Betapa enaknya memasak irisan selai apel cair. selai apel. Selai apel dalam potongan besar

Waktu persiapan - 35 menit (ditambah 20 jam untuk seduhan)

Hasil - 2 liter selai siap pakai

Untuk membuat selai apel, Anda perlu:

Apel - 3 kg
Gula - 2,5 kg

Irisan selera dalam bentuk bulan sabit, mengambang dalam sirup manis yang harum dan aroma antonovka berair matang - kenangan masa kecil persiapan musim gugur buatan sendiri untuk musim dingin.

Ada banyak resep untuk membuat selai apel yang enak. Tapi yang paling sederhana dan cara yang dapat diandalkan masak buah makanan penutup yang manis- adalah memasak apel yang dihancurkan dengan gula. Anda hanya perlu mengikuti beberapa aturan memasak, yang akan dibahas di bawah ini.

Cara memasak selai apel dengan irisan:

Untuk memulai, pilih apel yang cocok untuk hidangan ini. Buah harus keras, kuat, dengan padat bubur berair. Idealnya, jika mereka baru saja dipetik dari pohon. Buah-buahan yang terlalu matang dan lunak jelas tidak cocok, lebih baik memasak selai atau selai darinya. Potong apel menjadi irisan setebal 0,5 cm dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak selai. Apel yang diiris terlalu tipis akan cepat kehilangan bentuknya, dan jika Anda berlebihan dengan ketebalan irisan, maka apel tidak akan mendidih dengan benar.

Tuang gula di atas apel dan biarkan diseduh sebentar sampai buah mengeluarkan jusnya. Proses ini akan memakan waktu 2 hingga 5 jam tergantung pada tingkat kesegaran buah.

Tempatkan pot dengan buah di atas api paling lambat dan didihkan selama lima menit. Angkat dari kompor dan biarkan selai hingga benar-benar dingin.

Kemudian masak selai dengan api kecil selama 10 menit lagi, celupkan irisan ke dalam sirup gula dengan sendok. Matikan api dan biarkan lagi meresap. Ulangi langkah ini lagi sampai irisan benar-benar bersih dan sirupnya sendiri mengental.

Atur selai panas dalam stoples bersih, gabus dan simpan di tempat yang kering dan gelap.

Dari apel padat varietas musim gugur, Anda bisa memasak selai lima menit. Kemacetan ini bagus karena, terima kasih untuk yang pendek perawatan panas itu mempertahankan maksimum zat dan vitamin yang bermanfaat.

Selai apel dengan irisan lima menit

Untuk membuat selai, ambil gula dan apel dalam proporsi yang sama, satu banding satu. Tempatkan irisan apel yang sudah dikupas ke dalam mangkuk. Taburi setiap lapisan dengan gula dan biarkan selama beberapa jam agar buah mengeluarkan jusnya. Kemudian masak produk setengah jadi dengan api kecil selama lima menit dan biarkan di suhu kamar selama 6-8 jam. Rebus selai lagi selama lima menit dan gulung ke dalam stoples.

Pecinta oriental akan menghargai yang manis makanan penutup apel dengan tambahan kayu manis. Ini bumbu oriental benar-benar meningkatkan rasa apel harum, akan memberikan selai rasa yang kaya dan kaya.

Selai apel dengan irisan kayu manis

dia kelezatan harum disiapkan dengan cara yang sama seperti selai apel lima menit. Hanya di akhir memasak, dalam waktu sekitar lima menit, batang kayu manis atau bubuk dimasukkan ke dalam panci dengan selai, secukupnya.

Menyegarkan rasa jeruk tambahkan lemon ke selai apel. Biasanya untuk lebih rasa cerah lemon dimasukkan ke dalam selai bersama dengan kulitnya.

Selai apel dengan irisan lemon

Untuk tiga kilogram apel, ambil satu buah lemon berukuran sedang, tiga kilogram gula pasir, dan 200 gram air. Cuci apel dan lemon sampai bersih air panas. Potong-potong dengan ukuran yang sama. Masukkan buah ke dalam wadah logam, tambahkan air dan gula. Masak makanan penutup selama 15 menit dengan api kecil. Dengan sendok, rendam buah dengan hati-hati ke dalam sirup. Angkat selai dari api dan biarkan selama 12 jam agar meresap. Kemudian taruh panci selai di atas api kecil dan didihkan lagi selama 15 menit. lezat, selai harum siap!

Agar potongan apel tidak berubah menjadi pure selama memasak, tetapi untuk mempertahankan bentuknya, disarankan untuk merendamnya dalam larutan soda untuk waktu yang singkat.

Selai apel dengan soda

Buang kulitnya dari dua kilogram apel, buang bijinya dan potong menjadi bagian yang sama. Tuang mereka dengan satu liter air dicampur dengan satu sendok makan soda dan biarkan selama dua jam. Masak sirup dari dua kilogram gula dan 1,5 gelas air. Bilas irisan apel dari soda dan masukkan ke dalam sirup gula. Masak selai dengan api sedang selama 20 menit, goyangkan panci sesekali untuk mencampur semua apel dengan sirup. Tuang selai panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Selai yang indah dan lezat diperoleh jika apel dipotong-potong besar. Hanya dalam hal ini, dibutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk memasaknya.

Selai apel dalam potongan besar

Cuci apel. Buang inti bersama dengan bijinya. buah-buahan kecil potong menjadi empat bagian, dan buah besar - menjadi 8 bagian. Buang inti bersama dengan bijinya. Tuang apel panas Sirup Gula. Masak selai dengan api kecil dalam dua tahap selama 20 menit sampai setetes sirup menahan bentuknya dan irisan buah menjadi transparan.

Bahkan gourmets yang paling berubah-ubah - gigi manis tidak akan mampu menahan godaan manisan apel dalam padat sirup madu. Untuk menerima Anda perlu selai apel Tuang irisan apel transparan cincang dengan sirup gula mendidih dan biarkan dalam bentuk ini selama 12 jam. Kemudian tuangkan sirup ke dalam panci, didihkan dan tuangkan di atas apel lagi. Biarkan lagi selama 12 jam. Kemudian rebus kembali, tuang di atas irisan buah. Ulangi prosedur ini dua atau tiga kali lagi. Kemudian masukkan sejumput ke dalam panci dengan selai asam sitrat dan masak selai apel selama sepuluh menit.

Selalu sedih ketika apel tidak matang dan jatuh ke tanah. Tidak mungkin makan bangkai, karena apel hijau asam dan asam, belum lagi kekerasannya. Kebanyakan tukang kebun, mendesah sedih, mengubur bangkai di dalam lubang, melihat dengan sedih beberapa apel yang tersisa di pohon, mengubur impian mereka tentang panen yang kaya dan dapur penuh dengan jahitan.

Dan itu benar-benar sia-sia. Bisa dimasak dari apel hijau selai yang luar biasa yang beberapa orang sebut " irisan kuning”, atau “irisan karamel”. Untuk persiapannya, apel hijau dan mentah dengan struktur padat hanya diperlukan. Apel yang terlalu matang dan longgar hanya cocok untuk selai dan selai jeruk, yang juga enak, tetapi tidak begitu indah.

Jadi. Untuk membuat selai apel hijau, kita perlu:

1 kg apel;
1 kg gula;
1 gelas air.

Cuci apel, potong-potong dan buang intinya. Tidak perlu mengupas kulitnya, itu tidak akan mengganggu dan tidak akan merusak selai.

