rumah Toko roti

Cara memasak terong untuk musim dingin dalam toples. Resep paling populer untuk mengawetkan terong untuk musim dingin

Terong muncul berlimpah menjelang musim gugur. Pada saat-saat seperti ini, Anda dapat membelinya dengan harga hampir murah. Betapa Anda ingin memasak terong dengan cepat untuk musim dingin! Betapa kerennya mencetak satu toples, satu lagi untuk Tahun Baru!

Mungkin Anda masih baru dalam bisnis kuliner, dan belum mengetahui resep yang tepat, tidak tahu bagaimana cara memasak semuanya dengan lebih enak dan efisien? Manfaatkan delapan resep luar biasa dan atur pesta perut yang sesungguhnya di musim dingin!

Terong adalah sayuran yang tidak hanya bisa digunakan untuk memasak kaviar, tetapi juga banyak hal menarik. Jika Anda menyukai terong dan ingin menikmatinya sepanjang tahun, caranya mudah - Anda hanya perlu menutupnya selama musim dingin.

Ada banyak resep terong untuk musim dingin yang akan dihargai, termasuk bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian, atau mereka yang sedang diet. Berikut ini adalah resep pengawetan terong paling menghibur dan enak untuk musim dingin.

Terong kalengan untuk musim dingin: resep tradisional - cepat dan enak

Urutan tindakan untuk persiapan hidangan terong yang benar sangatlah penting. Dengan mengikuti prinsip sederhana, mengganti bahan, Anda bisa mendapatkan variasi yang enak. Resep terong pilihan kami untuk musim dingin akan membantu menjaga seluruh vitamin kompleks yang terkandung dalam sayuran.

Hidangan ini tidak memakan banyak waktu. Namun meskipun sederhana, pengawetannya tetap bergizi dan lezat.

Komponen:

Terong - 2 kilogram;
Tomat - 1,2 kilogram;
selada lada - 0,5 kilogram;
Wortel - 0,5 kilogram;
Bawang - 0,5 kilogram;
Hijau - masing-masing 50 gram;
Bawang putih - 1,5 kepala;
Garam dan gula - masing-masing 1,5 sendok makan;
Minyak - 0,6 liter;

Potong batang terong. Potong sayuran menjadi cincin dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter, jangan lupa beri garam. Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam. Kupas tomatnya.

Untuk mempermudahnya, celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin. Potong menjadi beberapa irisan. Potong bawang bombay menjadi cincin, seperti wortel. Buang bijinya dari selada dan potong dadu. Cincang halus bawang putih dan bumbu.

Anda tidak perlu meletakkan bahan-bahan di dalam wajan secara sembarang, tetapi berlapis-lapis: wortel, bawang bombay, selada, bawang putih, tomat, terong. Taburi setiap lapisan dengan garam. Yang paling atas - yaitu terong - taburi dengan bumbu cincang dan tuangkan minyak.

Tutup panci dan nyalakan gas sedang. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk merebus hidangan. Sementara itu direbus, sterilkan stoples. Saat hidangan pembuka sudah siap, pindahkan ke stoples dan tutup dengan penutup. Kemudian sterilkan dalam panci berisi air selama setengah jam lagi.

Setelah menggulung stoples, letakkan terbalik dan biarkan terbungkus selama beberapa hari. Dianjurkan untuk membuang terong di dapur, tetapi jika ruangan cukup dingin, Anda bisa membiarkannya di sana.

Resep Georgia untuk mengawetkan terong untuk musim dingin

Varian pengawetan yang diberi nama “you will lick your finger” ini akan diapresiasi oleh para pecinta pedas. Untuk memasukkan terong pedas ke dalam stoples di tempat sampah untuk musim dingin, menggunakan resep masakan Georgia, kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

Terong - 5 kilogram;
selada lada - 17 buah;
Bawang putih - 21 siung;
Cabai - 5 buah;
Garam - 2 sendok makan;
Gula - 4 sendok makan;
Cuka - 0,3 liter;
Minyak - 0,35 liter;

Potong terong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam panci atau piring dalam lainnya, campur dengan garam dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.

Kupas salad lada dari bijinya dan haluskan dalam blender. Cabai beserta bijinya, dan bawang putih - sama saja. Dengan tidak adanya blender, diperbolehkan menggunakan penggiling daging, tetapi ini bukan pilihan yang paling diinginkan.

Pada saat Anda menangani paprika, terong seharusnya sudah mengeluarkan sarinya, tiriskan. Goreng terongnya sendiri dalam wajan sampai dagingnya yang ringan mulai tertutup kerak emas.

Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan minyak dan cuka. Rebus semuanya dan tuangkan terong ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu rebus lagi selama sepuluh menit.

Sekarang Anda bisa menggulung campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah membaliknya, membungkusnya dan menunggu hingga dingin.

Terong dalam bahasa Korea

Di Korea, mereka juga suka makan terong. Dan mereka juga tahu cara memasak makanan lezat. Terong untuk musim dingin memiliki banyak resep masakan, tetapi cara Korea patut dihormati. Cobalah resep menarik ini - Anda harus mencobanya.

Komponen:

Terong - 4,7 kilogram;
selada lada - 1,2 kilogram;
Wortel - 1,2 kilogram;
Bawang - 1,2 kilogram;
Bawang putih - 2 kepala besar;
Cuka - 2 sendok makan;
Cabai giling - 2 sendok teh;
Garam - sesuai selera.

Cuci sayuran. Potong terong menjadi potongan-potongan dan garam. Dan biarkan mereka berdiri dalam keheningan dan keheningan selama kurang lebih satu jam agar mereka mengeluarkan semua cairannya.

Wortel yang sudah dikupas harus diparut, yang digunakan untuk memasak wortel ala Korea. Yang biasa tidak akan berfungsi di sini. Lebih baik menggunakan yang khusus, karena memotong wortel segar menjadi sedotan tipis dengan pisau akan sangat merepotkan.

Isi perut selada dan buang bijinya, potong-potong. Bawang bombay berbentuk setengah cincin, dan siung bawang putih dilewatkan melalui penghancur bawang putih khusus. Jika tidak tersedia, gunakan parutan halus.

Kecuali terong, campurkan semua sayuran lainnya ke dalam panci atau mangkuk. Taburi dengan cabai merah, tuangkan cuka ke atas sayuran dan lupakan campuran ini selama lima jam.

Di akhir waktu, goreng terong dalam wajan dan campur dengan sayuran lainnya.

Atur salad yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Namun masih terlalu dini untuk memulainya. Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples yang sudah diisi. Setengah liter - lima belas menit, dan satu liter - setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulungnya, menutupinya dan membiarkannya dingin.

Lecho Terong untuk musim dingin

Resep lecho terong yang sangat sederhana dan cukup cepat pasti akan membuat seluruh anggota rumah tangga Anda jatuh cinta.

Komponen:

Terong - 2,3 kilogram;
Tomat - 2 kilogram;
selada lada - 0,6 kilogram;
Cabai - 2 polong;
Bawang putih - 4 siung;
Dill - 1 ikat.
Gula - 0,5 gelas;
Garam - 2 sendok makan;
Minyak - 0,2 liter;
Cuka - 1 sendok teh.

Buang kulit dari tomat. Untuk mempermudah pengelupasan, cukup masukkan ke dalam air panas sebentar, lalu ke dalam air dingin - kulit akan terkelupas dengan mudah. Potong tomat "telanjang" dalam penggiling daging.

Tempatkan massa tomat dalam panci yang dalam, tuangkan gula, garam, minyak dan cuka ke dalamnya. Rebus tidak lebih dari beberapa menit. Saat tomat dimasak, kupas bijinya dan cincang halus paprika - baik selada maupun pedas.

Masukkan tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan juga ke dalam panci.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan juga sayuran. Saat seluruh campuran ini mendidih, masak selama setengah jam. Tambahkan sayuran hijau ke lecho dan tunggu sekitar tiga menit lagi. Setelah itu, Anda bisa memasukkan kaviar ke dalam stoples dan segera menggulungnya.

Untuk musim dingin ada resep cantik "Lidah Teshin" - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda, tetapi juga meminta suplemen

Hidangan terkenal ini pasti akan menarik bagi semua pecinta pedas. Resepnya klasik dan sangat sederhana untuk disiapkan, dan komponen-komponennya akan membantu kita, yang dengannya kita akan menggulung terong lidah ibu mertua ke dalam stoples untuk musim dingin yang panjang:

Terong - 0,9 kilogram;
Tomat - 0,9 kilogram;
selada lada - 0,9 kilogram;
Cabai - 5 polong;
Bawang putih - 5 siung;
Gula - 1 gelas;
Garam - 2 sendok makan;
Cuka - 0,5 cangkir;
Minyak - 1 gelas.

