Pasta dengan daging cincang - resep paling enak dan baru untuk hidangan Italia klasik. Pasta yang menggugah selera dengan daging cincang dan tomat

Waktu memasak pasta lezat dengan tomat hanya dibatasi oleh waktu memasak pasta: daging cincang dengan sayuran digoreng secara bersamaan. Lebih baik jika disiapkan terlebih dahulu dan dari beberapa jenis daging. Potongan daging cincang halus akan menjadi alternatif daging cincang.

Tomat segar akan sepenuhnya menggantikan saus siap pakai berkualitas tinggi: kuahnya harus banyak. Bawang dan wortel yang dicincang kasar mempertahankan kesegaran, vitamin, dan terlihat cantik di piring. Hidangan panas yang hangat dengan rasa bawang putih akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga, terutama di musim dingin.

Bahan

• pasta - 300 gram
• daging cincang - 350 g
• bawang - 200 gram
• wortel - 150 gram
• minyak sayur - 30 g
• tomat - 350 gram
• lada hitam
• daun salam - 1-2 pcs.

Memasak

1. Mulailah memasak dengan menggoreng sayuran untuk saus. Buang sekam dari bawang dan bilas. Potong-potong ukuran kecil. Pilih wajan atau panci yang tepat. Tuang minyak sayur bunga matahari atau zaitun, tidak berbau. Hangatkan dengan ringan. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng dengan api sedang sampai potongan bawang menjadi lunak.

2. Kupas wortel. Bilas dan keringkan. Untuk menggiling, gunakan parutan kasar, sedang atau halus - ini masalah selera. Tambahkan wortel parut ke wajan ke bawang goreng. Aduk dan masak dengan api kecil sampai sayuran lunak, sekitar 8-10 menit.

3. Bilas tomat segar, meskipun tomat kalengan dengan jusnya sendiri tidak masalah. Potong bintik hijau di batang. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tambahkan potongan tomat ke sisa bahan. Mengaduk. Garam sedikit agar sayuran mengeluarkan jus dan didihkan di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Jika jus yang dihasilkan tidak banyak, tuangkan 100-150 ml daging panas, kaldu sayuran atau air mendidih saja. Pada tahap ini, pecinta pedas bisa menambahkan sedikit bawang putih atau cabai.

4. Daging cincang cocok untuk daging ayam, babi, sapi atau campuran dari berbagai jenis daging. Anda bisa memasaknya sendiri atau membelinya di supermarket atau pasar terdekat. Tambahkan ke wajan. Mengaduk. Rebus dengan api sedang selama 10-15 menit.

5. Gunakan pasta favorit Anda yang berkualitas baik. Rebus dalam air asin sampai hampir matang. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air panas.

6. Bumbui saus dengan merica bubuk, garam, daun salam. Campur dan rasa. Jika perlu, sesuaikan dengan keinginan Anda.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Semua pecinta pasta pasti menyukai resep hari ini, karena saya mengusulkan untuk memasak pasta dengan daging cincang dalam bahasa Italia - sangat enak dan menggugah selera. Pastikan untuk menggunakan tomat matang yang berair, saus tomat atau pasta tomat, sedikit paprika dan bawang merah, bawang putih, garam, merica dalam variasi resep ini. Spaghetti harus menggunakan gandum durum. Aksen terakhir dari resepnya adalah keju Parmesan, tanpanya, pasta bukanlah pasta. Dengan sepiring pasta yang begitu lezat, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga, semua orang akan puas, atau Anda bahkan dapat mentraktir tamu, dengan segelas anggur Anda akan mendapatkan makan malam ala Italia yang ramah dan luar biasa. Anda dapat menggunakan apa saja untuk pasta, dalam versi saya ada daging babi, tetapi daging sapi, ayam, dan kalkun juga cocok.

- spageti - 200 g,
- babi - 400 g,
- tomat - 3-4 pcs.,
- lada manis - 1 pc.,
- pasta atau saus tomat - 2 sendok makan,
- bawang - 1 pc.,
- garam, merica, bawang putih kering - secukupnya,
- minyak sayur - 2-3 sendok makan,
- parmesan - 30 g.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Siapkan semua bahan sesuai daftar. Anda bisa langsung menaruh air di atas spageti. Bilas dan keringkan tomat dan paprika, potong kecil-kecil.




