis sampai matang (harus menjadi lunak dan menyerap campuran tomat) selama 20 menit dengan tutupnya tertutup.

Resep sederhana lainnya untuk kubis rebus dengan bawang

Bahan:

kepala kubis;
bawang 1 - 3 kepala (tergantung ukuran kepala dan selera Anda);
pasta tomat - 1 - 2 sendok makan atau jus tomat - segelas, atau 5 - 6 tomat;
air - segelas atau lebih;
garam, gula. Merica untuk rasa.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak sayur.

Taruh satu atau dua sendok makan pasta tomat di sana dan goreng ringan bersama bawang. Bumbui pasta dengan garam, gula, dan merica.

Tambahkan kubis dan aduk rata. Tutup dengan penutup dan kurangi panas ke rendah.

Setelah 5-7 menit, tambahkan air panas sehingga cairan hampir menutupi kubis. Biarkan mendidih dan kecilkan api lagi. Cicipi dan tambahkan garam, gula dan merica sesuai kebutuhan.

Masak hingga matang di bawah tutupnya, jangan lupa sesekali diaduk.

Kubis direbus dengan sosis atau sosis

Bahan:

kepala kubis;
bawang - 2 kepala besar;
wortel - 1 buah;
pasta tomat - 2 sdm. sendok
sosis rebus (sosis atau sosis) - sekitar 300 g;
garam, gula, merica secukupnya;
Daun salam,
minyak sayur untuk menggoreng.

Semuanya dilakukan seperti pada resep sebelumnya, hanya menambahkan lebih banyak wortel, sosis atau sosis. Potong sosis ini menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan goreng dalam sayur atau mentega, sesuka Anda.

Jika Anda meragukan kesegaran sosis atau sosis, goreng saja lebih lama. Tapi pastikan mereka tidak berubah menjadi kerupuk.

Gosok wortel pada parutan kasar dan taruh untuk menggoreng bawang, lalu tambahkan pasta tomat.

Kami menyebarkan sosis goreng dalam kubis sekitar 10 menit sebelum siap.

Kubis rebus dengan daging atau ayam

Bahan:

kepala kubis;
daging - babi, ayam, daging sapi muda atau sapi - sekitar 500 gr;
bawang - 2-3 kepala;
tomat - pasta - 2 - 3 sdm. sendok (bisa diganti dengan tomat atau jus);
air - 1 - 1,5 gelas;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, gula, merica sesuai selera.

Cuci daging di bawah air dingin. Jika Anda memasak dengan ayam, buang semua tulangnya. Kami potong kecil-kecil. Garam dan merica secukupnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur dalam wajan di mana kita akan membuat kubis rebus.

Pindahkan ke mangkuk lain.

Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan menggoreng dalam minyak yang tersisa dari daging - ini akan lebih enak.

Tambahkan pasta tomat ke bawang dan, aduk terus, goreng selama 3 menit.

Sekarang kami meletakkan cincang segar atau asinan kubis di tempat yang sama - pertama-tama harus diperas. Aduk rata agar pasta terdistribusi secara merata.

Tambahkan garam, gula, merica.

Goreng kubis dengan tomat dan bawang selama 5 menit.

Tambahkan air panas untuk melapisi kubis dengan ringan. Mari kita mendidih. Kurangi panas menjadi rendah dan tambahkan daging.

Tutup semuanya dengan penutup dan didihkan sampai matang (sekitar 40 menit), jangan lupa untuk mengaduk dan secara berkala mencoba menyesuaikan rasanya.

Ada kalanya Anda tidak ingin mengotori piring ekstra. Karena itu, daging bisa digoreng dengan bawang. Hanya bawang yang harus dimasukkan saat daging sudah kecoklatan. Lalu masukkan tomat dan kol.

Cara merebus kol dengan daging dengan nikmat dalam slow cooker

kubis - setengah kaleng ukuran sedang;
babi - 500 gram;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
tomat - 3 buah;
air - 1 gelas;
garam, gula, merica secukupnya;
adas (bisa dibekukan atau kering) - secukupnya.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Letakkan kol yang sudah dipotong-potong di atasnya.

Selanjutnya tambahkan tomat cincang halus.

Mereka memiliki bawang cincang halus dan wortel parut di parutan kasar.

Tambahkan garam, gula dan merica. Isi dengan air.

Kami mengatur mode "Memadamkan" dan timer selama satu setengah jam.

Satu jam setelah mulai memasak, sayuran harus dicampur.

Di akhir proses, taburi hidangan dengan dill dan Anda bisa menyajikannya.

Resep kubis rebus yang lezat dengan kentang dalam wajan

Bahan:

kentang - 5 buah;
kubis - polkochana;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
pasta tomat - 2 sdm. sendok;
air - satu setengah gelas;
1 daun salam;
jinten (secukupnya);
garam, gula, merica;
minyak sayur untuk menggoreng.

Bawang dan wortel yang sudah dikupas dipotong-potong. Potong kentang sesuka Anda.

Hancurkan kubis. Seharusnya sekitar dua kali lebih banyak dari kentang, karena saat direbus, volumenya akan berkurang.

Goreng kentang dalam minyak sayur sampai setengah matang. Biarkan untuk saat ini.

Goreng bawang dalam minyak yang sama. Setelah 3 menit, tambahkan wortel ke dalamnya, lalu kol.

Rebus semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit. Kami menambahkan air. Kami juga membawanya ke setengah kesiapan.

Sekarang kita tambahkan kentang dan bumbu yang belum matang.

Kami menaruh pasta tomat yang diencerkan dengan air. Didihkan. Kita coba, sesuaikan selera.

Didihkan di bawah tutup dengan api kecil sampai empuk.

Resep sederhana untuk kubis direbus dengan zucchini - langkah demi langkah memasak dengan foto

Bahan:

wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kubis - sekitar 300 g;
zucchini - sekitar 400 g;
krim asam - 4 sdm. sendok;
jus tomat - segelas;
gula - 1 sdm. sendok (tanpa slide);
garam - 1,5 sendok teh;
lada hitam giling - 2 sejumput;
daun salam - 2 buah;
asam sitrat - di ujung pisau.

Potong wortel dengan pisau.

Masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak panas.

Potong bawang bombay dengan kasar.

Dan tambahkan ke wortel.

Lebih baik memotong kubis menjadi kotak. Dan kirimkan ke wortel dan bawang goreng. Semua ini digoreng ringan.

