Resep pancake kefir yang sangat tipis. Pancake tipis di kefir - resep yang tepat langkah demi langkah. Resep pancake kerawang tipis tanpa telur

Pancake di kefir

Jika ada kefir di lemari es, maka Anda punya alasan untuk mencoba resep kue baru. Lembut, kemerahan, dengan rasa asam yang menyenangkan, pancake kefir cocok dengan berbagai saus, topping, dan bahan tambahan, dapat disiapkan dengan berbagai cara dan disajikan sebagai hidangan penutup dan hidangan pembuka.

Popularitas seperti itu tidak hanya disebabkan oleh rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kemudahan persiapan dan kepraktisan. Anda bisa menambahkan kefir yang sedikit asam secara menguntungkan dan mendapatkan seluncuran pancake kemerahan yang menggugah selera. Produk susu asam lebih kental daripada susu, sehingga adonan pancake kefir tidak akan sepenuhnya cair. Tetapi sangat mudah untuk memilih konsistensi pancake yang tipis: sedikit air mineral atau air hangat ditambahkan ke adonan. Hasilnya adalah pancake tipis hampir berenda di atas kefir. Benar, masalah lain mungkin muncul - terkadang robek saat dibalik. Apakah Anda membutuhkan penggorengan khusus? Tidak, Anda memerlukan resep pancake kefir yang jelas dan terbukti dengan penjelasan rinci tentang setiap langkah memasak. Saat itulah semuanya akan berhasil untuk Anda. Jika ingin lebih mengembang, tambahkan soda ke dalam adonan. Bereaksi dengan asam, soda mengendurkan adonan, pancake akan berpori, mengembang, lapang, matang dengan baik dan dibalik tanpa masalah. Saat masih belum percaya diri dengan kemampuan kuliner Anda, resep pancake kefir berbahan adonan kental dengan soda akan menjadi pilihan terbaik.

Jika pendekatan memasak dilakukan secara empiris, maka rahasia membuat pancake yang sempurna dapat dikumpulkan dan dipahami selama lebih dari satu tahun. Kami menawarkan kepada Anda pilihan resep dengan foto, dari mana Anda akan belajar cara memasak pancake kefir dengan berbagai cara. Anda dapat mencoba sesuatu yang baru, orisinal, atau memilih resep sehari-hari, mengubah sarapan biasa menjadi hidangan yang hampir seperti restoran dengan penyajian yang indah dan penyajian yang tidak biasa. Semuanya ada dalam kekuatan Anda, dan tips kami akan membantu Anda memasak dengan enak dan bervariasi. Pilih resep yang Anda suka dan mulai berbisnis - lagi pula, setiap nyonya rumah pasti harus belajar cara memasak pancake seperti itu di kefir agar enak dan seluruh keluarga menyukainya.

Resep pancake custard dengan kefir dan air mendidih ini, dari segi komposisi bahan bahkan proporsinya, bisa dibilang mengulang pancake tipis dengan kefir dengan air mendidih. Namun teknologinya sangat berbeda: di sini, air mendidih ditambahkan ke telur kocok, bukan ke adonan. Dengan demikian, hasilnya juga akan berbeda. Tidak lebih buruk, tapi berbeda. Halus,...

Sekilas kombinasi produknya aneh: ada kefir, kenapa lagi perlu air mendidih? Tapi jangan langsung mengambil kesimpulan. Cara terbaik untuk menghilangkan keraguan adalah dengan memasak pancake di kefir dengan air mendidih, resep dengan foto langkah demi langkah dan tips bermanfaat akan membantu Anda memanggang setumpuk pancake tipis, kemerahan, dan indah dalam waktu setengah jam. Mereka merasa senang...

Ketika Anda memiliki resep terperinci, dengan foto, langkah demi langkah, pancake tipis di kefir menjadi seperti sendiri. Dengan "lembar contekan" kuliner seperti itu, tidak ada yang akan terlupakan atau membingungkan. Proporsinya akan tepat, adonannya cukup kental, lapang, pancakenya enak, kemerahan. Hanya punya waktu untuk menuangkan porsi berikutnya ke dalam panci dan ...

Memasak pancake dengan kefir tanpa telur bukanlah tugas yang sulit. Meski ada anggapan bahwa adonan harus ada telurnya agar pancake menjadi elastis dan mudah dibalik, namun tidak akan ada masalah dengan resep ini. Apa rahasianya? Dan tidak ada rahasia. Yang Anda butuhkan hanyalah menambahkan sedikit soda ke pancake kefir - ...

