Resep memanggang ikan mas. Ikan mas cermin dipanggang dengan jeruk. Ikan mas dipanggang dalam oven dengan bawang dan jamur

Saya ingat bagaimana di masa Soviet (yang terjadi pada masa kanak-kanak dan remaja saya), perusahaan katering umum (kantin dan toko pangsit) mengadakan hari ikan wajib seminggu sekali, yaitu menu yang hampir hanya berisi... Jadi hari ini saya memutuskan untuk mengatur hari seperti itu untuk keluarga saya dengan menyiapkan ikan mas yang dipanggang dalam oven untuk makan siang sebagai hidangan kedua. Saat berjalan-jalan di pekan raya musim gugur pada Sabtu pagi, saya “menangkap” ikan segar yang enak. Jadi saya bergegas menyiapkannya. Untuk memberikan kelembutan khusus dan rasa tambahan, saya menggunakan “bantal” bawang bombay dan wortel. Selain itu, dengan cara ini ikan tidak akan sempat gosong dan menempel di loyang. Hasilnya, milik saya, yang dipanggang dalam oven di atas hamparan sayuran, ternyata sangat aromatik, empuk, dan penampilannya indah. Tidak ada salahnya meletakkan hidangan seperti itu di meja liburan. Dan sekarang, sebenarnya, resep ikan mas di oven dengan deskripsi foto detail tentang aksi "pertempuran".

Bahan-bahan:

• ikan mas segar dengan berat lebih dari 1,5 kg;
• garam;
• campuran lada;
• mayones – tidak lebih dari 120 g;
• sedikit minyak sayur;
• wortel ukuran sedang – 3 buah;
• lemon segar (setengahnya sudah cukup);
• bawang bombay – 2 kepala berukuran sedang;
• telur.

• Waktu memasak sekitar 2 jam.

Cara memasak ikan mas yang enak di dalam oven:

Saya mulai dengan pekerjaan yang paling suram dan “kotor” – menyiapkan ikan mas. Karena saya tidak suka memasak ikan dengan “suku cadang” tambahan, saya langsung membuang kepala dan ekornya. Lalu saya potong semua siripnya, keluarkan bagian dalamnya dan buang sisiknya. Saat melepas timbangan, saya tidak menggunakan perangkat apa pun. Ikan mas memiliki sisik yang cukup besar sehingga mudah dikeluarkan dengan tangan kosong. Hal utama adalah memulai proses ini dari ekor, dan bukan dari kepala (yaitu melawan “bulu”).

Jadi, setelah menghilangkan semua kelebihannya, saya membilas ikan secara menyeluruh dengan air dingin yang mengalir, lalu menyekanya dengan serbet dan membuat beberapa potongan melintang yang dalam. Dan sekarang sudah bersih dan siap untuk “berenang” terakhir, dipamerkan di talenan.

Memindahkan sedikit bangkai ikan ke samping, saya menyiapkan bumbunya dengan menggabungkan bumbu, mayones, dan 20 ml dalam mangkuk kecil. minyak

Saya memotong lemon menjadi setengah cincin tipis dan memasukkannya ke dalam slot. Saya dengan murah hati melapisi ikan mas di semua sisi dengan bumbu marinasi dan membiarkannya terendam setidaknya selama 30 menit.

Sementara itu, saya mengupas sayuran dan memotong bawang bombay cukup besar, dan wortel menjadi irisan setebal minimal 3 mm.

Saya mengolesi loyang yang dalam dengan minyak dan meletakkan sayuran bawang bombay dan wortel di bagian bawah persis dengan ukuran ikan.

Saya meletakkan ikan mas di atasnya dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (t = 200 °C).

Setelah 35 menit memanggang, saya mengeluarkan loyang dengan bangkai dari "panggang" dan, setelah mengocok telur dengan satu sendok makan minyak ke dalam gelas, melapisi ikan yang hampir jadi secara menyeluruh.