Cuci zucchini, potong kulitnya, juga potong kotak kecil dan tambahkan ke wajan dengan kol.

Goreng semuanya bersama-sama sampai zucchini mulai jus.

Segera setelah jus muncul, tambahkan semua bumbu, aduk.

Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai kelebihan cairan menguap. Kemudian tambahkan krim asam dan jus tomat.

Campur secara menyeluruh. Matikan api, tutup dengan penutup. Cicipi setelah 5 menit setelah mendidih. Tambahkan jika ada bumbu yang kurang. Rebus sampai matang.

Cara memasak rebusan sayur dengan kol dapat ditemukan di.

Rebus kubis dengan daging cincang

kubis - 1 garpu sedang;
daging cincang (apa saja) - sekitar 500 gr;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
tomat - 2 sdm. l. atau tomat segar, atau dalam jusnya sendiri - 4 - 5 pcs.;
air - setengah gelas;
daun salam - 2 buah;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
garam dan merica bubuk - secukupnya.

Potong bawang dan tomat menjadi potongan-potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar. Cincang halus kubis. Jika menggunakan tomat dalam jusnya sendiri, tumbuk dengan garpu bersama jusnya.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan masukkan bawang ke dalamnya, goreng ringan. Tambahkan wortel ke dalamnya.

Segera setelah wortel agak kecoklatan, segera tambahkan daging cincang. Aduk rata dan haluskan dengan spatula agar tidak ada gumpalan. Tutup dan didihkan selama kurang lebih 5 menit.

Letakkan sebagian kecil kubis di atasnya, tutup dan biarkan rebusan selama beberapa menit agar lemas. Kemudian kita masukkan bagian berikutnya dan seterusnya sampai semua kol habis. Jangan lupa untuk mencampur semuanya dengan baik.

Saat semua kol diletakkan dalam wajan, bumbui: garam, merica, tambahkan tomat - pasta, tomat, atau jus tomat. Campur semuanya dengan baik, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit dengan api sedang, sehingga kubis menjadi lemas.

Sekali lagi, aduk rata, kecilkan api seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai empuk.

Kubis dalam oven, direbus dengan jamur

Pada prinsipnya resep ini juga bisa digunakan untuk penggorengan.

Bahan:

kubis - 1,5 kg;
bawang - 4 buah;
wortel - setengah kilo;
jamur segar (apa saja) - setengah kilo;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
garam, gula, merica dan rempah-rempah lainnya secukupnya;
air - 2 gelas.

Potong kubis, goreng dalam minyak sayur. Masukkan kubis goreng ke dalam panci yang Anda masukkan ke dalam oven.

Cincang halus bawang bombay dan goreng juga dengan sedikit minyak.

Parut wortel di parutan kasar, tambahkan bawang dan goreng ringan. Masukkan sayuran ke dalam kubis.

Potong jamur menjadi irisan kecil yang sewenang-wenang. Jika Anda menggunakan jamur kering, rendam dalam air terlebih dahulu. Goreng jamur dengan sedikit minyak. Jus yang mereka keluarkan harus dituangkan ke dalam panci dengan kubis. Tambahkan sedikit minyak sayur ke jamur dan goreng sedikit. Masukkan jamur ke dalam panci dengan kol, tambahkan bumbu, tomat, dan air.

Tempatkan panci dalam oven yang dipanaskan hingga 180 - 200 derajat, jangan ditutup dengan penutup.

Rebus sampai empuk, aduk sesekali dan tambahkan lebih banyak air jika mendidih.

15 menit sebelum kesiapan, masukkan lavrushka.

Kubis rebus dengan hati dan hati ayam

Bahan:

kubis - 1 kg.;
hati ayam dengan hati– 500 gram
bawang - 2 buah.;
wortel - 1 buah.;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
cuka sari apel - 1 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
garam - 1 sdt;
tepung - 1 sdm. l.;
lada hitam giling- rasa;
daun salam - secukupnya;
minyak sayur untuk menggoreng;
air - 1 gelas.

Ada satu peringatan di sini: hati harus dimasak dengan cepat. Karena itu, lebih baik segera memisahkannya dari hati, memasaknya, tetapi menambahkannya ke kubis 10 menit sebelum siap.

Letakkan hati di atas minyak sayur yang dipanaskan. Goreng mereka sampai agak kecoklatan.

Ada juga menambahkan bawang cincang halus dan wortel parut di parutan kasar. Tambahkan garam secukupnya dan tumis selama 3-5 menit.

Tambahkan kubis yang sudah dipotong-potong. Campur semuanya dengan seksama. Kami menambahkan air. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 20 menit.

Tuang tepung langsung ke dalam pasta tomat, aduk rata, garam, merica, dan tambahkan gula, secara bertahap sesuaikan rasa yang kita butuhkan. Kami menyebarkan pasta di kubis dan menuangkan cuka.

10 menit sebelum dimasak, tambahkan hati ayam. kubis - 1 buah;

beras - 200 gram. (1 gelas);

cabai - 1 buah;

minyak bunga matahari- 50 gram;

air - 400 gram. (2 gelas);

pasta tomat - 100 gr. (2 sendok makan);

asam lemon- di ujung pisau;

garam, gula - secukupnya.

Bilas beras terlebih dahulu dan rebus dalam air asin ringan sampai setengah matang. Tergantung jenis nasinya, tapi rata-rata sekitar 10 menit.

Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Cincang halus cabai. Jika Anda tidak suka makanan pedas, Anda bisa menambahkan sedikit merica atau tidak sama sekali.

Goreng semuanya dalam wajan selama beberapa menit dalam sedikit minyak sayur.

Sekarang tambahkan kubis cincang halus dan nasi setengah matang di sana. Campur semuanya dengan baik.

Tutup penutupnya. Kurangi gas menjadi rendah dan didihkan, aduk sesekali, selama 20 menit.

Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan saus tomat. Tapi hati-hati dan ikuti proporsi yang ditunjukkan! Beras menyukai kelembapan. Jika Anda menambahkan lebih sedikit air, hidangan bisa menjadi kering. Dan dengan kelembapan berlebih, Anda mendapatkan bubur yang jelek. Dalam kasus pertama, Anda bisa menambahkan air.

Campur pasta tomat dengan air, asam sitrat, garam dan gula. Cobalah, jika Anda tidak suka rasanya, sesuaikan dengan menambahkan salah satu bahan. Asam sitrat, karenanya, menambah rasa asam pada saus Anda. Jika Anda tidak menginginkannya, maka jangan memakainya.

