A finom ecetes cukkini gyors és ízletes. Pácolt cukkini télre: a legjobb receptek fotókkal. Természetes ízű cukkini télire

Minden üveg cukkini tartalmaz:

• Kapor esernyőkkel,
• Paprika - 0,5 tk
• Fokhagyma - 5 gerezd, szeletelve
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell.

A durvára vágott kaporos fűszereket egy sterilizált üveg aljára helyezzük, majd egy fiatal cukkini köreit.

Minden üveget felöntünk forrásban lévő vízzel, és a cukkinit 15 percig állni hagyjuk. Ezután a kannákból származó vizet óvatosan a serpenyőbe öntjük. Kívánatos, hogy a serpenyőben felosztások legyenek, hogy tudja, mennyi sóoldatot készít.

1 liter sóoldathoz használják

• 2 evőkanál cukor és
• 2 evőkanál só (só jód nélkül és nem Extra!).

A sólevet néhány percig forraljuk, a habot egy kanállal távolítsuk el. Ezután ismét ráöntjük a cukkinire. Hozzáadjuk a cukkinihez citromsav. 1.5-nél literes tégely- 1 teáskanál citrom. A pácolt cukkinit azonnal tekerje fel a kulcsrakészen, és egy törülközőt tartva óvatosan csavarja különböző irányokba, hogy a citromsav feloldódjon. A cukkini-darabokat egy takaró alatt fejjel lefelé kell hűteni, majd hűvös helyre kell tenni.

2. számú recept

Ecetes cukkini kockák

Annak érdekében, hogy a téli cukkinit más módon főzzük érdekes recept kocka formájában a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fiatal cukkini (friss)
• Asztali ecet (9%) - 1 csésze,
• cukor - 70 gramm,
• só - 60 gramm,
• babérlevél - 2-3 darab,
• Piros csípős paprika (paprika) - ½ hüvely,
• Fahéj (rúd) - ½ rúd,
• Szegfű - 5-6 rügy,
• Víz - 1 liter.

A pácolt cukkini megfelelő elkészítése

Először meg kell öblíteni a cukkinit. Ha a cukkini sűrű bőrű, akkor azt késsel vagy zöldséghámozóval kell eltávolítani. Ugyanígy járunk el a cukkini magjával is, ha nagyon nagyok a magok (nem fiatal és kemény), akkor mindent ki kell vágni. Az elkészített cukkinit kb 3 * 3 cm-es kockára vágjuk.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután a cukkinikockákat forrásban lévő vízbe tesszük, a cukkinit 5 percig blansírozzuk és azonnal áttesszük hideg víz.

Az üvegeket, amelyekbe a cukkinit kirakjuk, először sterilizálni kell, a fedőkkel is ugyanezt tesszük. Ezután a blansírozott cukkinit üvegekbe rakjuk.

Amikor a víz felforr, el kell aludni kristálycukorés sózzuk, hozzáadjuk az összes fűszert, mindent összekeverünk. Kapcsolja ki és azonnal adjon hozzá ecetet. A cukkinivel töltött üvegeket forró páccal öntjük. Ezután azonnal feltekerjük a sterilizált fedővel ellátott üvegeket, és megfordítva meleg takaró alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűlnek. A jövőben tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

3. számú recept

Pácolt cukkini vajjal "World Snack"

Ennek a cukkini előételnek a télre való elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• cukkini - 2 kg,
• Asztali ecet (9%) - ½ csésze,
• cukor - ½ csésze,
• Növényi olaj (szagtalan) - ½ csésze,
• Só (jódtartalom nélkül) - 1,5 evőkanál. kanalak,
• Mustárbab - 2 evőkanál. kanalak,
• szegfűborsó - 10 borsó,
• Fekete bors - 15 darab.

A "World Snack" megfelelő elkészítése cukkiniből

A fiatal cukkinit meg kell mosni, szárát eltávolítani, majd apró, kb 7 cm-es kockákra vágni, de a cukkinit is bármilyen módon (kockákra, karikákra stb.) vághatjuk. Tegye át az elkészített cukkinit egy mély tálba.

Most kezdjük el elkészíteni a pácot, ehhez külön csészébe öntjük növényi olaj, ecetet, hozzáadjuk a kristálycukrot és az összes fűszert, alaposan összekeverjük. Ezután öntsük a kapott pácot egy csészébe cukkinivel. Fedjük le fedővel, és jól rázzuk fel, hogy minden cukkinidarabot bevonjanak. olajos pác. Hagyja a cukkinit három órán át pácolódni. Ez idő alatt félóránként erőteljesen meg kell rázni a cukkinit.

Három óra elteltével félliteres sterilizált üvegekbe rakjuk a cukkinit, és tiszta fedővel lefedjük. Most az üvegeket 15 percig sterilizálni kell. A forró üvegeket fel kell tekerni és meleg takaró alatt hagyni teljesen kihűlni. Tárolja hűvös, sötét helyen.

4-es számú recept

Pácolt fűszeres cukkini fokhagymával

Fokhagymás fűszeres pácolt cukkini elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Friss cukkini - 1 kg,
• Friss kapor - 0,5 csokor,
• Fokhagyma - 15 gerezd,
• erős pirospaprika - 1 hüvely,
• szegfűborsó - 9-10 borsó,
• víz - 1 liter,
• Só (jódot nem tartalmaz) - 70 gramm,
• Asztali ecet (9%) - 80 ml,
• Cukor - 50 gramm.

