Kandungan kalori rata-rata roti gulung. Apakah mungkin makan sushi saat diet. Cara menghitung kalori dengan benar saat memesan sushi. Set makanan tradisional Jepang

Saatnya berdiskusi gulungan kalori- suguhan favorit kami. Hidangan ini sangat populer saat ini - kami lebih suka di restoran dan memesannya di rumah.

Rahasia sukses seperti itu sederhana - komposisi gulungan seimbang. Roti gulung dan sushi adalah di antara sedikit barang yang bahkan dapat dibeli oleh para atlet, penganut gaya hidup sehat, dan PP. Sushi relatif rendah kalori. Dan ini bisa dimaklumi, karena ramuan tradisional masakan ini:

• nasi rebus;
• rumput laut nori;
• ikan merah;
• kaviar merah;
• udang;
• timun;
• alpukat.

Berapa lama berdiri di papan untuk mendapatkan hasil?

Manfaat sushi dan roti gulung

Semua ini, seperti yang kita lihat, sudah cukup makanan yang sehat, enak dan sehat yang harus hadir dalam diet sehat.

• Jadi, nori mengandung yodium, diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid. Produknya kaya protein dan tidak mengandung lemak sama sekali, merupakan sumber kalsium, fosfor, vitamin A, asam askorbat. Rumput laut yang dimasukkan koki ke dalam sushi sangat penting untuk jaringan tulang dan kekebalan tubuh, serta untuk fungsi normal. sistem kardiovaskular, aktivitas otak.
• Ikan merah dan kaviar– hampir lezat, sama bermanfaatnya dengan lezatnya. Produk mengandung banyak yodium, fosfor dan besi, asam folat, asam lemak tak jenuh ganda. Ini dan makanan laut lainnya bermanfaat untuk pencegahan aterosklerosis, memperkuat penglihatan dan tulang.
• Alpukat mempromosikan penurunan berat badan dan memecah kelebihan kolesterol dalam darah, memiliki efek peremajaan yang ajaib.

Menurut tradisi yang berakar di Jepang, 6 buah dengan berat total 220-250 gram dianggap sebagai porsi standar. Itulah yang biasanya mereka sajikan di restoran.

Gulungan kalori: meja

Kandungan kalori sushi and rolls tentunya bisa dihitung kira-kira, karena setiap restoran memiliki rahasianya masing-masing. Tapi universal gulung meja kalori masih ada. Ini sangat nyaman jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri dengan sesuatu yang enak, tetapi jangan berhenti memedulikan bentuk tubuh Anda.

Kami mungkin tidak akan salah jika kami mengatakan itu kalori dalam gulungan Philadelphia menarik minat kita di tempat pertama. Ini gulungan favorit saya, semacam klasik, yang tanpanya hampir tidak ada tatanan yang dapat dilakukan.

Coba juga: Oatmeal Colon Scrub

• Gulung kandungan kalori Philadelphia - 142 kkal per 100 gram produk jadi. Bagian paling gemuk dari roti gulung ini adalah kejunya. Bahan lainnya sama sekali tidak berbahaya untuk pinggang.
• Heran, Gulungan California bahkan lebih bergizi - sekitar 176 kkal per 100 gr.
• Kandungan kalori roti gulung juga sedikit lebih tinggi, tapi yang paling diet tentunya gulungan sayuran(nilai gizi biasanya tidak lebih dari 35 kkal per 100 g).

Dan sekarang tentang semua barang secara berurutan.

Gulungan: kalori per 100 gram

kalori sushi, 1 PC.

• dengan udang, 60 kkal,
• dengan kaviar, 39 kkal,
• dengan salmon, 38 kkal,
• dengan cumi-cumi, 22 kkal,
• dengan belut, 51 kkal,
• dengan kerang, 24 kkal,
• dengan telur orak-arik, 50 kkal.

Kandungan kalori 1 rol adalah sekitar 60 kkal per buah. Di sini kami menghitung!

Anda bisa dan harus makan roti gulung, bahkan jika Anda sedang diet. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitas.

