rumah SUS / DRESSING

Apa yang panas untuk dimasak untuk tahun baru. Cara membuat menu tahun baru. Daging cincang yang enak

Secara umum, pilih semuanya sesuai selera.

Resep langkah demi langkah untuk hidangan panas di meja pesta untuk Natal dan Tahun Baru

Menu daging:

Menu ikan:

1.

Bahan:

Daging anak babi muda (lebih disukai ham) - 1,5 kg.
Gula - 1 sdm
garam - 0,5 sdm.
Anggur merah - 100 ml.
Cuka 9% - 2 sdm.
Bubuk mustard - 1 sdm.
Paprika - 1 sdm
Kayu manis - 0,5 sdt
Pala - secukupnya
hitam lada giling- rasa
tomat ceri - untuk hiasan
Hijau untuk dekorasi

Memasak:

1. Untuk membuat daging lebih enak, masukkan lebih lembut ke dalam air dingin selama 3 jam.

2. Tuang semua bumbu ke dalam cangkir yang dalam, merica.

3. Tuang cuka ke tempat yang sama, aduk.

4. Tambahkan anggur, campur semuanya dengan baik. Sisihkan untuk mendinginkan dengan baik.

5. Kami mengeluarkan ham dari lemari es dan dari air. Keringkan dengan handuk.

6. Sering, sering menusuk dengan pisau di tempat yang berbeda 2-3 cm Balik dan lakukan hal yang sama pada sisi kedua.

7. Kami menggeser daging yang ditusuk di banyak tempat ke piring dan menuangkan bumbu yang sudah disiapkan.

8. Air dari sisi lain. Masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit lagi.

9. Balikkan daging beberapa kali di piring atau tuangkan di atas bumbu marinasi, jika masih ada, selama daging di lemari es.

10. Setelah 40 menit, keluarkan ham dari kulkas.

11. Pindahkan ke loyang, yang sebelumnya diolesi sedikit mentega minyak sayur dan tutup dengan kertas timah.

12. Tutup sepenuhnya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 ° selama satu jam.

13. Setelah satu jam, kami mengeluarkan ham, mengeluarkan kertas timah dan memasukkannya kembali ke dalam oven tanpa kertas timah, setidaknya selama 30 menit. Periksa daging untuk kesiapan. Jika, ketika Anda menusuk dengan tusuk gigi, pisau, apa pun, jus ringan mengalir, maka dagingnya sudah siap.

Setelah tiga puluh menit memanggang daging tanpa kertas timah, balikkan dengan sisi kulit menghadap ke atas, tambahkan suhu hingga 250 ° dan goreng sampai diperoleh kerak keemasan. Awasi kompor, jika tidak, Anda bisa terbakar.

Keluarkan dari oven, letakkan di atas salad, hiasi dengan tomat ceri dan daun peterseli.

Nah, "babi" kita sudah siap. Seperti apa rasanya, seperti apa rasanya. selai nyata.

Silakan dinikmati makanannya!

2.

Sekarang kami akan menyiapkan dua opsi, atau Anda bisa mengatakan dua setengah, daging dalam bahasa Prancis.

Bahan:

Daging babi cincang - setebal 1 cm
Jamur
Keju keras
Tomat
Cincin nanas (opsional)
mayones
Bawang putih

Memasak:

Ambil semua bahan tergantung pada jumlah daging dan apa yang Anda suka lebih. Lihatlah foto dan pahami apa dan berapa banyak yang Anda butuhkan.

1. Potong tomat menjadi lingkaran tipis. Potong dengan pisau tajam agar tidak menetes.

2. Potong bawang menjadi dua, potong setengah cincin tipis dan kemudian potong setengah cincin ini menjadi dua juga.

3. Kami membongkar bawang cincang menjadi sedotan dengan tangan kami.

4. Potong jamur menjadi potongan-potongan, jangan terlalu tipis.

5. Potong setiap piring jamur menjadi potongan-potongan.

6. Masukkan setiap potongan daging secara bergantian kantong plastik agar tidak memerciki apa pun di sekitarnya dan pukul dengan palu di satu sisi, lalu di sisi lain, hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.

7. Saat kita memotong semua bahan dan mengocok daging, goreng bawang dan jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Semua bersama-sama sekaligus. Jika mereka tidak siap sedikit, tidak apa-apa, mereka akan mencapai di atas loyang. Saat digoreng, kami akan mengumpulkan daging dalam bahasa Prancis di atas loyang.

8. Tempatkan foil dengan rapi di dalam loyang, lipat ke samping. Letakkan daging di atas kertas timah, beri garam dan merica di kedua sisinya. Kami mendapat lima potong di atas loyang.

9. Dalam mayones di atas piring, peras bawang putih dan aduk. Bagi yang suka daging dengan bawang putih dan mayones, lumuri potongan daging dengan campuran ini. Saya tidak suka mayones, jadi mereka meninggalkan saya potongan tidak menyebar.

10. Menyebar jamur goreng dengan bawang di semua potongan daging. Posting apa pun yang Anda goreng. Jangan takut. jamur selalu enak.

11. Taruh satu cangkir tomat di atasnya.

12. Taburi semuanya dengan keju. Taruh sesukamu, atau banyak, atau sedikit.

13. Kami memasukkan daging ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 °, selama sekitar 40-45 menit. (tergantung oven) Cek kematangan. Harap dicatat bahwa daging babi harus digoreng. Anda tidak bisa makan daging babi dengan darah. Menunggu itu untuk dipanggang.

Sementara itu, siapkan daging versi kedua.

14. Di atas loyang, juga ditutup dengan kertas timah, taruh daging dan garam di kedua sisi, jangan merica. Kami juga memiliki lima buah.

15. Letakkan nanas di atas daging. Kami mengambil cincin nanas karena lebih indah dan saya lebih menyukainya. Anda dapat mengambil apa saja, jika tidak ada cincin. Kami memiliki dua cincin nanas per potong daging.

16. Kami menutupi semua ini dengan keju. Sekarang, ketika loyang pertama dengan daging dipanggang, masukkan yang ini dan juga sampai dagingnya siap. Kami menempatkan yang pertama di tempat yang hangat dan ketika kami mengambil kue kedua, yang ini akan sedikit hangat.

Kami mengeluarkan loyang kedua, menghangatkan sedikit yang pertama.

Kami meletakkan dua potong di piring porsi, satu dengan jamur, yang kedua dengan nanas dan sajikan.

Beginilah cara kami mendapatkan dua, dan jika Anda memperhitungkan dengan dan tanpa mayones, tiga jenis daging dalam bahasa Prancis.

Silakan dinikmati makanannya!

3.

Bahan:

Daging - leher babi- 1-1,2kg.
Garam lada
Bawang putih

Memasak:

1. Lumuri daging dengan lada hitam, garam. Peras bawang putih dan gosokkan dengan baik ke dalam daging.

2. Kami memeras daging dengan tangan kami, membentuknya dan memakai jala. Tentu saja, Anda tidak bisa memakainya jika tidak ada. Ikat dengan benang, buat sel-sel kecil. Tarik daging dengan benang di ujungnya. Tetapi yang terbaik adalah tetap membeli kotak barang untuk memasak.

Di tengah daging yang belum tertutup sempurna, kami menaruh bawang putih yang rontok saat pengemasan.

3. Kami memasukkan daging ke dalam foil, Anda bisa menggunakan tas kue.

4. Kami membungkusnya dengan baik, sehingga terlihat seperti mangkuk dari bawah. Tugas utama kami adalah memastikan jus yang dihasilkan dari daging tidak bocor.

