Hidangan dari jantung babi sehat dan enak. Bagaimana cara memasak hati babi? Cara memasak jantung babi rebus

Hati babi tidak hanya enak, tetapi juga jeroan yang sehat, karena merupakan sumber sejumlah zat aktif biologis dan protein lengkap. Ini adalah jeroan yang memiliki efek menguntungkan pada proses hematopoiesis, dan juga menormalkan fungsi ginjal dan sistem saraf (membantu pemulihan cepat dari penyakit menular).

Karena produk sampingan mengandung zat yang mempengaruhi tubuh dalam bentuk stimulasi proses perbaikan kulit dan struktur sistem kerangka, pasien departemen traumatologi dan pusat luka bakar diresepkan hidangan dari jantung babi.

Selain itu, jantung babi merupakan alternatif yang lengkap untuk daging, karena mengandung protein hewani, yang dapat dipertukarkan dan

Jantung babi memiliki ciri kandungan lemak yang lebih rendah daripada daging sapi, dan dari segi jumlah garam mineral hampir tidak kalah dengannya.

Sebelum Anda mulai memasaknya, Anda perlu membilasnya sampai bersih, lalu membuang pembuluh darah besar dan katupnya.

Apa yang dimasak dari hati babi?

"salad hati babi"

Siapkan 150 gram hati babi rebus, satu bawang merah ukuran sedang, satu tomat sedang, dua tangkai daun, satu atau dua sendok makan jus lemon, sedikit garam dan merica, tiga sendok makan minyak zaitun.

Potong jantung rebus menjadi batang atau kubus (tidak terlalu halus), lalu potong bawang bombay menjadi setengah bagian, irisan tomat ukuran sedang dan batang seledri.
Sekarang hubungkan semua komponen. Bumbui dengan jus sayuran, merica, dan garam sesuai keinginan. Lalu campur semuanya dengan lembut.

Masukkan piring ke dalam mangkuk salad dan biarkan salad berdiri sebentar dan rendam.

"Hati babi dengan busur"

Anda membutuhkan lima hati babi, dua bawang bombay, cuka, mayones.
Rebus hati babi hingga matang sepenuhnya, potong tipis-tipis. Kemudian potong bawang juga menjadi potongan-potongan, tuangkan bawang dengan cuka dan rendam selama lima belas hingga dua puluh menit. Selanjutnya tiriskan cuka dan campur bawang bombay dan hati, tambahkan bumbu (jangan terlalu banyak). Sekarang bumbui dengan mayones dan sajikan.

Hidangan yang sangat lezat dari jantung babi dalam rebusan. Mari kita lihat resep salah satu masakan ini.

"hati babi rebus"

Siapkan dua hati babi, tiga puluh miligram minyak bunga matahari, dua puluh miligram minyak zaitun (perasan pertama), dua bawang bombay, sedikit merica dan garam, aneka bumbu (oregano, rosemary, mint).

Potong hati yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian. Lalu potong dua bawang. Selanjutnya, bawang putih dalam siung kecil. Sekarang kirim bawang ke wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan.

Kemudian tambahkan hati cincang ke bawang goreng, segera beri garam, merica, goreng rata, tambahkan bawang putih dan bumbu lainnya di akhir. Selanjutnya, kirim jantung goreng ke dalam panci kecil dengan var dan didihkan selama satu setengah jam hingga matang sepenuhnya. Terakhir, tambahkan dill (bisa dikeringkan) dan daun salam.

Jantung dipindahkan ke panci untuk kenyamanan. Jika panci Anda besar dan dalam, Anda bisa langsung menambahkan air ke dalamnya dan didihkan.

Ada tiga pilihan untuk menyajikan hidangan jantung babi:

• dalam mangkuk yang dalam - seperti sup;
• hanya daging dengan lauk apa pun: pasta, kentang, nasi;
• atau makan saja hati babi dengan salad sayuran.