Kefir, yang disimpan di lemari es selama dua atau tiga hari, mulai menggelembung, menjadi keras, asam. Jangan buru-buru membuangnya - Anda bisa memasak pancake lezat dengan kefir asam, tipis atau subur, berlubang, empuk. Anda akan mendapatkannya pertama kali, dan Anda akan melihat bahwa semakin asam kefir, semakin cocok untuk ...

Membiasakan memanggang pancake kerawang tipis dengan kefir tidaklah sesulit yang Anda bayangkan, melihat tumpukan pancake berenda. Yang paling penting adalah membuat adonan lapang dan padat sehingga mudah dituangkan ke dalam loyang dan, pada saat yang sama, tidak terlalu cair. Soda kue akan membantu mengembang adonan pancake. Pancake menurut resep ini akan menjadi ...

Foto: BarthFotografie / Shutterstock

Pancake tipis dan sangat empuk.

Bahan-bahan

3 telur;
½ sendok teh garam;
½ sendok teh soda;
1 sendok makan gula;
2 sendok makan minyak sayur + untuk pelumasan;
160 gram tepung;
500 gram kefir.

Memasak

Kocok telur, garam, soda, dan gula. Tambahkan mentega, setengah dari tepung yang diayak dan aduk rata. Tambahkan sisa tepung dan kefir lalu aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan selama 15 menit.

Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Oleskan lapisan tipis adonan di atasnya dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Secara berkala, wajan harus diolesi kembali dengan minyak.

Foto: Vladislav Noseek / Shutterstock

Pancake tipis yang lezat dengan banyak lubang.

Bahan-bahan

2 telur;
2 sendok makan gula;
sejumput garam;
500 gram kefir;
300 gram tepung;
300 ml air;
½ sendok teh soda;

Memasak

Kocok telur dengan gula dan garam. Tambahkan kefir dan kocok lagi. Tuang tepung yang sudah diayak, aduk rata dan biarkan selama 10 menit.

Tuangkan air mendidih secara bertahap, aduk terus massa. Kemudian tambahkan soda dan kocok rata. Tuang minyak ke dalam adonan.

Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak. Oleskan sedikit adonan di bagian bawah dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa melumasi wajan sebelum memasak hanya pancake pertama.

Foto: larik_malasha / Depositphotos

Versi lain dari pancake berlubang.

Bahan-bahan

500 gram kefir;
1 butir telur;
½ sendok teh garam;
1 sendok makan gula;
1 sendok teh soda;
250–280 gram tepung;
250 ml susu;
1 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.

Memasak

Panaskan sedikit kefir. Tambahkan telur, garam, gula, soda dan aduk rata. Tambahkan tepung dan aduk rata lagi.

Sambil terus diaduk, tuangkan air mendidih dalam aliran tipis. Tambahkan mentega ke adonan.

Olesi wajan dengan minyak dan panaskan. Letakkan adonan tipis-tipis dan goreng dengan api sedang hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Lebih baik melumasi loyang sebelum setiap adonan baru.

Foto: Valentina Rukavtsova / Shutterstock

Bahkan tanpa telur, pancake akan menjadi indah, elastis, dan lezat.

Bahan-bahan

400 gram kefir;
½ sendok teh soda;
1-1½ sendok makan gula;
½ sendok teh garam;
250 gram tepung;
200 ml air;
2-3 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.

Memasak

Campurkan kefir, soda, gula, dan garam. Tambahkan tepung dan aduk rata. Mengaduk terus-menerus, tuangkan air mendidih dalam aliran tipis. Tambahkan mentega ke adonan yang sudah jadi.

Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Oleskan lapisan tipis adonan di bagian bawah dan masak dengan api sedang sampai kedua sisi berwarna coklat keemasan.

Lumasi wajan setiap 2-3 pancake.

Foto: elenglush / Depositphotos

Pancake akan menjadi empuk, lembut dan sedikit empuk.

Bahan-bahan

130 gram tepung;
300 gram kefir;
1 sendok teh ragi kerja cepat;
1 sendok makan gula;
2 telur;
sejumput garam;
2 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.

