Darált fészek snack. Darált hús fészkek tojással a sütőben - alternatíva a szeletekhez. Receptek tojásos darált hús fészkekhez a sütőben különféle töltelékekkel. Darált hús fészkek gombával - recept
Vannak esetek, amikor nem akarsz sok időt tölteni a konyhában. Ilyenkor jön a segítségemre a fagyasztott darált hús.
Mindig van néhány zacskó friss darált hús a fagyasztóban. Bármilyen húsból vagy baromfiból lehet darált hús. Marad a kiolvasztás és a főzés. A darált húst az összetetttől az egyszerű ételig főzhetjük. Most elmondom a használatának több változatát.
Főzési idő: 30 perc
4-6 adag húsfészekre lesz szüksége:
- Darált hús 0,5 kg
- Gomba 0,5 evőkanál.
- Csirke tojás 1 db.
- Friss paradicsom 1 db.
- Kemény sajt 200 g
- Hagyma 1 db.
- Fűszerek 0,5 tk
- Zöldek 1 evőkanál
- Olívaolaj 1 tk
Húsfészkek elkészítése:
Darált húsból amolyan „fészkeket” készítünk, és mindig lehet gondolni, hogy mit töltsünk. Van néhány kedvenc lehetőségem, és megosztom veletek.
Az első lépés minden teljesítmény esetében ugyanaz.
Sütőedényt veszünk a sütőbe, és darált húsból fészkeket faragunk. Ez lehet csak egy tálca, egy serpenyő, egy cupcake-sütőtál ...
Nagyon kényelmes cupcake formákban csinálni. Kenje meg a formákat. Először csinálj egy nagy labdát. Helyezze a formára, és az ujjaival készítsen mélyedést a labdába. Az alaknak madárfészekre kell hasonlítania.
A gombáról:
A gombát óvatosan megdolgozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben pároljuk, amíg a hagymát félkarikákban meg nem főzzük. Darált húsból "fészkeket" rakunk.
A vörös hajúakról:
A vörös hajúak a leglustább lehetőség. Sós gombát veszek. Folyó vízzel megmosom és friss fűszernövényekkel fészekbe teszem, ha akarod, tehetsz bele barnított hagymát. A sáfrányos gombát a csiperkegomba változatának megfelelően is megpiríthatjuk. Ahogy a lelked kívánja.
Ami ezután következik, az sok improvizáció.
Champignon opció.
A paradicsomot karikára vágjuk. Töltött "fészket" rakunk.
Három kemény sajt nagy reszelőn. Só helyett tehetünk bele egy kis sajtot. A tejfölt mustárral összekeverjük. Vagy használjon házi majonézt. Ha bolti majonézt használsz, akkor megteszi. Vagy egy kis olívaolaj Provence-i gyógynövényekkel. Ízlés szerint adhatunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Itt mindenkinek megvan a maga választása. Elkészítjük a kívánt sajtkeveréket. Keverje össze sajttal, amit gondol. Kiderül, hogy valami pasztaszerű. Amivel a töltelékkel ellátott darált húsra ráborítjuk a paradicsomot.
A vörös hajú opció...
Egy csirke tojást, sajtot - finom reszelőre veszünk (ha parmezán, akkor nagyszerű). A tojásos-sajtos keveréket felverjük. Só és bors ízlés szerint. A fűszereket szívesen fogadjuk.
Válasszon kemény, közepes méretű paradicsomot. Ne kísérletezzen a sajttal – válasszon egy bevált, kemény fajtát. Jobb megtagadni egy sajttermék vásárlását.
Hozzávalók:
- darált sertéshús - 700 g;
- sertészsír - 100 g;
- asztali só - 1 teáskanál;
- hagyma - 1 nagy fej;
- tojás - 1 darab;
- kemény sajt - 150 g;
- piros paradicsom - 1 darab;
- őrölt bors - 1 teáskanál.