"Hati rebus dengan sayuran dalam panci"

Untuk hidangan jantung babi seperti itu, Anda perlu menyiapkan 600 gram jantung babi, lima kentang, tiga wortel, dua bawang bombay, satu lobak, satu dua acar mentimun, dua gelas jus tomat, setengah gelas krim asam, satu ikat peterseli segar, satu lembar daun salam, lada hitam, garam.

Bilas dan rendam jantung (dua hingga tiga jam). Kemudian masukkan ke dalam panci dengan var dan masak dengan api kecil (dua hingga dua setengah jam). Bumbui dengan garam satu jam sebelum akhir memasak. Angkat jantung yang dimasak hingga lunak dari kaldu. Potong menjadi irisan di seluruh biji-bijian. Masukkan hati ke dalam pot, tuangkan jus tomat panas, tambahkan krim asam.

Potong sayuran dan goreng ringan dengan lemak. Acar mentimun yang sudah dikupas dipotong-potong. Sekarang masukkan sayuran goreng dan mentimun cincang dengan potongan hati ke dalam pot, lalu tambahkan daun salam, merica, dan campur semua bahan hingga rata. Rebus hati babi dengan sayuran dalam panci tertutup dengan api kecil sampai sayuran matang sepenuhnya.

Taruh hati dengan sayuran dan saus dalam panci di atas piring dan sajikan di atas meja, ditaburi bumbu segar.

Untuk memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan baru dan menarik, sama sekali tidak perlu membeli makanan mahal dengan nama yang rumit. Lihat bagian jeroan dan beli hati babi. Jika dimasak dengan benar, diperoleh rasa asli yang sangat lembut.

Ada banyak sekali cara. Gulai yang enak dibuat dari jantung babi, bisa digoreng atau dibuat menjadi sosis, pate, dan rebusan yang menggugah selera adalah genre klasik: enak, cepat, mudah. Dalam versi ini cocok dengan kentang, jamur, kol, sayuran segar dan rebus, berbagai saus.

Dari hati yang direbus, Anda bisa membuat isian pai yang enak atau menggunakannya sebagai bahan untuk camilan liburan. Menggunakan daging ini sebagai bahan dasar, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyiapkan kuah yang enak, yang kemudian dipadukan dengan soba, nasi, dan pasta.

Saatnya berbicara tentang resep populer yang telah teruji oleh waktu.

Jantung babi direbus

Bahan-bahan:

• Hati babi - 1 pc.;
• Wortel ukuran sedang - 2 pcs.;
• Kepala bawang kecil - 3 pcs.;
• Bawang putih - beberapa siung;
• minyak sayur (Anda dapat mengambil 30 ml bunga matahari dan 20 ml zaitun) - 50 ml;
• Garam, merica, dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

Metode memasak:

1. Bilas daging dengan air yang banyak, potong-potong berukuran sedang, potong semua pembuluh di dekat katup jantung.
2. Panaskan minyak dalam wajan sisi tinggi. Kirim bawang yang sudah dipotong sebelumnya untuk digoreng. Saat warnanya menjadi keemasan, tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong dengan mesin penghancur besar.
3. Goreng sayuran bersama selama 2-3 menit, tambahkan bawang putih, sebelumnya melewati pers, dan campur semuanya.
4. Tambahkan jeroan yang sudah disiapkan ke dalam wajan, garam dan tambahkan bumbu. Goreng daging dengan sayuran selama sekitar 30 menit.
5. Tambahkan air sekitar 2 jari dari dasar piring. Garam lagi dan didihkan sampai empuk selama 60-90 menit lagi.