Buang kulit terong. Lakukan hal yang sama dengan tomat - celupkan ke dalam air panas lalu dinginkan. Maka kulit akan lebih mudah terkelupas karena penurunan suhu yang tajam. Kupas bijinya dari paprika - baik selada maupun pedas. Kupas bawang putih. Giling semua sayuran, kecuali terong, dalam penggiling daging.

Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak ke dalam pure sayuran yang dihasilkan. Potong terong menjadi irisan tipis. Masukkan campuran terong dan sayuran ke dalam panci yang dalam. Letakkan wajan di atas api kecil, dan biarkan masak selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduknya dalam waktu singkat agar campuran tidak gosong. Susun camilan yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung dengan kunci.

Ada resep terong ajaib yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan pembuka rasa jamur.

Sulit dipercaya, tapi terong untuk musim dingin seperti jamur. Untuk mendapatkan rasa acar jamur yang licin, Anda bisa menggunakan sihir biasa. Produk berikut akan membantu kita mencapai kemiripan penuh dengan jamur:

5 siung bawang putih;
2,5 kg terong;
12 sendok besar cuka;
2,7 liter air murni;
300 gram adas;
350ml. minyak sayur;
5 sendok besar garam.

Proses ajaib:

Anda membutuhkan wajan yang besar dan nyaman. Tuangkan cuka, garam dan api. Sayuran yang sudah dicuci dikeluarkan dari kulit dan tangkainya. Potong terong menjadi kubus 2 cc. Pada saat sayuran dipotong, isi panci harusnya sudah mendidih.

Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalamnya dengan hati-hati, tunggu hingga mendidih dan catat waktunya. Setelah 5 menit, angkat dan saring isinya melalui saringan. Belum diketahui secara pasti kapan terong berubah menjadi jamur, mungkin saat ini juga!

Penting bahwa pada tahap ini, tiriskan semua air sebanyak mungkin, untuk ini Anda bisa meletakkan saringan di atas piring yang dalam dan menunggu 30 menit, omong-omong, semua kepahitan sayuran akan hilang bersama air. Sementara cairannya terkuras, kupas bawang putih, potong adas dan campur dengan kubus terong yang sudah dingin. Isi dengan minyak sayur.

Prinsipnya terong untuk musim dingin dengan resep masakan seperti jamur sudah siap bersama kami. Tetap terurai lebih rapat dan dinginkan di lemari es selama enam jam dan sajikan dingin untuk hidangan.

Untuk menikmati hidangan pembuka di musim dingin, hidangan pembuka harus dipanaskan kembali, dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan dipelintir dengan rapat.

Salad terong pedas untuk musim dingin

Salad terong untuk musim dingin dengan bumbu pedas pedas merupakan resep pengawetan yang sangat orisinal, namun tentunya nikmat. Karena rasanya yang sangat pedas, rumor orang menyebut hidangan ini sebagai - terong percikan. Makanan pembuka ini hampir pasti akan menjadi salah satu yang paling populer di meja Anda. Selain itu, di musim dingin ini akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap virus berbahaya.

Komponen:

Terong - 5 kilogram;
Cabai - 1 polong;
Bawang putih - 5 siung;
Cuka - 1 cangkir;
Minyak untuk menggoreng;
Garam - untuk direndam.

Potong terong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kemudian masukkan ke dalam air asin dan tekan. Sebagai alat press, Anda bisa mengambil mangkuk atau panci berisi air. Terong harus direndam selama beberapa jam. Adapun jumlah garamnya, ambil dengan takaran seratus gram per liter air.

Kemudian buang sayuran ke dalam saringan. Kelembapannya harus benar-benar hilang. Kemudian goreng terong di kedua sisinya. Gunakan minyak sulingan bila memungkinkan.

Cincang halus merica, lalu masukkan siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, atau haluskan menggunakan parutan lalu campur dengan merica. Tuang campuran pedas dengan cuka, aduk dan diamkan selama setengah jam hingga mengendap.

Letakkan camilan dalam stoples berlapis-lapis. Selingi lapisan terong dengan massa lada-bawang putih. Sebelum Anda menggulung stoples, sterilkan stoples selama sekitar setengah jam. Semuanya sudah siap!