5. Kami mengirim potongan ini ke oven, dipanaskan hingga 200 °, selama 2 jam, semuanya tergantung pada jenis daging apa dan potongan apa. Periksa kesiapan. Buka kertas timah. Dengan benda tajam apa pun, tusuk dagingnya sedikit, jika jusnya jernih, maka dagingnya sudah siap.

6. Jika sudah matang, keluarkan daging dari oven. Kami membuka foil. Lihat berapa banyak jus yang terkumpul.

7. Buka daging sepenuhnya. Biarkan dingin selama 2 jam Semua daging kita siap disantap.

Lihat betapa juicy dagingnya. Semuanya merembes.

Potong sepotong, sungguh keajaiban! Bau, penglihatan. Makan untuk kesehatan.

Silakan dinikmati makanannya!

4. Video - Kalkun panggang oven

5. Video - Daging dalam oven

6.

Bahan:

Fillet ikan - 500 g Pilih ikan yang tidak bertulang atau buang tulangnya dengan hati-hati.
Tomat - 2-3 buah. sedang
Keju keras - 150-180 g.
Bawang putih - 1-3 siung
Mayones - sekitar 150 g.
Lemon - 1/2 lemon
Hijau ( bawang hijau, dill, peterseli) - sekitar 15 g masing-masing, sekitar 50-60 g total (Anda dapat menambahkan lebih banyak kemangi atau daun ketumbar)
garam - 1 sdt
Mentega - sedikit, untuk mengoles loyang

Memasak:

1. Kami mengambil apa saja, bukan ikan bertulang, atau Anda bisa fillet ikan, Anda bisa putih, Anda bisa merah, sesuai selera Anda. Kami lebih suka putih. Jika ikan utuh, potong menjadi fillet, lepaskan semua tulang dengan hati-hati. Satu tulang dapat merusak seluruh pesta. Potong fillet menjadi potongan-potongan sedang. Garam setiap potong ikan, Anda bisa di satu sisi.

2. Taburi ikan dengan lemon.

3. Cincang halus sayuran. Pastikan untuk menghilangkan akarnya, seharusnya hanya ada daun hijau.

4. Potong tomatnya jangan potongan besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

5. Peras bawang putih ke dalam tomat.

6. Tambahkan sayuran cincang.

7. Parut keju dan tambahkan setengah di atas sayuran. Campur semuanya dengan seksama.

8. Tambahkan mayones dan aduk rata kembali.

9. Lumasi cetakan dengan mentega.

10. Masukkan setengah dari campuran sayuran kita ke dalam cetakan. Sebarkan secara merata di atas formulir.

11. Taruh potongan fillet ikan cincang di atas sayuran.

12. Taruh setengah sisa sayuran di atas ikan. Sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.

13. Taburi sayuran dengan keju di atasnya.

14. Kami memasukkan semua keindahan ini ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° selama 35-45 menit. (tergantung ovennya)

15. Perhatikan ikannya. Saat permukaannya ditutupi dengan kerak cokelat, hidangan sudah siap.

Kami mengeluarkannya dari oven.

Posting potongan-potongan di piring.

Silakan dinikmati makanannya!

7.

Di resep sebelumnya sudah kami siapkan ikan putih, dan sekarang kami akan memasak dengan Anda sepiring ikan merah - salmon merah muda. Hidangan ini sangat sederhana dan cepat disiapkan.

Bahan:

Ikan merah (kami punya salmon merah muda) - 1 pc.
Wortel
mayones
Minyak sayur
Garam lada

Memasak:

1. Kami memotong kepala salmon merah muda dan menemukan banyak kaviar di sana, jangan dibuang. Meskipun saya bercanda, kami benar-benar memiliki kaviar di sana.

2. Kami memotong ikan di sepanjang punggungan.

3. Pisahkan fillet atas.

4. Potong punggungan.

5. Pisahkan sirip. Kami dengan hati-hati memeriksa dan mengeluarkan tulang dan film yang tersisa.

6. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Garam lada.

7. Lumasi loyang dengan minyak sayur.

8. Letakkan irisan ikan di atas loyang.

9. Gosok wortel pada parutan kasar.

10. Potong bawang menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin kecil.

11. Lumasi salmon merah muda dengan lapisan tipis mayones.

12. Letakkan wortel di atasnya, sebarkan secara merata ke seluruh ikan.

13. Taruh bawang bombay di atas wortel.

14. Kami mengoleskan sedikit keju di seluruh permukaan dan melumasi semuanya dengan mayones.

Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 180-200 ° selama 35-45 menit.

Keraknya memerah, ikan kita sudah siap.

Atur porsi di piring dan sajikan.

Sayuran dan sayuran dapat disajikan dengan ikan.

Silakan dinikmati makanannya!

8.

Bahan:

Ikan Mas - 700-800
Krim asam - 6 sendok makan
Busur - 2
Wortel kecil - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Jus lemon - 2 sendok makan
Peterseli, garam, merica - secukupnya
Minyak sayur

Memasak:

1. Bersihkan ikan gurame, buang bagian dalamnya, buang insangnya, keluarkan filmnya, bilas sampai bersih.

2. Sekarang perlu untuk membuat potongan melintang di sepanjang seluruh permukaan di sepanjang punggungan pada jarak 1-2 cm dari satu sama lain, di kedua sisi, karena ada terlalu banyak tulang dan mereka harus dihancurkan.

3. Taburkan ikan dengan jus lemon di kedua sisi, atau lebih tepatnya tuangkan dari sendok.

4. Tuang juga satu sendok, dua, ke dalam dan gosokkan lemon ke seluruh bagian dalam dengan tangan Anda.

5. Sekarang Anda perlu memberi garam dan merica pada ikan di kedua sisi dan di dalam. Sisihkan ikan untuk saat ini.

6. Gosok wortel pada parutan kasar.

7. Potong bawang menjadi dua dan lagi menjadi dua, lalu seperempat cincin.

8. Haluskan peterseli, hanya daunnya, buang batangnya.

9. Potong bawang lain menjadi cincin. Ini akan menjadi bantal untuk ikan mas.

10. Sekarang mari kita membuat krim asam. Garam, merica, dan peras satu siung bawang putih ke dalamnya. Kami mencampur.

11. Tambahkan krim asam ke dalam isian, 2-3 sendok makan. Kami mencampur. Kami memasukkan isian ke dalam ikan. Jangan memukul dengan keras.

12. Kami menyebarkan selembar kertas timah, melumasinya dengan minyak sayur dan meletakkan cincin bawang di mana ikan akan berbaring.

13. Taruh ikan di haluan.

14. Lumasi dengan krim asam di atasnya.

15. Kami menutup bagian atas dengan selembar kertas kedua dan membungkusnya dari bawah ke atas.

16. Letakkan di atas loyang. Di sini kita memiliki semangkuk foil seperti itu.

Kami memasukkan ikan kami ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 °, selama sekitar 1 jam. Cek, lihat saat ikan sudah memerah.

Kita ikan mas yang enak siap. Sajikan di piring dengan selada

Silakan dinikmati makanannya!

9. 11. Video - Halibut goreng dalam bahasa Prancis

Hidangan panas apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2019? Hidangan panas apa untuk Tahun Baru 2019 yang akan menyenangkan para tamu dan keluarga? Resep apa untuk hidangan panas untuk Tahun Baru 2019 yang akan sangat enak? Memilih hidangan panas untuk Tahun Baru 2019 bukanlah tugas yang mudah. Pilih resep hidangan panas untuk Tahun Baru 2019 dengan foto - ada banyak di situs web kami, sehingga semua orang dapat memilih hidangan panas untuk Tahun Baru 2019.

