rumah Informasi

Ayam diasinkan yang lezat di dalam oven. Marinade untuk ayam utuh di oven. Ayam dengan apel di lengan kue

Jika Anda berniat untuk memasak ayam dalam oven, kami sarankan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Bumbu dan rempah apa yang digunakan untuk rendaman, serta proses pengawetan yang terperinci - semua ini ada di artikel kami.

Koki mana pun, jika dia setuju untuk memberi tahu Anda resep memasak ayam panggang di oven, pasti akan menyarankan Anda untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Pengasinan memberi daging rasa berair dan kaya, dan juga membuatnya lebih lembut. Kita dapat mengatakan bahwa itu benar-benar meleleh di mulut Anda.

Mengasinkan Rahasia Ayam

Untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan ayam yang lezat dan menggugah selera yang dipanggang dalam oven, ikuti aturan berikut untuk mengasinkannya.
Pertanyaan pertama yang muncul adalah berapa lama untuk mengasinkan daging. Itu semua tergantung pada apakah Anda mengasinkan seluruh bangkai atau bagian-bagiannya masing-masing. Jika Anda ingin memanggang ayam utuh, biarkan semalaman di dalam lemari es. Jika sayap atau dada, maka 60 menit sudah cukup untuk pengawetan. Paha dan stik drum dapat dibiarkan dalam saus untuk waktu yang lebih lama: 3-4 jam.
Dalam hal apapun jangan gunakan mayones atau saus mayones dalam persiapan rendaman. Tentu saja, produk ini tersedia di setiap rumah, tetapi menggabungkannya dengan daging ayam, Anda benar-benar merusak rasa hidangan yang dimasak. Karena kandungan asam asetat yang tinggi dalam saus, membuat ayam lebih keras dan kering, memberikan rasa pahit.
Setelah mengolesi daging dengan saus, masukkan ke dalam lemari es. Hanya dada atau sayap yang bisa diasinkan tanpa pendinginan, tetapi tidak lebih dari dua jam.
Resep populer untuk membuat rendaman ayam adalah dengan menambahkan berbagai bumbu dan bumbu ke minyak sayur, gosok daging dengannya dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Tidak hanya bunga matahari, tetapi juga minyak zaitun dan jagung cocok untuk pengawetan.
Tidak perlu garam! Jika Anda melihat resep ayam yang diasinkan, garam adalah salah satu bahannya. Hanya dalam rendaman tidak perlu menambahkannya dalam hal apa pun. Faktanya adalah garam membuat daging kurang berair dan empuk. Anda perlu mengasinkan ayam segera sebelum mengirimnya ke oven.
Bumbu apa yang cocok dengan ayam?

Paprika hitam dan merah. Jika semuanya jelas dengan yang pertama, karena merupakan bumbu wajib untuk setiap hidangan panas, maka dengan cabai itu sangat pedas, dan karena itu gunakan dalam dosis yang wajar, dan terutama untuk memasak masakan nasional Meksiko.
Rempah-rempah pedas akan memberikan ayam panggang rasa yang lezat. Basil dan marjoram, serta mint dan rosemary, cocok dipadukan dengan daging ayam. Anda hanya dapat menggunakan salah satu bumbu untuk menyiapkan rendaman, atau beberapa sekaligus. Rasa dan aromanya sangat ditekankan oleh akar jahe.
Bumbu terbaik untuk ayam adalah kari. Ini adalah campuran rempah-rempah: kunyit, lada hitam dan merah, kapulaga, ketumbar, bawang putih, garam, jahe dan lain-lain.
Jika menurut resep diusulkan untuk memanggang ayam dengan keju dan jamur, maka pastikan untuk menambahkan pala ke bumbunya. Ini terutama dengan cerah menekankan rasa bahan susu yang termasuk dalam hidangan.
Kunyit adalah bumbu populer di India, yang baru-baru ini semakin banyak digunakan di negara kita. Dia tidak memiliki pengucapan kaya rasa, bagaimanapun, memberi daging kerak emas yang menggugah selera.
Lima jenis bumbu untuk ayam
Mari kita jelaskan resep paling umum dan populer untuk mengasinkan daging ayam. Kami yakin Anda pasti akan menyukai salah satunya.
Madu-kedelai. Dari namanya jelas bahwa komponen utamanya adalah kecap, yang membutuhkan satu sendok makan dan dua sendok makan madu cair. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan dua sendok makan minyak sayur. Tuang sedikit ke dalam bumbu lada hitam bubuk, kemangi kering dan aduk lagi. Tuangkan saus ini di atas daging dan biarkan diasinkan. Berkat madu, burung itu akan mendapatkan kerak panggang yang indah, dan rasanya agak manis.
Bumbu pedas ala Asia. Menurut resep ini, kita membutuhkan satu sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh garam, dua sendok teh gula pasir dan air jeruk lemon, kira-kira 10-15 ml. Campur semua bahan, tambahkan lima siung bawang putih, melewati pers, sepotong kecil jahe cincang, dua sendok makan kecap dan sedikit lada hitam. Bumbu ini akan memberi ayam rasa yang halus namun pedas.
Anggur mustard. Kita membutuhkan satu sendok makan cuka sari apel dan jumlah mustard yang sama, serta 200 ml anggur kering. Bumbunya bisa diasinkan dan dibumbui sesuai selera. Berkat saus ini, ayamnya sangat lembut dan harum.
Lemon pedas. Resep marinade termudah yang pernah ada. Ini akan membutuhkan satu lemon berukuran sedang, dari mana kami memeras jus dan sesendok minyak zaitun. Garam dan merica, dan untuk memberi rasa pedas pada daging ayam, tambahkan sejumput rosemary kering.
kefir. Dibutuhkan 400-500 ml kefir bebas lemak, 3-4 siung bawang putih, dua sendok makan jus lemon. Untuk kepedasan, tambahkan Tabasco, setengah sendok teh lada hitam. Garam ayam sebelum dimasukkan ke dalam oven. Rasa hidangan yang disiapkan akan mengejutkan dan memukau Anda.

Malam Tahun Baru mereda dan seminggu tiba ketika kerabat dan teman memulai perjalanan mereka ke para tamu. Saya tidak lagi ingin banyak daging, salad, dan makanan ringan. Tubuh membutuhkan makanan, tetapi selalu enak.