Kvasim terong utuh untuk musim dingin

Resep yang sangat menarik ini memungkinkan Anda menggunakan terong di musim dingin baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai pengisi salad. Karena bentuknya yang asli masih dipertahankan, para ibu rumah tangga mengisinya dengan wortel. Selain itu, acar terong untuk musim dingin dipuja oleh para pecinta kuliner asli karena resepnya yang paling lezat:

Terong - 11 kilogram;
Seledri - 0,1 kilogram;
Bawang putih - 0,3 kilogram;
Lavrushka - 40 daun;
Garam untuk bawang putih - 1,5 sendok makan;
Untuk memasak, Anda membutuhkan garam - 2 sendok makan per liter air;
Garam untuk rendaman - 2 sendok makan dengan slide per liter air.

Karena kita harus memasukkan terong ke dalam stoples, Anda harus memilih sayuran yang berukuran kecil. Pastinya kokoh dan kuat. Mereka perlu dicuci dan dibuang ekornya. Buat sayatan di sepanjang sayuran dan rebus sedikit dalam air asin. Ini akan membantu menghilangkan kemungkinan rasa pahit pada buah itu sendiri. Tiriskan airnya dan masukkan terong ke dalam mangkuk terpisah.

Kupas dan parut bawang putih, lalu taburi dengan garam. Dengan pure sederhana ini, gosok terong pada tempat sayatan. Taruh daun salam dan seledri di dasar toples, lalu terong.

Gunakan air garam sebagai bumbu marinasinya. Rebus dan dinginkan, baru tuangkan sayuran. Gulung stoples dengan tutupnya, dan biarkan di dalam ruangan selama lima hari. Setelah itu, pindahkan ke tempat yang lebih sejuk.

terong isi

Resep yang mudah - hidangan yang menarik dan sangat lezat. Dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk, misalnya untuk hidangan daging:

Komponen:

Terong - 0,9 kilogram;
selada lada - 1 buah;
Cabai - 1 polong;
Wortel - 1 potong besar;
Bawang putih - 2 kepala;
Peterseli - 1 ikat;
Dill - 1 ikat;
Garam untuk bawang putih - 1 sendok makan;
Garam untuk memasak - 1 sendok makan;
Cuka - 2 gelas.

Potong bagian ekor terong. Tuang garam ke dalam satu liter cairan, dan biarkan mendidih. Rebus terong dalam air ini selama tiga menit. Dinginkan dan letakkan di bawah mesin press untuk menghilangkan kelebihan air.

Kupas dan cincang halus wortel. Bersihkan selada dari bijinya, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Kupas bawang putih dan hancurkan atau parut. Aduk bawang putih dengan garam lalu campurkan sayuran menjadi satu.

Potong terong memanjang, namun potongannya jangan sampai tembus. Isi dengan isian merica, wortel dan bawang putih.

Masukkan sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan masukkan terong. Isi dengan cuka dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama setengah jam. Sekarang kamu bisa berguling. Yang tersisa hanyalah membungkus dan membiarkan terong diisi selama musim dingin selama beberapa hari saja.

Teman-teman yang terkasih, musim panen sedang dalam puncaknya, dan hari ini saya hadir kepada Anda dengan "resep sukses" lainnya. Bertemu: Terong dengan wortel, bawang merah dan bawang putih - nama kerja "Pinkeys". Terong goreng utuh yang lembut dipadukan dengan wortel renyah dan bawang bombay dalam bumbu asam manis akan menarik bagi semua penggemar olahan terong klasik.

Resep terongnya sangat sukses dan tidak ribet, jadi silakan pergi ke dapur untuk memasaknya! Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh tepat tiga toples setengah liter. Saya menantikan tanggapan dan komentar Anda tentang resepnya.

Bahan-bahan:

1kg. terong
300 gram. wortel (2 potong sedang)
200 gram. bawang bombay (2 buah sedang)
1 kepala bawang putih

Mengasinkan:

250ml. air
100 gram. Sahara
1 sendok teh garam
50ml. minyak sayur
125ml. 9% cuka

Keluaran: 1,5 liter

Memasak:

Untuk resep ini kita membutuhkan terong goreng dengan kulit keemasan. Mereka bisa digoreng dalam porsi kecil di wajan, atau dipanggang di oven. Saya lebih suka cara kedua, jadi kami memotong terong menjadi potongan yang tidak terlalu besar.

Tuang sedikit minyak sayur di atas loyang dan tuang terong dalam satu lapisan. Taburi terung dengan sedikit minyak sayur. Kami mengirim terong ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit. Setelah sekitar 15 menit, terong perlu dibalik agar matang.

Selagi terong dipanggang di oven, siapkan bahan lainnya.

