A téli betakarítási receptek a sárgarépa a legjobbak. Téli sárgarépa üvegekben: saláta receptek koreai stílusban, lecho, borscs öntet, leveskészítmények sterilizálás nélkül

A téli sárgarépakonzerv önálló étel és finom öntet lehet pörkölthöz, leveshez vagy borscshoz. Igazi lecsót és eredeti „koreai stílusú” uzsonnát készíthetsz belőle otthon. A sárgarépával, káposztával, paprikával, paradicsommal és hagymával készült vitaminos saláták a köret egészséges kiegészítőinek számítanak, és nagyszerűek a zöldségdiétát követők számára. A sárgarépa tégelyekben való tartósításakor céklát, gyógynövényeket, fűszereket és növényi olajat vagy ecetet lehet hozzáadni. Az ilyen adalékanyagoktól a saláta íze gazdag és nyárias lesz. A háziasszonyok rendelkezésére állnak a sterilizálás nélküli receptek is: az ilyen télre való pácolt sárgarépát először el kell fogyasztani. Csak hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolja.

Sárgarépakonzerv télre - a receptek nagyon finomak és egyszerűek

A sárgarépaszelet kiválóan alkalmas zöldségsalátákhoz, pörköltekhez vagy levesekhez. Fel kell használni néhány perccel a főzés vége előtt: a termék teljesen készen áll a használatra. A minimális mennyiségű segédanyagot tartalmazó receptek segítenek a sárgarépa téli előkészítésében. Még egy kezdő háziasszony is használhatja őket. Érthető recept alapján nagyon egyszerű finom ételt készíteni.

Hozzávalók egy ízletes recepthez a sárgarépa konzerv betakarításához télen

• sárgarépa - 1 kg;
• só - 3 teáskanál;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• ecet - 3/4 csésze;
• cukor 1 tk

Lépésről lépésre finom recept a sárgarépa téli tartósításához

Ízletes koreai stílusú sárgarépa télen üvegekben: recept a munkadarab sterilizálása nélkül

Minden háziasszony arról álmodik, hogy koreai stílusú sárgarépát készít télre: egy ilyen előétel minden asztalhoz illik. De a jövőben ajánlatos a salátát forrásban lévő vízzel előkezelt kanállal vagy villával szétteríteni. Ez segít megőrizni a terméket és megakadályozni annak gyors romlását.

Hozzávalók koreai stílusú sárgarépa főzéséhez sterilizálás nélkül

• sárgarépa - 0,7 kg;
• hagyma - 1 közepes;
• só, cukor - 1 teáskanál;
• fűszerek sárgarépához koreai nyelven - 2 teáskanál;
• ecet - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Lépésről lépésre recept - sárgarépa télen tégelyekben sterilizálás nélkül

1. A sárgarépát csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és cukorral. Fél órán át infundáljuk. Ezután ecetet és fűszereket adunk hozzá, a keveréket további néhány órán át infundáljuk.
2. A hagymát csíkokra vágjuk és olajon (kb. 20 ml) aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a sárgarépához.
3. A fokhagymát összetörjük, hozzáadjuk a munkadarabhoz. A salátát fél óráig vagy egy óráig infundáljuk. Üvegekbe rakjuk és fedővel lezárjuk.

Vitaminsaláta télre: káposzta, paprika, sárgarépa, hagyma, növényi olaj, ecet - recept a betakarításhoz fényképpel

Egy finom zöldségsaláta optimális a hosszú távú tároláshoz. Elkészítésénél nincs szükség sterilizálásra. De csak 2 hónapig fogja megőrizni elsődleges tulajdonságait. Főzése ősszel javasolt.

Hozzávalók sárgarépából, káposztából és paprikából készült vitaminsalátához

• sárgarépa - 2 közepes;
• bors - 1 nagy;
• káposzta (fehér) 1 kg;
• hagyma - 1 közepes;
• só - 3 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet - 50 ml.

Hogyan kell főzni a sárgarépát: saláta télre káposztával és borssal

1. A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, a hagymát apróra vágjuk.
2. A növényi összetevőket összekeverjük. Fűszereket adunk hozzájuk, a saláta jól összekeveredik és 2 órát állni hagyjuk.
3. A kész salátát üvegekbe rakjuk, és fedővel szorosan lezárjuk. Tálaláskor szórjuk meg szezámmaggal.

Hogyan tároljunk sárgarépát télre otthon az alagsorban?

Sokan szeretik a sárgarépát ropogós állaga miatt. De a gyökértermés feldolgozásakor ez a funkció gyakran elveszik. Ilyen esetekben meg kell szervezni a sárgarépa megfelelő téli tárolását a pincékben. Megfelelő előkészítéssel a gyökérzöldség megőrzi frissességét, és alkalmas finom friss saláták készítésére. A következő tippek segítenek megtanulni, hogyan kell a sárgarépát télen tárolni:

1. Hagyma/fokhagyma héj vagy fűrészpor használata. A gyökérnövényt a megadott típusú töltőanyagok valamelyikével ellátott dobozokba helyezzük. A gyökérnövény minden új rétegét töltőanyaggal megszórjuk. Az eljárást addig ismételjük, amíg a doboz meg nem telik.
2. Polietilén zacskóban. A zacskókat ajánlatos félig megtölteni. Nem zárhatók be: a gyökérnövények által felszabaduló szén felhalmozódása gyors bomlásukhoz vezet.
3. Homokban. Meglehetősen kényelmes módja a kis telkek tulajdonosainak. Minden kg homokot 1 liter vízzel elkeverünk. Ezután homokpárnákat készítenek a dobozok alján. A sárgarépát a párnára fektetjük. A réteg homokkal van feltöltve. Az eljárást addig ismételjük, amíg a doboz meg nem telik.

