Hidangan Tahun Baru dan Natal masyarakat dunia. Menu Tahun Baru dan Natal di berbagai negara di dunia
Setiap hidangan di meja Tahun Baru dan Natal diberkahi dengan makna dan makna khusus di berbagai negara dan di antara orang-orang yang berbeda. Mari kita melihat sekilas tradisi meja Tahun Baru.
Meja Tahun Baru di Prancis
Di Prancis, hari libur bukanlah hari libur jika tidak ada kalkun panggang tradisional di meja Tahun Baru.
Apa yang luar biasa tentang meja Tahun Baru di Austria, Hongaria dan Yugoslavia
Namun di meja liburan Austria, Hongaria, dan Yugoslavia tidak pernah ada burung - angsa, bebek, ayam, kalkun. Di negara-negara ini mereka percaya bahwa Anda tidak boleh makan unggas malam ini, karena kebahagiaan akan hilang.
Pai Tahun Baru di Rumania, Australia, Bulgaria
Di Rumania, Australia, dan Bulgaria, pai Tahun Baru dipanggang, dan bukan pai sederhana, tetapi dengan kejutan: siapa pun yang mendapat pai itu akan beruntung.
Meja Tahun Baru di Polandia
Di Polandia, Anda dapat menghitung tepat dua belas hidangan di meja Tahun Baru. Dan tidak ada satu pun daging! Sup jamur atau borscht, bubur jelai dengan plum, pangsit dengan mentega, kue coklat untuk hidangan penutup. Hidangan wajibnya adalah ikan. Di banyak negara, ini dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran keluarga.
Tabel Tahun Baru di Republik Ceko dan Slovakia
Seperangkat hidangan serupa hadir di meja Tahun Baru ibu rumah tangga di Republik Ceko dan Slovakia. Benar, mereka lebih suka bubur jelai mutiara, dan strudel adalah suatu keharusan - kue puff dengan apel, kebanggaan setiap ibu rumah tangga yang baik.
Meja Tahun Baru di Jerman
Di Jerman, pada malam tahun baru, mereka selalu menyajikan hidangan berwarna cerah dengan apel, kacang-kacangan, kismis, dan pai. Simbolismenya adalah sebagai berikut: apel adalah buah pengetahuan tentang yang baik dan yang jahat, kacang dengan cangkang keras dan inti yang lezat melambangkan misteri dan kesulitan hidup. Di Jerman mereka berkata: “Tuhan memberikan kacangnya, dan manusia harus memecahkannya.”
Meja Tahun Baru di Spanyol, Portugal, Kuba
Di banyak negara, di Spanyol, Portugal, Kuba, selentingan telah dianggap sebagai simbol kelimpahan dan kebahagiaan keluarga sejak zaman kuno. Oleh karena itu, penduduk negara-negara ini makan dua belas buah anggur pada tengah malam ketika jam berdentang - sesuai dengan jumlah detak jam. Dengan setiap buah anggur mereka membuat permintaan - dua belas harapan berharga untuk setiap bulan dalam setahun.
Meja Tahun Baru di Italia
Di Italia, anggur, kacang-kacangan, dan lentil juga disajikan di meja Tahun Baru sebagai simbol dan jaminan umur panjang, kesehatan, dan kesejahteraan.
Meja Tahun Baru di Inggris
Di Inggris, makanan tradisional Natal adalah puding dan kalkun isi dengan sayuran. Puding terbuat dari tepung roti, tepung terigu, lemak babi, kismis, telur dan berbagai bumbu. Sebelum disajikan, puding disiram dengan rum, dibakar dan diletakkan di atas meja sambil menyala-nyala.
Meja Tahun Baru di Amerika
Di Amerika, kalkun isi juga dianggap sebagai hidangan tradisional. Kalkun diisi dengan segala sesuatu yang ada di lemari es: roti, keju, plum, bawang putih, kacang-kacangan, jamur, apel, kubis.