Dalam hal ini, solusi ideal adalah ayam, yang, setelah mendekam di oven, menjadi makanan diet yang luar biasa enak dan sehat. Tentu saja, ayam dimasak tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam. Mengerjakan . Siap. Nah, salah satu yang paling umum. Saya tidak bisa melupakan salah satu hidangan favorit saya, ini.

Daging ayam memiliki kandungan protein hewani yang tinggi yang diperlukan tubuh dan mudah dicerna.

Nah, ayam yang dipanggang utuh dalam oven tidak hanya sehat, tetapi juga terlihat menggugah selera. Itu dapat dengan mudah diterapkan ke meja pesta sebagai hidangan utama, serta untuk makan malam sehari-hari.

Apa yang harus dimasak dari ayam - Resep detail ayam dalam oven dengan foto

Ada banyak pilihan berbeda untuk memanggang, memberikan rasa unik mereka sendiri - dari berbagai bumbu hingga hidangan dan metode memasak.

Untuk memanggang bangkai ayam utuh, pertama-tama kita persiapkan dengan baik: usus, lalu bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua gumpalan darah dan sisa-sisa bagian dalam dan bulu, keringkan dengan handuk kertas, dan baru kemudian mulai memasak.

Cara termudah adalah menggosok dengan garam dan merica dan mengirim ke loyang.

Tapi kita ingin mendapatkan daging yang harum dan lembut dengan kulit yang renyah, bukan? Kemudian pengasinan datang untuk menyelamatkan.

1. Bumbu untuk ayam

Ada cukup banyak bumbu yang sudah jadi, tetapi ternyata lebih enak dengan sendiri matang .
Semua bumbunya cukup sederhana dan persiapannya bermuara pada kenyataan bahwa Anda perlu mencampur semua bahan dengan baik, dan kemudian melapisi burung itu.

Untuk daging diasinkan, perlu untuk meninggalkan bangkai direndam dengan bahan campuran selama 3-12 jam.
Berikut adalah beberapa resep yang akan menjadi preferensi selera Anda.

Bumbu mustard-madu

Perpaduan unik rasa manis dan pedas membuat dagingnya terasa gurih. Tapi tidak hanya itu - keraknya dipanggang hingga renyah dan terlihat seperti berlapis kaca!

Bahan:

Madu cair - 150 gr.
Mustard Prancis - 100 gr.
Jus lemon - 3 sdm. l.
Bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.
Siung bawang putih - 5 buah.
Hijau - 1 ikat.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong hijau dan siung bawang putih, campur dengan semua komponen lainnya.

pembakaran bumbu marinasi

Ostroeed akan menyukai aftertaste yang begitu menyengat.

Bahan:

kecap asin - 150 ml.
Bawang hijau - 1 ikat.
Cabai merah giling - 2 sdt.
Bawang putih - 5-8 siung
Jahe - akar segar 8 cm
Garam secukupnya.

Memasak:

1. Haluskan bulu bawang.

2. Gosok jahe dan bawang putih dengan parutan

3. Campur semuanya dalam cangkir rendaman.

Krim asam marinade

Daging hanya akan meleleh di mulut Anda jika direndam dalam krim asam dengan rempah-rempah.

Bahan:

Krim asam - 5 sdm. l.
kecap asin - 3 sdm. l.
Mustard siap - 1 sdm. l.
Herbal Provence - 1 sdm. l.
Jahe giling - 2 sdt
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Campur semua bahan dan kocok hingga lembut dan creamy.

perendam lemon

Mungkin bumbunya paling enak dengan aroma lemon yang unik, yang juga melembutkan daging dengan cukup cepat, sehingga tidak memerlukan proses menunggu yang lama dan daging siap untuk diproses lebih lanjut setelah maksimal 5 jam.

Bahan:

Lemon - 2 buah.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
Siung bawang putih - 5 buah.
Rosemary, dill - masing-masing 0,5 ikat
Allspice tanah - 1 sdt.
Garam secukupnya

Memasak:

1. Giling siung bawang putih, setengah ikat adas dan rosemary.

2. Kami memotong lemon menjadi potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda. Bisa digosok di parutan.

3. Campur semua bahan dan aduk rata.

Dan beberapa rahasia pengasinan lainnya:

1. Daging yang diasinkan paling berair dan empuk diperoleh dari produk daging yang baru didinginkan.

2. Tidak disarankan menggunakan peralatan plastik dan aluminium untuk pengawetan - pertama, berbahaya bagi tubuh, dan kedua, produk mungkin memiliki sisa rasa yang asing. Solusi ideal adalah gelas dan enamel.

3. Tingkat keempukan daging tergantung dari lamanya pengasinan. Semakin kecil, semakin keras.

4. Jika kecap asin digunakan dalam pengawetan, maka harus diingat bahwa kecap sudah cukup asin dan ada kemungkinan pengasinan daging jika Anda menambahkan garam tanpa berpikir.

2. Ayam dalam oven dengan kentang

Kentang dan ayam adalah makanan terbaik yang pernah ada! Dan sungguh, apa yang biasanya dilakukan semua ibu rumah tangga sebagai lauk ayam? Itu benar - kentang: digoreng, direbus, dikukus, direbus, dihancurkan, dll.

Cara termudah untuk menyiapkan kombinasi makanan penting dan sehat ini adalah dengan memasukkannya ke dalam satu mangkuk dan memanggangnya.

Bahan:

Bangkai ayam - 1 pc.
Mayones - 200 gram.
Kentang - 1 kg.
Siung bawang putih - 5 buah.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.

2. Haluskan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones.

3. Gosok burung dengan campuran mayones-bawang putih.

4. Kami mengirim ayam ke lemari es untuk direndam dengan bumbu selama 3 jam.

5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, garam dan merica sesuai selera Anda.

6. Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari.

7. Sebarkan kentang dalam lapisan yang rata.

8. Taruh acar ayam di atas kentang.

9. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.

10. Taruh di piring besar dan hias sesuai keinginan.

Silakan dinikmati makanannya!

3. Ayam di oven dalam foil

Fitur foil adalah mencegah produk terbakar di oven. Dan jika Anda menutupi hidangan panggang dengan itu di atasnya, maka itu akan merana, seolah-olah di bawah tutupnya.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,4 kg.
Garam, rempah-rempah - masing-masing 2 sdt.