Tempatkan irisan apel dalam panci dan taburi dengan gula. Aduk rata dengan mengocok dan biarkan panci semalaman.

Tidak banyak kemungkinan bahwa banyak jus akan muncul sebelum pagi, karena ini adalah apel hijau, tetapi bagaimanapun, irisannya lebih baik jenuh dengan gula.

Miringkan wajan dan lihat apakah jusnya keluar? Jika tidak cukup, maka ada baiknya menambahkan segelas air, tetapi jika apel mengapung dan tidak cukup ke atas hanya sedikit, maka Anda dapat melakukannya tanpa cairan berlebih.

Letakkan panci di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api dan masak irisan selama 15-20 menit, setelah itu, biarkan selai "beristirahat" dan dinginkan. Untuk mendapatkan irisan "kuning" yang transparan, Anda perlu memasak selai dalam 3-4 pendekatan: rebus selama 20 menit - dinginkan selama 4-5 jam. Jumlah "pendekatan" tergantung pada variasi apel, ketebalan irisan, dan banyak lagi.

Selai apel "irisan kuning" - sangat enak dan indah. Tidak akan pernah terpikir oleh siapa pun bahwa itu dibuat dari bangkai yang tidak perlu.

Selai seperti itu disimpan selama sekitar 2 tahun di tempat yang dingin, tetapi tidak akan terjadi apa-apa di lemari dapur selama setahun, atau bahkan lebih.

Cara membuat selai apel dengan irisan, lihat videonya:

Resep selai apel terbukti paling enak

Selai dari irisan apel Amber transparan

Aturan dasar untuk membuat transparan selai kuning dari irisan apel - buah harus keras. Anda harus memilih varietas khusus atau buah yang sedikit mentah, maka irisan akan menjaga bentuknya dengan baik selama memasak dan tidak akan berantakan.

Resep nomor 1 dengan kenari dan zest

Bahan:

Apel (harus keras) - 1 kg
Gula - 1 kg.

Memasak:

Pertama-tama, apel harus dikeluarkan dengan hati-hati dari intinya dan dipotong-potong setebal 5-7 mm. Kemudian kami mengambil wadah di mana selai akan dimasak. Di sini juga ada triknya: jika Anda mengambil panci yang sempit dan tinggi, maka selai akan menjadi cair, dan jika Anda mengambil yang lebar, maka akan kental dan karamel.
Di bagian bawah wadah, letakkan lapisan tipis irisan apel dan taburi gula di atasnya. Ulangi proses tersebut hingga bahan habis. Kami menutupi panci dengan perkamen atau kain dan biarkan selama 12 jam. Selama waktu ini, apel akan mengeluarkan jus yang cukup untuk melarutkan gula sepenuhnya.
Kemudian letakkan wajan di atas api kecil dan tunggu sirup mendidih. Anda tidak boleh mengganggu apel, tetapi potongan yang tidak tertutup jus harus ditenggelamkan dengan hati-hati dengan spatula kayu lebar. Biarkan mendidih selama 5-10 menit (semakin kental) irisan apel, semakin lama selai di masa depan harus menyala) dan biarkan dingin.
Prinsip memasaknya sama seperti saat menyiapkan manisan buah: ketika sirup sudah benar-benar dingin, ulangi prosedurnya untuk kedua kalinya. Sekali lagi, lupakan selai sampai benar-benar dingin.
Tahap ketiga memasak - yang terakhir - adalah yang paling penting dan berlangsung dari 10 hingga 15 menit. Sekarang apel akan mengambil bentuk akhirnya, dan sirup akan mengambil kepadatan yang diinginkan. Oleh karena itu, penting untuk memantau panci dengan selai mendidih dengan sangat hati-hati: segera setelah produk memperoleh konsistensi yang diinginkan, wadah harus segera dikeluarkan dari api. Saat sirup baru mulai mendidih, irisan dapat dicampur dengan lembut.

Pada tahap ini, 200 g dapat ditambahkan ke selai kenari. Mereka cocok dengan apel dan memberikan makanan penutup yang renyah eksotis. Selain itu, sebelum mulai memasak, 1,5 sendok teh bumbu halus dapat ditambahkan ke sirup: kayu manis, kapulaga, dan cengkeh (2: 1: 1). Aksen rasa yang menarik akan diberikan oleh kulit buah jeruk apa pun (jeruk, lemon, jeruk bali, dan bahkan jeruk nipis). Zest dapat dihilangkan dalam bentuk spiral utuh dan dihilangkan untuk langkah terakhir direbus, atau diparut parutan halus dan biarkan dalam sirup.

Selai siap dapat diawetkan segera atau biarkan diseduh di tempat yang sejuk selama sehari dan sajikan.

Selai apel dengan irisan kuning: resep klasik

Resep nomor 2. Cara memasak selai apel transparan dengan irisan kayu manis

Resep selai apel memiliki beberapa kehalusan, dan jika Anda tidak mengikutinya, Anda akan mendapatkan selai sederhana dengan kentang tumbuk. Dalam selai transparan, kepedasan memberikan lebih banyak kaya rasa apel dan warnanya bagus.

Selai kuning dari irisan apel tidak sulit untuk dimasak, tetapi prosedurnya sendiri membutuhkan biaya. jumlah yang besar waktu. Ini karena selai dibuat dalam tiga dosis dengan interval 6 hingga 10 jam. Hanya dengan cara ini sirup bening dan irisan apel. Penting juga untuk memilih apel varietas terlambat, di mana irisan tidak akan berantakan selama memasak. Ini sangat penting - semakin kuat dan apel yang lebih hijau, semakin transparan irisannya.

Untuk selai untuk 1 kg apel, Anda membutuhkan 0,7-1 kg gula - sesuai selera Anda.

Apel perlu dicuci dan dipotong menjadi 4 bagian, buang intinya. Bagilah bagian yang diiris menjadi irisan selebar 0,5-1 cm.
Masukkan irisan apel ke dalam wajan berlapis-lapis, setiap lapisan, tertidur dengan gula. Tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 8-10 jam. Selama waktu ini, apel akan mengeluarkan jumlah jus yang tepat untuk mulai memasak.
Panci harus diletakkan di atas api sedang, setelah mendidihkan sirup, biarkan masak selama 5 menit lagi. Jangan mencampur apel! Bahkan jika sirup tidak sepenuhnya menyembunyikannya, cukup tekan dengan sendok.
Angkat panci dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan dingin sepenuhnya, ini akan memakan waktu setidaknya 6 jam. Kemudian taruh panci kembali di atas kompor, didihkan, masak selama 5 menit dan dinginkan setidaknya selama 6 jam. Anda juga perlu melakukannya untuk ketiga kalinya. Setelah memasak untuk ketiga kalinya - selai sudah siap. Itu harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup. Perlu dipertimbangkan bahwa dari 1 kg apel ternyata toples liter selai.
Anda dapat menambahkan kayu manis ke dalam selai atau merebusnya dengan vanila, itu memberikan rasa yang lebih halus.

Benda kerja harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai apel Lima menit untuk musim dingin

Selai apel selalu enak. Mungkin salah satu yang paling serbaguna suguhan musim dingin: betapa menyenangkannya ketika badai salju mengamuk di luar jendela untuk membuka toples dengan aroma musim panas dan menyajikan teh atau memanggang pai apel yang harum.