Salad dengan hati babi

Bahan-bahan:

• Hati babi - 500 g;
• Bawang dan wortel (semua ukuran sedang) masing-masing 1;
• Keju olahan (tetapi tidak dalam baki, tetapi "keras", misalnya, "Persahabatan") - 100 g;
• Pasta tomat (saus kental juga cocok) - 1 sdm. l.;
• Tepung terigu - 1 sdm. l.;
• Minyak bunga matahari - 1 sdm. l.;
• Air mineral;
• Garam, merica, rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

Sajikan hidangan hangat, ditaburi bumbu cincang halus. Tetapi meskipun hidangan pembuka Anda sudah dingin saat para tamu tiba, jangan khawatir. Meski dingin, salad ini akan memukau dengan rasanya yang lembut dan tidak biasa.

Jantung adalah salah satu produk sampingan paling berguna yang menggabungkan protein lengkap yang mudah dicerna dan seluruh rangkaian unsur mikro yang unik. Oleh karena itu, tidak ada gunanya mengabaikannya demi daging biasa, tetapi lebih baik mempelajari cara memasaknya agar keluarga dan tamu senang dengan kelezatan kuliner Anda.

Hati babi direbus dalam krim asam

Otot ini bekerja terus-menerus, jadi hal terpenting dalam persiapannya adalah membuat hidangannya empuk dan berair. Terlalu banyak mengeringkan, Anda berisiko mendapatkan daging kenyal yang sulit dikunyah. Itulah mengapa pilihan terbaik dan termudah untuk menyiapkan hati babi adalah dengan merebusnya dengan krim asam.

Produk:

• hati babi - 1 kg;
• krim asam - 250 g;
• wortel - 2 sedang;
• bawang - 2 sedang;
• bawang putih - 2-4 siung;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan merica secukupnya.

Resep dengan foto:

Yang terbaik dari semuanya, hati yang direbus dengan krim asam cocok dengan kentang tumbuk tradisional, soba, dan pasta. Saus direkomendasikan untuk disajikan.

Daya tarik utama hidangan ini adalah kesederhanaannya yang luar biasa dan saling menguntungkan. Anda dapat menambahkan bumbu atau bahan tambahan sesuai selera, atau mengubah metode pembuatannya - goulash seperti itu akan selalu menjadi sangat lezat. Anda dapat memasaknya dalam slow cooker, melakukan 3-4 titik pada mode "menggoreng", dan 5 pada "merebus", atau bahkan bereksperimen dengan oven dan panci.

Resep salad hati babi Korea

Salad dengan jeroan selalu sedikit lebih halus daripada resep dengan daging biasa. Rasa asli dari hati, dipadukan dengan rempah-rempah oriental yang pedas, pasti tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh di meja, dan persiapannya sendiri tidak memerlukan keterampilan yang rumit atau bahan yang tidak dapat diakses.

Apa yang kau butuhkan:

• hati babi - 2-3 buah;
• wortel dalam bahasa Korea - 300 g;
• bawang salad merah - 1 pc.;
• mayones;
• jus lemon;
• kecap;
• wijen;
• sayuran segar.

Langkah demi langkah persiapan salad jantung babi Korea:

1. Rebus jeroan hingga matang sepenuhnya (celupkan ke dalam air asin mendidih dan masak selama kurang lebih satu jam).
2. Buat saus salad dengan mencampurkan beberapa sendok makan mayones dengan satu sendok makan kecap dan jus 1/3 lemon.
3. Potong bawang merah menjadi setengah cincin.
4. Masukkan wortel dan bawang bombay ala Korea ke dalam mangkuk, tambahkan hati yang sudah dingin, potong dadu, bumbui.
5. Biarkan salad terendam selama 20 menit.
6. Taburi dengan biji wijen dan bumbu segar sebelum disajikan.

Saladnya ringan, berair, dengan saus asam-manis-asin dan rasa asli. Sangat cocok untuk menu pesta dan makan malam biasa.

Sepiring hati babi yang dipanggang di lengan baju

Resep ini bisa disebut meriah dengan gaya penyajian tertentu, dan bahkan romantis jika direncanakan makan malam untuk dua orang, meski persiapan hidangannya cukup sederhana - hampir tanpa partisipasi nyonya rumah. Waktu yang dihemat untuk memasak bisa dimanfaatkan dengan aman untuk diri sendiri agar segar dan istirahat di hari raya.