Tambahkan semua ini ke kubis dan nasi dan didihkan sampai empuk, sekitar 30 menit lagi.

Kubis rebus dengan daging asap

Produk:

kubis - 1 kepala;
paprika merah - 1 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kaki ayam asap - 1 pc. - bisa diganti dengan daging asap apa saja;
tomat - 2 - 3 sdm. l.;
lavrushka - 3 - 5 buah;
kacang polong allspice - 5 buah;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, gula, merica - secukupnya.

Cincang halus kubis dan goreng ringan dalam minyak sayur selama sekitar 10 menit.

Tambahkan pasta tomat, semua bumbu dan daun salam. Tuang ke dalam segelas air panas.

Kami mencampur semuanya dengan baik. Kurangi gas seminimal mungkin. Tutup panci dengan penutup. Rebus dengan sesekali diaduk sampai empuk (sekitar 20 menit). Jangan lupa dicicipi untuk menyesuaikan rasa.

Beritahu VK

Rebus kubis dengan benar, dan yang paling penting - enak! Setiap ibu rumah tangga suka memanjakan rumah tangganya dengan hidangan lezat dan sehat, terutama jika dibuat dari produk sederhana yang dapat ditemukan di dapur mana pun. Kubis rebus adalah gudang vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat.

Ini adalah hidangan rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat dan memantau berat badan mereka.

Metode dan prinsip umum untuk merebus kubis dengan benar

Pilihan ideal untuk merebus kubis adalah merebusnya dengan bawang dan wortel. Untuk memasak kol seperti itu, Anda perlu mengambil kepala kecil kol putih, 2 wortel sedang, dan 2 bawang besar. Bumbui dengan garam, merica, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya, dan, tentu saja, jangan lupa untuk menambahkan saus tomat, saus tomat atau pasta tomat.

Mempersiapkan bahan untuk kubis rebus

1. Kami membersihkan wortel, milikku dan tiga di parutan (tautan besar).
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Sementara menumis kami sedang disiapkan, kami memotong kubis. Lalu kami mengirimkannya ke wajan dengan bawang. Garam, merica dan goreng ringan selama beberapa menit, api sedang. Selanjutnya, tuangkan sedikit air dan didihkan selama sekitar 30 menit di bawah tutup tertutup.
5. 10 menit sebelum memasak, tambahkan saus tomat ke sayuran. Waktu memasak kubis dapat bervariasi ke atas, misalnya, varietas kubis musim dingin harus direbus sedikit lebih lama.

Oleh karena itu, cek kesiapannya, jangan terlalu lembek (matang).

Kami menyajikan kol harum siap saji ke meja, menghias dengan bumbu atau krim asam.

Silakan dinikmati makanannya!

1. Resep rebusan kubis klasik

Di Internet, ada sejumlah besar resep kubis rebus. Namun, sangat sulit untuk menemukan resep yang menyerupai rasa kubis yang dimasak di kafetaria sekolah.

Untuk memasak kubis yang enak dan benar "seperti di ruang makan", kita membutuhkan seperangkat bahan berikut:

kepala kubis putih
2 bawang besar
150ml. air atau kaldu daging
1 sendok makan gula pasir (jumlahnya tergantung selera)
2 wortel kecil
15ml. cuka sari apel
30 gram tepung terigu
Daun salam.
Rempah-rempah, allspice dan garam
2 sendok pasta tomat
Minyak bunga matahari tanpa rasa untuk menggoreng

Panduan untuk merebus kubis buatan sendiri

1. Tiga wortel di parutan kasar, cincang halus bawang. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kami memotong kol menjadi potongan-potongan dan mengirimkannya ke tumisan yang sudah jadi. Goreng semuanya bersama-sama selama 5-7 menit, lalu tambahkan lagi sedikit air atau kaldu. Tutup dengan penutup dan terus didihkan selama 20 menit.
3. Selanjutnya, masukkan bumbu favorit Anda, gula, cuka, tomat, tepung, garam dan merica. Kami meletakkan daun salam beberapa menit sebelum persiapan.
4. Rebus selama seperempat jam.

Kubis harum dan lezat sudah siap!

Silakan dinikmati makanannya!

Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan sesuatu untuk makan siang? Masak mereka kubis rebus dengan sosis. Percayalah, semua piring akan tetap kosong. Untuk memasak kubis rebus dengan sosis, kita perlu:

300 gram sosis apa saja (Anda dapat mengambil 2-3 jenis)
500 gram. kubis 1-2 wortel 2 pcs. bohlam
1 sendok teh saus tomat atau saus tomat
Bumbu apa saja, garam, merica

Panduan langkah demi langkah untuk proses memasak

1. Potong sosis menjadi kubus atau strip (semua tergantung imajinasi Anda), goreng dalam minyak.
2. Sementara sosis kami digoreng, potong sayuran - wortel dan bawang. Mode bawang dalam setengah cincin, tiga wortel di parutan kasar.
3. Segera setelah sosis sedikit kecoklatan, kami mengirim passerovka kami ke sana. Goreng selama 5 menit, aduk sesekali.
4. Potong kubis tipis-tipis dan kirimkan ke wajan dengan wortel, sosis, dan bawang. Garam, merica, bumbui dengan bumbu favorit Anda, tambahkan saus tomat dan goreng sedikit.
5. Selanjutnya, tambahkan air, sekitar setengah gelas dan didihkan selama setengah jam di bawah tutup tertutup. Sajikan kubis yang sudah jadi ke meja, hiasi dengan sayuran hijau. Silakan dinikmati makanannya!

Resep kubis rebus dengan ayam melibatkan menyiapkan hidangan kubis putih segar dan dada ayam atau fillet. Produk-produk ini pasti akan ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga. Anda juga bisa merebus kol dalam oven menggunakan angsa, atau bisa lebih mudah - di atas kompor, dalam wajan biasa.
Kami mengambil bahan-bahan berikut:
500 gram. fillet ayam atau dada
Kubis parut - 1 kg
2 sendok makan saus tomat atau saus tomat
Satu bohlam sedang
Segelas krim asam
1 wortel sedang
Setengah cangkir air atau kaldu ayam
Campuran paprika dan garam

Proses memasak

1. Ayam saya, dan mode dalam kubus kecil atau sedotan tipis. Garam dan merica.
2. Masukkan ayam ke dalam penggorengan panas dan kecokelatan dengan api kecil.
3. Mode wortel atau tiga di parutan, potong bawang dan kirim untuk digoreng ke fillet ayam.
4. Tambahkan krim asam dan sedikit air, didihkan semuanya selama 15 menit. 5. Sembari memasak ayam, mari kita rawat kubisnya.
6. Letakkan kol parut dengan kuat di atas bawang dengan krim asam dan
ayam dan garam.
7. Oleskan saus tomat di atas kol, beri garam dan masukkan allspice.
8. Tambahkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.Kemudian campur semua bahan secara menyeluruh, tutup dan terus api sampai matang sepenuhnya. Jika Anda memutuskan untuk merebus kol dalam oven angsa di dalam oven, maka waktu memasak akan meningkat menjadi 90 menit, sampai cairan berlebih menguap.
Silakan dinikmati makanannya!