Kami membersihkan wortel dan memarutnya untuk wortel Korea. Kami membersihkan bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press. Campur wortel dengan bawang putih dan sisihkan.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Keluarkan terong yang sudah matang dari oven dan biarkan agak dingin. Omong-omong, Anda bisa memanggang terong sesuai resep ini terlebih dahulu. Di dalam toples masih ditaruh dingin, jadi bisa antri di lemari es.

Sekarang kita taruh terong, bawang bombay dan wortel berlapis-lapis dalam toples kering steril dengan urutan sebagai berikut: terong + wortel dengan bawang putih + bawang bombay. Satu lapisan membutuhkan sekitar satu sendok makan untuk masing-masing sayuran. Kami mengisi stoples dengan sayuran ke atas, bergantian lapisan.

Campurkan semua bahan marinade ke dalam panci dan didihkan. Aduk bumbu marinasi dengan sendok hingga garam dan gula larut sempurna.

Isi stoples terong dengan bumbu marinasi mendidih.

Kami meletakkan serbet kain di dalam panci yang luas, meletakkan toples terong, dan menuangkan air hangat ke bahu toples. Kami menutup stoples dengan tutup steril, menaruh wajan di atas api dan didihkan. Dari saat mendidih, kami menyimpan stoples setengah liter selama 15 menit, stoples liter selama 20 menit.

Selanjutnya, sebagai standar, kami mengeluarkan kaleng dengan benda kerja dan menggulungnya dengan kunci, atau mengencangkannya dengan tutupnya. Tapi itu belum semuanya. Agar terong Polosatiki kami dapat disimpan hingga musim dingin, terong perlu dibungkus dengan mantel bulu hingga benar-benar dingin.

Saya menyambut semua orang yang peduli dengan topik menyiapkan olahan sayuran yang lezat dan sehat untuk musim dingin. Waktunya telah dimulai ketika para ibu rumah tangga memasak, mengukus, dan mengawetkan sayuran dengan kecepatan penuh. Kebanyakan melakukannya sesuai dengan resep yang telah mereka coba dan uji. Namun harus diakui, setiap orang mempunyai keinginan untuk mencoba sesuatu yang baru.

Sayuran "biru" yang cantik - begitu orang menyebutnya terong, enak dan menyehatkan, selain itu kandungan kalorinya sangat sedikit. Persiapan darinya bersifat anggaran dan dapat diakses oleh semua orang. Sekalipun Anda bukan pemilik petak kebun yang bahagia, membeli sayuran untuk pengawetan di musim dingin tidak akan menjadi masalah, juga tidak akan membebani anggaran keluarga. Namun bantuan apa lagi selain menu beranda.

Camilan terong selalu sangat menggugah selera, itulah sebabnya stoples yang berisi terong sering kali berbeda. Pada saat yang sama, menyiapkan blanko dari mereka sama sekali tidak sulit, bahkan nyonya rumah, yang pertama kali menjalankan bisnis ini, dapat mengatasinya. Dan pilihan resep saya yang menarik, enak dan terbukti selama bertahun-tahun khusus untuk Anda di bawah ini.

Terong kalengan dengan quince

Pelestarian yang sangat menarik, indah dan lezat untuk musim dingin. Saya pernah melihat resepnya di TV di salah satu program kuliner, saya memutuskan untuk menggunakannya. Keluarga dan teman kami sangat menyukai hidangan pembuka ini sehingga saya memasak persiapan seperti itu setiap tahun.

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah
Quince - 2 buah
Paprika merah Bulgaria - 2 buah
Air - 500 ml
Minyak sayur - 150 ml
Cuka 9% - 100ml
Garam - 1 sendok teh
Gula - 1 sdm
Cabai rawit - 1/2 buah

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci terong, potong besar. Pindahkan ke mangkuk dan taburi dengan garam. Diamkan mangkuk selama 20 menit atau lebih.

2. Kali ini, potong sisa sayurannya. Quince dengan paprika juga dipotong cukup besar.

3. Isi panci dengan air, tambahkan garam, gula, minyak sayur ke dalamnya. Setelah air garam mendidih, kirim sayuran ke dalamnya. Terong paling baik dibilas dari garam sebelum ditambahkan. Masak dengan api sedang selama seperempat jam.

4. Kemudian tuangkan cuka, tahan panci di atas kompor selama beberapa menit lagi.

5. Susun dalam toples bersih yang sudah disiapkan, jangan lupa sterilisasi, tutup dengan penutup. Balikkan bagian yang kosong seperti yang ditunjukkan pada foto, pastikan untuk menutupinya.

Lihat beberapa opsi.

