rumah resep lainnya

Cara memasak kolak dari aprikot. Kompot aprikot kering. Aprikot kering: manfaat dan bahaya

Kompot aprikot kering - enak minuman alami, yang dapat dimasukkan dalam anak-anak dan ransum makanan. Buah kering yang dibeli sebelum dimasak harus direndam terlebih dahulu air hangat selama 30 menit untuk membersihkan kotoran dan zat kimia digunakan untuk pengolahan buah.

Kompot aprikot kering klasik dalam panci

Aprikot kering sendiri terasa manis, jadi minuman tidak perlu dipermanis. Jika diinginkan, gula bisa diganti dengan madu.

Anda akan perlu:

300 g aprikot kering;
2,5 liter air minum;
150 gram gula pasir.

Cara memasak kolak:

Didihkan air dalam panci.
Letakkan buah kering dan gula yang sudah disiapkan.
Tutup panci, tunggu hingga mendidih kembali dan siapkan minuman dengan api kecil selama 15 menit.
Kompot dibiarkan meresap selama 2 jam. Selama waktu ini, dia akan mendapatkan yang cantik amber dan kaya rasa.
Saat disajikan dalam gelas dengan minuman, Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon untuk keasaman yang bagus.

Tips: jika madu digunakan sebagai pemanis, sebaiknya ditambahkan kolak hangat atau dingin agar tidak hilang. fitur yang bermanfaat produk.

Cara memasak minuman dari buah-buahan kering dalam slow cooker

Dengan bantuan peralatan dapur, akan memungkinkan untuk memasak kolak lebih mudah dan lebih cepat. Selain itu, elemen yang lebih bermanfaat disimpan dalam minuman yang disiapkan dalam slow cooker.

Komponen yang Diperlukan:

0,4 kg aprikot kering;
250 g gula pasir;
2 liter air yang disaring.

Resep langkah demi langkah:

Aprikot kering yang direndam dan dicuci di bawah air mengalir ditempatkan dalam mangkuk multicooker.
Tuang gula pasir. Mereka menuangkan air.
Perangkat ditutup dan program "Sup" dimulai selama 1 jam. Saat memasak, buka tutupnya, jangan campur isinya.
Setelah program selesai, minuman dibiarkan dalam slow cooker selama satu jam lagi, lalu tutupnya dibuka agar kolak lebih cepat dingin, dan kemudian dituangkan ke dalam kendi.

Dengan kismis

Kompot aprikot kering dan kismis cukup manis, jadi jumlah gulanya harus dikurangi.

Akan membutuhkan:

150 g kedua jenis buah kering;
3 liter air;
80 gram gula pasir.

Bahan minumannya :

apel manis dan asam - 4 buah;
aprikot kering - 10 buah;
gula pasir - 300 g;
air minum - 3 liter;
kulit lemon cincang - 10 g.

Prosedur:

Cuci apel, potong dengan kulitnya menjadi potongan-potongan sedang. Inti tidak digunakan.
Buah-buahan kering direndam dan dicuci di bawah air mengalir.
Komponen yang disiapkan dikirim ke wajan dan dituangkan dengan air.
Gula dituangkan ke dalam air matang.
Minuman diseduh selama 7-10 menit. Di akhir memasak tambahkan kulit lemon.
Dalam 1,5 jam kolak hangat saring ke dalam kendi dan tuangkan ke dalam gelas. Sajikan dengan hiasi daun mint.

Minuman rosehip sehat

Kompot yang dimasak sesuai resep ini meningkatkan kekebalan, mencegah masuk angin dan avitaminosis. Untuk memasak, pinggul mawar segar dan kering cocok.

Daftar bahan:

0,4 kg aprikot kering;
120 g pinggul mawar kering;
200 gram gula pasir;
2,5 liter air.

Resep langkah demi langkah:

Aprikot kering dicuci dan dituangkan dengan air sampai membengkak.
Pinggul mawar diremas dengan naksir (jangan digiling menjadi bubuk): dengan cara ini buah-buahan akan memberi lebih banyak vitamin pada minuman.
Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam wadah berisi air mendidih.
Tambahkan gula.
Setelah 12 menit, kolak diangkat dari kompor dan dibiarkan meresap selama 2 jam.
Saring melalui saringan halus sebelum digunakan.

Aprikot kering sangat cocok untuk membuat kolak periode musim dingin, Kapan buah segar mahal dan toko jus tidak alami. Mempersiapkan minuman seperti itu sangat sederhana, Anda hanya perlu menyimpan beberapa genggam buah kering dan gula. Kompot aprikot kering dapat didiversifikasi dengan menambahkannya bahan tambahan misalnya plum, kismis, madu. Semua varian minuman ini bermanfaat, disukai anak-anak dan orang dewasa.

Apa itu kolak aprikot kering?

