Persiapan online untuk saus musim dingin untuk borscht. Resep saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel, dengan dan tanpa kubis. Saus sayuran universal untuk musim dingin dengan kacang

Jika jalan menuju hati seorang pria terletak melalui perut, maka borscht-lah yang membukanya.
Dari hamparan Runet

Saus borscht buatan sendiri untuk musim dingin, dibuat dengan sayuran segar, adalah penemuan nyata yang membuat hidup lebih mudah. Dan sungguh membantu ibu rumah tangga muda yang baru saja mendapatkan pengalaman!

Dressing untuk borscht untuk musim dingin dapat disiapkan dari serangkaian produk yang berbeda, tetapi satu hal tetap sama - pasti akan ada bit dalam komposisi. Dan apa yang harus ditambahkan ke toples dengan saus terserah Anda. Bawang, wortel, kol, bahkan kentang bisa dimasukkan ke dalam stoples. Artinya, seluruh algoritma untuk menyiapkan borscht akan direduksi menjadi persiapan kaldu yang kaya, dimasak sesuai dengan semua aturan. Tetap hanya meletakkan toples saus, panaskan sampai mendidih dan tuangkan ke piring. Sesendok krim asam, daun tanaman hijau - cantik!

Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin dengan kubis

Bahan:
5 kg kubis
1,2 kg tomat,
10 bohlam
10 paprika manis
1,6 kg bit,
1kg wortel
5 st. l. garam,
2 sdm. l. Sahara,
3 seni. minyak sayur,
2 tumpukan 9% cuka,
15 butir merica hitam
6-8 lembar daun salam.

Memasak:
Parut wortel dan bit di parutan kasar dan goreng dalam wajan dalam minyak sayur (1 cangkir). Potong sayuran yang tersisa, campur dengan massa goreng dan rempah-rempah, tambahkan lebih banyak minyak dan didihkan selama satu jam. Setelah itu, taruh saus yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan stoples, bungkus.

Jika Anda tidak menyukai kehadiran cuka dalam persiapan Anda, perhatikan resep kami berikutnya.

Berpakaian untuk borscht tanpa cuka

Bahan:
1kg tomat,
1 kg bit rebus,
300 gr paprika,
300 gr wortel
300 gr bawang bombay
100 gram kubis
100 g peterseli atau adas,
1 jeruk nipis
minyak sayur.

Memasak:
Goreng bawang cincang dalam minyak sayur. Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, potong dadu. Potong sisa sayuran, masukkan ke dalam panci dan didihkan selama 30 menit. Kupas dan parut bit di parutan kasar, lalu tambahkan ke sisa sayuran dan didihkan dengan itu selama 15 menit. Saat waktunya habis, tuangkan jus lemon, aduk dan segera masukkan ke dalam stoples. Gulung, bungkus. Simpan di tempat yang sejuk.

Untuk pecinta rasa pedas, kami menawarkan resep dengan cabai. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera. Tentu saja, lebih baik tidak menawarkan borscht yang begitu panas kepada anak-anak!

Berpakaian untuk borscht dengan cabai

Bahan:
3 kg bit,
3kg tomat,
2 kg wortel
2 kg bawang bombay
2 kg paprika manis
1-2 polong cabai,
2 tumpukan minyak sayur,
Daun salam,
garam secukupnya.

Memasak:
Lewatkan paprika manis dan pahit, serta tomat melalui penggiling daging. Parut bit, wortel di parutan kasar dan didihkan dalam wajan dengan minyak sayur selama 15 menit. Tambahkan sisa sayuran ke dalamnya, garam secukupnya, masukkan daun salam dan didihkan selama satu jam. Saat blanko sudah siap, taruh dalam stoples yang disterilkan, gulung dan bungkus.
Untuk menyiapkan borscht dengan saus ini, rebus kaldu dengan kentang dan kubis dan, saat sayuran siap, masukkan saus ke dalam panci, didihkan dan angkat dari api.

Berpakaian untuk borscht manis

Bahan:
2 kg bit,
2 kg wortel
2 kg paprika manis
2kg tomat,
2 kg bawang bombay
500 ml minyak sayur,
tumpukan garam,
tumpukan 6% cuka.

Memasak:
Parut bit, wortel, tomat, dan paprika di parutan kasar. Secara terpisah, dalam wajan dengan minyak sayur atau wajan, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan sayuran parut, minyak sayur, garam dan cuka ke dalamnya. Rebus sampai lunak. Atur saus yang sudah jadi dalam stoples dan gulung.

Yang harus Anda lakukan adalah merebus kaldu, kentang dan kol dan menambahkan toples saus, dan untuk rasa yang sangat menggoda, gosok satu siung bawang putih dengan garam dan masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan sesendok krim asam.

Dressing untuk borscht dengan jus tomat

Bahan:
1 kepala kubis
2 kg bit rebus,
2kg tomat,
10-15 paprika manis
5-10 kacang polong allspice,
4-6 daun salam,
garam secukupnya.

Memasak:
Peras jus dari tomat dan tuangkan ke dalam panci enamel. Didihkan jus, tambahkan garam secukupnya, allspice dan daun salam. Cincang halus sayuran dan tambahkan jus tomat mendidih. Didihkan massa dan masak selama 10-15 menit. Tambahkan bit rebus parut, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Atur campuran yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan dalam bentuk ini semalaman.

Dressing untuk borscht dengan tomat hijau dan bawang putih

Bahan:
3 kg bit,
2kg tomat hijau
1 kg bawang bombay
2 kepala bawang putih
5 st. l. Sahara,
1,5 st. l. garam,
1,5 st. minyak sayur,
1,5 sdt esensi cuka.

Memasak:
Potong sayuran, masukkan ke dalam panci, tambahkan sisa bahan, kecuali bawang putih dan sari cuka, dan didihkan sambil diaduk selama sekitar satu jam. Kemudian tambahkan esensi bawang putih dan cuka yang dilewatkan melalui pers ke campuran sayuran dan didihkan selama 20 menit.Taruh saus yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Apel asam di borscht? Tidak bisa! Bagaimana lagi bisa. Apel asam cocok dengan bit manis, dan rasa borscht sangat menakjubkan.

