Cara mengasinkan ham untuk dipanggang di oven. Kaki babi di oven. Ham babi buatan sendiri dalam oven. resep

Daging babi panggang dalam oven - prinsip-prinsip umum memasak

Untuk pengolahan dengan cara apapun, ham diambil dari paha babi paling atas. Ham dari daerah bahu depan berserat dan tidak terlalu berlemak, cocok untuk dipanggang, dibuat roti gulung, dan resep makanan. Daging punggung atau bagian daging babi memiliki daging yang lebih berair dan berlemak dengan lapisan lemak dengan ketebalan berbeda. Untuk daging ini, paling banyak pilihan bagus memasak adalah memanggang.

Memanggang biasanya didahului dengan menyiapkan ham untuk perawatan panas.

Daging harus dibilas di bawah aliran air dingin, dengan demikian, kemungkinan serpihan kecil tulang, bulu bulu, dan sisa darah kental akan hilang.

Paling sering, sebelum dipanggang, ham disimpan dalam air garam atau rendaman, prosedur ini secara signifikan mengurangi waktu persiapannya di dalam oven.

Resep 1. Ham babi dipanggang dalam oven dengan kertas timah (dengan jeruk)

Bahan-bahan:

1-2 kg. ham berlemak;

4 jeruk;

Bumbu secukupnya;

Salad hijau (untuk dekorasi).

Memasak:

Kerok kulit ham dengan pisau untuk membersihkan dan membuka pori-pori. Buat sayatan berbentuk salib di sekeliling ham. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong jeruk dengan kulitnya menjadi lingkaran.

Lapisi loyang dengan kertas timah sehingga ujung-ujungnya menggantung dari loyang.

Letakkan irisan jeruk di atas kertas timah, letakkan daging di atasnya. Itu, pada gilirannya, dilapisi dengan lapisan jeruk dan ditutup dengan kertas timah tidak terlalu rapat.

Ham dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 80 menit.

Daging yang sudah jadi dilepaskan dari kertas timah dan dipotong menjadi beberapa bagian, diletakkan di atas piring yang dilapisi daun salad. Jeruk ditempatkan di atas.

Jeruk dalam resepnya bisa diganti dengan nanas atau pepaya.

Resep 2. Ham babi dipanggang dalam oven dengan foil (dengan saus apel)

Bahan-bahan:

Sepotong ham - 2 - 2,5 kg;

Wortel - 2 buah.;

kepala bawang putih;

rempah-rempah, daun salam;

Minyak tanpa lemak (apa saja) - 40 ml.;

Apel (varietas tanpa pemanis) - 5 pcs.;

Anggur penutup (merah) - gelas;

kulit lemon;

Rempah-rempah dan garam.

Memasak:

Dagingnya dicuci, dikeringkan dan diisi dengan bawang putih, daun salam dan wortel.

Daging asin harus diasinkan, digosok dengan cabai merah dan dilapisi dengan minyak zaitun atau minyak lainnya. Sepotong yang diolah dengan bumbu ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Setelah 24 jam, daging dikeluarkan dari lemari es, dicelupkan ke dalamnya handuk kertas dari jus berlebih dan dibungkus dengan kertas timah.

Ham babi dipanggang dalam oven dengan api sedang (180-190 derajat) selama kurang lebih 2 jam.

Persiapan saus: kupas apel, potong-potong, tambahkan air dan rebus hingga lunak. Setelah mendidih, apel dihaluskan, diencerkan dengan anggur dan parutan kulit lemon.

Ham yang sudah jadi dipotong-potong, yang diletakkan di piring tahan api yang diolesi minyak dan dituang saus apel. Sebelum disajikan, hidangan harus dihangatkan di dalam oven (tidak sempat mendingin) selama 5-7 menit.

Resep 3. Ham babi dipanggang dalam oven (dalam adonan)

Bahan-bahan:

Ham - 1,5-2 kg;

100 g keju;

Menurut 4 sdm. sendok krim asam dan saus mayones;

garam, rempah-rempah;

½ cangkir tepung;

1 sendok teh bumbu dari herbal harum.

Memasak:

Potong kulit dan lemak dari ham. Rebus daging dengan garam dan bumbu dalam air selama kurang lebih 1,5 jam dan masukkan ke dalam saringan untuk mengeringkan kaldu.

Campur krim asam, mayones, telur ayam, keju parut dan tepung. Tambahkan bumbu herba kering dan uleni adonan. Lapisi ham rebus yang agak dingin dengan campuran ini dan letakkan di loyang. Anda bisa menambahkan sesendok mustard ke dalam adonan untuk menambah aroma dan rasa pedas.

Jadi memasak ham oven terjadi jauh lebih cepat daripada pilihan lain, karena dagingnya sudah direbus sebelumnya. Itu dipanggang sampai kerak adonan berwarna kecokelatan pada 170-180 derajat.

Resep 4. Ham babi dipanggang dalam oven dalam porsi

Bahan-bahan:

Paha babi (bubur dengan lemak) - 2,5 kg.;

Minyak sayur - 2 sdm. sendok;

Bohlam;

Tepung atau pati - 1 sdm. sendok;

1 gelas air;

1 sendok teh paprika;

Krim (10%) - ½ gelas;

Jamur madu (kalengan) - 200 g;

Segelas kaldu;

Merica, garam.

Memasak:

Dagingnya dipotong-potong besar kira-kira setengah ukuran telapak tangan dan digoreng ringan. Setelah kecoklatan, pindahkan potongan daging babi di atas kertas dan keringkan.

Potong bawang dan goreng dengan paprika. Tuang tepung dan garam ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng selama 1 menit. Selanjutnya, tuangkan kaldu dan anggur. Rebus campuran dengan api kecil sampai mulai mengental. 2 menit sebelum mematikan kompor, tambahkan krim ke dalam saus.

Masukkan potongan ham panggang ke dalam cetakan bersama jamur. Tuang saus di atas daging dan masukkan ke dalam oven selama 35 menit. Atur suhu - 160-170 derajat.

Untuk ham babi yang dipanggang dalam porsi dengan jamur, lebih baik menyajikan nasi sebagai lauk, ini mengimbangi kelebihan kandungan lemak daging.

Resep 5. Ham babi dipanggang dalam oven (dengan kvass)

Bahan-bahan:

Daging babi (paha) - 3 kg;

Bawang - 10 buah.;

Allspice - 10 kacang polong;

Anyelir - 3-4 payung;

Bawang putih - 2 kepala;

Kvass - 1 l.