Kehadiran plum di piring memberikan rasa yang tidak biasa dan halus. Untuk memasak kol pedas dengan plum, kita membutuhkan produk-produk berikut:

1 wortel besar
1 kg. kubis putih
2 umbi bawang bombay
Segelas, mungkin sedikit lebih sedikit, buah plum yang diadu.
Daun Lavrushka (opsional)
25 gram gula pasir
Minyak sayur untuk menggoreng 30 gram pure tomat.
Garam, merica, rempah-rempah secukupnya

Memasak

1. Rusak kubis menjadi potongan tipis
2. Tiga wortel di parutan.
3. Potong bawang.
4. Dalam wajan panas, goreng bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Buah prune saya, jika ada tulang, kami mengeluarkannya, dan menuangkan air mendidih di atasnya selama 10 menit.
6. Kami menggabungkan plum dengan kol dan menggabungkannya dengan pasivasi yang sudah jadi.
7. Selanjutnya, tambahkan bumbu kami, tomat dan garam secukupnya.
8. Tuang sayuran dengan 1/2 cangkir kaldu atau air dan didihkan selama sekitar 30 menit.

Resep 5. Rebusan asinan kubis

Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkan hidangan ini, itu akan selalu menjadi sangat lezat! Untuk memasak asinan kubis rebus, ambil set bahan sederhana berikut:
1 kg. kol parut
2 bawang besar
1 st. sesendok pasta tomat
2 sendok minyak sayur
1 sendok teh gula

Garam, bumbu favorit

1. Peras asinan kubis. Kami mencoba memeras agar tidak ada jus yang tersisa.
2. Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian.
3. Kirim bawang ke wajan panas dan goreng sampai transparan
4. Kemudian kami mengirim kubis ke bawang dan menggoreng bersama selama 10 menit.
5. Lada dan garam.
6. Tambahkan air, kira-kira 1 gelas.
7. Rebus kubis kami selama 30 di atas api sedang, di bawah tutup tertutup
8. Selanjutnya, tambahkan saus tomat dan gula. Kami terus mendidih selama setengah jam lagi. Anda juga bisa memasukkan jinten, ini hanya akan memberi hidangan itu semangat uniknya sendiri.

Petunjuk: jika asinan kubis terlalu asam, rendam dalam air. Silakan dinikmati makanannya!

Rebusan kubis dengan jamur disiapkan cukup cepat, dan yang paling penting, tidak merepotkan. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging. Juga, kubis tersebut dapat digunakan sebagai isian untuk pai dan pai sayuran. Untuk menyiapkan gado-gado kita perlu:

1 kg. kubis
Sekitar 500 gram. jamur apa saja (terutama enak jika menggunakan jamur)
2 sdm. sendok saus tomat
1 st. sesendok cuka sari apel
2 wortel sedang
1 sendok teh gula pasir
2 bawang bombay sedang
Garam, merica, rempah-rempah secukupnya

Proses memasak langkah demi langkah

1. Kami membuat tumisan dari bawang bombay dan wortel.
2. Goreng passerovka kami menjadi warna kemerahan dengan api kecil.
3. Tambahkan jamur ke dalamnya dan goreng dengan api besar sampai cairan berlebih dari jamur menguap. Anda dapat menggoreng jamur secara terpisah, bahkan lebih nyaman.
4. Rusak kubis, tambahkan ke browning dan goreng selama 10 menit dengan api sedang.
5. Setelah waktu ini, tambahkan pasta tomat, garam, merica, rempah-rempah, gula, cuka dan air (1/2 gelas). Tutup tutupnya dan didihkan sampai benar-benar matang. Kubis rebus dengan jamur akan menjadi hidangan pembuka dingin yang luar biasa di atas meja pesta.

Halo semua orang di blog saya! Hari ini saya menulis untuk Anda resep untuk hidangan paling sehari-hari yang akrab bagi semua orang - kubis rebus. Terlepas dari kesederhanaannya, lauk ini memiliki beberapa pilihan memasak. Dan hari ini saya akan menulis sebanyak 10 cara untuk mengeluarkan kecantikan berkepala putih dengan nikmat.

Jika Anda mengunjungi saya untuk pertama kalinya, pastikan untuk melihat resep kubis lainnya. Saya merekomendasikannya dan!

Untuk merebus sayuran, Anda membutuhkan hidangan yang cukup lapang - kuali, wajan dengan bagian bawah yang tebal atau wajan dengan dinding tinggi. Anda juga bisa menambahkan berbagai bumbu, yang suka apa. Dalam versi klasik, ini adalah daun salam, merica, cengkeh. Jinten, campuran paprika, paprika dan rempah-rempah lainnya juga akan terdengar bagus. Secara umum, di setiap resep saya menulis daftar bahan, tetapi Anda dapat menyesuaikannya sendiri.

Ingin membuat lauk yang enak dan mudah? Saya mengusulkan untuk memasak kol rebus sesuai resep klasik, tanpa bahan tambahan apa pun dalam bentuk daging dan sosis. Dari piring Anda membutuhkan wajan dan panci. Dan hidangannya akan sama seperti di ruang makan - enak dan murah.

Bahan:

kubis putih - 1,2 kg
air - 1 sdm.
bawang - 1-2 pcs.
wortel - 1-2 buah.
mentega dan minyak sayur untuk menggoreng
pasta tomat - 2 sdm
tepung terigu - 1 sdm
gula - 1,5 sdm
garam secukupnya
cuka 9% - 1 sdm.
merica hitam - 15 buah.
kacang polong allspice - 3 pcs.
cengkeh - 5 buah.
bumbu serba guna - secukupnya

Memasak:

1. Cuci kubis, buang daun bagian atasnya dan potong-potong. Metode pemotongan bisa berupa apa saja - sedotan tipis dan panjang, sedotan lebar pendek, kotak.