Kompot dari aprikot kering atau aprikot kering adalah minuman yang dibuat dari buah-buahan kering ini dengan cara direbus dengan gula. Aprikot kering adalah bagian kering dari aprikot yang diadu, variasi buahnya tidak penting. Ini bukan satu-satunya buah kering yang terbuat dari ini buah jeruk. Aprikot sangat populer. Ini adalah aprikot kecil utuh yang dikeringkan dengan batu, yang juga dapat digunakan untuk membuat kolak.

Untuk memberikan rasa manis, gula atau madu ditambahkan ke dalam kolak. Opsi terakhir pemanis hanya dimasukkan minuman hangat. Madu yang diencerkan dalam air mendidih diperoleh kualitas berbahaya. Minuman yang dihasilkan juga menghilangkan dahaga dalam periode musim panas. Di musim dingin, kolak dapat disajikan panas. Berkat bahan-bahan alami, itu termasuk dalam makanan anak-anak dan orang-orang di diet terapeutik.

Pengeringan aprikot dapat dilakukan secara mandiri, buahnya tidak memerlukan pemrosesan khusus. Pertama siapkan buahnya. Untuk melakukan ini, cuci bersih, bagi menjadi dua, buang tulangnya. Ambil loyang, tutup kertas perkamen. Letakkan separuh sisi kulit di atas. Jemur di bawah sinar matahari selama 1-2 hari. Di malam hari, lebih baik membersihkan loyang dengan udara terbuka.

Anda bisa menggunakan oven. Untuk melakukan ini, loyang dengan buah harus ditempatkan dalam oven terbuka, dinyalakan pada suhu minimum, selama beberapa jam. Stok aprikot kering untuk kolak sudah siap. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk menggunakan tas kanvas atau wadah kaca. Ngengat bisa mulai dengan buah kering yang sudah jadi, periksa isi tas dari waktu ke waktu.

Keuntungan

Minuman berkarbonasi yang dibeli sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Baik satu maupun yang lain tidak berpikir berapa banyak pewarna buatan, rasa dan pengawet memasuki tubuh mereka bersama dengan minuman semacam itu. Jika Anda peduli dengan keluarga Anda, maka gantilah soda dengan setidaknya kolak yang enak terbuat dari bahan-bahan alami.

Untuk memahami bagaimana minuman seperti itu dari buah kering bermanfaat, Anda perlu mencari tahu apa yang terkandung dalam komposisinya. Aprikot kering atau aprikot kering kaya akan vitamin C dan beta-karoten. Ini memberikan warna oranye terang dari produk. Ini juga kaya akan vitamin B5, A, kalium, magnesium, zat besi, kalsium. Kandungan kalori aprikot kering rendah, hanya 215 kkal per 100 gram produk. Pada saat yang sama, aprikot kering tidak mengandung lemak dan asam jenuh yang berbahaya.

Buah kering ini "mentransfer" semua kualitasnya ke hidangan di mana ia ditambahkan. Kompot membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh, misalnya:

Pencegahan ketidakseimbangan hormon. Vitamin A mendukung produksi hormon dalam tubuh.
Pencegahan tumor kanker. Jika Anda secara teratur minum minuman atau mengonsumsi beberapa potong aprikot kering setiap hari, maka risiko onkologi berkurang beberapa kali lipat.
Menurunkan kadar kolesterol darah. Dokter merekomendasikan makan aprikot dan hidangan dari mereka untuk orang yang memiliki masalah jantung. Buah-buahan ini membersihkan dengan baik pembuluh darah, mengurangi resiko penggumpalan darah, varises, gagal jantung, serangan jantung.
Hidangan dengan tambahan aprikot kering direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu bagi mereka yang telah didiagnosis dengan gangguan kerja kelenjar tiroid.
Diet ini bisa digunakan oleh penderita gangguan ginjal. Aprikot kering memiliki sifat diuretik.
Kompot berdasarkan aprikot kering memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan saluran pencernaan, membantu mengatasi sembelit secara efektif, membersihkan usus.
Di musim semi, ketika buah segar dan ada sangat sedikit sayuran, kolak buah kering akan menjadi penyelamat nyata bagi anak-anak dan orang dewasa yang menderita beri-beri. Minum seperti itu meningkatkan jumlah sel darah merah dan meningkatkan kadar hemoglobin.
Berkat kaya vitamin dan komposisi mineral, aprikot kering disarankan untuk digunakan oleh ahli gizi dan ahli kosmetik. Ini meremajakan, meratakan warna kulit, memperkuat rambut, menambah volume dan bersinar.