Memasak:

Kvass dituangkan ke dalam baskom atau mangkuk, ditambahkan bumbu, bawang, dan garam. Daging ditempatkan dalam cairan untuk diasinkan selama 2 hari. Piring dengan rendaman dibersihkan di tempat yang dingin.

Setelah 2 hari, ham dikeluarkan dari rendaman, dikeringkan dengan serbet dan diisi dengan bawang putih.

Sepotong daging babi yang diisi ditempatkan di loyang dengan sisi dan dipanggang dalam oven selama 80 menit.

Setelah itu, cairan yang tersisa dari pengasinan dituangkan ke dalam wajan, daging terus dipanggang selama 1 jam lagi. Dari waktu ke waktu, daging babi harus disiram dengan jus dari loyang.

Umbi kentang yang sudah dikupas dapat ditambahkan ke ham panggang. Kemudian, bersama dagingnya, lauk akan disiapkan.

Kvass dalam resepnya bisa diganti dengan bir.

Resep 6. Ham babi yang dipanggang dalam oven di lengan (dengan buah juniper)

Bahan-bahan:

1 kg. daging babi (bahu atau paha);

300 g prem tanpa tulang;

100 l. anggur kering (putih);

50 g mentega sapi;

Segenggam buah juniper;

150 ml. kaldu;

Satu sendok makan kerupuk.

Rempah-rempah, garam.

Memasak:

Hancurkan buah juniper dan daun salam dalam lesung. Parut daging babi dengan bumbu, garam dan campuran yang dihancurkan. Setelah setengah jam, olesi daging dengan mentega cair dan tuangkan di atas anggur.

Tempatkan sepotong ham di dalam kantong kue dan kirim ke oven selama 2 jam. Suhu oven adalah 200-210 derajat. Dari waktu ke waktu Anda perlu membalik lengan baju bahkan untuk memanggang daging.

Saat daging dimasak, siapkan sausnya. Prune direndam air panas, lalu melewati penggiling daging.

Kerupuk digoreng dengan minyak, plum dan kaldu ditambahkan ke dalamnya. Sausnya diasinkan dan direbus selama beberapa menit dengan api sedang.

Setengah jam sebelum akhir pemanggangan, selongsong dipotong, kemudian dalam 30 menit tersisa sarinya akan menguap dan ham akan berwarna kecokelatan.

Ham yang sudah jadi dipotong-potong dan dituangkan dengan saus.

Resep 7. Ham babi dipanggang dalam oven (dengan asap cair)

Bahan-bahan:

Sepotong ham (tanpa tulang) - 1,5 kg.;

Merah merica- 1/3 sendok teh;

2 siung bawang putih;

Garam - 40 g;

7 seni. sendok asap cair;

1 l. air.

Memasak:

Pertama, daging harus disimpan dalam air garam selama kurang lebih 6 jam. Air garam dibuat sebagai berikut: 1,5 sendok makan garam dan asap cair dilarutkan dalam satu liter air.

Setelah 6 jam pematangan, daging bisa dipanggang, pertama-tama harus digosok dengan bubur merica dan bawang putih yang dicampur dengan sedikit minyak. Suhu pemanggangan 150 derajat. Waktu yang dibutuhkan adalah 3 jam.

Resep 8. Ham babi yang dipanggang dalam oven (dalam rendaman kedelai-mustard)

Bahan-bahan:

Sepotong ham di tulang - gergaji dipotong selebar 10 cm;

Pasta mustard - 1 sdm. sendok;

Kecap (klasik) - 1 sdm. sendok;

gula pasir - ½ sendok teh;

Balsamik atau cuka- 15 ml;

Dill hijau kering - 10 g.

Memasak:

Pada kulit babi potong setiap 2 cm dan taburi daging dengan cuka. Tahan daging babi suhu kamar 2 jam.

Campur kecap dengan mustard, gula dan dill. Lapisi ham, coba masuk ke dalam potongannya. Jadi pegang daging babi selama satu jam lagi.

Ham pertama kali dipanggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat, setelah itu panasnya dikurangi menjadi 180 derajat dan daging dimasak selama 40 menit lagi.

Resep 9. Ham babi yang dipanggang dalam oven (cara ekonomis)

Resep ini disebut ekonomis, karena penerapannya membutuhkan set makanan yang minimal.

Bahan-bahan:

Daging dari bagian pinggul (dengan lapisan lemak) - 2 kg;

Garam kasar -1,5 kg.

Memasak:

Ham perlu disiapkan untuk dipanggang. Untuk ini, larutan garam (hipertonik) disiapkan. Rasio air dan garam dalam larutan adalah 1 banding 4. Jumlah besar menambahkan garam ke dalam air tidak disarankan, karena daging akan menghilangkan garam yang hilang dari substrat. Sesuai kebijaksanaan Anda, bubuk lada atau rempah-rempah lainnya dapat diencerkan dalam larutan. Dengan bantuan jarum suntik medis yang besar, air garam ini akan menutrisi bagian tersebut sebanyak mungkin.

Garam dituangkan di bagian bawah loyang, ham diletakkan di atasnya dan dikirim ke oven selama 3 jam. Suhunya -160 derajat.

Jika permukaan daging mulai gosong, ham harus ditutup dengan foil selama proses pemanggangan. 20 menit sebelum akhir penggorengan, kertas timah dilepas.

Ham yang dimasak di atas hamparan garam memiliki rasa yang berair dan alami. Banyak, setelah mencoba opsi ini, lebih menyukainya.

Resep 10. Ham babi panggang oven (resep Welsh)

Bahan-bahan:

Ham (bagian bahu) - 1,2-1,5 kg;

Bawang - 2 buah.;

Kentang (muda) - 1 kg.;

Minyak sayur - 4 sdm. sendok;

Tepung - 1 sdm. sendok;

Apel (hijau) - 1 pc.;

Kaldu - 1 gelas;

Hijau dan zaitun - untuk dekorasi.

Memasak:

Kentang ukuran sedang dicuci dan dikikis (dengan kentang muda kulit tidak bisa dikupas). Umbi diletakkan di dasar kuali atau tambalan dan dituangkan dengan minyak. Ham diletakkan di atasnya, yang sebelumnya diparut dengan garam.

Anglo dengan isinya ditempatkan di oven panas(230-250 derajat) dan berumur di dalamnya sampai dagingnya kecoklatan.

Buah apel yang sudah dikupas dan diiris digoreng hingga berwarna keemasan. Setelah itu, bawang bombay dan tepung ditumis dengan minyak ini.