Hogyan főzzünk húsfészket sajttal a sütőben
Ha gulyást vagy egy darab pépet vásárolt, mossa le és szárítsa meg. Távolítsa el a fóliákat, és vágja apró darabokra a húst és a zsírt. A hagymát megpucoljuk és négy részre vágjuk. Az elkészített húst, a sertészsírt és a hagymát egy húsdarálón görgesse át. Ha van kész házi darált hús, akkor csak a hagyma szeleteket vágja fel, és keverje össze a darált hússal.
Dobj bele egy friss tojást és keverd össze. Adjunk hozzá durva sót és borsot, keverjük újra. Opcionálisan hozzáadhat egy gerezd fokhagymát, amelyet fokhagymaprésen átpasszíroztak.
A hústálat jól összekeverjük és leverjük, ekkor a fészkek lédúsabbak és puhábbak lesznek. Ha a töltelék elég sűrűnek bizonyult, öntsünk egy evőkanál meleg vizet, és alaposan keverjük össze.
Mosd meg a paradicsomot, és tedd egy törülközőre, hogy lecsepegtesse a vizet. Vágja legfeljebb öt milliméter vastag körökre. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk vagy vékony szeletekre vágjuk. Egy kanállal vagy kézzel válasszuk szét a szükséges mennyiségű húskeveréket, és forgassuk sima golyókat. Készíts belőlük fasírtot. A kész termékeket egy tepsibe tesszük. Ha közvetlenül fémfelületen süti a fészkeket, a lé kifolyhat és megéghet.
Mindegyik mélyedésbe tegyünk egy paradicsomkört, enyhén sózzuk meg.
Tegyünk sajtot a tetejére.
Szórhatunk rá egy kevés frissen őrölt borsot. A formát előmelegített sütőbe tesszük, és 200-220 fokos hőmérsékleten 45 percig sütjük. Forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Próbálj meg főzni is
A sütőben lévő darálthús fészkek kényelmesek, mivel az összes többi ételből megmaradt terméket és feltétet bele lehet tenni. Mesteri fészkek jönnek ki bármilyen darált húsból, ízletesek és lédúsak. Ez sokkal érdekesebb, mint egy szelet. A burgonyaszalmával együtt sütve a fészkek nagyon hasonlítanak az igazihoz, és önálló étel.
Főzési idő:
Kész volt a darált hús, a tölteléknek árpa zabkása is. A házi majonéz elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Tisztítás, szeletelés, hagyma pirítása, fokhagyma feldolgozása, fűszerek őrlése 15 perc. A burgonya hámozása és darabolása 5 perc. A nagy fészkek köretes sütésének folyamata elektromos sütőben 30 percet vesz igénybe. Összesen: 55 perc.
Adagok:
Üveg kör alakú fészket készítettem, 14 centiméteres alsó átmérővel. Ezért egy csapásra két tisztességes adag jött ki, amiben van hús és köret is. Egy húsfészek magassága 3 centiméter, átmérője 10 centiméter. Egy köret burgonyaszalmából sült körbe a kerületben.
Elkészítés: sütőben
Hozzávalók:
A fészkekhez:
- darált sertéshús - 250 gramm
- hagyma - 100 gramm
- csirke tojás - 1 darab
- fekete bors - 10 darab
- őrölt paprika - 3 gramm
- koriander - 10 darab
- kurkuma - 2 gramm
Töltelékhez:
- gyöngy árpa zabkása - 100 gramm
- hagyma - 50 gramm
- fokhagyma - 4 gerezd
Majonézhez:
- csirke tojás - 1 darab
- cukor - 15 gramm
- só - 3 gramm
- növényi olaj - 100 ml
- citromsav - 2 gramm
Díszítéshez:
- burgonya - 150 gramm
- növényi olaj - 50 ml
Darált hús fészkek a sütőben recept lépésről lépésre fotóval
Étel előkészítés. Más ételekből a darált hús maradt, félkész termék, hagymát és fűszereket kellett hozzáadni. Vacsorából gyöngy árpa kása maradt, nem kellett főzni. A fokhagymát a fokhagymanyomón át kell préselni, a fűszereket felaprítani, a töltelékhez a hagymát megpirítani. A burgonyát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk.