Memasak:

1. Lumuri bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan bumbu dan garam favorit Anda. Untuk memudahkan pengaplikasiannya, sebaiknya segera campurkan ke dalam cangkir.

2. Kami meninggalkan burung itu sendiri selama 25 menit agar ada waktu untuk memberi makan bumbu dan garamnya.

3. Kami membungkus bangkai dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

4. Buka foil dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi untuk membentuk garing keemasan.

5. Jika dalam oven ada mode konveksi, lalu nyalakan selama 7 menit, maka kerak akan menjadi sangat rapuh dan digoreng.

6. Sebagai lauk, masukkan sayuran rebus dan kentang.

Silakan dinikmati makanannya!

4. Ayam di oven di lengan

Penggunaan selongsong kue adalah bahwa film tahan panas ini menciptakan semacam katup udara di mana produk dikukus dengan udara panas dan pada saat yang sama jenuh dengan jus dan bau satu sama lain.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,7 kg.
Paprika, kecap - 2 sdm. l.
Cabai rawit - 0,5 sdt tanpa slide
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Campurkan bumbu dengan kecap asin dan kocok dengan garpu hingga rata.

2. Kami melapisi seluruh bangkai dengan emulsi yang dihasilkan dan biarkan meresap dalam bumbu setidaknya selama setengah jam.

3. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dan meletakkan acar burung di dalamnya. Kami mengikat tepinya dengan baik dan membuat dua tusukan kecil di atasnya dengan tusuk gigi agar film tidak pecah dari uap selama memasak.

4. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat dan dipanggang selama 1,5 jam.

5. Keluarkan bangkai yang sudah jadi dari film dengan hati-hati agar tidak merobek kulit dan tidak membakar diri Anda dengan jus.

6. Hiasi dengan bumbu atau sayuran dan sajikan. Hiasan dapat diletakkan di piring yang sama dengan daging, atau di piring terdekat.

Silakan dinikmati makanannya!

5. Ayam utuh di dalam oven

Lemon memberi ayam kelembutan khusus dan rasa yang unik. Tidak perlu melumasi daging jus lemon. Anda dapat memasukkan irisan marinator jeruk yang luar biasa ini tepat di bawah kulit.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,8 kg
Lemon - 1 buah.
Rosemary - 2 cabang.
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Potong lemon menjadi cincin setebal setengah sentimeter.

2. Kami mencungkil kulit di Sandung lamur dengan jari-jari kami dan mendorong satu atau sepasang plastik jeruk dari setiap sisi.

3. Lumuri burung dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Di dalam bangkai kami mendorong setangkai rosemary dan sisa lemon.

4. Kami mengikat kaki-kaki dengan benang dapur agar ayam terlihat lebih kompak dan tidak mengering di bagian perut.

5. Kirim ke oven dengan suhu 180 derajat selama 70 menit.

6. Sebelum disajikan, benang harus dilepas, dan diinginkan untuk menghias hidangan sesuai selera Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

6. Ayam di oven dengan garam

Meskipun diyakini bahwa daging apa pun dapat dengan mudah diasinkan dengan garam, masih ada resep yang menarik dan cukup sederhana untuk memanggang unggas di atas bantal garam.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
garam - 1 kg.

Memasak:

1. Potong Sandung lamur di tengah dengan gunting kuliner.

2. Kami meluruskan bangkai ke posisi yang lebih rata dan mengeringkannya dengan baik dengan handuk kertas untuk mengeringkan dan mencegah garam menempel dan merusak rasa hidangan.

3. Kami menutupi loyang dengan perkamen. Tuang garam di atasnya dan sebarkan dalam lapisan satu setengah sentimeter.

Tidak disarankan menggunakan garam beryodium agar rasa pahit tidak muncul akibat yodium.

4. Kami meletakkan ayam di atas bantal garam dalam bentuk yang diluruskan.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60-70 menit.

6. Biarkan agak dingin dan pindahkan dengan hati-hati ke piring, cobalah untuk tidak menusuk kulitnya agar tidak membakar diri Anda dengan jus panas.

7. Piring dapat dihias dengan irisan tomat segar dan daun selada atau peterseli.

Silakan dinikmati makanannya!

7. Ayam dalam oven dengan sayuran

Jika Anda memasukkan piring sayuran ke dalam bangkai, maka setelah dipanggang rasanya seperti rebusan sayuran yang dikukus dengan baik. Sayuran ini akan menjadi lauk yang bagus untuk daging ayam panggang yang empuk.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
Lada hijau dan merah Bulgaria - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 5 siung.
Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.+2. Seni. l.
Lemon - 0,5 buah.
Rosemary - 3 sdt
Daun salam - 5 buah.
Rempah-rempah, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Potong bawang bombay menjadi empat bagian. Giling rosemary (jika segar). Campur semua bumbu dan lemon.

2. Campur minyak bunga matahari dengan merica dan garam sesuai selera Anda.

3. Kami mengisi bangkai dengan rempah-rempah (0,5 bawang, 2 peterseli, 0,5 lemon), dan gosok dengan emulsi minyak di atasnya.

4. Masukkan burung ke dalam cetakan, taburi dengan rosemary dan beberapa lembar daun salam.

5. Kami mengirim selama setengah jam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

6. Giling separuh bawang bombay, paprika, dan bawang putih lainnya dalam bentuk apa pun yang sesuai untuk Anda.

7. Bumbui isian sayuran dengan sisa rosemary, garam, merica, tambahkan 2 sdm. l. minyak bunga matahari dan aduk rata.

8. Kami mengirimkannya ke bangkai di atas loyang dan memanggang semuanya bersama selama sekitar 60 menit lagi.

Sajikan hidangan panas, menyebarkan sayuran rebus di sekitar ayam.

Silakan dinikmati makanannya!

8. Ayam di oven di toples

Cara yang cukup menarik untuk memasak ayam bakar buatan sendiri di atas toples kaca biasa. Tetapi lebih baik membuat bumbunya sendiri agar merasakan rasa buatan sendiri yang sebenarnya.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 2 kg.
Mayones - 3 sdm. l.
Siung bawang putih - 3 buah.
Paprika - 1 sdt
Daun salam - 2 buah.
Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Giling siung bawang putih sehalus mungkin. Anda bisa melakukannya dengan alat pemeras bawang putih, atau Anda bisa memotongnya dengan pisau.