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

• hati babi utuh - 2 pcs.;
• minyak hijau (mentega, herba, garam) - 75 g;
• telur - 1 pc.;
• susu - 2 sdm. sendok;
• tepung roti.

Resep untuk hati yang dipanggang:

1. Lemak dan lapisan tipis jeroan harus dipotong tanpa merusak otot.
2. Percabangan pembuluh yang kaku harus dipotong agar tidak menembus atau memotong cawan hati itu sendiri.
3. Kami menempatkan mentega hijau lunak di dalam rongga. Peterseli sangat baik dengan jeroan dari sayuran, meskipun Anda bisa menggunakan herba apa pun sesuai selera Anda.
4. Dari atas rongga harus ditusuk dengan tusuk gigi agar minyak tidak bocor selama proses pemasakan. Setelah berbaring secara vertikal di dalam kantong kue dan letakkan di cetakan. Selongsong harus ditusuk di 2-3 tempat agar tidak pecah dalam prosesnya.
5. Kami mengirim hati ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam.
6. Sementara itu, kocok telur dengan susu dan tuangkan remah roti ke dalam wadah terpisah.
7. Keluarkan daging dari oven dan keluarkan kantongnya. Segera setelah agak dingin dan mengeras, lepaskan tusuk gigi dengan hati-hati, tuangkan hati dengan campuran telur dan susu dan taburi dengan baik di semua sisi dengan breading.
8. Kami menyalakan oven dengan api maksimum dan mengirim hati ke sana selama 10 menit, segera setelah memerah, Anda bisa menyajikannya.

Tidak diragukan lagi, daging babi adalah salah satu makanan paling enak dan biasa dikonsumsi. Ada banyak sekali hidangan yang bisa dibuat dari berbagai bagian bangkai babi. Tidak terkecuali jeroan seperti jantung babi.

Hidangan jantung babi termasuk yang paling sehat. Tidak mengandung banyak kalori dan bisa disiapkan dengan berbagai cara. Ini direbus, digoreng, dipanggang, direbus, dan dalam semua kasus ini, hidangan yang sangat empuk dan orisinal pasti akan dihasilkan.

Jadi apa yang bisa dimasak dari hati babi? Di bawah ini Anda dapat melihat beberapa resep favorit saya dengan produk yang luar biasa ini.

Hati babi dengan bawang dalam wajan

Piring; panci besar; wajan anti lengket; tulang belikat; pisau; talenan.

Bahan-bahan

Bagaimana memilih bahan yang tepat

• Banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu apa-apa tidak menganggap hati babi sebagai produk yang bisa dijadikan makanan. Tapi mereka sangat keliru. Jeroan ini dibedakan dari rasanya yang lembut dan pantas disebut makanan. Lagi pula, dibandingkan dengan hati sapi, jantung babi memiliki serat otot yang tipis, yang membuatnya tidak terlalu berkalori tinggi dan lebih ringan.
• Sedikit tentang cara memasak hati babi. Idealnya, hanya produk dengan kesegaran pertama yang harus direbus. Karena itu, disarankan untuk mulai menyiapkannya segera setelah pembelian. Sangat sering, hati babi direbus dalam tiga tahap. Dua kaldu pertama dikeringkan setelah mendidih, dan hanya setelah yang ketiga produk disiapkan.
• Berapa lama memasak hati babi sampai empuk? Anda membutuhkan setidaknya 1,5 jam untuk memasak produk ini dengan baik.

resep video

Dalam video di bawah ini, Anda bisa menyaksikan betapa nikmatnya memasak hati babi.

