Tejben és vajas burgonya száraz vargányával. Univerzális étel: párolt burgonya gombával Burgonya gombával és tejjel egy serpenyőben
Vannak olyan kiadós ételek, amelyeket egészen egyszerűen elkészíthetünk, és egyetlen ínyenc sem utasít vissza. Ide tartozik a gombával párolt burgonya. Különböző gombafajták és főzési módok felhasználásával ez az étel korlátlanul variálható.
Semmi sem egyszerűbb, mint a burgonyát gombával párolni
A legegyszerűbb módja annak, hogy burgonyát pároljunk gombával.
Egy 4 fős étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 8 burgonya;
- 2 hagyma;
- 800 g gomba, jelen esetben sampinyon;
- egy pohár tej;
- növényi olaj vagy vaj a sütéshez.
Készítsük elő a hozzávalókat. A megmosott és meghámozott burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát 4 részre vágjuk, nagyokat kisebbre. A serpenyőt felforrósítjuk, hozzáadjuk az olajat és a többi hozzávalót. Hozzáadjuk az összekevert keveréket, kevés vizet adunk hozzá, pároljuk, fedővel lefedjük. A burgonyának majdnem készen kell lennie. Ha a víz felforr, akkor még egy cseppet kell hozzáadnia, hogy az edény ne égjen meg. Néhány perccel azelőtt, hogy az étel teljesen megfőtt, öntsön tejet a pörköltbe, amelyet zsírszegény tejszínnel helyettesíthet. Hagyja felforrni az edényt, hogy a tej felszívja az összes hozzávalót. A recept szerint párolt burgonya nagyon gyengéd és ízletes lesz. Az étel diétás, így bárki fogyaszthatja, akinek nincs eltiltva a gombától.
A következő recept több összetevőt tartalmaz, a főzési technológia kissé eltér, így a burgonya inkább sült, mint pörkölt, és a fokhagyma és a bors hozzáadásával az étel illatosabbá és fűszeresebbé válik.
Hogyan főzzünk burgonyát gombával (videó)
Hozzávalók:
- burgonya - 800 g;
- gomba - 300 g;
- 2 nagy hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- 4-5 art. evőkanál növényi olaj, és lehetőleg azonos mennyiségű növényi és vaj keveréke;
- 2 gerezd fokhagyma;
- lomb;
- bors, só.
Ehhez az ételhez jobb közepes méretű burgonyát választani. Az elkészített burgonyát szeletekre vágjuk. Öntsön olajat egy nagy, forró serpenyőbe, és terítse ki. Erős tüzet gyújtunk, addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, 5-7 percig pirítjuk, a tüzet kissé csökkenteni kell. A sárgarépát karikákra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe. Öt perc sütés után a gombákon volt a sor. Negyedekre vágjuk, zöldségekre tesszük.
A serpenyőt fedővel lefedjük, hogy a csiperkegomba levet engedjen, az ételt főzésig kell benne párolni. A kész burgonyát megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával, hozzáadjuk, őrölt borssal ízesítjük. Néhány perc múlva kapcsolja el a tüzet. A párolt burgonyát még 10 percig hagyjuk ázni a fokhagymás szeszben.
Ez a recept azoknak szól, akik szeretik az édes paprikát. Az ilyen pörkölt burgonya íze különös lesz. A liszt hozzáadásával a burgonyában lévő mártás sűrű és étvágygerjesztő lesz.
Gomba párolt burgonyával és fokhagymával
Kívánt:
- burgonya - kilogramm;
- csiperkegomba - 400 g;
- egy hagyma és ugyanannyi sárgarépa;
- 1 paradicsom és ugyanennyi paprika;
- liszt - 2 evőkanál. félmeztelen kanalak.
Ez az étel nagyban javítja a szárított és friss fűszernövények, babérlevél és bors hozzáadását.
A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk és feltesszük főni. Vizet elég kevéssé kell önteni, hogy csak a burgonyadarabokat fedje el. Amíg a burgonya fő, el kell készíteni a sütést. Neki a gombát száraz serpenyőben enyhén megpároljuk. Amint a lé elpárolog, hozzá kell adni az olajat. 10 percig sütjük. A sárgarépát kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, a gombához adjuk a zöldségeket.