Hidangan panas untuk meja Tahun Baru 2019, panas untuk Tahun Baru 2019 Ini terutama hidangan daging. Daging cincang, kalkun panggang utuh, ayam isi, angsa atau bebek dengan apel ditangkap dengan namanya saja. Panggang, stroganoff daging sapi, gulungan kubis, atau irisan daging akan menjadi hidangan panas yang meriah untuk meja Tahun Baru 2019, jika Anda menerapkan sedikit imajinasi pada mereka, tambahkan bahan asli. Alternatif daging dalam menu Tahun Baru adalah hidangan ikan panas, yang sering dibuat dari salmon, trout, dll. pada Malam Tahun Baru. Misalnya, camilan panas dari salmon, salmon isi, makarel panggang. Ikan panas Tahun Baru 2019, resep dengan foto-foto yang akan Anda temukan di situs, akan sangat cocok dengan menu.

Dari panas untuk Tahun Baru, Anda bisa memasak jamur yang lebih ringan dan hidangan sayuran- julienne, boneka champignon, kentang panggang.

Saat memilih hidangan panas untuk Tahun Baru 2019, ingatlah bahwa penyajian sangat penting untuk Tahun Baru dan dekorasi yang indah. Hidangan hot pot, hidangan panggang, daging flambé adalah pilihan yang saling menguntungkan.

2019 adalah tahun babi, dan hewan rakus ini pasti akan menikmati hidangan panas untuk Tahun Baru. Untuk menyenangkan babi (babi hutan), yang merupakan simbol tahun ini, Anda dapat menggunakan ayam dan unggas lainnya untuk hidangan panas - masak Angsa Tahun Baru, bebek atau bahkan hidangan puyuh yang elegan. Atau isilah burung itu dengan nasi, soba, jagung, atau biji-bijian lainnya. Dan tentu saja, untuk panas di meja Tahun Baru 2019, Anda bisa memanggang daging sapi, domba, buat Daging cincang, memasak Saus Jamur. Secara umum, daging apa pun kecuali babi. Untuk babi, ikan goreng atau panggang juga akan sangat berguna. Jangan lupa bahwa dua hidangan utama di China untuk Tahun Baru adalah pangsit dan ikan. Keduanya bisa menjadi hidangan panas Anda untuk tahun baru 2019. Jadi ikan panas untuk tahun baru 2019, resep dengan foto-foto yang akan Anda temukan di situs, akan sangat cocok dengan menu. Jika Anda berniat untuk mengembangkan tema Cina di meja tahun baru 2019, jangan lupa nasi, yang bisa disajikan baik sebagai sushi (sekali lagi, ikan), dan sebagai lauk untuk panas Hidangan Tahun Baru. Dan sebagai sajian panas untuk Tahun Baru 2019, mie Tahun Baru yang digemari di Timur cocok. Jika Anda berniat untuk mengembangkan tema Cina di meja Tahun Baru 2019, jangan lupa tentang nasi, yang dapat disajikan baik sebagai sushi (sekali lagi, ikan) dan sebagai lauk untuk hidangan Tahun Baru panas. Dan sebagai sajian panas untuk Tahun Baru 2019, mie Tahun Baru yang digemari di Timur cocok. Saat memilih hidangan panas untuk Tahun Baru 2019, ingatlah bahwa penyajian dan dekorasi yang indah sangat penting untuk Tahun Baru. Resep dengan foto akan sangat membantu dalam menyiapkan dan mendekorasi hidangan panas Tahun Baru, terutama resep langkah demi langkah. Panas untuk Tahun Baru, resep dengan foto sangat populer karena menyederhanakan proses memasak. Dan Anda akan menemukan banyak resep seperti itu di situs web kami. Biarkan hidangan panas Anda untuk Tahun Baru 2019 menjadi yang paling lezat! Dan jangan lupa untuk mengirimkan resep hidangan panas untuk Tahun Baru kepada kami dengan foto.

Resep dengan foto, terutama resep langkah demi langkah, akan sangat membantu dalam menyiapkan dan mendekorasi hidangan panas Tahun Baru. Panas untuk Tahun Baru, resep dengan foto sangat populer, ada banyak di situs web kami. Biarkan hidangan panas Anda untuk Tahun Baru 2019 menjadi yang paling lezat! Dan jangan lupa untuk mengirimkan resep hidangan panas untuk Tahun Baru kepada kami dengan foto.

Segera cerah dan ceria liburan tahun baru. Ibu rumah tangga berpengalaman mereka mulai mempersiapkan Malam Tahun Baru terlebih dahulu - mereka memilih resep hidangan menarik, pilihan pengaturan meja dan dekorasi rumah. Dengan mendekatnya Malam Tahun Baru, mereka menjadi sangat masalah topikal- apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru, bagaimana mengatur meja, produk apa yang digunakan dalam hidangan pesta untuk menyenangkan para tamu dan mendapatkan bantuan dari simbol tahun yang akan datang?

Menurut kalender Timur, 2017 satu tahun akan berlalu di bawah tanda Ayam Api. Tahun yang akan datang akan sukses bagi mereka yang tidak takut akan rintangan, membuat keputusan yang disengaja dan bergerak lurus menuju tujuan.

Untuk menenangkan Ayam Merah, Anda perlu membuat menu tahun baru dan sajikan meja Tahun Baru, dengan mempertimbangkan preferensinya. Jadi, apa yang harus diletakkan di atas meja pesta agar Ayam puas dan memberi kita kesejahteraan di tahun mendatang?

Cara menyajikan meja Tahun Baru 2017

Sejak menjadi tuan rumah tahun depan akan menjadi merah Ayam Api, di dekorasi meja Tahun Baru, warna merah harus ada. Letakkan taplak meja linen atau katun merah atau merah dan putih di atas meja dan sesuaikan dengan serbet. Lilin bulat warna merah dan emas akan sangat cocok dengan dekorasi meja Tahun Baru.

Kursi dapat didekorasi dengan indah.

Simbol Tahun Baru itu sendiri, Ayam, harus ada di atas meja - patung atau hiasan di atas salad.

Seperti burung desa, Ayam Jantan akan menyetujui hidangan yang terbuat dari bahan alami di atas meja - pot tanah liat, sendok kayu, mangkuk keramik untuk salad. Temukan tempat di atas meja untuk semangkuk biji-bijian bertunas atau biasa untuk menenangkan simbol Tahun Baru. Jika Anda memiliki samovar tembaga, letakkan di atas meja saat tiba waktunya untuk pencuci mulut, tambahkan seikat bagel.

Ayam jantan menyukai segala sesuatu yang cerah dan berwarna-warni. Di meja pesta, berbagai potongan daging, sayuran dan buah, salad yang dihias dengan elegan, dipilih dengan selera tinggi makanan ringan ala carte. Jangan ragu untuk menunjukkan imajinasi Anda - hiasi salad dalam bentuk atribut liburan ini. Solusi hebat untuk meja Tahun Baru akan ada tartlet yang terbuat dari puff, waffle, atau kue kering pendek Dengan berbagai isian, hidangan jeli, snack bar dan daging gulung.

Saat menyusun menu, harus diingat bahwa Ayam jantan tidak acuh pada produk biji-bijian. Dapat digunakan sebagai hiasan nasi remah-remah, soba atau bubur gandum. Juga pilihan bagus- kentang rebus atau panggang, mawar kentang.

Taruh di atas meja menggugah selera pemotongan sayuran, sandwich kecil di tusuk sate dengan bahan-bahan berwarna-warni.

Fitur lain dari meja Tahun Baru 2017 adalah hidangannya harus sederhana dan Anda dapat melakukannya tanpa metode memasak yang melelahkan. Anda tidak boleh menghabiskan seluruh malam sebelum liburan dengan sibuk di kompor - siapkan camilan dingin terlebih dahulu, buat camilan dan salad yang lebih cerah dan ringan. Saat merencanakan menu untuk meja liburan Tahun Baru, Anda harus menghindari makanan tradisional dari ayam utuh tapi ayam bisa digunakan dalam salad.