Dan sekarang yang Anda inginkan muncul harum, apel yang indah, yang entah bagaimana harus ditempatkan di toples untuk disimpan sampai musim dingin. Tentu saja, banyak ibu rumah tangga tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk konservasi dan kasus ini Resep selai apel lima menit akan membantu Anda dengan cepat menyiapkan makanan lezat untuk musim dingin.

Apa yang kau butuhkan:

Gula - 1 kg (bisa dikurangi atau ditambah 100-200g tergantung selera apel)
Apel kupas - 1 kg
Air - 1 gelas
Asam sitrat - 1 sejumput

Langkah-langkah membuat selai apel:

Pertama, Anda perlu membersihkan apel dari biji dan batang dan potong-potong. irisan besar sehingga pada saat manipulasi lain dilakukan, apel Anda tidak menjadi gelap, mereka harus dicelupkan ke dalam air yang sedikit diasamkan atau asin, Anda dapat menggunakan teknik ini saat menyiapkan sesuai resep lain.
Sekarang mari kita mulai menyiapkan sirup gula, untuk ini kita tuangkan gula ke dalam air dan nyalakan api kecil, Anda bisa mengaduk sesekali untuk gula pasir larut lebih cepat.
Kami memindahkan apel ke panci dengan sirup yang sudah mendidih dan direbus selama sekitar 2 menit. Namun, jika apel awalnya sangat manis, dan selainya ternyata terlalu memualkan, tambahkan saja sedikit asam sitrat. Siap!
Kami menyisihkan selai dari kompor dan mensterilkan stoples.
Rebus selai lagi dan segera tuangkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Setelah toples mendingin, kami mengirimnya ke ruang bawah tanah atau tempat lain yang sebagian besar sejuk dan gelap.

Selai apel putih mengisi irisan transparan

Apa yang diperlukan untuk selai transparan irisan apel Isi putih:

Apel dari varietas yang ditentukan, lebih disukai sedikit mentah - 1 kg;
garam - 57 g
gula -1,1 kg
soda - 10-12 g
lemon - 23 gram
gula vanila- 1 paket.

Fitur memasak

Siapkan larutan asin khusus, yang melarutkan garam dalam 1 liter air.
Potong apel menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam larutan yang sudah disiapkan. Ini diperlukan agar irisan tidak menjadi hitam. Pastikan untuk memotong intinya. Kulitnya bisa dikupas sesuai keinginan.
Setelah semua apel dipotong, irisan harus dicuci di bawah air mengalir. Kemudian pindahkan ke larutan soda, juga disiapkan berdasarkan 1 liter air 1-12 gram soda. Berkat ini, irisan akan dapat mempertahankan bentuknya bahkan setelah dimasak.
Setelah 5 menit, keluarkan irisan dan bilas.
Taruh irisan dalam wadah yang cukup lebar dan tutup dengan gula selama sekitar 12 jam. Ini diperlukan agar apel mengeluarkan jus.
Kemudian proses memasak yang sebenarnya dimulai. Pada api kecil, campuran yang dihasilkan harus mendidih. Tunggu 5 menit dan matikan api. Sekarang Anda harus membiarkan selai menjadi dingin sepenuhnya. Ini akan memungkinkan irisan menjadi transparan dan mendapatkan sirup yang dihasilkan.
Didihkan lagi dan didihkan selama 5 menit.
Sekali lagi, tunggu sampai campuran benar-benar dingin.
Ulangi prosedur perebusan untuk ketiga kalinya.
Taburkan gula vanila dan jus lemon. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Lemon dalam hal ini akan membantu membuat semua irisan menjadi transparan.
Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya. Biarkan sirup mengendap dan irisan mengapung.
Selanjutnya, Anda perlu menggulung juga dengan tutup steril.
Balikkan stoples, tutup dan biarkan selama 12-14 jam.

Hasilnya sederhana selai yang luar biasa dari apel, isian putih yang akan menyenangkan seluruh keluarga.

Selai apel surga bening utuh dengan batang

Saat ini, tidak banyak orang yang terlibat dalam pembuatan selai dari apel surga untuk musim dingin, melewatkan kesempatan untuk memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan suguhan buatan sendiri yang lezat. Salah satu pilihan paling populer untuk menyiapkan makanan penutup ini adalah penggunaan buah utuh dengan ekor.

Bahan yang digunakan untuk membuat selai apel surga bening dengan ekor:

Apel surga - 2 kg
Gula - 1,6 kg
Air - 600 ml
Jus lemon.

Proses memasak:

Ranetki harus dicuci dengan baik di bawah air mengalir dan dikeringkan. Menggunakan tusuk gigi kayu, tusuk buah ke dalam tempat yang berbeda(sekitar 10 tusukan) agar saat dimasak, kulit apel tidak pecah, dan tidak berubah menjadi bubur.

Untuk langkah selanjutnya, kita membutuhkan wadah besar, panci enamel yang dalam adalah yang terbaik. Di dalamnya kami akan menyiapkan sirup kami. Tuang gula ke dalam panci, tuangkan volume air yang diperlukan dan tunggu sampai cairan mendidih, jangan lupa aduk sesekali. Waktu memasak adalah tiga menit, setelah itu kita matikan api.

Kami menunggu sirup agak dingin, dan turunkan ranetki olahan kami ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama empat jam agar buahnya jenuh dengan sirup.

Setelah waktu yang ditentukan, wadah dengan apel surga Didihkan kembali dan masak selama lima menit. Kemudian angkat dari api dan diamkan selai selama empat jam lagi, dan ulangi proses memasak lagi. Kemudian jus lemon ditambahkan ke selai.

Setelah selai agak dingin, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

Selai apel dalam slow cooker: resep termudah

Selai apel dalam slow cooker dapat dibuat dari berbagai jenis apel. Sangat enak, sehat, digunakan sebagai isian pai atau pancake.

Sebelumnya, nyonya rumah butuh banyak waktu untuk mempersiapkannya. Itu perlu untuk selalu berada di dekat selai apel untuk terus mengaduknya. Jaman modern Peralatan ayo masak hidangan lezat dengan cepat dan mudah, dan yang paling penting, tanpa melepaskan diri dari masalah sehari-hari. Semuanya sangat sederhana - selai harus dimasak bukan dalam panci atau mangkuk, tetapi dalam slow cooker.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu kilogram apel, bilas dengan air mengalir dan biarkan sedikit mengering.
Kemudian potong setiap buah menjadi kubus atau irisan (jika diinginkan, apel dapat dikupas) dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Irisan harus dilakukan di mangkuk tidak lebih dari 2/3 volumenya, jika tidak selai akan mengalir melalui bagian atas mangkuk.
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan gula ke dalam mangkuk (kami mengambil 800 g gula untuk 1 kg apel). Sangat penting untuk menuangkan gula ke dalam mangkuk setelah apel, dan bukan sebaliknya, karena jika Anda menuangkannya terlebih dahulu, itu akan terbakar ke bawah. Setelah melakukan langkah-langkah ini, tutup multicooker dengan penutup dan nyalakan mode "padam" selama 2-3 jam.
Setelah waktu yang ditentukan berakhir, multicooker akan beralih ke mode "Pemanasan". Jika Anda terus memasak selai dalam mode ini selama 1-2 jam lagi, maka selai akan menjadi lebih gelap, mirip dengan selai. Selai yang dihasilkan dapat digulung panas ke dalam stoples yang disterilkan.