Fedővel pároljuk körülbelül 5-7 percig. Ezalatt a paprikát csíkokra, a paradicsomot pedig kockákra vágjuk. tedd be őket a sütőbe. A keveréket nem kell sokáig sütni - csak 5 percig. A sülteket megszórjuk száraz fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk. Szórjuk meg liszttel és alaposan keverjük össze. Adhat hozzá egy kis vajat, jobb, mint a vaj.
A keveréket ne süsse meg liszttel, hanem egyszerűen melegítse fel néhány percig. Ekkorra a burgonya készen áll. A víz leeresztése nélkül adjuk hozzá a sült tésztát, ízesítsük gyógynövényekkel és fűszerekkel. Hogy a burgonyában a szósz besűrűsödjön, forraljuk még 3 percig, kapcsoljuk ki és hagyjuk állni egy kicsit.
A modern konyhai berendezések nagyban megkönnyítik a háziasszony életét. A többcélú készülék egy multicooker. szinte mindent meg lehet főzni benne - a levesektől a desszertekig. A speciális fűtési módnak köszönhetően az ételek megőrzik a természetes termékek ízét. úgy tűnik, hogy orosz sütőben főzik. Nagyon finom párolt burgonya sül ki belőle.
Gombával és zöldségekkel párolt burgonya Hogyan pároljunk burgonyát gombával lassú tűzhelyen
Ehhez az ételhez nem kell semmit sütni. Öntsön olajat a multicooker tálba. A tetejére tegyük az apróra vágott gombát, az apróra vágott hagymát és a felszeletelt burgonyát. Sózzuk, adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket. Párolt burgonyához a "sütés" mód alkalmas. A gombás burgonya főzése 45 percet vesz igénybe. Keverje meg a burgonyát legalább háromszor.
Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 150 g gomba, csiperkegomba a legalkalmasabb;
- 1 kg burgonya;
- izzó.
A gyógynövényeket, fűszereket ízlés szerint választják. A fő komponensek aránya változtatható. Ha a burgonya száraznak bizonyul, kis mennyiségben vizet, tejszínt, tejfölt adhatunk a multicooker tálba. Változtassa meg a receptet, ahogy a fantáziája mondja. Csak az elkészítés módja és ideje nem változik.
Pörkölthöz a vastag falú edények, például a bogrács a legalkalmasabbak. Az elkészített étel lassú és egyenletes melegítését biztosítja. Ezért nagyon finom lesz.
Burgonya gombával a hüvelyben (videó)
Hogyan pároljunk burgonyát gombával egy bográcsban
Ehhez szükség lesz:
- gomba - 600 g;
- burgonya - 500 g;
- 3 nagy hagyma;
- növényi olaj - 80 g;
- szójatej vagy normál alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
- ugyanannyi húsleves, hús, gomba vagy zöldség.
Ízlés szerint száraz vagy friss fűszernövényeket választunk, a bazsalikom és a majoránna a legmegfelelőbb. Nagyon jó őrölt paprika hozzáadása.
Külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát gombaszeletekkel és burgonyával, kockákra vágva. A vajat egyenletesen elosztjuk, és mindkét serpenyőbe beletesszük.
Az elkészített termékeket rétegenként üstbe tesszük, mindegyiket megszórva apróra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk, tejszínt vagy szójatejet, húslevest öntünk egy üstbe. A folyadéknak enyhén el kell fednie a burgonyát. Az étel 3/4 óra alatt elkészül.
A szárított gombák különleges ízűek és egyedülálló gazdag aromájúak. Ugyanazt az illatost kapjuk, és párolt burgonyát készítünk velük.
Burgonya gombával egy bográcsban Szárított gombával párolt burgonya receptje
Ehhez az ételhez a gombát előzetesen be kell áztatni. A jól megmosott gombát felönthetjük vízzel, de sokkal finomabb lesz, ha tejbe áztatjuk.
Hozzávalók:
- szárított gomba - 150 g;
- burgonya - 1 kg;
- 2 hagyma;
- 2 csésze tejföl;
- egy pár babérlevél.