Atribut yang diperlukan meja liburan untuk Tahun Baru adalah makanan penutup dan hidangan manis. Untuk menyenangkan Ayam, letakkan di atas meja warna-warni pemotongan buah, buah-buahan ringan atau jeli berry, makanan penutup plum dengan kacang-kacangan di saus krim asam. Untuk merayakan Tahun Baru, panggang kue dengan krim asam ringan atau custard.

Dari minuman, ada baiknya memberi preferensi pada minuman buah yang menyegarkan, jus buah, kolak, ringan buatan sendiri minuman atau tincture.

Resep terbaik untuk hidangan Tahun Baru

Masing-masing dari kita menantikan Malam Tahun Baru, ketika semua keinginan kita yang berharga menjadi kenyataan. Selain menu dan dekorasi Tahun Baru, perhatian harus diberikan pada persiapan program meriah, di mana akan ada tempat untuk lelucon, lagu, cerita lucu, dan kontes Tahun Baru. Bergantian duduk di meja, berjalan dan santai, kita bisa malam tahun baru liburan paling tak terlupakan dan luar biasa tahun ini.

Asli - rumah di bawah salju akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Krim ringan dan sehat serta asam yang lezat

Tahun Baru adalah hari libur indah yang ingin Anda habiskan dalam suasana spiritual yang menyenangkan, dalam lingkaran kerabat dan teman. Dan apa artinya perayaan tanpa meja yang disajikan dengan rapi, sarat dengan hidangan lezat yang menggugah selera? Tentang hidangan apa untuk Tahun Baru 2017 yang bisa Anda masak untuk mendapatkan bantuan Ayam Merah Berapi-api dan memanjakan rumah tangga Anda, kami akan memberi tahu di ulasan kuliner kami.

Hidangan apa yang perlu disiapkan untuk Tahun Baru 2017

Untuk menyenangkan simbol tahun yang akan datang bukanlah tugas yang mudah, oleh karena itu menu liburan harus dipikirkan dengan detail terkecil. Jangan pakai ayam walaupun ada resep tanda tangan memasak hidangan ini, yang di setiap pesta keluarga dimakan dengan keras! Berikan preferensi untuk daging babi, domba, ikan, makanan laut. Lebih baik melakukannya tanpa eksotik dan puas dengan persiapan yang mudah dan makanan lezat gunakan bumbu dan bumbu secukupnya.

Anda juga harus melepaskan telur, setidaknya yang diisi. Tapi jika digunakan sebagai bahan, tidak apa-apa.

Hidangan apa untuk Tahun Baru 2017 yang harus ada di atas meja? Dianjurkan untuk memasak sesuatu dari kacang, kacang. Seekor burung rumahan akan menghargai dan harum kue buatan sendiri- pai, kulebyaki. Harus ada sebanyak mungkin tanaman hijau, buah-buahan dan sayuran, karena ayam jantan hanya makan makanan nabati.

Dan jangan lupa untuk meletakkan piring gandum di atas meja untuk menyenangkan ayam jantan.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 dari daging babi

Paling sering, daging babi digunakan untuk menyiapkan hidangan pesta. Dagingnya harus segar, yang terbaik adalah mengambil Sandung lamur, tulang belikat, pinggang, ham. Rasa manis madu, kacang-kacangan, buah-buahan, plum, asam - kecap dan bir, pedas - jamur dan keju. Hidangan apa yang harus dimasak untuk 2017 dari daging babi? Kami menawarkan Anda beberapa cara orisinal.

Bahan:

daging babi - 700-800 gram;
plum, keju (untuk isian) - masing-masing 200 gram;
garam, lada hitam, kemangi kering - secukupnya;
krim asam - toples kecil;
minyak zaitun - 1 sendok makan;
mustard gandum - 4 sendok makan.

Metode memasak:

Plum harus membengkak, jadi perlu dituangkan air panas dan rendam selama beberapa jam.
Potong daging dari daging, kocok ringan.
Buat saus mustard, mentega, krim asam, garam, merica, kemangi. Sikat daging babi dengan campuran ini.
Keju dan plum dipotong menjadi kubus kecil - isian sudah siap.
Atur isian di piring daging dan putar gulungannya. Agar tidak berantakan, kencangkan dengan tusuk gigi.
panggang di oven pada suhu 180 derajat Waktu memanggang - 1 jam.

Plum akan membuat dagingnya lembut, dan keju akan membuatnya rasa pedas dan aroma. Jangan ragukan lagi hidangan lezat akan langsung bubar di piring tamu.

Bahan:

daging babi - 1 kilogram;
daging babi asap - 100 gram;
kecap, gula - masing-masing 3 sendok makan;
minyak (bunga matahari atau zaitun) - untuk menggoreng;
nanas (segar atau kalengan) - masing-masing 1 buah atau 1 kaleng.

Metode memasak:

Potong daging menjadi piring, kocok ringan dengan palu. Rendam dalam kecap asin (2 sendok makan) setidaknya selama 12 jam.
Tutupi wadah bundar dengan kertas timah, yang ujung-ujungnya harus menggantung.
Potong bacon menjadi potongan-potongan tipis, letakkan satu bagian dalam bentuk lingkaran.
Tempatkan daging yang sudah diasinkan dalam mangkuk. Untuk selanjutnya membentuk bola, tepi daging babi harus menggantung.
Cincang halus nanas. Jika digunakan buah segar, itu harus dikombinasikan dengan gula dan tuangkan sisa kecap (1 sendok makan). Dalam kaleng gula pasir tidak ditambahkan. Nanas perlu digoreng untuk menguapkan kelembapannya.
Masukkan isian manis ke dalam cetakan, tutup dengan daging.
Taburi dengan sisa daging asap dan tutup dengan kertas timah.
Taruh bola daging ke dalam oven. Waktu memanggang - 1 jam.
Panggang "bom" selama 15 menit lagi. formulir terbuka tanpa kertas timah.

Selama proses pemanggangan isi nanas akan mengendap, sehingga tidak akan hancur saat memotong “bom” menjadi beberapa bagian. Hidangan ini disajikan panas, tetapi ketika dingin, rasanya juga sangat enak.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 dari domba

Daging domba harus segar, dengan lembut daging merah muda dan lemak putih. PADA masakan oriental hidangan darinya disiapkan dengan aprikot, kurma, di Mediterania - dengan berbagai saus pedas, herbal harum, anggur merah dan putih.

Bahan:

domba di tulang - 1 kilogram;
lada hitam, paprika, garam - secukupnya;
2 bawang;
minyak bunga matahari;
kemangi, timi.

Metode memasak:

Potong daging, bilas, kocok, taburi dengan bumbu.
Potong bawang menjadi cincin, gabungkan dengan daging.
Marinasi domba selama 2-3 jam.
Panggang daging di kedua sisi.
Pindahkan ke cetakan dan didihkan dalam oven selama 10 menit lagi.

Cobalah untuk tidak berlebihan dalam oven, jika tidak daging akan kehilangan rasanya, akan keras dan kering.