Taruh panci berisi kaldu di atas kompor, tambahkan daging panggang, apel, dan kurangi cairannya menjadi 1/3.

Tuang kaldu ke dalam pemanggang, tutup dengan penutup dan lanjutkan memasak ham dengan kentang selama 25 menit.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan hiasi dengan buah zaitun.

Resep 11. Ham babi dipanggang dalam oven di lengan (dengan campuran lingonberry)

Bahan-bahan:

Ham babi (tanpa tulang) - 1 kg.;

Jus jeruk - 100 ml;

Berry cowberry (200 g);

Sayang - 2 sdm. sendok;

Memasak:

Lingonberry, madu dan jus jeruk dikocok dalam blender.

Daging yang sudah dikuliti dipotong menjadi 4-5 bagian dan diasinkan.

Potongan daging babi ditempatkan di lengan baju, dan campuran lingonberry dituangkan di sana. Kantong kue diikat dan dikocok untuk mendistribusikan cairan secara merata.

Daging di selongsong dikirim untuk dipanggang dalam oven selama 50 menit. Suhunya 200 derajat.

Resep 12. Ham babi dipanggang dalam oven (dilapisi tepung roti)

Bahan-bahan:

Ham babi - 1-2 kg.;

daun kemangi (banyak);

Nukleolus kacang pinus- segenggam;

Sanggul (putih);

sesendok mentega;

50 g keju (keras);

80 ml. minyak sayur;

Bawang putih - beberapa siung;

Rempah-rempah, garam.

Memasak:

Gulungan putih lebih baik untuk mengambil bukan kesegaran pertama. Keraknya dipotong, dan bubur roti digiling dalam blender.

Remah-remahnya cepat digoreng mentega dan dinginkan.

Langkah selanjutnya dalam blender adalah cincang kacang (sebagian), keju, bawang putih dan bumbu.

Rempah-rempah, garam dan minyak ditambahkan ke massa. Semuanya dikocok rata, lalu dicampur dengan remah goreng.

Di ham, sayatan dalam dibuat lebar di sepanjang bagian. Reses bergerak sedikit dan bagian dari cairan minyak-kacang dituangkan ke dalamnya, sisa kacang dituangkan.

Untuk menutup lubang, sepotong daging babi dibungkus dengan benang.

Sebelum dikirim ke oven, ham dilapisi dengan campuran tepung roti.

Memanggang membutuhkan waktu 2 jam dan suhu 200 derajat.

Untuk menghindari gosong, daging babi terlebih dahulu ditutup dengan kertas timah, dan setelah 60 menit dikeluarkan sehingga terbentuk kerak yang harum dan digoreng pada ham.

Kaki Babi Panggang Oven - Trik dan Tip

Hidangan disiapkan dari daging segar, berbeda rasa terbaik dan manfaat. Namun, membeli sepasang daging babi tidak selalu memungkinkan, jadi jika Anda membeli ham beku, sepotong harus dicairkan cara alami, dan bukan di dalam air: itu dicuci dengannya jus yang berharga yang mengandung protein.

Potongan-potongan sebelum dipanggang dibuat agar daging yang sudah jadi berair dan tidak keras. Untuk impregnasi ham yang lebih menyeluruh, rendaman dapat dituangkan ke dalam sayatan ini dengan sendok atau menggunakan jarum suntik medis.

Daging keras dari babi paruh baya akan menjadi lunak jika di proses pra-mendidih ham dalam kaldu tambahkan 1 sdm. sesendok alkohol atau ½ sendok makan cuka (9%).

Alternatif yang baik untuk air garam, yang memberi sepotong daging rasa pedas dan kelembutan, dapat berfungsi sebagai susu. Ham disimpan di dalamnya selama beberapa jam sebelum dipanggang. Mustard yang sering ditemukan dalam resep masakan memiliki khasiat yang sama. daging babi.

Karena ham itu sendiri cukup bergizi dan produk berkalori tinggi, maka sebagai aditif lebih baik untuk memilih lauk pauk sayuran. Kombinasi ini akan menjadi yang paling sukses dan sehat.

Ham yang enak, harum, dan berair di bawah renyah kerak emas- apa yang bisa lebih enak? Untuk memasak ham babi dalam oven seperti ini, Anda membutuhkan makanan, oven, kesabaran, dan banyak cinta, karena tidak diperlukan keahlian khusus! Kami akan menawarkan beberapa pilihan memasak, tetapi sebelumnya kami akan menyampaikan beberapa patah kata tentang daging mana yang lebih cocok untuk dipanggang dan cara menyiapkannya.

Ham disebut bagian berdaging pinggul atau bahu dari bangkai. Kedua jenis ini berbeda dalam sifat rasanya. Daging dari tulang belikatnya berotot, tidak terlalu berlemak, oleh karena itu lebih cocok untuk digoreng, dimasak makanan diet, . Bagian pinggul lebih berlemak, memiliki lapisan lemak. Ham seperti itu paling cocok untuk itu, karena tidak akan menjadi kering.

Sebelum dimasak, ham harus dicuci bersih. Kemudian, biasanya, untuk menyerap sarinya, jadilah lebih segar dan panggang lebih cepat di dalam oven.

Daging bisa dipanggang cara yang berbeda: dalam bentuk, dalam kertas timah, . Itu tergantung pada preferensi Anda sendiri dan kemampuan oven Anda. Misalnya, jika Anda tidak yakin apakah oven akan memasak daging secara merata, sebaiknya gunakan pemanggang dengan penutup atau foil. Jadi, kami tidak akan menentukan cara memanggangnya, tetapi kami juga akan menawarkan bahan tambahan. Dan cara memanggang - putuskan sendiri!

Ham panggang

Daging yang baik itu sendiri luar biasa sifat rasa, jadi bisa "baru dipanggang". Resep ini membutuhkan minimal bahan:

Ham berlemak - 2 kg;
Garam - 1,5 kg.

Keunikan dari cara memasak ini adalah daging babinya dipanggang. Kami mencampur air dan garam dalam proporsi 1 banding 4. Kami mengambil semprit besar dan mencoba untuk memenuhi bagian tersebut sebanyak mungkin dengan larutan ini.

Jika diinginkan, berbagai bumbu dapat ditambahkan ke dalam larutan.

Tuang sisa garam di atas loyang dan taruh daging langsung di atasnya. Kami masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 3 jam dengan suhu tidak lebih dari 160 derajat. Jika tiba-tiba daging mulai gosong, tutupi dengan kertas timah. Ham yang dipanggang dalam oven sudah siap!