2. Campur garam, bumbu favorit dan bawang putih dengan mayonaise.

3. Lapisi bangkai dengan rendaman krim asam.

4. Bilas stoples kaca secara menyeluruh agar tidak ada label atau tetesan.

Kapasitas tujuh ratus gram paling cocok.

5. Kami mengisi sepertiga toples dengan air, membuang lavrushka dan beberapa merica ke dalamnya.

6. Kami mendudukkan burung itu di atas toples dan membungkusnya dengan seutas benang sehingga sayap dengan cakar ditekan dan bangkai tidak jatuh.

7. Kami memasang struktur toples-daging di atas palet, di mana Anda perlu menuangkan sedikit air agar lemak yang mengalir tidak terbakar.

8. Kami menempatkan struktur dalam oven dingin di perapian terendah dan secara bertahap meningkatkan suhu hingga 180 derajat, di mana kami merebus ayam selama sekitar 80 menit.

9. Atur hidangan yang sudah jadi di atas piring dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

9. Ayam dalam oven dalam tas

Tidak perlu memanggang ayam dengan kentang, Anda cukup memiliki satu bangkai di tas kuliner. Dagingnya dikukus terlebih dahulu lalu dipanggang. Pilihan ini sangat baik untuk orang yang tidak boleh melanggar diet.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1400 gr.
Bumbu untuk ayam - 15 gr.
Mentega - 50 gr.
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Lelehkan mentega dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Aduk rata hingga rata.

2. Lumuri ayam yang sudah disiapkan dengan minyak rendaman dan angkat hingga dingin-infuse di tempat yang sejuk selama 3-12 jam.

3. Kaki ayam kita ikat agar karkasnya lebih padat.

4. Kami menyebarkan paket di atas loyang dan menempatkan acar burung di dalamnya.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60 menit.

6. Kami membuka tas di tengah sehingga bangkai terbuka, dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat untuk mendapatkan kulit yang renyah kemerahan.

Silakan dinikmati makanannya!

10. Ayam dalam oven dengan nasi

Selain kentang, nasi sangat populer sebagai lauk. Tetapi mengapa memasaknya secara terpisah ketika Anda dapat menggunakannya sebagai isian, yang akan lebih banyak jika Anda tidak mengisi bangkai, tetapi hanya meletakkannya di atas bukit nasi? Dengan opsi ini, daging dan lauk akan siap pada saat yang bersamaan. Ya, dan nasi akan jauh lebih enak, karena akan direndam dengan jus ayam saat dipanggang.

Bahan:

Bangkai ayam - hingga 1,6 kg.
Nasi - 1 cangkir.
Bawang - 1 buah.
Seledri - 1 batang.
Mentega dan minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
Wortel - 1 buah.
Siung bawang putih - 2 buah.
Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Potong tulang belakang dari bangkai dengan gunting kuliner. Gosok burung dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda.

2. Cuci bersih beras dan rebus hingga setengah matang.

3. Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan biarkan mereka berkeringat dalam wajan dengan minyak bunga matahari selama 5 menit. Garam dan merica di tengah-tengah penggorengan.

4. Tambahkan nasi ke dalam saus sayuran dan goreng selama 3 menit lagi agar nasi memiliki waktu untuk menyerap jus sayuran.

5. Tutupi loyang dengan kertas timah. Kami menyebarkan campuran nasi-sayuran di atasnya dengan slide.

6. Kami menutupi slide isian dengan ayam yang diluruskan dan melumasi bangkai dengan minyak bunga matahari.

7. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

8. Letakkan isian dengan ayam dengan indah di atas piring dan hiasi dengan sayuran hijau dan plastik sayuran segar.

Silakan dinikmati makanannya!

11. Video - Ayam di dalam oven

Ada banyak cara untuk memasak ayam utuh dalam oven. Setiap orang memasak sesuai dengan imajinasi dan preferensi seleranya.

Jika Anda memutuskan untuk beralih ke daging yang lebih ringan daripada daging sapi dan babi, maka ayam adalah solusi yang tepat!

Untuk makan daging unggas dengan nikmat, tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor. Memanggang ayam utuh tidak hanya menghemat waktu ibu rumah tangga, tetapi setiap kali menyenangkan dengan berbagai rasa yang muncul tergantung pada bahan bumbunya.

Hidangan ayam adalah salah satu hidangan paling umum di meja kami. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa produk ini memiliki biaya rendah, tetapi pada saat yang sama rasanya sangat enak. Daging ayam akan lebih juicy dan empuk jika digunakan bumbu marinasi saat memasak.

Cara merendam ayam dengan mayonaise

Bahan:
- bangkai ayam
- mayones - 220 g
- rempah-rempah
- Bawang

Memasak:
1. Potong daging ayam menjadi kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, garam, tambahkan bumbu.
2. Cuci bersih ayam sebelum diasinkan, potong semua bagian dalamnya.
3. Tuang potongan daging dengan mayones, campur, biarkan selama beberapa jam.

Bumbu mayones tidak hanya meningkatkan rasa daging ayam, tetapi juga memberikan daging berwarna cokelat keemasan setelah dipanggang.

Bumbu ayam kefir.

Bahan:
- dada ayam - 2 pcs.
- kefir - 120 g
- jahe - satu sendok makan
- rempah-rempah
- garam
- jus lemon

Memasak:
1. Campur jus lemon, garam, rempah-rempah, jahe parut, kefir.
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tuang di atas hasil rendaman, biarkan selama 6-8 jam.
3. Daging ayam bisa dipanggang.

Ayam direndam dalam kedelai.

Bahan:
- kecap
- minyak zaitun
- garam
- ayam
- rempah-rempah

Memasak:
1. Campur minyak zaitun dengan kecap asin, tambahkan sedikit garam.
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk, tuang di atas bumbu marinasi, tambahkan bumbu.
3. Tahan daging dalam rendaman tidak lebih dari dua jam.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu.

Untuk tusuk sate ayam, bagian mana pun dari ayam bisa digunakan. Dalam resep kami, kami akan menggunakan stik drum ayam. Bagian ayam ini tidak nyaman untuk diikat dengan tusuk sate, jadi lebih baik menggorengnya di atas panggangan.