Bahan:

kaki domba- 1 buah;
lada Bulgaria - 4 buah;
bawang - 3 buah;
kentang - 12 buah;
kaldu sayuran - 1 liter;
bawang putih - 6 siung;
mentega - 100 gram;
mint, rosemary - masing-masing 1 ikat;
minyak sayur - 2 sendok makan;
lemon - 1 buah;
caper (atau gherkin) - 2 sendok makan;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Metode memasak:

Panggang paprika yang sudah dikupas dalam oven.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin, tambahkan jus lemon, marinasi 10 menit.
Potong lada menjadi potongan tipis, tambahkan caper, minyak sayur, dan mint cincang. Campur dengan bawang dan rempah-rempah. Ini sausnya.
Potong bawang dan kentang menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam bentuk yang diminyaki. Menuangkan kaldu sayuran, garam lada. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 30-40 menit.
Potong bawang putih, campur dengan rosemary cincang, mint, garam, rempah-rempah, mentega.
Bilas domba, tusuk di beberapa tempat, masukkan siung bawang putih ke dalamnya.
Parut daging dengan sisa campuran, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Lebih baik melakukannya di atas panggangan.
Tutup dengan foil dan didihkan dalam oven dengan api kecil selama 10 menit.

Sebelum disajikan, kaki domba dipotong-potong, disiram dengan banyak saus. Disajikan dengan kentang panggang.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2017 dari ikan

Ikan sangat bermanfaat, dan dalam hal nutrisi dan kelezatan tidak ada yang mengalahkan daging. Hidangan ikan dimasak cara asli, Saya bisa menjadi alternatif yang bagus daging.

Bahan:

steak salmon - 10 buah;
krim - 1 cangkir
yogurt (alami, tanpa aditif) - 2 cangkir;
sayuran (brokoli, kacang polong) - 600 gram;
lemon - 1 buah;
minyak zaitun;
garam, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Tuang jus lemon di atas steak, taburi dengan rempah-rempah dan garam.
Campur yogurt dengan krim.
Letakkan ikan di atas loyang. Itu harus ditutupi dulu kertas perkamen dan olesi dengan minyak.
Tuang salmon dengan saus putih, olesi sayuran di antara potongan ikan.
Tutup piring rapat dengan foil untuk menjaga udara keluar.
Panggang 30 menit dalam oven.
Buka foil dan panggang lagi selama 15 menit.

dia hidangan yang menggugah selera mengandung sangat sedikit kalori, sehingga akan menarik bagi mereka yang takut menambah berat badan saat pesta.

Bahan:

salmon segar - 1 kilogram;
jeruk, lemon - masing-masing 1;
minyak zaitun;
garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Parut salmon yang sudah dikupas dengan garam dan merica, tuangkan di atas jus lemon. Marinasi 1 jam.
Potong jeruk menjadi irisan tipis.
Pada ikan, buat potongan melintang, masukkan irisan jeruk ke dalamnya.
Masukkan salmon ke dalam cetakan yang diolesi minyak. Panggang 40 menit.

Hidangan ini sangat populer di negara-negara Mediterania dan disajikan di meja Natal.

Salad, hidangan dingin

Hidangan apa lagi yang bisa disiapkan untuk Tahun Baru 2017? Meja pesta tidak dapat dibayangkan tanpa salad dan aneka jajanan. Anda dapat membatasi diri pada Olivier tradisional dan ikan haring di bawah mantel bulu, atau Anda bisa memasak hidangan yang tidak biasa memberikan kebebasan untuk inspirasi.

Bahan:

nasi panjang - 1 cangkir;
raja udang - 300 gram;
bawang - 1 buah;
buah jeruk (jeruk, lemon) - masing-masing 1;
salad daun;
minyak sayur;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus nasi dalam air asin, tiriskan.
Goreng udang yang sudah dikupas dalam minyak.
Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng di wajan lain.
Peras jus dari jeruk.
Campur semua bahan, termasuk jus lemon-jeruk.

Mayones juga dapat digunakan sebagai saus, tetapi dalam hal ini, ambil udang rebus, bawang dan jus lemon tidak ditambahkan, dan jeruk dipotong kecil-kecil.

Bahan:

2 kaki;
bawang - 2 kepala;
kentang - 3-4 potong;
bit kecil - 1 buah;
kenari - setengah gelas;
delima besar - 1 buah;
garam secukupnya;
minyak sayur;
mayones.

Metode memasak:

Masak sayuran (kentang dan bit), cincang halus bawang.
Rebus daging ayam, dinginkan, potong kecil-kecil.
Goreng ayam dan bawang bombay.
Parut bit parutan halus.
Giling kacang dalam blender, campur dengan bit. Garam.
Parut kentang di parutan halus.
Kupas buah delima, peras bijinya.
Tempatkan gelas di tengah piring datar besar. Letakkan lapisan di sekelilingnya, olesi masing-masing dengan mayones.
Lapisan pertama adalah kentang.
Lapisan kedua adalah daging ayam dengan bawang.
Lapisan ketiga adalah bit dengan kacang.
Lapisan keempat adalah biji delima.
Keluarkan gelasnya, Anda harus membuat lubang di tengahnya.

Dengan demikian, hidangan yang dihasilkan untuk Tahun Baru 2017 akan menyerupai perhiasan yang sangat indah. Di meja Tahun Baru, salad ini akan terlihat sangat meriah dan mengesankan, dan biji delima akan memberikan rasa pedas yang tidak biasa. Alih-alih delima, lingonberry bisa digunakan.

fillet ayam asap- 2 buah;
telur - 3 buah;
kentang - 2 buah;
keju krim lembut - 200 gram;
1 bawang kecil;
acar mentimun - 3 buah;
almond - 1 cangkir;
sayuran hijau;
mayones.

Metode memasak:

Rebus telur dan kentang, kupas, parut parutan kasar.
Potong bawang, tuangkan cuka, rendam selama 20 menit.
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil.
Parut mentimun dan keju.
Bilas kacang, keringkan dalam oven atau dalam wajan.
Letakkan lapisan di atas piring, bentuklah buah pohon cemara. Urutan: kentang, acar bawang, daging ayam, mentimun, telur, keju, kacang-kacangan dan sayuran hijau. Rendam lapisan dengan mayones.

Salad terlihat sangat tidak biasa dan menciptakan suasana yang indah di meja pesta.

Bahan Keranjang:

kentang - setengah kilogram;
tepung terigu - 100 gram;
telur ayam - 1 buah;
garam, merica - secukupnya.

Bahan Isi:

ikan haring sedikit asin - 2 buah;
mentimun, bawang, apel kecil, paprika merah Bulgaria - masing-masing 1;
minyak zaitun;
setengah lemon;
telur puyuh - 3 buah;
zaitun hitam - setengah botol;
garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Parut kentang di parutan kasar, tiriskan jus yang diperoleh dalam proses.
Tambahkan telur, tepung, merica, garam ke kentang.
PADA cetakan silikon sebarkan massa kentang, biarkan bagian tengahnya kosong. Panggang dalam oven.
Potong herring menjadi potongan-potongan kecil.
Cincang halus bawang, apel, mentimun, merica, tuangkan jus lemon, tambahkan minyak. Lada, garam. Campur dengan ikan haring.
Rebus telur puyuh.
Potong zaitun menjadi cincin.
Masukkan massa ikan haring ke dalam keranjang dingin yang sudah jadi.
Taburi dengan irisan telur dan zaitun.

Indah ini camilan yang menggugah selera bisa menghiasi meja Tahun Baru, tetapi akan terlihat layak di hari libur lainnya.

Kami menyukai liburan Tahun Baru dan menunggu, mungkin, lebih dari siapa pun. Untuk liburan, hidangan panas paling lezat, salad, dan berbagai makanan penutup disiapkan. Kita bisa melupakan diet setidaknya untuk sementara waktu dan menikmati hidangan paling lezat di meja pesta.

2019 adalah tahun Babi Tanah Kuning. Hewan itu baik, tetapi menuntut. Dia menyukai kenyamanan keluarga dan suasana yang bersahabat. Jadi semuanya ada dalam kekuatan kita sehingga Kabanchik akan menyenangkan kita di tahun mendatang dan sepanjang tahun kita akan beruntung dalam semua urusan kita.