A beáztatott gombát leszűrjük a folyadékról, újra felöntjük vízzel, és negyedórára feltesszük főni. míg a gomba fő, a hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, növényi olaj hozzáadásával addig pirítjuk, amíg barnulni nem kezd. A kész gombát leszűrjük a léből, finomra vágjuk, és a hagymára kenjük. 5-7 percig sütjük. A felkockázott burgonyát félig leöntjük vízzel. 3 perc forralás után főzzük, hozzáadjuk a gombasütést, mindent együtt párolunk negyed órát, sózzuk, tejföllel ízesítjük. Pároljuk még ugyanennyit, gyakran keverjük meg, nehogy megégjen.
Furcsa módon, de ecetes gombával kiváló párolt burgonya főzhető. Természetesen az íze más lesz, de nem rosszabb, mint egy hagyományos ételé.
Burgonya szárított gombával Milyen finom párolt burgonyát főzni ecetes sampinyonnal
Ecetes gomba vagy gomba is megfelelő ehhez az ételhez, de a legjobb eredményt a csiperkegombával érjük el.
A pácolt gombák fűszeres ízének tompítása érdekében pároláskor adjunk hozzá marhahúst.
Hozzávalók:
- kilogrammonként hús és burgonya;
- 3 hagyma;
- 0,5 kg gomba;
- növényi olaj - 150 g;
- 3 art. kanál liszt;
- 1 csésze tejföl plusz 1 evőkanál. kanál.
A gombát leszűrjük a pácból, és kicsit átöblítjük. A fóliákról meghámozott húst tányérokra vágjuk, amelyeket le kell verni. Kis négyzetekre vágjuk, lisztbe forgatjuk, és kicsit megpirítjuk. A hagymát finomra vágjuk, a gombát feldaraboljuk, a húsból származó zsíron megpirítjuk. A burgonyát szeletekre vágjuk.
Párolt burgonya gombával lassú tűzhelyen (videó)
A pároláshoz libaedényre vagy vastag falú, fedős formára lesz szükség. Az elkészített termékeket rétegesen fektessük ki, enyhén sózzuk és borsozzuk. Öntsünk egy pohár vizet, amelyben 1 evőkanál. egy kanál tejfölt. Egy órával az oltás megkezdése után adjuk hozzá a maradék tejfölt, rázzuk fel a libát, hogy egyenletesen eloszlassa. Az étel 10 perc alatt elkészül.
A gombás párolt burgonya sokoldalú étel. Egyszerű recept alapján elkészítve kiadós ebéd vagy vacsora lesz belőle. Ha hozzáadja a hozzávalókat, akkor nagyon finom ételt készíthet, amely egy nyaralás csemegéjének is megfelel.
Megtekintések száma: 172
- igen, ez nem fenyeget semmit, nálunk az ország több mint fele így eszik
- Próbáld ki. Talán a finn vízvezeték gyorsabban megtérül.
- Próbáld meg kideríteni, szerintem nem =)
- Csak kipufogógázok
- maximum dristos, de túlélni
- az éhség csillapításával fenyeget
- http://www.youtube.com/watch?v=rndgZUuNw...
- nekem semmi
Burgonya gombával
Mi lehet finomabb és kívánatosabb étel? Főleg ha krumpliról van szó, amit mindenki szeret, és gombával!? Ez a kulináris étel a legigényesebb ínyenceket is kielégíti. Mert a krumpli csirkével és gombával az első osztályú!
Étkezési módszer: Hogyan kell főzni a burgonyát csirkével és gombával.
Általában, ha jönnek a jó barátaim, azonnal megrendelik ezt az ételt. Igaz, a receptet 2 adagra adtam meg. De ha tudja, hogy vendégek lesznek, vagy több adagra van szüksége, csak duplázza meg vagy háromszorozza meg a hozzávalókat, és már mehet is!
Tehát vágja a burgonyát, a hagymát és a csirkét egyforma kockákra, kicsire. Tányérral csiperkegombát építünk. Melegíts fel egy serpenyőt, tedd bele vajat. Amint felmelegszik, azonnal tegyük oda az összes hozzávalónkat. Először nagy lángon megsütjük, majd fedővel letakarva minimálisra csökkentjük a lángot, majd fél órán át pároljuk. Ezután töltse meg az edényt sóval és borssal - mértékkel, töltse meg és - ismét a fedél alatt. 5 után szórjuk rá az edényt, és pároljuk további 5 percig. Az étel akkor van készen, amikor a sajt megolvad.