Harap dicatat bahwa produk ini tidak boleh dimakan. dalam jumlah besar. Gairah untuk aprikot kering dapat menyebabkan gangguan pencernaan, sehingga meniadakan semua manfaatnya. 3-4 hal sehari atau dua gelas kolak adalah norma bagi seseorang. Aprikot kering dapat menyebabkan reaksi alergi: gatal, ruam, bengkak. Ini dikontraindikasikan pada sejumlah besar orang yang sakit diabetes dan mereka yang menderita obesitas. komposisi yang bagus Produk ini sangat diperlukan untuk diet, tetapi Anda tidak boleh terbawa oleh penggunaan aprikot kering.

Cara memasak

Menyiapkan minuman seperti kolak biasa, bahkan lebih mudah dan lebih cepat. Anda hanya perlu memasukkan beberapa aprikot kering dengan gula ke dalam panci, tuangkan air bersih, masak sedikit di atas kompor atau dalam slow cooker dan tambahkan beberapa irisan lemon untuk asam jika diinginkan. Untuk alasnya, ambil air murni tanpa gas. Saat memilih aprikot kering di toko, perhatikan warnanya. Beli produk dengan warna oranye atau coklat tua. Jika Anda mengikuti dua aturan dasar ini, Anda akan mendapatkan yang lezat dan minuman sehat.

resep kolak aprikot kering

Kompot dapat disiapkan dengan tambahan buah-buahan kering lainnya (kismis, plum, ceri kering) atau buah-buahan segar dan beri, mencoba kombinasi yang berbeda. Pilihan bagus akan menjadi kombinasi aprikot kering dengan apel, jeruk, pisang. Koki untuk memasak sering mengambil dan buah kalengan misalnya persik, ceri, aprikot. Nah, jika kulkas Anda memungkinkan Anda untuk membekukan sedikit buah beri segar. Segenggam raspberry atau kismis beku akan melengkapi kolak aprikot kering dengan aroma dan warna.

resep klasik

Waktu: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 8 porsi.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Versi klasik dari persiapan minuman tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga dari nyonya rumah, tetapi akan meningkatkan kesehatan semua anggota keluarga. Kompot dari buah kering aprikot juga dapat disiapkan untuk para tamu. Rasanya ternyata sangat menyenangkan, tidak memualkan, akan menarik bagi penikmat minuman yang paling berubah-ubah. Jumlah gula dapat ditambah atau dikurangi tergantung pada preferensi nyonya rumah.

Bahan:

aprikot kering - 300 g;
setengah lemon;
gula - 0,5 sdm.;
air tenang murni - 2,5 liter.

Metode memasak:

Bilas aprikot kering di bawah air mengalir.
Potong buah kering menjadi 2-4 bagian.
Masukkan semuanya ke dalam panci, isi dengan air, tutup dengan penutup.
Letakkan di atas kompor, didihkan dengan api sedang.
Tambahkan gula.
Rebus 10 menit. Matikan kompor, biarkan dingin, sebelum disajikan, tambahkan perasan setengah lemon.

Waktu: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 8 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 80 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Aprikot kering cocok dengan plum, yang merupakan plum kering dengan aroma ringan kabut. Kompot dari buah-buahan kering ini akan memiliki rasa daging asap yang spesifik, jadi berhati-hatilah. Anak-anak, misalnya, sering menolaknya, tetapi orang dewasa, sebaliknya, menyukainya. Plum tidak murah, tetapi Anda membutuhkannya sangat sedikit.

Bahan:

aprikot kering - 300 g;
plum - 100 g;
gula - 0,5 sdm.;

Metode memasak:

Bilas buah kering.
Potong masing-masing menjadi beberapa bagian.
Isi semuanya dalam panci dengan air.
Taruh untuk memasak di atas kompor.
Segera setelah air dengan buah-buahan kering mendidih, tuangkan gula ke dalamnya.
Rebus 10 menit di bawah tutup tertutup lalu matikan api dan dinginkan.

dari kismis

Waktu: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 8 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 80 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Anggur kering, atau kismis, sering ditambahkan ke minuman. Kompot dengan aprikot kering tidak terkecuali. Jika Anda menambahkan segenggam kismis ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan simpul harum yang manis, yang tidak memalukan untuk dikenakan meja pesta. Kismis tidak memberikan rasa tertentu, seperti plum, tetapi mereka memenuhi kolak, membuatnya lebih kaya dan lezat. Untuk kolak, Anda bisa membeli kismis apa saja, bahkan varietas dengan biji pun bisa.

Bahan:

aprikot kering - 200 g;
kismis - 100 gram;
gula - 0,5 sdm.;
setengah lemon;
gula vanila- satu cubitan;
air non-karbonasi murni - 2,5 liter.

Metode memasak:

Rendam buah kering air hangat selama 10 menit, bilas.
Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air. Didihkan.
Masukkan gula, vanili.
Didihkan lagi selama 10 menit dengan api kecil, lalu dinginkan sampai suhu kamar dan masukkan beberapa irisan lemon untuk menambah rasa asam.