A meglévő darált húsban friss hagymát darálunk, vagy apróra vágjuk. Darált sertéshúsom volt, ami nagyon alkalmas volt fészekrakásra.
A darált hús többféle húsból kombinálható.
Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket a darált húshoz, alaposan keverjük simára.
Egy csokorhoz adjunk hozzá egy csirke tojást a darált húshoz, keverjük össze. Le lehet verni a darált.
Bármilyen rögtönzött módszerrel fészket formálunk. A darált húst 8 centiméter átmérőjű vágott üvegből pohárba tettem. A formát megfordítjuk, a darált hús könnyen kirázódik, megkapja a megfelelő formát. A szelet magassága ebben az esetben 3 centiméter.
Egy kis csészével készítsen lyukat a közepén. Ugyanakkor a fészekszelet teljes átmérője 10 centiméterre bővült. A lé kiemelkedett, mivel a darált húsban nem volt kenyéradalék. Nem ijesztő, a sütőben visszaszívja a levét.
A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, illatosra és aranybarnára pirítjuk. Adja hozzá a hagymát a tálhoz.
A fészkünk mélyedésébe sült hagymás árpát rakunk. Nyomd ki a fokhagymát.
Sajt helyett házi majonéz lesz, amihez egy csirke tojás kell. A sóval és a cukorral jó habbá verjük.
Fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat, és rögzítsük citromsavval. A majonéz nagyon sűrűnek bizonyult, jobb, mint a bolti.
A közepére majonézsapkát teszünk, teljesen befedve az árpa tölteléket.
Jövedelmező köretet készítünk burgonyából. A szalmát 5 milliméternél nem vastagabb csíkokra vágjuk. Így gyorsan megsül a fészkekkel együtt a sütőben.
A forma kerületét burgonyaszalmával borítjuk be, kitöltve a fészek körüli teret. Véletlenszerűen szórunk szét, kell azt az érzést kelteni, hogy a madarak dolgoztak. A burgonyát meglocsoljuk növényi olajjal. A formákat a sütőbe tesszük. Sütéskor figyelni kell a hőmérsékletet, hogy a közepe ne égjen meg.
A darálthús fészek reprezentatív, ízletes és kielégítő étel. Vacsorára vagy ünnepi lakomára is elkészíthető.
Darált hús fészkek tojással a sütőben - a főzés alapelvei
A fészkek elkészítésekor a tojást a darált húshoz vagy a töltelékhez adják. A darált hús lehet marha, sertés, csirke vagy vegyes. Célszerű friss húsból saját kezűleg főzni. Így biztos lehetsz a termék minőségében. Annak érdekében, hogy a darált hús lédús legyen, apróra vágott hagymát vagy disznózsírt adunk hozzá. Tojást, keményítőt vagy lisztet használnak linkként. A darált húshoz tejbe áztatott zsömlét vagy fehér kenyeret is adunk. Ízesíts mindent sóval és fűszerekkel.
A húsmasszát egyforma darabokra osztjuk, kerek szeleteket formázunk belőlük, és sütőpapírral borított tepsire terítjük. A közepén mélyítést készítenek, és néhány percre egy előmelegített sütőbe küldik. Ezután mindegyik lyukba beleütünk egy tojást, és további öt percig sütjük, amíg a fehérje meg nem ragad. A végén mindent megszórunk sajttal, és még pár percig főzzük.
A sütőben lévő tojásos darált húsfészek tölteléke eltérő lehet. Zöldségből, gombából, sajtból stb.
Recept 1. Darált hús fészkeket egy tojással a sütőben
Hozzávalók
600 g sertéshús;
70 g kemény sajt;
1 fej hagyma;
4 csirke tojás;
2 szelet fehér kenyér;
5 g asztali só;
3 g frissen őrölt fekete bors.
Főzési mód
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és tisztítsa meg az erektől és a filmektől. A húst apró darabokra vágjuk. A hagyma fejét meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Csavarja meg a sertéshúst hagymával egy húsdarálóban.