Gulungan adalah gulungan yang diisi dengan ikan, nasi, dan rumput laut yang ditekan. Kandungan hidangan yang rendah kalori menjadi salah satu faktor meluasnya kecintaan terhadap masakan tradisional Jepang. Tapi berapa banyak kalori dalam satu hidangan seperti itu, misalnya, roti gulung Philadelphia? Mari kita bicara tentang bahan dan nilai energi produk.

Berapa banyak kalori dalam gulungan?

Roti gulung yang disiapkan menurut resep Jepang rendah kalori. Namun tergantung bahannya, nilai energi masakan Jepang juga meningkat - misalnya, ikan berlemak dan keju adalah makanan yang agak berlemak. Roti gulung dengan sayuran dan fillet kepiting memiliki kandungan kalori paling rendah. Juga, orang tidak boleh melupakan nasi - meskipun tampak kering, biji-bijian direndam dalam cuka dan kecap, yang memberi mereka nilai energi tambahan.

Jika kami mempertimbangkan roti gulung yang kurang berkalori tinggi, maka Anda harus memperhatikan hidangan diet masakan Cina atau Korea, misalnya, "California" atau "Alaska".

Secara umum, roti gulung bisa dianggap makanan rendah kalori bahkan sehat. Ahli gizi merekomendasikan masakan Jepang sebagai pilihan makanan terbaik untuk menurunkan berat badan. Makanan laut memperkaya sistem pencernaan dengan seluruh kelompok vitamin dan asam amino.

Fakta yang menarik! Ikan dan nasi menciptakan kombinasi nutrisi unik yang mencegah kerusakan jaringan tubuh manusia. Peningkatan metabolisme membantu mengurangi laju penuaan. Ini dibuktikan dengan contoh-contoh orang Timur yang berumur panjang.

Berapa kandungan kalori roti Philadelphia?

Pertimbangkan nilai energi pada contoh spesifik - kami menggunakan Philadelphia klasik sebagai dasar.

Daftar bahan:

1. Alga yang ditekan (nori) - memperkaya tubuh kita dengan vitamin A dan C, karbohidrat dan mineral. Nori membantu menghilangkan varises. Tumbuhan laut meningkatkan kekebalan dan menurunkan kadar kolesterol.
2. Beras - termasuk vitamin kelompok E, PP dan B, elemen dan mineral. Ini adalah butiran putih yang bertanggung jawab untuk menetralkan racun dalam tubuh karena serat kasar.
3. Salmon - mengandung kelompok vitamin B12, D dan E. Kelezatan ikan memperkaya tubuh kita dengan lemak omega dan asam amino yang bermanfaat.
4. Philadelphia (keju) - kaya akan vitamin kompleks A, B, E, K, PP, mineral, dan makronutrien. Keju meningkatkan daya cerna makanan, khususnya ikan berlemak.

Kandungan kalori gulungan Philadelphia sampel porsi Jepang adalah 142 kilokalori per 100 g.

Nilai gizi diwakili oleh: protein - 9,7 g, lemak - 6,7 g. dan karbohidrat - 10,8 gr.

Berapa kandungan kalori salmon roll?

Jika Anda punya waktu dan memutuskan untuk memasak roti gulung buatan sendiri, maka jangan heran kandungan kalori roti gulung buatan sendiri akan lebih banyak dari masakan tradisional Jepang. Ini semua tentang resep dan bahan yang digunakan.

Saat menghitung kalori, Anda harus fokus pada data berikut:

• Beras - 332 kkal per 100 g;
• Salmon - 195 kkal per 100 g;
• Cuka - 11 kkal per 100 ml;
• Kecap - 68 kkal per 100 g;
• Wasabi - 57 kkal per 100 g.

Saat menambahkan garam atau acar jahe, kandungan kalorinya juga harus diperhitungkan. Jadi, 100 gram jahe mengandung sekitar 15 kilokalori.

Saat menghitung, Anda mungkin menghadapi situasi di mana pabrikan menunjukkan kalori bukan untuk satu porsi, tetapi untuk seluruh hidangan. Pada saat yang sama, nasi dengan salmon jauh lebih rendah kalori dibandingkan porsi serupa dengan tuna. Jika Anda mengisi gulungan dengan udang, alpukat, atau mentimun, maka nilai kalori rata-ratanya adalah sekitar 100 Kkal per 1 gulungan (6 buah)

Perkiraan nilai gizi produk salmon klasik:

Kandungan kalori - 169 kkal, protein - 6 gram, lemak - 4 gram, karbohidrat - 28 gram.

