Kis pulykafilé mit. Hogyan főzzük puhára és lédúsra a pulykamellet? Pulykafilé ananásszal és sajttal a sütőben

A pulyka egyre gyakrabban jelent meg asztalainkon elérhetősége miatt - ma szinte minden szupermarketben vagy piacon vásárolhat pulykát. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pulykafilét.

Pulykahús - finom diétás termék. szerelmesek Amerikai mozi tudja, mi az a pulykasült hagyományos étel Hálaadásra, de ma a pulyka egyre több orosz embert inspirál kulináris fogásokra. A pulykahús híres arról diétás tulajdonságok. Fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, koleszterintartalma minimális. A pulykahús hosszan tartó teltségérzetet ad, könnyen emészthető, kalciummal, káliummal és vassal látja el a szervezetet, így ízületi betegségek és vérszegénység esetén is ajánlható. Törökország hipoallergén termék, amely ideális bébiétel. Törökország is tartalmaz több mennyiséget nátriumot, így az elkészítésekor kevesebb sót használhatunk, ami különösen fontos a diétázóknak vagy vérnyomásproblémákkal küzdők számára.

Sok recept és főzési mód létezik puha hús pulyka - süthető, párolható, süthető, saláták, szendvicsek készíthetők belőle. Mert diétás étel A filét a legjobb a sütőben sütni. Pulyka köretként a legjobb a rizs, a burgonya és a zöldségek használata. A pulyka jól passzol a száraz borhoz és a fűszernövényekhez. A puha fehér pulykahús tökéletes alap szinte bármilyen fűszerkeverékhez. A pulykafilé kakukkfűvel, oregánóval, zsályával vagy bazsalikommal illik. Ha használ friss fűszernövények, legjobb durvára vágni és a pulyka bőre alá szúrni. A főtt pulyka jól eláll a hűtőszekrényben, a maradékból salátát vagy hamburgert készíthetünk.

Amikor pulykafiléről beszélünk, mindenekelőtt a mellekre gondolunk. A pulykamell általában lényegesen nagyobb súlyú csirkemellek- 1 kg-tól 4,5 kg-ig - tehát ezt vegye figyelembe, amikor eldönti, mennyi húst kell vásárolnia. Egy pulykamell két-négy ember táplálására lesz elég, míg két mell hat-nyolc embernek. Az átlagos méret adag pulykamell - körülbelül 150-200 g személyenként. Ha friss pulykát vásárol, keresse a puha, rózsaszín melleket, foltok nélkül. Válasszon olyan fagyasztott pulykafilét, amelyen nincs fagyasztott égés jele. A pulykafilé tárolható mélyhűtő 9 hónapig.

Fagyasztott pulykafilé használatakor sütés előtt győződjön meg arról, hogy teljesen kiolvadt. Ha megpróbál fagyasztott pulykát főzni, az hihetetlenül hosszú ideig tart. A hűtőszekrényben a lassú felengedés az legjobb módszer V ez az eset. A teljesen lefagyasztott pulykafilé általában körülbelül 24 órán át kiolvad a hűtőszekrényben. Felengedés után a pulyka főzés előtt néhány napig tárolható a hűtőszekrényben. Ha nincs időd, olvaszd ki a pulykát mikrohullámú sütőben vagy egy nagy tálban hideg víz félóránkénti vízcserével. A leolvasztás óta magas hőmérsékletek(hidegvizes fürdő és mikrohullámú sütő) serkentheti a baktériumok szaporodását, ilyen körülmények között javasolt a felolvasztott húst azonnal megsütni.

A kemencében sült pulykafilé nemcsak nagyon finom, de nagyon egészséges is. Ez az opció tökéletes azok számára, akik figyelik alakjukat, vagy fogyni próbálnak. A pulyka sütőben történő főzésének megvannak a maga sajátosságai, amelyek ismerete nélkül nehéz finomat főzni zamatos ételek. A leggyakoribb probléma, amellyel a háziasszonyok szembesülnek a pulyka sütőben történő főzésekor, a száraz hús. De az ilyen típusú hús főzésének néhány egyszerű árnyalatát követve elkerülheti annak szárazságát. Ne feledje, a hús lédúsabb lesz, ha hüvelyben, fóliában vagy gyümölcsökkel, zöldségekkel együtt sütjük. Az is fontos, hogy ne vigyük túlzásba a sütő sütési idejét – általában 20 perc és 1 óra közötti idő is elegendő, a filé méretétől függően. Ha a pulykát megfelelően főzzük, a húsa puha és lédús. Ha pulykafilét sütünk a sütőben, tegyünk bele vastagra vágott hagymát és burgonyát, és már remek köret ami nem igényel további időt.

A pác használata lehetővé teszi, hogy a hús puha és illatos legyen. A pácot legalább egy órával a pulyka főzése előtt kell elkészíteni. Minden 500 g pulykahúshoz körülbelül 60 ml pácot használjon. Pácold be a húst 1-3 órával a főzés előtt. Főzés után állni hagyjuk a pulykát szobahőmérséklet 20 percig, fóliával letakarva. Ez idő alatt a pulyka leve beszivárog a húsba. Ha ezt kihagyod fontos lépés, száraz húst kaphat.

Az ízletes pulykafilé-ételek segítenek diverzifikálni az étrendet, ezért azt tanácsoljuk, hogy ne habozzon, és süsse meg a húst egy serpenyőben aromás fűszerekkel.

Hozzávalók:
500 g pulykamell filé,
1 kis hagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt gyömbér,
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
2 evőkanál fehér ecet
1/2 teáskanál barna cukor

só és bors ízlés szerint.

Főzés:
Ha a pulykamell túl vastag, verjük meg egy húskalapáccsal, és tegyük bele a filét nejlonzacskó. Egy steak nem lehet 1,5 cm-nél vastagabb.
Keverje össze az apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát, a fűszereket, az ecetet, a cukrot és a növényi olajat egy edényben. Hozzáadjuk a pulykát és 30 percig pácoljuk. Sütés előtt távolítsa el a felesleges fokhagymát és hagymát. A pulykát megsütjük forró serpenyőben 4-5 percig mindkét oldalon.

A lassú tűzhely nemcsak időt és energiát takarít meg a főzés során, hanem egészségesebbé teszi az ételeket. Lassú tűzhely használatával lágy, lédús húst kap, amely megőrzi minden táplálkozási tulajdonságát.

Hozzávalók:
300 g pulykafilé,
130 g sárgarépa
120 g gomba
80 g hagyma
40 ml növényi olaj,
sót és fűszereket.

Főzés:
A húst, a sárgarépát és a hagymát kockákra vágva. A gombát 4 részre vágjuk. Tegyen mindent egy lassú tűzhelybe, adjon hozzá olajat, sót, fűszereket, és zárja le a fedőt. Válassza ki a "Sütés" programot, állítsa be az időzítőt 40 percre, és indítsa el a programot.

Pulykafiléből és zöldségekből csodálatos pörköltet főzhet, amely az év bármely szakában releváns lesz.

Hozzávalók:
2 pulykamell, bőr nélkül
2 izzó
1 zellerszár
2 sárgarépa
2 burgonya
1 kaliforniai paprika
3 csésze csirkehúsleves
3 evőkanál liszt
2 evőkanál vaj.

Főzés:
Olvad vaj serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk néhány percig. Hozzákeverjük a sárgarépát, a zellert és kaliforniai paprika kockára vágjuk, és puhára sütjük. Belekeverjük a kockára vágott burgonyát és a lisztet. Öntse bele csirke húslevesés majoránnával ízesítjük. Hozzáadjuk a felkockázott pulykafilét, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le, és lassú tűzön főzze 40 percig.

főzte következő recept A pulyka nagyon magas kalóriatartalmú, ezért tálaljuk vele diétás köret például párolt zöldségek vagy rizs.

Pulyka filé gomba szósz

Hozzávalók:
4 pulykafilé steak,
270 g csiperkegomba,
250 ml tejszín
3 evőkanál liszt
1 teáskanál fokhagyma por
20 g vaj,
1 evőkanál növényi olaj
petrezselyem,
só ízlés szerint.

Főzés:
keverjük össze a lisztet, fokhagyma porés sót. A keveréket egy lapos edénybe öntjük, és beleforgatjuk a filét.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. A filéket mindkét oldalukon körülbelül 10 percig sütjük.
ELRAK kész filé, adjunk hozzá növényi olajat és apróra vágott gombát. Kb. 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott petrezselymet, és körülbelül 3-5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. A pulykafilét meglocsoljuk gombamártással, és melegen tálaljuk.

A pulykafilés ételek tökéletesek a mindennapi családi vacsorához, de akár az ünnepi asztalhoz is. Biztosak vagyunk benne, hogy az aszalt szilvával és gombával sült pulykafilé lesz méltó dekoráció asztalok hétköznapokon és jelentős eseményeken egyaránt.

Aszalt szilvával és gombával sült pulykafilé

Hozzávalók:
500 g pulykafilé,
1 hagyma
150 g gomba
100 g kimagozott aszalt szilva,
2 gerezd fokhagyma
száritott kakukkfű,
citromhéj,
növényi olaj,
fűszerek, só és bors.

Főzés:
A felszeletelt gombát néhány percig sütjük növényi olajon. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, kakukkfüvet, félkarikára vágott hagymát, és kb. 8 percig pirítjuk. Összekeverjük az apróra vágott aszalt szilvával.
Dörzsölje be a pulykafilét sóval és borssal, és vágjon be a húsba, hogy zsebet kapjon. Tedd egy lyukba gombás töltelék, fogpiszkálóval rögzítjük, a húst fóliába csomagoljuk és 190 fokra előmelegített sütőben kb 1 órát sütjük. A főzés során többször nyissa ki a fóliát, és öntse le a húst a kivált levével. Az utolsó 20 percben nyissa ki teljesen a fóliát, hogy a filé megpiruljon.

Hozzávalók:
1 pulykamell bőrrel (kb. 3 kg)
1 csésze száraz fehérbor vagy alaplé
3 gerezd fokhagyma,
2 teáskanál száraz mustár
1 evőkanál szárított rozmaring
1 evőkanál szárított zsálya
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál őrölt fekete bors,
2 teáskanál sót
2 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál frissen facsart citromlé.

Főzés:
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Helyezze a pulykamellet egy tepsibe. Egy kis tálban keverjük össze a préselt fokhagymát, mustárt, fűszereket, sót, növényi olajat és citromlé pasztát készíteni. Óvatosan húzza le a bőrt a húsról, és vigye fel a paszta felét közvetlenül a húsra. A maradék pasztát egyenletesen oszlassuk el a bőrön. Öntsön bort vagy húslevest egy formába.
Süssük a pulykát 1 óra 40 perc és 2 óra között, amíg a bőre aranybarna nem lesz. Ha a héja nagyon megbarnul sütés közben, lazán takarja le a pulykát alufóliával.
Ha a pulyka elkészült, alufóliával letakarjuk és szobahőmérsékleten 15 percig állni hagyjuk. Szeletekre vágva tálaljuk.

Pulyka filé be paradicsom szósz- gyors, ízletes és gazdaságos vacsora az egész családnak. Tálaljuk az ételt főtt rizs, krumplipüré, sült krumpli vagy zöldségeket.

Pulykafilé paradicsomszószban

Hozzávalók:
4 db pulykafilé steak (egyenként kb. 170g)
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
5 paradicsom,
2 evőkanál növényi olaj,
1/2 teáskanál cukor
só és őrölt fekete bors,
lomb.

Főzés:
Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. A steakeket mindkét oldalukon megsütjük, oldalanként körülbelül 3 percig. Tartsd melegen.
Ugyanabban a serpenyőben pároljuk puhára a finomra vágott hagymát és a darált fokhagymát, körülbelül 5 perc alatt. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, cukrot, sót és borsot. Keverjük össze, forraljuk fel, és tegyük a pulykát a szószba. Csökkentse a hőt, és főzze körülbelül 12 percig.

Pulyka filé fóliában - nagyszerű étel azoknak, akik figyelemmel kísérik testsúlyukat és egészségi állapotukat. főzte ezt a receptet A pulyka nagyon lédús és minimális kalóriát tartalmaz.

Hozzávalók:
600 g pulykamell filé,
1 citrom
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál őrölt bors Chile,
1 teáskanál paprika,
1 teáskanál szárított Provence gyógynövények
2 evőkanál növényi olaj,
só,
15 g vaj.

Főzés:
A filét szeletekre vágjuk. A pác elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a citromlevet, a fűszereket és a sót. Tegye a pulykát a pácba, és hagyja 10 percig szobahőmérsékleten. Fordítsa meg és hagyja még 10 percig.
Minden darabot fóliába helyezünk és a tetejére helyezzük kis darab vaj a hús lédúsításához. Tekerje be a fólia széleit, és készítsen egy borítékot.
180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Nyissa ki a fóliát és süsse további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Ha van még egy kis pulyka, próbálja meg főzni szokatlan saláta thai stílusban. Az ananász és a curry egzotikus hatást kölcsönöz ennek a salátának.

Hozzávalók:
250 g pulykafilé,
50 g rizs
150 ml víz vagy alaplé
1 kis ananász (800 g),
1 narancs
zöld hagyma,
50 g majonéz,
150 g natúr joghurt,
1 evőkanál curry por
1-2 evőkanál citromlé
2 evőkanál növényi olaj,
só és bors ízlés szerint.

Főzés:
A rizst sós vízben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni. A pulykafilét növényi olajon megsütjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Öntsük fel vízzel vagy húslevessel, fedjük le és pároljuk 15-20 percig. Hagyjuk kihűlni.
Az ananászt meghámozzuk, magházát kivesszük és szeletekre vágjuk. A narancsot meghámozzuk, a szeletekről eltávolítjuk a fóliát, és feldaraboljuk. A pulykahúst először szeletekre, majd vékony csíkokra vágjuk.
Keverjük össze a majonézt joghurttal, curryvel, citromlével, sóval és borssal. Tegye a húst, az ananászt, a narancsot, a rizst és az apróra vágott hagymát egy salátástálba. Mártással összekeverjük és tálaljuk.

Próbálja ki a pulykafiléből készült ételeket, és biztosan kedvencei lesznek az étlapján. Vedd alapul a javasolt recepteket, és változtasd meg őket kedved szerint. A pulykafilét megtölthetjük, ha darabosan sütjük, finomra vágott fokhagymagerezdeket, vagy a steak mellé zöldségeket is teszünk és fóliába csomagoljuk – sőt, rengeteg lehetőség van. Próbáld ki és élvezd a finom és egészséges ételeket!

A pulykahús előnyeit és tápértékét tekintve a marhahúshoz hasonlítható, ugyanakkor lágyabb és diétásabb. Ráadásul a pulyka ára alacsonyabb, mint a marhahús ára. Igen, és gyorsabban megsül. Emiatt sok háziasszony szívesebben főz pulykahús ételeket, amikor valami hússal szeretné etetni a családját anélkül, hogy sok pénzt és erőfeszítést költene a főzésre.

Főzési jellemzők

Szinte minden otthonban van serpenyő, amelyen előszeretettel főznek sietősen sok háziasszony. Azonban nem mindenki mer serpenyőt használni a pulykahús sütéséhez, attól tartva, hogy ezzel a főzési módszerrel száraz és íztelen lesz. De ez elkerülhető, ha ismer néhány fontos pontot.

• Darabokban megsüthetjük a pulykamellet és a combját is. Csak az a fontos, hogy a hús friss legyen. Ne vásároljon olyan húst, amely elvesztette rugalmasságát, csúszós, rossz szagú és túl sárga zsírt tartalmaz.
• A friss vagy hűtött pulykahús előnyösebb, mint a fagyasztott. Ha ennek ellenére fagyasztott termék használatára van szükség, a pulykát előre ki kell venni a fagyasztóból, mivel sok időt vesz igénybe a kiolvasztása: először a húst teljesen fel kell olvasztani a hűtőszekrényben, majd egy kicsit szobahőmérsékleten felmelegítjük. Ha éles hőmérséklet-csökkenés következik be, a baromfihús elveszíti lédússágát, sőt a legtöbbet a legjobb recept nem segít igazán ízletes étel elkészítésében.
• Annak érdekében, hogy a pulyka húsa puha és lédús legyen egy serpenyőben, a legjobb, ha zöldségekkel és zsíros szósszal pároljuk, például tejfölben. Előtte azonban ugyanazokat a pulykadarabokat addig kell sütni aranybarna. És nem számít, hogy a párolási folyamat során nem marad meg - a hús így is különleges ízt kap a pörkölés miatt.
• Ahhoz, hogy a pulyka puha és csábító aromájú legyen, főzés előtt bepácolható. Pácolhatod a pulykát darabokban vagy egészben is. Az első esetben kevesebb időbe telik, ezért ha serpenyőben pulykát fogunk sütni, akkor érdemes először felvágni, majd bepácolni. Bármilyen baromfihúshoz alkalmas pác elkészíthető tejföl, majonéz, joghurt, kefir, méz, mustár, paprika, gyömbér, kurkuma és egyéb fűszerek felhasználásával.
• Ha nem akar kiszárítani egy felszeletelt pulykát, ne tartsa túl sokáig a tűzhelyen. A darabok méretétől függően általában 20-40 percet vesz igénybe, amíg készen állnak, a serpenyőben készült pulykaételek átlagosan fél óráig főznek.

Pulyka tejfölben mazsolával

• pulykamell filé - 0,6 kg;
• tejföl - 0,25 l;
• mazsola - 50 g;
• búzaliszt - 10 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• őrölt fahéj - egy csipetnyi;
• szerecsendió - egy csipetnyi;
• friss petrezselyem - 50 g;
• friss kapor - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A pulykafilét megmossuk, konyharuhával szárazra töröljük, 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
• Mossa le a mazsolát, áztassa 10 percig meleg víz. A megadott idő elteltével engedjük le a vizet, nyomkodjuk ki a mazsolát.
• A friss fűszernövényeket késsel finomra vágjuk.
• Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye tűzre. Várjon néhány percet, és tegye a pulykadarabokat a serpenyőbe.
• A pulykát a forrásban lévő olajon 10 percig sütjük, közben a darabokat többször átforgatjuk.
• Hozzáadjuk a mazsolát, és további 5 percig sütjük.
• Adjunk hozzá sót, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket a tejfölhöz.
• A pulykát megszórjuk liszttel, pár percig pirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt.
• A tűz csökkentése nélkül pároljuk a húst tejfölben, erőteljesen kevergetve 5 percig.
• Kapcsolja ki a tüzet, fedje le a serpenyőt fedéllel. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.

A fenti recept szerint főtt pulyka zsenge édes-savanyú ízés nagyon ínycsiklandóan néz ki. Szinte bármilyen körettel tálalhatod: burgonya, rizs, tészta, hajdina. Tálalás előtt ne felejtsük el meglocsolni az edényt. tejfölös szósz mazsolával, melyben serpenyőben párolták a pulykát.

Pulyka Stroganoff gombával

• pulykahús - 0,6 kg;
• friss csiperkegomba vagy vargánya - 0,2 kg;
• hagyma- 0,3 kg;
• tejföl - 125 ml;
• mustár - 40 ml;
• só, bors - ízlés szerint;

Főzési mód:

• A pulykadarabokat megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Vágja a húst hosszúkás formájú darabokra, mint a marha-sztróganoff.
• A gombát megmossuk, szalvétával átitatjuk, és mindegyiket 4-8 darabra vágjuk (a gomba méretétől függően). A vargánya gombával az étel a legfinomabb és legillatosabb, de csiperkegomba is használható.
• A hagymáról levesszük a héját, nem túl kicsi kockákra vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a pulykadarabokat, és forró serpenyőben 10 percig sütjük.
• Csökkentse egy kicsit a hőt, és tegye a serpenyőbe, ahol már a sült pulyka található, gombát és hagymát. Fedő nélkül süssük tovább, amíg a gombából származó felesleges folyadék el nem párolog a serpenyőből.
• A tejfölt mustárral, sóval, borssal összekeverjük. Öntsük ezt a szószt a pulykára. Tekerje fel még jobban a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk benne a pulykadarabokat a gombával krémes mustáros szósz 10 perc.

Ennek az ételnek a csábító aromája valószínűleg senkit sem hagy közömbösen. A Stroganoff serpenyőben sült pulyka vargányával az ünnepi asztalhoz méltó étel. A burgonyát köretként tálalhatjuk, ill bármelyik megteszi: sütve, sütve, főzve, pépesítve.

Pulykacomb szójaszószban

• pulykacomb - 0,5 kg;
• paprika - 10 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szárított bazsalikom - 5 g;
• szójaszósz - 40 ml;
• balzsamecet- 40 ml;
• növényi olaj - mennyibe kerül.

Főzési mód:

• Mossa meg a pulykacombot, szárítsa meg, vágja 2 cm-es darabokra, mindegyik darabot késsel vágja végig és keresztbe, hogy kicsi, keskeny, de elég hosszú darabok legyenek.
• Keverjük össze a balzsamecetet, a zúzott fokhagymát, a szójaszószt, a paprikát és a bazsalikomot. Ez lesz a pác.
• A pulykadarabokat mártsuk a pácba, és tegyük hűtőbe egy órára.
• Vegye ki a pulykát a hűtőszekrényből, hagyja állni 20 percig szobahőmérsékleten. A darabokat kivesszük a pácból, kinyomkodjuk.
• Tegye a pulykát egy forró serpenyőbe, ahol forró olaj van. A húsdarabokat közepes lángon 10 percig sütjük.
• A maradék pácot ráöntjük a pulykára. Fedjük le a serpenyőt fedővel, miközben csökkentjük alatta a hőt. Pároljuk az edényt 15 percig.

A recept szerint elkészített pulyka tálalható köretként vagy úgy független snack. Melegen és hűtve is finom lesz.

Ha ismersz néhányat kulináris finomságokés vedd fel jó recept, még egy tapasztalatlan hostess is képes serpenyőben darabokra vágott pulykát megfőzni. Ugyanakkor az étel ízletes és illatos lesz, nem szégyen feltenni ünnepi asztal.

Elárulok egy titkot: pulykafilé - tökéletes termék családi vacsorára, kiadós, ízletes és egészséges. A puha hús vitaminokkal és energiával tölt fel. Vas majdnem kétszer annyi benne, mint a marhahúsban. És a foszfortartalom tekintetében a pulyka nem rosszabb tengeri hal. Emellett elősegíti a fogyást, alacsony kalóriatartalmú, nem okoz allergiát.

A fiatalító és tonizáló hatásról nem lehet hallgatni, ezt a húsban található szelén biztosítja. És végül még egy fontos előnye a pulykafilének. Receptek, hogyan kell finomat főzni ínycsiklandó ételeket, maximum fél óra értékes esti időt visz el. Gyors vacsora készíthető felhasználásával.

Rántott és párolt hús

Pulyka tejfölös szószban

700 g apróra vágott pulykafilé egy serpenyőben olvasztott vajjal, sóval és fűszerekkel (őrölt) megszórva szerecsendió, fahéj). A szószhoz a kimagozott mazsolát (50 g) megmossuk, 150 ml vízben felforraljuk. Adjunk hozzá egy teáskanál tehénvajban aranybarnára sült lisztet, jól keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Egy pohár tejföllel hígítjuk. Öntsük a kapott szószt sült filé. Lassú tűzön 35 percig pároljuk. Rizzsel és salátával tálaljuk.

Pulyka gombával Stroganoff

Hús, lehetőleg sötétebb, a lábaktól, (400 g) vágva keskeny csíkok, olajon pároljuk. Vágjon nem túl apróra egy hagymát és 150 g friss vagy fagyasztott vargányát. Tegyük egy serpenyőbe egy pulykával, pároljuk fedő alatt, amíg meg nem fő. Adjunk hozzá 4 evőkanál zsíros tejfölt és egy - mustárt, sót, borsot ízlés szerint. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt közepesre, 5 perc múlva kapcsoljuk ki.Díszítsük főtt ill sült krumpli, apróra vágott fűszernövények, friss vagy ecetes uborka.

Pulyka filé zöldbabbal




A pulykafilé darabokat egy serpenyőben megpirítjuk. A babhüvelyeket (300 g) 2-3 részre osztjuk, sós vízben puhára főzzük. zöldség leves nem kell önteni, oltáshoz hasznos. Hámozzon meg és vágjon fel egy pár közepes hagymát, két gerezd fokhagymát. Mossa meg és vágja fel 3 érett paradicsom. Hozzáadjuk a zöldségeket a húshoz, enyhén megpirítjuk, sóval, borssal, korianderrel és petrezselyemmel ízesítjük. Öntsünk fél pohár húslevest, amelyben a bab főtt, és pároljuk negyed óráig. Az étel meglepően illatos, könnyű, diétás.

Ropogósra rántott rögök

Hogyan kell főzni a rántott pulykafilét, a gyerekek által szeretett házi nugget-ot? Nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors. Először döntsd el, mibe forgatod a húst. Többféle összetétel közül lehet választani: tört keksz, dió, szezámmag, kukorica és zabpehely.

Filé, azt tanácsoljuk, hogy vegyen egy kilogrammot, hogy mindenki számára elegendő legyen, szeletekre vágva, enyhén leverve. A hagymát lereszeljük (1 db), a nyershez keverjük tyúk tojás, 4 evőkanál majonéz. Egy evőkanál liszt és napraforgóolaj (szagtalan), só, bors keverékébe tesszük. Az elkészített húst leöntjük vele, egy órát szobahőmérsékleten pácoljuk. Zabpehelyben panírozva, felhevített növényi olajban kisütjük a rögöket. Ízletes!

Fűszeres pulyka szójaszószban

Pulykafilé - a sütőben

Pulykafilé: a madár finom főzésének receptjei tartalmaznak néhány titkot. A hús nem lesz száraz, ha speciális sütőzacskóba, fóliába rakjuk, zöldségekkel lerakjuk ill lédús gyümölcsök(alma, körte, narancs). Nem ajánlott hosszan tartó hőkezelésnek kitenni. Az adagokat bent tartják sütő 25 perc, tekercs - nem több, mint egy óra, időnként öntve a kiosztott lé.

Illatos pulyka rozmaringgal

A pulykafilé legegyszerűbb étele a sütőben. Mossa meg a mellet csont és bőr nélkül (1 kg), törölje szárazra szalvétával, reszelje le sóval, fehér borssal és rozmaringporral. Csomagolja szorosan ételfóliába, tegye fém formába. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30 perc elteltével kapcsoljuk ki, de a húst hagyjuk 2 órán át a sütőben. Ilyenkor még az ajtót sem ajánlatos kinyitni. Melegen és hidegen is sült filét esznek. Készítsen szendvicseket, adjon hozzá salátákhoz.

A mellet egyébként a hüvelyben is megfőzheti. Ebben az esetben egy másikba kerül hideg sütőés pontosan egy órát sütjük. A húst rozmaring helyett fokhagymával és pirospaprikával vagy csípős adzsikával ízesíthetjük.

Pulykafilé kefir pácban

A sertéshúst, a bárányhúst gyakran kefirbe áztatják, kiváló shish kebab jön ki belőle. Hogyan készítsünk pulykafilét hasonló módon a sütőben? Fél liter 1%-os kefirt keverjünk össze 3 evőkanál citromlével, sóval, fűszerekkel és gyógynövények opcionálisan. A baromfihúst (1,5 kg) éles késsel több helyen megszurkáljuk, és 4 órára, vagy tovább merítjük az elkészített pácba.

Majd sütőben, fóliába csomagolva kisütjük a pulykafilét. 25 perc alatt kész lesz. Vágjuk fel a húst adagolt darabok, tedd minden bögre paradicsomot és mozzarellát. Tegyük vissza a sütőbe 3 percre, amíg a sajt megolvad.

mell, aszalt szilvával töltveés gombát

A töltelékhez 200 g gombát kiolvasztunk. Ha a gomba nagy, vágja fel, mint a hagymát (70 g), az aszalt szilvát (100 g) és a fokhagymát (2 gerezd). Először a gombát pirítsuk meg, 3-4 perc múlva ízesítsük apróra vágott fokhagymával és szárított kakukkfűvel. Ezután adjunk hozzá hagymát (félgyűrűt), és végül - aszalt szilvát szívószállal.

A mellet (600-700 g) lereszeljük sóval, borssal. Vegyünk egy mély bemetszést, mint egy zsebet. Tedd bele a gombás és aszalt szilvás tölteléket, fogpiszkálóval rögzítsd. A töltött húst fóliába csomagoljuk, 200 fokon egy órát sütjük. A pulykafilét egyébként időnként ajánlatos meglocsolni a kiválasztott lével. A főzés végén 15-20 percre fel kell nyitni a fóliát, hogy a hús megpiruljon.

Pulyka steak burgonyával és sajttal

Pulykafilé (700 g) a szálakon átvágva, körülbelül centiméter vastag darabokra vágva. Kicsit felverjük a puhaság érdekében, megszórjuk fűszerekkel. A steakeket mindkét oldalukon megsütjük. Pirítsd meg a hagymakarikákat (1 hagyma) ugyanabban az olajban. Hét közepes burgonyát félig főzünk. Vágjuk karikákra, mint egy nagy paradicsomot.

Kenjük ki a forma alját és oldalát növényi olaj. Tegye a húst az első rétegbe, folyassa - sült hagyma, burgonya és paradicsom. A tetejét tejföllel (70 g) vagy majonézzel megkenjük, reszelt sajttal (100 g) megkenjük. 220 fokos hőmérsékleten a sütőben körettel ellátott pulykafilét 35 percig főzzük.

Mell szalonnában

Pulykafilé, kb. 1 kg, 2 x 6 cm-es csíkokra osztva, szójaszószba áztatjuk (5 evőkanál), amihez sót, fekete vagy piros borsot, apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, fokhagymát (3 gerezd) teszünk. A húst legalább 20 percig pácoljuk. Ezután a rudakat szalonnaszalaggal tekerjük. És egy kis tepsire sorokba rakva. 40 percig a sütőben tartjuk. Az elegáns, szájban olvadó tekercsek füstölt aromája meg fogja lepni otthonát.

Sokkal több pulykafilé különféle ételek főzhetsz: előételeket, salátákat, leveseket, fasírtokat. Szeretsz varázsolni a konyhában? Nézze meg a webhely többi receptjét. Például,

A pulyka vagy pulyka főzésének receptje hagyományos az amerikaiak és néhány európai ország számára, ahol karácsonyra mindig pulykát főznek. Ezekben az országokban a legelterjedtebb a pulyka receptje. A pulyka ételek általában nem zsírosak, ezért gyakran találhatunk diétás pulyka ételeket. A pulykának megvannak a maga sajátosságai. Általában terjedelmesebb és kielégítőbb pulyka ételek, a pulyka receptje lehet nagyon egyszerű, vagy lehet finom is. Ezért megtanítjuk, hogyan kell megfelelően főzni egy pulykát, hogyan kell főzni egy egész pulykát, hogyan kell főzni lédús pulyka hogyan kell főzni egy finom pulykát, hogyan kell főzni a pulykafilét, hogyan kell főzni a pulykacombot, hogyan kell főzni a pulykaszárnyakat, hogyan kell főzni egy egész pulykát, hogyan kell főzni a pulykaszívet, hogyan kell főzni a pulykamájat, hogyan kell főzni pulyka zöldségekkel, hogyan kell főzni gesztenyés pulykát és sajtot, pulykacombot, pulykaszeletet, pulykamellet, pulykacombot, pulykát, mit főzzek pulykával, hogyan főzzek pulykát szósszal, mit lehet pulykából gyorsan főzni, hogyan főzzünk pácolt pulykát. Ezenkívül, ha fényképekkel pulykaételeket, fényképekkel pulykarecepteket, fényképekkel pulykarecepteket, fotókkal pulykafőzési recepteket, fotókkal pulykafilé recepteket választ, megtekintheti ennek a folyamatnak az összes finomságát.

A pulyka főzésének legáltalánosabb módja az egész pulyka sütőben való sütése. De természetesen vannak más lehetőségek is a pulyka főzésére. A második legnépszerűbb pulykahús receptek a pulykafiléből, pulykamellből készült ételek. Eszik különböző ételeket pulykahúsból ez kemencében sült pulyka, fazékban pulyka. A pulykafilé főzése kényelmes, mert pulykamell sokkal nagyobb, mint a csirkehús, sütőben tökéletesen megsüthető és nem lesz száraz. érdekes recept pulykafilé főzése - vajjal. Ez nagyszerű lehetőség hogyan kell főzni finom pulykafilét. A pulykát akkor érdemes elkezdeni főzni, amikor a hűtőből kivett pulyka kicsit távolodik a hidegtől. Vágni kell a filét, vajdarabokat kell tenni, fűszerekkel dörzsölni a pulykafilét, és el kell küldeni a sütőbe. Egyéb finom receptek pulykafilé ételek: majonézzel, naranccsal, szója szósz. Van egy másik módja a pulykahús főzésének. Ez egy pulyka szalonnában. A pulyka ilyen módon történő főzése lehetővé teszi a főzést gyengéd étel, biztosan kapsz egy lédús pulykát. De a pulyka receptjében nem csak egész pulyka vagy pulykafilé szerepel, vannak más receptek is pulykával: pulykamell ételek, pulykacomb-ételek, pulykacomb-ételek, pulykamájételek és egyéb pulykaételek.

Ha van darált húsa, valószínűleg azon töpreng, mit főzzön pulykadarált. Lehet belőle szelet, húsgombóc. Egy másik megjegyzés a pulyka finom főzésének kérdéséhez. A pulyka elkészítését a pác elkészítésével kell kezdeni, a pácban lévő pulyka legalább néhány órát, jobb esetben néhány napig álljon a hűtőszekrényben. Reméljük, hogy miután egyszer megfőzte ezt a madarat, a pulyka gyakori vendég lesz az asztalán, a receptek lehetővé teszik, hogy minden alkalommal másként főzze meg.

A pulykahús egyre gyakrabban kerül az asztalunkra. És ez nem meglepő, hiszen a tartalom hasznos anyagok sokkal inkább pulykában, mint bármelyik másikban baromfi. Ez egy diétás termék, amely felnőtteknek és kisgyermekeknek egyaránt ajánlott. A filé különösen hasznos - alacsony zsírtartalmú és szinte koleszterinmentes, így naponta fogyaszthat pulyka ételeket anélkül, hogy félne az alakja és az általános jó közérzet miatt.

Sütőben sült pulykafilé

Még egy különleges kulináris készségekkel nem rendelkező fiatal háziasszony is gyönyörű és lédús pulykafilét főzhet a sütőben. Ez egy nagyszerű lehetőség egy két fős vacsorához, amely után tele kell állnia az asztaltól, de a túlevés érzése nélkül.

Szükséged lesz:

• pulyka filé - 1000 g;
• 1 csésze zsírmentes kefir;
• fél citrom leve;
• 3 érett paradicsom;
• 200 g bármilyen kemény sajt;
• só, fűszerek - oregánó, fekete bors, bazsalikom.

Folyamat:

1. Mossa meg alatta a szárnyasfilét folyóvíz, száraz papírtörlőés darabokra vágjuk.
2. Ahhoz, hogy a hús puhább legyen és gyorsabban megsüljön - verjük meg kicsit konyhai kalapáccsal ill hátoldal késpengék.
3. Készítsük el a pácot: adjunk hozzá sót és fűszereket a kefirhez, öntsük hozzá a frissen facsart citromlevet, keverjük össze az egészet és helyezzük rá a filé részeket. Pácolási idő - 1 óra.
4. Egy vastag falú tepsit kivajazunk napraforgóolajés tedd ki a pulykát. A lédússág érdekében öntsünk egy kevés pácot a húsra.
5. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a forma tetejét lefedjük alufóliával vagy fedővel, és 40 percig sütjük.
6. Ez idő alatt dörzsölje be finom reszelő sajtot (így jobban olvad) és a paradicsomot vastag karikákra vágjuk.
7. A szükséges idő letelte után a sütő kikapcsolása nélkül vegyük ki a formát, vegyük le a fedőt, és tegyünk minden darabra 2-3 kör paradicsomot. A tetejét bőségesen megszórjuk sajttal.
8. Tegyük vissza a formát, és alufóliával letakarva hagyjuk addig sütni sajt kéreg 10-15 perc.

Recept lassú tűzhelyben

Szeretnéd meglepni szeretteidet? szokatlan étel, de sajnálod, hogy értékes időt veszítettél a főzéssel? Akkor próbáld meg csinálni eredeti recept pulykafilé hagymás szósszal. A multicooker pedig ebben segít.

Hozzávalók:

• pulyka filé - 700 g;
• 4 közepes hagyma;
• 1 sárgarépa;
• szójaszósz (klasszikus) - 50 ml;
• szagtalan növényi olaj - 2 tábla. kanalak;
• friss fűszernövények - petrezselyem, kapor.

Folyamat:

1. A tiszta és törölközőszáraz húst vékony csíkokra vágjuk, és enyhén leverjük.
2. Elkészítjük a tölteléket: a hagymát meghámozzuk a héjáról, vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk és közepes átmérőjű sejtekkel feldaraboljuk.
3. Tegyen mindent a multicooker tálba.
4. Öntsön oda növényi olajat és szójaszószt.
5. Mindent alaposan összekeverünk, és a filét úgy fektetjük, hogy a folyadék minden darabot ellepjen.
6. Kapcsolja be az „Oltás” programot 50 percre.
7. A ciklus közepén álljon meg, nyissa ki a lassú tűzhelyet, adjon hozzá friss fűszernövényeket, és folytassa a folyamatot.
8. A sípolás után hagyja az edényt 15 percig főzni, és máris hívhatja az asztalt.

Törökország be hagymás szósz nagyon gyengéd és illatosnak bizonyul. Kifejezetten jól párosítható körethez friss zöldségekés pirított pirítóst.

Milyen finom pulykafilét főzni serpenyőben?

Nagyon sok recept létezik serpenyős pulykafiléhez. De talán az egyik leginkább fel nem használt darab a kéregben lévő szelet zabpehely. Az étel nagyon érdekes, és azonnal felhívja a figyelmet minden ünnepi asztalra.

Vesz:

• 1000 g fily;
• 2 friss csirke tojás;
• 1 közepes hagyma;
• 3 teljes evőkanál majonéz (67% zsír);
• 2 evőkanál zabpehely (finomra őrölt);
• só, bors, növényi olaj a sütéshez.

Folyamat:

1. Vágja a pépet körülbelül 1 cm vastag tányérokra, és verje le.
2. A hagymát megpucoljuk és reszelőn dörzsöljük, vagy robotgépben daráljuk.
3. Két tojást kicsit felverünk, hozzáadjuk a hagymareszeléket, sót, borsot és majonézt.
4. Tegye a karajokat a keverékbe, és hagyja ázni fél órát.
5. Öntsük a zabpelyhet egy külön tányérra.
6. A filét egyenként szedjük ki, és pelyhekre kenjük úgy, hogy teljesen befedjék a hús felületét.
7. A pépet felforrósított növényi olajjal egy mély serpenyőbe mártjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
8. Amikor a panírozás jól megpirult, mérsékeljük a hőt, és alatta pároljuk egy kicsit a karajt zárt fedél hogy belül is teljesen átsüljenek.

Tanács! A gabonafélék egy része helyettesíthető egyszerűvel búzaliszt, a sűrűbb kéreghez pedig dupla tésztát készítünk, a húst felváltva többször leengedjük a folyékony és a száraz keverékbe.

Recept fóliában sütéshez

Fóliában sült filé univerzális étel. Változatossá teheti mindennapi ebédjét vagy vacsoráját, vagy szeletekre vágva szendvicseket készíthet a munkahelyi uzsonnához, vagy magával viheti egy piknikre.

Termékek:

• pulyka filé - 1200 g;
• 100 g vaj vagy 2 asztal. kanál olajbogyó;
• 5 gerezd fokhagyma;
• só (páchoz) - 3 tábla. kanalak;
• fűszerek: rozmaring, szárított bazsalikom, őrölt bors, kakukkfű, majoránna - ízlés szerint keverje össze vagy vásároljon kész keverék"Provence-i gyógynövények";
• 3 liter tiszta víz.

Folyamat:

1. Tegyen egy tiszta, vágatlan pulykahúst egy egész darabban egy mély tálba, és öntse le sós víz(3 liter folyadékhoz 3 teli kanál). Hagyja a madarat ebben az állapotban két órán keresztül.
2. Az idő letelte után vegye ki a filét, és szárítsa meg. Sós „fürdőzés” után nem szükséges megmosni a húst.
3. Vágjon bevágásokat, és mindegyikbe tegyen egy darab friss fokhagymát.
4. Keverje össze az összes fűszert, és alaposan dörzsölje be a pulykát a száraz fűszerkeverékkel.
5. Egy darab fóliát kenjünk meg egy rész vajjal vagy olívaolajjal, és helyezzük rá a filét.
6. Felöntjük a hússal a maradék olajjal. Fóliába csomagolva 250 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
7. 20 perc múlva. kapcsolja ki a hőt, és az ajtó kinyitása nélkül hagyja teljesen kihűlni.
8. Fóliában sült pulykafilé kész.

Jegyzet! Tapasztalt szakácsok Javasoljuk, hogy soha ne vágja fel az éppen kivett sült húst sütő. Ügyeljen arra, hogy várja meg, amíg a termék legalább egy kicsit lehűl - akkor az összes lé bent marad, és az étel lédúsabb és lágyabb lesz.

Recept pulykafilé zöldségekkel

A pulyka zöldségekkel a táplálkozási szakértők egyik legkedveltebb étele. A szénhidrátok és fehérjék megfelelő egyensúlya, az állati zsírok szinte teljes hiánya és friss könnyű ízű- mi kell még gyönyörű alakés jó hangulat!

Készít:

• pulyka filé - 700 g;
• fiatal cukkini - 3 db;
• fiatal sárgarépa - 3 db;
• brokkoli - 300 g;
• zöldbab - 200 g;
• póréhagyma - 1 db;
• olívaolaj - sütéshez.

Folyamat:

1. A cukkinit és a sárgarépát jól megmossuk, kockákra vágjuk.
2. A hagyma kivételével minden zöldséget blansírozzon 5 percig. forrásban lévő vízben, majd szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lecsepegni a felesleges vizet.
3. A pulykahúst kockákra vágjuk. Süssük be olivaolaj, tedd oda a póréhagyma karikákat.
4. Amikor a filé megpirult, a zöldségeket egy lábasba tesszük, jól összekeverjük a filédarabokkal, sózzuk, megszórjuk fekete borssal, csökkentjük a lángot, és fedő alatt pároljuk kb.

Tanács! Fűszeresebb ételhez adjunk hozzá egy teáskanálnyit a madárhoz. friss méz. Az édes méz aroma kombinációja a hús és a fiatal zöldségek ízével egyszerűen finom!

Baromfi töltött paradicsom

Ez a recept megköveteli a háziasszonytól, hogy egy kicsit bütyköljön a konyhában, de az eredmény a végén dicsérhetetlen. Ehhez az ételhez a vörös baromfihús, például a csont nélküli és bőr nélküli pulykacomb illik a legjobban.

Termékek:

• combfilé - körülbelül 350 g;
• sűrű nagy paradicsom- 6 - 8 db;
• friss gomba (sampinyon) - 250 g;
• asztal Provence - 1 asztal. kanál;
• mozzarella - 250 g;
• só, fűszerek.

Folyamat:

1. A filét felvágjuk apró darabok vagy turmixgéppel ledaráljuk.
2. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük és megpirítjuk egy kis mennyiséget olajok. Küldd oda a húst.
3. Jól összekeverjük, sózzuk és kedvenc fűszereinket, és puhára sütjük.
4. Tegyük át a darált húst egy másik tálba, hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá egy kanál majonézt és jól keverjük össze.
5. Érett "húsos" paradicsomnál vágjuk le a tetejét, és óvatosan távolítsuk el a pépet egy kanállal, ügyelve arra, hogy a falak ne sérüljenek meg.
6. Mindegyik paradicsomot megtöltjük gombás-húsos keverékkel, kivajazott tepsire helyezzük, a tetejére egy kör mozzarellát teszünk, és 160 fokon 15-20 percig sütjük.
7. Amint a sajt teljesen elolvadt, és a paradicsom bőre kissé ráncosodik, azonnal vegye ki, töltött paradicsom baromfihússal készen állnak.

Ujjban sült burgonyával

Sok háziasszony szeret a hüvelyben főzni. Ezzel a módszerrel nem kell beszennyezni az edényeket, minden gyorsan elkészül, és az étel ízletesebb lesz - a termékek leve és aromája hermetikusan védett, és az edényben marad. Nem kevésbé sikeres a pulykafilé, burgonyával az ujjában sült.