Fontos megjegyezni: mielőtt a sárgarépát zacskóba vagy töltőanyagba rakná, jól meg kell szárítani, és le kell vágnia a tetejét.

Hogyan főzzünk lechot sárgarépából télre, egyszerű recept a betakarításhoz

A Lecho jó előételnek számít az ünnepi asztalra, így a háziasszony számára a téli előkészítés igazi ajándék lesz. Egy egyszerű és érthető recept segít ebben.

Hozzávalók a téli sárgarépa lecho készítéséhez

• sárgarépa - 2 kg;
• piros kaliforniai paprika - 3 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• rast. olaj - 300 ml;
• ecet - 100 ml.

Lépésről lépésre recept: sárgarépa lecho télen üvegekbe

1. A paradicsomot apróra vágjuk, pépesre pároljuk.
2. A borsot csíkokra vágjuk, közepes lángon pároljuk.
3. A sárgarépát karikákra vágjuk, enyhén megsütjük (puhára).
4. A hagymát csíkokra vágjuk, passziváljuk.
5. A zöldségeket összekeverjük, ecettel ízesítjük. Ha szükséges (ha a paradicsom túl édes), sózzuk.
6. A keveréket üvegekbe helyezzük és 15 percig sterilizáljuk.

Téli sárgarépa üvegekben: leves elkészítése - recept

A levesöntetek elkészítése télen komoly probléma: a külföldi zöldségek nem olyan ízletesek és egészségesek. Ezért ősszel érdemes magadnak elkészíteni egy finom öntetet. A leveshez betakarított káposzta és sárgarépa télen megőrzi tulajdonságait, ízletes és illatos marad.

Sárgarépa- és káposztaleves öntet hozzávalói üvegekbe télre

• sárgarépa - 1 kg;
• káposzta - 0,5 kg;
• zöldek - 200-300 gr;
• só - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre recept sárgarépaöntet készítéséhez téli leveshez üvegekben

1. A sárgarépát és a káposztát meghámozzuk, a zöldeket megmossuk és szárítjuk. A hozzávalókat húsdarálóval ledaráljuk, pépesre pároljuk.
2. A gazdag aroma érdekében mustármagot adhatunk az üreshez. Kihűlés után üvegekbe kenjük. Sterilizáljuk körülbelül 15 percig.
3. Tartsa hűtve.

Borscht öntet télre céklával és sárgarépával üvegekben - recept a betakarításhoz

A borscs gazdag íze a használt öntettől függ. A hagyományos bolti társai sajnos nem hasonlíthatók össze a házi készítésű készítményekkel. Ugyanakkor a téli borscsöntet céklával és sárgarépával saját kezűleg is elkészíthető. Könnyítse meg.

Hozzávalók a téli borscsöntethez üvegekben

• sárgarépa és paradicsom - 0,5 kg;
• cékla - 2 kg;
• bors - 1 kg;
• rast. kevés - 250 ml;
• fokhagyma - 5 közepes fej;
• ecet - 50 ml;
• cukor - 1 csésze.

Lépésről lépésre a borscsöntet elkészítésének receptje: cékla, sárgarépa télen üvegekben

1. Minden zöldséget meghámozunk és apró kockákra vágunk. Ezenkívül minden zöldségfajtát külön-külön átengednek egy húsdarálón.
2. A felaprított sárgarépát és paradicsomot olajon 15 percig pirítjuk.
3. A serpenyőbe adjuk a céklát és a fokhagymát. Körülbelül 50 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a borsot és a cukrot (ízlés szerint sót), az összes zöldséget további 15 percig pároljuk.
5. A kész öntetet bankokba öntik.

A sárgarépa és a hagyma megfelelő betakarítása télen üvegekbe - érdekes saláta recept

Egy finom sárgarépa és hagyma saláta nagyszerű kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. A paradicsompüré hozzáadásával készült vitaminkészítmény pörköltönteteként is kiváló: a legvégén adják hozzá, és egyedi ízt ad az ételnek. Jól párosítható ecetes vagy savanyú uborkával.

Hozzávalók sárgarépa-hagymás salátához télen üvegekben

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• hangerő. paszta - 10 gr.;
• fokhagyma - 2 közepes gerezd;
• ecet - 50 ml;
• cukor - 150 gr.

Lépésről lépésre recept: hogyan készítsünk sárgarépát és hagymát télre üvegekben

1. A meghámozott sárgarépát enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük, karikákra vágjuk.
2. A hagymát kockákra vágjuk, megsózzuk és fél órát állni hagyjuk.
3. A pác hozzávalóit összekeverjük, a keveréket egy serpenyőbe öntjük.
4. A hagymát a felmelegített páchoz adjuk, és 5 percig pároljuk.
5. Hozzáadjuk a sárgarépát, és az egész keveréket még pár percig pároljuk. Ezután a salátát üvegekbe helyezzük.

Paprika és sárgarépa befőzése télre üvegekbe - videó recept

A sárgarépából és paprikából készült nyári saláta igazi ínyenceket fog megörvendeztetni. Valóban remek íze van. Bármely háziasszony büszkélkedhet ilyen előételekkel. És nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti. Egy érdekes videórecept segít a paprika, a sárgarépa megfelelő téli előkészítésében:

A készítmények egyik legnépszerűbb receptje a sárgarépa. És ez nem meglepő, mert hasznos vitaminokat tartalmaz. És emellett nagyon finom és az egész család szerette. A főzeléket többféleképpen elkészítjük, pácoljuk, fűszerezzük, édesítjük és saláták formájában. Mindenesetre ízében összehasonlíthatatlannak bizonyul, a lényeg az, hogy helyesen kövesse a receptet.