Berpakaian untuk borscht dengan apel

Bahan:
1 kg bit,
1 kg apel asam (Antonovka sangat ideal),
300 gr bawang bombay
1 st. l. garam,
200 gr gula pasir
1 st. l. 9% cuka.

Memasak:
Pastikan untuk memilih bit manis untuk blanko ini. Cuci, kupas dan berikan bersama dengan apel dan bawang yang sudah dikupas dan dibuang bijinya melalui penggiling daging. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, campur semuanya dengan baik dan masak, aduk, selama 20-30 menit setelah mendidih. Di akhir memasak, tuangkan cuka dengan hati-hati, masukkan saus panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung tutupnya.

Omong-omong, saus bit-apel bisa dimakan begitu saja, dengan roti hitam, sebagai salad atau camilan. Jadi siapkan lebih banyak dressing ini!

Bagi yang suka borscht dengan kacang, resep kami berikutnya. Jika Anda belum pernah memasak borsch menurut resep ini, masak beberapa stoples untuk pengujian.

Berpakaian untuk borscht dengan kacang

Bahan:
2 kg bit,
2 kg wortel
2 kg bawang bombay
2kg tomat,
3 tumpukan. kacang gula putih,
500 ml minyak sayur,
500ml air panas,
1 tumpukan Sahara,
100 gr garam
150 gram cuka 6%.

Memasak:
Rendam dan rebus kacang sampai empuk, potong sayuran. Dianjurkan untuk membuang kulit dari tomat agar tidak muncul di piring nanti. Kemudian goreng semua sayuran secara terpisah dalam minyak sayur. Campur kacang dengan sayuran, tambahkan minyak sayur, air, gula, garam dan cuka, aduk dan didihkan selama 30 menit. Atur saus panas dalam stoples dan gulung. Kacang dalam resep, pada prinsipnya, dapat digunakan dalam warna apa pun, hanya putih yang terlihat lebih cantik.
Saus kacang sangat cocok untuk meja ramping. Rebus kol dan kentang, Anda bisa menambahkan beberapa jamur kering untuk rasa, masukkan saus dengan kacang, dan borscht tanpa lemak sudah siap!

Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin tidak tergantikan. Ini sangat nyaman bagi penghuni apartemen kota yang sempit, karena seluruh panen dari pondok musim panas favorit mereka harus dilestarikan.

Selamat mempersiapkan!

Larisa Shuftaykina

Hidangan bit enak, harum, dan cerah. Dan apa lagi yang Anda butuhkan untuk musim dingin, ketika Anda ingin menghias meja dengan hidangan berair dengan aroma musim panas? Bit merah yang dimasak dengan benar untuk musim dingin untuk borscht.

bit

Untuk pengalengan, lebih baik mengambil bit meja kecil tanpa atasan, yang memiliki bentuk bulat dan daging merah tua. Bit harus dicuci dengan baik dan direbus sampai setengah matang. Kemudian kita bersihkan dan potong-potong.

balapecah

Sebelum melanjutkan dengan sterilisasi apa pun, Anda harus memastikan bahwa leher toples utuh, tanpa torehan. Tutup tidak boleh ditekuk. Dan toples itu sendiri harus dicuci dengan soda dengan spons bersih baru. Tutupnya harus direbus dalam air selama beberapa menit, dan stoples harus disterilkan dengan baik.

Bank disterilkan dan dikukus menggunakan panci. Tempatkan saringan logam langsung di atas panci berisi air, dengan toples terbalik di atasnya. Air mendidih, mengukus, sterilisasi memakan waktu sekitar 15 menit, setelah itu toples diletakkan di atas kain bersih.

Cara mudah adalah kalsinasi dalam oven. Setelah toples dicuci, masukkan ke dalam oven, nyalakan 160 C. Panaskan sampai tetes benar-benar kering. Anda juga bisa mensterilkan stoples dalam microwave. Tuang air ke dalam toples (sekitar 1 cm) dan masukkan ke dalam oven microwave dengan kekuatan 700-800 W selama 3-5 menit. Air mendidih, stoples disterilkan dengan uap. Jika ada banyak toples, Anda perlu menambah rentang waktu.

Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara memasak bit untuk borscht untuk musim dingin.

Bahan:

2 kg bit;
2 kg tomat;
1 kg paprika;
1 gelas minyak sayur;
5 st. l. (9%) cuka;
7 seni. l. Sahara;
2 sdm. l. garam dapur;
1kg bawang bombay.

Memasak:

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam wajan dan goreng dalam sedikit minyak sampai lunak.
Bilas paprika, buang bijinya, putar dalam penggiling daging, juga tomat dan bawang goreng.
Campurkan makanan yang dimasak dalam panci besar.

Parut bit yang sudah dikupas di parutan besar, masukkan ke dalam panci berisi sayuran, tambahkan minyak sayur, cuka, gula dan garam, masak campuran, aduk, selama sekitar 80 menit.

Masukkan bit kosong ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup steril.

Bit untuk musim dingin untuk borscht dapat disiapkan sesuai resep lain. Bahan yang dibutuhkan:

bit - 1,4-1,5 kg;
tomat - 1 kg;
seledri - 200 gram;
wortel - 1 kg;
paprika - 1,4-1,5 kg;
peterseli dan adas - dalam banyak;
garam - 3 sdm. l.

Memasak:

Pertama, cuci dan bersihkan sayuran. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dengan blender. Lada Bulgaria dipotong kecil-kecil.
Wortel, bit, dan seledri digosokkan pada parutan bit. Sayuran dicuci dengan banyak air mengalir dan dicincang halus.
Masukkan tomat ke dalam panci besar dan nyalakan api. Rebus tomat dengan api kecil selama 10 menit.
Tambahkan bit, wortel, seledri, garam, bumbu dan didihkan selama 15 menit.
Saus siap dengan cepat dituangkan ke dalam kaleng dan digulung.

Sayuran parut yang sudah jadi akan menghemat waktu dan tidak akan merusak manikur. Anda bisa memasak borscht kapan saja tanpa repot.
Bahan:

Wortel 3 buah;
bit 2 buah;
Paket disegel.