Kompot aprikot dan apel kering

Waktu: 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 10 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 80 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Salah satu buah yang paling terjangkau di musim dingin adalah apel. Jika Anda membuat kolak dari mereka dengan tambahan aprikot kering, Anda bisa mendapatkan minuman yang enak, sehat, tetapi tidak terlalu ekspresif. Jika Anda ingin memberikan aksen yang menarik, tambahkan setangkai mint dan beberapa irisan jeruk keprok atau jeruk ke dalamnya. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan vanili, manisan buah-buahan, madu, berbagai sirup.

Bahan:

apel - 200 gram;
aprikot kering - 200 g;
jeruk keprok - 1 buah;
mint (Anda bisa mengeringkannya) - satu tangkai;
gula - 1 sdm.;
air non-karbonasi murni - 3 liter.

Metode memasak:

Rendam aprikot kering dalam air hangat selama 10 menit. Membilas.
Lepaskan kulit dan inti dari apel, dan potong daging yang sudah dikupas menjadi irisan.
Lepaskan kulitnya dari jeruk keprok, bagi menjadi irisan dan potong menjadi dua.
Isi semuanya dengan air dalam panci. Didihkan.
Tambahkan gula dan mint.
Kecilkan api seminimal mungkin. Rebus selama 10 menit lagi, dinginkan.

Waktu: 30 jam.
Porsi Per Kontainer: 8 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 80 kkal / 100 g.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda menyajikan kolak aprikot kering dengan jahe dan lemon untuk pencuci mulut bersama dengan pai yang diisi dengan blackcurrant, Anda akan memberi keluarga Anda vitamin C untuk waktu yang lama, yang sangat penting selama periode flu dan penyakit virus lainnya. Rasa minuman seperti itu sedikit pedas, jadi jangan berlebihan dengan jahe, Anda membutuhkannya sedikit. Minuman ini bisa disajikan tidak hanya dingin, tetapi juga panas, menghangatkan dengan baik. Tidak disarankan untuk memanaskan kembali kolak, rasanya tidak akan sesegar segar.

Bahan:

aprikot kering - 250 g;
setengah lemon;
akar jahe - 3-4 potong;
gula - 3 sdm. sendok;
bubuk kayu manis kering - secukupnya;
Madu untuk dicoba.
air non-karbonasi murni - 2,5 liter.

Metode memasak:

Bilas aprikot kering dan potong-potong, lemon menjadi irisan.
Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air.
Taruh di atas kompor dan didihkan.
Tambahkan gula dan jahe.
Rebus semua 5 menit.
Sajikan panas dengan madu, lemon dan kayu manis secukupnya.

Siapkan kolak tidak terlalu porsi besar. Setelah 12 jam, ia mulai kehilangan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Umur simpan maksimum adalah 2 hari di lemari es atau di tempat gelap yang sejuk.
Jika Anda tidak memiliki lemon di tangan, dan Anda ingin membuat minuman dengan rasa asam, tambahkan sedikit asam sitrat. Satu sendok teh cukup untuk 2 liter air.
Jangan masukkan lemon ke dalam air mendidih, vitamin C akan hilang, dan minumannya akan pahit. Ini buah jeruk harus ditambahkan ke minuman hangat atau dingin.
Perhatikan tanggal kadaluarsanya. Jika memungkinkan, maka cobalah aprikot kering. Rasanya harus asam dan tidak boleh ada kepahitan dan pengap.
Jika Anda ingin membuat warna kolak lebih cerah, maka masukkan pinggul mawar atau kembang sepatu ke dalamnya saat memasak. Ini akan memberi minuman warna kemerahan.

Video

memilih buah masak dan beri dengan pulp padat. Kompot dari mentah, kemungkinan besar, akan menjadi hambar dan pahit. Dan yang terlalu matang dapat menyebar dan membuat minuman menjadi keruh.

Bahan dihitung per kapasitas liter. Jika Anda ingin membuat lebih banyak kolak, tambahkan saja jumlah air, gula, dan buah-buahan.

ajafoto/depositphotos.com

300 gram aprikot;
100 gram gula pasir;
700ml air.

mr-ogorodnik.ru

200 gram aprikot;
150 gram ceri;
150 gram;
800ml air.

na-kyhni.ru

200 gram aprikot;
1 jeruk;
100 gram gula pasir;
700ml air.

vashvkus.ru

250 gram aprikot;
1 sedang;
70-100 g gula (tergantung manisnya apel);
700ml air.

omj.ru

200 gram aprikot;
100 gram stroberi;
50–80 g gula;
800ml air.

teleginatania/depositphotos.com

200 gram aprikot;
100 g kismis hitam;
100 gr gula pasir
800ml air.

200 gram aprikot;
100 gram plum;
100 gram gula pasir;
700ml air.

multivarca.livejournal.com

250 gram aprikot;
100 gram raspberry;
70 gram gula;
700ml air.