Meja Tahun Baru di Belanda
Di Belanda, salah satu hidangan utama nasional Tahun Baru adalah kacang asin. Ini adalah makanan yang sangat sulit untuk perut, yang tidak dapat diringankan dengan vodka atau anggur merah.
Meja Tahun Baru di Kamboja
Di Kamboja, meja Tahun Baru diletakkan di dekat jendela dan manisan favorit keluarga disajikan.
Kebiasaan Tahun Baru di Tibet
Masyarakat Tibet mempunyai kebiasaan Tahun Baru yang lucu. Para ibu rumah tangga membuat segunung pai dengan berbagai macam isian dan menyajikannya kepada semua teman dan orang asing. Semakin banyak Anda memberi, semakin kaya Anda!
Meja Tahun Baru di Jepang
Di Jepang, untuk Tahun Baru, mereka menyiapkan hidangan dari produk yang menurut legenda membawa kebahagiaan. Rumput laut memberi kegembiraan, chestnut goreng - kesuksesan dalam bisnis, kacang polong - kesehatan, ikan rebus - kedamaian dan semangat yang baik, kaviar ikan haring - keluarga bahagia dan banyak anak. Makan malam Tahun Baru di keluarga Jepang berlangsung dengan tenang dan teratur, tanpa percakapan yang berisik dan nyanyian minum. Tidak ada yang bisa mengalihkan perhatian dari pemikiran tentang apa yang menanti semua orang di tahun mendatang.
Meja Tahun Baru di Tiongkok
Di Tiongkok. Lagi pula, orang Tiongkoklah yang memberi kami semua kelinci, naga, dan babi hutan yang kami coba “tenangkan” pada malam tanggal 31 Desember hingga 1 Januari. Banyak makanan tradisional Tahun Baru Imlek yang vegetarian dan dibumbui dengan baik. Namun, ini tidak berarti bahwa orang Tiongkok menolak makan daging pada Hari Tahun Baru - mereka memakannya dan yang lainnya. Tapi mereka mempersiapkannya dengan cara mereka sendiri. Misalnya ayam yang dipanggang atau digoreng hanya utuh, yaitu dengan kepala, kaki, dan ekor. Di Tiongkok mereka percaya bahwa dengan cara ini Anda dapat memperkuat keluarga Anda. Begitu pula dengan ikan: dimasak utuh juga agar keluarga kuat dan bahagia.
Sejarah tradisi Tahun Baru Rusia
Pada awalnya, di bawah Peter the Great, yang memerintahkan perayaan Tahun Baru dari 31 Desember hingga 1 Januari, hal utama pada hari libur bukanlah meja, tetapi bola. Mengikuti baris terkenal dari lagu tersebut, untuk makan siang, makan malam dan sarapan, nenek moyang kita... menari dan minum untuk menghilangkan dahaga mereka. Hampir sampai pertengahan abad ke-19, tidak ada menu Tahun Baru Rusia, dan apa yang sekarang dianggap sebagai bagian integral dari meja Tahun Baru - semua babi guling dengan bubur soba dan angsa dengan asinan kubis atau apel - sebenarnya berasal dari Natal. meja. Pada awal abad ke-19, masakan tidaklah rumit. Bahkan di rumah bangsawan, meja Tahun Baru dapat dengan mudah mencakup acar mentimun, jamur, dan salad lobak. Mereka juga menyajikan babi guling, fricassee daging sapi muda, unggas goreng, ikan trout rebus dalam anggur, dan daging sapi muda ruff. Dan omong-omong, aprikot, jeruk, anggur, dan pir - rumah kaca sedang populer, buah-buahan ditanam di tengah musim dingin di St. Petersburg dan Moskow. Menu Tahun Baru di paruh kedua abad ke-19 sudah termasuk salmon, kaviar, smelt dan vendace, keju - bersama dengan lobak dan acar yang sama. Untuk beberapa alasan, mereka kehilangan minat pada jamur, tetapi labardan (cod) dan semangka mulai populer. Game tersebut dipertandingkan dengan babi guling yang digoreng dengan bubur soba.