Memasak:

Bit dan wortel dikupas.
Sayuran digosok.
Parut sayuran ke dalam mangkuk yang berbeda.
Masukkan wortel ke dalam tas.
Tambahkan bit.

Tutup kantong, lepaskan udara berlebih. Masukkan ke dalam freezer. Pembekuan untuk borscht sangat nyaman dan cepat.

Persiapan seperti itu membantu tidak hanya memasak borscht dengan cepat dan enak, tetapi juga menyelamatkan panen yang ditanam di negara itu tanpa kehilangan.

Bahan:

Bit - 800 gram;
Kubis - 800 g;
Wortel - 500 gram;
Bawang - 500 gram;
Tomat - 500 gram;
garam - 2 sdm. l.;
Gula - 3 sdm. l.;
Air - 100 ml;
Cuka - 50 ml;
Minyak sayur - 100 ml.

Memasak:

Parut bit di parutan besar atau potong dalam food processor, atau cincang halus dengan pisau. Lakukan hal yang sama dengan wortel. Potong kubis, potong tomat, bawang bombay.
Semuanya ditempatkan dalam panci besar, air, garam, gula, minyak ditambahkan dan dimasak selama 20 menit, aduk sesekali. Di akhir memasak, tambahkan cuka, campur dan tempatkan panas dalam stoples yang disterilkan.
Stoples dibalik, dibungkus dengan selimut dan bagian yang kosong dibiarkan dingin sepenuhnya. Untuk menyiapkan borscht, Anda perlu menyiapkan kaldu daging, tambahkan kentang ke dalamnya. Saat kentang hampir siap, tambahkan makanan kaleng. Silakan dinikmati makanannya!

Mempersiapkan bit acar untuk musim dingin dimulai dengan fakta bahwa perlu untuk memilih tanaman akar utuh yang belum terjamah. Potong ujungnya, atas dan bersihkan. Kemudian bilas dengan air dan tempatkan dalam wadah starter. Tutupi bagian atas dengan kain dan ringan.

Untuk menyiapkan air garam bit, ambil seember air dan tambahkan 0,3 kg garam.
Bit dituangkan dengan air garam yang sudah jadi sehingga ditutupi dengan 10-15 cm Bit difermentasi pada suhu +20 derajat. Dari waktu ke waktu, Anda perlu mencuci beban, menghilangkan area busa dan membersihkan cetakan.
Setelah 2 minggu, kultur akar kehilangan warna dan air garam menjadi merah delima. Asinan kubis ini sudah siap dan Anda bisa memakannya.

Bit kosong semacam itu disimpan di tempat yang dingin sampai digunakan. Setelah digunakan, Anda dapat memindahkan bit acar ke stoples dengan tutup sekrup dan menempatkannya di lemari es.

Bahan:

bit - 4,5 kg;
bawang - 2,2 kg;
wortel - 600 gram;
bawang putih - 6 siung;
minyak bunga matahari - 450 ml;
air 400ml;
pasta tomat - 2 sdm. l.;
gula - 300 gram;
garam - 2,5 sdm. l.;
cuka meja - 280 ml.

Memasak:

Bit besar yang bagus sampai siap dimasak di atas kompor. Kemudian biarkan dingin, setelah itu Anda perlu membersihkan dan memotong parutan terbesar.
Wortel yang sudah dikupas (mentah) digosok melalui parutan yang sama. Jika bawang besar, potong menjadi seperempat cincin, dan jika lebih kecil, setengah cincin.
Semua sayuran ini dipindahkan ke wajan besar yang lebar, kemudian garam, gula, dan minyak bunga matahari (halus) ditambahkan ke dalamnya.
Kami melarutkan pasta tomat dalam jumlah yang tepat dalam air dan menuangkan semuanya ke dalam wadah, diikuti dengan saus borscht. Bahan-bahannya dicampur dengan sangat teliti dan dikirim ke oven yang disertakan.
Rebus saus selama 13-15 menit, lalu tambahkan bawang putih cincang dan cuka.
Aduk dan masak di bawah tutup tertutup selama 7-8 menit dengan api minimum.

Dalam stoples yang tersiram air panas, kami mendistribusikan saus, menggulungnya dan membungkusnya dengan selimut.

Jika tidak semua orang di keluarga Anda menyukai rasa cuka di borscht, siapkan sausnya tanpa itu, ganti dengan lebih banyak tomat. Dalam hal ini, ambil satu set sayuran dalam proporsi lain:

tomat dan bit satu setengah kilogram;
wortel dan paprika manis - per kilogram.

Teknologinya berbeda dari opsi pertama.

Pertama, siapkan jus tomat melalui juicer. Tambahkan garam (4 sendok makan), gula pasir (1 sendok makan), segelas minyak bunga matahari, daun salam, merica bubuk, cengkeh sesuai selera dan keinginan. Rebus jus dengan bumbu selama 20 menit.
Pada saat ini, giling paprika dalam blender atau penggiling daging dan tambahkan ke jus mendidih.
Siapkan wortel dan bit, parut di parutan besar. Goreng dalam panci secara terpisah, seperti dalam persiapan borscht biasa. Bit harus menjadi lunak.
Tempatkan sayuran dalam panci dengan jus dan masak semuanya dengan konsistensi yang diinginkan. Kemudian tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan untuk pengalengan, gulung. Tutup dengan selimut sampai dingin.

Bagaimana, di mana, dan berapa banyak yang harus disimpan

Benda kerja disimpan di tempat yang sejuk. Simpan toples bit kalengan terbaik di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es. Penting untuk menentukan tempat untuk setiap toples, menciptakan iklim yang cocok, dan kemudian Anda dapat menikmati makanan ringan yang menggiurkan sampai musim semi. Anda dapat menyimpannya di balkon, tetapi Anda hanya perlu menghindari embun beku. Biasanya blanko disimpan tidak lebih dari 2 tahun.

resep video

Masak dengan pahlawan wanita dari video!

Dengan demikian, Anda tahu beberapa resep untuk menyiapkan bit untuk musim dingin. Semuanya mudah disiapkan, sangat enak dan sehat.