Memasak

Ayak tepung. Tambahkan 200 g kefir, ragi, gula dan aduk rata. Tuang sisa kefir, kocok, tutup dengan handuk basah dan biarkan selama 30-40 menit.

Kocok telur dan garam secara terpisah. Masukkan perlahan campuran telur dan mentega ke dalam adonan, lalu aduk hingga tercampur. Diamkan adonan selama 15-20 menit lagi.

Olesi wajan dengan minyak, panaskan dengan baik dan taruh sebagian adonan. Masak dengan api sedang sampai berwarna coklat keemasan di semua sisi.

Foto: Peter / Depositphotos

Pancake akan empuk dan empuk.

Bahan-bahan

500 gram kefir;
1 sendok teh soda;
2 telur;
1 sendok teh garam;
1 sendok makan gula;
200 gram;
100 ml minyak sayur;
300 gram tepung.

Memasak

Tuang separuh yogurt ke dalam satu wadah, dan separuh lainnya ke wadah lain. Tuang soda ke dalam satu bagian dan aduk.

Di bagian lain, tambahkan telur, garam, gula dan aduk. Tambahkan dadih dan haluskan dengan blender imersi. Sambil terus mengocok, tuangkan minyak dan tambahkan tepung.

Tuang bagian kedua kefir dengan soda dan kocok kembali hingga rata. Adonannya harus lebih kental dari pancake biasa.

Panaskan wajan dan tuangkan adonan lebih banyak ke dalamnya dibandingkan pancake biasa. Anda tidak perlu meminyaki wajan. Tutup dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Foto: lenyvavsha / Depositphotos

Kue-kue seperti itu idealnya dipadukan dengan es krim dan dicairkan.

Bahan-bahan

1 butir telur;
1 sendok makan gula;
50 gram mentega;
1 sendok makan bubuk kakao;
sejumput garam;
sejumput vanilin;
250 gram kefir;
200 gram tepung;
2 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.

Memasak

Kocok telur dengan gula. Tambahkan mentega cair, coklat, garam, vanila dan aduk rata.

Kemudian tambahkan kefir, tepung terigu yang sudah diayak, minyak sayur dan aduk kembali. Tutupi mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.

Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak. Oleskan selapis adonan coklat di bagian bawah dan panggang hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan.

Tidak perlu mengolesi wajan sebelum setiap pancake.

Foto: Cesarz / Shutterstock

Lezat, bergizi dan sangat beraroma.

Bahan-bahan

3 telur;
1 sendok makan gula;
1 sendok teh garam;
180 gram kefir;
70 gram;
150 gram tepung;
1 sendok teh baking powder;
150 g keju keras;
¼ seikat adas;
¼ seikat daun ketumbar;
minyak sayur - untuk pelumasan.

Memasak

Kocok telur dengan gula dan garam. Tuang kefir dan mentega cair, lalu kocok lagi. Masukkan campuran tepung dan baking powder sedikit demi sedikit, aduk rata hingga rata.

Tambahkan keju, parut di parutan kasar, dan sayuran cincang halus ke dalam adonan.

Panaskan wajan yang sudah diolesi minyak. Oleskan lapisan tipis adonan di bagian bawah dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Secara berkala, wajan bisa dilumasi dengan minyak.

Foto: qwartm / Depositphotos

Bahan-bahan

450 g zucchini kupas;
4 butir telur;
1 sendok teh garam;
300 gram kefir;
200 gram tepung;
1 sendok makan minyak sayur + untuk olesan;
½ sendok teh soda;
beberapa tangkai peterseli;
beberapa tangkai adas.

Memasak

Parut zucchini di parutan kasar dan peras sarinya. Tambahkan telur, garam, kefir dan aduk rata. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, uleni adonan kental.

Tuang minyak, aduk, tuang soda dan aduk rata kembali. Tutup dengan kertas timah dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tambahkan sayuran cincang ke dalam adonan.

Panaskan wajan yang sudah diminyaki. Oleskan sebagian adonan pancake dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Eva_daren / Depositfoto

Pancake empuk yang tidak biasa tanpa tepung.

Bahan-bahan

500 gram kefir;
200 g semolina;
100 gram;
3 telur;
1½ sendok makan gula;
½ sendok teh soda;
1 sendok teh garam;
3 sendok makan minyak sayur + untuk olesan.

Memasak

Tuang semolina dan oatmeal dengan kefir, campur dan biarkan selama 2 jam. Kemudian tambahkan telur kocok, gula pasir, soda, garam, minyak dan aduk hingga rata.