Kupas bawang besar, potong dan goreng dalam minyak sayur.




Tambahkan irisan tomat dan paprika manis ke bawang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit untuk efek menghangatkan.




Bilas dan keringkan daging babi, lewati daging dalam penggiling daging dengan panggangan besar. Tambahkan daging cincang ke wajan. Goreng daging cincang dengan semua bahan selama 5-10 menit, selama proses penggorengan perlu untuk memecahkan potongan daging cincang dengan spatula.






Tambahkan saus tomat atau pasta ke bahan yang digoreng, tambahkan bawang putih kering, garam, merica. Tuang sedikit air atau kaldu, didihkan daging dalam saus selama 15 menit.




Saat air dalam panci mendidih, turunkan pasta, beri sedikit garam. Masak spageti selama 4-5 menit, lalu tiriskan. Tambahkan daging cincang dari wajan ke panci spageti, campur semuanya. Bagi pasta di antara mangkuk dan taburi dengan parmesan parut. Sajikan pasta di meja.

Secara umum, spageti sangat enak! Bahkan yang sederhana akan menjadi makan siang atau makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga.
Silakan dinikmati makanannya!

Spaghetti dengan keju, yang dipuji di Italia, baru saja menjadi mode dalam masakan Rusia. Tetapi sebelum Anda mempelajari cara memasak hidangan ini, Anda perlu mempelajarinya lebih lanjut.

Untuk memulai, sedikit sejarah. Kata "pasta" memiliki akar bahasa Yunani dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti "campuran tepung dan air." Tetapi campuran serupa hadir di banyak masakan dunia. Misalnya, di Cina tersebar luas, di Rusia, pasta angkatan laut sangat populer - itu juga sejenis pasta Italia dengan daging cincang). Negara apa nenek moyang pasta? Faktanya, jawaban atas pertanyaan ini tidak diketahui sampai hari ini. Beberapa sejarawan kuliner menganggap Italia sebagai tempat kelahiran pasta, yang lain - Cina, dan yang lain lagi - Yunani. Di Rusia, kata "pasta" dikaitkan terutama dengan Italia yang cerah. Selain itu, restoran Italia sangat diminati di negara kita. Ratusan orang datang ke tempat tersebut untuk mencicipi pasta Italia yang terkenal.

Popularitas pasta Italia menyebabkan keinginan besar orang untuk memasak spageti ini, yang memiliki banyak variasi. Spaghetti paling populer di negara kita adalah "Carbonara" dan "Bolognese".

"Carbonara" disajikan dengan fillet ayam paling empuk di bawah selera Untuk memasak pasta "Carbonara", Anda perlu:

Spageti;

Irisan ayam;

Minyak sayur;

Garam dan bumbu secukupnya.

Memasak spageti "Carbonara" terdiri dari beberapa tahap:

1. Sementara itu, ambil fillet ayam dan potong-potong berukuran sedang. Letakkan ayam di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng fillet sampai setengah matang dengan api kecil. Selama proses menggoreng, tambahkan garam dan bumbu ke ayam.
2. Tempatkan mie rebus dalam panci dengan ayam. Tambahkan susu ke massa yang dihasilkan dan didihkan piring dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.

Pasta "Carbonara" sudah siap, harus disajikan dengan keju parut halus. Anda juga bisa memasak jenis spageti ini dengan cara Rusia - pasta (resep dengan daging cincang) dengan cara angkatan laut, tetapi dengan saus krim.

Spaghetti "Bolognese" adalah pasta harum dengan daging cincang. Resep ini pasti akan menyenangkan Anda dan keluarga. Baca terus untuk mengetahui cara menggunakan daging cincang. Kita akan butuh:

Spageti;

Daging cincang (babi + sapi);

Bohlam;

Wortel;

Saos tomat;

Minyak sayur;

Garam dan bumbu secukupnya.