Hati babi dalam slow cooker

Waktunya memasak: 120-125 menit.
Porsi: 3-4.
Jumlah kalori per 100 g: 95-110 kkal.
Peralatan dan peralatan dapur: multicooker; spatula untuk multicooker; pisau; talenan.

Bahan-bahan

Urutan memasak

1. Pada slow cooker, nyalakan mode "Frying" selama 15 menit, tuangkan 45 g minyak sayur dan biarkan hingga panas.
   
   
2. Kami membersihkan, mencuci, dan memotong dadu satu bawang bombay besar dan satu wortel besar menjadi potongan-potongan.
   
   
3. Masukkan bahan cincang ke dalam slow cooker dan goreng sampai matang. Kami menyiapkan 1 kg hati babi untuk perlakuan panas. Kami membuang urat yang tidak perlu dan memotongnya menjadi potongan acak berukuran sedang. Potong-potong setengah buah paprika pahit.
   
   
4. Saat bawang bombay dan wortel sudah siap, matikan mode "Menggoreng" dan tambahkan hati cincang, cabai, setangkai timi, satu daun salam, 120 g ceri kalengan yang diadu ke dalam mangkuk multicooker. Kami mencampur semuanya.
   
   
5. Bumbui isi multicooker dengan 3-4 g garam dan allspice secukupnya. Tuang semua bahan dengan 220 g anggur merah semi manis dan aduk rata.
   
   
6. Kami mengaktifkan mode "Pemadaman" selama satu setengah jam dan membiarkannya sampai waktunya habis.
   
   
7. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan sudah siap, diamkan selama 3-5 menit dan sajikan.
   
   

resep video

Pastikan untuk menonton video tentang cara memasak semur hati babi yang lezat dalam slow cooker.

Potongan hati babi yang lezat

Waktunya memasak: dari 1,5 jam (waktu minimum untuk pengawetan ditunjukkan).
Porsi: 4-5.
Jumlah kalori per 100 g: 130-150 kkal.
Peralatan dan peralatan dapur: wajan anti lengket; piring; film makanan; palu dapur; tulang belikat; beberapa piring; pisau; talenan.

Bahan-bahan

Urutan memasak

1. Rendam dengan baik dan cuci 500-550 g hati babi dengan air dingin. Ini diperlukan agar tidak ada darah di daging kita.
   
   
2. Saat hati sudah dicuci bersih, potong menjadi irisan setebal 1,5 sentimeter. Kami meletakkan blanko kami di atas papan dapur, menutupinya dengan cling film dan memukulinya dengan palu dapur.
   
   
3. Kami mencampur dalam satu piring 3-4 g suneli hop, 10 merica, 3-4 g kemangi, 2-3 g ketumbar, 3-4 g garam, dan 2 siung bawang putih cincang halus. Taburkan potongan jantung yang sudah dikocok secara merata di kedua sisinya dengan campuran bumbu.
   
   
4. Kami menumpuk daging di atas piring di atas satu sama lain, tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 1 jam. Lebih baik jika direndam semalaman.
   
   
5. Campur 45 g tepung dan 2 butir telur. Kocok semuanya dengan garpu, Anda bisa membumbui adonan dengan lada secukupnya.
   
   
6. Kami meletakkan wajan anti lengket di atas kompor dan menuangkan 45 g minyak sayur.
   
   
7. Saat minyak sudah panas, gulung daging kita ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
   
   
8. Siap!
   
   

resep video

Dalam video tersebut, Anda dapat dengan jelas melihat betapa menarik dan tidak biasa memasak hati babi dalam wajan.

Cara menyajikan dan cara melengkapi hidangan

• Mengingat kandungan proteinnya yang tinggi, produk ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri yang lengkap. Namun untuk melengkapi rasanya, Anda bisa menyajikan hati babi dengan lauk sayuran atau sereal.
• Juga, hati babi dapat digunakan dalam persiapan salad panas. Itu bisa berfungsi sebagai hidangan pembuka.
• Siapkan dan sajikan berbagai saus untuk hidangan jantung babi. Idealnya rasa hati yang lembut akan dipadukan dengan saus putih.
• Dan jika Anda merebus lalu menggiling hati babi, Anda akan mendapatkan pate yang apik dan paling lembut. Bahkan pecinta makanan yang paling pemilih pun akan senang dengan ini. Jika Anda adalah penggemar pai klasik, Anda pasti akan menyukainya.