Bahan:
- mayones - 155 ml
- garam
- bawang bombay - 5 buah
- paha ayam - 2 kilogram
- lada

Memasak:
1. Bilas paha ayam dengan air dingin, garam, merica, masukkan ke dalam panci yang dalam, biarkan diseduh selama 15 menit.
2. Tambahkan mayones ke ayam. Pastikan mayones menutupi setiap bagian.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin lebar, tambahkan ayam.
4. Campur bawang bombay dan tusuk sate ayam, tutup dengan penutup, biarkan diseduh selama satu jam, lalu masukkan ke dalam lemari es. Setelah 10-12 jam, barbekyu akan siap.
5. Letakkan barbekyu di atas panggangan.
6. Pasang jeruji di atas panggangan.
7. Panasnya harus sedang agar potongan ayam matang sempurna. Balikkan parutan dari waktu ke waktu dan taburi daging dengan air, bir, atau anggur.
8. Goreng potongan ayam di kedua sisi hingga berwarna keemasan.
9. Buka parutan, taruh bawang di sisi yang sudah digoreng, tutup dengan parutan, goreng sampai empuk. Segera setelah jus bening mulai menonjol - dagingnya sudah siap!

Anda bisa menentukan jumlah lada dan garam dalam bumbunya dengan mencicipinya dengan lidah Anda. Anda harus dengan jelas merasakan tiga rasa: asin dari garam, pedas dari merica, dan asam dari mayones. Mengenai waktu pengasinan, kami dapat mengatakan sebagai berikut: semakin banyak Anda mengasinkan kebab, semakin empuk dan lembut ayamnya. Prosesnya akan lebih cepat jika Anda mengasinkan daging dengan suhu kamar.

Bumbui dengan tomat dan cuka sari apel:

Tomat - 2 buah
- busur - 4 buah.
- mayones - 255 g
- cuka sari apel - beberapa sendok makan
- garam
- bumbu

rendaman lemon:

Lada hitam
- garam
- Bawang
- Bawang putih
- jus lemon

Bumbu anggur putih:

Jus lemon
- lada hitam
- ketumbar tanah
- Bawang putih
- Bawang
- tomat
- Anggur putih

Marinasi dengan pasta tomat:

Lada merah
- pasta tomat
- garam
- jinten

Bumbu dengan krim asam:

Jus lemon
- krim asam
- lada
- garam
- Bawang putih

Marinasi dengan yogurt:

yogurt alami
- peterseli
- Bawang putih
- Bawang
- garam
- lada hitam

Bumbui dengan paprika dan kari

Kunyit
- zira
- bubuk kari
- garam
- paprika giling
- minyak sayur
- yoghurt alami

Dipercaya bahwa dua jam akan cukup untuk mengasinkan daging ayam, tetapi semakin lama Anda menyimpan daging di dalam rendaman, semakin harum dan berair hasilnya.

Cara mengasinkan ayam untuk oven.

Bumbu berikut akan membantu memberikan rasa gurih pada ayam. Siapkan 1,5 liter air mendidih, tambahkan sesendok garam dan 3 sendok makan cuka. Cincang 4 siung bawang putih, campur dengan lada putih, hitam dan merah. Campur campuran dengan larutan, masukkan potongan ayam ke dalamnya. Jika Anda punya banyak waktu, cobalah merendam ayam dalam jus lemon: tambahkan 2 lemon dan 3 jeruk ke dalam mangkuk, masukkan potongan ayam, biarkan meresap selama sehari.

Cara mengasinkan ayam dengan benar.

Jika Anda akan memanggang ayam utuh, rendamlah dari dalam sebelum mengasinkannya. Bumbu untuk bagian perut harus cukup kental dan pucat. Misalnya, campur mustard dengan madu soba, encerkan dengan kecap hingga konsistensi krim asam. Anda akan mendapatkan "".

Lumasi bangkai dengan komposisi yang dihasilkan di dalam dan luar. Bilas sepotong kecil jeruk nipis, potong sepertiga. Ambil garpu dan haluskan sebagian besar ampas jeruk, lalu masukkan ke dalam perut ayam. akan memiliki rasa yang luar biasa dalam hal ini!

Apakah Anda punya mayones atau madu? Tidak masalah! Rempah-rempah pedas akan membantu menyelamatkan situasi. Jika memungkinkan, pilih daun segar - mint, sage, basil, rosemary. Ternyata sangat enak. Anda bisa menambahkan cuka atau jus lemon ke dalam rendaman. Payudara atau paha akan melembutkan kefir dengan sempurna.

Apakah Anda ingin eksotis? Kemudian cobalah memasak ayam Jepang. Untuk melakukan ini, ambil jahe, kecap, dikentalkan dengan tepung dan dibumbui dengan bawang putih. Saus seperti itu tidak hanya akan memberi hidangan Anda rasa pedas, tetapi juga menciptakan kerak yang renyah di atasnya. Jika Anda menyukai hidangan pedas, olesi ayam itu sendiri dengan saus tomat atau adjika.

Cara marinasi ayam goreng.

Pilihan termudah untuk mengasinkan daging ayam adalah saus tomat dan mayones. Mereka akan membantu memberi daging rasa yang kaya. Pertama, gosok ayam dengan campuran garam dan merica, lalu dengan saus tomat atau mayones. Pilihan lain yang menarik adalah rendaman kefir. Untuk satu bangkai ayam, Anda membutuhkan 400 ml kefir. Tambahkan kemangi, garam, paprika ke dalam produk susu fermentasi. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tuangkan kefir dengan bumbu. Biarkan daging selama 2 jam untuk diasinkan.

Cara merendam ayam dengan enak. Alih-alih kefir, Anda bisa mengambil santan atau krim dan tambahkan kari dan saus cabai ke dalamnya. Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun dan menambahkan kecap ke dalamnya. Daging ayam dalam rendaman seperti itu harus diasinkan selama sekitar tiga jam. Varian rendaman dengan bawang putih cocok. Anda bisa menambahkannya ke saus tomat atau mayones, atau Anda bisa memarut bangkai burung. Dill hijau cincang dapat ditambahkan ke dalam campuran. Biarkan ayam diasinkan selama beberapa jam.