Resep selai lezat dari apel mentah

Saya menawarkan resep untuk membuat selai yang sangat lezat dari apel mentah dan asam.

Pertama, apel perlu dipanaskan di atas api agar kulitnya tidak pecah saat dipotong-potong.

Setelah apel dipotong menjadi 4 bagian.

Tuang ke dalam panci jumlah yang tepat air dan didihkan. Siapkan pot sebelumnya air dingin, di sana kita akan menurunkan apel. Kami menurunkan apel ke dalam air mendidih selama 3 menit, setelah itu Anda harus segera mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan segera memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Lalu kami memasak sirup dari gula dan satu gelas air. Mendidihkan. Celupkan apel ke dalam sirup mendidih, pastikan untuk mengaduknya. Didihkan lagi dan masak selama 5 menit lagi. Selanjutnya, matikan kompor dan biarkan apel diseduh dalam sirup setidaknya selama 12 jam. Kemudian kita nyalakan lagi, didihkan selama 5 menit, dan biarkan diseduh selama 12 jam lagi. Jadi Anda perlu mengulanginya sekali lagi dan memasak selai sampai matang sepenuhnya.

Stoples dan tutup harus disterilkan. Kami meletakkan selai apel panas dalam stoples dan menutup dengan tutup plastik steril untuk penyegelan panas.

Selai dari apel dan aprikot untuk musim dingin: resep untuk suguhan yang lembut

Ini luar biasa makanan penutup musim dingin rasanya enak dan aroma yang tak terlupakan buah segar. Ini juga berfungsi sebagai isian yang luar biasa untuk kue-kue dan pancake.

Untuk menyiapkan selai dari aprikot dan apel untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda perlu menemukan berbagai apel dengan asam, jika ini tidak memungkinkan, maka Anda perlu menambahkan sedikit asam sitrat saat memasak. Jika ada keinginan untuk membuat rasa kelezatannya lebih gurih, maka Anda bisa menambahkan kayu manis atau adas bintang ke dalamnya.

Pertama, Anda perlu mengambil 0,5 kg aprikot, 2 kg apel, dan 1,4 kg gula.
Semua buah harus dicuci bersih dan kemudian dibiarkan kering sedikit.

Setelah itu, kami memotong kulit apel, membersihkan intinya dan memotongnya menjadi irisan. Kemudian kami mengambil aprikot, memotong buah menjadi dua bagian dan mengeluarkan bijinya.

Sekarang Anda perlu mencampur buah-buahan dalam wadah di mana selai akan disiapkan (berat bersih tanpa lubang dan kulit harus dalam 2 kg), tambahkan gula dan aduk rata.

Setelah prosedur ini, Anda harus menunggu sampai jus keluar dari buah. Kemudian kami meletakkan wadah di atas kompor dan memasak, mengaduk, selama sekitar 40 menit dengan api kecil.

Kami memasukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulungnya. Kelezatan ini disimpan di ruangan yang sejuk.

Kiwi dan selai apel

Buah kiwi luar negeri yang luar biasa memiliki banyak properti yang berguna. Ini mengandung vitamin B, C, D, E, K1, yang membantu seseorang tetap sehat di musim dingin. Selain itu, kiwi mengandung kalsium, potasium, magnesium dan banyak lainnya. bahan yang bermanfaat yang dibutuhkan seseorang.

Untuk mengawetkan sebagian besar khasiat apel dan kiwi yang bermanfaat, apel dan kiwi dapat digulung menjadi stoples untuk selai dan selanjutnya digunakan dalam waktu musim dingin saat minum teh atau hanya untuk menggantikan yang manis. Proses memasaknya sendiri tidak akan memakan banyak waktu.

Bahan-bahan kiwi dan selai apel adalah sebagai berikut:

5-6 buah kiwi
2 buah apel ukuran sedang
1 lemon atau asam sitrat
gula gelas atau 100 g

Awalnya, semua bahan harus dibersihkan. Hapus lubang dari apel dan kupas, ulangi langkah terakhir dengan semua buah kiwi, peras jus dari lemon. Giling semua buah menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula dan jus lemon.

Untuk memasak dalam slow cooker, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk alat. Nyalakan mode "padam" selama 30-40 menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikan selai di atas meja atau menggulungnya ke dalam stoples untuk musim dingin.

Untuk memasak dengan gas, letakkan mangkuk di atas api kecil dan tunggu hingga jusnya terpisah dari buahnya. Setelah itu, rebus selama 15 menit dan gulung panas.

Selai apel kuning dengan jeruk, resep untuk musim dingin

Aromatik, luar biasa suguhan lezat dengan catatan jeruk akan menghangatkan Anda di musim dingin dan memberi Anda saat-saat kesenangan sambil minum teh. Dapat digunakan dalam persiapan pai dan kue. Resep Hebat memasak selai apel kuning dengan jeruk untuk musim dingin tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

Bahan:

1 kg apel
1 jeruk kecil
1kg gula pasir
250ml air.

Proses memasak langkah demi langkah:

Cuci apel dengan air dingin dan biarkan mengalir. Potong bagian tengahnya dan, jika diinginkan, potong kulitnya. Potong pulp menjadi irisan.

Rebus segelas air dalam panci enamel, kecilkan api, celupkan lingkaran oranye ke dalam air selama 2-3 menit.

Tuang dan aduk gula secara bertahap ke dalam panci sampai benar-benar larut.

Keluarkan jeruk dalam sirup dari kompor dan tambahkan apel. Aduk perlahan dan biarkan meresap selama 1 jam.

Setelah satu jam, kembalikan wajan ke api, rebus dan masak sampai komponen siap.

Kesiapan ditentukan oleh keadaan sirup, yang harus mengental dan kelembutan irisan apel. Selanjutnya, Anda harus menguraikan selai menjadi wadah dan gabus yang sudah disiapkan.

Selai apel melalui penggiling daging: dengan dan tanpa kulit

Selai apel matang yang harum - tidak hanya suguhan yang bagus tapi juga kaya vitamin. Dan persiapan makanan penutup yang unik tidak membutuhkan banyak usaha.

Untuk selai lezat melalui penggiling daging apel matang harus dipilih buah-buahan lembut tidak rusak oleh hama, tanpa kerusakan mekanis. Lebih baik mencuci apel dengan air dingin.
Tahap selanjutnya adalah pembuangan inti dengan biji dari buah. Jika kulitnya tebal, lebih baik dihilangkan - berkat ini, selai akan menjadi lebih empuk, tetapi kurang harum. Untuk buah-buahan yang empuk, lebih baik meninggalkan kulitnya, maka selai akan lebih jenuh rasa dan baunya.
Potong buah menjadi dua hingga empat bagian. Kemudian irisan apel perlu dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan air. Untuk satu kilogram apel, Anda membutuhkan 100 ml air.
Pada api sedang, buah harus direbus selama lima belas menit. Jika selama waktu ini apel belum kehilangan bentuknya, Anda bisa berkeringat selama sepuluh menit lagi.
Setelah itu, apel panas perlu dicincang dengan blender atau penggiling daging. Apel cincang masak lebih cepat, simpan vitamin. Pure yang dihasilkan harus dikirim kembali ke api: pindahkan ke wajan bersih, tuangkan setengah kilogram gula.
Jika kulit apel dihilangkan, Anda bisa menambahkan beberapa sejumput kayu manis. Disarankan untuk merebus pure dengan api kecil, aduk dengan spatula kayu. Jangan biarkan terbakar: warna dan rasa selai akan rusak!
Rebus buah peras Anda perlu menyalakan api lambat, dibutuhkan sekitar empat puluh menit untuk menguapkan air.