A hozzávalókat kedved szerint variálhatod. Adjon hozzá egy vagy másik összetevőt nagyobb vagy kisebb mennyiségben. A lényeg, hogy ne térjünk el sokat a recepttől.

A pácolás egyszerű módja

Friss és ropogós pácolt instant sárgarépa. Szükséged lesz:

• 4 nagy kanál cukor;
• 2 evőkanál asztali só;
• 6 evőkanál ecet.

Az összetevőket arra tervezték literes üveg üres. A bankot nem kell előzetesen sterilizálni. Öblítse le szódabikarbónával, és törölje szárazra.

Főzés:

Fűszeres saláta

Ennek a készítménynek a sárgarépája meglehetősen sajátos ízű, de ezért sok háziasszony beleszeretett.

• kilogramm sárgarépa;
• fahéj rúd;
• szegfűszeg rúd;
• 2 gerezd fokhagyma;
• csokor petrezselyem.

• ecet 6-7 evőkanál;
• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 3 teáskanál sót.

Főzés:

Recept ecetes sárgarépa Minutka

Az így elkészített zöldségek , nem igényel hosszú expozíciót. Néhány órán belül élvezheti ennek a salátának az egyedi ízét.

Szükséged lesz:

• kilogramm sárgarépa;
• 2-3 babérlevél;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• pár borsó szegfűbors.

Páchoz:

• pohár víz;
• 2 evőkanál. kanál ecetesszencia;
• 20 gramm cukor;
• 20 gramm sót.

Főzés:

Üres konzerv sterilizálás nélkül

Sokan ezt nem tudják finom ecetes sárgarépát főzhetsz télre sterilizálás nélkül. Időközben az ilyen sárgarépa nagyon finomnak bizonyul.

Szükséges:

• 2 nagy kanál asztali só;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 40 ml ecet.

Főzés:

A sterilizálás nélküli sárgarépa ropogós és illatos. Húsételekhez salátaként vagy köretként tálalhatjuk.

Téli saláták készítése

Ha sikerült találnia a boltban vagy összegyűjtenie egy fiatal kis sárgarépát a saját kertjében, akkor hihetetlenül szerencsés, mert ennek a zöldségnek ellenállhatatlan íze vanés senkit ne hagyjon közömbösen. Ehhez a recepthez nincs szükség további összetevők hozzáadására. Maga a zöldség élénk és gazdag ízű.

Összetett:

• kilogramm sárgarépa;
• cukor és só 1 evőkanál;
• 4 nagy kanál ecetesszencia.

Főzési mód:

Sajnos az ilyen sárgarépából legkorábban egy hónappal később vehet mintát. De a várakozás megéri.

Sárgarépa és hagyma snack

Ez a saláta igazi vitaminraktár télen. Szükséged lesz:

Hogyan kell főzni:

A sárgarépa-hagymás saláta segít a vírusok elleni küzdelemben és erősíti az immunrendszert, amire télen különösen nagy szükség van.

Koreai saláta fokhagymával

Egy finom és illatos koreai saláta elkészítéséhez vegye be:

Hogyan kell főzni a fűszeres sárgarépát:

1. A zöldségeket meghámozzuk és felvágjuk: a sárgarépát vastag karikákra, a fokhagymát szeletekre.
2. Készítsünk pácot cukorból, sóból, ecetből és vízből.
3. A sterilizált üvegeket megtöltjük zöldségekkel, és felöntjük a páccal.
4. Zárja le párolt fedővel, és tegye sötét, hűvös helyiségbe.

Elkészítése pirospaprikával

Vigyázz erre nagyon fűszeres saláta! Be kell venni:

A pácolás módja:

perzselő sárgarépa

Ez a recept a fűszerek szerelmeseinek való. Sárgarépa fűszeresnek és ropogósnak bizonyul. Ezt a salátát öröm az asztalra tálalni.

Szükséged lesz:

• 2 kilogramm sárgarépa;
• 5 hüvely piros csípős paprika;
• egy csomó bármilyen zöldet.

• 4 evőkanál 9%-os ecetesszencia;
• 3 evőkanál kristálycukor;
• 2 evőkanál durva só;
• 2 pohár vizet.

Főzés:

Egy csodálatos sárgarépa pác szinte minden ételed kiegészítője lesz. Más salátákkal keverhető, levesekhez adható, önálló ételként is fogyasztható.

Szükséged lesz:

Hogyan kell főzni sárgarépa pác;

A technológia nem áll meg. A mi korunkban pedig megjelentek a piacon speciális pácolók, amelyek felgyorsítják a téli saláták pácolásának folyamatát.

Recept marinátorban

Be kell venni:

Hogyan kell főzni:

Kényeztesse magát és szeretteit télen egy finom, ínycsiklandó üveges sárgarépasalátával. Kövesse a receptet, és hallgassa meg az ajánlásokat. És a harapnivalóid nem lesznek egyenlők!

Figyelem, csak MA!

A sárgarépa nélkülözhetetlen számos saláta- és rágcsálnivaló receptjében, amelyeket télre készítünk, de ebből a zöldségből az egyedi készítmények meglehetősen ritkák. Az ízletes és egészséges sárgarépa az a zöldség, amely nélkül elképzelhetetlen egy modern ember étlapja. A sárgarépát levesekhez és salátákhoz, első és második fogásokhoz, harapnivalókhoz és még édességekhez is adják. És milyen népszerű nálunk koreaiul az úgynevezett sárgarépa! Télre, és ha akarod, el is mentheted. Tehát miért nem olyan népszerű a sárgarépa, mint ugyanaz a cukkini vagy padlizsán? Kiderült, hogy a sárgarépából rengeteg csodálatos készítmény készíthető.