Olesi wajan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Sebarkan sebagian adonan di bagian bawah dan masak dengan api sedang sampai semua sisi berwarna coklat keemasan.

Lebih baik melumasi wajan sebelum memasak setiap pancake.

Kami menyarankan Anda memasak pancake yang lezat dan berair dengan kefir. Resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda memahami beberapa nuansanya, meskipun sebenarnya nyonya rumah pemula pun dapat menangani persiapannya.

Tidak tahu cara memanggang pancake dengan kefir? Maka resep sederhana ini cocok untuk Anda. Terlepas dari semua kesederhanaannya, ikuti aturan dasar dalam memasak: campur adonan dengan cairan secara bertahap; campur soda dengan tepung, lalu dengan bahan lainnya; jangan memasukkan terlalu banyak minyak ke dalam wajan. Perhatian, ibu menyusui dari hidangan seperti itu.

Apa yang kamu butuhkan:

0,5 liter kefir;
3 telur;
2 sdm. tepung;
1,5 sdm Sahara;
½ sdt garam;
½ sdt soda;
2 sdm minyak sayur.

Jadi, kami memasak pancake dengan kefir dengan sangat enak. Resep yang terbukti membantu.

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan gula dan garam ke dalam telur.

3. Aduk dengan pengocok.

4. Tuang 2/3 kefir. Kami mengalahkan.

5. Ayak tepung dan campur dengan soda.

6. Kami memasukkan tepung dalam porsi kecil ke dalam adonan. Kocok di setiap tahap. Adonannya akan kental, tetapi seperti yang kami katakan sebelumnya, kami akan menambahkan sisa kefir nanti dan semuanya akan berjalan sebagaimana mestinya.

7. Jika tepung sudah dimasukkan seluruhnya, tambahkan kefir dan kocok rata kembali.

8. Tambahkan mentega ke dalam adonan, uleni.

9. Panaskan wajan, olesi dengan minyak. Panggang di setiap sisi selama satu menit.

Tambahkan pancake kefir (resep dengan foto langkah demi langkah) ke bookmark Anda untuk memanjakan keluarga Anda dengan suguhan lezat di akhir pekan. Setelah Anda menguasainya, Anda bisa mencobanya. Ternyata cantik.

Jika Anda memasak pancake empuk di atas kefir, maka Anda memiliki beragam bentuk. Jika mau, Anda akan mendapatkan hampir pancake, jika mau - kue besar. Tidak ada air dalam resep ini, tetapi air diperbolehkan dalam pancake kefir.

Pancake kental, meski disajikan dengan selai atau madu sebagai camilan sore yang mengenyangkan. Namun bagian terbaiknya adalah waktu yang dihabiskan untuk memasak: hanya dalam 15 menit Anda akan mendapatkan 7 buah. Dengan yang tipis, Anda perlu mengutak-atiknya lebih lama dan lebih banyak usaha yang dilakukan.

Apa yang diperlukan:

0,5 liter kefir;
3 telur;
2,5 sdm. tepung;
3 sdm Sahara;
½ sdt soda;
½ sdt garam;
2 sdm minyak sayur;
50 gram mentega.

Mari kita mulai.

Campur kefir dengan telur, garam, gula, soda, dan minyak sayur.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga terbentuk massa homogen tanpa campuran gumpalan.
Panaskan wajan, olesi dengan mentega kubus.
Tuang sebagian adonan, miringkan loyang agar adonan merata.
Pancake digoreng di bawah tutupnya. Segera setelah adonan mengeras (tidak lagi cair), cungkil lapisannya dengan spatula dan balikkan ke sisi yang lain.
Panggang di sisi sebaliknya selama 10 detik.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring datar, olesi dengan mentega dan panggang lagi.
Jika tumpukan sudah siap, tuangkan selai di atasnya.

Tampaknya jika Anda memasak pancake custard dengan kefir dan air mendidih, telurnya bisa menggulung, tetapi jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan suguhan makan siang yang lezat.

Bahan-bahan:

2 sdm. kefir;
2,5 sdm. tepung;
1 sdm. air mendidih;
2 telur;
0,5 sdm. Sahara;
3 sdm minyak sayur;
½ soda;
sejumput garam;

Pancake custard di kefir: resep dengan foto. Memasak.