Babi panggang yang meriah
Saatnya untuk minuman ringan, es krim, dan cognac. Pada pergantian abad ke-19 dan ke-20, anggur yang diperkaya Perancis, Spanyol, Italia, dan Jerman diminum. Dan meniru sampanye, anggur bersoda Don sudah dibuat. Tentu saja, kami minum vodka, minuman keras dan minuman keras, bir buatan Rusia dan bir Jerman. Pada awal abad kedua puluh, ikan teri, lobster, dan sarden mulai muncul di meja Tahun Baru. Tidak mungkin dilakukan tanpa babi dan angsa yang terkenal dengan apel, tetapi belibis hazel dan kalkun sudah bersaing dengan mereka. Selama Natal tahun 1912, 250 ribu anak babi, 75 ribu kalkun, 110 ribu angsa, 260 ribu ayam dan bebek dijual di St. Setelah revolusi, perayaan Tahun Baru dibatalkan. Tapi mereka tetap bertemu dengannya. Benar, menari hanya bisa dilakukan dengan tenang, agar tidak membangunkan tetangga. Agaknya, saat itulah kebiasaan duduk di meja muncul. Makanannya sedikit. Tentu saja, mereka mencoba menggantung kacang-kacangan di kertas emas dan perak serta apel di pohon yang dilarang oleh revolusi. Pohon Tahun Baru direhabilitasi pada tahun 1936, bersamaan dengan tarian malam. Meja Tahun Baru Soviet tidak menjadi elegan - bahkan sosis yang dipotong lingkaran pun bisa menghiasinya. Namun, bekas toko Eliseev masih menjual belibis hazel dan kaviar. Pada tahun empat puluhan, Tahun Baru dirayakan dengan vodka, kentang rebus, dan ikan haring, dihiasi dengan cincin bawang. Hidup menjadi lebih menyenangkan di tahun lima puluhan. Merayakan tahun baru tak lagi dianggap tercela. Dan menjadi mungkin untuk berkumpul tidak hanya dalam lingkaran sempit, tetapi juga dalam kelompok besar. Di atas meja muncul: jeli, ikan haring di bawah mantel bulu, sprat Baltik. Salad Olivier yang kedua telah tiba - dengan sosis dokter, bukan belibis hazel. Itu dimasak dalam baskom besar dan dibumbui dengan mayones.
Babi, angsa atau bebek diinginkan, tetapi tidak wajib. Ketika lonceng berbunyi, sangat penting untuk membuka sebotol “sampanye Soviet”. Di apartemen sempit, meja memakan seluruh ruang, jadi Anda harus memilih: menari atau makan. Dengan munculnya televisi, meja tersebut akhirnya menang.
Natal adalah hari libur istimewa bagi banyak orang di seluruh dunia. Dan mungkin salah satu tradisi terpenting adalah makan malam Natal. Makanan apa yang disajikan pada Malam Natal di meja pesta di berbagai belahan planet kita? Camilan tradisional Jerman termasuk anggur matang dan pai buah manisan yang disebut stollen. Stollen sering dipanggang dengan punuk, untuk mengenang unta tempat orang Majus mencapai tempat lahir Yesus. Banyak orang Bulgaria kelaparan pada malam Natal, dan untuk liburan mereka memanjakan diri dengan sayuran isi, sup, dan pai. 
Meja pesta orang Fiji terdiri dari ikan yang dibungkus daun pisang, isi ayam, dan babi panggang. Itu dimasak dalam oven tanah “lovo”, dilapisi dengan batu-batu berat. 
Di Inggris, puding ara berfungsi sebagai hiasan meja. Itu harus disiram dengan brendi dan dibakar. 
Orang Italia menyebut makan malam Natal sebagai “pesta tujuh ikan”. Meja disajikan dengan berbagai hidangan makanan laut - cumi, cod, ikan teri, serta pasta dengan kerang. 
Orang Prancis juga lebih menyukai makanan laut. Lobster, tiram, dan foie gras biasanya ada di meja. 