Gyakrabban használunk sárgarépát különféle saláták összetevőjeként. Nálunk például nagyon népszerű a téli sárgarépa saláta különféle lédús zöldségekkel kombinálva: uborka sárgarépával télire, paprika, paradicsom sárgarépával télre, hagyma sárgarépával télen, cukkini sárgarépával télre stb. .

A hagyományos magyar és bolgár étel lecho sárgarépa nélkül lehetetlen. Ez az ízletes és gyönyörű rágcsálnivaló tökéletesen felkészült a hosszú távú tárolásra: lecho borsból és sárgarépából télen, lecho télen paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából. Ennek az ételnek számos változata létezik.

De a sárgarépát önmagában is lehet és kell betakarítani. A munkadarab céljától függően különféle módon készülnek. A sárgarépát szárított-szárított állapotban, fagyasztva vagy konzervként tárolják, ezért az előkészületeket lehetőségei alapján készítse el. A sárgarépa hosszú távú tartósításának legegyszerűbb módja a fagyasztás. Csak mossuk meg és hámozzuk meg a gyökérzöldségeket, vágjuk karikákra, csíkokra vagy reszeljük le durva reszelőn. Műanyag zacskókban vagy tartályokban küldje a sárgarépát a fagyasztóba. Télen könnyen felhasználható bármilyen étel elkészítéséhez, pl. levesek, köretek, saláták.

A szárított sárgarépa ízletes és egészséges készítmény. Télen nélkülözhetetlen, ha levesekhez, borscshoz, burgonyához, gabonafélékhez adjuk. Szárított sárgarépa többféleképpen. Szintén jó lehetőség a betakarításra a pácolt sárgarépa télre, receptjei számosak, és az Ön ízlésétől függenek.

Fontos, hogy a sárgarépában található jótékony anyagok a hőkezelés és egyéb tartósítás során ne menjenek tönkre. Ez még vonzóbbá teszi a sárgarépát. Miért nem készítünk például koreai stílusú sárgarépát télre? Ennek az előételnek a receptje megtalálható a weboldalunkon. Nézz és főzz!

Néhány tipp a sárgarépa betakarításához:

A legfeljebb 3 centiméter átmérőjű gyökérnövényeket egészben megőrizhetjük, a nagyobbakat pedig bármilyen darabra vágjuk;

A közepes méretű gyümölcsök fagyasztásra alkalmasak, sérülés nélkül;

A fűszerekkel sózott sárgarépa néhány nap elteltével jó étel, de minél tovább érleljük, annál finomabb lesz;

A sózott, ecetes sárgarépát önálló snackként tálalhatjuk;

A szárított sárgarépa alkalmas különféle ételekhez.

A sárgarépa értékes vitaminforrás. Ennek a zöldségnek a betakarításának vagy készleteinek megőrzése érdekében a következőket teheti: készítsen sárgarépát télre, amelyeket szükség esetén felhasználhat a főzéshez. Ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy finom salátákat és első fogásokat, előételeket és köreteket készítsenek, tele vitaminokkal és mikroelemekkel, amelyek nélkülözhetetlenek télen és kora tavasszal.

A sárgarépa értékes vitaminforrás

A legjobb, ha otthon készíti el a zöldségkonzervet a bevált receptek szerint, amelyek a főzés aranyalapját alkotják. A háziasszonyok jóváhagyásával kiállták az idő próbáját.

ecetes sárgarépa

Ez egy nagyszerű lehetőség salátákhoz és előételekhez. Egy 1 kg-os zöldség pácolásához szüksége lesz:

• fokhagyma (mindig természeteset válasszon) - 60 g;
• 9% ecet (vagy erre a pontra hígított esszencia) - 100 ml;
• növényi olaj (itt illatos is használható) - 200 ml;
• finomra őrölt só - 30 g;
• tisztított ivóvíz - 1 l;
• cukor vagy más édesítőszer (beleértve a speciális) - 60 g (csökkenthető).

Kiváló lehetőség salátákhoz és előételekhez.

Főzési folyamat:

1. Hámozzon meg minden rendelkezésre álló sárgarépát, és vágja egyenletes karikákra (nem túl vékony);
2. Forraljuk fel egy edényben vízzel, majd főzzük további 5 percig;
3. Az üvegedényeket (1 liter) bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell;
4. Készítse elő a pácot: tisztított víz, só és cukor / édesítő;
5. Tegyünk bele olajat, ecetet, fokhagymát (szeletelve vagy apróra vágva), sárgarépát, majd öntsük rá a pácot, sterilizáljuk újra (15 perc egy lábosban vízzel);
6. Tekerjük fel az üvegeket, hagyjuk bent, amíg kihűl, majd tegyük hűvös helyre téli tárolásra.

Paradicsom saláták télre: a legfinomabb receptek

sárgarépa lecsó

A sárgarépa lecho elkészítéséhez szüksége lesz (1 kg friss sárgarépa alapján):

• paradicsom (opció az érett, de nem puha) - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg (jobb kontrasztos színeket használni a vizuális hatás érdekében);
• hagyma (a sárga ideális ízű és aromájú az ételhez) - 0,4 kg;
• növényi olaj (napraforgó) - 200-250 ml;
• cukor (vagy őrölt darabos) - 0,1 kg;
• finomra őrölt só további íz-zárványok nélkül - 25-45 g;
• ecet 6% vagy 9% - 1 evőkanál. l.