Saya memanggang lagi selama seperempat jam lagi. Artinya, total waktu memanggang ikan gurame di dalam oven adalah 50 menit. Nah, setelah periode ini, saya memindahkan pria tampan yang sudah jadi dengan kulit renyah ke atas piring bersama dengan sayuran panggang dan, dipotong-potong, sajikan dengan kentang tumbuk, bumbu dan paprika.

Selamat makan!!!

Hormat kami, Irina Kalinina.

Ikan mas dalam oven dapat menyenangkan dengan rasanya tidak hanya pecinta ikan, tetapi bahkan orang-orang yang dianggap tidak menyukai rasa dan aroma ikan jadi pada umumnya. Saya tidak langsung menghakimi hal ini; saya mempunyai contoh yang jelas dalam pribadi suami saya. Sebelum menikah, secara halus, dia menghindari makan ikan dalam bentuk apapun. Namun, setelah dia mencicipi ikan mas yang dipanggang dalam oven yang dimasak ayah saya untuk ulang tahunnya, segalanya berubah secara radikal. Dari sini saya sampai pada kesimpulan bahwa semua “cinta”, jika kita berbicara tentang preferensi kuliner, terutama tidak bergantung pada produk itu sendiri, dalam hal ini ikan mas, tetapi pada resep pembuatannya. Dan tentunya jangan sampai melewatkan momen dimana Anda perlu memasak dengan jiwa Anda, dalam bisnis kuliner, jika ingin sukses tidak bisa tanpanya.

Dari semua ikan sungai, keluarga saya paling suka memasak ikan gurame. Cara termudah adalah dengan menggoreng ikan, tetapi dalam hal ini tidak banyak kesempatan untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan kecil, bumbu dan rempah. Dan harus Anda akui, menggoreng ikan adalah satu hal, tetapi memanggangnya dalam oven adalah level yang sama sekali berbeda. Ikan mas dalam oven dapat dimasak dengan berbagai cara, tetapi hari ini saya akan memberi tahu pembaca tentang resep-resep yang termasuk dalam tiga resep favorit saya.

Pilihan termudah adalah memanggang ikan mas di dalam oven utuh atau dipotong-potong, taburi hanya dengan jus lemon sebelum melakukannya. Tapi pilihan terbaik adalah mengisi ikan mas dengan sayuran dan jamur, atau memanggangnya di atas sayuran. Jika Anda ingin mengawetkan semua sarinya, bungkus ikan dengan kertas timah - ini akan membuat daging ikan mas terasa lebih lembut.

Saat memasak ikan mas di dalam oven, serta ikan lainnya, penting untuk memantau suhunya agar hidangan tidak mengering. Untuk menghindarinya, saya sengaja mencantumkan suhu dan waktu memasak yang dibutuhkan di setiap resep.

Setelah ikan mas siap di dalam oven, sebelum disajikan, Anda harus meletakkannya dengan indah di atas piring besar, hiasi seperlunya dengan mayones, tangkai herba segar, sayuran, atau irisan lemon. Tapi jangan ragu, ikannya akan terasa lebih enak saat panas dibandingkan saat dingin, dan setelah dipanaskan, rasanya akan hampir sama jika disajikan langsung dari oven.

Ikan mas dipanggang dalam oven dengan bawang dan jamur

Resep pertama yang saya putuskan untuk ditawarkan kepada Anda adalah ikan mas cermin di oven dengan jamur, bawang bombay, dan apel. Masing-masing produk ini menambahkan cita rasa tersendiri pada ikan, dan setiap pencicip akan senang.

Bahan-bahan:

• 1500 gram ikan mas
• 1 jeruk nipis
• 2 apel
• 1 wortel
• 300 gram champignon
• 2 bawang bombay
• 0,5 sdm. anggur putih
• Merica
• Rempah
• Rempah-rempah

Metode memasak:

1. Kami membersihkan ikan mas dan mengeluarkan isi perutnya. Cuci ikan sampai bersih lalu celupkan ke dalam tisu.
2. Campurkan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah, lalu gosokkan campuran yang dihasilkan ke bagian dalam dan luar ikan mas.
3. Biarkan ikan diasinkan selama setengah jam.
4. Sementara itu, bersihkan jamur dan potong-potong.
5. Kupas apel dan potong-potong.
6. Kami juga memotong lemon dan wortel menjadi irisan.
7. Tempatkan apel, jamur, bawang bombay, wortel, dan setengah lemon di atas loyang.
8. Tempatkan ikan mas di atas "bantalan" yang dihasilkan. Tempatkan sisa lemon di dalam ikan mas. Tuangkan anggur ke atas ikan.
9. Masukkan ikan mas ke dalam oven selama 45 menit. Suhu memasak 180 derajat. Dari waktu ke waktu, lihat ke dalam oven dan tuangkan jus yang dihasilkan dan anggur yang sudah dikeringkan ke atas ikan mas.

Ikan mas lezat di oven dengan kentang

Pilihan lain untuk memasak ikan mas di dalam oven, di mana Anda akan memiliki hidangan ikan untuk meja dan lauk untuknya. Berkat krim asam, ikannya akan terasa sangat empuk. Ikan mas seperti itu bisa menjadi hiasan untuk meja liburan apa pun.

Bahan-bahan:

• 1500 gram ikan mas
• 7 kentang
• 1 wortel
• 3 bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• Dil
• 500ml krim asam
• bumbu
• Lemon untuk dekorasi

Metode memasak:

1. Kami membersihkan ikan mas, mengeluarkan isi perut dan memotong siripnya.
2. Ikan kita cuci dan keringkan, lumuri dengan bumbu dan garam, lalu diamkan selama 60 menit.
3. Kupas kentang dan rebus hingga setengah matang. Kemudian potong-potong.
4. Kupas dan bilas wortel dan bawang bombay. Parut wortel dan cincang halus bawang bombay.
5. Campur sayuran, bawang putih cincang, dan adas cincang.
6. Isi ikan mas dengan campuran yang sudah disiapkan dan olesi dengan krim asam di semua sisi.
7. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan kentang di atasnya.
8. Letakkan ikan di atas kentang dan bungkus semuanya dengan rapat dengan kertas timah.
9. Masukkan ikan mas ke dalam oven selama 45-55 menit. Suhu memasak 180 derajat.
10. 10 menit sebelum akhir memasak, buka bungkusnya agar ikannya agak kecoklatan.
11. Sebelum disajikan, hiasi dengan irisan lemon.

Ikan mas yang menggugah selera dalam oven dengan mayones

Saya tidak akan mengatakan bahwa rasa ikan mas dalam mayones sangat berbeda dengan ikan mas yang direndam dalam krim asam, tetapi penikmat sejati dapat membedakannya. Ikan bisa disajikan utuh atau setelah dipotong-potong.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas seberat 3 kg.
• 2 lemon
• Rempah
• Rempah-rempah
• Merica
• mayones
• Tanaman hijau

Metode memasak:

1. Kami membersihkan ikan mas dari kutu, membuang isi perutnya hingga bersih dan mencucinya. Kami membuat potongan vertikal di bagian belakang ikan.
2. Gosok dengan bumbu, rempah-rempah, merica dan garam.
3. Biarkan meresap selama 2 jam.
4. Lumasi ikan dengan mayones.
5. Potong lemon menjadi irisan tipis. Kami memasukkannya ke dalam potongan.
6. Tutupi loyang dengan kertas timah dan letakkan ikan di atasnya.
7. Masukkan ikan mas ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 60 menit.
8. Sebelum disajikan, hiasi ikan dengan mayones dan setangkai herba segar.

Sekarang Anda tahu bagaimana ikan mas dimasak di dalam oven. Selamat makan!

Ikan mas dalam oven adalah hidangan lezat dan sederhana yang bisa disiapkan oleh juru masak mana pun. Dari segi harga, ikan gurame termasuk dalam kategori terjangkau dan budget, sehingga keluarga dengan pendapatan berapa pun bisa memanjakan diri dengan kelezatan tersebut. Terakhir, seperti biasa, saya ingin memberikan beberapa tips agar ikan gurame Anda di oven pertama kali menjadi enak:

• Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil ikan hidup, meskipun dalam kasus yang jarang Anda juga bisa mengambil ikan mas beku;
• Anda bisa mengisi ikan mas dengan isian berbeda: sayuran, jamur, buah-buahan. Apel, pir, labu, dll. adalah yang terbaik;
• Ikan siap saji cocok dengan lauk apa pun. Kentang, bubur nasi, dan sayuran rebus adalah pilihan yang ideal. Pilih opsi yang paling sesuai dengan selera Anda;
• Jangan takut untuk bereksperimen dengan berbagai bumbu, bumbu, dan rempah. Memvariasikan bahan-bahan ini dapat mempengaruhi rasa ikan jadi secara signifikan;
• Semua resep di atas cocok tidak hanya untuk memasak ikan mas di dalam oven, tetapi juga untuk ikan lainnya, baik sungai maupun laut.

Ikan mas adalah jenis ikan yang enak dan relatif murah. Dagingnya empuk, berair, manis dengan banyak tulang. Salah satu hidangan paling umum yang diolah dari ikan ini adalah ikan mas yang dipanggang dalam oven. Bisa dipanggang utuh atau dipotong-potong, diisi sayuran atau diberi saus. Dalam bentuk ini, Anda bisa menyajikan ikan baik di meja pesta maupun untuk makan malam biasa.

Bagaimana cara memanggang ikan mas dengan nikmat di dalam oven?

Menggabungkan:

1. Ikan mas - 1 buah.
2. Bawang putih - 5 siung
3. Hijau - secukupnya
4. Mayones atau krim asam - 300 g
5. Garam dan merica - secukupnya
6. Minyak sayur

Persiapan:

• Siapkan ikan mas. Bersihkan bagian dalam, buang insang dan sisiknya lalu bilas hingga bersih dengan air dingin.
• Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press. Cuci sayuran dan potong halus. Dalam mangkuk, campur bumbu dengan bawang putih.
• Gosok ikan mas di kedua sisi dengan garam dan merica. Lalu isi dengan bumbu dan bawang putih. Lapisi ikan dengan mayones atau krim asam, taburi dengan minyak sayur.
• Letakkan ikan mas di atas loyang atau loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Tambahkan 200 m air ke dalam panci pemanggang.
• Masukkan ikan mas ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

Ikan mas dipanggang dalam oven dengan kertas timah: resep dengan foto penyajian

Menggabungkan:

1. Ikan mas - 1 buah.
2. Bawang - 3 buah.
3. Krim asam - 100 gram
4. Mayones - 100 gram
5. Lemon - 1 buah.
6. Garam dan rempah-rempah - secukupnya
7. Minyak sayur

Persiapan:

• Keluarkan isi perut ikan, buang insangnya, cuci bersih dan keringkan. Gosok bangkai dengan garam dan rempah-rempah.
• Taburi ikan mas dengan jus lemon dan dinginkan selama setengah jam.
• Saat ini, siapkan sausnya: campur mayones, krim asam dan tambahkan sedikit minyak sayur. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit air.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Lumuri ikan mas dengan saus di semua sisi dan bagian dalam.
• Tempatkan kertas timah di atas loyang. Letakkan bawang bombay sebagai lapisan pertama, disusul ikan gurame. Tempatkan sisa bawang bombay di perut ikan.
• Bungkus ikan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang ikan mas selama 1 jam.
• Setelah 45 menit, buka bungkusnya, atur suhunya menjadi 200 derajat dan panggang selama 15 menit tersisa.

Ikan mas isi yang dipanggang dalam oven: resep

Menggabungkan:

1. Ikan mas - 1 buah.
2. Lemon - 1 buah.
3. Wortel - 1 buah.
4. Tomat - 2 buah.
5. Bawang - 2 buah.
6. Mayones - 200 gram
7. Paprika - 1 buah.
8. Bawang putih - 5 siung
9. Hijau - secukupnya
10. Ramuan Perancis - secukupnya
11. Garam dan merica - secukupnya
12. Minyak sayur

Persiapan:

• Bersihkan ikan dari bagian dalam, buang insang dan siripnya. Bilas sampai bersih dengan air dingin dan keringkan.
• Kupas semua sayuran. Masukkan bawang putih melalui mesin press, parut wortel di parutan kasar, dan parut bawang bombay menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Potong paprika menjadi potongan atau kubus.
• Peras jus dari setengah buah lemon, sisa setengah buah lemon akan digunakan untuk menghias ikan mas. Dalam mangkuk terpisah, campurkan sedikit minyak sayur, bumbu Perancis, dan bawang putih. Aduk campurannya. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan. Saat sayuran setengah matang, tambahkan paprika, garam, dan merica.
• Taburi ikan dengan jus lemon dan bumbui dengan garam dan merica. Lapisi ikan mas dengan campuran minyak dan herba.
• Isi perut ikan mas dengan tumis sayuran. Olesi loyang dengan minyak bunga matahari, letakkan ikan gurame dengan potongan menghadap ke atas. Masukkan irisan lemon dan tomat ke dalam potongan, bergantian.
• Tempatkan loyang berisi ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 - 45 menit.
• Setelah beberapa saat, keluarkan ikan mas dari oven, olesi dengan mayonaise dan panggang kembali selama 10 - 15 menit.

Ikan gurame bakar merupakan sajian sederhana, menarik dan lezat yang dapat disajikan baik di hari raya maupun di hari biasa. Anda bisa mengisi ikan dengan sayuran, soba, atau jamur. Bereksperimenlah dengan saus dan bahan lainnya, ini akan membantu mengubah rasa produk aslinya sehingga Anda dan keluarga tidak akan pernah bosan.

Ikan mas, sebagai salah satu perwakilan utama ikan sungai yang tidak sepopuler ikan laut dalam masakannya, justru sebaliknya karena sering menjadi bahan utama masakan. Salah satu penegasan dari kata-kata ini adalah ikan mas yang dipanggang dalam oven bukanlah hidangan yang paling rumit, dengan rasa dan penampilan yang menarik. Meskipun demikian, ikan mas panggang tidak begitu mudah untuk disiapkan, melainkan memilih ikannya sendiri. Perlu segera diperhatikan fakta penting bahwa ikan mas sungai perlu digunakan, dan bukan ikan mas kolam yang diternakkan di penangkaran. Perairan yang tergenang, ditambah dengan sifat omnivora yang membuat ikan ini terkenal, tidak memberikan pengaruh terbaik pada cita rasa produk. Dengan kata lain, ikan mungkin berbau tidak sedap. Ikan mas dalam oven dapat dianggap sebagai hidangan yang mudah disiapkan, jika bukan karena satu-satunya kesulitan yang signifikan - memotong ikan dan, seperti telah disebutkan, memilihnya.

Resep ikan mas dalam oven melibatkan isian - mengeluarkan bagian dalam dan mengisi dengan apa yang disebut isian. Ikan mas isi dimasak utuh, diisi sayuran tumis. Biasanya, beberapa sayuran yang paling populer untuk tujuan ini adalah wortel dan bawang bombay, serta sejumlah bahan lainnya, dalam hal ini paprika. Ikan mas secara tradisional disiapkan sebagai hidangan terpisah atau dengan kentang. Cara paling terkenal untuk mengolah ikan ini, selain isian, adalah memanggangnya dengan kertas timah. Ikan mas dalam kertas timah, juga dipanggang dalam oven, mungkin merupakan pesaing utama resep yang disajikan. Ikan mas yang lezat diperoleh dalam kedua kasus tersebut, tetapi dalam hal ini, penampilannya juga menarik, yang terkadang menjadi poin penting. Dari segi tampilan, lemon sering ditambahkan pada masakan ini untuk menambah kesegaran. Dengan lemon, hidangan terlihat lebih kaya dan menarik. Selain itu, lemon tidak hanya digunakan untuk penampilan saja, tetapi juga sebagai bahan penambah rasa pada ikan.

• 1000 gram ikan mas
• 125 gram jeruk nipis
• 100 gram wortel
• 80 gram tomat
• 60 ml minyak bunga matahari
• 50 gram bawang bombay
• 40 gram paprika
• 10 gram bawang putih
• 1 sdt oregano kering
• 1 lembar daun salam
• adas, peterseli
• mayones

Porsi: 3 porsiWaktu memasak: 115 menitJumlah kalori: 1788 kkal.Kesulitan resep: tinggi

Bahan yang Dapat Diganti

Dalam resep kali ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak ikan mas dalam oven dengan cara yang paling sederhana dan tercepat, namun tidak kalah enaknya. Agar berhasil menyiapkan hidangan ikan mas, Anda harus bersabar. Untuk mencapai hasil yang luar biasa, saya sangat menyarankan untuk tidak menggunakan ikan mas yang diternakkan di penangkaran. Ikan seperti itu mungkin memiliki rasa dan bau yang tidak enak. Ikan ini memakan apa saja dan banyak, sehingga sering disamakan dengan babi. Dalam mengejar keuntungan, pemasok yang ceroboh sering menyalahgunakan hal ini.

ukuran font+

Resep ikan mas yang dipanggang di oven

1
Pertama, siapkan bahan campuran isian ikan gurame. Parut bawang putih di parutan halus.

2
Parut wortel pada parutan paling kasar.

3
Lalu potong bawang bombay. Tidak terlalu kecil.

4
Sekarang potong paprika.

5
Untuk dekorasi kita membutuhkan irisan tomat dan lemon. Untuk pemotongannya hanya menggunakan sebagian buah lemon saja yang akan kita masukkan ke dalam potongan ikan. Bagian lainnya akan digunakan untuk mendapatkan jus lemon, yang akan ditaburkan pada ikan.

6
Setelah bahan untuk menumis disisihkan, kami mulai menyiapkan campuran untuk melapisi ikan. Untuk melakukan ini, campurkan dua sendok makan minyak bunga matahari dan oregano.

7
Tambahkan bawang putih parut.

8
Campur massa.

9
Kami mulai menumis sayuran. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan, setelah ditambahkan sedikit minyak bunga matahari.

10
Aduk selama memasak.

11
Jika sayuran sudah lebih dari setengah matang, tambahkan paprika dan garam.

12
Setelah beberapa saat di atas api sambil diaduk, diperoleh campuran sayuran yang harum, siap disantap.

13
Ikan mas harus dimusnahkan. Untuk melakukan ini, kita membersihkan ikan, merobek perut di sepanjang tubuh dan mengeluarkan bagian dalamnya. Potong bagian bawah perut. Sebaiknya insang dipotong agar ikan tidak terasa pahit. Setelah semua manipulasi selesai, ikan harus dicuci.

14
Kami membuat potongan di bagian samping badan, lalu memberi garam dan taburi ikan mas dengan air jeruk nipis.

15
Kemudian lumuri ikan mas dengan campuran minyak bunga matahari, oregano dan bawang putih yang telah kita buat sebelumnya.

16
Mari kita mulai mengisi ikannya. Kami menempatkan campuran sayuran tumis di perut, dan juga menambahkan setangkai peterseli dan daun salam di sana untuk menambah rasa. Setelah dimasak, mereka harus dikeluarkan.

17
Tempatkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak bunga matahari dan, sudah di atas loyang, masukkan irisan lemon dan tomat ke dalam potongan, bergantian sesuai kebijaksanaan Anda. Masukkan ikan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 45 menit.

18
Setelah jangka waktu tersebut di atas berlalu, kita keluarkan ikan mas dan olesi dengan mayonaise, lalu masukkan ke dalam oven lagi selama 10 menit.

19
Setelah total sekitar 55 menit, keluarkan ikan dari oven dan keluarkan daun salam dan peterseli. Kesiapan ditentukan dengan cara menusuk ikan dengan tusuk gigi, serta ciri khas rona emas seperti pada foto. Mereka memberi semua rasa pada ikannya.

Ikan disajikan utuh, diletakkan di atas daun selada dan dihias dengan bumbu: bulu babi cincang halus dan daun peterseli. Selamat makan!

Senang mendengarnya! Insang ikan mengandung kotoran yang cukup banyak, sehingga pada saat proses pemasakan disarankan untuk memotong insang dengan pisau yang tajam, jika tidak maka akan menambah rasa pahit pada masakan. Hal ini sangat penting saat memasak.

http://supy-salaty.ru/2102-zerkalnyy-karp-zapechen...recept-s-poshagovymi-foto.html

Ikan mas cermin adalah ikan unik yang digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan berbeda, tetapi ikan mas yang paling enak dipanggang dalam oven. Ikan mas yang dipanggang lebih sedikit lemaknya dibandingkan ikan mas yang digoreng dengan minyak, dan sangat beraroma berkat sayurannya. Ikan mas yang dipanggang dalam oven paling baik diisi dengan sayuran, karena sayuran ini menghilangkan semua lemak berlebih dari ikan dan memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan. Elemen utama yang menghasilkan rasa akhir adalah rempah-rempah. Ikan seperti ikan mas harus diasinkan. Filletnya akan menjadi berair dan empuk.

Bahan-bahan untuk memasak ikan mas cermin di dalam oven:

1. Ikan mas cermin - 1 pc. sekitar 3-4kg;

2. Bawang - 1 buah;

3. Wortel - 1 buah;

4. Krim asam - 2 sdm. sendok;

5. Lemon - 1 buah;

6. Campuran bumbu;

7. Minyak zaitun.

8. Garam

Resep ikan mas dipanggang dalam oven.

Untuk memanggang ikan di dalam oven sebaiknya menggunakan ikan mas segar, namun jika tidak memungkinkan, maka ikan mas beku juga cocok, yang harus dicairkan terlebih dahulu pada suhu ruangan.Sangat penting untuk membersihkan ikan mas dengan benar. Pada tahap pertama, kami menghilangkan insang berbahaya dari ikan.Kemudian kita belah perut ikannya dan keluarkan seluruh bagian dalamnya.Setelah itu, yang terbaik adalah memasukkan ikan ke dalam air hangat dan bilas sampai bersih. Pada tahap selanjutnya kita perlu mengasinkan ikan mas cermin. Untuk melakukannya, kami menggunakan campuran bumbu seperti oregano, bawang putih, kemangi, garam, gurih dan bawang merah. Semua ramuan ini digunakan dalam bumbu ramuan Italia.Gosok ikan di kedua sisi dengan bumbu. Jangan lupa tambahkan segenggam bumbu pada bagian perut ikan agar bumbu marinasinya meresap ke dalam fillet.Pada tahap terakhir, tuangkan air perasan setengah buah lemon ke atas ikan.Tempatkan ikan mas di tempat dingin selama 2 jam. Setelah ikan diasinkan, gulung selembar kertas timah di atas meja dan letakkan ikan mas di atasnya.Ada rahasia lain yang akan membuat fillet menjadi sangat empuk dan beraroma. Kami membuat potongan dangkal di bagian belakang ikan mas dan memasukkan potongan lemon ke dalamnya.Saat memanggang, jus lemon akan merendam ikan dan mencegah fillet mengering. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin berukuran sedang, dan parut wortel di parutan kasar.Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam penggorengan dan goreng sayuran di dalamnya hingga setengah matang.Jika sudah sedikit digoreng, tambahkan 2 sendok makan krim asam ke dalam wajan.Campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 3 menit lagi. Kami menempatkan campuran sayuran ke dalam perut ikan mas kami.Konsistensinya harus kental. Jika isiannya rontok, Anda bisa menggunakan tusuk gigi. Ikan mas kami siap untuk dipanggang.Tutupi semua sisinya dengan kertas timah.Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan ikan mas cermin ke dalam kertas timah di dalamnya selama 45-50 menit. 15 menit sebelum kesiapan, kertas timah perlu dibuka gulungannya, dengan cara ini kita akan mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan dan rasa yang kaya. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan daun selada dan letakkan ikan mas di atasnya. Ikan mas cermin yang dipanggang dalam oven sudah siap. Asli:

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+