Waktu merebus akan tergantung pada ukuran potongan - semakin tipis Anda memotong, semakin cepat matangnya. Tetapi Anda tidak boleh menggiling terlalu banyak, karena dalam bentuk jadi tidak akan terlalu rapi.

2. Lelehkan mentega dalam wajan - 30 gram Tuang kubis dan goreng dengan api besar, aduk terus agar tidak gosong. Anda tidak perlu menggoreng untuk waktu yang lama, cukup menunggu saat aroma tertentu muncul. Lihat, jangan mengubah kol putih menjadi arang, itu harus tetap ringan.

3. Tuang potongan ke dalam loyang. Anda sudah ingin memakannya, mereka memberi isyarat dengan aroma krim yang menyenangkan.

4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan - tidak lebih dari beberapa sendok - dan panaskan. Masukkan pasta tomat dan goreng selama 2-3 menit. Ini diperlukan untuk menghilangkan bau "mentah".

5. Tambahkan segelas air, pasta dan cuka ke kubis. Aduk dan masak hingga setengah matang. Aduk sesekali dan pastikan selalu ada cairan di panci yang menutupi bagian bawah. Tambahkan air jika perlu. Waktu memasak dapat bervariasi dari 15 hingga 40 menit. Ini akan tergantung pada varietas kol putih dan ukuran potongannya. Rasa - sayuran harus renyah dan tidak terlalu lunak.

6. Sementara itu, goreng bawang cincang halus dalam wajan sampai berwarna keemasan. Tuang wortel ke dalamnya - parut atau potong menjadi seperempat lingkaran tipis. Goreng selama beberapa menit lagi dan tuangkan saus ke dalam kol.

7. Tambahkan juga semua bumbu secukupnya - bumbu (sebaiknya alami) universal, cengkeh dan merica. Rempah-rempah bisa apa saja, tetapi mereka harus memberi lauk rasa yang cerah.

Ini akan menjadi hambar tanpa rempah-rempah (misalnya, Anda dapat mengambil ketumbar, campuran paprika, cabai untuk pecinta hidangan panas, bumbu Italia).

8. Jika ada sedikit air, tambahkan air, aduk dan terus didihkan sampai matang sepenuhnya. Putuskan sekarang dan coba sendiri. Anda bisa memasak sampai sangat lembut sehingga kubisnya meleleh di mulut Anda. Dan Anda bisa meninggalkan sedikit renyah. Semuanya dilakukan sesuai dengan preferensi.

9. Tuang tepung ke dalam wajan kering dan keringkan sedikit sampai menjadi warna susu panggang. 5 menit sebelum hidangan siap, tuangkan dengan tepung, garam dan gula. Aduk, tunggu sampai semuanya larut dan coba. Jika perlu, seimbangkan rasanya dengan menambahkan bahan yang diinginkan.

10. Sajikan panas. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Coba cara ini, enak banget!

Resep paling enak untuk memasak kol direbus dengan daging

Jika Anda merebus kubis dengan daging, Anda mendapatkan hidangan yang disebut bigos. Bahan utama dapat berupa fermentasi atau segar. Dalam resep ini, Anda membutuhkan sayuran putih segar. Tapi Anda bisa mengambil daging apa saja - babi, sapi, sapi. Bagaimanapun, itu akan lezat.

Bahan:

babi (daging apa saja) - 300 gr.
kubis - 1 kg
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
tomat segar - 4 buah.
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Bilas daging dengan baik, buang film berlebih jika ada. Potong produk ini menjadi kubus.

2. Dalam wajan, panaskan minyak sayur (tidak perlu banyak, masih akan melepaskan lemaknya ke dalam daging) dan goreng potongan daging babi sampai berwarna cokelat keemasan. Aduk sesekali. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.

Anda tidak perlu langsung mengasinkan daging, jika tidak, jus akan keluar dan akhirnya kering.

3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke daging kecoklatan, aduk dan masak dengan tutup terbuka selama sekitar 5-8 menit lagi.

4. Potong wortel menjadi potongan tipis. Untuk melakukan ini, pertama potong sayuran menjadi lingkaran, lakukan secara miring. Dan kemudian, lipat potongan yang dihasilkan di atas satu sama lain, potong menjadi potongan-potongan. Masukkan wortel ke dalam wajan dan didihkan semuanya bersama-sama selama 5-8 menit lagi.

5. Potong tomat menjadi kubus dan kirim ke panggang yang sudah berbau harum. Lada dan aduk. Lanjutkan memasak hidangan selama 5 menit lagi.

6. Potong kubis dengan cara favorit Anda (sebaiknya sedotan sedang), garam dengan baik dan campur dalam mangkuk. Tambahkan ke daging dan sayuran lainnya dalam wajan. Aduk, tutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 40-60 menit. Daging babi harus dimasak sepenuhnya pada saat ini.

7. Aduk bigos sesekali agar semuanya matang merata. Volume kol akan sangat berkurang, itu akan memberi jus. Jika jus tidak cukup, tambahkan sedikit air, yang seharusnya menutupi bagian bawah. Pada akhirnya, cobalah hidangan Anda. Jika rasanya terlalu asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Tambahkan juga bumbu dan rempah sesuai selera.

Selama puasa, daging bisa diganti dengan kacang rebus terpisah. Atau Anda dapat membeli kacang siap pakai dalam jus Anda sendiri untuk menghemat waktu. Ini juga akan menjadi hangat dan enak.

8. Itu saja, sajikan panas, ditaburi bumbu segar.

Video tentang cara membuat kol rebus dengan kentang

Seperti yang Anda tahu, kentang tidak diterjemahkan di negara kita. Ini adalah salah satu sayuran paling populer. Dan itu tidak hanya bisa direbus, digoreng atau dipanggang. Dan Anda bisa memadamkannya! Ya, tidak hanya itu, tetapi juga dengan kol favorit Anda dan saus tomat. Untuk memberikan rasa khusus pada lauk ini, gunakan bumbu Provence atau bumbu lainnya sesuai selera.

Cara merebus kol putih dengan kentang dengan nikmat, lihat di video - akan ada kerak emas, warna yang kaya, dan aroma yang menggugah selera (meskipun, sayangnya, Anda tidak akan merasakan yang terakhir melalui monitor). Untuk kenyamanan Anda, saya akan menulis berapa banyak yang Anda butuhkan.