Ezt a receptet kell használnia, ha olyan téli snacket szeretne készíteni, amely meglephet

Főzési folyamat:

1. A zöldséget a legjobb reszelve tartani - meg kell mosni, meghámozni, durva reszelőn aprítani;
2. A paradicsomot apróra vágjuk, majd bármilyen alkalmas módszerrel pürévé alakítjuk;
3. A borsot egyenletes és vékony csíkokra vágjuk;
4. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűkre;
5. Melegítse fel a növényi olajat egy mély, nagy tartályban;
6. Tedd a sárgarépát (forrald 5 percig);
7. Ezután tegye az elkészített paradicsompürét, sót és cukrot (forralja még 5 percig);
8. A következő zöldség a kaliforniai paprika (5 percig forraljuk is);
9. Hagyma (forraljuk 5 percig);
10. Keverje össze az összes zöldséget egy fa spatulával, hogy ne legyenek oxidációs folyamatok, zárja le a tartályt fedéllel (forralja 60 percig);
11. Ezután öntsük az ecetet a zöldségekhez, és főzzük további 10 percig;
12. Sterilizálja az üvegeket, és tegye bele forró lecsót;
13. Feltekerjük, hűtőben vagy pincében tároljuk.

A pörgetések remek kiegészítői lesznek a vacsorának.

Vényköteles sterilizálás nélkül

Csökkentheti a sárgarépa főzési idejét, ha olyan receptet használ, amely nem igényel sterilizálást. Téli felkészüléshez tökéletes. Kiderül, hogy ízletes és egészséges fűszerezés, a zöldségsaláták alapja.

Csípős paprika télre: 6 csípős recept

Az összetevők a következők lesznek (0,7 kg fő zöldségre vonatkoztatva):

• kis hagyma - 1-2 db;
• só, cukor vagy más édesítőszer - ízlés szerint;
• forró fűszerek - 2 teáskanál;
• ecet 6-9% - 2 evőkanál. l.;
• friss fokhagyma - 50 g.

Főzési folyamat:

1. A további főzés előtt alaposan tisztítsa meg az összes zöldséget;
2. Vágja csíkokra a fő növényi összetevőt, adjon hozzá cukrot, sót (hagyja 30 percig);
3. Ezután adjunk hozzá ecetet, fűszereket (további 120 percig infundáljuk);
4. A hagymát csíkokra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépához;
5. A fokhagymát nyomjuk át, adjuk hozzá a zöldségekhez, hagyjuk további 40 percig.

Rendezzük a sárgarépát kis üvegekbe, zárjuk le a fedelet, tegyük hűvös helyre.

Sárgarépa kaviár (videó)

Sárgarépa konzerv céklával

A sárgarépakonzerv elkészítése az otthoni konyhában egyszerű.

A recept megvalósításához szüksége lesz (feltételezve, hogy 1 kg sárgarépa lesz):

• étkezési répa - 3 kg;
• érett paradicsom (legjobb, ha sűrűt választunk, kis mennyiségű lével) - 1 kg;
• friss fokhagyma gerezd - 100 g;
• növényi olaj magvak aromája nélkül - 200 ml;
• cukor - 100 g;
• piros őrölt paprika - 10 g;
• kősó - 45 g;
• ecet esszencia (hígítatlan) - 1 evőkanál. l.

Könnyű sárgarépakonzervet készíteni az otthoni konyhában

Gyártási folyamat:

1. A répát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk (ehhez használhatunk vaskefét, hogy jobban megszabaduljunk a szennyeződésektől), lereszeljük;
2. A paradicsomot apróra vágjuk (de ne törjük össze);
3. A fokhagymagerezdeket nyomkodjuk le;
4. Öntsön növényi olajat egy edénybe, forralja fel;
5. Tegyünk bele zöldségeket - céklát és sárgarépát, adjunk hozzá cukrot, pároljuk, amíg a zöldségek készen állnak;
6. Ezután a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és ecetet a zöldségekhez tesszük, összekeverjük, 10 percig pároljuk.

Ecetes cékla: 5 recept minden ízléshez

Sterilizáljuk az üvegeket és tegyük bele a forró párolt zöldségeket, majd zárjuk le fedővel az üvegeket.

Sózás otthon

A sózás egy másik módja ennek a zöldségnek a tartósításának.

A recept megvalósításához szüksége lesz (7 kg zöldséghez):

• víz - 1 l;
• só - 630 g.

Főzési folyamat:

1. Mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg;
2. Ezután vágja le mindkét oldalon;
3. Forraljuk fel a vizet és a sót;
4. Sterilizáljuk az üvegeket, szorosan tegyük bele a sárgarépát, öntsünk sóoldatot (lehűtve);
5. Fedje le minden üveget gézzel, hagyja 3 napig.

Ezután zárja le a fedőt és tárolja hűvös helyen.

Téli leves öntet

Fontos feladat a télen is használható vitaminleves öntet elkészítése. Az ilyen edényben lévő sárgarépa a maximális mennyiségű hasznos összetevőt megtartja, amely télen nyomelemek forrásává válik. A leves ízletes és gazdag lesz.

A főzéshez szüksége lesz (összetevők azon a tényen alapul, hogy a sárgarépa 1 kg lesz):

• fehér káposzta (használhat fiatal káposztát, akkor a készítmény lágyabb lesz) - 0,5 kg;
• friss zöldek (a háziasszony választása szerint) - 250 g;
• só - 125 g.

Fontos feladat a télen is használható vitaminleves öntet elkészítése.

Főzési folyamat.