Hidangan Natal tradisional Swedia adalah puding beras. Kacang almond yang disembunyikan di salah satu bagiannya menjanjikan keberuntungan bagi penemunya hingga akhir tahun. 
Penduduk Kosta Rika menyukai tamale, hidangan daging babi dan jagung yang resepnya diturunkan dari generasi ke generasi. 
Di Etiopia, mereka menyantap doro wat, ayam panggang yang disajikan di atas roti pipih tipis. Dan lupakan pisau dan garpu, hidangan ini harus ditangani dengan tangan Anda. 
Di Afrika Selatan, Natal tiba di musim panas dan penduduk setempat berduyun-duyun ke braai - makanan panggang Afrika - untuk memanggang daging domba, kalkun, atau babi. 
Di Australia, bulan Desember juga merupakan musim panas, dan warga Australia mengadakan acara barbekyu Natal. Mereka memanggang kalkun, domba, dan udang besar. 
Orang Ghana makan bubur jagung, sup okra, dan bubur berbagai sayuran akar yang disebut fufu saat Natal. 
Kebanyakan orang yang merayakan Natal di Antartika merayakan hari raya tersebut di atas kapal. Jadi mereka harus puas dengan daging, makanan kaleng, dan sayuran beku. 
Umat Kristen di Mesir menjalankan puasa ketat selama tiga hari sebelum Natal. Hidangan utama kali ini adalah “kushari”, dibuat dari pasta, nasi dan lentil, dibumbui dengan saus tomat-cuka. 
Di India, biryani, atau kari, disajikan untuk hari raya - hidangan nasi dan rempah-rempah dengan tambahan daging, ikan, telur, atau sayuran. Untuk hidangan penutup ada puding susu manis. 
Penduduk Filipina lebih menyukai babi guling panggang utuh dengan bola keju kuning di mulutnya. 
Di Islandia, makan malam Natal dimulai pukul 6 sore dan terdiri dari berbagai macam hidangan daging, termasuk daging rusa. 
Di Argentina mereka menyajikan “vitel tonne” - daging sapi muda dengan saus tuna, serta kalkun, babi, dan roti. Seringkali makan malam liburan disajikan di halaman belakang, dengan gaya barbekyu. 
Penduduk Finlandia menyelenggarakan prasmanan untuk Natal, yang meliputi ham, roti, ikan, berbagai casserole dan sayuran, serta anggur hangat dengan rempah-rempah. 
Di Amerika Serikat, banyak orang lebih menyukai eggnogg, atau eggnog mabuk, minuman yang terbuat dari telur kocok dengan gula dan anggur. 
Percaya atau tidak, di malam Natal, banyak orang Jepang yang berbondong-bondong ke KFC untuk menyantap ayam renyah dan lauk pauknya. 
Ritme kehidupan manusia modern yang cepat dan intens secara tak dapat dijelaskan mempengaruhi waktu yang sudah berlalu, mempercepatnya. Nampaknya rangkaian liburan Tahun Baru telah berlalu, kini saatnya memulai persiapan musim gugur untuk perayaan musim dingin mendatang.
Masakan modern dari berbagai negara dicirikan oleh eklektisisme dan interpenetrasi yang meluas. Hasilnya, masakan masyarakat dunia diperkaya dengan tradisi yang tampaknya tidak biasa, menjadi lebih menarik dan halus.
Pada gilirannya, meja Tahun Baru modern benar-benar berbeda dari meja pesta masa kecil kita, yang diselenggarakan oleh orang tua kita sebagai hasil perjuangan mengatasi defisit. Saat ini kita memiliki akses ke produk-produk yang sebelumnya tidak terbayangkan, yang mana akan menjadi dosa bagi ibu rumah tangga yang baik jika tidak menyiapkan meja Tahun Baru asli untuk teman-teman dan orang-orang terkasihnya menggunakan hidangan tradisional Tahun Baru yang luar biasa dari berbagai negara yang telah teruji oleh waktu. dan oleh orang-orang.