Selai yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat dengan tutup.

Selai apel yang tidak biasa "Apple masterpiece"

Bersihkan irisan apel catatan jeruk dan rasa vanila kacang yang tak terduga - selai ini akan mendapatkan pujian paling antusias dari tamu Anda!

Bahan Memasak selai yang tidak biasa dari apel "Apple masterpiece":

Apel manis dan asam tidak terlalu matang - 1 kg, dikupas;
Gula - 700 g
Anyelir - 2 kuncup
bumbu dari 1 lemon
Almond - 200 gram
Gula vanila - 20 gr.

Memasak.

Potong apel menjadi irisan, lepaskan inti. Lipat panci enamel taburi lapisan dengan gula. Biarkan di tempat yang sejuk selama 6-8 jam, aduk perlahan sesekali.

Selai dimasak dalam tiga dosis selama 5 menit setelah direbus. Lelehkan irisan dengan hati-hati. Lepaskan busa.

Sebelum mendidih kedua, tambahkan cengkeh. Selagi selai mendingin, siapkan almond dengan membuang kulit cokelatnya. Untuk melakukan ini, celupkan kacang ke dalam air mendidih selama 30-40 detik. Keringkan almond dalam wajan, hancurkan. Hapus kulit dari lemon.

Sebelum memasak ketiga, tambahkan almond, gula vanila, kulit.

Atur selai panas dalam stoples kering steril dan tutup.

Bungkus dalam selimut sampai dingin, balikkan toples.

Rasa Mediterania dari hidangan yang tampaknya biasa saja akan mengejutkan Anda.

Selai dari irisan apel dan pir

Bahan untuk 1,5 liter (satu toples liter dan satu toples setengah liter produk jadi):

apel - 500 gram
pir - 500 g
gula - 750 gram.

Pelatihan:

Untuk irisan selai diperlukan apel manis dan asam dan pir berdaging keras.

Cuci dan keringkan buah secara menyeluruh sebelum dimasak. Kemudian kami menghapus inti dan memotong menjadi 8-10 irisan.

Apel perlu dipotong dengan cepat dan ditaburi gula agar tidak mulai menggelap.

Memasak:

Kami memasukkan buah-buahan ke dalam panci, tambahkan sedikit air ke bagian bawah dan tutupi dengan sisa gula.

Panaskan panci di atas api kecil, jangan sampai selai mendidih. Kami meninggalkan wajan selama 10 jam.

Kemudian, di atas api kecil, didihkan selai, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Agar irisan tetap utuh, campur buah dengan mengocok wadah. Biarkan selai beristirahat lagi.

Kami membawa, dengan istirahat 10 jam, dua kali lagi mendidih dan panas, tuangkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan gabus dengan tutupnya.

Resep sederhana untuk selai redcurrant dengan apel

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

1 kg kismis merah
500 g apel, lebih disukai varietas manis, ini lebih baik untuk kontras selera
1,6 kg gula pasir
15 gram asam sitrat.

Untuk membuat selai dari apel dan kismis merah, Anda harus memilah buah beri dengan hati-hati, mengupasnya dari batangnya. Apel dikeluarkan dari kulit dan inti, dipotong dadu sekitar 1,5 cm, kemudian ditempatkan di air dingin dengan asam sitrat, ini akan melindungi buah dari penghitaman dini.

Memasak sirup. Tambahkan gula ke 500 ml air mendidih dan didihkan selama 2 menit. Saat sirup siap, ambil apel dari air, keringkan dengan serbet, tuangkan dengan sirup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Tuang kismis kering, didihkan campuran dan biarkan dengan api kecil selama 4 jam, aduk sesekali.

Dinginkan selai, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup tutup nilon. Simpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin. Untuk penyimpanan di apartemen, gabus selai panas dalam stoples panas yang disterilkan dan gulung dengan tutup besi.

Selai kelembak dengan apel

Bahan yang Diperlukan:

1 kg kelembak
2 apel
1 jeruk
1,5 kg gula pasir
200 ml air
1 st. sesendok jahe cincang.

Cara membuat Selai Apel Rhubarb yang enak:

Rhubarb yang sudah dikupas dipotong menjadi bagian yang sama. Kupas jeruk, kirim kulitnya dan jus yang diperas ke rhubarb.

Apel kupas dan inti dipotong potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Parut beberapa jahe di sana.

Setelah menambahkan air, masak campuran dengan api kecil selama 20 menit setelah mendidih. Kemudian tambahkan gula dan masak selama 10 menit dengan api kecil dan 10 menit dengan api besar.

Susun selai yang dihasilkan saat masih panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung dengan cara biasa.

Resep selai apel dan plum yang enak

Campuran plum-apel - kombinasi sempurna untuk menambah hidangan ketiga. Cara pembuatannya cukup mudah, alhasil selai ini harum, agak kental dan potongan yang menggugah selera buah dalam sirup manis. Selai dapat digunakan sebagai saus untuk kue kering, es krim, dan jenis makanan penutup lainnya.

Memasak selai dari apel dan prem: 23 jam

Porsi: 10

Bahan:

500 mililiter air
600 gram gula pasir
500 gram apel
1 sendok teh kayu manis
500 gram buah plum.

Memasak dilakukan dalam 7 tahap.

Cuci apel, kupas dan potong dadu.
Cuci plum, buang bijinya, potong dadu dengan cara yang sama seperti apel.
Aduk plum dan apel cincang dengan air dan kayu manis.
Biarkan campuran yang dihasilkan selama 2-3 jam, sehingga jus mulai keluar.
Taruh campuran di atas api, didihkan lalu masak dengan api kecil selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan selama 6 jam untuk mendinginkan campuran.
Setelah waktu ini, didihkan lagi dan didihkan selama 5 menit. Kemudian biarkan dingin kembali selama 6-8 jam.
Setelah periode ini, didihkan campuran untuk ketiga kalinya, lalu tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Tutup stoples dengan tutup dan biarkan dingin, setelah membalikkannya. Segera setelah campuran mendingin, memasak dapat dianggap selesai.

Buah karamel - sangat makanan penutup populer. Apel terutama sering disiapkan dengan cara ini, karena selain rasa yang luar biasa, membedakan spektakuler penampilan. Ada cara yang berbeda memasak ini makanan penutup yang lezat, yang layak untuk berkenalan dengan semua pecinta manisan.

Cara membuat karamel apel

Proses pembuatan makanan penutup bisa disebut cukup melelahkan dan merepotkan. Penting untuk memilih buah yang cocok: berair dan padat, diinginkan agar tidak rusak. Untuk ukuran sebaiknya menggunakan buah kecil atau sedang. Mereka dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati, ditusuk utuh pada tongkat, lalu dicelupkan ke dalam karamel. Ada juga metode tentang cara mengaramel apel dalam loyang pie dengan irisan. Pada dasarnya, semua resep berbeda dalam komposisi glasir.