Hari ini tochka.net akan memberi tahu Anda bagaimana saus borscht dibuat dari sayuran populer. Dressing Borsch untuk musim dingin sudah atas namanya sendiri menyembunyikan decoding tujuannya. Sehingga tanpa masalah dan keributan yang tidak perlu, dimungkinkan untuk mengelas borsch. Saus borsch yang disiapkan sebelumnya untuk musim dingin akan membantu Anda.

Dan jika Anda memiliki kebun sendiri tempat Anda tumbuh wortel dan bit. kemudian saus borscht untuk musim dingin akan memungkinkan Anda untuk menyimpan sayuran ini sampai sangat dingin.

Saus borsch untuk musim dingin - bahan:

1 kg bit,
1kg wortel
1 kg bawang bombay
1 kg paprika,
1kg tomat,
200 ml minyak sayur,
3 seni. sendok cuka 9%,
0,5 cangkir gula
0,5 sdt lada hitam,
2 sdm. sendok garam.

Saus Borsch untuk musim dingin - persiapan:

Cuci dan bersihkan sayuran. Parut bit dan wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay. Parut paprika di parutan halus.
Rebus tomat, kupas dan lewati penggiling daging.
Tambahkan gula ke bit dan nyalakan api perlahan. Setelah bit melepaskan jusnya, tambahkan api dan didihkan bit, aduk, selama 15-20 menit.
Goreng bawang dalam minyak sayur sampai lunak. Tambahkan wortel, paprika, campur dan goreng selama 7-10 menit.
Tambahkan tomat, lada hitam ke dalam penggorengan, didihkan dan masak selama 5-7 menit.
Campurkan semua sayuran dalam panci, tambahkan cuka, aduk rata dan didihkan selama 2 menit.
Atur saus borscht dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Saus borsch untuk musim dingin disimpan di tempat yang sejuk.

Cara memasak saus borscht Ukraina klasik untuk musim dingin

Halo teman-teman terkasih!

Tidak ada masakan lain di dunia yang memiliki hidangan pertama yang orisinal, lezat, dan memuaskan seperti borscht. Tidak heran itu memenangkan hati ibu rumah tangga di berbagai negara, dan pada tahun 2015 borscht dengan donat menjadi hidangan TOP di restoran Inggris terbaik.

Anda dapat memasak borscht sepanjang tahun, karena resepnya termasuk produk yang disimpan untuk waktu yang lama. Tetapi sekarang di apartemen perkotaan praktis tidak ada tempat untuk menyimpan bit, wortel, dan kol hingga panen berikutnya. Ya, ibu rumah tangga yang bekerja juga tidak punya cukup waktu untuk berdiri di depan kompor selama berjam-jam.

Tetapi ada peluang besar di musim panas atau musim gugur, ketika ada banyak sayuran segar, untuk membuat persiapan untuk memasak borscht yang lezat pada waktu yang tepat, tidak lebih buruk dari biasanya, tetapi 4-5 kali lebih cepat.

Ada banyak resep untuk persiapan buatan sendiri - saus klasik, dengan jamur, dengan buncis dan buncis, dengan berbagai jenis kol, dengan daging. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus borscht buatan sendiri untuk musim dingin dengan paprika, tomat, wortel, dan sayuran serta bumbu lainnya.

Lada memberi borscht rasa yang sangat orisinal, sedikit mengasyikkan, dan borscht semacam itu juga dianggap klasik, meskipun paprika adalah tamu langka dalam masakan tradisional Ukraina. Ngomong-ngomong, saus ini berbeda "dengan ledakan" tidak hanya di hidangan pertama, tetapi juga sebagai bumbu untuk daging - rasanya yang manis memicu daging goreng dengan sempurna. irisan daging, daging cincang dan bakso.

Karena itu, kami sarankan menyiapkan saus borscht dengan margin - itu pasti tidak akan hilang. Resep ini digunakan dalam skala industri untuk persiapan saus oleh banyak pabrik pengalengan di negara-negara Balkan dan Belarusia, dan juga diuji berkali-kali oleh nyonya rumah kami.

Resepnya dirancang untuk 10 stoples setengah liter untuk jahitan (lebih baik tidak menggunakan tutup yang dapat digunakan kembali - atau kemudian simpan saus di lemari es atau ruang bawah tanah).

Komponen:

3 kg bit;
1 kg wortel;
1,5 kg bawang;
1 kg paprika (lebih disukai merah atau kuning, hijau tidak cocok);
1 kg tomat;
300 ml minyak bunga matahari olahan;
garam - 3 sdm. gula - 200 gram, merica bubuk.

Resep langkah demi langkah

Persiapan stoples - cuci dan keringkan di oven.
Cuci bersih semua sayuran dan buang kulit dan batangnya. Parut bit dan wortel di parutan kasar atau sedotan (seperti dalam bahasa Korea). Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Lada dipotong menjadi strip.
Tuangi air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Anda hanya dapat menjalankannya melalui juicer.
Tuang bit dengan gula, padatkan dan sisihkan selama 15 menit.
Rebus bawang dalam minyak sayur sampai setengah matang, tambahkan wortel dan didihkan selama 15 menit, aduk terus.
Secara terpisah, rebus bit dalam jusnya sendiri - parut selama 15 menit dan sedotan selama 20 menit.
Tuang jus tomat (bisa diganti dengan 0,5 liter pasta atau saus yang sudah disiapkan) ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit.
Tambahkan paprika dan aduk terus hingga siap - ini akan memakan waktu 7-8 menit dari saat mendidih.
Campurkan campuran dengan bit, garam dan merica.
Rebus semuanya bersama-sama selama 5 menit dan masukkan ke dalam stoples kering yang dipanaskan, tuangkan 1 sendok teh cuka di atas saus.
Selanjutnya, masukkan stoples terbuka ke dalam oven hangat dan panaskan selama 5 menit pada suhu hingga 150 derajat. Karena ini, kerak pelindung terbentuk di permukaan dan pembalut dapat disimpan tidak berubah selama 2-3 tahun. Gulung tutupnya. Tidak perlu membalik! Bungkus saja sampai dingin.