Anda bisa memberikan kelembutan daging dan rasa yang istimewa dengan bantuan bumbu marinasi dengan tambahan perasan jeruk lemon, minyak sayur dan berbagai bumbu. Dagingnya akan sangat gurih jika Anda menggunakan anggur dan mustard untuk bumbunya. Ambil segelas anggur putih, satu sendok makan mustard, satu sendok makan anggur atau cuka sari apel. Campur semua bahan, tambahkan merica, garam. Untuk pengasinan, 2 jam sudah cukup.

Cara marinasi ayam bakar.

3. Angkat ayam, keringkan, lumuri dengan bumbu, panggang hingga matang.

Komposisi resep di atas termasuk produk yang berbeda, sehingga ayam bakar akan memperoleh rasa yang berbeda. Anda tidak bisa membeli bumbu untuk panggangan, tetapi membuatnya sendiri. Ini akan jauh lebih sehat karena bumbu buatan sendiri akan bebas dari perasa dan glutamat.

Cara mengasinkan ayam asap.

Bahan:
- garam - satu sendok makan
- allspice
- ayam - 1,5 kg
- Daun salam
- lada giling
- buah juniper kering matang - 5 buah
- kayu manis
- cuka meja - 3 sendok makan
- jahe yang dihancurkan - sendok teh
- gula pasir - satu sendok makan

Memasak:
1. Buat bubur, parut ayam, taruh di bawah pers selama sehari.
2. Tambahkan beberapa merica hitam, beberapa siung bawang putih, 2 lembar daun salam, kayu manis, buah juniper kering, cuka, jahe yang dihancurkan, gula pasir ke dalam air mendidih yang didinginkan.
3. Lumuri seluruh ayam dengan air garam yang sudah disiapkan.
4. Tahan bangkai burung dalam rendaman selama dua hari.

Cara Merendam Ayam Panggang. Beberapa tips.

1. Pertama, siapkan daging - bilas sampai bersih, keringkan, keringkan dengan handuk kertas.
2. Pilih bumbu dengan hati-hati - tidak semua jenis cocok satu sama lain. Biasanya, paprika, kemangi, bawang putih, kari, suneli hop, merica, garam digunakan untuk memasak ayam. Namun, bukan berarti Anda tidak bisa bereksperimen. Pastikan bumbu merata di atas ayam.
3. Untuk acar ayam, Anda bisa menggunakan mustard, mayones, anggur putih, cuka. Jangan mengambil semua produk yang terdaftar untuk pengawetan - pilih satu hal. Anda dapat mengasinkan daging langsung di dalam tas - cepat dan sangat nyaman. Sekarang Anda bisa memasak.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman telah lama mengembangkan banyak resep yang memudahkan mempelajari cara mengasinkan ayam untuk oven. Bumbunya adalah kunci untuk menyiapkan hidangan yang lezat. Dialah yang menjadi dasar rasa. Dagingnya seharusnya tidak hanya sangat berair, tetapi juga harum, lembut. Sudah mulai dari persiapan, Anda perlu memantau secara ketat proporsi bumbu yang digunakan dan bahan utama.

Ayam marinasi mencakup sejumlah fitur khusus. Mereka harus diperhitungkan:

Sebenarnya, mengasinkan ayam sangat mudah jika Anda memperhatikan pedoman umum ini. Jus ayam membuat daging menjadi lembut dan empuk. Saat memanggang dalam foil, bangkai harus dibungkus rapat. Ayam ditempatkan dengan jahitan ke atas agar komposisi aromatiknya tidak bocor saat proses memasak. Maka hidangannya pasti akan sangat menggugah selera!

Rempah-rempah yang cocok

Bumbu yang digunakan memainkan peran penting dalam persiapan unggas. Komponen favorit harus digunakan dalam jumlah sedang agar tidak mengganggu rasa ayam yang lembut. Layak Dipertimbangkan bumbu yang paling umum, yang sering digunakan oleh koki berpengalaman saat memasak unggas:

Semua bumbu ini jarang digunakan bersama-sama. Terlalu banyak aroma dan rasa yang berbeda akan memperburuk rasa masakan itu sendiri, membuatnya tidak bisa dipahami, sementara karena banyaknya bumbu, dagingnya bisa menjadi lebih keras.

Resep Acar Unggas

Pilihan paling umum untuk mengasinkan ayam dengan nikmat adalah menggunakan lengan pembuat roti, foil makanan, atau bentuk khusus. Dan bumbu yang dipilih tidak mempengaruhi metode memasak ini.

Bumbu lemon yang lezat

Campuran ini membutuhkan dua lemon, thyme, lada dan garam. Dan, tentu saja, Anda akan membutuhkan bangkai ayam itu sendiri. Proses memasaknya sangat sederhana: pertama, kulitnya dikeluarkan dari satu lemon, dan lubang yang dalam dibuat di yang lain dengan pisau sehingga jus keluar dari buah. Bangkai dicuci, dikeringkan di atas handuk kertas.

Kulit lemon diparut, dicampur dengan thyme, merica, dan garam. Ayam diolesi dengan campuran yang dihasilkan dari luar dan dari dalam, lemon cincang ditempatkan di perut. Dianjurkan untuk menjahit bangkai setelah ini agar semua jus lemon tidak bocor saat dipanggang.

Dimasak pada suhu yang disarankan dalam oven. Selama seluruh waktu memasak, Anda tidak perlu melihat ke dalam selongsong kue atau kertas timah. Jika dipanggang dalam bentuk gelas, maka bangkainya disemprot dengan jus lemon di atasnya. Ayam harus mengambil rona emas yang berbeda.

Menurut resep ini, hidangan tersebut memiliki rasa jeruk yang khas, tetapi jika efek seperti itu tidak diinginkan, maka cukup memasukkan setengah lemon ke dalam bangkai, dan jangan menggosok kulit di atasnya.

Berdasarkan kecap

Banyak orang menyukai masakan Jepang, jadi ayam sering dimasak dalam marinade dengan kecap asin. Mudah disiapkan, untuk ini Anda memerlukan set produk berikut:

100 ml madu cair;
50 ml kecap asin;
kemangi, ketumbar, lada hitam;
minyak sayur atau jagung.