Ki ne emlékezne a mély gyermekkori rejtvényre: „Egy gyönyörű lány ül a börtönben, és kiengedte a kaszáját”? És végül is minden gyerek tudta, mit kell válaszolnia! Így jár velünk a sárgarépa egész életünkben – az első két csepp sárgarépalétől a második hónapban...

Nem valószínű, hogy bárki is tagadná ennek a szoláris gyökérnövénynek az előnyeit. Nélkülözhetetlen az emésztés normalizálásához és az akut légúti vírusfertőzések megelőzéséhez, ami csökkenti az onkológia és a bőr korai öregedésének kockázatát, kiváló fertőtlenítő - a sárgarépa szinte minden olyan anyagot tartalmaz, amire szervezetünknek szüksége van. Ezért a „tárolni vagy nem tárolni télre” kérdés nem éri meg. A kérdés más - hogyan készítsünk több üres anyagot és a lehető legváltozatosabbat.

Úgy gondoljuk, hogy ma ezzel foglalkozunk - megpróbáljuk megfontolni és felajánlani a legváltozatosabb és legérdekesebb recepteket a téli sárgarépa-készítményekhez.

Készítmények csak sárgarépából.Attól függően, hogy mire tervezik a nyersdarabokat, különféle módon készülnek. A sárgarépa szárítva, fagyasztva vagy befőzve kényelmesen használható, ezért a legjobb, ha képességei alapján minden lehetőséget kihasznál.

fagyasztott sárgarépa

A legegyszerűbb módja annak, hogy a sárgarépát hosszú ideig félig főzve tartsuk. Elegendő a gyökérnövényeket megmosni és megtisztítani, karikára, kockákra, szalmára vágni vagy durva reszelő alá tenni - és műanyag zacskókban vagy tartályokban a fagyasztóba küldeni. Télen az ilyen sárgarépát könnyű használni az első fogások, köretek és saláták elkészítéséhez.

Szárított sárgarépa

A szárított sárgarépa ízletes és egészséges készítmény. Télen kényelmesen hozzáadható levesekhez és borschthoz, párolt burgonyához és bármilyen gabonaféléhez. A sárgarépa szárításának többféle módja van.

szívószálak
Ehhez a módszerhez a legfényesebb gyökérnövényeket választják ki. A sárgarépa megfelelő szárításához a gyökérnövényeket megmossuk és 10-15 percig forraljuk. Ezután meghámozzuk és (legfeljebb 5-7 mm vastag) csíkokra vágjuk. Szárítsuk 1 rétegben a sütőben +75ºC-on.

Durva reszelőn lereszeljük
A megmosott sárgarépát 5 percig forraljuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, szobai körülmények között szárítjuk, sütőben szárítjuk, 1 rétegben szétterítjük, + 75ºС hőmérsékleten. A szárítás időtartamától függően a sárgarépa szárítható (kissé alulszárított) és szárítható. Nem csak ételekhez jó – sok gyerek (és felnőtt) szívesen fogyasztja és így tovább. Próbáld ki, nagyon finom)

Természetben megőrzött

A háziasszonyok, akiknek otthonában nem fogadják a fűszereket és a fűszeres ízesítőket, készíthetnek natúr sárgarépát, amely télen saláták készítésére vagy akár önálló ételként is használható. Diétás ételekhez is tökéletes.

Ebben a videóban - hogyan készítsünk természetes sárgarépát télre

sós

A sózott sárgarépa megtartja a legtöbb tápanyagot és vitamint, az így elkészített sárgarépát, mint minden más ecetes zöldséget, vinaigrette-hez és salátához, meleg ételekhez, levesekhez használják. Az asztali fajták (Nantes, Moszkva téli, Gribovskaya) a legalkalmasabbak a sózásra, lédús narancssárga színűek, kis maggal.

A sárgarépát hámozatlanul és hámozva is sózzuk.

Pácolt egész sárgarépa kádban
sóoldat

• Víz - 1 l
• Só - 60-65 g

Oldjuk fel a sót forrásban lévő vízben, forraljuk a sóoldatot 5 percig. Hűtsük le és öntsük fel a sárgarépát hideg sóoldattal.

Mossuk meg alaposan a sárgarépát, tegyük sorokban egy előkészített edénybe (kádba), öntsük bele a lehűtött sóoldatot, és helyezzünk elnyomást egy fa kör tetejére. A sóoldatnak 10-15 cm-rel magasabbnak kell lennie a sárgarépa rétegénél, majd 4-5 napos szobakörülmények között végzett erjesztés után a tartályt hidegre helyezzük, ahol télig hagyjuk.

Ha a sózás során a háziasszony túlzásba vitte a sóval, a sárgarépát felhasználás előtt forralt vízben áztathatja.

Sózott apróra vágott sárgarépa
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, karikákra, rúdra, kockákra vágjuk. Öntsön egy kis sót a tartály aljára, tegyen sárgarépát az edény térfogatának 3/4-ére, öntsön 6% hideg sóoldatot majdnem a tetejéig, helyezze el a nyomást és hagyja 4-5 napig erjedni. Ezután tegyük hidegre.

Sózás sterilizálással
sóoldat

• Víz - 1 l
• Só - 30 g

A sárgarépát 15 percre hideg vízbe áztatjuk, megmossuk, 3-4 percre forró (+90ºС) vízbe mártjuk, meghámozzuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és megtöltjük vele az elkészített üvegeket. Öntsön forró (+80...+90ºС) sóoldatot és sterilizálja: 0,5 l űrtartalmú üvegek - 40 perc, 1 l - 50 perc.

Pácolt

Csodálatos készítményeket készítenek különféle pácok használatával. Az ilyen sárgarépát télen "durranással" salátákhoz, vinaigrette-hez és húsköretként használják. És persze a pácolt sárgarépa jó ropogós falatnak, kellemes édes-savanyú ízzel.