Pasta Italia (resep dengan daging cincang) enak dan memuaskan.

1. Tempatkan spageti dalam panci berisi air mendidih tanpa memecahnya menjadi beberapa bagian. Selama proses memasak, pasta akan melunak dan pas di wajan. Di atas api kecil, bawa spageti ke kesiapan dan berbaring di saringan. Kami keren.
2. Sementara itu, ambil daging cincang, cairkan (jika perlu) dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Goreng daging cincang dengan api kecil sampai setengah matang, bersama dengan wortel parut dan bawang cincang halus. Saat memasak, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
3. Tempatkan spageti rebus dalam wajan dengan daging cincang dan didihkan campuran yang dihasilkan dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.

Pasta Italia (resep dengan daging cincang) disajikan dengan keju parut halus.

Carbonara dan Bolognese adalah dua hidangan Italia paling berwarna di Rusia, tetapi ada banyak varietas lezat lainnya. Ini termasuk: pasta krim dengan makanan laut, pasta dengan sayuran, pasta dengan daging dan jamur, lasagna yang terkenal, dll.

Perlu juga dicatat bahwa pasta Italia mudah disiapkan dan merupakan sorotan dari setiap meja liburan.

Pasta yang terbuat dari gandum durum cocok dengan pasta tomat. Mereka mempertahankan bentuknya dan tidak saling menempel. Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat adalah ide yang baik bagi mereka yang perlu memasak makan siang atau makan malam dengan cepat.

Pasta dengan daging cincang dan pasta tomat

Bahan

Minyak sayur 5 sendok makan Bawang putih 1 cengkeh Bawang 1 kepala pasta tomat 2 sdm ayam cincang 350 gram Semacam spageti 300 gram

• Porsi: 3
• Waktu persiapan: 5 menit
• Waktu untuk mempersiapkan: 30 menit

Resep pasta dengan ayam cincang dan pasta tomat

Anda perlu memasak pasta sampai setengah matang, atau lebih tepatnya, ke keadaan "dengan gigi". Mereka harus tetap kokoh tetapi mudah patah dengan garpu. Dalam saus tomat, pasta akan datang, jenuh dengan aroma daging cincang dan tomat.

Cara memasak:

1. Rebus pasta sampai empuk. Tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi dan goreng bawang cincang. Potongannya harus berubah menjadi cokelat.
3. Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan segera setelah - ayam cincang. Goreng campuran, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
4. Larutkan pasta tomat dalam 150 ml air dan tuangkan ke dalam panci berisi daging cincang.
5. Didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit. Kemudian taruh pasta rebus untuk digoreng, campur, tutup dengan penutup.

Pasta akan mencapai kesiapan dalam 4 menit.

Makaroni dengan daging giling dan pasta tomat

Untuk hidangan ini, spageti paling sering dipilih, tetapi mie, dan bulu, dan tanduk juga cocok. Anda akan perlu:

• pasta - 400 gram;
• pasta tomat - 3 sendok makan;
• daging giling - 400 g;
• tomat - 5 buah;
• bawang - 1 kepala;
• mentega - 60 gram;
• minyak sayur - 20 ml;
• air - 30 ml;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Cara membuat pasta yang enak:

1. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur dan air dan goreng selama 5 menit, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
2. Lepuh tomat dan buang kulitnya, haluskan dengan blender dengan bumbu dan garam.
3. Masukkan bawang bombay cincang halus ke dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu taruh pasta tomat dan kentang tumbuk di atasnya. Didihkan selama 4 menit tertutup.
4. Tambahkan daging cincang ke dalam saus, aduk dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan mentega. Biarkan saus selama beberapa menit.
5. Rebus pasta sampai "ke gigi" - pasta harus tetap padat.

Anda tidak perlu membilas pasta. Cukup susun di piring dan tuangkan di atas saus aromatik.

Hidangan tradisional Italia yang telah dikenal di seluruh dunia selama keberadaannya - itulah pasta. Anda dapat menyiapkan berbagai saus untuk itu, mencampurnya dengan sayuran yang berbeda dan menambahkan buket berbagai rempah-rempah. Ini adalah salah satu kasus ketika mengubah resep atau menambahkan bahan baru tidak hanya tidak merusak rasanya, tetapi juga menciptakan mahakarya kuliner baru yang unik!