Pertama, pecahkan telur dan campur dengan garam dan gula.
Tuang kefir ke dalam massa total. Kami menguleni.
Tambahkan soda dan air mendidih, aduk dan segera tuangkan ke dalam adonan umum.
Sambil terus menguleni, tambahkan tepung dalam porsi kecil dan mentega.
Ingatlah bahwa Anda mendapatkan pancake custard di kefir dengan air mendidih, jangan berhenti mengaduk saat menambahkan setiap bahan. Pada akhirnya, kocok adonan dengan baik.
Panaskan wajan dengan baik, tambahkan beberapa tetes minyak dan panggang. Jika menggunakan wajan teflon, minyak tidak bisa ditambahkan sama sekali.

Jadi pancake kami di kefir (tipis) sudah siap. Pastikan untuk menandai resep dengan foto. Apakah masih ada lagi.

Resep pancake ini bisa kita gunakan saat puasa atau dengan nutrisi makanan.

Anehnya, tidak adanya telur tidak merusak hidangan sama sekali, dan bahan-bahan yang minimal dapat menghemat saat Anda perlu memasak sesuatu yang enak dan memuaskan, tetapi dengan produk yang terbatas.

Pilih isian apa saja - semuanya cocok, tetapi yang terbaik - jamur dengan bawang atau madu.

Apa yang dibutuhkan:

500 ml kefir;
250 g tepung yang diayak;
1,5 sdm Sahara;
½ garam;
½ soda;
1 sendok teh minyak sayur.

Mari kita mulai.

Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda, garam, gula. Kami menguleni.
Tuang tepung dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan pengocok.
Tuang minyak sayur dan terakhir campurkan ke dalam adonan. Jika mendapat adonan yang kental, tambahkan air per mata.
Diamkan mangkuk selama 20 menit.
Panggang dalam wajan panas dengan beberapa tetes minyak.

Karena kita berbicara tentang makanan penutup tanpa lemak, ada baiknya mengingat resep pancake diet. Untuk mengurangi kandungan kalorinya, kami akan menggunakan sedikit gula, kefir rendah lemak, dan putih telur saja.

Jangan khawatir, hasilnya akan enak, tapi tidak berminyak seperti biasanya.

Apa yang kamu butuhkan:

500 g kefir bebas lemak;
8 sdm tepung;
1 butir telur;
150 gram air;
1 sendok teh Sahara;
1 sendok teh soda;
½ sdt garam;
50 g minyak sayur;
sejumput asam sitrat.

Kami mulai memasak.

Pisahkan proteinnya, kocok dalam mangkuk.
Tambahkan garam dan gula ke dalam mangkuk. Campur sampai berbusa ringan.
Tambahkan kefir dan aduk.
Panaskan air dan tuangkan dalam aliran tipis. Jangan lupa aduk terus.
Tambahkan tepung, soda, dan asam sitrat secara bertahap. Aduk hingga rata. Jangan takut adonannya kental, harusnya begitu.
Tuang ke dalam minyak dan campur semuanya lagi dengan pengocok.
Panggang dalam wajan panas dengan sedikit minyak.

Krim asam rendah lemak cocok sebagai isian makanan penutup diet.

Nilai energi suatu hidangan selalu bergantung pada bahan-bahannya.

kandungan kalori total pancake kefir klasik - 195 kkal;
pancake soba - 164 kkal.

Bagaimana cara mengurangi atau menambah kalori? Anda bisa menyesuaikan kandungan lemak kefir. 2% kefir per 100 g adalah 51 kkal. Dengan demikian, kefir berlemak akan lebih berkalori tinggi dan sebaliknya.

Gula memiliki 398 kalori. Bahan berbahaya lainnya. Anda bisa menambahkan lebih sedikit atau menggunakan pengganti gula. Jadi, Anda membuat hidangan lebih dapat diterima oleh gambar tersebut.

Lebih baik menolak mentega jika Anda ingin mengurangi jumlah kalori. Gunakan minyak zaitun sebagai pengganti minyak bunga matahari.

Perhatikan tepung terigu, kandungan kalorinya 342 kkal per 100 g, ganti dengan tepung dedak atau soba.

Isiannya juga secara tidak langsung mempengaruhi kandungan kalorinya. Misalnya:

pancake dengan jamur - 218 kkal;
dengan madu - 350 kkal.