Karamel untuk apel

Sirup dibuat dari berbagai bahan. PADA komposisi tradisional gula dan air disertakan, tetapi produk lain dapat ditambahkan. Sirup direbus dalam panci berdinding tebal tanpa berhenti mengaduk. Untuk memastikannya siap, Anda perlu menuangkan sedikit ke dalam air dingin. Bola padat yang rapi harus terbentuk dengan cepat. Jadi, untuk memberi karamel untuk apel satu warna atau lainnya, mereka menaruh sedikit pewarna makanan. Buah-buahan dengan glasir multi-warna terlihat lebih orisinal. Sirup lain dibuat dari toffee, tetapi opsi ini lebih kompleks.

Peralatan untuk apel dalam karamel

Makanan penutup ini sangat populer, sehingga Anda dapat memproduksinya secara massal dan menjualnya di jalan dan di tempat umum. Anda perlu membeli peralatan untuk apel dalam karamel. Ini menyerupai panci besar, di mana Anda dapat membuat sirup dalam jumlah yang sangat besar sekaligus. Selain itu, caramelizer dapat dilengkapi dengan perangkat yang secara otomatis merangkai buah ke tusuk sate atau tongkat.

resep apel karamel

Ada banyak pilihan untuk makanan penutup ini. Anda dapat mengambil resep untuk apel karamel utuh atau dalam irisan, dalam panci dan dalam oven, dalam bahasa Cina. Perlu dicatat bahwa mereka semua hanya berbeda dalam produk apa sirup akan dimasak. Buah-buahan dapat disajikan baik hanya dalam glasir atau dengan semacam taburan. Mereka dihiasi dengan remah-remah manis, cokelat leleh, kacang yang dihancurkan. Ingat beberapa resep yang bagus.

Apel dalam karamel

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 1 orang.
Kandungan kalori hidangan: 311 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Barat.

Dapat dikatakan dengan tingkat kepastian yang tinggi bahwa apel yang menggugah selera baik gourmet kecil dan orang dewasa tidak akan menolak karamel. PADA resep ini icingnya ternyata kental, tidak diambil dengan kerak yang keras, yang sangat penting bagi mereka yang takut makanan penutup akan merusak gigi mereka. Jika Anda ingin memberikan orisinalitas hidangan, campur pewarna apa pun ke dalam sirup. Misalnya, tinta sotong akan mengubah frosting menjadi hitam.

Bahan:

apel - 2 kecil;
garam - di ujung pisau;
gula - 45 gram;
asam sitrat - sejumput;
krim - 15 ml;
air - 25ml.

Metode memasak:

Cuci buah dan kertas tisu bersihkan secara menyeluruh agar tidak ada setetes air pun yang tersisa.
Tusuk mereka dengan tongkat kayu dari sisi pegangan.
Tuang gula dan garam, asam sitrat ke dalam panci berdinding tebal. Isi dengan air dan taruh di atas kompor. Didihkan sirup. Saat naungannya berubah menjadi cokelat, angkat dari api.
Tuang krim dan aduk dengan kuat.
Celupkan apel ke dalam sirup, putar untuk melapisinya secara merata, dan letakkan di rak kawat dengan kertas atau piring di bawahnya. Ini diperlukan untuk memastikan bahwa gelas karamel berlebih.
Karamel buah beberapa kali sampai glasir habis. Biarkan mengeras selama setengah jam, lalu sajikan.

Irisan apel dalam karamel

Jumlah porsi: 6 orang.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Cina.

Resep irisan apel dalam karamel tidak mudah, tetapi hasilnya pasti sepadan dengan usaha. Ternyata sangat enak, cocok sebagai isian atau hiasan untuk pai, kue atau sebagai makanan penutup mandiri. Lapisan gulanya renyah, memiliki rona cokelat keemasan yang menyenangkan. Berkat ini, makanan penutup terlihat sangat indah.

Bahan:

madu - 2 sdm. l.;
air - setengah gelas;
gula - 350 gram;
apel - 6 buah;
jus lemon - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan buah, lepaskan kulitnya. Keluarkan inti, potong daging menjadi irisan.
Tuang gula ke dalam air, tambahkan madu dan taruh di atas kompor. Masak, aduk terus, dengan api kecil. Di tengah proses, tambahkan jus lemon.
Tuang irisan buah dengan sirup yang dihasilkan, biarkan agak dingin dan sajikan.

Apel karamel dalam wajan

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2101 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: mudah.

Proses memasak apel karamel dalam wajan sederhana, tidak akan memakan banyak waktu. Disarankan untuk menyajikan makanan penutup ini tidak dalam bentuk murni, tetapi dengan beberapa tambahan yang menggugah selera, misalnya, dengan buah beri segar, sirup coklat. Untuk hidangan, diinginkan untuk menggunakan buah-buahan manis dan asam yang padat sehingga rasanya kontras. Baca cara mengaramelkan apel dalam wajan.

Bahan:

apel - 6 kecil;
mentega- 75 gram;
gula - 75 gram.

Metode memasak:

Cuci dan kupas buahnya, buang inti dan potong dagingnya menjadi delapan bagian.
Lelehkan mentega dalam wajan.
Letakkan irisan apel. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut.
Tuang gula. Masak potongan buah, aduk perlahan untuk melapisi setiap potongan dengan glasir. Cobalah untuk tidak memisahkan mereka.
Taruh di piring dan sajikan segera. Anda bisa menuangkan makanan penutup dengan sisa sirup di wajan.

Apel dalam karamel pada tongkat

Waktu memasak: jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 3506 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Inggris.

Jika Anda ingin liburan anak, masak apel dalam karamel di atas tongkat untuk anak-anak. Anda dapat menghiasnya dengan menarik dengan taburan manis siap pakai, cokelat cair, Custard. Semua orang akan tertarik untuk mencicipi makanan penutup seperti itu. Untuk hidangannya, Anda bisa menggunakan buah asam atau manis, asalkan dagingnya padat, tidak longgar. Ingat bagaimana melakukannya Apel karamel di rumah.

Bahan:

gula merah - 480 g;
kayu manis - 1 sdt;
apel - 10 buah;
lemak mentega - satu sendok makan;
air suling - 0,2 l;
cuka - 2 sdt

Metode memasak:

Campurkan air dan gula dalam panci yang dalam dan letakkan di atas api sedang. Tunggu sampai semua butiran benar-benar larut.
Saat sirup mulai mendidih, kecilkan api. Masukkan minyak, kayu manis, cuka.
Biarkan cairan mendidih selama 10 menit, tetapi jangan berhenti mengaduk.
Tuang air mendidih ke dalam wadah besar dan letakkan di atas kompor.
Tusuk buah ke tusuk sate. Celupkan mereka terlebih dahulu selama beberapa menit dalam air mendidih, lalu bersihkan.
Celupkan buah-buahan ke dalam panci dengan sirup gula, putar beberapa kali dan taruh hingga kering di atas permukaan yang dilapisi kertas roti.

Apel panggang dalam karamel

Waktu memasak: 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1958 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Ceko.
Kesulitan persiapan: tinggi.

Apel panggang dalam karamel makanan penutup yang lezat bermanfaat bagi tubuh. Mereka sangat harum berkat kayu manis, lemon, jahe. Namun, jika beberapa bumbu tidak termasuk favorit Anda, Anda bisa menggantinya. Sepotong kecil buah panggang yang lembut gula icing bahkan tidak akan sakit ke bayi. Baca cara membuat apel karamel.