Tabel kalori roti gulung populer

Sushi semakin populer di banyak negara di dunia. Anehnya, produk makanan ini, yang asing bagi budaya kita, menggantikan kentang dan pangsit tradisional dan dengan percaya diri menjadi pusat perhatian di meja kita. Masakan Jepang telah memantapkan dirinya di ruang terbuka kita, begitu banyak orang yang tertarik dengan kandungan kalori sushi, pengaruhnya terhadap kesehatan manusia dan tubuh secara keseluruhan.

Berapa banyak kalori dalam sushi?

Kandungan kalori sushi and roll, pertama-tama, bergantung pada produk yang termasuk dalam komposisinya. Dasar dari persiapan semua sushi dan roti gulung adalah nasi. Kandungan kalori nasi rebus kurang lebih 110 kkal. Nah, selanjutnya Anda bisa menghitung kandungan kalori sushi, berdasarkan produk apa yang akan digunakan dalam proses memasaknya. Terbuat dari apa sushi dan roti gulung?

Dan sekarang mari kita coba mencari tahu kandungan kalori dari sushi and roll, dengan mempertimbangkan kandungan kalori dari semua komponen. Jadi, jumlah kalori dalam sushi nigiri (nasi, cumi, cuka beras) adalah 147 kkal per 100 g produk. Sushi temaki dengan salmon asap, udang, dan ketimun segar memiliki kandungan kalori kurang lebih 127 kkal/100 g, dengan memperhitungkan kandungan kalori wasabi (60 kkal/100 g) dan kecap (70 kkal/100 g).

Kandungan kalori sushi gulung dari jenis yang paling populer

• Philadelphia dengan belut - 195-200 kkal per 1 porsi standar;
• Philadelphia dengan alpukat dan mentimun - 125-138 kkal / porsi;
• Philadelphia dengan kepiting - 148-160 kkal / porsi;
• Philadelphia dengan salmon - 188-209 kkal / porsi;
• Sushi gulung kalori California dengan kepiting - 133-152 kkal / porsi;
• California dengan salmon segar - 164-188 kkal / porsi;
• California dengan salmon asap - 195-203 kkal / porsi;
• California dengan belut dalam wijen - 175-185 kkal / porsi;
• California dengan tuna dalam wijen - 227-270 kkal / porsi;
• Kandungan kalori sushi Unagi dengan belut - 173-185 kkal / porsi;
• Maki gulung dengan tuna - 125-189 kkal / porsi;
• Futo roll dengan tenggeran - 137-196 kkal / porsi.

Mungkin, banyak pembaca memiliki pertanyaan wajar - mengapa kandungan kalori sushi dalam banyak kasus sangat berbeda? Faktanya adalah hampir tidak mungkin untuk secara akurat menunjukkan berapa banyak kalori dalam sushi, karena kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi dapat berbeda karena sejumlah alasan:

• Kandungan kalori ikan atau daging berbeda (tergantung wilayah budidaya atau tangkapan, serta kualitas pakan);
• Kandungan kalori nasi yang berbeda (tergantung varietas, perlakuan panas dan umur simpan nasi);
• Kandungan kalori sushi juga bergantung pada resep aslinya (dapat sangat bervariasi di tempat yang berbeda).

Saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang anggapan luas bahwa sushi adalah makanan rendah kalori. Sayangnya, ini tidak selalu terjadi. Mungkin di Jepang, tanah air sushi, kandungan kalorinya tidak tinggi. Tetapi dalam kondisi tradisi dan kebiasaan makan yang sama sekali berbeda, kandungan sushi yang rendah kalori tidak dapat dijamin. Oleh karena itu, dengan mengandalkan kandungan rendah kalori pada sushi dan roti gulung, usahakan untuk tidak berlebihan - kelebihan nutrisi tidak dapat diterima, bahkan dalam masakan Jepang.

Diet sushi

Selama lebih dari 5 tahun, apa yang disebut diet sushi menjadi sangat populer. Ini dirancang selama seminggu dan menjanjikan penurunan berat badan dengan cepat (dari 7 menjadi 10) tanpa banyak usaha. Yang diperlukan hanyalah makan sushi eksklusif setiap hari.