Daging babi dengan jeruk

Salah satu cara paling populer untuk memasak daging dalam oven - . Buah-buahan ini memberikan aroma yang indah dan ajaib pada hidangan rasa manis dan asam. Untuk memasak kita membutuhkan:

Ham gemuk - 1,5-2 kg;
Jeruk - 5 buah;
Bumbu untuk daging, garam - secukupnya;
Daun selada - untuk disajikan.

Kami mencuci bangkainya, lalu membuat banyak potongan, bersihkan dengan garam dan rempah-rempah. Mari kita berdiri setidaknya selama satu jam.

Potong jeruk menjadi irisan. Kami menyebarkannya dalam bentuk atau kertas timah, taruh daging di atasnya dan buah lagi. Tutup dengan penutup atau bungkus dengan kertas timah. Kami memanggang pada suhu 190 derajat selama sekitar satu setengah jam.

Sajikan panas, potong plastik dan taruh di atas daun selada.

Ham dalam adonan

Resep ini cukup kuno, tetapi tidak kehilangan relevansinya, karena daging hanyalah makanan para dewa! Jadi kita membutuhkan:

Kami mencuci daging, menghilangkan lemak, lemak, kulit darinya. Kemudian masak selama sekitar satu setengah jam. Jangan lupa tambahkan garam dan bumbu ke dalam air! Sambil memasak, mari kita lakukan beberapa pengujian.

Campur telur, mayones, krim asam, tepung dan keju parut kasar. Kemudian aduk rata, garam dan tambahkan bumbu. .

Jika Anda menambahkan sesendok mustard ke dalam adonan, Anda mendapatkan lebih banyak aroma pedas dan rasa cerah.

Kami dengan hati-hati melapisi ham yang sudah dimasak dan sudah didinginkan dengan adonan dan meletakkannya di cetakan yang diolesi minyak. Kemudian kami kirimkan ke oven, dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Kesiapan diperiksa dengan kesiapan adonan, karena daging babi sudah matang. Segera setelah adonan berwarna kecokelatan - kami keluarkan. Sajikan panas, potong sesaat sebelum disajikan. Mustard cocok sebagai saus. Lebih baik memilih lauk ringan untuk daging babi panggang, misalnya sayuran.

Selamat makan!

Ham babi dalam oven, dimasak dengan rempah-rempah - kelezatan yang nyata meja liburan. Tapi tidak semua orang koki berpengalaman dapat secara efektif menangani tugas ini. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak ham panggang sesuai resep yang berair dan enak.

Bagaimana cara memasak ham babi dalam oven dan berapa banyak kalori di dalamnya?

Ada banyak resep dengan topik memasak ham babi di dalam oven. Tapi benar-benar mencapai puncak seni Kuliner Dalam hal ini, ini sangat sulit. Daging murung cukup mudah rusak. Tulang besar di tengah membutuhkan perlakuan panas yang cukup lama. Jadi, ada risiko pulp terlalu banyak, membuatnya tidak bisa dicerna. Bagaimana cara mengasinkan daging babi sebelum dipanggang? Haruskah saya menggunakan cuka? Seorang juru masak pemula memiliki banyak pertanyaan, dan paling sering tidak ada waktu atau tenaga untuk mencari jawabannya. Penggunaan resep yang telah teruji oleh waktu, daging yang dipilih dengan benar, dan pengasinan produk secara menyeluruh sebelum dikirim ke oven membantu menghindari masalah.

Memilih daging

Daging babi yang tepat adalah daging empuk Warna merah muda. Permukaan potongan dalam kemasan atau potongan harus bersih, potongan rata tanpa warna. Kelembaban berlebih merupakan indikator kualitas produk yang buruk. Potongan daging harus kering dan bersih. Adanya bau asing merupakan tanda produk manja.

Daging babi tidak bisa tanpa lemak - ini adalah aksioma. Koki berpengalaman tahu bahwa jumlah jaringan adiposa menunjukkan dengan tepat bagaimana penggemukan terjadi. Tetapi jangan mengganti konsep - proporsinya harus diperhatikan demi daging, bukan lemak. "Marbling" disambut, yang juga sangat dihargai dalam daging sapi. Jika kandungan lemak di jaringan cukup, praktis tidak ada kemungkinan daging babi terlalu banyak.

Ham termasuk dalam kategori produk daging yang bisa dijual dengan kulit dan tulangnya. Solusi memanggang ini dianggap optimal. Kulit dalam hal ini benar-benar dipertahankan jus daging mencegah kerugian mereka. Selain itu, setelah keluar dari oven, cangkangnya yang renyah akan menjadi kelezatan yang luar biasa. Kehadiran tulang merupakan komponen penting dalam pemasakan yang lama dan bertahap. Dia bertanggung jawab dalam sepotong ham untuk menghilangkan panas dengan benar dan menjamin distribusinya yang seragam di jaringan.

Daging yang dimasak dengan benar di tulang harus "beristirahat" dan mencapai. Dalam hal ini, akan jauh lebih lembut dan lebih segar.

Pengasinan sebelum dipanggang

Kebutuhan untuk mengasinkan ham babi merupakan komponen penting persiapan yang tepat ke proses pemanggangan. Tahap ini sangat penting dalam kasus di mana diperlukan tidak hanya untuk mengirim daging bertulang ke dalam oven, tetapi juga untuk menjaga kelembutan fillet lembut. Bumbunya klasik untuk memanggang harus memberi daging juiciness, membuatnya lebih gurih, tetapi pada saat yang sama tidak mengalahkan rasa alami produk.

Pertimbangkan opsi paling populer untuk mengasinkan komposisi dengan lebih detail.