A pác megfelelő előkészítése fűszeres cukkini fokhagymával

Ehhez az elkészítéshez nagyon fiatal, még tejcukkinire lesz szüksége. Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a szárát. Ezután a cukkinit kb 2-2,5 cm vastag szeletekre vágjuk.

Mossa meg a kaprot, majd kézzel vágja fel vagy tépje fel.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk mindegyik gerezd 4 részre.

Kedves oldalunk olvasói! Ha megvan a saját korona receptje házi készítésű cukkini előkészületek télre, és szeretne beszélni róla - hagyja meg a cikk megjegyzéseiben.

Jó étvágyat és sikeres blankok kívánságait Jegyzetfüzet Anyuta!

Szia! Ma mutatok néhányat remek receptek ecetes cukkini télire. Igazi lekvár.

Ebben a zöldségben az tetszik, hogy tetszés szerint főzhetsz belőle ételeket. Készítheti vagy főzheti őket. És milyen csodálatosakat készítenek. Nem erről a zöldségről beszélek.

És ma megtudhatja, hogyan teheti még ízletessé és eredetivé őket. csodálatos üres. Azt javaslom, hogy legalább egyszer próbálja ki a javasolt recepteket, és biztos vagyok benne, hogy ugyanúgy beleszeret majd, mint én.

Előkészületeihez jobb, ha fiatal cukkinit választunk. És hogy még szebben nézzenek ki egy üvegben, majd az asztalon, vegyük különböző színekés fajták, biztosan nem lesz rosszabb. De ez rajtad múlik. Tehát kezdjük.

A betakarítás legegyszerűbb módja, és nem igényel sok erőfeszítést. És az eredmény az remek uzsonna Hogyan tovább ünnepi asztal valamint a mindennapi ebédek.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• Víz - 2 l
• Cukor - 1 csésze (200 gr)
• Só - 3 evőkanál. l. (csúszdával)
• Asztali ecet 9% - 250 ml
• kapros esernyők
• torma levelei
• Fokhagyma - 16 gerezd
• Fekete bors - 1 tk
• Szegfűborsó - ízlés szerint
• Babérlevél - 6 db

Főzés:

1. A cukkinit alaposan megmossuk és mosógépbe vágjuk. Ha a zöldség fiatal, akkor nem kell eltávolítania a magokat és le kell húznia a héját.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Öntsünk bele sót, cukrot, szegfűborsot és fekete borsot. Ezután tedd oda a zöldségeket, és tedd a tűzre. Forralás után öt percig kell főzni, alkalmanként megkeverve.

3. Amíg főnek, a félbevágott fokhagymát steril üvegekbe helyezzük. Körülbelül négy darab minden üveghez. És tegyen egy-egy kaporesernyőt és egy-egy tormalevelet.

4. Vegyük le a zöldségeket a tűzről, és tegyük üvegekbe a zöldségeket.

5. És adjunk hozzá ecetet a páchoz, és forraljuk fel. Ezután töltsük meg őket cukkinivel a tetejükig. Azonnal zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Meleg törülközőbe tekerjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegye el a tárolójába.

Pácolt cukkini paradicsommal 30 perc alatt - megnyalod az ujjaidat

Egy másik lehetőség egy nem kevésbé ízletes snackhez, paradicsom és sárgarépa hozzáadásával a recepthez. És ami a legfontosabb, legfeljebb 30 percet fog az elkészítésére fordítani. Próbáljon ki néhány üveget, és tegye meg, nem fogja megbánni. Engem paradicsommal még jobban szeretnek, mint az előző recept szerint.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg
• Paradicsom - 2 db
• Sárgarépa - 2 db
• Fokhagyma - 1 fej
• Szegbors - 4-5 db üvegenként
• Víz 2 l
• Só - 60 gr
• Cukor - 80 gr
• Ecet 9% - 200 ml

Főzés:

1. Kezdjük a pác elkészítésével. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tegyük tűzre és forraljuk fel. 2 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetet, újra felforraljuk és levesszük a tűzről. A pácot hagyjuk kihűlni.

2. Amíg hűl a pác, nyugodtan foglalkozzunk a zöldségekkel. A cukkinit kb 1,5-2 cm vastag karikákra vágjuk, a sárgarépát is meghámozzuk és karikákra vágjuk. Távolítsa el a magot a paradicsomról, és vágja félkarikára vagy karikákra, ha nem túl nagy. Nyomja meg a fokhagymát.

3. Tegye a borsót egy steril tégely aljára vegyesfűszer. Ezután tegyen egy réteg sárgarépát, majd egy kis fokhagymát. A következő réteg ismét cukkiniből és fokhagymából jön. Ezután ismételje meg a rétegeket - sárgarépa, fokhagyma, cukkini, fokhagyma, paradicsom. És így tovább, amíg meg nem tölti az üveget a tetejéig.

4. Öntsük a pácot üvegekbe a tetejéig, fedjük le fedővel. Helyezzen egy konyharuhát az edény aljába, és helyezze oda az üvegeket. Töltsük fel vízzel a vállig, és tegyük tűzre 10 percig sterilizálni. Ezután óvatosan kivesszük a serpenyőből, szorosan ráhúzzuk a fedőt, betakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni. Ezután elteheti tárolásra.