1. recept: Ecetes sárgarépa
A páchoz (1 liter vízhez):

• Só - 50 g
• Cukor - 90 g
• Ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál

Hozzávalók (1 literes üveghez):

• Sárgarépa

• Szegfűbors - 8 db
• Fekete borsó - 8 db
• Szegfű - 5 db
• Babérlevél - 1-2 darab
• Fahéj, fokhagyma vagy gyógynövények - opcionális

Öblítsük le a sárgarépát, hámozzuk meg, mártsuk sós forrásban lévő vízbe 3-5 percre, hűtsük le és vágjuk karikákra (ha szükséges, szeletekre, szeletekre). Tegye a sárgarépát üvegekbe, öntsön forró pácot, sterilizálja 20-25 percig, tekerje fel, fedje le, csomagolja be, amíg kihűl. Sterilizálja a 0,5 literes edényeket 12-15 percig.

2. recept: bolgár pácolt sárgarépa
A páchoz (1 literenként):

• Só - 30 g
• Cukor - 60-70 g

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, 3-4 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Öntsön 100 ml 9% -os ecetet, 200 ml növényi olajat minden literes üvegbe, tegyen sárgarépát és 60 g fokhagymát, öntsön forró pácot, sterilizálja 15 percig, tekerje fel.

Téli saláták, előételek és kaviár

A saláták és a sárgarépa rágcsálnivalók más kiegészítő összetevőket igényelnek. Ezek általában paradicsom, édes vagy keserű paprika, hagyma vagy fokhagyma. Meg kell jegyezni, hogy a sárgarépa saláták nagyon ízletesek. Amellett, hogy közvetlen snackként használják, egyszerűen kenyérre kenik, leves vagy borscht készítésekor hozzáadják a húsleveshez.

Fontos, hogy a sárgarépában lévő karotinoidok ne menjenek tönkre a hőkezelés során – ez még vonzóbbá teszi az ilyen készítményeket. Ma két érdekes receptet kínálunk a téli sárgarépa salátákhoz:

Saláta recept "Ősz"

• sárgarépa - 2 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Fokhagyma - 3 közepes gerezd
• Só - 1.st. kanál
• Cukor - 2.st. kanalakat
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• Almaecet - 2 evőkanál. kanalakat
• Fekete bors - 10 db
• Szegfű - 1-2 db
• Őrölt koriander - 0,5 tk

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk (húsdarálóval, turmixgéppel, kézzel), a fokhagymát is felaprítjuk. A sárgarépát lassú tűzön 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, a cukrot, a sót és a fűszereket. Zárt fedő alatt 20 percig pároljuk, időnként megkeverve a növényi masszát. Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tartsuk még egy percig zárt fedél alatt. Előkészített üvegekbe tesszük, feltekerjük, fedővel lefedjük, és jól becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.
A saláta finom, gyönyörű, eredeti finom ízű. Sötét hűvös helyen akár egy évig is eltartható.

Koreai sárgarépa recept

• sárgarépa - 1 kg
• Fokhagyma - 7-8 gerezd
• Csípős paprika - egy kis darab

Páchoz:

• Víz - 0,5 l
• Cukor - 6 evőkanál. kanalakat
• Só - 4 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 3 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 1 csésze

Reszelje le a sárgarépát egy speciális reszelőn (vagy egy nagy reszelőn, ha nincs speciális „koreai” reszelő), keverje össze az apróra vágott fokhagymával. Tegye a csípős paprikát egy üvegbe, töltse meg sárgarépa és fokhagyma keverékével, és öntsön forrásban lévő vizet 15 percig. Ezután engedje le a vizet, töltse meg az üveget forrásban lévő páccal, és azonnal tekerje fel. Nyissa fel a fedelet, csomagolja be, amíg kihűl.
A munkadarabban lévő növényi olaj lehet napraforgó vagy olíva, az asztali ecet borral vagy almával helyettesíthető, koriander vagy őrölt fekete bors tetszés szerint adható hozzá. Vagyis - kísérletezzen, keresse "koreai" ízlését!

A következő videóban pedig Elena Bazhenova megosztja a sárgarépából, paradicsomból és paprikából álló téli saláta elkészítésének receptjét

sárgarépa kaviár

Ez hostesseink egyik legkedveltebb darabja. Egyszerűen elkészítik, jól tárolják, és általában az elsők között fogyasztják. Különböző összetevők és fűszerek hozzáadásával minden évben másképp főzheti meg a kaviárt, hogy mindig a téli asztal új "kiemelése" legyen.

A "Ryzhik" sárgarépa kaviár receptje (a Ryabinushka_Sh-tól)

• sárgarépa - 1,5 kg
• Paradicsom - 2 kg
• Fokhagyma - 2 közepes fej
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - 220 ml
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat

A sárgarépát és a paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót, majd 1,5 órán át lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk. Negyed órával a készenlét előtt adjunk hozzá zúzott fokhagymát és borsot, további 10 perc múlva öntsük fel ecettel, keverjük össze, tartsuk zárt fedél alatt 3-5 percig, tegyük előkészített sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. A fedőkre fordítjuk, jól becsomagolva hagyjuk kihűlni.

Téli sárgarépa édességek

Az ilyen készítmények szokatlanul hasznosak és ízletesek.