A darált sertéshúshoz verjük a tojást, mindent sóval, borssal ízesítünk. Jól összekeverni. A fehér kenyérszeleteket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és kézzel morzsoljuk a darált húsba. Egy tálba jól felverve gyúrjuk, amíg a massza képlékeny és homogén nem lesz.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A darált húst három egyenlő részre osztjuk, és kerek szeleteket formázunk belőle. Fektesse őket a dekóra, és készítsen egy kis mélyedést a közepén.
Tegye a tepsit a sütőbe 20 percre, előmelegítve 180 C-ra. Minden mélyedésbe ütjön egy tojást, és 5 percre visszatolja a sütőbe. Szórjuk meg a fészkeket reszelt sajttal, és hagyjuk a sütőben, amíg finom kéreg borítja. Körettel vagy friss zöldségekkel tálaljuk.
2. recept. Darált hús fészkek egy tojással a sütőben fűszernövényekkel és sajttal
Hozzávalók
fél kilogramm darált hús;
fűszerek;
80 ml kefir;
só;
öt fürjtojás;
60 ml növényi olaj;
hagymahagyma;
öt szelet fehér állott kenyér;
friss fűszernövények.
Főzési mód
A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apróra vágjuk. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A fehér kenyérszeleteket felöntjük forralt vízzel, és hagyjuk ázni. Ezután kinyomkodjuk és húsdarálóban megcsavarjuk. Adjuk hozzá a darált húst, a sült hagymát, a kenyeret és a zöldeket. Sózzuk, fűszerezzük, és kézzel alaposan összegyúrjuk, enyhén tálra verve. Öntsön kefirt a darált húsba, és keverje újra.
Egy mély formát szilikon ecsettel kenjünk ki olajjal. A darált húst öt egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket golyóvá forgatjuk és formába tesszük. Teáskanállal készíts bemélyedéseket, hagyd elég vastag oldalakat. A sajtot durvára reszeljük, és egyenletesen elosztjuk a mélyedésekben.
Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra. Minden mélyedésbe szúrjon egy fürjtojást. Helyezzük a formát a sütőbe, és süssük negyven percig. Zöldségsalátával vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.
3. recept. Darált hús fészkel egy tojással a sütőben zabpehellyel
Hozzávalók
fél kilogramm darált hús;
olaj nő.;
150 ml kefir;
60 g kemény sajt;
két gerezd fokhagyma;
frissen őrölt fekete bors;
négy fürjtojás;
só;
izzó;
100 g finomra őrölt zabpehely.
Főzési mód
Az alap elkészítéséhez vegyes darált húst használunk. Darálja meg a zabpelyhet egy kávédarálóban, tegye egy tálba, és öntsön enyhén felmelegített kefirt. Keverjük össze, és hagyjuk állni fél órát, hogy a zabpehely megdagadjon.
A zabpelyhet darált hússal kombináljuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. Beküldjük a zabpehely és a darált hús keverékét. Itt átengedjük a fokhagymát a présen. Sózzuk és fűszerezzük. Kezével mindent összegyúrunk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Kenjük ki a tepsit. Az alaphoz való masszát egyenlő részekre osztjuk, golyóvá forgatjuk és tepsire tesszük. A közepén mélyedést készítünk. Durván három sajt. "fészkekkel" terjesztjük. Egy fürjtojást ütünk a tetejére.
Egy tepsit negyven percre 180 C-ra előmelegített sütőbe küldünk. Az ételt forrón tálaljuk.
4. recept. Darált hús fészkel egy tojással a sütőben burgonyával
Hozzávalók
½ kg darált csirke;
5 g asztali só;
Kazal búzaliszt;
petrezselyem;
fél kilogramm burgonyapüré;
5 g Provence-i gyógynövények;
tyúk tojás;
40 ml növényi olaj;
hagyma fej.
Főzési mód
Kezdjük az alap elkészítésével. Tegye a darált csirkét egy mély tálba. Hozzáadjuk a lisztet és beleütjük a tojást. Ízesítsük Provence-i fűszernövényekkel és enyhén sózzuk. A kapott keveréket alaposan keverje össze a kezével.
A hagymafejet megtisztítjuk, apróra vágjuk, és felforrósított növényi olajon világosbarnára pároljuk.
Tegye át a burgonyapürét egy mély tálba. A fürdőből olvasztott sajtot belekenjük. Ide hűtött sült hagymát is küldünk. Keverjük össze alaposan.
Olaj deco növényi olajjal. A darált húst hét egyenlő részre osztjuk. Mindegyikből takaros „fészket” formálunk, és tepsire tesszük. Mindegyiket megtöltjük burgonyás töltelékkel. A sütőt 180 C-ra bekapcsoljuk. Fél órára tesszük a tepsit. A kész ételt petrezselyem ágakkal díszítjük.
5. recept. Darált hús fészkek egy tojással a sütőben gombával
Hozzávalók
600 g darált hús;
fűszerek;
nagy csirke tojás;
só;
100 g állott kenyér;
50 ml finomított növényi olaj;
200 g gomba;
80 g tejföl;
100 g hagyma;
70 g holland sajt.
Főzési mód
Az erdei gombákat megtisztítjuk, alaposan megmossuk a szennyeződéstől és a homoktól. Vágjuk apróra, és enyhén sós vízben forraljuk fel. Egy szűrőedénybe fektetjük és kihűtjük.
A hagyma fejét megtisztítjuk, leöblítjük és apróra vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a megfőtt gombát, és pirítsuk meg mindent egy spatulával keverve körülbelül hét percig. Most adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
A tojásokat beleütjük a darált húsba. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Áztassa be a fehér kenyérszeleteket meleg vízbe. Kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk. Mindent jól összegyúrunk, enyhén verve, amíg homogén műanyag masszát nem kapunk.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Darált húsból nagy kerek blankokat készítünk, és sütőlapra tesszük. Mindegyikbe kanállal vagy pohárral mélyedést készítünk.
Mindegyik mélyedésbe tegyük a gombás tölteléket. A tepsit fél órára a sütőbe küldjük, előmelegítve 180 fokra. Minden „fészket” szórjunk meg sajttal, és küldjük vissza a sütőbe hét percre. Friss zöldséges salátával vagy körettel tálaljuk.
6. recept. Darált hús fészkek tojással a sütőben, lédús töltelékkel
Hozzávalók
800 g sertéshús;
só;
két fej hagyma;
fűszerek húsokhoz;
orosz sajt - 200 g;
zsemlemorzsa - 150 g.
három friss paradicsom;
olaj nő.;
petrezselyem;
konyhai só;
tejföl - 30 g;
sajt - 100 g.
Főzési mód
Öblítse le a sertés szűzpecsenyét folyó víz alatt, szárítsa meg szalvétával, húzza le a felesleget és vágja szeletekre. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk. Csavarja össze a húst hagymával egy húsdarálóban. Adjunk hozzá zsemlemorzsát a darált húshoz. A sajtot finomra reszeljük, és a többi hozzávalóhoz küldjük.
Egy külön tálban felverjük a tojásokat, enyhén megsózzuk. Adja hozzá a felvert tojást a darált húshoz, és keverje össze. Egy tepsit szilikon ecsettel kenjünk ki olajjal. A húsmasszát egyenlő részekre osztjuk. Mindegyik formából egy kerek "fészek". Helyezze őket az ellenkező oldalra.
A paradicsomot megmossuk, törülközővel letöröljük és apró kockákra vágjuk. A sajtot durvára reszeljük. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Mindent összekeverünk egy mély tálban. Adjunk hozzá tejfölt, sót és keverjük össze.
Mindegyik mélyedésbe tegyük a tölteléket. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tepsit letakarjuk alufóliával, és fél óráig sütjük. Ezután vegyük le a fóliát és tartsuk a sütőben további tíz percig.
A darált húst le kell verni egy tálra, hogy képlékeny legyen.
A darált hús kötőanyagaként keményítő, liszt vagy tojás használható.
A lédússág érdekében tejfölt vagy majonézt adhatunk a töltelékhez.
A tetejére finom héjat kapunk, ha a fészkeket megszórjuk reszelt sajttal.
Ha gyerekeknek főz, ne éljen vissza a sóval és a fűszerekkel.
kapcsolódó cikkek