Bahan:

apel - 6 sedang;
gula - 60 gram;
madu - 4 sdt;
mentega - 110 gram;
kayu manis bubuk - 3 sdt;
kenari- 75 gram;
jahe giling - 1 sdt;
kulit lemon parut - 6 sdt

Metode memasak:

Cuci buahnya, potong intinya, tetapi biarkan bagian bawahnya. Di setiap buah, masukkan madu, kulit, kacang, jahe, kayu manis dalam jumlah yang sama.
Tempatkan buah dalam cetakan, tuangkan sedikit air ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat, selama 25 menit.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan gula. Aduk sirup sampai mengental.
Tutup setiap buah secara merata dengan icing, dinginkan sedikit dan sajikan.

Apel karamel dalam oven

Waktu memasak: setengah jam.
Porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 835 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Dapur: rumah.
Kesulitan persiapan: sedang.

Apel harum dalam karamel dalam oven tidak begitu sulit dibuat. Mereka sangat manis, lembut dan terlihat cantik. Dianjurkan untuk memilih buah merah. Bubur mereka tidak boleh longgar, jika tidak setelah dipanggang akan berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera. Apel mengkilap cocok dengan kue kering gurih, es krim mentega. Baca cara memanggangnya dengan benar.

Bahan:

apel - 2 buah;
gula vanila - 0,5 sdt;
mentega - 1 sdt dalam buah-buahan dan 40 g dalam glasir;
gula - 2 sdt untuk buah dan 4 sdm. l. dalam sirup;
kayu manis - 1 sdt

Metode memasak:

Cuci buah-buahan. Potong menjadi dua, lepaskan inti. Biarkan bagian bawah lebih tebal.
Aduk kayu manis dengan dua sendok teh gula dan 1 sdt. mentega, vanila. Isi lubang di bagian buah dengan pasta ini.
Tempatkan buah di atas loyang, tuangkan dengan air. Panggang dengan suhu 180 derajat dalam oven selama 10 menit.
Dalam panci, larutkan sisa mentega dan gula. Masak selama 5-7 menit, aduk dengan spatula kayu.
Keluarkan buah panggang dari oven, tuangkan sirup dan sajikan.

Apel karamel Cina

Waktu memasak: 1,5 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 2285 kkal.
Tujuan: makanan penutup.
Masakan: Cina.
Kesulitan persiapan: tinggi.

Diyakini bahwa apel karamel ala Cina adalah resep yang ditemukan pertama kali. Potongan buah yang disiapkan dengan cara ini sering ditemukan pada menu restoran. masakan oriental. Mereka pertama-tama digoreng dan baru kemudian ditutup dengan glasir mengkilap yang manis. Hidangan ini terlihat luar biasa, dan rasanya akan memuaskan gourmet apa pun.

Bahan:

wijen putih- 40 gram;
telur - 2 buah;
minyak wijen- 70ml;
tepung - 200 gram;
madu - 2 sdm. l.;
air - 120 ml;
gula - 350 gram;
apel - 6 buah;
jus lemon - 2 sdm. l.;
minyak sayur - 800 ml.

Metode memasak:

Kocok telur, tuangkan air secara bertahap dan tambahkan tepung. Adonan yang dihasilkan harus homogen, mengingatkan pada kepadatan adonan untuk pancake.
Cuci dan keringkan buah, lepaskan kulitnya. Keluarkan intinya, potong-potong.
Gulung irisan dalam adonan dan goreng dalam panas minyak sayur. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Panaskan minyak wijen. Tuang gula ke dalamnya, tambahkan madu. Masak, aduk terus, dengan api kecil. Di tengah proses, tambahkan jus lemon dan biji wijen.
Tusuk irisan apel dengan tusuk sate, celupkan ke dalam sirup, lalu masukkan selama beberapa detik air es.
Taruh makanan penutup di piring, diolesi minyak zaitun dan sajikan ke meja.

Ingat beberapa trik kuliner:

Membuat apel dalam karamel lebih indah akan membantu coklat cair. Dengan bantuan jarum suntik kembang gula menggambar pola kerawang pada buah.
Kaca direkomendasikan untuk buah berukuran sedang, bahkan varietas ranet cocok. Mereka akan mudah untuk anak-anak untuk makan.
Bagaimana buah-buahan yang lebih dingin semakin cepat glasir akan mengeras pada mereka. Pada saat yang sama, lebih baik tidak menghapus karamel itu sendiri dari api, tetapi mengatur ulang menjadi mandi air sehingga tidak membeku.
Jika resep mengharuskan Anda untuk menambahkan sirup jagung, dan bahannya tidak ada, ganti dengan tepung kanji yang dicampur sedikit air.
Buat api kecil saat melelehkan gula. Maka glasir akan menjadi homogen dan halus, dengan kilau yang indah. Jika massa mendidih ketika masih ada butiran di dalamnya, lapisan pelapis akan benar-benar kehilangan kilapnya.
Jika Anda perlu menyimpan makanan penutup untuk sementara waktu, bungkus setiap buah dengan kertas timah atau perkamen dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan mereka seperti ini tidak lebih dari lima hari.
Cobalah untuk membuat sirup yang cukup untuk menutupi beberapa lapis frosting.
Jika massa terlalu kental, panaskan dalam penangas air.

Video: Karamelisasi apel

Apel Karamel - Resep Tinggi masakan Eropa yang digunakan tidak hanya koki profesional tapi juga ibu rumah tangga biasa.

Ada banyak variasi makanan penutup ini. Kami akan mempertimbangkan opsi paling umum di bawah ini dengan instruksi langkah demi langkah wajib.

Semuanya bisa dikaramelkan: baik apel utuh dan irisan buah. Itu semua hanya tergantung pada resep yang Anda putuskan untuk diikuti.

Jika perlu, karamel irisan, apel harus disiapkan. Untuk melakukan ini, kulit buah dipotong dengan hati-hati, bagian tengahnya dipotong dan dipotong menjadi potongan-potongan yang identik.

Jika Anda memasak apel utuh, disarankan untuk memilih buah yang berukuran sedang atau kecil. Anda tidak dapat menggunakan produk yang diparut atau dicincang dalam blender.

Jika diinginkan Anda bisa mengkaramelkan irisannya. Selain itu, lebih baik dalam hal ini memilih varietas dengan sedikit keasaman. Meskipun Anda dapat menggunakan apa pun yang Anda miliki.

Bahan yang Diperlukan

Bahan penting untuk karamelisasi adalah apel sendiri, mentega dan gula. Plus, Anda bisa menggunakan berbagai bumbu, misalnya kayu manis dan vanilin.

Proporsi penggunaan satu atau beberapa komponen hanya bergantung pada metode pembuatan karamel dan apel panggang.

Jika mereka perlu diisi sepenuhnya saus karamel akan lebih banyak bahan yang dibutuhkan. Jika Anda hanya perlu menggoreng potongannya, maka lebih sedikit.

Berbicara tentang apa proporsi yang dijelaskan harus benar-benar diperhatikan, itu dilarang. Semuanya adalah perkiraan. Dan jika itu setengah kilo apel, maka Anda bisa menyiapkan beberapa buah berukuran sedang.

Biarkan itu menjadi tahun 400. Anda tidak harus mengambil semuanya secara harfiah.

Metode dan resep

Ada banyak cara cara membuat karamel apel. Semuanya tergantung pada Anda preferensi rasa dan peluang. Pada prinsipnya, semua resep tidak jauh berbeda, dan bahannya sama.