Vesz:

• 1 kg pulykafilé;
• 1 kg fiatal burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 asztal. kanál tejföl vagy majonéz;
• 1 teáskanál mustár (nem túl csípős);
• fűszerek "A madárhoz";
• növényi olaj - 2 tábla. kanalakat.

Folyamat:

1. A húst megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk nagy szeleteket. Sárgarépa - kockák, hagyma - karikák.
3. Tegyünk mindent egy tálba, öntsük fel növényi olaj, adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt, mustárt, szórjuk meg fűszerekkel és keverjük össze.
4. Hagyja ázni 30-40 percig.
5. Helyezze át az összes terméket a hüvelyre, szorosan húzza meg mindkét oldalon, tegye hideg tepsire, és küldje el az előmelegített sütőbe.
6. 200 fokon egy órát sütjük.

leves receptje

A csirkeleves mindig nagyon kielégítő és tápláló. Ha egy kicsit csökkenteni szeretné a kalóriákat kompromisszumok nélkül energia érték, majd a hasított test legdiétásabb részéből főzzük az első ételt, a burgonyát pedig zellergyökérrel helyettesítsük.

Hozzávalók négy adag leveshez:

• pulyka filé - fél kiló;
• csirke tészta - 200 g;
• 100 g friss (vagy fagyasztott) zöldborsó;
• fél zeller gyökér;
• 1 sárgarépa;
• friss fűszernövények, só;
• olívaolaj sütéshez;
• szűrt víz - 2 liter.

Folyamat:

1. Olívaolajon kisütjük a csíkokra vágott pulykafilét.
2. Tegye a húst egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és forralja fel.
3. A sárgarépát és a zellert meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. 20 percig forraljuk a húslevest, sózzuk, és a zöldségeket a tálba öntjük. 5-7 percig forraljuk.
5. Most eljött a tészták ideje. Ideális esetben ennek így kell lennie házi, de megvásárolt termékkel helyettesíthető. Világi tészta a húslevesbe, és nagyon alacsony lángon, zárt fedő alatt puhára pároljuk.
6. Az ilyen levest mély tálakból szokás enni, a tetejére friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Pulyka húsos pite

A piték sütése fáradságos feladat, és bizonyos főzési ismereteket igényel. Ha újonc vagy a konyhában, de nagyon szeretnél szeretteid kedvében járni házi sütemények, a legegyszerűbb módja annak zselés pite. A legszokványosabb termékekre van szüksége, és a főzés egyáltalán nem nehéz.

Teszthez:

• fél liter kefir;
• csiszolt pohár liszt;
• 2 nyers tojások;
• cukor - homok - egy teáskanál;
• egy csipet sót és sütőport.

Töltelékhez:

• főtt pulykafilé - 400 g;
• két főtt tojás;
• hagymahagyma;
• egy evőkanál tejfölt.
• fűszerek, néhány zöld.

Folyamat:

1. Először elkészítjük a tölteléket - a hagymát megdinszteljük növényi olajon, hozzáadjuk főtt filé szálakra bontva vagy apró darabokra vágva.
2. Hagyja kihűlni a keveréket, és adjon hozzá apróra vágott főtt tojás, apróra vágott kapor, fűszerek és tejföl. Jól összekeverni.
3. A tésztához egy mély tálban verjünk fel két nyers tojást sóval és cukorral, keverjük össze a kefirrel, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. Az állagának olyannak kell lennie, mint a palacsintának, ezért állítsa be a liszt mennyiségét, amíg a "helyes" eredményt nem kapja.
4. A piteforma oldalát és alját kivajazzuk, majd beleöntjük a tésztából.
5. Tedd rá az összes tölteléket, és öntsd rá a maradék tésztát.
6. A sütőt elő kell melegíteni 180-190 fokra.
7. Helyezze a formát forró sütőbe, és süsse körülbelül fél órán keresztül, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik.
8. Várja meg, amíg a sütemény kihűl, és már kezdheti is inni a teát.

Pulykafilé tekercs gyógynövényekkel és fokhagymával

A hústekercseket hagyományosan az ünnepi asztalra készítették, mert elegánsak voltak kinézet Val vel különféle tömések mindig siker a vendégek körében. Nem kell várni az ünnepekre, főzzünk pulykafilé tekercset fűszernövényekkel és fokhagymával, és ünnepi hangulat a családod biztosított.

Termékek:

• 1 kg mellfilé;
• friss fűszernövények - 1 csokor;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 g vaj;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só bors.

Folyamat:

1. Vágjon egy nagy darab filét úgy, hogy "vászon" legyen. Kicsit felverjük, sózzuk, borsozzuk, lefedjük ragasztófóliaés hagyjuk állni fél órát.
2. Készítse elő a tölteléket - apróra vágja a tiszta zöldeket, nyomja át a fokhagymát egy présen, keverje össze mindent.
3. A tölteléket a húsra tesszük, a vajat felaprítjuk, és a darabokat a teljes felületen szétszórjuk.
4. A tekercset feltekerjük, megkenjük növényi olajjal, szorosan fóliába csomagoljuk és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Azoknak, akik ragaszkodnak megfelelő táplálkozásés figyeli a súlyát, egyáltalán nem szükséges mindent megtagadni, és kizárólag növényi alapú és alacsony kalóriatartalmú ételekre váltani. Valójában megengedheti magának a grillt és a galuskát is, csak a zsíros sertéshúst diétásabb baromfihúsra kell cserélni.

A finom gombócokhoz szüksége lesz:

• darált pulykafilé - 300 g;
• nyers hagyma - 1 db;
• liszt - 500 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 50 ml;
• só, fekete őrölt bors.

Folyamat:

1. A tészta főzése hagyományos módon- keverjük össze az átszitált lisztet egy tojással és vízzel, amíg lágy műanyag masszát nem kapunk. Fóliába csomagoljuk és 15-20 percre hűtőbe tesszük.
2. A darált húst összekeverjük apróra vágott hagymával, sóval, borssal.
3. Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy, kb. 2-3 mm vastag rétegbe, és egy fordított pohárral vágjunk bele köröket.
4. Mindegyik közepére tegyük a tölteléket, hogy a szélét szabadon be tudjuk csípni. Kösd össze a végeket – itt van egy klasszikus gombóc.
5. A gombócokat sós vízben 7-10 percig főzzük, amíg fel nem úszik a felszínre.
6. Forrón, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A fehér pulykahús hipoallergén termék, minden korosztály számára alkalmas, sok káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Ismerve a pulykafilé finom főzésére vonatkozó receptjeinket, mindig nem csak kiadósan és változatosan, de egészségesen is etetheti szeretteit.