Misalnya, orang Inggris menyiapkan puding prem Natal dari roti gandum kering, berbagai jenis kismis, ceri, apel, almond, dan manisan buah-buahan. Lemon, jeruk, jahe, kayu manis, cengkeh, dan adas bintang ditambahkan ke dalamnya. Sungguh luar biasa bahwa orang-orang primitif ini menciptakan ritual Tahun Baru dari menyajikan makanan - puding yang sudah jadi disiram dengan campuran rum dan minuman keras, dibakar dan, sambil dibakar, secara mengesankan dibawa ke meja.
Orang Amerika yang konservatif tidak mengkhianati tradisi mereka sendiri, tetapi mengumpulkan keluarga di sekitar kalkun isi, dan tetangga Bulgaria kita tidak dapat membayangkan meja Tahun Baru mereka tanpa moussaka, yang terdiri dari daging, terutama domba dan berbagai sayuran: terong, tomat, zucchini, kubis, kentang dan lain-lain. Hebatnya adalah semua bahan dimasukkan ke dalam moussaka pada saat yang bersamaan, menyisakan waktu bagi nyonya rumah untuk melakukan pekerjaan sebelum liburan lainnya. Tentu saja, seperti hidangan Balkan lainnya, moussaka dihias dengan rangkaian bumbu dan rempah yang harum. Para pecinta kuliner Bulgaria menambahkan krim asam ke hidangan yang sudah jadi.
Orang Belanda menyajikan kelinci pada Malam Tahun Baru yang direbus dalam anggur, yang ditambahkan bawang bombay, lemak babi, krim asam, dan rempah-rempah, dan orang Denmark mengisi bebek dengan apel, plum, dan kismis untuk Tahun Baru, menambahkan catatan meriah dalam bentuk brendi dan jeli cranberry.
India, yang terkenal dengan tradisi kulinernya yang unik, merayakan Tahun Baru dengan raita - okroshka yang disiapkan sesuai resep nasional dan biryani - pilaf dengan daging domba, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan rempah-rempah India yang terkenal. Makanan penutup ringan dengan krim kocok jahe.
Pelahap yang sembrono, orang Italia terutama memanjakan jiwa mereka di meja pada Hari Tahun Baru. Secara khusus, meja pesta tidak lengkap tanpa sosis Kotekino yang sangat istimewa, yang disiapkan khusus untuk Tahun Baru dan disajikan dalam roti. Apa yang membuat hidangan ini sangat menggugah selera adalah kenyataan bahwa selain sosis babi berlemak, pir, bawang merah, dan buah juniper juga dibungkus dalam adonan. Campuran Mediterania ini kaya akan ramuan Italia, gula merah, vanila, dan cuka anggur merah.
Usai ngemil, penduduk Apennine melanjutkan ke hidangan utama - Giampone, yaitu kaki babi panggang yang diisi daging, serta makanan laut panggang. Bahkan saat hari libur, tidak ada orang Italia yang bisa hidup tanpa pasta, yang telah menjadi ide nasional.
Pada hari ini, orang Meksiko lebih memilih untuk melepaskan burrito dan memanjakan diri mereka dengan babi muda panggang dengan lauk nasi, paprika dan kacang hitam, serta makanan ringan dari berbagai sayuran dan keju. Tequila selalu disajikan sebagai minuman beralkohol. Untuk hidangan penutup, orang Amerika Latin dengan senang hati melahap roti pipih sederhana yang terbuat dari tepung jagung biasa.
Orang Jerman juga tidak segan-segan menyantap makanan lezat di meja pesta Tahun Baru. Pada hari ini, di meja burger asli Anda akan menemukan salmon dengan krim, bersama dengan bayam dan kulit lemon, dipanggang dalam adonan coklat keemasan dengan lada merah muda pedas, kentang mustard aromatik, dan ikan mas goreng. Untuk hidangan penutup, masyarakat Jerman lebih menyukai pai kacang dan kue marzipan dengan krim atau meringue.