Saus dituangkan ke dalam wadah yang dalam, madu dipanaskan dan dikirim ke sana. Kemudian tambahkan sedikit minyak alami dan tambahkan bumbu kering secukupnya. Bangkai disiapkan dengan cara biasa: dicuci, dikeringkan di atas handuk kertas dan digosok dengan rendaman yang dihasilkan. Jika Anda berencana untuk memasak dalam bentuk, maka Anda perlu membuat rendaman dua kali lebih banyak dan menuangkannya di atas kerak saat memasak.

Pilihan krim asam

Di Sini krim asam adalah dasarnya, dan setiap ibu rumah tangga mengambil rempah-rempah sesuai kebijaksanaannya. Itu juga dibuat dari produk yang tersedia:

100 ml krim asam rendah lemak;
40 ml jagung atau minyak zaitun;
bumbu, garam.

Campur krim asam dengan mentega, rempah-rempah dan garam sampai halus. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan campuran yang dihasilkan, masukkan ke dalam kantong kue dan buat beberapa lubang dengan jarum. Panggang selama satu setengah jam, dari waktu ke waktu membalik bangkai dalam tas untuk dipanggang secara merata.

Setelah mematikan oven, jangan langsung mengeluarkan piring, lebih baik biarkan diseduh selama sekitar lima belas menit. Biasanya disajikan dengan lauk berupa kentang rebus dan rempah segar.

Bumbu bawang putih pedas

Semua pecinta hidangan harum dan tidak biasa akan menyukainya. Disiapkan dari rangkaian produk berikut:

kepala bawang putih;
120 ml mayones atau krim asam;
3 g kari, paprika;
merica, garam.

Bawang putih dikupas, setengah dihancurkan dengan cara yang nyaman, misalnya, melalui pemeras bawang putih, dicampur dengan rempah-rempah kering. Bangkai yang sudah disiapkan digosok dengan komposisi dan dibersihkan selama satu jam di lemari es.

Siung bawang putih yang tersisa dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan di dalam bangkai, setelah itu dibungkus dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang. Panggang selama satu jam pada suhu 200 derajat. Kemudian mereka meninggalkannya di oven yang dimatikan selama setengah jam lagi.

Sangat mudah untuk menyiapkan bumbu yang lezat jika Anda memiliki pengetahuan tentang teknologi. Anda selalu dapat bereksperimen dengan rempah-rempah jika Anda mau. Basisnya juga bisa berbeda. Varian dengan bawang putih, kecap, krim asam, dan lemon akan melengkapi tidak hanya ayam, tetapi juga unggas lainnya.

Agar daging ayam menjadi lebih empuk dan memiliki rasa dan aroma yang enak, maka harus diasinkan terlebih dahulu sebelum dimasak.

Untuk bumbu perendam, sejumlah besar rempah-rempah, rempah-rempah, saus, dan produk susu fermentasi yang berbeda digunakan. Masakan modern memiliki beberapa lusin resep bumbu yang berbeda.

Kami ingin mengundang Anda untuk berkenalan dengan lima metode paling populer untuk menyiapkan bumbu untuk memanggang ayam dalam oven.

Aturan untuk mengasinkan daging ayam

Hidangan ayam Anda akan sempurna berkat kualitas unggas pilihan yang baik dan bumbu yang tepat. Jika Anda ingin memanggang seluruh bangkai, maka Anda perlu mengasinkannya malam sebelumnya.

Ini akan memakan waktu lebih sedikit untuk mengasinkan setiap bagian ayam. Untuk kaki dan stik drum - sekitar 2-3 jam, dan untuk sirloin dan sayap - satu jam.

Ingatlah bahwa ayam Anda mengasinkan lebih cepat pada suhu kamar. Metode ini cocok untuk sayap, stik drum dan dada. Dan jika Anda berencana untuk memasak seekor burung utuh, maka akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mengasinkan dan oleh karena itu dagingnya perlu didinginkan.

Dengan pengawetan yang berkepanjangan, Anda perlu menambahkan garam bukan di awal proses, tetapi segera sebelum Anda mengirim ayam ke oven, jika tidak dagingnya akan keras.

Pilihan jenis minyak sayur tergantung pada komponen apa yang akan ada dalam rendaman Anda.

Minyak zaitun cocok dengan paprika dan herbes de Provence, minyak bunga matahari (tidak berbau) dengan paprika panas dan pedas, dan minyak jagung sangat ideal untuk semua resep.

Pilihan bumbu acar

Rempah-rempah dan rempah-rempah memenuhi bumbu dengan aroma ilahi dan membuat rasa masakan ayam asli dan berkesan. Mana yang harus dipilih untuk memasak ayam yang benar-benar enak?

Lada hitam dan cabai pedas. Lada hitam hadir di semua resep bumbu, dan cabai hanya digunakan dalam kasus di mana Anda perlu memberi hidangan ayam kepedasan ekstra;
Rempah-rempah. Untuk bumbu perendam, rosemary, marjoram, thyme, basil dan sage paling sering digunakan. Anda dapat menambahkan hanya satu dari ramuan ini untuk memberikan aksen cerah pada hidangan, atau Anda dapat bereksperimen dengan membuat kombinasi asli dari aditif pedas;
Kari. Bumbu ini merupakan kombinasi dari pala, mustard, cabai, ketumbar dan jinten;
Kunyit. Aditif ini tidak hanya akan memberi ayam aksen masakan India, tetapi juga mewarnai kulit ayam dengan warna emas yang lembut, yang akan membuatnya lebih menggugah selera;
Jahe. Akar yang luar biasa ini banyak digunakan dalam masakan Asia dan memberi bumbu rasa oriental yang gurih.

Ada banyak sekali resep untuk membuat bumbu perendam, dan dengan senang hati kami akan memberi tahu Anda lima cara utama untuk mengasinkan ayam.

Resep rendaman untuk memasak ayam di oven

Resep yang kami tawarkan digunakan untuk menyiapkan bagian-bagian ayam dan dirancang untuk 500 gram ayam.

madu kedelai

Bumbu ayam panggang oven yang lezat ini akan memberi hidangan Anda sentuhan oriental yang gurih.

Kami mencampur semua bahan dan mengasinkan ayam dalam saus yang dihasilkan selama 4-5 jam.

Selama pengasinan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan rona kecoklatan yang mulia.

Keluarkan potongan ayam dari rendaman dan panggang dalam oven selama 30 menit. Hidangan lezat sudah siap!