6. Setelah stoples pengalengan mendingin hingga mencapai suhu kamar, pindahkan ke dapur Anda.

Selamat bersenang-senang, persiapan lezat dan sehat!

Pada musim panen sayur-sayuran segar, seluruh keluarga berupaya untuk memasak olahan yang menarik dan variatif sebanyak-banyaknya. Dan ketika musim dingin tiba, selalu menyenangkan membuka toples untuk kentang goreng atau hidangan lainnya.

Bahan-bahan:

Terong - 2kg
Wortel - 600 gram
Bawang - 400 gram
Bawang putih - 2 kepala
Air - 500 ml
Gula - 200 gram
Garam - 2 sdm. sendok
Minyak sayur - 100 ml
Cuka 9% - 250ml

Langkah-langkah memasak:

1. Buang kulit buah terong, tindakan ini opsional, potong-potong setebal satu sentimeter. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air garam. Agar rasa pahitnya hilang, diamkan selama 20-30 menit.

2. Panaskan wajan yang sudah diberi minyak sayur. Goreng terong di kedua sisi. Setelah itu, letakkan di rak kawat atau tisu, ini akan menghilangkan semua minyak berlebih darinya.

3. Lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

4. Kupas wortel, parut. Kecil atau besar, tidak masalah, dipandu oleh preferensi Anda. Pindahkan ke dalam panci, lalu peras siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya melalui alat pemeras bawang putih.

5. Buang kulit bawang bombay, bilas dengan air dingin. Potong menjadi setengah cincin dan pindahkan ke mangkuk berisi wortel. Campur semuanya dengan baik.

6. Siapkan toples terlebih dahulu, cuci, sterilkan. Pembukanya ditata berlapis-lapis. Taruh beberapa lingkaran terong goreng di bagian bawah.

7. Taburi dengan sedikit wortel yang dicampur dengan bawang bombay dan bawang putih.

8. Dengan cara ini, isi stoples sampai penuh. Dengan sendok atau tangan, setelah meletakkan setiap lapisan, tekan sedikit agar snack berada di dalam toples sekencang mungkin.

9. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, campur air dengan gula dan garam dalam panci. Tunggu hingga mendidih lalu tuang cuka. Tuang makanan pembuka ke dalam stoples berisi bumbu marinasi, lalu gulung tutupnya.

Semoga berhasil dengan persiapan musim dingin Anda!

Terong dengan paprika dalam jus tomat

Makanan pembuka yang enak untuk berbagai makanan. Pengawetan ini tidak memerlukan sterilisasi, persiapannya sangat sederhana dan cepat. Saya telah menggunakan resep ini sejak lama dan tidak pernah mengecewakan saya. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya sendiri.

Bahan-bahan:

Terong - 1kg
Tomat - 500 gram
Lada Bulgaria - 200 gram
Garam secukupnya
Gula untuk dicicip
Cuka 9% - 2 sdm. sendok
Bawang putih - 3-4 siung
Minyak sayur - 4 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

1. Potong kulit terong, potong dadu besar. Pindahkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan, taburi garam, cukup satu sendok makan, aduk. Diamkan selama setengah jam agar rasa pahit pada terongnya hilang. Cairan yang terbentuk kemudian harus dikeringkan.

2. Buang bagian tengah paprika beserta bijinya, cuci bersih. Giling sedotan, tapi jangan sampai halus.

3. Kirim panci berisi sayuran ke kompor, tuang minyak sayur. Anda perlu merebusnya dengan api kecil selama sekitar 10 menit agar sayuran menjadi lebih lembut, tetapi tidak matang sepenuhnya.

4. Tomat harus dihaluskan menggunakan penggiling daging atau blender untuk keperluan ini. Tambahkan gula untuk menetralkan keasaman berlebih, pindahkan massa ke sayuran. Lanjutkan mendidih selama sekitar 20 menit lagi, aduk sesekali. Jangan lepaskan penutupnya.

5. Kupas bawang putih dari kulitnya, potong melalui alat press atau potong sehalus mungkin dengan pisau. Kirim ke wajan ke campuran sayuran yang sudah disiapkan, tuangkan cuka, aduk. Pastikan untuk mencicipi, jika perlu tambahkan garam, gula.

6. Bilas stoples sampai bersih, segera isi dengan snack setelah sterilisasi, tutup rapat dengan penutup.

Olahannya enak, makanlah dengan senang hati!

Terong panggang dengan bumbu

Hidangan pembuka pedas yang pedas berkat bawang putih, campuran paprika dan rempah-rempah akan sangat menarik rasanya. Terong utuh dipanggang terlebih dahulu di oven, lalu direbus dengan tomat.

