Ízletes cukkini ketchuppal télre. Cukkini chilis ketchuppal - finom és illatos falat télre
Nemrég a hostessek chilis ketchupot adnak a pácokhoz, beleértve a Torchint is. Különféle zöldségek tartósítására használható, így a cukkini is. A chilis ketchup receptjei számosak és meglehetősen változatosak. Ezek közül a legnépszerűbbeket mutatjuk be.
Cukkini fűszeres ketchuppal
A téli recept szerint finom, nem túl fűszeres zöldségeket kapunk. Hús- és halételekhez előételként vagy köretként tálalhatjuk.
Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége:
- két kis cukkini;
- pohár víz;
- chili ketchup - egy evőkanál;
- desszert kanál só;
- cukor 40 g;
- fekete bors borsóban - 6 darab;
- petrezselyem;
- ecet - 30 g.
A kimenet egy 700 grammos tégely.
Részletes előkészítés
Jól öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt. Ezután vágja őket legfeljebb egy centiméter vastagságú körökre.
Tedd üvegekbe a cukkinit, rázd meg kicsit. Emiatt szorosan fekszenek egymásnak. Tegye a fekete borsot üvegekbe.
Készíts pácot. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet, tegyünk bele ketchupot, cukrot, sót. Az egészet jól összekeverjük és gázt adunk. Körülbelül 3 percig főzzük, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután öntsünk ecetet a pácba, forraljuk újra, és vegyük le a tűzről. A pácot ráöntjük a cukkinire. Tegyünk a tetejére egy szál zöldet.
Most a bankoknak kell sterilizáljuk 8 percig anélkül, hogy fedővel szorosan lefedné őket. Ezután szorosan zárja le fedővel, fedje le meleg takaróval, és hagyja kihűlni, ne felejtse el megfordítani. Az e recept szerint elkészített cukkinit a legjobb télre pincében vagy kamrában tárolni.
Cukkini chilivel "Nyalom az ujjaidat"
E recept szerint télre cukkini rudakat kapnak, amelyeket ebédre vagy ünnepi asztalra szolgálhatnak fel. Télre főzheti, vagy egy nap alatt megkóstolhatja.
A következő termékekre lesz szüksége:
Főzés
Először sterilizálnia kell az üvegeket. Előzetesen le kell mosni szódával, szárítani, majd sterilizálni.
Most maga a főzés. A cukkinit meghámozzuk, megmossuk és hosszú csíkokra vágjuk. Ezután szorosan üvegekbe tesszük, forró vizet öntünk a tetejére, és hagyjuk állni egy percig.
Engedje le a vizet egy edénybe, és tegyen gázt. Adjuk hozzá a ketchupot a folyadékhoz és keverjük össze. Adjunk hozzá minden, a receptben feltüntetett fűszert. Forralás előtt öntsön ecetet és tegyen cukrot. Miután a cukor és a só teljesen feloldódott, vegye le a tartályt a tűzről. Főtt pác, babérlevél kiszedésével a zöldségeket üvegekbe töltjük.
Tekerje fel a dobozokat, fordítsa meg, fedje le vastag ruhávalés tegyük kihűlni. Ezután rendezze át a tároláshoz.
És itt van még egy finom recept chilis ketchuppal.
Téli cukkini chilivel
Az e recept szerint elkészített zöldségek eredeti, édes-savanyú ízűek.
Egy 1 literes üveghez a következőket kell venni:
- pár közepesen fiatal cukkini;
- másfél pohár víz;
- másfél evőkanál chilis ketchup;
- fél evőkanál só;
- negyed csésze ecet és cukor;
- szegfűbors és fekete bors borsóban - 4-5 darab;
- egy babérlevél;
- fél sárgarépa és fél hagyma.
Ezt a receptet így kell főzni. Tekintettel arra, hogy fiatal cukkinire van szükség, nem kell teljesen eltávolítani róla a bőrt. Tehát kést kell vennie és hámozd le őket. A zöldségeket tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
A sárgarépát félkarikára, a hagymát félkarikára vágjuk. Az elkészített üvegek aljára borsot és babérlevelet teszünk, kevés sárgarépát és hagymát teszünk. Ezután szorosan ráterítjük a cukkinit.
Most itt az ideje elkészíteni a pácot. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele sót, cukrot, ketchupot, öntsünk ecetet, vizet és tegyük tűzre. Ha a ketchup nem oldódik jól, akkor villával vagy habverővel egynemű színű pácot készítünk. Forraljuk fel a folyadékot.
Most kell egy evőkanál. A domború oldalával felfelé rá kell tenni a cukkinire, és vékony sugárban önteni a pácot a tetejére.
Ezután egy nagyobb edényre van szüksége. Az alján kell tegyen egy szalvétát vagy törölközőt. Ezután tegyen egy zöldségekkel töltött üveget, fedje le fedővel, amelyet a jövőben be fog zárni. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy a szintje az üveg válláig emelkedjen. Tegye az edényt az üveggel a tűzre, forralja fel és sterilizáljon egy literes üveget 5-7 percig. Ha a kapacitás 1,5 liter, akkor a sterilizálás 15 percig tart.
Most a téli cukkini feltekerhető, megfordítható és meleg takaróba tekerhető. Meg kell várni a teljes lehűlést, majd a cukkinit át kell vinni a kamrába.
Pácolt cukkini receptje ketchuppal Torchin
Ehhez a téli recepthez szüksége lesz:
Elkezdjük a munkadarab előkészítését. A cukkinit megmossuk, mindkét oldalát levágjuk. Ne húzza le a bőrt. A zöldségeket véletlenszerűen vágjuk.
Öblítse ki a befőttes üvegeket és szárítsa meg. Minden üveg aljára tegyünk 1 kapros esernyőt, szegfűborsot 2-3 borsót, egy darab tormalevelet. Ezután tedd bele a cukkinit.
Most fel kell készülnie pác a cukkinihez. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele vizet. Adjunk hozzá sót, cukrot. Tegye a tűzre a pác edényét. Forraljuk fel a folyadékot. A pácot folyamatosan keverni kell. Most adjunk hozzá torchin chilis ketchupot. Az egészet jól összekeverjük, majd ismét forralás után lekapcsoljuk a tüzet. Adjunk hozzá ecetet a páchoz.
A cukkinit üvegekbe öntjük forró páccal úgy, hogy teljesen befedje a zöldségeket, és elérje az üveg szélét. Most 10-15 percig sterilizálnia kell a munkadarabot. Sterilizálásnál fontos, hogy a víz bugyborékolása ne legyen erős, különben a pác zavaros lesz. Ezután vegye ki az üveget és tekerje fel.
Az üvegeket meg kell fordítani, meleg takaróba csomagolni, hagyni, hogy kihűljenek. El fog tartani körülbelül 24-36 óra. A recept szerint elkészített cukkinit télre hűvös, sötét helyen tárolja. Azonban, ha szeretné, néhány héten belül élvezheti.
Ez nem minden lehetséges recept. Sok más variáció is létezik, eltérő arányokkal és összetevőkkel.
Nem is olyan régen sok háziasszony kezdett ketchupot hozzáadni különféle pácokhoz. Uborkát, paradicsomot, cukkinit tartósítanak vele. Fotóreceptünkben részletesen elmondjuk a téli chilis ketchupos pácolt cukkiniről. Javasoljuk, hogy ne adjunk hozzá sok különféle fűszert, fűszereket, a páchoz minimális, klasszikus alapanyag-összetétellel gazdálkodunk. A cukkini hibátlan, kifejezett fűszeresség nélkül, finom paradicsomízzel. Tökéletesek hús-, szárnyas- és halételekhez. Ezenkívül az ilyen cukkini az ünnepi asztalon is hasznos lesz, mivel az íze mellett meglehetősen reprezentatív megjelenésű.
Ízinformáció Cukkini télre
Hozzávalók
- 2 közepes méretű cukkini;
- 1 pohár víz;
- 1 st. egy kanál ketchupos tárgylemezzel;
- 1 dec. egy kanál sót;
- 40 g cukor;
- 6 szem fekete bors;
- petrezselyem ágak;
- 30 g ecetet.
Ezekből az összetevőkből 0,7 liter készterméket kapunk.
Hogyan főzzünk konzerv cukkinit chilis ketchuppal
Közepes méretű cukkinit veszünk, folyó víz alatt jól megmossuk. 1 cm vastag szeletekre vágjuk. 
Az előkészített steril üvegeket cukkini körökkel töltjük, kicsit megrázzuk, hogy szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Egy üvegbe illatos fekete borsot dobunk. 
Elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön egy adag vizet a serpenyőbe, adjon hozzá ketchupot, sót és cukrot, keverje meg és küldje a tűzre. Forraljuk a pácot körülbelül három percig. A só- és cukorkristályoknak fel kell oldódniuk. 
A főzés végén kimért ecetet öntünk a pácba, újra felforraljuk, majd gyorsan levesszük a tűzről, és a cukkiniszeletekre öntjük. Tegyünk a tetejére egy szál petrezselymet. 
Az üvegeket lezárás nélkül sterilizáljuk 8 percig. 
Az üvegeket steril fedővel szorosan lezárjuk. Meleg takaró alatt hűtjük, fejjel lefelé fordítva. 
Az ecetes cukkinit ketchuppal a kamrában/pincében tároljuk. 
teaser hálózat
2. számú recept. Cukkini ketchuppal télre "Megnyalod az ujjaidat"
A cukkiniből készült rágcsálnivalók ketchuppal nemcsak az ebédhez, hanem az ünnepi vacsorához is remek kiegészítők. Az ilyen cukkinit üvegekbe zárva fogyaszthatjuk télen, vagy egy napig pácolhatjuk a hűtőben, és már másnap elfogyaszthatjuk. Ennek a snacknek a létrehozásához jobb, ha fiatal cukkinit használ. A ketchupot standardnak kell venni, adalékok nélkül.
Ami szükséges:
- 500 gramm cukkini;
- 250 ml tiszta víz;
- 75 gramm ketchup;
- 4 db szegfűbors;
- 2 babérlevél;
- 50 gramm kristálycukor;
- 0,5 evőkanál só;
- 50 ml ecet;
- csipetnyi csípős paprika keverékét.
Hogyan főzzünk finom cukkinit ketchuppal télen sterilizálás nélkül:
Először meg kell tennie az üvegek sterilizálását. A folyamat megkezdése előtt az üvegeket jól ki kell mosni szódával, és egy kicsit szárítani kell. Ezután dolgozzuk fel őket gőz fölött, forraljuk vagy a mikrohullámú sütőben. 
Amikor a tartály készen áll, elkezdheti magát az ételt főzni. Távolítsuk el a cukkini felső rétegét, öblítsük le vízzel, vágjuk hosszú szalmákra, a képen látható módon. 
Tegye a cukkini szeleteket szorosan előkészített üvegekbe, öntsön forró vizet színültig, hagyja ebben az állapotban egy percig. 
Ezután öntse a vizet a kannákból egy megfelelő térfogatú serpenyőbe, amelyet azonnal a tűzhelyre kell helyezni. Töltsön a megadott mennyiségű ketchupot a tartályba, keverje össze a keveréket. 
Dobja el az összes szükséges fűszert: babérlevél, bors, Adyghe só és paprika keveréke.
A forrásponthoz közelebb adjunk hozzá kimért ecetet és kristálycukrot. Miután a cukor és a só kristályok feloldódtak, vegyük le az edényt a tűzhelyről.
A forró pácot a tartalommal együtt visszaöntjük az üvegekbe. Ugyanakkor ne felejtse el eltávolítani a babérlevelet, hogy a cukkini ne keserű ízű legyen.
Az üvegeket steril fedővel szorosan zárjuk le, fordítsuk fejjel lefelé, fedjük le vastag ruhával és távolítsuk el, amíg az üveg teljesen ki nem hűl. Ezután helyezze át egy félreeső helyre, ahol a tartósítást tárolják.
A ketchupban pácolt cukkini önálló snackként tálalható, vagy zöldségsaláták készítéséhez használható.
Téli uborkakonzerv és cukkini chilis ketchuppal nagyon finom. A recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel sterilizálást. A főzéshez 0,6 kg uborkát és 0,9 kg cukkinit karikákra kell vágni, hozzáadni 1 csomag Torchin ketchupot (300 g), 70 g cukrot, 18 g sót, 60 ml ecetet, keverjük össze és hagyjuk. pácoljuk egy kicsit. Ezután forraljuk fel, és forraljuk (rövid ideig), amíg az uborka színe megváltozik. A tüzet elzárjuk, a megfőtt zöldségeket a páclével steril üvegekbe tesszük, és feltekerjük. Kívánt esetben, más összetevőkkel együtt, körülbelül 60 g fokhagymát adhatunk az uborkával ellátott cukkinihez, amelyet présen kell átengedni. A munkadarab új fűszeres ízt kap. Ráadásul, ha nem rajongsz a csípősért, akkor a chilis ketchupot ízlésedtől függően bármilyen mással helyettesítheted.
A ketchupos konzerv uborka, amellyel pár éve a háziasszonyok lepték meg vendégeiket, mára egészen megszokott étel lett, de a cukkinit kevesen zárják hasonló recept szerint. A felhasznált szósztól függően az elkészült snack fűszerességét állíthatjuk be, a megszokott a ropogósság és az aroma. Próbálj meg télire chilis ketchuppal cukkinit főzni, hidd el, nem fogod megbánni.
Nem csak a szósz számít, hanem maguknak a gyümölcsöknek a minősége is. A legjobb, ha fiatalokat választunk, hogy a magok még ne alakuljanak ki belül, hogy ne kelljen lehúzni a héját.
Hozzávalók:
- fiatal cukkini, nem nagy - 2 darab;
- chilis ketchup - 1 púpozott evőkanál;
- szegfűbors borsóban - 2 darab;
- bazsalikom - ízlés szerint;
- őrölt só - 1 teáskanál;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál
- víz.
- A megadott mennyiségű termékből egy fél literes tégely konzerv cukkinit kapunk.
Cukkini chilis ketchuppal a téli recepthez fotóval:
Bármilyen fajta cukkini alkalmas ehhez a recepthez. Lehet zöld, sárga gyümölcs és akár tök is. A fő feltétel a frissesség. Egyértelmű, hogy a kertben cukkini szedésekor nem lesz kérdés a minőséggel kapcsolatban, de ha a piacon vagy boltban vásárolunk, érdemes odafigyelni
Évad. A cukkinit május végétől július közepéig kell vásárolni. Korábban a gyümölcsöknek nincs jótékony hatása, és a legtöbb esetben növényvédő szerekkel és speciális növekedést serkentő szerekkel kezelik, később pedig egyszerűen használhatatlanok, és nehéz feldolgozni, mert. vastag héja és nagyszámú kemény magja van benne;
Amikor leszedték a gyümölcsöt. 12 órával a betakarítás után a cukkini elveszti képességeit, és egyszerűen használhatatlanná válik. A frissességet a farkáról lehet tudni. Apró cseppek maradjanak rajta, ha száraz vagy fonnyadt, a gyümölcs nem friss;
Méret és súly. Az optimális paraméterek 300 gr és 15-20 cm hosszúság. A nagyobb gyümölcsöket túlérettnek tekintik.
Természetesen a cukkininek egyenletes, egyenletes héjúnak kell lennie foltok és horpadások nélkül, valamint a zöldségre jellemző könnyű aromájú.
Öblítse le a cukkinit folyó vízzel, vágja le a farkát, ha karcolások, repedések, apró foltok vannak, késsel óvatosan le kell vágni.
Miután a zöldséget vágni kell. Rengeteg aprítási lehetőség. Darálhatsz karikát, kockát, szívószálat, akár reszelhetsz is. A lényeg, hogy egyforma méretűek és egyben pácoltak legyenek.
A cukkini azonnal lebomlik előre sterilizált üvegekbe. A fedőket sem szabad megfeledkezni alaposan megmosni és felforralni, vagy néhány percig a gőz fölött tartani.
Egy kis serpenyőben hígítson fel 200 ml vizet és ketchupot, adjon hozzá sót, fűszereket és bazsalikomot. Ha zöldeket szeretne használni, jobb, ha előnyben részesíti a szárítást. Így az üvegeket jobban kell tárolni.
A pácot lassú tűzön felforraljuk.
Öntsünk cukkini üvegeket forrásban lévő páccal, adjunk hozzá ecetet. Felteker.
Ez nem csak ecetes cukkini, hanem valami különleges. Sokáig pácolódnak chilis paradicsomszószban, melynek íze és aromája minden fűszeres ételek ínyencejét megőrjíti.
Három teljesen különböző receptet kínálunk Önnek, amelyek mindegyike lehetővé teszi, hogy új ízeket tapasztaljon meg.
Az előkészítés általános elvei
Egy ilyen könyvjelző elkészítéséhez türelemre és gondoskodásra van szüksége. Hiszen ilyenkor a legfontosabb a sterilitás. Ezért mindenekelőtt azt tanácsoljuk, hogy alaposan mosson ki minden felhasználni kívánt tégelyt és fedőt. Ehhez szappanra és szódára van szüksége. Ezután erősen javasoljuk, hogy sterilizálja a teljes készletet. Ebben segíthetsz: sütő, mikrohullámú sütő, tűzhely vagy vízforraló.
Fűszeres cukkini chilis ketchuppal télre
Főzési idő
kalória 100 grammonként
A csípős és izgalmak kedvelőinek az alábbi receptet ajánljuk, melyben a cukkini chilis paradicsomos pác alatt készíti el. Készen áll a kipróbálásra?
Hogyan kell főzni:
Tipp: Pulóverek, takarók, pulóverek, takarók és nagyméretű törölközők használhatók bundaként.
Zöldségkészítmény sterilizálás nélkül
Ha kevés az időd vagy sok a munkád, és nem is szeretsz főzni, nézz be ide. Ezt a receptet kifejezetten neked találták ki, írd le!
Mennyi ideig - 40 perc.
Mi a kalóriatartalom - 30 kcal.
Hogyan kell főzni:
- A cukkinit megmossuk, ha szükséges, meghámozzuk.
- Távolítsa el minden gyümölcs friss farkát, és bármilyen módon vágja fel őket. Lehet gyűrűk, félgyűrűk, negyedek, kockák stb.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd karikákra vágjuk vagy lereszeljük.
- A hagymáról levesszük a héját, megmossuk és vékony karikákra vágjuk.
- Az előkészített (sterilizált) üvegek aljára fektesse a fekete borsot, a babérlevelet.
- Ezt követően oszd el a hagymát és a sárgarépát az üvegek között.
- Ezután a tartályokat a tetejéig megtöltheti cukkinivel.
- Egy serpenyőben - ketchup, víz, cukor, só és ecet. Tegye fel a tűzhelyet, és tegye fel a tüzet.
- Várja meg, amíg a pác felforr, ne felejtse el megkeverni, hogy a ketchup felhígítsa a vízben.
- Amint felforr a pác, töltsük meg cukkinis üvegekkel.
- Kulccsal feltekerjük a fedeleket, a lefelé fedelű üvegeket meleg takarók alá helyezzük.
Tipp: Fontos megfordítani az üvegeket, mert a fedők és a pác között képződő forró gőz könnyen letépheti a már felcsavart fedőket.
Tartósított zöldségek zamatos jegyekkel
A befőzés mindannyiunkhoz közelebb áll. Ezért most fűszeres pácban fogjuk tartósítani a cukkinit, és nem sózzuk, vagy csak pácoljuk.
Mennyi idő - 50 perc.
Mi a kalóriatartalom - 33 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Először is sterilizálnia kell az üvegeket.
- Öblítse le a zöldeket, és tegye a tartályok aljára. Ez lehet kapor, petrezselyem, bazsalikom, menta, majoránna stb.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a száraz végét.
- Vágja mindegyik szeletet hosszában két részre, és ossza el az összetevőt a bankok között.
- Öblítse le a cukkinit, távolítsa el a szárát.
- A gyümölcsöket karikára vágjuk, és előkészített edényekbe nyomkodjuk.
- Amikor ez a szakasz lejárt, elkészítheti a pácot. Ehhez keverje össze a sót, a cukrot és a ketchupot egy serpenyőben.
- Ezután felöntjük ecettel és vízzel, mindent habverővel simára törve.
- Fedjük le fedővel, és forraljuk fel a pácot.
- A cukkinire öntjük a pácot.
- Tegye az üvegeket az előkészített serpenyőbe, amelynek alját törölközővel vagy gézzel fedjük le.
- Vékony sugárban öntsön meleg vizet a dobozok közé.
- Tedd az edényt a tűzhelyre, kapcsold be a tüzet.
- Forraljuk fel, és sterilizáljuk legfeljebb harminc percig (nagy üvegek).
- Ezután tekerje fel a fedeleket, és vegye ki a dobozokat „bunda alatt”.
Tipp: ha a cukkini kis üvegeket töltött (legfeljebb 0,5 literes), akkor legfeljebb tíz percig kell sterilizálnia.
Chilis ketchuppal pácolt cukkinihez azt tanácsoljuk, hogy kis vagy közepes méretű gyümölcsöket válasszunk, semmiképpen ne nagyokat. Emlékeztetni kell arra, hogy a "felnőtt" gyümölcsök héja sűrű és keserű, mint a magjai. Ezért a héjat és a magokat is el kell távolítani. Vagyis a vásárlás felét kidobod a szemetesbe. Nem ésszerű, igaz?
A chilis ketchuppal pácolt cukkini igazi csemege, főleg az erős férfiaknak, akik szeretnek csípősen enni. Ha az Ön háztartása ebbe a férfiak kategóriájába tartozik, akkor egyszerűen azonnal el kell kezdenie ennek az uzsonnának az elkészítését!
Ez a történet arról szól, hogyan tartósítjuk a cukkinit chilis ketchuppal télire. Korábban csak kaviárt takartunk belőlük, és főként uborkát és paradicsomot pácoltunk. De egy szép évben olyan borzalmas nyár volt: hideg volt, állandóan esett az eső, semmi sem nőtt az ágyásokban. Ezért úgy döntöttek, hogy legalább valamit be kell zárni az üvegekbe, hogy később ne éhezzünk egész télen. Elfogadták, és úgy döntöttek, hogy ecetes cukkinit főzünk csípős chilis ketchuppal, nem volt receptünk a télire, ezért ugyanúgy zártuk, mint az uborkát.
Tudod, amikor néhány hónappal később kinyitottuk az első tégelyt, nem bántuk meg a ráfordított időt, erőfeszítést és erőforrásokat. Végül is tényleg nagyon finomak, ropogósak, édes-savanyú ízűek és csípős fűszeresek lettek.
Apámnak még az így elkészített uborkánál is jobban ízlett. Pont amire szüksége van egy uzsonnához. Most rendben.
Cukkini chilis ketchuppal télre
A termékek egyszerűek, megfizethetőek, Torchin chilis ketchupot használtunk, bevált cég, az ár megfelelő. Bármit szedhetsz, ami csak csípős.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 - 1,5 kg;
- Víz - 3 evőkanál;
- Chilis ketchup - 4 evőkanál. páholyok;
- Ecet 9% - 30 ml;
- Szegfű - 8 rügy;
- Fekete bors - 8 db;
- Só - 1 evőkanál. páholyok;
- Cukor - 2 evőkanál. hazugságok.
Hogyan készítsünk receptet lépésről lépésre fényképpel otthon
Minden nagyon egyszerű, és a lépésről lépésre festett folyamat segít vizuálisan emlékezni mindenre a legapróbb részletekig.
Üvegek és fedők előkészítése
A tartályt, amelyben a munkadarabot tárolják, alaposan ki kell mosni szódával vagy mosószappannal. Nem javaslom a modern mosószerek használatát, mert vízzel rosszul mossák le, ami hátrányosan befolyásolhatja a munkadarab ízét.Nem szükséges sterilizálni. Fém fedeleket 5 percig vízben forralni.Ezúttal 0,5 literes üvegekbe forgattam, de tárolhatod a munkadarabot literes, de akár nagyobb üvegekben is. Ez az Ön étvágyától és preferenciáitól függ. Mindegyik aljára tegyünk 2 bimbó szárított szegfűszeget, szemes fekete borsot.
Ebből a termékmennyiségből 2 liter munkadarabot vagy 4 db 0,5-es dobozt vagy 2 litert kapunk.
A cukkini kiválasztása
Fiatal rugalmasnak kell lenniük, a lehető legkisebb átmérőjűnek. A jövőre való felkészüléshez zöld cukkinit használtam. Vágjuk körökre.
Megőrzés
Oszd fel bankokra.
A cukrot, sót hideg vízben feloldjuk, forró ketchupot adunk hozzá, összekeverjük.
Bankokba töltjük.
Felhívjuk figyelmét, hogy hideg töltelékkel töltjük, ez szükséges ahhoz, hogy a munkadarab ropogós legyen.
Sterilizáljuk és feltekerjük
Egy nagy serpenyő aljára tegyünk egy tiszta ruhát vagy törülközőt, tegyünk üvegeket, fedjük le fém fedővel (nem kell csavarni). Öntsön vizet üvegekbe az „övig”, tegye tűzre, forralás után sterilizálja 5-7 percig. Szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk. Tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. 
Tárolás
Ez a munkadarab tökéletesen megőrződött egy városi lakásban. De jobb, ha a napsugarak elől eltesszük, vagy akár a pincébe, pincébe is kiviszik.
Így tartósítjuk a cukkinit chilis torchin ketchuppal télre - őrülten finom
kapcsolódó cikkek