Ropogós ecetes cukkini télre üvegekben (finom recept)

Próbálj meg olyan fűszeresen főzni, illatos cukkini fokhagymával és fűszernövényekkel. Csodálatos előétel készül, különösen az sült krumpli. Hmmm... Csak egy étkezés.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2,5 kg (zsenge fiatal)
• Zöldek - kapor esernyők, petrezselyem, torma levelek, fekete ribizli levelek
• Babérlevél - 1 darab 1 literes edényben
• Fokhagyma - 1-2 gerezd 1 literes üvegben
• Szegbors - 3-4 db 1 literes üvegben

Pác:

• Víz - 2 liter
• Ecet 9% - 140 ml
• cukor - 125 gr
• Só - 100 gr

Főzés:

1. Mossa meg, majd vágja szeletekre a fiatal zöldségeket. Igyekezzen kicsit kisebbre tartani őket, mint az üveg hossza.

2. Előzetesen sterilizáljon minden üveget. Minden üveg aljára tegyünk néhány borsó szegfűborsot, félbevágott fokhagymagerezdeket, egy kaporesernyőt, babérlevél, tormalevél, ribizlilevél és apróra vágott petrezselyem.

3. Ezután mindegyik üvegbe egészen szorosan, függőleges helyzetben fektessük a cukkiniszeleteket.

4. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután a pácot üvegekbe töltjük úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.

5. Fedje le fedőkkel, és helyezze sterilizálásra vízfürdő. Ez azt jelenti, hogy az üvegeket tedd egy serpenyőbe (tehetsz az aljára pamutszalvétát), öntsd fel a „vállig” forró vizet, és forrald fel. A forrástól számítva további 5 percig sterilizáljuk.

6. Ezután óvatosan húzza ki egy-egy üveget, és tekerje fel a fedeleket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután elteheti a tárolóhelyére.

Bár becsomagolni őket nem szükséges. De mégis megteszem.

Hogyan főzzünk ecetes cukkinit otthon

Azt javaslom, nézze meg jó videó recept, amelyben részletesen és világosan átgondolhatja és megértheti a munkadarabunk pácolásának teljes folyamatát. A recept nem sterilizált és meglehetősen egyszerű. Ne ijedj meg, szándékosan nem adtam meg itt a hozzávalók pontos mennyiségét, de a videó megtekintése után úgyis minden világos lesz számodra.

Hozzávalók:

• Cukkini - mennyi van
• Fokhagyma
• kapros esernyők
• szemes bors
• babérlevél
• Fűszeres paprika növény
• Ecet - 9% - 2 evőkanál 1 literes üvegben

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 1,5 evőkanál

Próbáld ki így, biztosan tetszeni fog. Télen ez nem lesz rossz falat az ünnepi vagy a vacsoraasztalhoz.

Téli pácolt cukkini sárgarépával receptje

Próbáld ki ezt remek recept. Magasan eredeti vágás zöldségek. A vendégek meg fognak lepődni. Az előétel nagyon elegánsnak tűnik, és ugyanakkor csodálatos az íze. És bár nagyon fáradságos, szánjon időt arra, hogy így elkészítsen néhány üveget. Biztosan tetszeni fog, és mindig ezt fogod csinálni.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Kapor - 1 csokor
• Babérlevél - 4 db
• Paprika - 20 db

Páchoz:

• cukor - 2 evőkanál
• só - 1 púpozott evőkanál
• ecet 9% - 120 ml

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Ezután tedd a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Amint felforr, öntsük hozzá az ecetet, és azonnal kapcsoljuk le a tüzet. A pácot hagyjuk kihűlni.

2. Tiszta, steril üvegek aljára teszünk egy szál kaprot, babérlevél, két gerezd fokhagyma (ha akarod, vághatod), szemes bors 5 db.

3. Hagyma megtisztítjuk és karikára vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és felszeleteljük durva reszelő. Oszd el egyenletesen az üvegek között.

Vághatod a sárgarépát, mint koreaiul. Ettől még szebb lesz.

4. A megmosott cukkinit hagyományos zöldségvágóval szeletekre vágjuk. Vagy használhat egy speciális széles fúvókát a reszelőn.

A szépség kedvéért különféle színű zöldségeket vehet.

5. Most kezdődik a leggondosabb. Minden szeletet fel kell tekerni és üvegbe kell tenni. Tartsa őket a lehető legszorosabban.

6. Ekkorra a pácunknak már ki kell hűlnie. Üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, és egy fazékba tesszük, aminek az alját letakarjuk egy törülközővel. Öntsünk bele vizet úgy, hogy 2 cm-t hagyjunk a tetejéig. És tedd lángra. Miután felforrt, még 3 percig sterilizáljuk (0,5 l-es dobozoknál), majd lekapcsoljuk a tüzet.

Ha van egy 1 literes üveged, sterilizálja 5 percig.

A cukkini szereti a gombát télre (finom recept a betakarításhoz)

Nagyon ajánlom ezt a csodálatos receptet. Az ott található összetevőknek és a pácolási folyamatnak köszönhetően az előételünk olyan ízű Erdei gombák. Miután megkóstolta az uzsonnáját, a vendégek nem fogják azonnal kitalálni, mit esznek.

Hozzávalók:

• Cukkini (fiatal) - 1 kg
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Kapor, petrezselyem - 1 csokor
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Fekete őrölt bors- 1/4 teáskanál
• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál

Főzés:

1. A cukkinit megmossuk és nagy kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

2. Most tedd az egészet egy edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, ecetet és növényi olajat. Jól keverjük össze és hagyjuk pácolódni 3 órán át szobahőmérséklet.

3. Ezután mindent nagyon szorosan sterilizált üvegekbe fektetünk. Fedjük le a megtöltött üvegeket fedővel.

4. Tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára, és helyezze el az üvegeket. Töltse fel vízzel, hagyjon 2-3 cm-t, és tegye tűzre sterilizálni. Forralás után további 20 percig a tűzön tartjuk (700 gr-os üveg).

Ha van egy bank 500 gramm, majd forraljuk 15 percig. Ha 1 literre - 25 percre.

5. Ezután nagyon óvatosan, nehogy megégesse magát, húzza ki az üvegeket, és szorosan húzza rá a fedelet. Fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután tegye el a tárolóba.

Pácolt cukkini télen gyorsétteremhez 1 literes üveghez

Klasszikus recept és nagyon egyszerű elkészíteni. Szó szerint tovább sietősen csodálatos nassolni való, 5-6 óra múlva már fogyasztható, vagy télig eltartható.

Hozzávalók:

• Cukkini - 500 gr
• Babérlevél - 4 db
• Paprika - 10 db
• Fokhagyma - 3-4 darab
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 4 evőkanál
• Víz - 500 ml

Főzés:

1. A cukkinit "alátétekre" vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és félbe vagy negyedekre vágjuk.

2. Egy steril tégely aljára tegyünk 2 babérlevelet, néhány szem borsot és egy darab fokhagymát. Ezután tegye a felaprított zöldségeket az üveg feléig. Még egyszer váltson petrezselyemmel, borsóval és fokhagymával. Majd a tetejéig megtöltjük zöldségekkel.

3. Öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 20 percig. Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és tegyük tűzre, amíg fel nem forr. Amikor felforrt, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

4. Öntse vissza a pácot az üvegbe, csavarja rá a fedelet, fordítsa meg és takarja le egy takaróval. Hagyja így, amíg kihűl. Aztán tedd el a kamrádba.

Ropogós cukkini recept uborkával télre

Nem hagyhatom figyelmen kívül, és ez egy recept a zöldségeink tartósítására. Uborkával és fűszerekkel kombinálva kissé kiderül fűszeres íz. De ettől csak még jobbak lesznek.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Cukkini - 300 gr
• Uborka - 400 gr
• Esernyő kapor - 1-2 db
• Torma levelek - 3-4 darab
• Ribizli levelek - 2-3 darab
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Csípős paprika - 1/4 darab
• Szegfűborsó - 4-5 db
• Víz - 400 ml
• Só - 30 gr
• Cukor - 20 gr
• Ecet 9% - 50 ml

Főzés:

1. A zöldségeket alaposan öblítse le. A fokhagymát meghámozzuk és negyedekre vágjuk (elhagyható). Vágjuk le a borsot kívánt részt, öblítse le és távolítsa el a magokat.

Kívánatos, hogy a cukkini kis méretű legyen, vagy két részre vágja. Teljesen bele kell illeszkedniük az edénybe.

2. Egy tiszta, sterilizált üveg aljára tegyünk két tormalevelet, egy kaporesernyőt, két ribizlilevelet, szegfűborsóborsót, egy darab fokhagymát és csípős borsot.

3. Ezután a zöldségeket nagyon szorosan az üvegekbe, függőleges helyzetbe helyezzük. Váltogathatja őket. És töltse ki a maradék helyet a tetején, ahogy kiderül. Ezután adjuk hozzá a maradék fűszereket.

4. Most a pác. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Amikor felforrt, adjunk hozzá ecetet és kapcsoljuk ki. Töltse fel az üveget a tetejéig, és fedje le.

5. Tegyünk egy szalvétát vagy konyharuhát az edény aljára. Helyezze az üveget egy serpenyőbe forró víz nehogy szétrobbanjon, hiszen a pácot nálunk forrón öntötték le. Öntsön vizet a vállakra. Tegye a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr, majd forralja további 15 percig.

6. Ezt követően óvatosan vegye ki az üveget, és tekerje fel a fedelet. Fordítsuk meg és fedjük le meleg törülközővel, amíg teljesen kihűl. Ezután hűvös helyen tároljuk.

Eddig minden receptet megosztottam, amit szerettem volna. Remélem nem fog csalódni. Minden lehetőség érdemes megjelenni az asztalon, mert hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Tehát válassz és készülj a télre.

Sok sikert a betakarításhoz és jó étvágyat!

Pácolt cukkini télre - univerzális finom falat, melyik lesz remek kiegészítésünnepekre és alkalmi asztal. Feltételezhetjük, hogy a cukkini - egyedi zöldség, amelyet töltve, önmagában vagy más zöldségekkel párolva, egyszerű tésztában sütve és főzve. Ráadásul a cukkini finomít velős kaviárés sok más szokatlan, finom étel.

De most nem erről van szó. Ennek a zöldségnek a szerelmeseinek elmondjuk, hogyan készítsenek ízletes ropogós ecetes cukkinit télre.

A pácolt cukkini receptje ma már számtalan honlapon, különböző folyóiratokban és vidéki kiadványokban megtalálható, de az általunk bemutatott recept szerint elkészített ecetes cukkini elkészítése semmi máshoz nem hasonlítható.

Szóval, hogyan kell pácolni a cukkinit, hogy ízletes, illatos, ropogós és sokáig tárolható legyen. Ajánlunk finom recept ecetes cukkini télre, ropogós és nagyon finom.

Ahhoz, hogy télre ropogós ecetes cukkinit készítsen, elő kell készítenie:

• varrógép és kannák (bármilyen dobozt vehet, de a két-három literes jobb);
• cukkini 2-3 közepes méretű dolog (1,5 kg);
• több esernyő friss kapor(a kapornak nem szabad összetörnie, üvegenként 1 esernyő elég);
• babérlevél üvegenként 2-3 darab számítással;
• 10 borsó fekete bors;
• 2-3 levél torma;
• néhány gerezd fokhagyma (3-4 db);
• 3 szál petrezselyem;
• 100 gramm só (ez körülbelül 3 evőkanál);
• 100 gramm cukor;
• 9 százalékos ecet 150 milliliter (körülbelül 7 és fél evőkanál);
• víz 2 liter.