Sekarang Anda tahu semua hal paling berguna tentang pancake kefir. Kami merekomendasikan untuk menandai resep dengan foto langkah demi langkah dan menggunakannya jika perlu. Masak enak.

Inilah akhir pekan yang ditunggu-tunggu. Jadi ingin tidur lebih lama, tapi anggota rumah sudah ada di dapur dan piring-piring berderak-derak terlalu keras. Mereka menunggu Anda bangun dan memberi mereka sarapan yang lezat. Dan Anda memahami bahwa Anda tidak bisa mengakhirinya dengan sarapan cepat. Dalam hal ini, saya memejamkan mata dan membayangkan gambaran yang paling saya sukai. Hari ini saya memejamkan mata dan melihat pancake - panas, banyak dituangkan dengan ghee.

Sudah diputuskan. Saya pergi ke dapur, bernyanyi sedih - "panekuk pertama kental, dan yang kedua familiar ...". Beberapa ibu rumah tangga tidak mulai menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, karena takut tidak hanya yang pertama, tetapi juga yang kedua dan sisanya akan menjadi menggumpal.

Sedangkan tidak ada sakramen khusus dalam persiapannya. Dan kami akan memasak hanya menurut resep yang telah teruji waktu dan rumah tangga saya. Selain itu, dengan mengikuti saran saya, Anda dapat mencapai hasil luar biasa untuk pertama kalinya. Saya juga menyarankan menyiapkan adonan untuk hidangan penutup yang luar biasa ini atau untuk. Dan anak-anak Anda akan menyukainya.

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya. Mereka disiapkan dengan susu, air, kefir, dan bahkan air garam mentimun dan kubis. Saya suka memasak dengan kefir - hasilnya cepat dan sederhana. Hanya dengan cara inilah kelezatan ini bisa menjadi kerawang yang paling indah dan tertipis.

Untuk kenyamanan, semua bahan diberikan untuk 1 liter kefir. Perlu diketahui segera bahwa tidak semua kefir dijual dalam volume sebesar itu. Di kemasan saya tertulis 900 gram (yaitu 900 ml). Namun bukan berarti perlu membeli kemasan lain untuk menambah 100 ml yang hilang. Kami akan menyesuaikan kepadatannya dengan tepung, atau Anda dapat membawanya ke volume yang diinginkan dengan air atau susu.

Bahan-bahan:

Kefir - 1 liter.
Telur - 4 buah.
Tepung terigu - 2 gelas
Soda kue - 1 sdt
Garam - 1 sdt
Gula - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 4 sdm. aku.

Dianjurkan untuk mengeluarkan semua bahan yang diperlukan dari lemari es terlebih dahulu agar pada saat persiapan berada pada suhu kamar. Tetapi jika Anda punya sedikit waktu, maka Anda tidak perlu khawatir, dan adonan dari kefir dingin akan menjadi sama baiknya.

Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk, segera tambahkan garam, gula dan kocok dengan cara apa pun - dengan pengocok atau blender. Banyak resep menyarankan untuk menambahkan lebih banyak gula, tetapi semuanya akan gosong.

Untuk memadamkan soda, tuangkan ke dalam gelas dan tambahkan sisa kefir, campur dan tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam campuran kami. Jika setelah menambahkan kefir ke soda tidak terjadi reaksi, berarti mengandung banyak bahan pengawet. Dalam kasus seperti itu, saya menambahkan satu sendok makan cuka meja atau cuka sari apel ke dalam gelas.

Jika minyak sayur ditambahkan ke dalam adonan, maka loyang hanya perlu diolesi minyak sebelum dipanggang.

Untuk memanggang sebaiknya menggunakan loyang kecil berdinding tebal. Sementara kreasi kita sedang “beristirahat”, kita perlu menyiapkannya, yaitu harus dikalsinasi dengan garam dan dikeringkan dengan kain bersih. Saya menggunakan wajan besi cor. Mencuci loyang sebelum dipanggang tidak disarankan.

Nah, adonan kita sudah “beristirahat”, dan kita mulai memanggang. Kami memanaskan wajan dengan baik dan melumasinya dengan minyak sayur. Segera setelah wajan mulai “berasap”, tuangkan sedikit ke dalam wajan dengan sendok atau sendok besar, miringkan wajan agar menyebar di atasnya dalam lapisan yang tipis dan rata.