Universal (cepat)

Cara yang bagus bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu memasak. Dengan resep ini, Anda akan menyiapkan ayam yang lezat dengan sangat cepat dengan mengasinkannya pada suhu kamar selama 15-20 menit.

Komposisi rendaman cepat untuk ayam dalam oven:

Tiga sendok makan jus lemon;
40 g mustard ringan;
Empat sendok makan minyak zaitun;
Sejumput ramuan Provence pilihan Anda
Lada hitam di ujung pisau.

Potongan ayam harus dicampur dengan saus dalam kantong plastik dan dibiarkan diasinkan.

Setelah itu, Anda perlu 15-20 menit lagi untuk memanggang potongan yang diasinkan di atas panggangan atau di dalam oven.

kefir

Hidangan ayam dalam rendaman kefir dalam oven sangat empuk dan berair. Anda pasti akan menghargai bagaimana nada kemangi akan terdengar dengan cara baru dengan latar belakang kefir yang lembut!

Bahan:

Campur semua bahan ini, tuangkan potongan unggas dengan rendaman yang dihasilkan dan kirim ke lemari es selama sekitar 8-10 jam.

Waktu memanggang akan memakan waktu sekitar 30-40 menit, sementara Anda perlu memastikan bahwa rendaman benar-benar menutupi potongan daging.

Dengan madu dan mustard

Bumbu ini akan memberikan masakan ayam rasa madu yang unik dengan sedikit rasa pahit.

Bahan:

1 st. sesendok mustard ringan;
5 st. sendok madu, dicairkan di bak mandi;
Dua siung bawang putih cincang;
Jus diperas dari setengah lemon;
Sedikit garam dan lada hitam sesuai selera.

Campuran yang dihasilkan harus dilapisi dengan potongan unggas dan dibiarkan diasinkan selama sekitar 2 jam pada suhu kamar.

Setelah itu, ayam dipanggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit.

Tonton resep video untuk memanggang ayam dalam oven di bawah bumbu yang sama, tetapi tanpa menggunakan madu:

Asia manis pedas

Dengan resep rendaman ayam panggang oven ini, Anda dapat menghargai rasa magis berdasarkan kontras manis dan pedasnya!

Bahan:

Akar jahe sepanjang sekitar 4 cm, diparut di parutan halus, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Jahelah yang akan memberi hidangan akhir rasa Asia yang unik.

Potongan ayam yang sudah disiapkan dilapisi dengan rendaman yang dihasilkan dan dibiarkan selama sekitar satu setengah hingga dua jam, dan kemudian dikirim untuk dipanggang dalam oven. Tiga puluh menit kemudian, hidangan sudah siap.

Dengan bantuan bumbu perendam, Anda tidak hanya dapat memanggang hidangan ayam dalam mode oven tradisional, tetapi juga memasaknya hidangan populer, seperti ayam bakar, yang akan dibahas nanti.

Dalam video di bawah ini, Anda akan belajar cara membuat bumbu untuk sayap ayam renyah:

Bumbu untuk ayam panggang rumahan di oven

Ayam bakar sangat umum dalam masakan modern karena kandungan kalori daging yang dimasak dengan cara ini hanya 98 kalori per 100 gram. Dalam daging ayam goreng, angka ini adalah 210 kalori, dan pada ayam rebus - 135.

Ayam panggang disiapkan dengan dua cara: di atas panggangan dan di atas ludah yang dimasukkan ke dalam oven. Metode ini hanya berbeda dalam waktu memasak.

Seluruh bangkai burung biasanya dimasak di atas ludah, dan paha, sayap, dan dada dimasak di atas panggangan.

Bahan:

4 siung bawang putih cincang sedang;
3 seni. l. minyak jagung;
Setengah sdt. paprika;
1 sendok teh kari;
Seperempat sdt. Pala;
Sedikit garam dan merica.

Biarkan di lemari es semalaman, lalu panggang di atas saringan selama 30-35 menit. Pastikan untuk meletakkan loyang di bawah jeruji untuk mengeringkan lemak dan jangan lupa membalik potongan ayam untuk mendapatkan kerak selera yang digoreng merata.

Setelah mempelajari resep bumbu untuk daging ayam, pecinta daging babi akan mulai mencari cara untuk mengasinkan jenis daging ini (shish kebab dari itu dan tidak hanya). Kami telah merawat Anda, Anda tidak perlu mencari apa-apa, karena kami memiliki segalanya. Percayalah, semua orang akan senang dengan hidangan daging Anda!

Anda akan menemukan resep sup ayam dengan telur. Ternyata komponen hidangan yang tampaknya tidak penting dapat mengubah sup yang paling biasa menjadi lebih baik. Cobalah!

Nah, siapa yang tidak kenal dengan salad "Modal"? Mungkin, tidak ada orang seperti itu yang akan melupakan hidangan ini. Namun, kami mengundang Anda untuk melihat dan menyegarkan pikiran Anda tentang cara menyiapkannya. Apalagi di sana Anda akan menemukan berbagai rekomendasi masakan.

Semua bumbunya selalu mengandung minyak sayur, yang memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengungkapkan aroma rempah-rempah, dan juga menutupi potongan daging dengan lapisan tipis, melindunginya dari pengeringan yang berlebihan. Dalam bumbu perendam, hanya minyak sulingan yang digunakan, yang tidak mengganggu rasa bahan;
Untuk pecinta kerak goreng yang lezat, kami menyarankan Anda untuk tidak membuang kulit dari bangkai dan memasak ayam di atas panggangan, dan bagi mereka yang lebih suka potongan berair dalam rendaman, kami menyarankan Anda untuk membuang kulit dari ayam sebelum diasinkan. untuk penetrasi saus yang lebih baik;
Jangan gunakan mayones industri untuk pengawetan. Ini mengandung asam asetat dalam komposisinya, yang meredam aroma komponen lain dari rendaman dan membuat daging ayam menjadi keras.

Berdasarkan resep dan tip kami, Anda dapat dengan aman bereksperimen dan menemukan resep penulis Anda sendiri untuk bumbu perendam ayam, dan kami berharap hidangan yang disiapkan sesuai dengan resep kami akan mengambil tempat yang tepat dalam diet Anda dan menginspirasi Anda untuk eksploitasi kuliner baru!

Kami melampirkan video untuk Anda dengan cara yang sangat menarik untuk mengasinkan ayam: