Kalória párolt burgonya hússal. A párolt burgonya kalóriatartalma. Párolt burgonya hússal. Kalória párolt burgonya sertéshússal
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a burgonyát. A táplálkozási szakemberek azonban vészharangot fújnak: a "második kenyér" iránti túlzott függőség elhízást okozhat. Úgy tartják, hogy a burgonya állítólagos túlzott kalóriatartalma a hibás. Ezért egyes támogatók egészséges életmód az élet teljesen kizárja a burgonyát az étrendjükből. igazuk van? Találjuk ki.
Minél több keményítő van a gumókban, annál táplálóbbak, ezért azoknak, akik gondosan figyelik a súlyukat, jobb fiatal burgonyát vagy régi, nem keményítőtartalmú (főleg korai) fajtákat enni. Nemcsak az étel kalóriatartalma függ az elkészítési módtól, hanem az is, hogy milyen előnyökkel járhat a szervezet számára.
Tehát, ha a vágott gumókat hosszabb ideig hideg vízben tartjuk, a keményítő egy része kimosódik belőle. A burgonyában található tápanyagok akár 40%-a is nyom nélkül feloldódhat vízben. A gumók a vitaminok további 20-40%-át veszítik el, ha túl sokáig főzik. A hasznos anyagok 10-20%-a eltűnik, ha ónos vagy alumínium edényeket használnak a főzéshez.
Így a legtöbb egészséges burgonya akkor lesz, ha:
- a hámozott gumókat a hámozás után legfeljebb 20 percig tartsa hideg vízben;
- főzéshez a burgonyát ne hideg, hanem forrásban lévő vízbe engedje le;
- főzni gumókat "egyenruhában" vagy gőzben.
Kalória főtt burgonya
A burgonya kalóriatartalma a fajtától, a gumók korától és a főzési módtól függ. 100 grammban főtt krumpli(ez egy közepes gumó súlya) a következőket tartalmazza:
- fiatal gumókban - 61–66 kcal;
- régi gumókban héjban (egyenruhában) - 76-78 kcal.
- régi hámozott gumókban - 78-80 kcal.
Természetesen egy burgonya nem lesz tele. A mártás alapjaként gyakran használnak vajat vagy növényi olajat, tejfölt, disznózsírt.
100 gramm főtt burgonya kalóriatartalma különféle szószokkal:
- szalonnával (tepertő) - 171 kcal;
- régi burgonyával vaj- 136 kcal;
- fiatal burgonya vajjal és kaporral - 84–90 kcal;
- növényi olajban zúzott fokhagymával - 120-124 kcal;
- növényi olajban sült gombával és hagymával -102 kcal;
- püré tejben vaj nélkül - 97 kcal;
- püré vízen növényi olajjal - 121 kcal;
- püré tejben vajjal - 133 kcal;
- püré vízen növényi olajjal és nyers tojással - 128 kcal.
Az emberi szervezet nem nélkülözheti a zsírokat. Ezek csökkentésére negatív hatás nagy mennyiségben ajánlott enni friss zöldségekés zöldek - kapor, spenót, hagyma, káposzta. Sok szilíciumot tartalmaznak, és felgyorsítják a zsírok felosztásának folyamatát a szervezetben.
Kalória pörkölt és sült burgonya
100 gramm héjas sütőben vagy faszénre sült burgonya kalóriatartalma 80-90 kcal. Ez a termék nagyon gazdag káliumban.
A párolt burgonya lehet univerzális köret és független étel. 100 gramm párolt burgonya kalóriatartalma:
- csirkével és vajjal - 140 kcal;
- sovány sertéshússal és növényi olajjal - 133 kcal;
- tejföllel - 117 kcal.
A párolási mód kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy a növényi olajban főtt burgonya a leghasznosabb. Első (hidegen) sajtolt olajokat célszerű használni: olíva vagy abból származó olajat szőlőmag. Forráspontjuk jóval magasabb, mint a napraforgóé. Ezért a kész ételben az olajban található hasznos anyagok többsége megmarad: szilícium, B és E csoport vitaminok.
A párolt burgonyához célszerű sárgarépát, hagymát, fokhagymát tenni. A fűszerekből tökéletesen kombinálható: fekete bors, gyömbér, babérlevél, bazsalikom, suneli komló. Kedvezően hatnak az emésztésre és az anyagcserére, melegítő hatásúak.
sült burgonya kalória
Sült krumpli páratlanul finom, de milyen kielégítő! Annak "semlegesítése" legalább egy órát vesz igénybe gyakorlat Vagy legalább egy gyors séta. 100 gramm sült burgonya kalóriatartalma:
- növényi olajon - 203 kcal;
- zsíron (tepertő) - 212 kcal;
- tovább olvasztott disznózsír- 224 kcal;
- sült krumpli - 305 kcal (a McDonald's-ban - akár 500 kcal, a kalóriatartalom attól függ, hogy a szeletek mennyi ideig vannak az olajsütőben).
Mint látható, 100 gramm sült burgonya kalória szempontjából összehasonlítható 200-300 gramm főtt vagy párolt burgonyával.
Figyelembe kell-e venni a termékek kalóriatartalmát
A 19. század 30-as éveiben III. Friedrich Wilhelm porosz király úgy döntött, hogy grammos pontossággal megtudja, mennyi élelemre lesz szükség a hadsereg élelmezéséhez. A kalóriák meghatározása különféle termékek, a tudósok egy speciális kemencében égették el őket.
azonban emberi test sokkal bonyolultabb minden sütőnél. A kalóriatartalom uralkodó elméletét számos tény cáfolja. Tehát köztudott, hogy egy egészséges, fizikailag aktív férfi élettevékenységének fenntartásához napi 2200-2400 kcal szükséges. De a beduinok hetekig barangolhatnak a sivatagban, és naponta három datolyát esznek. A balerinák, akiknek étrendje napi 1200 kcal-ra korlátozódik, átlagosan 4500 kcal-t mozgatnak naponta. Talán nem kellene számológéppel sétálni, és kiszámolni a burgonya kalóriatartalmát?
Az elmélet hívei külön tápegység azzal érvelnek, hogy az ételek fogyasztási módja sokkal nagyobb hatással van az emésztésre, mint a kalóriatartalmuk. Egyszerűen fogalmazva, a fűszernövényes burgonyát csak szívesen fogadjuk, de a húsos, disznózsíros vagy kenyérsburgonyát ki kell zárni az étlapról.
A tény az, hogy az emésztésre különféle csoportok a szervezetben lévő termékek teljesen más enzimekkel találkoznak. Ha olyan ételeket eszünk, amelyek nem jól kombinálódnak egymással, akkor önkéntelenül további terhet róunk a gyomorra és más szervekre, emésztési és anyagcserezavarokat provokálva.
A legérdekesebb az, hogy két teljesen ellentétes elméletet alkalmazva ugyanarra a következtetésre jutunk: a leghasznosabb burgonyát héjában sütjük vagy főzzük. Az így elkészített termék megtartja a legtöbb vitamint és mikroelemet: a B csoportba tartozó vitaminokat (az érfalak állapotáért felelős), a C-vitamint, a folsavat (a megfelelő sejtosztódáshoz szükséges), a káliumot, a cinket és más anyagokat. főtt ill sült krumpli gyomorhurut, agyvérzés és szívinfarktus után ajánlott.
Ezért teljesen elhagyni az ilyeneket értékes termék mindenesetre lehetetlen: csak hetente többször 200-300 grammra kell csökkenteni a fogyasztását. Ilyen mennyiségben a burgonya hasznos és megengedett még a szigorú étrendet folytatók számára is.
A finom ételek nem csak szükséglet, hanem öröm is, főleg ha szeretettel és fantáziával készül az étel. Még a legtöbbtől is egyszerű termékek valóban meg tudod főzni az istenek ételét! Például a hús és a burgonya kombinációja a napi étrendhez kapcsolódik. Ez egy mindenki számára előnyös kombináció, amely telít, energetizál, és mindezt anélkül, hogy az íz kompromisszumot kötné. De végül is a párolt burgonya kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy harmonikusan illeszkedjen ehhez az ételhez diétás menü. És bizonyos mennyiségű fantáziával fel is tálalhatja az ételt ünnepi asztal.
A burgonya ízéről és előnyeiről
Nehéz olyan személyt találni, aki teljesen közömbös a burgonya iránt. Ha van ilyen, akkor valószínűleg csak szerencsétlen, hogy jól főtt burgonyát kóstoljon. Ez valóban a második kenyér az emberi táplálkozásban, mind a jóllakottság, mind a sokoldalúság tekintetében.
De ennek valamiért nem örülnek a táplálkozási szakemberek, mert a burgonyafüggőség elhízást okozhat. A burgonya kalóriatartalma közvetlenül függ a gumóiban lévő keményítő mennyiségétől, tehát minél fiatalabb a burgonya, annál alacsonyabb a kalóriatartalma.
Biztosan, ezt a mutatót a főzési módtól függően változik. Hogy "könnyebb" legyen az étel? az apróra vágott gumókat hideg vízben tarthatjuk, hogy kimossuk a keményítő egy részét. Hőkezelés előtt a megmosott burgonyát is szárítani kell. papírtörlő. De ilyen előkészítéssel meg kell birkózni azzal a ténnyel, hogy a hasznos anyagok oroszlánrészét keményítővel kimossák.
Főzéskor a vitaminok újabb negyede fogy el. És 10% elvész, ha burgonyát főzöl egy konzervdobozban ill alumínium edények. Kompromisszumként a burgonyát legfeljebb 20 percig szabad hideg vízben mosni, papírtörlővel szárazra törölni, és nem szabad forralni. hideg víz, és jobb főzni párra vagy pörköltre. De itt felmerül egy logikus kérdés, hogy hány kalória van a párolt burgonyában? Mindenki ehet ilyet?
Miért szerepel a burgonya az étlapon?
A sütőben főtt párolt burgonya nemcsak nagyon ízletes, de nagyon egészséges is. Végül is ez a forrás élelmi rost, ami viszont tökéletes blokkoló szív-és érrendszeri betegségekés a rák. Ezenkívül a burgonya B6-vitamin, kálium, réz, C-vitamin, valamint mangán, foszfor és nikotinsav forrása.
Továbbá a burgonyaételek segítenek az immunitás növelésében, mint ezt a zöldséget antioxidáns hatású fitonutrienseket tartalmaz. És mit is mondhatnánk arról, hogy a burgonya karotinoidokat, flavonoidokat és kávésavat tartalmaz.
A tudósok azt találták, hogy a burgonyagumó csökkentheti artériás nyomás. A burgonya ésszerű napi fogyasztása csökkentheti a vér koleszterinszintjét, megelőzheti a vastagbélrákot, de van egy figyelmeztetés - a termék abszolút hasznossága érdekében héjjal kell enni.
Nem minden olyan tökéletes, burgonyát nem szabad enni az elhízásban és cukorbetegségben szenvedőknek, mivel ennek a zöldségnek magas a glikémiás indexe.
Ha összehasonlítjuk különböző minőségekés a kulináris szakértők véleménye, a sütőben főtt párolt burgonya kiderül a tökéletes étel, mivel nem jár nagy mennyiségű zsír hozzáadásával, ezért kevés kalóriát tartalmaz az íz elvesztése nélkül.
A kalória kérdéséről
A párolt burgonya kalóriatartalmának meghatározása előtt érdemes beszélni a főtt burgonya átlagairól. Minden a fajtától, a gumók korától és a főzés módjától függ. Például fiatal gumókban - körülbelül 64 kalória 100 grammonként. régi burgonya a héjban 77 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ha a gumókat meghámozzák, akkor a kalóriatartalom 80 kalóriára emelkedik.