Cara menyiapkan buah dan beri

Sebelum menyiapkan kolak, cuci bersih yang diperlukan.

aprikot Anda perlu membersihkan batangnya, memotongnya menjadi dua dan membuang bijinya. Jika aprikot sangat besar, bagiannya dapat dipotong menjadi 2-3 bagian lagi. Anda dapat membuat kolak dengan aprikot utuh tanpa membuang bijinya. Namun, minuman yang begitu indah direkomendasikan untuk disimpan tidak lebih dari setahun, dan bahkan lebih sedikit lebih baik. PADA kernel aprikot berisi Potensi Tingkat Racun Sianida dalam Almond (Prunus amygdalus), Kernel Aprikot (Prunus armeniaca), dan Sirup Almond asam hidrosianat beracun, yang akhirnya mulai terkonsentrasi di kolak itu sendiri. Ini dapat menyebabkan keracunan ringan.
ceri lebih baik dibiarkan dengan tulang. Berkat ini, kolak akan lebih aromatik. Benar, tidak mungkin menyimpannya untuk waktu yang lama karena hal yang sama asam hidrosianat. Ceri bisa diganti dengan ceri. Ini jauh lebih manis, jadi Anda membutuhkan gula sekitar 1,5–2 kali lebih sedikit.
jeruk anda perlu membongkar menjadi irisan dan menghapus semua film dan garis-garis putih. Jika tidak dihilangkan, kolak dapat berfermentasi.
Apel potong menjadi 6-8 irisan dan buang intinya. Tidak perlu mengupasnya.
besar stroberi dapat dipotong menjadi dua, dan kecil - direbus utuh.
blackcurrant bisa diganti merah atau putih. Buah beri ini sedikit lebih asam, jadi Anda harus menambahkan sedikit lebih banyak gula.
plum Anda perlu memotong menjadi dua dan membuang tulangnya.
raspberi harus dibersihkan dari puing-puing kecil dan batang.

Cara memasak kolak dari aprikot

Masukkan buah-buahan dan beri ke dalam panci dan taburi dengan gula. Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep. Tidak ada hal buruk yang akan terjadi dari ini. Bagaimana jika kolak siap rasanya masih terlalu manis, bisa diencerkan dengan air biasa.

Tuang air ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan masak kolak selama 5-7 menit lagi.

Beberapa menit sebelum persiapan, Anda dapat menambahkan bumbu ke kolak atau herbal harum misalnya vanillin, kayu manis, cengkeh, Pala, kapulaga, mint, atau lemon balm.

Kompot dapat diminum segera setelah persiapan atau digulung untuk musim dingin.

Jika Anda berencana untuk minum kolak segera, tutup panci dengan penutup dan biarkan meresap selama 2-3 jam. Jadi rasa minumannya akan lebih kaya.

Cara menyiapkan kolak dari aprikot untuk musim dingin

Ada beberapa cara untuk menyimpan minuman yang enak dengan aroma musim panas. Tetapi sebelum menuangkannya ke dalam stoples, mereka harus disterilkan, yaitu didesinfeksi. Jika ini tidak dilakukan, mereka dapat meledak, dan semua pekerjaan Anda akan sia-sia.

Stoples dan tutupnya harus benar-benar kering sebelum pengalengan.

Tuang kolak ke dalam stoples dan segera gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin.

Cara mengawetkan kolak dari aprikot tanpa dimasak

Untuk menyiapkan kolak seperti itu, jumlah bahan yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep di atas cocok.

Cara membuat kolak dengan cara dituang

Masukkan buah dan beri ke dalam stoples yang disterilkan. Tuang air untuk kolak ke dalam panci dan tuangkan. Sambil diaduk, didihkan. Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam stoples dan gulung.

Balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan tunggu sampai kolak benar-benar dingin.

Cara membuat kolak menggunakan metode tuang ganda

Keuntungan dari metode ini adalah stoples tidak perlu disterilkan. Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa pengisian ganda Cukup cuci dan keringkan secara menyeluruh.

Masukkan buah dan beri ke dalam stoples. Rebus air dan tuangkan ke dalam stoples. Tutup dengan tutup kaleng dan biarkan selama 10-15 menit.

Kemudian ubah tutup timah tiriskan - khusus tutup plastik berlubang - dan tuangkan kembali cairan infus ke dalam panci.

Tambahkan gula ke dalam air dan, aduk, didihkan lagi. Tuang air mendidih ke dalam stoples.

Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan yang hangat dan dinginkan.

Kompot yang terbuat dari buah-buahan kering memiliki rasa yang paling kaya. Dan tidak masalah yang mana dasar buah Anda menggunakan: kismis, aprikot kering, apel atau plum. Tetap saja, minumannya akan menjadi sangat enak dan sehat. Hari ini kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan pilihan resep untuk membuat kolak aprikot kering.