Jauh sebelum 31 Desember, kami mencari, dan, tentu saja, kami sedang menyusun menu untuk meja Tahun Baru. Bagaimanapun, Anda ingin menyenangkan keluarga dan teman. Nyonya rumah tersiksa oleh pertanyaan: apa yang harus dimasak baru dan menarik untuk meja Tahun Baru? Dan jawabannya ditemukan di Internet.

Hidangan terpenting yang ingin dibuat kejutan oleh setiap nyonya rumah adalah hidangan panas di atas meja pesta daging, ikan, atau unggas. Hidangan seperti itu seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat indah, karena liburannya sama. Jika perusahaannya besar, dan Anda akan merayakannya untuk waktu yang lama, maka Anda bisa memasak beberapa hidangan panas.

Dalam koleksi ini, saya memutuskan untuk mengelompokkan resep menarik dan lezat untuk hidangan panas di meja pesta untuk semua selera, sehingga lebih mudah bagi ibu rumah tangga untuk memilih. Kami akan mempertimbangkan daging, makanan ikan dan masakan ayam. Semuanya patut mendapat perhatian dan pasti akan menghiasi meja liburan Anda.

Resep ini bagus karena dagingnya bisa direbus dan disiapkan untuk dipanggang terlebih dahulu, 1-2 hari sebelumnya, kemudian disimpan di lemari es dan dipanggang sebelum tamu datang.

— belakang bagian dari bangkai babi - ham dengan kulit dan tulang - 3-5 kg
- Dijon mustard dengan biji-bijian - 2 sdm. l.
- kecap - 2 sdm. l.
- Saus Worcestershire - 2 sdm. l.
- biji ketumbar - 1 sdm. l.
- cengkeh - 25-30 pcs.
— sirup maple(bisa diganti dengan madu) - 200 ml.
- batang kayu manis - 1 pc.
— daun salam- 4 hal.
- merica hitam - 1 sdm. l.

Kami mencuci ham daging dengan baik dan menaruhnya utuh untuk dimasak dalam panci besar. Tuang air dingin di atasnya, tambahkan batang kayu manis, lada hitam dan daun salam. Setelah mendidih, masak dengan api sedang selama 2 jam. Secara berkala periksa apakah daging benar-benar tertutup air, tambahkan air panas jika perlu. air mendidih. Jangan lupa untuk menghilangkan busanya.

Keluarkan daging dari kaldu. Kaldunya bisa untuk sop, masak sayur rebus atau membeku. Sekarang dengan hati-hati pisahkan kulitnya, tinggalkan lapisan lemaknya.

Sekarang, dengan pisau tajam, kami menggambar garis melintang pada lemak untuk membuat belah ketupat. Masukkan anyelir ke sudut-sudut persimpangan garis.

Produk setengah jadi ini dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan hingga 2 hari di lemari es.

Mari kita siapkan frostingnya. Campur sirup maple (madu), mustard, saus Worcestershire dan kecap.

Kami menaruh ham di piring tahan panas, melapisinya dengan kuas (kami menggunakan 1/2 glasir). Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat selama 15 menit. Kemudian lapisi lagi dengan sisa glasir dan panggang lagi selama 40 menit. Saat memanggang, disarankan untuk menyirami daging dengan jus yang dihasilkan.

Keindahan ini dapat disajikan baik panas maupun dingin.

Daging babi dalam oven dengan sirup cranberry

Resep ham kedua yang tidak kalah lezat, yang sempurna untuk meja pesta, dapat disiapkan dengan sirup cranberry.

Untuk hidangan ini kita membutuhkan:

— daging- 2-2,5 kg.
- cranberry - 300 gr.
- aprikot kalengan - 400 gr.
— gula merah- 100 gram
- anggur port - 70 ml.
- daun salam - 4 pcs.
- cengkeh - 20 pcs.
- merica - 1 sdt

Rendam ham di air dingin selama 6-8 jam, tiriskan air, dan pindahkan ham ke panci dan isi dengan air tawar. Rebus air hingga mendidih, tiriskan dan isi kembali air dingin. Kami memasukkan daun salam dan merica ke dalam kaldu, dan memasak dengan api kecil selama 30 menit. Membuat frosting cranberry. Untuk melakukan ini, rebus cranberry dengan gula dalam 150 ml air (sekitar 5 menit), keluarkan cranberry dari sirup, dan masak sirup selama 1 menit lagi. Kami menuangkan anggur port ke dalamnya.

Selanjutnya, prosedurnya sama seperti pada resep pertama. Potong kulit dari ham. Pada lapisan lemak kami membuat alur dengan belah ketupat. Masukkan anyelir di persimpangan garis. Lumasi ham dengan sirup dan panggang dalam oven pada suhu 190 ° C selama 45 menit. Sikat dengan sisa setengah sirup dan panggang selama 1 jam lagi. Saat disajikan, hiasi dengan cranberry, selada atau bagian aprikot.

Domba Panggang Inggris dengan Rosemary

Domba itu berharga dan daging bergizi, di mana lemak 3 kali lebih sedikit daripada daging babi, dan kolesterol - 4 kali lipat. Oleh karena itu, bagi mereka yang tidak ingin dial kegemukan Resep ini sangat cocok untuk hari raya.

Kita akan butuh:

- domba - 1 kg.
- bawang - 4 buah.
- kentang - 800 gr.
- saus tomat - 3 sdm. l.
- bawang putih - 3-4 siung
- minyak sayur - 2-3 sdm.
- garam, merica, bumbu untuk daging, rosemary
- hijau

Kami memotong daging menjadi potongan-potongan sedang dan mengasinkan - garam, merica, taburi dengan rempah-rempah, masukkan beberapa tangkai rosemary dan biarkan selama satu jam.

Maka semuanya sangat sederhana - kami menempatkan daging di loyang. Taburi dengan kentang dan bawang bombay yang diiris tipis, potong menjadi setengah cincin. Garam lada. Cincang halus bawang putih dan rempah-rempah dan taburkan di atasnya.

Kesimpulannya, sirami anak domba saos tomat sedikit diencerkan dengan air. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 2 jam.

Gulungan daging babi dengan plum

Gulungan cepat dan mudah disiapkan, dan hidangannya ternyata indah, Tahun Baru dan enak.

Bahan:

- buah prem yang diadu - 200 gr.

Plum direndam dalam air panas selama sekitar 30 menit, setelah itu kita tiriskan airnya, dan letakkan plum di atas tisu untuk mengeringkannya.

Sekarang letakkan 2 pcs di tepi setiap potongan daging. pangkas dan gulung. Untuk menjaga bentuknya, Anda bisa mengikatnya dengan tali dapur, kencangkan dengan tusuk gigi atau tongkat kayu.

Dalam wajan yang dipanaskan dalam minyak sayur, goreng setiap bagian di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 menit.

Potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, taruh di atas daun selada, hiasi dengan sayuran cerah.

Gulungan daging babi dengan jamur dan keju

Gulungan dengan jamur dan keju tidak kalah enak. Jamur yang digoreng dengan bawang dan bahkan dengan tambahan keju membuat isiannya sangat enak dan berair. Gulungan seperti itu dapat disiapkan tidak hanya dari daging babi, ternyata sangat lezat dari ayam atau kalkun.