Bahan:

kentang - 4-5 buah.
bawang - 1-2 pcs.
kubis putih - 1/4 garpu
pasta tomat 30% - 70 ml
air - 150 ml
garam - 0,5 sdm.
Herbal Provence - secukupnya

Cara memasak kubis rebus segar dengan ayam

Ayamnya dimasak dengan cepat, lembut dan empuk, sedikit lemaknya. Dan harganya lebih murah daripada daging sapi atau babi. Oleh karena itu, sering dapat ditemukan di meja kami. Dan kubis yang kita siapkan hari ini bisa direbus dengan burung ini. Setiap bagian dari ayam dapat berupa: fillet dada atau paha diet, lebih berlemak, tetapi juga lebih enak.

Bahan:

kubis - 1,5 kg
ayam - 500 gram.
pasta tomat - 3 sdm
bawang - 2 buah.
wortel - 1 buah.
minyak sayur yang disuling untuk menggoreng
air - 100 ml
garam secukupnya
oregano, lada hitam, ketumbar bubuk
mentega - 20 gram. (opsional)

Memasak:

1. Lebih mudah untuk memasak dalam kuali atau dalam wajan dengan sisi yang tinggi. Jika tidak ada peralatan seperti itu di dapur, maka goreng makanan terlebih dahulu di wajan Anda, lalu rebus di wajan. Tuang minyak sayur ke bagian bawah kuali, panaskan. Cuci ayam, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian. Tuang ke dalam minyak mendidih.

2. Goreng daging dengan api besar, aduk hingga berwarna cokelat keemasan. Foto menunjukkan seberapa jauh itu harus disiapkan. Ini akan melepaskan lebih banyak jus dari ayam.

Seperti yang Anda ketahui, kebanyakan ayam modern ditusuk dengan garam agar lebih berat. Selama perlakuan panas, cairan ini dilepaskan dari mereka. Itu bisa dikeringkan jika diinginkan.

3. Saat potongannya kecoklatan, tambahkan bawang, potong setengah cincin, dan wortel, parut di parutan kasar.

4. Aduk dan goreng juga dengan api besar, sampai bawang menjadi transparan dan wortel melunak. Baru sekarang Anda bisa memberi garam pada hidangan dan menambahkan bumbu yang Anda inginkan. Saya suka memasukkan ketumbar, oregano dan, menurut klasik, lada hitam dalam komposisi makanan ini. Tetapi Anda dapat menambahkan apa yang tersedia dan apa yang Anda suka. Goreng selama beberapa menit lagi untuk melepaskan bumbu dalam minyak.

5. Larutkan pasta tomat dalam air dan tuangkan ke dalam kuali, aduk. Kurangi panas menjadi sedang.

6. Potong kubis menjadi sedotan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Bumbui dengan ringan dan campur dengan tangan Anda. Pada saat yang sama, Anda perlu menghancurkannya agar jus mulai menonjol. Tindakan serupa dengan yang kita lakukan dengan .

7. Masukkan kubis putih ke dalam panci, tutup dengan penutup. Tidak perlu diaduk lagi, biarkan saja sampai berkeringat, keluarkan sarinya. Ini secara nyata akan berkurang volumenya. Didihkan piring tertutup selama 10 menit.

8.Sekarang saatnya untuk mencampur semuanya. Tutup kembali tutupnya dan masak hingga matang. Jangan lupa untuk melihat secara berkala ke dalam panci, aduk. Pastikan air tidak benar-benar mendidih, harus selalu ada cairan di bagian bawah. Jika tidak ada, tambahkan.

9. Agar masakannya enak, Anda harus mencobanya dan jangan berlebihan. Masak sampai keadaan kubis yang Anda suka. Sayuran muda pada umumnya akan menjadi lunak dengan sangat cepat, varietas yang terlambat akan merana lebih lama.

10. Begitu rasanya benar-benar memuaskan Anda, matikan kompor. Misalnya, saya tidak suka sayuran yang terlalu lunak. Saya lebih suka mereka yang renyah, jadi jangan rebus kubis lebih dari 25 menit. Saya tahu orang-orang yang ingin segalanya menjadi lembut. Maka Anda perlu mendekam selama satu jam. Pilih pilihan Anda dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat (atau makan siang).

5 menit sebelum memasak, Anda bisa menambahkan sepotong mentega ke piring. Saat disajikan, taburi dengan rempah segar.

Resep kubis rebus dalam slow cooker (memasak dengan daging sapi)

Cara merebus kol dengan daging babi, saya tulis di atas. Sekarang saya ingin menawarkan resep dengan daging sapi. Dan kami akan memasak dalam slow cooker. Ini nyaman jika Anda tidak ingin berdiri di dekat kompor, mengaduk dan memastikan tidak ada yang terbakar. Juga nyaman jika Anda perlu pergi ke suatu tempat, berjalan-jalan dengan anak. Datang dan makan malam sudah siap!

Bahan:

daging sapi - 0,5 kg
kubis - 0,8 kg
bawang - 1 buah. besar
wortel - 1 buah. besar
pasta tomat - 3 sdm
air panas - 1 sdm.
minyak sayur - 3 sdm.
garam, rempah-rempah, gula - secukupnya

Memasak:

1. Mari kita mulai dengan haluan. Itu perlu dikupas dan dipotong menjadi kubus. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan bawang dan atur mode "Menggoreng". Masak bawang sampai transparan dengan tutupnya terbuka (akan memakan waktu sekitar 3 menit).

2. Parut wortel di parutan kasar dan kirim ke bawang. Aduk dan goreng selama 5 menit lagi.

3. Cuci daging dengan sangat baik dan potong dadu kecil. Kirim ke slow cooker dengan sayuran dan aduk. Goreng semuanya bersama-sama selama 10-15 menit lagi, tetapi sudah di bawah tutup tertutup.

4. Sementara itu, potong kubis menjadi potongan-potongan kecil.

5. Tambahkan pasta tomat ke daging sapi dan garam, aduk. Sekarang saatnya meletakkan kubis. Taruh dalam porsi dan campur semuanya. Terakhir, tuangkan segelas air panas.

Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja. Jinten, ketumbar cocok dengan kubis. Atau Anda bisa mengambil bumbu yang rumit atau garam yang "enak". Saya juga menambahkan sedikit gula bersama dengan garam untuk mengimbangi keasaman tomat.

6. Tutup penutupnya dan atur mode "Memadamkan" selama 1,5 jam. Biasanya dalam mode ini, semuanya dimasak untuk waktu yang lama, pada suhu rendah, merana. Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa memasak dalam mode "Memanggang". Tetapi dalam hal ini, tidak perlu menuangkan satu gelas air, tetapi tiga setengah, karena itu akan menguap secara aktif. Waktu untuk "Membakar" akan cukup selama 1 jam.

Jika Anda memasak dalam versi yang dipercepat, Anda pasti perlu mencampur hidangan beberapa kali. Dalam mode "Memadamkan", ini tidak dapat dilakukan.

7. Setelah sinyal dari asisten dapur, Anda bisa menyajikan kol yang sudah jadi ke meja. Rasanya enak dengan kentang tumbuk atau pasta. Makan sendiri dan perlakukan orang yang Anda cintai!

Kubis rebus klasik dengan sosis dalam wajan

Mungkin semua orang telah mencoba kombinasi klasik seperti kubis rebus dengan sosis. Opsi ini lebih mudah disiapkan daripada dengan daging. Tapi betapa enaknya itu!

Pilih saja sosis berkualitas tinggi yang dibuat sesuai GOST. Mereka tidak mengandung aditif yang tidak perlu dalam bentuk penambah rasa, pati dan hal-hal lain. Tapi, sayangnya, setiap orang pasti memiliki natrium nitrit - pewarna yang membuat daging berwarna merah muda. Tapi sekarang bukan tentang itu. Mari kita mulai memasak.

Bahan:

kubis putih - 700 gr.
sosis - 300 gram.
bawang - 100 gram.
pasta tomat - 2 sdm
air - 100 ml
garam, merica, daun salam - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Tuang minyak bunga matahari (halus) ke dalam wajan, panaskan. Goreng bawang sampai transparan, tetapi jangan berlebihan, seharusnya tidak berubah menjadi emas.

2. Cincang halus kubis dan kirim ke bawang. Tuang 100 gram air dan aduk. Tutup dan masak selama sekitar 15 menit.

Saat merebus, harus selalu ada cairan di bagian bawah piring. Tapi jangan terlalu banyak, karena nanti sudah masak.

3. Selanjutnya, tambahkan garam, lada hitam bubuk dan daun salam. Tambahkan juga pasta tomat. Aduk dan masak hingga matang. Untuk menentukan momen ini, Anda perlu mencoba kubis. Mungkin setelah beberapa menit akan dimungkinkan untuk mematikan pemanas.

4. Potong sosis menjadi lingkaran, sebaiknya tidak terlalu tipis, sekitar setengah sentimeter. Di wajan lain, panaskan sedikit minyak sayur, tambahkan sosis dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.

5. Tambahkan sosis ke kubis yang sudah disiapkan, angkat daun salam dan aduk. Matikan kompor dan biarkan hidangan diseduh selama 5 menit di bawah tutupnya. Itu saja, Anda bisa meletakkan di piring makanan sederhana ini, tapi sangat enak. Ini cocok dengan kentang tumbuk.

Kubis dengan jamur direbus dalam panci: resep langkah demi langkah

Jika Anda meletakkan jamur sebagai ganti daging atau sosis, Anda mendapatkan lauk tanpa lemak yang enak. Itu bisa dimasak dalam panci berat atau wajan besar, seperti yang Anda inginkan. Rasio produk dapat diambil apa saja, secukupnya. Jika Anda suka jamur, tambahkan lebih banyak.

Misalnya, saya sangat suka ketika ada banyak pasta tomat di kubis rebus, ternyata rasanya sangat kaya. Benar, maka Anda harus mengkompensasi asam dengan gula, jika tidak maka akan terlalu asam.

Bahan:

kubis putih - 1 kg
jamur (champignon) - 400 gr.
wortel - 2 buah.
bawang - 1 buah.
pasta tomat - 3 sdm
gula - 1 sdm.
kemangi, campuran paprika, garam Svan - secukupnya
minyak bunga matahari untuk menggoreng

Memasak:

1. Potong bawang menjadi kubus, parut wortel. Tuang minyak sayur ke bagian bawah wajan, panaskan. Pertama, goreng bawang bombay dengan cepat, jangan lama-lama, sekitar 1-2 menit. Selanjutnya, tambahkan wortel dan juga goreng selama beberapa menit. Aduk sayuran sepanjang waktu agar tidak gosong.

2. Cuci jamur, Anda bisa membersihkan jamur dengan membuang kulit dari tutupnya. Potong-potong besar, karena akan menyusut secara signifikan selama proses memasak.

3. Potong kubis cukup tipis. Masukkan jamur dan kol putih ke dalam panci, aduk. Tambahkan bumbu secukupnya: kemangi, campuran paprika, garam Svan, gula. Aduk lagi, tutup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.

4. Saatnya meletakkan pasta tomat. Juga tuangkan setengah gelas air dan campur semuanya dengan seksama. Rebus dengan tutup sampai kematangan yang diinginkan.

5. Sajikan segera. Jamur sangat cocok dengan kubis. Dan, jika Anda menyukai simbiosis ini, bersiaplah untuk musim dingin dengan bahan-bahan ini.

Cara merebus kubis dengan daging cincang dengan nikmat - resep dari buku masak

Di salah satu artikel saya, saya sudah menulis beberapa resep dengan topik :. Dan di sana Anda akan menemukan cara memasak yang sangat lezat dan tidak biasa, yang mungkin belum pernah Anda dengar. Sekarang saya akan menulis kasus penggunaan yang sangat sederhana untuk produk ini, bahkan mungkin yang dangkal. Saya menemukan resep ini di buku masak lama. Dan sekarang saya berbagi dengan Anda.

Bahan:

kubis putih - 900 gr.
daging babi dan sapi cincang - 900 gr.
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
paprika - 1-2 pcs.
garam - 1 sdt
gula - 1,5 sdm.
pasta tomat - 70 gr.
air - 1 sdm.
campuran paprika dan cabai merah - secukupnya
minyak bunga matahari untuk menggoreng - 4 sdm.

Bahan:

1. Pertama, Anda perlu membawa sayuran ke dalam bentuk yang diinginkan: cuci, kupas. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel dan paprika menjadi potongan tipis, potong kubis.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan (lebih baik mengambil minyak olahan untuk tujuan ini) dan panaskan. Pertama, tumis bawang bombay sampai transparan. Selanjutnya, tambahkan wortel dan masak sampai berwarna keemasan. Lada berikutnya. Goreng semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit lagi, aduk sesekali.

3. Taruh tumis sayuran di atas saringan sehingga minyaknya dituangkan ke dalam mangkuk. Tuang minyak ini kembali ke dalam wajan dan biarkan sayuran tetap di saringan.

4. Sekarang Anda perlu menggoreng daging cincang. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama sekitar 10 menit, pecahkan gumpalan.

5. Tambahkan kubis ke daging, ratakan dan tutup. Kecilkan api. Awalnya akan ada volume yang besar, tetapi setelah beberapa menit kol putih akan padam, biarkan jus pergi dan berkurang. Saat ini terjadi, aduk isi wadah. Didihkan selama sekitar setengah jam, selama waktu itu aduk beberapa kali.

6. Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya. Campur pasta tomat, air, garam, gula dan merica sampai halus.

7. Setelah setengah jam memasak kubis, tambahkan daging panggang yang selama ini diayak, dan isian tomat. Campur semuanya dengan baik, rasa garam dan asam. Didihkan selama 2 menit lagi untuk menggabungkan semua rasa.

8. Sekarang Anda bisa meletakkannya di piring dan menyantap hidangan lezat ini. Saya pikir semua anggota keluarga akan menyukainya.

Kubis direbus dengan daging babi tanpa pasta tomat

Seperti yang Anda lihat, semua resep untuk kubis rebus melibatkan penggunaan pasta tomat atau tomat segar. Mereka memberi warna dan rasa. Tetapi ada pilihan memasak lain - dengan krim asam. Ini akan menjadi sangat tidak biasa. Rasa krim akan muncul. Anda hanya perlu mencobanya untuk memahami jika Anda adalah penggemar hidangan ini.

Sebagai daging, Anda bisa mengambil daging babi, sapi, ayam atau hanya daging cincang. Disini sudah menggunakan apa yang ada di kulkas.

Bahan:

babi - 300-400 gr.
kubis - 1-1,5 kg
bawang - 1 buah. besar
krim asam - 200 gr. (bisa diganti dengan yogurt alami)
garam, merica, paprika manis - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

1. Cuci bersih daging, potong kecil-kecil. Semakin kecil potongannya, semakin cepat matangnya. Untuk membuatnya lebih mudah, Anda bisa membekukan daging babi terlebih dahulu.

2. Tuang minyak bunga matahari ke dalam kuali atau wajan penggorengan, panaskan hingga berbuih. Masukkan daging dan goreng selama sekitar 20 menit.Selama waktu ini, jus akan muncul. Tidak perlu digoreng sampai garing.

3. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan cincang halus kubis. Masukkan bawang bombay ke dalam daging, campur dan masak hingga cairannya menguap.

4. Sekarang masukkan kubis, tutup, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Kemudian buka tutupnya, beri garam di atasnya, tapi jangan diaduk. Didihkan lagi selama 10 menit. Tidak perlu menambahkan air, semuanya akan direbus dalam jusnya sendiri.

5. Pada saat ini, volume makanan dalam kuali akan berkurang dan akan memungkinkan untuk mencampur semuanya. Segera tambahkan krim asam dan aduk lagi. Jika pada awalnya sedikit garam ditaburi, maka Anda dapat menambahkan garam sekarang. Didihkan tertutup sampai empuk (sekitar setengah jam). Secara alami, jangan lupa untuk melihat ke dalam wadah, pastikan tidak terbakar, campur, coba.

6. Di akhir masakan, bumbui hidangan dengan paprika dan lada hitam. Matikan api dan biarkan diseduh selama 10-15 menit lagi.

7. Jika semuanya dilakukan dengan benar, dagingnya akan lembut, meleleh di mulut Anda. Kubis akan empuk dan dengan aroma yang menyenangkan. Saya pikir Anda pasti harus mencoba cara yang tidak biasa ini untuk menyiapkan hidangan biasa ini.

Asinan kubis rebus: resep dari USSR

Anda tidak hanya bisa memakannya segar, tetapi juga bisa direbus. Ini akan menjadi lauk yang luar biasa yang cocok dengan hidangan daging dan ikan apa pun. Dan makanan pembuka ini bisa digunakan sebagai isian pai. Di Uni Soviet, hidangan serupa sering disiapkan, murah dan terjangkau.

Tidak perlu menggunakan bumbu yang tidak biasa, semuanya klasik: merica dan peterseli. Juga, pasta tomat tidak akan diperlukan, hanya minimal.

Bahan:

asinan kubis - 400 gram.
bawang - 100 gram.
air - 200-400 gram.
minyak sayur - 50 gr.
gula - 1,5 sdt
merica - 7-10 buah.
daun salam - 1 pc.

Memasak:

1. Tempatkan asinan kubis dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Biarkan air mengalir dengan menempatkan saringan di atas mangkuk.

2. Potong bawang menjadi kubus kecil.

3. Dalam penggorengan, panaskan setengah dari minyak sayur dan tambahkan kubis yang diperas ke dalamnya. Segera tuangkan air, 200 ml sudah cukup untuk memulai. Tambahkan merica hitam dan daun salam. Tambahkan juga gula. Campur semuanya dengan baik. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin, tutup dan didihkan selama 40-50 menit sampai empuk.

4. Dalam prosesnya, pastikan selalu ada air di panci, aduk. Setelah 40 menit, cobalah untuk kesiapan. Setiap orang memilih sendiri tingkat kelembutan dan kerenyahannya.

5. Saat merebus berlangsung, Anda perlu menggoreng bawang. Lakukan ini di panci lain. Pertama, seperti biasa, panaskan minyak, lalu masukkan bawang bombay. Goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus.

6. 10 menit sebelum kubis siap, tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Padamkan, pastikan untuk menguji asam (Anda dapat mengimbanginya dengan gula).

7. Itu saja! Ini sangat sederhana dan mudah. Juga semua bahan tersedia. Sangat lezat untuk menyajikan hidangan pembuka seperti itu bersama dengan sosis, kentang, irisan daging. Saya berharap Anda semua bon appetit!

Berikut ini adalah pilihan resep cara merebus kubis. Anda telah melihat bahwa ini sangat mudah dilakukan. Tulis di komentar bagaimana Anda memasak hidangan ini, dengan apa Anda menggabungkannya. Atau mungkin Anda memiliki beberapa rahasia rasa yang luar biasa, bagikan dengan pembaca lain. Saya menunggu semua orang di halaman blog saya, ada banyak hal lezat di sini!

Dalam kontak dengan