Resep Memanen saus borscht untuk musim dingin

metode memasak

Cuci dan bersihkan semua sayuran secara menyeluruh.
Tiga wortel, bit, dan bawang di parutan kasar dan goreng selama sekitar seperempat jam dengan api kecil.
Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil.
Tomat harus dikupas. Agar lebih mudah, celupkan tomat satu per satu, pertama-tama dalam air mendidih, lalu ke dalam air dingin dan kulitnya akan lepas dengan sendirinya. Kami menyeka tomat yang sudah dikupas.
Dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, masukkan campuran sayuran yang sudah digoreng, tambahkan paprika dan tomat. Anda perlu merebus seluruh campuran selama sekitar setengah jam, lalu tambahkan sayuran hijau, garam, bawang putih, gula, dan daun salam. Kemudian didihkan selama sekitar lima menit lagi.
Kami meletakkan persiapan saus borscht yang sudah jadi untuk musim dingin di stoples yang bersih dan kering, tutup kelopaknya.
Saus borsch menurut resep ini benar-benar siap setelah benar-benar dingin. Dinginkan stoples dengan menutupinya dengan selimut hangat.
Dengan persiapan seperti itu, di musim dingin Anda hanya perlu memasak kaldu, membuang kentang, dan saus yang sudah jadi.

Laporkan kesalahan resep

Kesan pribadi tentang resep:

Persiapan sederhana akan memungkinkan Anda memasak borscht yang lezat dengan cepat!
Hasil
Memasak borscht biasanya membutuhkan banyak waktu, jadi saya sangat menyarankan untuk menyiapkan saus borscht untuk musim dingin, yang akan menghemat banyak waktu.

Borsch adalah salah satu kursus pertama yang paling populer di setiap rumah Rusia. Semakin banyak variasi sayuran yang digunakan nyonya rumah untuk menyiapkan hidangan ini, ternyata semakin enak. Di tengah musim dingin, produk seperti itu lebih sulit ditemukan, jadi Anda memerlukan persiapan bit untuk musim dingin untuk borscht tanpa kubis. Anda pasti akan menghargai sangat diperlukannya tikungan seperti itu dalam rumah tangga ketika Anda memasak hidangan pertama lagi: sejumlah besar waktu dihemat, borscht ternyata sangat enak dan kaya. Dan cara memasak bit yang enak, baca terus.

Bagaimana memilih sayuran untuk memasak saus untuk borscht

Agar makanan kaleng tidak berfermentasi selama penyimpanan, sangat penting untuk berhati-hati dalam memilih sayuran untuk persiapan saus borscht. Penting untuk memperhitungkan banyak poin agar hidangan yang dimasak disimpan untuk waktu yang lama. Lihat aturan dasarnya:

Bit harus memiliki warna merah anggur yang kaya, tanpa garis-garis putih di bagian, urat dan deformasi. Ambil buah-buahan kecil - mereka adalah yang paling enak, berair.
Pilih wortel yang keras dan besar.
Bawang akan dibutuhkan dalam jumlah banyak, jadi ambil kepala yang besar, tanpa busuk dan cacat lainnya.
Untuk membuat sausnya enak, berair, jangan mengambil varietas bit pakan ternak. Biasanya sangat besar, berwarna merah muda kusam, dengan banyak garis putih di dalamnya.
Lada Bulgaria, yang juga berguna dalam proses menyiapkan saus, juga penting untuk dipilih dengan cermat: bentuknya harus benar.
Sayuran lamban yang dipanggang di bawah sinar matahari tidak baik: mereka tidak akan memberi Anda rasa lembut yang diperlukan.
Optimalkan pekerjaan Anda semaksimal mungkin: pilih sayuran dengan bentuk yang tepat agar dapat dikupas dan dipotong lebih cepat.

Peralatan apa yang Anda butuhkan?

Jika Anda ingin proses memasak dan pengawetan berlangsung secara efisien dan tanpa penundaan, siapkan dan proses semua hidangan yang diperlukan untuk pengasinan terlebih dahulu. Agar tikungan yang disiapkan dengan cara apa pun (dengan atau tanpa cuka) disimpan di dapur untuk waktu yang lama, perlu untuk mensterilkan stoples dengan benar dan menyeluruh bersama dengan tutupnya. Baca terus untuk daftar rinci peralatan yang Anda perlukan untuk memanen bit untuk musim dingin.

Kuali besar atau penggorengan, untuk merebus sayuran. Untuk kenyamanan, gunakan keduanya untuk memproses jumlah produk maksimum secara bersamaan.
Seamer untuk menyegel kaleng dengan isinya dengan aman. Mereka datang dalam beberapa jenis: manual, semi-otomatis atau otomatis. Ada juga pompa vakum khusus dengan penutup. Pilih yang paling nyaman dan efektif untuk Anda.
Toples liter atau setengah liter. Lebih baik menggulung pembalut dalam stoples setengah liter, karena ini adalah jumlah optimal benda kerja yang dapat Anda gunakan sekaligus untuk membuat borscht. Apa pun yang tersisa selanjutnya dapat memburuk, dan Anda membuangnya begitu saja.
Pastikan untuk mensterilkan semua stoples dan tutupnya. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci kecil dengan tutup khusus: memiliki lingkaran yang dipotong di tengahnya (untuk meletakkan toples di atasnya dan mensterilkannya dengan mandi uap). Alternatif bisa berupa microwave: taruh wadah terbalik di dalamnya, nyalakan oven selama 2 menit. Anda cukup merebus tutupnya dalam air.

Resep untuk bit borscht tanpa kubis untuk musim dingin

Yang mengejutkan banyak ibu rumah tangga, persiapan borscht dapat disiapkan dengan banyak cara. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan berbagai perangkat, sayuran dalam proporsi tertentu, dll. Itu semua tergantung pada apa yang mereka sukai dalam keluarga tertentu, apa preferensi selera mereka. Cobalah memasak beberapa resep sekaligus untuk melihat metode mana yang paling enak. Ini juga akan memungkinkan Anda untuk memasak borscht di musim dingin dengan cara yang berbeda setiap kali. Lihat resep menarik untuk persiapan bit musim dingin yang lezat tanpa borscht.