Pasta Italia yang sangat lezat

Resep tradisional Italia tidak hanya mencakup daging cincang, tetapi juga tomat. Sangat mudah untuk menggantinya dengan jus atau campuran tomat apa pun. Hidangan tidak hanya tidak akan kehilangan rasanya, tetapi juga akan menjadi lebih berair.

Cara memasak pasta dengan daging cincang dan pasta tomat dalam bahasa Italia:

• Panaskan wajan dengan minyak. Garam daging cincang, tambahkan kemangi kering dan lada hitam. Kemudian goreng sampai matang.;
• Tumis bawang bombay di wajan terpisah. Tambahkan wortel parut ke dalamnya. Campur pasta tomat dengan daun kemangi, cincang halus dan tambahkan seluruh massa di akhir penggorengan;
• Campur daging dengan sayuran dan didihkan dengan api selama beberapa menit;
• Rebus pasta dan buang kelebihan air. Jangan dibilas;
• Tambahkan spageti ke dalam campuran daging-sayuran dan aduk rata;
• Letakkan di piring dan taburi dengan keju parut.

Spaghetti dengan daging cincang, pasta tomat, dan krim

Tidak kalah enaknya adalah pasta yang dimasak dengan saus tomat yang creamy. Rasa hidangan menjadi sangat lembut dan pedas pada saat bersamaan.

Bahan:

Waktu: 30 menit.

Kalori: 250 kalori per porsi.

Resep pasta dengan daging cincang, pasta tomat, dan krim langkah demi langkah:

• Goreng daging cincang dengan api sedang hingga empuk. Yang terbaik adalah menggoreng dalam minyak zaitun. Saat warnanya menjadi gelap, lempar bawang bombay cincang halus ke dalamnya;
• Segera setelah bawang menjadi karamel, tambahkan krim dengan bumbu ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit;
• Tambahkan pasta tomat ke dalam campuran daging bawang dan didihkan sambil diaduk;
• Didihkan beberapa liter air, garam dan biarkan pasta mendidih. Segera setelah siap, tiriskan air dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan air;
• Letakkan spageti di piring, taruh sepotong daging cincang dengan saus tomat krim di atasnya;
• Taburi keju parut secukupnya di atasnya.

Pasta dengan daging cincang, jamur, dan pasta tomat

Pasta apa pun cocok tidak hanya dengan tomat, tetapi juga dengan jamur. Hidangan seperti itu lebih bergizi dan lebih jenuh. Dan itu memasak dengan sangat cepat!

Bahan:

• spageti atau pasta lainnya - 400 gram;
• daging giling - 400 gram;
• champignon - 0,4 kg.;
• bohlam;
• setengah kepala bawang putih;
• 150 gram pasta tomat.;
• 50 gram tepung;
• 30 gram gula pasir;
• 1 sendok makan krim dan minyak zaitun;
• garam secukupnya;
• hijau untuk disajikan;
• merica dan marjoram - masing-masing sejumput.

Waktu yang dihabiskan: 50 menit.

Kalori: 225 kalori per 100 gram.

Pasta dengan daging cincang, jamur, dan pasta tomat harus disiapkan sebagai berikut:

Spaghetti dengan daging cincang dan pasta tomat yang dipanggang dalam oven

Pasta klasik Italia juga sampai ke benua Amerika, di mana ia mengalami perubahan resep yang signifikan. Dari Amerikalah popularitas pasta panggang dimulai. Hidangan ini menjadi jauh lebih berkalori tinggi, tetapi beberapa kali lebih enak.

Bahan:

Waktu memasak: 1 jam 30 menit.

Kalori: 380 kalori per porsi.

Cara memanggang spageti dengan daging cincang dan pasta tomat dalam oven:

• Kupas bawang putih dan bawang bombay. Masukkan bawang putih melalui penghancur, dan potong bawang menjadi setengah cincin;
• Tambahkan bumbu dan bawang putih ke daging cincang, aduk rata;
• Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong ke dalam minyak panas di wajan. Goreng sampai transparan, lalu masukkan daging cincang ke dalamnya dan goreng dengan baik, aduk terus. Tambahkan beberapa sendok makan air dan didihkan selama 4 menit;
• Rebus makaroni hingga setengah matang. Yang terbaik adalah mengambil pasta atau kerucut spiral berukuran sedang, tetapi spageti juga bisa digunakan. Kocok dengan kuat dengan mentega beberapa kali;
• Campur kecap, gula, bumbu dan campuran tomat. Campurannya harus menjadi cair, jika tidak, Anda bisa mengencerkannya dengan air;
• Masukkan setengah dari semua pasta dalam bentuk yang diminyaki. Taruh beberapa daging cincang di atasnya, lalu pasta lagi. Tuang adonan tomat ke dalam cetakan hingga hampir mencapai lapisan atas pasta;
• Panggang pada 180 derajat selama 10 menit;
• Angkat pasta dan taburi dengan keju parut. Kemudian kirim semuanya kembali ke oven selama 15 menit lagi;
• Saat keju berubah menjadi cokelat, keluarkan piring dan, iris seperti casserole, sajikan.

Pasta dengan daging cincang dalam saus Bolognese

Salah satu saus klasik adalah saus Bolognese. Ini disiapkan dengan cepat, tetapi rasa hidangan ini diingat untuk waktu yang lama!

Bahan:

• Pasta durum Italia - 0,3 kg;
• daging babi dan sapi cincang - 20 gr. setiap orang;
• wortel;
• bohlam;
• batang seledri;
• tomat dalam jusnya sendiri - 250 gr.;
• beberapa siung bawang putih;
• minyak zaitun - 30 ml;
• garam dan merica masing-masing 0,5 sdt;
• daun kemangi untuk hiasan.

Waktu memasak: 25 menit.

Kalori: 200 kkal.

Resep untuk pasta dengan daging cincang dalam saus Bolognese langkah demi langkah:

• Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Potong bawang dan seledri menjadi kubus kecil, dan parut wortel di parutan halus;
• Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan goreng sebentar, lalu tambahkan seledri ke dalamnya dan goreng bersama selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel. Jaga massa sayuran tetap menyala sampai semua sayuran lunak;
• Tambahkan tomat dengan bawang putih cincang ke sayuran dan didihkan selama 3 menit;
• Aduk rata dan tambahkan bumbu. Dalam wajan hotel, goreng daging cincang dengan baik, terus diaduk agar tidak ada gumpalan besar. Daging cincang harus memiliki kerak cokelat, tetapi Anda tidak boleh menggorengnya terlalu banyak;
• Campur daging cincang dan sayuran, rebus sedikit;
• Rebus pasta dalam tiga liter air asin;
• Sajikan pasta di piring dengan saus Bolognese di atasnya.

Penting untuk mengetahui beberapa trik untuk membuat pasta menjadi sangat lezat:

1. Pasta tomat mudah diganti dengan jus tomat kental atau tomat di jus sendiri. Anda juga bisa menggunakan tomat matang;
2. Kandungan kalori hidangan akan lebih sedikit saat menggunakan pasta durum;
3. Penting untuk memasak spageti dengan benar: untuk setiap 100 gram pasta - 1 liter air dan 10 gram garam;
4. Keju harus diambil hanya varietas keras, jika tidak maka akan meleleh dengan cepat;
5. Saat menambahkan minyak ke pasta yang sudah jadi, jangan mengaduknya dengan sendok, yang terbaik adalah mencampurnya dengan mengocoknya;
6. Sebagai rempah-rempah, Anda dapat menggunakan campuran "herbal Italia" yang sudah jadi;
7. Yang terbaik adalah menambahkan parmesan ke pasta dengan daging cincang dan pasta tomat;
8. Pasta cocok dengan saus krim, tomat, dan sayuran.

Italia terkenal di dunia dengan pastanya. Tetapi Anda dapat mengatur sedikit Italia di rumah jika Anda memasak hidangan ini dengan benar dan hanya dari sayuran segar dan rempah-rempah!