Jika tidak ada waktu atau keinginan untuk memanen aprikot kering, maka buah-buahan kering untuk memasak kolak dapat dibeli di hampir semua toko atau pasar. Namun, pilihan aprikot kering harus diambil dengan sangat bertanggung jawab. Untuk menghindari pembelian buah-buahan yang diolah secara kimia, gunakan tips kami:

Produk alami memiliki kulit matte. Kulit yang mengkilap adalah tanda pertama bahwa aprikot kering telah menjalani perawatan kimia.
Warna buah kering harus coklat. Dalam hal ini, bayangan bisa dari terang ke gelap.
Saat diperas, aprikot kering yang dikeringkan dengan benar tidak menyebar di tangan menjadi massa yang lengket.

Lebih tentang pilihan tepat aprikot kering akan memberi tahu kandidat ilmu pertanian Alexander Kulenkamp

Buah-buahan kering harus direndam dalam air mendidih selama 20-30 menit sebelum dimasak. Ini akan memungkinkan buah menjadi lebih lembut, akan lebih baik untuk menghilangkan kotoran dan, jika penampilan produk telah disesuaikan dengan bahan kimia, akan menghilangkan beberapa zat berbahaya.

Setelah direndam, buah-buahan kering dicuci dan dikeringkan ringan di atas saringan.

Aturan ini pra-pelatihan juga berlaku untuk plum dan kismis. Jika resep menyarankan untuk menggunakan beberapa jenis buah kering, maka rendam dan bilas masing-masing secara terpisah satu sama lain.

Resep kolak aprikot kering dalam panci

Opsi mudah

300 gram aprikot kering diproses sesuai dengan skema yang dijelaskan di atas. Tuang 2,5 liter ke dalam panci air bersih dan didihkan. Buah-buahan kering dan 200 gram gula ditempatkan dalam cairan yang menggelegak. Perlu dicatat bahwa aprikot kering sendiri cukup manis, jadi Anda bisa menyesuaikan sendiri jumlah pemanis dalam kolak.

Masak kolak di bawah tutup tertutup selama 20 menit setelah mendidih lagi. Penting untuk mengambil sampel dari minuman jadi tidak lebih awal dari dua jam kemudian. Selama waktu ini, kolak aprikot kering akan memperoleh warna yang kaya dan rasa yang cerah.

Dengan buah plum

Ada dua bahan utama: plum (100 gram) dan aprikot kering (200 gram). Buah-buahan kering dikenakan pra-perawatan. Setelah itu, mereka dicelupkan ke dalam sirup mendidih, direbus dari 3 liter air dan 250 gram gula. Buah-buahan direbus selama setengah jam, mengurangi panas setelah mendidih seminimal mungkin.

panci dengan minuman siap saji bungkus dengan handuk dapur dan biarkan di atas meja hingga benar-benar dingin. Kompot seperti itu tidak hanya akan memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga meningkatkan pencernaan.

Omong-omong, plum dapat disiapkan secara mandiri. Baca tentang semua aturan dan metode untuk mengeringkan plum.

dengan kismis

Kompot dari aprikot kering dan anggur kering sangat manis, jadi saat menyeduh minuman, jumlah gula diminimalkan. Tentang cara memasak kismis buatan sendiri, baca di .

Untuk 3 liter air, ambil 150 gram gula pasir, 200 gram aprikot kering, dan 150 gram kismis. Segera setelah air dengan gula mendidih, buah-buahan kering yang dikukus diturunkan. Kompot direbus tidak lebih dari 15-20 menit, dan kemudian diinfuskan selama satu jam di bawah tutupnya.

Saluran Video Cooking menawarkan kolak aprikot kering, plum, dan kismis untuk dimasak

Dengan apel dalam slow cooker

Setiap slow cooker memasak kolak dengan sempurna. Mereka sangat kaya akan rasa dan aroma. Untuk menyiapkan minuman dari aprikot dan apel kering, buahnya dicuci. Aprikot kering (200 gram) segera ditempatkan di mangkuk multicooker, dan apel (3 buah besar) dipotong menjadi empat bagian dan dikeluarkan dari kotak benih.

Buah tertidur dengan 300 gram gula dan tuangkan air dingin kurang lebih 4,5 liter. Air tidak boleh mencapai tepi mangkuk dengan 5 sentimeter (volume mangkuk adalah 5 liter). Program memasak kolak adalah "Rebusan" atau "Sup", waktu memasak adalah 1 jam.

Setelah bunyi bip perangkat yang memasak selesai tanpa membuka tutupnya, mode "Tetap hangat" dimatikan. Kompot tidak dibuka selama 3-4 jam, memungkinkan minuman untuk diseduh.

dengan labu

Minuman yang benar-benar cerah terbuat dari labu dan aprikot kering. 200 gram bubur sayur diambil, dan 300 aprikot kering, labu dipotong menjadi kubus 2-2,5 sentimeter, dan ditempatkan dalam sirup mendidih (3 liter air + 250 gram gula). Masak kolak selama 25 menit di bawah tutupnya, kecilkan api setelah mendidih.

Bagaimana cara menyimpan kolak?

Minuman jadi paling baik dikonsumsi dalam sehari setelah persiapan, tetapi jika ini tidak memungkinkan, maka dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan penutup. Tidak disarankan untuk menggunakan botol, karena tidak menciptakan kondisi sesak. Waktu penyimpanan maksimum adalah 72 jam.

Jika Anda menyukai kolak buah kering, maka kami menyarankan Anda untuk membaca artikel tentang kolak dan.

Pilihan lain untuk menyiapkan makanan sehat dan minuman yang enak yang akhirnya bisa mengatasi masalah pencernaan. Dan selain itu, jika ada anak-anak di keluarga Anda, buah-buahan kering yang direbus akan menjadi pure yang sangat baik untuk mereka.

Porsi: 10

Waktu untuk mempersiapkan: 50 menit

Nilai energi

konten kalori - 244,4 kkal;
protein - 3,8 g;
lemak - 0,1 g;
karbohidrat - 57,5 g.

Bahan

aprikot - 150 gram;
plum - 150 g;
gula pasir- 100 gram;
lemon - 1-2 potong.

Langkah demi langkah memasak

Pisahkan buah-buahan kering. Buang aprikot kering yang terlalu gelap, jika tidak kolak akan mulai terasa pahit.
Pindahkan buah ke dalam panci, tuangkan 2 liter air bersih dingin dan letakkan mangkuk di atas kompor.
Ketika gelembung mulai muncul, menunjukkan bahwa cairan mendidih, tuangkan gula pasir. Berapa banyak yang harus diambil, Anda dapat memutuskan sendiri, mulai dari resep dasar. Aduk rata dengan sendok berlubang.
Nyalakan kompor dengan daya minimum dan masak kolak setidaknya selama jam. Selama waktu ini, buah-buahan kering akan jenuh dengan kelembaban sebanyak mungkin dan akan memberikan semua jusnya ke minuman.
Matikan minuman dan biarkan dingin.

Kompot aprikot dan apel

Perpaduan aprikot kering yang manis dan kesegaran apel dengan rasa asam memberikan daya tarik tersendiri pada minuman ini.

Porsi: 10

Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit

Nilai energi

konten kalori - 115,9 kkal;
protein - 1 gram;
lemak - 0 gram;
karbohidrat - 21,9 g.

Bahan

aprikot - 300 gram;
apel manis dan asam - 300 g;
gula pasir - 200 g;
jus lemon - 2 sdm. l.

Langkah demi langkah memasak

Rendam buah batu yang sudah disortir selama 20 menit air dingin, lalu kirim ke panci berisi 2 liter cairan dan didihkan.
Rebus aprikot selama sekitar seperempat jam dan tambahkan apel kupas yang dipotong menjadi irisan sedang.
Biarkan di atas api kecil selama 10 menit dan tambahkan gula pasir. Aduk sampai gula larut dan selesaikan komposisi harum dengan lemon. Cobalah. Jika ada sesuatu yang hilang untuk selera Anda, ubah proporsinya. Di sini tidak masalah sebanyak saat panen untuk musim dingin.
Matikan gas dan biarkan diseduh.

Kompot aprikot dan rosehip

Minuman mega-sehat lainnya yang terbuat dari buah-buahan kering dengan pinggul mawar, yang, bagaimanapun, membutuhkan lebih banyak memasak lama. Tetapi harapan akan sepenuhnya dibenarkan oleh kegunaan dan rasa.

Porsi: 10

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam

Nilai energi

konten kalori - 116,5 kkal;
protein 1,5 g;
lemak 0 gram;
karbohidrat 27,6 g.

Bahan

aprikot - 300 gram;
pinggul mawar kering - 150 g;
gula pasir - 100 g.

Langkah demi langkah memasak

Pertama-tama, rendam cantik air panas(sekitar 75 derajat) pinggul naik. Ini akan membuat minuman lebih intens. Waktu yang dibutuhkan adalah 3 jam.
Bilas dalam hangat air mengalir aprikot beberapa kali.
Rendam aprikot kering selama 6 jam.
Dalam cairan yang sama di mana aprikot direndam, kirimkan ke kompor, didihkan dan kurangi panasnya seminimal mungkin.
Pada saat ini, siapkan rosehip. Hal ini diperlukan untuk memotong rambut dari itu dan membersihkan inti dengan biji. Kemudian potong buah beri dengan pisau.
Kirim pinggul mawar yang dihancurkan ke kolak yang sudah mendidih, taburi dengan gula dan masak selama sekitar 5 menit.
Tutup tutupnya dan biarkan meresap selama sekitar satu jam.
Saring minuman yang sudah dingin melalui saringan, setelah mengeluarkan buah aprikot besar dengan sendok berlubang.
Tenang.

Kompot aprikot dengan ceri

Anda dapat membuat kolak dari buah-buahan kering dan dengan tambahan buah beri segar seperti ceri, yang akan mengencerkan minuman dengan asamnya.

Porsi: 5

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 15 menit

Nilai energi

konten kalori - 130 kkal;
protein - 1,4 g;
lemak - 0,1 g;
karbohidrat - 31,1 g.

Bahan

aprikot kering - 200 g;
ceri - 100 gram;
gula pasir - 100 g.

Langkah demi langkah memasak

Bilas buah dan beri kering dalam air dingin. Hapus ranting dan daun dari ceri.
Dalam panci ukuran kecil tuangkan dalam 1 liter air murni dan gula melalui saringan khusus, didihkan, aduk terus.
Tuang beri dan aprikot, rebus lagi. Matikan.
Setelah pendinginan total, ulangi prosedur.
Dinginkan, lewati saringan dan sajikan minuman di atas meja.

Kompot aprikot dalam slow cooker

Di era teknologi, adalah dosa untuk tidak menggunakan peralatan dapur yang bagus seperti slow cooker. Ini memungkinkan Anda tidak hanya untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua, tetapi juga memasak kolak, sangat memudahkan kehidupan para penyihir.

Porsi: 10

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 25 menit

Nilai energi

konten kalori - 149,5 kkal;
protein - 1,7;
lemak - 0 gram;
karbohidrat - 35,7 g.

Bahan

aprikot kering - 500 g;
gula pasir - 200 g.

Langkah demi langkah memasak

Bilas buah kering secara menyeluruh, pilih buah di bawah standar dan rebus selama 2 menit.
Kemudian kirim ke mangkuk multicooker, taburi dengan gula pasir dan tuangkan 2 liter cairan bersih.
Atur mode Sup pada panel alat dan waktu ke 60 menit.
Di akhir proses, alihkan ke "Pemanasan" dan biarkan selama seperempat jam.
Setelah waktu yang ditentukan, minuman sehat Anda siap untuk dicicipi.

Aprikot kering: manfaat dan bahaya

Karena pengawetan tulang dalam tubuh buah, diyakini bahwa aprikot banyak lebih sehat dari aprikot kering. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa ia mengering secara alami di tempat teduh atau di bawah sinar matahari, tidak seperti aprikot kering, yang terkena paparan sinar matahari. perawatan panas dalam pengering khusus. Itulah sebabnya aprikot mempertahankan lebih banyak vitamin dan elemen bermanfaat.

Properti pertama yang harus diperhitungkan adalah efek menguntungkan pada saluran pencernaan orang. Magnesium, yang merupakan bagian dari aprikot, mampu mengatur proses metabolisme tubuh dan usus pada khususnya.

Berguna juga untuk makan aprikot dan pasien hipertensi, karena mampu menormalkan tekanan darah. Buah kering akan membantu mengatasi bengkak, migrain, dan pilek.

Namun, aprikot mungkin berbahaya. Perhatian harus diambil dengan produk ini untuk orang-orang dengan kecenderungan untuk reaksi alergi. "Mesin" utama untuk berjangkitnya alergi adalah beta-karoten, yang merupakan bagian dari komposisi dalam jumlah yang layak.

Apakah mungkin untuk anak-anak kolak dari aprikot

Jika Anda mengajukan pertanyaan apakah mungkin memberi bayi kolak dari aprikot, maka jawabannya akan positif. Tentu saja, itu harus dimasukkan ke dalam makanan bayi tidak lebih awal dari 3 bulan, dan cobalah untuk tidak membuatnya terlalu terkonsentrasi. khususnya minuman kaya dapat memicu terjadinya kolik, oleh karena itu, untuk memasak kolak dari aprikot, tidak lebih dari 100 gram buah kering akan cukup per liter cairan. Memasuki Produk baru, masing-masing, mengikuti secara bertahap, tergantung pada reaksi anak.

Tetapi untuk anak-anak yang sudah dewasa, pemberian kolak sangat bermanfaat. Selain saturasi vitamin tubuh, dengan minum, anak akan kehilangan kemungkinan masalah terjadinya konstipasi.

Minuman yang terbuat dari aprikot sangat enak, yang dibuat baik dengan bahan tunggal maupun diarsir dengan berbagai bahan tambahan.

Sayangnya, atau mungkin untungnya, tidak lazim menyiapkan kolak dari aprikot untuk musim dingin. Terlibat dalam sterilisasi, dan kemudian pikirkan di mana harus menyimpan jahitan kalengan, tidak dibutuhkan. Jika Anda menyimpan buah-buahan kering ini sebelumnya, Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan manfaat. sepanjang tahun karena Anda tahu cara memasak kolak aprikot. Selamat membuat kompos!