• Selain rasanya yang enak, hati babi juga memiliki banyak zat bermanfaat. Misalnya, produk ini direkomendasikan untuk penderita penyakit kardiovaskular dan berbagai penyakit darah, karena mengandung banyak zat besi.
• Anehnya, hati babi direkomendasikan untuk orang yang memiliki gangguan saraf. Ini, tentu saja, mungkin tampak agak aneh, tetapi ini adalah fakta. Produk ini mengandung vitamin B dalam jumlah yang signifikan, sehingga dapat memasok tubuh dengan elemen jejak yang diperlukan, yang menstabilkan fungsi normal sistem saraf.
• Selain itu, karena kandungan vitamin A, jeroan ini direkomendasikan untuk orang dengan penglihatan yang buruk.

• Orang yang aktif berolahraga bisa dengan sempurna mengganti daging ayam dengan jantung babi rebus, karena kandungan protein di dalamnya tinggi.
• Keunikan hati babi adalah praktis tidak ada larangan penggunaannya. Ini sangat bermanfaat bagi organisme apa pun. Satu-satunya pengecualian adalah beberapa kasus penyakit saluran cerna, ketika jantung babi bisa keras bagi tubuh. Dalam hal ini, disarankan untuk tidak menyalahgunakan produk ini, Anda bisa memakannya, tetapi hanya direbus.
• Jumlah total vitamin, makro dan mikro yang terkandung dalam produk ini luar biasa. Berikut adalah daftar yang berlaku dalam jumlah banyak: vitamin A, C, PP, E, asam folat, tiamin, riboflavin, fosfor, besi, magnesium, kalsium, selenium, mangan, seng, natrium, yodium, tembaga.

Untuk penikmat hidangan hati yang lembut, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resepnya. Tambahan apik untuk meja pesta selalu dan tetap tidak berubah. Dan itu berbeda dalam rasa dan manfaatnya, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk membacanya.

Saya suka memasak hidangan dari berbagai jeroan. Kadang-kadang beberapa ibu rumah tangga dengan tidak semestinya membuang produk ini ke latar belakang dan percaya bahwa tidak mungkin memasak sesuatu yang berharga darinya. Tapi hari ini saya memberi tahu Anda betapa enak dan menariknya memasak hati babi. Ibu rumah tangga yang terhormat, masak jeroan lebih sering, karena mengandung banyak zat yang hanya diperlukan untuk tubuh kita. Gunakan resep saya, tolong keluarga dan teman Anda dan berbahagialah. Selamat makan!

Daftar resep

Hati babi merupakan sumber zat yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti vitamin B, protein, unsur asam amino, fosfor, kalsium, seng, dan tembaga. Berapa lama memasak hati babi? Ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam untuk mempersiapkan.
Jika makanan seseorang termasuk hidangan yang berbahan dasar jantung babi, ini dapat meningkatkan hemoglobin secara signifikan, membantu mengobati anemia, dan juga menopang tubuh setelah sakit, cedera dan luka bakar, serta pembedahan. Jeroan ini sangat bermanfaat bagi generasi muda, serta orang-orang dengan gaya hidup olahraga. Kandungan kalori jantung babi hanya 100 kkap. Jantung babi goreng dan rebus memiliki khasiat makanan.