Pedas. Sebagai bagian dari campuran tersebut - minyak sayur, campuran bumbu hop-suneli, dan sejumlah besar bawang mentah(sekitar 0,5 kg). Lada, garam dan daun salam dipilih sesuai selera. Satu kilogram daging dalam satu potong direndam dalam campuran bahan, dan dikirim untuk diawetkan, selama 5-8 jam. Memanggang daging yang diasinkan direkomendasikan dalam wadah kuliner khusus.
Berbasis kedelai / sherry – solusi asli untuk orang-orang dengan selera kuliner yang berbeda. Bergantung pada kesempatan perayaan dan komposisi para tamu, Anda dapat memilih non-alkohol atau versi alkohol mengasinkan. Selain itu komposisinya harus mengandung daun salam, bawang bombay cincang 0,5 kg, gula pasir, merica bubuk, bawang putih kering. Kecap atau sherry diambil dalam volume 100 ml; selain itu, ada baiknya menambahkan setengah dari volume minyak zaitun atau kedelai ini ke dalam komposisi.
Cognac dengan lemon. Bumbu-bumbu beralkohol adalah salah satu pilihan paling populer saat memanggang ham. Bahkan daging babi yang cukup kering dalam hal ini dapat dijenuhkan dengan jus dan dibuat lebih gurih. Selain cognac dan lemon, komposisinya termasuk jahe, mustard pahit, bawang putih, dan apa saja rempah-rempah yang cocok. Seperti kebanyakan orang lain senyawa alkohol untuk pengawetan, opsi ini dapat dianggap sebagai solusi cepat untuk digunakan. Simpan daging di dalamnya setidaknya selama 1 jam.
Berry. Lingonberry, cranberry, blueberry tidak hanya menambah sedikit rasa asam, tetapi juga membuat daging lebih lembut, lebih segar, dan lebih enak. Berry bebas gula, dihancurkan hingga menjadi bubur, dicampur dengan bawang putih, garam, merica dalam proporsi yang diinginkan.

Cara memasak?

Kesempatan untuk memanggang ham babi di dalam oven sangat diapresiasi oleh orang-orang yang jauh dari memasak, dan pecinta kuliner sejati yang tahu cara membuat hidangan yang enak dari daging. Pilihan resep yang sesuai dibuat berdasarkan karakteristik potongan yang dipilih. Ham, yang termasuk dalam daerah bahu anterior, memiliki struktur yang lebih berserat dan cocok untuk menyiapkan hidangan atau roti gulung.

Bagian bacon ham dianggap lebih berlemak dan membutuhkan perlakuan panas yang tepat. Sepotong daging yang dimaksudkan untuk dipanggang, diasinkan, diolah dengan bumbu perlu dibilas terlebih dahulu dengan air dingin yang mengalir. Setelah itu dikeringkan dan disiapkan untuk perlakuan panas. Kemudian Anda benar-benar dapat memilih resep apa pun yang Anda suka dan mulai memasak.

Ham babi dalam oven dengan jeruk

Resep paling sederhana untuk pemula, yang pada saat yang sama dapat memberikan kesenangan penuh bagi para tamu, adalah ham babi yang dipanggang dengan jeruk. Daging dalam potongan 1-2 kg untuk hidangan ini dipilih dengan banyak lemak. Sepotong kulit, yang dipanggang dalam foil, pertama-tama harus diproses dengan pisau dan dipotong melintang di seluruh permukaan untuk pemanasan yang seragam. Di luar, ham dihancurkan dengan campuran bumbu dan garam. Jeruk berair potong menjadi irisan tipis di kulitnya.

Persiapan loyang terdiri dari melapisi permukaannya dengan kertas timah dengan pinggiran yang kokoh - ujung-ujung loyang harus menggantung. Tanpa mengolesi minyak, taruh alas lingkaran oranye dan daging di atasnya. Potongannya juga dilapisi jeruk, semuanya ditutup dengan foil, tidak terlalu rapat. Daging ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5 jam.

Cara memasak daging yang berair

Kekeringan daging babi bukanlah mitos, tetapi sangat mungkin untuk melawannya jika Anda menggunakan resep yang tepat. Sederhana akan membantu resep langkah demi langkah, mampu tunduk bahkan kepada juru masak yang tidak berpengalaman. Untuk memasak daging yang berair dan enak, Anda perlu membumbui dengan saus apel dan mengisinya dengan sayuran. Dari 5 apel asam dan segelas anggur merah manis dengan tambahan kulit lemon kentang tumbuk rebus disiapkan, yang diremas sampai massa homogen blender.

Sepotong daging yang sudah dicuci, dikeringkan, digulung dengan bumbu diolesi minyak sayur, potongan dibuat di permukaan ham, di mana irisan wortel dan bawang putih ditempatkan. Produk setengah jadi yang dihasilkan direndam dalam wadah dan dikirim ke tempat dingin selama 24 jam. Dagingnya dipanggang dalam foil, dengan suhu sedang, selama 120 menit. Hidangan jadi disajikan dengan memotong potongan porsi dan gerimis dengan saus.

Dengan kentang dan sayuran lainnya

Ham yang dipanggang dengan kentang bisa dibilang cukup memuaskan dan belum tentu hidangan meriah. Lebih baik memanggang daging dengan sayuran setelah pengawetan harian awal - sehingga waktu persiapannya akan sesuai satu sama lain. Kentang diambil berukuran sedang, padat, dengan kulit tipis. Anda bisa memanggang umbi utuh, separuh atau empat bagian. Siung bawang putih atau bawang bombay kecil, siung paprika akan melengkapi ragam rasa.

Ham selalu ditumpuk di atas kentang agar sari dari daging mengalir ke bawah. Saat disajikan, hidangan sebaiknya dibagi menjadi beberapa bagian.

Memasak di atas tulang

Memasak sepotong daging pilihan di atas tulang bukanlah tugas yang mudah. Dalam hal ini, potongan utuh dengan kulit biasanya diambil untuk dipanggang, kemudian dihilangkan sambil diawetkan sebagian kecil lemak di sekitar tepi daging buah. Dianjurkan untuk menutupi ham dengan glasir - komposisi madu-mustard paling sering digunakan. Permukaan pulpa pada awalnya ditutupi dengan takik berbentuk salib. Anda juga bisa mengisi daging dengan siung bawang putih, membumbui dengan bumbu favorit Anda. Sebelum dipanggang, daging diikat dengan tali khusus. Ham dipanggang dalam oven dengan suhu 190 derajat.

Bergantung pada berat ham, Anda harus menyimpannya pada suhu tertentu setidaknya selama 3 jam.

Ham babi tanpa garam

Apakah mungkin memasak ham babi tanpa garam? Perlu diperhatikan fakta bahwa jika Anda mengikuti diet bebas garam, hidangan ini mungkin menjadi solusi yang baik untuk penganutnya. makan sehat. Anda dapat menghindari garam berlebih di selongsong - perangkat kuliner khusus. Ini digunakan agar daging tidak terlalu kering, untuk memberikan rasa juiciness dan kelembutan yang diinginkan. Tidak adanya garam biasa dapat dengan mudah dikompensasi dengan pemilihan bumbu yang akurat dan benar. Sepotong daging tanpa tulang yang diisi dengan bawang putih juga bisa ditambahkan sayuran segar. Kaldu yang meleleh selama proses memasak tidak akan terlalu berminyak, dan semua bahan masakan akan jenuh dengan jus dan aroma pedas.