Tentu saja, tidak mungkin membayangkan meja Tahun Baru Norwegia tanpa hidangan ikan. Pada hari ini, orang Skandinavia menyajikan sup salmon unik dengan sayuran, krim, bumbu, dan crouton. Namun menu Tahun Baru mereka tidak terbatas pada ikan saja - menu ini secara tradisional mencakup iga daging rebus dengan berbagai saus lezat dan kentang tumbuk buatan sendiri yang nyaman.
Di Portugal dan Spanyol, anggur memainkan peran khusus pada Malam Tahun Baru, membuat 12 harapan sebelum melahap buah beri berikutnya.
Orang Finlandia yang santai juga tidak segan-segan menikmati camilan lezat untuk menghangatkan diri di liburan musim dingin yang dingin. Di meja Tahun Baru, mereka secara tradisional menyajikan kaki ayam yang direndam dalam cuka buah dengan bawang putih, rempah-rempah, dan mustard. Hal yang luar biasa adalah kaki-kaki seperti itu ditusuk, tanpa sadar mengingatkan kita akan kefanaan waktu dan datangnya musim panas yang tak terelakkan dengan kebabnya. Makanan pembuka dingin yang wajib disantap di Finlandia adalah hidangan nasional banyak orang di utara, Sugdai - ikan segar yang diasinkan dari varietas berlemak.
Penikmat kuliner yang memberikan masakan lezatnya kepada dunia, orang Prancis memukau imajinasi dengan hidangan lezat yang disiapkan untuk meja Tahun Baru. Menu liburan harus mencakup siput, pate angsa, keju lezat, sup Prancis pedas yang terkenal, dan kalkun yang disiapkan khusus. Secara tradisional, kalkun yang sudah diasinkan dipanggang dalam anggur putih selama beberapa jam di dalam oven dengan sayuran dan bumbu aromatik.
Orang Swedia tidak meluangkan waktu untuk menyiapkan hidangan tradisional Tahun Baru nasional yang disebut Kropkakor. Untuk melakukan ini, semacam adonan dibuat dari campuran kentang rebus, ham, dan bacon, yang kemudian digulung menjadi bola-bola dan direbus dalam air asin.
Tak heran jika hidangan meja Tahun Baru di Jepang memiliki makna sakral tersendiri. Pada hari libur ini, selama berabad-abad, penduduk Negeri Matahari Terbit telah memutuskan, pertama-tama, untuk mendoakan umur panjang orang lain. Pada menunya, umur panjang dilambangkan dengan mie soba yang panjang - soba.
Untuk memastikan para tamu meja di tahun mendatang tidak terkena penyakit apa pun, makanan penutup berbahan dasar kedelai hitam yang melambangkan kesehatan disajikan di atas meja. Untuk membawa kebahagiaan dan keberuntungan bagi semua orang yang berkumpul di Tahun Baru, merupakan kebiasaan untuk memasukkan pure kastanye dan ubi jalar ke dalam menu tradisional Tahun Baru Jepang.
Masakan dunia modern menawarkan banyak resep dan tradisi, dengan membiasakan diri Anda dengannya Anda akan mendiversifikasi perayaan Anda sendiri dan memperoleh tradisi dan ritual baru yang khusus untuk keluarga besar dan ramah Anda.
Hiasi menu Tahun Baru 2012 dengan hidangan dari Perancis, Polandia, Inggris, Jerman dan Republik Ceko.
© ShutterstockSiapkan hidangan daging, ikan, atau makanan penutup berwarna-warni untuk meja Tahun Baru dari menu Tahun Baru dari seluruh dunia. Pilih resep Tahun Baru
Resep Tahun Baru dari seluruh dunia
1.Perancis
Kalkun adalah hidangan utama meja Tahun Baru di Prancis. Lelucon Prancis: “Jika tidak ada kalkun, Tahun Baru mungkin tidak akan datang.”