Juga disarankan untuk menggunakan sushi hanya dengan sumpit Jepang - maka makanan akan meregang lebih lama, dan rasa jenuh akan datang lebih cepat. Dengan metode ini, Anda bisa makan jauh lebih sedikit daripada yang kita makan dengan peralatan konvensional. Mungkin keefektifan diet dijelaskan dengan tepat oleh ini, dan bukan oleh rendahnya kandungan kalori sushi dan roti gulung.

Ada beberapa variasi diet sushi, tetapi kami menerbitkan opsi yang paling optimal, menurut ahli gizi. Selama diet ini, Anda tidak hanya bisa makan sushi, tetapi juga salad sayuran ringan atau sayuran segar.

Rencana diet sushi:

• Sarapan: salad tomat dengan daun arugula;
• Makan siang: 3 potong seafood roll;
• Makan siang: 4-5 potong belut gulung;
• Camilan sore: selada kol dengan seledri;
• Makan malam: 2 roti gulung dengan salmon segar (bukan salmon asap).

Keunikan dari diet sushi semacam itu adalah pergantian hari ikan dan daging. Setelah seharian makan sushi dengan ikan, kami beralih ke daging gulung, lalu kembali ke ikan. Kami menjadikan hari Sabtu dan Minggu sebagai hari vegetarian - kami hanya menggunakan gulungan sayur dan sushi, yang kandungan kalorinya sangat rendah (kurang dari 50 kkal dalam satu potong).

Pada diet seperti itu dengan bantuan sushi, Anda bisa menurunkan 4-6 kg dalam tujuh hari tanpa risiko kesehatan. Bahkan dengan toleransi ringan, durasi diet sushi tidak dapat diperpanjang karena kemungkinan masalah kesehatan. Selama diet sushi, Anda perlu minum teh hijau tanpa gula (3-4 cangkir sehari), serta 1,5 liter air murni.

Meski mempertimbangkan komposisi sushi yang berharga, ahli gizi merekomendasikan untuk tidak terlibat dalam makanan ini. Sayangnya, produk hewani mentah seringkali tidak hanya bermanfaat, tetapi juga merugikan. Terkadang jaringan mereka mengandung cacing - ketika memasuki tubuh manusia, mereka menyebabkan sejumlah penyakit serius (opistorchiasis, dioctophymosis, dll.). Pencegahan terbaik serangan cacing adalah dengan hanya menggunakan makanan yang direbus atau digoreng (di rumah) untuk membuat roti gulung, atau pesan sushi di restoran hanya dengan makanan yang dipanaskan.

Meski kandungan kalori sushi rendah, ahli gizi tidak menganjurkan memakannya untuk sarapan pagi. Waktu terbaik untuk ini adalah makan siang dan makan malam, jadi diet sushi, di mana sarapan dimulai dengan makan roti gulung, pada awalnya dibuat tanpa memperhitungkan nilai gizi dari hidangan tersebut. Mereka memiliki banyak protein dan elemen jejak, tetapi tidak disarankan untuk memulai hari dengan makanan berprotein. Sarapan terbaik adalah bubur gandum (soba, oatmeal).

Dan saran paling penting dari ahli gizi: masak sushi di rumah. Ini terutama berlaku bagi mereka yang ingin menghilangkan lemak tubuh yang dibenci dengan bantuan mereka. Memasak di rumah dapat menjamin sushi rendah kalori dan juga menghilangkan rasa khawatir akan keamanan hidangan ini.

Artikel Populer Baca lebih banyak artikel

02.12.2013

Kita semua banyak berjalan di siang hari. Bahkan jika kita memiliki gaya hidup yang tidak banyak bergerak, kita tetap berjalan - karena kita tidak memiliki...

606467 65 Baca selengkapnya

Sekarang, mungkin, tidak ada satu orang pun yang belum pernah mencoba masakan Jepang atau setidaknya belum pernah mendengarnya. Seseorang mengunjungi kafe dan restoran dengan masakan nasional negara matahari terbit, dan seseorang memesan makanan untuk diantar. Tetapi tidak mungkin orang berpikir apa kandungan kalori dari kelezatan favorit mereka.