Sárgarépalé és püré

Természetesen, mint minden gyümölcslé, a frissen készített sárgarépalé is egészségesebb és ízletesebb lesz, mint a konzerv. De a lé tartósítása remek alternatíva a vásároltnak, és a kertből frissen hozott sárgarépából „saját” levet készíteni mindig a helyes döntés.

sárgarépalé recept

• sárgarépa - 1 kg
• Víz - 1 literig
• Cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk, kevés vízben (1,5-2 csésze) puhára főzzük. Kihűtjük, mixerrel simára keverjük. Adjunk hozzá cukrot 500-600 ml vízhez, és forraljuk néhány percig. Keverjük össze a forró szirupot és a sárgarépa masszát, forraljuk fel, főzzük 5 percig, öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel. Fordítsuk a fedőkre, csomagoljuk kihűlni.

Ha alma- vagy sütőtöklevet adsz a sárgarépaléhez, csodálatos ízű és egészségügyi termékeket kapsz, amelyek üvegekben várják a sorukat a következő szüretig. Télen pedig citruslevet adhatunk a sárgarépakonzerv léhez, vagy színezhetjük különféle adalékokkal, fűszerekkel.

sárgarépa lekvár

A sárgarépa lekvár minden asztal dísze és fénypontja lehet (még a télinek sem) Gyönyörű narancssárga színű, ízletes és kicsit szokatlan, gyakran a gyerekek kedvenc csemegéjévé válik. Pontosan ugyanazon az elv szerint készül, mint a gyümölcs- vagy bogyólekvár.

Lekvár recept "Orange Miracle"

• sárgarépa - 1 kg
• Cukor - 0,5-1 kg
• Citromsav - 2-3 g

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, egyenlő darabokra vágjuk (szeletekre, karikákra, kockákra – ha szükséges), cukorral beborítjuk, és egy napig állni hagyjuk, hogy a lé kifolyjon. Kevés vizet adunk hozzá, alacsony lángon puhára főzzük. Adjunk hozzá citromsavat (vagy citromlevet), forraljuk még néhány percig, tegyük kész forrón sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Fordítsuk a fedőkre, csomagoljuk kihűlni.

A sárgarépalekvárhoz adhatunk narancs- vagy citromhéjat, citromfűt (leveleket), fahéjat, mentát, vanillint és így tovább. Kiderül, "felismerhetetlen" szokatlan és ízletes lekvár. Díszíthetnek tortát, tálalhatnak teával, és csak kenyérre kenhetik)

Egyes háziasszonyok a sárgarépát csillagokra vágják lekvárhoz - akkor az étel szokatlanul szépnek bizonyul. Próbáld meg ezt megtenni - és biztosan te leszel az új 2015 konyhaművészetének sztárja!

A következő videóban - egy másik videorecept lekvárhoz, fiatal sárgarépából fahéjjal

sárgarépa lekvár

Ez a számunkra meglehetősen szokatlan étel a Közel-Keleten már évszázadok óta ismert. Ott senki nem jött zavarba, hogy zöldségből édes étel készült. De miért a zöldségek? 2001-ben a sárgarépa hivatalosan is... gyümölcs lett! Igen, igen, és ez pontosan a sárgarépalekvárnak köszönhető, amely Portugáliában nemzeti csemege és exportcikk, az Európai Unióban pedig nem lehet zöldségből lekvárt, lekvárt készíteni. Az EU tisztviselőinek csalniuk kellett, és a sárgarépát gyümölcsnek kellett ismerniük!

Éppen ezért ma mindenképpen ehhez a finomsághoz ajánlunk egy receptet! Addig is - néhány "lekvár" árnyalat.

Nagyon fontos, hogy ne süssük túl! A lekvárnak elég sűrűnek és kissé viszkózusnak kell lennie, de nem keményedik meg, mint a kocsonya. Főzése valamivel +100ºС feletti hőmérsékleten javasolt (pontosan: +103...+104ºС). A készenlétet úgy határozhatjuk meg, hogy egy kanál lekvárt pár percre a hűtőbe teszünk. Ha ráncos film jelenik meg a felületen - fontolja meg, hogy a finomság készen áll!

A legegyszerűbb sárgarépa lekvár csak cukor és citrom hozzáadásával készül. De a sárgarépa finomságot bármilyen adalékkal színezheted - sütőtök, cukkini, cékla, fahéj, szerecsendió ... amíg a fantáziád elég!

És íme a beígért recept, aminek köszönhetően a sárgarépánk gyümölcsnek számít az Európai Unióban. A következő videóban Tatyana Litvinova mutatja be

Sárgarépa, gyümölcsök és bogyók

Készíthet sárgarépát gyümölcsökkel vagy bogyókkal. Ez is finom "lelet" lesz egy hideg téli napon, ragyogó napsütéses nyárra és aranysárgarépa őszre emlékeztet.

Recept "Sárgarépa almával"
Pác

• Almalé - 0,5 l
• Növényi olaj - 100 g
• Koriander mag - 1 evőkanál. kanál
• Víz - 0,5 l

A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, vagy durva reszelő alá tesszük. Mossa meg a savanyú almát, vágja szeletekre vagy szeletekre. Helyezze a sárgarépát és az almát sterilizált üvegekbe, öntse fel forrásban lévő pácot és tekerje fel. Fordítsa meg a fedőt és csomagolja be.

Recept "Sárgarépa egressel"

• sárgarépa - 1 kg
• Egres - 1 kg
• Cukor - 0,3 kg

A sárgarépát meghámozzuk, megfőzzük és letöröljük (pépesítjük). Kevés vízben felforraljuk az egrest, és letöröljük. A reszelt sárgarépát és az egrest összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk és azonnal forró üvegekbe tesszük és feltekerjük. Különböző gyümölcsök, bogyók és fűszerek hozzáadásával az üres asztalokhoz gazdag „répa-gyümölcs-bogyó” fajtát érhetünk el.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+