Bahan:

- daging babi tanpa tulang, lebih disukai leher lunak - 1 kg.
- champignon - 400 gr.
- keju keras - 200 gr.
- bawang - 2 buah.
- telur - 4 buah.
- kentang - 6 buah.
- peterseli - 1 ikat
- tepung terigu - 1 cangkir
- minyak sayur - 2 sdm.
- garam, merica dan bumbu untuk daging

Kami memotong daging menjadi potongan-potongan setebal 7-8 mm. Kami mengalahkan setiap bagian dengan palu di kedua sisi. Garam daging, merica dan taburi dengan bumbu (cocok sekali Herbal Provencal).

Kami sedang menyiapkan isian. Kami memotong bawang menjadi kubus. Kami membersihkan jamur dan juga memotongnya menjadi kubus. Goreng bawang dan jamur dalam wajan dengan minyak sayur. Dinginkan isinya sedikit dan tambahkan keju parut dan sayuran cincang halus, garam dan merica.

Sekarang letakkan isian di tepi setiap potongan daging dan gulung. Kocok telur. Gulingkan setiap bagian dalam tepung dan segera celupkan ke dalam campuran telur.

Parut kentang di parutan kasar, tiriskan cairannya. Tutupi gulungan dengan kentang parut dan segera masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng di semua sisi sampai coklat keemasan.

Sekarang masukkan potongan goreng ke dalam loyang dan panggang dalam oven pada suhu 200 ° C selama 15 - 20 menit.

Daging dengan jeruk di oven

Nah ini nyata hidangan liburan. Daging cocok dengan buah-buahan manis - jeruk, nanas, misalnya. Aroma jeruk akan menambah rasa pada daging panggang dan manisnya ringan. Daging babi dari lingkungan seperti itu menerima rasa manis dan asli yang istimewa. TETAPI potongan yang menggugah selera dalam bentuk akordeon pasti akan menghiasi meja Tahun Baru Anda.

Bahan:

- daging babi tanpa tulang, lebih disukai leher lunak - 1 kg.
- jeruk - 4 buah.
- minyak zaitun - 150 gr.
- garam, merica dan bumbu untuk daging

Dalam resep ini, daging harus dipotong menjadi beberapa bagian dan diasinkan. Untuk melakukan ini, masukkan daging menjadi potongan-potongan dalam mangkuk, garam, merica, taburi bumbu. Peras jus dari 2 jeruk, campur dengan setengah porsi minyak zaitun, tuangkan daging dengan rendaman ini dan biarkan selama 4 jam.

Sekarang kita keluarkan setiap potongan daging dari rendaman, peras sedikit dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Kami memasukkan daging ke dalam loyang, meletakkan sepotong secara vertikal, dan menempatkan jeruk yang dipotong menjadi lingkaran di antara daging. Jeruk dapat dikupas jika diinginkan. Isi keindahan ini dengan rendaman dan panggang dalam oven pada suhu 190 ° C selama 40 menit.

Jika tidak ada jeruk di rumah, itu tidak masalah - daging seperti itu dengan tomat ternyata tidak kalah cantik dan enak. Kemudian untuk bumbunya sebagai gantinya jus jeruk anggur merah kering dapat digunakan.

Makanan ikan

Banyak orang lebih memilih ikan daripada daging, karena lebih mudah dicerna tubuh, lebih sehat dan lebih sedikit kalori. Saya menawarkan beberapa yang enak dan resep cantik dari ikan yang akan menghiasi Tahun Baru dan meja liburan apa pun.

Salmon dalam saus krim dengan kaviar

Hidangan yang sangat berwarna-warni, terlihat cantik di meja Tahun Baru yang meriah. Tamu Anda pasti akan menghargainya. Lagi pula, liburan tidak nyata tanpa kaviar, jadi saya merekomendasikan hidangan ini ke meja Tahun Baru Anda.

Bahan:

- salmon (bisa diganti salmon) - 1 kg
- rempah-rempah rempah-rempah provencal
- minyak sayur
garam, merica secukupnya

untuk saus:

- krim 20% - 200 ml.
- kunyit atau bubuk kari - 2 sdt.
- peterseli - 2 sdt.
- kaviar merah - 2 sdm. l.

Potong ikan menjadi beberapa bagian. Garam, merica, taburi dengan bumbu. Masukkan ikan ke dalam loyang.

memasak saus krim. Campur krim dan peterseli cincang. Tuang kunyit ke dalam krim dan aduk rata sampai massa homogen. Tambahkan kaviar ke dalam saus.

Tuang saus ini ke atas ikan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang dalam oven dengan suhu 200 ° C selama 15 - 20 menit.

tombak boneka

luar biasa hidangan yang indah. Tentu saja, itu membutuhkan keterampilan dan tenaga tertentu, tetapi hidangannya sepadan.

Kita akan butuh:

- tombak - sekitar 1 kg
- roti putih - 100 gr.
- susu - 1 gelas
- 1 butir telur
- busur - 3 buah.
- mayones - 2 sdm. l.
- hijau - secukupnya
- garam lada

Kami membagi ikan. Saat kita bersihkan, bangkai harus tetap utuh, siripnya jangan sampai dipotong. Potong kepalanya, buang insangnya. Sekarang hal yang paling sulit adalah membuang kulitnya dengan hati-hati, untuk ini kami memotong daging dengan hati-hati dalam lingkaran dengan pisau tajam, berusaha untuk tidak merusak kulit.

Kami memotong tulang di pangkal ekor dan mengeluarkan ampasnya. Pisahkan fillet ikan dari tulangnya.

Mempersiapkan isian untuk tombak. roti putih rendam dalam susu. fillet ikan gulir melalui penggiling daging (saya giling dalam blender untuk kecepatan). Dalam blender, kami juga memotong bawang dan roti, tambahkan garam, merica secukupnya, kocok dalam 1 butir telur.

Campur semua bahan secara menyeluruh sampai halus.

Sekarang isi tombak dengan sangat hati-hati ikan cincang hati-hati agar tidak merusak kulit.

Kami menyebarkan foil di atas loyang, olesi dengan minyak sayur dan taruh ikan. Kami menempelkan kepala. Lumuri ikan dengan mayonaise. Kami membungkus foil dan memanggang dalam oven selama sekitar satu jam pada suhu 180 ° C.

Sekarang hiasi tombak dan tunggu pujian dari para tamu.

Ikan mas di atas bantal bawang, dipanggang dalam oven

Untuk hidangan ini diinginkan ikan mas cermin lebih besar. Dan jangan menyayangkan bawang, maka Anda akan mendapatkan hidangan panas yang lezat.

Bahan:

- ikan mas cermin - 2 kg
- bawang - 5 kepala
- mayones - 2 sdm. l.
- peterseli dan dill
- garam, lada hitam
— jahe giling(kemangi, oregano) secukupnya
- telur - 1 pc.
- minyak sayur - 1 sdm. l.

Kami membersihkan ikan dari sisik, lepaskan insang dan bilas sampai bersih. Sepanjang bagian belakang dengan pisau tajam kami membuat beberapa sayatan.

Potong bawang menjadi cincin tipis dan letakkan di atas loyang, diolesi dengan minyak. Gerimis sedikit minyak lagi di atasnya.

Garam, merica dan taburi ikan mas bumbu halus. Kami menyebarkan ikan mas pada bantal bawang dan olesi bangkai dengan minyak sayur.

Lumasi perut ikan mas dari dalam dengan 2 t.l. mayones, masukkan ke dalam tandan dill dan peterseli. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan jus lemon di atas ikan.

Tempatkan ikan mas di atas loyang dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 1 jam.

Kocok telur, tambahkan sedikit garam. Keluarkan ikan mas dari oven dan olesi dengan adonan telur. Kemudian panggang lagi selama 10 menit dan olesi lagi dengan sisa adonan. Saat ikan mas itu kecokelatan dengan indah, kami mengeluarkannya dari oven, menghias hidangan dan mengejutkan para tamu.