Pertama-tama, perlu dipahami apa yang masuk ke tubuh Anda saat Anda makan seporsi roti gulung atau sushi. Perlu melihat lebih dekat bahan-bahan dari mana mereka disiapkan.

Menangkap ikan

Yang pertama dan, tentu saja, yang paling mendasar - makanan laut berkualitas tinggi. Mari kita tidak membicarakan hal-hal yang jelas seperti kesegaran wajib dari semua bahan masakan. Oleh karena itu, kami akan fokus pada manfaat yang diberikan masing-masing secara terpisah.

Jadi, ikan, dan paling sering ikan, mengandung vitamin B, yodium, kalsium, dan asam lemak esensial omega-3. Konsumsi trace element ini secara positif akan mempengaruhi kondisi rambut dan kulit Anda. Bahkan ada anggapan bahwa zat tersebut melindungi tubuh dari munculnya sel kanker.

Sebagian besar masakan Jepang menggunakan salmon, tuna, belut, atau bass laut. Jarang makanan laut lain yang kaya protein. Ini bisa berupa kerang, udang, gurita atau bahkan kepiting. Yang terakhir, antara lain, adalah afrodisiak.

Beras adalah kepala dari segalanya

Komponen yang dibutuhkan selanjutnya adalah nasi. Bagaimanapun, konsistensi dan rasa nasi rebus memainkan peran besar dalam rasa akhir roti gulung atau sushi. Terlepas dari kesederhanaan bahan ini, ia mengandung daftar panjang vitamin dan mineral yang bermanfaat: kolin, vitamin PP, H, E, B1, B5, B6, B9, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, dan lainnya.

Campuran bumbu biasanya ditambahkan pada nasi sushi yang sudah direbus untuk memberikan cita rasa yang khas. unik untuk masakan Jepang. Campuran ini termasuk gula, cuka beras putih dan garam.

Kecil tapi jauh

Rumput laut nori mungkin tidak disertakan di semua sushi atau roti gulung. Sushi, sebagian besar, umumnya disiapkan tanpa mereka, jika bukan gunkan. Lebih khusus lagi, nori ditekan "kertas" yang terbuat dari rumput laut, bukan rumput laut itu sendiri. Dan "kertas" ini mengandung zat seperti protein, besi, fluor, fosfor, serta vitamin A dan C.

Sekilas, bahan-bahan yang tidak penting seperti wasabi dan kecap juga patut diperhatikan. Bagaimanapun, wasabi memiliki efek antibakteri dan antitoksik. Dan kecap dari segi kandungan proteinnya tidak kalah dengan daging!

Dan meskipun hampir semua hal bisa dijadikan isian untuk roti gulung dan sushi (keju Philadelphia, kaviar merah, sayuran, fillet ayam, jamur shiitake, telur dadar Jepang, dan bahkan buah-buahan), kami tetap memilah bahan yang paling tradisional dan paling sering digunakan.

Diet sushi

Orang Jepang tidak dibedakan oleh nafsu makan yang sederhana. Di atas meja, bahkan saat makan siang bertugas, Anda bisa melihat berbagai macam hidangan dan makanan ringan. Jadi ada sesuatu dalam hidangan ini yang memungkinkan orang-orang kurus ini tetap bugar, tanpa memikirkan sama sekali tentang jumlah yang dimakan.

Perlu diingat komposisi sushi dan roti gulung yang dijelaskan di atas. Sereal, makanan laut, dan sedikit aditif. Komposisinya sangat seimbang. Tidak ada yang bisa menambah sel lemak ekstra pada tubuh. Tetapi pada saat yang sama, semua ahli gizi setuju - Anda perlu mengetahui ukurannya dalam segala hal. Bahkan dalam mengonsumsi makanan rendah lemak.