Resep Tahun Baru 2017 dengan foto © Shutterstock
Turki dalam bahasa Prancis
Bahan-bahan
0,5 kg fillet kalkun, 5 bawang bombay kecil, 2 tomat, 300 g keju, mayonaise, bumbu halus, garam secukupnya.
Persiapan
Potong fillet kalkun menjadi lapisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan bumbu dan garam. Tutup dengan penutup, letakkan beban di atasnya dan biarkan selama 20-30 menit agar meresap dalam jusnya sendiri.
Cuci tomat dan potong-potong, potong bawang bombay menjadi cincin. Parut keju di parutan kasar. Letakkan selembar kertas timah di atas loyang dan selipkan pinggirannya ke dalam. Susun lapisan kalkun secara merata dalam satu lapisan, lumuri sedikit dengan mayonaise di atasnya. Kemudian tambahkan selapis bawang bombay dan selapis tomat. Taburi semuanya dengan keju.
Panggang dalam oven selama sekitar satu jam. Pertama dengan api besar, lalu dengan api kecil. Sajikan hidangan panas, hiasi dengan bumbu.
2.Polandia
Di meja Tahun Baru di Polandia selalu ada ikan, yang dianggap sebagai simbol kemakmuran dan kebahagiaan keluarga.
Ikan dalam bahasa Polandia
Bahan-bahan
300 g fillet pike perch dengan kulit, 1 wortel, 4 g akar peterseli, 2-3 butir telur rebus, 20 g mentega, 1 sdm. aku. jus lemon, peterseli, garam - secukupnya.
Persiapan
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, rebus dalam air asin dengan tambahan wortel dan akar peterseli.
Untuk sausnya, campurkan mentega cair dengan telur cincang, jus lemon, bumbu cincang, dan 2 sdm. aku. kaldu ikan.
Saat disajikan, letakkan ikan di piring dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Alternatifnya, hiasi dengan kentang tumbuk dan wortel.
3.Republik Ceko dan Slovakia
Di negara-negara ini, meja Tahun Baru tidak lengkap tanpa hidangan penutup nasional yang harum - strudel apel.
Strudel apel
Bahan-bahan
250 g tepung, 1 butir telur, 150 g mentega, 1 sdt. cuka, 1 kg apel, 80 g gula pasir, 30 g kismis, 100 g remah roti, kayu manis bubuk, kulit lemon - secukupnya.
Persiapan
Ayak tepung terigu, lalu tuang adonan kocok dengan 6 sdm. aku. telur air hangat, 1 sdm. aku. mentega cair, cuka, tambahkan garam dan uleni hingga menjadi adonan lembut mengkilat. Gulung menjadi bola dan biarkan selama 30 menit, tutup dengan kain lembab.
Potong adonan menjadi dua dan gulung masing-masing setengahnya di atas handuk linen yang ditaburi tepung. Regangkan adonan dari tengah ke segala arah, hati-hati jangan sampai sobek, taburi dengan mentega cair, letakkan selapis apel yang sudah dikupas dan dicincang di atasnya, taburi dengan gula, kayu manis, kismis yang sudah dicuci, kulit cincang dan remah roti digoreng dalam 30 g mentega.
Angkat ujung handuk, gulung adonan menjadi gulungan. Pindahkan ke loyang dan panggang dalam oven dengan suhu sedang selama 30 menit, sesekali olesi dengan minyak. Dinginkan strudel yang sudah jadi dan potong-potong. Sajikan, hias sesuai selera. Misalnya kacang-kacangan, tangkai daun mint, kayu manis atau gula halus.
4.Jerman
Di negeri ini, pai dan hidangan lainnya dengan kismis, apel, dan kacang-kacangan selalu disajikan di meja Tahun Baru. Apalagi setiap bahan memiliki arti tersendiri. Misalnya kacang adalah kemampuan untuk mengetahui rahasia dan mengatasi kesulitan hidup, dan kismis adalah simbol kelimpahan.