Opsi paling umum untuk membuat makanan penutup ini akan dibahas secara lebih rinci di bawah ini.

Karena dalam hal ini efek mendekam dengan api yang kuat dapat dicapai. Dan itu berarti lagi saus karamel.

Irisan apel dalam karamel, resep sederhana:

Cara karamel buah dalam slow cooker

Untuk menyederhanakan proses karamelisasi, Anda dapat gunakan teknologi dapur modern - slow cooker.

Selain itu, Anda dapat mempertimbangkan karamelisasi tidak hanya potongan, tetapi juga seluruh buah. Kami akan mempertimbangkan persiapan irisan dalam karamel.

Bahan:

apel - 0,5 kg;
mentega - 50 gram;
gula - 50 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk karamelisasi apel dalam slow cooker:

Mentega diletakkan di permukaan dasar mangkuk multicooker. Itu harus dicairkan dalam mode "memanggang".
Maka Anda perlu menambahkan gula dan menunggu sampai meleleh sampai diperoleh massa yang homogen.
Irisan apel dituangkan ke dalam karamel yang dihasilkan, yang dimasak sampai lunak dan kerak emas muncul.

Seperti irisan apel dapat disajikan tidak hanya sebagai bahan dalam pai atau kue, tetapi juga sebagai makanan penutup yang lengkap. Lagi pula, secukupnya - ini adalah kelezatan yang tak tertandingi, yang mudah dimasak di rumah.

Cara mengkaramelkan irisan apel

Proses ini tidak akan memakan banyak waktu Anda., tapi akan ada banyak tayangan. Karena makanan penutup seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Bahan:

apel dipotong menjadi irisan - 0,5 kg;
gula - 2 sdm. sendok;
jus apel- 125ml;
kayu manis - 1 sendok teh;
Pala- setengah sendok teh;
mentega - sesuai kebutuhan untuk menggoreng.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara mengkaramelkan irisan apel:

Tempatkan wajan di atas api sedang dan taruh sejumlah kecil mentega.
Lipat perlahan irisan apel setelah wajan panas.
Aduk potongan hanya dengan sendok kayu sampai mentega berhenti mendidih.
Tambahkan gula, kayu manis, dan pala parut ke dalam wajan dan aduk perlahan. Ini harus dilakukan sampai irisan menjadi sedikit lebih lembut dan warna kecoklatan muncul. Ini akan terjadi dalam waktu sekitar sepuluh menit.
Kemudian masukkan semua irisan ke dalam mangkuk terpisah sehingga mentega dan gula sesedikit mungkin sampai di sana.
Dan tambahkan lebih banyak jus apel ke dalam panci itu sendiri dan buat apinya lebih kuat. Tiga menit setelah aktif mengaduk campuran, Anda akan mendapatkan saus yang harum.

Jika Anda mau, Anda bisa ganti jus apel dengan beberapa sendok makan cognac apel . Ini akan menambah bumbu pada makanan penutup. Dan orang dewasa akan menyukainya.

Karamelisasi buah utuh

Anda dapat mengaramel apel tidak hanya dengan irisan, karena Buah utuh membuat makanan penutup yang enak.

Tetapi untuk ini ada baiknya menggunakan varietas apel kecil dan sedikit asam, misalnya, ranetki.

Bahan:

apel - 0,5 kg;
mentega - 100 gram;
gula - 200 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk karamelisasi apel utuh:

Tempatkan panci yang dalam di atas kompor dengan api kecil.
Lelehkan 200 gram gula pasir hingga menjadi karamel.
Tempatkan apel dalam panci sehingga saus benar-benar menutupinya. Dibutuhkan setengah jam untuk memasak buah.
Setelah itu, apel diletakkan dengan indah di atas piring dan disajikan di atas meja. Apalagi ekor buahnya tidak perlu dirobek. Bahkan di beberapa restoran, dibiarkan untuk estetika hidangan penutup.

Sudah sebelum disajikan, hidangannya bisa taburi dengan kayu manis atau gula bubuk . Semuanya atas kebijaksanaan Anda.

Resep apel dalam karamel:

Apel panggang dalam karamel

Dengan resep ini Anda bisa mendapatkan apel panggang dalam karamel.

Bahan:

apel - 5 buah;
jus apel - 200 ml;
mentega - 50 gram;
gula - 250 gram;
air - 180 ml;
susu - 125 ml;
vanillin - setengah sendok teh.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat apel panggang karamel:

Pertama, Anda perlu menyiapkan saus karamel khusus:

campur air dan gula pasir hidangan terpisah dan tuangkan semuanya ke dalam wajan;

campuran yang dihasilkan di atas api sedang disarankan untuk dimasak selama 15 menit. Anda tidak perlu mencampur apa pun. Setelah waktu ini, panci harus disisihkan;

dan hanya dengan begitu Anda dapat menambahkan mentega, dan campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang homogen;

taruh campuran kembali di atas api, tetapi hanya sekarang dengan yang sangat lambat, dan tambahkan susu. Selain itu, ada baiknya menunggu waktu sampai konsistensi saus menjadi kental;

pada akhirnya, tambahkan saja vanila ke dalam saus.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan apel. Untuk melakukan ini, disarankan untuk memotongnya memanjang menjadi lima bagian. Tapi meletakkannya sudah di atas loyang sudah dirakit.

Di atas masing-masing apel sudah disiram sebelumnya jus campur dan mentega lunak.

Disarankan untuk memanggang hidangan selama 45 menit.

Sebelum disajikan, apel dituangkan dengan saus karamel dan disajikan di atas meja.

Buah kering karamel

Anda dapat mengkaramelkan apel dalam bentuk apa pun, dan bahkan yang kering. Dan bagaimana melakukan ini, kita akan berbicara lebih lanjut.

Bahan:

apel kering - 0,5 kg;
mentega - 0,05 kg;
gula - 5 sdm. sendok;
kayu manis - setengah sendok teh.

Petunjuk langkah demi langkah untuk karamelisasi apel kering:

Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu ke suhu 180 derajat.
Sebelum meletakkan apel di atas loyang, disarankan untuk menyiapkannya. Ini jika mereka kering. Produk semacam itu direndam dalam air selama sepuluh menit. Sedangkan buah yang dikeringkan dengan baik tidak memerlukan pengolahan tambahan.
Loyang kue diolesi mentega.
Gula dan kayu manis dicampur dalam mangkuk terpisah. Taburkan apel dengan campuran ini.
Lalu gosok parutan kasar mentega, yang dengannya semuanya ditaburkan di atasnya.
Setelah setengah jam, hidangan sudah siap, yang akan terlihat setelah munculnya kerak cokelat keemasan pada irisan.

Anda akan mendapatkan irisan apel yang luar biasa seperti lolipop. Begitu renyah dan beraroma.

Resep karamelisasi dengan irisan juga cocok untuk buah kering. Oleh karena itu, pilihan sepenuhnya ada di tangan Anda, opsi mana yang lebih sesuai dengan selera Anda.

Beberapa manipulasi sederhana dan Anda memiliki karya seni nyata di meja Anda - apel karamel yang lezat.

Dan untuk ini Anda tidak perlu menderita di dapur untuk waktu yang lama atau membeli bahan-bahan yang mahal. Yang Anda butuhkan hanyalah gunakan resep di atas dan siapkan camilan!