Bahan-bahan:

Terong - 1kg
Tomat - 500 gram
Bawang putih - kepala
Rempah-rempah - 1 sendok teh
Campuran paprika - 1 sendok teh
Garam - 1 sendok teh
Gula - 1 sdm. sendok

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci terong, keringkan dengan handuk. Letakkan di atas loyang, tusuk buah berukuran besar dengan garpu di beberapa tempat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.

2. Bilas tomat, buang kulitnya. Caranya tidak sulit, cukup celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu buat sayatan berbentuk salib di bagian atasnya, setelah itu kulitnya akan mudah terkelupas. Haluskan dalam blender hingga menjadi bubur. Tuang massa tomat ke dalam panci atau panci. Didihkan massa dengan api kecil. Kemudian tambahkan garam, gula, bumbu dan campuran paprika.

3. Buang kulit terong panggang yang sudah dingin, potong sembarangan. Tuang ke dalam saus tomat dan aduk. Masak selama 5-7 menit, lalu tambahkan bawang putih, yang sebelumnya Anda lewati melalui mesin press.

4. Isi stoples yang sudah disterilkan dengan snack, gulung tutupnya.

Ini persiapan sederhana untuk musim dingin yang sudah siap, cobalah dan masak!

Terong isi untuk musim dingin - resep video

Sejujurnya saya belum membuat resep ini sendiri. Tapi saya sangat menyukai ide itu sendiri. Dan betapa nikmatnya hal itu ditampilkan dan diceritakan dalam video sungguh melampaui kata-kata. Resepnya saya bawa ke celengan saya, saya pasti akan memasaknya tahun ini.

Aku harap kamu berhasil!

Semakin dekat waktu musim gugur, semakin kita perlu menjaga kekosongan yang akan ada di meja Anda di musim dingin. Selain itu, saya yakin setiap orang mengalami hari-hari yang sulit, setelah itu tidak ada keinginan untuk berdiri di depan kompor. Dalam hal ini, konservasi selalu membantu saya.

Siapkan stok dalam suasana hati yang baik, olahan yang enak untuk Anda dan disimpan dalam waktu lama!

Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat olahan terong untuk musim dingin. Memang, pada musimnya, sayuran untuk pengawetan berharga satu sen, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk membuka toples terong, atau hanya untuk makan malam.

Selain itu, blanko terong buatan sendiri merupakan jaminan kealamian dan makanan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng “berdosa” mencampurkan bahan pengawet dan pewarna agar blankonya disimpan lebih lama dan mempertahankan penyajiannya.

Saya sampaikan kepada Anda "Resep Emas" blanko terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan setiap tahun selalu populer.

Jika Anda memiliki resep terong asli untuk musim dingin, silakan bagikan di komentar.

Tumis terong untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)

Jika Anda menyukai olahan terong yang sederhana dan tidak merepotkan, maka Anda pasti akan menyukai resep tumis terong saya hari ini untuk musim dingin. Kami akan memasak terong yang ditumis untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, “mantel bulu” dan persiapan bahan yang lama. Porsi tumis biru untuk musim dingin kecil, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya... Saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! resep.

Terong Georgia untuk musim dingin

Terong goreng dengan adjika pedas dengan bawang putih…yah, apa yang lebih enak? Ngomong-ngomong, terong pedas ala Georgia untuk musim dingin disiapkan tanpa gula, jika Anda tidak suka gula dalam sayuran kaleng. Pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Lihat cara memasak.

Lidah ibu mertua dari terong untuk musim dingin

Resep terong ini saya persembahkan untuk semua pecinta terong biru yang enak. Memanen "lidah ibu mertua" dari terong untuk musim dingin - apa yang bisa lebih mudah? Sebenarnya ini adalah terong pedas dengan adjika, yang sudah saya ceritakan sebelumnya, tapi tetap saja makanan pembuka saya hari ini "lidah ibu mertua" dari terong biasanya tidak disiapkan. Agar terong "lidah ibu mertua" untuk musim dingin dijamin enak, saya memutuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.

Terong untuk "Spark" musim dingin

Cara memasak terong "Spark" asli, bisa Anda lihat.

Terong digoreng untuk musim dingin

Jika Anda menyukai jajanan gurih dan pedas, maka resep terong goreng musim dingin saya dengan bawang putih 100% hari ini patut Anda perhatikan. Teman saya menyarankan saya untuk membuat terong goreng kalengan, dan tahukah Anda, saya sangat senang dengan hasilnya.

Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat lezat, dan tidak berbeda dengan terong segar musiman. Kami akan memasak terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan konservasi dengan sangat cepat agar Anda bisa segera mengirimkan toples terong panas ke bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Terong adjika untuk musim dingin

Baru-baru ini saya menemukan resep baru untuk diri saya sendiri - adjika dengan terong. Mengatakan itu enak adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Sungguh luar biasa, sejujurnya! Saya yakin di musim dingin konservasi seperti itu akan sangat populer. Kelebihan lainnya dari resep ini adalah kemudahan persiapannya. Anda tidak perlu mengutak-atik bahan dalam waktu lama - Anda hanya perlu memotongnya dalam penggiling daging. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan teman-teman terong yang bangga serta nasi tradisional adalah: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong adalah hidangan pembuka yang enak dan hidangan sayuran lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan di postingan: Anda hanya perlu menghangatkan isi toples dan makan malam yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Terong pedas untuk musim dingin dalam bumbu marinasi

Saya bertanya kepada seorang teman resep terong pedas untuk musim dingin ini. Ya, ya, dia memintanya - suatu kali saya mencoba hidangan pembuka terong pedas yang luar biasa di tempatnya dan menghilang begitu saja: Saya sangat menyukainya. Dan temannya tidak terburu-buru untuk membagikan resepnya: dia rupanya ingin menjadi pemilik unik dari resep sukses tersebut. Namun, pada akhirnya, saya membujuknya, dan di buku masak saya, hidangan pembuka terong pedas untuk musim dingin menjadi kebanggaannya. Benar-benar pedas sekali - berkat cabai merah dan pedas - karena bawang putih. Sorotan lain dari hidangan pembuka ini adalah bumbunya yang lezat dengan minyak sayur dan cuka. Lihat cara memasak.

Terong menyukai jamur untuk musim dingin

Tahukah Anda bahwa Anda bisa menutup terong seperti jamur untuk musim dingin? Ya, baik rasa maupun tampilannya akan sangat mirip dengan jamur madu atau mentega. Resep ini dibagikan kepada saya oleh seorang tetangga - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini sejak lama, dan persiapan ini selalu menjadi salah satu yang pertama menyimpang darinya. Entah bagaimana dia mentraktirku terong goreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Resep dengan foto lihat

Salad "sepuluh" untuk musim dingin dengan terong

Selusin salad untuk musim dingin dengan terong Disebut demikian karena untuk persiapannya kita membutuhkan 10 potong berbagai sayuran: terong, bawang bombay, paprika dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan harum. Sepuluh salad lezat untuk musim dingin ini disiapkan oleh ibuku. Lihat resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur"

Mencari persiapan terong sederhana untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur". Cara memasak salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur", bisa Anda lihat.

Terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang merah, dan bawang putih

Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih minke.

Cara membekukan terong: cara yang sudah terbukti dengan foto

Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara membekukan terong untuk musim dingin.

Terong di adjika untuk musim dingin

Apakah Anda suka blanko terong yang tidak merepotkan dan sederhana? Terong di adjika - persis seperti yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.

Salad terong untuk musim dingin "Kegilaan Sayuran"

Resep salad terong untuk musim dingin "Kegilaan Sayuran", dengan foto langkah demi langkah, dapat dilihat.

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea, bisa Anda lihat.

Salad untuk musim dingin dari terong dan kacang-kacangan

Apakah Anda ingin menutup salad biru yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad terong dan kacang-kacangan untuk musim dingin. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacangnya cocok dengan yang biru dan membuat persiapannya juga cukup memuaskan. Cara memasak salad terong dengan kacang untuk musim dingin, tulisku.

Terong dalam tomat untuk musim dingin

Resep terong tomat bisa anda lihat.

Terong goreng untuk musim dingin dengan saus merica dan sayur (resep tanpa cuka)

Memasak terong goreng seperti itu sederhana, tetapi cukup lama: hidangan pembuka ini ditutup tanpa cuka, sehingga sterilisasinya lama. Resep detail.

Salad terong untuk musim dingin "Vkusnotiischa"

Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama lebih dari setahun, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad biru - sederhana dan cukup cepat, tidak ada sterilisasi, dan persiapan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah, menggugah selera, sehingga bisa dengan aman ditawarkan tidak hanya ke rumah, tapi juga ke tamu. Lihat resep dengan foto.