Brownies dengan kacang - resep dari Jerman
Bahan-bahan
2 butir telur, 2 kuning telur, 200 g gula pasir, 6 sdm. aku. kerupuk, sedikit garam, 2 sdt. ragi kering, 1 sdm. aku. tepung, 0,5 sdm. kismis cincang, 1 sdm. kacang-kacangan, 200 g mentega, 0,5 sdm. susu.
Persiapan
Kocok telur dan gula pasir, tambahkan garam, kerupuk, ragi campur tepung, kismis dan 0,5 sdm. gila Uleni adonan, gulung menjadi lapisan setebal 0,7 cm, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas minyak dan panggang dalam oven selama 15 menit dengan api sedang.
Untuk krimnya, kocok kuning telur dengan gula pasir, tuang susu panas sambil diaduk. Panaskan sambil terus diaduk dalam penangas air hingga mengental. Dinginkan massa yang dihasilkan, kombinasikan dengan mentega kocok dan kocok semuanya hingga mengembang. Tambahkan 0,5 sdm. kacang cincang dan aduk.
Segera potong kue yang sudah dipanggang menjadi kue berbentuk persegi panjang, biarkan dingin, lalu tutupi dengan krim dan hias sesuai selera.
5.Inggris
Makanan penutup tradisional di meja Tahun Baru di negeri ini adalah puding. Sebelum disajikan, puding pesta dituangkan dengan rum dan dibakar. Dekorasi yang sangat mengesankan untuk meja Tahun Baru, terutama di Tahun Naga 2012!
Jika Anda menyukai masakan oriental, maka Anda datang ke tempat yang tepat :) Masakan dari berbagai negara sangat berbeda satu sama lain. Misalnya, makanan Perancis diawali dengan makanan pembuka (makan siang), lalu sup, hidangan utama, dan keju. Makan diakhiri dengan hidangan penutup atau buah. Bagi orang Italia, makan hampir merupakan ritual sakral; mereka tidak pernah “makan dengan cepat”, tetapi mulai makan dengan ketat pada waktu tertentu, dan tanpa tergesa-gesa. Selain lasagna, pizza, pasta, mereka menyukai hidangan daging. Kita bisa membicarakan berbagai budaya dan masakan mereka untuk waktu yang sangat lama, tapi mari kita kembali ke resep kita. Di artikel ini Anda bisa memilih resep masakan hari raya dari berbagai masakan dunia, dan persiapkan untuk meja Tahun Baru Anda.
JADI, DAPUR DUNIA - MASAKAN DAGING:
Dengan menyiapkan hidangan ini Anda akan menyelami rahasia masakan Asia yang tidak diketahui dan jatuh cinta padanya selamanya.
Cobalah membuat steak potongan Italia.
Resep masakan Prancis yang menggugah selera dengan sayuran dan zaitun.
Hidangan lezat dan rendah kalori.
DAPUR DUNIA - MASAKAN IKAN:
Hidangan ini ideal untuk disajikan kepada tamu. Lembut, rasanya orisinal, menggoda dan menggoda dengan aroma dan kelembutan ikan salmon yang luar biasa lezat.
Lasagna dengan salmon adalah hidangan Italia yang meriah.
Salmon Irlandia yang lembut dan juicy.
MASAKAN DUNIA - KURSUS KEDUA:
Masakan Spanyol adalah salah satu yang paling sehat dan menarik di dunia. Dan masakan Valencia dianggap salah satu yang terindah di seluruh Spanyol. Kami secara khusus menemukan untuk Anda resep yang sangat sukses untuk paella terkenal yang cara pembuatannya di Valencia.
Buat sup Irlandia.
Risotto jamur adalah salah satu resep paling populer dalam masakan Italia. Memasaknya jauh lebih mudah daripada yang terlihat pada pandangan pertama.
MASAKAN DUNIA - SALAD:
Salad Yunani adalah hidangan klasik yang sederhana dan sekaligus.
Salad musim dingin yang terinspirasi dari masakan Jerman.
Artikel tentang topik tersebut