Selongsong juga mengurangi waktu memasak ham. Bergantung pada berat dan ukuran potongannya, bisa 1-1,5 jam. Jika potongan pada tulang dipilih, disarankan untuk memilih yang minimum rezim suhu dan lama proses memasak 5-7 jam.

Seluruh atau sebagian?

Jika Anda memanggang daging utuh sepertinya tidak ide terbaik, Anda bisa memasaknya versi porsi dengan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini, daging paha babi paling cocok untuk dipanggang. Kehadiran lapisan lemak akan jalan terbaik jangan mengeringkan tenderloin yang dipotong berlapis-lapis.

Dagingnya sudah digoreng, minyak berlebih dihilangkan dengan kertas minyak. Diparut bawang bombai dan potongan paprika, ditambahkan tepung dan garam secukupnya, kemudian dituang kaldu dan sedikit white wine. Campuran kental dibumbui dengan krim. Potongan daging harus dilapisi jamur, dimasukkan ke dalam loyang, tuangkan saus yang dihasilkan dan panggang selama 30-40 menit pada suhu rendah (tidak lebih dari 170 derajat).

Ham babi dalam adonan

Kesempatan untuk memasak ham dalam adonan akan dihargai oleh para pecinta kuliner sejati dan ibu rumah tangga yang berpengalaman. Kulit dan lemaknya terlebih dahulu dikeluarkan dari daging (Anda bisa memilih potongan tanpa kulit). Kemudian direbus selama 90 menit dalam air dengan tambahan bumbu. Daging siap singkirkan kelembaban berlebih di saringan; setelah itu Anda perlu memasak adonan keras dari mayones, krim asam, tepung dan keju parut dan juga telur. Mereka melapisi daging dengan itu dan mengirimkannya untuk dipanggang di oven. Segera setelah kerak berwarna kecokelatan, hidangan sudah siap.

Gulungan ham babi

Kualitas baik daging dari bagian bahu memungkinkan Anda memasak roti gulung darinya. Dalam hal ini, potongan daging harus cukup besar - sekitar 3 kg, selain itu, Anda membutuhkan garam dan gula, bawang putih, lada hitam, dan allspice. Selapis daging digosok dengan bumbu yang sudah disiapkan, digulung menjadi gulungan, diikat erat dan dikirim ke tempat yang dingin selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan, ham dibungkus dengan foil dan dipanggang hingga empuk.

Kandungan kalori hidangan

Hidangan daging Mereka terdiri dari protein, jadi mereka tinggi kalori. Namun dalam proses memasak, bahan lain ditambahkan ke bahan utama, dan karakteristik akhir kelezatan dapat berubah secara signifikan. Terdapat 261 kalori dalam ham babi mentah. Namun saat menggunakan minyak, madu, bumbu perendam, angka ini bisa meningkat secara signifikan. Itu sebabnya, saat memilih cara dan resep memasak, Anda harus memperhatikan kandungan kalori akhir. makanan siap saji. Mungkin saja itu akan jauh lebih tinggi dari yang diharapkan. Banyak resep juga mencantumkan jumlah kalori per sajian. Poin ini juga patut dipertimbangkan, terutama jika Anda berpegang pada prinsip gaya hidup sehat atau mengontrol pola makan.

Jika Anda mengikuti semua aturan, ham babi yang dimasak dengan baik, empuk dan memuaskan pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai dengan rasanya yang enak dan lezat. rasanya enak. matang potongan besar daging akan mempertahankan semua sarinya dan akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner sejati dengan rasanya yang nikmat.

Mencari resep sesuai selera juga tidak sulit. Dan yang terpenting, hidangan ini sangat bervariasi sehingga Anda pasti tidak akan bosan, bahkan jika Anda memasaknya setiap minggu.

Lihat resep ham babi pedas dan berair dalam oven di bawah ini.

Jika Anda beruntung dan memiliki kaki babi utuh, Anda harus bisa memanggangnya dengan nikmat. Sepotong daging seperti itu akan bertahan lama, dan bisa disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai komponen hidangan lainnya. Dan cara memanggang dengan benar dan berair, resep kami akan memberi tahu Anda.

Resep langkah demi langkah

Cara memanggang kaki babi utuh di dalam oven:

Cuci wortel, kupas kulitnya, potong memanjang. Setelah itu, potong-potong, Anda tidak bisa terlalu kurus;
Kupas semua siung bawang putih. Pisahkan yang lebih besar dari yang lebih kecil. Ini adalah gigi besar yang seharusnya memiliki 2/3 dari massa semua bawang putih di tumpukannya. Dan merekalah yang harus dipotong menjadi empat bagian;
Gigi kecil harus dimasukkan melalui pers ke dalam mangkuk kecil;
Tuang garam dalam jumlah yang cukup banyak di sini;
Tambahkan lada hitam, Anda bisa menggunakan suneli hop atau paduan khusus bumbu untuk daging. Mencampur;
Tuang semua minyak di sini, aduk lagi, biarkan selama lima belas menit;
Ambil ham yang sudah dicuci dan dikeringkan. Kulitnya tidak bisa dihilangkan, jika perlu bisa dihanguskan dan dikikis;
Ambil pisau, kira-kira selebar jari, dan potong ham dalam-dalam. Jarak antara mereka harus sekitar dua sentimeter. Lubang seperti itu harus dibuat di semua sisi kaki;
Selanjutnya, masukkan jari Anda rendaman minyak berusaha menangkap sebanyak mungkin lebih banyak bumbu, dan lumasi semua lubang dengan baik dengan campuran;
Setelah itu, masukkan wortel dan ham ke dalam lubang yang sama, terkadang Anda bisa mendapatkan beberapa potong keduanya sekaligus;
Parut daging dengan sisa rendaman di atasnya, biarkan meresap selama dua puluh menit, pindahkan ke loyang, tuangkan sedikit minyak lagi di bagian bawah;
Masukkan ke dalam oven untuk suhu maksimum, rendam selama sepuluh menit;
Kemudian ubah panas menjadi sedang dan masak selama sekitar tiga jam. Selama waktu ini, ham perlu dibalik beberapa kali, pastikan untuk menuangkannya dengan minyak dari bawah setiap setengah jam.

Ham dipanggang dalam oven dengan kertas timah

15 ml mayones;
700 g ham;
15 ml krim asam;
rempah-rempah untuk daging;
10 g sawi.

Waktu: jam 8

Kalori: 264.

Proses memanggang:

Ham babi dalam glasir madu

2 lembar daun salam;
10 g jahe segar;
60 ml brendi;
3 kg ham di tulang;
3 siung bawang putih;
1 bawang;
15 g sawi;
1 batang seledri;
15 g madu;
90 gram gula.

Waktu: 4 jam

Kalori: 250.

Proses memasak langkah demi langkah:

Tempatkan ham dalam panci besar dan tutupi dengan air. Air harus benar-benar menutupi daging;
Taruh seledri, bawang merah, bawang putih, daun salam disini, nyalakan api. Biarkan mendidih dan mulai masak selama dua setengah jam dengan api kecil, lalu tunggu hingga dingin;
Buang kulitnya dengan pisau, sisakan lemak pada daging. Dengan pisau tajam, buat jaring pada lemak dan balikkan seluruh bagiannya;
Pindahkan ke loyang dan sikat dengan mustard. Sebarkan jahe menjadi potongan-potongan di tempat yang berbeda;
Panaskan brendi dalam panci, tambahkan madu dan gula ke dalamnya. Perlu untuk mencampur bahan sampai biji-bijian larut. Ini beku;
Dia perlu menuangkan daging di atasnya. Kirim ke oven selama empat puluh menit dengan api sedang.

Daging babi dalam anggur, dipanggang dalam oven

160 ml kecap;
1100 g ham;
0,2 l sherry;
4 siung bawang putih;
0,5 l air;
10 g madu;
20 g jahe segar;
rempah-rempah;
25 ml cuka anggur.

Waktu: 10 pagi

Kalori: 172.

Langkah memanggang:

Bersihkan daging, bilas dan keringkan;
Tuang ke dalam panci kuantitas yang ditentukan air, masukkan jahe, aneka rempah-rempah, merica, tuangkan madu, taruh daun salam;
Rebus campuran selama lima menit;
Angkat dari api, tuangkan dalam cuka dan dinginkan;
Selanjutnya, tuangkan sherry dan kecap, campur. Sherry bisa diganti dengan anggur merah kering;
Tuang daging dengan rendaman ini dan masukkan ke dalam lemari es sepanjang malam;
Kemudian keluarkan ham dari bumbunya, Anda bisa mengisinya dengan bawang putih, bungkus dengan kertas roti;
Pindahkan daging ke anglo, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama satu jam pada suhu 200 Celcius;
Selanjutnya, buka dagingnya dan tuangkan jus dari bawah, panggang sampai matang, sekitar lima belas menit.

Cara memanggang ham dengan nikmat di lengan baju di dalam oven

450 ml bir;
20 g garam;
15 g mustard butiran;
4 kg ham;
45 ml minyak;
5 g biji sawi kering;
5 siung bawang putih.

Waktu: jam 9

Kalori: 242.

Prinsip memanggang:

Peras siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press ke dalam mangkuk dan tuangkan minyaknya di sini;
Tuang garam dan tambahkan mustard, Anda bisa merica;
Parut daging yang sudah dicuci dengan campuran yang dihasilkan;
Pindahkan ke loyang, dinginkan semalaman. Satu bagian selongsong harus tetap terbuka;
Tarik keluar, tuangkan bir ke dalam dan ikat. Dari atas, buat beberapa lubang di selongsong;
Kirim ke oven selama satu jam empat puluh lima menit pada suhu 210 Celcius;
Keluarkan, buka paketnya, kirim selama lima belas menit lagi hingga berwarna cokelat;
Keluarkan lagi, balikkan dan panggang selama lima belas menit lagi;
Kemudian potong-potong dan sajikan.

Ham dengan bawang acar dan rempah-rempah

15 g marjoram;
1 ikat timi;
3 kg ham;
120 g gula merah;
220 g garam;
zira;
1 ikat bijak;
20 potong bawang acar;
1 kepala bawang putih;
15 g rosemary;
15 g buah juniper;
60 ml kecap;
15 g merica;
5 daun salam;
15 g allspice.

Waktu: 1 hari.

Kalori: 192.

Proses memanggang:

Kira-kira tiga liter air harus direbus dengan garam, bumbu dan rempah-rempah: rosemary kering, daun salam, dua jenis paprika, juniper, marjoram, gula;
Setelah campuran mendingin, tuangkan ke dalam wadah besar dan tambahkan empat liter air lagi di sini, pastikan untuk merebusnya;
Anda perlu memotong kulit dari ham, tetapi meninggalkan lapisan lemak. Seharusnya sekitar satu setengah sentimeter;
Celupkan daging ke dalam air garam dan simpan di sana selama sekitar dua belas jam, balikkan dan simpan lagi selama dua belas jam. Seluruh wadah harus disimpan di lemari es;
Selanjutnya, ambil dagingnya dan buat potongan yang dalam. Tempatkan bawang acar dan siung bawang putih yang sudah dikupas di dalamnya;
tuangkan kecap dan bungkus dengan tiga lapis kertas timah, panggang sesuai perhitungan: dua puluh menit per pon daging + dua puluh menit lagi secara umum untuk seluruh bagian;
Kemudian buka ham dan tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam panci. Taruh di atas api dan menguap setengahnya;
Potong daun thyme dan sage dan tambahkan jus, tuangkan zira ke mata di sini;
Tuang saus ini di atas daging saat disajikan.

Menariknya, yang terbaik dari semuanya, ham panggang tidak dipadukan dengan lauk atau anggur apa pun, tetapi dengan beberapa jenis bir, termasuk yang gelap. Oleh karena itu, ada resep yang menggunakan bir sebagai bumbunya. Jadi apa itu camilan enak untuk perusahaan laki-laki.

Jika Anda menemukan ham babi asin, tetapi Anda ingin memanggangnya, Anda dapat melakukannya: masukkan ke dalam panci dan tuangkan air ke dalamnya sampai ke tepi panci. Rebus air, dan setelah dua menit matikan kompor dan tiriskan kaldu yang dihasilkan. Kemudian dagingnya bisa digunakan sesuai resepnya.

Daging yang lezat, berair, harum, dan pedas akan menghiasi meja apa pun. Sangat indah untuk menyajikannya utuh, langsung dari oven. Seruan antusias dijamin!