Segítség: Riana
TweetLikeLike
Hogyan pároljunk:: hogyan pároljunk burgonyát gombával:: étel:: kakprosto.ru: milyen egyszerű mindent megtenni
Recept 3. "Krumpli sampinyonnal."
Tisztítsa meg, mossa meg és vágja le hosszában 6 mm vastagságú gumót.
Jól öblítse le, vágja át 4-5 mm vastagságban.
Sütőpapíros tepsire helyezzük a fóliát, hogy szorosan le tudjuk zárni vele az edényt. Öntsünk hozzá egy kevés olajat, és kenjük szét az egész alján.
A burgonyaszeleteket szorosan egymás mellé helyezzük a tepsiben. Só. A burgonya számától függően több réteg is lehet.
Minden burgonyára tegyen egy darab gombát.
A kaprot apróra vágjuk, és bőven megszórjuk az első rétegre.
Miután mindent kirakott, fedje le mindent alufóliával, szorosan zárja le a végeit a tepsi teljes kerületén.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet közvetlenül a fólián keresztül, könnyen átszúrhatónak kell lennie.
A burgonya nagyon eredeti és ízletes.
Jó étvágyat kívánunk!
Burgonya tejben gombával. » zhrat.ru
- 1. szakasz. A burgonyát és a hagymát karikákra vágjuk, a gombát (például csiperkegombát) együtt. 2. szakasz. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket. A vajban aranybarnára sütjük. 3. szakasz. Adjunk hozzá tejet. Lassú tűzön főzzük. 4. szakasz. Szórja meg friss fűszernövényekkel, amikor teljesen megfőtt, ha a fűszernövények szárazak, akkor a főzési folyamat során kell hozzáadni.
Jó étvágyat kívánunk!
Kabátburgonya csirkével és gombával - receptek a foodnex.ru oldalon
- Filé - 300 g
- Burgonya (nekem nagy) - 2 db
- Hagyma - 1 db.
- Szójaszósz - 2 evőkanál. l.
- Fűszerek
- Só ízlés szerint)
- Gomba (főtt gomba van) - 100 g
- Bolgár paprika (van egy üres a fagyasztóból) - 100 g
- Zöldek (nekem van egy üres a fagyasztóból)
- Gombóc tészta - 100 g
Tanács: Nincs meg az egyik összetevő? Az ilyen receptek kizárása a képernyő bal oldalán található űrlap segítségével!
Burgonya-harmonika gombával és csirkével
Szükséged lesz:
- 8-10 burgonya,
- 300-400 gr. disznózsír (füstölhető vagy sózható),
- 500 gr. csiperkegomba,
- 3 art. majonézes kanál,
- 1 st. ketchup kanál,
- fűszerek csirkéhez
- csirke (vagy 2 láb).
Főzés:
A burgonyát vágjuk, és mindegyikbe beleszúrunk egy kis vékony szelet disznózsírt, lehet füstölni vagy sózni. Pácold be a gombát a keverékben és a ketchupban. A csirkét (vagy lábakat) darabokra vágjuk, a másodikhoz, vagy a csirkéhez, vagy a húshoz bármelyik kedvenc Maggi-féle keverékkel bedörzsöljük. A csirkét burgonyával egy sütőzacskóba tesszük, és 1-1,5 órára a sütőbe tesszük, 180*C-on. A gombát egyszerűen egy lapra fektetjük, és harminc percre betesszük a sütőbe. Gyönyörűen kirakott és díszített!
Recept: burgonya gombával - minden recept Oroszországban
Adagok: 4
- 3 burgonya
- 1 izzó
- 250 g gomba
- 2 evőkanál vaj
- 0,5 pohár víz
- 1 pohár tej
- 1 evőkanál Liszt
- só, borsó
- 2 babérlevél
Főzési mód
Elkészítés: 10 perc › Főzés: 45 perc › Teljes idő: 55 perc
- A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, a gombát pedig felaprítjuk. Bármilyen gombát vehetsz, én laskagombával főztem, de használhatsz csiperkegombát is.
- Adjunk hozzá vajat a lassú tűzhelyhez, tegye a hagymát ugyanoda. Kapcsolja be a "sütés" módot, és pirítsa meg a hagymát 15 percig.
- Kapcsolja ki az üzemmódot. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a gombát. Keverd össze. Adjunk hozzá vizet - 0,5 mérőpohár.
- Egy mérőedénybe lisztet teszünk, tejjel felöntjük, villával jól elkeverjük, a tejet liszttel lassú tűzhelybe öntjük.
- Ízesítsünk mindent sóval, borssal. Adjunk hozzá babérlevelet. Tedd fel az "oltást". Körülbelül 45 percig főzzük.
Tejben sült burgonya - kulináris recept
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Egyenletesen egy tepsibe tesszük.
Öntsön tejet úgy, hogy egy szintben legyen a burgonyával, ne magasabban! De ne feledjük, hogy a formát 2/3-ig célszerű kitölteni, ne többet, különben forrás közben kifolyhat a tej.
NE adjunk hozzá sót vagy borsot.
Előmelegített sütőbe tesszük a formát és 180 -200 fokra sütjük. Ha szükséges, adjunk hozzá tejet. Nem ajánlom vízzel hígítani.
Sok időt vesz igénybe a sütés, legalább egy órát, esetleg tovább, minden a sütőtől függ. A tejre figyeljünk, az be kell szívódnia a krumpliba, ez egy rakott, nem lehet folyékony!
A burgonya vöröses és puha lesz, egyszerűen elolvad a szájban.
A tetejére tehetünk vajdarabkákat, vagy nélkülözhetjük.
Ezeket a burgonyákat gyorsabban megfőzheti egy serpenyőben.
Ehhez a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel, kicsit megsózzuk, és félig főzzük.
Ezután engedjük le a vizet, öntsük fel a burgonyát forró tejjel, és főzzük pároljuk.
Gyakran keverjük meg, hogy semmi ne tapadjon az aljára és ne égjen meg. Ez is nagyon puha lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Észak-Olaszországban van egy ilyen finom téli étel, patate al latte e burro, burgonya tejben vajjal. Kicsit hasonlít a francia klasszikusra, de ami fontos, sajt nélkül.
Ez azért fontos, mert az olasz változatban a hagymás serpenyőben sült burgonyát úgy főzik meg, hogy a burgonya íze a lehető legjobban kijön, a sajt pedig szinte teljesen eltömi ezt az ízt. (Talán emiatt az eredeti dauphinois burgonya receptből is hiányzott a sajt.)
Rachel Rodi – gyakran használom ennek a római székhelyű angol nőnek a receptjeit, amikor bármit olaszosan főzök – három olasz hozzávalót (burgonya, tej és vaj) kiegészített egy negyedikkel: a száraz vargányával. Szerintem ez egy nagyon jó kiegészítés.
Nem a burgonya és a gomba minden formája összehasonlíthatatlan és mindenki számára előnyös kombinációjáról beszélek. Ebben az esetben a vargánya állaga krémes, és jól illik a tejben-vajban főtt, ugyanolyan krémes burgonyához.
Ennek a csodálatos ételnek az egyetlen hátránya a kalóriatartalma. De nincs mit tenni ellene: ugyanezért a valódi burgonyapüré a táplálkozási szakemberek rémálma a vaj halálos tartalma miatt.
Hozzávalók:
- 20 gr. száraz gombák;
- 150 ml meleg víz;
- 800 gr. burgonya, meghámozva és 5 mm vastag szeletekre vágva;
- 2 hagyma apróra vágva vagy egy csomó zöldhagyma;
- 3 evőkanál olivaolaj;
- egy csipet szerecsendió;
- só, fekete őrölt bors;
- 40 gr. vaj;
- 500 ml tej
Áztassa a gombát meleg vízben 20 percig. Lecsepegtetjük és megtakarítjuk.
Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe, és tegye rá a hagymát egy csipet sóval. Közepes lángon pár percig pároljuk a hagymát, amíg megpuhul.
Tegyünk a hagymára egy réteg burgonyát (1/2 rész), majd a beáztatott gombát és ismét egy réteg burgonyát. Megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és egy csipet szerecsendióval.
Öntsön tejjel a burgonyát úgy, hogy a tej teljesen ellepje a burgonyát, és kevés folyadékot a gombából, és közepes lángon főzzük 15 percig.
Hozzáadjuk a vajkockákat, csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul, krémes mártással (figyeljük a folyadékot, a szósz gyorsan elpárolog, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet a gombaáztatóból).
kapcsolódó cikkek