Ada berbagai hidangan jantung babi: salad, saus, panggang, saus. Kursus jantung babi pertama dan kedua memiliki rasa yang luar biasa. Resep memasak terbaik disajikan dalam artikel ini.

hati yang mendidih

Bahan-bahan:

• Jeroan - 500 g;
• Air - 4 gelas;
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Bilas jantung babi di bawah air dingin yang mengalir, lalu buang gumpalan darahnya.
2. Keluarkan pembuluh dengan hati-hati dengan lemak dan lapisan berlebih.
3. Jantung bisa dipotong-potong agar lebih cepat mendidih, atau dimasak utuh.
4. Rebus jantung selama 50-60 menit. Kemudian keluarkan jantung babi dan bilas wajan dengan baik.
5. Tuang air lagi dan taruh hati yang sudah direbus disana.
6. Selama proses pemasakan, jangan lupa bahwa jantung yang direbus harus diputar agar tidak lengket di dasar dan dinding wajan.
7. Busa harus dihilangkan dengan sendok berlubang.
8. Garam tepat waktu - ¼ jam sebelum akhir memasak.
9. Hidangan sudah siap!
10. Konten kalori - 100 kalori.

Bahan-bahan:

• Hati babi - 320 g;
• Wortel - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• jelai mutiara - 1 sdm. l.;
• Pasta tomat - 3 sdm. l.;
• Adjika - 1 sdm. l.;
• lada hitam bubuk;
• Chili - secukupnya;
• Krim asam - 3 sdm. l.

Memasak:

1. Rendam jelai mutiara dalam air semalaman. Ini akan membantu mempercepat proses memasak.
2. Siapkan goulash dari hati. Goreng bawang dalam wajan, lalu tambahkan wortel. Masak hingga wortel setengah matang.
3. Tambahkan pasta tomat, krim asam, adjika, lada hitam, dan satu sendok teh gula ke dalam sayuran. Garam, masukkan jeroan, tuangkan air.
4. Masak tidak lebih dari 40 menit sampai hati lunak.
5. Tambahkan sereal, tambahkan air jika perlu. Tutup dan biarkan mendidih sampai matang, aduk sesekali.
6. Taruh hidangan yang sudah jadi di piring, hiasi dengan merica dan tambahkan goulash. Hidangan sudah siap!
7. Kalori - 160 kalori

Hati dengan jamur

Bahan untuk 4 porsi:

• Hati babi - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• Jamur -1/5 kg;
• Tomat - 1 pc.;
• Peterseli - ½ ikat;
• Kemangi - ½ ikat;
• Minyak sayur;
• Krim asam - 2 sdm. l.;
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Bersihkan dan bilas hati babi secara menyeluruh.
2. Hapus kelebihan lemak, kapal dan film. Potong-potong untuk mempercepat pemasakan atau masak utuh.
3. Rebus jantung selama 50-60 menit. Kemudian keluarkan jeroannya dan bilas wajan dengan baik. Tuang air lagi dan letakkan hati di sana. Garam tepat waktu - ¼ jam sebelum akhir memasak. Masak selama 2 jam.
4. Jamur digoreng mentah, apakah itu jamur tiram atau champignon. Jika russula dan chanterelles dibeli untuk dimasak, maka harus dibersihkan, dipotong-potong dan direbus selama seperempat jam.
5. Kuras airnya dan potong dadu jantung, tomat, dan jamur (hanya jika jamur sudah matang).
6. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
7. Cincang kasar bumbu yang sudah dimasak.
8. Goreng bawang bombay dalam minyak sayur panas hingga bening. Garam.
9. Tambahkan hati rebus ke dalamnya dan goreng selama lima menit lagi dengan api kecil, aduk sesekali.
10. Kemudian tambahkan sayuran cincang dan tomat. Goreng selama beberapa menit lagi.
11. Tambahkan jamur dan goreng selama 6 menit lagi.
12. Semenit sebelum akhir memasak, bumbui dengan krim asam, garam secukupnya, campur. Hidangan sudah siap!
13. Kalori - 180 kalori.

Hati dalam saus keju

Bahan-bahan: