rumah Tamu di ambang pintu

Resep bermerek untuk persiapan borscht yang lezat untuk musim dingin. Borscht untuk musim dingin dalam toples: resep langkah demi langkah dengan foto, persiapan borscht musim dingin

Selama musim panas, banyak acar dan selai yang berbeda telah disiapkan. Namun jangan buru-buru menutup musim panen. Saya menawarkan resep borscht sederhana untuk musim dingin dalam toples dengan kubis dan sayuran lainnya.

Di musim gugur, saat mengeluarkan sayuran dari kebun, kami memahami bahwa tidak semuanya cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Di mana menerapkannya? Jenis persiapan ini akan membantu melestarikan panen. Saya merekomendasikan memasak bagi mereka yang tidak memiliki taman. Di musim gugur, ada banyak sayuran yang dijual, harganya terjangkau.

Setelah membuat saus borscht, Anda akan mendapatkan manfaat ganda - menghemat anggaran keluarga dan menghemat vitamin, karena sayuran pada musimnya jauh lebih murah dan lebih sehat.

Argumen berbobot lainnya adalah bahwa persiapan semacam itu dapat digunakan tidak hanya untuk memasak borscht, tetapi juga sebagai salad atau lauk untuk hidangan daging.

Borsch untuk musim dingin dalam toples - resep sederhana dengan kubis, paprika, dan tomat

Mempersiapkan hidangan pertama dengan twist seperti itu adalah hal yang paling mudah. Mereka merebus kaldu, menambahkan kentang, dan setelah beberapa saat mereka menaruh toples borscht musim dingin. Tidak ada lagi yang perlu dilakukan. Persiapan kami memiliki semua yang Anda butuhkan untuk sup yang lezat dan kaya - tomat, kol, wortel, paprika manis, bawang bombay, dan bahkan sayuran hijau.

Bahan-bahan:

kubis - 1 kg
wortel - 1 kg
tomat - 1 kg
bawang - 1 kg
paprika merah - 1 kg
garam - 5 sdt
gula pasir - 5 sdm. l.
minyak bunga matahari - 250 ml
cuka - 9% - 250 ml
peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat

Agar makanan kaleng tidak rusak selama penyimpanan, siapkan sayuran dengan hati-hati. Jangan pernah menggunakan buah yang busuk dan berpenyakit. Tidak hanya makanan yang harus bersih, tetapi juga peralatan yang akan Anda gunakan saat memasak. Stoples dan tutup borscht harus steril.

Resep langkah demi langkah:

Dari produk-produk yang disuarakan dalam resep tersebut, diperoleh kurang lebih 4,5 liter saus sayur. Anda dapat menggunakannya tidak hanya untuk memasak hidangan pertama, tetapi juga sebagai salad sayuran yang lezat. Mencoba!

Cara memasak borscht untuk musim dingin (resep dengan kol dan pasta tomat)

Di musim gugur, sering terjadi tomat tidak punya waktu untuk matang dan saya menembaknya menjadi hijau. Mereka juga dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai persiapan musim dingin. Namun dalam hal ini, kami tidak akan menggunakannya. Anda bisa memasak borscht untuk musim dingin dengan pasta tomat.

beli pasta tomat di toko, baca komposisinya, tidak boleh ada pewarna, karena kita ingin menyiapkan produk yang sehat.

Kita akan butuh:

bit - 1 kg
kubis - 1,5 kg
bawang - 1 kg
wortel - 1 kg
pasta tomat - 380 gr
minyak sayur tidak berbau - 1 gelas
9% cuka - 4 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
gula - 2 sdm. l.
bawang putih - 2 kepala
air - 1 gelas
rempah-rempah: masing-masing 1 sdt lada hitam, peterseli kering dan dill, 2 - 3 daun peterseli

Cara memasak:

Persiapan lezat untuk borscht musim dingin tanpa tomat

Saya sampaikan kepada Anda versi lain dari borscht musim dingin, yang dapat digunakan sebagai saus dan salad. Itu dibuat tanpa tomat dan sangat enak.

Produk yang dibutuhkan:

kubis - 2 kg
paprika merah - 5 pcs
bawang - 5 kepala
wortel - 5 buah
cuka 9% -- 1 gelas
minyak sayur - 1 gelas
gula - 1 cangkir
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya

Resep langkah demi langkah:

Borscht dalam toples berisi kol, bit, dan kacang - resep "Jilat jari Anda"

Kacang dengan sayuran - bukankah ini keajaiban, Anda hanya perlu menjilat jari Anda. Hidangan pertama dengan saus ini bisa dimasak tanpa daging. Borscht musim dingin dengan kacang ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan tanpa daging.

Siapkan produk berikut:

bit - 1,5 kg
tomat - 1,5 kg
kubis - 0,5 kg
wortel - 0,5 kg
bawang - 0,5 kg
minyak - 250ml
cuka 9% - 80ml
garam - l pertama
gula - 100g
kacang - 300g

Memasak:

Dari produk sesuai resepnya, diperoleh kurang lebih 9 toples setengah liter.

Persiapan borscht tanpa kol: resep sederhana dalam slow cooker

Seperti yang telah Anda lihat, tidak ada resep tunggal untuk borscht musim dingin. Saya mengusulkan untuk melihat resep tanpa kol untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Kesederhanaannya adalah kita akan menggunakan blender dan slow cooker.

Produk untuk resep:

bit - 3 buah ukuran sedang
tomat - 5 buah
wortel - 2 buah
paprika - 1 pc.
bawang - 1 kepala
bawang putih - 3 siung
garam - 0,5 sdm. l.
minyak bunga matahari - 125 ml
cuka 9% - 50 ml
gula untuk dicicip

Cara memasak:

Resep video borscht untuk musim dingin tanpa cuka dan sterilisasi

Tonton video untuk resep lain untuk borscht musim dingin. Tampaknya semua resepnya mirip, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri dan mungkin resep khusus ini akan menjadi milik Anda selama bertahun-tahun yang akan datang.

Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam toples dengan atau tanpa kubis adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga. Di musim dingin, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan sup yang kaya rasa tanpa menggunakan saus tomat dan saus yang dibeli di toko. Tetap hanya memilih resep yang tepat untuk diri Anda sendiri.

Good luck dengan persiapan Anda.

Sayuran utama di borscht adalah bit, oleh karena itu, tidak peduli berapa banyak pilihan persiapan untuk musim dingin yang kami buat, bit akan tetap menjadi komponen yang sama. Mari berkenalan hari ini dengan beberapa resep borscht untuk musim dingin dalam toples, dengan kubis dan pasta tomat, tanpa kol dan tanpa pasta tomat, dengan kacang, paprika, dan Anda akan memilih yang paling Anda sukai. Saya akan memberi tahu Anda cara menggulung kaleng agar tidak rusak dan tidak meledak.

Tidak rasional memasak olahan musim dingin dalam jumlah kecil, oleh karena itu, kami akan mempertimbangkan panci berukuran 5 liter sebagai volume minimum, untuk mengisinya Anda membutuhkan sekitar 5,5 kg sayuran cincang mentah. Di pintu keluar, kami akan menerima kaleng 5 liter atau 10 kaleng setengah liter, dengan balutan siap pakai.

Garam dan gula untuk volume seperti itu akan dibutuhkan minimal 2 sendok makan, cuka 9% - 100 g, minyak sayur untuk menggoreng - setengah gelas. Rempah-rempah menempatkan, berdasarkan preferensi pribadi dan preferensi selera rumah tangga, tetapi Secara tradisional, untuk panci berukuran 5 liter, cukup mengambil 3 lembar daun salam, masing-masing 1/2 sdt. lada hitam, ketumbar, masing-masing 1 sdt. bumbu kering - adas dan kemangi. Dalam proses memasak, keseimbangan asam-manis-garam disesuaikan secara independen hingga diperoleh kombinasi rasa yang menyenangkan.

Borsch untuk musim dingin dalam toples: resep dengan kubis dan pasta tomat

Versi klasik borscht lengkap yang disiapkan untuk musim dingin akan memungkinkan Anda menghemat waktu memasak secara signifikan di musim gugur dan musim dingin. Borscht kalengan bisa dimakan dingin, sebagai hidangan pembuka, atau dimasak sebagai hidangan pertama yang panas.

Apa yang harus kita ambil:

Bit, kol, bawang bombay, wortel - dalam volume yang sama, dalam panci berukuran 5 l - masing-masing 1,1 kg (selama menggoreng dan memasak, volumenya akan berkurang ke volume yang diinginkan);
Minyak sayur, cuka meja 9% - masing-masing setengah gelas;
Pasta tomat - 200 g;
Garam, gula;
Daun salam;
lada hitam bubuk;
Air murni - gelas.

Kami akan menyiapkan wajan penggorengan, panci dengan alas tebal, toples kaca, tutup, mesin seaming, lampin.

Cuci wortel dan bit dengan sikat kaku, kupas bawang bombay, buang daun penutup dari garpu kol. Potong semua sayuran menjadi potongan tipis.
Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan wortel ke dalamnya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke dalam panci.
Di wajan lain, goreng bit sedikit, kirim ke wajan dengan wortel dan bawang bombay, masukkan sayuran untuk direbus.
Cincang kubis parut sedikit dengan tangan kita dan taburi dengan sedikit garam - dengan cara ini akan lebih cepat matang. Masukkan kubis ke dalam panci, dan saat sayuran direbus, encerkan pasta tomat dengan air.
Tuang ke dalam campuran sayuran, campur, tutup dengan penutup. Saus kami harus direbus selama 15-20 menit, setelah itu kami memasukkan garam, merica, gula, peterseli ke dalamnya, aduk rata dan didihkan selama 10 menit lagi.
Di akhir memasak, tambahkan cuka sesuai resep dan panaskan borscht ke dalam toples, gulung tutupnya, balikkan, biarkan dingin.

Di celengan tips berguna: cara menutup sayuran kaleng agar tidak memburuk - proses wadah dengan hati-hati dan siapkan sayuran dengan hati-hati - bersihkan, cuci, buang spesimen yang sakit dan busuk, jaga kebersihan tempat kerja dan tangan Anda.

Memanen borscht untuk musim dingin: resep sederhana dengan kol

Untuk membuat pembalut buatan Anda sendiri untuk musim dingin, cukup mempelajari satu resep dasar, lalu menghubungkan imajinasi Anda, dengan mempertimbangkan preferensi selera rumah tangga. Kami akan mencoba resep sederhana borscht dengan kubis untuk musim dingin, persiapannya ternyata sangat enak saat dingin, bahkan orang yang cerewet pun memakan borscht darinya.

Apa yang harus kita ambil:

Bit, wortel, kol, tomat, paprika dengan perbandingan 2:1:1:1:1 (setara dalam kilogram);
3 - 4 umbi;
Akar peterseli;
Garam, gula - secukupnya;
Bumbu: daun salam, lada hitam tumbuk, bawang putih kering - secukupnya.

Kami akan menyiapkan toples kaca, tutup, penggiling daging, panci, seamer, lampin.

Bilas sayuran sampai bersih, kupas wortel, akar peterseli dan bit, parut di atas parutan kasar, potong halus kol, kupas bawang bombay, potong halus.
Keluarkan ruang benih dari lada, potong-potong, potong tomat dalam penggiling daging.
Kami memasukkan semua bahan ke dalam panci, menuangkan minyak, menambahkan garam, gula, rempah-rempah dan, sambil terus diaduk, kami akan memasak campuran sayuran selama 20-30 menit, kemudian mengemasnya dalam toples yang bersih dan kering dan menggulungnya. tutup.
Balikkan stoples, tutup, biarkan dingin.

Jangan lupakan krim asam dan sayuran cincang saat mencicipi borscht!

Cara menggulung sup bit untuk musim dingin

Saya sarankan Anda menyiapkan saus versi anggaran untuk borscht untuk musim dingin. Dari segi rasa sama sekali tidak kalah dengan resep yang rumit. Dan cara menggulung sup bit untuk musim dingin, agar enak dan harum, saya pasti akan memberi tahu Anda.

Apa yang harus kita ambil:

Bit, wortel, tomat, bawang bombay dengan perbandingan: 2:1:1:1 (dalam kilogram);
Garam (ditumbuk kasar) dan gula;
Minyak sayur (pilihan Anda), cuka 9% - masing-masing setengah gelas;
Kemangi kering, bawang putih kering, merica;
Daun salam.

Siapkan toples kaca bersih, tutup, panci, wajan, seamer, lampin.

Cuci bersih sayuran, kupas bawang bombay, wortel, kupas bit, potong halus bawang bombay, parut wortel dan bit, potong tomat halus.
Kami meletakkan dua wajan besar di atas api, menuangkan minyak, menggoreng wortel dan bawang bersama-sama dalam satu, tomat di yang lain, segera setelah melunak, tambahkan bit ke dalamnya. Tidak perlu menggoreng dengan kuat, sayuran akan siap saat direbus.
Masukkan penggorengan sayur ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, bumbu halus dan aduk rata, didihkan dengan api sedang selama 15 menit sambil terus diaduk agar massa tidak gosong.
Sebelum memasak selesai, tambahkan cuka ke dalam saus dan segera kemas dalam toples kering panas.
Tutup dengan tutup, balikkan, biarkan dingin.

Di celengan tip berguna: untuk membumbui saus sup, tambahkan sedikit mentega ke dalam campuran sayuran pada tahap penggorengan, ini akan memberikan rasa yang luar biasa enak pada hidangan panas yang sudah jadi.

Jika di musim panas Anda menyiapkan beberapa jamur kering dan menggilingnya menjadi bubuk, maka saat memasak hidangan pertama, cukup memasukkan beberapa sendok makan bubuk jamur ke dalam kaldu agar rasa sup atau borscht meningkat secara signifikan.

Siswa borscht untuk musim dingin dengan kentang

Betapa menyenangkan membuka toples persiapan Anda di musim dingin - hidangan yang hampir jadi dan menghancurkannya dengan roti atau memasak borscht yang lezat hanya dengan menambahkan air mendidih! Saya akan membagikan kepada Anda resep siswa untuk borscht malas dengan kentang dalam toples.

Apa yang harus kita ambil:

Bit, kentang, kol, bawang, wortel - sama (dalam kilogram);
Paprika Bulgaria - 2 pcs.;
Pasta tomat - 0,5 l;
Minyak sayur, cuka 9% untuk setengah gelas;
garam kasar dan gula;
Dill, daun peterseli, kemangi, siung bawang putih;
Bumbu: merica bubuk, paprika masing-masing 0,5 sdt, daun salam.

Kami akan menyiapkan wadah kaca bersih, tutup, panci, seamer, wajan, lampin, handuk.

Cuci sayuran dengan kuas, kupas, buang bijinya dari paprika, bilas sayuran sampai bersih.
Kami memotong kentang menjadi kubus, wortel dan bit menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin, paprika menjadi irisan kecil, memotong kubis menjadi potongan-potongan, memotong sayuran.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel, merica secara berurutan. Saya selalu merebus bit dengan pasta tomat atau tomat cincang, warnanya tetap cerah karena asam organik tomat. Jika perlu, tambahkan sedikit air ke massa bit-tomat.
Masukkan kubis dan kentang ke dalam panci, tambahkan sayuran goreng, rebus selama 15-20 menit dengan api sedang, tambahkan garam, gula, bumbu cincang, bumbu dan didihkan selama 10 menit.
Di akhir memasak, tuangkan cuka, campur dan kemas dalam toples yang sudah disiapkan. Tutup dengan tutupnya, balikkan, biarkan dingin di bawah handuk tebal.

Di celengan tips berguna: jika Anda ingin tahu cara membuat hidangan apa pun yang orisinal - jangan takut untuk memasukkan komponen baru ke dalam resep hidangan sayur dalam jumlah kecil: goutweed greens, pucuk batang jelatang, daun muda berwarna coklat kemerah-merahan, panah bawang putih, daun rhubarb muda, pucuk bit muda.

Anda dapat menyiapkan beberapa toples botvinia untuk musim dingin - dari "akar dan pucuk" bit, lalu gunakan blanko ini untuk hidangan pertama yang dingin dan panas.

Bumbu borscht untuk musim dingin dari tomat dan paprika

Jika Anda memiliki tanaman tomat dan paprika sendiri, Anda mungkin ingin menggunakan kelebihan buah dengan bijak. Atau ada sayuran yang bentuknya tidak standar, kecil, bengkok, yang tidak ingin diasinkan. Untuk kasus seperti itu, saya punya resep bumbu tomat dan paprika untuk borscht untuk musim dingin. Buah apa pun akan masuk ke bisnis, karena. mereka masih hancur. Mari kita coba membuat matahari terbenam yang sederhana. Lebih baik mengambil wadah setengah liter untuk pengawetan.

Apa yang harus kita ambil:

Tomat, lada Bulgaria - sama;
Garam dan gula - sesuai selera Anda (kira-kira, untuk 1 kg massa jadi - 1 sdm tanpa topping);
Cabai merah tumbuk - sedikit untuk memberi sedikit ketajaman.

Kami akan menyiapkan stoples yang bersih dan kering, tutup, panci, seamer, handuk, lampin.

Cuci tomat, gulir melalui penggiling daging atau potong blender, buang bijinya dari paprika, potong halus. Masukkan massa lada dan tomat ke dalam panci, nyalakan api sedang dan masak sampai pembentukan busa berhenti.
Di akhir memasak, tambahkan garam, gula, cabai. Kami mencampur dan menyebarkan bumbu dalam toples selagi panas, gulung tutupnya. Balikkan, bungkus, biarkan dingin.

Jika tomat tidak dilewatkan melalui penggiling daging, tetapi cukup dipotong dan digoreng dengan merica dalam minyak sampai matang, kita akan mendapatkan penggorengan borscht klasik untuk musim dingin dalam toples.

Borscht dengan kacang kalengan

Untuk vegetarian, polong-polongan - kacang polong, lentil, buncis - bisa menjadi sumber protein. Jika kita menyiapkan saus untuk borscht dengan kacang untuk musim dingin, hidangan ini tidak hanya akan enak, tetapi juga bergizi. Saya pikir Anda akan puas dengan resep ini.

Apa yang harus kita ambil:

Bit, tomat, wortel, bawang bombay, paprika - sama rata (per kilogram);
Kacang - 500 g (putih atau merah - tergantung kesukaan Anda);
Minyak sayur, cuka 9% - masing-masing setengah gelas;
Garam (ditumbuk kasar), gula;
Bumbu dan bumbu: lada hitam bubuk - 0,5 sdt, kemangi kering dan adas - masing-masing 1 sdt, daun salam.

Kami akan menyiapkan wadah kaca, tutup, seamer, wajan, panci, lampin.

Kami merendam kacang terlebih dahulu dalam air murni di malam hari, masak hingga setengah matang di pagi hari.
Bilas sayuran sampai bersih, kupas, buang bijinya dari paprika.
Gulirkan tomat melalui penggiling daging, parut bit dan wortel di atas parutan kasar, potong halus bawang bombay dan merica.
Tuang massa tomat ke dalam panci yang dalam, panaskan, taruh bit, dan didihkan dengan api sedang.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng wortel, bawang merah, paprika berturut-turut, masukkan ke dalam panci, tambahkan kacang, tambahkan garam, gula dan didihkan selama 20 menit sambil diaduk, lalu masukkan semua bumbu, campur dan masak. 5-10 menit lagi.
Di akhir pemasakan, tuangkan cuka, aduk dan segera kemas dalam toples kaca. Tutup dengan tutup, balikkan, bungkus dan biarkan dingin.

Anda bisa menggunakan kacang kalengan, tetapi dalam hal ini, harus diletakkan di akhir pemasakan.

Persiapan musim dingin yang lezat tidak hanya berbagai acar dan selai. Cobalah untuk menyiapkan campuran sayuran, yang dengan mudah berubah menjadi borscht harum di musim dingin, dan bumbu sederhana untuk kelezatan kuliner Anda. Untuk membantu ibu rumah tangga - video dengan resep terperinci borscht untuk musim dingin dalam toples, dengan kol dan pasta tomat, tomat, dan paprika.

Jika Anda berhasil dalam bumbu apa pun untuk musim dingin, memanen bit, pastikan untuk membagikan resepnya, beri tahu kami cara memasak, cara menutup sesuatu yang sehat dan enak dalam toples untuk musim dingin!

Hidangan pertama seperti borscht, mengejutkan dengan komposisi nutrisi, rasa kenyang, dan karakteristik rasa yang menyenangkan. Yang paling penting adalah mengetahui skema apa yang harus digunakan untuk menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dengan bit, wortel, dan kubis. Resep yang tersedia dari Internet memungkinkan Anda memasak borscht yang lezat dalam toples.

Selain itu, Anda tidak perlu membekukan kol dan sayuran lainnya, sehingga komponen yang bermanfaat dapat dipertahankan secara maksimal. Hidangan pertama akan menjadi sangat enak, bergizi. Tidaklah mengherankan bahwa saus untuk borscht atau sup, yang disiapkan dengan benar dan digulung sebelumnya dalam toples, akan menjadi dasar yang layak untuk hidangan pertama di musim dingin.

Saus sayuran untuk borscht
Saus kubis sederhana
Saus Borsch dengan kentang
saus bit

Saus borscht klasik untuk musim dingin

Bagaimana cara memasak borscht untuk musim dingin dalam toples? Resep klasik akan memungkinkan Anda memahami cara terbaik mengatasi tugas kuliner.

Bahan-bahan:

satu kilogram tomat;
sekitar 0,5 kg lada, wortel, dan bawang;
beberapa kubis besar;
segelas air;
satu sendok teh cuka;
minyak bunga matahari;
gula dan garam (dalam proporsi yang sama).

Metode memasak:

1. Paprika dan tomat dicuci, dikupas dan dipotong dengan sangat hati-hati menjadi potongan berukuran sedang. Dianjurkan untuk menyimpan jus sayuran untuk meningkatkan karakteristik rasa saus.
2. Tuang air, cuka, minyak sayur ke dalam wajan. Semuanya dituangkan ke dalam panci, di mana saus untuk borscht akan disiapkan.
3. Lada Bulgaria dibersihkan dari bijinya, potong tipis-tipis.
4. Tomat ditempatkan dalam panci. Nyalakan api kecil. Setelah beberapa saat, paprika ditambahkan.
5. Bawang dicincang, setelah itu dikirim ke sisa sayuran.
6. Sayuran tercampur rata. Tambahkan gula dan garam.
7. Tahap selanjutnya ditambahkan parutan wortel.
8. Bank dipersiapkan sebelumnya. Untuk mencuci wadah, soda kue digunakan, karena dianggap aman. Yang paling penting adalah membilas soda kue dari kaleng secara menyeluruh. Gunakan stoples utuh dan tertutup. Wadah bersih ditempatkan terbalik pada tingkat untuk sterilisasi. Tutupnya ditempatkan di sebelah toples. Sterilisasi membutuhkan waktu 15 menit. Dianjurkan untuk merebus tutupnya dalam air selama 5-7 menit.
9. Pada tahap selanjutnya ditambahkan kubis cincang halus. Saus kubis seperti itu pasti akan menyenangkan Anda dengan komposisi nutrisi dan rasanya yang sempurna.
10. Semua komponen dimasak kurang lebih 5 menit setelah dressing mendidih. Kubis harus tetap renyah.
11. Pembalut panas ditempatkan dalam toples yang ditutup dengan penutup dan digulung dengan kunci khusus untuk pengawetan.
12. Pengisian bahan bakar dibungkus dengan pakaian hangat. Di masa mendatang, Anda bisa menyimpannya di freezer atau di ruang bawah tanah.

Catatan! Resep sederhana seperti itu memungkinkan Anda memasak saus yang sangat lezat sepanjang musim dingin. Banyak ibu rumah tangga akan memperhatikan kemudahan memasak yang luar biasa dan akan dapat menyenangkan keluarga mereka dengan hidangan pertama yang bergizi dan lezat. Selain itu, saus borscht klasik dengan kubis menyenangkan dengan rasa yang benar-benar luar biasa dan harmonis, meskipun sederhana dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya.

Saus sayuran untuk borscht

Dalam beberapa kasus, Anda bisa memasak borscht untuk musim dingin bahkan tanpa kol. Selain itu, sausnya menjanjikan rasa yang enak dan bergizi. Yang terpenting adalah memilih produk yang berkualitas.

Bahan-bahan:

1 kilogram tomat segar dan paprika, wortel, dan bawang bombay;
3 kilogram bit;
tanaman hijau;
250 mililiter minyak bunga matahari;
8 sendok makan gula;
3 sendok makan garam;
2 gelas air;
150 mililiter cuka 9%.

Metode memasak:

1. Awalnya, semua sayuran dicuci bersih dan dipotong-potong. Bit digosok.
2. Minyak dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, wortel parut ditempatkan dan direbus. Kemudian potong bawang dan tambahkan sisa produk. Rebus 10 menit.
3. Pada tahap selanjutnya ditambahkan bit, air dituangkan. Rebus 15 menit.
4. Sekarang buang merica, potong tipis-tipis.
5. Tambahkan tomat potong dadu.
6. Garam, bumbu ditambahkan ke borscht dan direbus selama 10 menit.
7. Pada tahap terakhir, taruh sayuran, campur dan didihkan hingga 5 menit.
8. Hidangan yang sudah jadi ditata dalam toples. Gulung tutupnya. Yang terbaik adalah meletakkan stoples di bawah selimut agar dingin.

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya apakah mungkin menyiapkan bahan dasar yang lezat untuk sup dan borscht tanpa kubis. Nyatanya, resep ini ideal untuk membuat borscht orisinal yang enak di musim dingin.

Saus kubis sederhana

Jika diinginkan, Anda bisa menggulung saus, di mana akan ada bahan minimum dan kubis akan menjadi dasarnya. Saus kubis untuk borscht sangat ideal untuk menyiapkan persiapan musim dingin. Selain itu, resep sederhana seperti itu di abad ke-21 semakin diminati. Bagaimana cara menyiapkan bumbunya?

1. Awalnya, bit disiapkan. Dicuci, dibersihkan dari kulit, akarnya, ditumbuk dengan parutan. Dibutuhkan 800 gram bit untuk rasa yang kaya.
2. Sekarang mereka mengerjakan kepala kubis. Semua daun bagian atas dihilangkan darinya. Tanpa gagal, tangkainya dilepas. Kepala kubis dipotong tipis-tipis.
3. Wortel dicuci, dibersihkan pucuk dan akarnya. Wortel digosokkan pada parutan. Mempertimbangkan fakta bahwa wortel menentukan rasa borscht, disarankan untuk mengonsumsi 500 gram.
4. Bawang yang sudah dikupas dicuci bersih, dipotong-potong.
5. Tomat dikupas, potong dadu besar atau irisan tipis. Untuk rasa saus yang serasi, Anda membutuhkan 500 gram tomat.
6. Sayuran dituangkan ke dalam wadah besar. Tambahkan air, 100 mililiter minyak sayur, rempah-rempah. Masak hidangan hingga 20 menit.
7. Di akhir pemasakan, tuangkan 50 mililiter cuka, aduk rata. Setelah itu, mereka dikeluarkan dari api.

Saus yang sudah disiapkan ditata dalam toples kaca dan kalengan. Gula dan garam ditambahkan sebelum pengawetan.

Penting! Banyak ibu rumah tangga yang siap mencatat bahwa Anda bisa menyiapkan saus borscht untuk musim dingin tanpa usaha ekstra. Yang paling penting adalah mempelajari resepnya dengan cermat dan memahami cara terbaik menyiapkan hidangan yang lezat. Selain itu, hidangan seperti itu bahkan dapat disimpan di dalam freezer, memastikan sayurannya sudah mempertahankan nutrisinya.

Saus borscht dengan pasta tomat

Bagaimana cara menyiapkan saus untuk borscht dengan pasta tomat? Nyatanya, hidangan seperti itu pun bisa disiapkan dengan mudah dan cepat. Yang paling penting adalah mempelajari resepnya dengan cermat.

Bahan-bahan:

satu kilogram tomat, wortel, kol dan bawang segar;
1,5 kilogram bit;
500 gram cabai merah manis;
segelas minyak sayur;
100 gram gula;
bawang putih cincang;
garam dan rempah-rempah;
setengah gelas cuka 9 persen;
4 sendok makan pasta tomat.

Metode memasak:

1. Potong halus bawang bombay menjadi kubus, karena nantinya akan digunakan sebagai bahan dasar untuk menggoreng.
2. Sayuran yang tersisa dicincang halus. Sayuran cincang dicampur satu sama lain, dituangkan dengan air dan cuka, minyak sayur, gula dan asin.
3. Dasar benda kerja direbus selama kurang lebih 15 menit. Kemudian bawang putih ditambahkan dan dibiarkan dengan api kecil selama kurang lebih 4 menit.
4. Borscht yang sudah jadi dituangkan ke dalam toples kaca dan digulung. Pengawetan dibiarkan di bawah selimut hingga dingin. Kedepannya, balutan disimpan di tempat yang dingin.

Setelah menyiapkan saus untuk membuat borscht musim dingin yang lezat, Anda dapat yakin bahwa bahkan di musim dingin Anda akan dapat makan hidangan pertama yang sempurna dan bergizi.

Saus Borsch dengan kentang

Dressing bisa disiapkan meski dengan tambahan kentang. Apa cara terbaik untuk menangani tugas kuliner seperti itu?

Bahan-bahan:

1,5 kilogram kentang;
kilogram kubis;
500 gram wortel, bit, dan bawang;
250 gram paprika;
1,5 kilogram tomat matang;
segelas minyak sayur;
satu sendok makan gula;
2 sendok makan garam dan cuka.

Metode memasak:

1. Sayuran dicuci, dikupas dan dicincang. Wortel, tomat, dan bit diproses dengan food processor, kentang dipotong dadu kecil, kubis dipotong-potong, bawang dicincang.
2. Sekarang goreng bawang. Wortel, bit ditambahkan ke dalamnya. Semua merana selama 15 menit. Kehadiran penggorengan seperti itu memungkinkan Anda memasak saus yang enak dengan tambahan kentang.
3. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tomat, rempah-rempah dan cuka.
4. Tambahkan kubis, kentang, paprika. Semuanya direbus sekitar 1 jam.
5. Borscht dituangkan ke dalam toples dan digulung.

Nasihat! Dalam hal apa kita menyiapkan balutan seperti itu? Yang terbaik adalah menggunakan kentang untuk borscht klasik, karena bahkan di musim dingin Anda ingin menikmati hidangan pertama yang sesungguhnya.

saus bit

Saus bit juga patut mendapat perhatian. Bagaimana cara menyiapkan saus bit? Padahal, resep ini dianggap salah satu yang paling mudah.

1. Sayuran dicuci dan dibersihkan. Wortel dan bit parut. Potong bawang dan merica menjadi kubus.
2. Tomat dikupas, dicincang dengan blender atau penggiling daging.
3. Dalam panci dalam minyak sayur, goreng bit dengan gula, wortel. Kemudian air ditambahkan dan direbus.
4. Setelah beberapa menit, tambahkan sisa sayuran, 200 gram gula pasir, dan 100 gram garam.
5. Semuanya benar-benar direbus, karena benda kerja hampir siap.
6. Tambahkan cuka dan didihkan selama sekitar 5 menit.
7. Dressing yang sudah jadi segera ditutup dalam toples.

Saus bit ini dianggap salah satu yang terbaik.

Mendandani borscht untuk musim dingin adalah pilihan terbaik untuk menyiapkan hidangan pertama yang enak dan sehat. Selain itu, resep yang berbeda memungkinkan Anda memilih saus mana yang akan disiapkan untuk pembekuan jangka panjang lebih lanjut. Saus yang disiapkan dengan benar akan lebih baik, lebih bergizi, dan lebih enak daripada sayuran beku.

Resep langkah demi langkah untuk borscht untuk musim dingin dalam toples dengan kol, bit, berbagai sayuran

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

72020

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

1 gr.

3 gr.

karbohidrat

9 gr.

69 kkal.

Opsi 1: Borscht untuk musim dingin dalam toples dengan bit dan wortel

Saus borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel adalah salah satu olahan yang di musim dingin sangat menyederhanakan proses menyiapkan borscht untuk kita, dan selain itu, membuatnya sangat harum dan enak. Nilailah sendiri, kecil kemungkinan sayuran musim dingin dan pasta tomat yang dibeli di toko akan memberikan rasa dan aroma musim panas pada borscht.

Stoples pasti tidak akan bertahan lama untuk Anda, dan tidak peduli berapa banyak yang telah Anda siapkan, semuanya akan pergi, percayalah, sudah diperiksa lebih dari sekali. Saya sarankan Anda menyiapkan hampir seluruh rangkaian bahan, di musim dingin cukup untuk merebus kaldu dengan kentang, tambahkan saus dan kubis - itu saja! Nah, saya sarankan Anda turun ke bisnis, toples setengah liter akan keluar dari jumlah yang ditentukan - untuk 2,5-3 liter borscht.

Bahan-bahan:

Bit - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Paprika manis - 2 buah.
Tomat besar - 4 buah.
Minyak sayur - 40 ml
Cuka 9% - 1 sdm.
Garam - 0,5 sdt
Gula - 2 sdt

Proses memasak

Semua sayuran harus berukuran sedang, jika kecil, ambil beberapa potong. Kupas bawang terlebih dahulu, cuci dan keringkan. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dengan minyak sayur, pindahkan bawang bombay dan goreng selama beberapa menit.

Kupas dan bilas separuh paprika, potong dadu kecil. Tambahkan merica ke bawang bombay, lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk.

Selanjutnya, kirim bit dan wortel ke dalam wajan. Pra-kupas dan cuci bit dengan wortel, keringkan sedikit dan parut di parutan sedang.

Cuci tomat berdaging manis, potong tempat pertumbuhan batangnya, lalu potong tomat menjadi potongan-potongan sembarangan. Potong juga sisa paprika, bilas.

Giling paprika dan tomat dalam mangkuk blender atau penggiling daging.

Saat semua sayuran berwarna kecokelatan, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

Tuang campuran tomat ke dalam sayuran dan campur semuanya, tambahkan garam dan gula, didihkan di bawah tutupnya selama 30 menit. Di akhir memasak, tambahkan cuka.

Susun pembalut dalam toples steril, gulung dan tutup, dinginkan di bawah selimut dan simpan di ruang bawah tanah atau pantry.

Selamat makan!

Opsi 2: Resep cepat borscht untuk musim dingin dalam toples tanpa kubis

Resep saus paling sederhana untuk borscht untuk musim dingin tanpa kol. Untuk menyiapkan hidangan favorit semua orang, Anda tidak perlu memasak tumis, rebus, atau rebusan bit secara terpisah, cukup tambahkan toples kenikmatan ini ke dalam wajan berisi kentang dan kubis. Pengisian bahan bakar bahkan tidak perlu dipanaskan secara terpisah, yang akan menghemat waktu.

Bahan-bahan:

1,5 kg bit;
0,5 kg bawang merah;
0,7 kg wortel;
0,7 kg tomat;
2 sendok makan garam;
2 sendok gula;
50 g cuka;
170 g mentega;
bawang putih opsional.

Cara cepat memasak borscht untuk musim dingin dalam toples

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam minyak dan taruh di atas kompor. Biarkan digoreng sambil menyiapkan sisa sayuran.

Giling bit dan wortel dalam satu kombinasi atau lewati penggiling daging, tetapi gunakan jaring besar. Tambahkan semua sayuran ke bawang, aduk. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang, jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Giling tomat, Anda bisa memarut atau menggiling dengan kombinasi, segera tambahkan sayuran, garam, tuangkan gula pasir ke dalam borscht. Aduk, tutup dan didihkan selama sekitar 25 menit.

Tuang cuka meja, aduk lagi. Susun dalam toples steril, dan segera gulung borscht yang sudah mendidih.

Ternyata lebih indah jika wortel dan bit digosok menjadi potongan-potongan, tetapi disarankan untuk menambah waktu memasak sepuluh menit agar semua potongan memiliki waktu untuk mencapai kesiapan.

Opsi 3: Borscht untuk musim dingin dalam toples kacang (enak)

Resep borscht yang sangat enak dan praktis untuk musim dingin dalam toples, yang juga bisa menjadi salad, camilan, atau makan malam yang enak. Kacang apa saja: gelap, merah, putih, besar, kecil. Waktu memasak mungkin sedikit meningkat, begitu juga rasanya. Bagaimanapun, kacang perlu direndam selama 5-7 jam, atau lebih.

Bahan-bahan:

kilogram kacang;
2,5 kg tomat;
45 g gula;
2 sendok makan garam;
700 g bit;
setengah kilo lada;
segelas minyak;
8 sendok cuka.

cara memasak

Rebus kacang yang sudah direndam hingga lunak, tapi pastikan untuk memperhatikan. Anda tidak perlu memasak kacang terlalu lama, kacang harus tetap utuh dan tidak pecah. Tiriskan ke saringan atau saringan.

Potong tomat, taruh tomat di atas kompor. Saat mendidih, akan muncul buih yang harus dikeluarkan. Rebus massa selama sepuluh menit.

Potong merica, tuangkan ke dalam tomat, masak selama lima menit lagi. Pada tahap yang sama, tambahkan minyak ke saus bosche.

Parut bit, tuangkan borscht ke masa depan, aduk, lanjutkan memasak selama lima menit. Masukkan kacang. Segera tambahkan gula, biarkan selama lima belas menit lagi.

Tuang ke dalam cuka, rebus selama beberapa menit dan masukkan borscht dengan kacang ke dalam toples, gulung rapat.

Merendam kacang tidak hanya memungkinkan Anda memasak produk lebih cepat, tetapi juga menghilangkan zat berbahaya yang terkandung dalam kacang. Air sebelum dimasak harus dikuras dan diganti.

Opsi 4: Borscht paling enak untuk musim dingin dalam toples (dengan pasta)

Variasi borscht bit dengan pasta tomat, tidak ditambahkan kubis, hanya saus sayuran. Resep ini tanpa tomat, tetapi Anda membutuhkan pasta tomat yang baik, tidak gosong, alami tanpa pewarna dalam komposisinya. Persiapan dengan penggorengan awal sayuran, yang meningkatkan rasanya.

Bahan-bahan:

1400 g bit;
600 g wortel;
setengah kilo bawang;
30 g cuka;
260 g pasta;
350 g lada (Bulgaria manis);
25 g gula;
30 g garam;
0,13 liter minyak;
0,25 liter air.

Resep langkah demi langkah

Potong bawang menjadi kubus. Panaskan minyak resep dalam panci besar dan tambahkan sayuran. Anda dapat langsung menggunakan panci besar dengan alas yang tebal, jika tersedia hidangan seperti itu. Masak bawang dalam minyak sampai bening, tapi hati-hati jangan sampai gosong.

Kupas wortel, potong-potong, tambahkan bawang, panaskan selama beberapa menit, pindahkan ke panci untuk memasak saus, jika panci sudah digunakan selama ini.

Parut bit menjadi potongan-potongan, tambahkan sisa sayuran. Segera potong lada Bulgaria, bebaskan dari bagian dalamnya. Tertidur setelah bit, aduk dan tuangkan air resep. Tutupi wajan, didihkan sayuran selama seperempat jam.

Tambahkan pasta, garam, tuangkan gula resep ke dalam borscht. Didihkan selama sepuluh menit lagi.

Lay cuka, produk meja dengan konsentrasi 9% digunakan. Aduk, rebus sebentar dan Anda bisa mengirim borscht ke stoples steril. Kami berguling, berbalik.

Dalam opsi ini, Anda dapat menggunakan tomat rebus buatan sendiri, tetapi Anda harus menambah takaran dan mengurangi air.

Opsi 5: Borscht untuk musim dingin dalam toples (sangat enak dari tiga bahan)

Resep untuk borscht yang kaya dan enak, yang dibuat hanya dari tiga sayuran dan menghilangkan kebutuhan untuk merebus bit untuk hidangan tersebut. Rasanya kaya, musim panas, benda kerja bisa digunakan sebagai salad atau olesan untuk sandwich.

Bahan-bahan:

1400 g bit;
900 g lada;
1900 g tomat;
20 ml cuka;
120 ml minyak;
1,5 sendok makan garam;
65 g gula;
5 g lada (hitam atau campuran).

cara memasak

Potong tomat, taruh haluskan di atas kompor, rebus selama sepuluh menit.

Parut bit, tuangkan ke dalam tomat. Potong lada, tambahkan selanjutnya. Rebus sayuran dengan tomat selama 20 menit.

Tuang minyak, tambahkan garam dan gula, aduk, didihkan selama sepuluh menit.

Tuang cuka meja, setelah beberapa menit masukkan borscht ke dalam toples, gulung.

Akan lebih cepat memasak borscht seperti itu jika semua bahan dilewatkan melalui penggiling daging sekaligus, lalu direbus.

Opsi 6: Borscht untuk musim dingin dalam toples berisi kol dan kacang

Menurut resep ini, diperoleh porsi benda kerja yang cukup besar. Anda membutuhkan panci berukuran sekitar 20 liter. Jika perlu, kurangi produk secara proporsional. Kami mengambil kacang putih atau merah sesuai kebijaksanaan kami, menuangkannya di malam hari dan merendamnya dalam air dingin.

Bahan-bahan:

1,9 kg bawang;
2,8 kg bit;
3,8 kg tomat;
80 g garam;
5 kg kol;
0,7 kg biji (berat biji kering);
400 g air;
2 sendok esensi;
kilogram lada;
2 cangkir minyak.

cara memasak

Rendam dan rebus kacang terlebih dahulu agar tidak menunda proses pemanenan borscht. Tiriskan cairan dari kacang.

Potong bawang. Panaskan minyak sayur hingga hampir berasap. Tambahkan bawang bombay, tumis.

Parut wortel, tambahkan bawang bombay, aduk, masak lagi selama lima menit. Sayuran tidak lagi digoreng karena jumlahnya banyak.

Putar tomat, tuangkan di atas sayuran, segera tambahkan setengah dari air resep, biarkan bagian kedua untuk mengencerkan sari cuka. Rebus semuanya bersama selama satu menit.

Parut bit, masukkan ke dalam panci. Biarkan semuanya mendidih saat kita menyiapkan kol. Potong-potong, tambahkan garam dan tumbuk dengan baik untuk mengurangi volume. Pada saat yang sama, potong lada. Tambahkan semuanya ke dalam panci dengan sayuran rebus. Masak dressing hingga mendidih, kol akan mengendap, bahkan volumenya berkurang.

Tambahkan gula dan taruh kacang, masak selama sepuluh menit, tuangkan ke dalam cuka encer. Setelah dua menit mendidih, masukkan borscht ke dalam toples.

Tidak perlu khawatir jika borscht untuk musim dingin ternyata terlalu asin atau manis. Ini hanyalah bahan tambahan untuk sup, yang rasanya selalu dapat dipengaruhi selama pemasakan terakhir sup.

Opsi 7: Borscht untuk musim dingin dalam toples tanpa kol dalam slow cooker

Resep lain untuk borscht sederhana untuk musim dingin tanpa kol. Perlu diperhatikan fakta bahwa sayuran dimasak dalam slow cooker dalam mode rebusan, tidak memerlukan perhatian khusus sama sekali.

Bahan-bahan:

kilogram bit;
700 g wortel;
35 g garam;
700 g bawang;
350 g lada;
35 g cuka;
110 g minyak;
110 g pasta.

cara memasak

Parut sayuran, potong bawang menjadi kubus. Tuang ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan gula, uleni sedikit dengan tangan. Tuang pasta tomat, aduk.

Pindahkan semuanya ke multicooker yang diisi dengan minyak sayur. Tutup, nyalakan program pemadaman selama 35 menit.

Langkah 3:
Buka, lihat sayuran. Jika sudah lunak, tambahkan cuka, aduk, didihkan selama beberapa menit lagi, susun dalam toples. Jika sayuran di borscht masih keras, didihkan sampai keadaan yang diinginkan.

Saus borscht ternyata jauh lebih cantik jika Anda memotong sayuran menjadi potongan-potongan di parutan untuk salad Korea.

Opsi 8: Borscht paling enak untuk musim dingin dalam toples tanpa bit

Sangat sering, borscht disiapkan tanpa bit, hanya menambahkan tomat. Tidak dilarang melakukan ini, resep membuat kubis sederhana dengan tomat segar dan sayuran lainnya.

Bahan-bahan:

kubis - 2,5 kg;
0,9 kg bawang merah;
0,18 kg minyak;
0,3 st. Sahara;
45 g garam;
1,7 kg tomat (bisa dipelintir);
wortel - 1,2 kg;
0,35 kg lada (Bulgaria manis);
30 g cuka.

cara memasak

Potong wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang. Masukkan semua ini ke dalam minyak panas, tumis selama sepuluh menit.

Tambahkan kubis dan paprika cincang, tutupi, tunggu hingga sayuran mengendap.

Potong tomat, tuangkan ke dalam borscht yang akan datang. Masak selama 15 menit.

Langkah 4:
Tuang gula dan garam ke dalam borscht, rebus selama lima menit, tuangkan ke dalam cuka, aduk rata dan masukkan borscht ke dalam toples.

Alih-alih tomat segar, pasta encer diperbolehkan. Dalam hal ini, jumlah produk dan air harus ditentukan secara terpisah, karena konsentrasinya berbeda.

Opsi 9: Borscht untuk musim dingin dalam toples tanpa cuka (dengan lemon)

Resep saus bebas cuka yang akan tetap bertahan sepanjang musim dingin. Penting untuk mengamati kemandulan untuk mencegah asam. Selain itu, ditambahkan sedikit jus lemon segar.

Bahan-bahan:

2 kg tomat merah;
setengah kilo bawang;
kilogram bit;
setengah kilo wortel;
30 ml jus lemon;
30 g lada;
1,5 sendok makan garam;
50 g gula;
0,17 ml minyak.

cara memasak

Putar tomat bersama paprika, taruh di atas kompor, biarkan tomat mendidih, buang buihnya.

Parut bit, tambahkan tomat, masak selama sepuluh menit.

Potong wortel dan bawang bombay, goreng dengan minyak hingga bawang bombay transparan. Pindahkan ke panci. Garam segera, tambahkan gula. Masak selama seperempat jam.

Tuang jus lemon. Anda bisa mengencerkan asam pekat sebagai gantinya. Campur dan atur borscht dalam toples steril.

Sangat sering disarankan agar bank tidak hanya membalik setelah memutar, tetapi juga membungkusnya. Nyatanya, saat meletakkan massa mendidih, Anda tidak dapat melakukan ini, karena sterilisasi tambahan dan pengukusan produk tidak lagi diperlukan.

Opsi 10: Borscht pedas untuk musim dingin dalam toples

Resep borscht pedas untuk musim dingin dengan cabai dan bawang putih. Jika diinginkan, Anda dapat mengurangi atau menambah jumlahnya, dengan fokus pada selera Anda.

Bahan-bahan:

tomat - 3 kg;
3 cabai atau lada lainnya;
2 kepala bawang putih;
bawang - 2 kg;
1,5 kg wortel;
minyak - 170 ml;
35 g garam;
¼ st. cuka;
lada hitam.

cara memasak

Sayuran yang sudah dikupas dan dicincang (bawang bombay, wortel, dan bit) dimasukkan secara bergantian ke dalam minyak panas dengan selang waktu lima menit.

Putar tomat dengan cabai, tambahkan kentang tumbuk ke sayuran. Aduk, rebus selama seperempat jam.

Tambahkan merica, garam, dan bawang putih cincang. Masak borscht selama lima menit lagi.

Langkah 4:
Tuang cuka, rebus sebentar, masukkan ke dalam toples, putar.

Nyatanya, Anda bisa menambahkan semua bumbu yang mungkin, herba kering, akar jahe, cengkih harum ke dalam olahan borscht, tetapi semua ini bukan untuk semua orang. Kita tidak boleh lupa bahwa rempah-rempah mengeluarkan rasa utama saat diinfuskan. Terutama dengan hati-hati Anda perlu menambahkan laurel. Jika daun digunakan dalam jumlah banyak, rasa pahit akan muncul.

Opsi 11: Borscht klasik untuk musim dingin dalam toples berisi kubis

Resep borscht asli untuk musim dingin dengan bit dan kubis, yang akan sangat menyederhanakan persiapan makan malam, akan mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur. Benda kerja tidak memerlukan sterilisasi tambahan, yang memungkinkan Anda menggunakan stoples dengan ukuran berapa pun sesuai kebijaksanaan Anda. Resepnya menunjukkan berat sayuran yang sudah dikupas dan dicuci.

Bahan-bahan:

1500 g kol;
1500 g bit;
20 g bawang putih;
1000 g wortel;
200 g air;
100 g cuka (9%);
800 g tomat;
200 g minyak sulingan;
800 g bawang;
120 g garam;
150 g gula.

Resep langkah demi langkah untuk borscht klasik

Borscht akan lebih enak jika bawang bombaynya digoreng ringan. Potong jumlah resep yang dibersihkan menjadi kubus. Ukur minyaknya, tuangkan ke dalam kuali atau panci besar, panaskan dan tambahkan sayuran. Tumis hingga transparan, lalu tambahkan wortel parut. Masak dalam minyak bersama selama lima menit.

Parut atau potong bit dengan kombinasi, tambahkan sayuran. Tuang ke dalam air dan didihkan selama 15 menit.

Potong kubis, tidak perlu dihancurkan. Tambahkan ke dalam wajan, aduk dan lanjutkan memasak di bawah tutupnya agar kelembapannya tidak menguap. Memasak selama lima menit lagi.

Putar tomat, tambahkan tomat ke massa total. Anda bisa langsung memasukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Buang bawang putih cincang dan rebus selama 12 menit. Kesiapan ditentukan oleh sayuran. Mereka tidak harus kaku. Tidak perlu takut kubis akan menjadi asam, tomat tidak akan membiarkannya.

Pada tahap terakhir, tambahkan cuka ke dalam borscht. Sekarang penting untuk mengaduknya dengan baik agar merata, didihkan sebentar lagi.

Dengan sendok besar, sebarkan benda kerja ke dalam toples, isi wadah sampai ke bagian paling leher. Segera, sampai massa menjadi dingin, pasang tutupnya yang melepuh, gulung borscht, balikkan.

Bank untuk blanko selalu diproses. Cara paling andal adalah mensterilkan dengan uap, panaskan dalam oven, atau tuangkan air dan rebus dalam microwave. Cukup mencuci dengan soda kue atau sabun cuci, seperti yang dilakukan pada zaman dahulu, tidak selalu efektif, karena airnya sendiri bisa mengandung kuman.

Persiapan untuk musim dingin membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga - pertama, mereka membantu menghemat uang, dan kedua, waktu. Banyak wanita menyiapkan segalanya - sayuran, buah-buahan, saus untuk hidangan pertama, yang lain melangkah lebih jauh - mereka mengawetkan borscht untuk musim dingin dalam toples dalam berbagai bentuk. Di musim dingin, mereka hanya perlu memasak kaldu, memotong kentang, dan memasukkan isi toples ke dalam wajan. Setelah 10 menit, mereka mendapatkan hidangan yang sudah jadi - borscht kaya yang lezat. Apakah Anda ingin melakukan hal yang sama? "Populer tentang kesehatan" akan membagikan resep untuk persiapan tersebut.

Borscht tanpa merica, kalengan

Pertama, kami akan membagikan resep borscht untuk musim dingin tanpa lada. Ini dapat bermanfaat bagi mereka yang tidak memiliki bahan ini atau bagi mereka yang keluarganya tidak menyukai lada. Jadi mari kita siapkan semuanya. diperlukan: bit - 1 kg, tomat - 2 kg, wortel - 1 kg, bawang merah - 0,5 kg, bawang putih - 6 siung, kubis - 1 kg, minyak sayur - 120 ml, cuka - 60 ml, gula - 60 g, garam - 20 y.

Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Jika Anda suka bit dan wortel agar terlihat cantik di piring yang sudah jadi, Anda harus menghabiskan lebih banyak waktu untuk memotong buah-buahan ini dengan pisau. Belum siap untuk investasi waktu - gunakan parutan. Cincang halus kepala bawang. Bawang putih dapat dicincang atau dihancurkan di bawah tekanan. Tomat lebih mudah dipelintir dalam penggiling daging. Rusak kubis dengan halus.

Tuang minyak ke dalam wajan panas, masukkan wortel ke dalamnya, goreng, tambahkan irisan bawang bombay. Saat bahan ini menjadi lunak, tuangkan bit ke dalam wajan dan gulung dengan lemak. Sekarang kita membutuhkan wajan atau kuali yang besar, tempat semua sayuran akan direbus, karena jumlahnya cukup banyak. Kami menggeser semuanya ke dalamnya, segera tambahkan garam, gula, bawang putih dan kol, tomat, campur. Setelah menutup kuali dengan penutup, tunggu hingga mendidih, lalu catat waktunya - tepat 20 menit. Api sedikit di atas rata-rata. Kemudian tuangkan ke dalam cuka dan didihkan massa selama 5 menit lagi. Lakukan pencicipan, Anda mungkin perlu menambahkan gula atau garam ke dalam hidangan. Jika rasanya tidak perlu dikoreksi, lanjutkan ke pengalengan. Kami mendistribusikan semuanya dalam wadah kaca steril, gabus borscht dalam toples untuk musim dingin. Kami membalik, menutupi wadah dengan pakaian hangat agar tidak cepat dingin.

Borscht untuk musim dingin dalam toples tanpa tomat

Kebetulan mereka akan membuat persiapan, tetapi tidak ada tomat. Lalu bagaimana? Apakah mungkin untuk menyerah pada apa yang Anda inginkan? Tidak, Anda dapat membuat borscht tanpa tomat, tetapi Anda memerlukan pasta tomat, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya.

Kami menyajikan Daftar belanjaan: Anda membutuhkan 1 kg bit, kurangi bawang bombay dan wortel - masing-masing 0,5 kg, paprika - 400 g, bawang putih - kepala, akar seledri - 100 g, kol - 1 kg, minyak - 100 ml, ambil satu sendok teh asam sitrat, gula - 60 g, garam - 20 g, pasta tomat - 300 g.

Cuci sayuran, bersihkan. Buang bijinya dari lada, potong akar seledri menjadi potongan-potongan kecil. Parut atau potong bit dan wortel dengan pisau tajam. Potong bawang sehalus mungkin. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Lada harus dipotong menjadi potongan tipis panjang. Mari kita membuat pan goreng. Tuang minyak, taruh wortel dan bawang disana, goreng. Tambahkan bit, goreng semuanya lagi.

Kami menggeser penggorengan ke dalam kuali atau panci besar, kami juga mengirim sisa sayuran ke sana - lada, kol, akar seledri, serta garam, gula, asam sitrat, dan pasta. Aduk, tambahkan setengah liter air dan nyalakan api dengan intensitas sedang. Menutup panci dengan penutup, didihkan massa selama 20 menit (kami mendeteksi setelah mendidih). Jika Anda membutuhkan lebih banyak air, tambahkan, tetapi tidak segera, tetapi saat sayuran mulai dijus. Kami mencicipi hidangannya, jika perlu, tambahkan garam atau tambahkan rasa manis. Kami mendistribusikan semuanya dalam toples, disterilkan terlebih dahulu, kami membuat twist.

Demikian pula, Anda dapat memanen untuk musim dingin tanpa tomat dalam toples dan tanpa lada pada saat yang bersamaan. Dalam hal ini, Anda juga membutuhkan pasta atau jus tomat. Pertimbangkan resepnya.

Borscht untuk musim dingin dalam toples tanpa lada dan tomat dengan kentang

Anehnya, beberapa ibu rumah tangga mengawetkan sajian pertama bahkan dengan kentang. Di musim dingin, setelah membuka toples, itu hanya diencerkan dengan kaldu dan direbus selama beberapa menit, setelah itu hidangan dapat disajikan. Ayo masak produk: kentang - 0,5 kg, kol - 0,5 kg, bit - 1 kg, wortel - 4 buah, 5 bawang merah sedang, bawang putih - secukupnya, sekaleng pasta tomat, minyak sayur - 100 ml, cuka - 50 ml, gula - 60 g, garam - 20 g.

Kami membersihkan sayuran, menggosok bit dan wortel di parutan. Cincang halus kubis, potong bawang dengan cara biasa. Kami menghancurkan bawang putih. Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam air. Goreng bawang dalam minyak, lalu tambahkan wortel dan bit ke dalamnya, goreng hingga lunak. Tambahkan pasta tomat dan setengah liter air ke dalam sayuran, didihkan selama 10 menit. Kami menggeser sayuran ke dalam panci (panci), mengirim kubis, kentang, menambahkan garam, gula, beberapa bumbu). Jika perlu menambahkan air, tambahkan lagi agar kentang terendam cairan. Kami menunggu mendidih, tutup panci dengan penutup, didihkan selama 25 menit, lalu tambahkan cuka dan didihkan selama 3 menit lagi. Bagikan massa panas ke dalam toples, kencangkan tutupnya.

Bahkan jika Anda tidak memiliki lada dan tomat, Anda masih bisa menyiapkan borscht untuk musim dingin. Coba salah satu resep kami. Tidak perlu mengikutinya dengan tepat - Anda dapat menyesuaikan jumlah bahan dan bumbu sesuai keinginan Anda. Hal utama adalah membawa produk ke kesiapan penuh dan mensterilkan wadah agar toples tidak membengkak.