Hidangan ini harus dimanjakan dari waktu ke waktu, tetapi tidak setiap hari. Anda bahkan dapat mengatur hari puasa dengan roti gulung favorit Anda. Lebih baik memakannya pada waktu yang sama di sore dan malam hari. Untuk sarapan pagi, sereal dalam jumlah banyak bisa menjadi beban yang sangat berat bagi tubuh. Dan kelesuan dan rasa berat setelah makan pertama bukanlah awal terbaik untuk hari ini.

kalori sushi

Mari beralih ke angka yang lebih spesifik. Berapa banyak kalori dalam 1 sushi? Mari kita ambil jenis sushi salmon yang paling populer. Mari kita hitung dengan seksama berapa banyak kalori dalam sushi dengan salmon yang dimakan bersama dengan semua aditif dan saus untuk 1 pc:

• salmon sedikit asin, 10 g - 20 kkal;
• nasi untuk sushi, 10 g - 33-34 kkal;
• kecap, sekitar satu sendok teh - 5 kkal;
• wasabi, seukuran kacang polong - 0,5 kkal
• rumput laut nori, 1 g - 0,35 kkal;
• acar jahe, 10 g - 2 kkal.

Berat sushi kira-kira 25-30 g, jadi kita mendapatkan 40 kkal per 1. Namun kandungan kalorinya secara langsung bergantung pada isiannya, artinya perlu diketahui produk mana yang memiliki kalori lebih banyak atau lebih sedikit dibandingkan dengan salmon.

35 kkal, dengan belut - 51 kkal, dengan udang - 60 kkal, dengan kerang - 24 kkal, dengan gurita - 22 kkal, dengan cumi - 22 kkal, dengan telur dadar Jepang - 50 kkal. Dan kita melihat bahwa udang dan belut, anehnya, jauh lebih tinggi kalori daripada salmon atau kerang.

Seperti yang sudah diketahui, kandungan kalori sushi tidak hanya lemak, tetapi juga nutrisi dan elemen jejak yang berharga.

Mari kita lihat berapa banyak kalori dalam sushi dan Philadelphia dibandingkan dengan keduanya.

Gulungan kalori

Berapa banyak kalori dalam sushi dan roti gulung? Roti gulung memiliki kalori sedikit lebih banyak daripada sushi. Memang, di dalamnya paling sering isiannya tidak hanya terdiri dari makanan laut murni.

"Philadelphia" dapat diambil sebagai contoh karena merupakan salah satu roti gulung paling populer di dunia, bersama dengan "Kanada" dan "California". Bahan paling berbahaya dari gulungan Philadelphia untuk gambar itu adalah keju dengan nama yang sama. Kandungan kalorinya per 100 g produk adalah 250 kkal. Jumlah total kalori per porsi gulungan Philadelphia adalah 480 kkal. Dan satu gulungan dari porsi ini adalah 59-69 kkal.

Mengetahui bahwa mentimun memiliki 16 kkal per 100 g, Anda dapat menghitung bahwa satu porsi penuh 6 bagian akan memiliki 130 kkal, dan satu hal - 22 kkal. Mengetahui kandungan kalori dari sayuran lain, Anda dapat menghitung nilai energi dari satu porsi roti gulung.

Meja gulungan populer

Khusus untuk Anda, kami telah memilih roti gulung paling populer dan menghitung kandungan kalorinya per 100 g produk jadi:

• gulungan alpukat - 105 kkal;
• gulung "Alaska" - 90 kkal;
• gulung "California" - 200 kkal;
• gulung "Bonito" - 148 kkal;
• gulung "Kanada" - 151 kkal;
• gulung "Okinawa" - 139 kkal;
• gulung "Tokyo" - 155 kkal;
• gulung "Chidori" - 163 kkal.

Tentu saja, itu semua tergantung pada produk apa yang digunakan perusahaan yang membuat roti gulung. Oleh karena itu, sebaiknya cari informasi tentang kandungan kalori produk di website atau di menu restoran.

Perlu diingat

Jangan lupa bahwa banyak bahan penyusun masakan nasional Jepang yang mengalami peningkatan reaksi alergi. Ini termasuk, misalnya, varietas ikan merah. Karena itu, berhati-hatilah, termasuk posisi baru dalam diet harian Anda.

Perlu juga berhati-hati terutama bagi orang yang memiliki patologi gastroenterologis (maag, gastritis, dll.). Jika Anda memiliki kontraindikasi medis langsung, maka Anda harus melepaskan masakan Jepang, dan terlebih lagi dari diet sushi. Dan untuk semua pecinta roti gulung dan sushi lainnya, kami sarankan untuk mempelajari cara memasak hidangan favorit Anda di rumah. Ini akan memungkinkan Anda untuk menikmatinya tanpa mengkhawatirkan kualitas produk dan kesehatan Anda.

Sangat enak, sehat, dan mudah - memesan roti gulung untuk makan malam. Hanya dalam beberapa tahun, mereka memenangkan hati kami dengan rasa yang unik, ringan dan, pada saat yang sama, rasa kenyang yang luar biasa. Dan ahli gizi mengatakan bahwa konsumsi roti gulung secara teratur tidak akan membahayakan bentuk tubuh kita. Varietas, jumlahnya sangat banyak. Kami akan membahas yang klasik, menganalisis komposisi dan kandungan kalori roti gulung Philadelphia.

Gulungan

Hidangan ini datang kepada kami dari masakan Korea dan Jepang. Semacam makanan cepat saji oriental. Ciri khasnya adalah bentuknya - silinder. Di atas nori (rumput laut yang dikeringkan dan dipres) taruh nasi, isian dan bungkus dalam gulungan (gulungan) menggunakan tikar. Gulungan ini dipotong menjadi empat, enam atau dua belas potong, disajikan dengan jahe, kecap, dan wasabi.

Yang utama adalah salmon, kepiting, belut, tenggeran, tuna, kaviar - secara umum, semua makanan laut sehat dan ikan berlemak. Mereka dilengkapi dengan alpukat, mentimun, keju lunak Philadelphia, bumbu, saus.

Sebenarnya kandungan kalori roti gulung tergantung dari apa dan berapa banyak yang ditambahkan pada bahan dasar utama seperti nori, nasi, ikan.

Jika gulungan dibungkus atau kue kedelai, nilai komposisi dan kandungan kalorinya akan berubah secara signifikan.

Rata-rata, apa pun gulungan yang Anda pilih, kandungan kalori dari satu porsi akan berkisar antara dua ratus hingga tiga ratus kilokalori. Ini adalah hasil yang luar biasa untuk hidangan yang akan menguntungkan Anda, membuat Anda jenuh untuk waktu yang lama dan memberi Anda sensasi rasa yang menyenangkan.

Untuk wanita yang sangat ketat tentang diri mereka sendiri, ada gulungan sayuran yang sangat diet.

Jenis gulungan

Saat ini, roti gulung, tentu saja, masih menjadi masakan nasional negara-negara Timur, tetapi mereka telah menyebar begitu luas ke seluruh dunia, di mana setiap koki sushi berusaha untuk menambahkan sesuatu dari dirinya sendiri, untuk menciptakan resep baru yang mereka miliki. untuk dibagi ke dalam kategori.

Belum ada yang meninggalkan gulungan tradisional, mereka telah menjadi bidang kreativitas yang luas dan dasar pengembangan jenis lainnya. Idealnya, ini adalah gulungan tipis nori dan nasi yang diisi dengan ikan atau makanan laut.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang baru, pergilah ke restoran dan pesan roti gulung bermerek - ini hanya kreasi koki. "Philadelphia" atau "California" yang terkenal termasuk dalam kategori ini.

Sulit bagi orang Rusia untuk hidup tanpa makanan panas, jadi Anda bisa mencicipi roti panggang di sini. Selain itu, aslinya, ikannya digulung mentah, dan sulit bagi kita untuk terbiasa, jadi biarkan melewati oven setidaknya, semuanya lebih tenang di hati.

Nah biar cantik cantik tapi dengan kulit yang garing, selamat datang di wajan tempura (campuran tepung beras, kanji, tepung jagung). Gulungan seperti itu memiliki semua kualitas hidangan yang digoreng dengan adonan.

Gulungan panggang dan tempura adalah roti gulung panas, kandungan kalorinya jauh lebih tinggi daripada yang klasik karena adanya minyak dalam resepnya. Karena itu, mereka harus digunakan dengan hati-hati, sedikit demi sedikit dan hanya di pagi hari.

Subspesies terpisah dari roti gulung bermerek adalah "California" (alpukat, daging kepiting), "Philadelphia" (roti gulung nasi yang dibungkus dengan fillet salmon yang diiris tipis), "Unagi" (roti gulung klasik dengan satu jenis isian, misalnya belut atau tuna).

