Borsch dengan kacang dan ayam. Cara memasak borscht ayam dengan kacang di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto: "Borscht dengan ayam dan kacang"

Borscht ayam dengan kacang adalah hidangan luar biasa yang bahkan bisa dimasak oleh juru masak yang tidak berpengalaman.Untuk menyiapkan borscht ini, bahan-bahan paling sederhana digunakan, yang tersedia di hampir setiap toko. Borscht dengan ayam dan kacang - metode memasak. Pertama, Anda perlu mengambil kacang dan merendamnya semalaman.

Bilas hingga airnya jernih, lalu rebus dengan air yang diberi sedikit garam hingga kacang matang sepenuhnya. Kacang sebaiknya dimasak kurang lebih 50 menit, tergantung jenis kacangnya. Fillet ayam dicuci dengan air dingin, kemudian dipindahkan ke panci dan diisi air, dibakar dan dididihkan.

Dagingnya harus direbus selama dua sampai tiga menit, lalu airnya ditiriskan. Dua liter air dingin dituangkan ke dalam wajan, kemudian bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dimasukkan, serta wortel diparut di parutan kasar. Semuanya dididihkan, kemudian busa yang dihasilkan dikeluarkan dengan hati-hati, api dikecilkan, kemudian dibumbui sedikit dengan garam dan dimasak selama 20 menit hingga matang sepenuhnya.

Bagaimana cara memasak borsch ayam untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat? Sekarang tomat diambil dan direbus selama lima menit, setelah itu dikupas dan dipotong dadu kecil. Bit dicuci bersih, dikupas dan dipotong tipis-tipis, bawang bombay kedua diambil dan dicincang halus.

Kubis dicincang, lalu bawang bombay ditumis dalam wajan dengan minyak sayur selama satu menit, ditambahkan wortel cincang dan paprika manis. Sayuran digoreng sampai wortel benar-benar matang, setelah itu ditambahkan setengah sendok teh gula. Tomat ditambahkan ke dalam wajan dan digoreng.

Sayuran dikeluarkan dari kaldu dan dibuang, karena tidak diperlukan lagi. Kentang dan kacang-kacangan ditambahkan ke dalam wajan, bit digoreng selama dua menit dan juga dimasukkan ke dalam kentang, kubis dimasukkan ke dalam wajan, diberi sedikit garam, dibumbui dengan merica, cuka sari apel dan direbus selama satu menit.

Borsch dengan kacang dan ayam resep memasak langkah demi langkah dengan foto dan instruksi. Resep dengan deskripsi persiapan dan foto langkah persiapan. Varian borscht cukup banyak dan tidak ada satu resep pun yang benar. Berapa banyak nyonya rumah - begitu banyak borscht. Mungkin ini yang terbaik, ada kesempatan untuk bereksperimen dengan hidangan yang begitu lezat dan lezat.
Dan jika borscht berbahan dasar kaldu sapi atau babi cukup berkalori tinggi dan tidak cocok untuk perut mana pun, maka diet ayam adalah pilihan yang tepat! Nah, agar lebih mengenyangkan dan kental, ditambahkan kacang-kacangan. Borscht seperti itu tidak akan terlalu menonjol, dan akan jenuh, dan bahkan di dalamnya "sendok akan berdiri".
Tomat bisa diganti dengan pasta tomat. Ambil bit berukuran sedang, pertama-tama Anda harus memasaknya: rebus atau panggang (saya punya bit rebus). Kaldu bisa dimasak terlebih dahulu atau dalam proses pembuatan borscht. Untuk menyiapkan kuahnya, Anda bisa mengambil bagian ayam mana saja sesuai selera (saya lebih suka filletnya). Selama memasak kaldu, serpihan kecil dapat terbentuk di dalamnya, dapat dihilangkan dengan menyaring kaldu melalui kain tipis (saya biasanya tidak melakukan ini jika kaldu untuk borscht). Semoga berhasil memasak hidangan yang luar biasa dan sangat lezat ini! Saya harap Anda dan keluarga Anda menyukainya dan menikmatinya. Selamat makan! Selamat menikmati POVARITO!

Bahan-bahan:

Air kaldu
Fillet ayam 400 gr
Garam 0,5 sdt
Bawang 1 buah.
Wortel 1 buah.

Borscht
Gula 1 sdt
Daun salam 4 pcs.
Lada hitam 7 buah.
Cabai merah giling 0,25 sdt.
Garam 1 sdt
Tomat 3 buah.
Minyak bunga matahari tidak dimurnikan 4 sdm. aku.
Kubis putih 300 gr
Paprika 1 buah.
Bawang 1 buah.
Bit 1 buah.
Wortel 1 buah.
Kentang 4 buah.
Cuka sari apel 0,5 sdm. aku.