Ropogós ecetes cukkini főzés télre, lépésről lépésre szóló utasítás főzés:

Az első dolog, amit fontos tudni, amikor ropogósra pácolt cukkinit készítünk télre, hogy a zöldségpároláshoz használt üvegek legyenek szárazak, tiszták, sima és forgácsmentes nyakszélekkel.

A pácolt cukkini receptünk szerinti elkészítése nemcsak a sima üvegeket és azok mosását biztosítja, hanem a tartályok sterilizálását is a varrathoz. Sterilizálás be ez az eset magában foglalja a dobozok gőzzel történő kezelését. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, távolítsa el a fedőt, és tartsa az elkészített dobozokat gőz fölött körülbelül 15 másodpercig.

Ha fél az edényeket a forró gőz fölött tartani, az üvegeket a sütőben is sterilizálhatja. Ha a pácolt cukkini receptjét választja a téli betakarításhoz, akkor sterilizálja az edényeket a sütőben körülbelül 12-17 percig (a dobozok méretétől függően). Javasoljuk velük, hogy az összes elem megnedvesítése után tegyen fedőt a tűzhelyre.

Légy óvatos!

Ezzel a sterilizációs módszerrel az üvegeket, fedőket hideg sütőbe helyezzük, és csak a behelyezés után szabad bekapcsolni a sütőt.

Amikor az üvegek sterilizáltak, kezdje el a sterilizálást Varrás sapkák. erre csak fel megfelelő mennyiség fedjük le egy kis serpenyőben vagy egy nagy csészében gumiszalaggal együtt, forraljuk fel a vizet, és tartsuk forrásban lévő vízben 2-3 percig.

Ne tévessze szem elől a fent leírt lépéseket, ha nem követi őket, akkor biztosan nem kap ropogós ecetes cukkinit. A zöldségek gyorsan megsavanyodnak, puhává válnak, és a sóoldat zavarossá válik. Ráadásul egy idő után a bankok akár „felrobbanhatnak”.

Ahhoz, hogy finom ecetes cukkinit készítsünk, amely ropog a fogakon, és nem csak egyedi ecetes-sós ízével, hanem csábító megjelenésével is megörvendeztet, fontos, hogy a pácoláshoz szükséges összes hozzávalót megfelelően előkészítsük.

Hogyan kell megfelelően vágni a hozzávalókat, hogy finom és ropogós ecetes cukkini készüljön télre.

• a fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk (a fokhagymához kést használjunk, ne ásófüvet, a cukkini pácolásának receptjéhez a kaprot érdemes frissen, még virágzón venni);
• Vágja a cukkinit kis téglalapokra (kb. 2 x 5 cm). Ha a zöldségeket fiatalon vesszük, akkor a vágás is elvégezhető körülbelül fél centiméter vastagságú körökben.

Amikor a hozzávalók elkészültek, először a fokhagymát és a kaprot tegyük az edények aljára, majd a cukkinit. Ebben az esetben a cukkini köröket vagy téglalapokat a lehető legszorosabban kell lefektetni.

Tegyünk néhány petrezselyemlevelet és babért a zöldségek tetejére. Végezze el ezeket a lépéseket az összes felkészült bankkal.

A finom pácolt cukkini elkészítéséhez fontos, hogy megfelelően elkészítsük a pácot. Ehhez öntsön vizet egy tiszta nagy serpenyőbe.

A páchoz érdemesebb leülepedett vagy szűrt vizet venni.

Adjunk hozzá borsot, sót és kristálycukrot az elkészített vízhez.

Forrald fel a vizet, majd adj hozzá ecetet a keverékhez.

Figyelem!

A pác elkészítésekor ügyeljen rá helyes arányés a termékek adagolását, csak akkor kaphat télire finom ecetes ropogós cukkinit.

Töltsük meg a cukkinis üvegeket páclével. Ezt az eljárást azonnal el kell végezni, mivel a pác több percig forr. A folyadékoknak nem kell lehűlniük.

Tekerje fel az ecetes cukkinit tartalmazó üvegeket sterilizált fedővel. A feltekert zöldségeket hagyjuk kissé kihűlni, és hűvös helyen, például pincében tároljuk.

Miracle Butts - 3-5 kg ​​friss eper 2 hetente!

Miracle butts A Fabulous kollekció alkalmas ablakpárkányokra, loggiákra, erkélyekre, verandákra - a ház vagy lakás minden olyan helyére, ahol a nap fénye esik. Az első betakarítást 3 hét múlva érheti el. Miracle buttock Fairy kollekció meghozza gyümölcsét egész évben, és nem csak nyáron, mint a kertben. A bokrok élettartama 3 év vagy több, a második évtől a talajba fejtrágyázást adhatunk.

Finom ecetes cukkini télire készen áll! Jó étvágyat!

Jó tudni! Ha a pácolt cukkinit télre a lakás kamrájában tárolják, az üvegeket és a fedőket további 10-15 percig kell sterilizálni kétliteres, három literes gőz fölött 15-20 percig. A tartály sterilizálása után helyezze a nyakát lefelé egy tiszta ruhára, és takarja le törölközővel, amíg teljesen kihűl. Az összetevőket szobahőmérsékleten üvegekbe kell helyezni.

Pácolt pácolt cukkini

Csodálatos cukkini/cukkini előétel. Gyorsan elkészítjük, még gyorsabban elfogyasztjuk.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• ecet (alma) - 2 evőkanál. l. ;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l. ;
• méz - 1 tk ;
• fokhagyma (aki szereti a csípős 3 - 4 g.) - 2 fog. ;
• kapor - 1 csokor. ;
• só (ízlés szerint) - 0,5 tk

Főzés:

Keverje össze a pác összes összetevőjét (ecet, méz, növényi olaj, fokhagyma, kapor, só).
A cukkinit burgonyahámozóval felaprítjuk, a páchoz keverjük. Hagyja pácolódni körülbelül 20 percig (minél tovább pácolódik, annál finomabb).
Kész!

Pácolt cukkini sárgarépával télre

Termékek:

• 3 kg friss cukkini;
• 1,5 csésze növényi olaj;
• 2 db. sárgarépa;
• 1 st. l. fekete őrölt bors;
• 2 evőkanál. l. só;
• 200 ml ecet (9%);
• 1 csésze cukor;
• 0,5 csésze darált fokhagyma gerezd;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 csokor zöld kapor.

Főzési mód:

A cukkinit alaposan megmossuk folyóvíz. Ha a cukkini túlérett, a héját és a magjait eltávolítjuk, a fiatal cukkinit változatlanul hagyjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. A cukkini karikára vagy nagy kockákra vágva. A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Egy nagy tálban vagy serpenyőben keverje össze a zöldeket az előkészített zöldségekkel, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, borsot, növényi olajat. Az egészet jól összekeverjük, és szobahőmérsékleten 3-4 órát állni hagyjuk, hogy a cukkini bepácolódjon.

Az idő lejárta után fektesse ki zöldségkeverék, előre sterilizált, üvegekbe. Ezután egy széles serpenyőt veszünk, az aljára törülközőt teszünk, és rátesszük a cukkinis üvegeinket. Töltse fel a serpenyőt vízzel a magasság 3/4-ig, fedje le az üvegeket fedővel (lezárás nélkül), és sterilizálja 15-20 percig.

Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba tekerjük és teljesen kihűtjük.

Pácolt cukkini télire ecet nélkül

Hozzávalók 2 dobozhoz (egyenként 750 ml):

• 1 kg fiatal cukkini.
• sóoldathoz: 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• babérlevél, szemes bors, szegfűbors.
• Felöntéshez: 120 g citromlé;
• 4 evőkanál apróra vágott kapor;
• 8 art. l. olivaolaj;
• 8 gerezd fokhagyma, petrezselyem.

Recept pácolt cukkinihez télen ecet nélkül citromlével:

a fiatal cukkinit meghámozzuk és 5 mm vastagra felvágjuk. Ha a cukkini nagy, vágja négy részre a kört. A fokhagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A citromból facsarjunk levet, keverjük össze kaporral és olivaolaj. Készítsünk sóoldatot. Tedd a cukkinit egy serpenyőbe, sózd meg, adj hozzá fűszereket és öntsd fel forrásban lévő vízzel.

Innovatív növénynövekedés-serkentő!

Növelje a magok csírázását 50%-kal egyetlen alkalmazással. Vásárlói vélemények: Svetlana, 52 éves. Egyszerűen hihetetlen csemege. Sokat hallottunk róla, de amikor kipróbáltuk, magunk is meglepődtünk és a szomszédaink is. 90-140 paradicsom nőtt a paradicsombokron. A cukkiniről és az uborkáról nem érdemes beszélni: talicskában szüretelték a termést. Egész életünkben kertészkedtünk, és ilyen termés még nem volt...

Tedd forró tűzhelyre 5 percre, és azonnal engedd le a vizet. Tiszta üvegekbe az aljára petrezselyemzöldet, majd apróra vágott cukkinit, fokhagymával rétegezve, a töltelékre öntve.

A legfelső réteg petrezselyem. Zárja le az üvegeket önzáró fedővel. Hagyjuk kihűlni, rázzuk fel, és tél beállta előtt tegyük hideg helyre.

Ecetes cukkini "Instant Eat"

Ez a bevált cukkini recept nem télre való, azonnal főzhető és fogyasztható. Nagyon ízletes!

Hozzávalók 500 g cukkinihez:

• 0,5 tk só.
• A páchoz: 100 ml olívaolaj,
• 3 evőkanál ecet;
• 2 tk édesem;
• 2-3 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, friss vagy száraz fűszernövények.

Főzési mód:

Mossa meg a cukkinit, és vágja le a bőrét. Ha fiatal a cukkini, akkor a bőrével is megteheti. Vékony szeletekre vágjuk. Tegyük egy tálba, sózzuk, és hagyjuk állni 30 percig.

Készítsünk pácot. A fokhagymát nyomjuk át, keverjük össze olívaolajjal, mézzel (ha sűrű a méz, olvasszuk fel vízfürdőben), ecettel, borssal és apróra vágott fűszernövényekkel. A koriander, a bazsalikom, a tárkony, a kapor, a petrezselyem tökéletes.

Adhatunk hozzá egy kanál paprikát - tésztát vagy ketchupot.

Keverjük össze a pácot. A kapott folyadékot lecsepegtetjük a cukkiniről, kézzel kinyomkodjuk. Öntsük a pácba és keverjük össze. Reggelig hűtőbe tesszük. Ezalatt néhányszor összekeverheti.

konzerv cukkini szilvával

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• szilva - 1 kg;
• citromsav - 5 g;
• víz - 1,3 l;
• szegfűszeg - 5 db;
• só - 40 g;
• fekete bors (borsó) - 5 db.

Főzési mód:

A szilvát és a cukkinit megmossuk. A cukkinit egyforma (nagy) kockákra vágjuk, a szilvát meghámozzuk.

Tegye az elkészített termékeket egy sterilizált üvegbe sűrű rétegekben, váltakozva a cukkini, a szilva és a fűszerek sorait.

Hígítsa fel a cukrot, a sót és a citromsavat vízben. Az üvegekbe helyezett termékeket háromszor öntse fel forrásban lévő oldattal, tekerje fel. A cukkinikonzerv egy hét múlva fogyasztható.

Videó - recept: Pácolt cukkini télre sterilizálás nélkül

A téli előkészületek előkészítésekor valamiért sokan figyelmen kívül hagyják a cukkinit, amelyet gyakrabban használnak pl. további összetevő. Cukkinit sütve, párolva enni, rakott, palacsintát készíteni belőle. De a pácolt cukkini ugyanolyan finom. Ha télre savanyított cukkini receptet használ, akkor sűrűnek, ropogósnak bizonyul, és még formát is adhat a pácolt uborkának.

Tehát kínáljuk az első, legegyszerűbb receptet a cukkini savanyításához. A téli ecetes cukkini ilyen receptje ropogós zöldségdarabokat ad, lédús és rendkívül ízletes.

Milyen összetevőkre van szükség:

• 7 kilogramm cukkini;
• Fekete bors - 50 darab;
• 10 levél babér;
• 10 szál petrezselyem.
• Amire szükséged van a pác elkészítéséhez:
• két liter víz;
• 300 gramm só;
• 300 gramm kristálycukor;
• Fél liter ecet (6%).

Télre pácolt cukkini, recept fotóval:

1. Mossa ki az egyliteres üvegeket szódával, majd kétszer öblítse le forró vízzel. Merítse a tiszta üvegeket egy fazék vízbe, amely már forr, és sterilizálja 30 percig.
2. Jobb, ha fiatal cukkinit veszünk, akkor nem kell levágni róluk a bőrt és kivonni a sűrű magvakat. A gyümölcsökből csak a szárat kell levágni, és másfél centiméter átmérőjű körökre vágni.
3. A cukkinit forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig blansírozzuk, majd hideg vízbe tesszük kihűlni.
4. A fűszereket sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejükre cukkinit teszünk.
5. NÁL NÉL egy külön serpenyőtöntsünk vizet a páchoz, adjunk hozzá kristálycukrot és sót, forraljuk öt percig. Ezután a vizet egy sűrű gézdarabbal kell szűrni. Adjunk hozzá ecetet a szűrt vízhez.
6. Amíg a pác forró, fűszerekkel és cukkinivel ellátott üvegekbe kell önteni. Fedjük le az üvegeket fedővel, de ne tekerjük fel.
7. A megtöltött üvegeket forró vízbe kell helyezni, és 25 percig sterilizálni kell 85 Celsius fokos hőmérsékleten.
8. Közvetlenül a sterilizálás után az üvegeket hermetikusan fel kell tekerni.
9. Amíg az üvegeket hűlnek, fejjel lefelé kell fordítani és meleg anyagba csomagolni. A végső lehűlés után a nyersdarabokat sötét és hűvös helyen rejtik el.

2. recept

Különböző receptek vannak a cukkini pácolására télen, így minden üres lehet más ízűés a kiemeléseid. Mást ajánlunk egyszerű lehetőség cukkiniből készült készítmények télire.

Szükséges termékek (a mennyiség egy literes üvegben van feltüntetve):

• 600 gramm cukkini;
• kapor esernyő;
• 20 gramm zeller és cseresznyelevél;
• Lavrush levél;
• szegfűszeg bimbó;
• Három kis bors;
• 350 milliliter pác.

Amire szüksége van a pác elkészítéséhez:

• liter víz;
• egy evőkanál só;
• Egy teáskanál kristálycukor
• Két evőkanál ecet (9%).

Pácolás módja:

1. Öblítsük le és szárítsuk meg a cukkinit, majd vágjuk le a szárát, és ragadjunk meg körülbelül egy centiméternyi pépet. Vágja a többi zöldséget körökre, amelyek átmérője nem lehet több másfél centiméternél.
2. Forraljuk fel a vizet, engedjük le a zöldségköröket 5 percig. Öt perc elteltével tegyük a zöldségeket hideg víz alá.
3. Előzetesen készítse elő a sterilizált üvegeket és a sterilizált fedőket.
4. A cukkinit üvegekbe tesszük, közben minden réteget megszórunk fűszerekkel és fűszerekkel.
5. Ezután elkészítheti a pácot. Elkészítéséhez vizet kell önteni a serpenyőbe, bele kell tenni a cukrot és a sót, fel kell forralni, és forralás után várni kell még 5 percet. Szűrjük le a pácot, adjunk hozzá ecetet.
6. A pácot üvegekbe töltjük, az edényeket fedővel lefedjük.
7. Tegye a megtöltött üvegeket egy mély, vízzel feltöltött serpenyőbe, majd a folyadék felforralása után még 20 percig sterilizálja az üvegeket.
8. Húsz perc elteltével az üvegeket általában feltekerhetjük, meleg anyag alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni, és a tél beállta előtt eltesszük.

3. számú recept: gyors pácolási módszer

A pácolt cukkini megkóstolásához nem szükséges megvárni a telet, élvezhetjük ízüket és nyári szezon ha tudod gyors út pácolás. Az ilyen cukkini is ropogós, van ideje beázni a pácban. Ez egy remek előétel Grúz konyha valamint a húst. A héj hozzáadásához adjon hozzá több uborkát, de akkor növelnie kell a sóoldat mennyiségét (arányosan).

Ami kell egy gyors páchoz:

• Három cukkini;
• Négy és fél evőkanál szójaszósz;
• három teáskanál só;
• Hat gerezd fokhagyma;
• Három evőkanál ecet;
• Három evőkanál kristálycukor;
• Egy csokor petrezselyem, koriander, kapor;
• 450 ml víz;
• Paprika és fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a cukkinit, szárítsa meg. Vágja a zöldséget vékony szeletekre vagy vékony karikákra. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja, és nyomjuk át a fokhagymát.
2. Tegye a cukkinit egy mély serpenyőbe, a víz kivételével adjon hozzá minden más hozzávalót.
3. Forraljuk fel a vizet egy külön edényben, öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre egy másik serpenyőben.
4. Rázza fel többször a tartályt vízzel és zöldségekkel, fedővel letakarva. Tedd rá az edényt kültéri hogy hideg legyen.
5. Kihűlés után ecetes cukkini gyors kaja kész. Tárolja őket a hűtőszekrény alsó polcán.

Pácolás sterilizálás nélkül

Sok háziasszony éppen a sterilizálási folyamat miatt utasítja el a pácolást. De szerencsére megteheti ezt a folyamatot (de ez nem zárja ki azt a tényt, hogy azokat az üvegeket, amelyekbe a cukkinit helyezik el, előzetesen sterilizálni kell, különben az üresek egyszerűen nem maradnak fenn télig).

Milyen összetevőkre van szükség (a mennyiséget 4 db egyliteres doboz alapján tüntettük fel):

• Három kiló cukkini;
• Kapor, cseresznyelevél és torma (ízlés szerint adható hozzá);
• 16 gerezd fokhagyma;
• Egy pohár cukor;
• egy teáskanál fekete bors;
• Három evőkanál só;
• 4 szem borsó;
• 8 lap babér;
• Egy pohár asztali ecet;
• 8 pohár vizet.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldeket, tegye rá egy szalvétát, hogy mindent felszívjon felesleges nedvesség, előre sterilizált edényekben szétterítve.
2. A cukkinit megmossuk és megszárítjuk, majd félkarikára vágjuk.
3. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót, borsot, babérlevelet, ecetet. Tegye a serpenyőt a tűzre, hogy a folyadék felforrjon.
4. Amikor a pác forrni kezd, le kell engedni a cukkini félgyűrűit, és szó szerint 6 percig főzni kell.
5. Ezután egy lyukas kanál segítségével meg kell szereznie a cukkinit, és zöldekkel ellátott üvegekbe kell helyeznie.
6. Távolítsa el a babérleveleket a pácból, többé nem lesz hasznos. Pác babérlevél nélkül öntsük a cukkinit és a zöldeket üvegekbe.
7. Az üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, nagyon szorosan betakarjuk gyapjútakaróval, és ebben a formában hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. Amikor az üvegek kihűltek, áthelyezhetők a varratok tárolására.

A cukkini pácolása télre nagyon egyszerű, ráadásul nagyon sokféle és egyedi receptek. Minden háziasszony kiválaszthatja a neki tetsző lehetőséget, és még hozzá is adhat hozzá valamit, ami a legfontosabb, hogy nem félnek a kísérletektől. Sok sikert a felkészüléshez!

hideg téli estéken amikor szomorúan emlékezett nyári melegség mi melegítheti jobban a lelket, mint egy korsó ízletes elkészítés előre elkészítve? Például a télire pácolt cukkini, amely hideg helyen várja a sorát, felvidít, és egy időre visszarepít a nyárba. Úgy tűnik, hogy az egyik legigénytelenebb zöldség: ültetett és öntözött, felnőtt és betakarított. Az egyszerűség mögött ott van nagy mennyiség finom fogások, a salátáktól a téli előkészületekig. A cukkinivel való munka öröm. Ha akarsz - takarítasz, ha akarsz - ne takaríts. Mosva, belülről tisztítva, vágva – ennyi az egész folyamat (ha nagyon röviden). És akkor - hozzon létre, háziasszony, a remekműveket, kapcsolja be a képzeletét. A kísérleti terület nem szántott.

A cukkinivel való munka öröm.

Amire szüksége van (literes üvegenként):

• cukkini - 400 g;
• szegfű - 5 rügy;
• szemes fekete bors - 6 borsó;
• granulált cukor - 36 g;
• só - 40 g;
• ecet 9% - 150 ml;
• babérlevél - 2 db.

Főzés lépésről lépésre:

1. A cukkinit feldolgozzuk, megmossuk. Vágjuk át, karikákra, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.. A karikákat hajtsa előre elkészített, megmosott, sterilizált üvegekbe.
2. Tegye a babérlevelet és a többi fűszert a halmozott karikákra.
3. Tegyen egy edényt vízzel (1 liter) a tűzhelyre. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, öntsünk ecetet, forraljuk fel a pácot. Vegye le a tűzhelyről.
4. Töltsük meg az előkészített páctartályt forró páccal. Sterilizált fedőkkel feltekerjük. Tekerje be egy takaróba. Hűtsük le teljesen.

Ez a téli felkészülés eredménye. Az így pácolt cukkinit két nap alatt fogyaszthatod.

Pácolt cukkini sterilizálás nélkül télire (videó)

Elkészítés paradicsommal édes pácban

Mire lesz szükség:

• cukkini - 5 kg;
• sárgarépa - 200 g;
• paradicsom - 1-1,5 kg;
• fokhagyma - 20 g;
• kapor;
• bors;
• Babérlevél.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+