Dengan wortel dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker, kurangi waktu untuk merebus dan siapkan saus yang sangat baik untuk borscht untuk musim dingin dengan menggunakan peralatan dapur ini. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, semua hidangan dalam oven ajaib ini sangat lezat dan memiliki kandungan vitamin yang maksimal. Anda hanya perlu memotong sayuran dengan cepat dan membuangnya ke dalam mangkuk, mengatur mode yang diinginkan, dan sisanya akan ditangani oleh multicooker. Jika Anda ingin memastikan bahwa Anda menimbun untuk musim dingin dengan saus yang sempurna untuk borscht dengan bit, lihat resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk toples satu liter (masing-masing 0,3 kg):

Bit.
Wortel.
lada Bulgaria.
Garam lada.
Air minum - 0,5 l.

Cara memasak saus borscht untuk musim dingin dalam slow cooker:

Kupas semua sayuran, potong bawang, merica menjadi kubus. Parut bit dan wortel (Anda bisa menggunakan yang besar).
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air hingga menutupi semuanya. Garam, merica sesuai keinginan Anda.
Tutup multicooker, atur mode "Memasak" dan masak selama setengah jam.
Saat campuran sudah siap (multicooker akan memberi sinyal ini kepada Anda), masukkan saus panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan.
Segera simpan, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Resep sederhana dengan tomat dan paprika melalui penggiling daging

Beberapa orang suka menggunakan saus parut. Jadi sayuran benar-benar larut dalam konsistensi sup dan campuran cair diperoleh, mengingatkan pada jus tomat. Jika Anda menerapkan resep saus seperti itu dan memasak borscht dengannya di musim dingin, Anda akan melihat betapa indahnya warna kaya yang didapat dari hidangan pertama. Ini akan menjadi sangat lezat - anggota keluarga Anda akan memberi tahu Anda tentang ini, yang akan melahap beberapa porsi borscht yang luar biasa untuk makan siang.

Bahan dalam proporsi yang sama (masing-masing 0,3 kg):

Bit.
Bawang.
lada Bulgaria.
Satu setengah kilogram tomat.

Metode memasak:

Lepaskan kulit dari bit, potong menjadi empat bagian.
Pasteurisasi tomat: masukkan masing-masing tomat selama beberapa menit ke dalam air mendidih, buat sayatan tipis (agar kulitnya mudah lepas dari buahnya).
Cincang halus paprika dan bawang menjadi kubus atau strip.
Putar bit dengan tomat dalam penggiling daging. Jika Anda menggunakan blender, saus akan menjadi lebih cair.
Bawang dan paprika harus digoreng ringan dalam kuali dengan sedikit minyak sayur. Masak tidak lebih dari lima menit.
Tambahkan bit bengkok dengan tomat, garam dan merica. Biarkan sayuran mendidih dengan api kecil hingga setengah jam.
Saat saus sudah siap, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung.
Bungkus semuanya dengan selimut hangat, biarkan semalaman. Di pagi hari, buka balutan, biarkan dingin sepenuhnya, lalu masukkan ke dapur.

Dengan bawang putih dan rempah-rempah tanpa tambahan cuka

Banyak ibu rumah tangga suka mengawetkan berbagai salad atau hanya sayuran, sehingga nanti di musim dingin mereka bisa memasak makanan ringan yang lezat tanpa membuang waktu untuk perlakuan panas tambahan. Memanen bit dengan bawang putih adalah salah satu pilihan tersebut. Anda dapat menggunakannya sebagai hidangan pembuka atau lauk, sebagai tambahan salad, atau menggunakannya untuk membuat borscht tradisional Rusia. Resep ini tidak menggunakan cuka, yang memungkinkan bit mempertahankan rasa alaminya. Baca lebih lanjut di bawah ini bagaimana mungkin menyiapkan tempat kosong untuk musim dingin.

Apa yang Anda perlukan:

Kilogram bit.
Tiga siung bawang putih.
0,2 liter air minum.
50 gram gula pasir.
10 gram asam sitrat.
0,2 kg sayuran.
Garam.

Algoritma memasak:

Cuci bit secara menyeluruh dan rebus. Setelah dingin, potong dengan parutan kasar.
Giling bawang putih dan rempah-rempah dalam blender atau potong sangat halus dengan pisau.
Atur bit dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam stoples bersih.
Siapkan air garam: tambahkan gula, garam, asam sitrat ke dalam air. Mendidihkan.
Tuang stoples dengan rendaman yang dihasilkan, tutup dengan tutup.
Masukkan semua bagian yang kosong ke dalam panci berisi air mendidih dan sterilkan hingga 20 menit.
Gulung atau kencangkan tutupnya segera.

Dengan sayuran tanpa sterilisasi toples

Untuk mengawetkan sayuran, tidak perlu mensterilkan wadah kaca, karena ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan dengan andal untuk musim dingin. Rasa dari cara ini tidak berubah, malah menjadi lebih jenuh dan rasanya seperti baru saja memasak masakan. Manfaatkan persiapan ini di musim dingin dan siapkan vinaigrette yang lezat: semua sayuran sudah dimasak, yang tersisa hanyalah memotongnya dengan cepat - dan salad sudah siap. Ini dapat secara signifikan mengurangi waktu Anda di dapur. Lihat resep langkah demi langkah untuk memanen untuk musim dingin tanpa sterilisasi di bawah ini.

Komponen kosong diambil dalam proporsi yang sama - masing-masing satu kilogram:

Bit.
Wortel.
Tomat.
lada Bulgaria.
0,2 kg bawang putih.
300 gram gula pasir.
Garam.
16 seni. sendok makan cuka.
0,4 liter minyak bunga matahari.

Bagaimana mempersiapkan:

Kupas tomat dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Giling dalam blender atau penggiling daging.
Parut bit yang sudah dikupas dengan wortel menggunakan parutan kasar.
Cincang halus paprika dan bawang menjadi kubus. Potong bawang putih dengan pisau.
Celupkan semua sayuran ke dalam tomat yang dihasilkan.
Tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari, cuka ke dalam campuran dan biarkan meresap hingga satu setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan, aduk campuran dengan baik dan tempatkan dalam wadah kaca yang sudah dicuci bersih.
Tempatkan setiap wadah dengan saus dalam panci besar yang diisi dengan air mendidih dalam jumlah yang cukup, sterilkan setidaknya selama setengah jam (jangan lupa untuk meletakkan sepotong kain kasa di bagian bawah panci agar stoples tidak pecah karena kontak dengan logam).
Kemudian segera gulung bagian yang kosong.

Dengan tambahan pasta tomat

Salad bit, yang sangat populer di kalangan orang Rusia, terkenal tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena kaya akan nutrisi, vitamin, dan mineral. Hidangan berwarna-warni seperti itu dapat dengan mudah menghiasi meja pesta apa pun di tengah musim panas dan musim dingin. Siapkan salad seperti itu untuk digunakan di masa mendatang, campur dengan bahan yang berbeda, gabus untuk musim dingin dan gunakan tidak hanya sebagai hidangan terpisah, tetapi juga untuk membuat borscht yang lezat. Dan bagaimana menyiapkan saus salad bergizi seperti itu, Anda akan menemukan resep langkah demi langkah di bawah ini.

Persiapkan terlebih dahulu:

Dua kilogram bit.
Kilogram bawang merah.
Satu kilogram wortel.
150 gram minyak bunga matahari.
400 gram pasta tomat.
Sendok makan dengan seluncuran garam.
50 gram gula pasir.
0,1 l cuka meja.
Dua liter air minum.

Bagaimana melakukan:

Cuci bit, kupas, parut di parutan kasar.
Potong bawang dan wortel menjadi kubus.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula, garam, minyak, cuka ke sayuran. Aduk rata, biarkan meresap selama 12 jam. Aduk dari waktu ke waktu agar jus bit yang disekresikan merata ke semua sayuran.
Kemudian tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air, didihkan dengan api kecil hingga setengah jam.
Atur saus yang dihasilkan dalam wadah yang sudah disterilkan, simpan.

Dengan cuka dalam stoples

Jenis sayuran yang dimasak ini digunakan oleh nenek moyang kita di masa lalu, menambahkannya ke borscht. Diyakini bahwa versi klasik dari hidangan pertama hanya disiapkan dengan menggunakan bit acar. Ternyata sangat lezat, jadi ada baiknya bereksperimen setidaknya sekali untuk memanjakan keluarga Anda dengan borscht primordial Rusia. Selain segalanya, resep seperti itu akan berguna untuk menyiapkan berbagai salad di musim dingin.

Komponen:

9 kg bit varietas akhir.
0,5 kg gula pasir.
0,5 kg garam.
10 liter air minum.
0,5 liter cuka.

Proses memasak langkah demi langkah:

Bilas bit secara menyeluruh, kupas, potong dadu kecil.
Tempatkan erat-erat dalam wadah enamel atau plastik.
Siapkan rendaman: larutkan garam, gula, cuka dalam air matang, tuangkan bit. Air garam harus menutupi tanaman akar 5-6 cm.
Letakkan penindasan di atas. Gunakan alat press khusus atau ganti dengan panci besar berisi air.
Simpan bit di tempat yang hangat dan asam selama maksimal 13 hari. Jika ruangan panas, maka 8 hari sudah cukup.
Selama ini, pantau proses fermentasi: keluarkan busa yang akan terbentuk di atasnya secara berkala. Harap dicatat bahwa rendaman akan mengalir keluar, jadi keluarkan cairan berlebih tepat waktu.
Siapkan wadah kaca untuk penyegelan bit acar lebih lanjut: sterilkan wadah setidaknya selama 40 menit.
Atur produk jadi dalam stoples dan gulung untuk musim dingin.

Dengan paprika dan kacang untuk musim dingin

Beberapa penikmat borscht lebih suka memasak dengan kacang (mengganti kentang) - maka hidangan pertama ternyata hangat, sangat enak. Banyak ibu rumah tangga akan terkejut, tetapi Anda juga dapat menyiapkan kacang bersama bit untuk bumbu borscht untuk musim dingin. Jadi Anda akan menghemat waktu memasak borscht kacang secara signifikan, dan rasanya tidak akan berubah dengan cara apa pun. Puaskan suami tercinta Anda dengan hidangan pertama yang tidak biasa dengan bit dan kacang-kacangan di musim dingin. Anda pasti akan mendengar banyak pujian tentang keterampilan kuliner Anda. Lihat resepnya:

Produk yang dibutuhkan:

Dua kg bit.
0,4 kg kacang (Anda bisa menggunakan kacang polong sebagai pengganti kacang ini), bawang, wortel, paprika (merah atau kuning).
350 gram pasta tomat.
0,3 liter minyak bunga matahari.
Garam.
Lada.

Bagaimana mempersiapkan:

Rendam kacang semalaman, lalu rebus sampai matang sepenuhnya (harus benar-benar lunak).
Bilas bit secara menyeluruh dan rebus juga.
Potong bawang dengan paprika manis menjadi kubus kecil, dan parut wortel dengan bit rebus dengan parutan kasar.
Buat panggang dengan wortel dan bawang: goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Saat sayuran mencapai, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan sedikit air panas, garam dan merica.
Masukkan bit dan kacang dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.
Atur dressing yang sudah jadi dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, simpan.

Bit beku di dalam freezer

Untuk memiliki akses sepanjang tahun ke sayuran segar, tidak selalu perlu merebus, menyegel stoples, dll. Bit, seperti buah beri, dapat dibekukan dan disimpan di lemari es. Jadi Anda mendapatkan kandungan vitamin 100% di tanaman akar, Anda dapat menikmati rasa alami bit segar di musim dingin. Dan ini akan berguna jika Anda suka memasak berbagai jus bit, sirup, kvass, kaviar, dan hidangan menarik lainnya.

Bahan:

Kilogram bit.
Tiga liter air.

Algoritma memasak.

Rebus bit.
Kupas, parut kasar (gunakan parutan standar).
Bagi menjadi beberapa bagian, kemas dalam kantong kemasan kecil.
Masukkan ke dalam freezer.
Produk siap digunakan kapan saja.

Video

Bit adalah sayuran serbaguna yang akan melengkapi rasa yang sangat baik dari hidangan apa pun. Masih banyak lagi resep cara memasak sayur akar ini dengan nikmat agar berhasil ditambahkan ke hidangan utama. Lihat berbagai resep video di bawah ini dengan deskripsi terperinci tentang persiapan saus universal untuk borscht, sup, sup kubis, bit, atau salad apa pun. Metode seperti itu akan membantu Anda tidak hanya memasak bit dengan lezat, tetapi juga menyimpannya dengan terampil dengan berbagai bahan di dapur Anda. Pastikan untuk mengisi kembali koleksi kuliner Anda dengan resep saus yang dijelaskan untuk musim dingin.

Pengisian bahan bakar universal untuk musim dingin

Saus bit untuk borscht Ukrainian Ukraina

Bit acar untuk memasak borscht dan berbagai salad

Persiapan untuk borscht dan bit untuk penggunaan di masa mendatang

Di antara orang Slavia, praktis tidak ada orang yang tidak suka borscht yang lezat, kaya, dan harum. Di musim kelimpahan sayuran, ketika harganya sangat murah, sangat rasional untuk menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dengan paprika tanpa bit, resep yang dengan penuh kasih diturunkan kepada kami oleh nenek dan ibu kami. Ini juga dapat digunakan untuk sup saus lainnya, gulungan kubis atau semur, dan mengisi celengan resep lezat buatan Anda.

Bagaimana cara menyiapkan persiapan dengan benar yang menyederhanakan persiapan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga sehat? Anda dapat menggunakan penolong ajaib (pemasak lambat), atau memasaknya dengan cara kuno - dalam panci biasa, lebih disukai dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket, hanya penting untuk mengetahui resep yang tepat.

Dressing untuk borscht tanpa bit dengan tambahan paprika

Warna yang mulia dari saus ini dan rasa yang luar biasa akan menjadi tambahan yang bagus untuk memasak, terutama jika tidak ada waktu atau bahan yang tepat di tangan. Kami akan membagikan rekomendasi tentang cara menyiapkan stok lezat untuk musim dingin.

Untuk menyiapkan 7 liter blanko buatan sendiri, Anda perlu:

Tomat segar, berair, dan berdaging - 8 kg;
Allspice (kacang polong) - 10 buah;
Anyelir - 3 payung;
Lada hitam (kacang polong) - 10 buah;
Lada Bulgaria (lebih disukai merah atau kuning) - 2 kg;
Daun salam - 5 buah;
bawang putih - 1 kepala;
minyak bunga matahari - 55 ml;
Satu sendok makan cuka sari apel 6%;
Garam dan gula - secukupnya.

Persiapan bumbu:

Cuci tutup dan stoples dengan soda, pastikan untuk mensterilkannya atau tuangkan air mendidih ke atasnya. Keringkan tanpa menyeka sehingga tidak ada uap air yang tersisa di stoples.

Giling tomat, Anda bisa melakukannya dalam penggiling daging atau blender, atau parut di parutan kasar. Metode kedua lebih lama, tetapi lebih nyaman, karena saat menggosok, kulit akan tetap berada di tangan Anda.

Lada juga dapat dicincang dalam penggiling daging, tetapi untuk struktur hidangan, yang terbaik adalah memotongnya dengan halus, menjadi sedotan kecil atau kubus kecil.

Untuk memahami teknologi dan langkah memasaknya, Anda bisa menonton videonya. Ini akan mencegah kesalahan dalam resep saus klasik.

Saus borsch dengan kacang tanpa bit dan kubis

Kacang, terlepas dari manfaatnya, tidak termasuk dalam daftar bahan utama borscht, namun penambahannya membuat hidangan ini tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat lezat. Cara membuat saus kacang yang enak

Untuk memasak, Anda perlu:

Kacang varietas Mata Hitam - 200 gr.;
Tomat segar - 3 kg;
lada Bulgaria - 2 kg;
Bawang segar - 300 gr.;
Bawang putih - 5 siung;
Allspice dan lada hitam - masing-masing 5 kacang polong;
Daun salam - 3 pcs.;
Garam dan gula - secukupnya;
Sedikit minyak bunga matahari;
Cuka buah 6-9% - 50 ml;
Satu sendok makan peterseli kering.

Mempersiapkan saus kacang:

Varietas kacang ini tidak perlu direndam, dan direbus dengan cepat - hanya setengah jam atau 40 menit dan produk siap untuk dimakan. Anda bisa merebus dengan margin dan menyiapkan salad untuk makan siang atau makan malam.

Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman, tuangkan minyak ke dalam wajan dan panaskan bawang merah dan bawang putih di dalamnya.

Tambahkan sayuran, rempah-rempah, panaskan bersama dengan cuka selama sekitar 10 menit dan tambahkan kacang.

Dressing tanpa bit dan kol harus benar-benar hangat dan mendidih, setelah itu harus didekomposisi menjadi stoples dan digulung dengan hati-hati. Setelah dingin, keluarkan untuk disimpan.

berpakaian dengan kubis

Persiapan seperti itu akan sangat membantu menghemat waktu memasak, cukup dengan merebus kentang saja dan menumis bit dalam wajan jika diinginkan.

Untuk memasak, Anda perlu:

Tomat matang - 1,5 kg;
bawang - 2 kepala;
Bawang putih segar - 6 siung;
Sebuah kepala kecil kubis;
Lada manis - 800 gr.;
Sebuah pod cabai;
Sedikit minyak sayur;
Gula dan garam meja kasar - secukupnya;
Seikat rempah segar (tanpa batang).

Cara memasak saus untuk borscht, tanpa bit, tetapi dengan kubis

Cuci semua sayuran dan potong bawang, merica, dan kol menjadi irisan tipis. Gosok tomat, peras bawang putih ke tomat melalui mesin press dapur.

Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang dan goreng. Tuang dalam "saus" tomat, tambahkan merica dan panaskan hingga mendidih.

Pindahkan kubis ke saus yang dihasilkan, tambahkan semua bumbu, campur dan didihkan selama sekitar 7-8 menit. Sekarang pengawetan diletakkan dalam stoples, tetapi sebelum meletakkan saus dalam wadah, itu harus direbus.

Pilih resep favorit Anda untuk saus borscht untuk musim dingin dengan paprika tanpa bit sesuai dengan keinginan Anda dan masak dengan senang hati. Selamat makan dan persiapan musim panas yang lezat untuk memasak borscht!