Resep sup miju-miju tanpa lemak. Sup Lentil Tanpa Lemak - Trik dan Tip Berguna. Pemimpin Redaksi Portal: Ekaterina Danilova

DI DALAM Yunani kuno Ada pepatah: Orang pintar selalu memasak kacang lentilnya dengan baik. Ini adalah salah satu tanaman budidaya paling kuno. Butir miju-miju telah ditemukan oleh para arkeolog di bangunan Zaman Perunggu. Dan sup ini adalah salah satu favoritku. Dia rasa yang lembut dan tekstur yang bagus. Ditambah sup Maroko dengan lentil - gudang zat bermanfaat. Lentil mengandung jumlah yang banyak protein nabati yang mudah diserap tubuh. Ini adalah sumber zat besi, asam folat dan serat larut. Selain itu, lentil merangsang metabolisme dan meningkatkan kekebalan tubuh. DI DALAM negara-negara Timur lentil dianggap sebagai makanan penghangat, dan jika dimasak dengan rempah-rempah, efek pemanasannya akan semakin meningkat. Oleh karena itu, lentil, terutama sup darinya, sangat cocok untuk menu makanan warga musim dingin. negara-negara utara. Selamat makan!

kacang-kacangan Minyak sayur Wortel Bawang Putih seledri tangkai daun Daun salam Cabai rawit Jintan Allspice Garam

Jika Anda memutuskan untuk secara ketat mematuhi semua resep Prapaskah, maka sup miju-miju tanpa lemak yang menggugah selera dan bergizi akan menjadi penyelamat nyata bagi Anda. Rebusan ini enak dan mengenyangkan. Ini akan menghangatkan Anda dengan sempurna dalam cuaca dingin, saat perjalanan menuju liburan dimulai. Selamat Hari Paskah. Minuman ini tidak hanya enak rasanya, tetapi juga harumnya luar biasa. Selain itu, dari segi nilai gizinya tidak kalah dengan sajian pertama yang dimasak dengan tambahan daging asap, daging atau ikan. Jadi Anda pasti tidak akan kelaparan! Ini adalah salah satu dari banyak resep yang akan membantu Anda makan enak dan bervariasi!

Waktu memasak - 45 menit.

Jumlah porsinya adalah 8.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan sup tanpa lemak yang menggugah selera, sangat harum, dan lezat tanpa batas, Anda perlu:

• lentil merah - 1 sdm.;
• daun ketumbar segar - 1 ikat;
• lobak bawang - 1 kepala;
• bubuk cabai - 1 sejumput;
• wortel - 2 buah;
• jahe - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• kunyit - 1 sdt;
• tomat ceri - 6-7 buah;
• kari - 1 sdt dengan "slide";
• ketumbar - ½ sdt;
• garam secukupnya.

Cara membuat Sup Lentil

Teknologi pembuatan sup miju-miju cukup sederhana. Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa enak, bergizi, mengenyangkan, dan menyehatkan versi pertama ini, meski tidak mengandung produk daging atau ikan.

1. Pertama, siapkan semua bahannya. Daftar lengkap tercantum di atas.

1. Pertama rawat wortelnya. Cuci dan bersihkan sayuran. Anda bisa membilasnya kembali dengan air. Potong wortel menjadi potongan-potongan yang sangat kecil.

1. Jernih bawang bombai. Cincang halus sayuran.

1. Pahami bawang putih. Buang kulit dan lapisan tipis dari cengkeh. Tekan sedikit dengan pisau. Potong bawang putih yang sudah disiapkan dengan sangat-sangat halus, hingga rapuh.

1. Siapkan jahe. Kupas sepotong dan potong sehalus siung bawang putih.

1. Bilas tomat ceri dan keringkan dengan handuk. Mereka dapat dipotong menjadi 2 bagian saja.

Sebagai catatan! Omong-omong, tomat tidak bisa ditambahkan ke dalam sup itu sendiri, tetapi hanya digunakan saat disajikan.

1. Selanjutnya siapkan produk utama. Ini resep langkah demi langkah dengan foto menyarankan menggunakan lentil merah. Itu harus dikirim ke saringan besar dengan sel kecil. Lentil harus dicuci dengan benar.

1. Kirim lentil merah ke dalam wajan. Tuang ke dalam 3 gelas air. Panaskan sedikit. Mendidihkan.

1. Dalam wajan dengan blanko untuk lean sup miju-miju kirim irisan wortel dan bawang bombay.

1. Tambahkan juga jahe dan bawang putih.

1. Campur semuanya dan lanjutkan memasak hidangan pertama. Didihkan komposisinya dan mulai saat ini masak lagi selama 10 menit.

1. Tuang kunyit dan kari ke dalam sup. Kirim ketumbar ke sini. Jangan lupa bubuk cabai. Mereka harus mengencerkan komposisi rebusan pada tahap ini. Garam.