Gulung "Philadelphia": sejarah

Resep ini lahir dari seorang master sushi Amerika di awal tahun delapan puluhan. Hidangan ini sangat disukai pelanggan sehingga segera menyebar ke seluruh dunia. Dan biarkan setiap "sushi" menambahkan sesuatu dari dirinya sendiri ke dalamnya, komposisi utama - nori, nasi, keju, salmon, dan bentuk - "isian luar" tetap tidak berubah.

Ini adalah roti gulung paling favorit di antara penduduk Amerika, Eropa, dan Rusia. Namun mengapa "Philadelphia" (secara gastronomi atau geografis) masih belum jelas.

Kandungan kalori dari gulungan Philadelphia memungkinkan bahkan para pelaku diet yang paling rajin untuk menikmati rasanya yang lembut dan gurih! Dan, setidaknya setiap hari.

Gulung "Philadelphia": resep

Untuk membuat gulungan ini, Anda membutuhkan:

• nori (1 lembar);
• beras (250 gram);
• keju Philadelphia (150 gram);
• salmon (300 gram);
• alpukat (100 gram);
• cuka beras (50 gram).

Rebus dan dinginkan nasi Jepang untuk roti gulung, tambahkan, aduk rata dan dinginkan.

Potong selembar nori besar menjadi dua, letakkan di tepi tikar yang dibungkus dengan cling film dalam beberapa lapisan.

Oleskan nasi di atas nori secara merata, tipis-tipis, celupkan jari Anda ke dalam air dingin agar nasi tidak lengket.

Tutupi nasi dengan ujung alas yang bebas dan balikkan sehingga berada di bawah dan nori di atas.

Letakkan keju dan alpukat di atas rumput laut (bersama) dan putar gulungannya.

Letakkan salmon yang diiris tipis di lapisan padat di atas matras dan bungkus di sekitar gulungan yang sudah jadi menggunakan matras.

Potong gulungan menjadi enam bagian yang sama.

Gulungan kalori "Philadelphia"

Seratus gram gulungan Philadelphia mengandung:

• protein 9,7 gram;
• lemak 6,7 gram;
• karbohidrat 10,8 gram;
• nilai energi 142 kilokalori.

Satu porsi beratnya rata-rata 250 gram, artinya nilai keseluruhan porsinya adalah 355 kilokalori.

Kalori dalam gulungan Philadelphia didistribusikan sebagai berikut (per 100 gram produk):

• dari protein 39 kkal;
• dari lemak 60 kkal;
• dari karbohidrat 43 kkal.

Jadi, jika kita memperhitungkan bahwa nutrisi makanan memungkinkan konsumsi seribu dua ratus kilokalori per hari, roti gulung ini dapat dimakan tiga kali sehari dan akan ada seratus tiga puluh lima kilokalori lagi untuk beberapa camilan tanpa pemanis atau permen. Pola makan yang baik?

Gulungan kalori: bagaimana memilih

Jika Anda tertarik dengan ide menurunkan berat badan dengan bantuan gulungan, pertimbangkan bahwa produk ini juga dapat merusak bentuk tubuh Anda.

Sebagai perbandingan, ambil Caesar roll, kandungan kalori sajiannya (255 gram) sebanyak tujuh ratus tujuh puluh tiga kilokalori! Ini lebih dari setengah dari rata-rata asupan kalori harian.

Mereka berasal dari mana? Dari komposisi:

• fillet ayam 50 gram / 55 kkal;
• daging asap 30 gram / 150 kkal;
• nasi putih 100 gram / 344 kkal;
• keju parmesan 30 gram / 117,6 kkal;
• remah roti 20 gram / 69,4 kkal;
• saus 20 gram / 36,6 kkal.

Agar gulungan tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat, pantau komposisinya dengan cermat. Yang terbaik adalah memilih gulungan tradisional yang paling sederhana. Ikan asap lebih suka sedikit asin, kaviar - wijen dan sayuran hijau. Pilihan ideal - kandungan kalorinya per seratus gram mulai dari delapan puluh kilokalori. Kandungan kalori juga dapat dikaitkan dengan diet - 142 kilokalori per seratus gram.

Jangan memasukkan roti goreng panas ke dalam makanan atau makan sesekali (seminggu sekali) sebelum makan siang.

Tapi jangan abaikan ikan dan makanan laut, karena mengandung protein, vitamin dan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.