Memasak:
Langkah 1
Untuk menyiapkan borsch, kita membutuhkan fillet ayam, wortel, bawang bombay, paprika, kubis segar, kentang, tomat, minyak bunga matahari, bit, buncis, rempah-rempah.
Langkah 2
Kacang harus direndam dalam air selama 8 jam atau semalaman, dibilas dan direbus dalam air asin sampai empuk. Tergantung jenis kacangnya, proses ini memerlukan waktu 30 hingga 50 menit.
Langkah 3
Kami mencuci fillet, mengisinya dengan air, didihkan. Biarkan mendidih selama 2 menit dan tiriskan airnya. Tuang 2 liter air dingin, tambahkan 1 buah wortel dan bawang bombay, kupas sebelumnya, didihkan, keluarkan busa, kecilkan api, garam secukupnya dan masak hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
Langkah 4
Tuang tomat dengan air mendidih selama 5 menit, kupas dan potong dadu kecil.
Langkah 5
Kami memotong kentang, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi empat bagian. Rusak kubis jangan terlalu halus.
Langkah 6
Bit, serta sayuran lainnya, dipotong-potong dan dicampur dengan 1 sdt. minyak sayur.
Langkah 7
Tumis bawang bombay dengan 1 sdm. aku. minyak sayur selama 1 menit.
Langkah 8
Tambahkan sisa minyak, wortel, dan paprika. Goreng wortel hingga empuk. Tambahkan 0,5 sdt. Sahara.
Langkah 9
Tambahkan tomat cincang dan goreng sampai sayuran jenuh dengan jus yang dikeluarkan.
Langkah 10
Kami mengeluarkan sayuran dari kaldu yang sudah jadi (kami tidak membutuhkannya lagi) dan fillet (agar tidak berubah menjadi merah saat memasak borscht). Tambahkan kentang dan masak hingga setengah matang selama 5 menit.
Langkah 11
Tambahkan sayuran panggang, garam secukupnya dan masak hingga kentang siap.

Oleh admin Diterbitkan: 20 Oktober 2014

• Porsi: 8 porsi
• Waktu persiapan: 6 jam 0 menit


• Waktunya memasak: 30 menit.
• Total waktu: 6 jam 35 menit

Borsch asli dengan kacang dan ayam adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Bukan kebetulan bahwa di banyak keluarga setelahnya mereka tidak menyajikan hidangan kedua dan tidak ada yang membutuhkannya. Kandungan borscht yang tinggi kalori didapat dari kuah kaldu yang terbuat dari daging babi atau sapi. Namun kaldu berlemak dan daging ini tidak cocok untuk semua orang karena alasan kesehatan. Seseorang prihatin dengan keharmonisan sosok tersebut. Dan yuk coba ganti bahan-bahan tersebut dengan ayam diet! Untuk rasa kenyang dan kepadatan, kami menambahkan kacang - lagi pula, protein juga, hanya nabati. Selain itu, mengandung semua vitamin utama, sejumlah elemen penting bagi manusia, dan menurunkan kadar gula darah.

Bahan-bahan:

• bawang bombay 2 buah.
• Wortel 2 buah.
• Garam 1,5 sdt
• kubis putih 300 gram
• daun salam 4 hal.
• Minyak bunga matahari, tidak dimurnikan 4 sdm. aku.
• Cabai merah giling 0,25 sdt
• merica hitam 7 buah.
• Gula 1 sendok teh
• Kacang merah kering 200 gram
• kentang 4 hal.
• Lada manis 1 buah.
• Tomat 3 buah.
• Bit 1 buah.
• cuka sari apel 0,5 sdm

Resep langkah demi langkah dengan foto: "Borscht dengan ayam dan kacang"

1. Anda membutuhkan: fillet ayam, wortel, bawang bombay, paprika (Bulgaria), kol putih segar, kentang, tomat, minyak bunga matahari, bit, kacang-kacangan, gula, cuka sari apel, rempah-rempah. Untuk memberikan orisinalitas tambahan pada hidangan, Anda tidak dapat mengambil warna putih tradisional, tetapi kacang dengan biji bermotif warna-warni. Bit lebih disukai borscht: lebih asam dan lebih ringan dari vinaigrette manis. Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat. Ayam bisa apa saja - mulai dari kaki, dada, dll., dan bukan hanya fillet.
2. Rendam kacang semalaman, bilas keesokan harinya dan rebus dengan air asin hingga empuk. Ini akan memakan waktu setidaknya setengah jam. Bit perlu direbus atau dipanggang terlebih dahulu.
   
3. Bilas daging, tuangkan air, didihkan, tiriskan air setelah beberapa menit. Tuang dua liter air dingin, masukkan wortel dan bawang bombay yang sudah dikupas. Tunggu sampai mendidih, keluarkan serpihan busa (ini tidak perlu - busa terdiri dari protein yang dapat dimakan sepenuhnya), kecilkan api seminimal mungkin. Garam dan masak hingga daging empuk (biasanya hingga 20 menit). Bahkan, kuahnya juga bisa dimasak terlebih dahulu. Ini tidak perlu, tetapi memungkinkan Anda menggunakan "jendela" secara lebih efektif pada hari kerja nyonya rumah.
   
4. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama lima menit, kupas, potong dadu kecil.
   
5. Potong kentang, wortel, paprika menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi empat bagian. Rusak kubis jangan terlalu halus.
   
6. Potong bit rebus menjadi potongan-potongan, tambahkan sedikit minyak, aduk.
   
7. Tumis bawang bombay dalam minyak sebentar.
   
8. Tambahkan minyak dan masukkan wortel dan paprika. Aduk adonan, goreng hingga batang wortel empuk. Tambahkan sedikit gula.
   
9. Tambahkan tomat cincang dan goreng sampai sayuran terendam jus tomat.
   
10. Saatnya memikirkan kaldu. Anda mengambil sayuran dan daging yang tidak diperlukan lagi (jika tidak maka akan berubah menjadi merah saat dimasak). Tambahkan kentang dan masak selama lima menit, sampai setengah matang.
    
11. Tambahkan sayur goreng, garam dan masak sampai kentang siap.
    
12. Goreng bit yang diparut dan diminyaki selama beberapa menit.
    
13. Kami memasukkan kacang yang sudah jadi, dan setelah itu bit dan kubis, ke dalam panci dengan sayuran lain, campur, tambahkan sedikit gula dan cuka sari apel. Setelah mendidih sebentar, matikan api.
    
14. Tambahkan merica bubuk merah dan hitam serta merica, daun salam, aduk, tutup dan biarkan diseduh selama kurang lebih sepuluh menit.
    
15. Sekarang Anda bisa duduk, tarik napas - borscht sudah siap. Sebelum menyajikan borscht, aduk rata: kacangnya cenderung tersembunyi di bagian bawah. Ayam bisa ditaruh sekarang, atau bisa dipotong dan disajikan terpisah.
    
16. Krim asam, tentu saja, sebelum disajikan. :)

    Selamat makan.
    
    

Di musim gugur yang terbaik adalah memasak sup yang harum, karena semua bahan nabati untuknya adalah yang paling segar saat ini.

Borscht ayam dengan kacang adalah hidangan musim gugur yang sesungguhnya, karena setelah memanen seluruh hasil panen, kita mendapatkan set borscht klasik.

Borscht, karena banyaknya sayuran, termasuk hidangan rendah kalori, sehingga aman untuk bentuk tubuh Anda. Hari ini kita akan menyiapkan borscht sehat dengan ayam dan kacang-kacangan, sedangkan proses memasaknya sendiri tidak lebih dari 45 menit.

Bahan-bahan

• Daging ayam - 1/2 buah;
• Kentang - 6-7 buah;
• Kubis - 300 gram;
• Bit - 1 buah;
• Kacang kalengan atau kering - 1 cangkir;
• Wortel - 1,5 buah;
• Bawang - 1 buah;
• Minyak sayur - jumlah untuk menggoreng;
• Bawang putih - 3 siung;
• Daun salam - 2-3 lembar;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam - secukupnya.

Memasak borscht dengan ayam dan kacang: resep langkah demi langkah

1. Potong ayam kecil-kecil, buang kulitnya.
2. Tuang air ke dalam panci, masukkan ayam ke dalamnya.
   Yang terbaik adalah memasak borscht dengan kaldu sekunder. Jadi kuahnya menjadi lebih sedikit lemak dan kaya, jumlah kolesterol berkurang secara signifikan, dan ini praktis tidak mempengaruhi rasanya. Kaldu harus dididihkan, tiriskan airnya, bilas daging dengan baik dan tuangkan sepanci penuh air. Didihkan kembali, keluarkan busa dan masak lagi selama 5 - 10 menit.
3. Saat ayam sedang dimasak, kupas dan potong kentang. Ayo masukkan ke dalam panci.
4. Rusak kubis dan segera tambahkan ke dalam sup.
5. Sementara itu, kami sedang menggoreng: kami membersihkan wortel dan bit dan tiga di parutan kasar, memotong bawang bombay, memeras bawang putih.
6. Kami memanaskan wajan. Tambahkan sedikit minyak sayur. Kami merebus semuanya sampai setengah matang. Jadi kita akan menjaga rasa dan lebih banyak vitamin, dan sayuran akan matang saat dimasak.
7. Kami mengirim semuanya ke wajan, aduk rata. Sekarang saatnya menambahkan kacang. Jika buncis masih mentah, harus direndam terlebih dahulu semalaman dalam air dingin, lalu direbus selama 30-40 menit.
8. Tambahkan merica, daun salam dan garam disana. Tutup dengan penutup dan masak selama 10 menit lagi dengan api kecil.

Borscht ayam dengan kacang harus disajikan panas, Anda bisa menambahkan krim asam dan hiasi dengan bumbu.