1. Campur semuanya dengan baik dan masak selama 5 menit lagi.

Sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan sup tanpa lemak yang menggugah selera, sehat, dan hangat dengan lentil tanpa daging, daging asap, dan ikan. Ini adalah keselamatan nyata bagi kaum awam Ortodoks, yang telah memutuskan untuk menjaganya dengan ketat posting yang bagus! Selain itu, resep ini berguna untuk vegetarian, karena dalam komposisi rebusannya tidak ada apa pun yang tidak diperbolehkan oleh pandangan dunia mereka untuk dimakan.

Halo pembaca yang budiman. Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat sup miju-miju. Resep seperti biasa dengan foto. Baru-baru ini, saya mulai lebih memperhatikan makanan yang disukai para atlet dan vegetarian. Dan semua itu karena saya berlari, dan saya perlu memulihkan kekuatan saya setelah latihan. Dan dari pengalaman saya sendiri, saya telah memperhatikan bahwa lebih sulit mengejar produk daging. Saya, seperti kebanyakan pria, suka memeriksa semuanya sendiri. Jadi saya sampai pada kesimpulan bahwa sebelum melakukan perjalanan jauh lebih baik berhenti makan daging. Maka lebih mudah bagi tubuh, dan lebih menyenangkan untuk dijalankan. Dan sup miju-miju tanpa lemak akan memulihkan kekuatan dengan sempurna. Saya akan tunjukkan resepnya, seperti biasa, dengan penjelasan langkah demi langkah.

Resep sup miju-miju tanpa lemak

Untuk menyiapkan sup kita membutuhkan:

• 1 cangkir lentil
• 6 kentang sedang
• 1 gelas jus tomat
• 1 wortel kecil
• 1 bawang bombay kecil
• 1 siung bawang putih
• 30 gram minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• seikat kecil dill
• garam, merica secukupnya

Kami akan mulai memasak dengan kentang, karena kentang membutuhkan waktu memasak paling lama.

Untuk melakukan ini, kami akan membersihkan, mencuci dan memotong kentang menjadi kubus, atau siapa pun yang terbiasa. Anda bisa memotong kentang sesuka Anda. Baru kemudian kita akan melihat kesiapan kentang saat memuat bahan selanjutnya.

Saya mengambil panci 3 liter, memotong kentang di sana dan menuangkan air, sekitar 2 liter. Kami menaruhnya di atas kompor dan melanjutkan ke persiapan langkah berikutnya.

Yaitu kita membersihkan bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang bombay hingga halus, dan menggosok wortel parutan halus. Tentu saja memotong wortel itu benar, tetapi saya terlalu malas. Menurut beberapa chef, saat diparut wortel mungkin akan terasa sedikit pahit. Tapi karena saya juga akan menambahkan merica, saya mengurangi waktunya dengan menggunakan parutan (saya tidak menggosok semua wortel, wortelnya besar)

Jika tidak ada jus tomat, bisa diganti dengan pasta, cukup encerkan dengan air. Sayuran kita harusnya direbus sebentar, atau lebih tepatnya saya rebus jus tomat. Selama ini, bawang bombay dan wortel sudah siap, dan tidak perlu dimasak dalam sup.

Saat menyiapkan paserovka, jangan lupakan kentang. Saat kentang mendidih, saya keluarkan busanya (berisik). Saya punya waktu 10 menit lagi. Sekarang saya mencuci lentil di bawahnya air mengalir dan menambahkannya ke dalam panci. Jika Anda mencuci lentil lebih awal, maka setelah didiamkan beberapa saat, lentil akan saling menempel, dan tidak nyaman untuk menuangkannya ke dalam wajan. Dia bisa jatuh ke dalam panci dan “mencipratkan” Anda.

Kami menggunakan lentil oranye, atau disebut juga merah. Memasaknya lebih cepat, dan anak-anak saya menyukainya. Campur semuanya dengan baik dan alihkan kembali ke persiapan lebih lanjut bahan terbaru.

Adas saya, dan potong. Saya membuang batang yang tebal. Mereka bisa ditambahkan ke daging rebus. Cara merebus daging bisa dilihat di artikel "." Tentu saja tidak semua orang akan makan daging saat berpuasa, namun setelah berpuasa, daging tanpa lemak seperti itu akan sangat baik untuk lambung.

Kemudian kupas dan potong bawang putih. Saya menghancurkan bawang putih di atas talenan dengan pisau dan mencincangnya. Dan Anda bisa menghancurkannya di atas bawang putih. Ini lebih nyaman bagi seseorang.

Sup kami belum siap, dan saya mulai mempersingkat waktu memasaknya. Untuk melakukan ini, saya menambahkan dua lembar daun salam ke passerovka, tambahkan 4 lembar allspice, dan campuran paprika dari gilingan. Sengaja saya lakukan ini di atas wajan, karena sudah di samping, bukan di atas api, dan uapnya tidak akan masuk ke gilingan. Paprika sebaiknya dalam keadaan kering agar lebih awet lalu didoakan.

Sudah 10 menit sejak kami menambahkan lentil. Karena waktu memasak lentil merah sekitar 15 menit, setelah 10 menit, saat kami menambahkan lentil, kami menambahkan tumisan. Sekarang Anda bisa memberi garam. Saya menambahkan garam ke dalam panci 3 liter sekitar 1/3 sendok.