Ikan panggang oven dengan mayones

Ikan rendah lemak dan bahkan kering cocok untuk hidangan seperti itu, rasanya akan luar biasa terungkap di bawah bantal keju dan sayuran.

Kita akan butuh:

- ikan - 1 kg.
- wortel - 2 buah.
— Bawang- 2 buah.
- keju - 200 gr.
- mayones - 150 gr.

Dan sekarang kami meletakkannya berlapis-lapis sesuai dengan prinsip daging dalam bahasa Prancis:

Lapisan 1 - masukkan ikan dalam bentuk

Lapisan kedua - potong bawang menjadi dua cincin

Lapisan ketiga - tiga wortel di parutan kasar

Lapisan ke-4 - tiga lagi di parutan keju kasar

Dan pada akhirnya kami melapisi semuanya dengan mayones.

Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan sebelumnya pada 190 C dan panggang selama sekitar 30 menit. Saat Anda melihat kulit jeruk yang lezat, ikan sudah siap.

Hidangan unggas

Bebek dengan apel

Untuk perusahaan kecil, bebek dengan apel adalah hidangan yang sangat lezat dan meriah. Ya, dan memasaknya jauh lebih cepat daripada angsa. Namun perlu diingat bahwa tidak banyak daging di pintu keluar. Pertimbangkan jumlah tamu dan jika ada lebih dari empat, maka belilah dua atau lebih bangkai.

Kita akan butuh:

- bebek - 1 pc.
- apel - 3 - 4 buah.
- lemon - 1 buah.
- krim asam - 80 gr.
- garam, merica, rempah-rempah untuk unggas
- kayu manis secukupnya

Usus bebek, bilas dan keringkan handuk kertas.

Gosok bangkai dengan garam, merica, dan bumbu.

potong apel irisan besar, irisan lemon, taburi semua ini dengan kayu manis dan masukkan ke dalam bangkai.

Jahit lubangnya, lapisi bangkai dengan krim asam di semua sisi. Letakkan bebek di atas loyang dan panggang dalam oven selama sekitar 1,5 jam.

Angsa meriah dengan apel

Angsa dirancang untuk perusahaan yang lebih besar, Rata-rata berat badan angsa adalah 4-5 kg, dan waktu memasak meningkat sesuai. Tetapi perlu untuk mengasinkan dan menyiapkan angsa untuk dipanggang dalam sehari.

Kita akan butuh:

- angsa - 1 pc.
- apel - 1 kg
- lemon - 1 buah.
— selai aprikot- 100 gram
- garam, merica secukupnya
- bawang putih - 3-4 siung
sayur atau minyak jagung- 50ml.

Jangan lupa bahwa angsa dipanggang untuk waktu yang lama, jadi mulailah memasaknya sekitar 5-6 jam sebelum tamu datang.

Angsa pertama-tama harus dimusnahkan, dibilas dengan air dingin. Tusuk kulit di beberapa tempat dengan jarum. Sekarang diinginkan untuk melepuh angsa dengan air mendidih.

Gosok bangkai dengan garam, merica, dan bawang putih dan kirimkan ke lemari es selama sehari.

Kami memotong apel menjadi irisan besar dan memasukkan bangkainya.

Agar angsa mempertahankan bentuknya, kami mengikat kaki dan mengikat angsa dengan seutas benang untuk menarik sayapnya.

Lumasi bangkai dengan minyak sayur.

Jika Anda menemukan selongsong kue besar, yang terbaik adalah memanggangnya. Tetapi jika tidak ada selongsong, maka Anda bisa menutupi bangkai di atasnya dengan kertas timah.

Kami memanggang burung pada suhu 200 ° C selama sekitar 1 jam, kemudian menurunkan suhu hingga 160 ° C dan memanggang selama 3 jam lagi.

Kami mencampur selai aprikot dengan jus setengah lemon dan sisa minyak, memanaskan campuran dan melapisi bangkai secara merata dengan sikat masak. Setelah itu kami menaruh burung itu di tempat lain oven panas istirahat 10 menit.

Anda bisa menghias hidangan dengan lemon, aprikot kalengan, penghijauan.

Kalkun Tahun Baru dengan jeruk

Sangat populer di Eropa, Inggris dan Amerika hidangan natal- kalkun panggang Seluruh keluarga menantikan keajaiban memasak dari nyonya rumah ini. Mari kita mencoba untuk menyenangkan orang yang kita cintai.

Kita akan butuh:

- kalkun - (5-6 kg.)
- jeruk - 3 buah.
- apel - 2 buah.
- bawang - 1 pc.
- lingonberry segar atau beku - 50 gr.
- daging cincang - 150 gr.
- garam, merica secukupnya
- bawang putih - 1 kepala
- rosemary, thyme - beberapa tangkai
- mentega - 250 gr.
- minyak sayur atau zaitun - 1 sdm. l.

Usus kalkun, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Garam dan merica.

Sekarang kita akan menyiapkan minyak untuk menggosok kalkun, yang akan membuat hidangannya berair dan harum. Mentega suhu kamar garam, merica, tambahkan minyak zaitun (walaupun saya lebih suka minyak sayur) dan bawang putih melewati pers. Peras jus dari satu jeruk, dan parut kulitnya di parutan halus dan tambahkan juga minyaknya. Tambahkan daun herbal untuk ini juga.

Sekarang, di bagian atas payudara, angkat kulit dan masukkan sebagian ke dalam saku yang terbentuk. minyak pedas. Lakukan prosedur yang sama dengan bagian bawah payudara dan dengan kaki. Ini harus mengambil setengah minyak. Gosokkan sisa setengah minyak ke kulit kalkun. Garam dan merica bagian atas bangkai dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun.

Bungkus kalkun dengan kertas timah dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Potong jeruk, apel dan bawang bombay menjadi 4 bagian, potong kepala bawang putih menjadi dua secara melintang. Isi kalkun dengan ini, tambahkan lagi rempah-rempah rosemary, timi. Tempatkan burung dalam loyang dan tutupi dengan kertas timah.

Kami memanggang burung pada suhu 220 ° C selama sekitar 30 menit dan menuangkan jus yang dihasilkan.

Letakkan irisan daging asap di dada kalkun, tuangkan jus lagi dan panggang pada suhu 180 ° selama sekitar 3 jam, tuangkan jus sesekali. Sajikan dengan saus kalkun panas dan cranberry. Anda bisa membuat saus lingonberry jika Anda suka.

Ayam dipanggang dalam selongsong di oven

paling sederhana dan makanan cepat saji untuk meja pesta - ini adalah ayam yang dipanggang di lengan baju. Ternyata memuaskan, sehat dan suguhan yang indah, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasak ini.

Kita akan butuh:

- ayam - 1 pc.
- plum - 100 - 150 gr.
- aprikot kering - 100-150 gr.
- bawang putih - 2-3 siung
- garam, lada hitam secukupnya

Kami akan memanggang ayam utuh.

Perlu diasinkan terlebih dahulu. Saya menyarankan Anda untuk mengasinkan selama sehari, jika memungkinkan. Kemudian ayam jenuh dengan bumbu dan menjadi sangat lembut dan berair.

Tuang plum dan aprikot kering dengan air panas selama 10-15 menit sampai lunak. Kami mengisi bangkai ayam utuh dengan buah-buahan kering.

Kami mengukur panjang lengan yang diinginkan, di satu sisi kami mengikat lengan dengan simpul, meletakkan ayam kami di sana, dan memperbaiki ujung lainnya dengan jepitan.

Panggang selama 40 menit pada suhu 180-190 ° C.

Jika Anda ingin menerima coklat keemasan, 15 menit sebelum persiapan, potong selongsong di atas dan tekuk sedikit ujungnya.