És így, főtt krumpli egészséges és akár diétás ételekhez is alkalmas, de nem leszel vele jóllakott! Ezért főznek burgonyát leveshez és burgonyapüréhez, ő pedig szólószerepet játszik a párolás folyamatában. A „második kenyér” cég különféle szószokból, húsból, baromfiból és halból áll. Az alaptermék telítve van más összetevők illatával és levével, ezért a párolt burgonya kalóriatartalma a biztonságos minimumtól a felháborító maximumig változik.
A legjobb "partnerek"
A burgonya ízét gyakran alábecsülik. Ez a zöldség önmagában is nagyon finom, de csak megfelelő keretben. A vaj, a tejföl, a fiatal zöldek, a fokhagyma felfedi a burgonya ízét.
A burgonya nagyon eredetinek hangzik, ha gombával és hagymával párolják, korábban növényi olajban sütik. Ebben az esetben a párolt burgonya kalóriatartalma körülbelül 102 kalória 100 grammonként, és maga az étel nagyon kielégítő és tápláló lesz.
Minden nap
Ha törődik szerettei táplálkozásával, akkor vegyen fel burgonyás ételeket az étrendbe, de csak a legtöbbet válassza egészséges módon hőkezelés. Második ételnek a tejfölben pörkölt krumpli jó. Ez igaz univerzális köretés egy érdekes független étel.
Logikus, hogy megtudja, hány kalória van a párolt burgonyában? Tehát a tejfölös változatban 117 kalória lesz 100 grammonként. Kiderült, hogy anélkül, hogy kárt tenne az alakban, megengedheti magának jó adag edények. Csak figyeljen a tejföl kiválasztására. Alacsony magas kalóriatartalmú termék folyékonyabb és e tulajdonságának köszönhetően kiváló mártásalap lesz. Zsíros tejföl lédúsabb és gazdagabb ízt ad, de kalória tekintetében "súlyozza" az ételt.
Választáskor megfelelő recept figyelembe venni azt a tényt, hogy a legtöbb hasznos lehetőség használatát foglalja magában növényi olaj, lehetőleg első préselés. Hozzáadhatunk olíva- vagy szőlőmagolajat is. Ezzel a választással a legtöbb hasznos elemeket- szilícium és B és E csoport vitaminok.
Egy különleges alkalomra
Ha vendégei vannak, ill családi ünnep, akkor nem kell újra feltalálni a kereket az ünnepi asztal tervezésénél. A húsos párolt burgonya különleges módon nyílik meg. Az ilyen ételek kalóriatartalma a hús, a fűszerek és a mártás megválasztásától függően változhat.
A párolt burgonyához célszerű sárgarépát, hagymát, fokhagymát tenni. Ez díszíti az ételt, és lédússágot ad hozzá. A fűszerek közül a fekete bors, a gyömbér, a babérlevél, a bazsalikom és a suneli komló harmonikusan egészíti ki a burgonya ízét. Nemcsak az ízt gazdagítják, hanem az emésztésre és az anyagcserére is jótékony hatással vannak.
Igaz, az egészséges táplálkozás hívei nem veszik figyelembe jó ötlet burgonya és hús kombinációja, de az ilyen kombináció íze teljes mértékben kompenzálja az emésztés lehetséges kockázatát.
BAN BEN napi menü nem igényli a pörkölt hússal tálalásának szépségét. A kalóriatartalom akkor kerül előtérbe, amikor a háziasszony igyekszik megfelelő táplálékot biztosítani családjának.
Mert ünnepi lakoma burgonyát szeletekre vágjuk. Öblítse le és szárítsa meg. Közben egy üstben keverjük össze az apróra vágott sárgarépát, hagymát, fokhagymát és a fűszereket. Adjunk hozzá növényi olajat és egy kis vizet. Diétás lehetőségként választhat csirke- vagy pulykafilét, de bármilyen hússal finom lesz. Nyaraláskor kényeztetheti magát egy darab sertéshússal, amelyet vékony rétegekre kell vágni.
Keverjük össze és süssük a húst a zöldségekkel aranybarnára. Most adhatunk hozzá burgonyát, mindent összekeverünk, vizet vagy húslevest adunk a tetejére. Az edényt körülbelül 40 percig kell párolni, időnként megkeverve és húsleves hozzáadásával. Tálaljuk a burgonyát az asztalon, gyönyörű tányérban, vagy azonnal tányérokra rendezzük. Adagolásnál kaporral és bazsalikommal díszítjük.
Diétához
A kalóriatartalom 125-140 kalória 100 grammonként. Az indikátor kevesebb lehet, ha a madár karajját használja, és pároláskor ne zsíros húslevest, hanem hígítva vegyen be. paradicsomlé. Ebben az esetben a kalóriatartalom 100 grammonként 115 kalóriára csökkenthető. Ez a mutató kényelmes diétás étel, de feltéve, hogy betartják az ésszerű adagolást.
Főzési variációk
Ha villásreggelit készítünk, akkor nyugodtan vehetünk sertéshúst az étel alapjául, és nem mély bográcsban, hanem vastag aljú serpenyőben párolhatjuk a burgonyát. kalóriát párolt burgonya sertéshús esetén eléri a 133 kalóriát 100 grammonként, ha pontosan megismétli a receptet. Használhat grillserpenyőt, és akkor a hús kevésbé zsíros, és vizuálisan is étvágygerjesztőbb a rajta lévő jellegzetes bordázott jelek miatt.
A húst félig sütjük, hogy a vér ne folyjon ki belőle. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott sárgarépát. Kézzel tépj fel néhány koriander-, petrezselyem- és bazsalikom szárat. Így több ízt adnak.
Külön serpenyőben gazdagon főzzük gombaleves, amelyek kitöltik a húst. Ezután küldje oda az apróra vágott burgonyát és a fűszereket. Egy serpenyőben, közepes lángon a burgonya 35-40 perc alatt elkészül. Ebben a receptben a sertéshússal párolt burgonya kalóriatartalma eléri a 130-135 kalóriát 100 grammonként.
Ne felejtse el benyújtani
Szóval, a nap igazi étele a párolt burgonya. A 100 gramm kalóriatartalom elég alacsony ahhoz, hogy korlátozza magát, és teljes mértékben élvezze az ételek autentikus ízét és aromáját. De ne feledkezzünk meg a főzés vizuális oldaláról, és kényeztessük az evőket egy eredeti prezentációval.
Az az étel, amelyben a burgonyát hússal és mártással keverik, lédús lesz, de nem reprezentálható. Mert különleges alkalom a tányéron elosztjuk a hús, a zöldség és a mártás területét, és látványos jegyzetként tegyünk egy szeletet a tányér szélére friss uborka vagy egy paradicsomot.
burgonya - népszerű termék Európában és Amerikában. A 16. század végén került az óvilágba. Kezdetben az európaiak a burgonyát dísznövénynek tekintették, és mérgezőnek tartották. De idővel megpróbálták. A burgonya finom hasznos gyökérzöldség, amely tartalmazza a készletet szükséges a szervezet számára anyagokat. A burgonyának nincs versenytársa a kulináris gyakorlatban való felhasználásának változatosságában. Nézzük meg, mennyi kalóriát tartalmaz a burgonya, ha megnézzük a legnépszerűbb ételeket.
Kémiai összetétel és tápérték
A növényekben található aminosavak többsége a burgonya összetételében megtalálható, köztük pótolhatatlanok. enni napidíj főtt burgonya (0,3 kilogramm), akkor kielégíti a szervezet szükségletét tápláló szénhidrátok, kálium és foszfor. A gyökérnövények PP, A, E, C vitaminokat tartalmaznak, B csoport. Vegye figyelembe a rost- és szerves savak tartalmát: almasav, oxálsav stb.
100 gramm fiatal burgonyagumó 20 milligrammot tartalmaz C-vitamin. De at hosszú távú tárolás A C-vitamin termékkapacitása fokozatosan csökken. A tavaszig fekvő burgonya a kezdeti aszkorbinsav-tartalom harmadát tartalmazza.
A táplálkozási szakemberek figyelmet fordítanak a burgonya értékére, mint kálium- és foszfor-, nátrium-, vas-, réz-, kalcium-, klór- és magnéziumsók forrására. Különítsük el a mikroelemeket: cink, bróm, szelén, szilícium, mangán, jód, kobalt. Érdekes, hogy az ásványi anyagok egyenetlenül oszlanak el a gumókban: maximális mennyiségük a kéregben van, valamivel kevesebb a mag külső részében, és kevés a tövében.
Most beszéljünk a BJU tartalmáról. 100 gramm burgonya alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 0,4 g). Fehérjék - legfeljebb 2 gramm. Leginkább a burgonya szénhidrátot tartalmaz - 18,1 gramm 100 g termékben. Ezeket a keményítő képviseli. A nyers gyökérnövények térfogatának 65%-a víz.
A burgonya kalóriatartalma 100 grammban
A kalóriatáblázatok azt mutatják, hogy 100 gramm burgonya energiaértéke 80 kcal. De téves lenne azt hinni, hogy ez a mutató nem változik, bármilyen formában is fogyasztja. BAN BEN főtt krumpli kevesebb kalóriát tartalmaz, mint sült, és ennek energiaértéke kisebb, mint a chipsnek. Meghívjuk Önt, hogy megtudja, mennyi kalóriát tartalmaznak a népszerű burgonyatermékek.
nyers burgonyában
A burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. Emiatt, mivel ebből a gyökérzöldségből az ételek elkészítésekor olajat, csirkehúst vagy más sok kalóriát tartalmazó ételt adunk hozzá, a termék energiaértéke magas. De a valóságban a dolgok másként vannak.
A nyers burgonya kalóriatartalmát 100 grammonként 80 kcal-ra becsülik. nagy burgonya egy teniszlabda mérete 180 grammot nyom. Egy ilyen 1 darab legfeljebb 150 kilokalóriát tartalmazhat. 1 kis burgonya pedig 50 g lehet, kalóriatartalma 40 kcal. Ha a burgonyát olaj hozzáadása nélkül főzzük, akkor egészséges lesz diétás étel. De a zöldségekkel összehasonlítva a burgonya több kalóriát tartalmaz. A gyökérnövény tápértékét a gumó keményítőtartalma befolyásolja. Minél nagyobb a kapacitása, annál több kalóriát burgonyában.
A fiatal burgonya kalóriatartalma 60 kilokalória 100 grammonként. A különbségeket a 25%-kal alacsonyabb keményítőtartalom magyarázza. A fiatal burgonya több C-vitamint tartalmaz, mint az érett burgonya. A hőkezelési folyamat azonban az aszkorbinsav 70%-át elpusztítja. Vegye figyelembe, hogy nyers burgonya hasznos székrekedés, hányinger, gyomorégés esetén.
Pörköltben
Az emberek szeretik az olyan terméket is, mint a párolt burgonya. A benne lévő kalóriatartalmat 103 kcal-ra becsülik. De tekintettel arra, hogy csak kevesen sínylődnek a fedél alatt, az étel kalóriatartalma az adalékanyagoktól függ. Szükséges legalább szósz, vagy jobb - néhány további összetevőket. Az étel energiaértékében a legkevesebbet 10% tejszín és gomba növeli (akár 155 kilokalória 100 grammonként).
A hús több mint kétszeresére növeli a párolt burgonya kalóriatartalmát. Diétához megfelelő lehetőség a termék tejszín nélküli párolása vízen, egy csepp növényi olaj hozzáadásával. Használat hagyma, reszelt sárgarépát, csiperkegombát, petrezselyemmel díszítjük az ételt. energia érték készétel 72 kilokalória lesz.
Hám nélkül főzve
Itt az ideje, hogy megtudja, mennyi kalória van a főtt burgonyában. Ne feledje, hogy a főzés a burgonya főzésének egyszerű módja. Így jobban kinyílik. íz paletta termék. A fiatalok nagyon népszerűek főtt krumpli olvasztott vajjal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk. A régi gyökérnövényeket héjában főzik. A főtt burgonya kalóriatartalma 86 kcal, a fiatal burgonyában kevesebb kalória van - akár 78 kcal.
A főtt burgonya az univerzális termék táplálás. De ahhoz, hogy ízletes és egészséges ételt kapjon, be kell tartania néhány főzési szabályt. Először is, a burgonyát alacsony lángon kell főzni, hogy a gyökérnövény egyenletesen forrjon. Másodszor, ne feledje, hogy a fiatal burgonyát forrásban lévő vízbe mártják, a régieket pedig hideg vízbe. Nem kívánatos a terméket megemészteni vagy újra főzni.
egyenruhában
A burgonyát meg lehet főzni hámozás nélkül. Ezt a főzési módot "egyenruhának" nevezik. A táplálkozási szakértők szerint ennek a terméknek az előnyei nagyobbak, mint a bőr nélkül főtt burgonyánál. Az egyenruhában lévő burgonya külső rétege az emberi szervezet számára értékes mikroelemek (kálium, magnézium és mások) nagy részét tartalmazza. Igen, és a kalóriatartalma 74 kcal 100 grammonként. Az étel gyorsan elkészül. Főzés előtt mossa meg a burgonyát, és tegye le egy üstbe vagy serpenyőbe. Alacsony kalóriatartalma miatt a kabátburgonya fogyókúrás fogyasztása javasolt.
Sütőben sült
A sült termék íze is kiváló. kalóriát sült krumpli héj nélkül 70 kilokalóriára becsülik, héjjal - 80 kcal-ra. A második lehetőség hasznosabb. A burgonyahéj káliumot tartalmaz, amely erősíti a szívizmot, az ereket és eltávolítja a sólerakódásokat és a felesleges folyadékot a szervezetből. Vegye figyelembe, hogy 100 g darált hússal sült termék kalóriatartalma eléri a 160 kilokalóriát; gombával - 125 kcal.
Növényi olajban/zsírban sütve
Sült burgonya illatos ropogós kéreggel - ki nem szereti ezt az ételt? A legegyszerűbb módja etetni éhes családtagokat - megsütjük vékony szeletekre burgonya egy serpenyőben. Az emberek ízlési prioritásai eltérőek: valaki szereti napraforgóolajban sütni a terméket, valaki inkább erre a célra használja. disznózsír(szalonna).
Mennyi az így főtt burgonya kalóriatartalma? Rántott burgonya nagy számban napraforgóolaj, energiaértéke 204 kilokalória 100 grammonként. Hasonló mennyiségű zsírban sült termék több kalóriát tartalmaz: 212 kcal. A zsíron főtt burgonya legmagasabb kalóriatartalmú. A becslések szerint 225 kilokalória. A táplálkozási szakemberek véleménye a sült burgonyával kapcsolatban egyöntetű: hogy Az egészséges táplálkozás neki semmi köze hozzá.
Krumplipüré
A burgonyapüré az egyik első étel, amelyet Európában kezdtek el készíteni, amikor ezt a gyökérnövényt Amerikából hozták. Receptje a mai napig nem változott. hagyományos alapanyagokból 3: tej, burgonya és vaj. Az ezekből az összetevőkből készült étel 100 grammjának kalóriatartalma eléri a 106 kilokalóriát.
Kevesebb kalóriát tartalmaz a vízen tört burgonya - 88,8 kcal. Ez az étel diétásnak számít. Ha figyeli a kalóriákat napi adagés próbál fogyni, ne keverje össze a burgonyapürét vajjal és ne sózzon. Egy adag energiatartalma azonban megnő, ha köretként burgonyát fogyasztunk húsételek Val vel magas tartalom kalóriát.
Sült krumpliban
Főételként sült krumplit fogyasztanak. Nem tart sokáig az elkészítése: a csíkokra vágott burgonyát mély zsírban 3-4 percig pirítjuk. Kiszolgált késztermék ketchuppal, hangsúlyozva a burgonya ízét. Erre az ételre világszerte nagy a kereslet a gyorsétteremben, és a Mc'Donalds lánc jellegzetes étele. Hány kalória van a McDonald's sült krumpliban?
- Kis adag - 240 kcal;
- Az átlagos adag 340 kcal;
- Nagy adag - 440 kcal.
Az otthon elkészített sült krumpli kalóriatartalma 400 kcal 100 grammonként. Ez a felnőtt emberi szervezet napi kalóriaszükségletének egyötöde. A sült krumpli fő előnye, hogy a termék gyorsan telít, és percek alatt kielégíti az éhségérzetet. azonban hasznos tulajdonságait szinte nincs is neki.
Burgonya chipsben
Hasznos tulajdonságok a burgonyaszirom hiányzó. Ezt a terméket véglegesen ki kell zárni az étrendből. Zsír és nehéz szénhidrát keveréke, valamint ízpótló anyagok és színezékek. A vékonyra szeletelt burgonya chipset már régóta nem használják a szupermarketben megvásárolható chipsekhez. Ehelyett kukoricát, ill Búzaliszt, szójakeményítő. Minden komponenst összekeverünk, a keverékből chipseket formálunk, majd gyenge minőségű zsírban kisütjük.
Ha gyakran használ ipari chipeket, akkor károsítja a szervezetet. A szójakeményítő glükózzá alakul, ami gyors súlygyarapodáshoz és súlyos elhízáshoz vezet. Kellemetlen értelemben a termék kalóriatartalma is meglepő. 100 gramm népszerű Chipeket rak vagy Lux 510 kilokalóriát tartalmaz! De fogyasztásuk gyakran nem korlátozódik egy csomagra.
A chips iránti szenvedély tele van a vér koleszterinszintjének emelkedésével (és súlyos szív- és érrendszeri problémákkal), cukorbetegség a szívroham fokozott kockázata. A zsír, amelyen sütik, rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek okozzák onkológiai betegségek. A keményítő feldolgozása során keletkező akrilamid magas hőmérsékletek növeli a rák kialakulásának esélyét. És mindenféle tartósítószer termék rontja a máj állapotát.
Lehet, hogy a chipek nem lesznek hasznosak, de megpróbálhatod minimalizálni a kárukat. Ehhez saját magának kell főznie őket. A tiszta burgonyát meghámozzuk, speciális késsel felvágjuk, meglocsoljuk olajjal, és egyenletesen elosztjuk a tepsi felületén. A terméket jól felmelegített sütőben addig érlelik teljesen felkészült, majd megszórjuk sóval és/vagy fűszerekkel. Az ilyen chips kalóriatartalma 520 kcal 100 grammonként. Az ilyen termékek ritka fogyasztása azonban nem károsítja az egészséget, ellentétben az ipari termékekkel.
Hány kalória van 100 gramm burgonyában
A burgonyát az első és a második fogás elkészítéséhez használják, saláták és mindenféle rágcsálnivalók részét képezik, valamint sütéshez töltelékként használják. A szakácsok több ezer felhasználási lehetőséget találhatnak ennek a terméknek, de megnézzük öt népszerű, hagyományos receptek alapján készült étel kalóriatartalmát:
- Burgonya pite - 208 kcal;
- Sült pite burgonyával - 253 kcal;
- Párolt burgonya hússal - 132 kcal;
- Sült burgonya gombával - 121 kcal;
- Vareniki burgonyával (100 grammonként) - 148 kcal.
Napi bevitel
A burgonya magas kalóriatartalmú termék, különösen sült vagy olyan adalékokkal, mint a vaj, a tej vagy a köretek. Ezért a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hetente legfeljebb 4-szer fogyasszon naponta legfeljebb 300 gramm terméket. Ha követi ezt a burgonyafogyasztási rendet, akkor kielégíti a szervezet szükségleteit és a burgonyában található tápanyagokat, és nem lesz jobb a túlzott kalóriák miatt.
A burgonya kalóriatartalma: 160 kcal*
* átlagérték 100 g-ra, a fajtától és az elkészítési módtól függ
A burgonyás ételek különbözőek gazdag ízűés tápértéke. A diéta során fontos, hogy a legkevesebb kalóriatartalmúakat válasszuk. A zöldség elkészítési módjától függően a mutató is változik. energia érték.
A burgonya tápértéke
A burgonyagumó nem csak forrás összetett szénhidrátok, hanem különféle nyomelemek, valamint élelmi rost. A rosttartalom miatt a zöldség hasznos a szervek megsértésére emésztőrendszer. A kálium elősegíti gyors kivonás felesleges folyadék és a szív normalizálása.
magas kalóriatartalom nyers burgonya(1 db ~ 70 kcal, 100 g - ~ 76 kcal) a jelentős szénhidrát, elsősorban keményítő tartalmának köszönhető.
Számuk szerint a zöldség meghaladja az összes többit, például a céklát és a sárgarépát. Lát. A keményítő részarányára, amelynek koncentrációja a gumókban a legmagasabb őszi betakarítás a gyökérnövény össztömegének több mint 20%-át teszi ki. Éppen ezért a fiatal zöldség nem úgy magas arány energiaérték - körülbelül 60 kcal. Nál nél hőkezelés kalóriatartalma jelentősen megnő.
A burgonyapüré kalóriatartalma
A burgonyapüré kalóriatartalma alacsony lehet, ha az eljárás során 0% zsírtartalmú tejet vagy vizet adnak hozzá. Egy 100 grammos adag körülbelül 85 kcal-t tartalmaz. Ha többet választ zsíros tej a mutató 35 egységre nőhet. Bármilyen olaj nagymértékben megnő tápérték edények.
A püré kalóriatartalma 130 kcal lesz, ha csak egy teáskanál vajat ad hozzá (a számok zsírtartalmától függően változnak).
Főzéssel csökkentheti az energiaértéket kedvenc étel kerámiával, márvánnyal vagy teflonnal bevont edényekben. Ezenkívül fontos biztosítani, hogy 500 g gyökérnövényenként legfeljebb 10 g zsírtartalmú terméket fogyasszunk el. Olvassa el cikkünkben.
Hány kalória főtt, sült, sült burgonyában
NAK NEK diétás lehetőség a zöldségek főzéséhez hozzátartozik a forralás (kb. 85 kcal). Energiaértékét tekintve a főtt burgonya rosszabb tészta, kenyér, banán és hajdina. Olvassa el a hajdina kalóriatartalmát. Ez azonban csak azokra az esetekre vonatkozik, amikor nem adnak hozzá majonézt, krém szósz vagy olajat.
Hámban főzve az érték szinte nem változik (78 kcal). A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a zöldséget „egyenruhában” főzzük, mivel a legtöbb hasznos elem a gyökérben raktározódik.
A sült burgonya kalóriatartalma megegyezik a főtt burgonyával, de minden hozzáadás növeli ezeket a számokat. Csökkentheti a keményítőtartalmat, ha a zöldséget több órán át hideg vízben hagyja. A sült burgonya 3-szor több kalóriát tartalmaz (akár 200 kcal).
Az olaj típusa kis mértékben befolyásolja az energiaértéket: olíván, napraforgón vagy tejszínen főzve a számok megközelítőleg azonosak lesznek. További részletek kiadványunkban találhatók. A sült krumpli körülbelül 310 kcal-t tartalmaz, és az éttermek gyors kaja egy adag rántott zöldség közel 280 kcal-ba kerül.
A burgonya kalóriatáblázata 100 grammonként
A 100 g-onkénti kalóriatáblázat segítségével megismerkedhet egy népszerű zöldség energiaértékével.
A burgonyaételek kalóriatartalma
A legtöbb étel egy népszerű gyökérzöldség aligha nevezhető diétás, így az emberek, akik szeretnének megszabadulni plusz kilók tartózkodniuk kell használatuktól.
Lehetőségek első, második fogásokhoz és burgonyás péksüteményekhez:
- leves cérnametélttel - 69 kcal;
- leves rá tyúkhúsleves- 50 kcal;
- gombóc - 220 kcal;
- csirke pörkölt - 150 kcal;
- rusztikus burgonya - 130 kcal;
- sült piték - 200 kcal;
- palacsinta - 220 kcal;
- rakott gombával - 170 kcal;
- házi chips - 500 kcal;
- párolt burgonya káposztával és hagymával - 95 kcal.
Hogy kielégítse a szervezet ilyen szükségletét fontos anyagokés olyan elemeket, mint a foszfor, kálium, szénhidrátok, naponta körülbelül 300 g zöldséget kell enni. Nagy mennyiség néhány centiméterrel megnöveli a derékbőséget.
A legkevesebb kiválasztásakor magas kalóriatartalmú ételek Nem kell aggódnod a plusz kilók miatt. Használt keményítőtartalmú zöldség mérsékelt mennyiségben, csak jót tesz a szervezetnek.
2015. szept-30
Hány kalória van a főtt burgonyában?
A főtt burgonyát univerzálisnak nevezhetjük élelmiszer termék. Főételként, köretként szolgálhat, alapanyaga lehet különböző saláták, töltelék sütéshez vagy pitékhez.
A főzés a burgonya főzésének egyik legkevésbé bonyolult, leggyorsabb és legolcsóbb módja. Sőt, a főtt burgonya teljesen felfedi ízminőségek. Rendkívül népszerű étel- főtt fiatal burgonya vajjal, fűszernövényekkel (vagy sült hagymát), különféle húsokkal és kolbászok. A burgonyát meg lehet főzni héjában vagy meghámozva. A táplálkozási szakértők szerint (és ezt a kutatások is megerősítik) az "egyenruhában" főtt burgonya sokkal egészségesebb, mint a hámozott héjú.
Nos, hány kalória van a főtt burgonyában? És itt mennyi:
A főtt burgonya a következőket tartalmazza:
80-85 kcal, 100 gramm termékben
Mellesleg eléggé.
Hány kalória van egy sült burgonyában?
A sütőben sült burgonyát egészségesebbnek tartják, mint a főtt. Elkészítéséhez közepes méretű burgonyára lesz szüksége, körülbelül ugyanolyan - az egyenletes főzéshez. A burgonyát jól megmossuk, letöröljük és hagyjuk megszáradni. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Ekkor a szárított burgonyát fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk és bedörzsöljük sóval, olíva ill. napraforgóolaj. Ezután alufóliával bélelt tepsire fektetjük, és körülbelül 50 percig sütjük (a sütő hőmérsékletét 160 °C-ra csökkentjük). Az asztalt forrón szolgálják fel.
Nos, hány kalória van egy héjában sült burgonyában? És itt mennyi:
A sült burgonya tartalma:
80-90 kcal 100 gramm termékben.
Mellesleg eléggé.
Hány kalória van a sült burgonyában?
A sült burgonya sokak által mindig népszerű és kedvelt étel. Ezt az ételt azonban aligha lehet diétásnak minősíteni. Ez különösen igaz a szenvedő emberekre túlsúly, azoknak, akiknek problémáik vannak emésztőrendszerés az anyagcserét. A sült burgonya tulajdonságait tekintve egy vajas szendvicshez hasonlítható. Használata mindig a nyereség valószínűségével függ össze túlsúly, hiszen az olaj, amiben sütjük, zsírlerakódásokká alakulhat a szervezetünkben.
A legmagasabb tápérték a friss burgonya keményítője van. De ő az, akinek ajánlatos eltávolítani őket apróra vágva nyers szeleteket burgonya beáztatásával sütés előtt. Az a helyzet, hogy a keményítő miatt a főtt burgonya omlóssá válik, és ez nem alkalmas sütésre.
Szóval, hány kalória van a sült burgonyában? És itt mennyi:
A sült burgonya tartalma:
180-190 kcal, 100 gramm termékben
Ami, látod, elég sok.
Hány kalória van egy héjában lévő burgonyában?
A leghasznosabb az úgynevezett kabátburgonya. Azt kell mondanom, hogy ennek az ételnek az előnyei abból fakadnak, hogy a héj lehetővé teszi számos hasznos anyag, például vitaminok megmentését. Így például a magnézium, a kálium és a legtöbb vitamin a burgonya összetételében a héjában található. A gumókról akár egy vékony réteget is lefejtve a vitaminok és ásványi anyagok harmadát kidobjuk a szemetesbe. És a főtt burgonya héjának eltávolításával a tápanyagok akár 15% -át is kidobjuk.
Ez az étel ötször gazdagabb rostokban, mint a banán. Ezen kívül a kabátburgonya előnyei annak köszönhetők a leggazdagabb tartalom számára fontos a C-vitamin, amely segíti a vas felszívódását véredény, megvéd minket a különféle fertőzésektől és így tovább. A C-vitamin szintén erős antioxidáns, amely küzd szabad radikálisokés megelőzi a korai öregedést.
Nos, hány kalória van egy burgonyában? És itt mennyi:
A burgonya a következőket tartalmazza:
76-78 kcal, 100 gramm termékben
Ami, látod, egy kicsit.
Hány kalória van a párolt burgonyában?
A klasszikus sült vagy főtt burgonya csodálatos alternatívája - párolt burgonya(zöldségekkel a legjobb). A zöldségek elsorvadnak a szószban, ami kiváló enyhe ízt ad nekik.
Nos, hány kalória van a párolt burgonyában? És itt mennyi:
A párolt burgonya a következőket tartalmazza:
100-102 kcal, 100 gramm termékben
Ami általában véve nem sok.
Hány kalória van a sült krumpliban?
Hasábburgonya – nem annyira egészséges étel. Egy adagban 30-40% transzzsírok vannak. A transzzsírok feleslege pedig a koleszterin lerakódását okozza az erek falán, ami viszont az érelmeszesedés oka. A transzzsírok szintén károsak az immunrendszerünkre.
A büfés sült krumpli rajongóinak azt is emlékezniük kell arra, hogy a közétkeztetésben nem érdekli őket túlságosan az olaj minősége, amelyben a burgonyát sütik. És az olaj ismételt melegítése rákkeltővé változtatja. Sőt, ha vendéglátásban sült krumplit eszünk, növeljük a rák kockázatát. A túlhevített olaj aldehideket hordoz, amelyek időskori problémákhoz vezetnek, például az Alzheimer-kór kialakulását provokálják.
Szóval, hány kalória van a sült krumpliban? És itt mennyi:
A sült krumpli a következőket tartalmazza:
340-360 kcal, 100 gramm termékben
Nem hasznos termék, minden szempontból.
Hány kalória van a gombás burgonyában?
A gombás sült burgonya valószínűleg soha nem veszíti el népszerűségét a szláv népek körében. Igen, és szerte a világon sok rajongója van ennek a csodálatos ételnek.
A gomba felhasználható a főzéshez egész évben. Ha száraz gombát készít, előzetesen be kell áztatni és le kell mosni a homokból. A gombás sült burgonya két fő összetevőből áll - hagymás sült burgonyából és főtt vagy sült gombából.
Nos, hány kalória van a gombás burgonyában? És itt mennyi:
A gombás burgonya a következőket tartalmazza:
120-140 kcal, 100 gramm termékben
Ez a sült burgonya mutatója.
Fiatal burgonyában?
A fiatal burgonya előnye, hogy sok C-vitamint, B-vitamint, káliumot, vasat és foszfort tartalmaz. Evés 500 g burgonyát, bevezetjük a szervezetbe napidíj C-vitamin és kálium. A kálium fontos a szív számára, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből (és pontosan ez kell a fogyáshoz). A fiatal burgonya normalizálja a funkciókat gyomor-bél traktus, agy, hasznos az anyagcseréhez.
A legjobb, ha fiatal burgonyát héjjal együtt fogyasztunk. Ha nagyon meg akarjuk hámozni, akkor kaparjuk le a héját, és ne vágjuk le, hiszen alatta található a legtöbb tápanyag. Mentés is hasznos anyag a burgonyában az elkészítési módja segít: például egyenruhájukban sütve vagy forralva gyakorlatilag nem vesznek el. Legkevésbé hasznos sült krumpli(és a legmagasabb kalóriatartalmú).
Nos, hány kalória van a fiatal burgonyában? És itt mennyi:
A fiatal burgonya a következőket tartalmazza:
60-68 kcal, 100 gramm termékben
Ami, látod, egy kicsit.
Hány kalória van a burgonyapürében?
A krumplipüré, ha megfelelően főzzük, csodálatos köret. Minden konyhának megvannak a maga elkészítésének titkai. Attól eltekintve szokásos tej, olajok ill sült hagyma, tejfölt, tejszínt gyakran adnak a püréhez, egy nyers tojás, majonéz, kefir, apróra vágott kapor, őrölt bors. Ezek az összetevők adják az ételt különleges ízés aroma.
Tehát mennyi kalória van benne krumplipüré? És itt mennyi:
A burgonyapüré a következőket tartalmazza:
80-100 kcal, 100 gramm termékben
A főzési módtól függően. Ami, mint látható, nem sok.
Jó a burgonya a fogyáshoz?
Ehetsz burgonyát és még mindig fogyhatsz? A válasz egyértelmű: igen. De van egy feltétel - csak fiatal burgonyát kell választania. Ez a zöldség nem csak könnyen elkészíthető, de finom is. Ráadásul alacsony a kalóriatartalma.
Még burgonyán is léteznek fogyókúrás étrendek. Íme a leggyakoribb, 5-7 napra tervezett:
reggeli - egy pohár tej;
ebédre burgonyapüré tejjel megengedett, de vaj nélkül. Kívánt esetben zöldeket is hozzáadhat;
vacsorára egyél burgonyát zsír nélkül, egy tojást, uborkát.
Ez a diéta körülbelül 4 kg-ot tesz lehetővé.
Burgonya diéta fogyás lehet számítani 15 napig. A menüt háromnaponta módosítani kell. Az összes szabály betartásával akár 4 kg-ot is leadhat.
Az első három napon naponta másfél kilogramm burgonyát szabad enni. Sütőben kell sütni, hogy kialakuljon arany kéreg. Osszuk részekre, és rendszeres időközönként együnk. Ne adjunk hozzá olajat, sót, borsot és fűszereket. Naponta legalább két liter vizet kell inni. Minden más termék tilos.
A diéta következő három napja a zakóburgonyán alapul. Naponta másfél kilogrammot ehetsz. Két adagnak só- és olajmentesnek kell lennie, a többit pedig fűszerezhetjük. olivaolaj vagy citromlé.
A következő három napban a burgonyát párolni vagy sütni kell. Péphez adható kis darab olajok, gyógynövények vagy fokhagyma.
A napi norma 1200 kilokalória. Az ilyen étrend megtisztítja a beleket, és nem meríti ki a szervezetet. További előnye, hogy nincs éhség- és kellemetlen érzés, így könnyen tolerálható.
kapcsolódó cikkek