Setelah semuanya mendidih, saya tambahkan bahan terakhir yaitu bawang putih dan adas manis. Sup kita akan mendidih selama beberapa menit. Itu saja, sup miju-miju sudah siap. Saya sangat merekomendasikan sup ini. Diamkan 30 - 40 menit, tidak sempat dingin, tapi meresap dan jadi lebih enak, itu saja.

Jika Anda tidak mematuhi postingan tersebut, maka saya dapat membukanya rahasia kecil bagaimana membuatnya lebih enak. Saya tidak berpuasa, dan baru-baru ini saya merebus lemak babi di dalam tas. Resepnya bisa dilihat di artikel "." Jadi, bawang putih bisa diganti dengan air garam, atau dengan air yang tersisa di kantong setelah lemak babi dimasak. Hanya saja Anda tidak perlu menambahkan semuanya, misalnya saya menambahkan satu sendok makan ke dalam wajan. Rasanya luar biasa. Dan sup miju-miju tanpa lemak kami, resep yang saya jelaskan, menjadi sangat lezat, meskipun dengan beberapa tetes lemak. Tapi kamu tidak lagi memperhatikannya.

Selamat makan!

Bilas lentil dengan air dingin yang mengalir. Beberapa kali saja sudah cukup. Untuk 4 porsi (jujur ​​porsinya besar, aman jadi 6) kita membutuhkan 270 gr kacang lentil merah belah. Betapa cerah dan cantiknya dia.

Lebih jauh

Kupas 3 siung bawang putih, kepala bawang biru dan wortel. Kami memotong sayuran menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam blender. Potong menjadi potongan-potongan kecil.

Mari kita panaskan tepat di panci tempat Anda akan memasak sup 2 sdm. minyak zaitun atau sayur, dan goreng sayuran cincang selama 4-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut.

Mari kita bumbui

Tambahkan 1 sdm. atau 2 sdt pure tomat.

Sekarang 1 sdt. ketumbar bubuk Dan …

... 1-2 sdt jahe bubuk. Secara umum jahe bermanfaat dalam bentuk apapun. Ini memiliki efek mengencangkan dan tonik, dan selama beri-beri meningkatkan kekebalan kita. Jangan ragu untuk menggunakan jahe, bahkan bisa ditambahkan ke makanan penutup kacang atau teh. Ini akan lezat!

Tambahkan 2 sdt. garam masala. Itu adalah campuran rempah-rempah pedas berasal dari India. Buket ini meliputi: Pala, anyelir, hitam dan paprika putih, adas bintang, biji ketumbar dan masih banyak lagi lainnya. Garam masala cocok dengan sup kacang dan kacang polong. Omong-omong, bahkan ada teh Masala - dibuat dengan susu dan pemanis (gula, madu atau Sirup Gula). Sangat hangat dan teh berbumbu! Mencoba)

Setengah sendok teh kunyit atau kari. Kari tentunya memiliki aroma yang tahan lama dan rasa yang pedas, bumbu ini tidak cocok untuk semua orang. Kunyit adalah bumbu yang memberikan kari yang sangat warna oranye. Sementara rasa dan aroma kunyit bersifat netral. Bumbu ini adalah harta karun properti yang berguna. Ini membersihkan hati dan darah dengan baik, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan pemulihan mikroflora yang sehat usus dan meningkatkan pencernaan. Tambahkan apa yang lebih Anda sukai!

Campur semua bumbu dan sayuran. Goreng selama beberapa menit lagi.

Ayo masak

Isi dengan air (800 ml) dan tambahkan lentil merah. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit. Aduk sesekali.

Selama persiapan sup, kami membumbuinya sedikit dan ...

...tambahkan satu sendok teh garam (bisa laut).

Seperti inilah seharusnya hasil lentil Anda. Ini sudah lembut dan halus.

Jika menurut Anda supnya sangat kental, Anda perlu menambahkan sedikit lagi air panas. Saya membutuhkan 100ml. Tergantung seberapa banyak Anda ingin membuat sup Anda kental atau, sebaliknya, cair.

Sentuhan akhir

Sekarang ada di dalam tas - haluskan sup hingga konsistensi homogen. Saya ingin membuatnya bertekstur, jadi saya tidak mengocoknya terlalu banyak hingga menjadi bubur. Foto di bawah menunjukkan bagaimana saya mendapatkannya. Mari kita coba garam. Tambahkan bumbu yang hilang dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Untuk hiasan, saya memotong daun ketumbar (Anda bisa peterseli) dan menambahkan beberapa sendok teh yogurt alami. Namun tambahkan yogurt hanya jika Anda tidak sedang berpuasa! Ini melembutkan pedasnya sup ini dengan baik dan membuatnya lebih empuk. Selain itu, jika Anda tidak berpuasa, Anda bisa menambahkan sekitar 100 ml krim 10% dan mencampur semuanya hingga rata.

Kita sup miju-miju tanpa lemak siap. Selamat makan dan kesehatan yang baik, karena sup kami tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!