Segera setelah bagian bawahnya agak kecoklatan, balik perlahan dengan spatula atau pisau lebar ke sisi yang lain. Kami memanggang dengan api sedang, maka pancake akan mengembang, kemerahan dan mudah dikeluarkan dari wajan.

Beginilah hasil sarapanku. Saya harap Anda juga senang membuat kue!

Cara memanggang pancake tipis di kefir berlubang

Adonan kefir mengembang dengan cepat dan baik, sehingga pancake-nya mengembang. Tapi kami akan memasaknya tipis dan berlubang.

Bahan-bahan:

Kefir - 0,5 liter.
Susu - 1 gelas
Telur - 3 buah.
Tepung terigu - 1,5 cangkir
Soda kue - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt.
Gula - 1 sdm. aku.
Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Keluarkan kefir dan susu dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar. Jika Anda belum mendapatkan makanannya terlebih dahulu, hangatkan sedikit dengan menuangkannya ke dalam sendok atau panci logam.

Proporsi adonan pancake yang benar - tambahkan 1 butir telur ayam ke dalam 1 gelas cairan.

Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk, segera tambahkan garam, gula dan kocok dengan cara apa pun - dengan pengocok atau blender.

Kemudian tambahkan kefir, soda ke dalam adonan telur dan terus kocok dengan blender. Tambahkan tepung yang diayak di beberapa bagian ke dalam campuran yang dihasilkan dan kocok hingga rata.

Jangan takut adonan akan kental. Kami akan mengencerkannya dengan susu hangat. Terakhir, tambahkan susu hangat, minyak sayur, aduk rata dan diamkan selama 20-30 menit.

Berkat susu, pancake menjadi lebih tipis, elastis dan tidak sobek.

Adonan harus cukup kental hingga menyerupai krim asam cair. Wajan harus dikalsinasi dengan baik dan baru diolesi minyak sayur. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam lapisan tipis di atas wajan kecil yang sudah dipanaskan dan panggang di kedua sisi.

Jika selama memanggang pancake Anda mulai sobek, maka situasinya mudah diperbaiki dengan menambahkan tepung, karena tepunglah yang mempengaruhi kepadatan adonan.

Lebih baik memanggang dalam wajan kecil berdinding tebal (besi cor atau anti lengket).

Kami menaruh masing-masing di piring, olesi dengan mentega dan sajikan panas dengan krim asam, madu atau selai.

Resep pancake custard di kefir

Resep ini biasanya digunakan untuk membuat pancake dengan berbagai isian dan daging cincang. Ketipisan dan elastisitas yang diinginkan dicapai dengan menyeduh adonan dengan air mendidih. Agar isinya tidak sobek saat dibungkus.

Bahan-bahan:

Kefir - 0,5 liter.
Air - 1 gelas
Telur - 3 buah.
Tepung terigu - 1,5 cangkir
Soda kue - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt.
Gula - 1/2 sdm. aku.
Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Kami mengeluarkan semua bahan yang diperlukan dari lemari es terlebih dahulu sehingga pada saat persiapan sudah berada pada suhu kamar. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, gula, dan kocok. Selanjutnya tambahkan kefir, soda dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata hingga adonan menjadi homogen. Konsistensi adonannya seperti krim asam kental.

Tanpa henti mengaduk, tuangkan air mendidih dalam aliran tipis di sepanjang tepi mangkuk dan biarkan selama 20-40 menit. Hasilnya, massa adonan harus memperoleh konsistensi krim asam cair.

Sebelum dipanggang, loyang harus dikalsinasi dengan garam dan dilap hingga kering dengan kain bersih. Mencuci panci tidak disarankan. Adonan dituang ke dalam wajan panas, diolesi minyak sayur, dan dipanggang kedua sisinya.

Pancake panggang diolesi mentega, ditumpuk di piring dan disajikan.

Tidak ada gunanya memasukkan pancake panas ke dalam wajan, karena akan mengeluarkan keringat dan menjadi lunak serta tidak berasa.

Memanggang pancake sama sekali tidak merepotkan, meski Anda tidak suka memasak. Nyatanya, sepertinya butuh banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan kelezatan ini. Jadi, jika Anda belum pernah memasak hidangan yang luar biasa ini - cobalah sekali dan Anda akan menyukainya.

Selamat makan!

Tentang ini aku mengucapkan selamat tinggal padamu, sampai kita bertemu lagi.

Dalam kontak dengan