Koki rumahan modern mencari setiap kesempatan untuk memasak daging. cara asli dan terutama untuk pesta meriah. Bumbu untuk ham babi dalam oven akan membantu Anda meningkatkan cita rasa produk, dan bahan untuk persiapannya tersedia, sehingga hidangan tersebut juga akan menjadi anggaran.

Untuk memasak hidangan sesuai keinginan Anda, kami akan memberi tahu Anda bahan apa yang paling baik dipadukan dan cara menyiapkan impregnasi dengan benar produk daging.

Cara memasak rendaman untuk ham babi

Anda dapat mengungkapkan rasa produk daging di rumah dan membuatnya lebih menyenangkan dengan bantuan bumbunya yang harum.

Ham babi adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak dengan sangat baik suguhan daging, karena sangat enak dan terlihat spektakuler saat disajikan. Tetapi bagian bangkai ini agak keras, dan tugas pertama juru masak adalah melunakkan daging secara maksimal.

Untuk pelunakan, lemon, jeruk, apel dan jus anggur . Bisa juga digunakan dalam persiapan rendaman cuka apel. Komponen semacam itu bisa menjadi dasar bumbu perendam atau bahan tambahan.
Garam adalah bagian integral dari rendaman apa pun untuk daging babi. Lagi pula, daging tawar cepat rusak dan menggunakan rendaman tanpa garam, Anda hanya merusak produknya. Anda bisa menggunakan meja biasa, beryodium dan garam laut. Garam laut sangat populer dalam masakan sehat dan makanan bergizi Dan hidangan daging bukan pengecualian.
Pastikan untuk menambahkan impregnasi alami ke dalam resep herba kering . Dapat digunakan campuran siap herbal provencal atau masing-masing secara terpisah, di sini ada baiknya memulai dari pandangan selera Anda. Oregano, basil, thyme, rosemary, dill dan marjoram cocok untuk daging babi.
Siapkan rendaman untuk buku jari babi bisa berbahan dasar minyak sayur (zaitun), mayones, krim asam dan jus buah . Bisa juga digunakan sebagai bumbu perendam minuman beralkohol: anggur putih dan merah, cognac, bir, dan bahkan vodka. Tentu saja, alkohol hanya dapat digunakan jika menunya ditujukan khusus untuk orang dewasa.
Agar bumbunya disiapkan dengan benar, harus digunakan segar dan produk berkualitas . Ini sangat penting jika Anda merendam daging dalam waktu lama.
Pastikan untuk mengirim daging dalam rendaman ke lemari es, dan sebelum dimasak, simpan produk pada suhu kamar minimal 15 menit.

Bumbui ham babi dari cabai dengan bumbu aromatik, resep langkah demi langkah

Agar Anda bisa memasak makanan dalam beberapa jam, Anda membutuhkan marinade, karena dengan bantuannya daging akan melunak dua kali lebih cepat. Bahan bumbunya ada di setiap dapur, dan untuk membuatnya orisinal, tambahkan sedikit cabai dan bumbu aromatik.

Bahan-bahan

Cabai - 2 buah. (rata-rata).
Tomat - 3 buah.
Minyak zaitun - 80 l.
Cuka sari apel - 50 ml.
Rosemary -0,5 sdt
ketumbar segar - 0,5 ikat.
Garam, merica - secukupnya.
gula bubuk - 1 sdm

Cara membuat rendaman ham babi dari cabai dan rempah-rempah langkah demi langkah

Buang biji dari cabai dan cuci bersih dengan air dingin. Keringkan merica dan giling dalam blender.

Masukkan tomat matang ke dalam mangkuk dan tuangkan buah-buahan dengan air mendidih. Rendam dalam air mendidih selama 10-15 detik, lalu angkat dan segera masukkan tomat air dingin. Setelah tomat dikupas, potong dalam potongan-potongan kecil juga menggiling dalam blender.

Campurkan tomat dan paprika cincang dalam satu mangkuk. Bumbui dengan garam, merica, gula bubuk dan aduk rata (sampai bumbu benar-benar larut).

Bilas daun ketumbar di bawah air mengalir, cincang halus. Tambahkan daun ketumbar Rosemary kering untuk memotong sayuran dan mencampur.

DI DALAM massa harum Tuang cuka sari apel terlebih dahulu, aduk rata. Kemudian tambahkan secara bertahap minyak zaitun, aduk dan masukkan bumbunya ke dalam lemari es selama 30 menit.

Tempatkan daging bersih dan segar dalam mangkuk atau wajan. Pertama, gosok ham dengan garam dan lada hitam, lalu gosok bumbunya di semua sisi daging.

Tutupi wadah dengan ham dan dinginkan selama 5-6 jam untuk mengasinkan. Setelah mengasinkan, masak daging dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Bumbu pedasnya bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Rendaman madu dan kiwi untuk ham babi, resep sederhana di rumah

Bahan-bahan

- 150 ml + -
Kiwi - 2-3 buah. + -
- mencicipi + -
Paprika giling - 1 sdt + -
Daun salam - 2 buah. + -
- 1 sendok teh + -
- 50 ml + -

Cara membuat rendaman madu dan kiwi sendiri untuk ham babi

Di gudang senjata kami, ada resep rendaman madu dan kiwi yang tersedia untuk semua orang juru masak rumahan dan benar-benar mudah disiapkan. Dengan itu, Anda dapat dengan mudah mengarang mahakarya daging dan mengejutkan tamu Anda rasa yang tidak biasa daging babi.

Madu cair Linden (jika madu terlalu kental, lelehkan di bak air), campur dengan minyak sayur.
Giling daun salam dengan tangan Anda dan tambahkan madu dan minyak ke dalam campuran.
Bumbui massa garam laut, bawang putih kering, paprika bubuk. Aduk rata campuran harum(Anda bisa menggunakan pengocok).
Kupas kulitnya terakhir. buah matang kiwi dan haluskan dalam blender dengan kecepatan rendah.
Campur massa yang sudah dimasak dan kiwi cincang dalam satu mangkuk. Tempatkan rendaman dalam toples dan pastikan untuk mendinginkannya sampai benar-benar dingin. Kocok adonan beberapa kali.
Sebarkan ham babi dengan bumbu yang sudah disiapkan dan dinginkan selama 30 menit (jangan biarkan daging terlalu lama). Setelah waktu berlalu, Anda dapat dengan aman menyiapkan suguhan yang harum.

Bumbunya untuk ham babi dalam oven terjangkau dan paling banyak opsi cepat rempah-rempah dan dengan resep kami hidangan Anda akan menjadi lebih enak.